СОДЕРЖАНИЕ

1. Блюда из картофеля……………………………………………………………………………3

2. Блюда из овощей.……………………………………………………………………………....4

3. Блюда из авокадо………………………………………………………………………………5

4. Блюда из крупы…………………………………………………………………………………7

5. Блюда из кролика………………………………………………………………………………9

6. Блюда из цветной капусты, брокколи………………………………………………………..11

7. Блюда из орехов………………………………………………………………………………..12

8. Блюда из макарон……………………………………………………………………………...14

9. Блюда из говядины…………………………………………………………………………….15

10. Блюда из курицы………………………………………………………………………………17

11. Блюда из индейки……………………………………………………………………………...18

12. Блюда из субпродуктов (печень, сердечки, желудки)………………………………………19

13. Блюда из морепродуктов……………………………………………………………………...21

14. Блюда из творога………………………………………………………………………………22

15. Блюда из фруктов……………………………………………………………………………...24

16. Блюда из овсянки………………………………………………………………………………25

17. Блюда из рыбы…………………………………………………………………………………26

18. Блюда из муки………………………………………………………………………………….28

19. Блюда из яиц…………………………………………………………………………………....29

 БЛЮДА ИЗ КАРТОФЕЛЯ
ЗАПЕЧЕНЫЙ КАРТОФЕЛЬ С ТВОРОГОМ
Ингредиенты:
- 2 крупные картофелины
- 200 г мягкого творога 9%
- 2 зубчика чеснока
- небольшой пучок укропа
- 5–6 помидоров черри
- 2 ст.л. оливкового масла
- соль, перец – по вкусу
КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА
Ингредиенты:
- 400 г картофеля
- 1 небольшая белая луковица
- 1 белок
- 100–150 г слабосоленой семги
или форели
- несколько веточек укропа
- оливковое масло
- соль, перец – по вкусу
Ингредиенты:
- 8–10 небольших картофелин
- 2 ст.л. оливкового масла
- 1 ч.л. смеси ароматных трав
(тимьян, розмарин, чеснок,
чабрец)
- 1 ч.л. сладкой паприки
- соль, черный перец – по вкусу
- 300 г замороженной капусты
брокколи
- 50 г брынзы
- 1 ст.л. оливкового масла
- 30 г грецких орехов
- соль, черный перец – по вкусу
Способ приготовления:
1. Промытый и обсушенный картофель натереть оливковым маслом, сделать
глубокий крестообразный надрез сверху.
Плотно завернуть в фольгу и поставить в нагретую до 220°С духовку на 40–
50 минут до готовности. Духовку не выключать!
2. Для начинки мелко порубить укроп, чеснок, помидоры черри нарезать
половинками.
Смешать с творогом, солью и перцем до однородности.
3. Горячий картофель «открыть» так, чтобы образовалось глубокое отверстие
по центру.
4. Положить творожную массу в картофель и поставить в духовку еще на 10
минут.
5. Готовый картофель полить 1 ст.л. оливкового масла.
Способ приготовления:
1. Нагреть духовку до 210°С.
2. Картофель и луковицу натереть на крупной терке и хорошенько отжать.
3. Добавить мелко нарубленный укроп, соль, перец и белок.
4. Тщательно перемешать и слить лишнюю жидкость
5. Выложить половину картофельной смеси в застеленную бумагой для
выпечки и смазанную оливковым маслом круглую разъемную форму
диаметром 20–22 см. Слегка утрамбовать.
6. Сверху выложить нарезанную тонкими пластинками рыбу.
7. Накрыть оставшейся картофельной массой.
8. Подавать в горячем виде.
КАРТОФЕЛЬНЫЕ ГРИБОЧКИ
Способ приготовления:
1. Духовку нагреть до 220°С.
2. Вырезать грибочки из картофеля.
3. Смазать грибочки оливковым маслом и натереть специями.
4. Выложить на застеленный фольгой противень и поставить в духовку на
40–50 минут.
5. Брокколи залить кипятком и накрыть крышкой. Оставить на 3–5 минут.
6. Слить воду, оставив немного для пюре. Пюрировать брокколи, добавив
брынзу и оливковое масло. При необходимости подливать жидкость для
достижения желаемой консистенции.
Добавить соль и перец, учитывая, что брынза уже соленая.
7. Пюре посыпать рублеными грецкими орехами.
3
 КАРТОШКА С БОЛГАРСКИМ ПЕРЦЕМ В СМЕТАНЕ
Ингредиенты:
- молодой картофель – 1 кг
- сладкий перец – 2 шт.
- репчатый лук – 1 луковица
- сметана – 3 ст.л.
- смесь трав и специй – по вкусу
- соль – по вкусу
Способ приготовления:
1. Клубни поскоблите, вымойте,
затем каждую картофелину
разрежьте на 3-4 части и
сложите в большую миску.
2.Почистьте сладкий перец:
срежьте его ножку, выньте
семена. Нарежьте оба овоща
кольцами и добавьте к кусочкам
картофеля.
ПП-КАРТОШЕЧКА ПО ДЕРЕВЕНСКИ
Ингредиенты:
- 1 кг молодого картофеля
- 4 зубчика чеснока
- 1/2 ч.л. черного перца
- укроп — большой пучок
- 1 ст.л. растительного масла
- соль, специи – по вкусу
ЗАПЕЧЕННЫЙ КАРТОФЕЛЬ В КОЖУРЕ ДОЛЬКАМИ
Ингредиенты:
- молодой картофель — 0,5 кг
- соль,
- специи — по вкусу
- свежая зелень
- спирулина в гранулах или
таблетках — 1 ч.л.
3.Молодой лук почистьте и нарежьте кубиками. Переместите кусочки лука к
другим овощам. Посолите смесь овощей, добавьте к ним приправу по вашему
вкусу. Заправьте овощи сметаной и перемешайте, как салат.
4.Дно формы для запекания ничем смазывать не нужно: сметаны хватит,
чтобы блюдо не пригорело. Выложите смесь овощей в форму для запекания с
высокими бортами и поставьте в разогретую до 200 градусов духовку.
Запекайте полчаса, время от времени помешивая овощи, чтобы подрумянить
их со всех сторон.
Способ приготовления:
Тщательно промыть клубни под проточной водой. Чтобы полностью смыть
землю, воспользуйтесь мягкой щеткой или губкой. Чистый картофель
обсушить вафельным или бумажным полотенцем, сделать проколы вилкой.
Измельчить чеснок на терке или чеснокодавкой. В небольшой миске смешать
сухие специи. Промыть и мелко нарезать укроп. Включить духовку и
выставить температуру 180 градусов. Сложить картофель в кастрюлю,
всыпать смесь специй и влить ложку растительного масла, добавить укроп.
Накрыв емкость крышкой, несколько раз встряхнуть, чтобы масло и пряности
распределились равномерно. Подготовить форму для запекания. Выложить
картофель. Запекать молодую картошку с укропом и чесноком в духовке 40-
50 минут, накрыв фольгой. Чтобы получить картофель в золотистой корочке,
можно снять фольгу за 10 минут до готовности и выставить немного
большую температуру.
Способ приготовления:
Картофель тщательно промыть, нарезать тонкими дольками. Выложить
картофель в чашу пароварки и готовить 10 минут. Из пароварки переложить
картофельные дольки в подготовленную форму для запекания, приправить и
посолить. Картошку лучше распределить так, чтобы между дольками
оставалось немного свободного пространства. В духовку поставить форму,
запекать до румяной корочки примерно полчаса. Перед подачей посыпать
мелко нарубленной зеленью и гранулами спирулины.
4
 БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ

БАКЛАЖАН С ПОМИДОРАМИ И БРЫНЗОЙ

Ингредиенты: Способ приготовления:

- баклажан - половинка
- помидор (можно Черри) – 1шт
- брынза – 30гр
- чеснок – 2 дольки
- зелень – по вашему вкусу
Баклажан нарезать на слайсы и обжарить на сковороде /гриле Мелко нарезать
чеснок и зелень и смешать их с брынзой В слайс баклажана выкладываем
нашу начинку из брынзы, можно завернуть баклажан в трубочку и сверху
выкладываем тонко нарезанный помидор.

САЛАТ ВЕСЕННИЙ

Ингредиенты: Способ приготовлени:

- шпинат свежий - 40 г Помидорки Черри , огурец и редис нарезать, и вместе со шпинатом выложить
- томаты черри - 100 г (5 шт.) на тарелку, добавить масло и посыпать семечками или гранатом лосось
- огурец - 50 г выложить сверху посолить и поперчить по вкусу
- редиска – 1 шт
- семечки подсолнечника
жареные или гранат - 15 г (1.5 ч.
л.)
- масло оливковое - 10 г (2 ч. л.)
- соль, перец - по вашему вкусу
- лосось слабосоленый - 50 г

САЛАТ КОУЛ – СЛОУ

Ингредиенты: Способ приготовления:

- капуста свежая (белокочанная Капусту нашинковать, морковь натереть на мелкой терке, зелень порезать,
или краснокочанная) - 200гр чеснок продавить через чеснокодавку. Все это перемешать руками, немного
- морковь свежая – 100гр отжимая сок. Заправить салат уксусом, сметаной, сахарозаменителем и
- зелень (кинза и базилик) – по посолить. Снова перемешать и оставить на пару часов в холодильнике.
10гр
- сметана 10% жирности – 2ч.л.
- уксус – пол ч.л.
- соль – по вашему вкусу
- сахарозаменитель – 1 саше
- чеснок – 2 зубчика

ПОМИДОРЫ С ЧЕСНОКОМ И СМЕТАНОЙ

Ингредиенты: Способ приготовления:

- помидоры – 1-2шт Помидоры нарезаем, чеснок мелко мелко шинкуем. Смешиваем помидоры с
- сметана 15% - 1ст.л чесноком, добавляем сметану, соль и зелень и перемешиваем.
- чеснок – 2 зубчика
- зелень и соль – по вашему
вкусу

