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LIC. CIENCIAS DE LA EDUCCIÓN, EN TERMINAL

CIENCIS SOCIALES.
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LA OBESIDAD EN LOS ADOLESCENTES DE SECUNDARIA

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SEMINARIO DE TESIS.
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áICHUCALCO, CHIAáAS, OCTUBRE DEL 201O.

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E E E
ES E j I ES
IGjI 

En el antecedente de investigación se da a conocer de una manera general

el objeto de estudio, el cual reflejara la historia de cómo ha ido evolucionando el
tema a investigar.

En la época antigua se consideraba la obesidad como sig no de

fortaleza corporal y de hermosura entre la sociedad, las personas
especialmente las mujeres, se tomaban muy en serio su papel de matronas,
pues los niños y adolescentes eran obligados a ingerir abundantes comidas
en bien de su salud física, algunas t ribus optaron por hacer lo mismo, pues
la delgadez era vista como algo nocivo para la salud y aun para lograr la
felicidad conyugal.

Muchas décadas pasaron y esto era bien visto por la sociedad misma, los
grandes pintores de la época recurrieron a modelos fornidas para aparecer
en sus famosos cuadros. Las grandes fiestas consistían en banquetes
excesivos de alimentos variados los cuales se consumían sin ningún control.
Esto llevo a la sociedad misma a considerar que la obesidad era un
fenómeno normal por e l cual no habría porque alarmarse pues nadie se
supone fallecía a causa de este mal.

Las enfermedades psicosomáticas son la manifestación orgánica de un

conflicto psicológico, este se expresa fisiológicamente y altera de manera
significativa la función so mática del individuo.

El término ´´psicosomático´´ proviene de las palabras psique y somos, que

significan mente y cuerpo. En este padecimiento existe un bloqueo en la
capacidad de expresión de las emociones y afectos lo que provoca que la
energía permanezca encerrada de manera crónica en el cuerpo y altere el
funcionamiento de uno o más órganos, destinados a expresar el conflicto,
según nos expresa el doctor González Núñez (año 2007). (
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£einroth en 1818, ´´introdujo la medicina psicosomática ´´, para referirse a la
influencia que ejercían las pulsiones sexuales sobre algunas enfermedades
orgánicas, Maudeley en 1876, postulo que la emoción no liberada se fija en
los órganos y dificulta su funcionamiento. Durante la época de los grandes
descubrimientos físicos, químicos de finales del siglo XIX y principios del XX,
los temas referentes a trastornos emocionales quedaron fuera del campo
científico.

Dicho interés fue retomado por Charcot, Freud y Beaver (año 1900), quienes
a diferencia de otros consideraban de mayor importancia las complicaciones
somáticas. Para estos ´´psicoanalistas la importancia radicaba en las
experiencias emocionales´´ traumáticas y los procesos afectivos
relacionados con la producción de síntomas. ( 
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Actualmente la medicina psicosomática aplicada al
diagnóstico y tratamiento del adolescente, posee un enfoque caracterizado
por sintetizar e integrar las explicaciones procedentes de diversos campos
respecto a los adolescentes con enfermedades psicosomáticas.

Una de las enfermedades que aquejan a los adolescentes en nuestra época

actual, es la obesidad, enfermedad de la cual se desprenden un sin número
de efectos que trascienden y hacen que sea una de las causas de muertes
prematuras sobre todo en el terreno de la edad joven.

Se define ´´obesidad´´ como un trastorno o enfermedad crónica la cual está

caracterizada por una acumulación anormal o excesiva de grasa superior al
15 % del peso corporal en el hombre y superior al 25 % en el peso de la
mujer.

El estudio clínico de esta enfermedad del siglo XX, está tomando fuerza
pues en la actualidad, miles de adolescentes en nuestro país son obesos, lo
cual es preocupante tanto a nivel nacional, como mundial. Esto está
llevando a que los centros de estudio educacional estén empezando a tomar
medidas extremas para atacar este terrible mal del siglo. Se unen las fuerzas
del sector educativo y el sector salud para iniciar estrategias que conlleven a
la difusión de medidas que ayuden al control de esta nueva plaga que afecta
a todos los niveles de la sociedad, pero principalmente a los niños y a los
adolescentes escolares.

c c
Según la Organización Mundial de la Salud, la OMS, encontramos que en el
(año 2005) más de un millón y medio de adolescentes padecían de sobre
peso, cifra que hasta el día de hoy va en aument o alarmante.

Y no solo eso sino que los infantes en edad temprana están adquiriendo
sobre peso lo cual implica factores de riesgo en edad muy temp rana. Según
el doctor Estrella, (´´Nutriólogo del Centro de Estudios de Nutrición
Alimentación sana de los Estados Unidos año 2006´´) la presencia de la
obesidad y el sobre peso en loa adolescentes se debe a muchas causas,
entre ellas nos menciona, el carácter emocional, la falta de afecto, la baja
autoestima, la desintegración familiar, la violencia interna fam iliar y la
externa fuera de esta.

