Капли. Струи. Звук. Учебные исследования

В. В.
Майер
Капли. Струи. Звук

Майер В.В.
Капли. Струи.
Звук. Учебные
исследования
I
МОСКВА
ФИЗМАТЛИТ®
УДК 535
ББК 22.34
М14
Майер В.В. Капли. Струи. Звук. Учебные исследования.

М.: ФИЗМАТЛИТ, 2008. 376 с. ISBN 978-5 -9221-0910-9.
В книге представлены учебные исследования физических свойств капель

и струй жидкости, в той или иной степени относящиеся ко всем разделам
школьного курса физики: механике, молекулярной физике, электродинамике,
оптике и квантовой физике. Описаны учебные эксперименты по воздействию
звука на струи жидко сти и газа, а также по гидродинамической и термоди-
намической генерации звука. Приведены краткие исторические сведения, дана
элементарная теория, обсуждены возможности практического применения рас-
смотренных явлений. Подробно изложены конструкции физических приборов
и экспериментальных установок. Даны рекомендации по постановке опытов,
обсуждены различные варианты экспериментов. Все опыты доступны и могут
быть поставлены учащимися в школьном физическом кабинете или в домашних
условиях.
Дляучащихсяипреподавателейфизикисреднейивысшейшколы,руково-
дителей физических и технических кружков, а также для самообразования.
c ФИЗМАТЛИТ, 2008
ISBN 978-5 -9221-0910-9 c В. В. Майер, 2008
ОГЛАВЛЕНИЕ
Предисловие.............................................................................. 7
Глава 1. Капли и
поверхностное натяжение. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. . 9
1.1 .
Простейшая модель отрыва капель от капилляра . .. .. .. .. .. .. .. . 9

1.2.Капля,наползающаянакапилляр...................................... 13
1.3 Зависимость поверхностного натяжения от температуры
. . .. . 16
1.4. Неустойчивость равновесия капли . .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. . 17
1.5.Капля,падающаяизкапилляра.......................................... 19
1.6 Плоская капля на несмачиваемой поверхности
. . .. .. .. .. .. .. .. .. .. . 23
1.7. Коэффициент поверхностного натяжения расплавленного ме-
талла................................................................................ 26
1.8. Капля между двумя пластинками стекла . .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. . 28
1.9. Почему не бывает крупных капель дождя?. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. . 30
1.10.Каплянаповерхностижидкости........................................ 34
1.11.Опытысложкойбульона.................................................... 37
Г л а в а 2.
Лежащие, колеблющиеся и прыгающие капли . .. .. . 43
2.1 Опыты с моделью капли из детского воздушного шарика
. . .. . 43
2.2.Водянойшариквстекляннойбанке.................................... 50
2.3. Капля на пластинке, покрытой копотью . .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. . 52
2.4.Колебаниякапли................................................................ 54
2.5.Каплянапаровойподушке................................................ 57
2.6.Пленочноекипениежидкости............................................ 60
2.7.Поверхностнаяэнергиякапли............................................ 65
2.8.Капля,прыгнувшаявневесомость...................................... 67
2.9.Скорость подпрыгнувшей капли. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. . 69
2.10. Измерение скорости подпрыгнувшей капли . .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. . 71
2.11 Демонстрация внезапного перехода капли в
. невесомость . .. . 73
Глава3.Каплииэлектрическоеполе.................................. 77
3.1 Заряд капли и поверхностное натяжение
. . .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. . 77
3.2 .
Электромеханические автоколебания капли . .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. . 80
3.3.Фонтанвэлектрическомполе............................................ 83
3.4.Движениезаряженныхкапель............................................ 87
3.5.Капли,растущиенаионах.................................................. 89
3.6 Непрерывная электризация через влияние
. . .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. . 91
4 Оглавление
3.7. Электростатический генератор Кельвина . .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. . 95

3.8 Несколько опытов с генератором Кельвина
. . .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. . 97
Глава 4. Играотраженного каплямисвета... ........ ........ ....... 104

4.1.Отражениесветаоткапли..................................................104
4.2 Экспериментальное исследование отражения света от капли 107
.
4.3 .
Компьютерное моделирование отражения света от капли . .. . 111
4.4.Коверизодинаковыхкапель..............................................115
4.5.Искусственнаярадуга........................................................117
4.6.Модельгрозовогодождя....................................................119
4.7.Колебанияпадающейкапли................................................123
Глава5.Световыеволныикапли........................................128
5.1 .
Преломление света сферической каплей . .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. . 128
5.2.Линзаизкаплистекла......................................................130
5.3.МикроскопЛевенгука........................................................132
5.4 Микропроектор из стеклянного шарика
. . 134
.. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .
5.5 Цвета капли скипидара на поверхности воды

. . .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. . 136
5.6 Интерференция на растекающейся капле
. . .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. . 137
5.7. Форма сечения растекающейся капли . .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. . 141
5.8 Рассеяние белого света на каплях тумана
. . .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. . 143
5.9.Дифракционныевенцы......................................................145
5.10. Демонстрация дифракции света на каплях тумана 149 . .. .. .. .. .. .. .
Глава6.Струижидкости....................................................155
6.1.Автоматическийсифон......................................................155
6.2.Автоколебательныйсифон..................................................158
6.3. Автоколебания стеклянной трубки. .. .. .. ..160.. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .
6.4 Реакция вытекающей

. и втекающей струй . .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. . 163
6.5.Ракетанапарахспирта......................................................166
6.6 «Послушный» фонтан из стеклянной трубки
. 169 . .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .
6.7.УравнениеБернулли..........................................................172
6.8 Когда не выполняется уравнение Бернулли
. 175 . .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .
6.9.Пересекающиесяструи......................................................177
6.10. Взаимодействие струй, направленных навстречу 178 . .. .. .. .. .. .. .. .
6.11.Липкая струя, или эффект Коанда. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. . 181

6.12.Струйныйусилительсигнала.............................................. 183
6.13.Струйный генератор колебаний . .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. . 185
6.14.Струи, стянутые жидкой пленкой . .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. . 187
Г л а в а 7. Гидродинамический излучатель звука . .. .. .. .. .. .. .. .. . 191

