Площадь: 1942 га,

Объем: 84000 гл/га.

Отделена от Пьемонта Лигурийскими альпами.
С запада Прованс, виноградников больше в западной части, на границе с
Францией. Но более древние виноградники находятся на восточной части.

ПРОДУКТЫ КАТЕГОРИИ DOP:

•BASILICO GENOVESE — базилик
•RIVIERA LIGURE — оливковое масло
ПРОДУКТЫ КАТЕГОРИИ IGP:
•ACCIUGHE SOTTO SALE DEL MAR LIGURE — соленые анчоусы
 Климат сухой и жаркий, почвы бедные, подходящие для виноградарства. Однако природа,
столь щедро одарившая Лигурию, не обратила внимание на одну деталь, необходимую для
виноделия. Здесь просто очень мало места под виноградники. Практически вся Лигурия —
это горы. Скалистые массивы подступают к самому берегу; бирюзовые волны бьются
об их подножье. Это очень красиво; отчасти, именно поэтому Лигурия столь популярна
у туристов. Виноделы-энтузиасты умудряются разбивать виноградники на террасах,
нависающих над морем, но количества производимого вина здесь все же недостаточно,
основной объем потребляется на месте туристами.
Регион — сплошные горы, спускающиеся к самому морю. Виноградная лоз тут ютится на небольших
террасах и горных склонах.
Климат Лигурии существенно отличается от соседнего Пьемонта. Лигурийские Альпы держатся за
руки с Лигурийскими Апеннинами и не пускают холодный воздух, создавая единственный северный
регион Италии с практически субтропическим климатом.

Говорят, что Лигурия сохранила более ста автохтонных сортов, что больше, чем в любом другом
регионе Италии.
 8 DOP| 4 IGP
Liguria DOC wine appellations:
Cinque Terre and Cinque Terre Sciacchetrà,
Colli di Luni,
Colline di Levanto,
Golfo del Tigullio-Portofino or Portofino,
Pornassio or Ormeasco di Pornassio,
Riviera Ligure di Ponente,
Rossese di Dolceacqua or Dolceacqua,
Val Polcevera

Liguria IGT wine appellations:

Colline del Genovesato,
Colline Savonesi,
Golfo dei Poeti La Spezia or Golfo dei Poeti,
Terrazze dell’Imperiese
Вина здесь производят, в основном, белые. 75% вин. Разумеется, эти вина более всего сочетаются
с лигурийской кухней, которая преимущественно состоит из морепродуктов.
Белые сорта винограда
Albarola ( Бьянкетта Дженовезе)

Белый местный сорт, происходит из семейства Треббьяно, выращенный

в основном в Чинкве-Терре и Специи. Довольно нейтральный виноград,
чаще всего смешанный с другими лигурийскими сортами, такими как
Боско и Верментино.
Колли ди Луни DOC( не менее 85%), Коллин ди Леванто DOC( не менее
20%), IGP Colline del Genovesato, IGP Коллайн Савонеси, IGP Лигурия ди
Леванте, Валь Польсевера DOC( не менее 60%)

Bosco

Благодаря своей более полной структуре тела, это вино дает много
структуры и тела, вина являются довольно ароматными и свежими на
вкус и довольно богатыми. Вина лучше всего употреблять в течение
года или двух после сбора урожая.
Cinque Terre / Cinque Terre Sciacchetrà DOC, IGP Colline del Genovesato,
IGP Colline Savonesi, IGP Лигурия ди Леванте
 Pigato

Pigato, вероятно, получил свое название от пятен (свинья),

которые появляются на зрелом винограде.
Pigato - как показал анализ ДНК, является тем же сортом, что и
Vermentino и Pavormont's Favorita.
IGP Colline del Genovesato, IGP Colline Savonesi, IGP Лигурия ди
Леванте, IGP Terrazze dell'Imperiese, Ривьера Лигуре ди Поненте
DOC

Vermentino

Верментино - самый широко выращиваемый виноград в Лигурии,

белый местный сорт, также выращиваемый в Сардинии и
Тоскане. Биотипы включают в себя Лигурия Пигато и Пьемонт
Фаворита. Вина, произведенные из винограда Верментино, как
правило, имеют вкус и аромат цитрусовых, тропических фруктов,
акации, розмарина, тимьяна с соленым послевкусием.
Колли ди Луни DOC, Коллин ди Леванто DOC, Гольфо дель
Тигуллио – Портофино / Портофино DOC, IGP Colline del
Genovesato, IGP Коллайн Савонеси, IGP Лигурия ди Леванте, IGP
Terrazze dell'Imperiese, Ривьера-Лигуре-ди-Поненте.
 Rossese

Называют итальянским Пино Нуаром или пьемонтским Неббиоло.