5

Ингредиенты:
- свекла (варенная) – 1шт
- зелень 1 пучок
- кедровый орех
- брынза – 20гр
- соль, перец – по вашему вкусу
Ингредиенты:
- кабачок – 200гр Баклажан 150
гр
- помидоры – 50гр
- морковь – 60гр
- зелень, лук – по вашему вкусу
- специи – по вашему вкусу
- кокосовое масло – на кончике
ножа для жарки
БЛЮДА ИЗ АВОКАДО
Ингредиенты:
- куриная грудка (филе) - 1 шт.
- авокадо - 2 шт.
- лук репчатый - 1/2 шт.
- помидоры черри - 10 шт.
- чипсы картофельные - по вкусу
- лимон - 1/2 шт.
- консервированная кукуруза ½
банки
- масло растительное - 2 ст.л.
- соевый соус - 1 ст.л.
- острый соус чили (или соус
шрирача) - по вкусу.
ЗАКУСОЧНАЯ ПАСТА ИЗ ОЛИВОК И АВОКАДО
Ингредиенты:
- оливки консервированные (без
косточек) - 180-200г
- фисташки соленые
(очищенные) - 50г
- сыр (тертый) - 20г
- авокадо - 1/2 шт.
- укроп свежий - по вкусу
САЛАТ СВЕКОЛЬНЫЙ
Способ приготовления:
Свеклу нарезать на мелкие кубики.
Выложить на тарелку зелень сверху свеклу, посыпать кедровыми орехами.
далее положить брынзу и посолить.
ОВОЩНОЕ РАГУ
Способ приготовления:
Морковь натереть на терке. Обжарить морковь пару минут. Закрываем
крышкой и оставляем тушится на медленном огне на 5 -7мин. Затем
добавляем специи, нарезанный кабачок, баклажан и помидоры на кубики и
тушим все вместе еще 15мин.
САЛАТ ИЗ АВОКАДО
Способ приготовления:
1.Филе куриной грудки натереть солью, перцем, любимыми специями. Мясо
обернуть в фольгу и поставить в прогретую до 190С духовку примерно на 30
минут. За это время в моей духовке куриная грудка успевает дойти до полной
готовности. Не разворачивая мясо, оставить при комнатной температуре до
полного остывания. Остывшее филе куриной грудки порезать тонкими
ломтиками.
2. Пока запекается куриное филе, подготовить остальные ингредиенты для
салата.
Спелое авокадо разрезать пополам, удалить косточку, снять кожуру. Мякоть
нарезать мелкими кубиками, сложить в миску
3.Репчатый лук нарезать тонкими полукольцами, ошпарить кипятком, сразу
откинуть на металлическое сито. Переложить лук к авокадо и полить соком
лимона. Помидоры черри вымыть под холодной проточной водой, обсушить
на бумажном полотенце, разрезать вдоль пополам и добавить к овощам.
4.С консервированной кукурузы слить жидкость. Добавить в салат примерно
половину банки кукурузных зерен.
5.Осталось добавить в салат куриное мясо, заправку
Способ приготовления:
Пока в холодной воде промывается зелень, снимаю шкурку с авокадо.
Соединяю нарезанную кусочками очищенную мякоть авокадо с очищенными
фисташками.
Добавляю тертый сыр. Сыр выбирайте любой на ваш вкус.
Посыпаю рубленым укропом и оливками. Погружным блендером
пюрировать продукты до однородности. Вместо блендера можно
использовать мясорубку с мелкой решеткой. Получившейся закусочной
пастой из авокадо с оливками и сыром наполнить половинки яиц или просто
намазать её на поджаренные ломтики хлеба.
6
 ПОЛЕЗНЫЕ БУТЕРБРОДЫ ИЗ АВОКАДО С СЫРОМ
Ингредиенты:
- хлебцы ржаные или
пшеничные – 4 шт.
- авокадо - 1 шт. (крупный или 2
небольших)
- творожный сыр - 100г
- зелень свежая - по вкусу
БУТЕРБРОД С АВАКАДО НА ЗАВТРАК
Ингредиенты на 1 порцию:
- авокадо – ½ спелого плода;
- мягкий нежирный сыр – 1 ст.
л.;
- яйцо – 1 шт.;
- цельнозерновой хлеб – 1 тост;
- соль, специи – по вкусу.
Ингредиенты:
- авокадо - 1 шт.
- сельдерей (или петрушка, или
кинза) - 3-4 веточки
- красный лук - 1 /2 шт.
- лайм (сок) - 1 ст.л.
- красный винный уксус -
несколько капель
- чеснок - 1 зубчик
- соль - по вкусу.
ЗАКУСКА АВОКАДО С ПЕЧЕНЬЮ ТРЕСКИ
Ингредиенты:
- авокадо - 1 шт.
- сельдерей (или петрушка, или
кинза) - 3-4 веточки
- красный лук - 1 /2 шт.
- лайм (сок) - 1 ст.л.
- красный винный уксус -
несколько капель
- чеснок - 1 зубчик
- соль - по вкусу
- печень трески
(консервированная) - 1 баночка
Способ приготовления:
Небольшим ровным слоем намазать творожный сыр на хлебцы.
Авокадо разрезать пополам, извлечь косточку, очистить от кожуры. Нарезать
тонкими дольками и положить на бутерброд после сыра. Посыпать свежей
зеленью на выбор - петрушкой, луком, укропом или кинзой. Подав такое
угощение на стол, хозяйка приятно удивит гостей. Бутерброды с авокадо -
необычная сытная закуска без вреда для фигур.
Способ приготовления:
Разомните авокадо вилкой. Далее смешайте мякоть с сыром. Посолите и
поперчите по вкусу. На заранее приготовленный подрумяненный тост
поместите массу из авокадо. Затем приготовьте яйцо-пашот привычным
способом, расположите их сверху на хлеб. Вместо яйца-пашот можно
использовать обычные вареные яйца.
САЛЬСА ИЗ АВОКАДО
Способ приготовления:
Спелый авокадо разрезать пополам, удалить косточку, снять кожуру. Мякоть
мелко порубить, сложить в миску и сбрызнуть соком лайма. Если нет лайма,
смело используйте лимон.
Красный лук и зелень сельдерея (или любой другой зелени по вкусу) мелко
порубить. Чеснок пропустить через пресс. Смешать в миске авокадо, зелень и
чеснок, приправить нескольким каплями красного винного уксуса и солью.
Аккуратно перемешать. Сальса из авокадо готова. Можно подавать её как
гарнир е мясу и рыбе или как закуску с ломтиками поджаренного хлеба.
Способ приготовления:
Сначала приготовить овощную сальсу из авокадо. Для этого спелый авокадо
разрезать пополам, удалить косточку, снять кожуру. Мякоть порубить
мелкими кубиками, сложить в миску и сбрызнуть соком лайма. Если нет
лайма, смело используйте лимон. Красный лук и зелень сельдерея (или
любой другой зелени по вкусу) мелко порубить. Чеснок пропустить через
пресс. Смешать в миске авокадо, зелень и чеснок, приправить нескольким
каплями красного винного уксуса и солью. Аккуратно перемешать.
Печень трески положить на бумажную салфетку, чтобы впитался излишек
масла, а затем порезать мелкими кубиками.
Переложить печень трески к овощам, аккуратно перемешать.
Серый или черный хлеб порезать небольшими квадратиками и подсушить в
духовке или на сковороде. На каждый ломтик хлеба положить немного смеси
авокадо с овощами и печенью трески. Переложить получившиеся тартинки
на сервировочное блюдо и подавать к столу. Закуска из авокадо с печенье
трески готова.
7
 БЛЮДА ИЗ КРУПЫ
РИС С РЫБОЙ В МУЛЬТИВАРКЕ

Ингредиенты: Способ приготовления:

- рыба белая (зубатка, стейки) -
2-3 шт.
- рис басмати - 150г
- вода - 300 мл
- помидоры черри - 6-7 шт.
- петрушка или базилик - 1
пучок
- бальзамический уксус - 1 ст. л.
- оливковое или подсолнечное
масло - 1 ст. л.
- соль - по вкусу
- перец черный молотый – по
вкусу
Промытый рис положить в мультиварку. Залить водой. Посолить. Включить
режим «Крупы». Время готовки нужно настроить на 30-35 минут. Указанное
выше количество риса рассчитано на 4 порции. При необходимости, его
можно сократить.
Рыбу промыть (в рецепте используется зубатка). Посолить и поперчить с
каждой стороны. Через 5-10 минут положить в мультиварку поверх крупы.
При использовании небольших филе можно соединять эти ингредиенты
примерно через 15 минут после старта программы.
Помидоры порезать. Черри достаточно разрезать на половинки. Более
крупные - на 4 части. Порубить петрушку или другую зелень. Можно крупно.
В отдельной миске соединить петрушку и помидоры. Полить уксусом и
маслом. Потом перемешать. Можно немного посолить
За 10 минут до окончания программы добавить овощной салат к рыбе.
Вместе с соком от помидор. Мешать не нужно, просто разложить овощи на
рис.
После сигнала мультиварки блюдо можно пробовать. Рис с рыбой в
мультиварке готов. В итоге - шесть простых шагов, полчаса времени,
вкусный, пропитанный овощным соусом рис.

БУЛГУР С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ

Ингредиенты: Способ приготовления:

- булгур - 400г В толстостенную посуду наливаем масло.

- грибы (замороженные Всыпать крупу и, интенсивно помешивая, прокалить ее в масле. Когда от
лисички) - 350г пребывания на сильном огне булгур станет потрескивать, выложить в
- курица (филе) - 500г кастрюлю грибы. Размораживать их не надо, но если они были цельными, то
- специи - по вкусу прежде нужно порезать небольшими кусочками.
- соль - по вкусу Залить булгур с грибами кипятком и сразу же накрыть крышкой. Томить
- масло олив - 10г примерно 15 минут.
- вода – 380 мл. Куриное филе вымыть, обсушить на бумажном полотенце и порезать
мелкими брусочками или кубиками. Добавить их в жаровню.
Минут через 5 посолить, присыпать специями по вкусу и снова плотно
прикрыть кастрюлю крышкой. Готовить на среднем огне примерно 30 минут.
Во время получасового тушения 4-5 раз перемешивать. Готовый булгур с
курицей и грибами разложить по тарелкам, посыпать рубленой зеленью и
подавать к столу.

САЛАТ С КИНОА, МИНДАЛЕМ И СПАРЖЕЙ

Ингредиенты: Способ приготовления:

- зеленый салат (готовая смесь
разных листьев) - 50г
- киноа-2ст.л.
- спаржа зеленая - 5-6 стеблей
- миндаль - 20г
- оливковое масло - 1 ст. л.
- чеснок сушеный - по вкусу
- базилик - по вкусу
- соль - по вкусу.
Сварить киноа для салата. Для этого крупу несколько раз промыть в
холодной воде, засыпать в кастрюлю, залить холодной водой в соотношении
1:2, посолить и довести до кипения. Снизить нагрев до минимума и варить
под крышкой около 10 минут. Когда зерна киноа станут полупрозрачными,
снять кастрюлю с плиты. Киноа готово.
Зеленую спаржу опустите в кипящую соленую воду вертикально кончиками
вверх. Отваривать в течение 5 минут, после чего сразу обдать холодной
водой, чтобы избежать переваривания спаржи и сохранить красивый зеленый
оттенок стеблей. Отварную спаржу крупно порезать.
В салатнике смешать листья зеленого салата, при необходимости
предварительно порвав их на кусочки руками, спаржу, киноа и миндаль.
Сверху присыпать листьями базилика и сушеным чесноком. Полить маслом и
аккуратно перемешать

