Вы находитесь на странице: 1из 58

Готовим пюре дома.

зачем?
К огда я начала писать для вас эту книгу, вспомнила, как гото-
вилась к старту прикорма своего старшего сына, Миши. Мы
с мужем съездили в магазин и закупились несколькими коробками
разных детских пюре: кабачковое, тыквенное, из цветной капусты
и брокколи, яблочное и грушевое… в общем, ассортимент был что
надо. Я человек расчётливый и предусмотрительный: мало ли, вдруг
что-то не понравится, а тут и выбор, и разнообразие. Спустя пять
лет и ожидая со дня на день появление своего третьего сына, я вспо-
минаю те времена со снисходительной улыбкой, какой только может
одарить бывалая мама маму неопытную, у которой на руках вот толь-
ко-только появился 6-месячный малыш. Малыш, который не может
сказать, чего он хочет: морковку или кабачок? Кашу или яблоко? А
может яблоко с кашей, кабачком и морковкой?.. И, в сущности, это
как раз задача мамы – добыть, приготовить и предложить. Намерен-
но не употребляю слово «накормить», ибо это попахивает уже пи-
щевым насилием, равноценным «решить за ребенка, чего и сколь-
ко он должен съесть». Задача мамы сделать так, чтобы знакомство с
«взрослой» пищей было безопасным, вкусным и позитивным, чтобы
у малыша сформировалась обширная «база данных съедобного» к мо-
менту перехода на общий стол, а пищевые традиции, характерные
для семьи, в которой он растет, были ему близки и по душе.

Это к вопросу о «банках». Да, безусловно, промышленное детское


пюре – это очень удобно, для мамы. В условиях тотальной нехватки
времени: на себя, на супруга, а где-то в углу подоконника пылится
засохший цветок, который уже полгода никто не поливал. И это безо-
пасно. Не буду топить про исключительную полезность: да, хотя про-
изводители и настаивают на неимоверном контроле качества сырья,
которое используется при изготовлении пюре, но как маркетолог (по
секрету) поделюсь с вами: никакого такого понятия как «качество» ни
в одном техрегламенте нет. Качество нельзя увидеть или измерить;
и то, что для одного «качественно», для другого «некачественно». Не
удивительно, что все заявления о качестве сырья или продуктов ши-
роко используются в продвижении товаров, и через одну (если не
каждая) упаковка гордо декларирует отменное качество. Но декла-
рировать – не значит жениться. То, как
обстоят дела на самом деле, вы не узна-
ете до тех пор, пока своими глазами не
увидите весь цикл производства дет-
ской баночки с пюре. Но много ли у
кого есть такая возможность?

Вот безопасность – дело другое. Ее


можно измерить и оценить, а потому
в интересах производителя сделать

-2-
детское питание именно безопасным. В чем они преуспели. Нет, я
вовсе не про страшилки о консервантах, благодаря которым детское
пюре хранится годами при комнатной температуре: на самом деле
здесь прекрасно работают асептика, высокие температуры автокла-
вирования и вакуум. Никто же не удивляется, почему бабушкины
закатки хранятся годами, хотя она не использует «страшные» кон-
серванты. Но вот что полезного останется в пюре после такой агрес-
сивной термообработки?

Вторая проблема баночного питания – это его оторванность от


рациона семьи. Ну, признайтесь честно, многие ли из вас питаются
из баночек? Часто ли вы сами едите пюре из брокколи, кабачка, тык-
вы? А теперь давайте подумаем: как вот-это-вот-всё готовит малыша
к общему столу именно вашей семьи?

Так что, вывод прост: как бы ни были удобны готовые магазинные


пюре, на удобстве и безопасности их преимущества заканчиваются.

В то же время, готовить прикорм своими руками, как оказалось,


не так уж сложно. Со старшим ребёнком, поверьте, мне это решение
давалось непросто: как и вы, я боялась, вдруг дам что-то не то? Вдруг
недоварю? Или переварю? Или в процессе пюрирования оставлю
кусочек, которым Миша обязательно подавится? (да-да, отношения с
кусочками у нас сразу и еще долго были натянутыми, но об этом мно-
гие из вас и так уже знают из постов моего блога). А надо ли срезать
кожуру? А вынимать семечки? Солить? Смешивать разные продукты
или делать пюре из одного? В общем, думаю, вы понимаете: ничто
мамское и мне не чуждо :)

На деле же оказалось всё не так уж сложно. И нет никакой нужды


стоять сутками у плиты и готовить каждому члену семьи отдельно:
вот тут папе, который ест только солено-перченое; вот тут себе, по-
тому как ГВ и жёсткая диета; а вот тут крохе – непременно на парỳ
и отдельно от всего «взрослого». Как выяснилось, жесткая диета на
ГВ дело вредительское, приучать малыша к продуктам общего стола
можно сразу, достаточно выловить овощ при варке супа и бросить его
в блендер, а папа посолить-поперчить может и отдельно собственную
тарелку! Единственное изменение, которое потребуется – это пере-
йти всей семьей на максимально здоро-
вое питание, которое вы только можете
себе позволить. Кстати, это не только
упрощает жизнь, но и удлиняет её ;)

Выступаю ли я против «ба-


нок»? Нет. Иногда это и правда удоб-
но: в путешествии, в дороге, в поезде,
в самолете, в гостях, на даче, в ресто-
ране. В таких ситуациях промышлен-

-3-
ные пюрешки кушал и мой (скоро уже) средний сын и, думаю, буду
пользоваться ими и с младшим. Но это, что называется, для особых
случаев. Домашний прикорм должен быть а) максимально разноо-
бразным, а 10-15 продуктовых позиций пюрешек с магазинной пол-
ки не сравнятся с тем многообразием овощей, фруктов, каш, мяса и
прочего, что нужно для полноценности и сбалансированности чело-
веческого рациона; б) максимально похожим на то, что едите вы. Раз-
умеется, если рано или поздно вы хотите, чтобы малыш кушал с вами
за одним общим столом. А то знаю случаи, когда мама до 18 лет гото-
вит себе и папе одно, а «ребенку» - совсем другое, потому как детская
еда должна быть «особенной». Ну а по факту это уже отклонение в
пищевом поведении, которое требует психотерапии.

Для кого эта книга? Для тех мамочек, которые хотят пройти
путь от начала прикорма до блюд с общего стола максимально мягко,
нативно, естественно. Для тех, кто не готов практиковать педпри-
корм или baby-led weaning (BLW), то есть с самого начала прикорма
есть с ребёнком из одной тарелки, но понимает всю опасность за-
цикливания на узком магазинном ассортименте детского питания.
Для тех, кто хочет расширять рацион малыша в сторону разнообра-
зия и полноценности, но не знает, каким образом это сделать, чтобы
не навредить.

Все рецепты я постаралась сопроводить комментариями о при-


корме и особенностях различных продуктов, входящих в блюдо. Все
сроки ввода продуктов в прикорм соответствуют актуальным миро-
вым рекомендациям, а указанный возраст для каждого рецепта – со-
ответствует информации из справочника «Сроки ввода продуктов в
прикорм». Разумеется, из рациона ребенка должны исключаться те
продукты, которые вызывают у него аллергию или непереносимость.
А вот что касается превентивного исключения из меню ряда про-
дуктов, по причине «склонности к аллергии», дисбактериоза, диатеза
или других подобных псевдомедицинских диагнозов, современная
нутрициология такую тактику не поддерживает и даже осуждает.

