Biologia – 3ªSérie

Exercícios – Metabolismo construtor

Data: 05/08/05

1. O que é proteína? O que é enzima?

2. Cite dois motivos que mostrem por que as proteínas são essenciais para a vida.
3. O que vem a ser a teoria da chave fechadura, no caso de uma reação em que participa uma
enzima? Que importância tem, nesse caso, a estrutura da enzima?
4. (FUVEST – modif.) Na coagulação do sangue, a protrombina do plasma transforma-se em
trombina em presença de íons cálcio e de tromboplastina. A trombina age sobre o
fibrinogênio, que se transforma em fibrina. Portanto, quem age como enzimas no sangue?
5. Cite os três papéis desempenhados pelas proteínas e explique cada um deles.
6. O que significa estrutura primária, secundária e terciária de uma proteína?
7. Explique o que é desnaturação de proteínas? Dê um exemplo.
8. Quando um animal ingere uma proteína, o processo de digestão usa enzimas digestivas
para quebrar ligações peptídicas. Para isso são utilizadas moléculas de água. Essa reação,
chamada hidrólise, é o inverso da reação de desidratação. A digestão das proteínas
consiste na hidrólise de todas as suas ligações peptídicas. Os aminoácidos resultantes são
absorvidos pelo sangue para as células, onde serão usados na produção de outras
proteínas. Que cuidados devem ter os vegetarianos para obter em sua dieta todos os
aminoácidos de que nosso organismo precisa? Explique.
9. A fenilalanina- hidroxilase é uma enzima, cujo papel é ajudar a conversão do aminoácido
fenilalanina em outro aminoácido. Se um bebê nasce com escassez dessa enzima,
acumula-se fenilalanina em seu sangue, o que acarreta retardamento mental. É possível
evitar a deficiência alimentar mantendo a criança, desde as primeiras semanas, com uma
dieta pobre em fenilalanina. Mas como descobrir os bebês que precisam do tratamento? Os
sinais da doença aparecem tardiamente, quando já não podem ser evitadas suas
conseqüências. Por isso, faz-se o "teste do pezinho": dosa-se a fenilalanina em uma gota de
sangue de todos os recém- nascidos. Quem tiver fenilalanina em excesso, recebe a dieta
especial. Sobre esse texto, responda:
a) Que tipo de alimentos deve ser evitado com o objetivo de restringir a ingestão do
aminoácido fenilalanina?
b) Que tipo de ligação se faz entre os aminoácidos, para compor uma molécula maior?
c) Que funções podem ter essas moléculas maiores?
10. Explique a sentença : O estudo da Biologia feito nível molecular situa-se na fronteira entre o
vivo e o não-vivo.
11. Uma determinada proteína globular estudada revelou uma seqüência de aminoácidos bem
definida. Submetida a aquecimento e em meio fracamente ácido, ela sofreu desnaturação.
Sabe-se que não houve nenhuma reação de hidrólise. Como você espera encontrar a
estrutura primária dessa proteína ao final da experiência? Justifique.
12. Justifique a frase e exemplifique-a: “Toda enzima é uma proteína, porém nem toda proteína
é uma enzima”.
13. (Unicamp-SP) Os dois gráficos abaixo referem-se à velocidade da reação A+BC+D que
ocorre em animais de uma mesma espécie, quando suas temperaturas variam. O gráfico
número I representa a reação em um indivíduo que, além dos reagentes A e B, possui o
polipeptídio E, que não ocorre no indivíduo do gráfico número 2.

V = velocidade de formação do produto C em mg/hora.

Baseado nos gráficos, responda:
a) Em que grupo de substâncias pode ser classificado o polipeptídio E?
b) Dê duas justificativas para a sua classificação.

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14. Nosso organismo produz uma série de substâncias imunológicas (anticorpos), em resposta
a substâncias estranhas (antígenos) ou agentes estranhos que nele penetrem. Baseado
nisso, são produzidas as vacinas que inoculam antígenos para que nosso organismo possa
fazer os anticorpos específicos para aquele invasor. Em situações nas quais a vacinação
traria resultados mais lentos do que os necessários, usamos o soro, anticorpos prontos. De
posse desses dados analise as frases abaixo, dizendo se são falsas ou não e por quê.
a) A capacidade de produzir anticorpos é uma adaptação fisiológica, pois confere maior
resistência ao organismo.
b) Um indivíduo vacinado contra varíola adquire imunidade em relação às várias outras
doenças infecciosas.
c) Se impedirmos a produção de proteínas, substâncias responsáveis pelo metabolismo
construtor, bloquearemos a cicatrização e reposição dos tecidos, sem interferir na produção
de anticorpos.
d) Essas substâncias imunológicas estão normalmente presentes em uma vacina.
15. Questão Tipo ENEM - No laboratório tivemos a oportunidade de comprovar a
realização da fotossíntese em presença de luz e discutimos experimentos diferentes
que poderiam avaliar o efeito da temperatura sobre a eficácia deste processo.
Explique como, quimicamente, diferentes temperaturas podem determinar taxas
diferentes de fotossíntese?
16. (Fuvest 2003) O kwashiorkor e o marasmo são doenças infantis por deficiência nutricional
encontradas em regiões subdesenvolvidas. Kwashiorkor é uma palavra de origem africana
que significa “doença que afeta uma criança quando nasce outra (uma irmã ou um irmão)”. A
doença caracteriza-se por retardo de crescimento, cabelos e pele descoloridos e inchaço do
corpo, principalmente da barriga, devido ao acúmulo de líquido nos tecidos. Esse quadro
decorre da falta quase completa de proteínas na dieta,a qual é constituída essencialmente
por carboidratos. O marasmo, fraqueza extrema, caracteriza-se por atrofia dos músculos,
ossos salientes e frágeis de um velho; é um quadro de subnutrição completa causada por
deficiência calórica e protéica.
a) Explique a relação entre a causa do kwashiorkor e o significado atribuído a essa palavra
africana.
b) Por que alimentos protéicos são fundamentais na composição da dieta das crianças?
c) Explique por que a deficiência calórica faz a criança emagrecer.

17. (UNIFESP/2004) Observe atentamente os dois gráficos apresentados.

(Programa Nacional de Imunização, Ministério da Saúde)

a) O gráfico 2 indica claramente a ocorrência de epidemias de sarampo em dois anos distintos
no Brasil. Para reduzir rapidamente e de imediato o número de doentes durante uma
epidemia, é mais eficiente o uso do soro ou da vacina? Justifique.
b) Considere, nos dois gráficos, o ano de 1997. É mais correto supor que, ao longo desse ano,
os resultados representados no gráfico 1 tenham influenciado os resultados representados
no gráfico 2 ou o inverso? Justifique.

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18. O que é inibição por competição? Que outras formas de inibição podemos imaginar para
uma enzima?
19. Após análise da ligação química, identifique a, b, c, e d.

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