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Proyecto CAMBio

Mercados Centroamericanos para la Biodiversidad

“Valoración de Mercados Verdes para el


Sector Pesquerías Sostenibles”
PRODUCTO II

Manual de oportunidades de mercado viables y factibles


para la MIPYME del sector pesquerías sostenibles

FASCÍCULO 6

HONDURAS
Este documento fue elaborado por el Centro de Inteligencia de Mercados
Sostenibles (CIMS) para el Proyecto CAMBio, del Banco Centroamericano
de Integración Económica.

Documento elaborado por:


Kira Schroeder Leiva Coordinadora del proyecto
de investigación
Sith Ying Sánchez Mora Investigadora
Roberto García Piñeres Investigador
Felipe Vaquerano Pineda Investigador
Melissa Menocal Sancho Investigadora
Michael Remy Salomon Investigador

Edición:
Wendy Alfaro

CIMS hace el esfuerzo de asegurar la calidad de la información, pero no


garantiza, de manera expresa o implícita, la exactitud e integridad de la
información presentada. CIMS no asume responsabilidad por cualquier
información incorrecta suministrada a nosotros por nuestras fuentes, la
cuales incluyen referencias bibliográficas y personas entrevistadas. Ni CIMS
ni los autores de esta publicación serán responsables por daños o
reclamos relacionados con el uso de esta publicación o de la información
contenida en ella.

1
FASCÍCULO 6: HONDURAS
Resumen ejecutivo
El proyecto Mercados Centroamericanos para la Biodiversidad-CAMBio tiene entre muchos
objetivos, estimular la ejecución de negocios amigables con la Biodiversidad que puedan ser
apoyados por el sector financiero de la región centroamericana, desarrollando al interior del
Banco Centroamericano de Integración Económica (BCIE), para ese propósito, productos
financieros especializados.

Por esta razón, se hace evidente la necesidad de contar con información actualizada y
pertinente que permita la vinculación de este sector empresarial con los mercados emergentes
y especializados para sus productos y servicios; y que estimule el dinamismo de las actividades
productivas de la región.

De esta forma, se ha visualizado iniciar con la cadena prioritaria de Pesquerías Sostenibles,


seleccionada tanto por su importancia para la protección de la biodiversidad como por la
limitada información que sobre ella se tiene actualmente disponible en la región. De esta
forma, se tendrán herramientas más confiables para enfocar el esfuerzo en sectores con alto
potencial de crecimiento en su demanda; misma que es superior a la oferta disponible.

A partir de esta necesidad, se generó el Manual de Oportunidades de Mercado Viables y


Factibles para la MIPYME del sector de pesquería sostenible, el cual tiene como objetivo
identificar oportunidades de ampliación y diversificación de mercados para los productos de
pesquería sostenible. El alcance de este Manual es regional (Guatemala, El Salvador, Honduras,
Nicaragua y Costa Rica) y proporciona valiosa información sobre conceptos básicos, tipos de
productos de las pesquerías sostenibles, nichos de mercado, ciclo general del producto,
estructura de los mercados y características de la demanda.

Con el fin de hacer más accesible para la MIPYME la información contenida en el Manual, se ha
elaborado un fascículo que contiene de manera específica para Honduras la siguiente
información: estado de situación de la pesca sostenible en el país, tipos de producto de
pesquería sostenible ofertados, productos con potencial de desarrollo para pesca/acuicultura
sostenible, análisis de la competencia, perfil del productor de pesca sostenible, posibilidades
de trazabilidad en los productos pesqueros de Honduras; así como barreras e incentivos
promovidos por el Marco regulatorio del país.

Se espera que la información contenida en este fascículo le permita a la MIPYME pesquera de


Honduras, conocer mejor el mercado potencial, las características de su oferta y ante todo los
retos que tienen por delante para aprovechar las claras oportunidades que existen en los
mercados diferenciados. Además se recomienda a las MIPYME leer el fascículo dos; Los
Mercados Verdes de las Pesquerías Sostenibles, el fascículo ocho; Buenas Prácticas para la
Pesca Sostenible y finalmente realizar el Autodiagnóstico que acompaña esta herramienta.

2
a. Situación de la pesca sostenible en Honduras

Actualmente el gobierno y las autoridades


vinculadas con el sector pesquero realizan esfuerzos
en forma conjunta con la empresa privada para la
regulación de la pesca de caracol del Caribe,
camarón y langosta para mercados de exportación.
Se han incentivado las prácticas de extracción
sostenibles. En la pesca artesanal existen esfuerzos
para fomentar el licenciamiento y acompañamiento
para aumentar las capacidades administrativas de
los grupos de pescadores. Además, recientemente se
ha dado un impulso importante a la industria
acuícola de camarón y tilapia para exportación. Este
sector está bastante regulado y es consciente del
potencial de los mercados para productos
sostenibles.

Fuente: CIMS, 2009.

En Honduras existen cuatro fincas de camarón blanco certificadas, un laboratorio de


reproducción y una planta empacadora. Sin embargo otras empresas acuícolas han desistido
de continuar certificadas, porque la relación costo-beneficio no es favorable. Sin embargo,
continúan realizando las prácticas sostenibles al reconocer la importancia de preservar el
recurso. Las autoridades ven la acuicultura como una actividad sostenible que libera presión
de la extracción pesquera. Por esta razón, los proyectos acuícolas en pequeña escala cuentan
con apoyo técnico del gobierno que les permite comercializar su producción localmente.

El consumidor local no demanda de producto sostenible porque le preocupa más el precio y la


inocuidad. Las cadenas de distribución (Walmart) conocen el tema de sostenibilidad, pero no
están dispuestas a pagar sobreprecios por el producto certificado sostenible, porque no se
cuenta con un consumidor dispuesto a reconocerlo y pagarlo como tal.

La Ley de Pesca y Acuicultura cuenta con un Marco Legal limitado, considerando las múltiples
necesidades, potencialidades y limitaciones que tiene el sector en la actualidad. A pesar de que
se han dado varios intentos por mejorarla y actualizarla, no se han podido alinear las
circunstancias políticas y los objetivos privados alrededor de este fin.

El caracol del Caribe, el camarón y la langosta son productos regulados en Honduras

Fuente: http://images.google.com

También hay un retraso considerable en los datos estadísticos del sector. Esto dificulta los
análisis necesarios para facilitar los créditos. No hay diferenciación en las condiciones

3
crediticias para la actividad pesquera sostenible, percibida al igual que la pesquería
convencional, como muy riesgosa por la banca en general.

Entre las principales fortalezas del país para el desarrollo de la pesca sostenible están:

La organización de la pesquería de langosta con nasas y las plantas procesadoras


asociadas;
La relación positiva entre las autoridades de gobierno y las empresas de exportación;
La existencia de empresas de exportación que pueden canalizar producción sostenible;
La organización de la industria en cámaras;
El interés de los pescadores artesanales continentales por acceder los mercados de
exportación;
Hay presencia de comercializadores locales los cuales están dispuestos a incentivar las
buenas prácticas de producción, aunque no están dispuestos a pagar más precio por el
producto, como sería el caso de la cadena Wal-Mart.

Se destacan las siguientes debilidades para la pesca sostenible:

La informalidad a lo largo de la cadena;


La falta de control en la captura de tiburón y en la comercialización de sus aletas;
La deficiencia en la capacidad administrativa y de liderazgo, en las agrupaciones de
pescadores artesanales;
Las condiciones crediticias y de seguros que no se ajustan a las necesidades del sector;
La poca conciencia sobre la importancia de la producción sostenible para el pescador
artesanal y consumidor local;
Los problemas de inocuidad a lo largo de la cadena y presencia de un consumidor local
poco exigente.

La falta de controles en la captura del tiburón y la comercialización de sus aletas, limitan la pesca
sostenible en Honduras

Fuente: www.corbis.com

Las oportunidades para el desarrollo de pesca sostenible son limitadas. Sin embargo, a
mediano plazo podría lograrse un avance en el sector por medio de iniciativas que promuevan
una mayor organización de los productores, un incremento en el apoyo gubernamental
(incentivos y programas especiales), recursos económicos para financiar capacitación e
infraestructura y un establecimiento de las cuotas de extracción científicamente definidas.

4
b. Caracterización de la flota pesquera

Industrial
La flota pesquera industrial reportó 268 embarcaciones
(5,418 pescadores) durante el 2007, que se
distribuyeron en 129 (48%) barcos langostero de nasa,
44 (16%), barcos langosteros de buzo, 52 (19%) barcos
camaroneros y 43 (16%) barcos palangreros (PAPCA,
2009).
Fuente: www.elheraldo.hn
Artesanal
La información oficial sobre captura pesquera, producción acuícola y la flota asociada se
encuentra actualizada hasta el 2006. Sin embargo, la OSPESCA a través del PAPCA, empezará
un proceso de levantamiento de datos en el 2010, conforme se estabilice la situación político-
social hondureña.

Según datos preliminares de OSPESCA (2009), la flota pesquera artesanal reportó unas 8,594
embarcaciones (17,188 pescadores) para el 2007. La distribución de estas es: 5,383 (63%) en el
Mar Caribe, 1,609 (19%) en el Océano Pacífico y 1,602 (19%) en aguas continentales (PAPCA,
2009). No se registran datos del monto correspondiente a la pesca sostenible, debido a que
actualmente no hay en el país producción certificada.

Deportiva
Por el momento no hay estimaciones disponibles de las embarcaciones que se dedican a la
pesca deportiva en Honduras.

Proveedores de Equipos y Servicios

El principal proveedor de equipo en el Pacífico hondureño es MOT-MAR, dedicado a la


fabricación de botes de fibra de vidrio, arma las redes e instala los motores fuera de borda.
También mantiene relaciones comerciales con pescadores salvadoreños y nicaragüenses en la
zona del Golfo de Fonseca. Ofrece financiamiento a los pescadores en asociación con un
intermediario de producto pesquero, bajo el esquema de negociación expuesto
anteriormente.1

El proveedor líder de motores fuera de borda es Ultramotor, encargado de distribuir la marca


YAMAHA. Bajo una orden emitida directamente desde la casa matriz, a partir del 2010, se
cambiará la tecnología hacia los motores fuera de borda de 4 tiempos porque son menos
contaminantes comparados con los que actualmente utilizan los pescadores (motores de 2
tiempos) y además tienen una vida útil mayor. Parte del proceso de transición incluirá
capacitaciones a los encargados del mantenimiento de los motores en las comunidades de
pescadores. 2

1 Motiño, J. 2009. Sector pesquero de Honduras (entrevista personal). MOT-MAR. Amapala, Honduras.
2 Paulo Mazier, P. 2009. Sector pesquero de Honduras (entrevista personal). Ultramotor. Tegucigalpa,
Honduras.

5
c. Tipos de productos de pesquería sostenible
La pesca sostenible en Honduras está en sus primeras etapas, y hasta ahora ha
sido liderada principalmente por grandes empresas acuícolas. Actualmente no hay
empresas pesqueras con esquemas de certificación ambiental, cuyo impacto sobre
los recursos haya sido evaluado en detalle con criterios técnicos y científicos
validados por terceros. Por lo tanto, la producción de pesquerías no se puede
catalogar actualmente como sostenible, aunque sí existen esfuerzos importantes
hacia una producción con menor impacto ambiental.

Actualmente los pescadores venden su producto sin ningún tipo de remuneración adicional, a
pesar de sus esfuerzos por producir de manera amigable con el ambiente, debido a que el
mercado al que acceden (intermediarios o directamente en el muelle) no tiene conciencia
sobre la importancia de la diferenciación en el producto. Sin embargo, muestran un alto nivel
de satisfacción con su labor porque contribuyen con la permanencia del recurso pesquero,
necesario para su supervivencia.

En el Cuadro 1 se presentan los principales productos pesqueros convencionales de Honduras.

Cuadro 1. Principales especies de captura y acuicultura de Honduras según volúmenes


registrados en las estadísticas nacionales.
Productos
Cantidad
priorizados con Año
Nombre científico capturada Observaciones
base en el volumen Registro
(Toneladas)
de captura
1 Langosta del Caribe Panulirus argus 993 2008
Datos del DIGEPESCA.
2 Camarón Penaeus spp.+ Xiphopenaeus spp. 897 2008 No hay registros
Capturas confiables sobre la
marinas 3 Pargo Lutjanus spp. 241 2008 captura en aguas
continentales.
4 Corvina Familia Sciaenidae 154 2008 Aunque tiburón es
una importante
5 Bagre Ictalurus spp. 87 2008 captura marina, para
el 2008 este fue
1 Camarón (Cultivo) Penaeus vannamei 30,367 2007 superado por el
Aguas bagre, según los
Continentales 2 Tilapia (Cultivo) Oreochromis niloticus 12,820 2007 registros del 2008.
3 --- --- --- ---
Fuente: CIMS, 2010

El Cuadro 2 se presentan los productos acuícolas certificados producidos bajo esquemas de


sostenibilidad y responsabilidad ambiental identificados en Honduras.

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Cuadro 2. Productos acuícolas certificados producidos bajos esquemas de sostenibilidad y responsabilidad ambiental identificados en Honduras
Características de
Principales productos de Certificaciones calidad e Presentaciones más utilizadas por Empresa / Tamaño / Volumen
País
pesquería sostenible identificadas inocuidad de la tipo de producto
oferta

Tilapia de cultivo

Aquafinca –empresa grande de capital extranjero–.