На этом я желаю вам успешного начала прикорма и не менее успеш-


ного его продолжения. Главное, помните: какими бы ни были вкусны-
ми эти 80 домашних пюрешек, не останавливайтесь на них слишком
надолго ;) В норме в возрасте 7-9 меся-
цев кроха начинает своё знакомство с
первыми кусочками, а к 11-12 месяцам
непюрированная пища уже полностью
вытесняет пюреобразную из рациона.
Ну, разве что ваш маленький гурман
не поклонник крем-супов или не мо-
жет жить без толченой картошечки :)

-4-
Инвентарь?
П юре для прикорма своими руками, на самом деле, довольно
простое занятие, особенно если иметь в арсенале несколько
весьма полезных приспособлений. Я расскажу, какими кухонными
приборами пользуюсь сама и чем их можно заменить, если есть такая
необходимость.

Сотейник. Попервой все овощи, фрук-


ты и каши придется варить и, учитывая
небольшие объемы порций, делать это в
стандартной кастрюле, сотейнике или ков-
шике не всегда удобно. Из широких емко-
стей слишком быстро испаряется жидкость,
так что каши получаются слишком густы-
ми, грудное молоко или смесь пригорают
и постоянно приходится доливать воду. У
ковшиков слишком тонкое дно, из-за чего, опять же, есть проблема
пригорания. Поэтому идеальный вариант для варки и тушения – со-
тейник-кастрюля малого диаметра (13-16 см) с толстым дном, высо-
кими бортами и плотной крышкой.

Пароварка, мультиварка. Первое время мультиварка у меня


служила исключительно пароваркой, в ней я готовила абсолютно все
ингредиенты для пюре: и овощи-фрукты, и мясо, и рыбу и даже греч-
ку и рис. Нужно ли покупать отдельную пароварку – не знаю, у меня
такого прибора никогда не было, так что не могу сказать, насколько
она удобнее мультиварки с режимом пароварения. Меня устраивает
и вторая соло, плюс это универсальнее и экономит место на кухне.
Если у вас есть только пароварка и нет муль-
тиварки, думаю, можно обойтись и ею одной.
Нет ни того, ни другого – есть старый-добрый
метод с дуршлагом над кастрюлей с кипя-
щей водой. Тут главное подобрать посуду
так, чтобы эта «матрешка» плотно, насколь-
ко это возможно, закрывалась крышкой и не
испаряла воду
слишком ак-
тивно.

Стационарный блендер. Не
обязательная вещь для прикорма, осо-
бенно если имеется погружной блен-
дер или кухонный процессор. Но мне
оказалось удобнее обзавестись еще и
им. Во-первых, это более равномер-
ное пюрирование и больший кон-
-5-
Не все страницы этой книги
доступны в ознакомительной демо-
версии

Полная версия
Пюрирование пищи
П оскольку прикорм является «транзитной зоной» между абсо-
лютно жидкой молочной пищей (грудным молоком или сме-
сью) к абсолютно неадаптированной пище общего стола, его конси-
стенция должна постепенно изменяться. Таким образом, в разном
возрасте прикорма понятие «пюре» выглядит совершенно по-разно-
му. Логически правильно представить себе эволюцию пюре можно
в виде плавного градиента от почти жидкости к почти кусочкам, но
для облегчения понимания принято выделять 4 «контрольные точ-
ки», так называемые ступени.

Ступень 1: жидкое пюре. Подходит для


детей 4-6 месяцев. Консистенция по плотно-
сти лишь немного гуще грудного молока или
смеси, пюре легко стекает с ложки. Струк-
тура гомогенная, однородная. Пюре обычно
одно- или двухкомпонентное. Такую конси-
стенцию вы видите у баночных пюре для нача-
ла прикорма. Домашнее пюре сделать настолько
жидким сложно, но можно. Для этого нужно перебить овощи или
каши блендером с добавлением большого количества жидкости, а за-
тем протереть полученную массу через сито.

Ступень 2: густое пюре. Подходит деткам 7-9


мес. Пюре кремообразное, плотное, но все ещё
достаточно однородное, без кусочков и ино-
родных включений. Если перевернуть лож-
ку, не стекает. Может быть как однокомпо-
нентным, там и многокомпонентным. Легко
сделать в домашних условиях при наличии
блендера. Размер частиц пюре допускает вклю-
чения до 1,5 мм диаметром.

Ступень 3: неоднородное пюре. Оптимально от 10 месяцев.


Структура похожа на плохо промятое пюре, пюре с комочками. Такой
консистенции легко достичь, если вместо блендера воспользовать-
ся вилкой или толкушкой для картофе-
ля. Комочки диаметром
3-5 мм могут попа-
даться в таком
пюре, но не
единичные.
Они являются
неотъемлемой
частью струк-
туры. Примером

-8-
пюре с кусочками может быть и просто хорошо разва-
ренная каша, и домашний детский творог.

Ступень 4: пальчиковый прикорм. 12-15


месяцев. Это кусочки разных размеров, кото-
рые малыш берет руками и кушает сам. В пе-
реходный период кусочки могут быть частью
неоднородного пюре: например, кусочки ягод
и фруктов в каше.

Что дальше?
Общий стол, постепенное освое-
ние столовых приборов и совершен-
ствование навыков самокормления и
питья из чашки. На этом этапе роль
пюре в прикорме заканчивается.

-9-
Не все страницы этой книги
доступны в ознакомительной демо-
версии

Полная версия
Содержание
14 Пюре из брокколи (6м+)
15 Пюре из зимнего кабачка с имбирём (6м+)
16 Тыквенное пюре с тимьяном (6м+)
17 Морковное пюре с мускатным орехом (6м+)
18 Пюре из батата (6м+)
19 Пюре из пастернака (6м+)
20 Кабачковое пюре с кинзой (8м+)
21 Пюре из моркови с имбирем (8м+)
22 Пюре из брокколи и картофеля (8м+)
С овощами

23 Пюре из спаржи с мятой (8м+)


24 Пюре из болгарского перца (8м+)
25 Пюре из лука порея (8м+)
26 Пюре из брокколи с свежим яблоком (8м+)
27 Пюре из пастернака с яблоком и кокосовым..(8м+)
28 Пюре из батата с кокосовым молоком (8м+)
29 Суп-пюре из репы с цветной капустой (8м+)
30 Пюре из корня сельдерея с пастернаком (9м+)
31 Луковое пюре с шалфеем (9м+)
32 Кукурузное пюре с тыквой и яблоком (10м+)
33 Свекольное пюре с морковью и брокколи (10м+)
34 Борщ-пюре вегетарианский (10м+)
35 Томатный суп-пюре с миндалем (12м+)
36 Итальянский овощной суп с моцареллой (12м+)
38 Яблочное пюре с корицей (6м+)
39 Пюре из груши с кардамоном (6м+)
40 Банановое пюре с розмарином (6м+)
41 Пюре из манго с ванилью (6м+)
42 Персиковое пюре с гвоздикой (6м+)
43 Пюре из авокадо (6м+)
С фруктами

44 Пюре из яблока с авокадо (6м+)


