Салат “Крабовый”. Салат “Принц”.

Ингредиенты: Ингридиенты:
чуть больше половины стакана риса (отварить) Говядина уже отварная 500 гр
200 г крабовых палочек (мелко порезать) Яйцa вареныe 4 шт
1 б. консервированной кукурузы Огурцы солёные 6 шт
5 яиц (порезать мелко) Чеснок дольки 3 шт
1 луковица (мелко порезать) Орех грецкий 1 ст
майонез Майонез 200 гр
Приготовление: Приготовление:
1. Отложим немного кукурузы для украшения. А розочки сделаны 1. Процесс , конечно трудоемкий, но оно того стоит.Нужно
из шкурки помидора разобрать отварное мясо на волокна.
2. Первый слой - 1/3 часть риса (или меньше), майонез. 2. Далее, огурчики трем на крупной терке, чеснок пропускаем
Каждый слой хорошо приминаем, утрамбовываем ложкой! через пресс, и перемешиваем огурцы с чесночком! Отварные
3. Затем половина яиц, майонез яйца тоже натрем на крупной терочке.
4. Половина крабовых палочек, майонез 3. Грецкие орехи нужно порубить , и обжарить на сухой
5. Всю кукурузу, майонез сковороде несколько минут.
6. Затем еще 1/3 часть риса, майонез 4. Теперь собираем наш салат.Салат мы выкладываем слоями:
7. Оставшиеся крабовые палочки, майонез. Весь лук, майонез 1. мясо+ майонез
8. Оставшиеся яйца, майонез 2.огурцы с чесноком+ майонез
9. Оставшийся рис. Сверху ставим блюдо, на котором будет 3.отварные яйца + майонез
лежать наш салат. И переворачиваем. Чашку аккуратно снимаем. 4. грецкие орехи
Чем плотнее мы приминали слои, тем устойчивее будет 5. Салатик ставим в холодильник настояться.
тортик-салат
10. Украшаем кукурузой, "розочками" и зеленью
 Салат "Мимоза". Салат "Алёнка"
Ингредиенты: Ингредиенты:
250-300 г рыбных консервов (лосось или сардина в масле) 750 г шампиньонов
5 яиц 400 г крабовых палочек
1/2 стакана риса 5 крутых яиц
3-4 средних моркови 4 свежих огурца
пучок зелёного лука майонез или йогурт
2 чашки майонеза зелень петрушки
молотый чёрный перец 1-2 шт. репчатого лука
соль по вкусу. Приготовление:
Приготовление: 1. Грибы поджарить с луком. Огурцы порезать кубиками.
1. Сварите яйца вкрутую. Сварите морковь и рис охладите до Крабовые палочки - соломкой и яйца - кубиками
комнатной температуры. Выложите рыбные консервы в небольшую 2. Все смешать, посолить, добавить петрушку
миску, уберите кости и кожу, разомните вилкой. 3. Заправить майонезом или йогуртом.
2. Мелко нарежьте зелёный лук.
3. Возьмите салатницу с прямыми боковыми стенками (можно
взять форму для выпечки) и положите на дно слой риса,
толщиной около 3 сантиметра. Полейте сверху майонезом.
4. Выложите на рис с майонезом слой рыбы и снова намажьте
немного майонеза сверху.
5. Посыпьте рыбу мелко нарезанным зелёным луком, приправьте
молотым чёрным перцем и намажьте сверху немного майонеза.
6. Очистите яйца, отделите желтки. Натрите яичные белки на
тёрке и выложите поверх лука. Немного подсолите белки и
намажьте майонезом.
7. Натрите варёную морковь на крупной тёрке, разложите её на
белки и аккуратно прижмите руками.
8. Покройте морковь тонким слоем майонеза (размажьте его с
помощью вилки или лопатки).
9. Измельчите яичные желтки на мелкой тёрке или руками и
посыпьте салат сверху.
 Салат "Грибная поляна" Салат с маринованными опятами
Ингредиенты: Ингредиенты:
грибы - 1 банка 1 банка маринованных опят
лук зеленый и укроп пучок зеленого лука
вареное мясо 300 гр ветчины
морковь по-корейски - 200 г 3 шт отваренного «в мундирах» картофеля
твердый сыр - 200 г 3 яйца
картофель вареный- 3 шт. майонез
огурцы маринованные - 3 шт. Приготовление:
майонез 1. Взять глубокую мисочку и уложить слоями:
Приготовление: - 1 слой – маринованные грибочки;
1. Главное взять подходящую посуду... наверное, лучше всего - 2 слой – зеленый лук;
подойдет обычная средняя кастрюлька. Грибы уложить шляпками - 3 слой – нарезанная кубиками ветчина;
вниз - 4 слой – нарезанный кубиками картофель;
2. Сверху грибов мелко нарезанную зелень - 5 слой – мелко порубленные вареные яйца.
3. Затем отварной картофель (мелко нарезанный). 2. Все слои промазать майонезом, положить мисочку в
4. Утрамбовать и смазать майонезом холодильник и перед подачей перевернуть на другую тарелку.
5. Затем огурцы, майонез
6. Мясо, майонез
7. Морковь, майонез, сыр
8. Затем кастрюлю перевернуть на блюдо, и вот наш красавец!
 Салат "Цезарь" Салат “Рыбный тортик”
Ингредиенты: Ингридиенты (высота 8 см|диаметр 19 см):
куриная грудка (филе) Рыба слабосолёная (форель/сёмга) - 500 г.,
салат «Пекинский» Яйца варёные - 4 шт.,
сыр твердого сорта на ваш вкус Рис отварной - 4-5 ст. л.,
сухарики Крабовые палочки (или креветки) - 1 упаковка.
помидоры. Для крема:
Для соуса: Мягкий сыр "Филадельфия" - 100 г.,
майонез Сметана - 4 ст. л.,
чеснок Майонез - 4 ст. л.,
зелень Желатин - 8 г..
лимон Для украшения: Зелень и Красная икра. (по вкусу)
Приготовление: Приготовление:
Готовим курицу. Тут на Ваш вкус – можно просто сварить, 1. Натереть отдельно желтки, белки и крабовые палочки на
можно, уже вареную, слегка обжарить до золотистого цвета. мелкой тёрке.Форму застелить целлофановой плёнкой. Рыбу
Пока курица варится, режем капусту тонкими полосками. Режем нарезать на полоски, выложить их на дно и стенки формы.
помидоры дольками.Сыр натереть на мелкой терке.К этому 2.Теперь можно заняться приготовлением крема. Желатин
времени курица сварилась. Разобрать ее на небольшие кусочки замочить в воде 0,5 стакана, дать набухнуть, потом на
(вдоль волокон). водяной бане растворить. Пока остывает желатин, соединяем до
Соус: однородной массы - сметану, майонез и сыр. Затем в неё
В блендере измельчаем майонез с парой зубчиков чеснока, влить, помешивая, желатин. Крем по густоте, как сметана.
зеленью и несколькими каплями лимона до однородного 3. Укладываем слоями: крем, тёртые желтки, крем, крабовые
состояния. Пробуем – кто-то любит больше-меньше чеснока или палочки, крем, тёртые белки, крем, рис, крем.
лимона. Все это можно проделать и вручную. 4. Ставим торт в холодильник на ночь. Достаём, накрываем
сверху тарелкой, переворачиваем: торт опускается на тарелку.