Laboratorio Basico Quimica

Laboratorio Básico de Química
Guía de Laboratorio
M.Sc. Ing. Sergio Carballo

M.Sc. Lic. Carla Oporto
2da versión, febrero de 2006

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Contenido
Seguridad en el laboratorio 1
Material de laboratorio 5
1. Densidad de líquidos 11
2. Reacciones químicas 15
3. Identif icación de metales a la llama 19
4. Conservación de la masa 23
5. Peso equivalente químico 27
6. Gases 31
7. Preparación de soluciones 35
8. Titulación 39
9. Estequiometría en reacciones 43
10.Propiedades coligativas 47
Bibliografía 51
iii
iv
Seguridad en el laboratorio
Un laboratorio es un centro de pruebas que esta diseñado para la realización

de ensayos y experimentos controlados, cuya ejecución en un ámbito normal o co-
tidiano puede ser perjudicial o poner en riesgo la seguridad de quienes realizan las
pruebas o de quienes se hallan en su vecindad. Así, los laboratorios son espacios
diseñados para la realización segura y controlada de un tipo específico de prue-
bas, en donde la estructura y en general, los implementos, materiales, equipos y
reactivos que se encuentran dentro de él, varían ampliamente dependiendo de la
especificidad del laboratorio.
El desarrollo seguro y exitoso de las prácticas en el laboratorio se garantiza con
el cumplimiento de normas que se mencionan a continuación y que serán recalcadas
por el docente y el auxiliar al principio y durante el desarrollo de cada practica.
Normas de conducta
Sea ordenado, disciplinado y obedezca las recomendaciones del docente. En
el laboratorio existen muchos más peligros que en un aula cualquiera, la
disciplina ayudará para evitar accidentes. No se debe correr, jugar, ni moverse
torpemente.
Antes de comenzar la práctica, coloque todo su material dentro de su mochila

y cuelgue esta en los percheros, los mesones deben estar limpios y libres de
cosas innecesarias.
No coloque mochilas u otros impedimentos en el suelo, en caso de accidentes

las vías de acceso y salida del laboratorio deben estar libres.
No deben efectuarse pruebas o ensayos no autorizados o extras a la práctica

a menos que estén supervisados por el docente. Pregunte al docente sobre
cualquier duda acerca de los reactivos o del manejo de equipos.
Cualquier accidente debe ser notificado de inmediato al docente.
Esta prohibido comer, beber y fumar en el laboratorio.
Lávese las manos antes y después de cada práctica, muchas de las sustancias
que se manipulan pueden ser tóxicas.
1
2
El uso de guardapolvo es indispensable y obligatorio como medida de pro-

tección ante daños por salpicaduras de reactivos a la ropa o a la piel. El
guardapolvo también le servirá para identificarse como persona que esta tra-
bajando en el laboratorio y eventualmente para secarse las manos. No es
recomendable seguir utilizando el guardapolvo una vez que haya abandona-
do el laboratorio para realizar otras actividades como por ejemplo comer.
El guardapolvo significa asepsia y debe ser utilizado solo en el laboratorio,
además debe ser mantenido limpio.
Disponga de una toalla o franela pequeña y de papel higiénico para el uso y

limpieza en el laboratorio.
Normas de manejo de material de vidrio

Lave bien el material de vidrio que se le proporciona para realizar la práctica.
Material sucio contaminará sus reactivos, preparaciones y reacciones, no le
permitirán observar los diferentes fenómenos y su practica no será eficiente.
Utilice el material adecuado para cada procedimiento, consulte con el auxi-

liar.
Utilice guantes apropiados, no de hule, para agarrar material de vidrio ca-

liente.
No utilice material de vidrio roto.
El material de vidrio caliente debe ser colocado sobre tela de asbesto y no

directamente sobre el mesón.
Coloque las pipetas utilizadas sobre una tira de papel absorbente o higiénico
para no ensuciar el mesón. Se debe tener cuidado en especial con reactivos,
como los incoloros que pueden dejar gotas en el mesón donde luego usted o
un compañero se puedan apoyar.
No debe trasladar varios objetos de vidrio al mismo tiempo.
Al final de la sesión experimental, lave y enjuague con agua destilada el

material de vidrio que utilizo.
Normas de manipuleo de reactivos

Cuando se calientan sustancias contenidas en un tubo de ensayo, en un vaso
de precipitado o en un matraz Erlenmeyer, no se debe apuntar la boca del
material al compañero o a uno mismo, ya que pueden presentarse proyec-
ciones del líquido caliente produciendo salpicaduras hacia el rostro y a los
ojos.
3
Cuando en una reacción se desprendan gases tóxicos o se evaporen ácidos, la

operación deberá hacerse bajo una campana de extracción.
Los vapores liberados en una reacción no se deben inhalar directamente. Si es

un requerimiento de la práctica, los vapores se deben abanicar con las manos
hacia la nariz.
Los frascos que contengan los reactivos a emplear en la práctica deben man-
tenerse tapados herméticamente mientras no se usen.
Evite el traslado innecesario de reactivos de un mesón a otro. Si es necesario

hacerlo, agarre la botella del reactivo con firmeza sujetando con una mano
el cuello del recipiente y apoyando el fondo del recipiente en la otra mano.
No se debe pipetear ningún liquido con la boca.
La dilución de ácidos concentrados debe hacerse añadiendo lentamente el

ácido al agua resbalándolo por las paredes del recipiente, al mismo tiempo
que se agita suavemente. Nunca añadir agua al ácido, ya que puede formarse
vapor con violencia explosiva.
No colocar o utilizar solventes orgánicos cerca del mechero encendido.
Accidentes
En caso de accidente notifique de inmediato al docente.
Numerosas sustancias orgánicas e inorgánicas son corrosivas o se absorben

fácilmente por la piel, produciendo intoxicaciones o dermatitis, por lo que se
ha de evitar su contacto directo; si este ocurriera, deberá lavarse inmedia-
tamente con abundante agua la parte afectada. Si ocurrieran salpicaduras a
los ojos se deben lavar con abundante agua de forma inmediata durante por
lo menos 5 minutos.
Quemaduras leves se pueden aliviar con el lavado intensivo con agua y la

colocación de una pomada o crema disponible, por ejemplo crema dental.
Las quemaduras requieren atención médica inmediata, no tome usted ningu-
na medida como lavado o aplicación de crema. La misma regla se aplica a
cortaduras leves y graves.
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Material de laboratorio
Los instrumentos básicos y herramientas necesarias para el desarrollo de las

actividades y experimentos en este curso constituyen el material de laboratorio.
En general existen diferentes clases de material, como se observa en las Figuras 1
a 6. Los materiales hechos de vidrio son los más comunes y empleados, sirven
en general para contener y medir líquidos. En cambio los materiales metálicos
se emplean como instrumentos auxiliares para sujeción y soporte. Otros tipos de
material son los de plástico y porcelana.
(a) Vasos de precipi- (b) Matraces Ernlen- (c) Pipetas (d) Probetas gradua-
tado meyer das
(e) Pipetas de goteo (f) Varillas (g) Tubos de ensayo (h) Vidrios de reloj
Figura 1: Material de vidrio. (Tomado de http://atenea.udistrital.edu.co/

grupos/fluoreciencia)
5
6
Probetas Graduadas
Las probetas graduadas son cilindros que se emplean para medir líquidos con
un grado medio de precisión. Las probetas están marcadas con una serie de trazos
a modo de regla, que posibilitan la medición del volumen del líquido que contienen.
Por lo regular, las probetas no se construyen con material refractario y por lo tanto
no deben calentarse porque se rompen con el calor.
Vasos de Precipitado
Los vasos de precipitado sirven para múltiples propósitos tales como conte-
ner, calentar, enfriar, disolver, y hacer reacciones. Estos recipientes son muy útiles
y versátiles pero deben protegerse de los golpes accidentales, su principal causa
de deterioro. Aunque tienen una graduación, su precisión es muy baja; se trata
simplemente de vasos de vidrio pirex con borde superior al estilo de jarra para fa-
cilitar el vertido de su contenido. Sus capacidades varían ampliamente desde 50 mL
hasta 5 L.
Matraces Erlenmeyer
Debido a su forma cónica sirven para mezclar vigorosamente sin derramar la
solución contenida. Se pueden calentar, puesto que están fabricados de vidrio pirex.
Existen en varios volúmenes desde 50 mL hasta 1 L.
Matraces aforados
Los matraces aforados son recipientes volumétricos que están diseñados para
contener un volumen específico de líquido, el cual se halla debidamente marcado
con un trazo en el cuello del recipiente (Figura 2). Estos sirven para preparar
soluciones de concentración conocida y nunca deben ser calentados.
Figura 2: Uso correcto de un matraz aforado.