También nos dice que, esta está relacionada con el incremento de riesgo a
desarrollar enfermedades crónicas degenerativas, entre ellas encontramos:
las enfermedades cardiovasculares que son una de las primeras causas de
muerte en el mundo, la diabetes juvenil considerada como una epidemia
mundial.

Para la ´´doctora Joyce Méndez, de la Universidad Autónoma de México año

2004´´, la obesidad, es una de las consecuencias del estilo de vida que se
vive actualmente, lamentablemente los pronósticos en el mundo no son nada
alentadores, porque la cantidad de adolescentes obesos seguirá en aumento
sino se le pone un freno a tiempo a este mal del siglo.

Para el doctor Estrella, hablar de obesidad es un caos que se veía venir

desde hace muchos años pero que no se le puso atención y por lo tanto se
salió de control, la ingesta excesiva de alimentos en relación a las
necesidades fisiológicas del individuo, y una dieta hipercalórica ricas en
grasas y azucares. Estas dietas abundantes y de rápido expendio son las
que caracterizan a una de las industrias más rentables, esta es la de
comidas rápidas, y los alimentos chatarras. Los adolescentes, según nos
dice este nutriólogo, son los más propensos a caer en este tipo de
tentaciones aunado al consentimiento de los padres, los cuales también
contribuyen a veces de manera inconsciente en esta situación.

c c
La experta en nutrición, doctora Linda González Gallegos, investigadora del
Instituto de la Nutrición en el Distrito Federal, nos dice que: ´´El estilo de vida
contemporáneo se caracteriza por fomentar una sociedad de excesos, los
cuales terminan por consumir al cuerpo humano en poco tiempo ´´.

Las campañas publicitarias emprendidas por los consorcios de refrescos

embotellados, frituras, panes rellenos de dulces y azúcares, comidas rápidas
llenas de grasa, y estilo de vida de los hogares actuales, además de la
ausencia de programas educativos que enseñen a padres e hijos los buenos
hábitos del buen comer y del buen vivir. Llevan a aumentar las
probabilidades del aumento de este problema, visto ahora como una
enfermedad.

El doctor Nahúm Correa Pérez, de la Universidad de Michigan, nos dice que

el costo ´´que los gobiernos tendrán que pagar por cuestiones de salud, será
más elevado que el que habría pagado por le difusión a tiempo del cuidado
de la salud en todos los niveles´´. La prevención de este problema habría
permitido combatir los pequeños brotes de este singular mal a tiempo, no
ahora que ya se salió de control.

Según la OMS, el poco entusiasmo de los poderes públicos por reconocer

los peligrosos efectos de estas industrias del engodo, prefieren recibi r el
impuesto por la venta de productos de estas empresas. De esta manera,
según el doctor Estrella, se está obligando a las generaciones futuras a
pagar un enorme precio en gastos de salud para tratar la obesidad en todos
los niveles.

El encarecimiento de los alimentos de la canasta saludable y básica, así

como el abaratamiento de la comida rápida y alimentos chatarras
contribuyen al aumento de esta situación problemática.

La Organización Mundial de la Salud, pronostica que para el año 2015 habrá

en el mundo más de 20 millones de niños y adolescentes obesos, los
cuales causaran el triple gasto financiero en salud que el día de hoy va en
aumento. La obesidad es por lo tanto para estos analistas un problema de
salud al que hay que atacar de manera realist a y con sumo cuidado,
poniendo atención mayormente en el sector educativo.

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 SE EIÓ Y E IMI
jI

El investigador para seleccionar su tema tiene que hacerse una serie de

preguntas, para verificar si ha elegido correctamente su tema.

1. ¿Es de interés para mí?

2. ¿Es de interés para la sociedad?
3. ¿Cuenta con suficiente material bibliográfico?

Si cada una de las respuestas fue afirmativo el investigador, tendrá la

satisfacción de haber elegido correctamente su tema y podrá continuar en la
delimitación de éste.

Delimitar el tema (ZORRILLA, Santiago y otros 1992) ³es seleccionar

un asunto o parte de éste, para centrarse en él´.

Así, para delimitar el tema se pueden fijar también circunstancias,

sobre todo el tiempo y espacio: Se trata de indicar el marco histórico y
geográfico, en cuyos límites se encuadra el tema.

obesid d en los estudi ntes de 2do gr do grupo c de l escuel

secund ri
om s G rrido  n b l del municipio de Huim nguillo
turno m tutino.

c c
 á
j
EjMIE
 E
á 
EMj

En el planteamiento del problema se da a conocer la problemática a

investigar. Según Kerlinger (1975), los criterios para plantear adecuadamente el
problema de investigación son:

; Se debe expresar una relación entre dos o más variables,

; Debe estar formulado claramente y sin ambigüedad como pregunta.
; Implica la posibilidad de realizar una prueba empírica.

