Разумно монтировать оборудование в наиболее уязвимых с точки зрения
безопасности местах. К ним относятся:
Кухня. Зона приготовления пищи и хранения продуктов. Именно здесь проходит
тот самый таинственный процесс…нет, не приготовления блюда, а хищения ТМЦ. Работникам кухни часто удается укрыть продукты, ссылаясь на их физические свойства (ужаривание, усыхание, и т.д.), тем самым, лишая гостя полной порции, а Вас прибыли.
Касса ресторана. Здесь лучше установить камеру с ночным видением и высоким
разрешением. Официанты могут не внести в систему позиции, чтобы такого не возникало, за кассой ресторана стоит вести видеонаблюдение.
Основные залы. Видео желательно дополнить звуковой записью. В основном зале
происходит взаимодействие гостя с рестораном, задействовано 80% обслуживания.
Барная стойка. Камера должна охватывать стеллажи со спиртными напитками и
рабочее место бармена. Это даст возможность контролировать процессы приготовления и наливания напитков, и проследить, чтобы гость получил тот алкоголь, который заказывал и в правильном количестве.
Вход в заведение. Здесь камера позволит проверять пунктуальность сотрудников,
смотреть, как встречают гостей и вести учет посещения ресторана.
Парковочные зоны, летние террасы. Для контроля облуживания Ваших гостей.
Однако установка камер не обезопасит Вас от хищения и несоблюдения
стандартов. За ними нужно установить специальное, профессиональное наблюдение. Сотрудников безопасности необходимо обучить и контролировать, открывать для них новое рабочее место и платить полную заработную плату. Но и при этом, они останутся внутренними работниками, с которыми всегда можно договориться. Что исключено при работе с нами! Благодаря нам, Вы сможете уберечь ресторан от хищений и быть твердо уверенными, что гость будет обслужен по высшему разряду. Имея трехлетний опыт работы, наши специалисты знают, где искать ошибки и своевременно уведомляют Вас для их устранения. А так же, стоимость наших услуг будет значительно ниже заработного фонда отдельного сотрудника. Есть вопросы? Звоните и мы Вас проконсультируем! +38(067)418-85-58