ЮМИ САКУГАВА

анти
печальки
 анти
печальки
ayvy„‚“†‚
П Р О С Т Ы Е С П ОС О Б Ы
…xyt† …v‚’ z|{
КРАСИВОЙ | СЧАСТЛИВОЙ

ЮМИ САКУГАВА
СОДЕРЖАНИЕ
Секреты красоты
в домашних условиях 9
Готовимся к «модному показу» 31

создаем дом своей мечты 55

Идеальная домохозяйка 75

Готовим дома 101

вечеринка,
ты такая классная 137

Полюбите свое тело,

полюбите свои мысли 161

Слова благодарности 208

5
 Ваши ногти постоянно находятся на всеобщем
обозрении, поэтому важно, чтобы они выглядели
красиво.
Если Вы постоянно делаете маникюр, на здоровые
ногти проще наносить лак и делать дизайн.

Надевайте резиновые Чего нельзя делать

перчатки, когда убираетесь
или моете посуду, чтобы избежать
попадания химических веществ
на Ваши
ногти.
с ногтями:
Никогда не используйте
ногти в качестве инструмента,
чтобы открыть что-нибудь
Никогда не грызите ногти
Никогда не дергайте
или не откусывайте заусенцы
Никогда не срезайте
кутикулы

Регулярно увлажняйте Постоянно обрезайте ногти.

кутикулы.
Просто втирайте любой
увлажняющий лосьон/масло,
которое Вы используете для рук,
в кутикулы.
Чем длиннее ногти, тем
больше они склонны ломаться/
расслаиваться.

8
 Желтые и толстые
Ногти – это ногти (могут быть
признаком грибковой
отражение Вашего инфекции)
физического здоровья. Ногти расщепляются, рассла-
иваются или становятся
Вот несколько вещей, ломкими
за которыми Вам Меняется цвет, образуются
белые пятна, бороздки или
стоит следить: полоски
Внезапные изменения текстуры/
цвета ногтя – повод, чтобы
обратиться к врачу

Всегда давайте ногтям время, чтобы «подышать»

между сеансами маникюра. Подождите по крайней
мере неделю между походами на маникюр и педикюр.

Для сверх- Чтобы сохранить

чувствительных ногтей ногти здоровыми,
купите укрепляющий гель, не забывайте правильно
лак или крем. питаться, пить достаточно
воды и соблюдать гигиену.

9
 Уменьшает количество
морщин
Придает коже
естественное
сияние
Улучшает
циркуляцию
крови Улучшает
настроение

Уменьшает
отечность Удаляет мертвые
и одутловатость клетки кожи
Шаг 1
Выберите правильное
масло/лосьон
для Вашего типа
кожи

10
 Нанесите несколько Поместите одну ладонь 4 Защипывайте кожу
капель на пальцы и напротив лба и втирайте в зоне между
распределите по всему круговыми движениями, бровей, чтобы уменьшить
лицу движениями по сильно надавливая. напряжение.
направлению вверх.

Разглаживайте Массируйте кожу на крыльях носа круговыми

зону бровей, используя движениями сверху вниз от переносицы
подушечки указательных к ноздрям.
пальцев.

Поместите ладони Помассируйте кожу Слегка постучите

на виски и слегка вдоль контура скул безымянными
помассируйте. круговыми движениями. пальцами в зоне
под глазами по
направлению к ушам.

Поместите большие Закончите массаж, слегка постукивая

пальцы под подбородок пальцами по всей поверхности лица.
и надавливайте на кожу
со всех сторон по нижней
части овала лица.

11
 Отлично подходит
Отлично подходит Отлично подходит для ухода за сухими,
для придания большего для нормализации pH ломкими волосами.
сияния, блеска волос и кожи головы.
и плотности сухим На предварительно
и тусклым волосам. Приготовьте смоченные теплой
укрепляющее средство водой волосы нанесите
Разомните спелый из 1 части яблочного
авокадо (предварительно майонез, как бы Вы
уксуса и 2 частей нанесли кондиционер
очистив его и удалив очень теплой воды,
косточку) и нанесите для волос. Оберните
распределите по всей волосы полиэтиленовым
на влажные волосы. голове и втирайте
Оставьте на 20 минут пакетом или наденьте
массирующими шапочку для душа.
и смойте. движениями в кожу. Оставьте на 20 минут.
Оставьте на 15 минут Вымойте голову
и затем вымойте разведенным в воде
волосы. шампунем.

12
Когда наносите Когда исполь- Если у вас Мойте голову
шампунь, помас- зуете конди- нормальные холодной водой.
сируйте кожу ционер, втирайте волосы, Она сглаживает
головы примерно его по всей достаточно кутикулы волос
90 секунд перед длине от кончи- мыть голову и придает им
тем, как ков волос только 3—4 раза больше блеска.
смыть его. к корням. в неделю. Сполосните
волосы холодной
Пн Ср Сб водой в конце.

Используйте По возможнос- Когда выходите Не выжимайте

только расческу ти, сушите из душа, медлен- мокрые волосы.
волосы феном но промокните Влажные волосы
с редкими только в режи- волосы полотен-
зубьями. ме холодного очень ломкие и
воздуха, чтобы
цем от корней при растяжении
не повредить к кончикам. легко рвутся.
волосы. Затем оберните
полотенце вокруг
головы на 5—15
минут, чтобы оно
впитало лишнюю
влагу.

Ешьте продукты,
богатые жирными кислотами омега-3
(жирная рыба, льняное масло, грецкие
орехи), витамином B6 и B12) и фолиевой
кислотой (шпинат, цитрусовые, бобовые)
и полезным белком (постное мясо,
яйца и т.д.).

13
 Советы,
как вылечить
обветренные
и сухие губы

Возьмите зубную щетку Смешайте равные части меда

с мягкой щетиной и осторожно и оливкового масла. Осторожно
потрите губы круговыми втирайте в губы и затем сотрите
движениями, чтобы удалить влажной тканевой салфеткой.
чешуйки сухой кожи.

ца
ок
ло

ур
Ма Кусо и ог
ши

ас
К

осовое мас вит

амин Е
М

сло жожоб Алоэ вера

а

ло дерева чк

нет
Пейте много воды, Никогда не облизы-
чтобы избежать Дома используйте
вайте губы. От этого
обезвоживания. увлажнитель воздуха, обветренные губы
чтобы воздух был станут еще более
менее сухим. сухими.

15
 Как сделать губную
помаду из цветных
восковых
карандашей

Вам понадобятся

Пол чайной ложки

Один нетоксичный Пол чайной ложки оливкового или
восковой карандаш кокосового масла касторового масла

Кастрюля Деревянные палочки Пустой контейнер

для еды для контактных
линз
Маленькая или
стеклянная миска/ пустой тюбик
банка для помады

Совет Совет

Вместо кокосового и
Результат будет лучше,
оливкового масла можно
если использовать
использовать 1 чайную
темные и яркие
ложку масла жожоба
карандаши.
и 1 кусочек масла дерева
ши размером с миндаль

16
 Снимите Налейте В это время
бумагу в кастрюлю пару положите коко-
с карандаша. сантиметров совое и оливковое
воды, доведите масло в стеклянную
до кипения банку или миску.
и уменьшите огонь.

Накройте разделочную доску бумажным Добавьте

полотенцем, разрежьте карандаш ножом кусочки
для масла на маленькие кусочки. карандаша
в банку.

Выключите плиту и, используя

Поставьте
прихватки, *очень осторожно* наливай-
банку в кастрю-
те смесь в тюбик или контейнер
лю и помешивайте
на ваш выбор.
палочками для
еды до получения
однородной массы.

Положите тюбик
в холодильник
на 30 минут.
Готово!
Наносите помаду пальцем
или с помощью кисточки.

17
18
Смешайте ½ стакана воды,
1/2 стакана яблочного уксуса
и 5 капель масла чайного
дерева. Нанесите на кожу
головы, оставьте на 30 минут
и смойте.
С помощью расчески нанесите
на волосы ¼ стакана оливкового
масла, начиная от корней.
Оставьте на час. Высушите
концы феном 5 минут,
затем смойте.

Разомните 1 авокадо и добавьте 1 столовую

ложку меда + 2 столовые ложки оливкового
масла. Хорошо перемешайте и нанесите
на только что вымытые волосы, высушенные
полотенцем. Оставьте на 25 минут и смойте
теплой водой.

Смешайте
равные части
масла гамаме-
лиса и жидкости
для полоскания
рта. Наносите
ватным тампоном на кожу Протрите волосы салфеткой-
головы перед мытьем. антистатиком сверху вниз,
чтобы укротить их.

19
 Положите холодные дольки Положите ложки на глаза
картофеля на верхние веки на 5—10 минут.
на 10—15 минут.

Положите холодные кружочки огурца на глаза

на 5—10 минут.

20
Нанесите небольшое количество Измельчите листья мяты
масла на темные круги перед сном. и нанесите под глаза
Утром смойте. на 5—10 минут. Сотрите чистой
влажной тканевой салфеткой.

Охладите использованные
пакетики черного чая
в холодильнике. Положите
на верхние веки
на 10—15 минут.

Оберните упаковку Смочите ватный тампон

с замороженными овощами в розовой воде и положите
чистым полотенцем. на веки на 10 минут.
Положите на глаза
на 10—15 минут.

21

Трите зубы внутренней
стороной банановой кожуры
раз в день перед тем,
как чистить их.
Смешайте небольшое коли-
чество перекиси водорода
с пищевой содой, чтобы получи-
лась паста (Она должна быть
не слишком твердой). Чистите зубы,
как обычно, тщательно прополощите
рот.
Пищевая
сода
22
Перед тем как почистить зубы,
утром прополощите рот ложкой
кокосового масла
в течение 10 минут,
затем сплюньте
(не в раковину!).
Это предотвратит
появление пятен
на зубах.
Нанесите небольшое количество
пищевой соды на влажную зубную
щетку. Добавьте нормальное
количество зубной пасты и чис-
тите зубы как обычно. Отбели-
вать зубы содой можно
не чаще 1 раза в неделю.
 Другие способы
сохранить белизну
зубов

Жесткие фрукты и овощи

Использование зубной
нити удаляет налет
между зубами, и зубы
действительно
кажутся белее.
действуют как естествен-
ные абразивы, и пятна
исчезают, когда вы их
кусаете. (Например:
яблоки, морковь,
сельдерей)

таких
как кофе, чай, красное вино
и клюквенный сок. Если вы Это поможет удалить
все-таки употребляете их, зубной налет, который
пользуйтесь соломинкой образуется в полости рта
или после этого и вызывает появление
почистите зубы.
пятен.

Обратите внимание на то, что при выборе темной

губной помады или очень белой одежды зубы будут
казаться более желтыми.

23
 АК

А
Е
К

СР
ТЬ ДС

Ж
СА
ЛА Т КИЯ
МО Е ВО А
СТ ОЯТЕЛЬНО СД Д Л Я С Н Я Т ИЯ М

Нанесите любой
из этих ингредиен- Также можно
тов на ватный тампон самостоятельно
или ватную палочку сделать средство для
и осторожно трите, пока снятия макияжа (смо-
не удалите макияж. трите ниже). Наносить
с помощью ватного тампона.

Гель из алоэ вера

Кокосовое
масло Смешайте 60 миллилитров
гамамелиса и 60 милли-
Миндальное литров оливкового масла.
Молоко масло Хранить в стеклянной
баночке.

Оливковое Масло Масло

масло жожоба из вино-
градных
Масло косточек
дерева
ши
Смешайте 1 стакан дистил-
Можно лированной воды, ¼ чайной
также снять ложки мыла на оливковом
макияж масле и 1 чайную ложку
кружочками оливкового масла.
огурца

24
 Умывайтесь Мойте кисти
утром, вечером для макияжа
и после похода раз в неделю,
в тренажерный зал. чтобы избежать
скопления
бактерий.

Пейте больше
воды.

Делайте
Ешьте продукты, Откажитесь мягкий пилинг
богатые витами- от жидкого раз в неделю,
ном С (брокколи, макияжа чтобы удалить
листовая зелень, и используйте мертвые клетки
апельсины). Сокра- вместо него лег- (Его не зря так кожи и чтобы цвет
тите употребление называют). лица был более
кую минеральную
молочных продуктов, пудру. сияющим.
сахара и полуфабри-
катов.

Просто не делайте
этого (Способы
лечения смотрите
на следующей
странице).

25
 Отделите белки от желтков.
Нанесите на лицо на 20 минут
и смойте.

Нанесите небольшое количе-

ство на проблемный участок
с помощью ватной палочки
и оставьте на ночь.
Используйте его как
маску для лица. Очень
липко, но эффективно.
Необработанный,
непроцеженный мед
содержит больше ле-
чебных свойств, и вам
понадобится всего
лишь чайная ложка
Разбавьте водой, меда.
затем нанесите
на 20 минут и
смойте.

Разбавьте чесночный
сок водой и оставьте
на лице на несколько
минут.

Нанесите
на кожу
и оставьте
на ночь.

Смешайте ее с водой, чтобы

Нанесите зубную пасту получилась паста. Исполь-
(не гелеобразную) на прыщ зуйте как маску для лица.
и оставьте на 15 минут. Оставьте на 15 минут,
перед тем как смыть.

26
 Простые домашние средства
для ухода за сухой кожей
зимой
Для сухой кожи Для сухой кожи рук

Можно использовать обычные

продукты, чтобы сделать маску для Нанесите любой из следующих
лица. Нанести на 15 минут и смыть. ингредиентов на руки:

Греческий йогурт (простой,

без сахара)
Оливковое Масло
Авокадо (размять до получе- масло Кокосовое
масло какао
ния однородной массы)
Папайя+ банан (смешать
до получения однородной Масло дерева Гель алоэ вера
массы) ши

Для сухой кожи ног Для сухой кожи на теле

Овсяные хлопья

Масло

Перед сном
нанесите гидро- Измельчить стакан овсяных хло-
генизованное пьев в кухонном комбайне до со-
растительное стояния порошка. Добавьте овсянку
масло на ноги в воду, когда наполняете ванну.
и наденьте толстые Погружайтесь и наслаждайтесь!
хлопковые носки. После ванны (убедитесь, что вода
Повторять не слишком горячая) обильно
процедуру нанесите масло из виноградных
несколько ночей. косточек на кожу, чтобы сохранить
влагу.
27
 имся
ов
Гот ному
м од
к« азу»
пок
 8 косметиче-
ских средств
двойного
назначения
Помада в качестве румян
(Лучше всего подойдут нежные
оттенки розового). Поставьте точки
на скулы и растушуйте маленьки-
ми круговыми движениями.
Бальзам для губ в качестве крема
для кутикулы или для укрощения
непослушных волос
Мягкий светло-коричневый карандаш
для глаз в качестве карандаша
для губ или карандаша для
бровей
Бронзатор в
качестве теней
Консилер в качестве
базы под тени
Пальцами нанесите небольшое
количество консилера на веки,
затем нанесите тени.
Тушь для ресниц в качестве
подводки для глаз
Осторожно приложите щеточку
вдоль линии роста ресниц (не
по краю века), чтобы нарисовать
расплывчатую линию или исполь-
зуйте маленькую кисточку, чтобы
нанести тушь прямо на веки
как подводку для глаз.
Тени в качестве подводки
для глаз или теней
для бровей
Смочите водой кисточку для
макияжа с тонким концом. Затем
окуните ее в тени и проведите
вдоль линии роста ресниц или ис-
пользуйте коричневые тени, чтобы
заштриховать брови.
Кремовые румяна в качестве
помады
31
 БАЗОВЫЕ СОВЕТЫ ПО МОДЕ И СТИЛЮ
Носите одежду, которая подчеркивает ваши достоинства и привле-
кает к ним внимание. Она должна подходить именно вашему типу
фигуры, а также действительно отражать вашу уникальную инди-
видуальность/стиль. Все мы разные! Если какая-то вещь не сидит
идеально, подумайте о том, чтобы сшить ее на заказ. Разница будет
очевидной.
Руки Ключицы
Бедра Ноги

Выясните, какие цвета больше всего подходят к вашему цвету

кожи/волосам. Самый простой способ – определить, какой у вас
оттенок кожи – теплый или холодный.

