Вы находитесь на странице: 1из 84

СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫЙ

ЖУРНАЛ
ПО СПОРТИВНОМУ
ПИТАНИЮ
И ФАРМАКОЛОГИИ
Вnервые на Российском р ынке nредставлен отечественный nродукт нового nоколения
на активный набор мышечной массы -с креатинавой добавкой.
Muscle Mass 4000 PLus Creatine обесnеч ит Вам:
- непрерывный рост мышечных волокон;
- взрывную силу;
-энер гию и выносливость.

По воnрос.ам поставок: тел./факс (095} 928-5961, 928- 2237 3АО «Фэн Сnорт»
с материалами

этого

и дру~х школа Молоко и его продукты


ном еров

вы можете Тренировка мышц шеи


ознакомиться

в интернете Глюкоза - знакомая и незнакомая


10 aro ~
www.sportorg.ru вопросы и ответы

медицина Психологические расстройства у спортс менов


и способы их коррекции

Хрящ

расследование Допинг и с ним: итоги ХХ века.


Метандростенолон (метандиенон) .

магазин Аспирин

тест Жидкие аминокислоты

кухня я - подарок га человечеству

для женщин Роды и послеродовое восстановление спортсменок

кто есть кто в мире

спортивного питания

специализация Я же не добрая овечка (Юлия Чепалова)

опыт Не в с ил е добро, а в добре сила !


(С. П. Богдасаров)
ОТ ИЗЛ<lТСfiЯ editoriGl

На страницах нашего журнала из номера в номер rч~едитель : ЗАО •tэн Спо~т·


красуются эффектные мускулистые ребята и не менее вы­
разительные супердамы ... ·~ здатель : Muscle Nutrition, Ltd.
Монументальность этих геркулесов впечатляет. Однако,
восхищаясь физической красотой атлетов, невальна заду­ ~r-лавный редакто р : А. D. Яновский
мываешься: а какова реальная сила этих мускулов? .. Мо­
жет, они наращиваются лишь для демонстрации формы и Заместитель гл. редактора : n. n. Татау~ов
только? . . А в реальной жизни таких людей не бывает? 1
У известного писа теля В.Лаврова есть книга о рус­ ~сполнительный ди~ектор: д. в. Богомолов
ских богатырях, легендах отечественного силового 1
спорта . В ней он приводит афишу выступления Федора Директор по распространению: А. D. Кост~Dков
Бесова. Вот некоторые выдержки из нее: 1
Жонглирование двухпудовыми гирями с завязанными Редакционный совет:
глазами, жонгляж с В -пудовой штангой; ломанив подков;
свивание браслета вокруг запястья из полосового же ­ н. Волгарев академик РАМН ,

леза в 13/4 дюйма; разрыв железных цепей; удержание директор Института питания РАМН

на месте рвущихся в разные стороны скакунов; забива ­ n. Лаnтев доктор медицинских наук,

ние кулаком гвоздей в толстую доску; поднимание ми ­ заведующий кафедрой Гигиены РГАФК

зинцем на вытянутую руку трех взрослых людей , подни ­ м . Левачев доктор биологических наук,
мание платформы, на которую приглашали до 25 человек главный научный сотрудник

или тройку лошадей с экипажем общим весом до ВО пу­ Института nитания РАМН

дов (12ВО кг); сгибание строительной балки... и. Вол ков доктор медицинских наук,

По окончании э тих трюков (все обычно происходило в заведvо.ий кафедрОй Биохимии РГАФК
цирке) любому из зрителей предлагалось побороться с
атлетом, разумеется, за денежное вознаграЖдение. И та ­
•• Удалов доктор медицинских наук,

завед~й каtвдрой Биохимии МГАФК


nрофессор,

кие смельчаки находились . Случались и неожиданности. Р. д. Сей.улла доктор медицинских наук, nрофессор

Как с тем же Бесовым в провинциальном г. Слободском, Р. с. Суздальницкий доктор медицинских наук, nрофессор ,

что недалеко от Вятки.


нулся-молодец,
припечатал непобедиf
На традиционный вызов отклик­
qышел-И к, удовольэ~ви~местной публики
~ого силача лопатками к помосту.
l. н. Португалов
заслуженный врач РФ
кандидат меди цинских наук,

зав.отделом медико-биологических

Это был Гриr~ий осинекий (на помоdте - Кащеев) , за nроблеи ВНИИФК


3-4 года сделав ий ебе европейское ИМf. Вот что писал
о нем "дядя Bafffl", ученик доктора Краевекого - "отца [~т-ди~ектор: А. Бородин
уеекей-:rяжелейlатле:т=ик.и·--Иван Вла-димирович Лебедев:
«Это был на редкость тихий, положительный, безответный jото: I . Gelb, А . lанин , м . кабанов
человек. Безгра ична люоил он одно на свете - свою род­
ную деревню. Ка ни Ьвали его за граничу. Гриша не ехал ~ллюстра ции:
•• Е. Терлецкий, В. Улитин
туда. Побывал о} тоfько в Париже с ЗаИкиным и Поддуб­
ным. Сделал там стр1шные сборы, произJел сенсацию сво­ rа~чный конс~льтант: А . А. Сорокина
ей фигурой и ме вежJг!!й силищей. И б.Еf!.ьше за границу -
ни за что..." («Геркулес", 1915, N!2). ~орректор: в . А. Тен
Умер ОН-38-G~ХОЙ В 1914-ЛJду.,
И таких люде1 в россии всегда было немало, другое fдрес редакции :101000, Москва, Чистоnрудный б-р, д.7/2
дело - далеко не все могли заявить о себе. Счастли ­ (095) 928-5961, 928-2237
ел . /факс:

вая случайность вы4ергивала талантливого провинциала nternet &e-1ail: http://www.fansport.ru; fansporttonline . ru


под софиты общертве~ного мнения и де~ала знаменитым . Распространение: 79612 (Подписной индекс Роспечати )
А-С~ЭЛЬКЭ-не менее ~аЛаНТ~ИВЫХ АРЭВИ~ЦИЯ утаила, НИ­
чем не вознаградив, считая, что в России полно даро ­ rурнал зарегистрирован
витых мужиков... 1 г

1
Комитетом Российской Федерации по nечати и информации .

Отечество нall{e J, сегодня богато ~ильными людьми, егистрационный номер 018275. Печать офсетная. Цена свободная.
которые, не делая этого профессииi тем не менее с Об~й тираж 35 000. Отnечатано: 000 •Информполиграф• .

увлечением рабо аю над своим физичеrким совершенст­


вованием. о том св ~етельствуют и ваwи письма, анке­ Все натерналы, опубликованные в журнале Huscle Nutritioп Review,
ТЫ, интересные суждения о журнале, который для мно­ являются авторскнни н не подлежат перепечатке

Fих из ваG-G+аЛ полезныН-+~одэпэрьен в занятиях спор­ н/нлн еоспронзведению лю6ын ннын слосо6он.

том. Тут только


] не следует забывать, что физическое Редакция не несет ответственности за содержание рекпанных материалов.

развитие лишь аст общей задачи : дiстижение разум­ Нненне редакции не всегда совпадает с нненнен авторов.

ного баланса с ы, интеллекта и дух . Истинная кра ­


сота человека- в 1армонии этих сос j вляющих.
КАЛ€

йдос
KOП KALt

1 D О S
copt:
бщеnринятые nредстав­
ления о том, что дли­
тельный nрием анаболиче­
ских стероидов вызывает

снижение активности андро­

генных рецеnторов, в nос­

леднее время nодвергается


критике. Так, Брайан Хэйкок
указывает, что нет доста­

точно основательных науч­

ных доказательств nодобного снижения. Аналогия с адренергическими рецеnторами не выдерживает критики, nоскольку от­
клик различных тиnов рецеnторов на избыток субстрата nринциnиально различен. Так, длительное воздействие бета-аго­
нистов nриводит к уменьшению nериода nолужизни рецеnторов и, соответственно, снижению эффекта nри той же дозе. Од­
нако, время nолужизни рецеnторов андрогенов в nрисутствии избытка андрогенных стероидов, наоборот, увеличивается.
Кроме того, стероиды воздействуют на организм по нескольким наn равлен иям, в том числе оnосредованно через
регулирование уровней других гормонов. Следовательно, долгосрочное воздействие их не исчерnывается разви ­
тием «толерантности» стероидов (кстати, также не имеющей однозначного nодтверждения).

n
-
очему женщины труднее сбрасывают жир,
Вот некоторые факторы,
нежели мужчины?
влияющие на этот nроцесс:
Эстрогены, то есть женские nоловые гормоны , играют существенную роль в накоnлении жира. Это отчасти
обусловлено необходимостью сохранения и nоддержания жизнедеятелности nлода .
- nреимущества бета-2 рецеnторов в женском организме и грает роль «тормоза" для лиnолиза. Селективное бло­
кирование этого тиnа рецеnторов, как nравило, затруднено .

- Наиболее эффективные лиnолитические средства (бета-агонисты, такие как эфедрин) гораздо менее эффективны
для женщин, нежели для мужчин.

- Необходим более тщательный nодбор состава nитания для снижения жировой массы в зависимости от уже имею­
щегося nроцентнога содержания жировой ткани.
MUSCLE NUTRITION REVIEW N2 8 1 4-5

n
(DHEA)
рименение де гидроэ­
nиандростерона

в качестве анабо ­
о

лизирующего средства мо­

жет быть не только не-


,~J' д е с н о I'
адекватным , но и риско­

ванным . Кроме возможных с р Е){ С-т в о l(


nобочных эффектов, свя­
занных с отрицательным ПРатц 13 ~'~А
воздействием на иммунную / \1
систему

в крови,
и уровень

он отнесен
лиnидов
)tf\noTE н ци и
большинством сnортивнЫх
организаций к доnин говым
средствам. Ряд сnортивно ­
исследовательских инсти ­

тутов свернул исследова­


н ия no DHEA, и серьезные
сnециалисты , как nравило ,

не рекомендуют им nользо ­

ваться. Естественно ,
большая часть отрицательных результатов nроявляется nри nередозировке и нарушении курсового режима nриема.
Тем не мен ее , nроизводители данно го npenapaтa nродолжают рекламировать DHEA как ••чудесное средство " nротив
рака, имnотен ции , •• лучший и самый безвредный а наболи к". Следует отметить, что наиболее часто вст речающееся
заявление о nоложительном влиянии DHEA на аэробную выносливость вообще лишено смысла.

~ ще один npenapaт, эффективность которо го в nоследнее время оказалась nод воnросом , - кленбутерол. В
к;;; недавно оnубликованном в США исследовании сообщается , ч то он резко снижает сnособность клеток к усво ­
ен ию глюкозы no окислительному механизму. Соответственно, в результате нарушения работы цикла Кребса сни ­
жается скорость ресинтеза АТФ. При этом уровень АТФ в клетке искусственно nоддерживается на nрежнем уров ­
не , однако аэробная выносливость nадает.
Кроме то го, высказывает- о
ся nредnоложение о воз-
можном снижении заnасов

гликогена в мышцах nод

воздействием длительного
nриема кленбутерола. Тем
не менее , эксnеримен­

тальных доказател ьств

этого не существует.

Вnолне возможно, что


сnортсменам , усnешная
деятельность которых за­

висит от аэробной эффек­


тивности организма, сле-

дует nересмотреть свое (


отношение к nриему клен­
бутерола.

М. В. АРАНСОН, аспирант МГАФК


ART: Ф. Е. ТЕРЛЕЦКИЙ
КАЛ С:

ЙДОС
KOП KALt:

I D О S
соре:

стеоартрит - одно из
[] самых распространен­

ных заболеваний, вызван ­


ных хронической пере ­
грузкой суставов. В ре­
зультате разрушения за­
щитной хрящевой поверх ­
ности . сустава резко ограничивается его подвижность, возникают боли. Эти явления достаточно часто становят­
ся причиной раннего ухода из спорта. Показано, что прием анальгетиков и хондрои тинсульфата обеспечивает
лишь временный эффект.
Ученые из Калифорнии нашли способ повышения биологической доступности и эффективности хондроитинсульфата.
В разработанном ими препарате содержатся метилсульфонилметан и глюкозамин, что обеспечивает более быстрое
восстановление хрящевой поверхности.
Кроме того, обнаружено, что применение жидких форм дает более надежный результат, чем таблетированные и
порошкооб разные препараты. С одной стороны, это требует более тщательного соблюдения технологии производ­
ства и хранения, а с другой дает возможность более быстрого преодоления болезни и возвращения к активным
занятиям спортом .

етодика истощения углеводных запасов (тайпер), весьма распространенная в некоторых видах спорта, под­
вергается критике со стороны части спортивных врачей. В обзоре, опубликованном исследователя ми из
Университета Канбе рры, приводятся факты как положительного, та к и отрицательного влияния тайпе ра на рабо­
тоспособность в легкой атлетике . Период истощения (при крайне низком потреблении углеводов) характеризует ­
ся повышенной утомляемостью, снижением мощности работы, а также психическими расстройствами - от резкой
смены настроения до галлюцинаций. Тем не менее , этот метод вследствие высокой эффективности может приме ­
няться в подготовительном nериоде при длительности соревновательной попытки в диапазоне 5-60 минут. В со­
ревновател ьном периоде он отрицательно влияет на

результативность и nоэтому бесполезен в случае на­


пряженного графика выступлений. Обязательным являет­
ся соблюдение некоторых рекомендаций:
- Следует даже в период истощения употреблять неко ­
то рое количество углеводов с низким гликемическим

индексом (не менее 50 г/день).


- Обязателен периодический контроль уровня сахара в
крови.

- При nоявлении болезненных симптомов следует плав ­


но повысить потребление углеводов до 100 г и более
в день.

- Длительность фазы исто­


щения, как правило, не

должна превышать 1 недели.


MUSCLE NUTRITION REVIEW ~ 8 6 -7

..... нижение кислотности различных сред организма,


l... nрежде всего крови, -один из наиболее эффек­
тивных сnособов снижения утомления. Механизм его
включает прежде всего

нейтрализацию избыточной
молочной кислоты , накаn­
ливающейся в результате
гликолиза. Однако его
nрименение требует вни­
мательного nодбора дози­
ровок и может быть свя­
зано с неблагаnриятным
воздействием на слизис-

тую оболочку желудка. Исследователи из Австралии изучали влияние орального приема бикарбоната или цитрата
натрия на работосnособность. Указывалось , что в циклических и других видах сnорта , требующих nроявления
силовой выносливости , бикарбонат в дозах 0,3-0,4 г/кг веса, или 20-30 г, дает nовышение интенсивности на
1-2%. В силовых видах спорта , а также при большой длительности соревнований , эффективность подобных мето­
дов не доказана . В ряде работ исnользовались более высокие дозы (до 40 г ), но они могут вызвать nобочные
эффекты - рвоту, nонос.
Кроме того , прием ощелачивающих агентов может расцениваться как nоnытка маскировки приема допинговых
средств, что влечет за собой санкции. nоэтому ученые рекомендуют nользоваться бикарбонатом или цитратом
только во внесоревновательном периоде и краткими курсами (не более 4 дней).

L.J ак мы уже nисали,


r-1Г каждое открытие в об­
ласти антидиабетических
средств вызывает интерес

в спортивном мире. Улуч­


шение секреции и эффек­
тивности собственного ин­
сулина - безоnасная аль­
тернатива инеулиновым
инъекциям.

Фонд исследования nищевых


добавок сообщил о разра­
ботке нового антидиабети­
ческого npenapaтa - nини­
тола. Он nредставляет со­
бой метиловый эфир 0-
сhirо-инозита и содержит­
ся в древесине сосны и

бобовых. Для фармацевти­


ческой nромышленности его
nолучают из сои. Оnисано воздействие nинитола на инеулиновые рецеnторы, nовышающее чувствительность к инсу­
лину. В результате ускоряется усвоение глюкозы клетками, нормализуется уровень сахара в крови. nинитол так­
же благоnриятно влияет на лиnидный nрофиль крови и ускоряет заnасание гликогена как в мышцах , так и в nе ­
чени. nока новый npenapaт nроходит аnробацию в медицинской клинике Университета Св. Джона в Канаде , однако,
уже первые результаты говорят о его высоком nотен циале .
ШКОЛА SCHOOL
MVSCLE NVTRITION REVI E W N2 8 8- 9

Все мы хорошо знаем о пользе коровьего молока, но многие ли знают, что еще задол­
го до нашей эры Гиппократу были известны способы лечения болезней различными видами молока . Позднее, в сред ­
ние века, врачи для сохранения здоровья и продления долголетия рекомендовали кумыс. Нода на него распространи­
лась из Средней Азии. Из Закавказья к нам ипришел" кефир. С молоком связано и открытие витаминов ...

u ЕГD п Fl [] п !::::11-,1 т 1::::.1


no химической и биологи ­ 1/3 калорийности суточного рациона. Молоко исnоль­
ческой ценности молоко nревосходит все другие nро­ зуется не только для традиционной nереработки, из
дукты, встречающиеся в nрироде. В нем содержится него nолучают кристаллические аминокислоты с nеn­

более 100 (!) различных веществ, в том числе бо ­ тида ми, nротеины и др. Различные комnоненты моло­
лее 20 аминокислот, 40 жирных кислот, 25 минера ­ ка входят в сложные комnозиции сnортивного и дие­

лов, 20 витаминов, десятки ферментов, несколько тического nитания, служат исходным сырьем для nо­
видов молочного · сахара и т. д . Сnециалисты no nи­ лучения лекарственных nреnаратов и даже высо­

танию считают, что молочные nродукты должны давать кокачественного клея.


ШКОЛА SCHOOL

Пищевая и биологическая ценность молока Казеин (казеиноген) - это фосфоnротеин, в моле­


заключается в том, что: куле которого фосфор в виде фосфорной кислоты свя­
1. Его комnоненты хорошо сбалансированы. зан с оксиаминокислотами, образуя сложный эфир с
2. Они легко усваиваются. серином, треонином и др. Кроме того, казеин связан
3. Компоненты молока используются в основном для с кальцием и формирует nри этом акт ивный казеин -
синтетических и «строительных» (пластически х ) целей. фосфаткальциевый ко м nлекс. В м олоке казеин nред­
Аминокислоты м олока настолько хорошо сбалансиро­ ставлен в виде кальциевой соли и называется казе­
ваны, что его белки усваиваются на 98%. По этому по­ инатом кальция. При скисании или створаживании мо­
казателю они уступают (и только на 2%) белкам яйца, лока он, взаимодействуя с молочной кислотой, рас­
аминокислотный баланс которого принят Всемирной ор­ nадается на молочнокислый кальций и казеин, выпа­
ганизацией здравоохранения (ВОЗ) за эталон ( 100%). дающий в виде осадка. Значительная часть молочно­
Кроме то го, некоторые необходимые организму вещест­ кислого кальция nри этом остается в жидкой части -
ва встречаются только в молоке. Назовем лишь дефи­ сыворотке.

цитную арахидановую кислоту и биологически активный Сочетание кальция и фосфора в едином белковом ком­
белково-лецитиновый комплекс. Оба эти компонента nлексе является в высшей стеnени благоприятным. Для
nреnятствуют развитию атеросклеротически х nроцессов усвое н ия кал ь ция необходим фосфор и, наоборот, для
в организме. усвое н ия фосфора необходим кальций . Оnтимальное соот­
Кальций молока самый легкоусваивае м ый из существу­ ношение этих двух важнейших микроэлементов, когда
ющих в природе. Исключительно благоприятно сбаланси­ идет нормальное построение костной ткани, зубов, су­
рован в нем комnлекс витаминов А , В2, 03, каротина, ставно-связочного апnарата и т.д., оnределяется про­

холина, токоферолов тиамина и аскорбиновой кислоты. nорцией 1:1,3 (кальций 1 фосфор).


Все это оказывает нормализующее влияние на уровень Лактоальбумин содержит в своей молекуле значитель­
холестерина сыворотки крови. ное количество серы. В нем больше, чем в казеине не­
Нолоко мало возбуждает активность nищеварительных заменимых аминокислот. По физико-химическим свойствам
желез, что связано с легким его nеревариванием и ус­ он близок к альбуминам сыворотки крови. Содержание
воением. Являясь «щадящим» nродуктом, оно широко ис­ триптофана, обладающего анаболическим действием, в
nользуется во мн огих диетах современного лечебн ого лактоальбумине в 4 раза больше, чем в других белках
nитания. Считается, что особо высоким и пищевыми и молока. Этот белок также отличается высоки м содержа­
энергетическими свойствами обладает буйволиное и нием лизина и фенилаланина.
овечье молоко. Лактоглобулин по биологическим свойствам относит­
По характеру белков молоко можно подразделить на ся к веществам, обладающим антибиотическим свойст­
казеиновое (казеина 75~ и более) и альбуминовое (ка­ вом (гамма-глобулин и др. виды глобулинов). Он от­
зеина 50% и менее) , остальной белок представлен в ос­ носится к фракции сывороточных белков, в которую
новном альбуминами. входят антитела. В белке сыворотки молока содержа­
В большинстве стран в питании исnользуется коровье ние лактоглобулина составляет около 10%. В молози­
молоко (казеиновое) . Альбуминовое no своим свойствам ве его - 90%. Вот почему питание новорожденных мо­
приближается к женскому молоку и является наилучшим лозивом необходимо для нор м ального функцио н ирования
его заменителем. В нем более высокая, по с р авне н ию с их и ммунитета.

казеиновым, биологическая и пищевая ценность. Оно Молочный жир считается наиболее ценным no своим пи­
лучше сбалансировано по аминокислотному составу, со­ щевым и биологическим свойствам. В молоке он находит­
держит много сахара и при скисании образует липкие ся в состоянии эмульсии с очень высокой степенью дис­
нежные хлоnья , что благоприятно сказывается на его nерсности. Сумма липидов в 100 г коровьего молока со­
высокой усвояемости. К альбуминовому молоку относят ставляет 3,6 г. В основном это триглицериды (3,5 г).
кобылье и ослиное. Есть такженебольшое количество фосфолипидов (0,03 г)
В желудке человека молоко под действием соляной ки­ и холестерина (0,01 г). Лецитинбелковый комnлекс ста­
слоты створаживается в некоторое подобие кефира. Лишь билизирует жировые эмульсии молочных nродуктов. Низ­
после этого оно nереваривается. В молоке nредставле­ ком олекулярные кислоты молочного жира (которые встре­
ны в ос н ов н ом три вида белка: чаются е ще только в nальм овых маслах ) отличаются вы­
1. Казеин ( казеи ноген ). сокой биологической активностью. В молоч н ом жире их
2. Лактоальбумин . - 8%. Наибольшее количество лецитина (фосфолиnидов)
3. Лактоглобулин. сосредоточено в фосфолипидно-белковой оболочке жиро­
Кроме того, в нем содержится небольшое количество вых шариков. В молоке содержится 0,03% фосфолипидов.
белка оболочек жировых шариков. Из стериное молока наибольшее значение имеют холесте­
Казеина в молоке- 2,7% (81,9% от общего количест­ рин (0,01%) и эргостерин, который при облучении мо­
ва всех белков). Лактоальбумина - 0,4% (12, 1%). Лак­ лока ультрафиолетом может nреобразовываться в витамин
таглобулина- 0,2% (6%). 02 (эргокальциферол).
Белки молока отличаются тем, что связаны в едином Углеводы в м олоке nредставлены в основном лактозой,
комnлексе с фосфором и кальцие м , а также ос обенностя­ которая нигде больше не встречается. В отличие от де­
м и коллоидной структуры. тей, у которых мол око усваивается нормально, не у
MUSCLE NUTRITION REVIEW N!! 8 10 - 11

всех взрослых людей (nримерно у 40%) nрисутствуют утомления. Кислота молочнокислых nродуктов в мы­
ферменты, расщеnляющие лактозу, что вызывает вздутие шечные клетки не nроникает. В кишечнике она тормо­
кишечника и слабительный эффект. Те, кто не nерено­ зит деятельность гнилостных и других nатогенных
сит молоко, вnолне могут заменить его кефиром или бактерий, в том числе и тех, что сnособны вызвать
другими кисломолочными nродуктами. Отмечено, что не­ кишечные заболевания.
nереносимость молока соnровождается, как nравило, nо­ Ки сломолочные nродукты содержат огромное количе­
ниженной или нормальной секрецией желудочного сока. ство живых бактерий однородного состава. Если в до­
Люди с nовышенной секрецией (nовышенной кислотностью) брокачественном, разлитом в уnаковки молоке количе­
молоко nереносят хорошо. ство микроорганизмов исчисляется десятками тысяч в

В минеральном составе молока nреобладают кальций 1 мл, то в таком же обьеме nростокваши их уже не ме­
и фосфор. Первый - в виде неорганических солей нее 100 000 000. По сути дела, кисломолочные nроду­
(70%), и в соединении с казеином (22%). Неорганиче­ кты можно рассматривать как своеобразные бактери­
ские соли кальция nредставлены растворимыми (33%) и альные культуры. Другие бактерии в таком количест-
коллоидными (45%) формами. Около 7% ве можно вырастить только в лабора-
от общего количества кальция молока тории на сnециальных nитательных
1
ионизировано. Около 65% фосфора мо- ну, ЗApClBCTIЗlj И, средах.

лака входит в неоргани­ «мопочныИ. 6рот»!


ческие соли и 35% в ор­
ганические соединения

казеина и фосфолиnидов.
Около 2096 фосфора иони­
зировано.

Кальция и фосфора мо­


локо содержит достаточно,

но оно не удовлетворяет

всех nотребностей орга­


низма в кроветворных эле­

ментах - железе, меди и

цинке. Это надо учитывать


nри составлении своего

рациона.

Молоко отличается дос­


таточно высоким содержа­

нием лимонной кислоты


(0, 16696). Она встречает­
ся главным образом в ви­
де солей калия и каль­
ция, а некоторая часть

находится
состоянии.

В очень
в

небольших
свободном

ко­
-
личествах в молоке содер­

жатся гормоны, иммунные

тела , nигменты, окрашивающие его в слегка желтоватый Существуют сnециальные nреnараты для укреnления
цвет, и др. вещества. человеческого иммунитета. Готовятся они из высушенных
Совершенно особой областью является nроизводет­ оболочек безвредных для организма бактерий. Введенные
во кисломолочных nродуктов. Для их получения ис­ в организм, они не nричиняют ему никакого вреда. од­
nользуют разные виды микроорганизмов, каждый из нако значительно стимулируют иммунитет, особенно ан­
которых сnособен изменять молоко и nридавать ему тимикробный. Все кисломолочные nродукты обладают
новые вкусовые, диетические, биологические и ле­ сходным действием.
чебные свойства. И они усваиваются лучше и быст­ Во всем мире выnускаются сотни молочнокислых nро­
рее. чем исходный nродукт. Скажем, если молоко че­ дуктов различных марок. Однако все их можно обьеди­
рез час nосле уnотребления усваивается на 3296, то нить в несколько больших г руnп с nрисущими только
кефир и nростокваша - на 9196. При сквашивании мо­ данному виду nродуктов свойствами.
лока образуются мелкие, легко усвояемые хлоnья. Простокваwи . Изготовляются с nомощью чистых куль­
Молочная кислота расщеnляется в nечени с выходом тур молочнокислых стреnтококков. Чаще всего в мага­
большого количества энергии. Но это не та молочная зинах встречается обыкновенная nростокваша - жирная
кислота, которая накаnливается в мышечных клетках (3,2% жира), нормальной жирности (2,5%) и обез­
во время физической работы и сnособствует развитию жиренная ( 196). Особой разновидностью является
ШКОЛА SCHOOL

мечниковекая nростокваша, минирующим микроорганиз­

которая изготовляется с мом остаются все-таки ке­

исnользованием двух мик­ фирные грибки.


роорганизмов: молочнокис ­ По этой причине кефир
лого стреnтоко кка и бол­ содержит намного больше
гарской (ацидофильной) алкоголя, чем любая из
nалочки. От обычной nро­ nростокваш. Его различа­
стокваши мечниковекая от­ ют по стеnени жирности

личается более выраженны­ (жирный- 3,2%, средний


ми антибактериальными - 2,5% и обезжиренный -
свойствами (благодаря 1% жира), а также по
ацидофильной nалочке) и срокам созревания - сла­

большим содержанием вита­ бый однодневный (наи­


минов. Ряженка, или •ук­ меньшее количество алко­

раинская nростокваша• го­ голя и молочной кисло­


товится из топленого мо­ ты), средний двухдневный
лока со ели в ка ми. Перед и креnкий трехдневный.
тем как заквасить молоко Благодаря более высоко­
молочнокислыми стреnто­ му, нежели в nростоква­

кокками, к нему добавляют ше, содержанию сnирта и

сливки и выдерживают при молочной кислоты, кефир


темnературе 95° С в тече­ оказывает и более силь­
ние как минимум 3-х ча­ ное действие на nищева­
сов. У ряженки своеобраз­ рительную систему. По
ный приятный вкус, она сnособности •убивать•
отличается повышенным ко­ гнилостные микроор ганиз­

личество м жира (4%-6%-896 мы в кишечнике кефир на-


в зависимости от вида вы- мно го превосходит про­

nускаемой продукции). Еще стоквашу.

одной разновидностью nростокваши является варенец, Слово кефир на французском языке звучит как «йо­
который готовят так же из топленого молока, но уже гурт ... В имnортный кефир nринято добавлять сахар,
без добавления сливок. Поэтому средняя жирность у нее ароматические и вкусовые наnолнители, кусочки фрук­
2,5%. тов. А чтобы он не бродил, его пастеризуют, убивая
Существует целая груnпа •южных" nростокваш, та­ тем самым кисломолочные бактерии и дрожжевые гриб­
ких, например, как мацони. Они изготовляются в ос­ ки. Поэтому зарубежные йогурты мало годятся для ди­
новном в странах Закавказья. Отличительная черта етического питания, ведь они не смогут оздоравли­
южных простокваш - заквашивание молока комбиниро­ вать кишечную микрофлору. Лишь в последнее время
ванной закваской , которая содержит как минимум 3 стали появляться непастеризованные (живые) йогурты,
комnонента: молочнокислый стреnтококк, молочнокис­ которые рекламируются в качестве новинки, хотя по

лую nалочку и дрожжевую культуру. Такая «полива­ своим антибиотическим свойствам они даже уступают
лентность., nридает им неnовторимое своеобразие, нашему кефиру.
сnецифичность. Кумыс отличается от других кисломолочных наnитков
Нельзя готовить nростоквашу в домашних условиях высоким содержанием сnирта, витаминов и, как следст­

nутем «Самокваса .. , nредоставив молоку возможность вие этого, высокими антибиотическими свойствами. На
скисать от случайно поnавших в него бактерий. «Са­ протяжении многих веков, когда еще не было никаких
моквас• не обладает nолезными свойства ми кисломолоч­ серьезных антибактериальных препаратов, кумыс счи­
ных nродуктов заводского изготовления. Часто он име­ тался единственным лекарством д~я больных туберкуле­
ет слизистую консистенцию, не очень nриятный вкус и зом. До 50-х годов минувшего столетия его производи­
заnах. А ведь изготовить качественный продукт в до­ ли из кобыльего молока, однако, в nоследующие годы
машних условиях очень легко. Достаточно заквасить выяснилось. что кумыс из коровьего молока, ничуть не
nастеризованное молоко некоторым количеством заво­ хуже.

дского nродукта и nоставить его на несколько часов Технология его изготовления несложна: в свежее
в темное место. обезжиренное молоко добавляют 2096 сыворотки и 396
Кефир. Отличается от других видов кисломолочных сахара. Смесь пастеризуют и заквашивают комбиниро­
nродуктов тем, что готовится nутем заквашивания мо ­ ванной закваской (дрожжи и ацидофильная палочка).
лока не бактериями, а сnециальными культурами гриб­ Слабый кумыс содержит 196 алкоголя, средний 296, а
ков. Некоторые виды кефира изготовляются с помощью креnкий свыше 296. Во многих азиатских странах ку­
комбинированных заквасок (кефирные грибки + молочно­ м ыс тысячелетиями числился алкогольным напитком и

кислые стреnтококки), однако даже в этом случае до- производился в основном для всеобщего народного
MUSCLf: NUTR IT ION R€V IE:W N!! 8 12. - '3

праздничного веселья. Ацидофильная простекваша - пришлось бы употреблять их н еестественно много .


один из самых сильных антибиотических кисло м олочных Своеобразны м концентратом молоч ного белка являются
продуктов, поскольку существенно nодавляет гн илост­ твердые кисломолочные продукты - различные виды

ные процессы в кишечнике. Знаме н итый русский мик­ творог а и с ыры .

робиолог И . И. М ечников в начале ХХ века nредложил Творог готовят из пасте р изованного мо лока nутем
ацидофильную nростоквашу как средство nродления сквашивания чист ым и культурами молочнокислого

жизни, т. к., по его мнению, старение организма за ­ стрептококка . Затем в nростоквашу для наиболее
висит, в основном, от самоотравления из кишечника полного створаживания добавляют хлорид кальция
nродуктами гниения белков . Гиnотеза Мечникова час­ (кальцинированный тво рог), а для ускорения про ­
тично подтвердилась и ацидофильная nростекваша на­ цесса искусственно закисляют среду . Ино гда в ство ­
чала победное шестви~ no всему миру. К тому же вы­ роженное мо локо для наиболее полно го концентриро­
яснилось, что ацидофильной nалочке нет равных no вания белка добавляют раствор сычужного фермента
количеству вырабатываемых витаминов и биологически ( сычужно- кислотный творог). Чтобы о тделить сыво ­
активных веществ. ротку , творог отваривают и отжимают под прессом.

Во время Великой Отечественной войны ацидофильную Т ворог - это п ре крас н ый молочный концентрат с
nасту наносили прямо на открытые гнойные раны и они большим количеством солей кальция. В нем от 14 до
быстро заживали. 18% хорошо сбалансированного белка. Творог н е име­
Несмотря на высокие антибиотические свойства аци­ ет ни тканевой , ни клеточ ной структу р ы. Это вы год­
дофильных продуктов с начала века не nрекращались nо­ но отличает его от таких источников животного бел­
nытки еще более усилить их, комбинируя с другими ми­ ка , как рыба , мясо и птица. Хлоnья творога легко
кроорганизмами . Эти усилия увенчались успехом. Ока­ усваиваются и почти полностью перевариваются.

