Вы находитесь на странице: 1из 7

МИНИМ

НАЗВАНИЕ ВИТАМИНА ПРИЗНАКИ


АЛЬНАЯ
(Буквенное; ГИПЕРВИТАМИНОЗА, ПИЩЕВЫЕ ЛЕКАРСТВЕННЫЕ
ХИМИЧЕСКАЯ ФОРМУЛА СУТ. БИОЛОГИЧЕСКАЯ РОЛЬ
Химическое; ГИПОВИТАМИНОЗА И ИСТОЧНИКИ ФОРМЫ
ПОТРЕБ
Физиологическое) АВИТАМИНОЗА
НОСТЬ
ЖИРОРАСТВОРИМЫЕ
Гипо:
Нарушение Рыбий жир, печень Ретинолацетат,
сумеречного зрения морских рыб, ретинолпальми
Участвует в акте
– куриная слепота, печень, жирные тат
ВИТАМИН А зрения, регулирует
1,0-2,5 ксерофтальмия молочные (функциональн
(Ретинол; рост и
мг Гипер: продукты, желток ая ОН-группа
Антиксерофталь) дифференцировку
Острое отравление, каротиноиды: защищена
клеток
отёк соска морковь, томаты, жирными
зрительного перец, салат кислотами)
нерва
Растительные
Биологический масла
антиоксидант, (кроме
Анемия,
регулирует оливкового),
ВИТАМИН Е гемолиз
интенсивность пророщенное α-Токоферола
(Токоферол; 20-50 мг эритроцитов,
свободнорадикальны зерно пшеницы, ацетат.
Антистерильный) мышечная
х реакций в клетке. бобовые,
дистрофия
защищает витамин А салат, капуста,
от окисления сливочное масло и
яйца
Источники К1:
капуста, крапива,
рябина, шпинат,
тыква, арахисовое
ВИТАМИН К Активаторы факторов Викасол,
Сильные масло, печень
(Нафтохинон; 2 мг свёртывания, синтез настои
кровотечения (филлохинон)
Антигеморрагический) белков костной ткани крапивы.
К2 (метахинон)
образуется
микрофлорой в
тонком кишечнике.
Витамин D –
1)печень, дрожжи, рыбий жир,
жирномолочные эргокальцифер
Гипо: Рахит, продукты ол,
остеопорозы (сливочное масло, холекальцифер
ВИТАМИН D Гипер: сливки, ол. 1,25-
12-25 Участвует в обмене
(Кальциферол; тошнота, сметана), желток Диоксикальциф
мкг Ca2+ и фосфатов деминерализация
Антирахитический) яиц еро л (активная
костей, альцификаци я 2)образуется в форма)
сосудов коже при – остеотриол,
ультрафиолетовом рокальтрол,
облучении форкал
плюс
Гиперкератоз
Входят в состав
(гусиная кожа), Гепатопротекто
мембран, защищают
воспалительн ые Растительные ры и
ВИТАМИН F Витамин А от
поражения кожи, масла (кроме антиатерогенн
(Омега-6-жирные 5-10 мг окисления,
почек, пальмового и ые препараты:
кислоты) предшественники
нарушение оливкового) эссенциале,
простагландинов,
репродуктивн ых линетол, линол
Источник энергии.
функций
ДОРАСТВОРИМЫЕ
Декарбоксилировани Свободный
Черный хлеб,
ВИТАМИН В1 е альфа-кетокислот, БЕРИ-БЕРИ, тиамин и
злаки, горох,
(Тиамин; 2-3 мг перенос активного полиневрит, ТДФ
фасоль, мясо,
Антиневритный) альдегида энцефалопатии (кокарбоксилаз
дрожжи
(транскетолаза) а).
Кофермент Сухость ротовой
Мясные продукты,
оксидоредуктаз – полости, губ и
печень, почки, Свободный
обеспечивает роговицы; хейлоз,
молочные рибофлавин,
ВИТАМИН В2 перенос 2 атомов глоссит
продукты, дрожжи. ФМН и
(Рибофлавин; 2-2,5 мг водорода в (фуксиновый
Также витамин ФАД
Витамин роста) окислительно- язык), шелушение
образуется (коферментные
восстановительных кожи,
кишечными формы)
реакциях конъюнктивит и
бактериями
блефарит
ВИТАМИН В3 Печень, рыба,
Перенос гидрид- Никотинамид и
(РР; Пеллагра (деменция, бобовые хлеб.
15-25 мг ионов Н никотиновая
Ниацин; дерматиты, диарея) Синтез из
в ВОР кислота.
Антипеллагрический) триптофана
Педиолалгия
В форме КоА – Любые пищевые
(эритромелалгия)
перенос ацильных продукты,
- поражение Пантотенат
ВИТАМИН В5 групп (энерг. особенно
10-15 мг малых артерий кальция,
(Пантотеновая к-та) Оксиление, синтез ЖК, бобовые, дрожжи,
дистальных отделов коэнзим А.
синтез ацетилхолина, животные
нижних
желчных кислот) продукты
конечностей
Перенос аминогрупп и
Повышенная Злаки, бобовые,
карбоксильных групп в
возбудимость ЦНС, дрожжи, печень,
ВИТАМИН В6 реакциях Пиридоксин и
эпилептиформные почки, мясо, также
(Пиридоксин; 1,5-2 мг метаболизма пиридоксальфо
судороги, синтезируется
Антидерматитный) аминокислот, сфат.
полиневриты, кишечными
кофермент
дерматиты, анемии бактериями
декарбоксилаз
Цинга -нарушение Свежие овощи и
синтеза коллагена, фрукты
Гидроксилирование что приводит к шиповник,
пролина, лизина поражению смородина,
ВИТАМИН С Аскорбиновая
(синтез коллагена), соединительной перец сладкий,
(Аскорбиновая к-та; 100 мг кислота чистая
антиоксидант ткани, ломкости и укроп, капуста,
Антицинготные) или с глюкозой.
проницаемости земляника,
капилляров и к клубника,
ухудшению апельсины,
заживления ран лимоны, малина
Растительные
Перенос продукты, дрожжи,
одноуглеродных мясо, печень,
Мегалобластическая
фрагментов, синтез почки, желток яиц.
ВИТАМИН В9=ВС анемия, лейкопения, Фолинат
400 мкг пуриновых Витамин активно
(Фолиевая к-та) гастриты, энтериты, кальция.
оснований, синтезируется
глоссит
метаболизм дружественной
аминокислот кишечной
микрофлорой.
Изомеризация
Макроцитарная Печень, рыба,
витамина В12,
анемия,снижение почки, мясо.
ВИТАМИН В12 метилирование
2,5-5 эритроцитов в 3-4 Также он Цианкобалами
(Кобаламин, гомоцистеина при раза
мкг синтезируется н.
Антианемический) синтезе метионина.ю Неврологические кишечной
перенос метильных нарушения микрофлорой,
групп