Para formular o plantear de manera correcta un problema, puede anotar las

preguntas que se desprendan del área de fenómenos que desean estudiarse.

En el tiempo actual, la obesidad es un problema común, lo vemos así porque

en nuestro medio cultural, la estética no es tan marcada como en otros
países. La mayoría de las personas obesas no son mal vistas, no así entre
los adolescentes los cuales son señala dos y muchas veces agredidos por
sus compañeros de estudios, los cuales causan en estos efectos
emocionales nocivos los cuales traen consecuencias para ellos. La obesidad
en nuestro país, se debe a diversas causas o factores que intervienen de
manera sigilosa y que afectan mayormente a este grupo de población.

Se puede ser obeso por la falta de hábito del ejercicio, por nervios, pero
según los estudios de nutrición se puede ser obeso por la ingesta de
alimentos grasos y el no control de la alimentación ade cuada y a sus horas.

Muchos médicos también atañen la obesidad al metabolismo lento de

nuestro organismo, pero también confirman que una mala alimentación es la
causa de este problema entre los adolescentes y niños en la actualidad.

c c
Notamos que la obesidad en los adolescentes es una causa importante en
su falta de autoestima, son blanco fácil de burlas y apodos, por lo cual ellos
se cohíben de participar en actividades grupales e individuales.

Es natural según nuestra cultura que para los padres un jov en sano, sea una
persona robusta, sabiendo que con esta actitud los perjudicados son los
jóvenes en todos los aspectos de su vida.

Por lo tanto la investigación pretende encontrar una respuesta, que

planteamos a continuación.

È e qué m ner
ect l obesid d en el rendimiento c démico de los

estudi ntes del 2do gr do grupo  de l Escuel
om s G rrido
 n b l?

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 E
IS E
j I ES
IGjIÓ

En este apartado el investigador reflejará lo qué pretende con la

investigación, y buscar alternativas para darle respuesta al problema planteado.

Los objetivos de trabajo de investigación son las metas, son los alcances a
los que pretendemos llegar al término del mismo. Por ello deben estar bien
formulados, deben ser coherentes y concretos.

Con esto el investigador presupone el logro esperado para las respuestas

expresadas en la hipótesis, los cuales deben redactarse con verbos en infinitivo que
se pueden evaluar, verificar, refutar en un momento dado. Existen seis categorías:
memoria, comprensión, aplicación , análisis, síntesis y evaluación.

E
I GE E j
 Estos deben ofrecer resultados amplios y
globales.Con mucha frecuencia los objetivos generales son de tal amplitud que
resulta muy difícil evaluarlos en una forma válida. Estos objetivos generales
debemos dividirlos en objetivos más específicos que puedan ser evaluados con
mayor facilidad.

V onocer e identi
ic r los problem s que oc sion l obesid d en

el rendimiento c démico de los estudi ntes del 2do gr do grupo
 de l Escuel
om s G rrido  n b l.

E
I ESáE I Se refiere como su nombre lo indica a

situaciones específicas, que forman parte de los objetivos generales. Los objetivos
específicos deben ser redactados en términos de conductas observables con el fin
de que posteriormente puedan ser evaluados.

c c
 V Est blecer in
orm ción pertinente y cl r cerc del tem

V oncientiz r los estudi ntes p rticip r en ctivid des en que

se promuev n los hábitos limenticios nutritivos.

V áromover ctivid des escol res que
omenten e involucren

tem s de nutrición y deportes.

V iseñ r estr tegi s p r l promoción de ctivid d
sic dirigid

l pobl ción de cuerdo su ed d.

V Involucr r los m estros y p dres de
mili en l s ctivid des

que promuev n l s lud, y l nutrición.

c c
 
S
I IjI

En la justificación, el investigador da a conocer los beneficios que trae

consigo su investigación, a quienes van a beneficiar, sobre todo explicar, ¿Por qué?
y ¿para qué? Se investiga el tema.

Contribuir a ampliar la información acerca de este tema tan importante hoy

en día, brindando a los estudiantes fuentes de información que hablen
acerca del tema, la obesidad o sobrepeso y sus consecuencias .

c c
 HIáÓ
ESIS

Es una proposición de carácter afirmativo enun ciada para dar respuesta

tentativamente al problema planteado, es planteado con la finalidad de explicar los
hechos o fenómenos que caracterizan o identifican el objeto de estudio.

; Es un aspecto que tiene una influencia a priori.

; Relación entre dos o más variables.

obesid d es un
ctor determin nte que
ect los dolescentes en

el desempeño educ tivo y gener un b o rendimiento escol r.

c c
 I E
I IjIÓ E j Ij
ES

Son atributos, características, rasgos, cualidades o propiedades que se

miden en las hipótesis: Todo aquello que se puede medir, controlar o estudiar en
una investigación:

; Eje central de la investigación.

; Se manejan desde el problema de investigación.
; Entre más variables tenga una hipótesis, mayor será su complejidad.

Variable independiente: el valor de verdad que se le da a una hipótesis en

relación con la causa, se denomina variable independiente.