45 Пюре из запеченных бананов (6м+)
46 Абрикосово-грушевое пюре с кокосовым...(6м+)
47 Пюре из яблок с гвоздикой (8м+)
48 Пюре из печеных яблок с рикоттой (8м+)
49 Манговое пюре с мятой (8м+)
50 Пюре из манго и банана (8м+)
51 Пюре из абрикоса, дыни и фиников (8м+)
52 Яблочное пюре с кокосовым молоком (8м+)
53 Банановое пюре с кокосовым молоком (8м+)
54 Ванильно-персиковое пюре (8м+)
Содержание
56 Пюре из коричневого риса (6м+)
57 Геркулесовое пюре (6м+)
58 Гречневое пюре (6м+)
59 Овсяное пюре с яблоком и черносливом (6м+)
60 Полента с овощами (6м+)
61 Пюре из полбы с бананом (7м+)
62
С злаками

Пюре из киноа (8м+)


63 Рисовое пюре с грушей и кокосовым... (8м+)
64 Пюре из запеченной моркови с пшеном... (8м+)
65 Пюре из киноа с фруктами и йогуртом (8м+)
66 Пюре из кускуса с яблоком (8м+)
67 Картофельно-кабачковое пюре (8м+)
68 Пюре из кольраби с картофелем и морковью (8м+)
69 Пюре из пшена с фенхелем (8м+)
70 Огуречно-грушевое пюре с булгуром (8м+)
71 Пюре из ячменя с овощами (10м+)
72 Пюре с овощами и рисом по-средиземном...(12м+)
74 Пюре из курицы (7м+)
75 Куриное пюре с гречкой и цветной капустой(8м+)
С мясом

76 Суп-пюре из говядины с овощами (8м+)


77 Пюре из курицы с дыней и творогом (8м+)
78 Нутовое пюре с кабачком и говядиной (9м+)
79 Пюре из куриной печенки (9м+)
80 Суп-пюре из индейки, тыквы и томата (10м+)
81 Пюре из ягненка с тыквой, кускусом и сли...(10м+)
83 Рыбное пюре с брокколи и картофелем (9м+)
С рыбой

84 Пюре из сельди с картофелем (9м+)


85 Пюре из лососевых молок с луком и морко...(9м+)
86 Пюре из лосося с апельсином (10м+)
87 Суп-пюре с кальмаром в мультиварке (12м+)
89 Пюре из горошка и цуккини (6м+)
90 Пюре из стручковой фасоли с базиликом (6м+)
С бобовыми

91 Пюре из стручковой фасоли с кокосовым... (7м+)


92 Пюре из стручковой фасоли с петрушкой (8м+)
93 Гороховое пюре (8м+)
94 Чечевичное пюре с тыквой (8м+)
95 Зелёное пюре с тофу (10м+)
96 Нутовое пюре со свеклой (10м+)
97 Пюре «Паста э фаджоли» à la italiano (12м+)
98 Томатный чатни с бобовыми по-индийски (12м+)
instagram @mamas_sapiens  о прикорме по науке  mamassapiens.ru

Пюре из брокколи

+
м
6
Ингредиенты 4-5 порций

400 гр брокколи
1 стакан воды или овощного
бульона, грудного мо-
лока или смеси

зеленый лук (1 ст.л.)

Б рокколи часто используется как овощ для


первого прикорма, однако некоторые дет-
ки напрочь отказываются ее есть. И причина
не в капризе, а в генах. Брокколи содержит
вещество, молекулярно схожее с фенилтио-
карбамидом. 70% европейцев являются носи-
телями белка, кодирующего способность
определять его вкус как горький. Однако дока-
занный факт, что любовь к горькому можно раз-
вить.

ГОТОВИМ
• Доведите воду в пароварке до кипения.
• В корзину пароварки поместите промытые соцве-
тия брокколи и варите 15 минут до мягкости.
• Остудите. Оставьте немного воды из емкости паро-
варки, чтобы впоследствии использовать ее для ре-
гуляции консистенции готового пюре.
• Переложите брокколи в блендер, до-
бавьте зеленый лук (лучше взять
лук-резанец) по желанию и пробейте
до однородности. Если для этого нуж-
на дополнительная жидкость, можно
воспользоваться водой, оставшейся
в ёмкости пароварки.

- 14 - Приятного аппетита!
instagram @mamas_sapiens  о прикорме по науке  mamassapiens.ru

Пюре из зимнего
кабачка с

+
м
имбирём

6
Ингредиенты 4 порции

350 гр тыквы Акорн (зимний


(1 шт.) кабачок)
¼ стакана воды или овощного
бульона, грудного мо-
лока или смеси
¼ ч.л.: имбирь, гвоздика, ба-
зилик, розмарин, корица, ко-
риандр

Т ыква-желудь (Acorn) примечательна от-


сутствием выраженного тыквенного за-
паха, поэтому в рецептах легко заменит кар-
тошку. В ней не так много бета-каротина, зато
полно пищевых волокон, витаминов С и В, ка-
лия, магния и марганца. А нейтральный вкус
позволяет ввести её в рацион практи-
чески любого малыша без особых проблем.

ГОТОВИМ
• Разогрейте духовку до 200-210°C.
• Разрежьте тыкву напополам, удалите семена.
Уложите половинки тыквы на противень, на-
крытый бумагой для выпечки или силиконо-
вым ковриком. Кожицей вниз.
• Выпекайте 45-60 минут, пока мякоть не будет
легко протыкаться вилкой.
• Остудите.
• Выскоблите мякоть ложкой,
оставляя кожуру. Поместите тыкву
в блендер, по желанию добавьте к
ней натертый имбирь или другие
пряности и желаемое количество
жидкости. Пробейте в течение 1-2
минут до однородности.

- 15 - Приятного аппетита!
instagram @mamas_sapiens  о прикорме по науке  mamassapiens.ru

Тыквенное пюре с
тимьяном

+
м
6
Ингредиенты 7 порций

1 шт. мускатная тыква


≈700 гр.

тимьян свежий (1 ч.л.), бази-


лик, розмарин, имбирь (све-
жий или молотый), мускат-
ный орех, кориандр

В детских рецептах можно использовать абсолют-


но любой сорт тыквы, однако именно мускат-
ная (баттернат) содержит наибольшее количество
природных сахаров и по вкусу напоминает фрукты.
Поэтому в качестве десертного пюре лучше выби-
рать именно её, а более нейтральные сорта подой-
дут в качестве гарнира к мясу и птице.

ГОТОВИМ
• Разогрейте духовку до 230°C.
• Разрежьте тыкву напополам вдоль, очистите от се-
мян и волокон.
• Уложите половинки тыквы срезом вверх на проти-
вень, укрытый пекарской бумагой, фольгой или си-
ликоновым ковриком.
• По желанию можно смазать срез растительным мас-
лом.
• Выпекайте около 45 минут, пока нож не будет легко
входить в мякоть.
• Остудите до комфортной темпе-
ратуры.
• Выскребите мякоть тыквы ложкой из
кожуры и поместите в блендер. Туда
же, по желанию, добавьте листья све-
жего тимьяна и другие специи.
• Пюрируйте до желаемой консистен-
ции. При необходимости добавьте жид-
кости, начиная с ¼ стакана.

