Академический Документы
Профессиональный Документы
Культура Документы
1
2. Роль Л. Пастера и Р. Коха в формировании микробиологии
Начало изучению физиологии и биохимии микроорганизмов, выяснению
их роли в природе и жизни человека положил французский ученый Луи
Пастер (1822–1895). С его работ начался физиологический период
микробиологии.
Л. Пастер впервые показал, что процессы брожения и гниения
обусловливаются жизнедеятельностью микроорганизмов. Он открыл
анаэробиоз. Показал, что самозарождение микроорганизмов невозможно.
Смог установить природу «болезней» вина и пива, показав, что скисание
и прогоркание являются результатом жизнедеятельности микроорганизмов.
Предложил способ сохранения вина и пива: их кратковременный прогрев до
температуры 70–80 °С, названный впоследствии пастеризацией.
Неоценимый вклад внес Л. Пастер в медицинскую микробиологию. Он
доказал микробную природу таких заболеваний человека и животных, как
сибирская язва, куриная холера, бешенство. Ученый разработал способ
борьбы с возбудителями этих заболеваний с помощью вакцин.
Прогресс микробиологии в конце XIX в. неразрывно связан с работами
знаменитого немецкого ученого Роберта Коха (1843–1910), занимавшегося
изучением возбудителей инфекционных заболеваний. Свои исследования
Кох начал с изучения сибирской язвы и показал, что возбудителями этого
заболевания являются бактерии вида Bacillus anthracis. Позднее он открыл
возбудителей туберкулеза (Mycobacterium tuberculosis), которые в его честь
были названы «палочкой Коха». В 1905 г. Коху за исследования туберкулеза
была присуждена Нобелевская премия по физиологии и медицине. Он и его
ученики открыли возбудителей и других заболеваний – азиатской холеры,
дифтерии, брюшного тифа, столбняка, гонореи.
Исследования специфических возбудителей позволили Коху
сформулировать постулаты Коха: 1) микроб-возбудитель должен
обнаруживаться во всех случаях данной болезни, но не должен встречаться у
2
здоровых людей или при других болезнях; 2) микроб-возбудитель должен
быть выделен из организма больного в чистой культуре; 3) введение чистой
культуры микроба в чувствительный организм должно вызывать данную
болезнь.
Р. Кох и его ученики разработали новые методы исследований. Они
• разработали методы окраски бактерий анилиновыми красителями;
• ввели конденсор Аббе и иммерсионные объективы;
• ввели в микробиологическую практику плотные питательные среды;
• разработали методику выделения чистых культур бактерий из
изолированных колоний на плотных средах;
• разработали чашки Петри для культивирования микроорганизмов;
• внедрили в микробиологическую практику дезинфекцию.
3
бактерий под действием агентов, которые впоследствии были названы
бактериофагами.
Д. И. Ивановский (1864–1920) в 1892 г. открыл вирус, вызывающий
мозаичную болезнь табака. По праву считается основоположником новой
ветви микробиологии – вирусологии.
С. Н. Виноградский (1856–1953) внес вклад в познание
физиологического многообразия микроорганизмов, в частности, почвенных
микроорганизмов: открыл процесс хемосинтеза; открыл
хемолитоавтотрофный тип питания микроорганизмов; впервые выделил из
почвы анаэробные бактерии, способные фиксировать молекулярный азот
(Clostridium pasteurianum); разработал метод накопительных культур.
Голландский микробиолог М. Бейеринк (1851–1931) впервые выделил
из почвы чистые культуры клубеньковых бактерий, аэробных
свободноживущих азотфиксирующих бактерий Azotobacter chroоcoccum,
сульфатредуцирующих бактерий. Ему принадлежат работы по изучению
денитрификации и ферментов разных групп микроорганизмов.
В. Л. Омелянский (1867–1928) многое сделал для изучения
нитрифицирующих, азотфиксирующих и пектинолитических бактерий.
Развитие микробиологии в ХХ в. ознаменовалось крупными открытиями
в области биохимии и генетики микроорганизмов. Так, в 1925 г. Г. А. Надсон
(1867–1940) впервые получил индуцированные мутации дрожжей
посредством облучения клеток рентгеновскими лучами. В середине 50-х
годов ХХ в. А. Клюйвер и К. ван Ниль сформулировали основы теории
биохимического единства жизни.
В 1941 г. американские исследователи Дж. Бидл и Э. Татум
сформулировали свой знаменитый постулат «один ген – один фермент». В
1944 г. американские ученые О. Эвери, К. Мак-Леод и М. Мак-Карти
доказали роль ДНК в хранении и передаче наследственной информации,
осуществив эксперименты по генетической трансформации у бактерий.
Исследования Дж. Ледерберга, Э. Татума и Н. Циндера открыли и изучили
4
механизмы трансдукции и конъюгации. В 1953 г. Дж. Уотсон и Фр. Крик
расшифровали строение молекулы ДНК, раскрыли генетический код,
механизмы репликации ДНК и регуляции синтеза белка.
Основываясь на перечисленных достижениях и открытиях в области
микробиологии, опираясь на разработки новых методов исследования,
микробиология получила свое дальнейшее развитие.
5
композитов повышенной пищевой ценности на основе биологически
активных соединений грибов.