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FUNDAMENTAL
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de ciências
Lenir Basso Zanon
Esta seção é um espaço em que professoras e professores de Eliane Mai Palharini
química podem socializar suas experiências em sala de aula. A
reflexão sobre as práticas é uma forma de melhorá-las. ciada na EFA (Escola de 1º e 2º Graus
No primeiro número de QNE, trouxemos um relato sobre o ensino Francisco de Assis, de Ijuí - RS), dando
de química no nível médio. Neste número, dirigimos nossa atenção ênfase ao processo de ensino-apren-
ao nível fundamental. dizagem em ciências desenvolvido
junto às turmas de 4ª série ao longo
conhecimento químico escolar, dinamização curricular, aprendizagem dos últimos seis anos. Nossas ações
significativa, linguagem conceitual e reflexões têm apontado para a
superação da forma fragmentada e
distante com que a química vem

M
uitos alunos e alunas
demonstram dificuldades
em aprender química, nos
diversos níveis do ensino, por não
perceberem o significado ou a vali-
dade do que estudam. Quando os
conteúdos não são contextualizados
adequadamente, estes tornam-se dis-
tantes, assépticos e difíceis, não
despertando o interesse e a motivação
dos alunos.
Mais preocupante ainda é a dificul-
dade demonstrada mesmo por alguns
professores de química em relacionar
conteúdos específicos com eventos
da vida cotidiana. Não é raro a química
ser resumida a conteúdos, o que tem
gerado uma carência generalizada de
familiarização com a área, uma espé-
cie de analfabetismo químico que
deixa lacunas na formação dos cida-
dãos e cidadãs.
Não são recentes as preocupa-
ções em relação à ineficiência da
formação em química ao longo do
ensino fundamental. Em geral, os pro-
fessores de ciências têm formação
deficiente em química, por isso é
necessário intensificar o debate e a
reflexão em torno desta problemática
para que a química — tão presente na
vivência cotidiana — possa ser mais
contemplada na formação básica dos
alunos, trazendo maior contribuição
para a melhoria na qualidade de vida. sendo abordada, e estamos cada vez 15
Livros-texto definem o lugar da mais nos convencendo de que é
química no ensino fundamental na 8ª necessário e possível iniciar os alunos
série, ao longo de um semestre, na numa certa abordagem da química
área de ciências. Paradoxalmente, os muito antes da 8ª série.
temas estudados em ciências nas
séries anteriores são o ar, a água, o O ensino de ciências
solo, alimentos e alimentação, saúde, O processo de ensino-aprendiza-
meio ambiente, higiene, seres vivos, gem em ciências na EFA é organizado
transformações, fenômenos, energia, com base em temas amplos de
ciclos de vida, corpo humano. Vale estudo, conforme descrito por Araújo
perguntar: esses temas não são e Maldaner (1992). Os alunos são
assuntos de química? E que química intensamente envolvidos na execução
é essa que não está presente em de atividades problematizadoras em
temas como esses? Qual a especi- que buscam e sistematizam conheci-
ficidade do conheci- mentos, não os rece-
mento químico que Preocupa o fato de bendo prontos dos
circula no meio esco- mesmo os professores professores. Este en-
lar? Que química é de química foque inclui o estudo
essa que se ‘ensina’ demonstrarem sobre os materiais, as
nas escolas? dificuldades em substâncias, as trans-
Chassot (1992) diz relacionar conteúdos formações, a energia
que “o conhecimento específicos com eventos e a estrutura da ma-
químico deve permear da vida cotidiana téria, aprofundados
toda a área de ciências na 8ª série mas já
de 5ª a 8ª séries, e não se restringir a introduzidos nas séries anteriores.
um semestre isolado, no final do Os temas amplos abordados no
primeiro grau, onde em geral se ensino de ciências de 4ª a 8ª séries
antecipam conteúdos do segundo são: alimentos e alimentação; ar, água
grau”. O autor critica o fato da área de e solo; os vegetais no ambiente; os
ciências ser fracionada em disciplinas. animais no ambiente; o homem, ser
É com base em preocupações que se transforma e transforma o
como essas que estamos trazendo o ambiente; os materiais, a energia e as
presente relato de experiência viven- transformações no ambiente. A equipe

QUÍMICA NOVA NA ESCOLA Aprendizado Real N° 2, NOVEMBRO 1995

 de professores tem exercitado a
vivência da interdisciplinaridade nos
planejamentos e na execu-
ção do currículo, na escola, Percebemos a 4ª série
através da participação em como o espaço-tempo
espaços interativos de es- em que a criança
tudos semanais, buscando sistematiza e amplia
superar as visões fragmen- seus conhecimentos
tadas e simplistas sobre a
ciência e sobre as realidades vividas.