Variable dependiente: denominados de esta manera a la hipótesis cuando

su valor hace referencia no a la causa sino al efecto.

En esta investigación hemos identificado dos tipos de variables que a

continuación se presenta:

m



 

 

m 
m 


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m  m 
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c ½c
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c c
 Mj 
E I

Para realizar una investigación, lleva consigo una carga de conocimientos

previos, que nos da la oportunidad de continuar en el camino de la realización de la
investigación. Donde debe ubicarse la observación, descripción y explicación de la
realidad de és ta.

En este apartado el investigador debe sustentarse dentro de una teoría

determinada, que le ayude a reforzar su propuesta metodológica.

El filósofo Griego £ipócrates, mencionaba en el año IV de nuestra era, que:

´´Las personas obesas fallecían más bien por enfermedades agudas y
sofocaciones, que de muerte natural. Lo que no sucedía así con las
personas delgadas´´. Esto nos dice que la real idad que se vivía antes podría
ser la misma que se presenta ahora en la época actual en la que el vaivén
de la vida diaria solo nos permite comer en forma rápida y sin tener un
control sobre los alimentos que benefician a nuestro organismo.

Cornelio Celso, otro pensador romano, menciona que: ´´Los muy gruesos
tienden a morir antes que los delgados´´, aunque en esa época, siglo V I, los
romanos eran amantes de los grandes festines alimenticios, ingiriendo todo
tipo de alimentos sin control alguno.

Según expresa en la Revista Médica, de la ciudad de México, el doctor

Abelardo Ávila Delgado, del Instituto Nacional de Ciencias Médicas y
Nutrición Salvador Zubiran 2005, que: ´´En diversas culturas humanas, la
gordura estuvo asociada con el atractivo físico, la fuerza y la fertilidad.
Algunas de las piezas artísticas antiguas son estatuas que representan a
figuras obesas. Esta forma de cultura ha sido bien vista como símbolo de
prestigio dentro de un sistema social, tal como lo veían los grandes pintores
de la época antigua. No así en la actualidad que se considera poco
atractiva.´´

c c
Los adolescentes obesos hacen frente a un fuerte estigma social, son a
menudo objetivo de acosadores y sufren la ridiculización de sus propios
compañeros de estudios, esto trae con sigo varias consecuencias y entre
ellas la desmotivación educacional, pues no se sienten seguros al participar
abiertamente en clases. Muchos adolescentes obesos tienen una pobre
imagen de sí mismos y se hacen progresivamente rebeldes y socialmente
aislados, a menudo sus padres y maestros no saben cómo ayudarles.

La OMS, Organización Mundial de la Salud, reporta que: ´´En el año 2006 el

índice de adolescentes del nivel de educación secundaria aumento de un
30% a un 70%, básicamente por el consumo de comid as rápidas y el
consumo de bebidas con demasiados azucares.´´ es alarmante la situación
en que los adolescentes caen en al abismo de esta peligrosa enfermedad
del siglo.

Diversos estudios señalan que el país se encuentra en una transición de un

aumento en la mortalidad por enfermedades crónicas degenerativas. La
creciente urbanización y el desarrollo económico producen cambios en las
condiciones y en los estilos de vida. Estos cambios generan modificaciones
en las dietas alimenticias y en los patrones de actividad física de los
estudiantes de este nivel, aumentando el riesgo de obesidad. Los factores
que influyen en la obesidad del adolescente son los mismos que los del
adulto. Con frecuencia un adolescente obeso gana peso con rapidez y se
hace sustancialmente obeso en pocos años.

Los doctores en nutrición Marlene Fabela y Salvador Zurita, de la

Universidad Autónoma de México, libro titulado: Mente sana y cuerpo sano
por publicaciones Médicas en el año 2004,, expresan que : ´´Los
adolescentes con obesidad anhelan ser tomados más en cuenta en las
actividades educativas, desean cansarse menos disfrutando de más
actividades, aumentar su resistencia en los deportes físicos, poder trabajar
más tiempo en compañía de otros estudiantes y no perder el aire al real izar
un ejercicio físico o manual ante sus demás compañeros.´´ las razones
pueden variar pero siempre nos llevaran a la misma situación problemática .
En su editado señalan diversos factores que aquejan a los niños,

c c
adolescentes y adultos en tan terrible m al, llamado el mal del siglo, en donde
dan a conocer experiencias de adolescentes obesos los cuales exponen las
desventajas de padecer este problema, el cual les ha afectado mayormente
en su rendimiento escolar.

