Открыть Электронные книги
Категории
Открыть Аудиокниги
Категории
Открыть Журналы
Категории
Открыть Документы
Категории
Конфи
Мусс
Ряженка 500 мл
Желтки 2 шт
Сахар 120 г
Кукурузный крахмал 20 г
Сливки 33% 300 мл
Ванильная паста 0,5 ч.л
Желатин 10 г
Сборка
Рамку или кольцо (если будете собирать круглый торт) затянуть пищекой пленкой и
проложить ацетатной лентой.
На дно формы положить бисквит с яблочным конфи. Сверху влить мусс. Снова бисквит
и мусс. Лопаткой можно сверху сделать рисунок на муссе для объёма.
Накрыть пленкой и убрать в холодильник на 6-8 часов (а лучше на ночь).
Убрать форму, плёнки. Нарезать на квадратные куски. Посыпать корицей, украсить
чипсами из яблок и орехами.
12:30