залось, что сочетание ацидофильной nалочки с дрожжа­ Творог мо жет содержать до 20% жира , н о выпускают ­
ми, сбраживающими лактозу (именно лактозу!), дает ся и диетические обезжиренные сорта. Особенно бо -
еще больший антибиотический эф­ г ат он м етионином - незамени­

фект, нежели исnользование од­ мой аминокислотой , которая


ной лишь ацидофильной культуры. МЫ nьём IН~М Ы С, - обладает лиnотропн ы м действи ­
А. М. Скородумой было nредложе­ ВОТ ПОТОМ';{ МЫ TQ.}Hte ем. Она снижает уровень холе-
но ацидофильно-дрожжевое молоко болы1 1 Ие и очень сильные !
как средства nрофилактики и ле­
чения многих заболеваний.
Среди всех существующих кисломолочных nродуктов
наиболее сильными антибиотическими свойствами облада­
ет кумыс, т.к. ацидофильные и дрожжевые культуры со ­
четаются в нем еще и с довольно большим количеством
сnирта . Ведь крепкий кумыс no содержанию в нем алко­
голя nриближается к пиву .
Кисломолочные пасты занимают промежуточное поло­
жение между кисломолочными напитками и тверды ми

продукта ми . Самая распространенная nаста - это


сметана. Ее готовят из пастеризованных сливок спе­
циальной закваской из смешанных культур молочно­
ки~лых бактерий. -
Белка сметана содержит немного
чуть более 3%, но зато много легкоусвояемого жира.
В сметане II сорта - 25% жира, I сорта - его уже стерина в организме и. что самое главное. nреду­
30%, а высшего сорта - 36%. Другая, менее расnро­ преждает ожи рение печени, которое может возник ­
страненная, но зато более ценная nаста - это аци­ нут ь в результате воздействия на организм сильных
дофильная. Готовится она из ацидофильной Просто ­ токсинов или некоторых лекарственных препаратов .

кваши путем частичного удаления сыворотки. Получа­ При лечении наследственны х мышечных дистрофий
ется достаточно концентрированный белковый продукт больных загружают большими дозами анаболических
с огромным количеством живых бактерий. В зависи мо­ стероидов . Чтобы nредотвратить воз можно е токсиче ­
сти от вида продукта процентнее содержание жиров, ское действие с тероидов на печень, такие больные
белков и углеводов в ацидофильной nасте колеблется в обязательном порядке получают не менее 300 г
в значительных nределах. В ней может находиться до творога в сутки.

14% белков, до 8% жиров и до 23% углеводов . Это од­ Сыр - еще более ценн ый молоч ный п роду кт , чем тво­
ин из самых питател ьн ых, вкусных , и полезных кис­ ро г. Различают сычужные и молочнокислые сыры. Пер­
ломолочных nродуктов. вые изготавливаются путем свертыва ния молока сычуж­

Как бы ни были хороши кисломолочные напитки и па ­ ными ферментами или nептином. И в том и в другом
сты, с их по м ощью ввести в организм достаточное ко­ случае происходит частич ное расщепление белков ~
личество белка nрактически невозможно. Дл я этого до nептидов и даже до аминокислот. Поскольку
ШКОЛА S CHOOL

сыр, помимо бел ков, содержит пептиды и свободные ктерий, нужно отделить их от кисломолочных nродук­
аминокислоты, он усваивается лучше творога. Молочно­ тов и исnользовать отдельно друг от друга. Эта за­
кислые сыры по химическому составу занимают проме­ дача была решена. В аптеках стали nродавать амnулы
жуточное положение между сычужными сырами и творо­ и флаконы с сухими живыми ацидофильными бактерия­
гом. Сыры отличаются очень высоким процентом белка ми, молочнокислыми бактериями и их комбинациями. Их
(20-28%) и значительным содержанием жира (25-30% от nроизводство nостеnенно nревратилось в настоящую
сухого остатка). Содержание кальция и фосфора в нем отрасль фармакологии. Сегодня выnускают и другие
намного больше, чем в твороге , и они оптимально сба ­ виды nолезных бактерий, ничего общего не имеющих с
лансированы. В сырах метионина в 2 раза больше чем кисломолочными. Появились nреnараты с сухими бифи­
в мясе, а триnтофана больше в 8 раз . Кальция в 100 добактериями, колибактериями и их комбинациями.
г сыра - 1000 мг. Это в 8 раз больше, чем в творо­ Сейчас в любой аnтеке можно встретить такие nреnа­
ге. Фосфора - 500 мг на 100 мг продукта. раты как • лактобактерин сухой•, •бактисубтил•, •би­
В nроцессе nроизводства сыры nодвергаются созрева­ фидумбактерин сухой•, •бификол сухой•, •колибакте­
нию (сыры тиnа голландского зреют 90 дней). За это рин сухой• и многие другие. Ассортимент nрепаратов
время количество nеnтидов увеличивается в 13 раз, а расширяется с каждым годом и насчитывает уже десят­

свободных аминокислот - в 4 раза. ки различных названий . С nомощью генной инженерии


Сы~ является уникальной кладовой витаминов. До­ удалось nолучить бактерии с еще большими nолезными
статочно сказать, что при его созревании концент­ свойствами, наnример, синтезирующие инсулин. Доста­
рация витаминов В 1 увеличивается в 150 (! ) раз. В точно •nоселить• их в кишечнике больного сахарным
нем - nолный набор как жирорастворимых, так и во­ диабетом и уже не нужно будет никаких дорогостоя­
дорастворимых витаминов. Высокое содержание жира щих лекарств. Бактерии кишечника nостоянно будут
является его недостатком. Создавая новые сорта сы­ вырабатывать инсулин.
ра, диетологи стремятся снизить количество жира и Разработка большого количества бактерийных nреnа­
повысить уровень белка, что делает nродукт более ратов nривела к другому интересному явлению. Если
ценным. Невозможно оnисать все существующие сорта несколько десятков лет назад ученые стремились от­

и разновидности сыров. Они бывают твердыми ( гол­ делить nолезные микроорганизмы от кисломолочных про­

ландский, швейцарский, советский, костромской и дуктов, то теперь наблюдается nротивоnоложная тен­


др.), мягкими (брынза), nолутвердыми (бакштейн) и денция. Выnус каются кисломолочные продукты, специ­
т .д. В отдельную групnу выделяют рассольные сыры, ально обогащенные бифидобактериями: оnределенными
которые хранятся в рассоле (сулугуни, ча нах , брын­ штаммами кишечной nалочки, вырабатывающей витамины и
за). В них мало жира (9-13%) и больше белка, неже­ антибиотики, новыми штаммами лактобактерий. Такие
ли в других сырах. Но излишек соли является их не ­ кисломолочные продукты содержат сразу целый •набор,,
достатком. Поэтому nеред nолезных организму бакте­
уnотреблением такие сыры рий, которые nоселяются в
иногда вымачивают. кишечнике и вырабатывают
Особняком стоят nлавлен­ витамины, ферменты, анти­
ные сыры . Их делают из от­ биотики, nодавляющие гние­
ходов сырного nроизводства ние и развитие грибков.
(обрезки, исnорченный сыр и Сейчас nочти в каждом мо­
т.д.) с добавлением большо­ лочном магазине можно

го количества жира и соли. встретить такие кисломо­

Поэтому в nлавленных сырах лочные продукты как ·бифи­


мало белка (15-18%), много док•, ·бифилакт•, •ацидо­
жира (45-50%) и много соли. лакт•, •бифидолакт• и т.д.
Они по праву считаются сур­ Молокозаводы устроили на­
рогатами сырного nроизвод­ стоящее соревнование по

ства и от их употребления выnус~у большого ассорти­


лучше воздержаться. мента кисломолочных nроду­

В одной из наших ранее ктов с высоким содержанием

опубликованных статей не только кисломолочных,

(«Микробы - друзья и мик­ но и других сnециально вы­

робы - враги•) мы уже nи­ веденных полезных бакте­


сали, что иногда (nри не­ рий . Такие наnитки содер­
которых диетах и заболева­ жат не менее 108 живых мик ­
ниях) введение в организм роорганизмов на 1 мл nроду­
большого количества белка кта (это общеnринятый
не желательно. Но чтобы стандарт). Мы уже начинаем
исnользовать nолезные о ... . - -
nитаться не столько самим
свойства молочнокислых ба- молоком , сколько живыми
MUSCL'E NUTRIT ION R'EVI'EW ~ 8 14 - 15

бактериальными культурами, защищающими нас от болез­ кислоты. Позднее их стали производить и из дру гих ви­
ней. Производство таких nродуктов очень перспектив­ дов белка, однако молочный белок до сих пор являет­
но и оно будет постоянно развиватьс я . ся основным исходным сырьем для приготовпения сво­

История спортивного nитания начиналась с сухого мо ­ бодных форм аминокислот . Даже в реанимации больным,
лока. Именно оно было тем nервым белковым концентра­ которые не могут питаться самостоятельно, вводят

том, который начали производить в 30- внутривенно жидкую смесь аминокислот,

х годах. Все nервые культуристы и nзу ­ полученных из казеина.


эрлифтеры килограммами nоедали сухое
молоко , которое содержало не менее 27%
белка. Когда в 50 - х годах в США прове­
ли фундаментальные исследования, nосвященные отрица­
тельной роли холестерИна и насыщенных жиров в работе
сердечно - сосудистой системы человека. сухое молоко
стали обезжиривать, nолучая сухую белковую смесь
(СБС), в которой было уже 58% белка и лишь 1,4% жи­
ра. Иногда в СБС добавляли выделенную кровь убойных
животных. Следующим этаnом стало .изготовление молоч­
но - белковых концентратов (протеинов) с 85% белка и
всего 196 жира.
Долгое время из молока выделяли лишь казеин, а
альбумины и глобулины те рялись вместе с сывороткой.
Сыворотка выливалась или, в лучшем случае, шла на
корм скоту . Так продолжалось вплоть до 60-х годов.
Теперь сыворотка тщательно nерерабатывается для из­
влечения белков, которые усваиваются намно го лучше
казеина. т. к. имеют тон кую дисперсную структуру .

Мно гие высококачественные виды спортивного nитания


содержат именно сывороточный молочный белок как
наиболее усвояемый и наиболее дешевый в nроизвод­
стве, ведь nолучается он из сыворотки. которую

раньше nросто выливали.

Все виды молочных белков хорошо сбалансированы по


аминокислотному составу, но имеют не который избыток
метионина. С одной стороны это хорошо, ведь он, как
мы уже говорили, обладает сnособностью снижать уро ­
вень холестерина крови. С другой стороны, избыток ме ­
тионина в кишечнике гнилостными микроорганизмами nре­

вращается в высокотоксич ную масля но-п ропионовую кис­


лоту. Соевые же протеины, наобо рот , слабо сбаланси­
рованы по метионину, которого в них несколько не хва ­

тает. Поэтому очень удачной находкой является соче­


тание соевого и молочного белков. Из отечественных
производителей сnортивного nитания именно по этому
пути nошла фирма «Muscle Nut ri tioп,.. которая выпус­
кает nротеин (а точнее, несколько видов nротеина) Про молоко и молочные
Muscle Mass 4000. В этом nродукте оптимально сбалан­ продукты можно говорить

сированы соевый и сывороточный белки. Продукт содер­ бесконечно . Давайте ос ­


жит витамины, аминокислотные добавки и микроэлементы. тановимся пока на том,

Со четание высокого качества с невысокой ценой - это что сказано. Если вам
как раз то, что нужно сnортсмена м в нынешней неnро­ будут интересны какие­
стой экономической ситуации . либо детали молочной
Ко гда индустрия спортивного питания оформилась в диетологии, пишите - мы

самостоятельную отрасль nроизводства. многие фирмы готовы продолжить эту

начали nроизводить L-формы кристаллических аминокис­ тему .

лот (биологически активными считаются только левовра­


щающиеся изомеры).
И самым nервым исходным материалом стал молочный
белок казеин, который подвергали г идролизу с помощью
сnециальных ферментов. Так получали свободные амино-
ШКОЛА SC HOOL

Апоневроз надчерепной иышцы

ФаСЦИЯ ВИСОЧНОЙ NЫШЦЫ


/ Лобное брюwко надчерепной иышцы

Иышца, сиорщнвающая брови

' Иышца гордецов


Круговая иышца глаза
Иышца, поднннающвя верхнюю
губу н крыло носа
Нышца, поднннающая верхнюю
губу
Иалая скуловая нышца
Нышца носа
Иышца, поднннающая угол рта
Большая скrловая иышца
Круговая нышца рта
Щечная нышца
Нышца, опускающая угол рта
Трапецнвндная Нышца, опускающая нижнюю губу
иышца
Подбородочная нышца
Нышца , Челюстно-подьяэычная иышца
поднниаю ­ Переднее брюшко двубрюwной иышцы
щая ло­
патку

Задняя, --====~
средняя ·
н передняя----­
лестничные иышцы

Лопато -подъязычная
Грудино-подъязычная

Груднно-ключнчно-сосцевндная
иышца
Рененная нышца

Иышца, поднннающая лопатку

Подкожная нышца шеи

Трапецнвндная нышца
•ТРЕНИРОВКА МЫ1Ц IЕМ•

о. Б. ФЕТИСОВ,
м. с. no лёrкой а тлети ке,

чемnион России
----------------------------------------------------------------~M~V~S~C~L~E~N VTRI T ION REV I EW ~ 8

В предыдущем номере мы
Передняя лряиая
рассказывали о строении
ИЫШЦа ГОЛОВЫ
Тело затылочной
позвоночника и способах
его укрепления. Сегодня
мы акцентируем ваше вни­

мание на ШЕЙНОМ отделе


Поперечный отросток атланта
позвоночника. Предлагае­
мая здесь методика раз­
Шиповидный отросток
внеочной кости рабатывалась для спортс­
менов различных видов
Иышца, поднимающая полатку
(еерхняя часть) единоборств, где важно
сочетание большой силы и
Длинная иышца головы -------------AJ,j
выносливости мышц шеи.
Передняя продольная связка Было время, когда в
Средняя
лестничная цирк ходили не только на
Длинная иышца шеи
иышца
представление акробатов,
клоунов и зверей, но и
на захватывающие поедин­
Задняя лестничная иышца
ки богатырей. Начинались
Средняя лестничная иышца
они после лихих показа­

Передняя лестничная иышца тельных игрищ, Неудовле­


творенные тяжелейшими
схватками атлеты демон­
стрировали силу на ме­

талле. Гнули толстые


прутья, поднимали огром­

ные гири и штанги, раз­

ламывали подковы и вы­

полняли массу других

удивительных трюков .

«Король гирь" Петр Кры­


лов, например, выжимал в

положении борцовского
Суставная поверхность
для зуба осевого позвонка моста штангу весом 134
кг. В те времена это бы­
ло мировым рекордом . А
Верхняя суставная яика
цирковой атлет Якуба Че­
ховской, делая стойку
«борцовский мост", дер­
Задний бугорок
жал на себе 10 человек.
Спорт с тех пор, ко­
нечно, претерпел дорта­

точно сильные изменения,

но, как и прежце, требу­


Передний бугорок
ет от спортсмена высоко­
Полеречно-реберные отверстия
го физического развития.
а в некоторых видах еди­
Зуб
ноборств и мо гучей, на­
Верхние "' , дежной шеи.
суставные "'-.:
поверхнос ти

?\

тело

Позвоночное отверстие
ШКОЛА SC HOOL

об отпонте и зnистрофее 1

У шейных позвонков не такое прочное тело, как, местам nрикреnлений. Дело в том, что у нее сущест ­
скажем, у позвонков поясничного отдела . Через их вует две головки: грудинная головка, н ачинающаяся

достаточно большое отверстие проходит спин ной мозг. от верхнего края грудины, и ключичная, начинающаяся

Расщепленный на конце остистый отросток увеличивает от грудинного конца ключицы. А местом nрикрепления
площадь прикрепления многочисленных мышц. является сосцевидный отросток височной кости. Функ­
Поперечные отростки шейных позвонков образава ­ ция г рудино-ключично-сосцевидной мышцы очень разно­
лись в результате их срастания с зачатками шейных образна. При фиксированной голове и шее, она может
ребер. Поэто му их иногда называют ПО П ЕРЕЧ НО -РЕБЕР­ участвовать в поднимании грудной клетки, что замет ­
НЫМИ. Отверстия в позвонках образуют прерывистый но во время учащенного дыхания после тяжелой рабо­
канал, который защищает проходящую внутри него к ты. Если сокр ащаются одновременно nравая и левая
головно му моз гу nозвоночную артери ю. Кстати, такая мышцы, то nроисходит сгибание шейного отдела и раз­
защита nодводит людей при малоподвижном образе гибание головы (наклон назад) в атланто-затылочном
жизни, так как долгое пребывание в однообразной сочл енении.

позе деформирует позвоночный столб, в то м числе и Подкожная мышца шеи nредставляет собой широкую
его шейный отдел . Осевые смещения сдавливают арте ­ мышечную nластинку. Она nокрывает nочти всю nеред ­
рию, вызывая головную боль в области затылка и те ­ нюю область шеи, расnространяется вниз до области
мени . Бол ь может усиливаться при движениях шеи , груди и вверх, доходя до околоушной фасции и угла
характерны для таких состояний головокружения, тош­ рта. Напрягаясь, мышца натягивает кожу на шее и
нота , рвота. Все это nрv.водит иногда к снижению отодви гает ее кnереди, что сnособствует расширению
слуха, зрения, акта глотания. Одним из nризнаков кровеносных сосудов, в частности вен и усиливает

ущемления nозвоночной артерии шей н ого отдела может отток крови от головы. Недаром, при больших физиче­
быть nовышение артериального давления. ских напряжениях, можно отчетливо наблюдать сокраще­
Подвижность шейного отдела обеспечивается особым ние этой мышцы.
строением позвонков, которые на верхней и нижней Более глубокие мышцы nередней части шеи nрилегают
nоверхности содержат суставные ямки седловидной неnосредственно к nозвоночному столбу, и участвует
формы . в его движении. Группа этих мышц весьма большая и
Самый верхний позвонок (рис. 3. А, Б), соединяющий состоит из: ПЕРЕДНЕЙ , СРЕДНЕЙ, ЗАДНЕЙ ЛЕСТНИЧНОЙ
шейный отдел с основанием череnа, называется АТЛАН­ МЫШЦ, ДЛИННОЙ МЫШЦЫ ШЕИ И ДЛИННОЙ МЫШЦЫ ГОЛОВЫ
ТОМ (атланта-затылочное сочленение). Он имеет форму (рис. 2).
кольца, у него отсутствует тело и остистый отрос­ Передняя, средняя, задняя лестничная мышца начи­
ток. На боках атланта заметны массивные утолщения - н аются от поперечных отростков шейных позвонков и
латеральные массы (лат. латус - сторона, бок, боко­ креnятся к nервому и второму ребру. Их общая функ­
вой), снабженные сверху и снизу суставными nоверх ­ ция заключается в наклоне и сгибании кnереди шей ­
ностя ми для сочленения с затылочной костью и вторым н ого отдела позво н очного столба при фиксированной
шей ным nозвонком. А на задней поверхности передней грудной клетке. Кроме того, эти мышцы способствуют
дуги находится небольшая суставная поверхность для вращению шейного отдела позвоночника вокруг верти­
сочленения с зубовидным отростком второго позвонка кальной оси. Если же фиксирован позвоночный столб,
- ЭПИСТРОФЕЯ . то лестничные мышцы дают возможность выnолнять

Устройство nоследнего еще более необычно (рис . 3. глубокие дыхательные движения в верхнем отделе
В). Вокруг его зубовидного отростка и вращается ат­ грудной клетки.
лант вместе с черепом. Но, самое удивительное, зуб Длинная мышца шеи и длинная мышца головы креnятся
является не чем иным, как частью тела атланта, nри ­ к nередней nоверхности тел и поперечным отросткам
росшую к зnистрофею. nозвонков, т. е. укрепляют непосредственно сам по ­

Остальные nозвонки, кроме отверстия в коротких и звоноч ни к в шейном отделе . Длинная мышца шеи сгиба­
плоских поперечно-реберных отростках, ничем особен ­ ет только шейный отдел nозвоночного столба, а длин­
ным не выделяются. на я мыш ца головы наклоняет и несколько nоворачивает

У nоследнего, седьмого позвонка более длинные по­ саму голову.

nеречные отростки; его остистый отросток не раздвоен На задней части шеи находится: ПОПЕРЕЧНО-ОСТИСТАЯ
и довольно длинен. Он узнается по характерной выпук­ И РЕМЕННАЯ МЫШЦА (рис. 4).
лости на задней части основания шеи, и во вре мя nри­ Поnеречно-остис тая мышца тянется от крестца до
седав нередко становится жертвой грифа штанги . затылочной кости и поэтому nри сокращении раз ги­
бает не только голову , но и весь nозвоночник на ­
МЫWЦЬI зад. Ременная мышца при двустороннем сокращении
сгибает шею и гол ову назад; при одностороннем -
В передний отдел шеи входят: ПОДКОЖНАЯ МЫШЦА ШЕИ, поворачивает их. Все они достаточно круnные,
ГРУДИНО-КЛЮЧИЧНО-СОСЦЕВИДНАЯ М ЫШЦА, которые располо­ сильные и являются основными nри выполнении бор ­
жены наиболее nоверхностно (рис. 1). цовских мостов, различных статических удержаний
Столь странное название грудино-ключично-сосце­ прямого тела в горизонтальном положе н ии с опорой
видной мышцы исходит от особенностей ее строения и на nятки и затылок.
MU$CLE NUTRITION R EVIEW ~ 8 18- 19

nоскольку поnеречно­
остистая и длиннейшая
м ы шцы спи н ы , ка к и под­
Рененная нышца шеи
вздошно-реберная , тянут ­
ся почти через весь по­ Поперечно-остистая
звоночный столб, их со­
кращение позволяет раз­
Реиенная иышца
г ибать все отделы по­
звоночника (от пояснич­
но го до шейного). Не~а­
ром во время выполнения

становых тяг и присе­


даний со ш тангой, когда
необходимо удержание
nравильного положения
Полостная
спины , рекомендуется
яна лопатки
На пая
nрогибать шею назад.
круглая --:.-...о~•
Большая
Тем самым достигается IIЫIIIЦa
круглая
сокращение вышеназванных нышца

мышц по всей длине и


жестко стягивается весь Сухожилие Ulирочайшая
длинной
nозвоночный столб . иышца спина
трехглавой (перереэана)
Как видно, сила мышц /0/ЫШЦЫ
Наружные
шейного о тдела nозво­
Большая круглая иежреберные иышцы
ночника оказывает влия­ НЫ//IЦа
Подвздошно­
ние на качество выпол­ Грудо-поясничная реберная иышца
фасция, Длиннейшая иышца
нения спортсменами
поверхностный
очень многих силовых листок
Остситая ны111ца
элементов.
Задняя нижняя Выпряиитель
зубчатая иышца позвоночника

методик о Внутренняя косая


Сухожилив иышца живота

широчайшей
Главной задачей мето- /1/Ы/1/ЦЫ СпИНЫ Средняя ягодичная
(перерезано) иышца (под фасцией)
дики является увеличение

силы и выносливости мышц


Большая ягодичная
шеи. Это очень важно, /1/ЫШЦа

скажем, для борцов и


боксеров. В борьбе, на­
nример , nодч ас приходит­

ся дол го удерживать ста ­

тические наnряжения в

борцовском мосту, ко гда


рАЗМИНОЧНЬIЕ упрАЖНЕНИЯ
соперник всеми силами

пытается положить тебя


на лопатки. У боксеров же шея должна выдерживать 1. Вращения головой вправо-влево.
динамические удары, приходящиеся в область головы . 2. Наклоны головой вперед-назад.
3. Наклоны головой вправо-влево.
разминка 1 . Повороты головой вправо-влево.
5. Упираясь ладонями рук в лоб, наклоны головой
nеред каждой тренировкой нужно выполнять качест­ вперед-назад .

венную разминку , охватывающую все мышцы шейно го от­ . Упираясь ладонью руки, в боковую часть головы,
дела nозвоночника. Упражнения могут быть самые про ­ наклоны головы в сторону .

стые, но разнообразные и выполняться в разных режи­ 7. Обхватив кистями рук затылочную область головы.
мах мышечной деятельности (преодолевающем, статиче­ наклоны вперед-назад.

ском и уступающем). То есть мышцы должны ими тиро­ 8. Упираясь ладонями рук в лоб (ладонью руки.
вать действия тренировочного занятия, но при мень­ в боковую часть головы; обхватив кистями рук
шей нагрузке. Разминочные усилия распределяются на затылочную область головы} , надавливать
достаточно большое количество nовторений (от 40 в в течение нескольких секунд.
начале разминки до 25 в конце). Стараться не менять положение головы.
ШКОЛА SCHOOL

1 варианть1 основноИ. части тренировочньш занятиИ. 1

ВАрИАНТ N~ 1 ( С И Л О В ОЙ Н А П р А В Л € Н Н О С Т И )
Упр . 1 В тот момент, когда nроисходит перекат на за­ Ynp.2 В этом уnражнении задействованы мышцы, nреи­
тылок, мышцы задней части шеи испытывают сильное рас­ мущественно nередней части шеи , но нагрузка на nозво­
тяжение, nоэто му контролируйте положение позвоночно­ ночны й столб и основание череnа остается высокой. nо­
го столба, не допуская перекосов и боковых изгибов. этому нужно nомнить о технике безоnасности предыдуще­
В момент завершающих повторений, лучше уменьшать ам­ го упражнения. Положительной особенностью данного уn­
плитуду движений , избегая рас качки, которая может ражнения является включение мышц живота, которые сво­
привести к трав ме. Для более устойчиво го положения им статическим наnряжением затрудняют дыхание, симу­

применяйте широкую расстановку ног . лируя в некоторой стеnени реальные события на борцов­
Это упражнение, особенно с применен ием отягощений, ском ковре. И ноги достаточно активно включаются в ра­
укреnляет не только мышцы задней части шеи и позво­ боту, отнимая значительную часть энергии.
ночный столб, но и основание черепа. Схема выnолнения: 6-8 повторений в 3-4 подходах.
Выбирайте вес отягощения такой, чтобы выnолнять до
6-8 повторений в 3-4 nодходах. Не удивляйтесь, что Ynp. 3 В данном упражнении задействованы доnолни­
количество nовторений столь вел и ко для набора силы, тельно траnециевидные мышцы и задние пучки дельтовид­
дело в том, ч то nрименяя отягощения с количеством nо­ ной мышцы. Положение тела не самое удобное, поэтому
вторений 3-4 увеличивается риск получения травмы, а не то рспитесь с большими отягощениями, к тому же за­
nовреждение шейного отдела позвоночника чревато очень ведомо снижайте амnлитуду движения. Выполняйте 6-8
серьезными nоследствиями. Для nерестраховки соблюдай­ повторений в 3-4 подходах. Счет вести в одну сторо­
те именно эту систему и не забывайте об исключении ну, таким образом, на каждую nоловину шеи у вас по­
раскачки (инерционных движений). лучится по 6-8 повторений.

ВАрИАНТ N~2 ( СИЛОВОЙ НАПрАВЛ€ННОСТИ )


Ynp.2 Выnолнять 6-8 nовторений в 3-4 подхода х. Ynp .5 Для того, чтобы достичь полной амплитуды при­
дется немного ослабить усилие, увеличив количество
Упр . 4 Такое упражнение nозволяет выnолнять движе­ повторений до 8- 10 раз в 3-4 nодходах .
ние с nолной амnлитудой и абсолютно безопасно. Здесь Упражнение вспомогательное и его задача уберечь от
вовлечены в работу мышцы передней части шеи. Упор в нежелательных травм nри перекосах во время удержания

nодбородок позволит доnолнительно укреnить мышцы и статических nоложений, например, в борцовском мосту.
кости нижней челюсти, что очень важно для спортсме­ Вдох выполнять во время nоворота в сторону рабочей
нов всех видов единоборств. Дыхание в этом упражне­ руки.

нии не затрудняется, при наклоне вперед нужно делать

вдох, назад - выдох.

Такая техника дыхания объясняется тем, что n ри на­


клоне вперед сокращаются г рудино -ключично -сосцевид­

ные мышцы, а вдох усиливает это сокращение, так как


грудная клетка поднимается вверх.

Выполняйте 4-6 повторений в 3-4 подходах. И nомни­


те, наnряжения должны быть максимальные. Счет вести
на каждый на клон головы вперед.

ВАр И А НТ N~ З ( С И Л О В А Я В ЬI Н О С Л И В О С Т Ь ) .

Упр . 1 Техника выnолнения этого уnражнения несколь­ Упр. 1 выnолняется так же, как в силовом трениро­
ко необычна тем, что придется удерживать отя гощение в вочном занятии по 20-25 nовторений в 3-4 nодходах.
положении борцовского моста, одновременно выnолняя
дыхательные движения. Необходимо дышать исключительно Ynp.2 Все то же, что и в силовом тренировочном за­
за счет движений грудн ой клетки, чтобы активно· вклю­ нятии, но количество повторений увеличить до 20-25
чались в работу грудино-ключично-сосцевидные мышцы. раз в 3-4 nодходах.
Это разовьет навык дыхания nри максимальных статиче­
ских напряжениях, часто встречающихся во время бор­ Уnр . З Количество nовторений 20-25 в 3-4 подходах .
цовских nоединков и расслаблять ненужные в данной ра­ Так как вес отя гощений несколько уменьшен, амплитуду
боте мышцы. Выnолняйте до 15-20 максимально глубоких движений можно смело увеличить.
вдохов (выдох произвольный) в 2-3 подходах.
MUSCLE NUTRITION REVIE\If /111 8 ао - а 1

1 улрожнения 1

Уnрuненме 1.
Стоя в борцовском мосту,
nерекаты с затылка на лоб.
В зависимости от nодготов­
ленности можно исnользо­

вать отягощения, которые

удерживаются руками на

уровне nояса или груди.

Уnра•нение 2.
Уnираясь в nол носками
ног и лбом, nерекаты на
те менную часть головы и
обратно. Гантели удержи­
вайте на уровне груди.

Уnра•нение 3.
Исходное nоложение, что и
в уnражнении 2 (с уnором на
носки ног и лоб). Выnол­
нить nокачивания из сторо­
ны в сторону, за счет дви­
жения шеи. Гантели удержи­
вать на уровне груди.

Уnра•нение 4.
Сидя на возвышении и
уnираясь руками в nодбо­
родок, выnолнить наклоны

головы вnеред - назад.

Уn ра•нение 5.
Сидя на возвышении и
уnираясь рукой в боковую
часть головы (или нижнюю
челюсть), nовороты вnра­
во-влево, nреодолевая

собственное соnротивле­
ние. Затем nоменять руку.

Для того, чтобы правильно расnорядиться варианта­


ми тренировочных занятий силовой наnравленности и
В 11 Н М Л 11 Н Е !
занятиями, развивающими силовую выносливость необхо­
димо соблюдать несколько nравил: Во время тренировки мышц шеи внимательно следите
• выnолнять тренировочные занятия силово го характера за дыханием. В некоторых упражнениях присутствие
с nромежутком для восстановления до 2-3 дней, а для большого статического напряжения усугубляется низким
силовой выносливости 3-4 дня; положением •оловы относительно тела, что значительно
• nосле nроведен ия 2-3 силовых занятий, сделать 1-2 повышает артериальное давление. Для некоторого смяг­
на силовую выносливость; чения воздействий этих двух негативных факторов
• отдых между nодходами в силовом занятии 2-3 мину­ старайтесь не допускать натуживания, даже если для
ты, nри занятиях силовой выносливостью можно его этого придется уменьшить вес отягощения . Слишком
сокращать до 0,5-1 минуты; частое примененив натуживгния при максимальных на­
• не форсировать увеличение тренировочных отягощений пряжениях может привести к нарушениям в сосудистой
до тех пор, nока количество nовторений, в двух nер­ системе.

вых nодходах, не увеличиться на 5-8 раз;


• каждые nолтора месяца устраивайте себе разгрузочные 5-
7 дней, во время которых выnолняйте только разминку для
мышц шейного отдела nозвоночника (остальная тренировоч­
ная nрограмма по сnециализации может nроходить по плану) .
ШКОЛА 1 SCHOO L
MUSCL'E NUTRITION R'EVI'EW N2 8

Гл юкоз а - основной энергети­ В развитых странах такие nреnараты выnускаются уже


ческий субстрат организма. Хоть и содержит она кало­ много лет. Так, наnример, npenapaт «фруктэргил" не
рий вдвое меньше чем жиры, но окисляется намного бы­ что иное, как фруктозо-1, б-дифосфат-фосфорилирован­
стрее и легче, чем любые другие вещества, поставляю­ ный углевод, которые моментально включается в обмен
щие организму энергию. Как известно, углеводы всасы­ с выходом большого количества энергии . Выnускается
ваются в кишечнике. Существует так называемый «глике­ глюкозо-1-фосфат, глюкозо-б-фосфат и т.д.
мический индекс", nозволяющий сравнить скорость вса­ Преnараты эти nроизводятся nод разны м и коммерче­
сывания отдельных углеводов. Если nринять скорость скими названиями во Франции и Италии и очень широ­
всасывания глюкозы за 100, то, соответственно, вели­ ко исnользуются как в сnорте, так и в nовседневной
чина для галактозы будет 110, для фруктозы - 43, ман­ жизни для скорейшего снятия утомления. Постеnенно
назы - 19, пентозы - 9-15. Все моносахариды, nоnадая создается индустрия лекарств для здорового челове­
в клетки слизистой оболочки кишечника, фосфорилируют­ ка, где грань между лекарством и nищей nрактически
ся, т. е. образуют сложные фосфорные эфиры. Только в незаметна.