El doctor Alfredo Celis de la Rosa, de la unidad de Investigación

Epidemiológica y en Servicios de Salud del Adolescente, del Instituto
Mexicano del Seguro Social o IMSS, expreso en una conferencia a nivel
nacional en el año 2008, que la ´´obesidad es considerada como una
verdadera epidemia del siglo XXI, viéndose incrementada tanto a nivel
nacional como mundial, agregando que aun los estados del país presentan
signos relevantes estadísticos del aumento de esta situación dentro de los
niveles educativos.´´

Numerosos estudios realizados han demostrado que los alumnos que

permanecen más de dos horas inactivos o sea sin realizar ninguna actividad
física obtienen rendimientos escolares más bajos. La causa de este hecho
se debe al retraso del proceso madurativo. La UNESCO, desde el año 1999,
ha llamado la atención hacia este hecho no solo a nivel nacional sino
mundial, el cual se ha extendido de manera alarmante.

El hecho de permanecer en una pasividad intelectual, le aparta del trabajo

escolar y limita su creatividad. Diferentes estudios indica n que la prevalencia
de inactividad física, ha aumentado con el paso del tiempo entre los
adolescentes de edad secundaria, la inactividad les impide quemar las
suficientes calorías requeridas por su organismo.

La publicidad también contribuye en gran manera a este problema, pues

miles de anuncios que ven los estudiantes por televisión, dos terceras partes
son sobre alimentos con elevados contenidos de grasas calóricas,
azucares y sal.

c c
El doctor Esteban Ruiz Pérez del hospital General de la ciudad de Veracruz,
en la revista médica editada en el año 2009, informa que : ¨Se ha
demostrado que por cada hora que los adolescentes pierden en pasividad
total, sin hacer nada más que estar frente a los video juegos o al televisor,
aumenta la prevalencia de la obesidad. Pero sobre todo afecta el
rendimiento intelectual en los centros de estudio. Además se manifiestan
actitudes tales como:

 Comportamiento agresivo

 Trastornos del aprendizaje

 Dificultad para expresarse

 Cansancio en actividades físicas

 Depresión

 Baja autoestima

 Poca participación en actividades escolares grupales e individuales

 Ideas suicidas.

La licenciada en Nutrición escolar, Myriam A, Ochoa Nadal, de la

Universidad de Barcelona España, asociada al £ospital de la Salud en
Manchester Inglaterra, publico en un informe de salud y nutrición revista
médica de la salud £NSDL año 2009, que: ´´La obesidad infantil y
adolescente es considerada una enfermedad que tiene consecuencias
físicas, psicológicas y sociales, en el desarrollo de estos quienes la p adecen,
afectando su autoestima, su motricidad y la capacidad para relacionarse. Su
motricidad se ve afectada al no poder realizar las actividades escolares de la
misma forma que sus compañeros y por lo tanto se aíslan.´´

A los estudiantes obesos se les dificulta el proceso de aprendizaje debido la

afectación en todos los aspectos de su desarrollo.

c c
CONSECUENCIAS PSICOLOGICAS CONSECUENCIAS SOCIALES

Obesidad Depresión Discriminación aislamiento

Bajo rendimiento escolar

El sociólogo Roberto Crosnoe, profesor e investigador de la Universidad de

Texas, en EE.U., realizador del estudio, Consecuencias de la obesidad en
los adolescentes, publicado por la misma Univ ersidad en el año 2007,
encontró que la obesidad perjudica en gran manera el rendimiento
académico y el futuro laboral. ´´Los adolescentes obesos tienen menos
formación académica, debido a un menor rendimiento académico, y a una
mayor desmotivación al realizar estudios superiores, además de que sufren
problemas emocionales y psicológicos que los llevan a la automedicación y
al abuso de alcohol o drogas.´´

Los estudiantes de familias de bajos ingresos están a menudo mal

alimentados presentando lo que lo s nutricionistas llaman mal nutricional.
Este problema se acompaña frecuentemente de deficiencia de
micronutrientes tales como el hierro y la vitamina A, estos se asocian con
trastornos en el desarrollo cognoscitivo y neurointegrativo, de los estudiantes
en edad escolar. Los problemas de obesidad continúan hasta la adultez. En
términos comunes si desde la niñez se presenta la obesidad, esto seguirá
hasta llegar a la edad adulta, presentando signos evidentes tales como:

 Mayor descenso en su rendimiento escolar

 Sus ingresos pueden ser más pequeños que otras personas de su

misma edad.

 Es posible que tengan menor rendimiento en la universidad

c c
  Pueden tener dificultad a la hora de expresarse en estos niveles de
educación superior

 Son propensos a padecer enfermedades mortales tales como,

diabetes, coronarias, hipertensión arterial, aterosclerosis, infartos al
miocardio y cáncer de colon rectal.