- 16 - Приятного аппетита!
Не все страницы этой книги
доступны в ознакомительной демо-
версии

Полная версия
instagram @mamas_sapiens  о прикорме по науке  mamassapiens.ru

Пюре из моркови
с имбирем

+
м
8
Ингредиенты 5 порций

450 гр моркови
½ ч.л. тертого имбиря
1 стакан воды или овощного
бульона, грудного мо-
лока или смеси
растительное масло (1 ст.л.),
тмин (½ ч.л.)

М ожно ли имбирь детям? Да! Помимо об-


щеукрепляющего действия, гингерол в
его составе активно помогает при проблемах
с животиком. Главное правило: вводите им-
бирь в детский рацион медленно, вниматель-
но отслеживая малейшие реакции.

ГОТОВИМ
• Очистите и нарежьте морковь тонкими кру-
жочками
• Доведите воду в пароварке до кипения.
• В корзину пароварки поместите морковь и ва-
рите 15 минут до мягкости (вилка должна легко
протыкать корнеплод). При желании посыпь-
те морковь имбирем и/или тмином.
• Остудите. Оставьте немного воды из емкости
пароварки, чтобы впослед-
ствии использовать ее для регуля-
ции консистенции готового пюре.
• Переложите морковь в блендер,
добавьте ложку растительного мас-
ла и пробейте до однородности.
Если для этого нужна дополни-
тельная жидкость, можно восполь-
зоваться водой, оставшейся в ёмко-
сти пароварки.

- 21 - Приятного аппетита!
instagram @mamas_sapiens  о прикорме по науке  mamassapiens.ru

Пюре из брокколи
и картофеля

+
м
8
Ингредиенты 3 порции

300 гр брокколи
1 шт. картофель (маленький)
1 ст.л. оливковое масло
50 мл воды или овощного бу-
льона

лук-перо, мята, кинза, тмин,


лимонный сок

Е сли ваш малыш не воспринимает брокко-


ли с энтузиазмом, можно слегка оттенить
ее насыщенный вкус ложечкой яблочного
пюре или пюре из батата. А еще подмечено,
что мускатный орех помогает деткам полю-
бить брокколи.

ГОТОВИМ
• Вскипятите воду в пароварке.
• Брокколи разберите на соцветия. Картофель
очистите и нарежьте кубиком.
• Выложите брокколи и картофель в корзину
пароварки. Готовить 12-15 минут до мягкости
всех ингредиентов.
• Остудите. Воду из пароварки можно исполь-
зовать для регуляции желаемой консистенции
пюре.
• Поместите брокколи, кар-
тофель и оливковое масло в блен-
дер. Добавьте немного оставшейся
воды, начиная с небольшого коли-
чества (50 мл), постепенно доводя
до желаемой консистенции. Пюри-
руйте до гладкости и однородно-
сти.

- 22 - Приятного аппетита!
Не все страницы этой книги
доступны в ознакомительной демо-
версии

Полная версия
instagram @mamas_sapiens  о прикорме по науке  mamassapiens.ru

Пюре из корня
сельдерея с

+
пастернаком

м
9
Ингредиенты 2-3 порции

1 шт корня пастернака
180 гр корня сельдерея
2½ ч.л. сливочного масла
1 стакан воды или овощного
бульона

К орневой и черешковый сельдерей - со-


вершенно разные овощи. Корень можно
вводить в рацион уже с 9 месяцев, а вот со
стеблями лучше повременить. Корневой сель-
дерей богат массой витаминов и минералов,
но обладает низкой калорийностью, поэтому
в детском питании его лучше сочетать
с более калорийными ингредиентами. Неред-
ко встречается аллергия на сельдерей, поэтому,
вводя его в прикорм, уделяйте особое внимание
реакции малыша. Если аллергии нет, то избегать
сельдерея нет никакого смысла.

ГОТОВИМ
• Мелко нарежьте или натрите на крупной тер-
ке очищенный пастернак и сельдерей.
• Поместите в сотейник, добавьте жидкость. До-
ведите до кипения и вари-
те 20 минут на небольшом огне до
мягкости корнеплодов.
• Переложите овощи в блендер,
добавьте масло и пюрируйте 1-2
минуты до однородности, регули-
руя консистенцию путем добав-
ления дополнительной жидкости,
оставшейся после варки в сотейни-
ке, воды, грудного молока или го-
товой смеси.

- 30 - Приятного аппетита!
Не все страницы этой книги
доступны в ознакомительной демо-
версии

Полная версия
instagram @mamas_sapiens  о прикорме по науке  mamassapiens.ru

Яблочное пюре с
корицей

+
м
6
Ингредиенты 10 порций

6 шт. яблок
½ стакана воды, грудного мо-
лока или смеси

корица молотая (¼ ч.л.), гвоз-


дика, мускатный орех, свежая
мята, базилик, имбирь, кори-
андр

О бычно с яблока начинается знакомство


малыша с миром фруктов. Хотя на его
месте может быть и персик, и груша, и ба-
нан, яблочко как-то привычнее русской душе.
Кстати, опасения знакомить ребенка с фрук-
тами до овощей безосновательны. Никакой
взяимосвязи с отказом от вторых вы-
явлено не было. И цвет яблок для первого при-
корма может быть любым!

ГОТОВИМ
• Поместите очищенные и нарезанные яблоки в
кастрюльку, добавьте к ним воду и, по жела-
нию, корицу (и другие специи, если использу-
ете). Накройте крышкой и тушите на среднем
огне в течение 15-20 мин до мягкости. Остуди-
те.
• Поместите всё содержи-
мое кастрюли в блендер и пробей-
те в течение 1-2 минут до однород-
ности. Если хотите получить пюре
с кусочками, пробивайте импульса-
ми 10-15 раз до достижения желае-
мой консистенции.

- 38 - Приятного аппетита!
instagram @mamas_sapiens  о прикорме по науке  mamassapiens.ru

Пюре из груши с
кардамоном

+
м
6
Ингредиенты 6-7 порций

6 шт. груш
¼ стакана воды

кардамон молотый (⅛ ч.л.),


свежий имбирь, корица, му-
скатный орех, свежий розма-
рин

С 8 месяцев в рацион крохи можно вклю-


чать большинство специй и пряных трав,
что помогает вносить вкусовое разнообразие
в привычные блюда. Покупайте только каче-
ственные специи в герметичных пакетиках и
не храните их долго открытыми - так теряют-
ся ценные эфирные масла. А вот ал-
лергия на пряности - это большое заблуждение,
хотя и их следует вводить в рацион осторожно,
начиная с малого.

ГОТОВИМ
• Груши очистить и порезать на крупные куски.
• В среднюю кастрюлю положите груши, карда-
мон и залейте водой, чтобы она покрывала гру-
ши. Накройте крышкой и нагревайте на сред-
нем огне в течение 10-15 минут или до мягкости.
Дайте немного остыть.
• Достаньте груши из кастрюли,
сложите их в блендер или кухонный
комбайн. Пробивайте в течение 1-2
минут, пока не получите желаемую
консистенцию. Если ваше груше-
вое пюре слишком густое, добавь-
те оставшуюся после варки воду и
пробейте еще раз.