Assim, cada tema procura abranger as
diversas ciências, de forma organi-
zada e dinâmica.
Considerando a ciência como
produção humana e como processo
dinâmico em constante evolução,
abordam-se as temáticas de forma
crítica e reflexiva, buscando-se estabe-
lecer interações fundamentais no
âmbito da sobrevivência e da melhoria
da qualidade de vida. Por considerar
que o mundo se transformou e que as
constantes e profundas transforma-
ções atingem os modos de vida como
um todo, o ensino de ciências na EFA
16 não se restringe ao estudo da natu-
reza. Procura-se abordar o meio em
sua complexidade, como o meio em
constante transformação. É também
com base nisso que percebemos a
necessidade de que a química seja
mais contemplada ao longo do ensino
fundamental.
O ensino de ciências
na 4ª série
Na 4ª Série, na EFA, as crianças
são iniciadas no currículo por área, isto
é, ingressam formalmente no mundo
das ciências. Ampliam-se as relações
entre “os o que, os como e os por
quês”, intensificando-se a busca por
novas formas de explicação. Enfatiza-
mos a identidade da 4ª série enquanto
espaço-tempo em que a criança
sistematiza e amplia seus conheci-
mentos, ao mesmo tempo em que
fundamenta aprendizagens desenvol-
vidas no currículo por atividades, mais
centradas na instrumentalização para
o saber, conforme Barcellos (1990).
As crianças sempre se mostram
curiosas em saber como é e como
funciona o mundo, e isso ajuda a
reforçar suas capacidades e sua
autoconfiança durante o processo de
aprendizagem. Embora elas se mos-
trem propensas a desenvolver os pro-
QUÍMICA NOVA NA ESCOLA Aprendizagem Real
cessos de abstração e de reflexão, • preparação, cocção e consumo
consideramos imprescindível o uso de de alimentos na escola;
conhecimentos • desidratação de alimentos;
próximos, de ní- • uso de condimentos — sal,
vel concreto ope- açúcar, vinagre — e água na conser-
racional, como vação de alimentos;
pontos de partida • produção de leite de soja,
para fazer outras iogurte, queijo, manteiga, compotas,
incursões e apli- conservas, doces, farinha de man-
cações. O componente afetivo é bas- dioca, polvilho;
tante presente: época de segredos e • coleta, classificação e estudo de
fantasias, de mistura de delicadeza rótulos/embalagens de alimentos
com agressividade. industrializados, identificando e estu-
O tema amplo de estudos traba- dando os aditivos químicos, com
lhado na 4ª série é alimentos e alimen- elaboração de painéis.
tação, enfocando o contexto próximo Temos adotado estratégias instru-
— o ar, a água, o solo, os ambientes, cionais que mobilizam os alunos na
o bairro, o município — nas aborda- sistematização e ampliação dos
gens e construções. Dentre as ativi- conhecimentos, tais como uso de re-
dades desenvolvidas na série, desta- portagens, vídeos, elaboração de
camos: painéis, cartazes, poesias, histórias
• levantamento dos alimentos em quadrinhos, dramatizações, leitura
consumidos durante uma semana e e discussão de textos, produção de
classificação (origem; sólido, líquido, textos, relatos escritos sobre as
gás; natural ou artificial); atividades, preparação e apresen-
• identificação em laboratório de tação de seminários, elaboração de
nutrientes em alimentos (proteínas, trabalhos de pesquisa apresentados
amido, açúcar, água, gordura, vitamina em forma científica (capa, sumário,
C); introdução, desenvolvimento, conclu-
• investigações e estudos sobre o são e bibliografia), visitas, entrevistas.
leite materno, enquanto alimento Cuidamos para que o aluno perceba
completo (bebês); as diversas etapas envolvidas em suas
• estudo detalhado sobre cada aprendizagens, dando atenção à
nutriente e sobre os diversos grupos modalidade de organização nos
de alimentos; estudos e investigações, em relação
• estudos sobre receitas, dietas e aos conceitos centrais na série.
