1 Цели и задачи практики

Цель механико-технологической практики – подготовка к написанию

механико-технологических разделов дипломного проекта.
Задачи практики: получить навыки самостоятельного выбора и
обоснования ассортимента пищевой продукции; выбора и обоснования
технологических схем; разработки систем управления качеством и
организации контроля производства выбранного ассортимента; изучить
нормативную документацию по выбранному ассортименту; изучить
технологическое оборудование и условия его эксплуатации; изучить вопросы
промышленной санитарии и личной гигиены на пищевом производстве.

Лист

Изм. Лист № докум. Подпись Дата