7.1.Жидкостныйсвисток..........................................................191
7.2.Клиновыйтон....................................................................194
Оглавление 5
7.3.Автоколебаниявпотокевоздуха........................................ 195
7.4.Модельжидкостногосвистка............................................198
7.5 Применение жидкостного свистка для получения эмульсии 200
.
7.6.Конденсаторныйчастотомер..............................................202
7.7.Измерениечастотызвука..................................................204
7.8 Еще один конденсаторный частотомер
. 207 . .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .
7.9.Измерениескоростизвука..................................................210
Глава8.Струяжидкостиизвук..........................................214
8.1.Струяводыввоздухе........................................................214
8.2.Струйный автогенератор звука. .. .. .. .. .. 216
.. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .
8.3.Электронныйгенераторзвука............................................218
8.4 Рекомендации относительно электронных схем
. 221 . .. .. .. .. .. .. .. .. .
8.5. Еще один электронный генератор звука . .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. . 224
8.6.Какзвуквлияетнаструюводы..........................................226
8.7.Струйныйусилительзвука................................................230
Г л а в а 9.
Стробоскопические наблюдения струй и капель . . 234
9.1 Наблюдение струи с помощью электромеханического стро-
.
боскопа..............................................................................234
9.2 .
Импульсная лампа и импульсный трансформатор . .. .. .. .. .. .. .. . 236
9.3.Релаксационныйгенератор................................................240
9.4 Электронный стробоскоп на импульсной лампе
. 244 . .. .. .. .. .. .. .. .. .
9.5 Еще один электронный стробоскоп на импульсной

. лампе . .. . 247
9.6 Электронные стробоскопы на светодиодах
. . .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. . 249
9.7. Первые опыты с электронным стробоскопом . .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. . 251
9.8 Измерение частоты вспышек электронного стробоскопа
. . .. .. . 252
9.9.Порошковыефигуры..........................................................254
9.10. Измерение частоты методом порошковых фигур 256 . .. .. .. .. .. .. .. .. .
9.11 Наблюдение распада струи

. с помощью электронного стробо-
скопа................................................................................258
9.12 . Как сделать распадающуюся струю видимой многим . .. .. .. .. . 264
Глава 10. Волнына поверхности жидкости . ........ ........ ....... 267

10.1 .
Гармоническая волна на поверхности жидкости . .. .. .. .. .. .. .. .. . 267
10.2 .
Гравитационно-капиллярная волна . .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. . 270
10.3 .
Скорость распространения волны на поверхности жидкости 272
10.4. Глубина, на которую проникает волна . .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. . 275

10.5 .
Отрицательное ускорение свободного падения . .. .. .. .. .. .. .. .. .. . 277
10.6. Вытекание жидкости из сосудов без дна . .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. . 280
10.7. Неустойчивость Рэлея Тейлора . .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. . 283
6 Оглавление
Глава 11. Капиллярныеволнынаструе.............................. 287
11.1.Капиллярныеволнынаструе..............................................287
11.2.Дисперсиякапиллярнойволны.......................................... 289
11.3 Возмущение, задаваемое отверстием сопла
. . .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. . 293
11.4 Неустойчивость жидкого цилиндра
. . .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. . 295
11.5 Почему жидкий цилиндр распадается на капли?
. . .. .. .. .. .. .. .. . 297
11.6.Распадцилиндрического пузыря . .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. . 299
11.7.Водяныепузыривкеросине................................................300
11.8 Простейшая теория распада жидкого цилиндра на капли
. 303 . .. .
11.9. Еще один опыт с распадающейся струей . .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. . 307
Глава12.Чувствительноепламя..........................................312
12.1.НаблюдениеЛеконта..........................................................312
12.2.Бесчувственноепламя........................................................314
12.3.Строениегазовойструи......................................................315
12.4 Установка для моделирования струи газа
. 316
. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .
12.5.Исчезающаяокраска..........................................................319
12.6.Строениежидкойструи......................................................321
12.7. Установка для получения чувствительного пламени 323 . .. .. .. .. .. .
12.8.Чувствительноепламя........................................................324
12.9.Чувствительнаяжидкость..................................................326
12.10. Несколько опытов с ламинарными и турбулентными струями
жидкости..........................................................................329
Глава 13. Тепловойавтогенераторзвука ..... .......... ...... ....... 337

13.1 .
Конструкция теплового автогенератора . .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. . 338
13.2.ПочемузвучиттрубаРийке?..............................................342
13.3 Труба Рийке как автоколебательная система
. 344 . .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .
13.4 .
Экспериментальная проверка следствий теории . .. .. .. .. .. .. .. .. . 346
13.5 .
Обратная связь в тепловом автогенераторе. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. . 350
13.6 .
Возбуждение трубы Рийке на второй гармонике . .. .. .. .. .. .. .. .. . 351
13.7.Тепловыеколебанияспирали..............................................353
13.8.Мощный тепловой автогенератор. .. .. .. .. 356
.. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .
13.9 Еще раз о механизме тепловых автоколебаний

. . .. .. .. .. .. .. .. .. .. . 359
13.10. Радиоприемник прямого усиления . .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. . 361
13.11 .
Труба Рийке и
регенеративный радиоприемник . .. .. .. .. .. .. .. .. . 364
Заключение................................................................................369
Списоклитературы....................................................................370
«Школьник понимает физический опыт
только тогда хорошо, когда он его делает
сам. Но еще лучше он понимает его, если
сам делает прибор для эксперимента.»
П. Л. Капица
Предисловие
Основная задача книги побудить вас к постановке простых
физических опытов, раскрывающих сущность явлений, с кото-

рыми вы многократно встречаетесь в жизни, но зачастую не
обращаете на них особого внимания. В самом деле, знаете ли
вы, что распад на капли струи воды, вытекающей из плохо
прикрытого водопроводного крана, был исследован такими вы-
дающимися физиками, как Джон Рэлей и Нильс Бор? Известно

ли вам, что пламя бытовой газовой горелки, на котором вы
каждое утро кипятите воду, длительное время являлось одним

из самых совершенных индикаторов звуковых волн и сыграло
заметную роль в экспериментальной акустике? Задумывались ли
вы над тем, что изучение свиста ветра в проводах позволило
создать целую серию физических приборов и среди них, напри-
мер, жидкостный ультразвуковой свисток? Отдаете ли вы себе
отчет в том, что гудение пламени в печи относится к явлениям
вибрационного горения топлива и термической генерации звука?