- 39 - Приятного аппетита!
instagram @mamas_sapiens  о прикорме по науке  mamassapiens.ru

Банановое пюре с
розмарином

+
м
6
Ингредиенты 4 порции

4 шт. банана

розмарин свежий (¼ ч.л.),


гвоздика, мускатный орех, ко-
рица, неострый карри

Б анановое пюре - настоящее спасение для


мам: готовить быстро и просто, а для из-
мельчения даже не обязательно иметь блен-
дер. Кстати, банан и авокадо - два единствен-
ных фрукта, которые Американская Академия
Педиатрии разрешила кушать сырыми с само-
го начала прикорма. Крахмала из ба-
нанов бояться не стоит: чем более спелый плод,
тем меньше в нем крахмалов.

ГОТОВИМ
• Разогрейте духовку до 200°C.
• Выложите разрезанные вдоль напополам ба-
наны на бумагу для выпечки.
• Запекайте 20-25 минут до легкого коричнево-
го оттенка или приятного запаха.
• Поместитезапеченныебана-
ны в блендер, по желанию, добавь-
те к ним листики розмарина (или
другие специи) и пробивайте в те-
чение 1-2 минут до гладкости. Что-
бы добиться нужной консистенции,
возможно, понадобиться добавить
жидкости. Начните с 1/4 стакана
воды, грудного молока или готовой
смеси.

- 40 - Приятного аппетита!
Не все страницы этой книги
доступны в ознакомительной демо-
версии

Полная версия
instagram @mamas_sapiens  о прикорме по науке  mamassapiens.ru

Пюре из авокадо

+
м
6
Ингредиенты 1-2 порции

½ шт авокадо

А вокадо - кладезь мононенасыщенных


растительных жиров. Несмотря на осто-
рожное опасение к нему как к экзотическому
фрукту, авокадо вполне может быть частью
рациона с самого начала прикорма. Главное,
о чем нужно помнить при выборе авокадо: де-
тям можно предлагать только полно-
стью созревший плод, мягкий, но без признаков
порчи.

ГОТОВИМ
• Разрежьте авокадо пополам вдоль. Удалите
косточку и извлеките мякоть одной половин-
ки.
• При помощи вилки разомните авокадо в
пюре. При желании, можете протереть пюре
через сито.

- 43 - Приятного аппетита!
instagram @mamas_sapiens  о прикорме по науке  mamassapiens.ru

Пюре из яблока с
авокадо

+
м
6
Ингредиенты 4 порции

1 шт яблоко
½ стакана воды
¼ шт авокадо
по необхо- вода, грудное мо-
димости локо или смесь

Е ще одно чудесное свойство авокадо - при


отсутствии собственного выраженного
вкуса, оно отлично подчеркивает вкус других
продуктов. Поэтому авокадо можно сочетать
практически с любыми другими пюре, полу-
чая новые вкусовые вариации и расширяя
вкусовой кругозор. Высокое содержа-
ние жиров в авокадо позволяет сделать блюдо
более калорийным без добавления масел.

ГОТОВИМ
• Яблоко очистите и нарежьте средними куби-
ками.
• Поместите в сотейник с водой, доведите до
кипения и тушите 10 минут до мягкости.
• Очистите спелый авокадо и нарежьте его не-
большими кусочками.
• Переместите яблоко и аво-
кадо в блендер, добавьте необхо-
димое количество дополнительной
жидкости и пробейте до однород-
ности. Вместо блендера можете
воспользоваться вилкой или тол-
кушкой.

- 44 - Приятного аппетита!
Не все страницы этой книги
доступны в ознакомительной демо-
версии

Полная версия
instagram @mamas_sapiens  о прикорме по науке  mamassapiens.ru

Банановое пюре
с кокосовым

+
м
молоком

8
Ингредиенты 1 порция

½ шт банана
1-2 ст.л. кокосового молока
щепотка корицы

Б ананово-кокосовое пюре может стать не


только вкусным и питательным десертом,
но и отличным наполнителем для безмолоч-
ных каш. Будет здорово, если кокосовое мо-
локо для детского питания вы приготовите
самостоятельно, это очень просто. Но ничего
страшного и в промышленном «моло-
ке» из банок нет, если в состав входят только
кокос и вода. Кстати, банан для этого рецепта
можно запекать: так его вкус становится насы-
щеннее за счет карамелизации сахаров.

ГОТОВИМ
• Поместите кусочки банана в огнеупорную ем-
кость и разомните вилкой
• Отправьте банан на 10 секунд в микроволно-
вую печь, затем перемешайте пюре и нагревай-
те еще 10 секунд. Повторяй-
те операцию до тех пор, пока пюре
не станет равномерно теплым.
• Добавьте кокосовое молоко и, по
желанию, немного корицы. Пере-
мешайте до однородности.

- 53 - Приятного аппетита!
instagram @mamas_sapiens  о прикорме по науке  mamassapiens.ru

Ванильно-персиковое
пюре

+
м
8
Ингредиенты 2-3 порции

3 шт персика
½ шт стручка ванили
¼ стакана воды

йогурт, творожок

П ерсики и нектарины ценны высоким со-


держанием витаминов А и С, а также
содержат приличное количество клетчатки.
Они обладают мочегонным действием и вдо-
бавок являются прекрасным природным сла-
бительным.

ГОТОВИМ
• Если используете замороженные персики, раз-
мораживать их не нужно.
• Разрежьте персики на половинки, выньте
косточку и выскребите мякоть из кожуры при
помощи ложки.
• Разрежьте стручок ванили вдоль и обратной
стороной ножа выскребите семена из одной
половинки.
• Сложите мякоть персиков и
ванильные семена в сотейник. Ту-
шите 5 минут (если замороженные
- 10 минут).
• Перелейте содержимое сотейни-
ка в блендер, при необходимости
добавьте немного воды. Пробейте
до однородности.

- 54 - Приятного аппетита!
instagram @mamas_sapiens  о прикорме по науке  mamassapiens.ru

Пюре из коричневого
риса

+
м
6
Ингредиенты 2 порции

¼ стакана бурого риса


⅓ стакана воды или готовой
смеси

П рикорм рисовой кашей популярен, но не


многие задумываются о том, что у тради-
ционного белого риса есть гораздо более по-
лезный (в том числе и для детей) брат - рис
коричневый. В нем не так много рафиниро-
ванных углеводов, зато есть клетчатка. А еще
выяснилось, что следы мышьяка в ко-
ричневом рисе встречаются гораздо реже, чем
в белом. Помните, приготовление бурого риса
обычно занимает немного больше времени, чем
обычного. Поэтому, для ускорения процесса,
кашу из коричневого риса лучше готовить из
предварительно перемолотой в муку крупы.

ГОТОВИМ
• Рис промойте, выложите ровным слоем на
противень и просушите с приоткрытой двер-
цей в духовом шкафу. Температура не должна
превышать 50�С.
• При помощи кофемолки приго-
товьте рисовую муку.
• Доведите воду (или смесь) до ки-
пения. Всыпьте перемолотую рисо-
вую крупу и, постоянно помешивая,
варите несколько минут до загусте-
ния.

- 56 - Приятного аппетита!
instagram @mamas_sapiens  о прикорме по науке  mamassapiens.ru

Геркулесовое
пюре

+
м
6
Ингредиенты 5-6 порций

1 стакан овсяных хлопьев


2 стакана воды, грудного мо-
лока или смеси

семена чиа (1 ч.л.), очищен-


ное конопляное семя (1 ч.л.)