таком виде они включаются в энергетический обмен. Фо­ Наши ученые Чаnлыгина и Баскович создали оригиналь­
сфорилирование происходит nри участии сnециальных ный отечественный преnарат «гексозофосфат», состоящий
ферментов, активизируемых инсулином. Однако во время из смеси глюкозо-1-фосфата, глюкозо-6 -фосфата, фрук­
тяжелой физической работы, nри длительной тренировке тозо-б-фосфата и фруктозо-1,6-дифосфата. Его с боль­
на выносливость выброс инсулина в кровь nостоянно сни­ шим усnехом аnробировали, но в серийное nроизводство
жается, а глюкоза в этой связи nлохо утилизируется, он nочему- то не nошел.

nоскольку из-за недостатка инсулина она не может фо­ Очень важен для nродолжительной мышечной работы
сфорилироваться. Возникает замкнутый круг: чтобы на­ стабильный уровень сахара в крови. Однако исnоль­
сытить кровь работающего организма глюкозой, необхо­ зовать его в своей работе мышцы не могут. Они за­
димо избавиться от избытка инсулина, а чтобы исполь­ хватывают глюкозу из кровотока с единственной це­
зовать nолученную таким образом глюкозу, организму не лью - nоnолнить заnасы гликогена, который расщеn­
хватает инсулина, для ее фосфорилирования. Организм в ляют и вновь синтезируют из глюкозы и частично из
небольших количествах секретирует инсулин для того, nировиноградной и молочной кислоты. Чем выше сnор­
чтобы расnадалея гликоген и в то же время глюкоза хоть тивная квалификация атлета, тем выше его сnособ­
как-то усваивалась работающими мышцами. Где же выход? ность синтезировать гликоген из молочной кислоты (в
Он оказался на удивление nрост: необходимо синтезиро­ которую, в ко н ечном итоге nревращается nировино­
вать фосфорилированные углеводы, которые будут момен­ градная кислота) .
тально всасываться в кишечнике, и включаться в обмен. В nоследние годы обнаружили интересный феномен.
И это уже новая стуnень в спортивном nитании, nозво­ Оказалось, что включение глюкозы во внутриклеточный
ляющая nроводить тренировки с невиданной доселе эффе­ обмен nрямо nроnорционально скорости ее проникновения
ктивностью. Подобная углеводная формула nовышает ус­ внутрь клетки. Все факторы, ускоряющие трансnорт глю­
тойчивость организма к гиnоксии (недостатку кислорода козы (фосфорилирование и др.) nриводят и к ускорению
в тканях). Это отличное средство для карбогидратной углеводного метаболизма.
загрузки, для nосттренировочного восстановления. Ин­ Интенсивная аэробная нагрузка, nриводящая к развитию
тересно, что фосфорилированные углеводы резко увели­ выраженного энергетического дефицита в мозге, мышцах,
чивают гликемический индекс и обычных углеводов. Это сердце, nечени и др . работающих органах, может в 2-2,5
nроисходит nотому, что сахара всасываются в кишечни­ раза увеличить как скорость nроникновения глюкозы
ке no концентрационному градиенту. внутрь клетки, так и ее включение в обмен.
ШКОЛА SCHOOL

С жировой тканью ситуация при этом, по логике вещей, должен стимулировать ути­
совершенно иная. В условиях больших аэробных нагру­ лизацию глюкозы тканями. Однако это не так. Относи­
зок проникновение глюкозы в жировые клетки тормозит­ тельно недавние исследования nоказали, что введение в

ся. Если учесть , что 90% жира синтезируется из угле­ организм чистых аминокислот не только не стимулиру­

водов (глюкозы), становится ясно, отчего многие бе ­ ет, но даже тормозит выброс инсулина. Ведь соматотро­
гуны на длинные дистанции такие худые. пин является ••контринсулиновым гормоном". Введение в
До недавнего времени было неясно, что больше влия­ организм аминокислот ослабляет окисление глюкозы на
ет на включение глюкозы в метаболизм : скорость транс­ 62 мг/мл. Вот и ответ на воnрос, что лучше употреб­
порта или фосфорилирование? Исследуя этот вопрос, лять на ночь для сжигания жира: белково-углеводный
ученые пришли к выводу, что лидирующим фактором яв­ коктейль или чистые аминокислоты? Получается , лучше -
ляется фосфорилирование . Для этого ткани насыщали а м инокислоты.

большими концентрациями глюкозы (400-500 мг/мл) . При Циклический аденозинмонофосфат (ц-АМФ) является
дальнейшем нарастании концентрации глюкозы именно от общепризнаным лидером среди внутриклеточных посредни­
фосфорилирования зависела скорость ее включения в об­ ков возбуждающего и мобилизирующего медиаторнога
мен. В каких органах самая высокая скорость трансnор - (гормонального) сигнала . Однако в малых физиоло гиче­
ских концентрациях ц-АМФ усиливает утилизацию и сни­
жение глюкозы, а в больших - тормозит. Классические
доnинги тиnа фенамина и nервитина способны при пре­
вышении минимальных дозировок вместо энергизирующего

эффекта давать обратный , затормаживающий.


Много раз сnортивные врачи замечали, что высокие
дозы стимуляторов сnособны вместо прироста результа­
тов дать их nадение. Но объяснений этому не находи­
ли . Говорили о некоем запредельном торможении в нер­
вных клетках , а раз гадка оказалась проста: избыток
стимулятора тормозит обмен глюкозы.
Повышение температуры тела, как оказалось, ускоря­
ет утилизацию глюкозы тканями. Отсюда воnрос: зачем
организму повышать темnературу тела во время интен­
сивных физических упражнений?
В организме животных и человека хром служит неза­
менимым микроэлементом углеводного и лиnидного обме ­
на и е го потребление с пищей значительно усиливает
утилизацию глюкозы.
Оказывается, АТФ, которая образуется в результа ­
те расщеnления гликогена, не может быть заменена
той АТФ, которая образуется в результате окисления
глюкозы.

Помимо глюкозы все остальные сахара фосфорилируют­


ся и окисляются в цикле Кребса, только перед тем как
окислиться в цикле Кребса они превращаются в глюкозу
(глюконеогенез) . Получается, ч то нет никаких биохими­
ческих обоснований для nредnоч тительного использова­
ния фруктозы или галактозы nри диабете по сравнению
с глюкозой.
В nроцессе пентазофосфатного цикла глюкоза не рас­
та глюкозы? В эритроцитах и в печени она на nорядок ходуется на продукцию энергии, но она служит исход­
выше, чем в других тканях , и здесь эта скорость оn­ ным материалом для синтеза РНК. и ДНК. Анаболические
ределяется фосфорилированием. стероиды, равно как и инсулин, вводимый извне, резко
Все мы знаем, ч то животные жиры вредны, а расти­ активизируют работу пентозофосфатного цикла.
тельные полезны. Кроме того растительные жиры прини­ При голодании основным источником глюкозы служит
мают самое активное участие в переносе у глеводов че ­ аланин-аминокислота , которая из мышц наnравляется в
рез клеточные мембраны. Оказывается, самое обычное печень, где специальные ферменты nревращают аланин в
увеличение в рационе дозы растительных масел значи­ глюкозу, столь необходимую для окисления жиров.
тельно активизирует инсулин и изменяет жидкостные По мере адаптации организма к голоданию , развива­
свойства клеточных мембран, делая их более проница­ ется синтез глюкозы nрямо из жирных кислот, а исnоль­
тельными для глюкозы ( M ukheгjec L.P. etal 1980 г. ). зование аминокислоты аланина, соnряженное с распадом

Во всех каталогах, расхваливающих аминокислотн ые мышечной ткани, замедляется .


смеси, написано, что прием аминокислот стимулирует Считается, что синтез в организме незаменимых ами­
выброс в кровь Соматроnина и инсулина, которые явля­ нокислот невозможен, но оказалось, для этого nравила
ются естественными ••анаболиками» организма. Инсулин существует свое исключение. При аминокислотном дефи-
MUSCLE NUTRITI ON REV I EW N2 8

ците 95% задержанной моз гом глюкозы трансформируются nри восстановлении nосле физичес кой работы только
в аминокислоты, прежде всего незаменимые. Даже когда 15% молочной кислоты окисляется , 75% вновь превраща­
чело век умирает от истощения, вес его головного моз­ ется в гликоген и 10% идут на другие реакции.
га остается неизменным, т . е. nри голодании моз г nо­ Аминокислота аланин, исnользуемая для синтеза глю­
гибает в nоследнюю очередь . 90% жировой ткани обра ­ козы в nроцессе гликонеогенеза из глюкозы , оказыва­

зуется из гл юкозы и лишь 10% - из лиnидов. Отсюда ста ­ ется, вновь может nревратиться в аланин. Аминог руnnы
новится ясно, чего стоя т все эти «нейтрализаторы жи­ для этого дают аминокислоты с разветвленными боковы­
ров в кишечнике•• и т. д. Единственный действенный сnо­ ми цеnями (валин, лейцин, изолейцин) . Таким образом,
соб уменьшить количество жировой ткани - ограничение аминокислоты с разветвленными боковыми цеnями могут
в рационе углеводов . Это хорошо известно тем, кто тормозить расnад мышечной ткани до гл юкозы во время
хоть раз исnытал на себе все «nрелести" предсоревно­ интенсивной физической работы.
вательной «Сушки». В количественном отношении физическая нагрузка
Не вызывает удивление и то, что чем выше физиче­ увеличивает nотребление глюкозы в работающих мышцах в
ская активность, тем меньше глюкозы включается в жи­ 10 раз. nримерно в такой же стеnени инсулин nовышает
ровую ткань. nри очень высокой физической нагрузке, утилизацию глюкозы в мышце, находящейся в состоянии
nокоя . Однако сочетание инсулина и физической работы
значительно nревышает их суммарный эффект - в данном
случае, утилизация глюкозы возрастает в 34(!) раза no
сравнению с исходным уровнем. nроблема заключается
лишь в том, чтобы обесnечить ор ганизм адекватным ко ­
личеством глюкозы, иначе такой рост nотребления , без
соответствующе го обесnечения , вызовет тяжелую гиnсг­
ликемию - снижение содержания глюкозы в крови вnлоть

до смерти головного моз га от банального недостатка


энергии'.
М ы все з наем, что главная роль гликогена nечени со­
стоит в nоддержании nостоянного физиологического
уровня глюкозы в крови в условиях дефицита экзоген­
ных углеводов . Но мало кому известно, что если бы мы­
шечный гликоген не обладал сnособностью к регенера­
ции за счет глюкозы из nеченочного гликогена, то весь
заnас мышечного гликогена nри физической работе рас­
ходовался бы за 20 сек, nри анаэробном окислени и (бе­
лые мышцы) и за 3,5 мин в аэробных условиях (красные
мышцы) .
Синтез гликогена как в мышцах , так и в nечени идет
принциnиально одинаковым nутем, однако в nечени гли­

коген может синтезироваться за счет гл юконеогенеза

(из жира и белка), а в мышцах нет .


Моз г, nочки и эритроциты (частично и nечень)
утилизируют глюкозу вышеизложенным nутем . Если
учесть, что моз г утилизирует 50%, а nочки и эри т ­
роциты - 20% всей глюкозы, то основной метаболиче­
ский фонд глюкозы организма, оказывается, не зави­
сит от инсулина. Такой процесс независимости за­
крепился в nроцессе эволюции и сделал энергетиче­

эта величина может уменьшаться с 90 до 0,5%. Основ­ ский обмен более «Гибким» и совершенным. Фруктоза
ное количество жира из глюкозы образуется в nечени. усиливает окисление жирных кислот, а глюкоза нет.

В организме человека в сnокойном состоянии 50% всей В мозговом слое почек, эритроцитах, семенниках
глюкозы nотребляется головным мозгом, 20% эритроцита­ снижение глюкозы идет только бескислородным nутем.
ми и nочка ми, 20% мышцами и только 10% глюкозы оста ­ Так важные для организма ор ганы защитили себя от
ется на дру гие ткани. nри интенсивной мышечной рабо­ возможного дефицита кислорода и «nодстраховали»
те nотребление мышцами глюкозы может возрасти до 50% себя от гибели.
от обще го уровня за счет чего угодно, но только не за
счет головного мозга. Глюкоза и ее значение в обменных nроцессах - тема
Чем выше уровень тренирова нности, тем больше мышцы не одной статьи. nонимая это и учитывая nожелания на ­
исnользуют в качестве энергии жирные кислоты и тем ших читателей, мы и в дальнейшем будем обращать- ~
меньше глюкозу. В организме высококвалифицированных ся к этой проблем атике. ~
сnортсменов 60-70% энергетического обесnечения мышц
достигается за счет исnользования жирных кислот и 1 - Для головного мозга есе едино: что недостаток кислорода.

лишь 30-40% за счет глюкозы. что недостаток гл11козы. Нет энергии, жизнь мозга nрекращается.
в оп
Q. Насколько верны предпосылки, на которых основана «Зонная" (изокалорийная)
рос диета Бэрри Сирса? Дело в том, что некоторые тренеры считают
ее одной из наилучших диет для сброса жира.

ы и

от в

ЕТЫ

Q&A

М. В. АРАНСОН , асnирант М ГАФК


ART: Ф. Е. ТЕРЛЕЦКИЙ

О. Недавно
в зарубежных журналах
начали писать о

цитруллине.

Что это такое


и каким образом можно
его использовать?

А. Цитруллин- аминокис­ А. Вот несколько ключевых моментов . Сире утверждает, что рост числа страдающих
лота, не входящая в со­ ожирением в США связан исключительно с увеличением доли углеводов в nище и
став белков. Она встре­ снижением nотребления жира. На самом деле, как nоказывает анализ «nотребитель­
чается в некоторых nро ­ ской корзины", nотребление жира снизилось лишь незначительно, хотя возросло nо ­
дуктах nитания. Цитрул­ требление сахара. К тому же в США наблюдается массовый отказ от курения (что
лин - ключевой nромежу­ стимулирует рост жировых тканей) и снижение интереса к физической культуре .
точный nродукт в так на­ Наконец, Сире не делает различия между насыщенными и ненасыщенными жирами .
зываемом мочевинном цик­ Следовательно, его выводы достаточно односторонни.
ле - nроцессе утилизации Данные по влиянию высокожирных/высокобелковых и высокоуглеводных/низкожирных
азота и выведения ток­ диет на уровень лиnидов в крови не столь однозначны, как утверждает Сире. К
сичных отходов расnада тому же nитание с высоким содержанием жира оказывает благотворное влияние на
nищевого белка. Таким страдающих ожирением лишь nри тщательном nодборе nродуктов и не очень длитель­
образом, его можно ис­ ном курсе лечения (мы уже nисали об этом в nредыдущих выnусках журнала). С
nользовать как средство другой стороны, «Зонная диета,. сильно ограничивает состав рациона, что в дол­
защиты организма от ам­ госрочной персnективе ухудшает самочувствие и nодавляет ряд функций организма.
миака, образующегося в Мы не рекомендуем исnользовать этот тиn диеты в сnортивном nитании. Наши реко­
больших количествах nри мендации: nитайтесь разнообразно и сбалансированно.
высокобелковом nитании.
Имеются эксnериментальные данные, nодтверждающие, что соли цитруллина снижают утомляемость мышц. Кроме
того, в эксnерименте они сnособствовали нейтрализации бактериальных токсинов . Однако исnользованные до-
зы довольно высоки - до

1 г на кг веса. О nо­
боч~ых эффектах ничего
не известно .

Мы рекомендуем nодож­
дать, nока nоявятся бо­
лее nодробные данные о
воздействии цитруллина
на организм.

Во всяком случае, этот


npenapaт вряд ли сnосо­

бен nовредить, но на­


верняка будет дорогим.
MUSCLE NUTRIТION REVIEW N2 8 аб - а7

Q. Что вы думаете
о применении соды

в качестве

«эргогенного средства»?

д. Довольно часто встре­


чается мнение, будто
nрие м бикарбоната на ­
трия (соды) nреnятству­
ет накоnлению в мышцах

молочной кислоты и тем


самым замедляет их УТО­
мление. Однако перед
тем, как nоnасть в мыш -

цы, бикарбонат натрия


должен как-то проник-
нуть в кровь. В желудке
он разлагается соляной ''
кислотой. Инъекции рас -
твора бикарбоната не -
безоnасны, nоскольку
резкое снижение кислотности крови чревато нарушением кровообращения.
На самом деле, наблюдалось некоторое увеличение работосnособности у сnортсменов в аэробных видах
спорта (бег, велосnорт), nринимающих соду. Дозировки составляют nримерно 300-500 мг на кг веса. Од­
нако для силовых видов этот сnособ, по данным исследований, бесnолезен. К тому же содовый раствор
сильно раздражает слизистые оболочки nищевода и желудка, что может nривести к гастритам и язвам.
Следовательно, nрием бикарбоната может быть возможен только как временное средство, например, в ходе
соревнований.

Q. Насколько возможно одновременно сбрасывать жир и наращивать мышечную массу?


Могут ли помочь в этом рекламируемые сейчас добавки?

д. Теоре т ичес ки одновременный набо р мышечной массы и снижение жировой маловероятен, nоскольку рост
мышц требует избытка калорий, а сжигание жира - недостатка . Однако имейте в виду, что организм в
nринциnе может исnользовать •жировые• калории для ускорения синтеза м ышечно го белка. На nрактике та ­
кое nроисходит, наnриме р , при больших обьемах нагрузок смешанной наnравлен ности (аэробных и силовых).
Даже если калорий ность рациона недостаточна для nокрытия nотребностей на физическую активность, все
равно в течение оnреде­

ленного в р емен и наблю­


дается изменение соста­

ва тела с ростом общей


массы.

Ч то же касается добавок,
они мо гут сnособствовать
более длительному и эф ­
фективному протеканию
nроцесса, нап ример , nо­

ставляя необходи мый для


мышц белок или усиливая
лиnолиз. Сами по себе
комбинированные добавки,
которые nорой nредстав­
ляют как •чудесное сред­

ство, nозволяющее nре­

вращать мышцы в жир•

(физиологически невоз­
можное nревращение! ),
и грают сугубо всnомога­
тельную роль.
в оп
О . Что такое CLA и зачем ее принимают спортсмены?

рос
A. CLA (связанная линолевая кислота) - npenapaт незаменимой жирной кислоты, на­
ы и несенной на сnециальный инертный nоли мер. Известно, что ненасыщенные жирные ки­
слоты выnолняют в организме большое количес тво функций. Они являются сырьем
о тв для nроизводства гормонов, nростагландинов, обладают значительной антиоксидант­
ной активностью. Потребность в них составляет всего несколько грамм в день,
ЕТ Ы однако отсутствие этого комnонента в nище nриводит к нарушению работы гормо­
нальной системы и нервной регуляции.

Q&A К сожалению, nреnараты CLA весьма дорогие .


nриродными nищевыми источниками линолевой кислоты (наnример,
Единственное nреимущества их nеред
льняным маслом) -
удобство уnотребления, nоскольку они выnускаются в твердом виде.

О . Несколько лет назад


я начал страдать

от чрезмерной утомляе ­
мости; потом появилась

постоянная жажда , на­

чались проблемы со
зрением . После обсле­
дования у меня обнару­
жили диабет. Может ли
человек, страдающий
диабетом, добиваться
хороших результатов в

спорте? Что необходимо


для это го делать?

А. Известны nримеры, когда сnортсмены ставили мировые рекорды, будучи больны диабетом. Остальное в оnреде­
лен ной мере зависит от того. какой у вас тиn заболевания: сахарный (инсулинзависимый) или несахарный (инсу­
линнезависимый) . Инъекции инсулина , как nравило, назначают в nервом случае . Однако есть общие рекомендации.
Вам необходимо nрежде всего изменить режим nитания. Оnтимальны частые дробные nриемы nищи (до 8 раз в
сутки). Следует обратить внимание на источники низкогликемических углеводов и nищевых волокон , особенно
nектинов . Снизьте nотребление животных жиров до минимума. Уnотребляйте больше аскорбиновой кислоты - до 2
г в сутки . При несахарном диабете также nолезны nреnараты хрома, наnример, nиколинат. Ни в коем случае
не тренируйтесь на голодный желудок ! Если ва м
nроnисали инсулин, делайте инъекцию не nозднее
чем за час до начала тренировки, чтобы избе­
жать слишком резкого nадения уровня сахара в

крови .

Основные факторы риска nри диабете - из­


быточный вес, курение и злоуnотребление
сnиртны м. Если это вам не грозит, оста­
ется еще одно - не стоит исnользовать

стероиды и даже nрогормоны, nоскольку

риск nобоч ных эффектов слишком


велик .
MUSC Ц: NUTRJТIO N REVI E W !'е 8 а8- ag

Q. Насколько целесообразно принимать растворы глицерина вместо обычной воды? Какими должны быть дозировки?

А. Исследования nоказыва­
ют, что добавление гли ­
церина на самом деле
улучшает расnределение

воды в организме. По
данным, nолученным ис ­

следователями США, гли­


церин не только ускоряет
всасывание, но и обесnе­
чивает более длительный
эффект . Снижается объем
жидкости, выделяемой с
мочой, и nовышается сте­
пень восстановления объ­
ема как внутриклеточной
жидкости, так и nлазмы

крови. Наилучшие резуль­


таты nолучены при дли­

тельных аэробных нагруз­


ках в жарком климате .

Обычно рекомендуют ис­


nользовать nримерно 1 г
глицерина на кг веса в

течение 2-4 часов.


Возможные побочные эффекты - мягкое расстройство желудка, которое, вnрочем, наблюдается редко.

Q. Слышал, что спортсмены в силовых видах спорта принимают кортикостероиды. Зачем это нужно?

А. Кортикостероиды- nроизводныв nриродных гормонов. Они не обладают анаболической активностью, в отли­


чие от анаболических стероидов. Наоборот, большинство этих nреnаратов катаболики, то есть сnособствуют
рассасыванию тканей.
В сnорте их прежде всего ис­
пользуют для лечения различ­

ных восnалительных nроцес­

сов, особенно ·в суставах.


Согласно Антидоnинговому ко­
дексу МОК, примененив кор­
тикоидных nреnаратов (кроме
местного) nриравнивается к
допингу. Кроме ТОГО, ОНИ
обладают целым сnектром nо­
бочных эффектов, среди ко­
торых ослабление связок в
месте введения, сильное
воздействие на мозг (эйфо­
рия, изменения nоведения) и
гормональные расстройства.
Поэтому мы не даем здесь
конкретных рекомендаций.
Примененив столь сильнодей­
ствующих nреnаратов должно

nроводиться только по меди­

цинским nоказаниям и под

контролем врача .

n и w и т е н Q м
'

MUSCLE NUTRITION REVIEW N!! 8 зо- 31

« КОНВЕрСИЯ»

ПСИХИЧЕСКИХ

( П С И :Х О Л О Г И Ч Е С 1\ И Х )
рлсстройств

рQсстроИстзQ снQ 1

В сnорте, такова его при­ Сон, по образному выражению Р. Dubois (1912), •все
рода, человек старается доказать себе и другим, равно, что голубь: если Вы его не трогаете. он nод­
что он лучше, сильнее соперников. Но мало кто за­ летает к Вам, если захотите nоймать. он улетает".
думывается, что основной двигатель этих устремле­ Кроме бессонной ночи ••перед стартом••, изматывать
ний- душа, т.к. физическая сила, мускульный nо­ могут и ранние nробуждения. Если они соnровождаются
тенциал са м и по себе еще не делают человека побе­ сердцебие н ие м, болезненны м и ощущения м и в области
дителем. Это nонимают не только искушенные в сnор­ сердца, чувством нехватки воздуха - ничего в этот
те люди. Известный американский nисатель Дэвид день хорошего не nолучится. Поэтому, учитесь. во-nер­
Фарланд в книге •Властители рун•, описывая фанта­ вых, уnравлять своими снами. Во-вторых, •проигрывать»
стическую страну, говорит о возможности nередачи соревнования заранее. За месяц , два и более застав­
"РУН• основных человеческих качеств в виде подарка ляйте себя думать, что завтра самый важный в жизни
другим людям. Так вот, •РУНЫ» мудрости, голоса ••старт". Ваша психика и тело nри вы кнут к тому. что
обаяния, nовышенного метаболизма (самая опасная из каждый день - это •новый самый важный старт". На ка­
•рун»), жизнестойкости - на первом месте, а •руны" нуне соревнований вы сnокойно заснете, основательно
мускульной силы - на nоследнем. высnитесь. Победа будет за вами.
Спортсменам хорошо известно состояние •nредстарто­
вой nодготовки• и ••Си ндром ожидания». Волнение, так QСтеничесние состояния
называемый ••мандраж•• сковывают силы, выбивают из ко­
леи даже nодготовленных атлетов. Поэтому так важно Страх и трево га - это двойное зеркало. Академик
научиться владеть собой, своим организмом. Большинст­ А . Д. Зурабашвили (1976) считает их амальгамой двух
во тренеров и педагогов уверены, что в соревнованиях астенических состояний: эмоции тоски и страха -
nобеждают сnокойные люди. Выброс энергии должен быть чувств нежной опасности или nря мой угрозы. Их при­
резким, быстрым и мощным, как протуберанец на Солн­ сутетвив вызывает максимальное биологическое наnря­
це. Если копить ее в себе, то она может nерейти в син­ жение, наnряжения внутренних энергетических nроцес­
дром хронической усталости. Тогда - nрощай победа. сов. Слишком частое их возникновение или nовторение
Много nолезного в этой связи можно почерпнуть в приводит к так называемым астенически м состояниям.
восточных системах самосовершенствования (единобор­ Чехов называл это ••нервной рыхлостью•, которая nри­
ства - одно из проявлений) кун-фу, суффийской и ти­ водит к снижению общего жизненн ого тонуса и. прежде
бетской медицинах. дзен-буддизме, имеющих в своей всего, к снижению энергетического nотенциала нервных
основе духовные nрактики. клеток. Обычные жалобы - слабость в руках и ногах, чув­
•Что такое душа? Это все, что я вижу, слышу, пом­ ство разбитости и физической истерзанности, •истощение
ню, что я узнал от других, прочитал в книгах, приду­ нервной системы•, равнодушие ко всему, излишняя вспыль­
мал и nостиг ... Душа - это разум, это воля, это прису­ чивость и раздражительность, nотливость, общая истома,
щая мне сnособность постуnать тем или иным образом ... усталость. Вместе с тем •усталость - не от того шага,
Это чувства_ Но как исследовать то, что нельзя на котором мы падаем без сил: он только обнаруживает
ни разрезать. ни nодвергнуть химическому анализу, ее• (Сенека ••Нравственные nисьма к Луцилию•).
ни nоложить на предметное стеклышко микроскопа?"
(П. В. Симонов, 1979 г .) nроблемы нритическин СИПjQЦИИ 1
В эnоху ••комnьютеризации» медицины и ••химизации»
спорта, методы и nодходы nсихиатров. возможно. ка­ Существуют четыре основных nонятия, которыми совре­
жутся архаичными. Но человек как мыслящее существо менная nсихология описывает главные критические жиз­

(Cogito, ergo sum - ••Пока я мыслю , я существую" Р. ненные ситуации. Это стресс, фрустрация, конфликт и
Декарт) не очень изменился за пару тысячелетий. В то кризис. Известный отечественный психолог Ф. В. Васи­
время как Запад изобретал сnособы «механизации ми­ люк считает. что •тиn критической ситуации определя­
ра», Восток работал над nроблемами самоnознания и са­ ется характером состояния «не возможности». в котором
мосовершенствования ( Р. Киnлинг ·О Востоке и Заnа­ оказалась жизнедеятельность субъекта. ••Невозможность•
де»). Распространя я свою цивилизацию на Восток, За­ же эта оnределяется в свою очередь тем, какая жизнен­

nад тем не ме н ее в исследовании человека, в борьбе ная необходимость оказывается nарализованной в резуль­
со многи м и совре м енным и недугами вынужден изучать тате несnособности субъекта справиться с внешни- ~
многовековые восточные традиции. ми и внутренни м и условиями жизнедеятельности.
МЕДИЦИНА MEDICINE

стресс 1 Внутренними барьерами она


назвала те, которые пре­

Это одно , из самых сложных психологических, биохими­ пятствуют достижению це ­

ческих и социальных понятий . По заключению Р. Люфта ли, а внешними - те, ко­

«многие считают стрессом все, что происходит с челове­ торые не дают человеку
ком, если он не лежит в своей кро вати••, а отец теории выйти из ситуации.
стресса Г. Селье полагал, что "даже в состоянии полно ­ Но, к счастью, часто
го расслабления спящий человек испытывает некоторый попадая в фрустрирующие
стресс••, и приравнивает отсутствие стресса к смерти. ситуации, люди преодоле­

Лучше всего, на наш взгляд, высказался на тему вают значительные трудно­


«Стрессового бума•• Л. С. Вы готс кий: «Это открытие , сти, не впадая при этом в
раздувшееся до мировоззрения, как лягушка, раздувша ­ состояние фрустрации.
яся в вола, этот мещанин во дворянстве , попадает в Еще раз хотим подчеркнуть, что главное - это не
самую опасную ... стадию своего развития: оно легко ло­ тренировка тела, а воспитание духа (морали, нравст­
пается, как мыльный пузырь, во всяком случае, оно венности, этики отношений с людьми и с самим собою).
вступает в стадию борьбы и отрицания, которое оно Полюбите себя, как личность единую, неповторимую,
встречает теперь со всех сторон••. созданную Богом, и вы будете счастливы. И спользуйте
Так 1 что жить со стрессом можно и нужно. Можно да ­ мудрую мысл ь Марка Аврелия: «Если не можешь изменить
же полюбить его, та к будет гораздо проще. ситуацию, измени свое отношение к ней•.

фрчстрQция 1 трепоrQ 1

Подавляющее большинство психологов определяет фру­ Самое неприятное - это смешанное тревожное и депрес­
стрирующую ситуацию наличием сильной мотивированно­ сивное состояние (расстройство) . Вы чувствуете симпто­
сти достичь определенную цель и преград, мешающим ее мы тревоги, депрессии, но те и другие недостаточ но вы­

достигнуть. ражены. Чаще всего бывают вегетативные расстройства -


Преграды мо гут быть физическими (стены , тюрьм ы, боль­ nотл ивость, тремор пальцев рук , ощущение «ХОЛодца вну ­
ницы) , биологические (болезнь, травмы, старение), пси­ три••, <•замирания» и «остановки• сердца, внутреннее на­

хологические (тревога, неуверенность, страх) и социаль­ пряжение, неусидчивость, расстройства сна, <<синдром
ные (нормы, правила, запреты, законы). Т. Дембо ввела бесnокойных ног« (ко гда перед сном ноги начинают «бес­
разделение преград (барьеров) на внешние и внутренние. nокоиться•, крутиться , вертеться) . Это также временное
расстройство, которое лучше всего лечится nсихологиче ­
ски . В начале необходимо разобраться в ситуации и то­
гда решение nридет само, быстро и неожиданно .

медИТQЦИЯ KQK <;>еНОПНОИ фQКТОр,


сnосо?стпчющии слиянию
HQWeИ С'JI.ЦНОСТИ
С обрQЗОМ МОЛОДОСТИ И ЗдОрОВЬЯ

«Древние мудрецы nолагали, что у человека есть два


сnособа общения с Всевышним . Первый из них - молит ­
ва, когда человек говорит , а Творец внимает его сло ­
вам. Второй способ общения с Творцом - медитация, ко ­
гда человек м олчит и впитывает все, что внушает ему
Господь • (М . Норбеков , IO. Хван).
Говорят, что nессимист - это хорошо информированный
оnтим ист, а оптим ист - хорошо проинструктированный nес­
симист . Бытует такая шутка: «Что видят nессимист и оп­
тим ист, глядя на кусок сыра?• Оnтимист видит весь сыр це-
ликом , а пессимист - толь­

ко дырки в нем . Угнетенное


состояние духа - это nуть к

саморазрушению и смерти, в

то же время оптимистическое
настроению - путь жизни.

- ..
себе,
ить
Ч тобы

строения
необходимо
рабочий
и
определиться

график
самочувствия
nостро ­
в

на ­
в

течение месяца.
MU SC C~ NUTRITI ON R~VJ~W ~ 8 за- 33

«Оценку проводим no 1О -бальной системе . 1О делений 1 о.нтистрессоsо.m о.nтечко 1


вверх no вертикальной оси от нулевой отметки - оценка
nозитивного самочувствия (светлого), 10 делений вниз -
оценка самочувствия не гатив но го (черно го, теневого) .
СПОСОБЫ М'ЕДИТАQ.ИИ:
Горизонтальная ось графика - временная шкала .
День за днем оцениваем свое состоя ние и наносим на 1. •СеребрЯ Н ЫЙ ПОТОК»
график точки, соответствующие оценкам. Соединив их Лечь на сnи н у головой на север или восто к . за­
ч ерез м есяц nлавной линией. получаем волнообраз ную крыть г лаза . Руки - но г и разо м кнуты. Вдыхая воздух,
кривую (линию настроения) . представляйте, как энергия пос туnает в левую n ят ку
Находим среднюю линию между крайними (верхними и и затем устремляется в Лотос (Сахасрару) • . При вы ­
нижними) точками графика. Именно она и покажет нам, дохе представляйте , как энергия из Лотоса оnуска­
как мы «Стоим" в этой жизни. Именно ее н а м и следует ется no правой стороне и из правой ноги уходит
nодня т ь на должную высоту , то есть наnравить в сто­

рону созидания и здоровья" .

У глубленное размышление о бренности всего сущего ... и вовсе н н е ро.сстрои л ся,


приводит к глубинному nониманию истины жизни и смерти, С Че Г О ОНИ В З Н fТ И,
nрекрасно выраженное в стихах современного тибетского ну нрю1t ёn J{ ср ю1111 1 1 Ч nос п еА ни м
Мастера Ньотула Кхенnо . Е го стихотворение обращено ко nустяки!!! ·
всем и называется «Автобиография в nяти главах» .

1. Я иду no улице.
На тротуаре глубокая яма.
Я туда nадаю ...
Я nотерялся. Надежды нет.
Это не моя вина.
Я целую вечность ищу , как выбраться.

2. Я иду по той же улице.


На тротуаре глубокая яма.
Я притво ряюсь, что не вижу ее.
Я снова туда падаю.
Не могу поверить, что оnять оказался в том же месте.
Но это не моя вина .
По-nрежн е м у очень долго не могу выбраться .

3. Я иду no той же улице .


На тротуаре глубокая яма.
Я вижу, что она тут .
Я все -таки в нее nадаю ... это nривычка.
Мои глаза открыты .
Я знаю, где я.
Это МОЯ вина.
Я тут же выбираюс ь отсюда.

4. Я иду по той же улице.


Н а тротуаре глубокая я ма.
Я ее обхожу.

---
5. Я иду no дру гой улице.

В заключение мы хоти м п р ивести вы ражение Фран циска


Ассизско го. столь любимое Анонимными Алко голиками
- --
всего мира. Да и нам, психиатрам-нарколога м , она
очень нра ви тся: прочь. Через некоторое в р емя наступает тяжесть в
теле , а затем облегчение и nо ко й. Вы видите себя
Молитва о см ирени и качающимся на волнах океана . Над н им звездное или
голубое небо . Как тол ько вы увидели небо· - вы 111....
Го сподь, даруй мне смирение в «астрале". . ~
Принять то, что изменить невозможно ,
Мужество изменить то, что можно изм ен ить, • - Накуwечная чакра (санскР.. Сахасрара - тысячелеnестковый) : nолное рас­
И разум , чтобы отли чить одно от дру гого. крытие , са нореаnизация , nроеветление .
МЕДИЦИНА MEDICINE

2. Способ Хатха- й оги


Набираем в грудь воздуха. Стоим, слегка согнув но­
ги в коленях. Закрываем глаза. Представляем, что с
затылка на лоб nервмещается поток энергии. Одновре­
менно он nервмещается с nравого nлеча вниз. Когда nо­
токи четко ощущаются, начинаем глубоко и часто ды­
шать, не упуская nотоки энергии из-nод контроля. Как
только nеред глаза м и встанут радужные, нереальн ой яр­
кости краски - вы в «астрале».

