Открыть Электронные книги
Категории
Открыть Аудиокниги
Категории
Открыть Журналы
Категории
Открыть Документы
Категории
МВА
ОПЕРАЦИОННЫЙ МЕНЕДЖМЕНТ
Новосибирск
2007
1
Операционный менеджмент Предисловие
МВА
(MANCOSA – НГУЭУ)
ОПЕРАЦИОННЫЙ МЕНЕДЖМЕНТ
Учебное пособие по дисциплине: «Операционный менеджмент»
для слушателей, обучающихся по программе
«Мастер делового администрирования» (МВА)
Новосибирск
2007
2
Операционный менеджмент Предисловие
УДК 338.32
ББК 65.011
Ф 86
ISBN
ISBN
3
Операционный менеджмент Предисловие
ПРЕДИСЛОВИЕ
4
Операционный менеджмент Предисловие
5
Раздел 1. ОПЕРАЦИИ И ПРОИЗВОДСТВО
Содержание
1.1. Введение в операционный менеджмент.
1.2. История создания основ операционного менеджмента.
1.3. Новые тенденции в операционном менеджменте.
1.4. Причины изучения операционного менеджмента.
1.5. Функции и обязанности операционного менеджера.
1.6. Операции в области услуг.
1.7. Производительность и производство.
Ключевые термины.
Задания и вопросы для повторения и обсуждения на семинаре.
Литература.
Цель изучения
После проработки материала раздела Вы пополните свои знания и сможете:
формулировать цели и определять сферу деятельности операционного менеджмента;
изложить вехи развития науки в области операционного менеджмента;
сформулировать перспективные направления в области операционного менеджмента;
понимать задачи операционного менеджмента;
определить функции операционного менеджера;
объяснить различие и общность между продукцией и услугами;
рассчитывать производительность Вашей организации;
понимать, как улучшить производительность Вашей организации.
Цепь поставок
Цепь поставок Supple chain
(Supple chain)
Ресурсы
Продукция/Услуги
Ресурсы
Процесс Прибыль
Материалы преобразования
Информация
Потребители
Оборудование
Энергия
Человеческие
ресурсы
Для того чтобы дать представление о том, насколько широко распространен операционный
менеджмент, охватывая все виды деятельности, воспользуемся классификацией входных ресурсов.
Входы в производственную систему и операцию:
1) ресурсы, которые подвергаются преобразованиям для получения продукции:
материалы;
информация;
потребители, например, пациент дантиста, посетитель ресторана;
Операционный менеджмент Раздел
1. Разделение труда: Адам Смит (1776 г.), Чарльз Бэббидж (1832 г.).
2. Унификация и стандартизация: Эли Уитни (1790 г.).
3. Научный менеджмент: Фредерик Тейлор (1903 г.), Анри Файоль (1902 г.) Фрэнк и Лилиан
Гилбрет (1920–1930 гг.).
4. Промышленная революция, координация сборочных линий: Генри Форд и его соратники
(1913–1915 гг.), Чарльз Соренсен, Томас Авери.
5. Математическая модель для управления запасами: Ф.У. Харрис (1915 г.).
6. Планирование операций – Карта Гантта: Генри Гантт (1916 г.).
7. Установлено влияние социальных и психологических факторов на производительность
труда на основе Хоторнских (Hawthorne) экспериментов: Элтон Мэйо (1924–1928 гг.).
8. Контроль качества: Вальтер Шухарт, автор контрольных карт качества (1924 г.).
9. Компьютеризация, информационные технологии: английский ученый Чарльз Бэббидж
(первая попытка создания ЦВМ, 1834 г.), американский ученый Джордж Атанасов –
первый проект ЭВМ (1938 г.), программные комплексы – CAD (1970 г.), FMS (1975 г.),
CIM (1990 г.).
10. Оптимизация сложных проектов производства и планов операций: CMP (Critical Path
Method) – метод критического пути, PERT (Program Evaluation and Review Technique) –
программа оценки и техника пересмотра, разработчик французский экономист Дюпон
(DuPont, 1957 г.).
11. Планирование материальных потребностей производства (Materials Requirements Planning –
MRP): Джозеф Орлик (1960 г.).
12. Теория исследования операций – математика для управления: Лев Канторович, автор
метода линейного программирования (1938 г.), Джордж Данциг (1947).
13. Тотальный менеджмент качества: Эдвардс Деминг (1950 г.), Джозеф Джуран (1950 г.)
Филипп Кросби (1960 г.), Арманд Фейгенбаум (1983 г.), Малькольм Болдридж (1982 г.).