7
Pipetas
Las pipetas se emplean para transferir volúmenes pequeños fijos (alícuotas) de
un recipiente a otro con un alto grado de precisión y exactitud. Suelen tener una
capacidad que varia entre 0,1 mL y 100 mL. El líquido se succiona hacia el interior
de la pipeta mediante la ayuda de una «pera» y luego se vierte a donde se requiera
por escurrido libre o mediante soplado.
En general, existen dos tipos de pipetas de vidrio. Las pipetas aforadas que
permiten medir un único volumen y las pipetas graduadas que permiten medir
diversos volúmenes dentro de un estrecho rango de medición. Las primeras son
muy precisas pero poco versátiles, mientras que las segundas son más versátiles
pero menos precisas.
Buretas
Las buretas se parecen a las pipetas, están graduadas para medir cantidades
variables de líquidos. En general, tienen las marcas principales señaladas con núme-
ros que indican mililitros y subdivisiones no numeradas que indican 0,1 mL. Están
provistas de una llave de teflón o de vidrio para controlar el flujo de líquido que
se desea descargar. Es muy importante que las buretas se hallen escrupulosamente
limpias para evitar el taponamiento de la llave. El uso general y más importante
de las buretas es en las titulaciones.
Pizetas
Son botellas de plástico con un pico, diseñadas para contener y descargar agua
destilada.
Propipetas y peras de succión

Son implementos de plástico o de goma que se utilizan para succionar a través
de una pipeta un liquido o solución y transferirlo a otro recipiente.
Cápsulas de porcelana
Las cápsulas de porcelana son pequeños recipientes blancos de capacidad va-
riable (5 mL a 100 mL de capacidad), que se utilizan para la realización rápida de
ensayos en pequeña escala, para la evaporación y secado de mezclas, y especial-
mente para el calentamiento de substancias a altas temperaturas.
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(a) Pinzas para crisol (b) Forceps (c) Soporte universal (d) Espátula
(e) Pinza para tubos (f) Pinza nuez (g) Malla de asbesto (h) Mechero Bunsen
Figura 3: Material metálico. (Tomado de http://atenea.udistrital.edu.co/

Gradilla y tubos de ensayo

Los tubos de ensayo son recipientes multi-propósito que tienen una amplia
aplicabilidad tanto en Química como en Biología. Generalmente se les emplea para
la realización de pruebas y ensayos a pequeña escala. Los tubos de ensayo se colocan
en un gradilla de madera, plástico o metal para mantenerlos en forma vertical.
Soporte universal, aros y pinzas

El soporte universal, los aros y las pinzas, son aditamentos de laboratorio que
posibilitan la realización de los diversos montajes en el laboratorio y que pueden
estar construidos de diversos materiales, siendo el metal y el plástico, los más comu-
nes de ellos. Existe una amplia variedad de tipos y tamaños de estos aditamentos,
que varia de acuerdo con la especificidad del montaje que se desee realizar.
9
(a) Pizeta (b) Enbudos (c) Gafas de seguri-

dad
Figura 4: Material plástico. (Tomado de http://atenea.udistrital.edu.co/

(a) Crisoles (b) Cápsula
Figura 5: Material de porcelana. (Tomado de http://atenea.udistrital.edu.

co/grupos/fluoreciencia)
(a) Balanza (b) Termómetros (c) Montaje para ti-

tulación
Figura 6: Otro material de laboratorio. (Tomado de http://atenea.udistrital.

edu.co/grupos/fluoreciencia)
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Práctica 1
Densidad de líquidos
La densidad es una propiedad de la materia de gran importancia para la vida en

el planeta. Consideremos, por ejemplo, los cambios de temperatura en el agua de
un lago, estos cambios provocan que la densidad del agua cambie en las diferentes
capas del agua según su cercanía a la superficie o al fondo del lago. Estas variaciones
en la densidad producen la estratificación del agua en el lago y esto tiene gran
influencia sobre los procesos biológicos y químicos y la vida de los organismos
vivos que habitan el cuerpo de agua. Si, por ejemplo, el hielo fuera más denso que
el agua, este se hundiría e imposibilitaría la vida al interior del lago.
Objetivos
Comprender y aplicar el concepto de densidad.
Problema
Determinar las densidades de soluciones de cloruro de sodio (NaCl) de diferen-
tes concentraciones utilizando picnómetros.
Concepto de densidad
La densidad es una propiedad física e intensiva de la materia que permite
identificar sustancias. Si tomamos una cierta cantidad de sustancia, la densidad ρ
de esta es la masa dividida entre su volumen, Densidad es masa sobre
volumen.
masa m
ρ= = (1.1)
volumen V
En el sistema internacional de unidades SI, las unidades de masa y volumen
son kg y m3 , respectivamente. Por tanto la densidad se expresa en kg/m3 , pero es
común emplear las unidades g/mL.
11
12 Práctica 1. Densidad de líquidos
Sustancia líquida Densidad/(g/mL)

Acetona 0,792
Agua 0,998
Etanol 0,789
Hexano 0,659
Cuadro 1.1: Densidad de algunas sustancias comunes a 20 ◦C.
Para determinar la densidad de una sustancia, es preciso conocer tanto su masa

como su volumen. La densidad es función de la temperatura y presión, pero para
líquidos esta no varia significativamente con la presión en condiciones ordinarias.
En el Cuadro 1.1 se lista las densidades a temperatura ambiente de algunos líquidos
comunes.
La densidad relativa ρrel. o peso específico relativo es el cociente de dos den-
sidades, la de la sustancia de interés o problema divida entre la densidad de una
sustancia de referencia,
ρ
ρrel. = (1.2)
ρref.
ρH2 O (4 ◦C) = 1 g/mL. La sustancia de referencia para líquidos es el agua a 4 ◦C cuya densidad es 1 g/mL.
El peso específico relativo de los gases con frecuencia se mide tomando como
referencia el aire.
Materiales y reactivos
Materiales Reactivos
picnómetro, soluciones al 5 %, 10 %, 15 %, 20 % de clo-
ruro de sodio,
5 pipetas graduadas de 10 mL, solución de cloruro de sodio de concentra-
ción desconocida,
balanza analítica, agua destilada.
papel absorbente o servilletas.
Procedimiento experimental
1. Pesar el picnómetro vacío y limpio. Registrar este dato.
2. Llenar el picnómetro con agua destilada, colocar la tapa y secar por fuera
con papel absorbente. Registrar la temperatura del agua.
3. Pesar el picnómetro lleno con el agua. Registrar este dato.