(>{:ЛЛКСАЦ.ИЯ ПО fi{jHCOHY

Применяйте эту технику 1-2 раза в сутки в любое


время, но не ранее, чем через 2 часа nосле еды.
1. Сядьте в удобную nозу.
2. Закройте глаза .
3. Расслабьте мышцы, начиная с ног и кончая мышцами
лица. Сохраняйте состояние расслабленности .
4. Дышите через нос. Осознайте свое дыхание. После вы­
доха nроизносите про себя слово ••один". Наnример, нQродные с.редс.ТВQ 1
ВДОХ... ВЫДОХ - «ОДИН» , ВДОХ... ВЫДОХ

- «Один» и т.д. Дышите легко и ес- Весьма nолезны ванны из травя­


тественно. Вместо слова «Один" я сnоноен, ных сборов. Они усnокаивают, укре­
можно nовторять любое другое. я а.бсонютно cnOI{Oeн. nляют сердечно-сосудистую систему,

5. Сохраняйте nринятую nозу от 10 все мои члены стимулируют обмен веществ в орга­
до 20 минут. Вы можете открыть ра.ссла.бле11 ы ... низме, являются общеукреnляющими
глаза, чтобы nосм отреть на часы, nроцедура м и.

но не тревожась nри этом. Когда


закончите, nосидите несколько минут - сначала с за- Сбор ~1 Лист березы - 30 г.
крытыми, затем с открытыми глазами. Не вставайте еще Трава душицы обыкновенной - 30 г.
несколько минут. Лист краnивы двудомной - 50 г.
б . Не бесnокойтесь о том , насколько усnешно и глубо­ Трава лаnчатки гусиной - 50 г.
ко вы достигаете релаксации, не мучайтесь и не наnря­ Трава череды трехраздельной - 50 г.
гайтесь - nозвольте релаксации возникнуть в своем Трава медуницы обыкновенной - 50 г.
темnе. Когда вы отвлекаетесь, старайтесь как можно
скорее возвращаться к nовторению слова; nостеnенно Сбор ~ Корневища nырея - 50 г.
релаксация будет возникать легче. Цветки ромашки аnтечной - 50 г.
Отдельные ко м nоненты оnисанной техники м ожно ме­ Лист смородины черной - 30 г.
нять no своему усмотрению. Так, одни нуждаются в Трава сnорыша - 50 г.
nолной тишине, другие nрактикуют релаксацию в Трава чабреца - 20 г.
трансnорте. Некоторые стремятся уnражняться в одно
и то же время, в одном и том же месте. Тут нет же- Сбор ~ Трава душицы обыкновенной - 20 г.
сткого nравила. Можно nрименять эту технику nеред Лист краnивы двудомной - 50 г.
сном - легче засыnается и отnадает надобность в сно- Ромашка аnтечная - 40 г.
творных. «Было бы nолезно, - отмечает Бенсон, - вве- Трава сnорыша - 30 г.
дение в современную культуру ежедневной утренней Трава хвоща nолевого - 40 г.
релаксации вместо утреннего кофе» (с nомощью любой Трава чабреца - 40 г.
техники) . Трава череды трехраздельной - 40 г. ---~

Сбор N!4 Лист мяты nеречной - 100 г.


Шишки хмеля - 100 г.
Трава nолыни горькой - 100 г.

Сбо р ~ Корень валерианы - 200 г.

Каждый сбор заваривают в 5 л кипятка, на­


стаивают 2-3 часа, выливают в ванну с во­
дой 36-37 градусов . Рекомендуем принимать
по 15-20 минут через 2-3 дня, можно и
ежедневно.
SPECIRL WRTEA VITRMIN MIX WRTEA

MINEAAL V.I.P.
.
УТО~ЯЕТ ЖАЖДУ

ВОСПОЛНЯЕТ ПОТРЕБНОСТЬ
УЛУЧШАЕТ
РАБОТОСПОСОБНОСТЬ

ОРГАНИЗМА В МИНЕРАЛАХ ПОВЫШАЕТ ИММУНИТЕТ

ENEA61ZEA STAON6 WRTEA ENEA61ZEA WRTEA &< COFEIN

EiUAAANA TAUAINE
.
СТИМУЛИРУЕТ РАБОТОСПОСОБНОСТЬ

ПОВЫШАЕТ ВЫНОСЛИВОСТЬ
.
СТИМУЛИРУЕТ РАБОТОСПОСОБНОСТЬ

ПОВЫШАЕТ ВЫНОСЛИВОСТЬ

УЛУЧШАЕТ КОНЦЕНТРАЦИЮ УЛУЧШАЕТ КОНЦЕНТРАЦИЮ

.
ВНИМАНИЯ

ПОМОГАЕТ БОРОТЬСЯ
ВНИМАНИЯ

ПОМОГАЕТ БОРОТЬСЯ
С УСТАЛОСТЬЮ И СНОМ С УСТАЛОСТЬЮ И СНОМ

SPECIRL WRTEA

L:CAANITINE SPECIRL WRTEA &< VITRMIN С

ПОВЫШАЕТ ВЫНОСЛИВОСТЬ VITAMIN


УЛУЧШАЕТ ОБМЕН ВЕЩЕСТВ ПОВЫШАЕТ ВЫНОСЛИВОС ТЬ
И ФУНКЦИИ СЕРДЦА
УКРЕПЛЯЕТ НЕРВНУЮ
ПОНИЖдЕТ УРОВЕНЬ И ИММУННУЮ СИСТЕМЫ
ХОЛЕСТЕРИНА В КРОВИ
КОМПЕНСИРУЕТ ПОТЕРИ
СПОСОБСТВУЕТ УМЕНЬШЕНИЮ ВИТАМИНОВ И МИНЕРАЛОВ
ПОДКОЖНОГО ЖИРА
И СНИЖЕНИЮ ИЗБЫТОЧНОГО ВЕСА

SPECIRL WRTEA SPECIRL WRTEA


(LIME . LEMON . VITRMIN>
ISDTDNIC
КОМПЕНСИРУЕТ ПОТЕРИ TDNIC
ВИТАМИНОВ И МИНЕРАЛОВ
ПОВЫШАЕТ ВЫНОСЛИВОСТЬ

.
ПОВЫШАЕТ РАБОТОСПОСОБНОСТЬ
УЛУЧШАЕТ
РЕГУЛИРУЕТ ВОДНЫЙ БАЛАНС
В ОРГАНИЗМЕ
.
КОНЦЕНТРАЦИЮ ВНИМАНИЯ

ПОМОГАЕТ БОРОТЬСЯ
ХОРОШО УТОЛЯЕТ ЖАЖДУ С УСТАЛОСТЬЮ И СНОМ
МЕДИЦ.ИНА MEDICINE

• .-~-
~

lllfl////81".....
~
-

Все наши кости в процессе эмбриональноrо (зароды­


,
шевоrо) развития образуются из хрящей. У взросло­
rо человека они составляют не более 2% массы те­
ла. Кости растут блаrодаря диафизарному хрящу,
удлиняются они до тех пор, пока не закрываются
так называемые зоны роста ' . Однако некоторые из
них увеличиваются в течение всей жизни человека .
•Х~· Установлено, что постоянно растут, хотя и малыми
IO Б. БУЛАНОВ , nод редакцией IO. Н . ПРИВАЛОВд , Н. А. ЦЫГАНОВА темпами, нижняя челюсть. нос, ушные раковины,

дАТ : В. УЛИТИН ступни ноr и кисти рук.

Наиболее часто сnортсмены Хрящевая ткань - одна из разновидностей соедини­


nокидают сnорт из-за травм суставно-связочного апnа­ тельной ткан и , которая выnолняет в организме оnорные
рата. Его слабое место - хрящ. nроблемы с nозвоноч­ функции. Неnременным атрибутом хряща, за исключением
ником также обусловлены, в основном, nатологией меж­ суставного, является надхрящница, обесnечивающая его
nозвоночных хрящей. nитание и рост. В суставах хрящ обнажен и контакти­
Можно сказать , что в сnортивной травматологии ле­ рует неnосредственно с внутренней средой сустава -
чение хрящей является заботой ~ 1. nри этом некото­ синовиальной жидкостью. Она выnолняет роль своеобраз­
рые авторы считают, что восстанавливаются они не бо­ ной смазки между трущимися nоверхностями суставов,
лее чем на 50%, ставя, таким образом, nод сомнение nокрытых гладким гналиновым хрящом. Хрящи костей и
возможность nолного восстановления сnортивной работо­ nозвоночника nостоянно исnытывают как статическую,

сnособности . nоnробуем более nодробно рассмотреть, так и динамическую нагрузки . Хрящи носа, гортани,
что же такое хрящ и оnределить nределы и м етоды его бронхов, фиброзных тр еугольников в сердце осуществля­
регенерации. ют также и оnорную функцию.
MUSCLE NUTRITION REVIEW Ni! 8 зб - 37

.. - -... -· . ----
--...с-:- ·-
~-
--·
- -

-~t>-
--:~-
- .
Коллаген - nонятие собирательное ,
сколько его видов. Разные по химическому составу ,
существуют не­
все
они, тем не менее, состоят из очень круnных молекул,
свернутых в тройные сnирали. Такое строение волокон
делает их очень nрочными на ск ручивание , растяжение

и разрыв . Каждая из трех цепей имеет полипеп тидную


структуру.

Структура хряща позволяет ему испытывать обратимую Если мы nроанализируем состав полипептидных цеnей
деформацию и в то же время сохранять способность к любого из трех видов коллагена (у человека их насчи­
обмену веществ и размножению. Главные его компоненты тывается именно три}, то увидим, что чаще все го
- хрящевые клетки ( хондроциты) и внеклеточный мат­ встречается а минокислота глицин, второе и третье ме­

рикс , состоящий из волокон и основного вещества. При­ сто занимакп nролин и аланин. Иногда аланин « nере­
чем , большую часть массы хряща составляет именно меж­ вешивает» nролин, а иногда наоборот, nролин по сво­
клеточное вещество . ему удельн ому весу превосходит аланин.

В зависи мости от nреобладания коллагеновых, эла­ Эластические хрящи (наnример, носа и ушей) со­
стических волокон или основного ве щества разли чают держат в своем м атриксе преимущественно эластин,
гиалиновый, эластический и волокнистый хрящ. который, подобно коллагену, формирует nрочные во­
Особенностью хряща по сравнению с други ми видами локна. Они тоньше коллагеновых, но отличаются
тканей в организ м е является то, что в нем мало кле­ большой nрочностью. Ткани, содержащие большое ко­
ток и они окружены большим количеством межклеточного личество эластина, сnособны к очень большим обра­
пространства - матрикса. Хрящ так плохо восстанавли­ ти м ым деформациям. Основной аминокислотой эластина
вается nосле повреждений именно потому , что в нем (так же как и коллагена) является глицин. За ним
очень мало клеток, способных размножаться, и основ­ по nроцентному содержанию следуют аланин, nролин и

ная часть реnарации (восстановления) идет за счет валин .

внеклеточного матрикса. В эластическо м хряще (горта­ Эласти на , как и коллагена, существует несколько ви­
ни, носа, ушной ра ковины) содержится много эластина дов . Волокна эластина тоже имеют пеnтидный характер
(из него, напри мер , на 30% состоит ухо человека). и сnи ралевидную форму. Этим и объясняется их большая
В суставном хряще очень м ного воды ( в хряще голов­ растяжи м ость. Сnирал ь, однако, не тройная , а одинар­
ки бедренной кости молодого человека - 75 г на 100 г ная, nоэтому волокна эластина тоньше коллагеновых. У
ткани). Глауроновая кислота помогает матриксу связы­ разных хрящей в матриксе nреобладают либо коллагена­
вать воду, чем и обесnечиваются уnругие и эластиче­ вые, либо эластинавые волокна. Все они nереnлетены в
ские свойства ткани. nрочную трехмерную сеть. Коллагеновая (эластиновая)
В гнал иновом хряще , который чаще всего nредставля­ сеть «удерживает» внутри хряща и другие молекулы как

ет внутрисуставную nоверхность, nоловину всего матри­ механически, так и с помощью электростатических

кса составляет коллаген - основной белок соединитель­ связей .


ной ткани . Тол ько сухожилия и дерма (глубокий слой Биомеханические свойства хрящей делают их высоко­
кожи) превосходят матрикс по насы щенности коллагеном. специфическими и по существу уникальными комnонен­
Наибольшая его конце нтрация в суставных хрящах сосре­ тами оnорно - двигательного аnпарата .

доточена в поверхностной зоне. Они:


МЕДИД.ИНА ME D IC I N E

1. Принимают на себя действие внешних механических сил субстанция обесnечивает достаточную жесткость хряща.
сжатия и растяжения; распределяют эти силы Ее nеремещение равномерно расnределяет внешнюю на­
равномерно, поглощают и рассеивают их, nереводя грузку no всему хрящу, в результате че го nроисходит

аксиально наnравленные силы в тангенциальные ослабление внешних нагрузок и обратимость возникающих


(в суставах конечностей, nозвоночника и т.д.). при н агрузках деформаций .
2. Образуют устойчивые к износу поверхн ос ти Эластические хрящи гортани, трахеи содержат очень
сочленений скелета, участвуют в формировании небольшое количество сосудов. Коллагеновые хрящи су­
смазочного аnпарата в синовиальн ых суставах. ставов вообще не содержат сосудов, так как большие
3. Являются местом nрикреnления и оnорой для мя гких механи ческие нагрузки несовместимы с васкуляризацией
тканей и мышц; образуют nолости в местах контакта с (сосудистым обесnечением). Обмен в тако м случае осу­
внешней средой (хрящи носа, ушей, органов дыхания) . ществляется благодаря nеремещению воды между компо­
нентами матрикса . Она содержит все необходимые хря­
щам метаболиты. Поэтому в них резко замедлены как
анаболические, так и катаболические nроцессы . Отсюда
nлохое их посттравматическое восстановление, в отл и­

чие от хрящей с васкуляризацией.


Кроме гиалиновых и эласти­
значит ческих хрящей выделяют еще одну
«l{ОЛ rrareн» групnу - волокнистые или фиброз­
виноват, ные . Фиброз - значит «Волокно".
.rовориwь?! М атрикс фиброзного хряща образо­
ван коллагеновыми волокнами, од-

на ко , no срав нению, скажем, с

гиали новым хрящом пучки коллагеновых волокон более


толстые и не имеют структуры трехмерно го nереnлете ­

н ия . Они ориентированы, в основном, nараллельна друг


другу. Их наnравление соответствует векторам сил на­
тяже н ия и давления . Из фиброзного хряща состоят меж­
позвонковые диски, отличающиеся большой nрочностью.
Крупные коллагеновые волокна и их nучки расnолагают­
ся в межпозвонковых дисках циркуля рно . nомимо межпо­
звонковых дисков волокнистый хрящ находится в местах
nрикреnления сухожилий к костям или хрящам, а также
в сочленении лобковых костей .
Поддержание всей структурной целостности матрикса
хряща зависит целиком от хондроцитов. И хотя их масса
невелика, они синтезируют тем не менее все биоnолиме­
ры, из которых состоит матри кс, - коллаген, эластин,

Считается, что хрящевой матрикс состоит из 3 - х ос ­ nротеогликоны, гликоnротеины, и т.д. При удельном весе
новных компонентов : от 1 до 10% общего объема хрящевой ткани хондроциты
1. Волокнистый коллагеновый каркас, который образует обесnечивают образование больших масс матрикса . Они
трехмерную сеть переплетений . контролируют также все катаболические реакции в хряще.
2. Молекулы nротеогликанов, которые заnолняют nетли В чем nричина низкой метаболической активности хря ­
волокнистого каркаса. ща? Только в одном - в малом кол ичестве клеток ( 1-
3. Вода, свободно nеремещающаяся м ежду nе реnлетениями 10%) в единице объема ткани . В nересчете на чистую
каркаса и молекулами nротеоглика нов. клеточную массу уровень м етаболизма хондроцитов ни­
У суставного хряща нет кровеносных сосудов. Он пи ­ чуть не меньше, чем у других клеток организма. Осо­
тается диффузно, поглощая nитательные вещества из си­ бенно низким метаболизмом отличаются суставные хрящи
новиальной жидкости. и nульnозные ядра межnозвонковых дисков. Именно эти
Коллагеновый каркас является как бы <<Скелетом., хря­ структуры отличаются самым м алым количеством хондро­

ща . Он обладает большой уnругостью no отношению к си ­ цитов (1% от общей массы хряща) и именно они хуже всех
лам растяжения и в то же время оказывает относительно других восстанавливаются nосле повреждений .
слабое соnротивление нагрузке на сжатие. Поэтому вну­ Окислительные процессы в хряще nротекают в основ ­
трисуставные хрящи (например, мениски и суставные по­ но м а н аэробны м (бескислородн ы м) nутем. Так, наnри­
верхности бедренной и берцовых костей) легко n'овреж ­ мер, хондроциты nульnозных ядер м ежnозвоновых дис­

даются nри комnрессионных (сжимающих) нагрузках и поч ­ ков на 99% nитаются анаэробно и лишь на 1% аэробно.
ти никогда nри нагрузках на растяжение («на разрыв••). В среднем же кислородное окисление в хряще вой тка ­
nротеогли кановый комnонент матрикса отвечает за н и nримерно в 50 раз менее интенсивно , чем в обыч­
сnособность хряща связывать воду. Она может удалять­ н ых тканях организма . Анаэробный характер окисления
ся за nределы хряща в синовиальную жидкость и возвра­ в хондроци тах - это защитно - приспособитель н ая реак­
щаться в него обратно. Им енно вода как несжимаемая ция, сложившаяся в процесс е эволюции. И неудиви-
MUSCLE NUTRI TI ON R EV IEW N!! 8 з8 -зg

тельно, если учесть , что хрящ н е и м еет (гиал н овый, Катаболизм пр и этом усиливается в большей степе­
фиброзный) или почти не имеет (эластический) крово­ ни , чем а н аболизм, и актив н ость дест руктив н ых про­
снабжения. Если начать введение кислорода в nро­ цессов п р евышает актив н ость синтетическую. Как бы не
странство , по г раничное с хрящом, трофика хряща рез­ усиливалея анаболиз м nри увеличении доз тиреоидных
ко ухудшается. гормонов , катаболиз м усиливается еще больше и об
Насколько низка метаболическая актив н ость х ряща, этом необходимо по м ни ть .
можно поня т ь из следующего сравнения. Белковый состав Тиреокальцитонин - единственный гормон щитовидной
nечен и полностью обновляется за 4 дня. Коллаген хря­ железы , усиливающий восстановление и рост хрящевой
щей обновляется все го лишь на 50% за 10 лет . nоэтому ткани в любом количестве , но для этого е го необходимо
становится nонятным, что любая травма хрящевой ткани при менять и золированно, отдельно от тироксина и трий­
практически неизлечима, если только не принять спе ­ одтиронина - «Основных» гормонов щитовидной железы.
циальных мер, направл~н н ых на увеличение числа хонд­ Гор мон паращитовидных желез ( nаратиреоидный гор­
роцитов, которые сфор м ируют новый матрикс. мон) обладает уме ренно сти м улирующим действием на ре­
Реге н ерация хрящевой ткани как физиологическая, генераци ю хряща.

так и репаративная (восстановительн ая) напрямую зави­ Тестостерон - основной андроген ор ганизма умерен­
си т от гормонально го фона и модулирующего действия но стимулирует биссинтетические процессы в хрящах , а
тех или иных гормонов. Так , например, глюкокортико­ эстроген ы - же н ские nоловые гормоны , наоборот , тор­
идные горм оны у гнетают анаболические реакции в хонд­ мозят ее . Анаболические стероиды обладают способно ­
роцитах, ин гибируют синтез коллагена и протеоглика ­ стью вызывать регенерацию хряща в большей с тепени,
нов , вызывают дефицит глауроновой кислоты в синеви ­ нежели ч истый тестосте ро н , и это не удивительно , ес­
альной жидкости и в матриксе. И это угнетающее дей­ ли уч есть, что о н и обладают анаболическим действием,
ствие глюкокортикоидов более выражено, если оно со ­ в несколько раз превышающим анаболическое действие
четается со сдавление м (компрессией) хряща. В прин ­ тестостерона.
ципе, в этом нет ниче го удивительн ого, если учесть, Интересн о, что м атрикс - порождение хондроцитов -
что глюкокортикоиды подавляют гликолиз - анаэ р обное живет своей самостоятельной жизнью. Он способен м о­
окисление глюкозы в хряще . Ре генерация без энергети­ дулировать действие различных горм онов н а хондроциты,
ческого обеспечения становится попросту невозможной. ослабляя либо усиливая их действие. Воздействуя на
Инсулин стимулирует синтез колла гена в матриксе м атрикс , можно изменить состояние хондроцитов как в

хрящевой ткани, однако эта стимуляция невелика и н о­ луч шую , так и в худшую сторону. Удаление части мат ­
сит опосредованны й характер. рикса вызывает н ем едл енную интенсификацию биосинтеза
Сам ым сильным фактором, стимулирующим как физиоло­ недостающих в нем макромолекул. Более то го , одновре ­
гический , так и репаративн ы й синтез в хрящевой ткани, м енно усиливается пролифера ция (разрастание) хондро ­
является соматотрепный гормон, однако прямо го воздей ­ цитов. Количест венные измене н ия в м атриксе способн ы
ствия на хрящевую т кань он не оказывает. n од действи­ в ы звать их качественные из менения .

ем соматотрепно го гормона в печени образуется инсули­ Длительное о г раничение движений в суставе (гипсо­
наподобн ый фактор роста ( И РФ- 1), который и обладает вая иммобилизация и др.) приводит к умен ьшению мас ­
анаболическим действием на все ткани, включая хряще ­ сы хрящей. nрич и на на удивление проста : в неподвиж ­
вую. Сам по себе гормон роста сnособен оказывать ана ­ н ом суставе нет перемешивания синовиальн ой жидкости.
боличес кое действие на клетки лишь в том случае, если n ри этом диффузия молекул в хрящевую ткань замедля -
его кон центраци я в 2000 раз превышает физиологическую. ется и питание хондроци­

Такое возможно только в п робирке и полностью исключа ­ тов ухудшается . Недоста ­


ется в реальной жизни. nримен яя соматотрепи н с репа ­ ток прямой компрессиеной
рати еной целью, необходимо помнить , что его влияние на нагрузки ( на сЖатие)
синтез ИРФ-1 воз м ожно лишь в условия х нормальной ра­ также приводит к ухудше­

боты nечени , при отсутствии серьезных заболеваний, н ию питан ия хондроцитов.

иначе ИРФ-1 nросто не будет си нтезироваться и введе ­ Хрящу нужна хотя бы мини ­
ние соматотрепи н а н е даст никако го результата. Способ ­ мальная компрессион н ая

ность соматомедина усиливать реген ерацию хрящевой тка­ нагрузка для поддержания

ни в 100 раз превышает эффект от введения в организм нор м ал ьной трофики. Чрез­
и нсулина и тестостерона. ИРФ-1 - это единственный фа ­ мерная на грузка на растя ­

ктор, вызывающий деление ( размн ожение) хондроцитов. жение в эксперименте вы ­

Другие анаболические факторы ор ганиз м а (а и х довол ьно зывает перерождение хряща

мно го) такой способностью не обладают. с развитием грубых фиб­


Гормоны щитовидной железы могут усиливать восстано­ роз н ых волокон .

вление и физиоло гический рост хрящей, если п р и менять Очень сложное влияние
их в м алых количествах , близких к физиологическим . То ­ на состояние внутрисус ­

гда они оказывают ан аболическое действие на все ткани тавных хрящей оказывает
ор ганиз ма. В средних и больших колич ествах гормоны щи­ синовиальная оболочка.
товидной железы оказывают еще большее анаболическое Она может усиливать как
действие, однако , при этом они вызывают энергетический анаболизм хрящевой .....
дефицит (терм огенн ый эффект ) и усиление катаболизма. ткани , так и ее ка -
М"ЕДИЦ.ИНА M"EDICIN"E

таболизм. Удаление синовиальной оболочки резко ухуд­ подросткового возраста, то в nоясничном отделе, где

шает трофику хрящей, которая восстанавливается лишь нагрузка на единицу nоперечного сечения намного мень­

nосле ее отрастания. ше - начиная с 25-30 лет. В целом они носят такой же


Хондроциты сnособны и к ауторегуляции. Они синте­ морфоло гический характер, как и в шейном отделе, но
зируют сnециальные факторы роста, стимулирующие раз­ отличаются клиническими (медицинскими) nризнаками. В
растание соседних хондроцитов. nока их структура nол­ шейном отделе nозвоночника сквозь поперечные отрост­
ностью не расшифрована . Известно лишь то, что они ки шейных nозвонков проходят крупные артерии, питаю­
имеют полипептидную природу. щие все основание моз га и его стволовую часть, где
Все хрящи, но особенно хрящи оnорно-двигательного находятся жизненно важные центры (дыхания, кровообра­
аnпарата, nостоянно подвергаются ми кротравматизации. щения и т . д . ) . С развитием шейного остеохондроза nро­
В первую очередь это относится к межпозвонковым дис­ исходит постепенное неза м етное сдавливание этих арте­

кам, наиболее уязвимая часть которых - nульnазное яд­ рий с развитием недостаточ ности мозгового кровообра­
ро. Уже в подростковом возрасте (начиная с 16-ти лет) щения . nри этом практически не бывает (или они быва­
начинаются дистрофические изменения в межпозвонковых ют очень редко) никаких болевых признаков процесса.
дисках шейного отдела позвоночника. В nересчете на В nоясничном отделе nозвоночника картина несколько
единицу nоnеречного сечения он несет на грузку намно­ иная. Из этого отдела выходят нервные корешки, несу­
го большую, чем любой другой отдел позвоночника, щие чувствительные волокна от нижних конечностей и
включая поясничный. nрежде всего дистрофические изме ­ двигательные волокна к мышцам ног. nоясничный остео­
нения касаются nульnознаго ядра. Часть его клеток хондроз прежде всего проявляется различными болевыми
гибнет и замещается грубой соединительной тканью. симптомами, нарушением чувствительности и двигатель ­

Аналогичные, но менее выраженные изменения nроисходят ной сферы. nри этом никаких жизненно важных функций
и в самом межnозвоночном диске. Местами nроисходит организма он не нарушает. Шейный остеохондроз ника­
очаговое разрастание хондроцитов. Организм стремится кими болевыми признаками себя не обнаруживает и осо­
восстановить nоврежденный хрящ и заnускает репаратив­ бых неудобете не доставляет, однако может привести к
ныв nроцессы. Однако в местах гибели хондроцитов на­ серьезным нарушения м мозгового кровообращения, вплоть
ходится грубоволокнистая соединительная ткань - свое­ до инсультов с развитием nаралича .

образный рубец. И как раз в нем, там где они необхо­ Шейный остеохондроз nроявляется самыми разными
димы, хондроциты восстановиться не могут . Их разрас­ симптомами, которые мо гут симулировать другие заболе­
тание происходит по nериферии рубцевой тка ни, где вания. Ухудшение мозгового кровообращения nроявляет­
они, собственно, и не нужны. Это приводит к ненужной ся снижением работосnособности, быстрой утомляемо ­
деформации хряща, что еще более нарушает его функции. стью, головной болью. Усталость глаз, мушки nеред
Основная функция хряща - опорная и стабилизирующая. глазами, ощущение «nеска в глазах•• являются характер­

nри развитии дегенеративных и дистрофических nроцес­ ными nризнаками шейного остеохондроза . Звон в ушах и
сов в межпоз вонковых дисках позвон ки теряют стабиль­ ухудшение слуха чаще говорят о нарушениях мозгового
ность и постеnенно становятся гипермобильными, легко кровообращения вследствие остеохондроза, чем о забо­
смещаемыми. Их гипермобильность может вызвать сдавпе­ леваниях слухового апnарата. no последним данным, 85%
ние окружающих их мягких тканей . Отек мягких тканей, всех кровоизлияний в моз г в позднем возрасте вызваны
в свою очередь, вызывает сдавливание n роходящих в них не возрастной патологией артерий как таковой , а сда­
сосудов и нервов с развитием соответствующих симпто­ влением шейных артерий в результате распространенно­
мов. Организм стремится восстановить стабильность су­ го шейного остеохондроза.
ставно-связочного аnпара- Возрастные изменения эластических хрящей не носят
та. nроисходит разраста­ фатального характера . Они выражаются в основном в на­
ние отдельных участков коплении кальция и не приводят ко сколько-нибудь за­
позвонков в виде своеоб­ метному нарушению функций.
разных костных выростов - В гиалиновых хрящах суставов, уже начиная с за­
«усов». Эти •«усы» сдавли­ летнего возраста, обнаруживается фибриляция - раз­
вают близлежащие мягкие волок н енив хрящевой поверхности. nри микроскопиче ­
ткани, вызывая их отек и ском исследовании на поверхности хряща обнаружива­
еще большее сдавливание ются разломы и расщеnления . Расщепление хряща про­
близлежащих сосудов и исходит как в вертикальном, так и в горизонтальном

нервов. Весь комплекс из­ наnравлении. nри этом местами встречаются скопления
менений кастно-хрящевого клеток хрящевой ткани как ответная реакция организ­
аnпарата в данном случае ма на разрушение хряща. Иногда отмечается возрас­
нос ит название остеохонд­ тное увеличение толщины суставных хрящей как ответ
роза, хотя терми н этот на действия м еханических (тренировка) факторов.
очень расплывчатый, не­ Возрастную эволюцию хрящей коленного сустава многие
конкретный , и вообще, ма­ исследователи отмечают начиная уже с 40-летнего
лонаучный. возраста. Наиболее существенное изменение, отмечае­
Если в шейном отделе мое при старении хряща, - это уменьшение содержания

nозвоночника негативные воды, что автоматически nриводит к снижению его

явления развиваются с проч н ости.


MUSCLE NUTRJTION REVI EW N!! 8 fO - f l

Отсюда чрезвычайная сложность е го посттравматиче ­ nолностью nрекращается лишь через год. Качество •• ново­
ского лечения . Более того, иногда непросто бы вает да­ го" хряща, конечно же, устуnает качеству ••старого". Ес­
же сохранение нормального состояния хрящей в ходе ли, нап р имер, nоврежден гиалиновый внутри суставный
обычно го тренировочного процесса. Рост мышечной тка­ хрящ, то через 3-6 месяцев вырастает регенерат, имею­
ни опережает упрочнение суста вно-связоч но го апnарата щий характер гиали ново-фиброзно го молодо го хряща, а че -
и в особенности его хря- рез 8-12 месяцев , он уже
щевой части . Поэтому , ра­ nревращается в типичный
но или nоздно, нагрузки НОЧЧ BQC р<1З ОЧОрОВQТЬ , фиброзный хрящ с матрик­
достигают такой величины, тов<1ри.щ лнrеrов, но это н е крыпья, сом, состоящи м из nлотно

которую хрящевая часть <1 З <lnущенныи остеохондро з ! прилегающих друг к другу

опорно-двигательно го an - колла геновых волокон.

парата уже не может вы - Все исследователи хря-


держать. В результате возникают ••не ­ щевой ткани единодушны в одном: хрящ
избежны е" трудн озалечиваемые травмы, не способен восстановить утраченное
из-за которых спортсмен ино гда рас­ только за счет собственных внутрен­
стается со спортом . Самостоятельное них ресурсов и механизмов. Их хва­
восстановление хряща никогда не бы ­ тает максимум на 50% регенерата . Еще
вает nолным. В лучшем случае хрящ некото рый прирост регенерата осуще­
восстанавливается на 50% от исходной ствляется за счет других видов со ­

величины. Однако это не значит, что единительной ткани, о которых мы уже


дальнейшее его восстановле ние не во з ­ гово рили, но о и 100%- ном восстано ­
м ожно. Оно возможно nри гра мотном влени и хря ща говорить все равно не

фармакологическом воздействии, приходится. Все это вносит изрядную


вызывающем, с одной сто роны , р аз мно ­ долю nесси мизма в оценку возможности

жение хондроцитов, а с другой - из­ выздоровления nосле серьезной трав­


менение состояния матрикса хряща. мы хряща, однако nовод для оnтимиз­

Проблема восстановления хряща мн ого­ ма все-таки есть. Достижения фарма­


кратно усложняется еще и тем, что на месте погибшей кологии и трансnлантологи и на сегодняшний день тако­
хрящевой ткан и развивается рубцовая ткань. Она не да­ вы, что можно гово рить о nолной комnенсации даже
ет хрящу регенери ро вать в нужном месте. Ком nенсатор­ оч ен ь се рьезных хрящевых дефектов, как бы ни было это
ное разрастание участков хряща по соседству с местом трудое м ко.

повреждения n риводит к его деформации , затрудняя за ­ Пол нота восстановления поврежденной хрящевой ткани
дачу фармакологической стимуляции роста . Впрочем, все во мно гом зависит от качества ме роn риятий посттрав­
эти сложности преодолимы, если деформированный хрящ матичес кого периода, когда еще только формируется ге­
вначале nодвергнуть хирургической коррекции . матома2. Потом она пропитывается особого рода белком
Потенциальные возможности регенерации хря ща доста ­ - фибрино м и nревращается в рубцовую тка н ь . А она,
точно велики . Он может регенерировать за счет собст­ как мы знаем, является серьезным п репятствием для

венного потенциала (размножение хондроцитов и рост развития именно в этом месте nолноценного регенера­

матрикса) и, что не менее важно, за счет других ви­ та . Поэтому сразу же nосле травмы необходимо nредnри ­
дов соединительной ткани, которые имеют общее с ним нять все возможные меры для предотвращения развития

происхождение. Примыкающие к хрящу ткани обладают ге мато мы и оте ка м ягких тканей. Травмированный уча­
способностью к переориентации своих клеток и превра­ сток надо охладить . Для этого его обкладывают льдом,
щению их в хрящеподо бную ткань, которая неnлохо спра ­ орошают хлорэтиленом. Если nоврежден сустав конечно ­
вляется со своими функциями . Во зьмем для nрим ера са­ сти, то его можн о просто поме стить nод струю холод­

мый частый вид травм - повреждение внутрисуставного ной воды. Очен ь важн а своев ременная помощь квалифи ­
хряща. Источником ре генераци и являются: цированно го врача-травматолога. М естн ые новокаиновые
1. Сам хрящ . блокады не только обезболивают тра вмиро ванный уча­
2. Синовиальная оболочка сустава, нарастающая с краев сток, но и препятствуют развитию отека и восnаления.