Наконец, сознаете ли вы, что все эти обыденные явления ин-
тенсивно исследуются на новом уровне современной физикой и
находят широкое применение на практике?
Риторические вопросы тем и хороши, что не требуют отве-

тов. Но если говорить всерьез, то школьник начала XXI века,
конечно, должен иметь хотя бы самые общие представления об

окружающих его физических явлениях: мир выглядит совсем
иначе в глазах тех, кто смотрит на него с должным пониманием.
О перечисленных выше явлениях можно занимательно расска-

зать, как это умеют делать популяризаторы науки. Однако есть
и другой путь: нацелить читателя на более или менее самосто-

ятельные учебные исследования, позволяющие ему достаточно
8 Предисловие
глубоко вникнуть в физическую сущность отобранных для изу-

чения явлений. Этот второй путь и выбран в книге.
Книга состоит из тринадцати глав, сильно отличающихся
друг от друга способом изложения и объемом. Разумеется, эти
отличия ни в коей мере не характеризуют научную и практиче-
скую значимость рассматриваемых в главах явлений: они опре-

деляются только возможностью постановки простых, доступных
и достаточно впечатляющих опытов, составляющих основу учеб-
ных экспериментальных исследований.
Содержание глав сгруппировано в параграфы, подавляющее
большинство которых разбито на две части. В первой, как пра-
вило, сообщается некоторая информация и в явном или неявном
виде формулируется задание. Во второй части параграфа приво-

дится изложение результата выполнения задания. Сделано это
с той целью, чтобы вы имели возможность приостановиться, об-
думать ситуацию, попытаться решить проблему самостоятельно

и затем сравнить полученный вами результат с тем, который
приведен в параграфе. Такой метод работы с книгой, при кото-
ром вы вступаете с ней в активный диалог, наверное, близок
к оптимальному. Конечно, сказанное не исключает возможности
обычного чтения, которое тоже способно дать эффект, если вы
будете не просто читать, а поставите хотя бы некоторые из
описанных опытов. Список использованной и рекомендованной

для изучения литературы приведен в конце книги. Ссылки на
нее даются, как это общепринято, в квадратных скобках.
Фактический материал книги получен семинаром «Учебный
эксперимент по физике», который был организован в Глазовском
государственном педагогическом институте им. В Г. Короленко .
в 1970 году и, непрерывно трансформируясь, функционирует до

сих пор. Школьники, студенты, лаборанты и преподаватели дела-
ли физические приборы, собирали экспериментальные установки,
ставили опыты и обсуждали их результаты. Многие из описан-
ных ниже опытов в различных вариантах воспроизводились за
эти годы десятки раз. Нам приятно здесь вспомнить и поблагода-
рить Р. В. Акатова, Е. И. Вараксину, Л. В Вафина, О. Э. Вернера, .
Ю. В Иванова, Л. С Кропачеву, С. Н. Кычкина, Р. В. Майера,

. .
Е. С Мамаеву, А. С Рудина, В. А Саранина, Р. Е. Шафира и

. . .
других членов семинара, чей труд способствовал созданию
книги. Автор весьма признателен также редактору книги
Д. А Миртовой
. за многолетнее и плодотворное сотрудничество.
Глава 1
КАПЛИ И ПОВЕРХНОСТНОЕ НАТЯЖЕНИЕ
Из школьного курса физики вы хорошо знаете, что поверх-

ность жидкости по своим физическим свойствам сильно отли-
чается от жидкости, находящейся в глубине. Дело в том, что
в глубине каждая молекула со всех сторон окружена другими,
и силы, действующие на нее со стороны соседних молекул,
взаимно скомпенсированы. Молекула, находящаяся на поверхно-
сти, взаимодействует с молекулами газа и пара, находящимися

по одну сторону от поверхности, и с молекулами жидкости,
расположенными по другую. Поэтому на молекулу поверхности
действует результирующая сила, направленная внутрь жидкости.

Если поверхность растянуть, то из глубины жидкости долж-
ны выйти молекулы, обеспечивающие это растяжение. Поэтому
увеличение площади поверхности жидкости требует совершения

работы. Отсюда следует, что поверхность жидкости обладает
потенциальной энергией. При уменьшении площади поверхности
эта энергия выделяется. В определенном смысле поверхность
жидкости подобна растянутой резиновой пленке, поэтому опи-
санные свойства поверхности называют поверхностным натя-
жением. Отношение поверхностной энергии к площади поверх-

ности для данной жидкости есть величина постоянная и называ-
ется коэффициентом поверхностного натяжения. Поверхность

жидкости, обладающая кривизной, оказывает на жидкость до-
полнительное давление, которое называется капиллярным или
лапласовым. Благодаря поверхностному натяжению, например,

медленно вытекающая из трубки жидкость приобретает форму
капли. Жидкие капли удивительный объект природы, с кото-
рым связанно множество интересных явлений. Для этой главы
отобраны те из них, которые позволяют определить коэффици-

ент поверхностного натяжения разными методами и исследовать
влияние поверхностного натяжения на явления образования и
распада различных капель.
1.1. Простейшая модель отрыва капель от капилляра
В основу одного из методов измерения коэффициента по-
верхностного натяжения жидкости положено явление отрыва

капли от капилляра. Этот метод настолько прост и доступен,
10 Капли и поверхностное натяжение [Гл. 1
что используется даже в школьном физическом практикуме
[ 101, c. 87 90 ]. Суть его теоретической модели заключается

в следующем.
Пусть на нижнем конце расположенной вертикально тон-

кой трубки (капилляра) постепенно вырастает капля жидкости
(рис. 1 .1). На каплю массой действуют сила тяжести Fт
m = mg
и сила поверхностного натяжения Fн D,гдекоэф- =
фициент поверхностного натяжения, диаметр контура, к

D
которому приложена сила поверхностного натяжения. Капля от-

рывается от капилляра в тот момент, когда эти силы по модулю
равны Fт н ,
= или
F mg
Следовательно, коэффициент
= D:
поверхностного натяжения
mg
D
:
(1.1)
Зная массу капли и диаметр контура

m D
,
можно по
формуле
(1.1) вычислить коэффициент поверхностного натяжения жидко-
сти. Наша задача заключается в том, чтобы определить границы
применимости этой модели.
Понятно, что явление отрыва капли от капилляра суще-

ственно зависит от степени смачивания капилляра жидкостью.
Поэтому, если жидкость не смачива-
ет капилляр (рис. 1.1 а), то за диа-
метр контура отрыва D казалось
бы можно принять внутренний диа-

метр капилляра, а если жидкость
смачивает капилляр, то внешний
(рис. 1 .1 б).
Исследуйте рассмотренный ме-
Рис. 1.1. Модель отрыва капли

тод определения коэффициента по-
верхностного натяжения. В качестве

в случае несмачиваемого (а) и
смачиваемого (б) капилляра жидкости естественно использовать
воду. Смачиваемыми капиллярами
могут быть стеклянные и стальные трубки разных диаметров.
Весьма удобны стальные иглы от медицинских шприцев, концы
которых в таком случае нужно аккуратно сточить тонким над-
филем под прямым углом к оси иглы. Слабо смачиваются водой
полиэтиленовые капилляры, которые нетрудно изготовить, на-
пример, из отработанных стержней шариковых ручек. Напомним,
что коэффициент поверхностного натяжения сильно зависит от
примесей, поэтому в опытах следует использовать чистую водо-
проводную воду и хорошо вымытые чистые трубки. Выполнив
исследование, сделайте заключение о границах применимости
простейшей модели явления отрыва капли от капилляра.
1.1 ] Простейшая модель отрыва капель от капилляра 11
Измерения в экспериментах со смачиваемыми капилляра-
ми и расчеты по формуле (1.1),