Вены на запя-
стьях ближе к Вены на
зеленому цвету, запястьях ближе
чем к голубому к голубому/фиоле-
товому цвету,
Вам боль- чем к зеленому
ше идут
золотые Вам больше идут
украшения серебряные укра-
шения
Вам больше
идут земляные Вам больше идут
оттенки и металлические
теплые цвета. оттенки и холод-
ные цвета.

Совет Подходящие цвета должны сделать вашу внешность ярче,

в то время как неподходящие сделают ее тусклой.

32
 Экспериментируйте с разными фасонами, стилями и силуэтами.
Если вам кажется, что вы покупаете/носите вещи одного и того
же стиля, попробуйте что-нибудь необычное!

Рубашка
Платье с с мини-
принтом Обрезанный
топ с очень юбкой
средней и туфли
длины и широкими
брюками и на каб-
черные луках.
сапоги сникерсы.

Кто для вас икона стиля? Какой художественный стиль вас

привлекает? Какие стили вдохновляют/пугают вас? Берите
на заметку и рискните!

Безумный Но вдруг
цвет волос я буду
и короткая выглядеть
челка глупо?!

Не будьте рабом трендов.

Носите вещи, в которых вы почув-
Следуйте им только в том
ствуете себя самой красивой
случае, если вам это нравится
и в которых вам будет комфортно.
и вам очень идет! Находить, создавать и жить
в своем собственном модном
Кроссовки
Большие стиле – это путешествие длиной
шляпы
в жизнь!
возможно?
да
Что вам Неоновые
лет лет
Шотландка
нравится? цвета –

да пока не знаю

Обнаженные
плечи
 8 кла о б о в
ссных спо с
носить шарф
Базовый Бесконечность

Свяжите концы длинного

шарфа так, чтобы получилась
петля, затем дважды оберните
вокруг шеи.

Просто оберните шарф

вокруг шеи, чтобы концы
остались на груди.

Бандана Шарф-воротник
Оберните шарф вокруг шеи
как можно больше раз.
Спрячьте оставшиеся
концы под нижнюю
часть.
Квадратный платок сложить попо-
лам, чтобы получился треугольник,
затем завязать концы вокруг шеи.

34
 Европейский узел

Набросьте оба конца шарфа с одной стороны шеи

и проденьте через петлю с другой стороны.

Шаль

Просто
набросьте шарф
на шею, чтобы оба
конца оказались
спереди.

На плечах Заячьи
ушки
Похож на базовый вариант,
но с одним концом,
переброшенным через плечо.

Дважды оберните шарф вокруг

шеи, затем протяните один конец
через нижнюю петлю.

Свяжите концы
вместе, чтобы получи-
лись «заячьи
ушки».

35
 Со временем покупайте базовые
вещи высокого качества, которые Меняйтесь одеждой
не выйдут из моды. и аксессуарами
с друзьями.
Бесплатные вещи!
Примеры
Спасибо!

Простая Рубашка
Хорошо Юбка
футболка сидящий
блейзер

Черные Черное Офисные Бежевые

джинсы платье брюки туфли
Какая Супер
прелесть
Выбирайте
вещи, кото- Когда вы получите все эти
рые знаете, симпатичные бесплатные вещи,
что точно бу- попробуйте смешивать/
дете носить сочетать их с той одеждой,
Топ Кардиган неодно- которая у вас уже есть.
кратно.
36
Обращайте внимание на привлекательные драгоценности
и аксессуары в неожиданных местах (секонд-хендах, комис-
сионных магазинах, блошиных рынках, гаражных распродажах,
дворовых распродажах, коробках с ненужными вещами, распро-
дажах в интернет-магазинах и т.д.). Одно оригинальное укра-
шение или аксессуар может полностью преобразить нейтраль-
ную одежду. Особенно если идет в паре с помадой смелого
оттенка или накрашенными глазами.

В дальнейшем совершенствуйте/обновляйте гардероб, изменяя/

модифицируя то, что у вас уже есть, или делайте аксессуа-
ры своими руками. Если вы умеете шить — это большой плюс
(или отнесите ключевые детали гардероба в ателье, чтобы они
выглядели как новенькие).

«Сварить»
/покрасить/
добавить Оригинальное коль-
узор на цо своими руками
колготки

Добавьте отделку/
заплатки/ блестки
на одежду
37
 Получите максимум пользы, смешивая и сочетая пред-
меты гардероба с аксессуарами. Также эксперименти-
руйте с различными прическами, цветовыми гаммами
макияжа, даже с цветами лака для ногтей. Самое
главное, веселитесь и носите то, что делает вас
счастливой!

Ищите модное вдохновение В заключение…нет ничего плохого

на сайтах и в журналах,
чтобы понять, что визуально
привлекает вас. Смотрите на
прохожих/ витрины магазинов.
Мечтайте о потрясающей одежде
и о том, как будете себя в ней
чувствовать.
Потрясающая
шляпа
в том, чтобы носить один и тот
же фирменный стиль каждый
день, который сам по себе
является модным заявлением.
Пн-Пт
Сумасшедший
макияж глаз

Золотая Футболка
губная помада Розовый?
Готичный?
В
лю- Красная помада
Необычная Минимализм?
одежда бом Клатч
Забавные
аксессуары слу-
Черные
чае
Модное джинсы
Космос
вдохновение

Плащ?!
38
 Метод #1 Метод #2

Просто отполируйте потертости

зубной пастой, используя старую
зубную щетку (Прекрасно
подходит для текстильной
обуви и обуви из синтети-
ческих материалов).
Потрите потертости ластиком
или меламиновой губкой*
(Отлично подходит
для виниловых туфель).

Метод #3 Метод #4

Осторожно отполируйте потерто- Отполируйте потертости

сти ватной палочкой, смоченной
в жидкости для снятия лака
(Отлично подходит для кроссовок,
лакированных туфель и обуви
из жестких материалов).
бумажным полотенцем/
тряпкой с небольшим коли-
чеством вазелина. Возможно,
потребуется приложить
усилие (Отлично подходит
для лакированной
кожи).

Метод Метод
#5 #6

На
за-
метку: Отполируйте потер-
Обрызгайте потер- проверьте
способ чистки тости антисепти-
тости средством на незаметных ком для рук (Отлично
для чистки участках перед тем, подходит для белых
стекол* (Отлично как чистить видимую потертостей на черной
область. Будьте крайне
подходит для осторожны с винтажной кожаной
лакированной обувью/с туфлями с тонкими обуви).
обуви). деталями.

39
 Нет! Моя
любимая
футболка

Очистите пятна пота, Смочите загрязнен-

С помощью губки ный участок рас-
смешав равные части очистите загрязнен- твором из равных
воды и лимонного ный участок раство- частей нашатырно-
сока, перед тем ром горячей воды го спирта и воды
как стирать. и столовой соли перед стиркой.
перед стиркой.

40
 (Не использовать Измельчите 2 таблет- Вотрите белый
на цветной одежде) ки аспирина и сме-
Нанесите раствор уксус прямо
шайте с половиной
из равных частей стакана теплой в пятно перед
перекиси водорода воды. Замочите стиркой.
и воды на пятно одежду на 2—3
на 30 минут часа перед
перед стир- стиркой
кой.

Замочите одежду в теплой воде

и затем достаньте. Полейте сред-
ством загрязненный участок.
Повесьте сушиться на солнце
на 3—4 часа и сохраняйте влаж-
ной, опрыскивая водой. Стирать
в холодной воде и сушить
на воздухе.

Одежду из деликат-
Добавьте достаточное коли- ных тканей (шелк,
чество воды в пищевую соду, кашемир, вискоза,
чтобы получилась паста, шерсть и т.д.)
и нанесите на пятно. с пятнами пота
Оставьте на несколько лучше сдать
часов перед стиркой. в химчистку.

41
 Оцените, насколько
джинсы облегающие.
Более узкие джинсы от-
лично подходят для шорт
любой длины, в то время
Портновские
ножницы как мешковатые не луч-
Старые ший вариант для очень
джинсы коротких шорт.
Линейка

Мел

Шаг Наденьте джинсы. Шаг

Определите нужную длину –
затем отметьте место
на 3 см ниже предпола-
гаемой длины с учетом
будущих потертостей.

3 см

42
 Сделайте отметку Снимите джинсы и разложите их
среза на 8 сантиметров на ровной поверхности
ниже предполагаемой
длины, если планируе-
те сделать отвороты

Отметьте желаемую Портновскими ножницами

длину линейкой так, чтобы
она лежала поперек
отрежьте ткань по линии.
(Но не отрезайте их точно
по прямой – линия должна
получиться в форме едва
заметной перевернутой
буквы V).

После этого примерьте Подшейте край/прострочите/

джинсы. Подгоните длину, сделайте отвороты, если нужно.
если нужно.

Бонус: украсьте шорты

стразами/рисунками,
заплатами и т.д.

43
 Слегка намочите
смятый участок
на ткани.

Закройте окна и двери

в ванной комнате Установите фен на низ-
и повесьте одежду кую скорость и сушите
на крепление для душа. складки на расстоянии
Принимайте горячий 3—5 сантиметров, пока
душ 10—15 минут они не разгладятся.
(пар может разгладить
складки).

Положите мокрый
носок или влажный
кусок ткани вместе Разложите мятую
с мятой одеждой одежду на чистом
в сушилку. полу/на столе.
Положите сверху
полотенце. Надавите
на полотенце
и разгладьте смятый
Установите сушилку участок руками.
на средний режим
на 15—20 минут, чтобы
убрать легкие
складки.

44

Развесьте одежду сушиться
на свежем воздухе, если погода
сухая. Хорошенько опрыскайте
одежду из пульверизатора.
Оставьте одежду на солнце
на час. Влажность и тепло
расправят складки.
(Отлично подходит для не-
больших складок.) Включите
выпрямитель для волос, чтобы он
нагрелся. Но он не должен быть
слишком горячим. Выпрямите
складки, как если бы выпрям-
ляли волосы. Не оставляйте
прибор слишком долго
на одном месте.
(Хорошо подходит для легких
складок.)
Просто подержите смятый участок
на расстоянии 20—40 сантиметров
над кипящим чайником.
(Бонус: насладитесь чашкой
горячего чая после того, как
избавитесь от складок
на одежде.)
Чтобы избежать появления
складок на одежде, прежде
всего сразу же доставайте вещи
из сушилки и развешивайте.
Также можно купить специ-
альный спрей для удаления
складок и покупать одежду
из немнущихся тканей.
45
 ить
м о г у купможно
Я не которую лько
вещь,тирать токе. Это е-то…
с чист а Вообщ
в химкая морок
та

Перед тем Некоторые

как стирать вещь материалы и ткани
дома, проверьте лучше доверить
ярлычок. профессионалам
из химчистки

100% хлопок
Замша Тафта вельвет
Только сухая чи
стка
Не отбеливать
Тонкая вышивка/ или
во многих случаях фабри- вышивка бисером костюмы
ки ставят пометку «сухая
чистка» на ярлычках с целью кожа
продлить жизнь вещи
плиссиро-
ванные одежда из сатина с по-
материалы меткой «сухая чистка»

46
 Положите одежду,
Хлопок, лен и прочный
полиэстер могут выдер- вывернув наизнанку,
жать машинную стирку в мешок для стирки вещей
из деликатных тканей.
Установите стиральную
машину на режим дели-
катной стирки в холодной
воде. Используйте мягкое
средство для стирки.
Деликатный
режим

100%
полиэстер После завершения цикла
стирки сразу достаньте оде-
жду и положите на ровную
поверхность или повесьте
сушиться.

Шерсть, шелк и хлопок Наполните раковину или Погружайте и вы-

могут выдержать ручную ведро холодной водой и до- нимайте одежду из
стирку. бавьте мягкое средство для мыльной воды, пока она
стирки. Немного перемешайте,
чтобы образовалась пена (для полностью не намокнет.
изделий из шерсти исполь- Потрите испачканный
зуйте такие средства, как участок пальцами.
Woolite*).

Слейте мыльную воду и Положите одежду на чистое белое полотенце и, не перекру-

заново заполните емкость
холодной водой. Погружайте
одежду в воду, пока пена не
исчезнет. Заполните раковину/
ведро водой снова, если
потребуется.
чивая его, выжмите воду. Положите сверху еще одно полотенце
и сворачивайте, осторожно выжимая. Повторите 3-5 раз.
Восстановите первоначальную форму одежды, положив
на новое чистое сухое полотенце, пока она не высохнет. Избе-
гайте сушки на солнце/жаре.
Для кожаной куртки сначала внимательно прочтите
инструкцию на ярлычке. Для легкого поверхностного ухода
используйте влажное полотенце и уберите пыль и грязь.
Не трите слишком сильно.

47
 Метод # 1

8 способов
избавиться
от элек-
тризации
одежды Прикрепите англий-
без исполь- скую булавку на
зования внутренний край
анти- одежды, чтобы рас-
статика сеять статический
заряд.

Метод # 2 Метод # 3

Положите влажное Достаньте вещи

полотенце или тряпку из сушилки до того,
в сушилку и сушите как они полностью
на малой мощности. высохнут.

48
 Метод Метод Метод
#4 #5 #6

Если возможно,
приобретите увлаж- Кладите Хорошенько опры-
нитель воздуха для
комнаты, где сти-
в сушилку шарики скайте одежду
раете, чтобы воздух из алюминиевой из пульверизатора
оставался влажным. фольги. после сушилки.

Метод Метод
#7 #8

Если одежда, кото-

рая на вас надета,
наэлектризовалась, Проведите на-
нанесите тонкий электризованную
слой увлажняющего одежду через
лосьона на кожу металлическую
под одеждой. вешалку.
49
 Налейте в ванну Смешайте 1 столо-
или ведро литр чуть вую ложку детского
теплой воды. шампуня или конди-
ционера для волос
и размешивайте, пока
вода не станет пол-
ностью маслянистой
и мыльной.