14. Возрастающее значение производства услуг – 60% ВВП (1990-е годы).
15. Реинжиниринг бизнеса: Massachusetss Institute of Technology (1984–1989 гг.), Джеймс
Чампи, Майкл Хаммер (1993 г.), консалтинговая компания CSC Index.
16. Информационные магистрали (Internet, 1990-е годы): многие авторы.
УСЛУГИ
БЫТОВЫЕ
ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ
(услуги населению)
МАТЕРИАЛЬНЫЕ НЕМАТЕРИАЛЬНЫЕ
Т а б л и ц а 1.2
Отличительные черты продукции от услуги
x y i i nxy
b i 1
in , (1.6)
x
i 1
2
nx 2
а также a y bx.
4. Отношение производительности по секторам и отраслям экономики. Вычисляется
производительность по различным сферам материального производства или по сфере услуг.
Сравнением определяется конкурентоспособность отраслей и отдельных секторов промышленности.
Операционный менеджмент Раздел
Место в мире Годовая выработка, долл. Место в мире Годовая выработка, долл.
1. США 51000 11–29. Франция, 40000–32000
1–10. Швейцария, Норвегия, Бахрейн,
Люксембург, Канада, Великобритания,
Бельгия, Швеция, 48000–41000 Италия, Испания
Дания, Нидерланды, ……………………….
Япония, Австрия 70. Россия 10000
Ключевые термины
Термин Term
Контроль Controlling
Обязательство Duty
Операция Operation
Операционный менеджмент Operations management
Организовывать Organizing
Планирование Planning
Производственная система Production System
Производительность Productivity
Производство Production, manufacture
Процесс Process
Разделение труда Division of labor
Разработка системы System design
Руководство Leading
Товар Goods
Укомплектование штатов Staffing
Управление Management
Услуга Service
Функция Function
Операционный менеджмент Раздел
Задания по МВА.
11. В чем заключается основная цель управления операционной системой фирмы сферы услуг?
12. Назовите, в чем состоит различие и общность продукции и услуги?
13. Отметьте, в чем сложности управления услугами?
14. Сопоставьте понятия «производство» и «производительность».
15. Чем измеряется производительность? Кратко назовите основные показатели оценки
производительности.
16. Какие известны Вам способы повышения производительности?
Литература
1. МВА. Operation management. Year 1. Section 1. – REF: MBA, 2005– 194 с.
2. Стивенсон В.Дж. Управление производством: Учебное пособие / Пер. с англ. – М.:
БИНОМ, 2002 – 928 c.
3. Чейз Р.Б., Эквилайн Н.Дж., Якобс Р.Ф. Производственный и операционный менеджмент /
Пер. с англ. – М.: Вильямс, 2004. – 704 с.
4. Внешнеэкономический толковый словарь / Под ред. И.П. Фоминского. – М.: ИНФРА-М,
2000 – 512 с.
5. Грейсон Дж., О Делл К. Американский менеджмент на пороге ХХI века / Пер. с англ.. –
М.: Экономика, 1991 – 318 с.
6. Кремнев Г.Р. Модульная программа для менеджеров Управление производительностью и
качеством. Модуль 5. – М.: ИНФРА-М, 1999. – 288 с.
7. Лифиц И.М. Формирование и оценка конкурентоспособности товаров и услуг: Учебное
пособие.– М.: Юрайт-Издат, 2004. – 335 с.
Операционный менеджмент Раздел 2
Содержание
2.1. Миссия организации.
2.2. Операционная стратегия и приоритеты.
2.3. Рабочие рамки операционной стратегии.
2.4. Достижение конкурентных преимуществ через стратегии.
2.5. Стратегия дифференциации и дифференциация как конкурентное преимущество.
2.6. Стратегия «лидерство в издержках».
Гибкое реагирование на изменения.
Ключевые термины.
Задание и вопросы для повторения и обсуждения на семинаре.
Литература.
Цель обучения
После проработки раздела 2 Вы пополните свои знания и будете уметь:
формулировать миссию организации;
определять рамки операционной стратегии;
понимать, что требуется от современной стратегии;
выстраивать стратегию, которая будет содействовать Вашей организации в достижении конкурент-
ных преимуществ через операции;
проводить анализ затрат по цепочке ценностей производственной системы;
понимать источники конкурентных преимуществ организации и глобальной компании.
Издержки производства
Качество и надежность
Прочие критерии
продукции
ОПЕРАЦИОННЫЕ
ПРИОРИТЕТЫ
Гибкость и скорость
Срок выполнения заказа
освоения новой продукции
Реакция на изменение
Надежность поставок
спроса
поставлять продукцию. Чтобы обеспечить надлежащий уровень качества, необходимо во главу угла
деятельности поставить требования потребителя.