Entero eviscerado Producción total de 30 TM diarias de filete.
Naturland
Calidad de Filete (congelado o fresco) Aunque destinaron parte de esta producción a un
Honduras (operación orgánica
exportación. Harina esquema orgánico certificado, este se discontinuó
descontinuada).
Aceite debido a los altos costos de producción.
Producción anual.

Crudo o cocinado
Camarón de cultivo Aquaculture Con cabeza SeaJoy Group –empresa grande de capital
Certification Council Con caparazón extranjero y operaciones en Honduras, Nicaragua,
Calidad de
Honduras (ACC) - 3 Star: Pelado y con vena y Ecuador. Cinco fincas certificadas, dos criaderos
exportación.
certificación de finca, Pelado y sin vena de larva, una planta de proceso–. Producción
criadero, y planta. Mariposeado anual.
En brocheta

Fuente: CIMS, 2010.

7
d. Productos con potencial de desarrollo para pesca y acuicultura
sostenible en Honduras

Todos los productos pesqueros y acuícolas tienen el potencial para optar por una
certificación. Sin embargo, esto depende de los recursos económicos con que cuenten los
pescadores y acuicultores, y de su compromiso con el ambiente y la sociedad para entregar
un producto diferenciado.

En el Cuadro 3 se presentan los productos con mayor potencial de desarrollo para la pesca y
acuicultura sostenible en Honduras. En él se detalla la problemática ambiental de cada uno,
las certificaciones existentes y las principales presentaciones demandadas por el mercado.

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Cuadro 3. Productos con mayor potencial de desarrollo para pesca y acuicultura sostenible en Honduras.
Producto Problemática ambiental Certificaciones Presentaciones

Las tilapias se venden en diferentes presentaciones,


Tilapia (Oreochromis aureus) Daño que ocasiona a los ríos
pero las más comunes son los filetes, tanto frescos
y lagos por su reproducción
Las empresas que certifican como congelados, empanizados, etc. Ese es el
masiva y desequilibrio.
acuicultura de tilapia son producto más vendido por su facilidad de
Tala de árboles para el
GLOBALGAP, Friend of the Sea, preparación. Se vende principalmente en Estados
establecimiento de las piletas.
Aquaculture Certification Unidos por la cercanía con Centroamérica, además el
Alto potencial para
Council, Naturland y en un futuro consumo de tilapia ha aumentado significativamente
convertirse en una especie
Aquaculture Stewardship Council en los últimos años. También se vende en Europa. La
exótica invasiva en todas las
y Fair Trade. tilapia sostenible sigue la misma tendencia que la
corrientes de agua de la
convencional por su conveniencia como producto
región.
listo para consumir.

Camarón (Pannaeus vannamei, Industria se ha establecido


Pannaeus brevirostris, Del camarón sostenible centroamericano una parte
en las líneas costeras y ha
Heterocarpus vicarius, En Centroamérica, existe se envía entero congelado para plantas de reproceso
impactado en forma negativa
Solenocera agassizi) camarón certificado por Friend y una gran parte se envía empacado eviscerado y
los ecosistemas en los
of the Sea, Aquaculture congelado en bolsas pequeñas de 1 o 2 Kg. para la
manglares y las costas que
Certification Council. Pero venta a supermercados y con el mismo
rodeaban muchas playas.
también se puede certificar bajo procesamiento pero en bolsas más grandes para
Manejo de aguas residuales y
GLOBALGAP y Naturland. mayoristas y restaurantes. Se comercializan
sedimentos es un problema.
Para pesquerías se puede presentaciones de producto empanizado, preparado
Demanda grandes
certificar MSC, Friend of the Sea. al ajillo, etc, como producto congelado de
cantidades de otros alimentos
preparación muy rápida.
(maíz, sorgo, aceite de
pescado, etc).

9
Sobre explotación ha sido
Se puede certificar mediante las
muy severa en algunas
certificaciones de MSC. No
regiones. Esto ha disminuido
Pargo (Lutjanus argentiventris, obstante, sólo Friend of the Sea
considerablemente la Producto de menor consumo masivo aunque su
Lutjanus guttatus, Lutjanus peru) tiene estándares desarrollados
cantidad y también el número carne es muy apreciada. Muchos consumidores lo
porque algunas pesquerías
de especies. compran eviscerado entero ya sea congelado o
están certificadas (no en
Contaminación de los fresco y se vende sobre todo en pescaderías,
Centroamérica). También puede
océanos y ríos ha afectado restaurantes y supermercados y en menor
ser certificado Fairfish, aunque
directamente a la especie proporción en el área de alimentos preparados.
no existe ninguna pesquería
porque es muy sensible a los
certificada bajo este esquema.
agroquímicos, aguas
Otra opción es la certificación
residuales, sedimentos (por la
Naturland Wildfish.
erosión), entre otros.

Su hábitat se ve diariamente
afectado por la sobre
Existen varias certificaciones
Corvina (Micropongonias explotación y la Se vende sobre todo fresca y congelada entera,
que se pueden utilizar como
altipinnis, Cynoscion albus) contaminación de los mantos principalmente en restaurantes, pescaderías y
MSC, Friend of the Sea, Fairfish
acuíferos por lo que las supermercados. El producto goza de mucho
y Naturland Wildfish. Ninguna
poblaciones se han reducido atractivo, pero casi no se consume en forma
tiene desarrollados estándares
drásticamente. Algunas empanizada o en otra presentación similar. Se
para corvina. Además las
compañías llevan a cabo comercializa en restaurantes, pero es menos
granjas en maricultura podrían
ensayos de maricultura de común que los camarones y la tilapia.
obtener certificaciones
corvina para perpetuar la
acuícolas como ACC.
especie y asegurar la
producción para la venta.

10
La langosta se puede certificar
mediante varios programas. Friend of
the Sea y MSC cuentan con estándares
desarrollados para certificarla en otros
países. En México hay dos pesquerías
en proceso de certificación con MSC.
Una en el Golfo de California para la
En algunos lugares de
Langosta (Panulirus gracilis, pesquería de la langosta roja - Red rock La langosta centroamericana que se exporta, por
Centroamérica, la
Panulirus argus) lobster (Panulirus interuptus). El otro lo general, se envía entera y congelada en bolsas
sobreexplotación ha
proyecto en México es el de la de hasta 20 Kg para reprocesamiento, así como
ocasionado casi la extinción
certificación de la langosta del caribe para restaurantes y pescaderías. Por otra parte,
de la especie.
(Panilurus argus) - (la misma que se se envían las colas en bolsas empacadas en cajas
Los huevos de las langostas
pesca comercialmente en Honduras y de 2, 3, 4 y 6 langostas listas para vender en
se dispersan por kilómetros
en Nicaragua) en la Biosfera Sian supermercados. La langosta es un producto de
de distancia por lo que la
Ka'an y Banco Chinchorro ubicado en alto consumo en restaurantes por lo que gran
normativa regulatoria debe
el Caribe mexicano. Esta pesquería no parte de la producción centroamericana se
aplicar en todas las costas
ha sido certificada, sino que está en destina a estos puntos de venta.
para asegurar la protección.
proceso evaluativo. Estos se pueden
adaptar a Centroamérica. También es
posible certificar mediante los
esquemas Fairfish, para pequeños
pescadores y Naturland para captura
salvaje.

Fuente: CIMS, 2010.

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Además de estos productos, existen otros con potencial para certificarse en Honduras. Algunos
de estos son el dorado (Coryphaena hippurus y Coryphaena equiselis), atún aleta amarilla
(Thunnus albacares), atún ojo grande (Thunnus obesus), cabrilla (Mycteroperca xenarcha,
Epinephelus labriformis, Paralabrax callaensis, Epinephelus analogus, Epinephelus
acanthistius), mero (Epinephelus itajara), róbalo (Centropomus robalito), lenguado
(Paralichthys woolmani), entre muchas otras especies.

El lenguado, el mero y la cabrilla son algunos de los productos con potencial de certificarse en Honduras

Fuente: http://images.google.com

Nuevamente es válido recordar que existe en los mercados internacionales una demanda
insatisfecha de producto sostenible, y que una importante parte de la oferta centroamericana
tiene potencial para aprovechar estas oportunidades, pues los productos de la región son
considerados como tropicales exóticos. En los mercados locales, nacionales y en general en la
región centroamericana, no existe actualmente una demanda clara por estos productos. Sin
embargo se puede empezar a generar desde tres frentes simultáneos:

Desde la conciencia del consumidor cuya educación sobre las bondades de este tipo de
producto se debe empezar a promocionar en el corto plazo.
Desde la legislación/normativa nacional y regional, a partir de la cual se empiece a
regular de mejor manera el manejo de poblaciones, aplicación de buenas prácticas de
pesca sostenible y adecuados controles en la manipulación del producto; como
condicionantes a la comercialización de estos productos.
Desde las certificadoras, las cuales pueden incidir en el incremento de los volúmenes
certificados de producto pesquero sostenible.

Pesca deportiva

Pesca Deportiva en la Isla de Roatán

Honduras es un centro para la pesca deportiva, con


abundancia de pez espada, pez vela, pargo y otros.
Langosta, caracola y camarones son otras delicadezas
que pueden ser extraídos del océano. Esta actividad se
desarrolla principalmente en relación con el turismo, en
las Islas de la Bahía, en el Caribe hondureño.

Fuente: www.roatanet.com

En el Lago de Yojoa Una de las actividades más populares es la pesca deportiva, que después
de varios años de contaminación y de la reducción en la población de peces, se puede volver a
practicar llevando el equipo propio o junto a alguno de los tours que ofrecen los hoteles del
sector.

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Temporadas de pesca de Pesca Deportiva, en función de las principales especies objeto en
Honduras

Especie (nombre común) Temporada de Pesca

Abril - Mayo

Todo el año

Abril - Mayo

Abril - Mayo

Todo el año

Abril - Mayo

Todo el año

Abril - Mayo y Agosto

3
Fuente: Organización del Sector Pesquero y Acuícola del Istmo Centroamericano (OSPESCA), 2010.

3
http://www.sica.int/ospesca/pesca_dep/Pesca%20deportiva.aspx. Consultado el 25 de marzo del
2010.

13
e. Cadenas de comercialización

Cadena tradicional

La cadena de comercialización de productos pesqueros


en Honduras tiene una intermediación poco
Comercialización sin cadena de frío
segmentada. El manejo que se le da al producto en la
pesca artesanal presenta deficiencias en la cadena de
frío, las cuales impiden el aseguramiento de su
inocuidad e higiene. Generalmente, este producto es
consumido por la población que tiene menos exigencias
en materia de calidad, debido a su desconocimiento de
la situación y a que por lo general tienen un limitado
poder adquisitivo.

En los mercados municipales, la negociación entre


minoristas, mayoristas, acopiadores y pescadores se
basa principalmente en el precio de venta, dejando en
un segundo plano los aspectos de calidad e inocuidad.

Los clientes de exportación (Estados Unidos y Europa)


son exigentes en las condiciones que deben tener los
productos que demandan. Esto ha fomentado el Fuente: CIMS, 2009.
establecimiento de sistemas de monitoreo que
aseguren la calidad desde la captura hasta el
consumidor.

En general, los acopiadores (armadores) asumen la función de proveedores de los insumos


pesqueros equipo, materiales, combustible). Esta estrategia les permite garantizar el
abastecimiento del producto que van a comercializar. El armador suple las necesidades
técnicas del pescador; además de facilitar el sustento de la familia. Por su parte, el pescador
adquiere una deuda condicionada a la entrega de la producción al acopiador, a precio de
mercado.

Esta forma de trabajo se encuentra ampliamente difundida y ha solventado, de manera


informal, la necesidad de financiamiento de la actividad pesquera. Con excepción de los
centros de acopio administrados por agrupaciones de pescadores, esta relación comercial
raramente genera una mejora sostenible en las condiciones de vida de los pescadores.

14
Figura 1. Cadena de comercialización de los productos pesqueros en Honduras

Fuente: CIMS, 2010.

Cadenas para productos diferenciados

No se identificaron cadenas de comercialización específicas para los productos diferenciados.


En este sentido, es importante destacar el establecimiento del Centro de Comercialización e
Higienización de productos Pesqueros “La Lonja”. Sin embargo, esta iniciativa se limita a
promover el manejo inocuo de los productos pesqueros en una parte de la cadena
(intermediario-transportista).

Wal-Mart indicó que se encuentran en proceso de implementación de una política para


“favorecer a los productos amigables con el ambiente”. En su área de pescados y mariscos no
comercializarán especies en peligro o vedadas. Para lograrlo, seguirán las indicaciones del
gobierno al respecto y estarán dispuestos a comprar la producción sostenible, si tuvieran
proveedores de este tipo; pero no pagarán un sobreprecio. De manera prioritaria, facilitarán el
acceso al mercado para los productos acuícolas. Esta actividad, en contraposición con la pesca,

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tiene una mayor control sobre las condiciones de producción y a través de ésta se puede
garantizar un volumen de producción estable.

Cadenas de valor

El precio de productos pesqueros desde el pago al pescador por el intermediario o la


asociación, hasta lo que paga el consumidor final, presenta una variación comprendida entre el
100% y 200% sobre su precio inicial (cobrado por el pescador), mismo que puede variar según
el tipo de producto, calidad y punto de venta, entre otros.

