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A culiná ria do Norte do Brasil é bastante variada, é elaborada à base de peixes, em especial
na forma de caldeiradas. Destacando-se, no Estado do Amazonas, o pirarucu e o tucunaré é
possível, também saborear jacarés, aves e animais silvestres, com destaque para a carne
de paca.
Na sobremesa a muitos tipos de sorvetes como de açaí, cupuaçu, manga, taperebá , uxl,
graviola e muruçi, oferecidos também na forma.