где внешний диаметр капил-
D
ляра, приведут к неожиданному результату: ни в одном случае

не удается получить верное значение коэффициента поверхност-
ного натяжения воды! Если вы внимательны, то догадались, что
причина этого заключается в своеобразном поведении капли:
она формируется не под, а над нижним концом смачиваемого
капилляра и, только достигнув определенного размера, стекает
вниз и отрывается (рис. 1.2).
Рис. 1.2. Последовательные стадии образования и отрыва капли воды на от-
тянутом, как у пипетки, конце тонкой стеклянной трубки: а в сначала
капля наползает на внешнюю стенку трубки; г е капля стекает с трубки и
отрывается
Для несмачиваемых капилляров из полиэтилена в каче-

стве нужно брать внутренний диаметр трубки. Выполните
D
измерения с разными по диаметру отверстия полиэтиленовы-

ми капиллярами в одних и тех же условиях и по формуле
(1.1) вычислите коэффициент поверхностного натяжения воды.
Вместо ожидаемого постоянного значения, которое на графике
(рис. 1 .3) обозначено штриховой линией, вы получите серию зна-
чений (сплошная линия), которая показывает, что коэффициент
поверхностного натяжения воды с ростом диаметра капилляра
будто бы уменьшается!
Рис. 1.3. Значения коэффициента поверхностного натяжения, получающиеся

для полиэтиленовых капилляров различных диаметров
Это свидетельствует о том, что простейшая модель отрыва

капель от несмачиваемого капилляра, вообще говоря, не соответ-
ствует действительности. Вода частично смачивает полиэтилен,
поэтому при небольших диаметрах капилляра диаметр контура
отрыва D
больше, чем диаметр отверстия капилляра, и рас-

чет формуле (1.1) дает завышенные значения коэффициента
по
поверхностного натяжения. При больших диаметрах капилляра,

напротив, несколько меньше диаметра отверстия капилляра
D
(см. ниже § 1.4), поэтому, согласно формуле (1.1), получаются

заниженные значения коэффициента поверхностного натяжения
воды. Лишь при диаметре отверстия несмачиваемого капилляра
в пределах примерно 1,5 2,5 мм расчетный коэффициент поверх-

ностного натяжения воды наиболее близок к истинному значе-
нию.
образом, простейшая физическая модель отрыва капли

Таким
воды от капилляра применима в случае несмачиваемого капил-

ляра внутренним диаметром 1,5 2,5 мм. При меньших диамет-
рах частичное смачивание капилляра, которое неизбежно имеет

1.2 ] Капля, наползающая на капилляр 13
место, ведет к увеличению эффективного диаметра контура от-
рыва капли, который не учитывается и поэтому приводит к за-

вышенным значениям коэффициента поверхностного натяжения.
При б ольших диаметрах капилляра простейшая модель неприме-
нима вообще.
Отсюда следует, что в школьном эксперименте
целесообразно
использовать несмачиваемые трубки внутрен-
полиэтиленовые
ним диаметром около

например, стержней шариковых
2 мм, от
ручек. При этом коэффициент поверхностного натяжения воды

получается с погрешностью, не превышающей 1 2 %. Использо-
вание чистых стальных и стеклянных капилляров любых диамет-
ров в принципе не позволяет получить верный результат, оста-

ваясь в рамках простейшей модели явления. Разумеется, если
в опытах применяется загрязненная стеклянная трубка, плохо
смачиваемая водой, то для нее справедливо все то, что сказано
о полиэтиленовых трубках.
1.2. Капля, наползающая на капилляр
Привычно думать, что если капля вытекает из какой-
нибудь трубки, то она обязательно стекает вниз. Однако это
происходит не всегда так. В определенных условиях капля не
опускается вниз по трубке, а поднимается по ней. Порой воз-
никает впечатление, что она вначале как бы «запрыгивает» на
трубку, а затем сползает вниз и отрывается.
Это явление нетрудно воспроизвести даже у себя дома. Для

опыта не требуется сложного оборудования, достаточно простой
стеклянной пипетки с узким концом, которая наверняка у каж-
дого имеется в домашней аптечке.
Наблюдение описанного эффекта возможно только с чистой
пипеткой. Снимите со стеклянного наконечника пипетки рези-

новый колпачок и промойте обе части пипетки теплой водой со
стиральным порошком или мылом, затем прополощите их в про-

точной воде под вытекающей из крана струей. Так же тщательно
надо блюдце или другой невысокий сосуд. В чистое
промыть
блюдце налейте чистую воду, соберите пипетку и положите ее
в блюдце так, чтобы стеклянный наконечник оказался в воде, а
резиновый колпачок выступал за край блюдца.

В пипетку наберите воду,поднимите пипетку над блюдцем
и расположите вертикально так, чтобы отверстие стеклянного
наконечника было обращено вниз. Медленно выдавливайте из
пипетки воду и наблюдайте за поведением вытекающей жид-
кости. обнаружите, что капля растет не вниз, а вверх по
Вы
пипетке (см. рис. 1 .2)! Увеличьте скорость вытекания воды
образующаяся капля подскочит вверх и окажется пронзенной

стеклянной трубкой! Типичные стадии образования и отрыва

капли представлены на рис. 1 .4 .
Рис. 1.4. Схематическое изображение процесса образования и отрыва капли на

конце стеклянной трубки
Попробуйте видоизменить опыт: вместо стеклянной пипетки

возьмите стальную иглу от одноразовых шприцев и мелким на-
пильником сточите ее конец под прямым углом. Промойте ее
так же, как это было сделано со стеклянной пипеткой. Наберите
в шприц воду, наденьте иглу на шприц и начинайте медленно
давить на поршень шприца. Вы вновь увидите подпрыгивающую
каплю. В этот момент прекратите давить на поршень и вни-
мательно присмотритесь к капле. Вы опять заметите, что она
оказалась как бы пронзенной концом иглы (рис. 1 .5).
Чем же объяснить подобное поведение капель? Как извест-