En los mercados mayoristas y ferias del agricultor no se lleva un registro oficial de la cantidad
de productos pesqueros comercializados, pero se recolecta la información referente a los
precios.4 Las asociaciones de comerciantes de pescado y mariscos publican un informe que
contiene los precios pactados para cada producto por semana. Este reporte de precios se
distribuye entre los asociados y se complementa con el informe general que emite
mensualmente la administración del mercado. No obstante, esta información no trasciende a
instancias oficiales por lo que se dificulta obtener estadísticas de precios. Adicionalmente se
detectó que la manipulación de los productos en los mercados mayoristas es deficiente, y
afecta la inocuidad de los productos.5

f. Análisis de la competencia para la oferta centroamericana


Considerando que la oferta de productos pesqueros y acuícolas de la región centroamericana
es bastante similar si hacemos comparaciones entre los países, se optó por analizar la
competencia que existe en el mercado para toda la oferta regional.

Pesquería

De las especies pesqueras certificadas en el mundo, pocas compiten con el producto


centroamericano directamente. Muchos son peces de agua fría que presentan características
físicas y organolépticas muy diferentes. Sin embargo, existen algunos productos certificados
que coinciden con unas pocas especies pesqueras comerciales de importancia para la región y
que podrían competir con nuestra oferta de manera directa.

Producto certificado MSC La certificación para productos pesqueros que goza de mayor
reconocimiento mundial por los consumidores es MSC (Marine
Stewarship Council). Friend of the Sea no tiene el mismo
renombre, razón por la que se recomienda optar inicialmente
por la certificación bajo el esquema de MSC. La certificación
Friend of the Sea tiene varias embarcaciones certificadas del
atún aleta amarilla (Thunnus albacares) y atún ojo grande
(Thunnus obesus). Estas son las especies de atún más comunes
de Centroamérica. Las embarcaciones certificadas de atún
aleta amarilla se encuentran principalmente en las Islas
Fuente: www.msc.org
Azores, Sri Lanka, Filipinas y Senegal. En el caso del atún ojo
grande, las embarcaciones certificadas se encuentran en
Senegal.
4
Ponce, Y. 2009.Asociación de Productores y Participantes de la Feria Agropecuaria y Artesanal de
Tegucigalpa (APPFAA) (entrevista personal). Tegucigalpa, Honduras.
5
López, C. Comercialización de productos pesqueros (entrevista personal). Feria Agropecuaria y
Artesanal de Tegucigalpa (APPFAA). Tegucigalpa, Honduras.

16
La certificación Friend of the Sea reporta varias especies de pargo certificadas. Aunque no son
las mismas especies que las centroamericanas, compiten directamente por su similitud. Estas
otras especies son Lutjanus erythroptherus y Pagrus auratus. Se encuentran certificadas en
Malasia como pesquerías sostenibles de captura. La producción se comercializa con Lee Fish
Group, empresa dedicada a la distribución de productos principalmente en Europa, Estados
Unidos y Asia. Otro producto que existe en las costas centroamericanas y que está certificado
por Friend of the Sea en Sri Lanka es el pez espada (Xiphia gladius), cuya producción también
es comprada por la empresa Lee Fish Group.

Existe un gran potencial porque muchos de los principales productos de exportación


centroamericanos aún no están certificados. Por lo tanto, se tendría la ventaja competitiva de
participar en el mercado con especies como cabrilla (Epinephelus spp), corvinas
(Micropogonias altipininis, Cynoscion albus y otras), dorado (Coryphaena hippurus), varias
especies de lenguado (Cyclopsetta querna, Symphurus elongatus, Trinectes sp, etc), pargos
(Lutjanus guttatus, Lutjanus argentiventris, etc), róbalo (Centropomus spp, etc), calamar
(Lolliguncula panamensis, etc), cambute (Strombus gigas), curil o concha negra (Anadara
tuberculosa), entre una infinidad de especies con posibilidades de certificación.

Actualmente, Ecuador y Perú están en proceso de obtención de la certificación MSC para la


pesca de dorado (Coryphaena hippurus). También están en proceso de certificación las
pesquerías de la langosta del Caribe (Panuliris argus) en el Caribe mexicano, en la Reserva de la
Biosfera de Banco Chinchorro y Sian Ka´an. Esta es la misma langosta que exporta
Centroamérica. Si estas dos pesquerías logran alcanzar la certificación, competirán
directamente con Centroamérica, al penetrar el mercado sostenible de estos dos productos de
primero.

Acuicultura

Centroamérica en general tiene más competencia porque posee las mismas especies que los
mayores productores a nivel mundial. Las especies acuícolas certificadas que presentan
competencia en otros lugares del mundo son:

Tilapia (Oreochromis aureu y Oreochromis niloticus): originaria de África, sin embargo, se


encuentra distribuida en la mayoría de las zonas tropicales. Fue una de las primeras especies
en ser domesticada y se caracteriza por ser muy resistente. En Centroamérica solamente hay
un finca de tilapia certificada con ISO14001. Algunas fincas exportadoras están interesadas en
obtener ACC (Aquaculture Certification Council). Los principales países que compiten en la
producción de tilapia certificada son China, Ecuador, Estados Unidos, Filipinas, Israel, Tailandia
y Malasia.

Camarón (Penaeus vannamei Penaeus stylirostris): principal producto de exportación de


Centroamérica, una parte proviene de la captura pero la mayor cantidad se obtiene de la
acuicultura. Los proyectos camaroneros continúan creciendo, excepto en Costa Rica porque las
leyes no permiten la construcción de más establecimientos para el cultivo. Existen varias fincas
certificadas ACC: una en Honduras (SeaJoy Group), una en Nicaragua (CAMANICA) y una planta
procesadora en Guatemala (Novaguatemala). También existen una finca y una planta
procesadora certificadas orgánicas por Naturland en Costa Rica (Frutos Marinos del Mar y
Rainbow Export Processing); así como una empresa de pequeños productores certificada por
Friend of the Sea (Cooperativa de Productores de Sal); sin embargo están en proceso de
transición a GLOBALGAP.

17
En la acuicultura de camarón certificada, la competencia mundial es muy fuerte. Los
principales competidores son Ecuador, China, Tailandia, Indonesia, Vietnam, Malasia, India,
Colombia, Madagascar, Perú, Brasil, Estados Unidos, Bangladesh y Filipinas.

La tilapia (Oreochromis aureus y Oreochromis niloticus) y el camarón (Penaeus vannamei,


Penaeus stylirostris) son las principales especies producidas en Centroamérica. Estas se
comercializan en grandes cantidades como producto certificado en los mercados
internacionales.

Cabrilla (Epinephelus spp.): esta especie está certificada Friend of the Sea. Se produce en
maricultura, principalmente en Malasia. En Centroamérica la especie se captura para luego
exportarse. Una fracción se destina para consumo nacional. Aún no se ha desarrollado una
actividad sostenible con esta especie.

Pámpano lunero (Trachinotus blochii): al igual que la cabrilla es una especie de captura en
Centroamérica. Existen varias especies similares especialmente en Malasia.

En Centroamérica, la acuicultura se encuentra en crecimiento. La alternativa más sostenible es


el fomento del cultivo de especies nativas para minimizar el impacto en el ecosistema. Para los
proyectos acuícolas, los esquemas de certificación son cruciales porque pueden contribuir a
resolver los problemas relacionados con la concentración de focos de contaminación por
desechos alimenticios y medicamentos.

Existen varios proyectos de maricultura convencionales que se desarrollan en las costas de los
países centroamericanos. Sobresalen los casos de corvina y pargo por su alto valor comercial.
Aún están en fase de prueba, sin embargo, los exportadores entrevistados mencionaron que
están dispuestos a aumentar los proyectos si se demuestra que son funcionales, porque el
recurso marino es cada vez más escaso.

Estacionalidad de la oferta

Para comprender mejor las posibilidades reales de la oferta centroamericana ante la


competencia, a continuación se presenta la estacionalidad de las capturas de los principales
productos pesqueros de la región.

Atún (Thunnus spp.)


Las especies de interés comercial que conforman la pesquería del atún, son especies pelágicas
migratorias. Su captura se lleva a cabo durante todo el año, sujeto a vedas y restricciones de la
Comisión Interamericana del Atún Tropical (CIAT) y autoridades nacionales o regionales.
(ATUNA, 2008).

Dorado (Coryphaena hippurus)


El Dorado es una especie pelágica migratoria de aguas tropicales. Tiene presencia en el Océano
Pacífico, Atlántico e Índico. En Centroamérica, la pesca comercial de esta especie se lleva a
cabo principalmente en el Océano Pacífico. Aunque presente todo el año, su pesca se da con
mayor frecuencia entre noviembre a febrero (CANEPP et al. 2001).

Especies demersales de escama (costeras)


La estacionalidad de las capturas de peces demersales es variada según especie y según zona.
Existe muy poca información sobre la estacionalidad de las capturas de las principales especies

18
de interés comercial. En estos casos, las estadísticas pesqueras presentan demasiada variación
para llegar a conclusiones sobre las tendencias de capturas a lo largo del año.

Camarón (Penaeus spp.) (captura)


Al igual que las especies demersales de escama, la estacionalidad de la pesca de camarón no se
puede generalizar. Gutiérrez (2007) indica como la pesca de camarón en Aguas del Pacífico de
la región centroamericana ha tenido una disminución drástica en los rendimientos a partir de
los años noventa. Usualmente las temporadas de veda para este recurso establecidas en el
Pacífico de varios países centroamericanos, se llevan a cabo entre los meses de abril a junio
donde se señalan picos reproductivos del camarón.

Langosta del Caribe (Panulirus argus)


La estacionalidad de la pesca de langosta en el Caribe, está vinculada con los periodos
reproductivos de la especie y con las vedas establecidas. Estos periodos usualmente son entre
mayo y junio de cada año (FAO, 2003), aunque las vedas pueden ser fijadas tomando otras
consideraciones. Los meses de mayor captura son aquellos posteriores a la veda. Dependiendo
de la presión de pesca y de otras consideraciones ambientales la pesca se mantiene por el
resto del año.

g. Perfil del productor de pesca sostenible de Honduras

La caracterización del productor de pesca sostenible hondureño es limitada, debido a que


como se ha mencionado en varias ocasiones previamente no existe en Honduras ningún tipo
de certificación que asegure la sostenibilidad de las prácticas de extracción de recursos
acuáticos que actualmente realizan los pescadores. El desarrollo de certificaciones
ambientales en productos acuáticos se ha llevado a cabo únicamente en proyectos acuícolas
de camarón o tilapia cultivados.

El productor que desee vincularse a iniciativas de pesquería sostenible en Honduras, deberá


reunir las siguientes características, incluidas en su mayoría en las principales normativas de
certificación existentes en la actualidad:

 Participar dentro de una organización asociativa o empresarial, cuyos miembros no


trabajen de forma dispersa sino con un objetivo en común;
 Establecer metas a corto, mediano y largo plazo que se reflejen en un plan de trabajo o
código de pesca responsable;
 Realizar sus faenas en un área específica, conoce los límites y características de dichas
áreas y las especies con las que trabaje;
 Respetar y cumplir con la legislación ambiental y social establecida (leyes de pesca,
leyes laborales, leyes tributarias);
 Permanecer al día con licencias de pesca, permisos de funcionamiento, seguro social,
obligaciones tributarias y otros requisitos operativos establecidos por la legislación
nacional;
 Conocer y mantenerse informado sobre el estado de los recursos dentro de su área de
faena y zona asociada y el impacto de su actividad dentro del ecosistema;
 No perjudicar la salud de las poblaciones del ecosistema a través de su actividad
extractiva;
 Utilizar artes de pesca selectiva, no destructiva y busca minimizar capturas
incidentales. La manipulación de capturas incidentales debe realizarse de forma
responsable;

19
 Mantener registros sobre sus capturas y esfuerzos pesqueros y compartirlos con las
autoridades competentes;
 Mantener un sistema de contabilidad que le permita valorar los costos de operación,
ingresos, y niveles de rentabilidad. Estos constituyen la base de la toma de decisiones
administrativas;
 Contar con capacidad instalada para ofrecer un producto bien manipulado post-
captura que ofrezca las condiciones apropiadas de inocuidad y que le da mayor poder
de negociación dentro de la cadena comercial.

h. Identificación de iniciativas productivas Amigables con la


Biodiversidad
Fundación Cayos Cochinos: elaboración de un plan de manejo.
La Fundación Cayos Cochinos tiene la administración de los Cayos Cochinos y ha trabajado con
las comunidades locales, ofreciéndoles apoyo y capacitación en conservación del medio, así
como en el desarrollo de prácticas y actividades productivas sostenibles. El trabajo en el área
de la pesca se ha realizados en conjunto con las comunidades de los Cayos y las poblaciones
aledañas que desarrollan sus actividades en la zona. Se ha fomentado el uso de prácticas de
bajo impacto y el encadenamiento en actividades de turismo ecológico, de manera que se
logre un balance entre las necesidades de los pescadores y sus familias, y la conservación del
hábitat natural en el área6.