Качество процесса также имеет чрезвычайно важное значение, поскольку от него зависит и
качество продукции.
3. Срок выполнения заказа (Delivery Speeds). На некоторых сегментах рынка основным
условием для достижения конкурентного преимущества является способность компании выпускать
продукцию или обеспечивать услуги быстрее, чем конкуренты.
4. Надежность поставок (Delivery Reliability). Данный операционный приоритет выражает
способность фирмы поставлять продукцию точно в указанный срок. С этим приоритетом связана
проблема сокращения товарно-материальных запасов.
5. Гибкость (Flexibility) и скорость введения нового производства (New Production
Introduction). Гибкость как средство реагирования на высокую степень неопределенности в разви-
вающихся отраслях является неотъемлемым условием долгосрочного выживания и процветания
компании.
6. Способность реагировать на изменение спроса. Способность компании в течение
длительного периода быстро и адекватно реагировать на динамику рыночного спроса становится
существенным элементом ее операционной стратегии.
7. Прочие критерии, зависящие от вида продукции. У компании нередко возникает
необходимость дополнить приоритеты к конкретным видам продукции или отдельным ситуациям.
Например, техническая поддержка, ускорение выпуска нового товара, послепродажная поддержка
поставщика и др.
Стратегический замысел
Запросы потребителей
Создание
нового Приоритеты совершенствования Выполнение
товара и потребностей заказов и
послепродажное
обслуживание
Возможности предприятия
Операционные возможности
Возможности поставщика
Возможности руководства
Рис. 2.4. Характер зависимости между объемом (Q) и средними издержками (l) производства
на единицу продукции
Эффект масштаба используется и при создании техники большой единичной мощности, что
приводит к росту производительности труда, снижению энергоемкости и металлоемкости. Кроме
этого, некоторые виды техники существуют только в крупномасштабном исполнении – так
называемая неделимость ресурсов.
1Операционный менеджмент Раздел 2
1 2 3 4 5 6 7 8 11 10
Рис. 2.6. Использование цепочки ценностей для анализа затрат при производстве автомобилей [3]
Ключевые термины
Термин Term
Гибкая и быстрая реакция Flexible and Quick Response
Гибкость Flexibility
Скорость ведения нового производства Speed New Production Introduction
Издержки производства Cost of production
Изменение спроса Changes in Demand
Интегрированное компьютерное производство CIM
Качество продукции Product Quality
Качество процессов Process Quality
Надежность поставок Delivery Reliability
Операционные приоритеты Operation Priorities
Скорость доставки, срок выполнения заказа Delivery Speeds
Система «Точно в срок» Just in Time (JIT)
Тотальный менеджмент качества Tonal Quality Management (TQM)
Экономное производство Lean production
Литература
1. МВА. Operation management. Year 1. Section 1. – REF: MBA, 2005 – 194 с.
2. Траут Дж., Ривкин Ст. Дифференцируйся или умирай: Выживание в эпоху убийственной
конкуренции / Пер. с англ. – СПб.: ПИТЕР, 2002. –240 с.
3. Чейз Р., Эквилайн Н., Якобс Р. Производственный и операционный менеджмент. 8-е изд. //
Пер. с англ. – М.: Вильямс, 2001. – 704 с.
Операционный менеджмент Раздел 3
Содержание
3.1. Введение в управление операциями.
3.2. Основные понятия глобализации.
3.3. Особенности управления операциями в глобальной среде.
3.4. Преимущества глобальных операций.
3.5. Влияние глобализации на сервисные операции.
3.6. Проблемы, вызванные глобализацией экономики.
3.7. Оорганизации, способствующие глобализации.
Ключевые термины.
Задание и вопросы для обсуждения на семинаре.
Литература.
Цель обучения
После проработки раздела Ваши знания пополнятся, и Вы будете уметь:
оценивать важность и цели мировых операций и этапы управления ими;
определять основные операции, имеющие значение при вступлении организации в глобальную
среду;
выделять положительные и отрицательные аспекты глобализации экономики;
определять конкурентные преимущества операций;
определять, как мировые проблемы влияют на процесс оказания услуг;
понимать роль международных организаций по координации торговли продукцией и услугами при
глобализации.