Печень, почки,
Перенос CO2 в реакцих горох, соя,
ВИТАМИН Н карбоксилирования либо цветная капуста,
150-200 Практически не
(Биотин; транскарбоксилирования грибы. Также он
мкг (синтез оксалоацетата,
встречается
Антисеборейный) синтезируется
жирных кислот) кишечной
микрофлорой
ПРОЦЕССЫ, В
НАЗВАНИЕ ФОРМУЛА КОФЕРМЕНТА И ЕГО КОТОРЫХ
ФОРМУЛА ВИТАМИНА ПРИМЕРЫ РЕАКЦИЙ
ВИТАМИНА РАБОЧАЯ ЧАСТЬ УЧАСТВУЕТ
ВИТАМИН
Кофермент:
- фермента
транскетолазы
пентозофосфатного пути
В1 -Ферментов
пируватдегидрогеназ ы и
α- кетоглутаратдегидро
геназы
Кофермент
оксидоредуктаз –
обеспечивает перенос 2
атомов водорода в ОВР
Фермент содержат:
1.Дегидрогеназы -
пируватдегидрогеназ а,
α- кетоглутаратдегидро
геназа,
В2 сукцинатдегидрогена за,
ацил-КоА- дегидрогеназа,
митохондриальная α-
глицеролфосфатдеги
дрогеназа. 2.
Оксидазы, окисляющие
субстраты с участием
молекулярного
кислорода
Перенос гидрид- ионов
Н– (атом
водорода и электрон) в
окислительно-
восстановительных
реакциях:
Синтез и окисление
В3 карбоновых кислот, НАДН
выполняет
регулирующую функцию,
защита от свободных
радикалов, защита
наследственной
информации

Перенос ацильных (в том


числе
ацетильных) групп:
В5 -р-ции энергетического
окисления
-синтез жирных кислот
-синтез ацетилхолина
Перенос аминогрупп и
карбоксильных групп в
реакциях метаболизма
аминокислот:
o кофермент
аминотрансфераз,
переносящих
В6 аминогруппы между
аминокислотами,
o кофермент
декарбоксилаз,
участвующих в синтезе
биогенных аминов из
аминокислот
Перенос
одноуглеродных
фрагментов:
-синтез пуриновых
В9 оснований
-Обмен
аминокислот
-взаимодействие с
витамином В12

Перенос CO2 в реакциях


карбоксилирования или в
реакциях
Н транскарбоксилиро вания
(при синтезе
оксалоацетата, жирных
кислот)

Вам также может понравиться