De acuerdo con el diagnóstico de la actividad establecido en el Plan de Manejo 2008-2012, aún


se deben emprender esfuerzos para lograr los objetivos en las pesquerías de los Cayos
Cochinos. Entre los principales hallazgos, se ha determinado que existe sobrepesca en
poblaciones de peces y langosta, debido al uso de artes prohibidas en el área7.

Alianza Global de la Pesca: discusión abierta sobre la sostenibilidad de la pesca de langosta


en el Caribe.

Como se ha indicado, la captura de la langosta en el Caribe hondureño y nicaragüense ha sido


un tema muy controversial. La historia de la actividad ha estado ligada a una sobreexplotación
de los recursos y a una gran problemática social en las comunidades costeras (como es el caso
de los buzos y sus condiciones laborales). A pesar de esto, la actividad representa una
importante fuente de ingresos para muchos habitantes del Caribe de Honduras y Nicaragua.
Actualmente, la industria requiere la ejecución de cambios importantes para mejorar las
condiciones de vida de los involucrados y conservar un recurso vulnerable.

La Alianza Global de Pesca (Global Fish Alliance) se ha involucrado recientemente en las


actividades de la zona. Esta organización promueve la pesquería y acuicultura sostenibles
mediante la aplicación de un sistema que coloca en balance los componentes económicos,
ambientales, gubernamentales y sociales para mejorar la subsistencia de comunidades y la
biodiversidad.

La Alianza es una colaboración del gobierno de los Estados Unidos (mediante la US-AID),
Darden Restaurants, la Academia para el Desarrollo Educacional (AED), entre otras
instituciones y ONG socias. Darden Restaurants es la mayor corporación de restaurantes en

6
Gómez, R. Gerente general, ANDAH (entrevista personal).
7
Oviedo, A. 2009. Cayos Cochinos (entrevista personal). Fundación Hondureña para la Protección y Conservación de Cayos
Cochinos. Honduras.

20
Estados Unidos, con más de 1700 asociados. Uno de estos es Red Lobster, principal comprador
de langosta proveniente del Caribe.

Uno de los principales esfuerzos de la Alianza ha sido la Iniciativa de la Langosta Espinosa en


Nicaragua y Honduras. Se busca crear cambios que promuevan el estado del recurso y la
subsistencia de las comunidades involucradas en su captura. La estrategia se basa en el
fomento del diálogo entre los actores (pescadores, armadores, asociaciones, municipalidades,
exportadores, importadores, ambientalistas, académicos, etc.) para identificar temas de
interés común y emprender acciones relacionadas con el fin de mantener la sostenibilidad de
la actividad y mejorar la calidad de vida de los pescadores.

La participación de Darden Restaurants en las actividades de diálogo junto con los actores de la
cadena productiva, es de gran importancia para obtener soluciones sostenibles a los
problemas que afectan la actividad.

Esta iniciativa, aunque es muy reciente, ha permitido desarrollar sinergias entre un comprador
y comercializador como Darden Restaurants y el sector productivo en un esfuerzo por
garantizar una producción sostenible.

Fondo para el Sistema Arrecifal Mesoamericano (MARFUND): Proyectos para la protección


de una eco-región.

El Fondo para el Sistema Arrecifal Mesoamericano (Fondo SAM/MARFUND) es una entidad sin
fines de lucro. Fue creada por cuatro fondos ambientales (Belice, Guatemala, Honduras y
México) con el objetivo de apoyar la conservación y uso sostenible de los recursos naturales de
la eco-región del Sistema Arrecifal Mesoamericano. El fondo es un mecanismo financiero
dirigido a iniciativas regionales e innovadoras, en temas críticos del Arrecife Mesoamericano
(MARFUND, 2009).

Los cuatro fondos ambientales fundadores fueron: Fundación para la Conservación de los
Recursos Naturales y Ambiente (Guatemala), Fundación Biosfera (Honduras), Fondo Mexicano
para la Conservación de la Naturaleza, y Protected Area Conservation Trust (Belice).
Adicionalmente, cuentan con el apoyo de distintas organizaciones internacionales, entre ellas
el Fondo Mundial para la Naturaleza (WWF), The Nature Conservancy, la Fundación Summit, la
Red de Fondos Ambientales de América Latina y el Caribe (RedLAC).

En Honduras, el Fondo a desarrollado los siguiente proyectos:

Jardines de coral: reparación avanzada de arrecifes y capacitación en restauración.


Diagnóstico de pesca artesanal en el Refugio de Vida Silvestre Cuero y Salado.
Manejo integral del área marina de la Isla de Utila.

Adicionalmente, se ha llevado a cabo un “Diagnóstico organizacional y de necesidades en las


comunidades pesqueras en el Sistema Arrecifal Mesoamericano” con el fin de determinar el
tipo de apoyo requerido por las comunidades pesqueras en función del fortalecimiento
organizacional (Hidalgo & Méndez, 2007).

Los proyectos que realiza MARFUND están dirigidos a atender la integridad y salud de una
región de alto valor ecológico, vulnerable a amenazas como la sobrepesca, la contaminación,
el crecimiento acelerado del turismo, y el desarrollo costero. El apoyo de MARFUND es
accesible a las comunidades costeras dentro del Sistema Arrecifal Mesoamericano que tienen

21
el potencial de colaborar en el establecimiento y consolidación de reservas marinas
comunitarias.

Asociación de Acuicultores de Honduras: se promueve el desarrollo sostenible de la


acuicultura.

La Asociación de Acuicultores de Honduras (ANDAH) es una institución privada, sin fines de


lucro. Fue fundada en 1986 con el fin de apoyar el desarrollo de la creciente industria
camaronera en temas como obtención de capital para la inversión con líneas de crédito
razonables, leyes congruentes al desarrollo camaricultor, tratamiento especial en la tributación
fiscal, infraestructura de comunicación y otros. Cuenta con 136 miembros, entre empresas,
productores individuales, agrupaciones de camarón cultivado y laboratorios larvarios.
Periódicamente se integran otros actores como los acuicultores a nivel nacional (productores
de tilapia), así como plantas procesadoras y empresas de insumos y servicios relacionados
directamente con la actividad. Se han desarrollado un total de 33 iniciativas, entre proyectos y
actividades permanentes con criterios técnico-científicos, enmarcados en cuatro programas
basados en desarrollo sostenible: Investigación y Ciencia en el Desarrollo Sostenible; Medio
Ambiente y Desarrollo productivo; Educación, Formación, Actualización y Transferencia de
Tecnología Acuícola Sostenible; Seguridad, Relaciones públicas y publicidad (ANDAH, 2009).

i. Posibilidades de trazar la pesca sostenible


Se entiende como trazabilidad aquellos procedimientos que permiten
conocer el histórico, la ubicación y la trayectoria de un producto o
lote de productos a lo largo de la cadena de suministros en un
momento dado, a través de herramientas predeterminadas (Comité
de Seguridad Alimentaria de AECOC, 2009).

La cadena de comercialización de los productos pesqueros tanto a nivel local como


internacional es poco transparente, muy fragmentada, presenta limitaciones en los controles y
no asegura un buen manejo de la calidad e inocuidad del producto. La trazabilidad puede
lograrse cuando la cadena de comercialización es más directa y reducida. Esto puede
ejemplificarse con el caso de un restaurante turístico que compra su producto a un proveedor
local sostenible sin intermediación. Sin embargo, en cadenas de comercialización más
complejas, se deben aplicar en forma intensiva los registros y controles que aseguren la
trazabilidad del producto.

En el caso del mercado de exportación, la trazabilidad se está transformando en un requisito


indispensable para tener acceso a los principales mercados internacionales. Cada país tiene
distintos mecanismos para certificar la procedencia del producto de exportación. Esta
supervisión es responsabilidad de la autoridad nacional competente. Sin embargo, los
mecanismos de control varían entre países y los procesos de verificación, tales como control
satelital y facturación, siguen siendo bastante limitados. En el caso de las exportadoras con
flotas propias, la trazabilidad por lo general está bien establecida, debido a los controles
internos de las empresas. Las exportadoras que funcionan como acopiadoras de material,
manejan registros de los productos entregados por sus proveedores. Sin embargo, pocas veces
cuestionan la procedencia del material.

22
No se detectó un proceso formal de trazabilidad para productos pesqueros y acuícolas, por
parte de las autoridades gubernamentales, que permita hacer un rastreo del origen y el
proceso de los productos desde el pescador hasta el consumidor final.

En el tema de la inocuidad, la autoridad competente es el Servicio Nacional de Sanidad


Agropecuaria (SENASA) de la SAG, a través de la División de Inocuidad donde se cuenta con un
Departamento de Certificación Animal y una Sección de Productos Acuícolas y Pesqueros
encargado de todos los requisitos que requieren los sistemas de inocuidad. En el Reglamento
de salud pesquera y acuícola (Acuerdo Nº 1418/00) se establecen las disposiciones técnicas,
administrativas y legales para preservar la salud pesquera y acuícola del país. En cuanto a la
sanidad el Reglamento para la inspección y certificación zoosanitaria de productos pesqueros y
acuícolas (Acuerdo Nº 1081/99) dispone las normas bajo las cuales se rijan todos los
procedimientos de inspección higiénico-sanitarios y tecnología de los productos de la pesca y
la acuicultura, de cualquier especie, en los establecimientos donde se procesan o
comercializan, y que están destinados al consumo interno o a la exportación. Mediante estos
mecanismos, SENASA emite los certificados de buenas prácticas y HACCP8, que la DIGEPESCA
utiliza para dar el permiso de funcionamiento.

De manera similar la Secretaría de Recursos Naturales y Ambiente (SERNA), mediante la Ley


General de Ambiente y su reglamento, presenta las disposiciones para el aprovechamiento
racional de las especies y los recursos naturales renovables. Las plantas exportadoras, granjas
acuícolas, centros de acopio y procesamiento deben cumplir con estas disposiciones, para que
se les emita la licencia ambiental, que a su vez es utilizada por DIGEPESCA para dar el permiso
de funcionamiento. En cuanto a la actividad pesquera artesanal, las autoridades presentan una
deficiencia en la capacidad de monitoreo y evaluación ambiental de las embarcaciones, por lo
que actualmente, no hay datos oficiales sobre el impacto ambiental de la flota.

j. Marco regulatorio e incentivos a la producción y comercialización en


Honduras
Como se ha mencionado a lo largo de este manual, el marco regulatorio existente en la
región centroamericana sobre pesca sostenible es muy limitado. El Estado se involucra
mediante la promoción de leyes dirigidas a cumplir metas de control biológico y de
protección, más que al aseguramiento del uso sostenible del recurso. Las medidas
comúnmente aplicadas para mantener las poblaciones son: vedas, cuotas, limitaciones al
tamaño mínimo, control de artes y sistemas de pesca, etc.

A pesar de esto, algunas legislaciones inicialmente planeadas para esquemas de pesca


convencional, proporcionan una serie de incentivos, barreras, requisitos y tributos que afectan
de manera directa el comercio pesquero en cada uno de los países de la región. A continuación
se resumen los principales hallazgos de este estudio sobre este tema:

No se detectaron incentivos o barreras exclusivos para actividades pesqueras sostenibles. La


legislación hondureña no las contempla de manera específica.

Algunas regulaciones incentivan la actividad formal como el acceso a créditos para las
empresas que estén legalmente inscritas ante las autoridades. También se encuentran los
programas de la Secretaría de Industria y Comercio (SIC), que a través de la Dirección de
Fomento a la Micro Pequeña y Mediana Empresa (DIFOMIPYME) y la Dirección General de
Sectores Productivos (DIGESEP), facilitan capacitación y exoneración de impuestos para la

8
Análisis de Riesgos en Puntos Críticos de Control (HACCP por sus siglas en inglés).

23
compra de equipos. Además el Programa Nacional de Competitividad (Honduras Compite)
promueve el desarrollo de las empresas hondureñas mediante capacitación y un sistema de
fondos destinados a mejorar el encadenamiento de PYME, implementación de normativas
internacionales, innovación tecnológica, entre otros 9 10.

k. Competitividad del sector pesquero

Para analizar la competitividad del sector pesquero sostenible en Honduras, se hace


necesario repasar el estado actual de algunos temas clave que podrían afectar
directamente las posibilidades que puedan tener los pescadores artesanales independientes
y las MIPYMES para aprovecharlas oportunidad de mercado que claramente se han
identificado.

Capturas marinas y acuícolas convencionales

De acuerdo con los informes de DIGEPESCA las especies capturadas por la flota industrial de
nasa y buceo en el Caribe son Langosta espinosa (Panulirus argus) y Caracol gigante (Strombus
gigas). La flota arrastrera, reporta dentro de sus capturas objetivo el Penaeus schmitti
(Camarón blanco), Penaeus duorarum (Camarón rosado); Penaeus brasiliensis y Penaeus
notialis (Camarón rojo); y Penaeus aztecos (Camarón café).

Buzo capturando langosta

La captura de caracol se encuentra vedada mientras se logra


desarrollar un estudio para determinar el estado de la población, con
el fin de determinar una cuota de captura que permita la explotación
sostenible de este recurso. La captura industrial de langosta se realiza
con equipos de nasas (53%) y buzos (47%).