8

Ингредиенты:
- гречневая крупа - 220г
- капуста молодая - 180-200г
- морковь - 100г
- капуста кольраби - 120-130г
- паприка (молотая) - по вкусу
- масло растительное - 20 мл
- вода - 420 мл.
- лук репчатый - 80г
- чеснок - 20-35г
- соль - по вкусу
БУРЫЙ РИС С ОВОЩАМИ И ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ В ВОКЕ
Ингредиенты:
- рис (бурый) - 50г
- грецкий орех - 2-3 шт.
- масло грецкого ореха - 1 ч.л.
- репчатый лук - 1 шт.
- морковь - 2 шт.
- шампиньоны - 75г
- лук-порей - 1 шт.
- овощной бульон - 50 мл
- соус чили - 2 ст.л.
- соевый соус - 1 стакан
- соль, перец - по вкусу.
БЛЮДА ИЗ КРОЛИКА
Ингредиенты
- кролик - 100г
- морковь - 10г
- лук репчатый - 5г
- мука - 10г
- рис - 30г
- сельдерей - 5г
- масло сливочное или маргарин
- 10г
- паприка - на кончике ножа
перец горошком - по вкусу
ГРЕЧКА С ОВОЩАМИ
Способ приготовления:
Крупу промыть и засыпать в подсоленный кипяток. Поставить на малый
огонь.
Снять с капустного кочана грубоватые верхние листья. Те, что под ними -
нашинковать.
Крупно натереть капусту кольраби и морковку, предварительно очищенные и
вымытые. Нарезать освобожденную от шелухи луковицу не слишком
тонкими полукольцами.
Все это, пока без капустной нарезки, положить в сковороду или чугунную
жаровню с нагретым маслом. До средней мягкости тушить под крышкой.
Добавить капусту. Посолить и посыпать специей. Продолжить
термообработку.
Обе составляющие, овощная и крупяная, дойдут до готовности
одновременно. Теперь их следует смешать. Гречка с капустой и овощами
готова.
Способ приготовления:
Рис отварить в подсоленной воде до готовности, затем откинуть на сито.
Пока рис варится, грецкие орехи крупно порубить и обжарить на сухой
сковороде. Лук-порей и репчатый лук мелко нарезать. Крупно потереть
морковь. Шампиньоны порезать небольшими кубиками.
Разогреть в воке масло грецкого ореха, выложить в него репчатый лук,
морковь и обжарить до мягкости. Добавить в сковороду грибы, лук-порей и
готовить еще пару минут.
Залить содержимое вока овощным бульоном, добавить соус чили. Тушить
овощи на небольшом огне, накрыв крышкой, в течение 3-4 минут. После чего
выложить в вок отваренный рис и перемешать с овощами. Готовить все
вместе в течение минуты, затем приправить соевым соусом, солью, перцем и
снять с огня.
Подавать готовые овощи к столу, посыпав обжаренными грецкими орехами.
СУП ИЗ КРОЛИКА С РИСОМ
Способ приготовления:
Кролика нарубить на куски (по 2-3 куска на порцию) и обжаривать на масле
до тех пор, пока кролик не подрумянится. Морковь и лук мелко нашинковать,
спассеровать, посыпая подсушенной мукой, паприкой и пассеровать еще в
течение 2-3 минут, помешивая. Кролика и овощи
залить бульоном или водой, добавить черешки сельдерея, перец горошком,
соль и варить при слабом кипении 1 час, удаляя
появляющуюся на поверхности пену. Рис сварить отдельно в подсоленной
воде. По окончании варки суп процедить через сито.
9
 СУП ИЗ КРОЛИКА С МАКАРОНАМИ В СРЕДИЗЕМНОМОРСКОМ СТИЛЕ
Ингредиенты:
- кролик - 1/2 шт.
- вода-1,5л
- паста (мелкая) - 130г
- лук репчатый - 1 шт.
- чеснок - 2 зубчика
- масло оливковое - 2 ст.л.
- вино белое сухое - 1/2 стакана
- базилик (сушеный) - 1 ч.л.
- травы прованские - 1 ч.л.
- перец болгарский (красный) - 1
шт.
- фасоль стручковая - 1/3 стакана
- соль - по вкусу
- перец черный (молотый) - по
вкусу.
СЛОЕНЫЙ САЛАТ ИЗ МЯСА КРОЛИКА
Ингредиенты:
- кролик (мясо отварное) - 400г
- картофель (отварной) - 4 шт.
- яйцо (отварные) - 3 шт.
- морковь (отварная) - 2 шт.
- огурцы солёные - 2 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- укроп (зелень) - 1 пучок
- майонез - 150г
- соль - по вкусу
- перец - по вкусу
ХОЛОДНЫЙ КРОЛИК ПО-ГАВРСКИ
Ингредиенты:
- кролик (тушка) - 1/2 шт.
- свиная нога (запеченная)
- сливочное масло - 2 ст.л
- кальвадос - 1/4 стакана
- шампиньоны - 500г
- черный перец (молотый), соль -
по вкусу.
Ингредиенты:
- кролик (задняя часть)
- свиной шпиг, жир
- репчатый лук
- молоко
- черный перец (горошек).
Способ приготовления:
Половину тушки кролика залить водой, довести до кипения и снять пену.
Убавив огонь, варить бульон при слабом кипении около 1 часа до готовности
мяса. Затем бульон процедить, отделить мясо кролика от костей.
Пока кролик варится отварить пасту в подсоленной воде до полуготовности
(аль денте). Затем откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой. Сладкий
перец и фасоль нарезать соломкой. Мелко нарезать лук и чеснок.
Выложить лук с чесноком в сотейник с разогретым оливковым маслом и
обжарить до прозрачности. Затем влить белое вино и упарить его
наполовину. Добавить в сотейник бульон, пряные травы и довести суп до
кипения.
Выложить в суп мясо кролика, сладкий перец и фасоль. Варить все вместе
еще 5 минут на небольшом огне. Затем положить в суп пасту, приправить
солью и перцем, перемешать и снять с огня. Готовый суп из кролика разлить
по тарелкам и сразу подать к столу.
Способ приготовления:
Мясо кролика нарезать кубиками. Картофель очистить, натереть на крупной
терке. Морковь очистить, натереть на крупной терке. Яйца очистить,
нарубить. Огурцы нарезать мелкими кубиками. Лук очистить, вымыть,
измельчить. Зелень укропа вымыть, мелко нарезать.
На плоскую тарелку выложить слоями мясо кролика, лук, картофель,
морковь, яйца и огурцы. Каждый слой посолить, поперчить, смазать
майонезом.
Салат посыпать зеленью укропа и поставить в холодильник на 30 мин.
Способ приготовления:
Мясо кролика отделить от костей. Со свиной ноги снимают мясо и нарезают
небольшими кусочками. Кости (кроличью и свиную) заворачивают в марлю и
завязывают. Кролика начиняют кусочками свинины и грибами, солят, перчат.
Тушку перевязывают, смазывают маслом и сбрызгивают кальвадосом.
Опускают кролика и узелок с костями в кастрюлю, добавляют немного
бульона и плотно закрывают крышкой,
положив для герметичности под край колбаску из теста (мука с водой).
Кастрюлю ставят в духовку, нагретую до 180С, на водяную баню, налив в
противень воды.
Через 2 часа кастрюлю вынимают из духовки и ставят в прохладное место.
Подают кролика холодным с зеленым салатом.
КРОЛИК В МОЛОКЕ С ЛУКОМ
Способ приготовления:
Разрубить заднюю часть и ножки на куски, посолить и обжарить с жиром. На
дно кастрюли выложить тонкими ломтиками свиной шпиг, сверху ровным
слоем выложить нашинкованный репчатый лук, на него куски обжаренного
мяса и посыпать все черный перец горошком. Все залить горячим молоком и
тушить при слабом огне до готовности.
10
 САЛАТ ИЗ МЯСА КРОЛИКА С ОРЕХАМИ
Ингредиенты:

- кролик (мясо отварное) - 400г Способ приготовления:

- грецкие орехи - 100г
- яйцо (отварные) - 3 шт.
- салат зеленый - 1 пучок
- петрушка (зелень) - 1 пучок
- сок лимон - 2 ст.л.
- майонез - 2 ст.л.
- соль - по вкусу
- перец - по вкусу.
Мясо кролика нарезать соломкой. Листья салата вымыть, нарезать
полосками. Зелень петрушки вымыть, мелко нарезать. Яйца очистить,
нарубить. Орехи обжарить на сковороде без добавления масла, нарубить.
Смешать подготовленные продукты, посолить, поперчить. Добавить
лимонный сок и майонез, перемешать.

БЛЮДА ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ, БРОККОЛИ

САЛАТ С КАПУСТОЙ БРОКОЛЛИ, ЯБЛОКАМИ И ЛИМОНОМ
Способ приготовления:
Ингредиенты:
Капусту брокколи опустить в кипящую подсоленную воду на 3 мин.
- капуста брокколи - 300г
- яблоки - 100г Охладить, обдав холодной водой, Укроп мелко нарезать. Яблоки очистить,
- лимон - 1 шт. нарезать дольками. Лимон, не очищая, нарезать очень тонкими пластинами.
- укроп (зелень) -50г. Все соединить и перемешать. Заправить оливковым маслом.

САЛАТ С КАПУСТОЙ БРОККОЛИ И КУРИЦЕЙ

Ингредиенты:
- капуста брокколи - 300г
- курица (филе) - 200г
- зелень свежая - 200г
- сметана или майонез - 100г
- соль - по вкусу.
Способ приготовления:
Капусту брокколи опустить в кипящую подсоленную воду на 3 мин.
Охладить, обдав холодной водой. Зелень мелко нарезать. Филе курицы
отварить до готовности, остудить, мелко нашинковать. Все соединить и
перемешать. Заправить сметаной или майонезом, посолить по вкусу.

КАПУСТНО-РИСОВАЯ ЗАПЕКАНКА

Ингредиенты: Способ приготовления

- рис - стакан Рис отварить и остудить. Капусту отварить в подсоленой воде (5 мин).
- капуста (брокколи, цветная, Остудить до такой температуры, чтобы не сворачивались яйца.
брюссельская, белокачанная) - Капусту взбить в блендере с 2-мя яйцами, сметаной, мукой и содой. Рис
500гр перемешать с одним яйцом. Рис выложить в смазанную форму. Сверху
- яйцо – 3шт вылить капустную массу и разровнять.
- соль по вкусу Запекать 20-25 мин при 180C. Верхний слой (суфле) должен немного
- сметана – 2ст.л подняться и стать плотным и упругим. Подавать отдельно или как гарнир к
- мука – 2ст.л курице.
- сода на кончике ножа

ГОРБУША ЗАПЕЧЕННАЯ
. С ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ И СЫРОМ
Ингредиенты:
- горбуша свежая (можно кету) -
1 тушка
- цветная капуста - 1 шт.
средних размеров
- хлеб - 1/4 батона
- чеснок, зелень укропа - по
вкусу
Способ приготовления:
Горбушу очистить, выпотрошить, хорошенько промыть и целиком
припустить в молоке (лучше сливках) в течение 5 минут. Затем рыбу вынуть
из кастрюли, дать молоку стечь, аккуратно отделить филе от костей и
нарезать порционными кусочками.
Для соуса молоко процедить, добавить в него муку, спассерованную на
сливочном масле до появления орехового аромата, при этом не забывайте

11
постоянно помешивать,
поварить около 10 минут, и за 2
минуты до окончания варки
добавить измельченный чеснок,
соль и зелень укроп.
- молоко (или сливки) - 1 стакан
- соль, перец молотый черный -
по вкусу
КУРИЦА ОТВАРНАЯ С ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ
Ингредиенты:
- курица - 1 шт.
- капуста цветная - 1 шт.
- масло сливочное - 2 ст. л.
- мука пшеничная - 2 ст. л.
- лимон - 1/2 шт.
- молоко - 1/2 стакана
- петрушка (зелень) - по вкусу
- соль.
БЛЮДА ИЗ ОРЕХОВ
САЛАТ СВЁКОЛЬНЫЙ
Ингредиенты:
- свекла (варенная) – 1шт
- салат руколла
- грецкие орехи – 15гр Брынза –
20гр
- кешью – 10гр
- соль, перец – по вашему вкусу
ЗЕЛЕНЫЙ САЛАТ С КИНОА
Ингредиенты:
- киноа – 50гр
- помидоры черри – 10шт
- шпинат свежий или любой
- зеленый салат Авокадо –
половинка
- мягкий сыр Брынза – 20гр
- кешью – горсть
ОРЕХИ С КОРИЦЕЙ И МЁДОМ
Ингредиенты:
- грецкие орехи - 250г
- кукурузное масло - 15г
- мед - 70-80г
- сахарная пудра - 20г
нарезать хлеб небольшими кубиками и обжарить на сливочном масле до
образования сухариков. Капусту разобрать на соцветия и промыть.
На противень выложить кусочки рыбы, затем соцветия капусты, полить
молочным соусом и сверху посыпать сухариками. Противень поставить в
предварительно нагретую духовку и запекать до готовности. За несколько
минут до окончания запекания сверху посыпать натертый на терке сыр и
оставить в духовке до образования румяной корочки
Способ приготовления:
Обработанную курицу разрезать на 4 части, отварить в подсоленной воде.
Капусту также отварить. Масло распустить, добавить муку, слегка
спассеровать, разбавить куриным бульоном, хорошо перемешать, влить
молоко, довести до кипения, влить лимонный сок. Куски курицы разложить
на тарелки, вокруг разместить соцветия капусты, залить соусом, украсить
петрушкой. Гарнировать рисом.
Способ приготовления:
Свеклу нарезать на мелкие кубики. Выложить на тарелку салат Руколла,
сверху свеклу, посыпать грецкими орехами и кешью, далее положить брынзу
и посолить, поперчить по вашему вкусу.
Способ приготовления:
Киноа отварить. Креветки обжарить на сковороде 5-7 мин до золотистой
корочки. Помидорки нарезать пополам. Авокадо нарезать на кубики.
Выложить в тарелки все ингредиенты, полить растительным маслом и
посыпать орешками.
Способ приготовления:
Очищенные грецкие орехи залить на несколько минут кипятком, затем
откинуть на дуршлаг, дав воде стечь. Мелко нарезать распаренные ядра
орехов и выложить их на сковороду, смазанную растительным маслом.
Обжаривать орехи на раскаленной сковороде в течение 5-7 минут, после
этого выложить их в глиняную миску.
Мед (желательно цветочный) растопить на водяной бане, слегка остудить и
смешать с обжаренными ядрами орехов.
Подавая готовое блюдо к столу, посыпать орехи сахарной пудрой,
смешанной с корицей. Этот десерт можно подавать как в теплом, так и в
холодном виде.
12
 КЮШКЕЛЬ – ТУРЕЦКИЙ ДЕСЕРТ ИЗ МОЛОКА С ОРЕХАМИ

Ингредиенты: Способ приготовления:

- фисташки - 150г Подержать миндаль и фисташки в кипящей воде 5 мин, затем растолочь их в
- миндаль - 100г ступке. Крахмал развести в 200 мл молока. Остальное молоко налить в
- кокосовая стружка - 50г кастрюлю, добавить толченые орехи и сахарную пудру, довести до кипения,
- молоко - 2.5 л постоянно помешивая. Продолжая помешивать, добавить крахмал и взбитые
- яйцо-4шт. яйца.
- картофельный крахмал - 75г Держать на слабом огне, пока смесь не приобретет консистенцию крема.
- сахарная пудра - 400г Переложить в чашки, остудить. Посыпать кокосовой стружкой или
- кешкюль - турецкий десерт из молотыми фисташками. Десерт подавать охлажденным.
молока с орехами

ОРЕХОВЫЕ ШАРИКИ С ТВОРОЖНЫМ СЫРОМ И ВИНОГРАДОМ

Ингредиенты: Способ приготовления:

- виноград (без косточек) - 1 Орехи крупно измельчить в блендере.

