Путь к успеху ресторана - безупречный сервис

Когда гость переступает порог Вашего ресторана, он приносит с собой

свои потребности: во вкусной и ароматной еде, в уютном и комфортном
интерьере и, что немало важно, в исключительном обслуживании.
Обслуживание клиентов – это совет в выборе вина, своевременная подача
блюда, опрятный и внимательный персонал. Это непринужденное общение с
официантом и душевная беседа с барменом. Именно в такой ресторан
захочется вернуться снова. Но как обеспечить эта безупречное обслуживание
своих посетителей? Вот несколько простых, но рабочих советов:

1. Не заставляйте гостей ждать. Никто не любит долгое

ожидание, особенно, когда ужасно голоден. Обеспечьте
бесперебойную работу на кухне, чтобы повара были максимально
сосредоточены на создании кулинарных шедевров, а официанты не
медлили с подачей блюд. Для этого убедитесь в количестве
необходимых рук на кухне, в исправности Вашего оборудования и
достаточной мотивации сотрудников. И всегда предупредите, если
ожидание блюда занимает больше обычного времени. Это позволит
гостью рассчитывать свое время, а возможно, и заказать что-то
перекусить. 
2. Прислушивайтесь к мнению Ваших клиентов. Покажите
своим посетителям, что вы цените их отзывы. Исключительно
эффективные рестораны хотят узнать мнение своих клиентов -
хорошее, плохое и промежуточное. Поэтому, не забывайте
просматривать книгу жалоб и предложений, а так же читать отзывы в
социальных сетях. Если клиенту не понравился салат в Вашем
заведении, возможно, стоит пересмотреть условия хранения овощей, а
 если кто-то в восторге от харизматичного официанта, то обязательно
поощрить сотрудника.
3. Принимайте меры сразу. Если Вы обнаружили, что повар
не докладывает пармезан в пасту или официант хамит посетителю, не
ждите, что все наладится само собой. Своевременные меры по
устранению проблем позволят избежать снижению потока клиента и
сохранить Вашу репутацию. А мы, в свою очередь поможем Вам
обнаружить даже самые неуловимые ошибки благодаря нашей
инновационной системе видеоанализа.

Безупречный сервис – это, когда гость покидает Ваш ресторан с

улыбкой и желанием вернутся вновь. Обращайте внимание на самые
незначительные детали и тогда Ваш ресторан будет ассоциироваться у
людей с безупречным сервисом, а Вы будете радоваться от довольных
улыбок своих гостей.