13
4. Vaciar el picnómetro y luego enjuagarlo dos veces utilizando la primera so-

lución de cloruro de sodio.
5. Llenar el picnómetro con la solución de cloruro de sodio y luego pesar. Re-

gistrar este dato.
6. Repetir los pasos 4 y 5 con las otras soluciones de cloruro de sodio.
Cálculos y resultados
1. Calcular la masa de agua agregada en el picnómetro.
2. Conociendo la densidad del agua a la temperatura registrada, calcular el

volumen de agua. Este volumen será también el del picnómetro vacío.
3. Calcular la masa de cada una de las soluciones de cloruro de sodio agregadas

en el picnómetro.
4. Determinar la densidad de cada solución de cloruro de sodio a partir de la

masa y volumen calculados.
5. Graficar las densidades de las soluciones (ejes de las y) contra las concen-
traciones (ejes de las x). Usando ésta gráfica, determinar el porcentaje de
concentración de la solución de cloruro de sodio de concentración desconocida
a partir de su densidad determinada.
Resgistro de datos y resultados

Completar el siguiente cuadro,
Soluciones de Na Cl
H2 O 5% 10 % 15 % 20 % ?%
Masa del picnómetro vacío/g
Masa del picnómetro lleno/g
Masa de la muestra/g
Volumen de la muestra/mL
Densidad del líquido/(g/mL)
14 Práctica 1. Densidad de líquidos
Práctica 2
Reacciones químicas
En la naturaleza nada es permanente o perenne. Algunos cambios físicos como

los volcanes, los sismos y los deslizamientos son evidentes y repentinos; pero otros,
de naturaleza química, como la erosión, la respiración, la fotosíntesis y la evolución
biológica, son cambios lentos y algunas veces desapercibidos.
Los cambios o reacciones químicas son transformaciones de la materia en donde
las propiedades físicas y químicas de los reaccionantes, cambian drástica e irrever-
siblemente en relación con los productos. Existen reacciones en fase gaseosa, como
las que ocurren en la atmósfera entre los óxidos de nitrógeno y azufre y el vapor de
agua (lluvia ácida). Aunque existen también reacciones en fase sólida tales como
la oxidación y corrosión de los metales expuestos a la intemperie, las reacciones en
fase acuosa son quizá las más numerosas, importantes, variadas y mejor estudiadas,
de todas las que ocurren en la naturaleza.
Objetivos
Conocer los diferentes tipos de reacciones químicas.
Problema
Efectuar y observar diferentes tipos de reacciones químicas.
Tipos de reacciones químicas

Las reacciones químicas se clasifican en los siguientes tipos,
reacciones de combinación,
reacciones de descomposición,
reacciones de desplazamiento,
15
16 Práctica 2. Reacciones químicas
reacciones de doble desplazamiento (metatésis), y

reacciones de oxidación-reducción.
Las reacciones de combinación son aquéllas en las cuales se forma una sustancia
Combinación. a partir de dos o más sustancias simples o compuestas,
A+B AC (2.1)
Ejemplos de reacciones de combinación son
2Al + 3S A Al2 S3
2H2 + O2 A 2H2 O
2Al + 3Cl2 A 2AlCl3
H2 O + SO2 A H2 SO3
Ca O + H2 O A Ca (OH)2
Las reacciones de descomposición son aquéllas en que se forman dos o más
Descomposición. sustancias a partir de una,
C A A+B (2.2)
Muchos compuestos se comportan de ésta manera cuando se calientan. Por ejemplo,
2KClO3 A 2KCl + 3O2
2Hg O A 2Hg + O2
Ca CO3 A Ca O + CO2
Las reacciones de desplazamiento son aquéllas en que una sustancia más activa
Desplazamiento. que otra, sustituye o desplaza a otra de un compuesto,
A + BX A AX + B (2.3)
Ejemplos son
H2 SO4 + Zn A ZnSO4 + H2
6HCl + 2Al A 2AlCl3 + 3H2
CuSO4 + Fe A FeSO4 + Cu
Las reacciones de doble desplazamiento o metátesis son aquéllas en las cuales
Doble descomposición. hay un intercambio de elementos o de radicales entre los compuestos reaccionantes,
AX + BY A AY + BX (2.4)
Por ejemplo,
H2 SO4 + 2NaOH A Na2 SO4 + 2H2 O
Mg Cl2 + 2Ag N O3 A 2Ag Cl + Mg (NO3 )2
2HNO3 + Ca (OH)2 A Ca (NO3 )2 + 2H2 O
17
Las reacciones de oxidación-reducción son aquéllas en las cuales las sustancias

que intervienen en la reacción aumentan (oxidación) o disminuyen (reducción)
su valencia o número de oxidación por el intercambio de electrones entre dichas
sustancias. Oxidación-reducción.
Ejemplos de reacciones de oxidación-reducción son
16HCl + 2KMnO4 A 2MnCl2 + 2KCl + 8H2 O + 5Cl2

3Cu + 8H NO3 A 3Cu (NO3 )2 + 4H2 O + 2NO
mechero de alcohol, agua destilada,
tubos de ensayo, magnesio, hierro, sodio,
pinzas de metal. clorato de potasio,
soluciones de sulfato de cobre, cloruro de bario,
sulfato de sodio, permanganato de potasio,
ácidos sulfúrico, oxálico,
papel tornasol.
Reacciones de combinación
1. Tomar con las pinzas un trozo pequeño de magnesio (Mg).
2. Quemar el trozo de magnesio utilizando el mechero. ¡Precaución!

El destello emitido pue-
3. Recoger la ceniza residual o los gases desprendidos en un tubo de ensayo. de dañar la vista.
4. Agregar 1 mL a 3 mL de agua destilada y medir la acidez con papel tornasol.
Reacciones de descomposición
1. Colocar en un tubo de ensayo una pequeña cantidad de clorato de potasio
(KClO3 ).
2. Calentar a la llama del mechero.
3. Introducir un pedazo de papel al fundir la sustancia, y observar.
Reacciones de desplazamiento
1. En un tubo de ensayo hacer reaccionar solución de sulfato de cobre (CuSO4 )
con hierro (Fe).
18 Práctica 2. Reacciones químicas
2. En un tubo de ensayo hacer reaccionar magnesio (Mg) con ácido clorhídrico

(HCl).
Reacciones de doble descomposición

1. Colocar en un tubo de ensayo aproximadamente 1 mL de solución de cloruro
de bario (Ba Cl).
2. Agregar otro volumen igual de solución de sulfato de sodio (Na2 SO4 ), y

observar.
Reacciones de oxidación-reducción
1. Colocar en un tubo de ensayo 1 mL de solución de permanganato de potasio
(KMnO4 ).
2. Agregar 5 a 6 gotas de ácido sulfúrico (H2 S04 ).
3. Agregar 1 mL de ácido oxálico (C2 H2 O4 ), calentar, y observar.
Resultados
Escribir las ecuaciones estequiométricas para cada una de las reacciones efec-
tuadas y documentar sus observaciones.
Práctica 3
Identificación de metales a la
llama
A finales del Siglo XIX, los físicos sabían que había electrones dentro de los
átomos y que la vibración de los electrones producía luz y otras radiaciones electro-
magnéticas. Los físicos al calentar diferentes elementos hasta que estén radiantes,
observaban la luz que venía del hidrógeno, por ejemplo, y no veían el arco iris
completo. En su lugar obtuvieron líneas brillantes de ciertos colores. Cada tipo de
átomo emite un conjunto único de colores. Las líneas de color (líneas espectrales)
son como el «carnet de identidad» o más parecido al «código de barras» de cada
átomo.
Por ejemplo, las llamas de una fogata son amarillo naranja. Un espectrógrafo
revelará que el color proviene de dos líneas espectrales características del sodio.
La madera y la mayoría de combustibles, pero no el gas natural que da llama
azul, contienen pequeñas cantidades de sal común (NaCl). De la misma manera
funcionan las luces de alumbrado público, dos tipos comunes de lámpara usan
vapores de sodio y mercurio en su interior. Cada una de estas luces tiene una
diferente «firma» espectral, la luz de sodio es amarilla mientras que la luz del
mercurio se percibe como blanca.
Objetivos
Identificar algunos metales y conocer sus características.
Problema
Someter diferentes sales a la prueba de la llama.
19
20 Práctica 3. Identificación de metales a la llama
Emisión de luz
Los metales son sustancias cuyos átomos en general contienen uno o dos elec-
Los elementos al calen- trones en su configuración electrónica externa (capa de valencia). Al reaccionar
tarse emiten una luz de tienden a formar compuestos iónicos (sales) por transferencia de electrones. Son
color característico.
muy activos por ceder fácilmente electrones y emiten luz al excitarse, produciendo
llamas de diferentes colores. Esta propiedad se utiliza para identificarlos.
Esta emisión de luz se representa por la formación de los espectros atómicos
que se fundamenta en la mecánica cuántica que postula la cuantización de la ener-
gía. Cuando los átomos emiten o absorben energía los electrones efectúan saltos
cuánticos de un nivel superior a un nivel inferior de energía y viceversa.
Cada elemento emite un único y característico espectro atómico cuando son
excitados adecuadamente. Para determinar los espectros atómicos se utiliza el es-
pectroscopio, que es un instrumento que descompone el rayo luminoso en sus com-
ponentes. En esta práctica nuestros ojos servirán de espectroscopio para detectar
solo el color principal o resultante de esta emisión de luz.
mechero de alcohol, sales de metales (nitratos, cloruros o sul-
fatos) de sodio, potasio, calcio, bario, litio,
cobre, estroncio,
alambre de platino o nicromio, ácido clorhídrico.
vidrios de reloj,
cápsula de porcelana.
1. Colocar sobre los vidrios de reloj una cantidad pequeña de cada una de las
sales, y en la cápsula de porcelana ácido clorhídrico.
2. Limpiar el alambre de platino humedeciéndolo en el ácido clorhídrico, e intro-

