КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ В ОРЕХОВО-ЧЕСНОЧНОМ СОУСЕ

Куриная печень в орехово-чесночном соусе

Мягкая печень, тушенная в сметане с орехами и чесноком – это так вкусно!

Ингредиенты:
- 0,5кг куриной печени
- 2+1 ст. ложки муки
- 150г сметаны
- полстакана чищеных орехов
- 2-3 зубка чеснока
- 1 ст. ложка зелени
- 100г сливочного или растительного масла
- соль
- приправа для курицы
- карри
Печень помыть и очистить от пленок. Посолить, приправить и обвалять в муке.
Обжарить печень на половине разогретого масла.

Орехи подавить скалкой. Чеснок пропустить через пресс. Разогреть масло и 1

минуту обжаривать на нем чеснок. Добавить орехи. Жарить, помешивая, 3
минуты. Сметану смешать с мукой и добавить к орехам. Если соус очень
густой, разбавить бульоном или водой. Посолить, добавить карри. Дать
закипеть и выложить в соус печень. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и
тушить 7-10 минут. В конце посыпать зеленью. К печени можно отварить рис
или макаронные изделия.