Ампелографически похож на прованский сорт Тибуран.
Россезе - это красный местный сорт, выращиваемый вокруг Dolceacqua и
Ventimiglia.
Предпочитает мергель, глину и песок.
Россезе всегда был важным виноградом, он прибыл из Прованса, прямо через
границу на запад.
Вина Rossese ярко окрашены со свежим, острым вкусом, наряду с нотами
черной смородины и трав.
IGP Colline del Genovesato, IGP Colline Savonesi, IGP Liguria di Levante, IGP Terrazze
dell'Imperiese, DOC Ривьера-Лигуре-ди-Поненте, Россезе-ди-Дольчеаккуа /
Dolceacqua DOC
Санджиовезе в Лигурии:
Колли ди Луни DOC
Холмы Леванто DOC
Val Polcévera DOC
Colline del Genovesato IGT
Colline Savonesi IGT
Лигурия ди Леванте IGT

Также культивируют Барбера, Ормеаско ( Дольчетто), Чильеджоло, Мерло,

Поллера Нера
 В пятом поколении виноделия, Cantine Lunae Bosoni перешла в руки
Паоло Босони в 1966 году.
65 гектаров виноградников, принадлежащих Лунае, высажены на высоте
250 метров и защищены Апуанскими Альпами.
Гравийные и песчаные почвы, а также склоны на склонах холмов,
обращенных к Средиземному морю, способствуют максимальному
проявлению местных сортов винограда.
Виноградники, состоящие из маленьких кусочков земли (размером не
более 2-3 га), поделены между холмами, предгорьями и
равнинами. Апуанские Альпы и горы защищают от холодных северных
ветров, а море обеспечивает хорошую вентиляцию и замечательный
температурный диапазон, превосходный по качеству и характеру вин.
Было решено полностью отказаться от применения гербицидов и
использовать натуральные удобрения. Виноград собирается вручную в
маленькие ящики. Время сбора урожая зависит от экспозиции и
выращиваемых штаммов, а также на основе серии анализов гроздей и
дегустации винограда, которые затем тщательно отбираются.
решили сохранить и посадить местные виноградные лозы, такие как
Альбарола, Верментино Неро, Мальвазия, Поллера Нера и Массарета,
осознавая уникальность их винограда.
Для создания вина Vermentino "Etichetta
Nera“ используется виноград,
выращенный на виноградниках в
Кастельнуово Магра и Ортоново в
Колли ди Луни на северо-западе
Италии.
Интересно, что виноградники Колли ди
Луни, классифицированные как DOC,
расположены сразу в двух регионах
Италии — в Лигурии и Тоскане.
Верментино для создания вина
"Этикетта Нера" ("черная этикетка")
собирается с 35-летних лоз. Сбор
проходит в середине сентября.
Последующая выдержка вина в
стальных емкостях продолжается до
марта-апреля следующего года.
Верментино рекомендуется подавать в
больших бокалах для полного
раскрытия аромата вина.
Виноградники Кастельново Магра и
Ортоново.
Высота: около 100-150 метров над уровнем
моря.
Тип почвы: галечная, богатой текстуры.
Система посадки: Гийо.
Плотность: 4000 растений на гектар.
Средняя урожайность лозы: 1,5-1,8 кг.
Производительность с гектара: 70-75
центнер.
Средний возраст производственных лоз: 35
лет.
Период и тип урожая: с середины сентября,
ручная уборка в 20-ти кг ящики.
Технология брожения: без кожуры при
контролируемой температуре.
Тип и продолжительность процесса
выержки: в стальных емкостях до
января/февраля.
Вино "Cavagino" - эксклюзив компании -
на 100% состоит из Верментино. Вино
производится из трёх лучших
виноградников области.
Расположение виноградников:
Каваджино, на холмах Сарзана (ИП)
Высота: 150-200 метров над уровнем
моря
Тип почвы: галечная
Система посадки: Гийо.
Плотность: 5000 растений на гектар.
Средняя производительность лозы: 1.1-
1.3 кг.
Урожайность с гектара: 60 ц.
Средний возраст лозы: 40 лет
Время года и типа сбора урожая:
середина сентября, ручная уборка в 20-
ти килограммовые ящики.
Тип резервуаров для ферментации:
нержавеющая сталь и баррики (40%
винограда).
Виноградники расположены в
местечках Кастельнуово Магра и
Ортоново в провинции Ла-Специя.
Почвы галечные, каменистые. Средний
возраст лоз 20 лет.
Сортовой состав: Альбарола
Сбор в первой половине сентября.
Холодная мацерация в течение 12
часов. Ферментация в резервуарах из
нержавеющей стали при
контролируемой температуре.
Выдержка в резервуарах из
нержавеющей стали
непродолжительное время.
Цвет соломенно-желтый. Интенсивный
аромат с оттенками полевых цветов,
цитрусовых. Свежий фруктовый вкус с
длительным послевкусием.
Виноградники расположены в местечках Кастельнуово
Магра и Ортоново в провинции Ла-Специя. Почвы галечные,
каменистые. Средний возраст лоз 35 лет.

Сортовой состав: Санджовезе, Мерло, Поллера Нера

Ферментация в резервуарах из нержавеющей стали при

контролируемой температуре в течение 12 дней. Выдержка
в барриках в течение 12 месяцев, затем в бутылке в течение
6 месяцев.

Цвет рубиново-красный с фиолетовыми оттенками.

Интенсивный, комплексный аромат с оттенками пряностей,
черного перца, корицы, влажной земли, кожи, красных
фруктов. Гармоничный, согревающий вкус с минеральными
оттенками, приятным сухим послевкусием.