О всянку можно вводить в прикорм с са-


мого его начала. И опасения мам насчет
глютена совершенно беспочвенны, если ваш
малыш здоров. Да, в овсе содержится бе-
лок-проламин (проламины входят в семейство
глютенов) - авенин. Однако его содержание
так невелико, а эффект слаб, что даже
больные целиакией или непереносимостью глю-
тена часто хорошо переносят продукты из овса.

ГОТОВИМ
• Объедините овсяные хлопья, жидкость и, если
используете, семена в сотейнике и доведите на
среднем огне до кипения.
• Постоянно помешивая, уменьшите огонь до
небольшого, и варите 3-5 минут до мягкости
крупы.
• Остудите.
• Переложиет содержимое сотей-
ника в блендер и пюрируйте в те-
чение 1-2 минут до однородности.
• Если пюре получается очень гу-
стым, добавьте еще немного воды,
грудного молока или смеси.

- 57 - Приятного аппетита!
Не все страницы этой книги
доступны в ознакомительной демо-
версии

Полная версия
instagram @mamas_sapiens  о прикорме по науке  mamassapiens.ru

Пюре из ячменя с
овощами

+
м
10
Ингредиенты 6-7 порций

50 гр ячменя
600 мл воды
60 гр тыквы
100 гр моркови
60 гр брокколи
30 гр шпината (свежего
или замороженного)

Я чмень является одной из самых пита-


тельных зерновых культур. Он содержит
много клетчатки, аминокислот, железа, меди,
витаминов группы В, марганца, железа и фос-
фора. В меню детей, плохо переносящих рис,
он может быть прекрасной альтернативой. И
не только как сырье для каши, но и в
супах, плове и гарнирах.

ГОТОВИМ
• Хорошо промойте ячмень, залейте его холод-
ной водой, доведите до кипения и варите 20
минут на среднем огне, помешивая.
• Над кастрюлей с ячменем установите сито с
мелко нарезанными тыквой, морковью и брок-
коли, накройте конструкцию крышкой и вари-
те 10 минут.
• К овощам положите шпи-
нат и продолжайте готовить всё
вместе на пару еще 2 минуты (если
шпинат заморожен - то 5 минут).
• Сложите все овощи в блендер.
С ячменя слейте воду и также от-
правьте его в блендер. Пробивай-
те 1-2 минуты до однородности, ре-
гулируя консистенцию оставшейся
после варки жидкостью.

- 71 - Приятного аппетита!
Не все страницы этой книги
доступны в ознакомительной демо-
версии

Полная версия
instagram @mamas_sapiens  о прикорме по науке  mamassapiens.ru

Пюре из курицы

+

Ингредиенты 2 порции

200 гр куриное филе (груд-


ка)
50 мл воды или овощного
бульона, грудного мо-
лока или смеси
1 ч.л.: сушеная петрушка,
оливковое масло

Г отовить мясное пюре дома можно и до-


вольно просто, но не ждите, что оно будет
такой же консистенции, как промышленное.
В баночке, в лучшем случае, только полови-
на - мясо, остальное - мука, крахмал и масло.
Своими же руками можно сделать 100% мяс-
ной продукт, и такой вариант многим
деткам по нраву даже больше готовых банок.
«Базовое» мясное пюре можно сочетать с овощ-
ными и крупяными пюре-гарнирами.

ГОТОВИМ
• Нарезать курицу кубиками.
• В кипящую воду (или овощной бульон) поло-
жить мясо и петрушку. Дождаться повторного
закипания, уменьшить огонь до минимально-
го, накрыть крышкой и варить 15-20 минут до
полной готовности курицы.
• Переложите курицу в блендер,
добавьте немного жидкости, остав-
шейся после варки мяса, или про-
стой воды (около 50 мл) и пробейте
до желаемой консистенции.

- 74 - Приятного аппетита!
Не все страницы этой книги
доступны в ознакомительной демо-
версии

Полная версия
instagram @mamas_sapiens  о прикорме по науке  mamassapiens.ru

Рыбное пюре с
брокколи и

+
картофелем

м
9
Ингредиенты 1-2 порции

100 гр брокколи
50 гр картофеля
30 гр филе минтая (камба-
лы, трески)
1 ст.л. растительного масла
60-120 мл воды

К акую рыбу вводить первой: белую или


красную, - не столь важно. Идеально,
чтобы в меню малыша и та, и другая оказа-
лись примерно в одно и то же время и чере-
довались. Красная рыба ценится более высо-
ким содержанием омега-3 жирных кислот, в
то время как в морской белой больше
йода, также необходимого для развития мозга,
и фтора.

ГОТОВИМ
• Брокколи разобрать на соцветия и замочить
в воде на 15 минут. Промыть.
• Картофель очистить и порезать тонкими кру-
жочками.
• Рыбу промыть и разрезать на мелкие кусоч-
ки, убедившись в отсутствии костей.
• Сложите все ингредиенты
в сотейник, добавьте 60 мл воды и
варите под закрытой крышкой 10-
12 минут после закипания.
• Пюрируйте блендером, добавив
ложку растительного масла, в те-
чение 1-2 минут до однородности.
Регулируйте консистенцию путем
добавления дополнительной жид-
кости.

- 83 - Приятного аппетита!
Не все страницы этой книги
доступны в ознакомительной демо-
версии

Полная версия
instagram @mamas_sapiens  о прикорме по науке  mamassapiens.ru

Пюре из горошка
и цуккини

+
м
6
Ингредиенты 4-5 порций

250 гр зеленого горошка


1 шт. цуккини
¼ стакана воды

мята, сок лимона или лайма,


кокосовое масло, базилик, пе-
трушка, имбирь

З еленый горошек незаслуженно обходят


вниманием на первых порах прикорма,а
между тем очень зря! Помимо высокого со-
держания белка, характерного для бобовых,
овощние бобовые вроде горошка лишены
главного «опасения» мам - способности вы-
зывать у малышей повышенное газо-
образование. Для подстраховки в блюда с го-
рошком можно добавить пару листиков мяты
- это отличное средство от вздутия животика.

ГОТОВИМ
• Поместите порезанный цуккини в корзину для
пароварки и поставьте на кипящую воду. На-
кройте крышкой и готовьте на парỳ 5 минут.
• Добавьте в корзину горошек (если заморожен-
ный - не размораживая) и варите еще и 3-5 ми-
нут. Дайте немного остыть.
• Поместите цуккини, горох и листья
мяты (а также все нужные специи)
в блендер или кухонный комбайн
и пюрируйте в течение 1 минуты
или пока вы не достигнете желае-
мой текстуры. Если пюре слишком
густое, добавьте 1/4 стакана остав-
шейся после варки воды.

- 89 - Приятного аппетита!
instagram @mamas_sapiens  о прикорме по науке  mamassapiens.ru

Пюре из стручковой
фасоли с

+
м
базиликом

6
Ингредиенты 5-6 порций

450 гр стручковой фасоли


½ стакана воды, грудного мо-
лока или смеси

базилик свежий (1 ст.л.)

Е ще один незаслуженно оставленный в сто-


роне овощной бобовый представитель -
стручковая фасоль, также может быть частью
рациона крохи с начала прикорма. Большой
плюс - в замороженном виде она так же по-
лезна, как и в свежем, а размораживать перед
приготовлением фасоль не нужно.