гроздь Виноград вымыть, обсушить бумажным полотенцем, обмазать творожным
- творожный сыр - 200г сыром и обвалять в ореховой крошке. Убрать ореховые шарики с виноградом
- орехи (смесь) - по вкусу в холодильник на 2-3 часа, чтобы сыр застыл.
для украшения: Готовый десерт уложить на блюдо и украсить листиками мяты.
- свежая мята.
МЯГКАЯ НУГА С ОРЕХАМИ И КУРАГОЙ
Ингредиенты: Способ приготовления:

- мёд - 2/3 стакана
- яйцо (белок) - 2 шт.
- миндаль (обжаренный) - 1
стакан
- курага (нарезанная) - 1/2
стакана
- цедра - 1/2 лимона.
Мед протопить на водяной бане и деревянной ложкой примешайте взбитые
белки. Варить на водяной бане, постоянно помешивая, около 45 минут.
Всыпать орехи, курагу и цедру лимона.
Когда масса окончательно загустеет и побелеет, перелить её на застеленный
пекарской бумагой противень, накрыть пекарской бумагой и оставьте на пару
часов остывать.
Готовую мягкую нугу нарезать полосками и хранить в сухом прохладном
месте.

ОРЕХОВЫЕ ШАРИКИ С ИЗЮМОМ И КУКУРУЗНЫМ ТОЛОКНОМ

Ингредиенты: Способ приготовления:

- орехи (любые) - 500г
- изюм - 500г
- кукурузное толокно - 100г
-фруктовая эссенция (на 1 кг
смеси) - 30-40 капель
- сахарная пудра - по вкусу
Очищенные от кожицы и прокаленные на сухой сковороде орехи, промытый
изюм и кукурузное толокно пропустите через мясорубку. В полученную
смесь добавьте любую фруктовую эссенцию (из расчета 30 – 40 капель на 1
кг смеси) и перемешайте до получения клейкой массы. Скатайте из нее
шарики величиной с грецкий орех и обваляйте их в сахарной пудре.
Подавайте, уложив на блюдо.

13
 ДЕСЕРТ ИЗ ГРЕЦКИХ ОРЕХОВ С МАЛИНОЙ
Ингредиенты: Способ приготовления:

◦ грецкие орехи (очищенные) - 2
стакана
◦ малина - 2 стакана
◦ сахарная пудра - 1 стакан
Очищенные грецкие орехи залейте горячей водой, оставьте на 10 – 15 минут
и очистите от тонкой кожицы. Подготовленные орехи ошпарьте и откиньте
на дуршлаг, чтобы стекла жидкость. Затем посыпьте сахарной пудрой,
добавьте малину, смешайте блендером и скатайте крики. На 3 часа в
холодильник.

БЛЮДА ИЗ МАКАРОН
ПАСТА ИЗ ЦУКИНИ С КРЕВЕТКАМИ И СОУСОМ ИЗ АВОКАДО

Ингредиенты: Способ приготовления:

- креветки – 10шт
- цукини (кабачок) – 1-2шт
- авокадо – 1шт
- базилик – 1⁄4
- вода кипяченная – 70мл
- кедровый орех – 15гр
- лимонный сок – 2ч.л.
- помидоры Черии – 10шт
Цукини нарезать овощечисткой. Обжарить нашу лапшу из цукини на
сковороде мин 5 ( не больше!). Далее обжариваем креветки до состояния
готовности. Авокадо, воду, лимонный сок, базилик смешать в блендере до
однородной массы. Выложить лапшу из цукини на тбакарелку, сверху
креветки и порезанные помидорки Черри, полить все соусом из авокадо и
посыпать орешками кешью

СПАГГЕТИ С ТОМАТНЫМ СОУСОМ И БАЗИЛИКОМ

Ингредиенты: Способ приготовления:

- спагетти - 200г
- помидор (в собственном соку,
без кожицы) - 150г
- лук репчатый - 1 шт.
- чеснок - 2 зубчика
- базилик (сушеный) - 1/4 ч.л.
- петрушка (зелень) - по вкусу
- паприка - по вкусу
- растительное масло
- соль - по вкусу.
СПАГГЕТИ С МАСЛИНАМИ И ГРИБАМИ
Чтобы приготовить спагетти с томатным соусом и базиликом необходимо...
Спагетти отварить до готовности, откинуть на дуршлаг и дать воде стечь.
Переложить в кастрюлю и оставить в теплом месте.
Мелко нашинкованный лук и чеснок обжарить на масле в небольшом
сотейнике. Добавить консервированные помидоры и, помешивая, довести до
кипения. Добавить паприку, соль, базилик и томить на медленном огне еще
10-12 минут. Дать настояться под крышкой, а затем смешать со спагетти.
Посыпать мелко нашинкованной зеленью петрушки.

Ингредиенты: Способ приготовления:

- спагетти - 250г Измельченный чеснок обжарить на масле, добавить нарезанные ломтиками
- грибы - 225г грибы и жарить под крышкой при умеренном нагреве 5 минут. В блендере
- маслины (без косточек) - 1 измельчить грибы, маслины, петрушку, нарезанный чили без семян.
стакан Спагетти отварить в большом количестве подсоленной воды и откинуть на
- помидоры черри - 225г дуршлаг. Смешать спагетти с грибной массой.
- перец чили красный - 1/2 Помидоры положите на разогретую сковороду без масла и прогревайте,
стручка переворачивая, 2-3 минуты, пока они не начнут лопаться. При подаче
- чеснок - 1 зубчик выложить спагетти на блюдо, оформите помидорами, маслинами и посыпьте
- петрушка (измельченная тертым сыром.
зелень) - 2 ст.л.
- сыр твердый (тертый) - 2 ст.л.
- оливковое масло - 1 ст.л.
- соль - по вкусу.
МАКАРОНЫ СО СПАРЖЕЙ И ЗЕЛЁНЫМ ГОРОШКОМ
Ингредиенты: Способ приготовления:
- спаржа - 250г
- зеленый горошек (свежий) - Промыть и подрезать спаржу, порезать по диагонали на кусочки длиной 5 см.
225г Отварить с горошком в кипячей воде в течение 2-х минут
- макароны (спиральки) - 400г

14
- 1/2 лимона, только сок
- сыр пармезан (тертый) - 55г.
СОБА С ОРЕХАМИ И РУККОЛОЙ
Ингредиенты:
- соба (гречневая лапша) - 350г
- сливочное масло - 50г
- чеснок (мелко нарубленные) - 2
зубчика
- лук-шалот (ломтиками) - 4 шт
- лесные орехи (обжаренные и
крупно порезанные) - 75г
- руккола (большой пучок) - 1
шт.
- козий сыр (мягких сортов) -
175г
- соль, черный перец - по вкусу.
РАКУШКИ ФАРШИРОВАННЫЕ ПО-ИТАЛЬЯНСКИ
Ингредиенты:
- сыр рикотта - 500г
- оливковое масло - 8 ст.л.
- чеснок - 1 зубчик
- соль, перец - по вкусу
- рукола (пучок) - 2 шт.
- базилик (пучок) - 2 шт.
- макароны ракушки (большие) -
400г
- помидоры черри - 250г
- белый винный уксус - 3 ст.л.
БЛЮДА ИЗ ГОВЯДИНЫ
ГОВЯДИНА ФАРШИРОВАННАЯ
Ингредиенты:
- говядина - 1.2-1.5 кг
- белое вино - 150-200 г
- лук - 2 головки
- морковь - 1 шт.
- шампиньоны (или белые
грибы) - 300-500 г
- масло - 30г
- оливки (по вкусу)
- соль
- перец.
Достать овощи и варить макароны в этой же воде. Когда паста сварится,
добавьте овощи в воду, чтобы подогреть их, как только вода начнет закипать,
слить и вернуть все в кастрюлю. Перемешать лимонный сок с 5 ст л
оливкового масла, приправить по вкусу. Подавать с тертым пармезаном.
На заметку: - Конечно же можно использовать и замороженный горошек – в
нем столько же витаминов, сколько и в свежем. - Выбирайте макароны
крупной формы, дети очень любят макароны спиральками – возможно, они
заинтересуются и удастся без боя накормить их спаржей и горошком.
Способ приготовления:
Масло растопить на сковородке и обжарить в нем чеснок и лук до мягкости,
добавить орехи, затем рукколу и продержать на огне совсем недолго - пока
она не увянет. Затем добавить заранее отваренную до готовности лапшу и
прогреть. Добавить соль, перец и козий сыр.
Подавать сразу. Необычный "ореховый" вкус гречневой лапши, усиленный
ароматом лесных орехов, прекрасно оттеняется остринкой рукколы и легким
кремовым вкусом козьего сыра.
Способ приготовления:
Перемешать сыр рикотта с 2 ст. л. оливкового масла. Пропустить чеснок
через пресс и перемешать с сыром. Приправить. Отделить от стеблей
листочки базилика. Мелко порубить базилик, половину руколы и перемешать
с сырной массой.
Отварить ракушки, откинуть на дуршлаг и дать воде стечь. Помидоры
вымыть и разрезать пополам. Перемешать уксус с солью, перцем и сахарным
песком. Взбивая, влить 6 ст. л. оливкового масла. Начинить ракушки сырной
массой.
Разложить по тарелкам оставшиеся руколу, помидоры и полить соусом.
Выложить сверху ракушки. По желанию подавать с лавашом.
Способ приготовления:
Крупный и толстый кусок мякоти говядины слегка поджарить на топленном
свином сале вместе с измельченным луком и морковью. Залить мясо белым
вином и красным соусом так, чтобы оно полностью было покрыто. Поставить
тушить. Готовое мясо вынуть, слегка охладить и срезать сверху толстый
ломтик, который в дальнейшем будет служить крышкой. Из середины куска
вырезать мясо так, чтобы остались стенки и дно.
Нарезать 3/4 количества этого мяса на маленькие кубики, добавить
предварительно спассерованные на масле шампиньоны или белые грибы,
немного нарезанных оливок, заправить соусом, в котором тушилось мясо,
посолить, посыпать перцем и, тщательно перемешав, заполнить этим фаршем
образовавшееся отверстие. Закрыть его ломтиком мяса, посыпать тертым
сыром, сбрызнуть маслом и запечь.
15
 ГОВЯДИНА С ЛИМОНОМ
Ингредиенты:
- говядина -1 кг.
- лук-2шт.
- чеснок - 3-4 зубчика
- лимон - 1 шт.
- перец - по вкусу
- кетчуп - по вкусу
- соль.
ТЕЛЯТИНА ТУШЕННАЯ С ОВОЩАМИ В ВИННО-ОВОЩНОМ СОУСЕ
Ингредиенты:
- телятина (мякоть) - 500г
- маслины, овощи - по вкусу
- мука - 1 ст.л.
- чеснок - 2 зубчика
- помидоры - 4 плода
- бульон - 1/2 стакана
- вино - 1 рюмка
- соль, перец - по вкусу
- зелень петрушки - 1 пучок
- цедра 1 лимона
Ингредиенты:
- говядина - 200г
- морковь - 120г
- сливочное масло - 10г
- лимон - 1 шт.
- молоко - 100г
- соль.
БЛЮДО С ТЕЛЯТИНОЙ И ШАМПИНЬОНАМИ
Ингредиенты:
- телятина - 850г
- шампиньоны - 250г
- копченый шпик - 200г
- помидоры - 4 шт.
- картофель - 4 шт.
- зеленые перцы - 4 шт.
- кабачки - 2 шт.
- брокколи (качан) - 1 шт.
- чеснок - 3 зубчика
- красное вино - 3 стакана
- лавровый лист - 1 шт.
- соль
- перец - по вкусу
- петрушка - по вкусу.
Способ приготовления:
Взять 1 кг говядины, очистить от сухожилий, порезать на куски примерно
сантиметра по 2-3. Выложить его в какую-нибудь посуду, добавить туда соль
и перец, затем выдавить в мясо сок одного лимона. Мясо хорошенько
перемешать, накрыть крышкой и оставить минут на 30-40 постоять. За это
время очистить две луковицы, зубчика 3-4 чеснока. Перед окончанием
времени выдержки мяса, разогреть сковороду с растительным маслом. Затем
обжарить лук до золотистого цвета. После этого выложить на сковороду
мясо, кетчуп, накрыть крышкой и тушить на медленном огне около 30 минут.
Затем выдавить в мясо чеснок и потереть немного лимонной цедры. Тушить
еще минут 20-25. После этого мясо можно подавать на стол.
Способ приготовления:
Телятину нарезать на шницели, каждый кусочек немного отбить, обвалять в
муке. Измельчить 2 зубчика чеснока, ошпарить помидоры, снять с них
кожицу и разрезать на 8 частей (семена удалите).
Сговороду хорошо нагрейте, обжарьте каждый шницель с обеих сторон,
затем добавьте овощи, любые на ваш вкус (кроме помидоров) и тушите под
закрытой крышкой на среднем огне. Долейте бульон, вино и доведите до
кипения.
Маслины без косточек разрезать на половинки и вместе с помидорами
добавить к жаркому. Накрыть крышкой и тушить еще около 30 минут.
Зелень петрушки мелко порубите, смешайте с лимонной цедрой, хорошо
перемешайте и посыпьте готовое жаркое.
ГОВЯДИНА С МОРКОВЬЮ
Способ приготовления:
Очищенные от сухожилий и пленок, вымытые и обсушенные салфеткой
кусочки мяса отбить, посолить и обжарить на сковороде, смазанной маслом.
Обжаривание важно потому, что белок свертывается и тем самым
сохраняется сочность мяса. Затем добавить горячей воды и тушить.
Отваренную морковь протереть сквозь сито, добавить молоко и лимонный
сок. Мясо разложить на подогретые тарелки и залить морковным пюре.
Можно приправить молотым душистым перцем и украсить зеленью
петрушки.
Способ приготовления:
Обжарить нарезанные кубиками шпик и лук. Мясо порезать кубиками,
шампиньоны с овощами нашинковать. В посуду слоями уложить мясо
и овощи. Посыпать петрушкой и заправить специями. Залить
содержимое до половины вином и водой. Закрыть крышкой и
готовить примерно 10 минут. Затем уменьшить температуру и
готовить еще 50 мин.
.
16
 ГОВЯДИНА С ОВОЩАМИ
Ингредиенты: Способ приготовления:
- тыквенные семечки - 1 ч.л. Семечки поджарить в воке (или на сковороде) без добавления жира.
- говядина (филе) - 150г Выложить. Мясо нарезать ломтиками. В 1 чайной ложке растительного масла
- оливковое масло - 1 ст.л. обжарить мясо и выложить. Фасоль, зеленый лук и морковь вымыть,
- стручковая фасоль - 100г очистить и мелко нарезать. Репчатый лук и чеснок очистить, порубить и
- зеленый лук - 1 шт. поджарить в оставшемся растительном масле. Розмарин порубить и вместе с
- морковь - 2 шт. овощами добавить в вок, жарить 10 минут. Добавить ломтики филе и
- лук репчатый - 1 шт. тыквенные семечки и жарить еще 2 минут. Уксус смешать с медом, солью и
- чеснок - 1 зубчик молотым черным перцем, вылить в вок и перемешать. Еще раз посолить,
- розмарин - 1/2 ч.л.
поперчить.
- уксус бальзамико - 2 ст.л.
- мед-1ч.л.
- соль, черный перец
(молотый) - по вкусу.
БЛЮДА ИЗ КУРИЦЫ
ХЛЕБЦЫ С СЫРОМ, КУРИЦЕЙ, ОВОЩАМИ И ЯЙЦОМ