Замочите одежду, Выжмите одежду Положите одежду

полностью погрузив насухо и скрутите на чистое полотенце
ее в мыльную воду в шарик. Твердо сожми- и положите еще одно
на 30 минут. те, чтобы удалить сверху. Скрутите оба
избыток влаги – не вы- полотенца вместе
поласкивайте детский и оставьте так
шампунь/ кондиционер на 10 минут.
для волос.

Положите одежду Также можно Чтобы убедиться,

на сухое полотенце. Осто- растянуть ткань, если что одежда подходит
рожно растяните и при- приколоть края прямо по размеру, можно на-
давите края тяжелыми к полотенцу перед тем, деть ее и подождать,
предметами. Оставьте как повесить сушиться пока она высохнет.
сушиться на полотенце.
на воздухе.

50
 Замочите джинсы У вас хватит
в чуть теплой воде смелости/готовы
на несколько часов. на все? Наденьте
влажные джинсы
на час.

Повесьте мокрые Существует более экс- Спустите воду

джинсы на бельевую тремальный метод… в ванне и проведите
веревку или сушильную Наденьте севшие руками вниз по бокам
джинсов, чтобы вы-
рамку и надейтесь, что джинсы и сядьте жать воду.
сила тяжести растянет в ванну с теплой водой
джинсы. на 15 минут.

Чтобы растянуть Снимите джинсы

джинсы еще больше, и оставьте сушиться
положите на пол сухие на сушильной раме,
полотенца и сделайте бельевой веревке или
10-15 выпадов. на карнизе для шторы
в ванной.

51
Со
зд
ае
м

дом
св

ое
й м чты
е
 Выберите центральную точку в каждой комна-
те, некий визуальный якорь, вокруг которого
будет строиться оформление. Например, если
у вас есть диван в гостиной, стройте оформле-
ние вокруг него! Повесьте над ним эффектную
картину, поставьте растения по сторонам от
него и т.д.

На ковре в гостиной должны стоять все четыре

ножки дивана и стулья, сгруппированные
вокруг него, или по крайней мере две передние
ножки дивана. Если ковер слишком маленького
размера, все будет выглядеть слишком большим
по отношению к нему.

54
Приобретайте вы- Ищите визуальное вдохновение
сококачественные в журналах, блогах, домах дру-
предметы мебели, гих людей и т.д., чтобы понять,
которыми плани- какие цветовые гаммы и стили
руете пользоваться оформления интерьера вдохнов-
долгое время. ляют вас больше всего.

В каждой комнате уделяй- Немного отодвиньте

те первостепенное внима-
ние тому, что должно мебель от стен, чтобы
быть наиболее заметно, комната казалась
и сведите до минимума больше.
все остальное.

Когда вешаете очень Оформляйте комнату так,

большие гравюры или
произведения искусства,
то их центр должен
располагаться на уровне
глаз.
чтобы усилить достоинства
и минимизировать недостатки.
Например: если у вас в гостиной
низкие потолки, купите низкий
журнальный столик и стулья.

55
 10 способов сделать так, чтобы крошеч-
ная квартирка стала похожа на дворец

Светлые цвета – особенно если Используйте многофункци-

использовать их для стен – сделают
вашу комнату больше и светлее.
ональную мебель, чтобы сэконо-
мить пространство (например,
журнальный столик как место
для хранения вещей, диван-
кровать и т.д.).

Оставляйте проходы свободными, чтобы создать ощущение открытого

пространства.

Добавьте большое декоративное настенное В комнату должно попадать больше

зеркало или зеркальные стены (Еще лучше, если естественного света, темнота визуально
в зеркале будет отражаться окно, выходящее уменьшает пространство.
на улицу).

56
 Подберите мебель того же Используйте полосатый
цвета (или из той же цветовой ковер (он должен лежать
гаммы), что и стены. полосками параллельно длинной
стороне комнаты).

Избегайте чрезмерного декорирования стен. Лучше сделать одну точку,

на которой люди будут фокусироваться.

Уменьшите размер мебели. Чтобы создать иллюзию

Обставьте комнату маленькой глубины и пространства, исполь-
мебелью. зуйте прозрачные вещи (стеклян-
ную столешницу, прозрачные шторы,
прозрачную занавеску для душа
и т.д.) вместо непрозрачных.

57
 КАК ПРИВНЕСТИ БОЛЬШЕ
ИНДИВИДУАЛЬНОСТИ В ВАШЕ
ЖИЗНЕННОЕ ПРОСТРАНСТВО
Кот Яркое
Минималистическое Несоответствие
ПОДУМАЙТЕ, ЧЕГО Чистое
Оригинальное
произведение
ВЫ ХОТИТЕ ОТ Успокаивающее искусства
ВАШЕГО ИДЕАЛЬНОГО Нейтральные Находки
с барахолки
ЖИЗНЕННОГО цвета
Комнатная
ПРОСТРАНСТВА. Гармоничное
по цвету рыбка
Кактусы
Растения

Находите визуальное вдох-

новение в реальной жизни/ ГЛАВНОЕ:
книгах/журналах и т.д.
ЗАНИМАЙТЕСЬ
ТЕМ, ЧТО ДЕЛАЕТ
ВАС СЧАСТЛИВОЙ,
ВАШЕ ЖИЗНЕННОЕ
ПРОСТРАНСТВО
ТОЛЬКО ВАШЕ.

58
 Простые способы оживить
ваш дом
Добавьте растений Цвет – это все. Даже если у вас нет
в ваш дом. возможности покрасить стены, вы все же
можете добавить пятна цвета в неожидан-
ных местах.

Задняя стенка
книжных
полок
Они недорогие и
улучшают качество Яркий коврик
Покрашенная
воздуха в доме. мебель
Выберите небольшую зону в доме, чтобы поставить на виду личные
и дорогие сердцу вещи.

Не бойтесь смешивать тексту- Учтите, что декорирова-

ры, узоры, старое/новое и т.д. ние дома – это изменчи-
вый, непрерывный процесс.
Помните об этом и получай-
те удовольствие!

59
 12 КОМНАТНЫХ РАСТЕНИЙ ДЛЯ
УЛУЧШЕНИЯ КАЧЕСТВА ВОЗДУХА В ДОМЕ.
Этот кактус легко выращивать,
он хорошо очищает воздух Легко выращивать, хорошо Помогает очистить воздух
от формальдегида, бензола
от формальдегида и бензола. очищает воздух от бензола, и трихлорэтилена.
формальдегида, окиси
углерода и ксилола.

Не требующее особого ухода рас-
тение, избавляет от многих видов
загрязнения воздуха.
Кустарник, помогающий
уменьшить содержание ксилола,
трихлорэтилена и формальдегида
в воздухе.
Избавляется от формальдегида
и других токсинов. Не стоит дер-
жать его дома, если у вас есть
дети или домашние животные
- нельзя есть, он ядовит!

Выносливое растение, которое мо- Одно из лучших растений, эффек- Хорошо устраняет формальдегид,
жет выдержать недостаток света тивно поглощающих формальде- бензол и трихлорэтилен.
и прохладную температуру. Хорошо гид. Лучшего всего поставить его
очищает воздух от формальдегида. в ванной комнате.

Быстрорастущая лиана, эффективно Легко выращивать, лучше всего

устраняет формальдегид.
разрастается при среднем или
слабом освещении. Помогает со-
кратить количество переносимых
по воздуху частиц экскрементов.
Растение помогает избавиться
от бензола и трихлорэтилена
(который может исходить
от вещей, которые подверга-
ются химической чистке).

61
 СРЕЗАННЫЕ
СОВЕТЫ,
ЦВЕТЫ
КАК СВЕЖИМИ
СОХРАНИТЬ НАДОЛГО

СОВЕТ 1 СОВЕТ 2 СОВЕТ 3

Положите цветы Уберите все лишние Срежьте кончики

в холодильник листья и стебли. стеблей под углом
хотя бы на 6 часов Это гарантия того, что 45 градусов. (Для роз –
перед тем, как вода будет идти прямо срезайте их под водой).
составить букет. к цветку.

62
СОВЕТ 4 СОВЕТ 5 СОВЕТ 6

Используйте холод- Подрезайте концы сте- Увядшие цветы мож-

ную воду, потому что блей каждые несколь- но вернуть к жизни,
теплая вода может ко дней. Меняйте воду поместив их в теплую
привести к обезвожи- в вазе хотя бы через воду.
ванию цветов. день.

СОВЕТ 7 СОВЕТ 8

Избегайте попадания прямых

Обязательно добавьте в воду
специальную добавку для прод-
ления жизни цветов, которую
можно купить в цветочных ма-
газинах. Или добавьте 1 чайную
ложку белого сахара.
солнечных лучей, жары и потоков
воздуха (таких, как от вентиля-
тора), держите их подальше
от вазы с фруктами, поскольку
они высвобождают этилен и мо-
гут ускорить процесс увядания.
63
 Используйте зажи- Для действительно
мы от пакетов для длинных шнуров уберите
хлеба, чтобы обвязать лишнюю длину в кар-
лишнюю длину шнура, тонную трубку, так что
свернутую в кольцо. шнур не будет тянуться
по всему полу.

Закрепите большие Купите рулон Чтобы содержать

зажимы для бумаги текстильной застеж- шнуры в порядке,
ки-липучки и исполь- прикрепите на них бирки
на краю рабочего стола из полоски клейкой
зуйте полоски, чтобы ленты, васи-ленты
и проденьте верхнюю связать шнуры или застежку от пакета
часть маленьких кабе- вместе. для хлеба.
лей через металлические
петельки, так чтобы
к ним всегда был
доступ.

64
 Храните шнуры скре-
пленными вместе,
пробив дырки в старой
кредитной карте и про-
дев шнуры через них.
Потрясающие идеи для хранения
неиспользуемых шнуров:
Коробка для хранения
CD-дисков
Положите шнуры внутрь
трубок от бумажных полоте-
нец, которые будете хранить
в коробке в вертикальном
положении.
Раздражает вид удлинителей? Уберите
их в обувную коробку или коробку для руко-
делия и вырежьте отверстия на длинной
стороне канцелярским ножом. При жела-
нии коробку можно украсить.
Зажим для волос
(для небольших
проводов)
Для множества
шнуров используйте
встроенную в дверь
Футляр для солнечных полку для обуви.
очков (для небольших
проводов в рабочем
состоянии)
65
 Васи-лента – это высококачественный декоративный скотч,
сделанный из рисовой бумаги. Изобретена в Японии.

Васи-лента выглядит прелестно! Кроме того,

Почему людям она совсем не липкая (как задняя стороны
нравится
васи-лента?
стикера), поэтому ленту можно отклеить,
использовать повторно и приклеить обратно
в любое время.

Где ее мож- Васи-лента стала настолько популярной, что ее можно

но купить? купить в большинстве магазинов для рукоделия/канц-
товаров или в интернет-магазинах.

КЛАССНЫЕ ИДЕИ ДЕКОРА

Украсьте
внешний
корпус айфона
с помощью Наклейте бирки на различные кабели/
васи-ленты. компьютерные шнуры, но в исполнении,
которое больше радует глаз,
чем обычный скотч.

Клавиатура компьютера грязная или потертая?

Заклейте ее васи-лентой. (Особенно хорошо
подходит для клавиши «пробел»).

66
 Украсьте горизонтальные
пластины жалюзи.
Прикрепите васи-ленту на по-
верхность магнитных полосок,
которые затем используйте,
чтобы повесить фотографии
на виду (Отлично подходит
для магнитных досок, холо-
дильника).

Сделайте
Приклейте на корешок не требующий затрат
тонкой тетради, которая педикюр своими
испачкана или расслаи- руками.
вается.

Сделайте маленькие Простое, недорогое

флажки и прикрепите
к вершине зубочисток,
чтобы привлечь внима-
ние/прикрепить бирки
на еду на вечеринке.
украшение подарочной
упаковки для ленивых,
которое можно наклеить
на подарок, завернутый
в простую бумагу.
67
 Классные
способы

разместить произведения
и
искусства фотографии

Особенно если вы живете в квартире и не хотите делать в стенах много дырок

от гвоздей.

Прикрепите зажимы для бумаги Расставьте фото/произведения

к каждому углу фотографии или искусства на виду на настенных пол-
художественного принта, затем ках или на полках в книжном шкафу.
прикрепите к стене с помощью кан-
целярских кнопок или гвоздиков.

Сделайте «фальшивую» рамку Деревянные вешалки для брюк –

и настенную аппликацию хитрый способ повесить художе-
из васи-ленты. ственные принты.

68
Сделайте «бельевую веревку» с маленькими фотографиями, открыт-
ками, и художественными принтами, закрепив их с помощью куска
веревки или бечевки, используя маленькие металлические скрепки
для бумаги или прищепки. Закрепите концы веревки на противопо-
ложных стенах с помощью крючков на липучке или канцелярских
кнопок.

Купите в хозяйственном магазине или магазине для рукоделия

металлическую решетку. В зависимости от размера и от того, как вы
хотите ее использовать, можно прислонить ее к стене или повесить
над рабочим столом с помощью крючков на липучке. Используйте
скрепки для бумаги, чтобы повесить на нее фотографии и гравюры.

Используя двухсторонний
скотч, сделайте «решетку»
из полароидных снимков
на части стены или двери.

69
 Вам понадобятся…
Плитка 10х10 Прозрачный
Клей акриловый
для спрей
Пробко- Узорчатая
декупа-
вая или бумага
жа
войлочная 10х10 по
подкладка выбору
Покройте слоем клея для декупажа ниж- Добавьте еще один слой клея и оставьте
нюю часть бумаги и приклейте на плитку. сушиться на ночь. Опрыскайте прозрач-
Дайте высохнуть и затем нанесите клей ным акриловым спреем.
на верхнюю часть.

Прикрепите войлочный квадрат или

пробковую подкладку к нижней части
подставки суперклеем.

70
 Решите, какие Скрепите буквы Скрепите пробки Скрепите
16 букв вы хотите горячим клеем, одинакового горячим клеем
использовать. чтобы получился размера горячим пары пробок,
квадрат 10х10. клеем, чтобы полу- чтобы получился
чилось 4 пары. чередующийся
узор.

Приклейте пробку Нанесите на

или квадрат из вой- плитку тонкий слой
лока к задней части. полиуретана. Оставь- Горячим клеем обработайте пробко-
Оставьте сушиться. те сушиться на вый квадрат снизу так,
10 минут. Нанесите чтобы подставка лежала ровно.
еще один слой
и снова оставьте Готово!
сушиться. Готово!

Используя квадраты из ткани, вы можете легко сшить их вместе, чтобы получились

текстильные подставки. Они впитают жидкость от напитка, и потом их можно бросить
в стирку.