La OMS, Organización mundial de la Salud, informo que :´´Tanto los países

desarrollados como en vías de desarrollo, indican que el riesgo de sufrir
obesidad no es homogénea entre los distintos estratos socioeconómicos y
educativos de la población. £asta antes del año 1980, la prevalencia de
obesidad en menores de 16 años era mayor entre los estratos económicos
altos. Sin embargo recientemente se ha detectado un aumento en la
prevalencia en los niveles de educación preescolar y básica aun de
medianos y bajos ingresos. Del mismo modo, se han encontrado
prevalencias altas en niños hispanos e indios americanos, en comparación
con otros grupos étnicos.´´

£asta nuestros días, 2010, este problema va en aumento, pues se han

detectado nuevos problemas de salud relacionados con la obesidad, entre
ellos nos mencionan algunos tales como:

V e
roesclerosis

Del griego nephros: riñón y esclerosis: endurecimiento

V ispepsi gástric

El término dispepsia comprende todo trastorno de la secreción, motilidad o

sensibilidad gástricas que perturben la digestión; designa cualquier
alteración funcional asociada al aparato digestivo.

V
lcer s.

c c
La Úlcera por Presión (UP) puede definirse como cualquier área de daño en
la piel y tejido subyacente causado por la presión prolongada sobre un plano
duro, no necesariamente intensa, e independiente de la posición . Se
desecha en la actualidad el término úlcera por decúbito por no hacer
referencia a la presión, factor determinante en su aparición, y por excluir a la
que no han aparecido en decúbito.

V Insu
icienci hepátic .

La insuficiencia hepática es el deterioro severo de la función hepática. La

insuficiencia hepática ocurre cuando una gran porción del hígado se
encuentra dañada debido a cualquier tipo de trastorno hepático .

V etención liquid con edem s

La retención de líquidos, o edema, es la hinchazón de una o más partes del

cuerpo como consecuencia de una infiltración anormal de suero sanguíneo
en los tejidos. Si la zona hinchada se comprime con un dedo, conserva largo
tiempo una huella pálida. No se trata de una enfermedad, sino de un síntoma
de diversos padecimientos.

Además de que los adolescentes tienden a sufrir por no poder vestirse de

acuerdo a la moda de sus compañeros, aun para portar su uniforme.

El doctor Luis Felipe Graham director del sector Salud en el estado de

Tabasco, pregunto en conferenci a de prensa el día 9 de Octubre del
presente año, Señores aquí presentes, ¿Qué está pasando con la
alimentación de los jóvenes actualmente? Refiriéndose a que la Secretaria
de Educación Pública ha reaccionado en forma tardía a esta situación que
ya ha rebasado los niveles esperados. ¨los consejos tradicionales de contar
las calorías ya no funcionan, expreso a los medios de comunicación,
necesitamos que nuestros jóvenes estudiantes aprendan a escoger la
comida que consumen para su alimentación diaria, necesi tan ser educados
desde el punto de vista nutricional, tomando parte activa todos los

c c
participantes en el sector salud y educativo. El comer tiene dos objetivos
básicos primordiales:

Suministr r l energ neces ri p r l re liz ción de nuestr s

ctivid des

 Suministr r los elementos neces rios p r rep r r y renov r

tod s l s célul s y teidos de nuestro org nismo p r un m yor
optimiz ción y rendimiento.
 ebemos de escoger primordi lmente limentos que llenen los
dos obetivos y por consiguient e es neces rio l orient ción
nutricion l pro
esion l y no comerci l.¨

Las agencias de gobierno y la medicina aunada a este campo el sector

educativo, han advertido que los hispanos durante años han sido asociados
con la obesidad, y el problema se está ha ciendo cada día mas grande, pues
los jóvenes adolescentes estudiantes de los niveles de educación básica han
caído en las tentaciones de la comida rápida y la mala alimentación chatarra.
Provocando con esto que las comidas rápidas adquieran renombre en los
medios de vida familiar, escolar y laboral.

Una gran parte de los adolescentes del estado de Tabasco padecen de

obesidad, el exceso de peso se está haciendo cada vez menos importante
para algunos pero para otros adquiere gran importancia pues les impide
desarrollarse como jóvenes activos y eficaces.

Es necesaria la participación de todos los sectores para la erradicación de

tan terrible mal, es de suma importancia tomar en cuenta las opiniones del
sector salud e implementar en las escuelas personal cal ificado que apoyen a
este sector para un mejor funcionamiento en el futuro.

c c
 jSáE
 ME
 
GI

V Solicitar autorización para la realización de la investigación acerca

del tema, como afecta la obesidad en el rendimiento escolar.

V Buscar información documental del objeto de estudio

V Seleccionar el material bibliográfico

V Realización de encuestas a alumnos

V Realización de observaciones

V Realización de entrevistas a docentes y padres de familia

V Elaboración de fichas de trabajo

V Redacción

V Revisión final de la investigación.

c c

Iá
GIj E ES

I

El estudio descriptivo - interpretativo en que nos vamos a basar busca

especificar las propiedades importantes de personas, grupos, comunidades
o cualquier otro fenómeno que sea sometido a análisis. Miden o evalúan
diversos aspectos, dimensiones o componentes del fenómeno a investigar.

Por este método podemos medir y describir la tendencia progresiva al

incremento de la obesidad, e interpretar que la obesidad es una de las
consecuencias del estilo de vida contemporáneo.

c c
 á
jI Y M
ES
E

La siguiente investigación se realizara en la Escuela Secundaria Federal,

Tomas Garrido Canabal, en la cual nuestra población se conformara de 24
alumnos y 18 docentes, los cuales proporcionaran la información necesaria
para la recopilación de datos y comprobación de la hipótesis.