но, чистые стекло и сталь хорошо смачиваются водой. Поэтому
при попадании воды на конец стеклянной или стальной трубки
на ее внешней поверхности образуется тонкая водяная пленка.
Поступающая к отверстию трубки вода, благодаря силам по-
верхностного натяжения, натекает на ее внешнюю поверхность,
образуя на трубке жидкий цилиндр, высота которого ограничена
силой тяжести. Однако цилиндр жидкости неустойчив (см. ниже
гл. 11) и стремится приобрести форму, при которой жидкость
имеет наименьшую площадь поверхности, то есть близкую к
сферической. Этот процесс протекает настолько быстро, что
наблюдателю кажется, будто формирующаяся на конце трубки
капля прыгает вверх по трубке и пронзается ее концом. До-
стигнув максимального размера, капля стекает вниз и отры-
вается от трубки. В момент, когда капля начинает двигаться
вниз, сила тяжести, действующая на жидкость, уравновеши-
вается только силами поверхностного натяжения, действующи-
ми по круговой линии соприкосновения поверхности жидкости
с трубкой.
1.2 ] Капля, наползающая на капилляр 15
В опытах вы обнаружите, что наиболее близка к сферической

форма капель воды, отрывающихся от трубок с внешним диамет-
ром меньше двух миллиметров. Именно такие трубки принято

считать капиллярами.
Рис. 1.5. Образование и отрыв капли на конце стального капилляра: а
после отрыва капли на капилляр сразу же наползает следующая; б капля
оказывается пронзенной капилляром; в е капля постепенно стекает вниз и
затем отрывается
1.3. Зависимость поверхностного натяжения

от температуры
Не надо думать, что метод определения коэффициента

поверхностного натяжения с помощью модели отрыва капель
совершенно никуда не годен. Это далеко не так. В физике

любое явление представляет интерес и любому явлению всегда
найдется достойное применение. В полиэтиленовый медицинский

шприц, отверстие которого имеет диаметр около 2 мм, наберите
воду. Расположив шприц вертикаль-
но, медленно давите на его поршень
так, чтобы из отверстия шприца ка-
пала вода со скоростью, позволяющей
сосчитать число капель (рис. 1 .6). Взяв
за основу описанный опыт, исследуй-
те зависимость коэффициента поверх-
ностного натяжения от температуры.
Поскольку в эксперименте ис-

пользуется несмачиваемый водой по-
лиэтиленовый капилляр оптимального
диаметра, допустимо применение про-
стейшей модели отрыва капель (см.
§ 1.1). Диаметр капилляра можно из-
мерить штангенциркулем, по глубине
погружения в отверстие капилляра уз-
кой клиновидной полоски. Массу од-
ной капли нетрудно определить, сосчи-
тав число оторвавшихся от капилляра
капель и зная суммарный их объем по
величине перемещения поршня шпри-
ца. Тогда искомый коэффициент по-
верхностного натяжения согласно фор-
Рис. 1.6. Еще один опыт
муле (1.1):
по определению коэффици-
ента поверхностного натя- mg V
g
жения жидкости
= =
D DN
, (1.2)
где плотность воды, V
объем вытекшей жидкости, g
ускорение свободного падения, D
диаметр капилляра, N
число капель, суммарный объем которых равен V :
Чтобы найти зависимость коэффициента поверхностного на-

тяжения от температуры, достаточно в стакане вскипятить воду,
погрузить в нее термометр и, пока вода остывает, выполнить
измерения для различных температур. У вас получится гра-
фик, подобный представленному на рис. 1.7 Из него видно, что .
1.4 ] Неустойчивость равновесия капли 17
с ростом температуры коэффициент поверхностного натяжения
воды уменьшается.
Рис. 1.7. График зависимости коэффициента поверхностного натяжения воды

от температуры
1.4. Неустойчивость равновесия капли
Стеклянную трубку с внутренним и внешним диаметром
примерно 3 и 5 мм соответственно тщательно обезжирьте, вымыв
в теплой воде с подходящим моющим средством, и ополоскивай-
те проточной водой до тех пор, пока не исчезнут следы этого
средства. Трубку резиновым шлангом с зажимом соедините с
сосудом, заполненным водой и поднятым на высоту около по-
луметра от конца трубки. Отрегулируйте зажим так, чтобы на
конце трубки медленно росли и периодически отрывались от него

капли воды. Внимательно наблюдайте за процессом.
Вы заметите, что начиная с некоторого момента, растущая
капля не может остаться на конце трубки и обязательно срыва-
ется с него (рис. 1 .8). Если подачу воды прекратить до этого мо-
мента, то капля остается висеть на трубке. Но капля, выросшая
до размера, превышающего критический, обязательно оторвется
от трубки, даже если вода в нее больше не поступает.
Очевидно, состояние капли перед ее отрывом является
неустойчивым. При этом капля фактически не отрывается
от трубки, а разрывается водяной перешеек, соединяющий
выросшую каплю с трубкой. В результате капля падает вниз, на
конце трубки остается выпуклый мениск, из которого вырастает
новая капля, а между ним и падающей каплей образуется
маленькая капелька.
Ясно, что для определения коэффициента поверхностного

натяжения уже нельзя использовать формулу (1.1), посколь-
ку совершенно непонятно, какое значение диаметра D
следует
использовать.
Но можно ли вообще в этом

случае пользоваться простейшей
моделью явления отрыва капель
от капилляра? Предложите спо-
соб, который позволяет это сде-
лать.
Метод отрыва капель с

успехом можно использовать не
в абсолютных, а в относитель-
ных измерениях коэффициента
поверхностного натяжения жид-
костей. Например, вам нужно
экспериментально установить за-
висимость коэффициента поверх-
ностного натяжения воды от
температуры (§ 1.3). Вы бере-
те табличное значение 0для
определенной температуры t0 и
по формуле (1.1) вычисляете
эффективное значение диаметра
Рис. 1.8. Капля, висящая на конце капилляра
тонкой стеклянной трубки, перед m
0g
моментом отрыва D = :
Теперь для измерения коэффициента поверхностного натяжения
при другом значении температуры нужно использовать формулу

(1.1), в которой вместо диаметра капилляра D взято вычислен-
ное эффективное его значение D :
mg m
D
=
0
0: (1.3)
Подобными приемами любят пользоваться медики [ 136,

c. 6774 ]. Они применяют специальный прибор, называемый
сталагмометром (от греческого st alagma капля). Основным
элементом сталагмометра является стеклянная трубка с расши-
рением в середине и двумя рисками, обозначающими опреде-

ленный объем жидкости (рис. 1 .9). На верхний конец трубки
надета резиновая груша. Нижний конец трубки представляет
собой тонкий капилляр, перпендикулярно которому расположена
хорошо отшлифованная площадка.
1.5 ] Капля, падающая из капилляра 19
Работают с этим прибором следующим образом. Вначале

сталагмометр тщательно промывают исследуемой жидкостью,
несколько раз набирая и выпуская ее из прибора так, чтобы
жидкость не попала в грушу. Затем ис-
следуемую жидкость набирают в таком
количестве, чтобы ее мениск оказался вы-

ше верхней метки и дают возможность
жидкости свободно вытекать из отвер-

стия капилляра. Когда мениск совпадет
с верхней меткой, начинают счет капель.
Счет капель прекращают, когда мениск
совпадет с нижней меткой.
Далее сталагмометр тщательно про-

мывают эталонной жидкостью, в каче-
стве которой обычно используют дистил-

лированную воду, и
вновь считают ко-
личество капель, которое дает такой же
объем эталонной жидкости, как иссле-
дуемой. Коэффициент поверхностного на-

тяжения исследуемой жидкости опреде-
ляют по формуле
0
N
0N
0, (1.4)
где индексом 0 обозначены плотность, ко-

Рис. 1 .9 .
Конструкция
эффициент поверхностного натяжения и
сталагмометра
число капель эталонной жидкости, а без
индекса указаны те же величины исследуемой жидкости.