Fuente: http://images.google.com

La acuicultura de camarón y tilapia, al igual que cualquier otro cultivo, pueden ser llevados en
sistemas productivos amigables con el ambiente. En la acuicultura la intensidad está ligada a la
densidad del cultivo (animales por metro cúbico de agua) y esta determina la necesidad de
insumos y la producción de remanentes (metabolitos), estos últimos deben ser extraídos del
sistema ya que pueden convertirse en contaminantes si no se les da un tratamiento adecuado.

Infraestructura de la cadena convencional

Según FAO (2009), las actividades pesqueras de Honduras se realizan en las costas, caribeña y
pacífica, en el Lago de Yojoa y en la Represa Hidroeléctrica Francisco Morazán (El Cajón). La
pesca que se realiza en la costa pacífica es solamente artesanal, cuyos desembarcaderos están
localizados a lo largo del litoral. La pesca industrial tiene su base en Islas de la Bahía, una

9
Castañeda de Flores, D. 2009. La pesca en Honduras (entrevista personal). DIFOMIPYME. Honduras.
10
Umanzon, V. 2009. La pesca en Honduras (entrevista personal). Programa Nacional de Competitividad.
Honduras.

24
pequeña parte de la flota localizada en la comunidad de Cauquira (La Mosquitia) y el
remanente se ubica en La Ceiba.

La pesca industrial constituye uno de los principales rubros de exportación y por consiguiente
de la economía nacional. La mayoría de los pescadores artesanales hacen sus desembarcos en
la playa entregando directamente a los intermediarios y comerciantes de su localidad.

Los pescadores artesanales desembarcan su producción en las playas de cada localidad, la


mayoría entrega a intermediarios con los que ya han adquirido un “compromiso” de entrega, y
lo hace bajo condiciones con poca higiene. Algunas agrupaciones de pescadores cuentan con
instalaciones con cuartos fríos para el almacenamiento de productos pesqueros en mejores
condiciones.

El proyecto de “La Lonja”11 tiene mejores condiciones para el recibo, procesamiento y


almacenamiento de este tipo de productos. Las empresas exportadoras si cuentan con las
condiciones para este tipo de actividad, parte de su producción se comercializa en Honduras
por lo que podrían recibir producción artesanal, funcionando como un centro de acopio.

Las principales vías de comunicación hondureñas se encuentran en buen estado, gracias al


esfuerzo de reconstrucción realizado después del huracán Mitch.

Financiamiento del sector pesquero convencional

El financiamiento formal a asociaciones y cooperativas de pescadores se realiza mediante el


préstamo hipotecario y/o garantías reales, para la compra de equipo en las plantas de proceso.
No hay un sistema de financiamiento para pescadores artesanales, estos utilizan el
“financiamiento informal” de los armadores, ya que el sistema financiero formal considera que
el sector pesquero es de alto riesgo y ya han tenido malas experiencias relacionadas al
financiamiento de pescadores.

Al haber un atraso de 2 a 3 años en las estadísticas oficiales de sector, se dificulta un estudio


actualizado de la realidad macroeconómica de la actividad, por parte de la banca.

La acuicultura se considera menos riesgosa como actividad pero es mejor vista que la pesca
debido a que los proyectos en tierra sí pueden tener una garantía real para un préstamo
hipotecario.

Pese al distanciamiento que existe entre la banca privada formal y el sector pesquero, El
Proyecto Mercados Centroamericanos para la Biodiversidad (Proyecto CAMBio) ha tenido la
iniciativa de formular estrategias y productos financieros que les permite a las MIPYME de
varios sectores productivos, optar por un financiamiento especializado hecho a la medida de
sus necesidades. El proyecto tiene el objetivo principal de priorizar la conservación de la

11
En la localidad de Coyolito, la DIGEPESCA y la Cooperación Española han establecido un proyecto
piloto denominado Centro de Comercialización e Higienización de Productos Pesqueros “La Lonja”. Esta
iniciativa tiene como fin mejorar la inocuidad de los productos de la zona y ofrecer a su vez, mejores
condiciones de pago a los pescadores artesanales locales. Como características relevantes en el
esquema de negocio se contemplan las siguientes: se rechaza pescado menor a la talla de primera
madurez, un primer pago por el producto a un precio igual o menor que el de recibo en la playa y un
segundo pago correspondiente a un 80% de la ganancia por la venta a los intermediarios, el producto
puede proceder de las comunidades de pescadores más alejadas y se ofrece capacitación en
manipulación e inocuidad de alimentos.

25
biodiversidad y sus usos sustentables en las actividades productivas de las MIPYME
centroamericanas, al desarrollar productos financieros accesibles a las MIPYME a través de una
red de instituciones financieras intermediarias. Por lo tanto, el programa busca orientar
recursos financieros, específicamente hacia proyectos productivos que planteen un beneficio
hacia el medio ambiente y la biodiversidad.

El acercamiento que está realizando el Proyecto CAMBio al sector pesquero, busca formular
soluciones para que las MIPYME con iniciativas Amigables con la Biodiversidad tengan acceso
al financiamiento formal. Adicionalmente, se pone a disposición el Fondo para el
Fortalecimiento de Capacidades Técnicas y Empresariales, el cual complementa el apoyo
financiero, con apoyo técnico y empresarial. De igual forma, el Proyecto trabaja con
instituciones financieras participantes, para restablecer confianza en los sectores pesqueros y
acuícolas, cuyo acceso al financiamiento ha sido limitado.

Limitaciones de comercialización para pesquería sostenible

En general, el consumidor final hondureño (al igual que el resto de los centroamericanos) no
presenta una demanda diferenciada para productos pesqueros AB, siendo más bien un
buscador de producto barato, que evalúa en un segundo término la calidad del producto, y su
inocuidad.

Con este panorama, que afecta principalmente a los pescadores artesanales, es claro que las
posibilidades para que el sector pesquero hondureño aproveche la demanda insatisfecha de
los mercados internacionales, son directamente proporcionales a su volumen de producción, a
la aplicación de normas de inocuidad/trazabilidad y a la tecnología utilizada (buenas prácticas
de pesca y/o acuicultura sostenible) para capturar sus productos. En resumen: a mayor
volumen de producción, aplicación de normas y uso de tecnología para capturas sostenibles,
mayores posibilidades tendrán de aprovechar las oportunidades que actualmente brindan los
mercados.

Esto coloca a los pescadores artesanales, a las micro, pequeñas y en menor medida a las
medianas empresas pesqueras y acuícolas de la región, en una condición desventajosa para
aprovechar las oportunidades identificadas en este manual. Sin embargo, pero deja claros los
ámbitos en los cuales se debe invertir para mejorar sus posibilidades: organización
(asociatividad), tecnología de buenas prácticas pesqueras, financiamiento, infraestructura y
trazabilidad/inocuidad.

Expectativas sobre el comportamiento de la oferta

Se proyecta que el camarón capturado de tallas pequeñas será desplazado por el camarón
cultivado en los próximos dos a tres años. Las tallas grandes camarón capturado, por su parte,
se mantendrán debido a que la producción acuícola es poco rentable.

Si se mantienen las condiciones actuales de extracción de langosta espinosa, se espera un


agotamiento de las poblaciones que repercutirá en el volumen de captura y precio de venta. Es
posible que se incremente la comercialización de tallas pequeñas y de hembras ovadas para
suplir la demanda, por lo que se aumentaría aún más la presión sobre el recurso. Esta
situación, que pone en peligro la subsistencia de la especie, debe servir para llamar la atención
de las autoridades para que establezcan una “cuota de captura” sostenible.

26
La oferta de tilapia cultivada seguirá en aumento, pero sin causar un desplazamiento
importante de las otras especies, debido a que sus características organolépticas son
diferentes a las de los otros peces de mar.

La proyección sobre la oferta de caracol dependerá de las acciones que implementen las
autoridades para regular la extracción sostenible de este recurso. Se espera que se establezca
una cuota de captura, y que se apliquen restricciones de métodos y zonas de captura.

En general, la oferta de producto pesquero disminuirá en volumen y aumentará de precio. Se


espera el establecimiento de sistemas de control de calidad que aseguren la inocuidad de los
productos en respuesta a las regulaciones del Gobierno y exigencias de los mercados
internacionales.

27
l. Conclusiones y recomendaciones
La pesca sostenible certificada muestra un gran potencial de desarrollo en los
mercados internacionales; mismo que es muy superior al de los mercados dentro la
región centroamericana.

Para aumentar la posibilidades de aprovechar esta oportunidad, se deben conocer los


principales nichos potenciales de mercados, puertos de entrada, opciones de
transporte, políticas, barreras arancelarias y no arancelarias, entre otros.

El sector pesquero hondureño representa una importante fuente de trabajo y sustento


para muchas familias. Sin embargo la sobreexplotación, la falta de inversión y
legislación de apoyo entre otros, obstaculizan su desarrollo.

En Honduras no se ha implementado un mecanismo de apoyo que complemente su


actividad productiva de los pescadores artesanales. No existen incentivos económicos
o comerciales dirigidos al sector. Las legislaciones en los otros países de la región
tienen de una forma u otro algún incentivo, tales como exoneraciones de impuestos,
apoyo durante vedas, entre otros.

Existen localmente iniciativas promovidas especialmente por proyectos de


cooperación, orientadas a impulsar la pesquería sostenible. No obstante se debe
concientizar al proveedor, comprador y al consumidor para maximizar los beneficios.

Honduras posee una gran variedad de productos marinos y acuícolas que tienen
potencial para certificarse bajo diversos esquemas: MSC, Friend of the Sea, Fairfish,
ACC entre otras. El acceso a la certificación le otorga valor a los productos con lo que
se puede mejorar el precio y fomentar el consumo.

La trazabilidad es un factor crucial para la competitividad porque los mercados


internacionales exigen una mejor calidad e inocuidad en los productos.
Lamentablemente Honduras no existen condiciones adecuadas para garantizar esa
trazabilidad para el producto que se consume en los mercados locales.

El marco regulatorio para la pesca sostenible en Honduras es muy limitado. El Estado


se involucra mediante la promoción de leyes dirigidas a cumplir metas de control
biológico y de protección, dando menos énfasis al uso sostenible del recurso. Las
medidas comúnmente aplicadas son: las vedas, las cuotas, limitaciones al tamaño
mínimo, control de artes y sistemas de pesca, etc.

Algunas legislaciones inicialmente planeadas para esquemas de pesca convencional,


proporcionan una serie de incentivos, barreras, requisitos y tributos que afectan de
manera directa (negativa o positivamente) el comercio pesquero nacional.

Para desarrollarse en forma sostenible, la pesquería debe enfocarse en el capital


humano, social, físico, económico/financiero y natural. Estos recursos constituyen la
base para crear una herramienta de diagnóstico que permite aproximar si una MIPYME
cumple con los objetivos de la pesquería sostenible y/o identificar cuáles son las áreas
que requieren mayor trabajo en esa dirección.

28
En el caso de la pesca por buceo en el Caribe hondureño, hay muy pocas iniciativas
que buscan mejorar los controles de la actividad o buscar alternativas productivas. Al
ser considerada como un proceso extractivo con severas consecuencias ambientales y
sociales, si no se regula la actividad eficazmente, el futuro de esta actividad en el país
seguirá siendo incierto.

Existen conflictos entre pescadores ante una zona con presión pesquera entre los tres
países vinculados con el Golfo de Fonseca. El desarrollo de la acuicultura en esta
región, tiene que desarrollarse de forma sostenible para no perjudicar los ecosistemas
acuáticos que contiene el golfo.

En la zona de la Mosquitia en el Caribe hondureño, el acceso a oportunidades de


desarrollo es muy limitado para los pescadores dada la poca infraestructura y el difícil
acceso a los mercados.

Las MIPYME de pesquería sostenible son pioneras en un esquema productivo cuyo


mercado y métodos de producción aún se encuentran en proceso de desarrollo.

Para lograr la expansión de las MIPYME es esencial lograr un incremento en las ventas
así como minimizar los costos y riesgos asociados.

Los productos pesqueros son afectados por la competencia de las carnes rojas y
blancas. Sin embargo, el pescado tiene un atractivo valor nutricional por su bajo
contenido de grasa y alto contenido de vitaminas.

En Honduras no se identificaron cadenas de supermercados dispuestas a introducir


productos pesqueros sostenibles, pagando un precio adicional por ellos.

En los mercados locales, nacionales y en general en la región centroamericana, no


existe actualmente una demanda clara por estos productos. Sin embargo se puede
empezar a generar desde tres frentes simultáneos:

- Desde la conciencia del consumidor cuya educación sobre las bondades de este
tipo de producto se deben empezar a promocionar en el corto plazo.
- Desde la legislación/normativa nacional y regional, a partir de la cual se empiece a
regular de mejor manera el manejo de poblaciones, aplicación de buenas prácticas
de pesca sostenible y adecuados controles en la manipulación del producto; como
condicionantes a la comercialización de estos productos.
- Desde las certificadoras, las cuales pueden incidir en el incremento de los
volúmenes certificados de producto pesquero sostenible.

La asociatividad brinda respaldo y credibilidad al gremio de pescadores frente a un


mercado cada vez más exigente, al permitirles acopiar un mayor volumen de producto,
incrementar el poder de negociación, reducir costos y obtener financiamiento,
principalmente.

