Universidad de Boyacá

Facultad de Ciencias e Ingeniería

Departamento de Química y Bioquímica
Bioquímica General
Docente: Alejandra Carreño
PROCESAMIENTO BIOQUÍMICO

El siguiente taller debe realizarse en equipos de trabajo durante la clase, cada integrante del equipo lo resolverá en
una hoja de forma individual, marcada con los NOMBRES, CÓDIGOS Y NÚMERO DE EQUIPO.

INTRODUCCIÓN:

La célula es un sistema de transducción de energía, que realiza múltiples reacciones químicas siguiendo unos pocos
modelos de procesamiento lo que le permite desempeñarse con una gran eficiencia. El ensamble de estas
reacciones se realiza mediante las llamadas VÍAS METABÓLICAS.

Sistema de Realiza múltiples Siguiendo pocos

transducción de reacciones modelos de
Energía químicas procesamiento

El Carbono es un elemento que por su constitución electrónica está capacitado para compartir los electrones de su
último nivel de energía en formas muy diversas dando origen a compuestos que pueden presentar diferentes estados
de oxidación. Usualmente los compuestos de importancia biológica se encuentran en algunos de los estados que se
muestran en la figura siguiente:

Estos compuestos van desde el estado completamente reducido similar a un alcano, hasta el carbonilo, ya sea en
forma de aldehído, cetona o ácido.

Actividad: En el siguiente cuadro escriba UN EJEMPLO DE CADA FUNCIÓN QUIMICA incluyendo la

estructura y el nombre de cada compuesto.

AUMENTO DEL ESTADO DE OXIDACIÓN

FUNCION CARBONILO
ALCANO ALQUENO ALCOHOL
QUIMICA CETONA ALDEHIDO ACIDO

ESTRUCTURA

NOMBRE
 Universidad de Boyacá
Facultad de Ciencias e Ingeniería
Departamento de Química y Bioquímica
Bioquímica General
Docente: Alejandra Carreño
De acuerdo a lo anterior podemos definir METABOLISMO como la totalidad de las reacciones catalizadas que
ocurren en el interior de una célula. En el metabolismo pueden ocurrir dos tipos de transformaciones llamadas
anabolismo y catabolismo.

Actividad: Con ayuda de la información dada en clase y consultando otros textos de apoyo completar el
siguiente mapa conceptual:

FORMACIÓN DE
MOLÉCULAS ATP ADP + P
COMPLEJAS
METABOLISMO
REACCIONES LIBERACIÓN DE
ADP + P ATP
CATABÓLICAS ENERGÍA

VIAS METABÓLICAS

Las vías metabólicas se pueden clasificar de acuerdo a la manera en que se realizan secuencialmente las reacciones
que las componen:

TIPO DESCRIPCIÓN ESQUEMA

Se caracteriza por tener un ACEPTOR y un

ABASTECEDOR. El abastecedor se CONSUME
CICLICA
y el aceptor es REGENERADO en las etapas
finales del proceso.

Caracterizada por tener un sustrato inicial A que

mediante una serie de reacciones llevan a la
LINEAL formación de un producto final X. Las enzimas de
este tipo de vía muestran una alta especificidad
por el sustrato.

Caracterizada fundamentalmente por la

EN asociación de cadenas de reacciones
CASCADA independientes controlables por los productos de
otras cadenas.
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Facultad de Ciencias e Ingeniería
Departamento de Química y Bioquímica
Bioquímica General
Docente: Alejandra Carreño

Caracterizada por la repetición de parte de sus

reacciones mediante enzimas de alta
especificidad por el tipo de sustrato pero de baja
EN ESPIRAL
especificidad en cuanto a algunas otras
características de los mismos, por ejemplo el
número de carbonos de los sustratos.

Actividad: En siguiente cuadro se presentan algunas vías metabólicas, usted deberá decir que tipo de vía es
y justificar las respuesta.

ESQUEMA TIPO DE VIA JUSTIFICACIÓN