ducirlo en la llama del mechero. Si en la llama se observa alguna coloración,
humedecer nuevamente el alambre en el ácido y calentarlo varias veces hasta
que la llama no se coloree.
3. Cuando el alambre esté limpio, humedecerlo en ácido clorhídrico y tocar la

primera sustancia colocada en los vidrios de reloj, introducir el alambre en
la llama y anotar la coloración que adquiere.
4. Limpiar nuevamente el alambre y repetir los pasos anteriores con cada una
de las sustancias.
21
Resultados
Anotar en el cuadro los siguientes datos,
Sustancia Fórmula Color de la llama Metal Longitud de onda λ
y documentar sus observaciones.

22 Práctica 3. Identificación de metales a la llama
Práctica 4
Conservación de la masa
La combustión, uno de los grandes problemas de la química del siglo XVIII,

despertó el interés de Lavoisier al trabajar en un ensayo sobre la mejora de las
técnicas del alumbrado público de París. Comprobó que al calentar metales como
el estaño y el plomo en recipientes cerrados con una cantidad limitada de aire,
estos se recubrían con una capa de calcinado hasta un momento determinado en
que ésta no avanzaba más. Si se pesaba el conjunto (metal, calcinado, aire, etc.)
después del calentamiento, el resultado era igual al peso antes de comenzar el
proceso. Si el metal había ganado peso al calcinarse, era evidente que algo del
recipiente debía haber perdido la misma cantidad de masa. Ese algo era el aire. La
experiencia anterior y otras más realizadas por Lavoisier pusieron de manifiesto
que si tenemos en cuenta todas las sustancias que forman parte en una reacción
química y todos los productos formados, nunca varía la masa.
Objetivos
Aplicar y comprobar el principio de conservación de la masa por medio de un
ciclo de reacciones químicas. El ciclo se inicia con una cierta cantidad de cobre, que
por medio de una serie de reacciones, pasa por diferentes estados constituyendo
compuestos con propiedades físicas visibles claramente diferenciadas como son el
color y la solubilidad. Asimismo, realizar los cálculos estequiométricos que hagan
evidente que la cantidad de sustancia de cada especie en que participa el cobre y/o
los reactivos agregados son múltiplos de la cantidad de cobre inicial.
Problema
Partiendo de una cierta cantidad de cobre metálico, el que se transforma por
diferentes reacciones químicas en diferentes derivados del mismo cobre, obtener en
un cambio químico que ponga fin al ciclo de reacciones una cantidad de cobre que
no difiera en más del 5 % de la cantidad inicial.
23
24 Práctica 4. Conservación de la masa
Ley de la conservación de la masa

Una de las leyes básicas de las ciencias es la ley de la conservación de la masa. Si
una reacción química tiene lugar en un sistema cerrado, en el que no hay entrada
La masa no se crea ni se ni salida de materia, la masa se conserva, es decir la masa es la misma antes y
destruye, se conserva. después de ocurrida la reacción. Este fenómeno fue observado y comprobado por
Antoine Lavoisier a fines del siglo XVIII.
Esta ley no se aplica para reacciones nucleares o atómicas, ya que en estas
intervienen grandes cantidades de energía y es necesario por lo tanto considerar la
conversión de energía en masa.
vaso de precipitado de 100 mL, cobre metálico,
pipeta graduada de 5 mL, solución de ácido nítrico de concentración
6 mol/L,
balanza analítica, solución de hidróxido de sodio de concen-
tración 6 mol/L,
hornilla eléctrica, solución de ácido sulfúrico de concentra-
ción 3 mol/L.
placa de calentamiento.
1. Pesar una muestra de cobre de aproximadamente 0,2 g. Registrar el peso
exacto.
2. Colocar el cobre en el vaso de precipitado de 100 mL.
¡Precaución! 3. Agregar 4 mL de la solución de ácido nítrico.

Trabajar bajo la campa-
na. 4. Calentar suavemente sobre la placa de calentamiento.
5. Continuar el calentamiento hasta que el cobre haya reaccionado por completo

y los gases de color café (NO2 ) no se observen más. En caso necesario, si queda
cobre sin reaccionar, agregar 1 mL más de ácido nítrico.
6. Después de permitir que la disolución se enfríe, agregar 10 mL de agua des-

tilada.
7. Agregar gota a gota la solución de hidróxido de sodio, se observa que se inicia

la precipitación de hidróxido de cobre de color azul. Durante esta operación
agitar con una varilla de vidrio o hacer girar el recipiente con cuidado, de tal
manera que el NaOH se distribuya por todo el volumen. Cuando al adicionar
25
una gota más de la solución de NaOH no se observe la formación de más

precipitado, agregar un exceso de 0,5 mL (10 gotas). El precipitado que se
forma es gelatinoso y compacto, lo cual dificulta su agitación, por lo tanto
agregar 5 mL de agua.
8. Transformar el hidróxido de cobre obtenido en óxido mediante calentamiento

agitando el recipiente con cierta frecuencia, cuidando de que el calentamiento
no sea localizado y provoque expulsiones del contenido del recipiente. Durante
este calentamiento el precipitado, inicialmente de color azul, cambia a negro
pardusco.
9. Permitir que el recipiente se enfríe y agregar 6 mL de la solución de ácido

sulfúrico. El óxido de cobre se transforma en sulfato de cobre.
10. Introducir un clavo de hierro y calentar suavemente. Durante esta operación

se observa la deposición del cobre sobre el clavo.
11. Recoger el cobre adherido, filtrar, secar y finalmente pesar. Registrar este
dato del peso de cobre.
1. Escribir y balancear las ecuaciones correspondientes a los cambos químicos
que ocurren en el ciclo.
2. Calcular las cantidades estequiométricas mínimas necesarias de reactivos con

base en la cantidad de sustancia de cobre inicial.
3. Calcular la diferencia porcentual del peso obtenido de cobre con respecto al

peso inicial.
26 Práctica 4. Conservación de la masa
Práctica 5
Peso equivalente químico
Objetivos
Comprender y aplicar el concepto de peso equivalente químico.
Problema
Determinar el peso equivalente de un elemento, el magnesio, y el peso equiva-
lente de un compuesto, el carbonato de calcio.
Definición de peso equivalente químico

El peso equivalente químico es un número relativo, indica que cantidad de sus-
tancia entra en combinación con 1,008 partes en peso de hidrógeno o con 8,000
partes de oxígeno, o también a qué cantidades de estos sustituyen en una combi-
nación.
Para ilustrar el concepto de peso equivalente químico, estudiemos algunos com-
puestos desde el punto de vista de su composición cuantitativa y expresemos el
porcentaje en peso de cada uno de los elementos que los forman,
Comp. Hidrógeno Oxígeno Azufre Cloro Cobre Mercurio Plata

H2 O 11,19 % 88,81 %
H Cl 2,76 % 97,24 %
H2 S 5,91 % 94,09 %
Cu O 20,11 % 79,89 %
Ag2 O 6,90 % 93,10 %
Hg O 7,39 % 92,61 %
Calculamos ahora las partes en peso de los elementos anteriores que se combi-
nan con 1,008 partes de hidrógeno o con 8,000 partes de oxígeno,
27
28 Práctica 5. Peso equivalente químico
Elemento Peso equivalente

Hidrógeno 1,008
Oxígeno 8,000
Azufre 16,043
Cloro 35,514
Cobre 31,781
Mercurio 100,254
Plata 107,942
cuba hidroneumática, magnesio,
probeta de 100 mL, ácido clorhídrico concentrado,
balanza analítica, solución 1 N de ácido clorhídrico,
matraz Erlenmeyer de 250 mL, carbonato de calcio.
vaso de precipitado de 100 mL,
bureta de 25 mL,
hornilla eléctrica.
Determinación del peso equivalente del magnesio
1. Llenar la cuba hidroneumática y la probeta con agua de la pila.
2. Colocar la probeta de cabeza sobre el orificio de salida de gas en la cuba

hidroneumática. Evitar las burbujas de aire en el interior de la probeta.
3. Pesar aproximadamente 50 mg de magnesio. Registrar el peso exacto e intro-

ducir el magnesio en un pequeño tubo de vidrio.
4. Verter unos 2 mL de ácido clorhídrico concentrado en el matraz Erlenmeyer

limpio y seco.
5. Introducir el tubo de vidrio con el magnesio en el matraz Erlenmeyer y conec-

tar inmediatamente el matraz a la salida de gas de la cuba hidroneumática.
6. Después de haber concluido la reacción, ya no se observa más formación de

gas hidrógeno, medir el volumen de hidrógeno recogido en el matraz.
7. Medir y anotar la presión y temperatura ambiente.

