1/1/2021 Картофельная запеканка по-швейцарски

Картофельная запеканка по-швейцарски

Автор: barska

Описание: Здравствуйте, поварята! Ни одна домашняя кухня ни в одной европейской стране не обходится
без картофеля! ... так, пожалуй, я с него и начну свою зимнюю "звeздную" неделю. Вы не против?
Классическая картофельная запеканка по-швейцарски. Добро пожаловать!

Ингредиенты
Вино белое сухое (или бульон) — 50-75 мл
Сметана (густая) — 100 г
Сыр твердый (Raclette или яркий по вкусу) — 200 г
Лук репчатый — 1 шт
Бекон — 150 г
Картофель (средний) — 7-8 шт
Перец черный
Паприка сладкая (сухая)

Приготовление
Картофель очистить, порезать кубиками и отварить в кипящей подсоленной воде 5-10
мин. Откинуть на дуршлаг.

Репчатый лук очистить и нарезать кубиками. Разогреть в сковороде масло и быстро

обжарить в нём лук до прозрачности. Добавить кусочки бекона, томить всё вместе 5-7
мин.

Форму для запекания смазать маслом (если нужно) и выложить в неё смешанную
массу из картофеля с беконом.
https://www.povarenok.ru/recipes/print/62953/ 1/3
1/1/2021 Картофельная запеканка по-швейцарски

Духовку поставить на разогрев. Натереть сыр. Смешать вино, сметану (крем-дабл или
крем-фреш), 2/3 тёртого сыра, соль, перец, сладкую паприку.

...

Сметанно-сырную массу выложить на картофель, посыпать оставшимся тёртым

сыром. Запекать под фольгой 25 мин.

Через 25 мин. снять фольгу и... запечь до румяности!

Приятного аппетита!

https://www.povarenok.ru/recipes/print/62953/ 2/3
1/1/2021 Картофельная запеканка по-швейцарски

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на
форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5325

Картофельная запеканка по-швейцарски — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.

https://www.povarenok.ru/

https://www.povarenok.ru/recipes/print/62953/ 3/3