Ингредиенты: Способ приготовления:

- хлебец – 1-2 шт
Яйцо пожарить без масла. Курица/индейка должны быть уже готовые.
- сыр легкий/творожный – 15 гр
- половинка курицы Выложить все на хлебец, сверху посыпать семенами!
- свежие овощи – на ваш вкус
- яйцо – 1 шт
- кунжут, семена Чиа – на вкус

ПЕРЕЦ С КУРИНЫМ ФАРШЕМ И ГРИБАМИ

Ингредиенты:
Способ приготовления:
- перец болгарский – 3 шт
- филе куриное – 1 грудка Вырезаем у перцев сердцевину, вычищаем семена Грибы и Филе мелко
- йогурт греческий – 280гр режем. Добавляем к ним йогурт, соль и перец и все хорошо перемешиваем и
- грибы – 90гр выкладываем во внутрь перцев. Ставим в духовку на 35 мин на 180гр
- сыр легкий – 70гр Вынимаем наши перчики и посыпаем сверху тертым сыром.
- зелень – на ваш вкус
- соль, перец – по вашему вкусу

ПП-БУТЕРБРОДЫ
Ингредиенты:
Способ приготовления:
- цельнозерновой хлеб/Хлебцы
- творожный сыр Яйцо доводим до готовности (кому, как нравится, кто -то любит пашот, кто -
- яйцо то с сухим желтком, кто -то делает, как яичницу с жидким желтком. ) Далее
- сыр легкий на хлеб/ хлебцы мажем творожный сыр, выкладываем авокадо (можно
- курица Авокадо нарезать, можно вилкой помять до состояния пюре), далее выкладываем
- овощи – на ваш вкус кусочек сыра, грудку/ индейку/рыбку и сверху готовое яйцо, посыпаем
- семена /кунжут – на ваш вкус сверху кунжутом или любыми другими семечками и завтракаем!

БРИЗОЛЬ
Ингредиенты:
Способ приготовления:
- куриный фарш - 200 гр
Яйца, сметану, специи смешиваем и хорошо перемешиваем. На разогретой
- яйца - 3-4 шт.
сковороде на капле кокосового масла выпекаем яичные блинчики) В
- сметана - 100 гр
полученные блины накладываем куриный фарш уже обжаренный без масла,
-зелень, соль, перец - по вкусу
заворачиваем в трубочку и едим полезный перекус/ужин.

17
 КУРИНЫЕ СОСИСКИ

Ингредиенты: Способ приготовления:

- куриное филе – 2 грудки
- кабачок – 1шт
- яйцо – 2шт
- соль, перец – по вашему вкусу
Грудку и кабачок измельчаем блендере до состояния фарша. Добавить к
нашему фаршу из грудки и кабачка, яйца, соль, перец и все хорошо
перемешать. У вас получится нежный куриный фарш.
На стол расстелить кусок пищевой пленки.Выложить порцию фарша ложкой
на пищевую пленку, скрутить пленку "колбаской", завязать с двух сторон
узелки и отправить эти "колбаски" в уже кипящую воду. Варить мин.10 Так
же лишние куриные сосиски (не вареные) можно убрать в морозилку до
след.раза.

ЗАПЕКАНКА С КУРИЦЕЙ И БРОККОЛИ

Ингредиенты:
Способ приготовления:
- курица – 300гр
Курицу нарезать кубиками. Брокколи разморозить или разобрать на соцветия
- йогурт греческий – 230гр
свежую. В миске смешать все ингредиенты кроме сыра. Форму смазать
- яйца – 2шт
кокосовым маслом и выложить туда нашу смесь и запекать в духовке при
- брокколи – 250гр
180гр 40 -45 мин. Достать готовую запеканку и посыпать сверху натертым
- сыр не жирный – 50гр
сыром.
- специи – по вашем вкусу
КУРИНЫЕ КОТЛЕТКИ С КАБАЧКОМ

Ингредиенты: Способ приготовления:

- грудка куриная - 2шт
- кабачок – 1шт
- морковь – 1шт
- яйцо - 1шт
- мука (рисовая или любая
другая ППешная) - 1,5 ст.л.
- соль,перец, сушеная или
свежая зелень, чеснок - по вкусу
Грудку нарезаем на кубики и отправляем в блендер до состояния фарша .
Кабачок и морковь нарезаем на кружочки и так же отправляем в блендер и
измельчаем . Далее к фаршу добавляем яйцо, муку, измельченный кабачок и
морковь, зелень, соль, перец и все это хорошо перемешиваем Выкладываем
наши котлетки на сковороду и жарим на капле кокосовом масла с каждой
стороны по 4-5 минут на среднем огне. Подаем с отварной гречкой или
овощным салатом, заправленным 15% сметаной.

БЛЮДА ИЗ ИНДЕЙКИ
ШАШЛЫЧКИ ИЗ ИНДЕЙКИ
Ингредиенты: Способ приготовления:
- грудка индейки – 500гр Нарезать филе курицы/индейки на толстые квадратики и замариновать на час
- соль, перец, специи – по
вашему вкусу ( специи, йогурт, соль, перец) Как птица замариновалась мы насаживаем
- йогурт – 20-40гр наши кусочки на шпажки, заворачиваем в фольгу и отправляем в духовку на
180гр на 30-40 мин. Подавать можно с диким рисом и свежими овощами на
35 мин на 180гр Вынимаем наши перчики и посыпаем сверху тертым сыром.

ЗАПЕКАНКА С ИНДЕЙКОЙ И БРОККОЛИ

Ингредиенты: Способ приготовления:

- индейка 300 гр
- йогурт греческий – 230гр
- яйца – 2шт
- брокколи – 250гр
- сыр не жирный – 50гр
- специи – по вашем вкусу
Курицу нарезать кубиками. Брокколи разморозить или разобрать на соцветия
свежую. В миске смешать все ингредиенты кроме сыра. Форму смазать
кокосовым маслом и выложить туда нашу смесь и запекать в духовке при
180гр 40 -45 мин. Достать готовую запеканку и посыпать сверху натертым
сыром

18
 ЛОДОЧКИ ИЗ КАБАЧКА И ИНДЕЙКОЙ
Ингредиенты: Способ приготовления:

- кабачок – 1 шт Из кабачка вынуть мякоть. Порезать мелко грибы. В блендере измельчить

- индейка – 1 грудка куриное филе. Яйца взбить венчиком. Смешать куриное филе с грибами и
- яйца – 2шт яйцами, хорошо перемешать и выложить наш фарш в лодочки кабачка и
- грибы – 90 гр отправляем в духовку на 40 мин на 180гр. Вынимаем наши лодочки,
- сыр легкий – 70гр посыпаем сверху сыром и зеленью.
- зелень – на ваш вкус
- соль, перец – по вкусу
ИНДЕЙКА СО ШПИНАТОМ
Ингредиенты: Способ приготовления:

- индейка со шпинатом Творожный сыр и шпинат тушим на сковороде. На индейке делаем надрезы
- индейка – 2шт поперек Готовую смесь из шпината и сыра выкладываем в наши надрезы,
- шпинат свежий – 1уп сверху солим и перчим отправляем в духовку при 150гр на 20 -30 минут.
- сыр Ricotta light (можно любой Достаем грудку из духовки и посыпаем тертым сыром.
другой творожный) – 1уп .
- сыр легкий – 30гр
- соль, перец – по вашему вкусу

ОВОЩНОЕ РАГУ С ИНДЕЙКОЙ

Ингредиенты: Способ приготовления:

- индейка - 130гр Морковь натереть на терке. Индейку нарезать кубиками. Обжарить куриное
- кабачок – 200гр филе и морковь пару минут. Закрываем крышкой и оставляем тушится на
- помидоры – 50гр медленном огне на 5 -7мин. Затем добавляем специи, нарезанный кабачок и
- морковь – 60гр помидоры на кубики и тушим все вместе еще 15мин.
- зелень, лук – по вашему вкусу
- специи – по вашему вкусу
- кокосовое масло – на кончике
ножа для жарки
POKEBOWLS

Ингредиенты: Способ приготовления:

- киноа - 20гр
- авокадо - половинка
- морковь тертая - 20гр
- замороженные соевые бобы
- листья салата
- огурец – половинка
- проростки пшеницы
- индейка - 100гр
Семена Чиа Киноа отварить, бобы закинуть в кипящую воду на 2-3 минуты,
вытащить, дать остыть и достать сами бобы из стручка . Все выложить
красиво в тарелку и полить растительным маслом. Индейку предварительно
порезать на маленькие кусочки и обжарить. Так же все ингредиенты можно
добавлять по вашему вкусу

БЛЮДА ИЗ СУБПРОДУКТОВ (ПЕЧЕНЬ, СЕРДЕЧКИ, ЖЕЛУДКИ)

САЛАТ ИЗ ГОВЯЖЬЕЙ ПЕЧЕНИ

Ингредиенты: Способ приготовления:

- вешенки-150 гр.
- говяжья печень -300 гр.
- огурец солёный-150 гр.
- репчатый лук-50 гр.
- морковь-50 гр.
- консервированная кукуруза-20
гр.
- грецкий орех-10 гр.
- оливковое масло-10 гр.
- соль по вкусу
Говяжью печень вымыть под холодной водой и отварить на медленном огне,
снимая пену (около 20-30 минут). Затем печень охладить и мелко нарезать
соломкой.
Морковь очистить от кожуры и порезать соломкой
Репчатый лук очистить, нарезать мелкими кубиками. Разогреть сковороду,
налить масло. В горячее масло выложить лук. Обжарить лук на
подсолнечном или оливковом масле, помешивая, на среднем огне до
золотистости (2-3 минуты). Орехи измельчить. Соленые огурцы нарезать
дольками (можно очистить от грубой кожицы).