29
Determinación del peso equivalente del carbonato de calcio

1. Pesar aproximadamente 3 g de carbonato de calcio (pedazo de mármol). Re-
gistrar este peso.
2. Colocar el carbonato de calcio en el vaso de precipitado de 100 mL.
3. Llenar la bureta con solución 1 N de ácido clorhídrico. Se deberá enjuagar 1
o 2 veces antes la bureta con la solución.
4. Desde la bureta, dejar caer 25 mL de ácido clorhídrico en el vaso de precipi-
tado.
5. Dejar reaccionar y calentar suavemente el vaso para acelerar la reacción.
6. Cuando haya terminado la reacción, no se observa más desprendimiento de
dióxido de carbono, vaciar la solución del vaso, lavar el carbonato de calcio
que no ha reaccionado y secarlo sin frotar con papel absorbente.
7. Pesar el carbonato de calcio. Registrar este peso.
Peso equivalente del magnesio
1. Calcular el peso de gas hidrógeno producido mediante la ecuación de los gases
ideales,
P V MH2
mH2 =
RT
2. Con los pesos de magnesio y gas hidrógeno, determinar el peso equivalente
del magnesio.
3. Calcular el error del peso equivalente determinado experimentalmente con
respecto al peso equivalente teórico.
Peso equivalente del carbonato de calcio

1. Calcular el peso de carbonato de calcio que reacciono.
2. Calcular el número de equivalentes químicos que hay en 25 mL de solución 1 N
de ácido clorhídrico .
3. Con el número de equivalentes químicos de ácido clorhídrico y el peso de car-
bonato de calcio que reacciono, determinar el peso equivalente del carbonato
de calcio.
4. Calcular el error del peso equivalente determinado experimentalmente con
respecto al peso equivalente teórico.
30 Práctica 5. Peso equivalente químico
Práctica 6
Gases
Algunos elementos y compuestos comunes se encuentran en estado gaseoso a

temperatura ambiente. Entre estos podemos citar al hidrógeno, helio, nitrógeno,
oxígeno y cloro. En cuanto a los compuestos gaseosos, tenemos al amoniaco, el
dióxido de carbono y el metano.
El metano es un compuesto gaseoso presente en el gas natural. Este se encuen-
tra mezclado con otros hidrocarburos gaseosos como el butano y el propano. El
gas natural al igual que el petróleo se forma cuando grandes cantidades de micro-
organismos acuáticos mueren y son enterrados entre los sedimentos del fondo de
estuarios y pantanos, en un ambiente muy pobre en oxígeno. Cuando estos sedi-
mentos son cubiertos por otros que van formando estratos rocosos que los recubren,
aumenta la presión y la temperatura y, en un proceso poco conocido, se forman
el petróleo y el gas natural. Este último se forma en mayor cantidad cuando las
temperaturas son mayores.
Objetivos
Preparar varios elementos gasesosos conocidos y corroborar algunas de sus pro-
piedades.
Problema
Mediante un dispositivo generador de gases obtener cloro, oxígeno e hidrógeno.
Propiedades de los gases

Los tres estados de la materia son sólido, líquido y gaseoso. De estos, el estado
gaseoso es el que ha sido estudiado extensivamente y es descrito con bastante
precisión. Muchas de las propiedades de los gases no dependen del elemento gaseoso
en estudio, sino que estas son generales para todos ellos. Esto permitió el desarrollo
31
32 Práctica 6. Gases
de una de las teorías más importante de la ciencias, la teoría cinética de los gases,
que establece leyes que describen su comportamiento.
La ley de los gases ideales se cumple para gases a baja densidad, es decir
temperaturas altas y presiones bajas,
P V = nRT (6.1)
donde P es la presión absoluta, V el volumen ocupado, n la cantidad en moles de

gas, T la temperatura absoluta, y R la constante universal de los gases.
Algunos elementos comunes que se encuentran como gases a temperatura am-
biente son hidrógeno, helio, nitrógeno, oxígeno, flúor y cloro. También se encuen-
tran algunos compuestos gaseosos como el amoniaco, dióxido de carbono, metano
y otros.
El cloro es bastante soluble en agua. La solución obtenida al hacer pasar cloro
en agua es amarilla„ y tiene fuerte olor a gas. Este gas tiene propiedades blanquea-
doras.
El oxígeno es una gas incoloro e inodoro. Favorece la combustión (comburente),
es decir, muchos materiales se queman en presencia de oxígeno.
El hidrógeno es un gas incoloro e inodoro. En un proceso de combustión, es el
que se quema (combustible).
cuba hidroneumática, blanqueador,
matraz Erlenmeyer de 250 mL, solución de ácido clorhídrico de con-
centración 6 mol/L
6 tubos de ensayo, agua oxigenada al 6 %,
pipetas volumétricas de 1 mL y 5 mL, solución de cloruro férrico de con-
centración 0,5 mol/L,
tapones de hule, magnesio.
cerillos de fósforo y una vela delgada.
Obtención de cloro
¡Precaución! 1. Llenar la cuba hidroneumática con agua de la pila.
Trabajar bajo la campa-
na. 2. Llenar con agua de la pila tres tubos de ensayo, invertir un tubo y colocarlo
sobre la salida de gas en la cuba. Sujetar el tubo.
3. Colar 3 mL de blanqueador en el matraz Erlenmeyer.

33
4. Con la ayuda de una pipeta, tomar 1 mL de la solución de ácido clorhídrico,

luego vaciarlo en el interior del Erlenmeyer, taparlo inmediatamente conec-
tándolo a la salida de gas en la cuba.
5. Cuando el tubo recolector esté lleno de gas cloro, dejarlo sumergido dentro
la cuba. Llenar los otros dos tubos con el gas cloro.
6. Mantener los tubos sumergidos en el agua, taparlo con tapones de hule y

sacarlos de la cuba. No importa que entre un poco de agua a los tubos.
7. Para comprobar que se obtuvo cloro, observar el color del gas, destapar un
tubo e introducir un pedazo de tela de color oscuro, y en el otro tubo uno o
dos pétalos de flor, volver a tapar de inmediato y observar el fenómeno que
ocurre.
8. Lavar el Erlenmeyer y dejarlo listo para utilizarlo en los experimentos que se

realizarán a continuación.
Obtención de hidrógeno
1. Colocar aproximadamente 100 mg de magnesio en el Erlenmeyer.
2. Llenar con agua de la pila tres tubos de ensayo, invertir un tubo y colocarlo
sobre la salida de gas en la cuba. Sujetar el tubo.
3. Tomar 1 mL de la solución de ácido clorhídrico con una pipeta, luego intro-

ducir todo el volumen en el Erlenmeyer, taparlo conectándolo a la salida de
gas en la cuba.
4. Recolectar el gas hidrógeno en el tubo de ensayo, cuando este lleno removerlo

e inmediatamente taparlo con un tapón de hule. Llenar los otros dos tubos.
5. Mantener invertido los tubos e introducir un cerillo encendido en estos. Re-

gistrar sus observaciones.
6. Lavar el Erlenmeyer.
Obtención de oxígeno
1. Colocar en el Erlenmeyer 3 mL de agua oxigenada al 6 %.
2. Tomar 5 mL de la solución de cloruro férrico con una pipeta. Verter todo el