Las empresas acuícolas, dedicadas a la exportación se encuentran desvinculadas del


sector acuícola artesanal. Los productores artesanales no han alcanzado en nivel
organizativo, administrativo, y productivo para asegurar un producto de calidad de
exportación.

29
Glosario

Arancel: Tarifa oficial que fija los derechos que se tienen que pagar en el comercio internacional entre
países (OMC, 2010).
Área Marina Protegida: Cualquier terreno intermareal o submareal junto con el agua que la cubre y la
flora, fauna y características históricas y culturales, que han sido reservados por la ley o por otros
medios efectivos para proteger parte o todo el ambiente que lo encierra (Kelleher, 1999 citado por
Zamora et al. 2006).
Auditoría: es el proceso por el cual se revisa e inspecciona que la empresa este cumpliendo con todos
los puntos que exige la certificación pesquera o acuícola.
Balanza comercial: la balanza comercial es la diferencia entre las exportaciones y las importaciones. Si
las exportaciones superan las importaciones la balanza comercial es positiva.
Biodiversidad: Variabilidad entre los organismos vivientes de toda procedencia, incluidos los terrestres y
los acuáticos, así como los complejos ecológicos de los cuales forman parte. Esto incluye la diversidad
dentro de las especies, entre especies y de los ecosistemas. Conocido también como diversidad
biológica (Kappelle, 2004).
Bogavantes: Crustáceo marino parecido a la langosta, de color verde oscuro o azulado, con dos grandes
pinzas en las patas delanteras y de carne muy apreciada (Wordreference, 2010).
Calidad: la totalidad de las propiedades y características de un producto o servicio debe satisfacer las
necesidades explícitas o implícitas de los clientes (ISO, 2010).
Certificación: la certificación es el proceso mediante el que una tercera parte da garantía escrita de que
un producto, proceso o servicio es conforme con unos requisitos específicos (Cerfitsa, 2010).
Competitividad: Significa la capacidad de las empresas de un país dado para diseñar, desarrollar,
producir y colocar sus productos en el mercado internacional en medio de la competencia con empresas
de otros países (OMC, 2010).
Consumo aparente: Es el consumo de un pueblo o país y se determina sumando la producción más las
importaciones y restando las exportaciones, lo que brindara un consumo aproximado de terminado
producto.
Contenedores: Un contenedor es un recipiente de carga para el transporte aéreo, marítimo o fluvial,
transporte terrestre y transporte multimodal. Las dimensiones del contenedor se encuentran
normalizadas para facilitar su manipulación (Affari Group, 2010).
Decápodos: Orden de artrópodos crustáceos que tienen diez patas (Wordreference, 2010).
Demanda de mercado: Volumen total de un producto que podría ser adquirido por un grupo de
consumidores en una zona específica, en un periodo determinado, en un entorno de marketing y con un
programa de marketing concreto (Kotler y Keller; 2006).
Demersal: Se refiere a peces que viven cerca del fondo del mar (Kappelle, 2004).
Desembarques: Parte de la captura que se descarga (CICAA, 2006).
Ecosistema: Complejo dinámico de comunidades de plantas, animales y microorganismos y el ambiente
abiótico con el que interactúan y forman una unidad funcional. Comunidad o tipo de vegetación,
entendiendo comunidad como un ensamblaje de poblaciones de especies que ocurren juntas en espacio
y tiempo (Kappelle, 2004).
Embarcación artesanal: es toda embarcación con una eslora máxima de 18 metros y hasta 50 toneladas
de registro grueso, operada por un pescador artesanal, identificada e inscrita como tal en los registros
correspondientes.
Esfuerzo pesquero: Medida de intensidad de las operaciones de pesca. La definición del esfuerzo
depende del tipo de pesquería (arte) y con frecuencia, del tipo de información disponible. Respecto a las
pesquerías palangreras, el esfuerzo suele definirse en unidades de número de anzuelos o en horas-
anzuelo. Respecto a la pesquería de cerco, el esfuerzo se suele definir como días-barco (tiempo de pesca
más tiempo de búsqueda) (CICAA, 2006).
Exoneración: Descargo del pago de impuestos.
Hábitat: Ambiente en el cual vive un organismo. Comprende los recursos y las condiciones presentes en
una zona determinada que permiten su presencia, sobrevivencia y reproducción. El hábitat se especifica

30
para cada organismo en particular y no se refiere únicamente a la descripción del tipo de vegetación en
la cual se desarrolla (Kappelle, 2004).
Hidrobiológicos: Se refiere al conjunto de todos los seres vivos que habitan los cuerpos de agua como
océanos, ríos, lagos, lagunas, etc.; sean plantas, peces, mamíferos, reptiles o cualquier forma viviente
(Portal agrario, 2009).
Incentivo: Es la estimulación que se le da a una persona/empresa/institución por su buen
funcionamiento en un ámbito determinado.
Inocuidad: es la garantía de que un alimento no causará daño al consumidor cuando el mismo sea
preparado o ingerido de acuerdo con el uso a que se destine. Los alimentos son la fuente principal de
exposición a agentes patógenos, tanto químicos como biológicos (virus, parásitos y bacterias), a los
cuales nadie es inmune (Codex Alimentarius, 2010).
Litoral: Zona que se ubica entre las marcas de marea, por lo que está inmersa durante la marea alta y
expuesta durante la marea baja. Su extensión depende de la topografía local y de la amplitud de la
marea (Zamora et al. 2006).
Logística: La logística es una función operativa que comprende todas las actividades y procesos
necesarios para la administración estratégica del flujo y almacenamiento de materias primas y
componentes, existencias en proceso y productos terminados; de tal manera, que éstos estén en la
cantidad adecuada, en el lugar correcto y en el momento apropiado (Kotler y Keller, 2010).
Mar territorial: el sector del océano en el que un Estado ejerce plena soberanía, de igual forma que en
las aguas internas de su territorio. Según la Convención del Mar, el mar territorial es aquél que se
extiende hasta una distancia de doce millas náuticas (22,2 km) contadas a partir de las líneas de base
desde las que se mide su anchura (ONU, 1982).
Marco regulatorio: Conjunto de decretos, leyes, reglamentos y normas que establecen las condiciones
bajo las cuales se dará una actividad productiva.
MIPYME: Micro, Pequeña, y Mediana Empresa. Su clasificación varía según las definiciones de país,
legislación, u organismo, usualmente según número de empleados, ventas o ingresos. Ejemplo: El
Banco Centroamericano de Integración Económica considera una MIPYME aquella que tiene menos de
100 empleados y ventas anuales menores a los US$500 000.00.
Nicho de mercado: un nicho de mercado es un segmento de mercado, con necesidades y/o deseos
específicos, voluntad para satisfacerlos y capacidad económica para realizar la compra o adquisición
(Kotler y Keller; 2006).
Oferta: Volumen total de un producto que las empresas o productores pueden ofrecer al mercado en un
periodo determinado en un entorno de marketing (Kotler y Keller; 2006).
Patógeno: Es toda aquella entidad biológica capaz de producir enfermedad o daño en la biología de un
huésped (humano, animal, vegetal, etc.) sensiblemente predispuesto.
Pelágico: Una especie que vive en aguas intermedias o cercanas a la superficie. Los túnidos y sus
especies afines se denominan con frecuencia “grandes pelágicos” (CICAA, 2006).
Pesca artesanal: Se refiere a la captura o esfuerzo que no es industrial ni de recreo, y que se genera por
medio de métodos de pesca sencillos (CICAA, 2006). Las legislaciones de cada país aplican distintos
criterios para su definición (longitud de la embarcación, autonomía, capacidad de carga etc.).
Pesca convencional: Toda aquella que no aplique buenas prácticas sostenibles para el adecuado manejo
del recurso hidrobiológico.
Pesca deportiva: Actividad de pesca que realizan persona físicas, nacionales o extranjeras, con el fin de
capturar, con un aparejo de pesca personal apropiado para el efecto, especia acuáticas en aguas
continentales, jurisdiccionales o en la zona económica exclusiva, sin fines de lucro y con propósito de
deporte, distracción, placer, recreo, turismo o pasatiempo (Zamora et al. 2006). Las legislaciones de
cada país aplican distintos criterios para su definición.
Pesca incidental: Captura de especies, otras que la especie-objetivo, en el curso de una operación
pesquera. Esta captura puede ser descartada o desembarcada. Conocida también como captura
secundaria o “by-catch” por su término en inglés (CICAA, 2006).
Pesca industrial: Se refiere a la captura o esfuerzo pesquero utilizando artes de pesca avanzadas y flotas
modernas. Las legislaciones de cada país aplican distintos criterios para su definición (longitud de la
embarcación, autonomía, capacidad de carga etc.).

31
Pescador artesanal: Persona física que realiza una actividad pesquera extractiva generalmente cerca de
la costa, en embarcaciones pequeñas, con pocos tripulantes y que extraen tanto algas como animales.
Utilizan generalmente anzuelos, redes y trampas y algunas veces buzos que bajan al fondo para
recolectar almejas, ostias. Las artes de pesca utilizadas son básicamente dos en general, las
tradicionales: redes de enmalle o agalleras y palangres (INFOPESCA, 2010).
Pescador no artesanal: Todo aquel que no es pescador artesanal.
Plataforma continental: Se considera desde el lecho marino y el subsuelo de las áreas submarinas
adyacentes a la costa, pero fuera del área del mar territorial, hasta una profundidad de 200 metros o
más allá del límite hasta la profundidad donde las aguas adyacentes permitan la explotación de los
recursos naturales de dichas zonas. Desde el lecho marino hasta el subsuelo de la regiones submarinas
análogas, adyacentes a la costa de las islas (ONU, 1983).
Rendimiento máximo sostenible: La cantidad máxima que puede ser removida de forma repetida en
una población sin llevarla a la extinción. En la teoría esta captura debe ser sostenible año tras año
(Caddy & Griffiths, 1995. citado por Zamora et al. 2006).
Segmentación de mercados: diferenciar el mercado total de un producto o servicio, en un cierto
número de subconjuntos homogéneos referentes a hábitos, necesidades y gustos de sus componentes,
que se denominan segmentos. La finalidad de identificar estos segmentos es permitir a las empresas
adaptar mejor sus políticas de marketing a todos o algunos de estos subconjuntos (Kotler y Keller; 2006).
Segmentación demográfica: consiste en dividir el mercado en distintos grupos según variables como
edad, tamaño del núcleo familiar, el ciclo de vida familiar, el sexo, los ingresos, la ocupación, el nivel
educativo, la religión, raza, la generación, la nacionalidad y la clase social. Es uno de los tipos de
segmentación, más reconocido ya que se pueden medir las necesidades, deseos y nivel de uso por parte
de los consumidores (Kotler y Keller; 2006).
Segmentación geográfica: Se caracteriza por dividir el mercado en unidades geográficas diferentes tales
como naciones, estados, regiones, municipios, ciudades o barrios (Kotler y Keller; 2006).
Segmentación psicográfica: se utilizan factores psicológicos y demográficos conjuntamente para
entender mejor las necesidades y deseos de los consumidores. Divide a los consumidores de acuerdo a
su estilo de vida, sus rasgos de personalidad o sus valores (Kotler y Keller; 2006).
Seguridad alimentaria: situación en que todas las personas, en todo momento, tienen acceso físico,
social y económico a una alimentación segura y saludable que satisfaga sus necesidades y preferencias
alimenticias para una vida activa y saludable (FAO, 2010).
Sobrepesca: La captura de una alta proporción de una o todas las clases en la pesca de forma tal que se
reduce la biomasa del “stock”, el potencial de desove y reduce la captura futura, a menos de los niveles
seguros (Caddy & Griffiths, 1995. Citado por Zamora et al.).
Sostenibilidad: Conjunto de acciones planificadas tendientes al mantenimiento, renovación y
potenciación de los recursos naturales renovables de modo que su explotación sea racional, tecnificada
y de acuerdo con una óptima utilización para lograr la calidad de vida a la que una determinada
sociedad aspira (Mata & Quevedo. 1998 citado por Kapelle, 2004).
Stock: Unidad biológica de una especie que forma un grupo de características ecológicas similares y,
como unidad, es el sujeto de la evaluación y de la ordenación (CICAA, 2006).
Subsidio: Asistencia financiera, que a menudo llega de órganos del gobierno, a empresas, ciudadanos o
instituciones para alentar una actividad deseada y considerada benéfica (OMC, 2009).
Trasiegos: En términos pesqueros se refiere a la acción de trasladar la captura de una embarcación a
otra.
Trazabilidad: la capacidad para reconstruir el historial de producción, proceso, distribución y
localización de un artículo o producto mediante una base de registros (UPCT, 2010).
Vulnerabilidad: condiciones determinadas por factores o procesos físicos, sociales, económicos y
ambientales, que aumentan la susceptibilidad de una comunidad al impacto de amenazas (Real
Academia de la Lengua Española, 2009).
Zona económica exclusiva: Jurisdicción especial que el Estado ejerce sobre los mares adyacentes a su
territorio, en una extensión que no se extenderá más allá de 200 millas marina contadas de las líneas de
base a partir de la cuales se mide la anchura del mar territorial. Según lo establecido en la Convención
de las Naciones Unidas sobre el Derecho del Mar, corresponde al área que va más allá del mar territorial
y adyacente a este, sujeta al régimen jurídico específico (Zamora et al. 2006)

