Кекс с сухофруктами.

Кекс с сухофруктами.

Ах, аромат... Невозможно устоять! Когда кекс был еще в процессе, я уверила себя в том, что
съем всего один кусочек, НО как? Как можно не взять второй? + я запивала это чудо молоком,
а это, по-моему, лучше всего подходит для кекса. Такая уютная выпечка не может оставить
равнодушными даже тех, кто не любит сухофрукты.

Вам потребуется:

Сливочное масло 200г

Сахар 150г
Яйца 4шт.
Изюм 150г
Курага 100г
Чернослив 100г
Орехи 150г
Мука 300г
Разрыхлитель 3ч.л.

Как готовить:

1. Первым делом замачиваем сухофрукты в горячей воде, оставляем на 15 минут. Это

придаст им мягкость + избавит от вредной магазинной обработки.
Тем временем режем на кубики сливочное масло, растираем с сахаром. Разбиваем в эту же
миску яйца, мешаем. Отодвигаем в сторонку полученную смесь.

2. Ополаскиваем сухофрукты и режем на маленькие кубики (кроме изюма, естественно). А

орехи просто измельчаем удобным вам способом. Я, например, использую скалку.

3. Добавляем сухофрукты и орешки в миску с тестом. Просеиваем муку с разрыхлителем и

замешиваем тесто, оно должно получится, как очень густая сметана! Не переборщите с
мукой!

4. Форму для кекса смазываем маслом, застилаем бумагой для выпечки, заполняем ее тестом
и отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут. Как только
шпажка выходит из теста сухая, кекс готов!

Приятного аппетита!
Автор: Аnyreki