формулу (1.4) самостоятельно. Изготовьте простей-
Выведите
ший сталагмометр из медицинского шприца и сравните между
собой коэффициенты поверхностного натяжения различных жид-
костей.
1.5. Капля, падающая из капилляра
Исследование образования капель при вытекании воды из
тонких несмачиваемых капилляров позволит вам пронаблюдать

удивительное по красоте явление: капля на конце такого капил-
ляра растет не постепенно, а скачкообразно, внезапно падает из
капилляра!
Можно выделить несколько основных этапов формирования
капли. На первом этапе под действием гидростатического давле-
ния поверхность воды на нижнем конце капилляра искривляется,
возникает еле заметный бугорок, со временем увеличивающийся

в размерах (рис. 1 .10 а). При этом радиус его кривизны посте-
пенно уменьшается, что приводит к увеличению лапласовского

давления. Рост «бугорка» происходит до тех пор, пока образую-
щая его жидкость не достигнет неустойчивого состояния.
Рис. 1.10. Схематическое изображение процесса образования капли воды на
конце несмачиваемого капилляра
С этого момента можно выделить второй этап формирования

капли, при котором капля из неустойчивой переходит в устой-
чивую форму. Он протекает достаточно быстро, поэтому про-
следить отдельные его моменты невооруженным глазом невоз-
можно. По окончании второго этапа капля приобретает при-
вычную ей форму (рис. 1 .10 б). Последний этап формирования
капли это ее рост на нижнем конце капилляра, после чего
происходит отрыв капли. Таким образом, формирование капли
проходит этапы устойчивого, неустойчивого, и вновь устойчивого

роста.
Разработайте и соберите экспериментальную установку для
исследования описанного явления.
Для опытов потребуются слабо смачиваемые водой по-
лиэтиленовые капилляры с отверстиями диаметром порядка

0,1 0,2 мм. Такие капилляры с малым внутренним диаметром
без особого труда вы сможете изготовить из полиэтиленовых
стержней от шариковых ручек. Лучше всего использовать тонко-
стенные стержни. Чистый стержень, вращая вокруг оси, нагре-

вают над пламенем свечи на расстоянии 2 3 см от пламени. Для
получения более качественных капилляров желательно, чтобы
размер нагретой части стержня не превышал 5 мм. В момент,
когда нагретая часть стержня становится прозрачной и начинает
утолщаться, стержень убирают от пламени и начинают растя-

гивать его до тех пор, пока не достигнут нужной толщины
капилляра. Капилляр образуется в виде тонкого перешейка. По-
сле полного затвердевания полиэтилена получившийся тонкий
перешеек разрезают острым лезвием.
1.5 ] Капля, падающая из капилляра 21
Наблюдения и демонстрации лучше проводить в проекции

явления на экран 1 .11). С этой целью используют любой
(рис.
диапроектор, объектив которого заменяют 8 собирающей лин-
зой. В специальном держателе закрепляют стеклянную пипетку,
на оттянутый конец которой насаживают полиэтиленовый капил-
ляр. Держатель жестко крепят на диапроекторе, что обеспечи-
вает компактность и мобильность всей установки. Стеклянную
пипетку соединяют резиновым шлангом с сосудом, наполненным
водой. Скорость вытекания воды регулируют краном.
Рис. 1.11. Экспериментельная установка для демонстрации капли, падающей

из капилляра
Демонстрацию проводят следующим образом. Поворачивая

кран, добиваются чтобы скорость вытекания капель была рав-
на примерно одной капле в секунду. Затем плавно уменьшают
скорость вытекания капель. При малой скорости вытекания жид-

кости опыт выглядит наиболее эффектно. Проекционный аппарат
включают после того, как будет полностью настроена экспери-

ментальная установка. На рис. 1 .12 приведена серия фотографий,
показывающая последовательные стадии роста и отрыва капли
воды от тонкого капилляра.
Рис. 1.12. Последовательные стадии образования и отрыва капли воды на

конце тонкой трубки, несмачиваемой водой. Время между моментами, соот-
ветствующими фотографиям а г, значительно меньше, чем между моментами,
соответствующими снимкам г е: сначала капля растет очень быстро, а затем
медленно
1.6 ] Плоская капля на несмачиваемой поверхности 23
1.6. Плоская капля на несмачиваемой поверхности
Для определения коэффициента поверхностного натяжения

воды достаточно измерить диаметр крупной плоской капли из-
вестного объема, находящейся на несмачиваемой поверхности.
Требуемую каплю нетрудно получить, выдавливая из отградуи-
рованного баллона медицинского шприца воду на слегка вогну-
тую поверхность, покрытую копотью.

Для опыта необходимо самое доступное оборудование.
В первую очередь подберите металлическую банку (например,
из-под кофе) диаметром не менее 75 мм с плоским слегка вогну-
тым дном. Удобна также металлическая крышка, применяемая

для консервирования. Далее приготовьте свечу, спички, стакан
с водой и медицинский шприц объемом 20 мл с делениями.
Внешнюю поверхность дна металлической банки над пла-
менем свечи покройте слоем копоти. Банку поставьте на го-
ризонтальную поверхность. Наберите в шприц воду, направив

его вверх, удалите воздушный пузырек и установите поршень
шприца так, чтобы он находился против определенного деления

шкалы. Слегка надавливая на поршень, выдавите на закопченую
поверхность небольшую каплю воды. Подкладывая под стенки

кусочки бумаги, отрегулируйте положение банки так, чтобы кап-
ля оказалась в центре дна. Выдавите из шприца такую порцию
воды, чтобы на слое копоти получилась крупная круглая капля
объемом не менее 5 мл с плоской верхней поверхностью. На

рис. 1 .13 показано, как можно получить большую плоскую каплю
воды на покрытой копотью металлической крышке. Объем капли
определите, отметив начальное и конечное положения порш-

