Унифицированная форма № ОП-17

Утверждена постановлением Госкомстата

России от 25.12.98 № 132
Код
Форма по ОКУД 0330517
ООО “Едим как дома” по ОКПО 33445566
(организация)
Столовая №1
(структурное подразделение)
Вид деятельности по ОКДП 55.30
Вид операции
Номер Дата Отчетный период
документа составления с по
КОНТРОЛЬНЫЙ РАСЧЕТ 12 01.02.2020 01.02.2020 31.31.2020
расхода продуктов по нормам рецептур на выпущенные изделия
Но- Блюдо (изделие) Фактический выпуск блюд (изделий) Цена Сумма, Наименование продуктов и норма по сборнику рецептур, кг
мер за отчетный период, единиц продажи руб. коп.
каль- блюда
куля- наименование код 12.01. 13.01. 14.01. 15.01. 16.01. всего (изделия), Мука пшеничная Вода Масло сливочное Сахар Яблоки
цион- руб. коп.
ной на 1 на фак- на 1 на фак- на 1 на фак- на 1 на фак- на 1 на фак-
кар- порцию тиче- порцию тиче- порцию тиче- порцию тиче- порцию тиче-
точки ский ский ский ский ский
выпуск выпуск выпуск выпуск выпуск

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21
23 Пирожок с яблоком 20 30 30 40 50 170 25 4250 0,03 5,1 0,23 39,1 0,07 11,9 “-” “-” 0,1 23,1

34 Пирожное “Заварное” 40 43 53 37 58 231 37 8547 0,03 6,93 0,1 23,1 0,04 9,24 0,23 53,13 “-” “-”

Итого 60 73 83 77 108 401 Х 12797 Х 12,03 Х 62,2 Х 21,14 Х 53,13 Х 23,1

Расчет составил Бухгалтер Мышкина П.А. Мышкина Заведующий производством Пушин И.И. Пушин
(должность) (подпись) (расшифровка подписи) (подпись) (расшифровка подписи)
Руководитель организации Зам. гендиректора Сахаров Р.Н. Сахаров
(должность) (подпись) (расшифровка подписи)