дефекта и nревра щающая ся в хрящеподобную ткань. Блокады можно повторять до тех пор, пока не минует
3. Костные клетки, которые, имеют хрящевое острый nе риод. Есл и в результате ушиба сустав а про ­
происхождение и nри необходи мости мо гут изошло кровоизлияние в его nолость - гемартроз, то

трансформироваться ••обратно" в ткань, необходимо как можно скорее откачать к ров ь из суста­
напоминающую по своему стро ен ию хрящевую. ва. Сделать это несложно обычным шnрицем. Ино гда от­
4. Клетки костно го мозга, которые мо гут служить качивать кровь и транссудат (жидкость, проnотевающую
источником регене рации при глубоких повреждениях в nолость сустава из плазмы крови) приходится не ­
хрящей в сочетании с костным повреждением . скол ько раз nодряд. Ни в коем случае нельзя ждать,
Сразу же после травмы наблюдается ••взрыв» м итотиче­ пока кровь ••рассосется сама". С густок крови в резуль­
ской активности хондроцитов, которые размножаются и тате выпадения особого рода белка - фибрина может
формируют новый матрикс. Процесс этот наблюдается в те ­ nревратиться в большое количество рубцовой ткани.
чение 2-х недель после повреждения, однако ремодулиро­ Поврежденный сустав может так и остаться дефор - ~
вание nоверхности хряща длится не менее 6 - и месяцев, а мираванным и увеличенным в размерах. Печальным ~
МЕДИЦИНА MEDI CIN E

Ино гда бывает так, что в результате травмы мениск ос­


тается целым, но отрывается от места своего nрикреn­

ления. Если раньше такой мениск все г да удаляли, то


теnерь все больше nоявляется сnециалистов, которые
nришивают оторванный мениск на место . nосле освеже ­
ния краев раны nришитый мениск прирастает на место.
Если при артроскоnии обнаруживается разволокненив
тех или иных хрящевых nоверхностей, то их шлифуют,
«Скусывают• сnециальными кусачка ми волокна и участки

деформированного хряща. Если этого не сделать, то nо­


следующие меры, n ринятые для усиления регенерации

хрящевой ткани могут nривести к росту деформирован­


ного хряща и нарушению его оnорных функций.
nр и nоверхностных nовреждениях
можно добиться nолного восстанов­
лёд nрипожи.ть? ! ления хряща, применяя сильнодейст­

я тебя щGс об этот пёд вующие фармакологические средства .


TQH nрипожу! За nоследние 40 лет эксnерименталь­
ных и клинических работ свою высо-
кую эффективность доказал лишь один
единственный npenapaт- соматотроnный гормон (СТГ). Он
стимулирует рост хрящевой ткани в 100 раз сильнее, чем
введение тестосте рона и инсулина. Еще больший эффект
оказывает комбинированное введение СТГ и тиреокальци ­
тонина - особого рода гормона щитовидной железы, кото­
рый усиливает реnарацию как костной, так и хрящевой
nримерам может служить «кентус» у тех, кто занимает­ ткани . Исключительная эффективность действия СТГ на ре­
ся каратэ . Разбитые суставы nальцев увеличиваются в nарацию хряща обусловлено тем, что он стимулирует не ­
размерах из-за кровоизлияний и так остаются увеличен ­ nосредственно деление хондроцитов. Исnользуя СТГ, тео­
ными из-за того, что из них вовремя не откачивают ретически можно довести количество хондроцитов до лю­

кровь. Несмотря на устрашающий вид кулаки с разбиты­ бого нужного количества. Они, в свою очередь, восста­
ми суставами намного слабее обычных и очень легко nо­ навливают матрикс до необходимого объема, синтезируя
вреждаются по nовторном травмировании. все его комnоненты, начиная с коллагеновых волокон и

В nодостром nериоде, когда отек мягких тканей и бо ­ кончая nротеогликанами. Недостат ком СТГ является то,
левой синдром существенно снижены, необходимо nозабо­ что его нельзя nрименять местно, вводя неnосредственно

титься, чтобы как можно nолнее рассосалась nоврежден­ в зону nоражения хрящевой ткани, nоскольку действует он
ная ткань. С этой целью nрименяет nротеолитические оnосредованно. СТГ вызывает образование в nечени инсу­
ферменты (триnсин, хемотриnсин, nаnаин и др.), кото­ линаnодобного фактора роста (И РФ-1 ), который и оказы­
рые вводятся в nоврежденный участок nри nомощи элек­ вает сильнейший анаболический эффект . nарентеральное
трофореза. Хороший эффект дают глюко кортикоидные гор­ (инъекционное) его введение вызывает рост не тол ько nо­
моны - гидрокортизон, nреднизалан и др. Как и nроте­ врежденных хрящей , но и нормальных тоже, а это нежела­
олитические ферменты они вводятся местно, в nоражен­ тельно, ведь в организме существуют кости, в которых

ную область - будь то межnозвановый диск или суставы хрящевые зоны роста не закрываются на nротяжении всей
конечностей . Гидрокортизон вводят с nомощью ультра­ жизни. Длительное введение больших доз СТГ в сформиро­
звука, а nреднизалан - электрофорезом . Иногда вводят вавшийся организм может вызвать дисnроnорции скелета.
глюкокортикоидные гормоны в nолости суставов, наnри­ Хотя следует отметить, что на nораженный хрящ он дей­
мер , при лечении травм коленного сустава. У него са­ ствует сильнее, и явных деформаций скелета при лечении
мое сложное строение и лечить его травмы весьма не­ СТГ в научной литературе не встречается.
nросто . Мениски - внутрисуставные хрящи в коленных В nоследние годы синтезирована лекарственная формы
суставах nри nовреждениях nрактически не срастаются. ИРФ- 1 , которую все шире nрименяют иньекционно вместо
nоэтому, если имеются надрывы или отрывы частей ме­ соматотроnина. nоскольку ИРФ -1 действует неnосредст­
ниска их необходимо как можно раньше удалить. Легче венно на ткани (в т.ч. и на хрящевую), то возникает
••вырастить•• регенерат на месте удаленного мениска (а заманчивая nерсnектива исnользовать его для местного
такой регенерат обязательно вырастает), чем добиться введения (эле ктрофорез , ультразвук и т . д .). Такое
заживления мениска nоврежденного . к счастью, ·в nос ­ nрименение ИРФ -1 nозволило бы локализовать его дей­
ледние годы широкое развитие nолучила артроскоnия и ствие местом nораженнаго хряща и исключить действие
операции на коленном суставе становятся все более и на здоровые хрящи организма.

более щадящими. Артроскоn nозволяет с nомощью волок­ Неnлохое действие на восстановление хряща и окру­
нистой оnтики заглянуть внутрь сустава не вскрывая жающей его соединительной ткани оказывают анаболиче­
его (nроделываются лишь нескол ько отверстий) . Через ские стероиды (АС). no эффективности они стоят на
артроскоn же nроводится и оnеративное вмешательство. втором месте nосле ИРФ-1 и соматотраnного гормона,
MUSCЦ; NUTHITION HEVIEW N2 8 42 - +З

хотя неnосредственно деления хондроцитов они не вы­ структур. Поэтому ее традиционно исnользуют для уси­
зывают. Анаболические стероиды, однако, ускоряют фи­ ления синтеза коллагена, особенно в сочетании с гли­
зиологическую регенерацию и nотенцируют анаболическое цином и анаболическими стероидами. Применяется также
действие инсулина и других эндогенных анаболических сочетание больших доз аскорбиновой кислоты с лизином,
факторов, блокируют действие катаболических гормонов аланином и nролином.

(глюкокортикоидов) . Практическое nрименение АС в хи­ Состояние хрящевого матрикса внутрисуставных хрящей


рургической и травматологической nрактике доказало их можно временно улучшить с nомощью веществ, вводимых в

высокую эффективность. Очень жаль, что до сих пор не синовиальную жидкость. В nоследние годы особенно ши­
разработаны лекарственные формы АС для локального роко исnользуется введение в сустав 15%-ного раствора
nрименения. Это nозволило бы создавать высокие кон­ nоливинилnирролидона, где он nребывзет nриблизительно
центрации лекарственного вещества именно в месте nо­ 5-6 дней, затем nроцедуру nовторяют, иногда несколько
вреждения и nредотвра~ать системные (на уровне всего раз. Поливинилnирролидон служит своеобразным временным
организма) nобочные действия. К сожалению, исследова­ «nротезом " внутрисуставной жидкости. Он улучшает тре­
ния в данной сфере никем не финансируются из - за nри­ ние внутрисуставных nоверхностей, временно снимая на­
числения АС к доnинговым средствам в сnорте. грузку с суставного хряща. В случае тяжелых , необра­
Некоторые исследователи в области молекулярной тимых nовреждений хрящевой ткани исnользуется nротези­
биологии nредставили очень убедительный материал, до­ рование, которое по мере развития оnеративной техники
казывающий, что стимуляторы ~2-адренергических рецеn­ дает все более обнадеживающие результаты. Уже нико го
торов сnособны симулировать анаболические эффекты со­ не удивишь nротезами межnозвонковых дисков. Делаются
матомединов и, в частности, по отношению к хрящевой небезусnешные nоnытки nротезирования внутрисуставных
ткани. Механизм такого действия не вnолне ясен. Не хрящей (менисков) коленных суставов.
исключено, что nросто nовышается чувствительность nе­ Очень nерсnективным наnравлением является введение
чени к эндогенному соматотраnному гормону и возрас­ в nоврежденные участки взвеси хондроцитов. Слабая ре­
тает синтез в nечени ИРФ-1. Одним из наиболее силь­ генерация хрящевой ткани, как мы nомним. обусловлена
ных избирательных стимуляторов ~2-адренерг ических ре­ малым числом хрящевых клеток (хондроцитов) на едини­
цеnторов является кленбутерол. Этот npenapaт не об­ цу массы хрящевой ткани. Чужеродные хондроциты, буду-
ладает гормональными эффектами и, в то же время, ока­ чи введенными, скажем, в

зывает хорошее анаболическое действие. Подобно И РФ-1 nолость сустава, не вызы­

он стимулирует рост хрящевой ткани и может с усnехом вают реакции отторжения.

nрименяться в nосттравматическом восстановительном т. к. обладают слабой им­


nериоде. Преnаратов, стимулирующих ~2- адренорецеnто­ мунногенной активностью.
ры мно го, но особо хотелось бы отметить такое старое Они сnособны размножаться
и nроверенное средство как адреналин. Адреналин, гор­ и образовывать новую хря­
мон мозгово го вещества надnочечников, даже nри дли­ щевую ткань. Применяют
тельном курсовом nрименении не вызывает nривыкания. В взвесь хондроцитов, nолу­

больших дозах он воздействует в основном на а-адре­ ченную из хрящей круnного


норецеnторы. Происходит сужение сосудов кожи, nовыше­ рогатого скота, умерших

ние артериального давления, nодъем уровня сахара в людей. Н аиболее nерсnек­


крови. Малые дозы адреналина не затрагивают а -адре­ тивным nредставляется ис­

норецеnторов, стимулируют ~2-адренорецеnторы. Расши­ nользование эм бриональных


ряются сосуды мышц, снижаются уровень сахара в крови (зародышевых) хрящевых
и артериальное давление. Развивается общее анаболиче­ клеток. Они вообще не вы­
ское действие и в особенности no отношению к хряще­ зывают иммунного ответа

вой ткани. Ежедневное введение малых (именно малых!) и, размножаясь, вызывают

доз адреналина хорошо зарекомендовало себя как сред­ образование новой хряще­
ство, сnособствующее регенерации . вой тка ни. К сожалению, все работы с зародышевыми
Некоторые витамины в больших фармакологических до­ клетками носят nока эксnериментальный характер и не
зировках сnособны существенно увеличить выброс в кровь вошли в широкую nрактику. Но это - дело недалекого бу­
эндогенного соматотроnина. Пальму nервенства здесь дущего. Пробле м а реnарации хрящевой ткани в скором
держит никотиновая кислота (витамин РР). Внутривенное времени должна быть решена. Для этого уже есть Х
введение сравнительно небольших доз никотиновой кисло­ все nредnосылки.

ты сnособно увеличить базальную секрецию СТГ в 2-3


раза. Увеличивает секрецию гормона роста витамин К, 1- Прекра.ение роста 6олЬ81<нства lфСТей в длину могут СЛ}'Х!!Ть признаком то­

только nрименять его необходимо в умеренных дозах, го, что возмоJСНО лечение. например, ана6олмческ~ни стероидзми, которие при­

чтобы не nовысить чрезмерно свертываемость крови. водят к пре.деврененному закритио ростовой зон"' хря.а ; если ростовые зон"'

Несмотря на то, что матрикс хрящевой ткани являет­ 'f".B закрытw (что явствует из рентгеновского снимка лучевой кости моnодого

ся nроизводным хондроцитов , изменение его состояния человека). то 'f".e нет опасности сли•ком быстро закрыть зоны роста. значит.

может улучшить и их деятельность. Состояние матрикса применение стероидов возможно .

можно улучшить, nри м еняя большие дозы аскорбиновой 2 - nословно это означает •кровяная оnухоль•, но термин не совсем соответ­

кислоты в сочетании с витамином Р. Особенно сильно ствует сути явления. Гематома - это диффузно nовре.деннэSt ткань. набух11ая

аскорбиновая кислота влияет на состоянии коллагеновых от крови .


соревновательный - 118 КГ,

в межсезонье - 136 кг
55,9 см

76,2 см
50,8 см

86, 4 см
48,2 см
1992 - Gold Gym
Worcester bodybuilding
championships, 2nd
place Men's Division,
Worcester, МА;
1993 - NPC Iron Bodies
Invitational June 1993,
Schenecty, NY, 1st place
teenage, 1st place
Men's heavy weght;
1993 - NPC Teen
National Bodybuilding
Championship,Raleigh-
Durham, NY, 1st place
teenage heavy weght;
1995 - NPC U.S .
Tournament of
Champions. August.
Redondo Beach, СА, 1st
place Men 's heavy weght
and overall;
1996 - NPC U.S. Men 's
National Bodybuilding
Championship, Dallas,
тх. October, 1st place
Men's heavy weght;
2000 - Mr. Olympia,
place;
2000 - Mr. Olympia
Rome, 2nd place;
2000 - English Grand
Р rix, 2nd place.
рАССЛЕДОВАНИЕ

DI:IПUHГ U БI:IPbБR 1:: HUtrl: UTI:IГU НН BEh'R.

ETRHПPDI::TEH[]Л[]
Метандростенолон (метанди­ Без сомнения, стремительный nрогресс ( •nодьем • ... ) в
енон) - весьма старый , однако и no сей день один скоростно-силовых видах легкой атлетики, начавшийся в
из самых уnотребляемых анаболических стероидов. шестидесятые годы и так nоразивший мир фантастически­
Его разработал в середине nятидесятых годов в США ми результатами на Олимnиаде в Мехико в 1968 году, не
доктор Джон Ци глер. С 1958 года npenapaт nроизво­ может быть обьяснен лишь тартаном и идеальными усло­
дился в виде 5-миллиграммовых таблеток nод то р го ­ виями высокогорья. За nрогреесом стояли систематиче­
вой маркой Дианабол. ПрОИЗВОДСТВО •РОДНОГО• Диана­ ские иньекции тестостерона и таблетки метандростена­
бала в Америке nрек ратили в 1972 году, однако ме­ лона. ••дианабол - завтрак для чемnионов,,, - ни один
ксиканские nодnольные nроизводители анаболических анаболик не рекламировался так широко и откровенно .
стероидов nродолжают синтез и nродажу npenapaтa Вообще в количественном отношении метандростенолон -
nод тем же самым nолюбившимся названием (в нем ис ­ безоговорочный доnинговый лидер ХХ века, если можно
nользовано греческое слово •анаболе", означающее было бы nосчитать число таблеток, уnотребленных
•nодьем»). сnортсменами за сорок с лишним лет .
В шестидесятые годы метандросте нолон nошел no Ев­ Производство метандростенолона в СССР было настоль­
роnе - сначала заnадногерманский, самый nрестижный ко интенсивным, что он исnользовался как своего рода

и считавшийся •чистым», фирмы •Байер••, а затем и валютный эквивалент. В •застойные годы» его вывозили
венгерский, фирмы ·Гедеон Рихтер», называвшийся Не­ все м и возм ожными nутями за рубеж как наши известные,
робол и широко nоставлявшийся в страны социалисти­ так и оставшиеся неизвестным и сnорстмены, nричем в та ­

ческого блока . В СССР в те годы тоже не отставали, ких объемах, что в Скандинавии, например, можно было
и на заводе •Акри хи н» выnускали npenapaт - Метанд ­ куnить «рашн файв», как называли наши таблетки no 5
ростенолон . Следует отметить, что в ГДР nроизводи­ мг , во многих спортивных залах и на стадионах. Запад­
лись масляные инъекции nод названием Нероболил, со­ ные спортсмены тоже не терялись - они создавали про­

державшие 1 9-нортестостерон (нандролон), что вызы­ сто ажиотажный спрос, приезжая, скажем, в 1979 году
вало некоторую nутаницу. Некоторое время метандро­ на Сnартакиаду народов СССР и меняя адидасовские крос­
стенолон выnускалея .в инъекциях для ветеринарной совки и костюмы, предел мечтаний большинства наших
nрактики. спортс м енов, на несколько уnаковок отечественного ме­

Точно известно, что сразу после Олимnиады в Мехи­ тана или тестостерона . Для молодых людей уточню, что
ко советским сnортсменам, члена м сборной, стали вы ­ в те годы хороший сnортивный костюм или джинсы стои­
давать Неробол, венгерский метандростенолон. Его ли 200 рублей, это была зарnлата врача или инженера.
каким - то образом закуnали нерасфасованн ым , в боль­ А упаковка метандростенолона, сто таблеток, стоила 2
ших банках по 500 таблеток, - и раздавали в nакети­ рубля 2 копейки . Излишки метана шли в такие удивитель ­
ках из расчета по две таблетки в день. Кто-то отка­ ные отрасли, как выращивание пушных зверей в клетках
зывался, а кто-то наоборот, употреблял за себя и за - мех норки и ондатры получалея исключительного каче­

того парня . Эффект был очевиден, особенно в сприн­ ства. Недаром метандростенолон является очень эффек ­
те, прыжках и метаниях. Быстро и неограниченно рос тивным средством от облысения.
спрос на отечественный метандростенолон, а nо - nро­ Основной nик nрименения метандростенолона спортс­
стому •метан», •меташку» или, в шутку, •Стеноло м• - менами высокого класса nришелся на 60-70-е и начало
так как в те годы доnингом считались только стиму­ 80-х годов, когда вся система антидоnингового конт­
ляторы. На слуху были эфедрин и амфетамин, от кото­ роля только развивалась. В мае 1967 года на 66-й сес ­
рого где-то на Западе прямо в седле скончался ка­ сии МОК в Те геране председателем Медицинской комис­
кой - то nрофессиональный велогонщик, о чем советские сии выбрали nринца Александра де М ерода (Бельгия). Он
газеты тех времен регулярно всnоминали, отмечая, немедленно nоставил вопрос о n роведении лабораторных
что у нас такого нет и быть не может. Вообще я знал анализов на зимней и летней Олимпиаде в 1968 году. За
многих спортсменов, обычных ребят, которые, поnав год решили проблему определения стимуляторов: амфета­
на свои первые сборы, nолучали таблетки метандро­ мина, эфедрина, кофеина, стрихнина и ряда других. Од­
стенолона вместе с витаминами, - и начинали п рием, нако выявлять метандростенолон и нандролон стали

будучи уверены, что это тоже какой-то витамин. При только в 1976 году, на Олимnиаде в Монреале.
этом их тренеры были nротивниками •Хи мии• и строго Лабораторий в на чале восьмидесятых было очень
заnрещали •колоться », то есть делать инъекции, од­ мало: М онреаль, Кельн, Москва , Мадрид - и поэтому
нако в уnотреблении отечественных таблеток ничего доnинг - контроль nроводился лишь на круnнейших ~
nредосудительного не находили . соревнованиях и очень выборочно. Пробы отбира- ~
рАССЛЕДОВАНИЕ:

ли только nосле финалов и по незамысловатой схеме стали nодвергаться nредварительному, ••выездному•,

- nервый, затем второй или третий, nлюс еще кто-то антидопинговому контролю. Если nроба давала положи­
из восьмерки сильнейших. Достаточно было nрекра­ тельный результат - то такого спортсмена •снимали•
тить nрием таблеток за 7-10 дней - и можно было с поездки, ссылаясь на травму, сессию или болезнь
сnать сnокойно . Так что в легкой атлетике извест­ родных. И все было тихо и сnокойно.
ных случаев или скандалов, связанных с уnотребле­ Сnокойствие продолжалось до конца 80-х годов, nо­
ние м м етандростенолона, за исключением случая Люд­ ка не ввели внесоревновательный контроль . Тогда же,
милы Нарожиленко (Энквист), о чем будет рассказано на рубеже 90-х годов, в лабораториях Кельна и Мон­
ниже, случалось очень мало . На nрилете, в гостини­ реаля открыли долгоживущие метаболиты метандросте­
цах или во время тренировки, то есть задолго до нолона, и благодаря nрименению масс-сnектрометрии
стартов, - в те годы никого не тревожили. nотому высокого разрешения, нанесли основательный удар по
что в те времена, когда во всем. будь то наука, ис­ nриверженцам метандростенолона. Особенно сильно до­
кусство или сnорт, видели nротивостояние двух nо­ сталось штангистам - штангу как наиболее анаболо­
литических систем, nодобные выnады, называемые те­ емкий вид спорта вообще хотели исключить из nро­
nерь •внезаnны ми nроверками• или •внесоревнова­ граммы Олимnийских игр . Из наших легкоатлетов по­
тельны м контролем•, однозначно расценили бы как пался талантливый метатель диска Дмитрий Шевченко
nолитические nровокации. на чемпионате мира в 1993 году в Штутгарте . Четыре
Так и случилось на соревнованиях в Париже в 1984 года дисквалификации сломали его карьеру.
году, когда легенду отечественной легкой атлетики Метандростенолон относится к большому классу
Татьяну Казанкину, трехкратную олимnийскую чемnион­ анаболиков, имеющих метильную группу в 17 -альфа
ку в беге на 800 и 1500 метров , выигравшую забег на nоложении. Если в молекулу тестостерона ввести та­
5000 метров, неожиданно nригласили сдать nробу на кую груnпу, то получается метилтестостерон , доста­

доnинг. Это было nосле той самой Олимnиады в Лас-Ан­ точно известный, но малоэффективный анаболик, ос­
желесе с нашим •неучастием•, организованным nартий­ новной наполнитель для всевозможных подделок, ко­
ным руководством в отместку за бойкот Московской торыми заnолнен теневой рынок анаболических стеро­
Олимnиады 1980 года. По официальной версии, руково­ идов. Добавив еще одну двойную связь, то есть, уб­
дитель советской делегации заnретил Казанкиной сда­ рав два атома водорода, получим молекулу метандро­

вать nробу на доnинг. Если бы она ослушалась руко­ стенолона, предмет нашей статьи. М етилтестосте ран
водителя - то стала бы невыездной на ту же пару лет. и метандростенолон имеют ряд общих метаболитов. И,
Сдавать nробу Казанкина не nошла, и ИддФ ее дисква­ наконец, добавив атом хлора в nоложение 4, получа­
лифицировала, засчитав отказ как nоложительный ре­ ем оралтуринабал, широко расnространенный в 80-е
зультат на доnинг. Этот случай основательно укреnил годы ГДРовский анаболик.
оnасения советских сnортивных руководителей: в том Если модифицировать молекулу тестостерона в другой
же году nоздней осенью неожиданно и без объяснений последовательности - сначала ввести двойную связь, а
отменили выезд наших бегуний, абсолютных лидеров и потом метильную группу, то промежуточным соединением

рекордсменок мира, в США, в Сан-Диего, на nервый будет болденон, весьма эффективный анаболик , извест­
чемпионат мира в бе ге на 10 км по шоссе. nосле зто­ ный nод торговой маркой днаболикум Вистер. Он выnус­
го практически все сnортсмены, выезжающие за рубеж, калея в виде капсул с масляным содержимым, по 10 мг
балденона в каждой . В СССР он попадал из Италии, сто ­ Кто-то подсыпает , что ли... На этом были построены
ил очень дорого и считался элитны м . На болденоне, н а­ первоначальные оп р авдания, и бывший муж Людм илы бе­
пример, попался Рома с У ба рта с, олимnийский че м пион рет ви н у н а себя - якобы он из ревности к ее менед­
Барселоны в метании диска. д в последнее вре м я поя­ жеру йохану Энквисту подсыпал ей в белковый препа­
вился прогормон (другим и словами - п редшественник ) рат истолчен ные в перошок таблетки метандростеноло­
балденона - андростадиендион, с которым вся борьба на . Это был н е са мый лучший ход. Всероссийская фе­
еще впереди . дерация легкой атлетики дисквалифицирует Людм илу.
Балденон не так-то прост для определения , посколь­ Хотя из самых общих сооб р ажений м ожно было бы не
ку образует ряд метаболитов , близких по своей стру ­ наказ ы ват ь бе г ун ью, тем более что уже и м елся преце ­
ктуре к естественным , природным с тероидам. И есть дент . Это случай с Сама н той Фоши, а м ериканской плов ­
опасность принять эти природн ые стероиды за метабо ­ ч и х ой, отбиравшейся на Олимпиаду в Барселону. Она
литы балденона, то ес_ть дать ложноположительн ый ре ­ знала, что выиграет несколько дистанций и ее не­
зультат , за что антидопинговые лаборатории с трого сколько раз возьмут на допинг. Так все и получилось.
наказываются. И менно на такой ошибке в оп р еделении Тол ь ко в пробе оказался в больших количествах мес ­
балденона была лишена акк р едитации ГДР овская лабора ­ теролен (П р овирон) - жесткий анаболик с антиэстро­
тория в городе Крайша, с которой п р офессор М анфред генным дейс т вием. Естественно, что спортс м енка та­
Донике, директор кельнской лаборатории, больше года кого класса не будет накануне старта употреблять
не мог справиться после объединения Германии. Никто а н аболики - и Фоши оправдали. Даже не стали выяс­
не любит конкурентов, и в тех странах, где было по нять, откуда взялся анаболик .
две антидопинговых лаборатории : Герма н ия, США и Ка ­ Людмила Нарежиленка и И охан Энквист опротестовыва ­
нада - между ни м и все гда шла жестокая борьба . Олим­ ют в суде решение ВФЛА о дисквалификации. На суде йо­
пийская лаборатория в Калгари, столице зи м них Оли м ­ хан четко изложил, что Людмила профессиональный ат­
пийских и гр 1988 года , прокололась на оралтуринабо­ лет, и решение о ее дисквалификации лишает ее основ ­
ле - и в Канаде осталась одна Монреальская лаборато ­ ной работы и средств к существованию. no российским
рия. Исключение составляет только Испания, да и то законам лишить работы можно только за совершение уго­
лишь потому, что лаборатории находятся в городах-а н ­ ловно го преступления или в судебном порядке. В этом
типодах: Мадриде и Барселоне, и борьба между ними случае не было ни суда, ни преступления. Я, как не­
идет на футбольных полях ... зависимый эксперт, сказал , что по статистике элитные
Однако вернемся к метандростенолону. Великая рус­ спортсмены попадаются, в основом, на станозолеле или

ская барьеристка Людмила Нарежиленка сейчас живет в тестостероне, а употребление метана перед стартом
Швеции и носит фамилию Энквист. П од этой фа м илией только приносит вред, поскольку анаболики делают мыш ­
она принесла Швеции золотую медаль в барьерном бе­ цы жесткими и нарушается координация движения, так

ге на 100 метров в Атланте . nотом у нее определили необходимая в таких видах, как барьерный бе г. В об­
рак груди, и вся Швеция следила за процессом лече ­ щем, суд - первый в отечественной истории - был вы­
ния и за ее возвращением в большой спорт. И вот на игран. Но отношения с Федерацией, конечно, испорти­
чемпионате мира в 1999 году Людмила становится се­ лись, и Людмила Нарожиленко, став Людм илой Энквист,
ребряным призером, проиграв лишь неувядающей Гейл уезжает в Швецию .
Диверс . Их слезы и круг почета стали одн им из са м ых Из последних соб ытий отмети м случай Александра
запоминающихся м оментов последнего мирового чемпио ­ Б агача, известного украинского толкателя ядра. В
ната. nосле этого Людмила уходит из легкой а тлет и­ 2000 году у него был найден метандростенолон в не­
ки, и сейчас ее м ожно видеть на соревнованиях по вероятном количестве, что ха р актерно для толкателей
бобслею. Она готовитс я в двойке выступать на зи м ней и м етателей, употребляющих по 10-15 таблеток м ета ­
Олимп м аде 2002 года в Солт-Лейк-Сит и . на в день . Так как Багач еще в 1989 году попадался
Этим весьма необычным событиям предшествовал до­ на тестосте роне, его дисквалифицировали пожиз н енно.
пинговый скандал, самый значительный и, пожалуй, Вообще в метании и толкании р оль м етандростенолона
единственный , где в качестве допингового препарата была исключительно в ысока. Этот относительно дос ­
фигурировал метандростенолон. В 1994 году в сери и тупный и эффективн ы й анаболик позволял на фоне тя ­
зи м них стартов Людмила б ьет мировые рекорды в беге н а желых тренировок не только н е терять вес, а наобо­
60 метров с барьерами . Естественно, для утвержде н ия рот, наращивать м ышечную м ассу. И если 100-кило­
мирового рекорда и получения денежного n р и за, надо гра м мовый метатель набирал се м ь и ли десять кило­
обязательно пройти антидопинговый контроль . При че м на гра м мов а н аболь н ой мы ш еч н ой массы, то диск летел на
одном из стартов Людмила повторила мировой рекорд - 5-7 м етров дальше. Вот такая арифметика . Н е могу за­
и са м а попросила взять у нее пробу, чтобы еще раз по­ быть, как 20 лет назад один известн ый тре н ер, когда
лучить призовые. В итоге во всех ее пробах находят дисквалифицировали его талантливого ученика, а с
метандростенолон . не г о са м ого с н имали звание Заслуженного тренера
Итак, спортсменка , уnотребляющая м етандростено­ СССР, от крове н но сказал, что если с допингом хотят
лон, знает точно, что у н ее возь м ут nробу на допинг бороться последовательно, то всех, кто м етает диск
- и не пытается сбежать или исчезнут ь . Более то г о, за 60 метров, следует дисквалифицировать пожизнен­
сама идет сдавать пробу. Так не бывает. Единс т ве н ­ но. д первую дисквалификацию надо давать за выпол­
н ое этому объяснение - она сама не знает, что ка­ не н ие норматива м астера спорта СССР, то есть за 4wt
ким-то образо м постоянно употребляет анаболики. результат в районе 57 метров. ~
МАГАЗИН STOR"E

Сегодня мы поговорим о Асnирин или ацетилсалициловая кислота был изобретен в 1869 году. Он является nро­
препарате, который можно изводным салициловой кислоты (см. формулы), которая исnользовалась как жароnони­
найти практически в каж­ жающее и nротивовосnалительное средство. Ее натриевая соль nод названием •сали­
дой домашней аптечке . К циловый натр" еще долго держалась в арсенале врачей и в ряде случаев nрименяет­
нему прибегают при ма­ ся до сих пор. Однако чистая салициловая кислота - вещество крайне едкое и вред­
лейшем недомогании без но действующее на слизистые оболочки желудочно - кишечного тракта. Ацетилсалицило­
каких-либо консультаций вая кислота менее едка в основном из-за •закрытой" фенольной гидроксигруnnы.
с врачом у него ре­

путация почти безвредно­ nрименение '6 медицине 1

го лекарства. Кроме всем


хорошо известной его Асnирин - одно из наиболее nоnулярных нестероидных
формулы , широко реклами ­ nротивовосnалительных средств. Это обусловлено широтой
руемой в отечественных и его тераnевтического действия , а следовательно, nри ­
зарубежных СМИ, он годностью nри болях nрактически любо го nроисхождения.
встречается и в составе Как nротивовосnалительное, он nрименяется nри заболе­
так называемых жиросжи ­ ваниях и расстройствах, соnровождающихся сильным вос­
гателей (где представлен nалением (в частности, nри заболеваниях зубов) ; как
экстрактом из коры белой жароnонижающее - nри nростудных заболеваниях ; как
ивы - White Willow) . анальгетик - nри головной , мышечной , суставной боли.
Так что же такое аспи­ Поскольку nроизводныв салициловой кислоты nредот­
рин? Как и при каких по­ вращают агрегацию тромбоцитов ( nросторечное выраже­
казаниях его следует ние: •разжижает кровь" - не совсем корректно , nо­
применять? скольку вязкость крови nочти не снижается) , они на­
шли nримененив в лечении ряда заболеваний сердечно­
сосудистой системы. Наnример, их исnользуют для nре­
дотвращения тромбаобразования nосле инфаркта миокар­
да, nри nовышенной свертываемости крови.
В медицине также nрименяются дру гие nроизводные са­
лициловой кислоты - салициламид (nротивовосnалительное
и болеутоляющее), метилсалицилат (также nротивовосnа­
лительное, однако лишь для наружного nрименения).

возможные комбинQции
и сочетQемость
с друrими медИRQментGми.

Выnускается огромное количество nреnаратов, содер­


жащих асnирин как отдельно, так и в тех или иных со­

четаниях (сnисок - см. nриложения 1 и 2).


В npenapaтax nреимущественно анальгезирующих (та­
ких , как Цитрамон и Аскофен), асnирин сочетают с дру­
гими nреnаратами сходно го действия. В таком случае
доза асnирина снижается до 50-100 мг на nрием. Очень
часто в готовые формы добавляют кофеин, nозволяющий
снимать сnазмы сосудов головного мозга и таким обра­
зом nовышающий эффективность nротив мигрени.
Достаточно широкое nрименение нашли смеси асnирина
с большими дозами витамина С (наnример, Асnирин УПСА).
Эта комбинация обесnечивает более мягкое воздействие
на кроветворение и снимает часть nобочных эффектов.
Кроме того , растворимые формы - шиnучие таблетки -
быстрее всасываются и мягче воздействуют на слизистые
оболочки. Увы, в конечном растворе аскорбиновой кис­
лоты мало, и ее nриходится принимать доnолнительно .
Кишечно-растворимые формы (наnример, Тромба АСС)
не вызывают nоражения желудочной стенки, и могут ис­
nользоваться nри наличии язвы или гастрита.