Международное
Развитие Междуна- экономическое Международ- Глобализация
производи- родное сотрудничество ная эконо- мировой
тельных сил разделение (интернационали- мическая экономики
труда зация производства интеграция
и капитала)
Глобальная компания – это компания, которая производит и продает товары в разных странах,
но делает это, используя товары одной группы, единый производственный процесс и единую
стратегию на всех рынках. Глобальные корпорации рассматривают весь мир как единый рынок.
К наиболее распространенным компаниям мирового масштаба относятся транснациональные
компании. На современном этапе они сохраняют и расширяют свои позиции в экономике
развивающихся стран, увеличивают вложения в обрабатывающую промышленность этих стран и
создают предприятия по производству отдельных частей узлов машин или выполнению
определенных технологических операций, способствуя тем самым развитию их экономики и
приближая ее к экономике промышленно развитых стран.
Транснациональные корпорации (ТНК) — крупнейшие компании, национальные по капиталу,
но превратившиеся на базе вывоза капитала в международные по сфере своей деятельности. ТНК –
это основа глобализации, ее главная движущая сила. В настоящее время в руках ТНК находится
значительная часть мирового производства. Например, автомобильный концерн «Ford», имеет
филиалы в 30 странах, «General Motors», «Siemens» (Германия), «Phillips” (Голландия), «Газпром»
(Россия) и т.д.
Мультинациональная корпорация (МНК) – это компания, которая ведет дела в разных
странах, приспосабливая продукты и методы к местным условиям с учетом специфики рынков.
Каждое предприятие компании работает на специализированном рынке.
Подлинно глобальные рынки предлагают корпорации нового типа. Глобальная компания
заменяет многонациональную компанию в качестве наиболее эффективного конкурента в
международном масштабе. Глобальная компания избегает высоких сравнительных издержек МНК,
предлагая единые стандартизованные продукты для однородного всемирного рынка
Глобальная стратегия должна быть ориентирована на Kaizen – единый процесс,
включающий в себя производственные стратегии мирового уровня, такие как JIT, TQM, тотальная
Операционный менеджмент Раздел 3
Мировой стратегический
контекст
Дифференциация
Лидерство по ценам
Быстрая реакция
Компания «Эрнест», созданная на базе Невинномысского завода бытовой химии, сделала себе имя на
аэрозольной продукции. Ей принадлежит торговая марка «Прелесть». Спрос имеет сезонный характер.
Загрузку мощностей круглый год можно обеспечить только за счет привлечения крупных заказов. Для
реализации плана были все условия. Компания не скупилась на инвестиции в производство, реинвестируя
прибыль в модернизацию технического парка. Треть нового оборудования удалось закупить на деньги,
выделенные Всемирным банком в рамках экологической программы.
В итоге поставщик организовал производство на контрактной основе, на котором мог представить
заказчику full service, вплоть до изготовления и наполнения готового продукта, включая цикл производства
упаковки. Складские площади позволяли хранить полуфабрикаты и готовую продукцию, не связывая себя
графиками поставок. Компания располагала таможенным терминалом. В 1990 г. компания разослала
коммерческое предложение потенциальным партнерам, в том числе и западным корпорациям.
Откликнулась компания Schwarzkopf&Hinkle, для которой компания «Эрнест», несколько лет
производит средства под маркой Taft, а также дезодоранты Fa. Сегодня на контрактное производство
приходится 20% оборота «Эрнест», более двух третей заказов от компании Schwarzkopf&Hinkle.
*
Рыночная структура, характеризующаяся существованием на рынке незначительного числа продавцов
при наличии большого числа покупателей; важнейшим свойством этой рыночной структуры является
взаимозависимость фирм в установлении ими цен, объемов выпуска, инвестиций и т.д., что затрудняет
моделирование поведения олигополистических фирм.
Операционный менеджмент Раздел 3
Ключевые термины
Термин Term
Вертикальная интеграция Vertical Integration
Всемирная торговая организация (ВТО) World Trade Organization (WTO)
Генеральное соглашение по торговле и тарифам (ГАТТ) General Agreement on Trade & Tariff (GATT)
Генеральное соглашение по торговле услугами (ГАТС) General Agreement on Trade Service (GATS)
Гибкость, быстрая реакция Response
Глобальная компания Global company
Глобальный продукт Global product
Дифференцирование Differentiation
Мультинациональная корпорация Multinational corporation
Лидерство по издержкам Cost Leadership
Работники Employees
Стратегия глобализации Global strategic
Транснациональная корпорация Transnational company
Хранение Sourcing
Цепочка поставок Supply chain
Литература
1. МВА. Operation management. Year 1. Section 1. – REF: MBA, 2005.
