Gin Fizz Pina colada

BonAqua 50 мл. French 75 100 мл.Ананасовый сок Sandora

Джин Gordons 50 мл.
Лимонный фреш 15 мл.
TrueFoam 1ml
Хайбол
Встряхните в шейкере со льдом
компоненты кроме содовой,
вылейте в высокий стакан
без льда.
Долейте сверху содовую.
Украсьте долькой лимона.
60 мл.Cava Negra
30 мл.Джин Gordons
15 мл.Лимонный фреш
2 каплиСахарный сироп
1 шт.Цедра лимона
Шампань-флюте
Перемешать ингредиенты в бокале.
Украсить цедрой лимонаю
60 мл. Аngostua White
40 мл.Кокосовое молоко Alpro
20 мл. сливки
1ml. True Foam
1 шт.Коктейльная вишня
1 шт.Долька ананаса(Chips)
Харрикейн
Все компоненты перемешать в
блендере со льдом. Налить в
большой стакан харрикейн.
Украсить кусочком ананаса и
коктейльной вишенкой.

Clover Club Cuba libre Hugo

Джин Gordons Pink 60 мл. 150мл.Кола 100ml Cava Negra Brut
Лимонный фреш 15 мл. 50 мл. Angostura White 20ml Бузина сироп
Малиновый сироп 15 мл. 10 мл.Сок лайма 100ml БонАква
True Foam 1ml. Хайбол 4 листика мяты
Коктейльная рюмка Все компоненты перемешать барной Приготовить в бокале для кр.вина
Двойной шейк, первый со льдом , ложкой. Перемешать ложкой
второй без .
Отфильтруйте череэ сито в
коктейльную рюмку мартини.

Negroni Mojito Sex on the beach

Кампари 30 мл.
Martini Rosso 30 мл.
Джин Gordons 30ml.
Долька апельсина
Олд-фэшн
В бокал олд фешен со льдом
налейте все компоненты,
аккуратно перемешайте.
Украсьте цедрой апельсина.
60 мл. Angostura White 40 мл.Апельсиновый сок
30 мл.Сок лайма 40 мл.Водка Rada Classic
30g Lime 40 мл.Клюквенный сок
8 – 12 листиков Мяты 20 мл.Volare Peach
20ml Сахарного сиропа Хайбол
до конца Содовая Размешать компоненты в
Хайбол хайболле со льдом.
Все компоненты перемешать барной Украсить кусочком апельсина.
ложкой.

Mary Pickford Golden Mai Tai Exotic Sour

60 мл Angostura White
80 мл.Ананасовый сок
10 мл.Ликер Мараскино Dekyper
10 мл.Гренадин
Коктейльная рюмка
Ингредиенты смешать в
шейкере, перелить в
охлаждённую коктейльную
рюмку.
Angostura Reserva.-40мл
Ликер Cointreau-15мл.
Ангостура биттер-1мл.
Миндаль Monin-15мл.
Лайм сок-15мл.
Лайм-20г.
Мята-1г.
Rocks
Взбить ингредиенты в
шейкере,
перелить в наполненный
дробленым льдом Рокс,
украсить веткой мяты
и лаймом.
Jim Beam White -50мл.
Пюре маракуйи-10мл.
Лимонный сок-30мл.
True Foam-1ml
Ананас-45г.
Rocks
В шейкер со льдом добавьте
все компоненты.
Двойной шейк, первый со льдом ,
второй без
вылейте в бокал Рокс со льдом.
Украсьте чипсом ананаса.

"Whiskey Sour Gin Tonic

45 мл Jim Beam White
30 мл.Лимонный фреш
15 мл.Сахарный сироп
1ml .True Foam
1 шт.Коктейльная вишня
1 шт. Чипс Лимона
Олд-фэшн
В шейкер со льдом добавьте
все компоненты. Двойной шейк,
первый со льдом ,
второй без ,вылейте в
бокал олд фешен со льдом.
Украсьте долькой апельсина
и коктейльной вишней.
Gordons-50мл. Cosmopolitan
Noel Original -1. Finka Lime -40мл,
Лайм-20г. Ликер Cointreau-20мл.
Rocks Клюквенный сок-50мл.
Лаймовый фреш-10мл.
True Foam 1ml.
Апельсиновая цедра-1шт.
Хорошо взбейте в шейкере
все компоненты
отфильтруйте в
коктейльную рюмку мартини.