ня шприца. Линейкой измерьте диаметр получившейся капли
(рис.1 .14). По полученным в опыте данным вычислите коэффи-

циент поверхностного натяжения воды.
Мы уже говорили, что искривленная поверхность за счет

сил поверхностного натяжения создает в жидкости дополнитель-
ное давление. Нетрудно показать, что величина этого дополни-
тельного капиллярного или лапласова давления определяется
формулой [ 109, с. 441 444 ]:
1 1
p
л=
1
+
, (1.5)
R R
гдеR1иR2 радиусы кривизны двух взаимно перпендикуляр-

ных нормальных сечений поверхности жидкости (нормальными
называются такие сечения, которые проходят через нормаль или
перпендикуляр к поверхности).
Рис. 1.13. Получение большой плоской капли воды на несмачиваемой поверхно-

сти, покрытой копотью: а нанесение капли воды посредством медицинского
шприца; б получившаяся плоская капля
Рис. 1.14. Определение коэффициента поверхностного натяжения воды мето-

дом плоской капли
1.6 ] Плоская капля на несмачиваемой поверхности 25
Если капля достаточно велика и находится на несмачива-

емой плоскости, то в первом приближении можно считать ее
плоской. Обозначим высоту

капли (рис. 1 .15).
буквой h
Нормаль в крайней точке

капли к ее боковой поверх-
ности совпадает с радиусом,
идущим из центра капли.
Мысленно проведем через эту Рис. 1.15. К выводу формулы для вы-
числения коэффициента поверхностно-
нормаль в качестве взаимно
го натяжения
перпендикулярных сечений
горизонтальную и вертикальную плоскости. Обозначив радиусы
кривизны боковой поверхности капли в этих сечениях буквами
R
и r
соответственно, перепишем формулу (1.5) в виде
1 1
p
л= + :
r R
Для тонкой капли приближенно можно считать, что ее тол-

щина h 2 =
Учитывая, что в условиях опыта

r:
значительно R
превышает r
,
лапласово давление посередине боковой поверх-
ности капли будет определяться величиной pл 2 =h: = =r
=
Оно уравновешивается гидростатическим давлением на глубине,

равной половине толщины капли, pг h=2 Отсюда = g :
2 h
= g
h 2
и коэффициент поверхностного натяжения
2
gh
4
:
(1.6)
Высоту лучше не измерять, а вычислить ее по объему.

капли h
Так как объем капли приближенно равен D2=4, то рас- V = h
четная формула принимает вид
2 2
gh 4 gV
=
4
=
2 4
:
(1.7)
D
В одном из наших опытов диаметр плоской капли объемом

V =
10 см3 оказался равным 48 мм. Подставляя эти данные
D =
в формулу (1.7), получаем, что с учетом погрешности коэффици-

2
ент поверхностного натяжения воды (7, 5 0, 4) 10 Н/м. =
2
Напомним, что его табличное значение табл 7, 3 10 Н/м. =
В заключение рекомендуем самостоятельно оценить погреш-

ность определения коэффициента поверхностного натяжения во-
ды рассмотренным здесь методом.

1.7. Коэффициент поверхностного натяжения
расплавленного металла
Для определения коэффициента поверхностного натяже-
ния расплавленного металла, очевидно, можно использовать рас-
смотренный в предыдущем параграфе метод капли, лежащей на

несмачиваемой плоской поверхности.
В подходящей металлической баночке расплавьте, например,
свинец и тонкой струйкой вылейте металл на ровную поверх-

ность дюралевой пластинки. У вас должна получиться круглая
капля расплавленного свинца. Можно дюралевую пластинку по-
местить на электроплитку, хорошо разогреть и затем положить
на пластинку кусок свинца, добившись его расплавления. Ак-
куратно снимите пластинку с каплей расплавленного свинца и
дайте ей затвердеть. Наконец, можно хорошо разогретым паяль-
ником расплавить кусок свинца на ровной деревянной пластинке.
Полученную тем или иным способом затвердевшую каплю
свинца внимательно рассмотрите, сравнивая ее с каплями во-
ды на несмачиваемой поверхности. Штангенциркулем (рис. 1 .16)
Рис. 1.16. К опыту по определению коэффициента поверхностного натяжения

расплавленного металла
измерьте толщину застывшей капли свинца и по формуле

h
(1.6) вычислите коэффициент поверхностного натяжения свин-

ца. Табличное значение плотности свинца 11 103 кг/м3, а =
в одном из наших опытов получилось h =
3,2 мм. Подстановка

этих значений в формулу (1.6) дает =
0,276 Н/м, в то время

как табличное значение этой величины почти в два раза больше
0,44 Н/м.
1.7 ] Коэффициент поверхностного натяжения расплавленного металла 27
Выясните причину столь значительного расхождения. Найди-

те способ более точного определения коэффициента поверхност-
ного натяжения расплавленного металла.
Дело в том, что капля свинца, как это следует из наблю-
дений, несимметрична горизонтальной плоскости,

относительно
проходящей через середину ее высоты, а формула (1.6) выведена

для симметричного случая. Поэтому нужна другая теоретиче-
ская модель явления.
На рис. 1.17 изображен разрез капли плоскостью, проходя-

щей через ее ось симметрии, и введена декартова система коор-
динат Будем по-прежнему считать, что радиус капли в го-

xOy:
ризонтальном сечении значительно больше ее толщины, поэтому

сила поверхностного натяжения определяется только радиусом
Рис. 1.17. К выводу формулы для определения коэффициента поверхностного

натяжения методом лежащей на несмачиваемой поверхности капли
кривизны поверхности капли в плоскости рисунка. Так как капля

находится в равновесии, то гидростатическое давление в произ-
вольной точке поверхности капли равно лапласову
A(x,
y)
gy
=
R
, (1.8)
где R
радиус кривизны в точке поверхности. A
Через точку проведем касательную к поверхности и обо-

A
значим буквой угол между касательной и осью

'
Перейдем Ox:
из точки в близко расположенную к ней точку

A
поверхно- B
сти. При этом касательная и радиус кривизны повернутся на

небольшой угол координата
d',
а точки получит приращение
y A
dy = Rd' sin ':
Подставляя в эту формулу выражение для R
из формулы (1.8), после небольших преобразований получаем

дифференциальное уравнение
ydy = sin ' d':
g
Интегрируя это уравнение, имеем
y '
Z Z
ydy = sin ' d':
0 0
Отсюда 2
y
= (1 os '):
2 g
В точке C(x0, y0 на краю капли угол

)
=2, поэтому ' =
os ' 0 и коэффициент поверхностного натяжения

=
2
gy
0
=
2
:
(1.9)
Теперь нужно научиться измерять величину y0 : Если не
стремиться к слишком большой точности, то сделать это можно