19
Все подготовленные
компоненты салата соединить.
Все перемешать, добавить перец
ТУШЕНАЯ ПЕЧЕНЬ В СМЕТАНЕ С ЛУКОМ
и соль по вкусу.
Ингредиенты:
- сметана 20%-ная – 1 стакан
- печенка куриная – 450 граммов
- молоко – 1 стакан
- луковица – крупного размера
-масло растительное – 50 мл
- соль – ч. Л.
- перец молотый – по вкусу.
Ингредиенты:
- куриная печенка – 500 граммов
лук репчатый – 2 шт.
- чесночные дольки – 2 зубца
- масло растительное – 60 мл
- манка – 4 ст. ложки
- сода – 1⁄4 ч. л.
- соль, перец – по вкусу
-панировочные сухари – по
необходимости.
ДОМАШНИЙ ПАШТЕТ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ
Ингредиенты:
- куриная печенка – 80 граммов
- лук репчатый – 2 шт.
- морковь – 1 шт.
- соль – 1 ч. л.
- перец молотый – по вкусу
сливочное масло – 1⁄2 пачки
лавр – 1 листик.
ЗАПЕКАНКА ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ И КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ
Ингредиенты:
-куриная печенка – 0,5 кг
- цветная капуста – головка
среднего размера
- 3 куриных яйца
- вода – 50 мл
- сыр (45%-ный твердого сорта)
– 55 граммов
- сметана (15%-ная) – 1⁄2 стакана
- соль – чайная ложка
- перец молотый – щепоть
луковица
Способ приготовления:
Подготовить основной компонент – разморозить при необходимости при
комнатной температуре. Помыть, очистить, замочить в молоке. В сковороду
налить масло, насыпать резаную луковицу полукольцами. Обжарить ее до
золотистого оттенка. Ввести кусочки куриной печенки поэтапно, поджаривая
с разных боков. Огонь выставить небольшой. Посолить, поперчить. Влить
сметану. Помешивая, тушить до 20 минут. Кусочки выложить на широкую
тарелку. Соусом можно поливать и печень, и гарнир.
ПЕЧЕНОЧНЫЕ БИТОЧКИ
Способ приготовления:
Куриную печенку очистить от желчных протоков, промыть. Порезать на
куски. Луковицы нашинковать кубиками. Оба продукта измельчить с
помощью блендера либо мясорубки. К фаршу добавить раздавленные в
чесночнице чесночные дольки, манку, перчик, соду. Тщательно вымесить и
оставить на полчаса для набухания манки. В разогретую сковороду налить
масло. Формировать биточки (можно воспользоваться ложкой). Обвалять
каждый биточек в сухарях. Придать нужную форму. Выкладывать
поочередно в емкость для жарки, обжаривая до состояния золотистой
корочки. Время обжарки с каждой стороны – не менее 3-ех минут.
Способ приготовления:
Куриную печенку сварить с добавлением соли, лавра (бросать в кипяток). На
выходе должно получиться 0,5 кг субпродукта. Почистить, помыть овощи.
Измельчить. Положить в сковороду 10 – 15 г сливочного масла. Когда масло
растопится, высыпать лук, довести до прозрачности. Всыпать тертую
морковь. Тушить 10 минут при закрытой крышке. Пюрировать тушеные
овощи, вареную печень в горячем виде. В конце бросить масло. Должна
получиться кашеобразная консистенция. Попробовать на соль, посолить еще
раз, если есть надобность. Поперчить. Перемешать. Паштет готов. Сложить в
банку, поставить в холодное место. Использовать как начинку для пирожков,
бутербродов.
Способ приготовления:
Вымытый субпродукт нарезать на удобного размера кусочки. Цветную
капусту разделить по соцветиям. Кинуть вариться, посолив воду. Через 5
минут выключить огонь. Кусочки субпродукта обжарить с порезанной
луковицей в сковороде. Посыпать соль, зелень. Выложить в форму на дно
соцветия, далее – печень. Яйца взбить венчиком (можно миксером), добавляя
сметану, воду. Немного подсолить. Залить печеночно-капустные слои.
Посыпать тертым сыром. Поставить в духовой шкаф. Довести до готового
состояния в течение 20 – 25 минут.
20
 КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ С ПОМИДОРАМИ И СЛАДКИМ ПЕРЦЕМ

Ингредиенты:
- куриная печенка – 700 г
- 2 томата – не слишком
крупных
- масло оливы – 55 мл
- перчик болгарский (зеленого
цвета)
- соль, перец молотый – по 2
щепоти
- базилик – 4 листика.
Способ приготовления:
Подготовить субпродукт: помыть, разделить на кусочки. Болгарский перчик
после удаления плодоножки и семени нарезать тонкими ломтиками. Томаты
– дольками. Обмазать форму для выпекания маслом. Попеременно жарить по
2 минуты в сковородке перец, после – помидоры, затем – куски печени.
Выложить все обжаренные продукты в форму для выпекания. Посолить,
поперчить. Сверху положить листики базилика. Поставить в духовой шкаф
для выпечки в течение 20 минут до готовности.

БЛЮДА ИЗ МОРЕПРОДУКТОВ
ЗЕЛЕНЫЙ САЛАТ С КРЕВЕТКАМИ И КИНОА

Ингредиенты:
Способ приготовления:
- киноа – 50гр
- креветки – 10шт Киноа отварить. Креветки обжарить на сковороде 5-7мин до золотистой
- помидоры Черри – 10шт корочки. Помидорки нарезать пополам. Авокадо нарезать на кубики.
- шпинат свежий или любой Выложить в тарелки все ингредиенты, полить растительным маслом и
зеленый салат посыпать орешками.
- авокадо - половинка
- мягкий сыр Брынза – 20гр
- кешью – горсть
САЛАТ С КРЕВЕТКАМИ, МАНГО, АВАКАДО

Ингредиенты: Способ приготовления:

- креветки – 7-10шт Обжарить очищенные креветки по паре минут с каждой стороны, слегка
- авокадо - половинка подсолить. Авокадо и манго почистить и порезать средними кусочками.
- салат Руколла (либо любой Авокадо немного полить лимонным соком, чтобы оно не потемнело. Для
другой) Манго – 100гр заправки смешать столовую ложку оливкового масла, 2 столовых ложки
- помидоры Черри – 5-7шт лимонного сока. Салат Руколла помыть и хорошо обсушить. Выложить на
р тарелку сначала листья салата, а сверху авокадо, манго и креветки, полить
заправкой и посыпать черным перцем
Лимон, оливковое масло – для заправки Соль, перец – по вашему вкусу

21
 САЛАТ «ЦЕЗАРЬ» С КРЕВЕТКАМИ
Ингредиенты:
- салат (на ваш выбор) - 100 г
- креветки - 100 г /7шт
- хлеб цельнозерновой - 20 г
- сыр пармезан - 30 г
- помидорки (черри) – 5шт. Яйцо
– 2шт
для соуса:
- йогурт натуральный - 50 мл
- сок лимона - 1 ст.л.
- горчица - 1/4 ч.л
- вареный желток - 1 шт.
- соль – по вкусу
ФАРШИРОВАННЫЕ КАЛЬМАРЫ
Ингредиенты:
- тушки кальмара – 2шт
- грибы (шампиньоны) – 100гр
- шпинат свежий – 50гр
- молоко не жирное – 100мл
- сыр не жирный – 50гр
- зелень – по вашему вкусу
- специи – по вашему вкусу
- кокосовое масло – для жарки
КАЛЬМАРЫ ТУШЕННЫЕ С ШАМПИНЬОНАМИ
Ингредиенты:
- кальмар тушка — 300 грамм
- шампиньоны — 150 грамм
(или лесные грибы)
- репчатый лук — 1 штука
- мука — 1 ст. ложка
- вода — 8 ст. ложек
- сок лимона — 1 ст. ложка
- зелень — 1 пучок
- растительное масло — 2 ст.
ложки
- чёрный молотый перец, соль —
по вкусу
БЛЮДА ИЗ ТВОРОГА
Ингредиенты:
- творог – 600гр (брикеты)
-яйца – 3шт
- рисовая мука – 3 ст. л. с горкой
- кокосовая мука /миндальная –
1 ст.л. (можно без нее, она идет
для вкуса)
- сахарозаменитель – по вкусу
,
Способ приготовления:
Креветки отвариваем в подсоленной воде 10 минут с добавлением специй.
Отвариваем яйца. 1 желток заберём для заправки, а остальное - в салат. Салат
крупно. Хлеб, нарезанный на кубики, подсушим на горячей сковороде. Сыр
очень тонко порежем на небольшие лепестки или натрём. Помидорки
разрежем на половинки или четвертинки. В блендере взобьем все
ингредиенты для соуса. На блюдо красиво выложим все компоненты слоями:
салат, креветки, яйца, сухарики, тертый сыр. Польем соусом и украсим
помидорками Черри
Способ приготовления:
Тушки кальмара облить кипятком, очистить и варить в кипяченной воде не
больше 3мин (иначе они станут резиновыми). Грибы мелко нарезать и
обжарить. Сыр натереть на терке и добавить к грибам, туда же добавить
молоко, свежий шпинат, зелень и специи, все перемешать (должна
получиться густая консистенция). Начинить тушки кальмара нашей начинкой
и обжарить на сковороде буквально по пол минуты с каждой стороны до
золотистой корочки.
Способ приготовления:
Кальмара помойте, удалите хрящики и пленки. Нарежьте кусочками или
полукольцами на свое усмотрение. Шампиньоны помойте, нарежьте
пластинками. Лук почистите, измельчите. Разогрейте масло на сковороде.
Выложите в неё лук и грибы. Включите средний огонь. Как грибы пустят сок,
убавьте огонь и готовьте 4 минуты. Затем добавьте муку и перемешайте,
продолжая готовить на медленном огне. Потом добавьте кальмара. Посолите,
поперчите, влейте воду и лимонный сок. Тушите блюдо под крышкой в
течение трёх минут. Выключите огонь, перемешайте и оставьте на 1 минуту
настояться под крышкой. Зелень помойте и мелко нарежьте. Насыпьте ее в
готовое блюдо и готовьте ещё 2 минуты. Разложите по тарелками и
подавайте.
ПП-СЫРНИКИ
Способ приготовления:
Все хорошо смешиваем лепим кружочки и немного придавливаем и жарим
без масла (можно на кокосовом) на антипригарной сковороде с каждой
стороны по 2 -3мин на среднем огне . Можно подавать с ягодами /фруктами,
йогуртом, ореховыми пастами и ПП джемами.
22
 ПП-ШАРЛОТКА
Ингредиенты: Способ приготовления:

- мука (любая Ппшная мука) – Смешать муку, яйца и разрыхлитель и все перемешать. Добавить творог и
4ст.л. сахарозаменитель и снова все хорошо перемешать! Очистить яблоки от
- яйцо – 3 шт кожуру, порезать на мелкие квадратики. Форму для выпечки смазать
- творог не жирный – 200 -220гр кокосовым маслом, выложить туда нарезанные яблоки и залить все нашей
- яблоки зеленые – 2 шт смесью. Запекать в духовке при 160гр 30 -40мин. После приготовления дать
(средние) остыть.
- разрыхлитесь – 1ч.л.
- сахарозаменитель – по вашему
вкусу.
ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА С ЯГОДАМИ
Ингредиенты: Способ приготовления:

- творог не жирный – 2 брикета Смешать творог желтки, молоко, крахмал, сахарозаменитель в блендере .
- яйцо – 3шт Белки взбить отдельно до пиков и добавить в творожную массу. Далее туда
- молоко не жирное – 100мл добавить наши ягоды, перемешать и выпекать в духовке 40 - 50мин при
- кукурузный крахмал – 30гр
180гр. После приготовления дать остыть.
- сахарозаменитель – на ваш
вкус
- ягоды – замороженная
смородина /малина и т.п.
ТВОРОЖНО-СЫРНЫЕ БУБЛИКИ

