КАК ВЫБРАТЬ

ПОЛЕЗНЫЙ ХЛЕБ
В МАГАЗИНЕ
5 ПРАВИЛ, КОТОРЫЕ ПОМОГУТ ПРИНЯТЬ
РЕШЕНИЕ
1. Длина списка ингредиентов. Самое главное правило - ингредиенты
хлеба очень простые, по сути это мука, вода, и соль. В некоторых видах,
могут быть добавлены еще специи, семечки, орехи, сухофрукты. Но,
если бонусом вы видите кучу непонятных названий - сразу кладите его
обратно на полку. В правильном хлебе не должно быть консервантов,
фиксаторов окраски, ароматизаторов, красителей, антиокислителей и
т.п. Однако, все это вы чаще всего и увидите в составе хлеба на
прилавке магазина

2. Модный хлеб. Не верьте надписям на лицевой стороне: аббревиатуры

"пп", "зож", слова "легкий", "фитнес" и другие в таком духе - мощное
орудие маркетологов, чтобы продать хлеб приверженцам здорового
образа жизни и худеющим. Всегда читайте состав. Даже в хлебе, у
которого на этикетке крупно написано "с отрубями" при более
внимательном изучении ингредиентов, может найтись и мука высшего
сорта, и сахара, и куча всякой "химии". А те самые отруби - в самом
конце списка, и, соответственно, в наименьшем количестве.

3. Мука в составе. Выбирайте хлеб из ржаной или других видов

цельнозерновой муки. Для изготовления такой муки зерно смалывается
целиком, а именно в зародыше и оболочке зерна содержатся максимум
питательных веществ. Мука высшего сорта содержит огромное
количество быстрых углеводов, которые способствуют набору веса и
скачкам сахара в крови, которые, в свою очередь, ведут к диабету и
другим малоприятным заболеваниям. Есть секрет, как, при
приготовлении домашнего хлеба и ее можно “ополезнить” (только вот
производители этим не занимаются) - на вебинаре "7 тонкосей
приготовления домашнего хлеба" вы узнаете, как этого добиться!

4. Потрогайте хлеб на ощупь. Качественный цельнозерновой хлеб будет

достаточно увеститсым и иметь упругий, плотный мякиш.

5. Закваска. Делайте выбор в пользу хлеба на закваске - он обладает

неповторимым вкусом и ароматом, перед которым невозможно устоять!
Правда, лучше все же научиться готовить его самостоятельно - только
так вы сможете быть уверенными в его качестве. Дело в том, что на
крупных хлебопекарных заводах на счету каждая секунда, время
производства стараются максимально сократить - в результате,
естественные процессы не происходят должным образом, и такой хлеб
может быть по-настоящему вреден. Нюансы о том, как готовить
полезный хлеб на закваске дома поговорим совсем скоро на вебинары!