De esta manera se pretende comprobar la investigación para conocer la

realidad de este factor.

El muestreo no se lleva a cabo debido a que la población a investigar es

pequeña.

c c

E IjS Y á E IMIE
S áj j
j já
jI E j
S

Entrevist .

La palabra entrevista deriva del latín y significa "Los que van entre sí". Se
trata de una técnica o instrumento empleado para diversos motivos,
investigación, medicina, selección de personal. Una entrevista no es casual
sino que es un diálogo interesado, con un acue rdo previo y unos intereses y
expectativas por ambas partes.

uestion rio.

La encuesta se realiza para siempre en función de un cuestionario, siendo

éste por tanto, el documento básico para obtener la información en la gran
mayoría de las investigaciones y estudios de mercado.

bserv ción.

La observación es una actividad realizada por un ser vivo (como un ser

humano), que detecta y asimila la información de un hecho, o el registro de
los datos utilizando los sentidos como instrumentos principales.

Ú Entrevist docentes p r conocer sus puntos de vis t

Ú uestion rios los estudi ntes p r conocer cerc de sus

hábitos limenticios

Ú bserv ciones en hor rios de cl ses y receso.

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Entrevist docentes sobre el tem de l obesid d en los dolecentes.

ombre
ech 

Instrucción lee cuidadosamente cada uno de las preguntas y subraya la

respuesta que más se ajuste a lo que piensas sobre la obesidad en los
adolescentes del 2do. C.

Èuánto s be cerc de l obesid d?

Mucho poco nada

Èbserv do usted si en su grupo h y estudi ntes con sobrepeso?

Si no nose.

Èj su p recer
ect l obesid d el desempeño c démico e n los

estudi ntes?

Si no puede ser.

ÈEn ctivid des
sic s con sus lumnos h not do usted lgo
di
erente en ellos?

Si no tal vez.

ÈSus lumnos p rticip n por igu l en tod s l s ctivid des?

Algunos todos ninguno

ÈEn sus cl ses incluyen lgún tem de l s lud?

Si no veces.

È
sted consider que los lumnos con sobrepeso son critic dos?

Si no por qué?______________________

È ebe l escuel propici r en los lumnos in
orm ción sobre el tem

de l obesid d y sus consecuenci s?

Si no por qué?_______________________

Es import nte que l sep.

e de continuid d los progr m s de
nutrición en los centros educ tivos.

Si no por qué?______________________

Èáráctic lgún deporte en sus hor s libres?

Si no a veces.

c c
Entrevist lumnos sobre el tem de l obesid d en los dolescentes.

ombregr do
ech 

Instrucción lee cuidadosamente cada uno de las preguntas y subraya la

respuesta que más se ajuste a lo que piensas sobre la obesidad en los
adolescentes del 2do. C.

Èrees que l obesid d es perudic i l p r los dolescentes?

Si no por que?:______________

Èáuede
ect r el des rrollo c démico l obesid d?

Si no nose

ÈSon cept dos por l socied d l s person s con sobrepeso?

Si no a veces

È
n person robust es un person obes ?

Si no quién sabe.

È
os limentos ch t rr s son perudici les p r l s lud?

Si no a veces.

ÈIncluyes en tu diet dir limentos nutritivos?

Si no a veces.

Èáosees lgún in
ormcion cerc de l obesid d y cómo
ect en l s lud?

Poco nada si

ÈEn tu ul h y comp ñeros con problem s de obesid d?

Si no nose.

Èrees que es neces rio prender hábitos limenticios buenos?

Si no tal vez.

Èj
ect l obesid d el desempeño c démico de los lumnos del 2do gr do

grupo ?

Si no a veces.

c c

S Y
j
 E
j I  MjI

Es una técnica en la cual el investigador puede explicar de manera

detallada, sistematizada y cuantitativa. Los datos obtenidos en las encuestas se
especifican a través de numeroso o símbolos, pero estos deben ser codificados
porque de lo contrario no puede efectuarse ningún análisis completo del objeto de
estudio.

De la encuesta aplicada a los alumnos del 2 grado grupo C de la Escuela

Secundaria Federal Tomas Garrido Canabal, sobre el problema de la obesidad que
afecta el buen desempeño académico de los estudiantes de este nivel , se tomaron
como muestra a 24 alumnos del grupo antes mencionado de los cuales obtuvimos
los resultados siguientes especificándolo en la gráfica:

A continuación especificamos un ejemplo del análisis de la información.

1. È
ect l obesid d el desempeño c démico de los lumnos del 2do

gr do grupo ?
áI ES ƒ
>


1 SI 14 58%

2 NO 4 17%

3 A VECES 6 25%

TOTAL 24 100%

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 è



 


 

 
 








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cc

l t li l l l l E l
S i l i l i l i i t lt
ifi l fi . Al li t t l l
l i f t t i t f t l
i l l .