Способ приготовления:
Ингредиенты:
Творог смешиваем с зеленью, чесноком и солью. Далее добавляем
- творог (брикет) 5% жирности -
разрыхлитель, яйца, муку, мелко натёртый сыр и хорошо перемешиваем.
1шт (180гр)
Тесто должно получиться не жидкое (оно должно быть таким, чтобы из него
- сыр лёгкий 15% жирности -
можно было лепить наши бублики! Если получается жидкое, добавляйте ещё
120гр
муки!) Далее лепим наши бублики и выкладываем на пергаментную бумагу!
- мука любая ППешная.- 150гр
Сверху сбрызгиваем (смазываем) кокосовым маслом, посыпаем тертым
- яйца - 2шт
сыром, кунжутом и отправляем в духовку на 30 -35мин. на 180гр! После
- разрыхлитель теста - 1ч.л.
приготовления дайте им чуть -чуть остыть и наслаждайтесь вкусняшкой ! P.s.
- зелень, чеснок – по вашему
Оставшиеся бублики (если вы их не сразу все съедите ) желательно потом
вкусу (у меня были сушеные)
перед употреблением разогревать в микроволновке сек 10 -15.
- соль – по вкусу
- кунжут - для посыпки сверху
- кокосовое масло - смазать
наши бублики
СЛАДКИЕ СПРИНГ РОЛЛЫ

Ингредиенты: Способ приготовления:

- рикотта Light – 250гр Творог, рикотту, сахарозаменитель и кокосовую стружку взбить до

- рисовая бумага
- мягкий творог – 170гр
- кокосовя стружка - 2 ч.л.
- фрукты /ягоды /орехи – на ваш
вкус
- сахарозаменитель – 5гр
однородной массы Рисовую бумагу размочить в теплой кипяченой воде 5 -
7сек (не надо держать ее в воде, пока она не станет мягкой, в процессе
приготовления она станет мягче). Бумагу выложить в тарелку, по центру
бумаги выложить начинку (нашу однородную массу, ягоды, фрукты, орехи) и
завернуть наш ролл, как обычный блинчик (конвертиком)
ПП-БИСКВИТНЫЙ РУЛЕТ

Ингредиенты: Способ приготовления:

Готовим корж: Взбиваем яйца с сахзамом, добавляем туда рисовую муку,

- яйцо - 3 шт
- рисовая мука - 3 ст. ложки разрыхлитель, какао и хорошо все взбиваем блендером. Нашу консистенцию
- какао - 3 ст. ложки мы выливаем на противень (стандартная форма, смотрите на глаз, чтобы
- разрыхлитель - 1,5 ч. ложки понимать, что его потом можно закатать в рулетик), я выложила под него
- мягкий творог - 150гр пергаментную бумагу (Paclan)) и запекаем в духовке 15 минут при 180гр.
- фрукты /ягоды - на ваш вкус
- сах. зам. – на ваш вкус

23
 1 ст. л. кокосового масла (можно заменить растопленным сливочным)
2 ст. л. фруктового сока (у меня сады придонья яблочный без сахара, сок
можно заменить натертым на мелкой тёрке яблоком)
Готовим крем/начинку: Творог хорошо перемешиваем с ягодами/фруктами
добавляем если надо сахарозаменитель по вкусу. Вытаскиваем корж из
духовки, даём немного остыть (Не дольше 5ти минут.!). Начинаем сверху
распределять наш крем/начинку и аккуратно сворачиваем рулет в трубочку.
Далее Рулет заворачиваем в пищевую плёнку и убираем в холодильник на
пару часов (в идеале на ночь).

БЛЮДА ИЗ ФРУКТОВ
СМУЗИ-БОУЛ

Ингредиенты: Способ приготовления:

- клубника - 200 г Фрукты/ягоды – любые Клубнику, банан, кешью и молоко взбиваем в

- банан - половинку блендере 1 мин. В получившуюся смесь добавьте овсянку/гранолу и сверху
- кешью - 30 г украсьте фруктами/ягодами, орехами и кокосовой стружкой.
- кокосовое молоко - 1⁄3 стакана
- овсяные хлопья / ПП
- гранола – 40гр
- кокосовая стружка – 10гр

ФРУКТОВЫЙ САЛАТ С ЙОГУРТОМ

Ингредиенты: Способ приготовления:

- йогурт – 1шт (греческий) Фрукты/ягоды нарезать на кубики, заправить йогуртом, посыпать кокосовой
- фрукты/ягоды – на ваш вкус стружкой/семенами Чиа, по желанию добавить сахарозаменитель.

Ингредиенты:
- клубника
- банан
- йогурт натуральный – 1 -2 шт
- сахоразаменитель – по вкусу
- молоко не жирное – 20гр
- кокосовая стружка – 10 -15гр
ПП-МОРОЖЕНОЕ
Способ приготовления:
Режем банан и клубнику на маленькие кусочки и убираем их в морозилку на
часа 4 (в идеале на ночь). Это обязательно! Если клубника у вас покупная
замороженная, то еще лучше! Далее наши замороженные банан и клубнику
выкладываем в блендер, добавляем туда 1,5/2 пачки йогурта (без добавок,
натурального), туда же кладем сах. зам по вкусу и все взбиваем Далее
добавляем 20гр молока и снова взбиваем Потом добавляем в нашу смесь
кокосовую стружку и перемешиваемой ложкой (вы можете туда добавить
любые ягоды и фрукты, тут главное фантазия). В формочки (они из IKEA)
заливаем наше мороженое. Убираем в морозилку на часов 5 (в идеале на
ночь)

ЧИА ПУДИНГ НА КОКОСОВОМ МОЛОКЕ

Способ приготовления:
Ингредиенты:
Молоко смешать с кокосовым молоком, добавить семена чиа и мёд,
На одну порцию нужно: тщательно размешать и убрать в холодильник на ночь.⠀
- 2 ст.л. семян чиа С утра клубнику взбить в блендере в пюре и добавить к чиа-пудингу.
- 150 мл кокосового молока Подавать с любимыми фруктами и ягодами!
- 100 мл молока
- ложечка мёда
- клубника (подойдёт и
замороженная)
КРАМБЛ С ТВОРОГОМ И АБРИКОСАМИ

Ингредиенты: Способ приготовления:

Для основы: Все составляющие для основы смешать и оставить минут на 15.
- 100 г. геркулеса

24
- сахарозаменитель
Для творожного слоя:
- 200 гр. творога (в пачке, как
масло) 1 яйцо
- 100 гр. йогурта в баночке (у
меня активиа)
- 1 ст. л. с верхом сухого
обезжиренного молока
- 1 ст. л. с верхом кукурузного
крахмала5 абрикосов (удалить
косточки и порезать
произвольно)
- сахарозаменитель по вкусу
СМУЗИ С АНАНАСОМ И ГРУШЕЙ
Ингредиенты:
- ананас – 250г
- груша - 80 г (0.5 шт.)
БЛЮДА ИЗ ОВСЯНКИ
ЛЕНИВАЯ ОВСЯНКА НА НОЧЬ
Ингредиенты:
- овсянка – 40гр
- йогурт натуральный
- ягоды/фрукты/орехи – по
вашему вкусу
БАНАНОВЫЕ ПАНКЕЙКИ
Ингредиенты:
- банан – 1шт
- яйцо – 1шт
- овсянка – 20гр
- сахарозаменитель – по вкусу
Ингредиенты:
- овсяные хлопья – 3ст.л.
- молоко 0.5 -1.8% жирности –
50 -70 мл
- яйцо – 1 шт
Творожную начинку помещаем в блендер и все смешиваем до однородности.
Форму для запекания выбираем такого размера, чтобы масса для основы
покрыла полностью низ и остальную половину мы выложили сверху на
творожный слой.
Выкладываем половину основы геркулеса на дно формы, затем творожный
слой и на него остальную половину, украшаем по желанию (у меня это
половинки абрикоса)
Выпекаем в разогретой до 190 градусов духовке 45-50 минут (время
выпекания зависит от формы)
Я за 5 минут до готовности включила верхний гриль.
Готовый крамбл остужаем, можно отправить на ночь в холодильник.
Способ приготовления:
Фрукты промыть и очистить (вес указан для уже очищенных
продуктов).Порезать на кусочки и хорошо пюрировать блендером.
Немного охладить. Полезный смузи готов!
Способ приготовления:
Возьмите свою норму овсянки, залейте на ночь ее натуральным йогуртом,
перемешайте. Уберите в холодильник. Утром добавьте в кашу любые ягоды/
фрукты, орешки, кокосовую стружку, любую ореховую пасту/пп джем.
Способ приготовления:
Жарим нашу смесь на разогретой антипригарной сковороде (от сковороды
очень многое зависит, поэтому выбирайте хорошую и качественную
сковородку), либо на капле кокосового масла на среднем огне, с каждой
стороны по 2-3мин.
ОВСЯНОБЛИНЧИК
Способ приготовления:
Если хотите сделать шоколадный овсяноблин, добавьте туда немного кэроба
или обезжиренного Какао. Смешайте все ингредиенты и вылейте смесь на
разогретую сковороду (антипригарную), или жарьте смесь на капле
кокосового масла. С каждой стороны по 4 -5мин, прикрывая сковороду
крышкой.
Начинка может быть совершенно любая! От йогурта, фруктов, ягод и
ореховой пасты, до сыра, слабосоленой рыбы, курицы, индейки, авокадо и
овощей.
25

