Вы находитесь на странице: 1из 2

НАЧАЛО сезон

Устрица 1 шт. 430₽ Сельдь 570₽ Бифштекс а-ля 730₽


со ржаным тостом Линдстрём
«Мимоза» 260 г 830₽ и яйцом пашот 220 г с голубым сыром
и свеклой 80/100/20 г
Салат с цыпленком 730₽ Орешки 530₽
из опаленных листьев с паштетом из лосося 60 г Тельное из рыбы 870₽
с маринованным луком 240 г
с молодой капустой
Креветки магаданские 970₽ испечённой в печи 210/120 г
Буррата с травами, 930₽ на льду 250/80 г
свеклой и брокколи 125/120 г
Тартар из говядины 1 230₽ Крапива в темпуре 670₽
Оливье 1 230₽ с запечённым с картофельным салатом
из запечённых кореньев баклажаном 220 г и перепелиным яйцом 180 г
с королевским крабом
и лососевой икрой 185 г Тартар из лосося 1 270₽ Камбала с опалённым 970₽
с томатами и авокадо 180 г цитрусовым соусом,
Салат с крабом 1 570₽ степными сморчками
и томатным муссом 170 г Сельдь маринованная 470₽ и черемшой 12/110 г
с горчицей
Салат с ростбифом 730₽ и кремом из запеченных Балтийская корюшка 430₽
с подкопчёнными яблок 125 г на эклерах со сметанным
заправками 200 г кремом и бочковым
Килька каспийская 470₽ огурцом 80/30 г
Салат деревенский 570₽ на картофельных
из свежих овощей 190 г блинчиках 150 г Балтийская корюшка 870₽
с картофельным кремом
Печёный картофель 530₽ Палтус 930₽ с трюфелем и копченой икрой
с подкопчённой скумбрией 150 г с пряными травами корюшки 120/90 г
и сливочным хреном 100/35 г
Деревенский паштет 870₽
из куриной печени Лосось 930₽
и сердца оленя 100/100 г атлантический
со свеклой
Карельский бутерброд
с килькой 270 г
570₽ и молодым сыром 100/60 г ИКРА
Заливное с хреном 570₽
Смoрреброд 730₽ с хрустящей бриошь 210 г
с печенью трески Икра чёрная 50 г 4 730₽
и маринованной Сугудай из судака 730₽
облепихой 180 г с малиной и томатами 150 г Икра красная 50 г 1 230₽

— с пшеничными блинами 100 г

— тостами 50/30 г
ЗАКУС
Ростбиф 530₽ Грибы белые мочёные 830₽
из лопатки бычка 100 г с ароматным маслом

Пастрома 530₽
и сметаной 100/50 г горячие
из говяжьей грудинки 100 г Строганина
из ленского муксуна 400/200 г
4870₽
закуски
Зельц из разных
частей говядины 970₽ Разносолы 1930₽ Гребешок 1 230₽
с горчицей 200/60 г с молодым картофелем 420/160 г с капустой и трюфельным
маслом 80/30/20 г
Язык быка 630₽ Винный закус 330 г 1930₽
подкопчённый 100 г
Куриные сердца 730₽
с малиной и томатом 160 г

ВЫПЕЧКА Сморчки с курицей


и картофелем 830₽
Сырники 630₽ Пирожок 90₽ с сушеным тунцом 80/90 г
из топлёного деревенского рассольничек
молока 120/30 г с говядиной 50 г Мидии 350/150 г 1 170₽
— с азиатскими заправками
Блины пшеничные 370₽ Пирожки 90₽ — по-царски в шампанском
со сметаной 100/30 г с капустой / яйцом /
вишней 40 г
Расстегай 110₽ Пельмени:
с двумя сортами рыбы 50 г Хлебная корзина 270₽ НА ВЫБОР: КЛАССИЧЕСКИЕ / С БУЛЬОНОМ

ассорти хлеба с грибным — с лососем 200/50 г 730₽


Ржаной сочень 70₽ и сливочным маслом 150/60 г — с олениной 200/50 г 670₽
с луком 50 г — с разным мясом 200/50 г 670₽

Шеф-повар — Александр Волков-Медведев новое блюдо блюда по себестоимости блюда из русской печи

Пожалуйста, сообщите официанту, если у вас есть аллергия на какие-либо продукты | * вес блюда в сыром виде
первые блюда гриль
Борщ 90* / 570₽ Говяжий край 400* г 3 730₽
с пампушками и салом 330/40/30/20 г
Бифштекс 2 930₽
Валаамские щи 470₽ натуральный 200* г
с белыми грибами 300/50 г
Блюдо наших предков.
Диафрагма 300* г 1 930₽
Рецепту около 1000 лет.

Уха 670₽ Бифштекс 2 270₽


из пяти видов рыб 360 г
рубленый, с яйцом 300/40 г

Солянка мясная 350 г 730₽ Каре ягненка 100* г 830₽

Пряный суп 470₽ Скумбрия 930₽


из тыквы 370 г атлантическая 270 г

горячие блюда Горячие блюда из рыбы


из мяса и птицы и морепродуктов
Бефстроганов 970₽ Карельская форель 1 230₽
с мини романо и фаршированными
с картофельным пюре,
перчиками 100/80 г
и солеными огурцами 120/120 г
Королевский краб 2 570₽
Свиные ребрышки 830₽ в сливочно-винном соусе 290 г
томленые в сметане 330 г
Подкопчённый лосось 1 130₽
с морковным пюре 95/140 г
Говяжье ребро 2 130₽
с гратеном и яблоками 230/140 г
Котлеты из трески 870₽
с орзо и соленой икрой трески 120/140 г
Котлеты из баранины 930₽
с цукини и брокколи 150/120/10 г «Рыба под маринадом» 930₽
с кремом из картофеля с трюфелем 120/200/50 г

Пряная утка 3 170₽


Судак и цветная капуста 930₽
на две персоны 700/100 г
с соусом из шампанского и икры 120/120/35 г

Подкопчённый олень 2 430₽ Кальмар 870₽


с томленым пореем и вишней 270 г с маринованными водорослями
и чёрным рисом 100/130 г
Пожарская котлета 570₽
с подмаринованными овощами 140/100 г

Говядина томлённая в вине 970₽


с топинамбуром 115/115 г
ДЕСЕРТЫ
Медовик 100/30/30 г 470₽

Крем-брюле 530₽
Гарниры с облепихой 150/30/30 г

Кукуруза на гриле 470₽ Торт «Прага» 570₽


с чили-маслом 130 г
с чёрной смородиной 200/100 г

Картофель запечённый в углях 270 г 430₽


Взбитые яблоки 70/180/35 г 530₽
Картофель конфи с вешенками 200 г 470₽
Конфеты шоколадные 90 г 470₽
Гречневая каша с белыми грибами 200 г 830₽
Сливочная ваниль, 570₽
Картофельное пюре 200 г 370₽
голубой сыр, бриошь 210 г

Молодой шпинат 870₽


обжаренный с чесноком Сорбет 150₽
и перцем чили 150 г земляника / чёрная смородина /
малина / яблоко / вишня 50 г
Картофель по-французски с айоли 200/70 г 470₽

Соус 150₽ Мороженое 150₽


аджика / перечный / грибной 50/50/50 г ванильное / карамельное /
шоколадное / медовое / облепиха 50 г

ruski354 * цена действует только в будние и непраздничные дни до 23:00. Цена на банкеты не распространяется