Загрунтуйте и покройте краской из баллончика Вырежьте круг из бумаги и войлока,

терракотовое блюдце и оставьте сохнуть. которой подойдет по размеру к блюдцу.

Когда блюдце высохнет, приклейте бумагу с

помощью клея для декупажа внутрь основания,
оставьте сохнуть и сверху покройте клеем. Обрыз-
гайте всю подставку полиуретаном и оставьте Приклейте горячим клеем круг из вой-
сушиться. лока к нижней части блюдца. Готово!

71
 Как организовать пространство
в холодильнике наиболее эффективно,
чтобы продукты хранились дольше
Идеальная тем- Никогда не забивайте холо-
пература для холо- дильник «под завязку».
дильника между Это приведет к перегрузке,
4 и 5 градусами и он будет потреблять
Цельсия. больше энергии.

Дверца – самая теплая часть

холодильника. Храните здесь
приправы и соусы. Не ставьте
скоропортящиеся продукты
на полки на дверце.

Теплее
Храните здесь продукты, готовые к
употреблению, такие как остатки
Верхняя еды, йогурт, покупная еда,
полка напитки, соусы и т.д.

Холоднее Храните молочные продукты (молоко,

сыр и т.д.) и яйца.
Средняя
полка

Самая
Храните сырое мясо
и рыбу (мясные
холодная полуфабрикаты
Нижняя лучше всего хра-
полка нить в неглубоком
ящике для мяса).

Ящики
для овощей

Овощи, которые быстро вянут, Другие фрукты и овощи, которым

должны храниться в ящике не нужно так много влаги
с повышенной влажностью. (нелистовые, жесткие), можно
хранить в другом ящике.

75
 6 способов продезинфицировать
разделочную доску

Потрите поверхность разделочной доски половин-

кой лимона с обильным количеством соли.
Смойте водой.

Потрите поверхность разделочной доски пастой

из 1 столовой ложки столовой соды, 1 столовой
ложки соли и 1 столовой ложки воды

Опрыскайте поверхность белым уксусом и смойте.

76
Протрите доску бумажным полотенцем, смочен-
ным белым уксусом. Смойте и протрите еще
одним бумажным полотенцем, смоченным
перекисью водорода.

Продезинфицируйте разделочную доску,

используя раствор из 1 чайной ложки отбеливателя
и 2 литров воды. Залейте доску раствором.
Оставьте на несколько минут. Тщательно смойте
горячей водой.

Полностью высушите доску и посыпьте солью.

Потрите поверхность чистой губкой, смоченной
в горячей воде, и повторите, если нужно. Хорошо
помогает для удаления пятен.

77
 13 КУХОННЫХ ПРИНАДЛЕЖНОСТЕЙ
ДВОЙНОГО НАЗНАЧЕНИЯ.
(Обязательно положите упако-
вочную пленку между бутыл-
кой и тестом.)
Поддерживайте стороны невы-
печенного пирога сложенной
вдвое полоской фольги, закрепив
ее металлической скрепкой
для бумаг. Пирог должен ле-
жать на противне для выпечки.
Зачерпывать порции морожено-
го, теста для печенья, клецек
идеального размера.
Выбирать семена из помидоров,
перца, тыквы.
78
чтобы котлеты были плоскими
и равномерно прожаренными (Поло-
жите упаковочную пленку на мясо
перед тем, как отбивать его).
чтобы резать тесто (для выпеч-
ки), разрезать лапшу, гренки,
блинчики.
Положите овощи в дуршлаг, затем по-
ставьте его в большую кастрюлю с 3—5
сантиметрами воды. Доведите до ки-
пения на медленном огне и накройте
дуршлаг крышкой, чтобы приготовить
овощи на пару. (Использовать только
металлический дуршлаг.)
чтобы… нарезать
тонкими ломтиками чтобы… приготовить
шоколад/сыр. мини-омлеты/киши чтобы подавать пасту.

чтобы… распределить
чтобы… нарезать чтобы… натереть равное количество
клубнику. масло/морковь/лук теста для капкейков/
или сделать томатное маффинов в форме
пюре. для капкейков.

чтобы… переложить
порезанные овощи.

79
 КАК
В ДОМЕ
ПРИВЕСТИ
С
В ПОРЯДОК
ПОМОЩЬЮ
КАЖДУЮ БЕЛОГО
КОМНАТУ УКСУСА

СПАЛЬНЯ ВАННАЯ КОМНАТА

УНИТАЗ

Чтобы содер- Оставьте

жать унитаз на несколь-
в чистоте, ко часов
выливайте или на ночь
в унитаз перед тем,
1—2 стака- как почис-
на белого тить ерши-
МАТРАС уксуса. ком.

Уберите все простыни

и постельные принадлежно-
сти с матраса. ДУШ/ВАННА
Чтобы
Сбрызните поверхность нераз- избавиться от
бавленным белым уксусом. плесени в душе/
ванне, распылите
белый уксус прямо
на плесень. Оставь-
Оставьте поверхность сохнуть те на 30 минут
на воздухе. и смойте теплой
водой.
Посыпьте матрас пищевой
содой.

Уберите соду с матраса НАСАДКА

пылесосом. Готово!
Это помогает избавиться
от запаха и пятен
на матрасе.
ДЛЯ
ДУША
Чтобы избавиться от налета на насад-
ке для душа: наполните полиэтиле-
новый пакет белым уксусом и погру-
зите в него насадку. Свяжите концы
пакета резинкой и оставьте на ночь.

80
 КУХНЯ

МИКРОВОЛНОВАЯ ПЕЧЬ РАКОВИНА

Разогрейте в микроволновой печи миску
с раствором половины уксуса и половины
воды в течение 5 минут. Оставьте ее
в микроволновой печи на несколько минут.
Достаньте миску прихватками. Начисто
протрите микроволновую печь изнутри
губкой или бумажным полотенцем.
Чтобы убрать пятна известкового нале-
та с раковины из нержавеющей стали,
намочите чистую тряпку белым уксусом
и потрите все пятна. Стойкие пятна ото-
трите пищевой содой. Сполосните раковину
водой.

ИЗМЕЛЬЧИТЕЛЬ ПИЩЕВЫХ
ОТХОДОВ
Всыпьте полстакана пищевой соды
в водосток. Затем влейте стакан
белого уксуса. Оставьте на 10 минут,
затем залейте кипяток в трубу, вклю-
чив измельчитель.
КУХОННЫЙ СТОЛ
И РАБОЧИЕ ПОВЕРХНОСТИ
Используйте раствор из одной
части воды и одной части белого
уксуса для общей уборки поверхностей.
Не использовать для деревянных или
мраморных поверхностей.

ГОСТИНАЯ ПОМЕЩЕНИЕ ДЛЯ СТИРКИ

Отмойте окна,
обрызгав их раство-
ром белого уксуса
и воды в пропорции
50/50. Протрите
поверхность сухой,
не оставляющей
ворса тряпкой.

ОКНА
СТИРАЛЬНАЯ МАШИНА
Чтобы избавиться от затхлого
запаха плесени из машины,
пропустите 2 стакана белого
уксуса через цикл стирки
в горячей воде.

ВИНИЛОВЫЕ ПОЛЫ
Вымойте пол раствором из одной
части белого уксуса и 2 частей
теплой воды.

81
 Как
поддерживать
свежий запах на кухне
и избавиться от застарелых
Вскипятите целую или
запахов. молотую гвоздику
на плите.

Вскипятите целую Вскипятите на мед-

или молотую гвоздику ленном огне кастрюлю
на плите. воды с кожурой лимона
и/или апельсиновыми
корками.

Расставьте миски Оставьте ватные

с белым уксусом шарики, пропитанные
на кухне. экстрактом ванили,
на рабочих поверхно-
стях в кухне.

82
 Поджарьте в духовке Расставьте миски
кофейные зерна на с пищевой содой или
противне для выпечки смешайте несколько
или приготовьте столовых ложек соды
свежемолотый кофе. с водой в мультиварке
(Поставьте на низкую
температуру с откры-
той крышкой).

Предварительно разогрейте духовку до 95 градусов

Цельсия. Поставьте внутрь противень с корицей,
сахаром и 1 столовой ложкой сливочного масла
(Предварительно накройте противень фольгой).
Оставьте в духовке на 2-4 часа.

Другие общие советы

Не оставляйте дома
Чтобы предупредить появление неприятно пахнущие
Молоко
запаха рыбы, перед приготов- остатки еды, выбра-
лением замочите сырую рыбу сывайте сразу.
в молоке на 10—20 минут
(Это также сделает ее вкус
менее рыбным).
Если вы жарите рыбу,
добавьте немного арахи- Убедитесь, что кух-
сового масла на сково- ня хорошо проветри-
Арахисовое родку (Арахисовое масло вается, особенно
масло во время готовки.
абсорбирует запах, но не
влияет на вкус приготов-
ленной рыбы).

83
 10 простых очень
плотно
способов закрытые
открыть банки

Резиновые Сухие
перчатки салфетки
Наденьте резиновые кухонные Если у вас нет резиновых
перчатки для лучшего перчаток, используйте сухие
сцепления с крышкой.
салфетки для лучшего
сцепления.

Горячая
вода
Используя прихватку, подержите
застрявшую крышку под горячей
водой примерно минуту. Нагрев
должен помочь ослабить крышку.
Фен
Нагрейте крышку феном.
Это может помочь расши-
рить крышку, и ее легче
будет открыть.

84
 Отвертка Резинка
Засуньте конец Наденьте на крыш-
отвертки под крышку ку толстую резин-
и используйте принцип ку для лучшего
рычага, чтобы попы- сцепления.
таться вскрыть
герметичную
крышку.

Нож Сила рук

для масла
Загоните кончик ножа
для масла между крышкой
и банкой. Примените силу,
используя принцип рычага
по окружности крышки.
Держите банку под углом
45 градусов. Ведущей рукой
сильно хлопните по дну бан-
ки, чтобы создать пузырьки
воздуха, которые помогут
ослабить крышку.

Влажная Металлическая
губка/влажное чайная ложка
кухонное полотенце Проскользните ложкой
под край банки и постарай-
Сначала выжмите излишки
тесь сломать герметичную
воды. Затем используйте для крышку.
лучшего сцепления с крышкой.

85
 ИЛЛЮСТРИРОВАННЫЙ ГИД: ЧТО НУЖНО
ХРАНИТЬ В ХОЛОДИЛЬНИКЕ

о
сл
а
ем
Сливочно Базилик
Помидоры Мед

Оливковое Авокадо
масло Грибы
Яйца

ВСЕГДА ХРАНИТЬ В ХОЛОДИЛЬНИКЕ:

Мясо, рыба и яйца Молоко, сыр и другие Готовые блюда

(сырые или вареные) молочные продукты и остатки еды

Замороженные Продукты, которые Грибы (хранить

продукты, которые вы маринуете Листовая зелень
в бумажном пакете)
нужно разморозить

Выпечка со сливка-
ми или заварным Ягоды Большинство Уже очищенные
кремом свежих трав или порезанные
продукты

Заправки к салату, приправы, варенье,

конфитюр или продукты в упаковке, большинство свежих фруктов и овощей
на которых написано «после вскрытия (см. исключение на следующей странице)
хранить в холодильнике»

МОЖНО ХРАНИТЬ В ХОЛОДИЛЬНИКЕ, НО НЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО:

Хлеб Выпечка Острые соусы Сливочное масло

(Хранить на столе в открытом (Хранить на столе) в бутылках (Его можно хранить
виде до четырех дней, затем (Его можно хранить при комнатной температу-
убрать остатки в холодильник) при комнатной тем- ре в масленке)
пературе в кладовке)
Оливковое масло
(Бутылки с оливковым маслом хранить в прохладном, сухом, защищенном
от света месте. Но, если вы живете в особенно жарком и влажном климате,
лучше поставить их в холодильник)

86
 ОСТАВЬТЕ ДОЗРЕВАТЬ НА СТОЛЕ ИЛИ
УБЕРИТЕ В ХОЛОДИЛЬНИК, ЧТОБЫ ОНИ НЕ ПЕРЕЗРЕЛИ

Абрикосы Авокадо* Груши* Сливы* Персики* Киви

ХРАНИТЬ НА СТОЛЕ ПРИ КОМНАТНОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ

Яблоки* Бананы* Помидоры* Свежий базилик

(хранить в банке с водой в вер-
тикальном положении, предва-
рительно подрезав концы)

Цитрусовые фрукты
Имбирь Манго Хурма
(апельсины, лимоны,
лаймы, грейпфруты)

Перец Огурцы Арбузы Баклажаны

ХРАНИТЬ В ПРОХЛАДНОМ, ХРАНИТЬ В ПРОХЛАДНОМ, СУХОМ, ЗАЩИЩЕННОМ

СУХОМ МЕСТЕ ОТ СВЕТА МЕСТЕ

Чеснок
Зимние сорта тыквы Молотый кофе хранить в открытом
(тыква акорн, мускатная тыква, Раститель- и кофейные бумажном пакете
тыква-спагетти и т.д.) ное масло зерна или сетчатом
мешке

Мед Шоколадная Орехи и семена

паста с лесным СОВЕТ
орехом
Продукты, отмеченные звездочкой (*), — это
Хранить фрукты и овощи, которые при дозревании выделяют
отдельно больше количество этилена, поэтому их нужно
друг хранить отдельно от остальных продуктов
от друга (Или вы можете извлечь из этого пользу,
положив спелые бананы в закрытом бумаж-
Лук Картофель ном пакете рядом с недоспелыми фруктами,
чтобы они дозрели быстрее).

87
 Один-единственный секрет,
который нужно знать, чтобы
сохранить торт свежим
СВЕЖИЙ АППЕТИТНЫЙ

СОЧНЫЙ ИЗУМИТЕЛЬНО
ВКУСНЫЙ

Типичный способ – порезать торт на треугольные куски

(для круглых тортов) или решеткой (для прямоугольных
тортов).

АЛЬТЕРНАТИВНЫЙ СПОСОБ

РАЗРЕЖЬТЕ ТОРТ
ПОПОЛАМ И ЗАТЕМ…

НАРЕЖЬТЕ КУСКИ ОТ ЦЕНТРА РАВНЫМИ

ПОРЦИЯМИ.
88
 Когда вы закончили отрезать куски, просто
возьмите две оставшиеся половины и сложите их
вместе, чтобы восстановить форму торта. Таким
образом, края не засохнут.

КЛАСС!

Для еще большей свежести торт

СОВЕТ
можно сохранить сочным, если
добавить половинку яблока
в контейнер для хранения. Влага
из яблока предотвратит засыхание
торта.

89
 7 причин купить силиконовые
формочки для маффинов

Заморозка Организация
Заморозьте воду в силико- Используйте силиконовые фор-
новых формочках (поставьте мочки, чтобы привести в поря-
формочки на противень), док и хранить небольшие пред-
чтобы сделать огромные меты, такие как канцелярские
кубики льда. принадлежности, инструменты,
драгоценности и т.д.