Ингредиенты:
- овсяные хлопья – 40-50гр
- яйцо – 2 шт
- протеин – 30гр
БАНАНОВО-МОРКОВНЫЙ ПИРОГ
Ингредиенты:
- овсяные хлопья - 100 г
- яйцо - 2 -3 шт (смотрите чтобы
консистенция была и не сильно
жидкая и не сильно густая)
- морковь - 1 шт. Банан - 1 шт.
- оливковое масло - 80 мл
- финики - 50 г
- грецкие орехи - 40 г
- цедра 1 апельсина
- разрыхлитель - 1 ч.л.
- ванилин - щепотка
- мускатный орех - 1 ч.л.
КУРИНЫЕ МАФФИНЫ С ГРИБАМИ
Ингредиенты:
- филе грудки - 500гр
- яйца - 2шт
- молоко не жирное - 100гр
- всяные хлопья - 1 ст. л.
- грибы – 50-70гр
- кабачок – 100гр
- соль, перец - по вашему вкусу
САЛАТ СО СЛАБОСОЛЕНЫМ ЛОСОСЕМ
Ингредиенты:
- шпинат свежий - 40 г
- томаты черри - 100 г (5 шт.)
- огурец - 50 г
- редиска – 1 шт
- семечки подсолнечника
жареные или гранат - 15 г (1.5 ч.
л.)
- масло оливковое - 10 г (2 ч. л.)
- соль, перец - по вашему вкусу
- лосось слабосоленый - 50 г
ПРОТЕИНОВЫЕ ВАФЛИ
Способ приготовления:
Сухие ингредиенты смешиваем в блендере, далее добавляем яйца,
перемешиваем венчиком и выпекаем нашу смесь в вафельнице! Подавать
можно с любыми фруктами/ягодами, ореховой пастой, ПП джемом,
йогуртом!
Разрыхлитель – пол чайной ложки орехи (любые) – 10-15гр
Способ приготовления:
Овсяные хлопья измельчить блендером в муку. Из фиников удалить косточки
и замочить в кипятке на 15 минут. Через 15 минут слить воду. Морковь
натереть на мелкой терке. Грецкий орех измельчить ножом на средние
кусочки. Взбить яйца с оливковым маслом. Всыпать в яично - масляную
смесь муку, разрыхлитель и специи Все хорошо перемешать. Вмешать
ложкой в тесто морковь, орехи, финики и цедру . (Можно взять покупную
цедру апельсина. Если у вас свежий апельсин, то его тщательно надо помыть.
Снять с помощью мелкой тёрки с него цедру (только оранжевый слой).
Выложить тесто в форму для выпечки. Сверху слегка утопить в тесто банан,
разрезанный вдоль на 4 половины. Выпекать до готовности около 40 минут,
деревянной зубочисткой проверяйте готовность теста (она должна выходить
сухой).
Способ приготовления:
Овсяные хлопья заливаем молоком и даем настояться, куриное филе
измельчаем в блендере до состояния фарша, яичные белки отделяем от
желтков и взбиваем белки до пик. Грибы промыть и мелко нарезать.
Обжарить на капле кокосового масла и дать остыть. Кабачок чистим и мелко
натираем. Смешиваем все ингредиенты, включая соль и перец по вашему
вкусу. Последними добавляем взбитые белки (желтки не добавляем)
Разогреваем духовку и выпекаем наши маффины в формочках 30 минут при
180гр.
БЛЮДА ИЗ РЫБЫ
Способ приготовления:
Помидорки черри, огурец и редис нарезать, и вместе со шпинатом выложить
на тарелку, добавить масло и посыпать семечками или гранатом лосось
выложить сверху посолить и поперчить по вкусу.
26
 ЯИЧНЫЙ РУЛЕТ С ТВОРОГОМ И СЛАБОСОЛЕНЫМ ЛОСОСЕМ
Ингредиенты:
- яйцо куриное – 3-4 шт
- творог – 2-5% жирности
- лосось слабосоленый - 50 гр -
листья салата - 10 гр
- зелень – по вашему вкусу
POKEBOWLS С ЛОСОСЕМ
Ингредиенты:
- киноа - 20гр
- авокадо - половинка
- морковь тертая - 20гр
- замороженные соевые бобы
- листья салата
- огурец – половинка
- проростки пшеницы
- лосось 100гр
Ингредиенты:
- филе лосося - 200 г
- яйцо (белок) - 1шт
- лук репчатый - 20 г
- мука из тв. сортов пш. (либо
другая любая ППешная мука) -
10-15г (1 ст. л.)
ФАРШИРОВАННЫЕ ЯЙЦА
Ингредиенты:
- яйцо куриное белок - 2 -3шт
- тунец консервированный в
собственном соку - 40гр
- авокадо - половинка
- шпинат - 10гр
- лук зеленый - 5гр
- кунжут, семена Чиа – на ваш
вкус
Ингредиенты:
- тунец в собственном соку – 1
банка
- яйца (белок) – 2-3шт
- помидор – 1шт
- перец – 1/4
- листья салата
- огурец – 1шт
- соль, перец – на ваш вкусу
- растительное масло – на ваш
вкус
- лук красный/зеленый – на ваш
вкусу
Способ приготовления:
Яйца хорошо взбиваем вилкой. Жарим на антипригарной сковороде до
готовности (должен получиться 1 большой блинчик) Готовый блин
выкладываем на тарелку В центр яичного блина выкладываем творог, на него
листья салата и сверху лосось. Солим и перчим по вкусу. Заворачиваем
начинку в яичный блинчик так, чтобы получился рулет. Режем на порции.
Способ приготовления:
Семена Чиа Киноа отварить, бобы закинуть в кипящую воду на 2-3 минуты,
вытащить, дать остыть и достать сами бобы из стручка . Все выложить
красиво в тарелку и полить растительным маслом.Так же все ингредиенты
можно добавлять по вашему вкусу.
КОТЛЕТЫ ИЗ ЛОСОСЯ
Способ приготовления:
Филе лосося выложить в глубокую тарелку, добавить яичный белок и
измельчит все это в блендере Лук очистить, мелко нарезать и добавить к
лососю. Хорошо перемешать (можно без лука) Добавить муку и снова
перемешать. Из получившейся массы сформировать котлетки. Если они
разваливаются, нужно добавить ещё муки. Котлеты выложить на противень,
выстеленный пергаментной бумагой или на силиконовый коврик и поставить
в разогретую на 180°С духовку примерно на 20-25 мин. Готовность котлет из
лосося лучше определять по внешнему виду, иначе их можно пересушить.
Способ приготовления:
Варим яйца вкрутую. Когда они остынут, очищаем от скорлупы, разрезаем
пополам и аккуратно извлекаем желток. Немного срезаем «шляпку» у белков
(чтобы фаршированные яйца потом можно было поставить на тарелку и они
не падали , но можно обойтись и без этого) Лук и шпинат промываем и мелко
режем (можно использовать абсолютно любую зелень на ваш вкус). У
авокадо удаляем косточку и просто мякоть измельчаем вилкой В небольшую
глубокую тарелку помещаем нарезанную зелень, авокадо и добавляем
консервированный тунец. Хорошо перемешиваем.
Получившуюся массу аккуратно ложкой.
САЛАТ С ТУНЦОМ
27
 БЛЮДА ИЗ МУКИ
Ингредиенты:
- мука (овсяная /миндальная
/кокосовая / рисовая) - 4ст.
ложки
- йогурт греческий - 1уп (120гр)
- яйца - 2 шт
- сахарозаменитель - по вашему
вкусу
- банан - 1 шт
Ингредиенты:
- мука (любая Ппшная мука) –
4ст.л.
- яйцо – 3 шт
- творог не жирный – 200 -220гр
- яблоки зеленые – 2 шт
- разрыхлитесь – 1ч.л.
- сахарозаменитель – по вкусу
Ингредиенты:
- кабачок – 1 шт.
- морковь – 1шт (маленькая)
- яйцо – 1шт
- мука (Любая ППешная) – 10-
15гр
-соль, перец, зелень - по вкусу
Ингредиенты:
Тесто: - мука рисовая (можно
любую другую ППшную) –
180гр
- творог 2-5% жирности (в
брикетах) – 100 гр
- яйцо – 1шт
- разрыхлитель – 1⁄2 ч. л
Начинка : - творог 2-5%
жирности – 100гр
- яичный белок – 1шт
- сахарозаменитель – по вкусу
ПП-ХАЧАПУРИ ПО АДЖАРСКИ
Ингредиенты:
На 2 порции : - творог 2 -5 %
жирности - 240 гр.
- яйцо - 3 шт.
- сыр 15% - 50 гр.
- мука рисовая - 1.5 ст.л.
- зелень – по вашему вкусу
- соль - по вашему вкусу
БАНАНОВЫЕ БЛИНЧИКИ
Способ приготовления:
Все ингредиенты, кроме банана, смешиваем и получаем однородную
консистенцию! Режем банан на кружочки! На капле кокосового масла
начинаем выпекать наши блинчики. Выливаем блинчик на сковородку и
сразу же в него выкладываем кружочки банана. Жарим на среднем огне с
одной стороны минуты 2 -3, переворачиваем бананами вниз и жарим ещё
минуты 3 -4 (отталкивайтесь от своей плиты).
ПП-ШАРЛОТКА
Способ приготовления:
Смешать муку, яйца и разрыхлитель и все перемешать. Добавить творог и
сахарозаменитель и снова все хорошо перемешать! Очистить яблоки от
кожуру, порезать на мелкие квадратики. Форму для выпечки смазать
кокосовым маслом, выложить туда нарезанные яблоки и залить все нашей
смесью. Запекать в духовке при 160гр 30 -40мин. После приготовления дать
остыть.
КАБАЧКОВЫЕОЛАДЬЯ
Способ приготовления:
Все смешать и жарить на капле кокосового масла/на антипригарной
сковороде, с каждой стороны по 4-5 мин.
ПП-СОЧНИКИ
Способ приготовления:
Вымешиваем тесто, оно должно получится пластичным. Делаем начинку,
смешиваем творог, белок и сахарозаменитель Раскатываем тесто толщиной
0,5см (можно скатывать в шарик и потом его раскатывать) Кладем чайную
ложку начинки на одну половинку теста и накрываем второй половинкой и
прищепляем края! Смазываем желтком и ставим в духовку на 30 мин на 180г.
Способ приготовления:
Творог, муку, 1 яйцо, зелень и соль перемешиваем.Застилаем противень
пергаментной бумагой и на нем формируем 2 лодочки с бортиками,
отправляем в духовку на 20 минут на 180 гр. Через 20 мин достаем,
выкладываем в лодочки сыр и отправляем в духовку что бы он растаял
(примерно пару минут) Достаём снова , ложкой делаем ямки в лодочках и
заливаем яйцо (не очень большим по размеру) и запекаем в духовке до
готовности.
28
 ЗАЛИВНОЙ КУРИНЫЙ ПИРОГ

Ингредиенты: Способ приготовления:

Начинка: Яйца взбить. Добавить к яйцам муку, соль и молоко. Все хорошо
- куриное филе отварное – 400гр перемешать. Грудку порезать квадратиками. Помидоры и лук порезать мелко.
- помидоры – 150гр Сыр потереть на крупной терке и все это смешать. Это будет наша начинка.
- лук репчатый – 1шт В форму залить часть теста, сверху выложить начинку и на начинку залить
- сыр не жирный – 50гр оставшееся тесто. Выпекать при температуре 180 гр 35-45мин.
- зелень – по вашему вкусу
Тесто:
- яйцо – 2шт
- молоко не жирное – 230-250мл
- мука (любая ППешная) – 150гр
- соль – по вашему вкусу

БЛЮДА ИЗ ЯИЦ
ОМЛЕТ С КАБАЧКАМИ

Ингредиенты: Способ приготовления:

- кабачок 100 гр. 1.Натрите кабачок на крупной терке, выложите в сковороду.

- яйцо 3 шт 2.Обжарьте 5-7 минут на сухой а/п сковороде до золотистости.
- молоко 50 мл 3.Соедините яйцо с молоком и солью, немного взбейте
4.Залейте кабачки, выпекайте 15 минут под крышкой на среднем огне.
- соль морская 0,5 гр
5.Ваш омлет готов.

ЯПОНСКИЙ ОМЛЕТ С РИСОМ

Ингредиенты: Способ приготовления:

- яйцо куриное2 шт.
- рис50 гр.
- куриная грудка1 шт.
- шампиньоны4 шт.
- домашний кетчуп2 ст.л.
(томатная паста с водой)
- соевый соус1,5 ст.л.
- лук репчатый1 шт.
- чеснок 2 зуб.
- черный перец по вкусу
- соль по вкусу
- сливочное масло
(необязательно)2 гр.
ЯИЧНЫЙ РУЛЕТ НОРИ
1.Отварите рис в кипящей подсоленной воде в течении 20-25 минут под
плотно закрытой крышкой.
2.Куриную грудку, шампиньоны и лук мелко нарежьте перед обжаркой
3.На хорошо разогретую сковороду выложите нарезанный лук и обжарьте его
в течении 1-2 минут на сильном огне, постоянно помешивая. Потом добавьте
шампиньоны и куриную грудку, обжаривайте все ингредиенты в течении 5-6
минут на среднем огне.
4.Добавьте домашний кетчуп. Посолите и поперчите по вкусу. Тщательно
перемешайте и обжаривайте ещё 1-2 минуты на среднем огне, после снимите
начинку с огня.
5.Яйца и соевый соус взбейте вилкой или венчиком.
6.Вылейте яичную смесь на хорошо разогретую сковороду. Обжаривайте
омлет в течении 3 минут на среднем огне только с одной стороны.
7.Смешайте мясную начинку и отваренный рис.
8.В середину омлета выложите начинку и сложите края омлета с двух сторон,
как указано на фото.

Ингредиенты: Способ приготовления:

- петрушка5 гр. 1.Смешайте все ингредиенты кроме нори.

- яйцо куриное2 шт. 2.Разогрейте сковороду, вылейте смесь.
- молоко 1,5%50 мл 3.Подравняйте лист по окружности сковороды.
- лист нори 1 шт 4.Как омлет немного возьмется сверху, выкладывайте лист, ждите когда
вновь возьмется омлет вместе с нори.
5.Начинайте скручивать омлет в виде рулета.
6.Итак до момента пока не закончится весь омлет.

29
 ГРЕЧЕСКОЕ СПАНАКОРИЗ

Ингредиенты: Способ приготовления:

- масло оливковое7 мл. л. 1. Нарежьте крупно лук и обжарьте на масле

- лук репчатый37 гр.
- шпинат84 гр.
- рис92 гр.
- куриное яйцо 69 гр.
2. Добавьте к луку порезанный шпинат.
3. Насыпьте рис к шпинату.
4. Залейте водой. Пропорция 1:4. Посолите, поперчите.
5. И как вишенки на торте, в конце приготовления за 3 минуты до готовности
в сковороду разбиваются яйца. Кто сколько хочет. Посолите, поперчите,
накройте крышкой и дождитесь пока приготовится

САЛАТ С ЯЙЦОМ И ОГУРЦОМ

Ингредиенты: Способ приготовления:

- огурец100 гр. 1.Для начала обжарьте яйца перемешивая их на раскалённой сковороде
- яйцо2 шт. 2.Нарежьте огурец и лук удобным Вам способом.
- зелёный лук20 гр. 3.Смешайте все ингредиенты.
- сметана 10 %1 ст.л. Можно добавить сметану или натуральный йогурт по вкусу.
- соль1/6 ч.л.

ЯЙЦА В ПЕРЦАХ

Ингредиенты: Способ приготовления:

- яйцо2 шт. 1.Вымойте перец и отрежьте 2 кусочка, шириной 8 миллиметров. ( кольца
- помидор30 гр. толщиной ~8-10 мм)
- перец сладкий1 шт. 2.Обжарьте на капле оливкового масла с одной стороны перец. Затем
- соль3 гр. обжарьте с другой.
- укроп10 гр. 3.Подготовьте 2 кружка из помидора. Положите их в середину перцев.
- перец черный молотый2 гр. Вылейте яйца в середину перцев. Лишний белок, что вышел за края уберете
- оливковое масло1 гр. потом, при подаче
4.Посолите и поперчите яйца, и готовьте под закрытой крышкой.

30