2. Дженстер П., Хасси Д. Анализ сильных и слабых сторон компании / Пер. с англ.– М.:
Вильямс, 2003.
3. Питерс Том. Представьте себе! Превосходство в бизнесе в эпоху разрушений. – CПб.:
Стокгольмская школа экономики, 2004.
4. Томпсон А.А., Стрикленд Дж. Стратегический менеджмент / Пер. с англ. – М.: ЮНИТИ, 1998.
5. Фирон Х, Линдерс М. Управление снабжением и запасами. Логистика / Пер. с англ. –
СПб.: Полигон, 1999. – 768 с.
6. Чейз Р.Б., Эквилайн Н.Дж., Якобс Р.Ф. Производственный и операционный менеджмент /
Пер. с англ. – М.: Вильямс, 2004. – 704 с.
7. Энджел Дж., Блэкуэлл Р., Миниард П. Поведение потребителей / Пер. с англ. – СПб.:
Питер, 2000.
Операционный менеджмент Раздел 4
Содержание
4.1. Основные понятия и принципы.
4.2. Эволюция в управлении качеством.
4.3. Концепция и целевые установки.
4.4. Создатели теории тотального менеджмента качества.
4.5. Система менеджмента качества.
4.6. Бенчмаркинг качества продукции и процессов.
4.7. Система «Just in Time».
4.8. Инструменты управления качеством.
4.9. Качество услуг.
4.10. Стоимость качества.
4.11. Отличительные особенности TQM.
4.12. Направления операционной деятельности в среде TQM.
Ключевые термины.
Задание и вопросы для повторения и обсуждения на семинаре.
Литература.
Цель обучения
После проработки раздела 4 Ваши знания пополнятся:
принципами и концепцией TQM;
представлением плеяды и вклада отдельных ученых в создание теории TQM;
эволюцией развития моделей управления качеством продукции;
моделью жизненного цикла продукции;
алгоритмом разработки системы менеджмента качества;
подходом и инструментами планирования качества продукции;
инструментами статистического контроля качества продукции и процессов;
методами оценки и источниками стоимости качества;
представлением об основных направлениях в операционной деятельности, способствующих
улучшению качества продукции.
3) вовлечение персонала;
4) процессный подход;
5) системный подход;
6) постоянное улучшение;
7) принятие решений, основанное на фактах;
8) взаимовыгодное отношение с поставщиками.
1. Принцип «ориентация на потребителя» означает своевременное выполнение требований
и предвосхищение их ожидания в части качества продукции. Ожидания потребителей связаны не
только с качеством продукции как таковым, но и с ценой, условиями поставки и обслуживания. Весь
персонал организации должен знать и понимать потребности и ожидания потребителей, а
удовлетворенность потребителя определенным образом измерять и оценивать.
2. Принцип «лидерство руководителя». Этот принцип проявляется в таких действиях
руководителя, как:
достижение единства цели в области качества и в деятельности организации;
разработка политики и стратегических решений в области качества;
непрерывное обучение работников;
построение процессов, обеспечивающих рост производительности труда и полное
удовлетворение потребностей заказчика, покупателя и др.
3. Принцип «вовлечение персонала» осуществляется на основе следующих действий руко-
водителя:
вовлечение работников всех уровней исполнения в улучшение качества продукции;
разработка проектов на деятельность по улучшению качества;
развитие умения работать в команде.
4. Принцип «процессный подход». Под процессом понимается совокупность взаимосвя-
занных или взаимодействующих видов деятельности, преобразующих входы в выходы, иначе,
входные ресурсы в продукцию. Продукция – результат процесса. Процесс, преобразуя предмет труда
в продукцию, формирует ее добавленную стоимость. Идея представлять любой вид деятельности в
организации в виде процесса рассматривается как аксиома, которая сформулирована Эд. Демингом.
Суть процессного подхода иллюстрируется следующей схемой, элементами которой
являются субподрядчик, поставщик, потребитель (рис. 4.1). Субподрядчик (субпоставщик) –
организация, предоставляющая продукцию поставщику. Поставщик – организация, предостав-
ляющая продукцию потребителю. В контрактной ситуации поставщик может быть назван
субподрядчиком. Поставщиком может быть производитель, оптовик, импортер, сервисная органи-
зация. Поставщик может быть внешним и внутренним. Потребитель – получатель продукции,
предоставляемой поставщиком. Требования – потребность, которая установлена и является
обязательным условием для определения отношения поставщика и потребителя продукции.
Требования Требования
ВХОД ВЫХОД
Субподрядчик Поставщик Потребитель
Качество руководства
Качество процессов
Качество продукции
Качество услуг