также вы можете заморо-

зить свежие ягоды
с оливковым маслом.

Кухонная Приготовление/
принадлежность подготовка к приго-
товлению пищи

Положить ложку, пока Заранее рассортировать

готовите предварительно отмеренные
ингредиенты
Отделить
белки
от желтков
Растопить масло
или шоколад
Держать горячие в микроволновой
ручки кастрюли печи

90
 Искусство
и рукоделие
Используйте формочки, что-
бы хранить художественные
краски, хранить маленькие
предметы для рукоделия,
используйте как основу для
подушечки для булавок и т.д.
капкейки из арахисовой пасты
Не только
для приготовления
маффинов
Вдобавок к выпеканию маф-
финов можно использовать
формочки, чтобы приготовить
фриттату, желе, поленту,
в молочном шоколаде и т.д.

Контейнер
для еды
Используйте дома сами
или во время посиделок
для сервировки индивидуаль-
ных порций закусок.

Или используйте, чтобы

хранить гарнир в коробке
для бенто.

91
 10 способов самостоятельно
устранить трещины
и царапины
на деревянной мебели.
Лимонный сок
Для незначительной царапины
на полировке смешайте равные
части лимонного сока и рас-
тительного масла. Используя
чистую ворсистую ткань,
нанесите большое количество
раствора и сильно потрите
по направлению царапины,
пока она не исчезнет.
Кофейная гуща
Чтобы затемнить светлую
царапину на дереве, нанеси-
те кофейную гущу на ватную
палочку и слегка намажьте
царапину. Подождите
несколько часов перед тем,
как нанести больше гущи
в случае необходимости.
92
Орехи
Используйте мякоть орехов,
чтобы скрыть царапины.
Вотрите массу из бразиль-
ского ореха/грецкого ореха,
ореха-пекана/миндаля
в царапину И трите
по направлению царапины.
Чайные пакетики
Погрузите пакетик черного
чая в несколько ложек
горячей воды на 2—3 минуты.
Намажьте чаем царапину
с помощью ватного тампона
и быстро сотрите излишки
бумажным полотенцем.
Нанесите больше при необходи-
мости.
 Карандаш для бровей
Для небольших царапин най-
дите карандаш для бровей,
который подойдет к цвету
поверхности, и проведите
по направлению царапины.
Йод
Закрасьте царапину йодом
с помощью тонкой кисточ-
ки и оставьте сохнуть. Нач-
ните со светлых оттенков,
перед тем как наносить
больше слоев. Для светлого
дерева разбавьте
йод равной частью
этилового спирта.
Краска для обуви/
крем для обуви
Можно использовать
в жидкой форме или
в форме пасты. Кисточкой
наносите жидкость
на царапину, а ватной
палочкой – пасту.
Восковой карандаш
Если у вас есть восковой
карандаш подходящего
оттенка, используйте его,
чтобы заполнить царапину.
Воск легко удалить
при необходимости.
Художественные
краски
Используйте цвет темнее,
чем поверхность мебели.
Нанесите масляные краски
на царапину.
Маркеры
Вы можете закрасить
царапину перманентным
маркером. Найдите мар-
кер подходящего оттенка
в художественном
магазине или мебельный
маркер в хозяйственном
магазине.
93
 Как сделать антибактериальные
салфетки своими руками
Вам понадобятся
Плотные бумажные полотенца
(не покупайте самую дешевую
марку)
Зазубренный
нож
Разрежьте рулон бумажного
полотенца на части поменьше,
чтобы они помещались
в емкость.
(В качестве альтернативы
можно сделать х-образную
дырку, используя нож для
рукоделия* или ножницы).
94
Пластиковый контей- Ингредиенты, чтобы
нер средне-большого сделать чистящую
размера с крышкой жидкость (смотрите
следующую страницу)
Острый инструмент,
чтобы проделать дырку Миска для смешивания
Убедитесь, что размер Просверлите дырку
подходит! В качестве ем- шириной 1,5 сантиметра
кости можно использовать в центре крышки.
пластиковый контейнер
с крышкой или жестяную
банку из-под кофе.
Приготовьте чистящую Полейте жидкостью
жидкость (Смотрите идеи рулон бумажного поло-
рецептов). тенца в емкости.
 Оставьте на ночь. В какой-то Вытащите картонку из центра
момент переверните емкость рулона.
(закрыв дырку, чтобы весь рулон
пропитался).

Осторожно протяните конец вну- Готово! Начинайте

треннего круга бумажного поло- использовать
тенца через дырку в крышке. Затем для уборки.
закройте крышку.

РЕЦЕПТЫ ЧИСТЯЩИХ ЖИДКОСТЕЙ

Общая чистка поверхностей Чистка окон
Смешайте ½ стакана воды и ½ ста- Смешайте ½ стакана меди-
кана белого уксуса и несколько цинского спирта, 2 1/2 стакана
капель эфирного масла*. воды и 1 столовую ложку белого
уксуса.

*Используйте лимон, перечную мяту, масло чайного дерева!

95
 Руководство * Пятна от
красного вина
Нанесите белое вино
по самостоятель- * Пятна от
на пятно или промой-
те газированной
томатного соуса водой.
ному удалению Промойте пятно водой
и добавьте нашатырный
пятен спирт (для более стой-
ких пятен попробуйте
перекись водорода).

* Пятна
от травы
Вотрите белый уксус
и пищевую соду
в пятно и оставьте
на некоторое время
перед стиркой.

*отПятна
кофе
* Чернильные
пятна
Натрите пастой из холод-
ной воды, стирально-
1. Положите на загрязнен- го порошка и белого
ный участок чистое старое уксуса.
полотенце
2. Используйте медицинский
спирт или жидкость для сня-
тия лака, чтобы грязь
впиталась в поло- СОВЕТ
тенце. При удалении пятен нужно
действовать очень быстро.
Чем быстрее, тем лучше!

96
 * Грязь/земля
Замочите и прополощите одежду в тазу с чуть теплой
водой. Залейте пятно моющим средством на 20–30 минут.
Прополощите и повторите при необходимости. Затем
постирайте в машине.

* Масло для
жарки/пищевая смазка
Сотрите масляное пятно бумажным поло-
тенцем насколько это возможно. Пропитайте
оставшееся пятно средством для мытья
посуды, постирайте и повесьте
сушиться.

* Шоколад
Уберите толстый слой
тупым ножом/ложкой.
Разведите в воде средство
для мытья посуды.
Перелейте в бутылку
с пульверизатором
и нанесите на пятно.
Оставьте на 30 минут,
затем смойте
и постирайте
как обычно.

* Губная помада
(Для одежды, которую
Эти бирки можно стирать в машине.)
предназначены для одежды, Пропитайте лаком
которую можно стирать. для волос и оставьте
Одежда, содержащая сатин
или отмеченная значком «су- на 10 минут. Чтобы убрать
хая чистка», должна быть пятно, протрите влажной
сдана в химчистку. Никогда тряпкой и стирайте
не помещайте сатин в сушку,
так как высокая температура как обычно.
его испортит.

97
Гото в и м
дома
 13 заменителей недостающих
ингредиентов для готовки/
выпечки, которые есть под рукой

Нет соли? Нет сахара?

Замените в два раза Замените стакан сахар-

меньшим количеством ного песка ¼ стакана
лимонного сока. сахарной пудры.

Нет кукурузного крахмала? Нет панировочных

сухарей?
Обычная Паниро-
мука вочные
сухари

2 столовые ложки крах-

мала замените 2 столо- Замените тем же количеством
выми ложками обычной измельченных крекеров,
муки. кукурузных хлопьев, гренок.

Нет ванили? Нет сливочного масла?

Замените половиной Замените стакан оливкового

нужного количества масла 1/8 стакана раститель-
экстракта миндаля. ного масла или стаканом
кулинарного жира.

100
 Нет яиц? Одно яйцо…

(Для сладкой выпечки) (Для кишей и кассеролей) (Для любых целей)

Замените половиной Замените ¼ стакана Замените ¼ ста-
банана или ¼ стакана мягкого тофу и смешайте кана порошкового
яблочного пюре. с другими ингредиентами. заменителя яиц.

Нет кетчупа? Нет соевого соуса?

Замените 1 стакан кетчупа Замените ½ стакана соевого соу-

1 стаканом томатного соуса + са 4 столовыми ложками вустер-
чайная ложка белого уксуса+ ширского соуса, смешанного
столовая ложка сахара. с 1 столовой ложкой воды.

Нет лимона? Нет чеснока?

Замените чайную ложку Замените зубчик чеснока 1/2 чайной

лимонного сока ½ чайной ложки измельченного чеснока или
ложки белого уксуса. 1/8 чайной ложки чесночного порошка.

Нет меда? Нет майонеза?

Йогурт
Майонез

Сметана

Замените стакан меда Замените 1 стакан майонеза

1 ¼ стакана белого сахара+ 1 стаканом сметаны или
1/3 стакана воды. 1 стаканом простого йогурта.

101
 12 потрясающих кухонных лайфхаков для ваших
будущих кулинарных приключений.
Удалите сердцевину салата-айсберга, как будто вы нереально крутая

Крутите

Держите салат обеими руками и ударьте им, сердцевиной вниз о

твердую и крепкую поверхность. Прокрутите сердцевину,
и она должна сразу же отделиться.

Сразу нарезать много помидоров-черри.

Та-дам!

Положите черри между двумя пластиковыми крышками.

(Хорошо подойдут крышки от контейнеров для еды). Распилите их
через щель зазубренным ножом.

Запечь бекон Сохранить оставшийся

Просто поставьте бекон в духовку лимонный/лаймовый сок.
(на фольге в форме для выпечки)
и запекайте при 200° C 15—20 минут.
Не нужно переворачивать
и контролировать!

Выжмите оставшиеся лимоны/лаймы

в формочки для льда и заморозьте
для дальнейшего использования.
102
 Разморозьте мясо быстрее Размягчите сливочное масло,
с помощью уксуса натерев его на терке.

Уксус сделает мясо мягким и снизит Это гораздо быстрее, чем ждать,
температуру замерзания. пока твердый кусок станет мягким.

Разделите мясной фарш на равные части

Перед тем как положить фарш в пластиковый пакет с застежкой и убрать в моро-
зилку, разделите его на отдельные порции, используя палочки для еды или линейку.

Приготовьте салат заранее, но чтобы он не был мокрым

Положите заправку для салата на дно миски.
Сверху положите твердые овощи (морковь, брокколи,
сельдерей и т.д.)
Положите оставшиеся овощи сверху. Накройте влажным
бумажным полотенцем. Поставьте в холодильник
на 12 часов.
Хлеб поднимется быстрее, Заверните сельдерей в фольгу,
если поставить форму на электрогрелку. чтобы он дольше хранился
Просто установите на максимальную в холодильнике. Сельдерей может
температуру. храниться неделями.

натрите имбирь вилкой. Режем лук без слез

Предварительно очистите. Терка Положите лук в холодильник
не понадобится. на 15 минут перед тем,
как резать, чтобы не плакать

103
 ЛУЧШИЙ СПОСОБ
ОЧИСТИТЬ СВАРЕННЫЕ
ВКРУТУЮ ЯЙЦА

Выбирайте Когда сварите его

не слишком вкрутую, яичный
свежее яйцо белок прилипнет
к скорлупе.

Как определить, яйцо очень свежее или нет?

Положите сырое яйцо в миску с водой.

Хорошо Прекрасно Плохо

Свежие яйца Более старые Если же яйцо будет
опустятся на дно яйца погрузятся плавать на поверх-
на бок (Слишком под наклоном ности, это значит,
свежие, чтобы или вертикально что оно слишком
варить). (идеально для варки) старое для
употребления.

3 см

Положите яйца в кастрюлю Свежие яйца опустятся на дно

и налейте 3 сантиметра воды.
Нагревайте кастрюлю
на большом огне, пока вода
не закипит.
104
на бок (Когда вода закипит, снимите
кастрюлю с огня и плотно накройте
подходящей крышкой). Подождите
15 минут, прежде чем приступить
к следующему шагу.
 После того как вы достали яйца
из кастрюли, промойте их и сразу же
залейте холодной водой. Это поможет
ослабить пленку внутри яйца, и его
легче будет очистить.

Не замачивайте их слишком
надолго. Достаньте из воды,
когда они охладятся
достаточно, чтобы можно
было взять их в руки.

Разбейте верх и низ яйца, Быстро и осторожно

стукнув им о твердую прокатите их по столешнице,
поверхность. чтобы создать больше трещин.
Сделайте это ладонью.

к
трес

Как только вы это сделали, перехо-

дите к способу #1 или способу #2.

Способ # 1 Способ # 2
Очистите скорлупу с широкого Погрузите яйцо в миску с теплой
конца. Скорлупа должна легко водой. Треснутая скорлупа
отделиться. должно соскользнуть.

105
 КАК ИСПОЛЬЗОВАТЬ БАНКУ
С ЗАВИНЧИВАЮЩЕЙСЯ КРЫШКОЙ
С БЛЕНДЕРОМ

Вам пона-
добятся

Банка
с завинчивающейся
крышкой Блендер
без крышки*

*Используйте только банку стандартного

размера. Не пытайтесь использовать другие
виды банок.

шаг Снимите шаг шаг Поставьте

основу Очень основу
блендера плотно с навин-
привинтите ченной
основу банкой
блендера обратно
на банку на блендер.

Блендер готов
к использова-
Готово! нию.

106
 Несколько возможных вариантов
использования…
Арахисовое масло Молотые специи

Молотые специи

Измельчите в блендере
Измельчите жареный арахис свежие специи, чтобы
и растительное масло сделать смесь из специй
в банке. или натертые специи.

Взбитые сливки Смузи с собой

Вы потеряете меньше Измельчите в блендере

сливок, если их фрукты и йогурт
не придется выскабливать и завинтите крышку,
из блендера. чтобы приготовить
завтрак с собой.

107
 Убедитесь, что Достаньте яйца из Используйте ско-
используете только холодильника за 15 минут вородку оптималь-
свежие яйца, не более до того, как будете ного размера для
чем недельной давно- готовить. количества яичницы,
которую готовите.
сти.
Свежие Если взять слишком
большую сковородку,
яйца растекутся
тонким слоем
и приготовятся
слишком быстро.

Несмотря на то что Если хотите добавить

это дело вкуса, сливки к яйцам, взбейте
некоторые эксперты их с яйцами после того,
по кулинарии не реко- как они остынут.
мендуют добавлять Лучше всего снять
молоко, сливки или яйца с огня, когда
воду в смесь из сырых они жидкие, но не
яиц. текучие. Это будет
означать, что вы
не передержали их
Молоко
на огне.

Разбейте яйца в стеклянную миску Тем временем растопите сли-

и тщательно перемешайте, пока конси-
стенция не станет однородной. Исполь-
зуйте венчик, чтобы в дальнейшем
перемешивать яйца, которая создаст
воздушные пузырьки внутри смеси,
и в результате у яичницы будет более
пышная текстура.
вочное масло (не растительное!)
на антипригарной сковородке
на среднем огне. Растопите масло
так, чтобы покрыть всю сковород-
ку (1 столовую ложку).