a qualidade alimentar;
• pesquisa sobre alimentos que se A química no ensino de
diz não poderem ser ingeridos juntos ciências na 4ª série
e desmistificação de tabus alimen- Paulo Freire (1987) alerta que no
tares; mundo escolar lemos palavras que
• pesquisa sobre o preparo de cada vez menos se relacionam com
alimentos no passado e comparação nossas experiências concretas, sobre
com a preparação nos dias de hoje; as quais não lemos, comentando que
• visitas a indústrias de alimentos a escola silencia o mundo das expe-
(artesanais, de grande porte), hortas, riências vividas ao ensinar a ler apenas
granjas, criação de ani- as palavras da es-
mais, abatedouros de “A escola silencia o cola e não as ‘pa-
animais; mundo das experiências lavras do mundo’.
• criação de animais vividas ao ensinar a ler Em nosso traba-
sob diferentes condições apenas as palavras da lho, temos obser-
de alimentação, explo- escola e não as palavras vado o interesse e
rando o valor nutricional do mundo” a naturalidade com
dos alimentos; que as crianças,
• coleta de informações junto a sem usar a palavra ‘química’, ingres-
pessoas, instituições e especialistas sam no estudo de ciências através de
sobre formas de preparação e consu- aprendizagens centradas nessa área.
mo de alimentos; Tratam de forma atenta, interativa e
N° 2, NOVEMBRO 1995
organizada as informações, os conteú-
dos, as classificações, usando ade-
quadamente os conceitos e as termi-
nologias introduzidas. Sendo os estu-
dos centrados na compreensão e não
na exigência de memorizações, as
crianças usam palavras e conceitos
novos em seus contextos próximos de
ação, e não encontram dificuldades ao
trabalhar com textos densos de
conteúdos, abordados em suas impli-
cações com as vivências. Localizando
palavras-chave e idéias centrais, os
alunos fazem incursões próprias da
química e estabelecem as relações
esperadas de forma natural.
Dentre as palavras/conceitos de
química intencionalmente utilizados,
de forma natural, durante as falas e
explicações, destacamos por exemplo
a palavra ‘substância’, uma das mais
centrais em química porém muitas
vezes introduzida tardiamente nas
escolas. Referindo-se aos nutrientes
num alimento, uma criança diz: “é uma
parte... uma das coisas que existem
dentro do alimento. O nutriente é
aquilo que tem no alimento.” Nesse
contexto, cabe introduzir a palavra
substância, mesmo sem defini-la de
maneira completa ou formal. Explora-
se o uso da palavra substância em
muitas situações como essa, em que
se lida com “misturas de substâncias”,
por exemplo quando se aborda e
explora a existência das diversas
águas (torneira, poço, rio, mar, água
mineral, água poluída etc.).
O termo ‘ácido’, outro exemplo, tem
um contexto de uso na 4ª série, quando
as crianças se referem às frutas cítricas,
de sabor azedo ou ácido; quando
exploram o efeito do limão ou do vinagre
(ácidos) no leite, quando investigam e
explicam como o leite azeda ou coagula
sob certas condições; quando explo-
ram a ação de microorganismos que
produzem o ácido lático nas fermen-
tações; quando exploram a produção
do queijo, do iogurte; quando diferen-
ciam entre o sabor azedo e o amargo
em alimentos etc.
Noções simples como a de que
‘identificamos’ cada material ou
substância reconhecendo suas pro-
priedades, e que a ‘utilidade’ é sempre
relacionada às propriedades de cada
QUÍMICA NOVA NA ESCOLA
material ou substância, são abordadas se partir da problematização do uso
como noções básicas em química. A popular do ‘galo do tempo’ para prever
idéia de que é possível separar uma chuvas. Testam e se convencem de
mistura ao se considerarem as pro- que é a umidade do ar que muda a
priedades das subs- cor do galo. Inves-
tâncias é explorada tigam a propriedade
quando se investi- Chama a atenção o modo do cloreto de cobalto,
gam, por exemplo, os natural como as crianças uma substância até
processos de obten- usam termos e conceitos então desconhecida
ção da nata, do quei- de química, mesmo sem os para eles. Testam o
jo, da manteiga. compreenderem uso do papel indica-
Quando as crian- completamente dor (em álcool, ace-
ças classificam os ali- tona, gasolina, vina-
mentos e outros materiais em ‘sólidos, gre, azeite e outros líquidos), passan-
líquidos ou gases’; de origem ‘animal do a adotar o teste para pesquisar a
ou vegetal’; ‘naturais ou artificiais’, elas presença de água. Podem observar
também exploram o uso de idéias também a mudança na cor de outra
básicas em química. São abordadas substância, o sulfato de cobre, ao ser
muitas ‘transformações’ envolvendo desidratado por aquecimento.