32
Referencias bibliográficas
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environmental and institutional perspectives. FAO Fisheries Technical Paper 353. FAO. Roma,
Italia. 167 p.
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sector de pesquerías sostenibles. Proyecto Cambio. Banco Centroamericano de Integración
Económica.
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Consultado en diciembre, 2009. (Disponible en: www.iccat.int/es/ICCATManual.htm)
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http://aecoc.es/web/codificacion.nsf/WPT/925B46B62071AAB5C1256F2E00506B2E?OpenDoc
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agosto. 2009. Disponible en: www.sica.int/WSIRPAC/Default.aspx
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2010 (Disponible en
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Macroeconómicos del Sector Pesquero y Acuícola del Istmo Centroamericano. Período 2000 –
2007. Proyecto de Apoyo a la Pesca en Centroamérica. PAPCA – OSPESCA / AECID / XUNTA DE
GALICIA. El Salvador, 2009.
Real Academia Española. 2009. Diccionario de la lengua española. Consultado en diciembre 2009.
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Zamora, P. Mora, A. Cajiao, M. 2006. Definiciones claves para la conservación marina. Fundación
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Otras fuentes consultadas (imágenes)


http://images.google.com
www.corbis.com
www.elheraldo.hn
www.roatanet.com
www.msc.org
www.forodefotos.com

33
Anexo A. Incentivos, barreras, requisitos y tributos a la producción pesquera en Honduras

Barreras arancelarias
Requisitos zoosanitarios para comercio
Incentivos a la producción Barreras/restricciones a la producción para comercio
nacional
nacional
Ley de Pesca 1959 Resolución Nº 14/83 Reglamento de cuarentena agropecuaria No se encontraron
La Ley declara de propiedad del Estado, de dominio común y Prohíbe la captura y comercialización de jaibas (Callinectes sp.) y de Establece las disposiciones técnicas, impuestos dirigidos
uso público, a todas las especies hidrobiológicas (art. 3º), de cangrejos (Carisoma sp. y relativos) con caparazones inferiores a 12 y 9 administrativas y legales para preservar la explícitamente para la
manera que se requiere concesión o permiso para cualquier centímetros, respectivamente. sanidad agropecuaria del país. explotación pesquera.
tipo de pesca (art. 11). La pesca de subsistencia, en cambio,
no se sujeta a ningún requisito previo. El objeto de la Ley es la Resolución Nº 17/84 Reglamento para la inspección y certificación
conservación y propagación de la fauna y flora fluvial, Artes de pesca: Se prohíbe el uso de explosivos, substancias tóxicas y zoosanitaria de productos pesqueros y
lacustre y marítima del país, su aprovechamiento, venenosas, arpones, garfios y artes que no reúnan las medidas de malla acuícolas
comercialización e industrialización. correspondiente. Es terminantemente prohibido el uso de chinchorros,
redes y trasmallos en lagos y ríos del país. Se prohíbe arrojar Establece normas bajo las cuales se rijan todos
Convenio sobre Cooperación pesquera entre la República desperdicios y residuos industriales a las aguas marinas. Se prohíbe el los procedimientos de Inspección Higiénico
del Perú y la República de Honduras. desmonte o tala de los manglares. Sanitarios y Tecnología de los productos de la
El Convenio sobre Cooperación pesquera, que consta de 10 Pesca y de la Acuicultura, de cualquier
artículos, fue suscrito en Tegucigalpa, Honduras, el 11 de Resolución Nº 12/83 especie, en los establecimientos donde se
agosto de 1997, y tiene como objetivo promover la Veda de algunos recursos: Anadara tuberculosa y Anadara mazatlantica procesan o comercializan y que están
cooperación técnica y científica en materia pesquera, (Curiles), y se impone veda total de Anadara grandis (Casco de burro) y destinados al consumo interno o a la
mediante la formulación y ejecución de programas y de ostras. exportación.
proyectos en áreas de interés común en armonía con sus
respectivas políticas de desarrollo pesquero. Resolución Nº 66/84 Reglamento para el Control de Productos
Limita la flota pesquera en el mar Caribe. 142 barcos de camarón, 72 Veterinarios:
Acuerdo Nº 1.081/99 - Reglamento para la inspección y barcos para pesca de langosta y cupo abierto para la pesca de escama. Formaliza el control sobre los plaguicidas,
certificación zoosanitaria de productos pesqueros y Productos Farmacéuticos, Biológicos,
acuícolas. Acuerdo Nº 39/03 Suplementos Alimenticios, Materias Primas,
Tiene como objetivo principal establecer normas bajo las Veda para especies de crustáceos y moluscos que indica: camarón Biotecnológicos o Sustancias afines de uso
cuales se rijan todos los procedimientos de inspección blanco (Litopenaeus schmitti), langosta común (Panulirus argus), caracol veterinario, así cono de los establecimientos
higiénico-sanitarios y tecnología de los productos de la pesca gigante (Strombus gigas) y concha reina (Cassis madagascariensis), para que los importan, produzcan, envasen,
y la acuicultura, de cualquier especie, en los establecimientos la cual establece una cuota de captura. reenvasen, distribuyan, expendan y/o
donde se procesan o comercializan, y que están destinados al exporten.
consumo interno o a la exportación. Corresponde a la Acuerdo Nº 187/04
Secretaria de Agricultura y Ganadería (SAG), la supervisión, Veda para especies de camarón, langosta, caracol y concha. Reglamento de salud acuícola y pesquera:
ejecución y control de todos los aspectos normativos del Establece las disposiciones técnicas,
presente Reglamento. Acuerdo Nº 388/04 administrativas y legales para preservar la
Prohíbe la exportación de carne picada de cola de langosta. salud acuícola y pesquera del país a través de
Acuerdo Nº 1.418/00 - Reglamento de salud pesquera y acciones para prevenir la introducción,
acuícola. Acuerdo Nº 103/05 establecimiento y diseminación de
Establece las disposiciones técnicas, administrativas y legales Establece vedas para la captura de camarón, langosta, caracol gigante y enfermedades de importancia económica,
para preservar la salud pesquera y acuícola del país. El concha reina. cuarentenaria y social que amenacen la salud
Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria (SENASA), a través humana y animal del país.
de la Subdirección Técnica de Salud Animal, será la autoridad

34
competente para la implementación y ejecución de este Acuerdo Nº 197/05 –
Reglamento. Suspende concesión de cupos para la captura de langosta y camarón
hasta tanto no se levante un inventario fehaciente de la flota en dichas
Acuerdo Nº 116/01 - Reglamento de seguridad y salud actividades.
ocupacional de la pesca submarina.
Acuerdo Nº 391/06
Establece las normas que regirán la aplicación de las Establece veda para la pesca del caracol gigante.
disposiciones sobre la protección de la salud de los
trabajadores, frente a los riesgos derivados de las condiciones Acuerdo Nº 30/07
de trabajo de la pesca submarina, estableciendo los Mantiene la moratoria indefinida para la pesca del caracol gigante.
requisitos mínimos de seguridad y salud en que deben
desarrollarse las labores de las embarcaciones pesqueras. Decreto Nº 172/99
Ley de los espacios marítimos de Honduras, establece el régimen jurídico
Acuerdo Nº 457/01 - Crea el Comité Arrecifal Nacional. de las aguas interiores, mar territorial, zona contigua, ZEE, plataforma
Con el propósito de dar seguimiento a las directrices del continental y cooperación marítima regional.
proyecto del Sistema Arrecifal Mesoamericano y a fin de
lograr el manejo y aprovechamiento sostenible de los Decreto Nº 7/00
recursos marinos y costeros. Delimita el mar territorial.

Acuerdo Nº 483/06 - Autoriza la captura de langosta. Acuerdo Nº 147/04


Teniendo en cuenta la veda indefinida establecida por el Limita la pesca en la Laguna de Guaymoreto, únicamente a los
Acuerdo Nº 391/06 respecto de la captura del caracol pobladores de las comunidades aledañas y que tradicionalmente han
gigante, el presente Acuerdo permite la captura de langosta o ejercido actividades pesqueras en esa área.
escama a las embarcaciones que ostenten cupos de pesca
legales para la actividad de pesca del caracol. Acuerdo Nº 387/04
Disposiciones sobre el desembarque de captura para los pescadores
Ley General de Ambiente. artesanales del Golfo de Fonseca: establece el carácter de
Establece los mecanismos necesarios para el mantenimiento obligatoriedad para los pescadores artesanales de las comunidades
del equilibrio ecológico, permitiendo la conservación de los localizadas en el Golfo de Fonseca, el desembarque o paso obligatorio
recursos, la preservación de la diversidad genética y el de los productos de la pesca y la acuicultura por los centros de acopio
aprovechamiento racional de las especies y los recursos antes de venderlos para su inspección y certificación.
naturales renovables y no renovables.
Acuerdo Nº 667/04
Prohíbe algunos métodos y artes de pesca en el lago Yojoa y establece
una cuota de captura máxima semanal en el mismo lago.

Acuerdo Nº 2/05
Limita la flota pesquera industrial en las actividades de captura de
langosta, camarón, escama y caracol.

Acuerdo Nº 46/06
Disposiciones sobre el desembarque y paso obligatorio de los productos
de pesca por las lonjas y otros centros de manipulación con el propósito
de mejorar las condiciones de seguridad e higiene de los productos de

35
pesca y acuicultura.

Acuerdo Nº 002/2010
Establece las condiciones del zarpe para las embarcaciones, la veda para
especies de camarón, langosta, caracol gigante, concha reina y
tiburones, y requisitos para la captura y comercialización de estas
especies.
Documentos HONDURAS: Disponible en:
Ley de Pesca 1959 http://www.tusaa.org/pdf/honduras/Ley%20de%20Pesca.pdf
Convenio sobre Cooperación pesquera entre la República del Perú y la http://faolex.fao.org/docs/pdf/hon20299.pdf
República de Honduras.
Acuerdo Nº 1.081/99 - Reglamento para la inspección y certificación http://www.oirsa.org/OIRSA/Miembros/Honduras/Decretos_Leyes_Reglamentos/Productos-Pesqueros-y-Acuicolas-07.htm
zoosanitaria de productos pesqueros y acuícolas.
Acuerdo Nº 1.418/00 - Reglamento de salud pesquera y acuícola. http://www.senasa-sag.gob.hn/index.php?option=com_content&task=view&id=51&Itemid=127
Acuerdo Nº 116/01 - Reglamento de seguridad y salud ocupacional de la pesca http://portal.oit.or.cr/index.php?option=com_staticxt&staticfile=sst/legis/honduras/hon_reg_pesca.pdf
submarina.
Acuerdo Nº 457/01 - Crea el Comité Arrecifal Nacional. http://faolex.fao.org/docs/pdf/hon30908.pdf
Acuerdo Nº 483/06 - Autoriza la captura de langosta. http://faolex.fao.org/docs/pdf/hon69402.pdf
Ley General de Ambiente. http://www.oas.org/dsd/fida/laws/legislation/honduras/honduras_104-93.pdf
Resolución Nº 14/83 http://faolex.fao.org/docs/pdf/hon25239.pdf
Resolución Nº 17/84 http://faolex.fao.org/docs/pdf/hon25239.pdf
Resolución Nº 12/83 http://faolex.fao.org/docs/pdf/hon1330.pdf
Resolución Nº 66/84 http://faolex.fao.org/docs/pdf/hon25242.pdf
Acuerdo Nº 39/03 http://faolex.fao.org/docs/pdf/hon41390.pdf
Acuerdo Nº 187/04 http://faolex.fao.org/docs/pdf/hon44491.pdf
Acuerdo Nº 388/04 http://faolex.fao.org/docs/pdf/hon44499.pdf
Acuerdo Nº 103/05 http://faolex.fao.org/docs/pdf/hon69566.pdf
Acuerdo Nº 197/05 – http://faolex.fao.org/docs/pdf/hon69562.pdf
Acuerdo Nº 391/06 http://faolex.fao.org/docs/pdf/hon69397.pdf
Acuerdo Nº 30/07 http://faolex.fao.org/docs/pdf/hon69895.pdf
Decreto Nº 172/99 http://faolex.fao.org/docs/pdf/hon19979.pdf
Decreto Nº 7/00 http://faolex.fao.org/docs/texts/hon26999E.doc
Acuerdo Nº 147/04 http://faolex.fao.org/docs/pdf/hon42095.pdf
Acuerdo Nº 387/04 http://faolex.fao.org/docs/pdf/hon44498.pdf
Acuerdo Nº 667/04 http://faolex.fao.org/docs/pdf/hon69641.pdf
Acuerdo Nº 2/05 http://faolex.fao.org/docs/pdf/hon69600.pdf
Acuerdo Nº 46/06 http://faolex.fao.org/docs/pdf/hon69429.pdf
Reglamento de cuarentena agropecuaria http://faolex.fao.org/docs/pdf/hon17235.pdf
Reglamento para la inspección y certificación zoosanitaria de productos http://faolex.fao.org/docs/pdf/hon19965.pdf
pesqueros y acuícolas
Reglamento para el Control de Productos Veterinarios: http://www.senasa-sag.gob.hn/index.php?option=com_content&task=view&id=45&Itemid=127
Reglamento de salud acuícola y pesquera: http://faolex.fao.org/docs/pdf/hon24098.pdf