108
 Пока масло тает, Вылейте яйца Используя пло-
продолжайте взбивать на сковородку, когда скую деревянную
сырые яйца венчиком. масло начнет пениться. ложку или термо-
Нужно взбивать до Поставьте на умеренно- стойкий шпатель,
того момента, когда малый огонь. протолкните один
яйца будут готовы, конец под центр
чтобы вылить их на яичницы и накло-
сковородку. ните сковородку,
позволив жидкости
стечь на другую
сторону.

Повторите с другой Когда яйца будут

стороной. Продолжите выглядеть жидкими,
делать так, чтобы яйца но не текучими, осторож- Самое время доба-
перемещались по ско- но соберите их к центру вить травы/соль/
вородке и не поджари- сковороды. приправы.
вались.

Снимите с огня, И еще один совет

но оставьте яйца от профессионала!
на сковороде примерно Разогрейте тарелку
на минуту. Они в духовке или микровол-
продолжат готовиться новой печи, чтобы поверх-
на остаточном жаре. ность была теплой перед
подачей яиц. Холодная
тарелка заберет жар
из превосходно приготов-
ленных яиц.

109
 КАК СОЗДАТЬ СВОЙ СОБСТВЕННЫЙ
ВКУСНЫЙ, ОРИГИНАЛЬНЫЙ САЛАТ

совет совет совет

Не ограничивайтесь Чтобы сделать салат Смешивайте разные
только салатом- таким же сытным, как структуры, текстуры
латуком! Попробуйте полноценное блюдо, при- и вкусы для действи-
другие листовые овощи готовьте его наполовину тельно потрясающего
в качестве основы. из овощей и наполовину салата. Не все овощи
из полезных жиров должны быть сырыми!
и белков.
Листовая Шпинат
капуста
ХРУСТЯЩИЕ КИСЛЫЕ

Руккола Горчичная
зелень МЯГКИЕ МЯСНЫЕ

МАРИНОВАН-
Цикорий НЫЕ

СОЧЕТАЙТЕ РАЗЛИЧНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ ИЗ

КАЖДОЙ КАТЕГОРИИ, ЧТОБЫ СОЗДАТЬ САЛАТ!

Листовые НЕОЖИДАННЫЕ
ОВОЩИ БЕЛКИ + ДРУГИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ
ОВОЩИ И ФРУКТЫ И ТОППИНГИ
ПОЛЕЗНЫЕ (СЫРЫЕ/ВАРЕНЫЕ/
ЖИРЫ СУШЕНЫЕ/
Салат-латук МАРИНОВАННЫЕ морские
Сыр (козий водоросли
И Т.Д.) сыр, сыр
фета и т.д.)
Бобовые Черника
Шпинат Курица Клубника Крекеры
Хумус

Редис Яблоко рис

Лосось Киноа
Орехи
Горчичная
зелень Кукуруза Проростки Кускус Травы
Стейк Варенные
вкрутую Ананас
яйца
Помидоры Спаржа ЗАПРАВКА
Руккола Тунец ДЛЯ САЛАТА
Сладкие перцы
Лимонный Кунжутное
Авокадо масло
Огурцы сок
Семена Бальзамиче-
Оливковое ский уксус
Морковь Манго и т.д. масло Специи
Нут
Греческий йогурт
Тофу
Клубника Изюм

110
 Несколько оригинальных идей
для салата

Салат: помидор + арбуз + Салат: жареный батат,

козий сыр + красный лук + порезанный кубиками +
огурец авокадо + красный лук +
шпинат + сушеная
клюква

Салат: огурец + водоросли + Салат: капуста +нут +

дайкон + морковь + ростки манго + огурец + авокадо.
редиса. Отлично сочетается Отлично сочетается
с кунжутным маслом + с цитрусовой заправкой.
рисовый уксус.

совет
БОНУС: КАК
Без стеснения за- УПАКОВАТЬ САЛАТ НА ОБЕД
В СТЕКЛЯННУЮ БАНКУ
имствуйте вдох- С КРЫШКОЙ
новивший вас ре-
цепт изысканного Белки
салата из меню и топпинги
сверху
вашего любимого
ресторана! Листовые
овощи
Стейк-салат
Нелистовые
с рукколой и
овощи
голубым сыром?
Я могу приго- Заправка
товить это!
на дне
Храните в холодильнике, пока не придет время
обеда. Встряхните банку, чтобы перемешать ингре-
диенты, или переложите в миску.

111
 9 неожиданных способов
использования
шоколадной
пасты*
Бекон, покрытый шоколадной пастой
Запекайте ломтики бекона, покрытые коричневым
сахаром и черным перцем. Намажьте теплую шоко-
ладную пасту на ломтики охлажденного бекона
и оставьте застывать в холодильнике.

Сладкая пицца Тэмпура с бананом

с шоколадной пастой и шоколадной пастой
Частично запеките тесто Сделайте «сэндвичи»
для пиццы и покройте всю из длинных кусочков банана
поверхность шоколадной па- и шоколадной пасты.
стой, украсив топпингами Положите в холодильник
(клубника, кусочки банана на 30 минут. Погрузите
и т.д.). Продолжайте запе- в кляр и жарьте во фритюре
кать до тех пор, пока до золотистой корочки.
шоколад не начнет таять.

112
 Кофе с шоколадной
пастой
Просто размешайте полную ложку
шоколадной пасты в кружке кофе.
Шейк из шоколадной
пасты и авокадо
Смешайте 1 авокадо, 3 столовых лож-
ки сгущенного молока, ½ стакана
кокосового молока, 1/2 горсти льда
и 2 столовых ложки шоколадной
пасты в блендере.

Обмакните Шоколадная паста Сладкая «ке-

соленые томат- и запеченные сэндвичи садилья» с шоко-
ные чипсы в шоко- с сыром бри ладной пастой
ладную пасту Положите шоколадную пасту Приготовьте «кесади-
и сыр бри между двумя лью» из кукурузной
кусками смазанного муки, шоколадной
маслом багета с хрустящей пасты и топпинга по
Боже корочкой. Запеките (чтобы выбору. Готовьте в ми-
мой! внутри все расплавилось) кроволновой печи или
и наслаждайтесь. подогрейте на сково-
родке с маслом, чтобы
шоколадная паста
расплавилась.

Вонтоны с шоко-
ладной пастой
Заполните обертку вонтона
столовой ложкой шоколадной
пасты и сложите в треуголь-
Возможности
ник. Жарьте во фритюре
на растительном масле
до золотистой корочки
бес-
и посыпьте сахарной пудрой.
конеч-
ны!
113
 Как самостоятельно
приготовить арахисовое масло
Вам понадобятся…
1 ½ столовой
ложки арахисо-
вого масла
½ чайной
2 стакана предварительно ложки сахара
обжаренного, очищенного
Щепотка
арахиса (подойдет и соле-
ный, и несоленый). кошерной соли

Предварительно разогрейте Подождите, пока арахис

духовку до 175° C и запекайте остынет.
арахис на противне 6—8 минут.
Встряхивайте противень каж-
дые 2 минуты, чтобы избежать
пригорания.

Засыпьте арахис в кухон- Добавьте 1 ½ столовой

ный комбайн с металличе- ложки масла. (По жела-
скими лезвиями. нию: добавьте 1—2 чайной
ложки меда).

114
 Закройте крышкой Периодически собирайте
и измельчайте орехи в течение арахис со дна кухонного ком-
2—3 минут. байна, чтобы убедиться, что он
полностью измельчился.

Продолжайте измельчать, Поставьте герметичный

пока не будет достигнута же- контейнер в холодильник
лаемая консистенция. Добавь- на 1—2 дня, пока арахисовое
те сахар и соль по вкусу. масло не застынет.
Наслаждайтесь!

Возможные варианты
Для более шоколадного варианта добавьте ½ стакана непод-
слащенного какао-порошка и 1 ½ стакана сахарной пудры,
пока измельчаете арахис в кухонном комбайне.

Кроме того, в рецепте можно заменить арахисовое масло

маслом из виноградных косточек или кокосовым маслом.

115
 Как приготовить засахаренный бекон
Бекон хорошего Предвари- Неглубокую форму для
качества тельно разо- выпечки или противень
грейте духов- проложите фольгой. Сверху
ку до 220 °С поставьте охладительную
(лучше всего толсто наре-
занный)
решетку.

Коричневый сахар

(По желанию) Молотый

черный перец

Покройте ломтики бекона Запекайте 15 минут в предвари-

коричневым сахаром, перед тельно разогретой духовке, пере-
тем как положить их в ряд вернув бекон один раз.
на решетку. Убедитесь, что
они не соприкасаются, и 15:00
бекон хорошо покрыт сахаром Внимательно следите за ним!
с обеих сторон.
Достаньте форму для выпечки/
противень из духовки и снимите
бекон с решетки шпателем, пока он
еще теплый. Оставьте до полного
остывания и наслаждайтесь!
По желанию: добавьте черный перец
для большей пикантности.

Несколько изумительно вкусных Хранение

способов использования засаха-
ренного бекона
Топпинг В печенье
для капкейка
Топпинг для мороженого
(отлично подходит для моро-
женого с кленовым сиропом)
Если вы используете
бекон в тот же день,
накройте полиэтилено-
вым пакетом и храните
при комнатной темпе-
ратуре до употребления.
В шоколаде
Можно хранить его в
холодильнике в течение
нескольких дней.
Но помните, что заса-
В дополнение харенный бекон вкуснее
к блинчикам всего, если съесть его
сразу.

117
 Вы можете заменить Пикантную и немного
ревень стеблем бегонии. горькую хризантему лучше
Или используйте цветки всего слегка бланширо-
и листья в качестве вать. Используйте лепест-
украшения салата. ки, чтобы приправить
уксус, или добавьте
в салат.

Сладкие, когда бутоны Можно использовать в каче-

молодые, и горькие, когда стве яркого украшения для
зрелые, одуванчики можно любого блюда или в качестве
подавать сырыми или красивого топпинга
для торта. На вкус
приготовленными
немного сладкий,
на пару. как цукини.

118

Сладкая, как мед.
Употреблять в пищу можно
только бутон – ягоды
ядовиты.
Вкус мягкий и мятный.
Смотрится красиво в тарелке
с супом. На десертах. Или
рядом с закусками.
использовал ли он пестициды, или закажи-
На вкус как артишоки, если
есть их рано, на стадии избавиться земли или насекомых. Осторож-
бутонов. Лепестки можно есть,
как только они раскрываются
(очень горьковато-
сладкие).
Структура ее вкуса – это
сочетание сладкого
и пряного. Добавляйте
в десерты, пиццу, салаты
или открытые
сэндвичи.
Сладкие и нежные на вкус,
лучше всего подходят для
десерта. Восхитительны в
качестве ароматизирован-
ного сиропа, желе,
засахаренных укра-
шений.
Не покупайте съедобные цветы в цве-
точном магазине и не собирайте их
у дороги. Вместо этого покупайте их на
фермерском рынке – уточните у продавца,
те цветы через интернет. Чтобы подготовить
цветы к употреблению, встряхните их, чтобы
но промойте в миске с холодной водой
И высушите на бумажном полотенце.
Нанесите толстый слой взбитых
белков на лепестки без пестицидов.
Посыпьте сахарной пудрой.
Стряхните лишнее и оставьте
сохнуть на 8 часов.
119
 Как приготовить брауни
в кружке
ВКУСНО ПРОСТО

Вам понадобятся

Кофейная кружка,
безопасная для
микроволновой
печи Микроволновая печь

И следующие ингредиенты:

Мука Какао
для
выпечки

: 4 столовые ложки
обычной муки 2 столовые ложки 2 столовые ложки
сахара неподслащенного
какао для выпечки

Щепотка соли 2 столовые ложки 2 столовые ½ чайной ложки

растительного ложки воды ванили
масла

120
 Используя венчик или вилку,
смешайте сухие ингредиенты
и затем добавьте жидкие, тща-
тельно перемешиваете
до получения консистенции
густой сметаны.
Поставьте кружку в микро-
волновую печь на 1 минуту.
В зависимости от микроволновой
печи идеальное время приготов-
ления может варьироваться от
55 секунд до 1 минуты 15 секунд.
Проверяйте каждые 20—30 секунд.
Готовый брауни должен быть
немного влажным в центре.
Чтобы приготовить по-настоя-
щему калорийный десерт, смешайте
полную ложку шоколадных чипсов,
арахисового масла и/или шоколад-
ной пасты* («Нутеллы»).
Арахисовое
масло
Дайте ему остыть примерно мину-
ту и налетайте! Но не позволяйте ему
остывать слишком долго, иначе он
станет очень жестким и не будет
таким вкусным. Также он будет вос-
хитительно вкусным, если добавить
шарик ванильного мороженого.
121
 6 блюд не из риса, которые можно
приготовить в рисоварке
ТАКАЯ
Овсяные хлопья
грубого помола
Положите в рисоварку стакан
овсяных хлопьев грубого помола
и налейте 2,5 стакана воды. Оставьте
на ночь. Утром по желанию можно
добавить сушеные фрукты и затем
включите рисоварку.
Киноа
Положите в рисоварку стакан
киноа и налейте 2 стакана воды
или бульона по выбору (Предвари-
тельно промойте киноа). Добавьте
щепотку соли для вкуса.
122
УНИВЕРСАЛЬНАЯ
Супы
Добавьте ингредиенты для супа
(порезанные овощи, воду, бульон,
приправы и т.д.) в рисоварку
и включите.
Фриттата
Обмажьте чашу рисоварки
оливковым маслом или
антипригарным кулинарным
спреем. Взбейте 4—5 яиц в чаше
рисоварки. Вмешайте немного
тертого сыра и примерно
стакан порезанных овощей.
Включите рисоварку.
 Овощи, приготов- Вареные груши
ленные на пару

Используйте решетку паро- Положите 3—4 очищенные, разре-

занные пополам груши без сердце-
варки или положите сырые вины в рисоварку с несколькими
овощи на рис в конце стаканами сока, вина или воды
готовки. с сахаром. Добавьте коричную
палочку. Готовьте примерно
30 минут.

Макароны с сыром

Добавьте 2 стакана макарон-рожек и 2 стакана куриного или

овощного бульона. Закройте крышку и готовьте один полный цикл.
Добавьте цельное молоко (примерно 1 стакан), тертый сыр по жела-
нию (примерно 1 стакан). Подогревайте при заданной температуре
примерно 10 минут и размешивайте до желаемой
кремообразной/ творожистой консистенции.

Бонус

рясающе!
Пот
Можно использовать рисоварку
в качестве кастрюли для фондю!
Установите режим «подогрев»,
чтобы сохранить фондю теплым
и расплавленным.

