Ветчина Tetra Pak ...

Главное действующее лицо — пустой пакет Tetra Pak.

В ролях:
Куриные окорочка — 5шт
Сердечки индейки — 0.5 кг *шопотом* это отсебятина
Желатин — 30 гр
Соль, сахар, перец — опционно

Усё до банальности просто.

Вариант №1

Прочитал рецепт и захотелось попробовать сделать.

Сюжет прост: удаляете кожу, снимаете филе с кости, солите-перчите
оное, присыпаете желатином и набиваете пакет из под молока, со
срезанной верхней частью, этим "счастьем".
"Счастливый" пакет помещаете вертикально в кастрюлю с водой и
варите пару часиков.
Мясо в пакете при варке, должно быть покрыто выделившемся соком.
При необходимости, придавливается грузом начинку пакета.
Уровень воды в кастрюле должен немного превышать внутреннюю
ватерлинию пакета образованную помещенными в нее окрочками
(фигасссе завернул))))
Охлаждаем, разрезаем пакет и получаем квардатненькую ветчину в
желе.

Все бы ничего, но под рукой не оказалось высокой кастрюли.

Соответственно поперли "фантазии Веснухина".

Вариант №2

Состав тот же

Да, пакет из под молока должен быть фольгированным изнутри.

Вскрываем молочный пакет. Обесшкуриваем окорочка.
Негоже продукту пропадать — выкладываем пакет шкуркой.

Далее по тексту: солим-перчим окорочка-сердечки, присыпаем

желатином и послойно выкладываем..
Скажу честно, в этом варианте желатин не нужен. Позже будет понятно
почему.

Полным полна коробочка? Так и закрываем ее.

А упаковав все, заматываем плотно стрейч-пленкой.

Усе. Не нужна мне высокая кастрюля, обойдусь широкой.
Довел до кипения, убавил огонь до минимума и выдержал пару часов.
Достал. Выложил в глубокий противень. Положил сверху разделочную
доску и придавил пудовой гирей.
Дальше следим за руками. Взял нож и проткнул в нижней части пакета 3
дырочки.
А вот почему в этом варианте не нужен желатин! Выдавило всё, всю
жидкость.
Постояв под прессом до полного остывания, пакет отправился опочивать
в холодильник до утра.
Ну а утроооом!!!