Аймкук — интернет-проект

Оригинал рецепта — https://www.iamcook.ru/showrecipe/20771

Аймкук (Вконтакте) — https://vk.com/iamcook
Аймкук (Facebook) — https://www.facebook.com/iamcookru
Аймкук (Одноклассники) — http://ok.ru/iamcook
Аймкук (Instagram) — https://www.instagram.com/iamcookru
Аймкук (Pinterest) — https://www.pinterest.ru/iamcookru

Автор рецепта — Нина Минина-Р

Творожный зефир

Ингредиенты:
Творог - 200 г

Желатин - 10-15 г

Молоко - 100 мл

Ванилин - на кончике ножа

Сахарная пудра – около 30 г

или подсластитель - по вкусу

Процесс приготовления:
Рецепт такого варианта зефира чаще всего можно встретить в подборках рецептов ПП
(правильного питания). Он зачастую так и называется - творожный зефир ПП. Есть способы
приготовления с желатином или с агаром, отличаются десерты и по структуре, и по
калорийности - дело личных предпочтений. Сама я, вообще, больше люблю зефир и желе на
агаре, но для первого раза выбрала желатиновый рецепт.

Дочку мою такой творожный зефир не впечатлил, но она и обычный не очень любит. А супругу
так очень даже понравился! Сказал, что вечером, да после тренировок - это самое то для него.
Мне подумалось использовать в будущем творожный зефир в виде лепешки слоем в какой-
нибудь торт...

Для зефира из творога в домашних условиях подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.

Нагрейте молоко до тёплого состояния, например, в микроволновке на мощности 600-750 Вт
около одной минуты. Размешайте в нём порцию желатина и дождитесь его растворения.
Перетрите творог с сахарной пудрой и ванилином.

Влейте молоко с желатином.

Перемешайте и взбивайте массу при помощи блендера не меньше пяти минут!

Полученную зефирную массу из творога либо отсадите из кондитерского мешка, придавая

форму зефира, либо разложите по формочкам или в одну, например, прямоугольную форму. У
меня получилось восемь таких, как на фото, неполных силиконовых формочек для кексов.
Дайте творожному зефиру застыть в холодильнике, и хранить его до подачи лучше там же!

Белоснежный, легкий и приятный на вкус, с нежной структурой, при этом полезный. Одобряю
и делюсь!