Aperol Spritz Boulevardier

Porn Star
Absolut Vanilla -40мл.
Ликер маракуйи Passoa -10мл.
Пюре маракуйи -10мл.
True Foam-1ml.
Terra Serena Просекко-50мл.
Лимонный фреш-5мл.
Coct.glass
Двойной шейк, первый со льдом ,
второй без .
отфильтруйте в
коктейльную рюмку мартини.
Отдельно шот Просекко."
60 мл Aperol 45мл.Jim Beam Rye
100мл Cava Negra Brut 30мл. Кампари
50 мл Bon Aqua 30мл. Martini Rosso
Украсить апельсином Гарнир: Цедра апельсина
Добавьте бурбон,
кампари и сладкий вермут
в стакан для смешивания
со льдом и перемешайте,
пока он хорошо не остынет.
Процедить в стеклянный
бокал со свежим льдом.
 Summer Flower Calypso
Gordons 30мл Finlandia50ml.
Martini Dry30мл Drambuie15ml
Амаро 15 мл Ликер персик Volare 5ml
Ангостура биттер 1мл Citrus биттер True 0.5мл
Pомашковый сироп 25мл Монин сироп из бобов тонка 15ml
True Foam 1ml Лимонный фреш15ml
Двойной шейк, первый со льдом , True Foam-1ml
второй без . Angostura Bitter-0.005ml
Процедить в охлажденный Двойной шейк, первый со льдом ,
коктейльный бокал. второй без .
отфильтруйте в
коктейльную рюмку мартини.
Капнуть Angostura bitter.
Украсит цветками.
Ramos Gin Fizz
60ml-Whitley Neill Blood Orange
15ml -Сахар сироп
10ml-Лимонный сок
10ml-Лаймовый сок
30ml-сливок
1ml-True Foam
150ml-BonAqua
Встряхните в шейкере со льдом
компоненты кроме содовой,
вылейте в высокий стакан
без льда.
Долейте сверху содовую.
Украсьте чипсом лайма.

Black Espresso Martini Long Island Jungle Fizz

60 Kahlua 20 Rada Classic Captain Morgan Gold 0.050
30 espresso coffeee 20 Gordons Фреш лайма -0.020
20 Riga Black Balsam 20 El Jimador Blanco Сок ананас-0.050
1 ml true foam 20 Angostura Reserva Drambuie-0.010
Смешайте ингредиенты в 20 Triple Sec Сахарный сироп -0.020
шейкере со льдом. 20 Lemon Juice Cava Negra-0.100
Сильно встряхнуть 20 Sugar Syrup Встряхните в шейкере со льдом
Процедить через сито в 100 Cola компоненты кроме содовой,
коктейльную рюмку. вылейте в высокий стакан
без льда.
Долейте сверху Cava Brut

Холодные Б/А
Icecara Twist
Премикс Каскары -150мл
Citrus Smash:
Лимонный фреш -20мл Цитрус микс 0.100
Сахарный сироп-15мл Сахар Сироп 0.030
Готовить в highball, с BonAqua 0.100
кубиками льда Готовить в highball, с
кубиками льда
Matcha Tonic :
Премикс Матча -80мл
Фреш лайма -30мл
Тоник Ноел -0.100м
Готовить в highball, с
кубиками льда

Горячие напитки

Tropical Extract: Forest Grapefruit

Джем из манго -0.030 Джем из шишек-0.030
Цытрус микс - 0.020 Цитрус микс 0.020
Пюре маракуйи 0.020 Грейпфрут 0.050
Все готовиться в френчпрессе, залить кипятком.
Ананас - 0.030
Все готовиться в френчпрессе, залить кипятком

Цитрус микс 1л Cascara

Премикс Каскара 1л :
100г каскары
Цытрус микс 1л
10г гибискуса
Цитрус премикс 1л: 2г гвоздики
Лимонный фреш -300мл 750 сахара
Апельсиновый фреш - 200мл
Сахар ванильный-100гр Matcha Premix
Сахар песок 100гр Калькуляции:
Мята -20гр Матча премикс 0.9л :
Тархун -10гр Матча премиальный - 50грамм
Сначала давишь фреш из лимонов Сок Рич - 1л
Мед -120грамм
и потом эти дольки кидаешь в кастрюлю,
заливаешь водой и ставишь на огонь.
Когда вода будет теплой насыпаешь в
кастрюлю ванильный и обычный сахар.
Перемешиваешь до растворения.
Как только лимонад закипит засеки пять минут
от начала кипения и по окончанию таймера
туши огонь.Как только потушил вкидываешь
туда мяту,эстрагон(тархун) и цедру апельсина.
Когда мята станет темнеть бери сито и
скидывай зелень и лимоны в мусор.
После добавляешь фреш из апельсинов и
лимоный фреш по вкусу.
После процеживаешь лимонад через сито
и марлю.Даешь остыть.
от начала кипения и по окончанию таймера
туши огонь.Как только потушил вкидываешь
туда мяту,эстрагон(тархун) и цедру апельсина.
Когда мята станет темнеть бери сито и
скидывай зелень и лимоны в мусор.
После добавляешь фреш из апельсинов и
лимоный фреш по вкусу.
После процеживаешь лимонад через сито
и марлю.Даешь остыть.