Для анализа товарной политики был проведен ABC-анализ.

Метод ABC
позволяет рассортировать список значений на три группы, которые оказывают
разное влияние на конечный результат. Были получены следующие результаты:

Ассортиментная Выручка Вклад Накопительный Группа

группа вклад
Комплексные 2135,11 38,89% 38,89% A
обеды
Горячие блюда 1653,99 30,12% 69,01% A
Десерты 593,19 10,80% 79,81% A
Фастфуд 440,51 8,02% 87,83% B
Салаты 398,56 7,26% 95,09% C
Гарниры 174,77 3,18% 98,28% C
Супы 94,62 1,72% 100,00%
5490,75 100,00%

Товары группы А являются наиболее важными для сервиса доставки еды

«Вкусно как дома» и дают 80% результата. Товары группы B относятся к группе
средней важности и обеспечивают 15% результата. Товары группы C являются
наименее важными и приносят 5% результата.
Также был проведен XYZ-анализ, который отображен в таблице 2.__
Ассортиментная Продажи Коэф
Группа
группа вариации
феврал
ноябрь декабрь январь март
Месяц ь
Комплексные
348,8 235,99 227,35 365,66 492,2 29,10% Z
обеды
Горячие блюда 125,87 211,31 408,14 294,13 482,95 42,39% Z
Десерты 35,26 111,45 136,54 99,12 171,92 40,82% Z
Фастфуд 61,72 33,36 74,79 82,34 93,62 29,92% Z
Салаты 23,59 44,71 122,76 67,1 118,85 52,47% Z
Гарниры 7,8 18,34 63,4 30,28 54,95 60,61% Z
Супы 4,48 12,69 25,02 18,97 32,88 52,06% Z

По результатам XYZ-анализа можно сделать вывод, что каждая

ассортиментная группа относится к группе Z, которая включает товары, имеющие
случайный спрос. Поэтому важной задачей является проведение маркетинговой
деятельности, направленной на формирование постоянного спроса у
потребителей.