Следует иметь в виду, что аспирин усиливает дейст­


вие других антикоагулянтов и несколько ослабляет эф­
фект диуретиков. Совместный nрием его с большинством
Н. В. АРАНСОН, асnирант НГАФК лекарств требует nредварительной консультации у врача .
MUSCLE NUTRIТION REVIEW N!! 8 sa-sз

QC.nJ-tpин в сnорте 1

nоскольку все виды спорта высших достижений так или Все эти побочные эффекты приводят к тому, что ас­
иначе связаны с неизбежными микротравмами и болевыми nирин стараются заменять более безвредными анальгети ­
ощущениями , в основном аспирин принимается спортсменами ками, а из готовых форм убирают компоненты, провоци ­
- как анальгетик. Однако и дозировки в этом случае в не ­ рующие развитие расстройств. Например , вместо старо­
сколько раз превышают ре комендуемые врачами. Наиболее го Цитрамона сейчас исnользуют Цитрамон-n , в котором
часто аспирин принимают при наличии повреждений суста ­ фенацетин заменен парацетамолом. nри болях нееосnали ­
вов благодаря его антиревматическим свойствам. тельного происхождения (головные боли) более приемлем
Там , где велика опасность тромбоза из-за обезвожива­ парацетамол, однако он незффективен при воспалениях и
ния (длительные соревнования при повышенной температу­ должен заменяться ибуnрофеном или индометацином.
ре), аспирин может использоваться и как средство пре­
дотвращения образованиЯ тромбов. В данном случае пред­ ВЫВОАЫ 1
почтительны растворимые формы, обогащенные витамином С.
Комбинация аспирин + большая (несколько грамм ) доза Несмотря на более чем 100-летнюю историю, аспирин
витамина С весьма эффективна в качестве противогриппоз­ является весьма эффективным анальгетиком и противо­
но го средства, неплохо работает даже в случаях, когда воспалительным средством. Именно nоэтому он еще не
иммунная система спортсмена ••посажена» длительными исключен из номенкл атуры меди ка ментов . Однако следу­
тренировками. Однако в таком случае следует предусмот­ ет исnользовать его с остоорожностью, nо мн я о боль­
реть дополнительную подстраховку витаминами групп ы В. шом количестве побочных эффектов. В ряде случаев ас ­
Довольно любопытным оказалось свойство ацетилсали­ пирин следует заменить та к ими преnаратами, как пара­

циловой кислоты удлинять и, возможно, усиливать дей­ цетамол , индометацин, бутадион, а при острой бо - ~
ствие термо генных препаратов. Особенно это касается ли - более сильными анальгетиками (Трамал). ~
весьма распространенного ••пакета» эфедрин - кофеин.
Увы, здесь есть одна особенность. Хотя требуемые до­ Приложение 1.
зы в данном случае не превышают фармацевтические - 1 Не~оторые торговые названия препаратое асnирина

таблетка весом 350-500 м г на 20 мг эфедрина и 200 мг Аноnирин , Ano-Aca, аспиватрин, аспилайт, ацилnирин , буфферин ,

кофеина - при рекомендуемом трехкратном приеме в те­ Джасnрин , Колфарит , nacпan, Микристин, Новандоn, Новосан, Плидоn ,

чение суток вы получаете уже 1050-1500 мг аспирина, Ронал , Салорин, Тромба АСС, Acesal, Acetyliп. Aspisol,
Элкаnин,

что, конечно, слишком много. no нашему мнению, эффект Ast гin, Ataspin, Bebaspin, Bispirine, Caprin, Cetasal, Clariprin,

не стоит риска. Darosal, Duгasal, Endosali l, Eutosal, Helicon, Isopirin,


Monasalyl, Novandol, Panspiгil , Polopyrina, Prodol, Rodopyriп,
Ronal, Ruspirin , Salacetin, Saletin, Temperal, Vicapirine, Zorprin

В медицине применяют дозы от О, 25 до 1 г в день, Приnожение 2,


обычно в 3-4 приема. nри самостоятельном приеме ре ­ Характеристика некоторых комnлексных препаратов , содержащих асnирин

комендуется использовать не более 1 таблетки в день Цитрамон-n

(вес таблетки у нас 250-500 мг и детские по 100 мг, В 1 табnет~е: кисnоты ацетилсалициловой 0,24 г; парацетамола О, 18 г;

в США - 350 мг) . Лучше всего принимать препарат пос­ кофеина О, 03 г; какао О, 0225 г; кислоты лимонной О, 005 г. Анальге­

ле еды в измельченном виде. тик, применяемый при болях nрежде всего невасnалительного характера.

В качестве анальгетика и противоревматического Снимает вялость , характерну~ дпя головной боли , вызванной nереуто­

средства аспирин принимают в относительно малых до­ млением.

зировках, поскольку при дозах более 1 г в день гораз­ Седаль гин Н

до сильнее проявляется антитромботический эффект. В 1 таблетке: кислоты ацетилсалициловой и nарацетамоnа- по 0,2 г;

Длительность курса - не более недели! фенабарбитала 0, 025 г; кофеина 0,05 г; кодеина фосфата 0 , 1г.
В отличие от предыдущего препарата , обладает мягким усnокаивающим

побочные эффекты 1 и снотворным действием. Эффективен nри невралгии и невритах.

Асnирин с витамином С (УПСА)

Выше уже упоминалось раздражающее воздействие ас­ Растворимая таблетка содержит: кислоты ацетилсалициловой О, 4 г;

пирина на слизистые оболочки желудка . nоскольку для кисnоты аскорбиновой 0,24-0,3 г; бикарбонат и цитрат натрия .

осуществления эффекта необходим гидролиз до салицило ­ Удобны в nрименении, хотя при nриготовnении раствора часть аскор­

вой кислоты, такое воздействие nри длительном приеме биновой кисnоты разрушается.

может привести к возникновению язв. Наблюдались даже Ацеn иэин

случаи со смертельным исходом nосле nриема больших Смесь ацетиnсаnициnата nизина и гnицина (9:1). Кристаллический no-
доз: происходило прободение желудочной стенки. powoк. Выnускается в двух формах: дпя инъекций (в стерильных фла­

Кроме то го, длительный прием салицилатов чреват конах по 1 г) и дпя nитья (0, 2 г ацеnизина и 1, 4 г схара с nимон­

анемией из-за угнетения кроветворения. nри н изкой ной кислотой и nищевой эссенцией).

свертываемости крови (гемофилия) препарат вообще про­ Добавление лизина резко усиливает эффектиеность npenapaтa, ослаб­
тивоnоказан. nоказано, что при склонности к астме да­ ляет побочные эффекты. Применяется как местный анаnьгетик при по­

же однократный nрием аспири н а может спровоцировать слеоnерационных болях, ка к жароnонижающее и антиагрегационное

астматический nристуn. средство.


11
11
-
Мы уже неоднократно nисали о ных аминокислот вращают nлоскость nоляризованного

различных аминокислотных npenapaтax. Эти широко ис­ света влево, nоскольку их молекулы асимметричны).
nользуемые nищевые добавки no расnространенности ус­ Иначе говоря, отражение молекулы в зеркале не совnа ­
туnают, nожалуй, только nротеинам. Они обращают на дает с ней самой, как nравая и левая руки (nотому эту
себя внимание благодаря достаточно высокой усвояемо­ особенность называют еще хиральностью, от греческого
сти и эффектиености воздействия на nроцессы анаболиз ­ слова се рука»). Природные левовращающие аминокислоты
ма, в том числе и на синтез белка. обозначаются латинской буквой l или L (лишь глицин
Однако nрием аминокислот в чистом виде соnряжен с оnтически неактивен).
рядом nроблем . В растворе , и особенно nри щелочной реакции среды,
Скажем, nри больших дозах (десятки грамм в день) - такая молекула за счет химической nерегруnnировки со­
возможны расстройства желудочно-кишечного тракта. nо­ ставляющих сnособна nереходить в свой «зеркальный»
этому nроизводители сnортивных добавок , изыскивая но­ изомер или d-форму . Конечный раствор уже не вращает
вые , более эффективные и несбременительные для орга­ свет - он становится так называемым рацематом, смесью

низма формы выnуска , nришли к изготовлению растворов «nравой » и селевой» форм (обозначается двумя латински­
аминокислот. Кратко рассмотрим их особенности. ми буквами: dl) . Правовращающие d-изомеры аминокислот
встречаются в nрироде, но не входят в состав белков,
nреимчщество. \ из которых строятся живые ткани. Более того, некото­
ЖИАКИН О.МИНОКИСfiОТ рые из них сnособны мешать синтезу белка, nоскольку
ферменты, соединяющие аминокислотные молекулы в nеn­
Как и nротеиновые коктейли , аминокислотные смеси тидные цеnочки, •сnотыкаются" на них. Если вы nрини­
в растворе обладают большей усвояемостью, нежели в м аете рацемическую смесь, вы не только nолучаете лишь

nорошке и тем более в таблетках. Многое тут зави­ nоловину от желаемого количества ссетроительного мате­

сит от кислотности раствора. Слишко м кисл ый раствор риала» для мышц, но и nреnятстеуете усвоению другой,
( рН ниже 5) раздражает желудок; слишком щелочной nолезной nоловины. Химическим синтезом легче nолучить
(рН выше 9) nовреждает слизистые оболочки. Амино­ именно рацемат. Такие аминокислоты, возможно, будут
кислоты могут давать как кислую, так и щелочную ре­ дешевы, но вряд ли nригодны в качестве добавок к nи­
акцию (в зависимос ти от соотношения кислотных и танию, хотя их раньше исnользовали в медицине. Теnерь
аминогруnn в молекуле). Так , глутаминовая кислота, же биотехнология nозволяет nолучать чистые ! - изомеры.
один из самых расnространенных комnонентов в живот­ Таким образом , если условия nроизводства и хране­
ных белках, имеет отчетливо кислую реакцию. Следо­ ния жидкой аминокислотной смеси не выдержаны должным
вательно , белковый г идролизат, обогащенный ею , бу­ образом , nродукт через некоторое время теряет свои
дет слабокислым. Вкус обычно маскируется добавлени­ nолезные качества. Кроме того , жидкие формы недеwе­
ем ароматизаторов. вы. Значит ли это , что они не имеют будущего?
Для удобства жидкость можно расфасовать в уnаковки На самом деле, для высококачественной nродукции со­
для одноразового nриема: амnулы. каnсулы, nакетики. лидных фирм высокая цена с лихвой окуnается удобст­
вом nрименения (nри относительно мелкой расфасовке -
НеАОСТО.ТКИ 1 уnаковка не более чем на день, а желательно на 1 nри­
ем). К сожалению, такую nродукцию часто nродают в
Растворы аминокислот довольно нестабильны nри хра­ круnной таре. Но если она герметически закрывается и
нении, особенно на свету и в nрисутствии воздуха. имеет объем не более 500 мл, это доnустимо.
Следовательно, эти nродукты имеют малый срок хране­ Рассмотрим теnерь наиболее известные nреnараты «Жид­
ния даже в складских условиях. ких аминокислот», оценим их характеристики и дадим ре­

Довольно неnриятным свойством аминокислот является комендации no nриему. Состав nреnаратов вместе с ~
сnособность их к рацемизации (чистые растворы nрирод- некоторыми особенностями nриведен в таблице . ~
HARDBODY LIQUID AMINO (MLO)

Самая высококонцентрированная смесь среди уnомя ­


нутых в обзоре. 1 порция (3 столовые ложки, пример­
но 15 мл) содержит 22 г смеси аминокислот из гидро­
лизованного желатина и сывороточного белка, 10 г
углеводов и 132 калории. Обогащен витаминами груnпы
В, биотином, ПАБК, холином, инозитом и фолиевой ки­
слотой. Подсластитель - фруктоза. Выnускается в
уnаковках по 473 и 946 мл. Вкусовые добавки: вишня,
черешня, виноград, пунш.
Наша оценка: «ОТЛИЧНО ».

AMINO аааа LIQUID (opTIMUM NUTRITION )

Концентрированная а м инокислотная смес ь - гидроли­


зат нескольких белков. 15 г белка на порцию. Состав
относительно сбалансирован по незаменимым аминокис­
лотам. Из добавок присутствуют карнитин и орнитин в
относительно малых количествах. Выпускается в упа­
ковках по 473 и 946 мл.
Наша оценка: « ХОРОШО» .

AMINO МАХН ( spORT S fiTNESS ) __ __ ..


~::::=:--

Аминокислотная смесь , обогащенная аргинином и ор­


нитином (8 , 6 г белка на порцию). Обращает на себя
внимание большое содержание аргинина; с другой сто­
роны, недостаточно триптофана. Обогащена витаминами
группы В, пантотеновой кислотой. Выпускается в ам­
nулах по 20 мл (на 1 nрием), что весьма удобно, хо­
тя стеклянные ампулы хрупки.

Наша оценка: « ХОРОШО••.

LIQUID AMINO ( pROLAB )

Также гидролизат нескольких видов белка. Дос­


таточно низкоконцентрированная смесь, не раздра­

жающая желудок. Однако состав весьма несбаланси­


рован (nрактически нет цистина и триптофана).
Другие биологически активные добавки отсутствуют.
Упаковки 473 мл.
Наша оценка: « УДОВЛЕТВОРИТЕЛЬНО ». Это скорее
спортивный напиток с аминокислотами.

AMINO .fUEL ( TWI N LAB )

Смесь, nолученная гидролизом нескольких источни ­


ков белка: сывороточного, яичного, печеночного. Со­
держит свободные аминокислоты и пептиды. В 1 порции
15 г белка. Обогащен разветвленными аминокислотами,
витаминами группы В, холином, инозитом . В состав
npenapaтa входят фруктоза и полимеры глюкозы. Выnу­
скается в уnаковках по 473, 946, 1892 мл.
Наша оценка: •ХОРОШО ».
KQK ИCllOJibЗOBQTb 1
ЖИДКИе QMИHOKИCJIOTЪI?

Указанные выше препараты используют в качестве ис­


точника аминокислот перед тренировкой. Рекомендуется
прием 1-2 указанных производителем доз за 30-60 ми­
нут до тренировки.

По окончании тренировки можно также принять 1-2 до­


зы для скорейшего восполнения затрат белка . В данном
случае жидкие препараты из-за высокой усвояемости не
имеют себе равных. Советуем использовать самые высо­
коконцентрированные см~си, например Amiпo 2222 Liquid.
Дру гая область их применения - для предотвращения
ночного катаболизма белка . Рекомендуется за полчаса до
сна nринять 1 указанную производителем дозу. В данном
случае рекомендуется преnарат, богатый аргинином (на­
пример, Amiпo Махх) , для оnтимизации выброса гормона
роста.

Не стоит использовать в день более 4-5 доз, по­


скольку эффект будет более за м етен, если основная
часть аминокислот nоступает из других источников

белка.

ВЪIВОАЬI 1

Жидкие препараты аминокислот - весьма специфические добавки, которые вряд ли могут заменить
другие формы аминокислот, из-за достаточно высокой цены. Однако есть области, в которых они имеют
преимущества перед таблетками и капсулами.

Состав препаратов жидких аминокислот, мr на порцию

nродукт Ami no 2222 Hardbody Amino Махх Liquid Amino Amino Fuel
Liquid Liquid Amino
размер nорции 15 мл 25 МЛ 20 мл 20 мл

Изолейцин 1090 1003 241 259 382


лейцин 800 1654 374 259 967
вал ин 1140 1071 237 478 397
ЛИЗ ИН 1380 1811 399 769 705
метион ин 350 345 79 127 165
фенилалан ин 1120 600 108 384 270
треонин 820 1155 295 376 397
алан ин 880 1748 187 1644 330
аспарагиновая 2300 2188 453 1083 862
кислота
цист ин 100 327 87 0,5 150
глутаминовая 4110 3870 799 1883 1267
кислота

глицин 830 2888 67 4699 135


гистидин 570 391 96 140 105
nролин 1320 2495 266 2709 382
сери н 1140 1146 225 587 360
тирозин 870 393 100 98 277
аргинин 1500 1386 3000 1436 210
триптофан 270 178 46 0,5 150
Другие добавки карнити н 150 карнитин 50 81 1,4 карнити н 37
норлейцин 150 орнитин 100 86 2,0
Орнитин 100 пантотеновая

Витамины кислота 6
комплекса В
кухня COOC"ERY

Слово «СОЯ» произошло от


китайского ''ШУ" и озна­
чает - «большой боб".
Насчитывают около десят­
ка дикорастущих видов

DПRPDI-tl
сои. Поначалу, как пола ­
гают, она произрастала

на Дальнем Востоке и от­


туда уже проникла в Ки­
тай, Корею, Японию,
Вьетнам, Индию и т. д.
Сейчас сою выращивают во
всем мире. Селекционерам
удалось вывести сорта,

[]
растущие не только в те­

плом, но и умеренном

климате .

«СОЯ - ПОдАРОК БОГА ЧЕЛОВЕЧЕСТВУ•


IO. Б . БУЛАНОВ,nод редакцией IO. Н . ПРИ ВАЛОВА, М. А. ЦЫГАНОВА
ART : В . УЛИТИН

Возделывать сою как культу­ Ч ем же вызван такой интерес к соевым бобам, к это­
ру первыми начали китайцы. Примерно с VI-V вв. до му довольно невзрачно м у на вид травянистому растению?
н. э. в бассейне реки Хуанхэ совершается переход к Все дело в их составе . В них в 2,5 раза больше бел­
сложному земледелию с использованием искусственного ка . чем в мясе , и он почти nолностью сбалансирован по
орошения. Китайцы вывели несколько культурных видов незаменим ы м а мин окислотам.

сои с высокой урожайностью и большой устойчивостью ко 300 лет тому назад он а стала проникать в Грузию,
всем болезням . От них она распространилось по всему на Украину, Кубань и Северный Кавказ. В Западной Ев­
миру . По некоторым источникам, китайцы начали возде ­ ропе и США с соей nознакомились лишь в 1712 г. , но
лывать сою намного раньше VI в. до н.э. Доказатель­ широкую известность она nолучила только nосле между­

ством тому могут служить рецепты соевого соуса и со­ народной выставки в Вене в 1878 г., где китайцы про­
евого сыра, которые описа ны в литературных ис·точни­ демонстрировали большое разнообразие соевых блюд.
ках 6000 - летней давности. В эпосе Юга-Восточной Азии о ней слагали легенды и
В России соя nроизрастает в Хабаровском, Примор­ сказания как о чудесном растении - друге человека и в

ско м и Краснодарском краях. Очень много ее выращи­ радости и в беде, сnасителе от голода и болезней. Соя
вают в США . Китай и сегодня круп н ейший экспортер сои входила в ритуалы встречи весны, дней осеннего благоден­
и соевых продуктов и сдавать свои позиции, nохоже, ствия и застол ьного веселья . Ее семена во время торже­
не собирается. ственных церемоний император сеял собственными руками.
MUSCLE NUTRITION REVIEW Nl 8 1 S8 - S9

Соевые бобы помимо высокого содержания белка отлича­ в США. Большая группа больных
ются также высоким содержанием витаминов, аминокислот, с язвами желудка и кишечника

и, что очень важно, уникальным составом жиров. В соевом получала каждый день nомимо
масле очень много фосфолиnидов, которые являются струк­ обычного nитания от 100 до
турной основой, ••каркасом" клеточных мембран. При nовре­ 300 г соевой муки . В течение
ждающем воздействии клеточную мембрану по кидают несколь­ месяца у всех больных было
ко дефектных фосфолиnидных мол екул и на их место сразу отмечено nолное рубцевание
же должны стать новые, иначе клетка не сохран ит своей язв. Не было ни одного чело­
структуры. Постоянный выход-вход фосфолиnидных молекул века с отрицательным резуль­
является нормальным физиологическим nроцессом . Организм татом . Здесь мы имеем как раз
сам синтезирует некоторое количество фосфолипидов. Но их тот случай, когда пища является еще и лекарством. дна­
явно не хватает, если qудить по тому, что введение фос­ болические свойства соевой муки широко используются в
фолиnидов извне nриводит к ощутимому улучшению здоровья. спортивной nрактике. На основе сои изготавливаются раз­
Особенно много фосфолиnидов в головном мозге, сердце и личные спортивные продукты питания, которые содержат ча­

печени. Эти органы больше других нуждаются в пищевых ис­ ще всего концентрат соевой муки или изолят.
точниках фосфолипидных молекул, т. к . самообновлени е их Обезжиренная соевая м ука содержит 50% белка, концен­
клеточных мембран nротекает наи более интенсивно . трат от 70 до 75% и изолят 90-99% белка . Е го (изолят)
Фосфолиnиды - это не только строительный материал для чаще всего используют для изготовления специализиро­
клеток. Они обладают уникальной сnособностью выводить из ванных спортивных продуктов nитания (nротеинов). Сама
стенок сосудов холестерин, если холестернновая бляшка по себе соевая мука обладает довольно специфическим
еще не затвердела. Проникнув в нее, фосфолиnидная моле­ вкусом, который нравится далеко не всем. В спортивных
кула nрисоединяет одну мол екулу холестерина, образуя в nродуктах, содержащих соевый изолят (в качестве основ­
целом водорастворимый комплекс (холестерин в воде не ного компонента или в смеси с другими видами белка),
растворяется), и выводит ее из организма. Жители стран соевый привкус нейтрализован и сам nродукт имеет спе­
с высоким удельным весом потребления сои - Япония, Ки­ циальные вкусовые наполнители (фруктовые, и т.д.).
тай, Корея отличаются низким содержанием в крови холе­ При уnотреблении соевых nродуктов с лечебной или
стерина. Количество сердечно-сосудистых заболеваний в анаболической целью, следует nомнить, что изолектаны
этих странах заметно н иже, а продолжительность жизни на теряют свои свойства после тепловой обработки. Мож­
12% выше, чем в других странах. Еще недавно считалось, но, конечно, nриготовить из соевого протеина блины,
что моложавый внешний вид китайцев, яnонцев и корейцев лаnшу или nросто какую-то выnечку. Вы получите хоро­
вызван какими-то генетическими особенностями, как и бо­ ший диетический продукт с высоким содержанием белка.
лее высокая продолжительность их жизни. Впоследствии, Но и только. Пищевая ценность сои сохранится, но ее
однако, выяснилось, что жители Японии, Китая и Кореи, лечебные и анаболические свойства будут утрачены. По­
которые эмигрировали в Европу и США и стали питаться этому, если вы уnотребляете соевый протеин с целью
аналогично местному населению, страдают от атеросклеро­ усиления анаболизма (помимо простого удовлетворения
за так же, как и местное население, а продолжительность потребности организма в белке) лучше ешьте его таким,
их жизни даже меньше, чем у коренных европейцев и аме­ какой он ест ь . Можно nоэксnериментировать со вкусо­
риканцев. Отсюда был сделан совершенно однозначный вы­ вы ми наполнителями, но нагревать продукт не следует.

вод: низкая заболеваемость атеросклерозом и более высо­ Японские исследователи считают, что даже избыток
кая продолжительность жизни в некоторых странах Юго-Во­ соевого изолята в nитании не сnособен привести к ожи­
сточной Азии связаны с особенностями nитания их населе­ рению, чего нельзя сказать о белках животного проис­
ния. Помимо способности выводить из организма холесте­ хождения. Вопрос этот пока еще мало изучен, но хочет­
рин, фосфолипиды обладают значительным антиоксидантным ся верить, что японские ученые не ошиблись и можно
действием, тормозя образование в организме высокотоксич­ «Обьедаться" соевым протеином без риска растолстеть.
ных свободных радикалов. Кислородные радикалы являются Сбалансированность незаменимых аминокислот в сое
неизбежным nобочным продуктом кислородного окисления. близка к идеальной' (до 90%), но все-таки немного не до­
Имея на своей орбите один свободный электрон они хими­ тягивает до эталона из -за метионина (одна из незамени­
чески очень агрессивны и разрушают все, к чему прикаса ­ мых аминокислот). Молоко, наоборот, имеет относительный
ются. Свободные радикалы сnособствуют формированию воз ­ избыток метионина . Поэтому см есь соевого и молочного
растных заболеваний и укорачивают жизнь человека. Проя­ nротеинов представляет и з себя nродукт, близкий к иде­
вляя свое антиоксидантное (nротиворадикальное) дейст­ альному по сбалансированности аминокислот. Обычно,
вие, фосфолиnиды вносят свой вклада в продление жизни спортивные продукты, изготовленные из смеси молочного и
человека. Они обладают и противораковым действием, зна­ соевого белка, содержат их в равной пропорции. (См.
чительно nродлевая жизнь самых безнадежных больных. статью ••Молоко и его продукты» в этом номере).
Соевая мука содержит пока еще малоизученные вещества Многие дети с са м ого рождения не переносят молоко
- изолектаны. Их изучением занимаются несколько крупных из-за аллергии или врожденного диатеза. Специально
лабораторий по всему миру , но сейчас уже ясно одно: изо­ для таких детей выпускаются смеси, из которых легко
лектаны - это вещества, сходные по своему действию с ин­ изготовить соевое молоко. По качеству та кое молоко не
сулиноподобным фактором роста. Они обладают анабол ич е­ уступает материнскому, не говоря уже о коровьем . Ком ­
ским действием, повышая nроницаемость клеток для амино­ мерческие смеси, заменяющие материнское молоко, ~

кислот и глюкозы. Очень интересные данные были nолучены соде ржат все необходимы е ком поненты. ~
кухня COOCC:RY

Соевое молоко можно пригото­ отнюдь не плохое сочетание. Жаль только , что большин­
вить и в домашних условиях, лишь бы под рукой была со­ ство таких продуктов пережарены и продаются по высокой
евая мука. Для этого соевую муку заливают холодной во­ цене, не соответствующей реальной себестои мости.
дой , тщательно размешивают, нагревают до 60° и выдер­ Соя в силу своей дешевиз ны является основным ис­
живают при этой температуре 1 час периодически помеши ­ точником белка во многих слаборазвитых и развивающих ­
вая, затем отфильтровывают через плотную ткань. Готовое ся странах. Благодаря своим лечебным и профилактиче­
соевое молоко содержит около 596 сухих веществ: 3-496 ским качества м , соя и nродукты ее переработки очень
белка, О, 596 жира, О, 296 золы . Соевое молоко можно ис ­ популярны в развитых странах. Соевый белок начинает
пользовать в традиционных рецептурах блюд (пудинги, же ­ вытеснять мясной. Это благоприятно сказывается на
ле, кремы, муссы) . Из не го готовят белковые напитки - здоровье населе н ия и удешевляет продукты питания. Все
коктейли с различными фруктовыми наполнителями, фрукто­ американское животноводство держится на кормах, ос­
во-я годными сироnами, да и просто в смеси с различными новным компонентом которых является соевый шрот, то,
соками. Соевое молоко , получаемое в промышленных мас­ что осталось от сои после отжима соевого масла.
штабах применяется в хлебопекарной промышленности при П отребление сои и продуктов ее переработки во всем
производстае бисквита и в качестве 10096-ной замены яич­ мире растет очень быстрыми темпами. У нас же в Рос­
ного порошка ; в масложировой пром ышленности для приго­ сии еще только становя тся популярными соевые продук­

товпения майонеза (частичная или полная замена яичного ты питания как сnортивные, так и диетические.

nорошка и сухого обезжиренно го молока), для изготовле­ Соя плохо разваривается, поэтому ее предварительно
ния низкожирных майонезов , для приготовпения диетиче­ замачивают, проращивают или измельчают. Количество блюд,
ских сортов маргарина; в кондитерской промышленности которые можно при готовить из сои, чрезвычайно велико и
для изготовления пастило-мармеладных изделий , муссов, многие из них мо гут выnолнять роль лекарства. Взять хо­
кремов , конфет, начинок для вафель , в мучных кондитер­ тя бы пророщенные соевые бобы. Это настоящий поливита­
ских изделиях (печенье, пряники) ; в молочной nромышлен­ минный концентрат . Проращивание любых злаковых или бо­
ности для приготовпения соево го творога, соевого сыра бовых культур сопровождается накоплением большо го коли ­
тофу , для приготовпения йогуртов, мороженого. чества витаминов и может служить средством для профила ­
Соевая мука широко используется при изготовлении ктики авитаминозов. Но соя и здесь держит пальму пер­
обычных продуктов питания. Соевый белок обладает прево ­ венства. Из зеленых ростков получается вкусный витамин­
сходными кулинарными качествами: он хорошо структуриру­ ный салат , который можно изготовить в любое время года.
ется , обладает высокой набухаемостью, влагопоглотитель­ Получить их очень nросто. Вначале бобы замачивают­
ной и жиросвязывающей способностью , сохраняет форму при ся на сутки в воде при комнатной темnературе (не бо­
тепловой обработке, имеет структуру и консистенцию, лее 25° С). После набухания их пересыпают на влажную
свойственную мясопродуктам . По этой nричине соевую му­ марлю или хлопчатобумажную ткань и кладут на дно ка­
ку уже много лет во всем мире добавляют в колбасные из­ стрюли и закрывают крышкой. Один из концов марли за
делия (а также в готовые рыбные изделия) в количестве пределами кастрюли должен быть оnущен в воду, чтобы
не менее 1096. Это позволяет улучшить аминокислотный со­ бобы nостоянно н аходились во влажной среде. Через 3-
став готового изделия и сэкономить 1096 закладки основ­ 4 суток появляются ростки. Их употребляют , когда они
ного сырья . В последнее время на прилавках наших мага­ достигают 5 см. Из 400 г семян получается 1,5 к г зе­
зинов появилось множество сортов сосисок импортного леных ростков, которые вполне заменяют зеленые ово­

производства, которые если и содержат мясо , то в очень щи . Для длительного хранения ростки можно суши ть.
небольшом количестве. Основу таких сосисок составляет Мука - ос новной соевый продукт во всем мире. По
соевый белок, которому в ходе специальной обработки внешнему виду она напоминают пшеничную , имеет нежный
придают структуру , цвет и вкус мяса. Мясной вкус и ро­ кремовый цвет и легкий ореховый запах. Питательные
зовый цвет, кстати говоря , придает таким изделиям глю­ свойства ее исключительно велики. 500 г такой муки по
таминат натрия. Соевый белок и глютаминовая кислота - содержанию белка м ожно приравнять к 1 кг творога или
1,5 кг говядины, или 40 ку­
риным яйцам. Однако из-за от­
м ежh.у npoч\ltм, сутствия в ней крахмала выпе ­
в сое в <=-,5 ра.з а больwе белна, кать хлеб или какие-либо кон­
чем в мясе! дитерские изделия из одной
только соевой муки нельзя.
Поэтому в нее добавляют 10-
2096 обычной муки (пшеничной, овсяной , ржаной , рисовой
и т.д.). Подходит и ка ртофельный крахмал.
Соевую муку можно приготовить из соевых бобов само­
стоятельно. Для этого бобы промывают, сушат и измель­
чают на мельнице, кофемолке или жерновах. Для улучше­
ния вкуса муки можно бобы в закрытом сосуде 10-12 ми­
нут обрабатывать насыщенным nаром, nосле че го уже су ­
шат и размалывают. Из-за бол ьшого содержан ия масла со­
евая мука не может долго храниться (через пару недель
она может прогоркнуть). О соевом молоке мы уже говори -
MUSCLE: NUTR ITI ON REVIEW N!! 8 б о- 61

ли. Но еще более вкусным и nита­


1 1
тельным оно становится тогда, ко­ ... wвetщGpctH111 сыр,
гда из него готовят кефир или nро­ HQK 'ЭТО 110111!10!
стоквашу. Для этого соевое молоко нет внчснее и поnезнеИ
заквашивают небол ьшим количеством соево г о СЫfЮ -«тосру»!
кефира фабричного nриготовпения
(содержит чистые кефирные грибки)
или nростекваши и ставят в теплое место для закисания.
Через несколько часов продукт готов. no своей конси­
стенции и вкусу он почти не отличается от обычного ке­
фира или nростокваши. Если заправить соевое молоко сме­
таной (содержит чистую_ культуру молочнокислых стрепто­
кокков), то после закисания образуется продукт очень
похожий на ряженку. Заквашивание соевого молока ацидо­
фильной nалочкой (ацидофильным кефиром) nозволяет nолу­
чить самый настоящий ацидофил. Н асколько полезны для
организма кисломолочные бактерии, мы рассказали в ста­
тье о молоке. Из соевой простокваши, кефира и ряженки Окара - это однородная влажная масса без запаха с
можно приготовить соевый творог. Технология приготовпе­ высоки м содержание м белка. nолучают окару в резуль­
ния творога аналогична таковой nри использовании в ка­ тате отжима соевого молока на специальных фильтрах в
честве исходного сырья обычной простокваши. заводских условиях. Окара - nолуфабрикат, исnользуе­
Интересно , что в китайской кухне существуют 3 ви­ мый для из готовления других соевых продуктов, напри­
да продукта , которые называются творогом и получают­ мер, соевого мяса. Окару добавляют в хлебобулочные
ся они разными сnособами. Объединяет их только то, изделия вместо яйца, используют в кондитерских изде­
что исходным материалом всегда служит соевое молоко. лиях, смешивая пополам с мукой.
О сnособе 1 мы уже знаем. Способ 2 заключается в том , Соевое мясо изготавливают чаще всего из обезжи­
что соевое молоко ки пятя т, добавляют к нему уксус и ренной соевой муки . Е му придают форму и текстуру
дают вре м я свернуться. nо сле свертыван ия творожную фарша, гуляша, отбивных и т.д . Соде ржани е белка в
м ассу отделяют от сыворотки с nо мощью сита или мар ­ соево м мясе - 54%.
ли. И творог готов. Способ 3 изготовления соевого nельмени - древнейшая пища китайцев . Готовят их
творога и вовсе экзотический. Для створаживания со­ так же как и у нас, только вместо мясной начинки ис­
евого молока в традиционной китайской кухне исполь­ пользуют о кару. В Россию nельмени попали через Си­
зуют морскую соль или порашок гиnса(!). Гиnс разво­ бирь и прослыли поэтому сибирским блюдом. Китайцы го­
дят в воде (4 части воды на одну часть гипса). Рас­ товят пельмени очень маленького размера и варят в

твор вливают в соевое молоко в соотношении 1:140. Че­ специальных сосудах.


рез 10-15 мин белок начинает свертываться, превраща­ Сое вый соус - это nонятие объединяет различные ви­
ясь в хлопья и оседая на дно. nосле отделения сыво­ ды соусов, состоящих из смеси специальной соевой мас­
ротки через м арлю или сито nолучается соевы й творог. сы и соли в разных пропорциях и с разной степенью вы­
Соевый творог , каки м бы сnособом он не был nолучен , держки. Соевые соусы очень стойки при хранении. Два
является довольно пресным на вкус, хотя по своей пи­ основных вида соуса - это красный сильносоленый и бе­
тательной ценности и содержанию белка он более чем в лый менее соленый. Соевую массу для соуса получают
2 раза nревосходит молочн ый творог. Для nридания вку­ длительным брожением разваренных семян сои при уча­
са к отжатому свежеприготовленному соевому творогу стии специальных грибков. Соевый соус помогает пере­
добавляют различные приправы из перца , чеснока, овощ­ вариванию грубой растительной nищи и no своему физио­
ных отваров . Соевый сыр - тофу является ни чем иным, логическому действию может заменить мясные экстракты,
как прессованным соевым творогом. nосле прессования супы и другие вещества животного nроисхождения, сти­

продукт становится настолько плотным по консистенции, мулирующие работу nищеварительных органов. Соус зна­
что его м ожно резать ножом на ломтики. На Востоке то­ ч ительно улучшает вкус nищи и nовышает аnпетит.