ГОТОВИМ
• Отрежьте веточки у фасоли, если это необхо-
димо.
• Вскипятите воду в емкости пароварки.
• Поместите фасоль в корзину пароварки и ва-
рите около 10 минут до мягкости.
• Остудите. Воду, оставшуюся в ёмкости паро-
варки, можно использовать в качестве бульо-
на для регулирования жела-
емой консистенции пюре.
• Поместите фасоль и, если исполь-
зуете, базилик в блендер и проби-
вайте 1-2 минуты до однородности.
При необходимости добавьте воду,
грудное молоко или готовую смесь
для упрощения консистенции.

- 90 - Приятного аппетита!
Не все страницы этой книги
доступны в ознакомительной демо-
версии

Полная версия
Алфавитный указатель
абрикос, 46, 51 зира, 98
авокадо, 43, 44
апельсин, 86 имбирь, 15, 16, 18, 21, 23, 28, 29,
38, 39, 42, 47, 52, 89, 93
базилик, 15, 16, 18, 28, 38, 42, 89, индейка, 80, 97
90, 91, 92
баклажан, 72 йогурт, 34, 50, 51, 54, 65, 66
банан, 40, 45, 50, 53, 61
баранина, 81 кабачок, 15, 20, 60, 67, 72, 76, 78,
батат, 18, 28 89
баттернат, 16, 32 кальмар, 87
болгарский перец, 24 камбала, 83
брокколи, 14, 22, 26, 33, 71, 83, капуста белокочанная, 34
95 капуста, 34
булгур, 70 кардамон, 39, 63
бурый рис, 55 карри (листья), 98
карри, 18, 23, 40, 67, 77, 93
ваниль, 41, 54, 65 картофель, 22, 24, 25, 29, 34, 36,
ванильный экстракт, 41, 65 67, 68, 69, 75, 78, 83, 84, 87, 94
варка/тушение, 19, 27, 29, 30, 31, кинза, 19, 20, 22, 32, 92
33, 34, 35, 36, 38, 39, 41, 44, 46, киноа, 62, 65
47, 49, 52, 54, 56, 57, 58, 59, 60, кокосовое масло, 46, 89, 91
61, 62, 63, 64, 65, 66, 68, 69, 70, кокосовое молоко, 27, 28, 50, 52,
71, 72, 74, 75, 76, 78, 79, 80, 81, 53, 63
83, 85, 87, 93, 94, 96, 97, 98 кольраби, 68
вишня, 64 конопляное семя, 56
кориандр, 15, 16, 28, 38, 67, 93
гарам масала, 67 корица, 15, 38, 39, 40, 42, 45, 47,
гвоздика, 15, 18, 28, 38, 40, 42, 48, 52, 53, 59, 63, 93
47, 52 коричневый рис, 55
геркулес, 56, 59, 68 красный перец, 32
говядина, 76, 78, 97 кукуруза, 32
горох, 76, 89, 93 кукурузная крупа, 60
горчица (семена), 98 кумин, 93
гречиха, 57, 68, 75 курица, 74, 75, 77, 97
груша, 39, 46, 63, 65, 70 куркума, 35, 93, 98
кускус, 66, 81
душистый перец, 19, 85
дыня, 51, 77 лавровый лист, 97
лимонный сок, 22, 23, 87, 89
желтый кабачок, 20 лосось, 85, 86
лук резанец, 26, 32, 84, 92
запекание, 15, 16, 18, 20, 28, 40, лук репчатый, 31, 34, 36, 80, 84,
42, 45, 48, 64, 86 85, 87, 97, 98
зеленый горошек, 76, 89 лук шалот, 31, 36, 97
зеленый лук, 14, 19, 22, 26, 84, лук-порей, 25
92
зимний кабачок, 15 манго, 41, 49, 50
Алфавитный указатель
манная крупа, 66
масло, 20, 21, 22, 29, 30, 31, 34, растительное масло, 20, 21, 22,
46, 61, 64, 68, 69, 70, 72, 74, 75, 29, 31, 34, 46, 64, 68, 69, 70, 72,
78, 79, 80, 83, 85, 87, 89, 91, 93, 74, 75, 78, 80, 83, 89, 91, 94, 98
94 растительное молоко, 27, 28, 35,
маш, 98 50, 52, 53, 63
микроволновая печь, 53, 85 репа, 29
миндаль, 35 рикотта, 48
миндальное молоко, 35 рис, 55, 63, 72
минтай, 83 розмарин, 15, 16, 18, 28, 39, 40,
молоки рыб, 85 86
молоко, 87 руккола, 36
морепродукты, 87 рыбные субпродукты, 85
морковь, 17, 21, 33, 34, 60, 64,
68, 69, 71, 72, 75, 76, 79, 85, 87, свекла, 33, 34, 96
97 сельдерей (корень), 30
моцарелла, 36 сельдерей (черешки), 97
мультиварка, 79, 87 сельдь, 84
мускатная тыква, 16, 32 сладкий перец, 24
мускатный орех, 16, 17, 18, 19, слива, 81
28, 38, 39, 40, 42, 47, 50, 52, 66, сливки, 36
91, 93 сливочное масло, 30, 61, 79, 85,
мята, 22, 23, 38, 42, 47, 49, 52, 89 87, 93
спаржа, 23
нут, 78, 96, 98 стручковая фасоль, 90, 91, 92
субпродукты, 79, 85
овес, 56, 59, 68 сыр, 36, 48
огурец, 70
оливковое масло, 20, 22, 74 творог, 51, 54, 77
орегано, 78, 97 тимьян, 16, 20, 24, 28, 47
тмин, 18, 21, 22, 23, 24, 28, 67, 93
пажитник, 93 томат, 35, 72, 80, 97, 98
паприка сладкая, 32, 93 томатное пюре, 72, 97
пароварение, 14, 17, 21, 22, 23, тофу, 95
24, 25, 26, 32, 33, 35, 67, 71, 79, треска, 83
84, 89, 90, 91, 92, 95 турецкий горох, 78, 96, 98
паста пшеничная, 97 тыква Акорн, 15
пастернак, 19, 27, 30 тыква, 16, 32, 60, 71, 76, 80, 81,
перец, 24 94
персик, 42, 54
петрушка, 24, 29, 74, 89, 92, 97 укроп, 19, 84, 91, 93
печенка, 79
полба, 61 фасоль, 90, 91, 92, 97, 98
полента, 60 фенхель, 69
помидор, 35, 72, 80, 97, 98 финики, 51
порей, 25
пшеничная крупа, 61, 66, 68, 70 цветная капуста, 29, 75
пшено, 64, 69 цуккини, 60, 67, 72, 76, 78, 89
Алфавитный указатель

чабер, 19
чернослив, 59
черный перец, 85, 97
чеснок, 24, 28, 31, 32, 36, 78, 91,
97, 98
чечевица, 94
чиа семена, 56

шалфей, 31, 47
шафран, 69
шнитт-лук, 26, 32, 84, 92
шпинат, 36, 71, 95

эстрагон, 92

яблоко, 26, 27, 32, 33, 38, 44, 47,


48, 52, 59, 63, 65, 66
ягоды, 64
ячмень, 71
Курс по детскому питанию
НАУЧИ МЕНЯ КУШАТЬ

ХОЧУ!
☆ ~10 часов обучающих видео
☆ 1 неделя обучения + 1 неделя поддержки в чате + 1
прямой эфир = 2 недели общая длительность
☆ Доступ к материалам остается на 6(!) месяцев
☆ Мое ЛИЧНОЕ кураторство в чате поддержки, ни-
каких "левых" кураторов
☆ Подойдет как мамам, которые только готовятся на-
чинать прикорм, так и тем, чей прикорм уже позади
и ребенок кушает (или не очень) с общего стола
☆ 15+ ценных раздаточных материалов в PDF
☆ 100% положительных отзывов мам, которые уже
прошли курс!
☆ 2 варианта обучения: личное при-
сутствие на потоке (тариф Расширен-
ный, Премиум) или покупка видеоза-
писи лекций (тариф Стартовый)
☆ Включает все мои знания по ор-
ганизации детского питания, на
обретение кото-
рых я потратила
более 4 лет!

