Вы находитесь на странице: 1из 1

ГЛАВНАЯ СТРАНЫ МИРА  КУДА ПОЕХАТЬ  КАК ДОБРАТЬСЯ  АФИША  РЕСТОРАНЫ И ЕДА  О САЙТЕ 

Пока ничего нет.

Армянский хаш / Фотобанк Лори

Суп хаш — рецепт приготовления 1

АВТОР ELENA SUEDE ОТ 19.02.2018 РЕЦЕПТЫ МИРА

Несколько слов о том, что такое армянский хаш, его целебные свойства. Как
приготовить этот популярный армянский суп. Подробный рецепт с фото и
описанием.

Особое место в армянской кухне отводится супам. В каждом доме ежедневно должен
быть суп, причем его могут подавать не только в обед, как заведено, скажем, у
славянских народов. Например, знаменитый хаш часто едят на ужин, а также с утра,
если накануне был праздник с застольем и крепкими напитками. Наваристый
питательный бульон прекрасно лечит похмелье (а иногда и простуду), буквально
оживляет организм, снимая интоксикацию и возвращая силы.

Примечательно, что готовится хаш из минимума недорогих продуктов, но обладает


настолько богатым вкусом, что известен и любим далеко за пределами Армении.

Что понадобится для классического хаша

На 4 порции ингредиенты:

говяжьи ноги — 2 кг;

говяжьи хвосты — 2 шт;

морковь крупная — 2 шт;

луковица большая репчатая;

чеснок — 1 крупная головка;

Весна — время приготовления


кинза — большой свежий пучок;
армянского супа хаш
перец свежемолотый — 1 ч. л. черного;

соль крупная — на вкус.

Рецепт приготовление армянского супа

1. Говяжьи (телячьи) ноги и хвосты тщательно вымыть. Где надо, использовать


щеточку, вычистить все основательно.

2. Разрубить хвосты и ноги на части, чтобы поместились в суповую кастрюлю.


Отдельно закипятить воду и перелить ее к мясным продуктам, она должна их
полностью покрыть.

3. Поставить на плиту и нагревать, сделав сильный огонь. После закипания


первичный бульон вылить. Ножки с хвостами ополоснуть, вернуть назад в посуду.
Опять налить кипяток (2,5 литра). Поставить вариться, обязательно убрать пену,
которая выступит на поверхности.

4. Положить в бульон луковицу, неочищенную, но хорошо помытую. Через час —


одну морковку целиком, ее очистить. И несколько веточек кинзы. На самом малом
огне варить, а вернее будет сказать, томить хаш в течение 8-10 часов. Под
крышкой, лишь оставив крохотную щель для выхода пара. В конце варки (где-то за
час) положить вторую морковку, тоже целиком.

5. Когда хаш будет готов, разваренные мясные продукты достать шумовкой, выбрать
косточки, а мясо разложить по глубоким тарелкам. Чеснок растолочь с солью,
кинзой и молотым перцем. Выложить на мясо. Залить все горячим бульоном и
подать хаш с армянским лавашем.

Любите вы Сталика или нет, но армянский хаш он готовит обалденно!

 
Армянский плов с сухофруктами, оливье с отварной говядиной по классике и рецепт
свекольника. А еще чешский суп чеснечка и все секреты вкусной солянки! Как
приготовить домашний квас, куриные котлеты пожарские и старинные русские щи.

ПОДЕЛИТЬСЯ.   

 ПРЕДЫДУЩАЯ СТАТЬЯ СЛЕДУЮЩАЯ СТАТЬЯ 

Экскурсия в Саграда Фамилия — шедевр Шашлык по-карски — шикарный рецепт


Гауди в Барселоне армянской кухни!

ПОЧИТАТЬ ЕЩЕ

24.11.2018 0 21.03.2018 1 16.08.2018 0

Украинская кухня: суп Суп бозбаш — рецепт Спас — армянский


грибной по-гуцульски — приготовления кисломолочный суп
рецепт

1 КОММЕНТАРИЙ

ЛЮСЕНОК

Специально заказывали хаш в Ереване, тк это одно из национальных блюд. Впечатления не


произвел, обычный наваристый бульон, немного овощей и щепотка специй. Возможно мы не
осознали, в чем соль

ОТВЕТИТЬ 

ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ

Ваш комментарий

Имя

Ваш Email

Ваш сайт

ДОБАВИТЬ

НОВОЕ КОММЕНТИРУЕМОЕ ПОПУЛЯРНОЕ О САЙТЕ

24.03.2020 0 Fountravel.Ru — это блог Елены Андреевой о


Куда поехать из Таормины на 1-2 путешествиях. Пишу о посещенных странах
дня (Европа, Израиль, Турция, ОАЭ), а также о России и
Крыме. Представленная на сайте информация не
22.03.2020 2 является публичной офертой и носит
Нужна ли виза россиянам для ознакомительный характер.
поездки в ОАЭ 2020?

10.03.2020 2
15 городов и курортов Южного
берега Крыма (ФОТО)

© 2020 Fountravel.Ru • Контакты • Политика конфиденциальности