cloruro férrico en el Erlenmeyer.
3. Llenar dos tubos con el gas oxígeno como se realizó en los experimentos
anteriores, y taparlos con tapones de hule.
4. Para comprobar que el gas obtenido es oxígeno, tomar una vela pequeña y
encenderla.
34 Práctica 6. Gases
5. Tomar uno de los tubos recolectores que contiene oxígeno, destaparlo e in-
troducir la vela y taparlo. Registrar el tiempo que permanece encendida la
vela.
6. Repetir el paso anterior con el otro tubo de oxígeno y con un tubo lleno de
aire.
1. Documentar todas sus observaciones.
2. Escribir cada una de las reacciones que se efectúan para la producción de los
gases.
3. Calcular el volumen teórico de cada uno de los gases obtenidos en el labora-

torio.
Práctica 7
Preparación de soluciones
El componente líquido de los suelos, denominado solución del suelo, es sobre

todo agua con varias sustancias minerales en disolución, cantidades grandes de
oxígeno y dióxido de carbono disueltos. La solución del suelo es muy compleja y
tiene importancia primordial al ser el medio por el que los nutrientes son absorbidos
por las raíces de las plantas. Cuando la solución del suelo carece de los elementos
requeridos para el crecimiento de las plantas, el suelo es estéril. La solución del
suelo es el medio en el que se llevan a cabo la mayoría de las reacciones químicas
del suelo.
Objetivos
Preparar soluciones de concentraciones definidas.
Problema
Preparar soluciones de ácidos, bases y sales a partir de sus soluciones concen-
tradas o de reactivos químicos en estado sólido. Realizar y registrar los cálculos
necesarios.
Soluciones
Una solución es una mezcla homogénea en la cual los componentes están unifor- Una solución es una
memente dispersos a nivel molecular. Hay soluciones gaseosas como el aire, sólidas mezcla homogénea.
como el acero que es una mezcla de hierro y carbono, y líquidas como el agua de
mar, el suero de la sangre y el del queso, los aceites para los automóviles, los aceites
esenciales utilizados en perfumería, etc.
Los componentes de una solución se conocen como soluto y solvente. Una so-
lución puede tener más de un soluto. Los solutos son aquellos componentes que se
encuentran en menor proporción, y el solvente es el que se encuentra por lo general
en mayor proporción.
35
36 Práctica 7. Preparación de soluciones
Cuando un soluto se mezcla con un solvente y aparentemente parece desapare-

cer, se dice que se disuelve y que es muy soluble si es posible disolver una cantidad
relativamente grande, y poco soluble si la cantidad que se disuelve es relativamen-
te pequeña. La solubilidad es la capacidad que tienen los solutos de disolverse en
los solventes. El grado de solubilidad se aprecia por la cantidad de soluto que se
disuelve en una cierta cantidad de solvente.
La expresión que indica la proporción de cada sustancia en una mezcla se de-
nomina composición. Dado que una solución es una mezcla, la composición de una
solución indica la proporción en que se encuentra cada componente. La compo-
sición de una solución se expresa como concentración. La concentración indica la
proporción de soluto por determinada cantidad de solvente o por cierta cantidad
de solución. Las formas más comunes de expresar la concentración son
Concentración en porcentaje en peso. Son las unidades de soluto por cada

cien unidades de masa de solución,
masa de soluto
CP = × 100 (7.1)
masa de solución
Por ejemplo, una solución acuosa al 20 % de cloruro de sodio contiene 20 g de

cloruro de sodio por cada 100 g de solución, o 20 g de cloruro de sodio por cada
80 g de agua.
Concentración molar. Es la cantidad de sustancia expresada en moles de soluto

por cada litro de solución,
moles de soluto
CM = (7.2)
volumen de solució
Por ejemplo, una solución acuosa 0,03 mol/L de hidróxido de sodio significa
que cada litro de solución contiene 0,03 mol de hidróxido de sodio.
Concentración molal Es la cantidad de sustancia expresada en moles de soluto

por cada kilogramo de solvente,
moles de soluto
Cm = (7.3)
masa de solvente
Por ejemplo, una solución acuosa 0,03 mol/kg de hidróxido de sodio significa
que cada kilogramo de solvente contiene 0,03 mol de hidróxido de sodio.
La concentración molal se puede transformar en concentración molar conocien-
do la densidad de la solución.
37
Concentración normal o normalidad. Es la cantidad de sustancia expresada

en equivalentes de soluto por cada litro de solución,
equivalentes de soluto
CN = (7.4)
volumen de solución
Por ejemplo, una solución acuosa 0,03 equivalentes/L o 0,03 N de hidróxido de
sodio significa que cada litro de solución contiene 0,03 equivalentes de hidróxido
de sodio.
Concentración en partes por millón. Son las unidades de soluto por cada
millón de unidades de masa de solución,
masa de soluto
Cppm = × 106 (7.5)
masa de solución
Por ejemplo, una solución acuosa 10 ppm de plomo contiene 10 g de plomo por
cada 1 × 106 g de solución.
Para soluciones gaseosas las unidades de soluto y solución son los moles. Por
ejemplo, 5 ppm de SO2 en la atmósfera son 10 mol de SO2 por cada 1 × 106 mol de
aire.
vaso de precipitado de 25 mL, ácido sulfúrico concentrado,
2 pipetas graduadas de 10 mL, ácido nítrico concentrado,
3 matraces aforados de 50 mL, hidróxido de sodio sólido,
espátula, cloruro de sodio,
vidrio de reloj, agua destilada.
embudo de filtración,
balanza analítica,
probeta graduada de 50 mL.
Antes de realizar el experimento, calcular las cantidades de reactivos necesarios
para preparar 50 mL de soluciones 3 mol/L de H2 SO4 , 6 mol/L de HNO3 , 1 N de
HCl, 6 mol/L de NaOH, 25 g de solución al 15 % de NaCl, y 25 mL de solución
0,1 N de NaCl, esta última a partir de su solución al 15 %.
1. Pesar con cuidado en el vidrio de reloj la cantidad de soluto calculada. O

bien, si el reactivo es líquido medir cuidadosamente con la pipeta graduada
el volumen requerido.
38 Práctica 7. Preparación de soluciones
2. Transferir completamente el soluto a un vaso de precipitado. Si el soluto es

líquido transferirlo directamente al matraz aforado y continuar con el paso 5.
3. Disolver el sólido en una pequeña porción de agua. En caso del cloruro de

sodio, completar hasta el peso final requerido.
4. Transvasar la solución al matraz aforado utilizando el embudo. Lavar va-

rias veces el vaso y el embudo con pequeñas cantidades de agua destilada
asegurándose de no dejar nada del reactivo.
5. Completar con agua destilada la capacidad (marca de aforo) del matraz vo-
lumétrico.
6. Tapar el matraz y homogeneizar la solución invirtiéndolo varias veces.
7. Transferir la solución preparada a un frasco limpio y seco, en el cual se indique

con una etiqueta el nombre del reactivo y su concentración.
Documentar los cálculos realizados para la preparación de cada una de las
soluciones.
Práctica 8
Titulación
El empleo de una solución de concentración conocida con exactitud, para anali-

zar otra solución de concentración desconocida, se denomina titulación. Mediante
la titulación se determina la cantidad de un analito en una solución basándose
en una cantidad de un reactivo estándar que este consume. En otras palabras,
se hace una titulación cuando añadimos un reactivo de concentración conocida a
la solución de un analito hasta que éste último reacciona de forma completa con
el reactivo, punto que se conoce como «punto final» o «punto de equivalencia».
El volumen del reactivo de concentración conocida se mide y es utilizado para
determinar la cantidad del analito.
El reactivo de concentración exactamente conocida usado en una titulación se
conoce como solución estándar. La exactitud de la concentración de esta solución
impone un limite fijo y definitivo en la exactitud del método. Debido a esto, la
preparación de dichas soluciones se hace con mucho cuidado. Este procedimiento
se realiza en el laboratorio utilizando una bureta y un matraz Erlenmeyer. La
adición y medición del volumen de la solución de concentración conocida (reactivo
titulante), se lleva a cabo con la bureta dejándolo caer lentamente dentro del matraz
que contiene una muestra medida de solución de concentración desconocida.
La titulación es un método volumétrico de análisis; existen varios tipos de
titulaciones:
titulación ácido-base o de neutralización,
titulación de oxido-reducción,
titulación de precipitación,
titulación de complejación.
Objetivos
Introducir el método de titulación utilizado en análisis químico.
39
40 Práctica 8. Titulación
Problema
Determinar el contenido de ácido acético de un producto casero, el vinagre.
Titulación ácido-base
El vinagre comercial es una solución diluida de ácido acético (CH3 COOH)

en agua, su concentración es aproximadamente 5 % volumen/volumen. Al ácido
acético puro se le llama ácido acético glacial porque en su punto de congelación,
que son los 17 ◦C, se forman cristales parecidos al hielo.
Los ácidos y bases reaccionan entre sí,
CH3 COOH + Na OH A CH COONa + H O