Где найти? www.mamassapiens.ru!


Книги и пособия
Mamas Sapiens

@mamas_sapiens
90 000+
подписчиков в
Instagram

Наука
прикорма
Это единственный в своем роде гид по прикорму –
практическое руководство по построению гармоничных
отношений между едой и Вашим малышом. В ней нет таблиц с
граммами и ложками, которые обязан съедать ребёнок на
каждом месяце своей жизни. Вместо этого особый акцент
сделан на том, чтобы знакомство малыша с твердой пищей
происходило максимально естественно и приносило
радость и маленькому едоку, и его маме. Автор пособия –
мама двоих детей, создатель блога Mamas Sapiens, адепт
детской доказательной нутрициологии.

2 версии: электронная (PDF, EPUB, FB2, JPG, DJVU,


MOBI) и печатная с доставкой в любую точку мира!

Сроки ввода
продуктов в прикорм
Самый первый и самый популярный
справочник, который должен быть у каждой
молодой мамы – «Сроки введения продуктов в
прикорм». Это навигатор по срокам введения 185
продуктов в прикорм малыша от 4 месяцев до 3 лет:

- 15 категорий: овощи, фрукты и сухофрукты, зелень, крупы,


молочка, яйца, мясо, рыба, бобовые, орехи, специи, масла,
добавки, напитки, грибы
- Рекомендации ведущих российских и зарубежных организаций по
вопросам детского питания в одном справочнике
- Более 4000 мам уже пользуются справочником!

Где найти? www.mamassapiens.ru!


Книги и пособия
Mamas Sapiens
Сборник авторских статей и инфографики Mamas Sapiens
(83 страницы) + листы для самозаполнения (бланк на
каждый день месяца). Электронная книга в формате PDF.

- Яркая и красочная альтернатива старым-добрым


тетрадкам.
- Более 5000 скачиваний!
- Пригодится с самого начала прикорма и до 12 месяцев.
- В Ежедневник входят мои авторские статьи о прикорме,
а также инфографика, рисунки и таблицы: нормы
продуктов и воды, сбалансированный рацион, виды
прикорма, пюре и кусочки, решение самых частых
проблем прикорма и легендарный "гид по какашкам" и
многое другое.
- Календарь аппетита, где вы отмечаете аппетит малыша
каждый день и отслеживаете индивидуальные биоритмы
питания
- Пример ежедневного меню малыша на каждый месяц с
указанием объемов.
PDF
- Удобный планировщик введения новых продуктов в
рацион.
- Отличная возможность сохранить на память не только Ежедневник
воспоминания о первом прикорме, но и о других
аспектах развития крохи! прикорма

Справочник
«Варим.Парим.Запекаем»:
вся информация о способах,
времени и особенностях
термообработки продуктов.
О том, как приготовить 200
продуктов в меню малыша,
чтобы сохранить витамины,

Варим.Парим.
Запекаем
но сделать их максимально усвоенными и безопасными. Электронная книга в формате
PDF, JPG, включает 8 модулей:

- Овощи
- Фрукты
- Мясо и птица
- Субпродукты
PDF, JPG
- Крупы - Рыба и морепродукты
- Бобовые - Грибы и яйца

Где найти? www.mamassapiens.ru!


Книги и пособия
Mamas Sapiens

Большая книга
рецептов пюре
А вы знали, что прикорм совсем не обязательно начинать с
промышленных баночных пюре или кашек из коробочки?
Готовить пюре для первого прикорма не только можно
самостоятельно, но и делать это быстро, просто, с полным
контролем каждой стадии приготовления, а самое главное - с
любовью! В этой книге я рассказываю, как сэкономить на банках,
приготовить именно такой прикорм, который понравится
малышу, как хранить готовое пюре и сэкономить массу времени,
какой инвентарь понадобится для домашнего приготовления
прикорма, а без чего можно обойтись, поговорим о теории
пюрирования пищи для малыша и, конечно, перейдем к
практике: вас ждут 80 карточек с необычными и очень вкусными
рецептами пюре для прикорма, которые не только сделают
трапезы разнообразными и сбалансированными, но и
подготовят кроху к общему столу. Уверяю, такого вы не
встретите на полке супермаркета!

Где найти? www.mamassapiens.ru!


Личные консультации
Mamas Sapiens
В Whatsapp или Telegram в формате голосовых/текстовых
сообщений, индивидуальные или групповые

Где найти? www.mamassapiens.ru!


Индивидуальный рацион
Mamas Sapiens
Подбор индивидуального
оптимального рациона для
Вашего малыша при помощи
авторского алгоритма. Это
программный
алгоритм-генератор
оптимального рациона для детей
в возрасте от 4 месяцев до 11 лет.
Что подразумевается под
оптимальным рационом? Такое
сочетание продуктов и такое их
количество, которое в наилучшей
степени отвечало бы
потребностям детского
организма в определенных
микро- и макронутриентах. Это
PDF как рецепт очень сложного
пирога: я даю Вам перечень
ингредиентов и их количество, Вы

PremixPRO их смешиваете и получаете тот


самый результат, которого
хотели. Если положить одного
меньше, другого больше, а
третье вообще заменить на что-то другое, пирог получится, но уже не тот. Вот
только сложность в том, что рецепт "пирога" для каждого отдельного ребенка
разный, а количество ингредиентов на каждой кухне также отличается. Моя
задача состояла в том, чтобы создать такой программный продукт, который при
любых входных условиях мог бы выдать наиболее выигрышный рецепт из всех
возможных. Очень надеюсь, что таким PremixPRO и получился.

- Подходит для детей от 4 месяцев до 11 лет


- Учитывает оптимальные сроки введения 200 продуктов в рацион
- Аналитический подход: рекомендации берутся не "с потолка", а
анализируются алгоритмом и подбираются таким образом, чтобы рацион в
наилучшей степени соответствовал параметрам ребенка конкретного
возраста, пола и массы тела
- Позволяет исключить из подбора конкретные продукты (в случае, если
ребенок от них отказывается, если есть аллергия или непереносимость, по
религиозным или этическим соображениям) и оптимально сбалансировать
рацион без них
- Включает рекомендации по потреблению воды и обогащению рациона
микроэлементами, в случае, если рацион не может обеспечить потребность в
них полностью. Даны конкретные цифры, которые можно использовать при
подборе дозировки
- Основан на базе данных о суточной потребности в нутриентах ods.od.nih.gov и
содержании нутриентов в продуктах data.nal.usda.gov
- В базе алгоритма более 200 продуктов!
- Поддержка и обратная связь с течение 7 дней после получения Вами отчета.

Где найти? www.mamassapiens.ru!


@mamas_sapiens

Вам также может понравиться