123
 Рецепты,
для которых
понадобятся
формочки для
мороженого

1. Засыпьте 5—7 мармеладных мишек
в каждую формочку для мороженого.
2. Заполните формочки Спрайтом.
3. Добавьте палочки в формочки
и замораживайте.
1. Просто заполните
формочки пивом и небольшим
количеством лаймового сока.
2. Добавьте палочки в формочки
и замораживайте.

1. Смешайте в блендере авокадо

(очищенный, без косточки, порезанный 1. Свободно заполните каждую
на кубики), ½ стакана нежирного формочку мармеладными
греческого йогурта, 1 ½ стакана червячками. 2. Залейте лимонадом.
миндального молока и 2 столовые 3. Добавьте палочки и заморозьте.
ложки воды. 2. Добавьте 1 столовую
ложку ванильного экстракта, 1 сто-
ловую ложку порошкового зеленого
чая Матча и 2 столовые ложки меда.
3. Налейте в формочки, добавьте
палочки и заморозьте.

124

1. Смешайте в блендере 6 больших пере-
зрелых бананов до состояния пюре.
2. Добавьте ½ стакана шоколадной
пасты и взбивайте до однородной
консистенции. 3. Переложите в формочки,
добавьте палочки и заморозьте.
1. Добавьте маленькие кусочки поре-
занных фруктов в каждую формочку.
2. Заполните фруктовым пуншем
или 100%-ным натуральным соком
из белого винограда.
3. Добавьте палочки и заморозьте.

Поставьте фор-
мочку под струю
горячей воды
примерно за минуту
до того, как вынуть
мороженое.

1. Заварите кофе во френч-прессе из 1.Раскрошите 6—10 печений «Орео».

2 стаканов воды + 1/3 стакана молотых
зерен эспрессо. 2. Смешайте 2/3 стакана
сгущенного молока с 3 стручками
кардамона, 3 палочками гвоздики и
3 палочками корицы в термостойкой
миске. 3. Добавьте кофе и поставьте в хо-
лодильник. 4. Процедите через сетчатый
фильтр. 5. Перелейте в формочки. Добавьте
палочки и заморозьте.
2. Добавьте в большую миску 2/3 ста-
кана сливок повышенной жирности,
1 стакан замороженных взбитых сливок*
(Cool Whipe), 1 столовую ложку сахара
и 1 чайную ложку ванильного экстракта.
3. Переложите в формочки и украсьте
крошками сверху. 4. Добавьте палочки
и заморозьте.
* Cool Whip – товарный знак взбитых
сливок

125
 ШПАРГАЛКА ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ОВОЩЕЙ
Артишоки
Варить: 30—60 минут
Готовить на пару: 25—40 минут
Обжаривать: не рекомендуем
запекать: 220 °С, 1 час 15 минут
Свекла
Варить: 30—60 минут
Готовить на пару: 40—60 минут
Обжаривать: не рекомендуем
запекать: 190 °С, 45—60 минут
Брокколи
Варить: 3—5 минут
Готовить на пару: 4—6 минут
Обжаривать: 3—5 минут
запекать: 220 °С, 20—25 минут
Морковь
Варить: 5—10 минут
Готовить на пару: 4—5 минут
Обжаривать: 3—4 минуты
запекать: 220 °С, 20—25 минут
126
Спаржа
Варить: 10—15 минут
Готовить на пару: 8—10 минут
Обжаривать: 4—5 минуты
запекать: 220 °С, 1 час 15 минут
брюссельская капуста
Варить: 5—10 минут
Готовить на пару: 6—8 минут
Обжаривать: 8—10 минут
запекать: 200 °С, 30—40 минут
Капуста
(нашинкованная)
Варить: 4—7 минут
Готовить на пару: 3—5 минут
Обжаривать: 4—6 минут
запекать: 200 °С, 20—30 минут
Кукуруза
Варить: 5—8 минут
Готовить на пару: 4—7 минут
Обжаривать: 3 минуты
 Баклажан
(нарезанный)
Варить: 5—10 минут
Готовить на пару: 10—15 минут
Обжаривать: 3—4 минуты
запекать: 200 °С, 25—30 минут
Грибы
Варить: 3—4 минуты
Готовить на пару: 5—8 минут
Обжаривать: 3—5 минут
запекать: 220 °С, 30—35 минут
Болгарский перец
Варить: 4—6 минут
Готовить на пару: 5—7 минут
Обжаривать: 7—10 минуты
запекать: 230 °С, 50—60 минут
Шпинат
Варить: 2—5 минут
Готовить на пару: 1—2 минуты
Обжаривать: 1—2 минуты
запекать: рекомендуется запекать
с другими ингредиентами
(запеканки)
Стручковая фасоль
Варить: 10—20 минут
Готовить на пару: 5—15 минут
Обжаривать: 3—4 минуты
запекать: 220 °С, 12—15 минут
Горох
Варить: 2—3 минуты
Готовить на пару: 1—2 минуты
Обжаривать: 2—3 минуты
запекать: рекомендуется запекать
с другими ингредиентами (напри-
мер, с картофелем)
Картофель (порезанный)
Варить: 15—20 минут
Готовить на пару: 10—12 минут
Обжаривать: 10—15 минут
запекать: 200 °С, 45—60 минут
Тыква/ цуккини
(порезанные)
Варить: 5—10 минут
Готовить на пару: 5—10 минут
Обжаривать: 3—5 минут
запекать: 230 °С, 15 минут
127
 Как приготовить кофе
со льдом
Вам понадобятся
Кофе

Кофе грубого помола

1 Большой кувшин/емкость (лучше всего подойдет
1 Контейнер/емкость поменьше крепкий кофе темной
обжарки)

Деревянная ложка Сито Кофейные фильтры

или палочка для еды, или марля
чтобы перемешивать

Фильтрованная вода (По желанию) Молоко, сахар

(комнатной температуры) или сливки для вкуса

В большой Хорошенько пере- Накройте

емкости смешайте мешайте получившу- емкость полиэти-
1 часть молотого юся смесь. леновым пакетом
кофе с 4,5 частями и поставьте в холо-
фильтрованной воды. дильник. Оставьте
завариваться
по крайней мере
12 часов.

128
 После этого процедите кофе
через сито, проложенное
кофейным фильтром, в отдельную
емкость.
В стакане смешайте 1 часть
кофейного концентрата с 3 частя- Любите лед в кофе, но не лю-
ми фильтрованной воды. Добавьте бите, когда кофе разбавлен?
лед, и все готово!
Если вы хотите приготовить кофе
с большим количеством молока,
используйте молоко вместо воды.
Чтобы ПОДСЛАСТИТЬ
холодный кофе, приготовьте про-
стой сироп. Добавьте 1 стакан
воды и 1 стакан сахара в ма-
ленькую кастрюлю. Кипятите
на медленном огне примерно
3 минуты, пока сахар не раство-
рится. Снимите кастрюлю
с огня и оставьте остывать. Пе-
ремешайте, чтобы он был слаще.
Можно также использо-
вать марлю или френч-
пресс.
КЛАССНЫЙ СОВЕТ
Приготовьте кубики льда из
оставшегося заваренного кофе.
Налейте в формочки для льда
и заморозьте. Когда застынут,
используйте их, чтобы остудить
холодный (или даже горячий)
кофе.
Очень простой способ пригото-
вить вьетнамский холодный кофе.
(Настоящий процесс приготовления
занимает немного больше времени).
Положите 2 столовые
ложки сгущенного мо-
лока на дно стакана.
Заполните оставшую-
ся часть концентрирован-
ным холодным кофе
и кубиками льда. Взбол-
тайте и наслаждайтесь!
129
 КАК ИСПОЛЬЗОВАТЬ СВЕЖИЕ ТРАВЫ,
КОГДА ВЫ ГОТОВИТЕ ДОМА
Почему еда, приготов-
ленная с травами, такая
потрясающая
Хранить на
верхней полке
холодильника
Зеленый лук, тимьян,
Свежие травы при- розмарин, шалфей (и в целом
дают гораздо больше выносливые травы): оберните
яркого аромата вдоль сухим бумажным
полотенцем, положите
домашним блюдам. И
на вкус они гораздо в пластиковый мешок с
застежкой* (ziplock). Затем
лучше, чем в сухом
виде. положите в холодильник.
БАЗИЛИК
Приготовьте
песто
Добавьте в пиццу
Сладкий, сильный аромат и вкус
Прекрасно подходит для песто и чтобы
добавить в блюда на основе помидоров
(таких, как паста, брускетта и салаты
с помидорами). Добавляйте в супы,
салаты, сэндвичи и соусы. Также
отлично подходит для блюд
стир-фрай.
КИНЗА
Добавьте в гуакамоле
Добавьте во вьетнамский
суп-лапшу
Сильный, характерный, пикантный аромат. Если
использовать слишком много кинзы в блюде,
это может погубить вкус.
Мелко порежьте и смешайте с гуакомоле или
сальсой. Также хорошо сочетается с азиатс-
кими блюдами стир-фрай, салатами
на основе цитрусовых заправок,
рыбными блюдами, блюдами
из курицы и с вьетнамским
супом-лапшой.
130
Как сохранить травы Кулинарные советы
свежими по использованию
свежих трав
Базилик, петрушка, кинза Используйте острый нож
(и более нежные травы): или кухонные ножницы,
Храните их как букет чтобы нарезать травы.
свежих цветов. Подрежь- Большинство трав (особенно
те концы и поставьте нежные) следует добавлять
вертикально в банку или практически в конце готовки
или прямо перед подачей
стакан с 3 сантиметрами
воды на кухонный стол. на стол для максимального
вкуса.
ЗЕЛЕНЫЙ
ЛУК
Добавьте на запеченный в духовке
картофель, мягкий внутри
Немного резкий, сочный вкус репчатого лука
Хорошо сочетается со сметаной, карто-
фелем (особенно с запеченным) и поми-
дорами. Также будет очень вкусно, если
добавить к приготовленной рыбе,
в блюда из яиц, на хлеб с маслом
и в зеленые салаты.
УКРОП
Добавьте в
картофельный
салат
Мягкий анисовый вкус, свежий и резкий
Очень хорошо сочетается с приготовлен-
ным лососем, простым йогуртом, творогом,
яйцами, блюдами на основе огурца
и картофельным салатом.
 МЯТА
Добавьте в чай со льдом
Освежающий, сладкий вкус
Хорошо сочетается с приготовленным
ягненком, зелеными салатами, табуле,
и приготовленной рыбой. Также
можно добавить в десерты,
фрукты, чай, лимонад
и коктейли.
ПЕТРУШКА
Добавляйте в зеленые
салаты
Острый и яркий, травяной вкус (Кудрявая
петрушка на вкус мягче, чем листовая)
Универсальная трава, которая усиливает
вкусовой профиль большинства блюд.
Мелко нарежьте с чесноком и посыпь-
те рыбу, курицу и мясо на гриле.
Также хорошо сочетается
с салатом.
ТИМЬЯН
Добавить к жареной моркови
и картошке
Земляной и приятный вкус
Хорошо подходит для множества блюд
и соусов. Прекрасно сочетается с яйцами,
картофелем, домашней птицей, помидо-
рами, приготовленной рыбой. Можно
добавить в маринад
для мяса.
ОРЕГАНО
Добавьте к приготовлен-
ной курице
Сильный, лесной вкус
Очень хорошо сочетается с приготовленной
курицей. В целом можно использовать
с мясом, овощами. И блюдами
из пасты. Добавляйте в салаты
и соусы на основе
помидоров.
РОЗМАРИН
Готовить со стейком
Земляной хвойный вкус
Потрясающе вкусно с жареным ягненком,
курицей, мясом на гриле, картошкой, супами,
рагу, сильно приправленными чесноком
блюдами. Можно добавить в качестве
украшения для коктейлей и настоять
на оливковом масле.
ШАЛФЕЙ
Добавьте в равиоли
Пряный, отдающий плесенью вкус
Готовьте в масле и добавляйте к приготовлен-
ной рыбе или пасте со сливочным соусом. Также
очень вкусно с жареной курицей, блюдами
из бобов, в качестве начинки и с колбасками.
И сочетается с другими травами (розма-
рин, орегано, петрушкой, тимьяном
и лавровым листом).
131
 Как лет
при
г н
сан юю
вит ото-
ь гри
ю

ИНГРЕДИЕНТЫ/ПРИСПОСОБЛЕНИЯ:

2 апельсина
¼ стакана
апельсиново-
1 Большой го ликера
кувшин 1 Лимон

Охлажденная
газировка со
¼ стакана брен- вкусом апельси- 1 Бутылка (недо-
¼ стакана сахара
ди или светлого на или лимона/ рогого) красного
(или агавы/меда) имбирный эль
рома вина

Очень тонко нарежь- Положите кусочки Добавьте вино

те апельсины и лимон. фруктов на дно большого и другой алкоголь
кувшина и разомните в кувшин.
деревянной ложкой.
Примешайте сахар.

132
 Накройте Откиньте фрукты Перед подачей по-
и поставьте в холо- на сито или оставьте их ложите лед в бокал
дильник на ночь. в кувшине! Вам решать. для вина и добавьте
газировки по вкусу.

Можно также Хотите оставить фрукты в сангрии?

добавить дополни-
Можете добавить порезанные свежие фрукты
тельные украшения,
(1—2 стакана), например, киви, ягоды, арбуз,
например, свежую
виноград и т.д.
мяту, листья бази-
лика, розмарин Замочите фрукты в отдельных неглубоких
и т.д. контейнерах с красным вином и добавьте
в каждый стакан при подаче.

НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

133
 че
В е Ты

ринк ,
т
а
ак а
я кла с с н а я
 6 приемов, которые помогут запомнить
имена и лица людей
Как только вас представят человеку, повторите его имя
во время разговора и когда будете расходиться.

Приятно Мне
познако- тоже,
миться, Джанет.
Марисоль.

Постройте ассоциацию лица нового человека с не-

обычным изображением, которое поможет запомнить
лицо человека.
Привет! Кошка
Меня
зовут Кэт

Если у человека необычное имя или имя, которое сложно

запомнить, не то, к чему вы привыкли, можно попросить его
продиктовать имя по буквам. Визуально представьте буквы,
когда будете произносить
их про себя.
Я
Алохилани!

136
Привет вут
! Меня Меня зо
зовут Привет! Привет! М
еня зовут Меня зо
вут
Юрико Привет!
Неха Ни
ки

Снова встретились с человеком и не можете вспомнить

его имя? Можете попробовать представить ему кого-нибудь,
и, как правило, он или она назовет свое имя.
Вы уже Привет,
знакомы? я Чарли.

Привет,
я Ким.

Отчаялись вспомнить Если у человека обычное

имя? Попросите человека
послать вам запрос в друзья
на Facebook или его/ее
ID Twitter-аккаунта или дать
визитную карточку.
имя, представьте, как он
общается с другими вашими
знакомыми с таким же/
похожим именем.

