Академический Документы
Профессиональный Документы
Культура Документы
Работающий на камбузе персонал должен быть ознакомлен с правилами эксплуатации закрепленных за ним технических средств кухонного оборудования.
При работе на электрических камбузных плитах:
1) работы по уходу за электрической плитой и крышкой духовки должны выполняться при обесточенной электроплите;
2) осмотр и ремонт электрических плит и духовок обязано систематически проводить лицо командного состава (электромеханик, механик). Выполнение этих
работ другими лицами запрещается;
3) по окончании работы плиты рукоятки пакетных выключателей должны быть поставлены в нулевое положение, а электроплита обесточена