P l lt f ti i t t i l t i l l
l ti i t l l t l i i i l t l
i l i .

c c
   G jMj E j
II j ES

Un cronograma es unplan de trabajo o un plan de actividades que muestra

la duración del proceso investigativo. Las actividades que indicamos aquí no son
definitivas. La especialización de las actividades depende del tipo de estudio que
se desea realizar. Es una herramienta que el investigador elabora, detallando cada
una de las actividades a realizar, con la finalidad de tener unos parámetros que lo
orienten en cada proceso de su investigación.

jGS SEá

 I E E

jSES IjS
ME
 
GIjS
ISEÑ E á YE


EISIÓ E
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IG j j
SE
EIÓ E
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IMá ESIÓ E

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IjIÓ E
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j S E
j
I ES
IGjI

c c
 á ES
á
ES


Para poder realizar una investigación es necesario contar con el presupuesto

suficiente para los gastos que genere esta. Lo cual no obstaculizara que el investigador
trunque la investigación y pueda realizarla sin ningún contra tiempo.

Presentamos una lista de los materiales que vamos a utilizar en el proyecto de

investigación.

riterios osto tot l

Libros 300
Lápices 40
Borradores 20
Marca textos 30
£ojas 70
Internet 200
Impresiones 300
Libretas 80
Alimentos 700
Gasolina 400
Transporte 500
Copias 200


j
2840

c
 I IE
E
j
I

CAPITULO I

ISEÑ ME

GI E
j I ES
IGjIÓ

1.1 Antecedentes de la Investigación

1.2 Selección y Delimitación
1.2.1 Población
1.3 Planteamiento del Problema
1.4 Objetivos de la investigación.
1.4.1 Objetivo General.
1.4.2 Objetivo Especifico
1.5 Justificación
1.6£ipótesis
1.7 Identificación de variables
1.7.1 Variable Independiente
1.7.2 Variable Dependiente

CAPITULO II

jME
jI
EÓ Ij

2.1 Origen de la Obesidad.

2.2 Tipos de enfermedades que ocasionan la obesidad
2.3 Consecuencia del obesidad en los adolecentes
2.4 Afectación en el desempeño académico causado por la obesidad.
2.5 Nutrición correcta de los adolescentes.

c
CAPITULO III

ME
 
Gj E
j I ES
IGjIÓ

3.1 Método de Investigación

3.2 Tipología de Estudio
3.3 Técnicas y Procedimientos para la Recolección de Datos
3.4 Encuestas
3.4.1 Cuestionario
3.5 Observación
3.5.1 Observación Participante
3.5.2 Observación No participante
3.6 Entrevista
3.6.1 Entrevista Dirigida

CAPITULO IV

Ej

jIÓ E
j I ES
IGjIÓ

4.1 Resultado de la Encuesta

4.2 Interpretación de la Observación
4.3 Interpretación de la Entrevista
4.4 Validación de la £ipótesis
4.5 Identificación de la Variables Intervinientes

CAPITULO V

I
E E IÓ áE jGÓGIj

5.1 fundamentación de la propuesta

5.2 Objetivos de la propuesta

c
5.3 Actividades de la Propuesta
5.4 Evaluación de la propuesta

BIBLIOGRAFÍA

ANEXOS

c
 I
IG j Ij

Gonzales Nuñes José de Jesús, En
ermed d Sicopsom tic s en l jdolescenci ,

Editorial MNS, México DF. Edición 2001.

£ans Deiebl. Aileen, id inámic Y S lud, Editorial APIA, Madrid España, Edición
1999.

Estrella M. Federico Dr. i betes, Mitos, e lid des Y Esper nz s, Editorial Central
México DF, Edición 2008.

www.terra.com/htlm

www.eluniversal.com.mx/articulos

www.directoalpaladar.com.mx/otrosmexico

Revista Médica CDL Universidad De Michigan.

www.oms.com

c
 I IE E 
E I 
c

Antecedentes de la Investigación«««««««««««««««..«.
Selección y Delimitación«««««««««««««««««««..«.
Planteamiento del Problema««««««««««««««««..««..
Objetivos general, obj. especifico««««««««««««««««
Justificación«««««««««««««««««««««««««...
£ipótesis«««««««««««««««««««««««.««..«..
Identificación de Variables«««««««««««««««.«««.«
Marco Teórico «««««««««««««««««««««««.«...
Aspecto Metodológico«««««««««««««««««««.«.«
Tipología de Estudio«««««««««««««««««««««.«
Población y muestreo««««««««««««««««««««««
Técnica Y Procedimiento para la Captación de Datos««««.««.«.
Uso y Trato de la Información««««««««««««.««.««.«..
Cronograma de Actividades«««««««««««««..««.«««.
Presupuesto«««««««««««««««««««..«««.«««
Índice Tentativo
Bibliografía