36
Anexo B. Políticas y barreras arancelarias/no arancelarias para la exportación a Honduras.
Tipo de
Tipo de Título de la
producto Aspectos que regula Principales límites
norma norma
regulado
Reglamento El reglamento es muy amplio y regula
para la Pescados, desde la pesca, hasta el transporte y la
inspección o la mariscos, distribución. Las plantas de proceso deben Mirar el reglamento completo en http://www.senasa-
certificación moluscos y cumplir con HACCP. Regulación de los sag.gob.hn/index.php?option=com_content&task=view&id=68&Itemid=129
Reglamento
zoosanitaria de sus productos en sus diferentes
productos diferentes presentaciones, así como transporte,
pesqueros y procesos. embalaje, empaque y etiquetado. Así como
acuícolas. aspectos microbiológicos y demás.
República Dominicana, Centroamérica y Estados Unidos
Centroamérica con República Dominicana
TLCs Guatemala, Honduras, El Salvador con México
TLC y de Intercambio preferencial con Panamá
Para más información puede visitar: http://www.hondurasinfo.hn/

37
Anexo C. Directorio de contactos para Honduras
EMPRESA / INSTITUCIÓN TELÉFONO CORREO ELECTRÓNICO PÁGINA WEB CONTACTO

www.sag.gob.hn/index.php?option=
Dirección General de pesca y Acuicultura (DIGEPESCA) (504) 239-0908 digepesca@yahoo.com com_content&task=view&id=51&Ite Gabriela Pineda
mid=1090
Gubernamentales
Instituciones

DIA-SENASA (504) 232-6213 jvelasquez@senasa-sag.gog.hn www.senasa-sag.gob.hn Juan Ramón Velazquez


Dirección de Fomento de la Micro, Pequeña, y Mediana www.sic.gob.hn/difomipyme/inicio.a
(504) 235-4080 dcastañeda@sic.gob.hn Diana Castañeda de Flores
Empresa (DIFOMIPYME) spx
Secretaria de Agricultura y Ganadería (SAG) (504) 239-8394 / 231-1921 www.sag.gob.hn
Secretaría de Industria y Comercio (504) 246-2671 / 236-5062 www.sic.gob.hn
Secretaría de Recursos Naturales y Ambiente (SERNA) (504) 235-7833 / 239-4296 www.serna.gob.hn
Secretaría de Turismo (504) 222-2124 / 222-0230 www.iht.hn Ana Rosibel
Alianza Global de la Pesca (Global Fish Alliance) (504) 9790-5384 jandino@aed.org www.globalfishalliance.org Jimmy Andino
AECID - Oficina Técnica de Cooperación Española (504) 2322019 / 2310237 otchonduras@aecid.hn www.aecid.hn
AGROPYME (504) 239-2433 / 239-3306 swisscontact@agropyme.org www.agropyme.org Martín Lanza
ANDAH (504) 9827-0241 rgomez@andah.org www.andahn.org Ricardo Gómez Portillo
APPFAA (504) 265-7044 Yimmy Yovanny Ponce
BCIE-Proyecto Cambio (504) 240-2162 ynestrozap@bcie.org www.proyectocambio.org Patricia Ynestroza.
Empresas / ONG / Apoyo MIPYME / Otros actores

Cámara de comercio e industria de Honduras (504) 232-4200 capacitacion@ccit.hn http://ccithn.com/mam/index.php


Cámara de Comercio Hondureño Americana (AMCHAM) (504) 231-1379 / 232-2031 amcham1@honduras.quik.com www.amchamhonduras.org
Centro de Producción más Limpia (CPML) (504) 556-9559 dirtec@cnpml-honduras.org www.cnpml-honduras.org Daniel Ayes
Consejo Hondureño de Ciencia y Tecnología (504) 230-3433 / 228-6195 lizamadrid@cohcit.gob.hn www.hondurascalidad.com Liza Madrid de Rodríguez
dentro del sector pesquero

Consejo Hondureño de la Empresa Privada (504) 235-3336 / 235-3345 presidencia@cohep.com https://cohep.com/


Corporación B§ M (504) 9935-9741 jaimealexism2005@yahoo.com Jaime Matute
Fundación Cayos Cochinos (504) 442-2670 aeoviedo@psinet.hn www.cayoscochinos.org Adrinán E. Oviedo
Fundación Hondureña de Responsabilidad Social
(504) 556-9559 nhandal@fundahrse.org www.fundahrse.org Nicole Handal
Empresarial (FUNDAHRSE)
Fundación Hondureña para el Desarrollo de la Pequeña y
(504) 239-4282 capacitacion@funhde.org www.funhdehn.or
Micro Empresa (FUNHDE)
Fundación Nacional para el Desarrollo de Honduras
(504) 566-0809 / 566-255 funadeh@funadeh.org www.funadeh.org
(FUNADEH)
INMACE (504) 415-5640 Tesla Ruiz de Rodríguez
Inversiones Mot-Mar (504) 795-8602 Julian Motiño
MARFUND / Fundación Biosfera Honduras (504) 230-7864 / 288-0278
Mariscos HYBUR (504) 455-7570 mhybur@hondutel.hn Shawn Hyde. President
Mariscos Puerto Grande (504) 781-0296 Josué Gómez Agurcia
Mariscos Sam (504) 440-1388 sammy_seafoodhn@yahoo.com Christian Fiallos
OIRSA (504) 239-0316 gecruz@oirsa.org.hn www.oirsa.org Guillermo E. Cruz
Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo (PNUD) (504) 220-1100 / 239-8010 webmaster.hn@undp.org www.undp.un.hn
Programa Nacional de Competitividad (504) 232-1389 vumanzor@hondurascompite.com www.hondurascompite.com Virgilio Umanzor.

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Programa para el Desarrollo Empresarial Rural de Honduras
(504) 776-6140 mrojas@zamorano.edu www.zamorano.edu
(PROEMPREZAH)
Proyecto de Peces Borbotón (504) 9525-6354 Edis García Yanez
PYME Rural (504) 232-5855 / 235-8843 info@pymerural.org www.pymerural.org/sobre_
River marine (504) 440-8470 rivermarine03@yahoo.com Richard Net Bonilla
Sea Pearl (504) 441-1509 sea.pearl.29@gmail,com Roosevelt Fco. Terry Laing
Ultramotor Yamaha (504) 203-0917 pmazier@ultramotorhn.net Paulo Mazier
WWF - Proyecto Arrecife Mesoamericano (504) 668-2078 amedina@wwfca.org www.wwfca.org Alicia Medina
WWF Centroamérica (504) 440-3262 prico@wwfca.org www.wwfca.org Pablo Rico
Federación Nacional de Pescadores de Honduras
(504) 235-9860 / 776-2888 Félix Paz
(FENAPESCAH)
Asociación de Buzos Miskitos Lisiados de Honduras (504) 9737-6801 Erasmo Granuel Díaz
Organizaciones pesca artesanal

Asociación de Pescadores Artesanales Indígenas de Brus


(504) 9931-7595 Waldemar Cabrera
Laguna
Asociación de Pescadores Artesanales del Golfo de Fonseca (504) 776-2888 Isaias Crúz
Asociación de Pescadores Artesanales de Amapala (504) 3344-5394 Oscar Armando Rivas
Asociación de Pescadores del Sur (504) 776-2888 José de Jesús Jaime
Asociación de Productores y Participantes de la Feria
(504) 9985-2759 / 239-6092 Julián Banegas
Agropecuaria y Artesanal de Tegucigalpa
Asociación de Marisqueros del Sur (504) 781-3013 Juan Miguel López
Asociación de Pescadores Artesanales del Lago de Yojoa (504) 9934-0709 Santos Roberto Cáceres
Asociación de Vendedores de Mariscos (504) 9971-4182 Mauricio Ávila
Cooperativa de Pescadores del Mar y Esteros (504) 787-4613 Ramón Trujillo
Cooperativa de Pescadores Servicios Múltiples (504) 9629-9405 Juan Francisco Bulnes
Grupo de Pescadores Artesanales Santa Fe (504) 9887-6447 / 772-2331 David Jiménez
Asociación de Caracoleros Independientes de Honduras (504) 435-1500 / 9762-1952 Saúl Arias
Asociación Nacional de Empacadoras de Productos del Mar (504) 453-4247 / 453-4317 Charles Haylock
pesca industrial
Organizaciones

(Asociación protectora de Buzos de Gracias a Dios,


(504) 9863-8792 jessicabermudez2@yahoo.com Mervin Grehan Zelaya
Honduras
Asociación de Pescadores del Caribe (504) 453-4301 / 455-5115, emhyde2004@yahoo.com, Edgar Hyde
Asociación de Pescadores Independientes del Caribe de
(504) 440-0381 / 442-2795 vyctorpst@yahoo.com Richard Bonilla
Honduras
Empresas Procesadoras de Mariscos del Atlántico Asociadas (504) 441-1509 / 3353-6305 empromaas@hotmail.com Francisco Terry
Organizaciones de tilapia

Centro de Desarrollo Rural (504) 763-2148 Humberto Escalante


Comisión Cristiana de Desarrollo (504) 252-6680 / 9916-7105 fmurillo@ccdhonduras.org Freddy Murillo
(Acuicultura)

Cooperativa Acuícola Arauquí (504) 9608-8757 Marcos Manzanares


Cooperativa Agroforestal Nueva Esperanza (504) 9957-4439, jesse_delvalle@yahoo.es Urbano Flores
Empresa Asociativa Campesina de Producción Jutiapa (504) 228-1922 / 9967-5862 eacjutiapa@yahoo.es Ramón Enrique Cárcamo
Empresa Asociativa Fuerzas Unidas. La Venta (504) 9976-5100 / 232-1739 Francisco Morazán
Empresa Asociativa “Roque Ramón Andrade”. (504) 9953-2162 Gérman Robles
Fundación Intibucana para el Desarrollo (504) 783-2045 jorgejema@yahoo.com Jorge Enrique Manzanares

39
Proyecto Doble Cosecha (504) 3363-9996 Ángel Rey Molina
Proyecto Lobos del Mar (504) 9934-0709 Santos Roberto Cáceres
Proyecto Piloto de Piscicultura Social Rural (504) 9927-9019 / 650-4037 Herminio Lemus
Proyecto de Tilapia Guayape (504) 9637-1351 aefunesm2006@yahoo.com Arles Funes Mejía
Visión Mundial. edgardo_nolasco@wvi.org Edgardo Nolasco
Asociación de Pescadores y Acuicultores Artesanales de
(504) 781-3637 / 3328-5008 santamariacentro@yahoo.com Silvia Quevedo
Boca del Río Viejo
Organizaciones de camarón

Asociación Nacional de Acuicultores de Honduras (504) 782-3848 / 9983-2656 mpmicheletti42@gmail.com, Polo Micheletti
Asociación de Empacadoras de Mariscos de Honduras (504) 782-0099 armando@seajoy.com Armando Pineda
(Acuicultura)

Asociación Nacional de Pequeños y Medianos Acuicultores


(504) 3333-8229 camposgalo@yahoo.es Pedro Antonio Campos
de Honduras
Cooperativa de Pequeños y Medianos Productores
(504) 9950-3392 / 776-2702 Víctor Aparicio Colindres
Acuícolas de Cedeño Limitada
Empresa Asociativa Campesina de Producción “Familias
(504) 236-7325 / 9711-0066 Daniel Urbina García
Unidas”
Empresa Asociativa Nueva Esperanza (504) 3381-1534 René Cárcamo
Empresa Asociativa Oro Blanco Sur (504) 227-0414 / 9957-0570 Daniel Castro
AQUA CORPORACION DE HONDURAS, S.A. (504) 650-4041 einteria-@invalar.net www.invalar.net
Exportadoras y comercializadoras

AQUAFINCAS SAINT PETER FISH (504) 650-4037 / 553-0633 erick@aquafinca.com


de productos hidrobiológicos

ASOCIACION NACIONAL DE ACUICULTORES DE HONDURAS


(504) 782-0986 andahn@hondutel.hn www.andah.org
(ANDAH)
COMPAÑIA DE MARISCOS EL PEZ VOLADOR, S.A. FLYING
(504) 445-1245 flyingfish@globalnet.hn
FISH (PENDIENTE)
EMPACADORA SANTA INES (PENDIENTE) (504) 782-2943 elfaro@hondutel.hn
GRUPO GRANJAS MARINAS S.A. (504) 9802 1969 javila@granjasmarinas.com, www.grupogranjasmarimas.hn
GRUPO LITORAL (504) 782-3313 / 782-0975 jamador@grupolitoral.com www.grupolitoral.com
ISLANDER FISHERIES S.A. de C.V. (504) 453-4447 islanderfisheries@hotmail.com
MARISCOS AGUAZUL DE HONDURAS (504) 455-5115/5116/5345 mariscosaguaazul@hotmail.com
MARISCOS ISLEÑOS S. de R.L. (504) 453-4247/4289 khaylock@hondutel.hn,
DHL (504) 264-1313 / 508 1800 johanna.barrientos@dhl.com www.dhl.com.hn
transporte
Agencias

Logistic International (504) 552-2275 sales@logisticinternationalhn.com www.logisticinternationalhn.com


de

Maersk (504) 508-2030 honsal@maersk.com


Tical (504) 552-9955 nilson.diaz@tical.com

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