3 2 (8.1)
La fuerza de los ácidos están relacionadas con la cantidad de iones H+ y OH−

que se producen cuando reaccionan con el agua.
Los ácidos y bases fuertes son electrólitos fuertes, se ionizan o disocian total-
mente cuando entran en solución, por ejemplo el ácido clorhídrico y el hidróxido
de sodio.
Los ácidos y bases débiles se ionizan o disocian en cierta proporción, producen
relativamente pocos iones H+ y OH − en solución comparados con los ácidos y
bases fuertes. Son electrólitos débiles por ejemplo el ácido acético y amoniaco.
La titulación es el procedimiento de añadir un reactivo denominado reactivo ti-
tulante, a una solución denominada solución a titular hasta alcanzar el punto final
La titulación es una de la reacción que corresponde al punto de equivalencia o punto estequiométrico.
técnica analítica utiliza- Este procedimiento se realiza en el laboratorio utilizando una bureta y un matraz
da para determinar con-
Erlenmeyer. La adición y medición del volumen de la solución de concentración co-
centraciones.
nocida (reactivo titulante), se lleva a cabo con la bureta dejándolo caer lentamente
dentro del matraz que contiene una muestra medida de solución de concentración
desconocida.
Las titulaciones ácido-base se realizan para determinar concentraciones des-
conocidas. La solución de concentración conocida, solución patrón o estándar, se
agrega a la solución problema hasta que el indicador ácido-base cambie de color
durante el proceso de adición, agitando cada vez que se realiza. El punto final
de la titulación, que es cercano al punto de equivalencia, se observa cuando hay
cambio en el color de la solución y se presenta cuando se han utilizado cantidades
estequiométricas de los dos reactivos.
41
matraz aforado de 50 mL, vinagre casero de mazana o vino,
pipeta graduada de 10 mL, solución 0,1 mol/L de hidróxido
de sodio,
bureta de 50 mL, indicador fenolftaleína.
pinza para bureta,
pro-pipeta,
5 matraces Erlenmeyer de 125 mL.
1. Tomar una alícuota de 5 mL de vinagre y agregar 45 mL de agua destilada uti-
lizando el matraz aforado. Transvasar la solución en un matraz Erlenmeyer.
Repetir esta operación cuatro veces más en los otros matraces Erlenmeyer.
2. Llenar la bureta con la solución patrón de solución 0,1 mol/L de hidróxido

de sodio, enjuagándola previamente con un poco de la solución. Ajustar el
nivel a cero y controlar que no se encuentren burbujas de aire en el cuerpo
de la bureta o en la llave.
3. Antes de iniciar la titulación agregar dos gotas de fenolftaleína a la solución

por titular y registrar el color de la solución.
4. Proceder a titular con la solución de hidróxido de sodio (gota a gota). Con-

trolar que la punta de la bureta no esté situada más de 3 cm o 4 cm arriba
de la superficie de la solución por titular, de manera que la caída de reactivo
titulante no provoque salpicaduras.
5. Durante la titulación agitar manualmente el matraz Erlenmeyer después de

cada adición.
6. Registrar los cambios de color del indicador y el volumen utilizado de solución

patrón en el momento en que se observa un cambio de color y hasta cuando
el nuevo color deja de variar.
El punto final de la titulación se alcanza cuando una gota de solución de
hidróxido de sodio produce el cambio para que permanezca el color.
7. Repetir el procedimiento, pasos 4 al 7, con las otras muestras.
8. Determinar el contenido de ácido acético del vinagre.

42 Práctica 8. Titulación
Realizar los cálculos para determinar la concentración molar de ácido acético
en el vinagre, su porcentaje de acidez, completar el siguiente cuadro,
Matraz
1 2 3 4 5
Volumen de NaOH/mL
Concentración de NaOH/(mol/L)
Cantidad de NaOH/mol
Cantidad de CH3 COOH/mol
Volumen de CH3 COOH/mL
Concentración de CH3 COOH/(mol/L)
% (p/v) de CH3 COOH
y calcular las concentraciones promedio.

Práctica 9
Estequiometría en reacciones
Objetivos
Comprender y aplicar el concepto de reactivo limitante.
Problema
A partir de una solución de bario, determinar el peso del precipitado obtenido
al realizar la reacción
Ba Cl2 (ac.) + H2 SO4 (ac.) A Ba SO 4 (s.) + 2HCl (ac.) (9.1)
Concepto de reactivo limitante

La estequiometría se refiere a las relaciones cuantitativas entre las especies
químicas presentes y a cálculos numéricos que se efectúan a partir de las reacciones
químicas. Para poder realizar estos cálculos se debe en primer lugar balancear
las reacciones químicas consideradas. Cualquier resultado obtenido a partir de
reacciones no balanceadas es erróneo.
Cuando se efectúa una reacción química, los reactivos generalmente no se en-
cuentran en relación estequiométrica, esto es, en la relación indicada en la ecuación
balanceada. El avance de una reacción química se detendrá cuando haya falta de
uno de los reactivos, esta sustancia se denomina reactivo limitante.
El reactivo limitante es aquel que se consume primero en la reacción. Se uti- El reactivo limitante es
liza este término ya que la cantidad máxima de producto formado depende de la el que se agota primero
en una reacción.
cantidad inicial de este reactivo que se consume completamente en la reacción.
Los reactivos presentes en relaciones mayores que la estequiométrica se denominan
reactivos en exceso.
Para ilustrar este concepto consideramos nuevamente la ecuación 9.1,
BaCl2 (ac.) + H2 SO4 (ac.) A BaSO 4 (s.) + 2HCl (ac.)
43
44 Práctica 9. Estequiometría en reacciones
La ecuación balanceada indica que por cada mol de BaCl2 que se consume,
reacciona un mol de H2 SO4 , se forman un mol de BaSO4 y dos moles de HCl.
En unidades de masa es equivalente decir que por cada 208 g de BaCl2 que se
consume, reaccionan 98 g de H2 SO4 , se forman 233 g de BaSO4 y 73 g de HCl.
La relación estequiométrica de reactivos es 2,12 g de BaCl2 /g de H2 SO4 . Si por
ejemplo introducimos 100 g de cada uno de estos reactivos, la relación es 1 g de
Ba Cl2 /g de H2 SO4 , por tanto para este caso el reactivo limitante es es el BaCl2 .
6 vasos de precipitado de 100 mL, solución 0,5 mol/L de BaCl2 ,
6 matraces Erlenmeyer de 250 mL, solución 0,5 mol/L de H2 SO4 ,
6 embudos de filtración, agua destilada.
2 pipetas graduadas de 10 mL,
papel filtro,
1. Agregar a cada uno de los vasos las cantidades de reactivos indicadas en la
siguiente tabla,
Reactivo Vaso 1 Vaso 2 Vaso 3 Vaso 4 Vaso 5 Vaso 6

