Вы находитесь на странице: 1из 1

рецепт от онлайн школы Полезные тортики

Пп-бисквит
5 яиц категории С1 Ставим разогреваться духовку до рабочей температуры, на
которой вы обычно печете бисквиты (у меня это 160 градусов,
10 мерных ложек заменителя у вас может быть 160-200).
сахара пребиосвит фитнес или
Готовим форму для выпечки (у меня это металлическое
файбер или 50 грамм кольцо диаметром 16 см. Максимум можно взять 18 см,
нерафинированного сахара больше - нет, потребуется делать перерасчет ингредиентов.

30 мл молока Как готовим форму: берем кусок жесткой фольги, стелем на


него антипригарный коврик, ставим форму и закрепляем края
70 грамм безглютеновой мучной фольги за форму. Получается, мы сделали форме дно, чтобы
у нас не вытекало тесто + благодаря антипригарному коврику
смеси ( можно сделать бисквит без масла не прилипнет к дну.
самостоятельно - 45 грамм
рисовой муки и 25 грамм Смешиваем два вида муки в отдельной чашке.
тапиокового или кукурузного
крахмала) Отделяем желтки от белков.

Взбиваем желтки с сахарозаменителем или сахаром до


40-60 грамм кукурузной муки загустения и побеления (это важно - взбить хорошо до
(если Гарнец - 60, а если более плотной пены).
мелкий помол - мука типа
Кудесницы - 40) Взбиваем белки отдельно до пиков (густая пена, при которой
взбитые белки из чаши не выпадают, если чашу
В этом бисквите не используется перевернуть).
разрыхлитель, бисквит Далее все смешиваем ТОЛЬКО ЛОПАТКОЙ (МИКСЕРОМ
получается пышным за счет НЕЛЬЗЯ, ИНАЧЕ ТЕСТО ОПАДЕТ).
хорошо взбитых яиц. Если у вас
есть со взбиваением яиц Вмешиваем желтки в белки до однородности.
проблемы, добавьте в мучную
Добавляем молоко, вымешиваем.
смесь 1 ч.л.разрыхлителя.
Аккуратно просеиваем в яично-молочную смесь муку двумя
порциями.

Выливаем тесто в форму, печем 30-40 минут. Во время


выпекания духовку стараемся не открывать, в крайнем
случае открываем не ранее чем через 20 минут от начала
выпекания, и делаем это не резко.

Готовность проверяем шпажкой - на ней не должно


оставаться тесто. Остужаем бисквит в форме, потом
вынимаем из формы, прорезав между бисквитом и формой
ножом, заворачиваем в пищевую пленку и отправляем
отлежаться в холодильник на 3-5 часов.

В таком виде бисквит может храниться в холодильнике трое


суток. В морозилке, герметичной упакованный - 1 месяц.

Вам также может понравиться