Джен
Дженни
Дженни

Вот моя Здорово,

визитка Дженнифер
я дам тебе
свою!
Дженни

Давай
оставаться Джем
на связи,
найди меня
на Facebook

137
 Советы
по расшифровке
языка тела

Индикаторы языка тела имеют тенденцию возникать

группами, поэтому вместо того, чтобы искать один признак,
высматривайте группу сигналов (выражение лица, движения
глаз, поза, движения рук и т.д.).

Расшифровка
зрительного контакта
Человек, Человек,
у которого бега- Люди,
который демон- которые пыта-
ют глаза или он стрирует посто-
избегает зрительного ются что-то
янный зрительный вспомнить, склон-
контакта, может контакт, пытается
что-то скрывать. ны смотреть вверх.
установить с вами Люди, сочиняющие
связь. что-то, склонны
смотреть вниз.

138
 Расшифровка выражений лица
Спасибо
большое! Ты мне
не нра-
вишься
Человек с НАСТОЯЩЕЙ
УЛЫБКОЙ улыбается ртом
и глазами. Здорово. Кто Это
Мне это ты? невкус-
нравится но
При
творяет

ся Поджатые губы, плотно сжа-

тые челюсти и нахмуренные
брови выражают неприязнь,
Человек с фальшивой улыбкой дискомфорт или неодобрение.
не улыбается глазами.

Как можно понять, что кому-то скучно?

3 признака, которых нужно остерегаться
ОТСТРАНЕННОСТЬ ПОВТОРЕНИЕ УСТАЛОСТЬ
Скучающие люди Скучающий человек Скучающий человек
склонны смотреть совершает повторяющи-
еся действия, такие сутулится или по-
куда угодно, только
не на собеседника. Они как притопывание никает И действует
ногой и постукивание устало (например,
также могут смотреть пальцами.
на часы или в направ- чрезмерно зевает).
лении выхода.

Тук-тук-тук
О
О
Забе-
рите
О
меня
отсюда!

139
 Другие сигналы языка тела

Если человек наклоняется Руки в карманах могут

вперед, это означает инте- означать, что человек держит
рес и внимание. Открытые дистанцию. Ноги, направлен-
ладони выражают откры- ные в сторону выхода, могут
тость. означать, что человеку
не терпится уйти.

140
Признаки
интереса Как
во время избе-
светской
беседы жать

Неловких
ситуаций С незна-
в разговоре комцами

СТАРАЙТЕСЬ КАЗАТЬСЯ
ОБЩИТЕЛЬНОЙ И ДРУЖЕЛЮБНОЙ.
Убедитесь, что вы хорошо выглядите/хорошо одеты. Возьмите
за правило расслаблять лицевые мышцы/плечи, так вы не будете
казаться напряженной.

Совет Думайте
професси- о чем-то
онала хорошем,
например,
что держите
на руках
щенка.

141
 ПОДГОТОВЬТЕ ИСТОРИИ
ИЗ ЖИЗНИ/ИНТЕРЕСНЫЕ ТЕМЫ
Таким образом, когда люди попросят рассказать о себе, у вас
уже будет готовый смешной / классный ответ.

Планирую
поездку
Чем ты в Непал!
сейчас
занима-
ешься?
Ничего
особенного.
Я читаю
много научной фантастики.

Во время посиделок, Задавайте открытые

ВЫСМАТРИВАЙТЕ вопросы
людей, которые кажутся общи- СЕМЬЕ, ПРОФЕС-
тельными и пока ни с кем СИИ, ОТДЫХЕ
не разговаривают. Начните
разговор с комплимента или
И МЕЧТАХ.
вопроса на общую тему, которую
вы можете обсудить. У тебя есть братья
или сестры?

Привет! Мне нра-

вится твое
платье. Кем ты
работаешь?

Спасибо.
Куда можно сходить
в твоем районе?

142
 Обращайте внимание на то, ИЩИТЕ ОБЩИЕ
как вы поддерживаете ТЕМЫ / ИНТЕРЕСЫ /
ЗРИТЕЛЬНЫЙ КОН- ЖИЗНЕННЫЙ ОПЫТ,
ТАКТ во время разговора. которые вы оба разделяете
Хорошее практическое правило – и можете обсудить.
прерывать контакт каждые
5 секунд, чтобы избежать
пристального напряженного
взгляда.
Откуда ты
знаешь хозяи-
на дома?
Ты живешь
рядом?
Ты тоже
учишься
в школе?

РЕАГИРУЙТЕ НЕ ЗАБЫВАЙТЕ
СООТВЕТСТВЕННО ПРО ДРУЖЕЛЮБНЫЙ
на собеседника, чтобы он ЯЗЫК ТЕЛА И ВЕР-
чувствовал себя непринуж-
БАЛЬНЫЕ КЛЮЧИ.
денно. (Другой человек может
нервничать так же, как и вы!)

Так
Не может классно!
быть!

Это
Вау!
потрясающе

143
 ЗАКАНЧИВАЙТЕ НА ПОЗИТИВНОЙ НОТЕ.
Подготовьте стратегии ухода, так вы сможете
вежливо закончить разговор.

Что ж,
мне нужно поздо-
Ты уже знаком(а) роваться с Джеем,
с Анджани? Пойдем, но было приятно
я вас познакомлю! познакомиться
с тобой!

Представить человека Пойти

кому-то еще поздороваться
с кем-то еще

Используйте МЕТОД Я.Р.П., чтобы начать разговор:

ЯКОРЕНИЕ, РАСКРЫТИЕ, ПООЩРЕНИЕ.
1. ЯКОРЕНИЕ Завязать разговор общим замечанием
о событии, частью которого вы оба являетесь. 2. РАСКРЫ-
ТИЕ Рассказать что-то о себе, что потом поощрит человека
тоже рассказать что-то. 3. ПООЩРЕНИЕ Поддерживать
дальнейший разговор, задавая открытые вопросы, на которые
нельзя ответить да/нет.

Якорение Раскрытие Поощрение

Ты же Мы с хозяйкой
пробовал эти дома когда-то Ты многих
печенья? Они ходили вместе на здесь
потрясающие! кулинарные знаешь?
курсы.

144
 Необычные способы
перехитрить плохое
настроение
Сядьте прямо, глубоко Ешьте продукты с высоким
вдохните и улыбни- содержанием фолиевой кислоты
тесь.
тся
т ули
Су

Фолиевая кислота может поднять

Иногда наше настроение настроение. Съешьте стакан бобов
зависит от физического или салата, содержащего темную,
состояния. листовую зелень.

Понюхайте ностальги- Потратьте 300 рублей на кого-то,

ческие запахи, которые кто вам небезразличен.
делают вас счастливой.

Собака Заморо-
женный
йогурт

Свежеиспе-
ченный хлеб
Сломанный Исследования показывают,
восковой
карандаш что люди, которые тратят
деньги на других, чувствуют
себя лучше, чем те, кто тратит
Пластилин
их только на себя.
146
 Съешьте плитку темного Попрыгайте
шоколада, он имеет свойство на батуте
поднимать настроение.

(Или, если у вас нет доступа

(Старайтесь не употреблять молочный к батуту, сделайте 10 прыжков «ноги
шоколад с высоким содержанием сахара.) вместе—ноги врозь с хлопками над
головой». Физическая активность =
прекрасно улучшает настроение.)
Просмотрите альбом с фотографиями (распечатанными
или цифровыми), чтобы напомнить
себе о счастливых моментах,
проведенных с любимыми
и друзьями.

Подумайте о предстоящих Иногда помогает записать

событиях в своем ежеднев- все, что беспокоит вас,
нике, которых вы ждете и, если возможно, записать
реальные решения для каждой
с нетерпением.
проблемы.
(или запланируйте что-нибудь веселое
на ближайшее будущее!)

Мас-
саж
Я вся В квар-
Поездка
в июне
Завтра день рож-
дения лучшей
на нервах тире
подруги
не убрано
Беспорядок
Класс йоги
сегодня вечером отвлекает
РЕШЕНИЕ: тратить 20 минут
в день на уборку и организацию
пространства.
147
 Как укрепить в себе
с т ь
о
уверенн Я
жутко

НЕ
РВНИ
ЧАЮ

Внешний вид Зрительный контакт

Возьмите за правило Возьмите за правило сохранять
следить за собой устойчивый зрительный контакт
и хорошо одеваться, с другим человеком, при этом
когда идете куда- не глядя на него слишком вни-
нибудь. Подсозна- мательно. Ваша задача примерно
тельно это помо- совпадать с ритмом зритель-
жет вам почув- ного контакта другого человека.
ствовать себя (Смотрите, когда человек смотрит
отлично, и другие на вас, отводите взгляд, когда
люди заметят это. человек делает это).

Поза и язык тела

Учитесь Принимайте позы

силы, когда нахо-
занимать дитесь дома. Рас-
простран- киньте руки и рас-
Не сутультесь! ство. ставьте ноги дале-
Стойте прямо. Это ко друг от друга,
поможет стоя с прямой
При ходьбе держите спиной.
голову высоко, почувство-
вать себя
смотрите прямо сильнее.
перед собой.

148
 Речь и вербальные средства общения
а-ла
-
м пойти
ла-л ла-
-ла- ла-ла- ла- Мы можтеоран А.
Ла - л а
Ла а-ла а-ла-
ла-л а-ла-л а-ла-
-
в рес Как ты
ла-л а-ла-л а-ла-
Л а ла-л а-ла-л -ла- Но в рестора- думаешь?
ла-л -ла-ла ла-
а-ла -ла- ла-
ла-л ла-ла ла-ла-
не Б лучше кар-
ла- а-
ла-л а- тофель фри, а в
а ла-л а ресторане А лучше
Ла- Л ла л
-
Ла- атмосфера.

Пойдем в Белинда,
ресторан А! как ты
А ты? думаешь?

Говорите только, Будьте решительны Называйте имя

когда это необходимо Уверенные в себе люди
уверенные в себе люди принимают трудные
не заводят разговор просто решения, не сомневаясь
так. Задавайте вопросы в себе. Доверьтесь своей
и слушайте. интуиции, когда делаете
выбор и придерживай-
тесь его.
собеседника
Возьмите за правило за-
поминать имя человека
и назвать его во время
разговора.

Мироощущение И последнее…

Ни Не
чег боя
тьс
о я

Уверенность в себе необходимо трени-

Уверенный в себе человек распространяет
вокруг себя ощущение спокойствия
и контроля.
Если вы нервничаете, сделайте 3 глубо-
ких, медленных вдоха.
ровать, и это как наращивание муску-
латуры. Чем больше этим пользуешься,
тем сильнее они становятся. Рассма-
тривайте любое социальное взаимодей-
ствие как возможность потренировать
уверенность. Со временем вы почувствуе-
те настоящую уверенность и не придется
«подделывать ее».

149
 КАК УСТРОИТЬ ИДЕАЛЬНУЮ
БЮДЖЕТНУЮ ВЕЧЕРИНКУ
В К В А РТ И Р Е

ПРЕДВАРИТЕЛЬНОЕ ПЛАНИРОВАНИЕ
льные
Потенциа инки
ер
гости веч
Коллеги
Друзья по йоге
Лучшая подруга Всегда
свободен Творчес-
Клас-
кие лично- Соседи
сти
сный
Душа
компании
Парочка
Позаботьтесь о том, как все
В
городе потенциальные гости вечеринки
Душа
компании будут общаться друг с другом.
Приглашайте друзей из разных
Будьте реалисткой в плане кругов общения, так вечеринка
того, сколько людей будут не будет слишком замкнутой.
чувствовать себя комфортно
В зависимости от того,
в вашей квартире. Не стоит будет ли это обычная вече-
забывать об отмене ринка без повода или нет, отправьте
+ 1 в последнюю минуту, письмо по электронной почте/пригла-
напряженных графиках шение в социальные сети/приглаше-
(особенно в праздники) и т.д. ние в мессенджере/бумажное при-
глашение за несколько недель, чтобы
люди смогли запланировать ее заранее.
150
Совет Еда, приготовленная заранее, означает, что вы можете
провести время, общаясь с гостями, вместо того
чтобы все время быть на кухне!
Приготовлен-
ная спаржа Моца-
Зерненый Поми- релла
творог дор-черри Базилик

Арбуз
Авокадо

Приготовлен- Сыр-фета
ная креветка
дыня
Канталупа Фрукты
Сыр на шпажке
Огурец
Фрика-
Еда, завернутая Помидор-черри
дельки
в прошутто
Еда на шпажках/зубочистках

Яблочная
долька Голубой
Сальса
Авокадо и май- сыр
онез на ржаном
хлебе
Копченый
Соус из шпи-
Гуака-
Салями лосось
моле ната и арти- Брускетта
шоков и укроп
на хлебе

Бобовый Крекер
соус

Чипсы и соусы Еда на крекерах/хлебе

Легко

Мини-сэндвичи
Приготовьте обычные сэндвичи, затем Мини-кесадильи
разрежьте их на сэндвичи поменьше. Приготовьте обычную кесадилью
Соедините зубочисткой. и затем разрежьте на меньшие порции.

Очень простое и классное

угощение из свежих фруктов,
сыров и мяса.

Миски орехов/конфет/
других легких закусок.
151
 Еда/ Напитки
Оптимизируйте поток людей в вашей
квартире, отодвинув мебель к стенам

Диван
и избавившись от ненужных вещей.
Вход

Десерт

Вы должны предвидеть нужды го-

стей. Запаситесь дополнительным
количеством туалетной бумаги, опу-
стошите мусорное ведро, чтобы четко
обозначить место, куда можно выбра-
сывать мусор, запаситесь маркерами,
чтобы записать имена на пластиковых
стаканчиках и т.д.

Включите приглушенный свет, который

сделает гостей более привлекатель-
ными (не резкое верхнее освещение),
для еще более особенной атмосферы
зажгите греющие свечи в ванной.
Также включите фоном музыку
в стиле эмбиент.

Не слишком беспокойтесь о еде/

напитках! Пусть у вас будет план
на случай чрезвычайной ситуации.
Вы можете всегда попросить гостей/
друзей скинуться на закуски/прине-
сти еду с собой. (Смотрите следующее
руководство, чтобы запланировать,
сколько еды и напитков приготовить.)

152
Не связывайтесь со сложными
блюдами, чтобы не застрять
на кухне на всю ночь.
Чем смешивать напитки
во время вечеринки, лучше при-
готовить заранее 1—2 напитка,
которыми гости смогут
угощаться.

Когда гости приходят, обозначьте

определенное место, где они могут
оставить пальто, сумки, рюкзаки
и сумочки (например, свободная
комната или спальня).

Настолько, насколько это возможно,

представьте гостей друг другу, что-
бы побудить к общению за пределами
их круга общения. Расскажите
обстоятельства вашего знакомства
с каждым гостем.

В течение вечера будьте настроены

на нужды гостей – если закуски
на исходе или если одного из гостей
нужно представить большему количе-
ству людей и т.д.

153
 Шпаргалка для сервировки
правильного количества еды
и напитков на вечеринке

В целом…
Здрав-
ствуйте!
У вас есть<