os materiais, as substâncias, a ener- Chama a atenção o modo natural
gia, procurando-se enfatizar as inter- como as crianças usam termos e
relações com situações conhecidas. conceitos de química, mesmo sem os
A exploração do valor nutricional dos compreenderem completamente. Elas
alimentos, agrupados em energéticos, usam palavras com um sentido singu-
construtores ou reguladores, abrange lar, válido para aqueles contextos 17
estudos e aprendizagens intensas, próximos de interação, e não raro
bastante relacionados à química. utilizam dicionário para ampliar o
Na realização das atividades expe- contexto de uso das novas palavras.
rimentais, no laboratório, as crianças Assim como na 4ª série, em muitas
exercitam diversas técnicas de inves- outras situações de estudo, nas séries
tigação química. Na simples observa- seguintes, a aprendizagem abrange
ção da fervura do leite, por exemplo, amplas relações com a química. Na
discutem por que o leite derrama, a abordagem dos seguintes temas de
produção do vapor de água, o engor- estudo dá-se continuidade a essa
duramento da parede do tubo de linha de familiarização e de iniciação
ensaio, e pequisam outros alimentos em química. Na 8ª série, as apren-
que derramam ao serem cozidos dizagens em química são aprofunda-
(arroz, massa, clara de ovo), explo- das e ampliadas, consolidando-se
rando-se a hipótese de que se trata alguns conceitos enquanto formas
de um efeito sobre forças na superfície específicas de conhecer e de lidar com
da água. Investigam no laboratório a o mundo.
presença de nutrientes em diversos
alimentos: proteína através da reação Considerações finais
do biureto, amido pelo teste do iodo, Ao questionarmos o lugar da quí-
lactose através da reação de Benedict. mica no ensino fundamental, estamos
Os alunos demonstram interesse e dirigindo a discussão aos professores
atuam de forma organizada, atentos de química, na expectativa de que,
às observações, registros e discus- com uma postura mais aberta, ve-
sões – sendo que nesta série não são nham a subsidiar aqueles que atuam
abordadas as equações que repre- nas séries mais iniciais, em busca de
sentam as reações envolvidas. Em uma educação química mais ampla e
cada caso, as crianças investigam, continuada, cientes de que a aprendi-
familiarizando-se com os proce- gem, em cada série/nível, não se es-
dimentos, os materiais e os termos. gota no imediatismo da série/nível
Ao utilizarem o papel indicador de seguinte. Frisamos que, ao defender-
cloreto de cobalto para pesquisar a mos uma abordagem da química na
presença de água, por exemplo, pode- 4ª série do ensino fundamental, consi-
Aprendizado Real N° 2, NOVEMBRO 1995
 deramos o contexto de grande intera- ambiente, a agricultura, a industria- priedades típicas de cada material.
ção das crianças nas realidades trazi- lização, a modernização, a sociedade Entendemos que a escola deve dar
das e nas situa- e a tecnologia, dentre ou- continuidade a essa aprendizagem,
ções criadas em Assim como quando tras. A área de estudos so- desafiando e auxiliando a criança na
sala de aula, pro- aprende a falar e ciais centra seus estudos exploração de seus contextos, em
curando desen- nomeia o que a cerca, a no município, por isso são busca de novas compreensões.
volver linguagens criança modifica suas inúmeras as atividades arti- Assim, ao invés de ‘ensinar’ teorias
e conceitos bási- idéias/linguagem para culadas, na série. Fazem-se ou de ‘transmitir’ conteúdos prontos
cos, sem privile- tentar explicar as estudos sobre outros muni- de química, procura-se criar condi-
giar o uso das situações apresentadas cípios ou estados, exploran- ções para que as crianças exercitem
simbologias, dos em contextos de do os rótulos e embalagens o uso de seus conhecimentos e
modelos teóricos problematização e de alimentos coletados, discutam em torno de suas ‘teorias
e das formula- interação onde consta o município de explicativas’, na concorrência entre
ções químicas. origem. formas diversas de conhecimento.