фу называют мясом без костей . Для nридания сыру вку­ Из сои можно приготовить практически все. Из н ее
са его маринуют. Для этого ис п ользуют соленую воду с делают сметану и мороженое, конфеты и мармелад . nро­
ароматной зеленью (укроп, петрушка, сельдерей) , на­ ще наверное назвать те блюда, которые из сои nриго­
стаи черемши, чеснока, корицы, имбиря , ванили и т.д. товить нельзя. Соя является идеальным воплощением
Минимальное время маринования - 12 часов. Для лучше­ мечты диетолога. Она является одновременно и пищей,
го вnитывания маринадов тофу вначале замораживают. А и лекарством, и средством для продления жизни. Один
nотом оттаивают. nосле оттаивания его еще раз отжима­ диетолог назвал сою подарком Бога человечеству. ~
ют и он становится похожим на губку , которая гораздо nохоже, что так оно и есть. ~
быстрее и легче впитывает в себя маринадный соус.
Соевая сырковая масса готов ится из соевого молока 1 - За эталон сбалансированности заменимых и неэаменимых аминокислот ВОЗ

по принципу соево го творога с добавлением сахара, ( Всемирная Организация Здравоохранения) nриняла белок куриного яйца (без

ино гда какао или ванилина. И меет нежную консистенцию, *елтка). Аминокислотная сбалансированность всех белковых nродуктов nоэтому

приятный вкус и светло-коричневый цвет. сравнивается с яйцом.


ДЛЯ ЖtН fOR WOM'EN

•РО~ М ПОСЛЕРОДОВОЕ ВОССТАНОВЛЕНИЕ СПОРТСМЕНОК•


о в ГОЛУБКОВА.

врач акуwер-rинеколоr, мастер спорта

"J '
MUSCL"E: NUTRITION R"E:VI"E:W N2 8 ба - 63

вашей жизни, желание иметь ребенка. Все это сnособ­


ствует в дальнейшем формированию в сознании «доминан ­
ты родов••, которая будет руководить всем nроцессом,
nодчиняя данной цели и другие функции организма.
Кстати сказать, большой nроцент неудачных родов и
кесаревых сечений в связи с отклонениями, многие из­
вестные акушеры связывают именно с отсутствием этой
доминанты у современной женщины.
Роды, как известно, начинаются со схваток . Это
очень болезненный nроцесс, когда увеличившаяся в
сотни раз мышечная масса матки сокращается, обхваты­
вая nлод, nродвигая его к выходу. Вот здесь и nрояв­
ляются различия в nодготовленности к родам. nри nра­
вильном nитании во время беременности и достаточной
физической активности мышцы не теряют своих качеств
и хорошо сокращаются во время схваток. Устанавлива­
ется четкий и эффективный ритм мышечных сокращений,
который nриводит к быстрому раскрытию шейки матки и
рождению ребенка.
Накануне родов, а именно за месяц, в nище должны
nреобладать углеводы и мореnродукты. От мяса nосте­
nенно следует отказываться. nолезно включать в еду
nобольше оливкового масла и овощей, не забывать npo
nищевые добавки, как источник доnолнительных микро­
элементов и витаминов, которых часто не хватает в

nище. Следует совсем исключить жирные nродукты: мас­


ло, сметану, маргарин и все кондитерские изделия.

Трудно? Но сnортсмены с этим сnравляются легко.


Все как в сnорте, все ради результата!
Сейчас во многих современных родильных домах nрак­
ти куют естественные роды - это когда женщину не ук­

ладывают в постель, превращая в лежачую больную, а


разрешают ходить, сидеть, принимать то положение, ко­

торое nодсказывает ей сама природа. А врач через оn­


ределенные отрезки времени контролирует ход родов и

развитие осложнений.
Кстати, о враче! Никто лучше его не подскажет, ~
как лучше вести себя в данную минуту и что делать.

Роды - одно из главных испытаний в жизни женщины.


Это акт огромной мышечной работы и психологиче­
ского напряжения, имеющий отрезок времени, финал
и результат . Как это понятно любой спортсменке! И
как в спорте, чтобы достичь хорошего результата,
к нему надо готовиться. Что тут самое важное?

Во-первых , здоровый образ жизни. nоддержание ор­


ганов и их функций в хорошем состоянии, иначе nри до­
nолнительной нагрузке во время беременности и родов,
они могут отказать, nоставив nод угрозу здоровье ма­

тери и ребенка.
Во-вторых , nоловая чистота. Инфекции, nередающие­
ся nоловым nутем, мо гут долго и незаметно жить в nо­

ловых органах, ожидая своего часа. И нередко этот час


- беременность и роды. Слабые, часто болеющие дети,
в nоловине случаев инфицированы внутриутробно . Восnа­
лительные заболевания родовых nутей в 90% случаев ре­
зультат собственной скрытой инфекции, активизирован ­
ной nосле родов.
В-третьих , nсихологическая настроенность на бере­
менность, четкое nонимание значения беременности в
ДЛЯ Жt:НЩИН fOR WOM t:N

Поэтому очень важно познакомиться с врачом-акуше­ Современные, а точнее, давно забытые старые взгля­
ром еще до родов, проникнуться к нему доверием и ды на грудное вскармливание nозволяют вам не возить­

симпатией. ся по часу с грудью nосле каждого кормления, а nоч­

Чем сильнее и чаще становятся схватки, тем важ­ ти сразу перейти к уnражнениям. В это время кровя­
нее для женщины умение максимально расслабиться. ные выделения из матки усиливаются и это очень хо­
Вспомните, как порой трудно бывает на дистанции, а рошо, так как, сокращаясь, она выталкивает из себя
продолжать надо ! Но там вы одни , а тут вас двое или все остатки, которые, скаnливаясь. могут вызывать

трое- М алыш тоже проделывает огромную работу и ему восnаление.

нужен отдых. который обеспечивает ему мама между После родов важно nравильно nитаться. Не надо на­
схватками. nостарайтесь помедитировать, быть с ма­ nрягаться на высококалорийную диету для ••восстановле­
лышом заодно, думайте только о нем, а не о себе, ния сил". питание должно оставаться таким же, как и

короче говоря, выступайте командой и ваш потенциал во время беременности, ведь связь с малышом и разви­
удвоится! тие его организма nродолжается через грудное молоко.

Каких-то кардинальных различий в родах спортсменок Обязательно принимать нутрицевтики, содержащие неза­
и женщин, ведущих обычный образ жизни, нет. Есть раз­ менимые аминокислоты, кальций, железо, витамины, nо­
личия у женщин готовых и не готовых к родам. Самое тому что в организме nосле родов расход этих веществ

важное не то, какую позу вы займете, или какой супер­ намного превышает их nостуnление с пищей. В это вре­
врач будет рядом с вами, а то, насколько вы доверяе­ мя м огут сильнее выnадать волосы или nоявиться угри,

те себе и чувствуете собственное тело. Во время бе­ что наnря мую не связано с nитанием, а зависит от nре­

ременности учитесь понимать себя, готовьте свое тело кращения работы такого мощного гормонального органа,
и сознание к предстоящим испытаниям, и будьте увере­ как nлацента.

ны в себе. Паниковать не следует, nоскольку все nостеnенно


Но вот все позади. И «результат» лежит рядом, мир­ восстановится.

но посапывая. Вы отдохнули. Послеродовая дрожь всего Но вот nрошло б недель, а ощущение, что вы ••не в
тела (а это мелкие сокращения мышц, которые возвра­ форме", осталось. Хочется худеть, ходить в спортзал
щают телу затраченную в родах энергию) nолностью уня­ и т.д. Не торопитесь! Лактация - выработка и выделе­
лась. Начинайте «сnуск»! Он nродолжается б недель или ние молока - вот что вам «мешает». Но это очень важ­
40 дней. За это время органы и тело nри ходят в nер­ но! Свободное грудное вскармливание по требованию ре­
воначальное состояние. бенка надо довести до совершенства. Ни одна смесь не
Сnустя 2 часа после родов nоработайте стоnами, ки­ может обесnечить здоровье вашего малыша так, как это
стями, сгибая и разгибая их, «nоиграйте" nромежностыо делает ваше молоко. Оно содержит нейроамины, которые
- наnрягая и расслабляя мышцы ягодиц (10 раз каждое способствуют созреванию его мозговой ткани. Молоко
упражнение). Делайте так nосле каждого кормления, оберегает от аллергии, ни говоря уже об иммунитете,
кроме ночного, в течение 2 недель. Затем можно рас­ пищеварении и т. д. Лактация тормозит процесс менст­
ширить программу, присоединив наклоны и nриседания, а руации, обесnечивая период гормонального покоя и ча­
также уnражнения. укреnляющие npecc. Делайте их не стично контрацепцию. Это очень благотворно влияет на
более 10 раз каждое, но зато часто. Если вам тяжело, организм женщины, вnлоть до nрофилактики рака молоч­
замените более легкими или откажитесь совсем . ной железы и заболеваний матки и яичников. Постарай­
тесь сохра н ить лактацию мини м ум до года, максимум до
двух лет.

Прогулки с коляской хорошо nроводить на стадионе,


где уже через 3 месяца можно nозаниматься. Берите ма­
лыша в спортзал, где, отойдя в сторонку, его удобно
nокормить. Малышу, вскормленному на грудном молоке,
не страшны болезни и общество посторонних людей.
Через год, когда установится четкое равновесие ме­
жду nриходом и расходом калорий, вы вновь nочув­
ствуете себя в форме.

Мы сознательно не указываем каких-то методик и


специальных упражнений - спортсмены их прекрасно
знают. В каЖдом виде спорта есть группы мышц, ко­
торые необходимо восстанавливать и укреплять в
первую очередь . Гораздо важнее так организовать
этот процесс, чтобы спорт и материнство не пре­
вратились в «непосильную ношу", чтобы интересы
малыша, которые полностью зависят от мамы, свято

саблюдались без ущемления интересов мамы. В этом


вопросе тренер не советчик, надо все решать са­
мой, и пусть в этом вам помогут ваш материнский
инстинкт и спортивная закалка .
кто с:сть кто в мире: спортивного питлния

Рынок спортивного питания настолько разнообразен, что неискушенному человеку ориентироваться в нем бывает
непросто. При выборе того или иного продукта, немаловажное значение имеет и репутация фирмы-производителя.
ее технологические возможности, традиции - речь ведь, в конце концов, идет не только о спортивных достиже­

ниях, но и о здоровье атлета . Мы надеемся, что даже самая краткая информация о наиболее известных произво-
ителях продуктов спортивного питания, хоть сколько-нибудь расширит ваши представления в этой области.

C!JBER'fENICS

AM"ERICAN B"EV€RLY CHAMpiON CYB"ER<j"ENICS


BODY INT"ERNATIONAL NUTRITION
BUILDIN<j (лвв) NUTRITION

Компания известна с Компания на равных во­ Комnания по nроизводст­ Комnанию (nоначалу на­
1985 года. Пеначалу она шла в клуб производите­ ву сnортивного nитания, зы валась L&S Research) в
производила напитки для лей nищевых добавок с стартовала в 1987 г. и за 1982 г . основал Scott
тех, кто занимается боди­ 1970 г . Основал ее Jim непродолжительное время Chinery в Нью Джерси. В
билдин гом и фитнессом. Heflin. Пеначалу продук­ вышла на ведущие позиции. 1984 г . не без влияния
Несколько лет сnустя АВВ ция комnании планирова­ Руководил ею Michael вышедше го то гда боевика
стала выnускать nротеино­ лась только для сnортив­ Zumpano, а базировалась Terminator с Арнольдом
вые батончики и nищевые ного рынка. Однако ре­ она в Северной Каролине. Шварценеггерам в главной
добавки , но это не изме ­ зультаты исследований В 80-е годы он работал роли , она получила на­

нило основного профиля пищевых добавок показа­ над совершенствованием не­ звание Cybergeпics. Свою
комnании. Имеет собствен­ ли, что диапазон их при­ которых nродуктов вместе с nродукцию комnан ия снаб­
ные произведетвенные nло ­ менения далеко не исчер­ небезызвестным ••стероидным жала всевозможными инст­

щади (60 000 квадратных пывается такой сnецифи ­ ГУРУ'' Оап Duchaiпe. рукциями, приложениями и

футов) в Вальтербора (Юж­ ческой областью, как Metabolol был одним из видеокассетами.

ная Каролина). В1995 г. спорт. Приоритет ко мп а­ nервых nреnаратов весьма К 1993 г. Cybergenics
АВВ была куnлена Weideг нии - качество . Отказы­ неnлохого качества. стала одной из наиболее
Nutrition Foods (Joe ваясь от дешевого сырья В период всеобщего ув­ усnешных комnаний, nро ­
Weideг·s company) . С nо ­ и низкокачественных ком ­ лечения сверхкалорийной изводящих спортивное пи­

держкой Вейдера АВВ про­ понентов. она постепенно nищей ( в начале 90-х) тание, с годовым доходом

должает доминировать в сворачивала производство компания имела некоторый от nродаж - $70 млн. И
nроизводстве наnитков. малоэффективной nродук­ успех с продуктом это был максимум того,
Какие достижения комnа­ ции. Одновременно в со­ Heavyweight Gainer 900. что можно было получить.
ния ставит себе в заслу гу? лидных изданиях публику­ Сегодня продажи идут В 1994 г. рынок пищевых
Она была первой, кто ются отчеты и результаты довольно вяло , nоэтому о добавок начал меняться и
выпустил углеводный на ­ лабораторных исследова­ каких-то заметных достиже­ Chinery nрогорел. Он
nиток Carbo Force, кото­ ний, всевозможные тесты ниях говорить не приходит­ продал комnанию (как со­
рый, сохранив название, наиболее nопулярны х nро ­ ся. Некоторые специалисты общали- за $60 млн.)
претерпел, тем не менее, дуктов. рынка сnортивного питания некоему мультмиллионеру

со временем существенно На рынке сегодня можно nолагают, что хотя Matt Chamlan. который
качественные изменения. приобрести nрактически Champion Nutrition и явля­ менее чем за 2 года при ­
АВВ nервой стала nро­ весь сnектр сnортивного ется относительно успешной вел ее к банкротству.
изводить наnитки, стиму­ nитания, nроизводи мый компанией, но она скорее В середине 90-х компа­
лирующие развитие силы - BEVERLY INTERNATIONAL из разряда тех, которые ния была представлена на
Blue Thuпdeг; напитки для NUTRITION - креатин моно ­ nредnочитают особо не на ­ российском рынке. Все мы
послетренировочного вос­ гидрат, амино-кислоты, прягаться в исследованиях, помним nоnулярные nроду­

становления - Critical сывороточный nротеин, ви ­ не тратиться в научных кты Cybeгgain, СуЬегрlех


Mass, особенно nосле тре­ тамины, гидролизный и бе­ изысканиях - легче следо­ и т. д.

нировок с большими физи­ лый яичный nротеин, угле­ вать за лидерами. В связи с вышеизложен­
ческими нагрузками, когда водные комплексы, сжига­ Дистрибьютеров ными nричинами дистрибь­
организм особенно нужда­ тели жира, средства для по России - нет. ртеров по России нет.
ется в углеводах и nро­ аращивания мышечной мас­
теине. Сегодня он называ­ ры. антиоксиданты, муль­ В nоследующих номерах мы nродолжим эту тему, по
ется Mass Recovery. ~ивитамины и минералы. возможности расширив и доnолнив ее информацией
Дистрибьютеров Дистрибьютеров о российских фирмах-производителях спортивного
по России - нет. по России - нет.
:.:..:....:..__ ___.J питания.
MUSCLE NUTRI TION REV I EW N!! 8 бб - 67

Конкуренция в зинних видах спорта неудержимо рас­ потеряла два килограмма. Но мы уже nриноровились:
тет. Победы на этапах Кубка мира даются фаворитам блинчики себе делаем, оладушки. Продукты возим в
всё труднее, золото в общем зачете по итогам се­ ма шине соnровождения. Последний недельный сбор
зона и вовсе становится событием. nроходил в Финля ндии и мы , естественно, захватили
Этой зимой престижный трофей достался олимпийской всё из Москвы. Готовила мам а. Что м ожет быть лучше
чемпионке Юлии Чепаловой . до м ашней кухни . Люблю суnы, рыбу, а вот к мясу
равнодуш на . На сборах обычное трёхразовое nитание
- Юля, чем вы можете объяснить удачные выстуnле­ и, конеч но , никакой диеты. Н аоборот, летом идет
ния на этаnах Кубка мира в минувшем сезоне? процесс накопления, ведь зи м ой nредстоят большие
- Хорошей nодготовкой. Прошлы м летом мы с паnой, потери.

он же по сов местительству мой тренер, неnлохо nора­ - Насколько большие?


ботали. В лыжном cnop}e я уже не новичок и, види мо, - За сезон обычно 5 килограм мов, любая дистанция
с годами «количество nереросло в качество". Я также «Съедает" no одному. Вnрочем, утраченный вес наби­
стала увереннее себя чувствовать среди соnерниц. рается довольно быстро, за сутки.
- Ощущение того, что выстуnаете на равных с силь­ - Как выстраиваете рацион неnосредственно nеред
нейшими возникло недавно? стартом?
- Нет, оно nояв илос ь ещё в nрошлом веке, nосле - Н ака нуне стараюсь съесть ч то-н ибудь лё г кое:
nервой выигранной гонки. бульон, немного курицы. Главное, ч тобы на nечень не
- Прогноэы сnециалистов относительно дуэли между давило. Она у нас чувствительная, сразу реагирует.
вами и норвежкой Бенте Скари nолностью оnравдались? После гонки аппетит просыnается лишь к вечеру.
- Да, наше лидерство было очевидным. - д в nроцессе?
- Неужели остальные лыжницы заведомо смирились, - Обязательно, хотя бы один раз, должна выпить
наблюдая за вашим nоединком на расстоянии? теnлого бульона. На холодном обожглась. Паnа однаж­
- Они вначале дали нам уйти в отрыв, а когда сnо­ ды дал холодный энергетический наnиток, так я два
хватились и бросились догонять, было уже nоздно. кило м етра в группе ещё как-то держалась, а nотом и
Для nобеды им n росто не хватило очков. вовсе отстала. Бульон nью мелки ми глотками , чтобы
- Какой из этаnов Кубка мира оказался самым дыхание не сбилось и не возникло ощущения тя жести .
трудным? - nосле старта организм долго восстанавливается?
- В Осло, где я бежала ЗО километров классическим - В зависимости от дистанции, nосле длинной - в
стилем. В тот день и лыжи катили nлохо, и трасса течение нескольких дней.
была тяжёлой. Тяжёлым выдался из-за болезни и ян­ - Пищевые добавки исnользуются?
варь. Главным для меня тогда было занять nриличное - Да, швейцарской фирмы, о которой я уже говори-
место, не nотеряв nри этом много очков. Сnад у ла. Весной nри обострении гастрита nью коктейли
сnортсменов , независимо от удачного старта, настуnа­ «ЮСТ НАРИН". Хотя с гастритом трудно бороться: и
ет, как nравило, в середине сезона. Возможно, nоэ­ маалокс nила, и курс лечения nроходила. Но nостоян­
тому организаторы соревнований дают нам недельную ные nереезды, нервная обстановка и еда не сnособст­
nередышку, чтобы восстановиться. вуют выздо ровлению. Если nечень бесnокоит, сnасаюсь
- Лечение велось no старинке или были задейство­ аллохолом , аменазином nоддерживаю сердце .

ваны nоследние достижения в медицинской области? - Каким витаминам доверяем?


- Для меня оnтимальным вариантом в nодобных ситу­ - Аскорбиновая кислота из-за гастрита исключена,
ациях являются витаминно-минеральные комnлексы швей­ в остальном же стандартный набор - А, Б, Е, лучше в
царской фирмы ..юст НАРИН " (Just Nahrin). Да и на­ виде фруктов. Люблю nивные дрожжи. Вообще, в орга­
родные средства всегда действуют безотказно, наnри­ низме любого лыжника наблюдается nросто nереизбыток,
мер, усnокаивающие чаи - ромашковый или с мятой. раза в три больше обычной нормы, витаминов. Иначе
- Простужаетесь часто? мы бы nросто не выдержали таких нагрузок.
- Смотря, что считать nростудой. Заложенный нос - Вы говорили, что даже между этаnами Кубка мира
или nершение в горле - для меня, да и для всех делается nерерыв.

лыжников, н ор ма. Я думаю, это происходит из -за - Да, нам даётся неделя для отдыха и nодготовки к
постоянных nереездов. новым стартам . Кубок мира про ходит с 8 ноября по 20
- То есть, если nерестанет болеть горло, будет марта. Он состоит из 12 или 1З этаnов, по два старта
как-то странно? д на море? на каждом. За это время не раз можно nотерять форму.
- Даже там. При nерелётах с одного материка на - От чего это зависит?
другой, смене темnературных режимов это очень за­ - В nервую очередь от дисциnлины. Силы nри таких
метно. И акклиматизация nроходит nо-разному. расходах энергии нужно экономить. Достаточно не­
- Проблемы с едой тоже возникают? скольких дней, чтобы всё растерять - сходишь в бар,
- Случается. Правда, маршрут движения во время на дискотеку.
соревнований мною nрактически изучен, знаю, какое - Где традиционно nроходят сборы?
меню ожидает, наnри мер, в Шв ейцарии. Оно мне , - В Псковской области, в Белорусс ии . Надо nосто-
кстати, ужасно не нрав ится - салаты , отв арные ово­ янно м е н ять кли мат , создавая условия , близкие к со­
щи и прозрачный ломтик мяса. В Ш вейцарии nроходили ревновательным. Вnереди Эстония, Финляндия ,
nоследние этаnы Кубка мира и при та ком рационе я Болгария, Штаты, Австрия .
СПЕЦИАЛИЗАЦИЯ SpECIALITY

- Не утомляют nереезды? - Вы nродолжаете совершенствовать технику или то,


- Мне нравится nутешествовать. Всю жизнь мечтала что было заложено в детстве ли•ь слегка корректиру­
nос мотреть мир, nосмотреть и nроехать. Люблю воз­ ется?
вращаться в места, где уже nобывала : вдруг что-ни­ - Мы с паnой очень много внимания уделяем данному
будь изменилось или я уnустила нечто интересное . воnросу. nодобные тренировки носят регулярный харак­
- Отдых nредnочитаете тоже активный? тер. Чем отточе н ней техника, тем легче будет nотом
- В этом году сделали исключение, решили nобыть в на старте .

тишине. Так организм взбунтовался, даже аллергия - Какие ещ~ виды сnорта nомогают вам готовиться к
началась. соревнованиям?
- Вы тренируетесь отдельно от команды, no индиви­ - Конечно, бег для развития скорости, езда на ве­
дуальному графику , составл енному ваwим отцом? лосиnеде в горной местности. В качестве силовых на­
- Да, но наши nути nостоянно nересекаются. Мы грузок обязательны также элементы фитнесса. Лыжники
только что вернулись из Финляндии, а у лыжников на­ на самом деле очень разносторонние люди. Они неnло­
чались там сборы. хо себя чувствуют как в игровых видах, так и в
гребле. У nanы, наnример, многие ученики, добившись
усnехов в лыжах, ушли затем в бокс, и там тоже ста­
ли масте р а м и.

- Вот и nланы на будущее рассекречены - вnереди


борьба.
- Нет, семья.
- nереход с роллеров на лыжи ощутим?
- На роллерах м~ nроводим nрактич ески nоловину
года и nотом, конечно, тяжело nривыкнуть. Сейчас
nоявилась возможность для летних тренировок на сне­

гу. В Финляндии nостроили тоннель, наnоминающий хо­


лодильник, длиной около двух с nоловиной километров
и шириной 8 м етров. Там мы теnерь и « гуляе м " no не­
сколько часов. Вроде бы и у нас обещают такой же
создать в Красногорске .
- Нагрузки носят цикличный характер?
- Да, 3 недели тренировочных сборов, затем не-
дельный nерерыв. Кроме того, традиционный отдых
весной, в мае, когда можно nросто nоходить, на лю­
дей nосмотреть. д то nостоянное общение с nрирадой
nревратило нас в маугли.
- Отвлекаешься на что-нибудь во время гонки или
сразу же включается комnьютер?
- На n р и роду обращаешь внимание тол ь ко на трени­
ровках. В гонке м ысли лИшь об одном : где и как нуж­
но трассу nройти , в каком месте м ожно nрибавить или
наоборот снизить темn.
- Схема действий , скажем, на 30-километровой гон­
ке стабильна или меняется в зависимости от трассы ,
nо годных условий?
- Я обычно выбираю одну тактику, и с ней еду no
- Вы с детства вращаете с ь в лыжном мире. Никогда жизни.

не хотели nоnробовать себя в ч~м-то другом? - Любимая дистанция?


- В Комсомольске-на-Амуре, где я родилась, не - Коньковы м ходом от 10 до 50 километров . n ривык-
найдётся человека, никогда не стоявшего на лыжах. ла растя г ив ать удовольствие. а на ••n я тёрке" даже не
Настолько nоnулярен у нас этот вид сnорта. nоэто­ усnеваю войти во вкус.
му nервые шаги на лыжах, сделанные мной в 4 года, - Оnасные ситуации не возникали? Не nриходилось
никого особо не удивили. Отец свыше 30 лет nрора­ случайно кого-нибудь сбить?
ботал тренером, муж - лыжник. Дома nостоянно бы­ - Во время тренировок на роллерах большую оnас­
вали nаnины ученики, разговоры велись всегда вок­ ность nредставляют дети. Зимой тоже могут возник­
руг одной темы. Нет, иной жизни я себе и не nред­ нуть неnредвиденные ситуации. Однажды финишировала
ставляла. Разве сnорт, а тем более лыжи, - это nоследней, зрители стали уже расходиться, и я на
nлохо? Свежий воздух, белый снег, здоровый цвет скорости врезалась в одного из них. Был случай, ко­
лица. гда кто -то из болельщиков решил nереnрыгнуть через
- Каков средний обь~м тренировок? лыжню. Хотя вдоль трассы стояли солдаты, заnрещав­
- Два раза в де н ь no 3 часа, утром - часовая шие это делать . В результате мн е не удалось избе­
зарядка. жать столкновения.
MUSCLE NUTRI TION REVIt:W N!? 8 68- бg

- Наиболее распростран~нные травмы?


- Основная нагрузка приходится на мышцы спи ны,
плечи, коленные и локтевые суставы . Они-то и стра­
дают в первую оч ередь . К этому надо добавить типич­
ные хронические болезн и лыжников - гастрит, пробле­
мы с печенью, заболева н ия дыхательных путей.
- На ваш взгляд элемент непредсказуемости играет
в лыжах важную роль? Ведь можно не угадать со стру­
ктурой , смазкой, не повез~т с погодой, не выйдешь
на пик формы к какому-то определ~нному старту.
- Да, к этому нужно ещё добавить психологический
фактор. .
- От чего зависят результаты жеребьевки? Здесь
тоже играет роль фактор случайности, везения? Или
это чья-то воля свыше, или распределение проходит в

зависимости от набранных очков?


- Этот вопрос находится в ко м петенции Международ­
ной судейской коллегии. Считается, что за места от­ - Да, дикие нравы.
вечает комnьютер, но и та м м ожно программу заложить . - Финскую сборную все гда отличало презрительн ое.
Наnри м ер, Бенте Скари, традиционно сильнейшая в пренебрежител ьное отноше н ие к соперн икам. Они раньше
классике, в этом году всегда стартовала nосл едн ей . И никого вокруг себя не видели, кричали о непобеди м о ­
лишь пару раз, будто в порядке исключения, бежала в сти, миф создали о с воей исключительности. Каждый
первых рядах. А для меня подобное исключение было должен отвечать за свои слова. После этой истории
нормой, хотя и не повлияло н а конечный результат . команда на глазах рассыпалась : кто-то, как Мика
- Такое количество случайностей не делает челове­ Мюллюла закончил, кого-то дисквалифицировали. Одного
ка суеверным? из тренеров сбо рной по сути пожизненно, на 20 лет.
- Да нет, каких - то особых примет не существует. Именно он, кстати, особе н но недоброжелательно на
Есть привычка посидеть nеред выходом , подумать . меня реагировал - мог в лицо что-нибуд ь неnриятное
- Насколько, на ваш взгляд, целесообразно участие сказать, когда я проходила мимо. Однажды nротест
в отборочных стартах? Если спортсмен уже неоднократно nодал, якобы толкнула его ••звезду" на старте. Хоро ­
доказывал сво~ мастерство, а в данный момент пока ещ~ шо, камера показала обратное. Была типичная для
не вышел на пик формы. Может сложиться и другая ситу­ спринта ситуация : я же не добрая овечка, не могу
ация: здесь - блестящий результат, а там - провал. всем дорогу устуnать . Яри Изометса, мы видели, про ­
- Именно так чаще всего и бывает среди новичков должает тренировки, nравда nоставил nоnерёк дороги
сборной. Я, например, когда выступала по юниора м , в трактор: то ли ни с кем общаться не хочет, то ли
контрольных стартах практически не участвовала . боится неадекватной реакции соотечественников.
- Молодое поколение на пятки ещё не наступает? - Если бы представилась возможность начать вс~
Или запас настолько велик, что можно идти не огля­ заново, вы бы стали лыжницей? Вид спорта вс~-таки
дываясь? не из л~гких .
- Назад, конечно, смотрю . Шаг уже не тот, да и - Н е такой уж и тяжёлый, можно немножко потерпеть.
честолюбия у юниоров больше. Ведь медали, о которых Разве плохо иметь сnортивную фигуру, где всё в меру.
они мечтают, у меня уже есть. Главное - со х ранять Сnортивный азарт nрисущ всем. Каждый человек любит
дистанцию. соревноваться в nовседневной жизни . Здес ь же, в
- Допинговые скандалы в финской команде на минув­ надежде на победу, собираются самые азартные.
шем чемпионате мира и вообще скандалы подобного ро­
да вас как-то затрагивают?
- Стараюсь не задумываться о таких вещах : выслу­
шала факты, при н яла к сведению - и всё . Существует
nеречень запрещённых препаратов. Я п равда его не
читала, но врач в курсе . Ем у и доверяем . Когда
сnортсмен нарушает запрет, он знает, какие послед­
ствия его ожидают. То, что тройка призеров автома­
тически nоnадает в nоле зрения Международной комис­
сии и проходит допин г -контроль, известно всем. Пос­
ле 3-летней дисквалификации вернуться в большой
спорт практически невоз м ожно. Обществе нн ое мнение за
рубежом всегда остро реагирует в подобных ситуаци­
ях. Ничего, кроме nрезрени я и nозора, финскую сбо р­
ную на родине не ждало. А Хар р и Кирвесниеми разгне ­
ванный болельщик ч уть тоnором не заруби л . Хо рошо,
вмешаться успели.
опыт ~XpiRГENC~

Из записок старого тренера

Заслуженный тренер СССР Сурен Петрович Богдасаров


прожил в спорте долгую жизнь: сначала как спортс­

мен, затем - как тренер . Он воспитал немало пре­


красных штангистов, в том числе и выдающегося атле­

та ХХ века - Юрия Власова.

Сурену Петровичу пошел 82 год, но выглядит он го­


раздо моложе своих лет. Небольшага роста (как
штангист выступал в легком весе), аккуратный,
подтянутый, с ясным взглядом, живыми реакциями,
за которыми угадывается не остывший еще восточный
темперамент . Люди его поколения родились и прожи­
ли большую часть жизни в другой стране, они ис­
кренне любили ее, их поступками руководило чувст­
во долга, высокая самоотдача ... На первом месте у
них было - государственное, общественное, коллек­
тивное; все остальное, в том числе и личное, -
потом. Это они самозабвенно распевали: «Первым
делом, первым делом - самолеты, ну а девушки, а

девушки - потом ...". Такой была система ценностей,


и многие люди, ею воспитанные, вряд ли уже изме­

нятся до конца жизни. Они такие и нужно с понима ­


нием относиться к их убеждениям и образу мыслей.
Хотя было бы ошибкой полагать, что все они сбиты
на одну колодку.

«Цель жизни, - пишет Сурен Петрович, - оберегать


Отечество, стремиться к добру, верить в Бога. Вера
в Бога, та величайшая сила, которая помогает чело­
веку стать лучше. Вспомните Вольтера, он был атеи­
стом, но в конце жизни сказал: . «Если бы Бога не бы­
ло, его нужно было бы выдумать". Как и многие силь­
ные люди, он против силовых решений спорных вопро­
сов, убежден, что сила должна употребляться во имя
добра. Человек начитанный, он любит ссылаться на
древних, цитирует их на память . Его вера в то, что
проевещенный человек не совершит зла, может пока­
заться наивной, но никак не глупой . Любимый его
афоризм - «Не в силе добро, а в добре сила» .

Предлагаемые фрагменты записок, не просто человече­


ский документ, но и часть нашей общей истории, ис­
тории спорта, которая не может быть полной без сви­
детельств ее активных участников.
MUSCLE NUTRITJON REVJEW N2 8 J 70 - 7 1

Я родился 10 мая 1920 года в Ташкент считался центром культурной и интеллекту­


городе Ташкенте. В семье нас было восемь детей, но бо­ альной жизни Средней Азии . В то время в городе на­
лезни, к сожалению, оставили в живых только четверых - считывалось 12 высших учебных заведений .
трех братьев и сестру. Жили мы в двух маленьких комна­
тах. Вечерами за большим столом собирались старики, и Город был завоеван русскими войсками в 1865 го­
мы жадно слушали их разговоры. Они стали первыми наши­ ду под командованием генерала Кауфмана . Русские
ми учителями. Я очень любил своих родителей, особенно вели себя по отношению к коренным народам весьма
отца. Мудрый и спокойный он часто говорил : «Будь чест­ корректно. Я не nомню ни одного случая, чтобы ме­
ным человеком, стремись к справедливости, умей находить жду ними и узбеками случались серьезные недоразу­
общий язык с окружающими••. Рассказывал много сказок, в мения. Все зто объяснялось и самой nриродой рус­
которых меня радовала nобеда добра над злом . ского человека, по натуре доброго, мужественного,
решительного, уважительного к другим. По нацио­
С детства меня тянуло к военным. Помню, однажды нальности я армянин, но мне всегда были nонятны и
ехали кавалеристы, и я приветстаовал их взмахом рук близки интересы России, которую я очень люблю и
и криком «ура». Один из всадников посадил меня рядом ценю .

с собой на коня. Я был счастлив. >


опыт t:XpiRI"ENC"E

Вnервые за гриф штанги я взялся в 13 лет. Тренера не Украшением nарада 1936 года стало выстуnление вы­
было . Но это не очень мешало моему стремлению стать дающегося тяжелоатлета Сер го Амбарцумяна. Для это го
сильным человеком . Сильные люди всегда nривлекали меня соорудили снаряд - два больших шара, соединенных ме­
и внешним видом , и добротой . Поэтому nосле школы зани­ таллической трубой, в каждом из шаров поместили no 11
мался в секции штанги в основном сам. В нашем сnортза­ юных футболистов. Все это Серго нес на плечах. Порав­
ле работал nрекрасный nреnодаватель - Андрей Андреевич нявшись с мавзолеем , он оnускал снаряд на землю, из

Дурановский, воодушевлявший нас своим личным примером. шаров высыnали малыши, быстро расставляли условные
В 16 лет я стал рекордсменом ресnублики в полулегком ворота и начинали играть . Судьей был Сер го. Трибуны
весе (до 60 кг) , nодняв 80 кг в жиме двумя руками. бурно аплодировали.
Этот момент заnечатлен на кинолентах и мы n омно гу
В 1934 году советские атлеты установили 200 рекор­ раз ходили смотреть его.

