Fundamentos de

Colorimetría

Jornadas de Color de Alimentos

 ¿Colorimetría?

•Percepción
•Estímulo físico

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 VALORES
TRIESTÍMULOS
780 780 780
X = k ∑ x (λ )L(λ )∆λ Y = k ∑ y (λ )L(λ )∆λ Z = k ∑ z (λ )L(λ )∆λ
380 380 380

780
k = Km o k = 100 / ∑ y (λ )L(λ )∆λ
380

780 780 780

X = k ∑ x (λ )I (λ )ρ (λ )∆λ Y = k ∑ y (λ )I (λ )ρ (λ )∆λ Z = k ∑ z (λ )I (λ )ρ (λ )∆λ
380 380 380

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 Tipos de medición

Espectrocolorimétrica

Colorímetros
triestímulos

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 Colorímetros triestímulos

2,2 Observadores patrones CIE

2,0

1,8

1,6
Responsividad relativa

1,4 x(l) 2º
y(l) 2º
1,2 z(l) 2º
1,0 x(l) 10º
y(l) 10º
0,8 z(l) 10º
0,6

0,4

0,2

0,0

-0,2
350 400 450 500 550 600 650 700 750 800
Longitud de onda (nm)

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 Condiciones
subyacentes en la
medida del color
Observador:
z CIE 1964 (10º)
z CIE 1931 (2º)

Iluminante:
z Patrones (A y D65)
z Otros (C, D, F)

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 Condiciones
subyacentes en la
medida del color

Geometría de Iluminación y
observación:
z Transmitancia:
0 / t, 0 / d, 0 / 0, d / d.
z Reflectancia:
0 / d, 0 / t, 0 / 45

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 Condiciones
subyacentes en la
medida del color
Otras condiciones:
z Temperatura (termocromáticas).
z Humedad (higrocromáticas).

z Cantidad de luz (fotocromáticas).

Opacidad, translucidez, planitud, etc.

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 Y a la hora de medir,
¿qué hacemos?

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 Consideraciones
generales
Hay que conocer el ancho de banda.
Es muy conveniente conocer la función
rendija.
Si se usa fuente de banda ancha como
iluminante, hay que conocer cómo
reproduce los iluminantes CIE.

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 Consideraciones
generales

Prestar atención al mantenimiento de

los instrumentos.
Prestar atención a la calibración de los
patrones.
Las esferas integradoras se deterioran.

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 Consideraciones de
“encendido”
Si rutina de arranque no es automática,
hay que hacerla como indica el manual.
Esperar tiempo de estabilización
térmica.
Muestras deben estar a la misma T
ambiente que instrumento.

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 Conjunto de calibración

El del instrumento (blanco y negro).

Un conjunto diferente para controlar
posibles deterioros. ¿Elementos?

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 Fuentes de error en la medición

Exactitud fotométrica:
z Linealidad de respuesta del detector.
z Características geométricas del haz y
estado de polarización.

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 Diferencias de color de muestras
cerámicas
Muestra Especular Especular
incluida excluida
Azul 0,82858516 0,15956626
Verde 0,48681619 0,07867329
Amarillo 0,66984134 0,05950276
Rojo 0,95374172 0,27089621

Blanco 0,0484606 0,12306635

Gris 0,23489418 0,0933493
Negro 0,92184239

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 Fuentes de error en la medición

Lectura de cero incorrecta.

z Más importante en color de superficies.

z Simular reflectancia nula (trampas de luz,

componente difusa nula).

Coordenada L*
2,50
2,00
1,50
1,00
0,50
0,00
A2 A10 D65 2 D65 10

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 Fuentes de error en la medición

∂Rm (λ )
R(λ ) = Rm (λ ) + ∆λ
∂λ
Error de longitud de onda:
z Difícil de detectar y corregir si no se conocen los datos
espectrales.

Error de anchura de banda:

z Más importante en muestras cromáticas.
z A efectos prácticos ≤ 5 nm (espectro amplio)

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 Error del patrón blanco
Envejecimiento.
Fluorescencia
0,7
0,6
0,5 A D65
0,4
0,3
0,2
0,1
0
DEEP GR EEN M ID GR EY R ED OR ANGE
B LUE

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 Específicos esferas integradoras
Patrones mate/brillo

Lambda 900
Lambda 9
1,00
Cary 17
Differences from the mean (%)

0,75

Mate- 0,50

0,25

brillo 0,00
400 500 600 700 800
-0,25

-0,50

-0,75

-1,00

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 Específicos esferas integradoras
Patrones mate/brillo
Lambda 900
Lambda 9
1,00
Cary 17
Differences from the mean (%)
0,75

0,50
Mate- 0,25

mate 0,00
400 500 600 700 800
-0,25

-0,50

-0,75

-1,00
a) Wavelength (nm)

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 Exclusión del haz especular
ρ s (λ )  ρ s (λ ) 
R(λ ) = Rt (λ ) + K 2 (λ )  β − α 
ρ t (λ )  ρ t (λ ) 

0,20 Lambda 900

0,18
Lambda 9
0,16
Cary 17

Correction Factor K2
0,14
0,12
0,10
0,08
0,06
0,04
0,02
0,00
350 400 450 500 550 600 650 700 750 800
Wavelength (nm)

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 Inclusión del haz especular

ρ s (λ )  ρ s (λ ) 
R(λ ) = Rt (λ ) + K 3 (λ )  β − α 
ρ t (λ )  ρ t (λ ) 

Lambda 900
0,8
Lambda 9
0,6
Cary 17
Correction Factor K3 0,4

0,2

0,0
350 400 450 500 550 600 650 700 750 800
-0,2

-0,4

-0,6 Wavelength (nm)

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 Velocidad de barrido

1,0
Scanning speed 60 nm/min

0,8
Relative reflectance

0,6 t = 0.2 s
t = 0.5 s
t = 1 s
t = 2 s
0,4
t = 5 s

0,2

0,0
580 585 590 595 600
Wavelength (nm)

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 Cálculo de coordenadas de color

Valor exacto, por definición:

z Suma entre 380 nm y 780 nm.
z Ancho de banda y paso de sumación 1 nm.
Ancho de banda y paso de sumación hasta 5
nm. Error despreciable si espectro es
suficientemente ancho.
Si se usa un valor más alto, funciones de
peso (ASTM u otras).

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 Cálculo de coordenadas de color

Muestra R5 T5 R10 T10 R20 T20

Azul 0,10 0,17 0,42 0,72 1,14 2,36

Verde 0,04 0,07 0,16 0,30 0,63 1,19

Rojo 0,07 0,13 0,25 0,50 1,73 2,72

Diferencias de color respecto a valor por definición

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 Cálculo de coordenadas de color
1,6
1,4
1,2
Color difference

1 DL*
0,8 DE

0,6
0,4
0,2
0
trunc 750

trunc 700

10 nm

20 nm

10 ASTM

20ASTM

10 stern
abridg 10

abridg 20
-0,2
-0,4

Aceite

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 Cálculo de coordenadas de color
0,12

0,1
Color difference

0,08 DL*
DE
0,06

0,04

0,02

0
abridg 10

abridg 20

10 nm

20 nm

10 ASTM

20ASTM
trunc 750

trunc 700

10 stern
-0,02

-0,04

Batido

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