Наименование методики: ГОСТ ISO 2173-2013 «Продукты переработки фруктов и

овощей. Рефрактометрический метод определения растворимых сухих веществ.

Объект анализа:

1 подгруппа 2 подгруппа
морс клюквенный «Торговая площадь» сок Argo яблоко, апельсин
В ходе анализа на содержание растворимых сухих веществ были получены
следующие результаты показателя преломления:

Дистилированная вода морс клюквенный «Торговая сок Argo яблоко, апельсин

площадь»
морс
𝐻 𝑂
𝑛1 2 = 1,3330 𝑛1 = 1,3489 𝑛1сок = 1,3490
𝐻 𝑂 морс
𝑛2 2 = 1,3330 𝑛2 = 1,3490 𝑛2сок = 1,3486

tизмерения = 25℃
Стандартные значения массовой доли и показателя преломления по шкале
рефрактометра:

𝝎ст,% 10 11 12
𝒏ст 1,3478 1,3494 1,3509

Задание: написать протокол результатов определений.

Протокол результатов определений должен содержать следующие сведения:

 - всю информацию, необходимую для полной идентификации пробы;

 - использованный способ отбора пробы (если он известен);
 - использованный метод определения со ссылкой на настоящий стандарт;
 - все операции, не оговоренные в настоящем стандарте или рассматриваемые как
необязательные, которые могли повлиять на результат определения;
 - полученные результаты определения;
 - если была определена повторяемость, то окончательную оценку полученного
результата.