КУРС - III

SPECIAL DIET:
Твоё меню и продуктовая корзина
на первую неделю

Крупы: перловая

Яйца: куриные, перепелиные

Белые сыры: сулугуни, моцарелла, брынза, фета

Бобовые: зелёный горошек замороженный/свежий

Овощи: помидоры, огурцы, зелень, лук, баклажаны,

капуста, морковь, болгарский перец, корень
сельдерея, сладкий перец зелёный,
кабачки, микс салатов

Фрукты: яблоки, груши, лимон, сливы, грейпфрут,

киви

Мясо/рыба: куриное филе, белая рыба (хек/минтай),

филе индейки, креветки, телятина

Молочные
продукты: кефир 2,5 %

Остальное: семена льна, масло растительное из

рекомендуемых, орехи (миндаль, грецкие,
фундук, кешью или лесные), хлебцы
цельнозерновые, мука ц/з или рисовая,
кокосовое масло/гхи, горчица, яблочный
уксус, мёд, курага, чернослив, грибы
шампиньоны

Специи: натуральные специи без соли в составе,

соль морская, чёрный перец, корица, кунжут
ДЕНЬ 1/2
14 СЕНТЯБРЯ – 15 СЕНТЯБРЯ
Во все каши и салаты добавляем 1 ст.л. полезного
разрешённого МАСЛА + 1-2 ст.л. перемолотого
СЕМЕНИ ЛЬНА.

7.00-9.00 Фритатта с грибами

(Замена: 2 отварных яйца + салат овощной).
2 яйца, 100 г шампиньонов, лук, зелень, сулугуни 30 г, соль, перец.
Обжарьте мелко нарезанные грибы с луком на сухой сковороде с
добавлением воды, добавьте соль и перец по вкусу. Взбейте яйца с
тёртым сыром и залейте смесью грибы. Запекайте в разогретой до
180 градусов духовке 10 минут. Посыпьте готовую фриттату зеленью
с сыром.

9.30-11.30 2 яблока + 3-4 шт кураги.

12.00-14.00 Запеканка из баклажанов с куриным филе.

(Рецепт на 2 дня).
Баклажан 1-2 шт, куриная грудка 250-300 г, помидор 1-2 шт, сыр
моцарелла 30-50 г, соль, перец, зелень. Овощи ополосните в
холодной воде. Баклажаны порежьте вдоль на тонкие пластины.
Куриную грудку также порежьте на тонкие пластины, можно
их слегка отбить, предварительно присыпав солью и перцем.
Баклажаны обжарьте по минуте на сухой сковороде. На дно формы
для запекания положите обжаренные баклажаны, сверху
присыпьте измельченной петрушкой, укропом или зеленым
луком. Можно также выдавить зубчик чеснока. Сверху положите
куриную грудку, ее обжаривать не нужно, она приготовится
непосредственно в духовке. Следующим слоем снова выложите
обжаренные баклажаны и присыпьте зеленью. Помидоры
порежьте тонкими кружочками и выложите их на баклажаны.
Отправьте блюдо духовку (температура — 180 градусов) и
запекайте 25 минут. После этого выньте форму из духовки, блюдо
обильно присыпьте натертым на крупной терке сыром и снова
отправьте в духовку еще на 15 минут.

14.30-16.30 1 стакан кефира + 1 ст.л. кунжута.

17.00-19.00 Хек, запечённый со специями и лимоном + салат из

капусты, огурца, зелени.
Тушку хека или филе запечь в духовке в пергаменте со специями,
полить соком лимона по желанию. Подавать с салатом.

19.00-20.30 Стакан кефира/или овощной смузи (из белых и

зелёных овощей и зелени) по желанию.
ДЕНЬ 3/4
16 СЕНТЯБРЯ – 17 СЕНТЯБРЯ
Во все каши и салаты добавляем 1 ст.л. полезного
разрешённого МАСЛА + 1-2 ст.л. перемолотого
СЕМЕНИ ЛЬНА.

7.00-9.00 Перловая каша + 2 киви + 4 миндаля + 1 ч.л. мёда.

(Замена: Пшенная каша + салат из сезонных овощей)

9.30-11.30 4-5 шт слив.

12.00-14.00 Овощной суп с филе индейки. (Рецепт на 2 дня).

Филе индейки 300 г, морковь 1-2 шт, лук 1 шт,
болгарский перец 1-2 шт, капуста 100 г, корень сельдерея по
желанию, зелень, соль, специи, вода. Филе индейки сварить
отдельно до готовности. Лук, морковь, перец болгарский помыть и
очистить. Нарезаем овощи и опускаем в кипящую воду.
Молодую капусту шинкуем и выкладываем в кастрюлю. Добавляем
специи, хорошо сюда подойдут лавровый лист, перец горошком и
сухой укроп. Солим по вкусу. Добавляем индейку нарезанную
кубиками.

14.30-16.30 2 огурца с солью.

17.00-19.00 Зелёный горошек с креветками.

(Замена: Салат из капусты + фета 40 г + зелень).
Замороженный зеленый горошек 200 г, лук 1 головка,
чеснок 2 зубчика, кокосовое масло 1 ст.л., вода, соль, перец.
Нагреть кокосовое масло в сковороде на среднем огне. Добавить
мелконарезанные лук и чеснок. Тушить до мягкости. Добавить
замороженный зеленый горошек и ложку воды. Приправить солью
и перцем. Накрыть крышкой и тушить около 10 минут, пока
горошек не станет мягким. Креветки сварить до готовности в
подсоленной воде.

19.00-20.30 Стакан кефира/или овощной смузи (из белых и

зеленых овощей и зелени) по желанию.
ДЕНЬ 5/6
18 СЕНТЯБРЯ – 19 СЕНТЯБРЯ
Во все каши и салаты добавляем 1 ст.л. полезного
разрешённого МАСЛА + 1-2 ст.л. перемолотого
СЕМЕНИ ЛЬНА.

7.00-9.00 Кабачки с помидорами по-румынски + 2 хлебца.

(Замена: Овощной салат с адыгейским сыром 40 г.)
Кабачок 1 шт, помидоры 1-2 шт, мука ц/з 2 ст.л., брынза 40 г, масло
оливковое жмыховое/или кокосовое 1 ст.л., соль, специи по вкусу.
Порежьте помидоры кольцами и брынзу кубиками. Очистите
кабачки от кожуры и нарежьте кружочками. Вываляйте в муке и
обжарьте по 1 минуте на а/п сковороде на кокосовом (жмыховом
оливковом) масле. Смажьте маслом сотейник, выложите в ряд
кабачки, чередуя их с помидорами и брынзой. Посолите, добавьте
любимые специи и запекайте в духовке минут 10-15, до мягкости
овощей. При подаче добавить зелень.

9.30-11.30 2 груши + 5 шт чернослива

12.00-14.00 Салат с отварной телятиной и грейпфрутом.

Телятина 150 г, 2 помидора, болгарский перец, укроп, кунжут 1 ст.л.,
лук ½ шт, ½ грейпфрута, для заправки: оливковое масло 1 ст.л.,
горчица ½ ч.л., ябл. уксус ½ ч.л., ½ ч.л. мёда.
Телятину отварить до мягкости, нарезать кубиками. Овощи мелко
нарезать, смешать всё для заправки и добавить в салат. Сверху
нарезать грейпфрут.

14.30-16.30 2 хлебца + 30 г феты с зеленью.

17.00-19.00 Микс салатов с ½ авокадо, огурцом, зеленью и

3 отварных перепелиных яйца.

19.00-20.30 Стакан кефира/или овощной смузи (из белых и

зелёных овощей и зелени) по желанию.