дов страны , девять из них превышали мировые. К тому Если каждый малыш в среднем весил 30-40 кг, да плюс
времени сложилась традиция nроводить в Мос кве физ­ вес конструкции, то не трудно подсчитать , что Амбар­
культурные nарады. 3аканчивались они nриемом в Крем­ цумян на nлечах нес около тонны . На nриеме в Кремле
ле, где спортсмены нередко брали обязательства nобить Серго дал слово Сталину побить мировой рекорд в тя ­
рекорд, завоевать чемпионский титул и т.n. желом весе в сумме троеборья - 430 кг, который nри­
надлежал немцу Ман геру. После этого прошло какое -то
время, но рекорд продолжал здравствовать.

В 1937 г. делегация Армении была на приеме у Ста ­


лина, и в конце приема он сnросил: ..д где ваш Амбар ­
цумян?» Никто не мог ответить. То гда Сталин на nом нил
(у него была отличная nамять) . что Серго обещал nо­
бить рекорд Мангера. И он n рика зал найти спортсмена.
Об этом мне рассказывал сам Серго в 1947 году на сбо­
рах в Харькове. Искали его no всему Советскому Союзу , а
нашли в московском институте физкультуры в 12 часов но ­
чи. Как он всnоминал, ему не очень nриятно было увидеть
nредставителей ОГПУ. «Когда машина тронулась, - расска­
зывал Амбарцумян ,- в голове у меня вихрем nронеслась вся
моя жизнь, и я не мог найти в ней ничего порочащего ме­
ня или престуnного". Наконец nолковник сказал:
- Сейчас заедем в ателье.
- Зачем?
- Вам нужно nереодеться. Вас желает видеть товарищ
Сталин.
Тут ко мне вернулось самообладание и я сказал:
«Никуда я, товарищ nолковник, не поеду". Уговоры бы­
ли наnрасны, и мы nоехали дальше. В Кремль приехали
в час ночи. Долго ждали в nриемной. Только в 4 часа
утра нас пригласили в кабинет Сталина. Когда я во­
шел, он nоднялся из-за стола и nошел навстречу. Я ус­
корил шаг, а он говорит: «Тихо, кацо, пол nроломишь».
Затем сnросил:
- Серго , а ты не забыл своего обещания?
- Нет, - отвечаю.
Тогда он, внимательно окинув меня с ног до головы,
спросил: ••Как живешь?". И не дождавшись ответа, nро­
изнес: «Вnрочем, и так ясно". ~а прощанье он пожелал
мне удачи. Когда я вышел, меня уже ждал Микоян с nорт­
ным и саnожником. Сняли мерки и на следующий день я
был одет во все новое. Вскоре я уже тренировался в
Ереване, куда командировали и одного из лучших наших
тренеров - Яна Юрьевича Cnappe .
В 19З8 году рекорд Нан гера был побит на 6 кг. За
это достижение Серго наградили орденом « Зна к Почета ..
и автомобилем <<Эм-1".

Слушая рассказ Серго, я всnомнил эnизод из истории


Римской империи. Одна старуха nришла к имnератору Ад­
риану на nрием, но тот отказал ей, ссылаясь на свою
занятость. <•Если у тебя нет времени , - сказала она,
MUSC LE: NUTRITI O N REVI EW N!1 8 т~- - 73

- не будь и мператором ... Руководитель государства дол ­ ного рекорда на 6 кг. В рывке и толчке результаты бы­
жен находить время для встреч с простым и л юдьми, это ли хуже. Я проанализировал свои выстуnления и понял,
пом ожет ему лучше уnравлять свои ми подданным и. что, уделяя м ного времени жиму, мало зан им ался тем ­

повыми уnражнениями . Значит, нужно было увеличивать


В октяб ре 1938 года в Ташке нт п ри е х ал и сильнейши е нагрузку , корре ктиро вать трени ровки . Та к познавалась
шта н ги сты тяжелого веса на м атчевую в стречу. Участ ­ и стина, накапливал ся о пыт и стали расти результаты.
ни ки турн ира жили в гостинице • Н а цион аль", трениро ­
вались в зале • дин а м о", выступал и в драмтеатре Во йна с плотила люде й . Все рвал ись на фронт . Храб­
и м .Свердлова. Все м ы хотели посмотреть на мо гуч их бо­ рость, отв ага русского солдата во все в ремена была не­
гатырей - Якова Куценко, Николая Лаnути на, Александ­ сравненной. Наполеон говорил: •Русского мало убить,
ра Степанова, Константина Назарова, Александра Ляпи­ его нужно еще повалить". Бисмарк предупреждал: .. в Рос­
девского, Н ихаила Кус~одова. Отсутствовал лишь Серго сию легко войти, но из нее очень трудно выйти". О Ве­
Амбарцумяна, он готовился к установлению миро вого ре­ ликой Отечественной войне написано очень много. К
корда. На этих соре внованиях я был ассистентом . Н а­ большому сожалению, в этих nубликациях очень много
роду собралось м ного , далеко не все с могли п оп асть в лживого и кл еветни ческого. На мой взгляд, наибольший
зал. П обеди л Яко в Куце н ко , уста нови в мировой ре корд интерес представляют мем уары м а ршала Жу кова, н ачальни-
в толчке дв умя рукам и - 169 кг . П осл е соревнований
устроили п р ие м , на кото ром п ри сутствовал о правител ь­
ство республики. Тренер Н кртум ян дал мне задани е -
следить за Ляпидевски м - сколько он выпьет? П рие м
продолжался до утра. Ляпидевский выпил 8 бутылок од­
ного только шампанского и не был пьян ...
В 1939 году я окончил школу и сдал экзамены в по ­
литехнический институт на геолого разведочн ый факуль ­
тет. Учиться п ри шло сь н едолго . Н ад стран ой с гущали с ь
тучи войн ы . М е ня при з в али в а рмию. К этому времен и
я уже был р ек ордсменом и чемпион ом Узбекистана . То­
гда и звестны х атлетов с пециальн ым приказом команду ­

ющего оста вл яли в ча стя х округа. В те годы я не


встречал ни одного призы в ника . кото рый н е хотел б ы
служить в Красной Ар м ии. Если по какой -то п р и чи не
парня не призвали в ар мию, это станов и лось для него

трагедией.
Меня нап равили в г . Чирч и к в 10 - й л е гкий танковый
полк. Сам ыми трудными оказал ис ь пе рвые месяцы служ ­
бы, стро гий распорядок дня тре бовал ч етко го выполне­
ния и не допускал расхлябанности и раз гильдяйства.
Командиры и политработники были очень внимательны к
на м . Помню , однажды кто-то из р ядо вых остался без
за вт рака, о б этом доложил и командиру полка майору Се­ ка генштаба немецкой а рмии Ти ппельс- Кирха , англ ийско­
вастьянову и ком иссару Ни колаеву. Это стало чрезвы ­ го и сто ри ка Лиддел ь Гарта и премьер -министра Англи и
чайным nро исшествием . Ви новных наказал и , а солдата Уинстона Черч иля ( Вторая ми ровая война в 6-ти томах).
накормили в офи церской столово й за сч ет дежурно го
полка. Я с особым уваже н и е м вспоми наю Севастьянова . 28 августа 1941 года м ы перешл и гран ицу И рана с се­
Это был патриот , очень смелый и порядочн ый человек . вера , англи ч ане с ю га . Я в составе опергруппы штаба
Во время войны он стал герое м Советско го Союза . был в Баджигиране, Мешхеде , Куч ане, Шахруде, Реште и
В ар м ии в свободное вре м я я зани мался спортом . М не П ехлеви. В том же году меня перевели в Ташкент в осо ­
удалось привлечь к трен и ровкам несколь ко человек . И бый м естный батальон по охране штаба и окружных уn ­
я стал передавать им свой опыт . Фактически так на­ равлений ТУ Р К ВО.
чалась м оя тренерская работа. В 1940 году наша пол ­ В 1942 году деле гаци я СССР во гл а ве с Молото вым от­
ковая команда на пе р венство ТУРКВО по тяжелой атле ­ правила с ь в Ан глию на переговоры. П ри посадке в аэро­
тике заняла nервое м есто, и ко м полка объявил м не порту Лондона самол ет потерпел аварию. nострадал ге­
благодарность. нерал-ле йтенант И саев (заместитель начальника опера­
В том же году я впервые участво вал в чем п ионате ти вного управлени я генштаба Красной Армии). Он nовре­
страны в составе сборной команды Узбе кистана. Чемпи ­ дил коленную чашечку на п равой но ге, и ему трудно бы­
онат проходил в Минс ке. У н ас не б ыло призеров - мы ло пе редвигаться . Генерал возв ращался через Еги пет и
еще не мо гли тя гат ься с командами М осквы, Ленингра ­ Иран . Я получил приказ сопровождать е го . До Мос квы м ы
да , Кие ва . По м ню, в ле г ком в е се я выжал 95 кг. Когда ехали восемь дней . Доро ги были забиты воински м и эше­
я подн имал вес, кто - то в зале крикнул: •Смотр и, уз ­ лонами. В пути генерал мно го ра сс казывал о военном
бек здорово жм ет ". Результат оказ ался ниже всесоюз- >
опыт ~XpiRГEN C ~

искусстве. Как-то он спросил меня, знаю ли я, что та­ готовки 4-го батальона. Нужно было, чтобы курсанты
кое Канны. Я ответил , что это место , где в 216 г. до хорошо бегали, умели выполнять на гимнастических
н. э. карфагенский полководец Ганнибал, имея 40 тыс. снарядах несложные упражнения и по возможности тре­
пехоты и 14 тыс. кавалерии, разгромил 70-тысячное рим­ ниравались в секции.

ское войско, которым командовали консулы Эмилий Павел Победу 1945 года народ встречал ликованием, радо­
и Теренций Варрон. И на бумажной салфетке нарисовал сти не было предела. Каждого военного обнимали, под­
расположение войск. Начертил лунный серп выnуклой сто­ брасывали вверх, кричали "УРа". На всеобщем праздни­
роной в сторону римлян и добавил, что римляне ударили ке царили искренность и счастье. Армию окружили по­
по центру, и когда они углубились в оборону, Ганнибал четом и уважением ...
бросил конницу, которая соединила концы лунного сер­
па. Римляне оказались в окружении и потеряли 54 тыс. Народ трудился, восстанавливая разрушенную страну.
убитыми и 18 тыс. пленными. Потери Ганнибала - 6 тыс. Я помню субботники, сколько их было... Работали все,
Генерал удивился, сказав, что об этом мало кто зна­ даже не совсем здоровые люди. В 1947 году отменили
ет. Он был интересным и образованным собеседником. карточную систему, страна стала оживать. Ежегодно
Когда мы прощались с ним в Москве, я подумал: имея nроисходило снижение цен на nродукты питания. Война
таких генералов, мы обязательно победим. становилась историей ...

В 1943 году меня направили в г. Чирчик в 1-е Харь­ В 1946 году Советский Союз вступил в М еждународ­
ковское танковое училище. Учились по 12-14 часов в ную федерацию тяжелой атлетики. В том же году наша
сутки. В 1944 году окончив училище по первому раз­ команда в составе - Куценко , Новака, Шатова. Све­
ряду на «Отлично", я вздохнул свободно - наконец­ тилко, Касьяника , Божко, Попова, Лопатина и Амбар­
то смогу поехать на фронт. Тогда многие писали ра­ цумяна приняла участие в первенстае мира в Париже.
порты об отправке в действующую армию, но счастье Наши ребята по сумме поднятого веса опередили всех,
улыбалось не всем. Как- то nроходя мимо штаба, я но система зачета, принятая на мировых первенствах,

увидел сидящего на скамейке начальника училища ге­ дающая очки только трем победителям в каждой весо­
нерал-майора Б. Делакова. Он подозвал меня и я, от­ вой категории, вывела на первое место команду США.
ветив на его вопросы, в свою очередь спросил: «То­ Мы стали вторыми.
варищ генерал, теперь-то уже нет nрепятствий для Исключительного успеха добился Григорий Новак, ус­
отправки меня на фронт?" Он улыбнулся и, подозвав тановивший три мировых рекорда (в жиме, рывке и в
начальника строевого отдела подполковника Пелецко­ сумме троеборья). Он завоевал первую золотую медаль
го, сказал: «Принесите, пожалуйста, последнюю дире­ чемпиона мира. Мировой рекорд установил и Я.Куценко
ктиву... В директиве Сталина говорилось: отозвать в толчке двумя руками - 171 кг, и Амбарцумян в рывке
всех мастеров спорта и видных тренеров с фронта и левой рукой - 96 кг. Американцы на этом соревновании
создать все необходимые условия для нормальной тре­ не установили ни одного рекорда.

нировки. Я был растерян. Мне было очень неприятно , Оживление спортивной жи зни требовало иного подхода
а генерал говорит: «Видишь, какое дело . Приказ Вер­ к тренировка м . Появились новые упражне ния . Наконец-то
ховного. Я не имею nрава нарушать». Приказом на­ мы поняли: мышцы ног и туловища являются кладовыми

чальника училища меня назначили начальником физпод- силы. Приседания и тяг и (выпрямления со штангой до
MUSCЦ: NUTRIT/ON REVIEW N? 8 71: - 75

ухода в nодсед) стали nри менять на каждой трениров­ И вот мы в Хельсинки. Наша команда была в центре
ке. Серьезные изменения претерnели общий объем и ин­ внимания сnортивной общественности и журналистов. Все
тенсивность нагрузок, число тренировок за неделю. интерессвались наши ми тренировками. Удивлялись нашему
Трехразовые тренировки устуnили место 4и 5-разовым. внешнему виду. Ощуnывали мускулы и неизменно сnраши­
Время одной тренировки увеличилось до 3-4 часов. Об­ вали: •Что вы, русские, за люди? После такой войны мы
наружились резервы и в технике nодн им ани я веса . Серь­ дум али, что на чемn и онате увиди м одних калек, а nеред

езное вни мание начали уделять волевой nодготовке и нами богатыр и>>. По м е ре того, как наши атлеты nобеж ­
nитанию. дали, удивление публики возрастало. И чтобы nриумень­
шить нашу nобеду один финский журналист nеред заклю­
Послевоенные годы для нашего сnорта стали nоистине чительным днем чемnионата наnисал: « Успех русских не
революционными. Руководил сnортивным движением в случаен. Перед выходом на nомост они употребляют зме ­
стране Н.Н.Романов. _Он nон имал, что любительский иный яд>>. У нашей делегации это вызвало возмущение.
сnорт уходит в прошлое, nриходит время профессиона­ Когда на следующий день мы с Дугановым nришли в зал
лов. При его участии создавзлись сборные команды по « М ессухали», то услышали крики. ·Там драка ,,, - сказал
всем видам сnорта. Теnерь nобедители чемnионатов СССР Дуганов и рванулся к nом осту. Я бросился за ним. Здесь
награждались золоты м и, серебряны м и и бронзо вы ми м еда­ >
ля ми и де н ежн ыми n р ем ия ми . Оn р еделял и сь став к и дл я
сборных команд. Когда Николай Н иколаевич, до клады вая
обо всем этом на nолитбюро, заговорил о nоощрениях за
установление мировых рекордов, он немного см утился.

Тогда Сталин сnросил:


- Что значит мировой рекорд? Это лучший результат
в мире?
- Да. товарищ Сталин.
- И вы nредлагаете 5 тысяч? 25 тысяч ...

В 1947 году сборная команда УзССР приняла участие


в чемnионате СССР в М оскве и заняла 5 место . Л. Каша­
ев стал чемnионом в nолутяжелом весе и установил м и­

ровой рекорд. В легком весе чемnионом стал Г. Поnов


(Украина) с результатом 342,5 кг. Я nоказал- 340 кг,
столько же nоказал и И.Механик (Москва). Но я оказал­
ся тяжелее и занял 3-е место.
После чемnионата меня включили в сборную страны, и
мы начали nодготовку к чемnионату Евроnы.

В Хельсинки мы летели с остановкой в Ленинграде,


где у нас было свободных 4 часа . Мы nошли с м отреть
город. Я был nоражен великолеnием дворцов и nлощадей.
Сколько же уnорного труда и мастерства вложил в это
строительство великий русский народ ...
Уже nотом (в 1949-51 гг. ), когда учился в военном
институте в Ленинграде, я nешком исходил nочти весь
город. Куда бы ни шел, везде чувствовал дух Петра. В
моих глазах он был великим, мужественным, трудолюби­
вым и неnовторимым государственны м деятелем, безза­
ветно любившим Россию. И было жаль, что основанный им
город nереименован ...
Великий город nостроен великим народом. И я его ма­
лая частица. В трудные годы войны, когда мы отстуnал и ,
была оnубликована статья Алексея Толстого, замечатель­
ного nатриота-писателя, nублициста с русской душой.
Статья, nроникнутая неистребимой верой в нашу победу,
заканчивалась словами: «Если от России останется хоть
один уезд, она снова возродится ... И мы верили, что бы
ни случилось, Россия будет жить и nроцветать.
Я гово рю это для того, чтобы наша молодежь помни­
ла свою историю. Она дает нам право говорить: ·•Я сын
великого народа•. Петр Великий говорил: •При р ода nро­
извела Россию только одну. У нее нет соnерниц». Как
же нам не любить свою родину? ..
опыт "8XpiRI"8NC"8

мы увидели возбужденных людей и тренера сборной Романа нять неnодвижное nоложение и ждать «ХЛОnка., старшего

Павловича Мороза. Выяснилось, что несколько журналистое судьи. При задержке «хлоnка>• сnортсмен очень часто не
обратились к нему с воnросом: «Что вы даете вашим атле­ мог nоднять даже начального веса. Однако бывали слу­
там nеред выходом на nомост?.. Роман Павлович изелек из чаи, когда судья умышленно давал nреждевременный
кармана nузырек с нашатырным сnиртом и дал им nонюхать: «хлоnок•• до того, как атлет nринимал стартовое nоло­

«Это для гиnервентиляции легких,., - nояснил он. Тогда жение и сбивал его. То есть часто nриходилось бороть­
кто-то из этой груnnы дал nощечину своему соседу. ··Что ся не только с соnерниками , но и с судьям и .

все это значит?>• - сnросил Дуганов. Мороз обьяснил, что Со време н и чем nионата Евроnы в Хельсинки прошло
nощечину nолучил журналист , наnисавший, что м ы уnотреб­ много лет, но сnособ отnора судье, который избрал Но­
ляем змеиный яд. ..дх ты, собака, - вырвалось у Дугано­ вак, остался в моей nамяти до сего времени. В жиме
ва. - Так ему нужно дать...'' И если бы я быстро не схва­ свой nервый nодход Нова к сделал к весу 120 кг. Он
тил Дуганова в охаnку, то журналисту была бы крышка, так очень легко nоднял штангу на грудь, nринял старт, а

как Дуганов, nомимо того, что был очень сильным штанги­ .. хлоnка., нет и нет. Кто-то в зале свистнул ... Тогда Но­
стом, слыл хорошим гимнастом, легкоатлетом, а в юности вак громко крикнул: ..давай хлоnок! .. Судье ничего не
занимался еще и боксом и отличался колоссальной резко­ оставалось, и он нехотя дал «хлопок ..... Но что это? По­
стью. И он терnеть не мог хамства и несnраведливости ... че м у Новак не жм ет? Проходит еще секунд 10-15, и
только nосле этого Новак выnря мляет руки над головой
настолько легко, будто на штанге нет веса. Нужно бы­
ло видеть, какой востор г это вызвало у зрителей ... А
главное, все nоняли, что это была своего рода поще­
чина судье за нечестность. Когда во втором nодходе
он nодошел к весу 140 кг, «хлоnок .. nоследовал вовре­
мя и Новак легко зафиксировал этот, по тому времени
гигантский вес.
Все знали, что Новак nрибыл в Хельсинки не совсем
здоровым. У него была трав ма ноги. И в рывке он не мог
nоказать свой лучший результат . После жима и рывка Но­
вак оnережал своего ближайшего соnерника на 40 кг.
Финн Велламо , nоддерживаемый соотечественниками и
знавший о травме Новака, решил опередить его в толч­
ке. Он nросит установить 145 кг и фиксирует его. Ус­
пех Велламо, поддержанный взрывом аплодисментов, слов­
но nреобразил Нова ка. Он nросит установить 150 кг.
Тренеры наnоминают о травме, но Новак решительным дви­
жением руки отстраняет их, подходит к штанге и nочти
без nодседа nоднимает на грудь, а затем фиксирует
вес!!!
Уже nосле соревнований на замечание тренеров о том,
что он мог получить более серьез ную травму, Новак от­
ветил: .. я не мо г nостуnить иначе.,. В этом был весь
Новак, выдающийся атлет, замечательный товарищ, гор­
дость и слава нашего сnорта. Увы, судьба к нему не
всегда была сnраведливой.
К чемnионату в Хельсинки я был готов хорошо, но
тренеры не включили меня в основной состав, выстуnа­
ли Г.Поnов и И.Механик. Оба они nоказали одинаковый
В то время nозиции США в сnорте многие сnециалисты результат в сумме троеборья - 330 кг. При взвешива­
считали nрочными и незыблемыми. Симnатии судей тоже нии оказалось, что и собственный вес их одинаков. Оба
были на стороне а м ериканских сnортс м енов . А это фак­ они были награждены золотыми медалями.
тор немаловажный, так как nри выnолнении жи м а, наnри­ Я, конечно, сильно переживал и nочти всю ночь не
мер, необьективный судья (а мы с этим сталкивались на сnал. Видя все это Роман Павлович Мороз сказал:
nротяжении многих лет) мо г «Оnоздать•• с хлоnком, без •Поеде м в Лахти, там финны nроводят соревнования, я
чего нельзя начинать уnражнение, или «забыть .. дать nопрошу, чтобы ты выстуnил вне конкурса. М ы nоеха­
команду оnустить nри рывке и толчке. Это входило в ли. После взвешивания я ждал, когда на штанге бу­
обязанности старшего судьи-фиксатора. Вnоследствии, дет установлен мой начальный вес в жиме - 105 кг.
за редким исключением, когда в какой-то весовой ка­ Я взял его с nервой nоnытки. От второго и третьего
тегории звание чемnиона осnаривали наш и американский nодхода отказался. В рывке тоже с nервого nодхода
атлеты, старши м судьей на nомосте неизменно оказывал­ nоднял 105 кг, а в сумме набрал 340 кг, на 10 кг
ся представитель США. nревысив р езультат чемnионов Евроnы. Ф инские газе­
Жи м был самым каверзным и уязв им ы м уп ражнением , ты писали, что че м nион Евроnы я . Н о, как говорит­
т.к. nосле nодъема штанги на грудь атлет должен nри- ся, nоезд ушел .
MUSCЦ: NUTRITION REVIEW N2 8

В целом наша команда выстуnила очень хорошо . В ше­ до этого вре м ени результат. Его называли «чудо-че­
сти весовых категориях nобеду одержали наши атлеты. ловеком». Во взглядах американцев чувствовалось
В сентябре м ы должны были выехать в США для уча ­ торжество и снисходительный воnрос: «Ну, что вы мо ­
стия в чемnионате мира. Сталин в это время был в жете nротивоnоставить нам?•
отnуске, а Ворошилов не дал разрешение на nоездку.
Руководство сnорткомитета решило nровести матчевую Если не считать осечки в Мел ьбу рне ( 1956 г. ),
встречу сильнейших атлетов СССР . На этих соревно­ где не без nомощи американского судьи мы стали
ваниях я nоказал результат 350 кг, лучший резуль­ вторыми, лидерства мы не устуnали. С каждым годом
тат в мире за 1947 год. И в остальных весовых ка ­ у нас nоявлялись все новые и новые атлеты - один

тегориях тоже были превышены достижения зарубежных лучше другого. Не усnеют американцы узнать как
атлетов. следует Удодова и Чимишкяна , как nоявились Фархут­
динов , Сто гов, Минаев , Саксонов . Особенно хороший
В 1950 году наша сборная вторично выехала на чем­ резерв у нас был в легком весе. Американцы теря­
nионат мира и оnять в Париж, в надежде победить аме ­ лись и говорили : <<Эти за гадочные русские ... что они
рикан цев . Но мы вновь nотерпели поражение, завоевав еще nридумают для следующе го че мnиона та?»
4 серебряные и две бронзовые медали. А американцы - >
3 золотые и одну серебряную. Но несмотря на проигрыш,
чувствовалос ь, что вот-вот мы <<Придавим» «неnобеди­
мую » команду США.
В 1951 году СССР вступил в МОК, а в следующем го­
ду наши спортсмены n риняли участие на ХУ Олимпийских
играх в Хельсинки. С этого момента и начинается три­
умфальное шествие наших богатырей на чемпионатах ми­
ра, Евроnы и Олимnийских игра х. На Олимnиаде в Хель­
синки чемnионами стали И.Удодов, Ф.Чимиш кян и Т.Ло­
макин. В неофициальном зачете сборная СССР вышла на
nервое место. Американцы обещали взять р еванш, но и
на следующем чемnионате мира в Стокгольме (1953 г.)
наши были nервыми. Ч емnиона ми мира стали И. Удодов,
Р.Чимишкян и А.Воробьев .

В начале 1954 года меня nеревели в Мос кву на долж­


ность тренера в ЦСКА .
В клубе была хорошая традиция: по четвергам мы со­
бирались на совещание в зале заседаний и начальник клу­
ба вместе с учебным отделом п одводили ито ги недели . Кто
и как выстуnал, в чем нуждается та или иная команда и

т.д. Это очень nомогало в работе, сближало тренеров.


Частыми гостя ми в нашем зале были хоккеисты и фигури­
сты. Они обращались за советом. Скажем, хоккеисты ин­
тересовались, как тренироваться , чтобы nриобрести силу
и не nотерять чувство тонкой координации . Я рекомендо­
вал взять на вооружение скоростно-силовые уnражнения.
В это время за команду выстуnали Рагулин, Харламов,
Кузькин, Михайлов, Петров и другие. На всех силовых
тренировках бывал Анатолий Владимирович Тарасов, с ко­
торым я был в хороших отношениях. Тарасов был очень
требовател ьным и очень внимательным к своим nодопечным
тренером . Его nринцилом было - только nобеда!

В 1954 году чемnионами мира стали Б.Фархутдинов,


Р. Чимишкян, Д . Иванов и А . Воробьев. а команда вновь
стала nервой.
На следующий год в Москву nрибыла команда США. В
ее составе был десятиnудовый Пол Андерсон. Он с тру­
дом nередвигался. М ешал и чрезмерно раз витые мышцы
ног. Окружность бедра - nочти метр (99 см), бицеn ­
са в наnряжении - 65 см, грудной клетки - 130 см ,
меньше , чем окружность талии. И это nри росте 177
см. Классические nроnорции нарушены, но сила - ог­
ромная. В троеборье он nоднял 517,5 к г. Невиданн ы й
опыт "E X p i RI"EN C"E

Справедливости ради надо сказать, что не во всех чемпион мира. Яков Ку ценко дважды встречался с ним
звеньях наши позиции были проч ны м и . Так долгие го­ на nервенстве мира и оба раза уступал ему . Вместе
ды у нас не находилось спортсмена в тяжело м весе, с Девисом в ко манде США выстуnал Шемански. Он еще
способно го nретендовать на пе р вое мес то . До 1957 в 1947 году завоевал на че м пионате в Филадельфии
года в этой весовой категории господствовали аме­ сереб ря ную меда ль с суммой троебо рья 412,5 кг. В
риканцы (за исключение м 1953 г., когда выиграл ка­ 1951 году им на nомощь nриходит Брэдфорд. Не имея
надец Да г Хепбурн). Они всячески старались прини­ достаточ но сильных сnортс м е нов в легких весовых ка­

зить наши достижения, гово рили , ч то все nобеды рус ­ тегориях, американцы в тяжелом весе выставляли по

ских в легких весовых категория х ничто по сравне ­ два чело века. И это стало их традицией. То же са ­
нию с nобедой их атлетов в тяжелом весе . Кроме зре­ мое делали и мы, только в легких весовых категори ­
лищности состязания тяжелов есов, тут была и идео­ ях . Это стало нашей тактикой. После Мельбурна Ан­
логическая nодоnлека - атлеты тяжелого веса обла­ дерсон ушел в профессионалы. ,,я достаточно nорабо­
дают абсолютной силой и как бы олицетворяют мощ ь тал на свои м ышцы , - заявил он журналистам, - nусть

своей страны. они теперь поработают на меня•. В команде США поя ­


В команде США долгое вре мя выступал Джон Девис, вляются новые атлеты в тяжелом весе: Аwман , Зэрк,
двукратный чемnион Олимnийских и гр и шестикратный Губнер, но своими р езультата м и и классом они усту ­
пали Брэдфорду и Шемански. Впервые Брэдфорда я уви­
дел в М юнхене в 1955 г оду. Тогда , да и nото м , он
производил на мен я большое вnечатление. По силе он
не устуnал Анде рс ону. В Риме он сделал все, чтобы
выиграть у Власова , но слабый толчок отбросил его
на второе ме сто с суммой 512 , 5 кг .

1957 год стал для нас переломным в тяжелом весе.


Вnервые на очередном чемпионате мира в Тегеране
А.Медведев завоевал долгожданную золотую медаль чем­
nиона мира в тяжелом весе с результатом в троеборье
500 кг. В том же году в Ч икаго он увеличил результат
в троеборье еще на 7,5 кг, но двинуться дальше уже не
смог. Американская пресса с гордостью спрашивала:
''Родился ли такой человек, который nревзойдет Андер­
сона? • Ответ на этот воnрос был дан очень скоро . Та­
кой человек учился в акаде м ии и м .Жуковского, где и
начинал свои nервые шаги в сnорте. Это был 19-летний
Юрий Власов, стройный, креnкий, с телосложением ан ­
тичного героя.

(Продолжение следует)
KQR nриобрести h ow to «{Ct

ный журнал
специализирован н фарнаколоrии
по спортивнону питанию

ПОДПИСКА В ПОЧТОВЫХ ОТДЕЛЕНИЯХ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ


Подписной индекс в каталоге «Рос печать»: 79612
Для подписчиков дальнего зарубежья
по каталогу «Роспечати" в INTERNEТe по адресу: НПР : / /W'VМ. ROSP. RU

~ ПОДПИСКА ЧЕРЕЗ РЕДАКЦИЮ


Сумму, указанную в таблице, необходимо перевести на р/счет журнала.
После получения денег журнал немедленно высылается по почте
(журнал выходит один раз в два месяца).

Стониость подписки в редакции по России:


2 месяца 4 месяца 6 месяцев
40 руб. 80 руб. 120 руб.

Стониость подписки в редакции для стран СНГ:


2 месяца 4 месяца 6 месяцев
80 руб. 160 руб. 240 руб.

Все цены даны с учетом затрат на доставку.


Перевод можно сделать с любого почтового отделения
или отделения Сбербанка.
В квитанции об оплате необходимо указать
точный почтовый адрес получателя журнала.

t) ДЛЯ ОРГАНИЗАЦИЙ ПО ЗАПРОСУ ВЫСЫЛАЕН СЧЕТ ПО ФАКСУ

~ НАШИ БАНКОВСКИЕ РЕКВИЗИТЫ:


000 «Мускул Нутришн", 123056, г. Москва, 2-я Брестская ул., д. 29А
ИНН 7710302400, р/с 40702810900000077101
АКИБ «Церих"
к/с 30107810000000000782 БИК 044585782
код окпо 78832735, код оконх 95120

.. КУРЬЕРСКАЯ ДОСТАВКА В ПРЕДЕЛАХ Г. НОСКВЫ


Единственное, что необходимо сделать -
набрать телефонный номер редакции журнала: (095) 928-5961, 928-2237.
В течение суток наш курьер доставит вам свежий номер
по указанному вами адресу.

ф В НАГАЗИНЕ « ФЭН СПОРТ»


По адресу: 101000, Москва, Чистопрудный б-р, д. 7/2.
м. «Тургеневская", «Чистые пруды",
тел.: (095) 928-2237, факс: (095) 928-5961

СПРАШИВАйТЕ НАШ ЖУРНАЛ


У РАСПРОСТРАНИТЕЛЕН ПЕЧАТНОЙ ПРОДУКЦИИ,
В СПОРТИВНЫХ КЛУБАХ И СПОРТИВНЫХ НАГАЗИН;.;.;А.;.;.Х.;..__ _ _ _ _ _ __
РОССИИ И СТРАН СНГ
uawe мненние read er surve

Дорогие читатели!
Нам очень важно знать Ваше мнение.
Ваши пожелания будут учитываться
при публикациях материалов в последующих номерах.

ВНИМАНИЕ!
Среди nриславших анкеты •Ваше мнение•
к концу года будет nроводиться розыгрыш призовl
( 1096-ные годовые дисконтные карты и бесплатные сертификаты
на nриобретение товаров в центрах " Фэн Спорт" на сумму 300 у. е. )

Как долго и в каком качестве Вы занимаетась

О до 1 года О от 1 года до 3 лет О от 3 лет и выше


О Новичок О Любитель О Профессионал О Тренер

Заполните и отправьте «Ваше мнение" по адресу:


101000, Россия, Москва, Чистопрудный бульвар 7/2; факс: (095) 928-5961
Качество и Стиль достойные Вас !
701000, Москва , Чистопрудный 6-р, д. 7/2,
м. «Чистые пруды». "Тургеневская». ~
тел.: (095) 928-2237, факс: (095) 928 - 5961; ~
с 10. 00 до 20 . 00 (без праздников и выходных)

ВНИМАНИЕ! В КРАСНОДАРЕ - МУЗЕЙ КУЛЬТУРИЗМА! УЛ . КРАСНАЯ , 129; ТЕЛ . : (86 12) 5'9 - 62 -З9

Сверхмощный комп:пекс амкноккс:пот, получаемый из жи­


вотного белка с ма-ксимальной биологической ценностью. Но­
ан тexнo:noi'КJI, nрименеиная при nроизводстве Амктона•,
позволила ему стать. безусловным лидером среди преnаратов, со­
держащих свободные аминокислоты.
MUSCLI;_rtUTAITIDN ПРЕДСТАВЛЯЕТ:
,_.с.,.

1: ЕР t1 fl~ 1: П"Е Ц t1 Fl .Л 113 t1 Р D В Fl Н Н Ы Х 1: П D РТ t1 В Н Ы Х Н Fl П 11 Т Н D В


..
. .·

~aua ·
Eip~:~гt
,."",_ #'ftltl #'ftltl J О
1 1000, Москва , Чистопрудный б-р, д. 7/2, м. · «Чистые nруды», «Тургеневе ка я" ,
тел.: (095) 928-2237 , факс: (095) 928-5961