BaCl2 0,5 mol/L 2 mL SI3mL 5 mL 7 mL 9 mL 10 mL
H2 SO4 0,5 mol/L 10 mL 9 mL 7 mL 5 mL 3 mL 2 mL
H2 O 40 mL 40 mL 40 mL 40 mL 40 mL 40 mL
2. Calentar cada uno de los vasos durante aproximadamente 5 minutos, agitan-

do constantemente. Luego dejar enfriar a temperatura ambiente.
3. Pesar los papeles filtro y registrar sus pesos.
4. Filtrar cada precipitado utilizando los papeles filtros.
5. Secar los papeles filtros mediante el calor de la hornilla.
6. Pesar cada papel filtro con el precipitado y registrar sus pesos.
1. Determinar la masa experimental obtenida de cada uno de los precipitados.
45
2. Trazar las curvas teóricas de moles de precipitados versus moles de reactivo

y gramos de precipitado versus moles de reactivo.
3. Mediante la estequiometría de la reacción y las cantidades de reactivos usadas

en la práctica, completar la siguiente tabla,
Vaso Cantidad de Cantidad de Cantidad teóri- Cantidad experimental

BaCl2 /mol H2 SO4 /mol ca de Ba SO4 /g de Ba SO4 /g
1
2
3
4
5
6
4. Con los datos calculados, construir una gráfica experimental de gramos de

precipitado versus moles de reactivo.
Analizar la gráfica y contestar las siguiente preguntas,
a) ¿En qué experimentos el cloruro de bario fue el reactivo limitante?

b) ¿Con qué volumen de reactivos se obtendría la máxima cantidad de
precipitado? ¿Por qué?
c) ¿En qué punto de la gráfica se obtendría la mayor cantidad de precipi-
tado?
46 Práctica 9. Estequiometría en reacciones
Práctica 10
Propiedades coligativas
El punto de congelación de una solución acuosa cualquiera es menor que el del

agua pura. Esta propiedad se denomina «descenso crioscópico» y es una propiedad
coligativa.
Una de las prácticas fraudulentas en la producción e industria de la leche, es
la adición de agua a la leche con el objeto de aumentar su volumen. Los métodos
que pueden aplicarse a la detección de agua adicionada a la leche, están basados
en la medición de una propiedad física que varia proporcionalmente a la cantidad
de agua adicionada al producto, tal como ocurre con el punto de congelación. La
leche por poseer numerosas sustancias en solución, tiene un punto de congelación
inferior al del agua. El descenso crioscópico normal observado en la leche se debe
principalmente a la lactosa y sales minerales que se encuentra en solución. Cuando
se le agrega agua a la leche, se diluyen sus solutos y el punto de congelación aumen-
ta, acercándose al del agua pura. El punto de congelación aumenta en proporción
a la cantidad de agua adicionada.
Objetivos
Comprender las propiedades coligativas de soluciones.
Problema
Determinar las constantes ebulloscópica molal kb y crioscópica molal kc del
agua a partir de soluciones de cloruro de sodio.
Propiedades coligativas
Las propiedades de una solución son una mezcla de las propiedades del soluto y
solvente. En soluciones diluidas de cualquier solvente, existen algunas propiedades
físicas que no depende de la naturaleza del soluto. Estas propiedades, llamadas
propiedades coligativas, dependen únicamente de la concentración de soluto.
47
48 Práctica 10. Propiedades coligativas
Propiedades coligativas son la presión osmótica, el descenso de la presión de

vapor del solvente, el ascenso del punto de ebullición con referencia al del solvente
puro y el descenso del punto de congelación con referencia al del solvente puro.
El ascenso del punto de ebullición de soluciones se describe mediante la relación
∆Tb = Tb − Tb0 = kb Cm (10.1)
donde Tb es la temperatura de ebullición de la solución, Tb0 la temperatura de ebu-

llición del solvente puro, kb una constante de proporcionalidad llamada constante
ebulloscópica molal que depende de la naturaleza del solvente, y Cm la concentra-
ción molal de la solución.
De manera análoga, la relación para el descenso del punto de congelación es
∆Tc = Tc − Tc0 = −kc Cm (10.2)
donde Tc es la temperatura de congelación de la solución, Tc0 la temperatura

de congelación del solvente puro, kc una constante de proporcionalidad llamada
constante crioscópica molal que depende de la naturaleza del solvente, y Cm la
concentración molal de la solución.
2 vasos de precipitado de 500 mL, agua destilada,
tubo de ensayo, cloruro de sodio (NaCl),
termómetro, hielo machacado.
Ascenso del punto de ebullición
1. Llenar 3/4 de un vaso de precipitado con agua destilada, y llevarlo a ebullición
sobre la hornilla.
2. Registrar la temperatura de ebullición del agua Tb0 con el termómetro. Al

hacer lecturas con el termómetro, el bulbo no debe hacer contacto con el
fondo ni las paredes del vaso.
3. Retirar el vaso de la hornilla, dejar enfriar por un lapso corto de tiempo, y

transvasar 200 g de agua caliente al otro vaso.
4. Agregar 10 g de cloruro de sodio al segundo vaso, disolver completamente, y

llevar la mezcla a ebullición.
49
5. Registrar la temperatura de ebullición de la mezcla Tb .

6. Retirar el vaso de la hornilla, dejar enfriar por un lapso corto de tiempo,
añadir 15 g de cloruro de sodio a la mezcla anterior, disolver, y llevar la
nueva mezcla a ebullición.
7. Repetir los pasos 5 y 6 hasta completar 55 g de cloruro de sodio.
Descenso del punto de congelación

1. Preparar una mezcla frigorífica en un vaso con hielo machacado mediante la
adición de sal sobre el hielo en un proporción de 1 a 3 en peso.
2. Agregar 10 g de agua destilada en el tubo de ensayo, e introducir el tubo en
la mezcla frigorífica.
3. Introducir el termómetro en el tubo evitando el contacto con las paredes, y
remover el tubo con precaución hasta congelamiento.
4. Registrar la temperatura de congelación del agua Tc0 .
5. Retirar el tubo, descongelar el agua, agregar 0,25 g de cloruro de sodio, y
disolver completamente.
6. Introducir el tubo en la mezcla frigorífica, introducir el termómetro en el
tubo, y remover hasta congelamiento.
7. Registrar la temperatura de congelación de la mezcla Tc .
8. Repetir los pasos 5 y 6 hasta completar 1 g de cloruro de sodio.
Ascenso del punto de ebullición
1. Completar la siguiente tabla a partir de los datos experimentales,
Mezcla Masa H2 O Masa NaCl Cm Tb ∆Tb

1 200 g 10 g
2 200 g 25 g
3 200 g 40 g
4 200 g 55 g
2. Con los datos calculados de la tabla anterior, determinar la constante ebu-

lloscópica molal kb del agua.
3. Determinar el error relativo del valor experimental de kb con respecto al valor
teórico de 0,52 ◦C kg/mol para el agua.
50 Práctica 10. Propiedades coligativas
Descenso del punto de congelación

1. Completar la siguiente tabla con los datos experimentales,
Mezcla Masa H2 O Masa NaCl Cm Tc ∆Tc

1 10 g 0,25 g
2 10 g 0,50 g
3 10 g 0,75 g
4 10 g 1,00 g
2. Con los datos calculados de la tabla anterior, determinar la constante crios-

cópica del agua kc .
3. Determinar el error relativo del valor experimental de kc con respecto al valor

teórico de 1,86 ◦C kg/mol para el agua.
Bibliografía
Esta guía fue preparada en consulta con las siguientes fuentes:
Carrillo M., González R., Hernández G., Montagut P., Nieto E., Sandoval
R., Sansón C: Química General. Manual de Laboratorio, Pearson Educación,
México, 2002.
Chang R.: Química General, Mc Graw Hill, México, 1998.
Longo F.: Química General, Mc Graw-Hill, México, 1975.

Fisica 2000:
http://www.maloka.org/fisica.htm
Química experimental para estudiantes de ciencias ambientales:

http://atenea.udistrital.edu.co/grupos/fluoreciencia
Análisis cuantitativo:
http://coqui.lce.org/cedu6320/jgalarza/cedu6230.htm
51

Laboratorio Basico Quimica

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2da versión, febrero de 2006

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5. Peso equivalente químico 27

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No coloque mochilas u otros impedimentos en el suelo, en caso de accidentes

No deben efectuarse pruebas o ensayos no autorizados o extras a la práctica

Cualquier accidente debe ser notificado de inmediato al docente.

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Disponga de una toalla o franela pequeña y de papel higiénico para el uso y

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