Макада́мия 

(от англ. Macadamia) — род древесных растений семейства Протейные. Торговое
наименование плодов этих растений — «орех макадамия».

Содержание

 1История
 2Условия произрастания
 3Морфология
 4Культивация
 5Производство
 6Пищевая ценность
 7Виды
 8Галерея
 9Примечания
 10Ссылки

История[править | править код]
Растение впервые описал австралийский ботаник Фердинанд фон Мюллер, который назвал его в
честь своего друга — химика Джона Макадама  (англ.)рус.[2].
Долгое время орех называли по-разному: различным племенам австралийских аборигенов он
был известен как муллимбимби, бумера, киндал-киндал. Лишь после 1930 года, когда в
Австралии была создана Ассоциация любителей макадамии, повсеместно укрепилось единое
название, данное фон Мюллером.

Условия произрастания[править | править код]

Макадамия предпочитает богатую органическими веществами, не очень кислую,
хорошо дренированную почву. Она довольно устойчива к природным капризам и может расти на
высотах до 750 метров над уровнем моря, выдерживая довольно низкую для этого
географического пояса температуру до +3 ºС.
Основная проблема при культивировании макадамии — океанские ветры ураганной силы,
которые могут нанести вред плантациям.
Дерево макадамии достигает 15 метров высоты, с гладкими, кожистыми листьями. Как правило,
оно начинает давать урожай на 7—10 году жизни.

Морфология[править | править код]
 Макадамия

Цветки макадамии мелкие, беловато-кремовые или розоватые, они распускаются на длинном

поникающем соцветии, напоминающем колос или початок. От них исходит нежный
сладковатый аромат. Орехи обычно поспевают в период между мартом и сентябрём, но иногда
плодоношение происходит круглый год.
Орехи растения почти идеальной шарообразной формы, обычно 1,5-2 см в диаметре, покрыты
кожистой двухстворчатой оболочкой зеленовато-коричневого цвета, твёрдые, с плохо
отделяемым от скорлупы ядром. Кроме того, их урожай очень непросто собирать. Существует
миф о том, что орех остаётся целым, если по нему проезжает машина, но на практике это не так.
На фабриках для лущения орехов используют механические вальцы с чуть меньшим, чем орехи,
просветом, который, пропуская орехи раскалывает скорлупу, а сердцевина при этом сохраняется.

Культивация[править | править код]

Надпилы на скорлупе и ключ для раскрывания орехов, принятый в Азии

Стиль этого раздела неэнциклопедичен или

нарушает нормы русского языка.
Следует исправить раздел согласно стилистическим правилам
Википедии.
В этом разделе не хватает ссылок на источники
информации.
Информация должна быть проверяема, иначе она может быть
поставлена под сомнение и удалена.
Вы можете отредактировать эту статью, добавив ссылки
на авторитетные источники.
 Эта отметка установлена 12 февраля 2021 года.

С появлением в Австралии первых европейцев, которым вскоре понравился необычный орех,

макадамия стала очень популярной валютой при торговле с местными племенами.
В начале шестидесятых годов ореховая индустрия в Австралии развернулась в полную силу.
Этому предшествовали многолетние исследования в области выращивания деревьев в
питомниках, селекции, сбора и хранения макадамии. Когда же в 1970 году на юго-востоке
штата Квинсленд были высажены восемьдесят тысяч орешников, многие австралийцы стали
вкладывать деньги в растущую промышленность.
Макадамию выгодно выращивать в тропических странах из-за высокой цены орехов.

Производство[править | править код]
В 2018 году ЮАР, по оценкам, останется ведущим мировым производителем орехов
макадамии — 54 000 тонн из 211 000 тонн мирового производства[3]. В 2015 году Южная Африка
произвела 48 000 тонн по сравнению с 40 000 тоннами Австралии и общим мировым
производством 160 000 тонн[4]. Макадамию также коммерчески собирают в Бразилии,
Соединенных штатах (Калифорния и Гавайи), Доминиканской Республике, Коста-
Рике, Израиле, Кении, Китае, Боливии, Новой Зеландии, Колумбии, Гватемале и Малави.

Пищевая ценность[править | править код]

Орехи содержат эфирное масло, богатое витаминами В и РР, много жиров и обладают

высокой калорийностью.
Крупные ядра обычно поджаривают и покрывают карамелью или шоколадом, а маленькие и
дроблёные добавляют в салаты и блюда из морепродуктов или давят из них масло.
Орехи макадамия токсичны для собак[5].

Виды[править | править код]
По информации базы данных The Plant List, род включает 5 видов[6]:

 Macadamia francii (GUILLAUMIN) SLEUMER
 Macadamia integrifolia MAIDEN & BETCHE
 Macadamia neurophylla (GUILLAUMIN) VIROT
 Macadamia ternifolia F.MUELL.
 Macadamia tetraphylla L.A.S.JOHNSON
Два вида[каких?] культивируются. Плантации макадамии есть в
Австралии, Калифорнии, Бразилии, Южной Африке, на Гавайях. Гавайские плантации в 1999 году
занимали площадь 81,75 км²[7].