Cabe ressaltar que a equipe de A comunidade local é recurso e Temos nos preocupado em promover
professores que atua na área de fonte de informações para as diversas estratégias instrucionais que propi-
ciências na EFA tem boa formação e temáticas, utilizando-se reportagens, ciem a negociação entre idéias do
experiência de atuação em química artigos de jornais, revistas, folhetos, senso comum e idéias das ciências
(70% tem habilitação plena na área de boletins, vídeos e entrevistas, dentre nas tentativas de explicação, e esta-
química), e isto facilita a explicitação outras fontes. As inúmeras atividades mos atentas ao papel mediador do
dos conceitos químicos e das suas suscitam explicações diversas e professor nesses processos de apren-
relações com eventos do cotidiano abrangem amplo acesso a textos, der a aprender. Centramos a atenção
dos alunos. Importa conferir visibilida- livros, materiais didáticos audiovisuais, nas formas do estudar, do conhecer,
de ao fluxo das relações entre os livros paradidáticos, do expressar, na pers-
18 conceitos no currículo. Aprender é visitas a instituições, Aprender é relacionar: pectiva da significação
relacionar: quanto mais se relaciona, entrevistas com es- quanto mais se das aprendizagens de-
mais se aprende de forma significativa. pecialistas. As crian- relaciona, mais se
senvolvidas através do
Estamos atentas ao risco de se ças coletam e socia- aprende de forma
professor e da escola.
incorrer em deturpações de conceitos lizam informações na significativa
As crianças contam
complexos. Alguns dos textos utiliza- sala de aula, na bi- cada vez mais com a
dos são elaborados pelo professor, e blioteca, na escola, em casa, na co- parceria do professor, ao perseguirem
são tomados cuidados especiais em munidade, motivadas a explorar as estratégias dirigidas à ampliação e
relação a isso. Muitas das palavras/ temáticas em questão. aprofundamento das explicações, mo-
idéias são introduzidas como meios Percebe-se que a criança, ao ser bilizando fontes de informação e
facilitadores da aprendizagem, na envolvida em contextos de problema- comunicação, dentro e fora da escola.
série, não como uma mera antecipa- tização e de interação, usa e modifica
ção da química. suas idéias/linguagem à medida que
Lenir Basso Zanon é mestre em bioquímica do
Diversas atividades são planejadas faz tentativas de explicação das situa-
Departamento de Biologia e Química da Universidade
e desenvolvidas em conjunto com ou- ções, assim como quando ela apren- Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do
tras áreas, cada uma com sua inter- de a falar: ela identifica e nomeia, na- Sul (UNIJUÍ), Ijuí - RS.
venção e colaboração, e os estudos turalmente, o que existe em seu mun- Eliane Mai Palharini é licenciada em ciências e
se associam a outras temáticas abor- do. Por exemplo, ao dizer “é plástico” em pedagogia e professora da EFA (Escola de 1º e
dadas, como a saúde, a energia, o ou “é vidro”, ela reconhece pro- 2º Graus Francisco de Assis), Ijuí - RS.

Para saber mais 8ª série: proposta alternativa de ensino. UNIJUÍ, 1987.

ARAÚJO, M.C.P. e MALDANER, O.A.
A participação do professor na cons-
trução do currículo escolar em Ciências.
Espaços da Escola. Ijuí: UNIJUÍ, n. 3,
18-28 ,1992.
BARCELLOS, Eronita S.(Coord.)
Quarta série: identidade e função no
currículo de primeiro grau. Ijuí: UNIJUÍ,
1990.
BONADIMAN, H. e col. Ciências -
3ª ed. Ijuí: UNIJUÍ, 1986.
CHASSOT, A.I. Para que(m) é útil o
nosso ensino de química. Espaços da Es-
cola. Ijuí: UNIJUÍ, n. 5, p. 43-51, 1992.
FREIRE, P. Medo e ousadia: o
cotidiano do professor. 2. ed. Rio de
Janeiro: Paz e Terra, 1987.
MARIN, L.B. Uma proposta alterna-
tiva para o ensino de ciências para a 4ª
série do primeiro grau. Monografia.
ZANON, L.B. A Investigação temá-
tica da realidade vivida e a construção
do conhecimento no currículo escolar.
Revista do Ensino. Secretaria do Estado
do RS, n. 181, p. 27-31, 1994.
__________. Uma experiência de
dinamização curricular, com ênfase na
significação do currículo praticado.
Espaços da Escola. Ijuí: UNIJUÍ, n. 16,
p. 63-74, 1995.

QUÍMICA NOVA NA ESCOLA Aprendizagem Real N° 2, NOVEMBRO 1995