с помощью штангенциркуля на глаз. У нас получилось, что
y
0 2,8 мм. Подстановка этого значения в формулу (1.9) для

коэффициента поверхностного натяжения свинца дает значение
=
0,42 Н/м, достаточно близкое к табличному.
1.8. Капля между двумя пластинками стекла
На пластинку оргстекла нанесите каплю воды и придави-

те ее сверхувторой пластинкой оргстекла. Раздавленная капля
образует круговой слой воды между пластинками (рис. 1 .18).
Разработайте метод, позволяющий использовать это явление для
определения коэффициента поверхностного натяжения жидко-
стей.
Прежде всего ясно, что оргстекло в описанном опыте
использовано потому, что оно плохо смачивается водой. Если
бы пластинки хорошо смачивались, то капля воды растеклась
бы по всему воздушному промежутку между пластинками. Раз
пластинки не смачиваются, то капля воды между ними имеет та-
кую же форму, что и большая капля, лежащая на несмачиваемой
поверхности (см. § 1.6). Тогда, рассуждая по аналогии, имеем,
что лапласовское давление на уровне половины толщины слоя
компенсируется давлением, оказываемым верхней пластинкой:
2 mg
r
=
h
=
S
, (1.10)
где m масса верхней пластинки, S
площадь раздавленной
капли (рис. 1 .19). Так как толщина раздавленной h капли через
ее объем V
выражается соотношением h = V =S
,
а площадь
1.8 ] Капля между двумя пластинками стекла 29
S =
2=4,
D
где D
диаметр раздавленной капли, то коэффи-

циент поверхностного натяжения
mgh mgV mgV
2S
=
2=8 2 4: (1.11)
2S D
Опыт можно провести в такой последовательности. Взвесив
верхнюю пластинку на весах, определите ее массу m.
Наберите
Рис. 1.18.Опыт по определению коэффициента поверхностного натяжения

методом «раздавленной» капли: а исходное состояние капли жидкости; б
капля, между двумя пластинками оргстекла
в шприц воду и, надавливая на поршень, считайте количество
капель воды, которое заключено в определенном ее объеме. По
полученным данным определите объем V
одной капли. Нанесите
каплю на нижнюю пластинку и аккуратно, не оказывая давле-

ния на нее, положите верхнюю пластину на каплю. Подождите
несколько
секунд, пока кап-
ля не перестанет растекать-
ся. Измерьте диаметр D
раздавленной капли. Под-

ставив полученные значения
в формулу (1.11), вычисли-

те коэффициент поверхност-
ного натяжения. Вы увиди- Рис. 1.19. К выводу формулы для опре-
те, что он
весьма далек от деления коэффициента поверхностного
ожидаемого! В чем дело? натяжения методом раздавленной капли
В наших опытах масса верхней пластинки составила m =
42,60 г. При выдавливании из шприца воды объемом 2 мл полу-

чилось 40 капель. Значит, объем одной капли равен 50 мм3:
Диаметр раздавленной капли получился равным 75 мм. Подста-

4
новка этих данных в формулу (1.11) дала 5,4 10 Н/м, =
что более чем на два порядка ниже табличного значения табл =
7,3 102Н/м!
Такой результат свидетельствует о том, что где-то допущена
ошибка. Скорее всего неверно предположение, будто оргстекло

не смачивается водой. Если допустить, что оргстекло частично
смачивается водой, тогда радиус кривизны вертикального сече-
ния раздавленной капли должен быть больше предполагаемого
в данном методе. Так как r >
h=2, то согласно формуле (1.10)

возрастает раздавленной
площадь S
капли, а вычисленное зна-

чение коэффициента поверхностного натяжения уменьшается.
Для понижения смачивания мы покрыли пластинки оргстек-
ла тонким слоем машинного масла. В проведенных после этого
измерениях диаметр раздавленной капли воды оказался рав-

ным D =
25 мм и =
0,043 Н/м. Полученный результат гораздо

ближе к табличному значению. Поэтому предположение, что
ошибка определения коэффициента поверхностного натяжения
вызвана частичным смачиванием оргстекла водой, соответствует
действительности. Если вы покроете пластинки стекла или орг-
стекла тонким слоем парафина, то методом раздавленной капли
получите более точное значение коэффициента поверхностного
натяжения.
1.9. Почему не бывает крупных капель дождя?
Капли дождя никогда не бывают чрезмерно крупными. Ни
на кого из вас не падали капли дождя диаметром, например,

10 мм. Но может быть такие большие капли не образуются в об-
лаках? Тогда как объяснить, что во время грозы град иногда

бывает гораздо крупнее, чем сопровождающий его дождь? Разве
не могут градины, летя в жаркий день вниз, растаять и превра-
титься в большие капли? Но их не бывает! Остается допустить,
что падающие в воздухе крупные капли воды долго не живут и
в полете распадаются на более мелкие.
Чтобы пронаблюдать за падением больших капель воды, нуж-
но сначала научиться получать такие капли. Самый простой
способ состоит в следующем. Возьмите стакан с водой в ру-
ку и совершите рукой плавное движение по дуге окружности
вверх, заканчивающееся небольшим резким опусканием стакана

вниз. При этом через передний край стакана перельется вода
1.9 ] Почему не бывает крупных капель дождя? 31
в виде своеобразной «колбаски», которая спустя мгновение при-

обретет форму почти сферической капли (рис. 1 .20). Нужно
потренироваться, чтобы на-
учиться уверенно получать
капли диаметром 20 40 мм.
Лучше использовать слабо
смачиваемый водой сосуд. По-
пробуйте, например, стеклян-
ный стакан изнутри покрыть
тонким слоем парафина.
По другому, несколько бо-
лее сложному способу, для
получения крупных капель
возьмите кусок тонкой ре-
зины от детского надувного
шарика, перекройте им от-
верстие водопроводного кра-
на и, открыв кран, «выдуйте
водой» шарик нужного диа-
метра. Скрутите резину воз- Рис. 1.20. Получение большой капли
ле отверстия крана и сними- из стакана c водой
те получившийся шарик воды.
Подняв шарик за резиновую
скрутку, острой иглой резко

проколите натянутую резино-
вую пленку (рис. 1.21). При
этом нередко образуется хоро-
шая крупная капля воды.
Тем или иным способом по-
лучите каплю воды диаметром

20 40 мм на высоте 5 6 м от по-
верхности Земли. Удобно это де-
лать, сбрасывая крупные капли
из окна второго этажа. Вы буде-

те наблюдать, что капля падает
как единое целое несколько мет-
ров и затем внезапно разрыва-

ется на мелкие капельки, обра-
зующие как бы горизонтальное
кольцо вокруг траектории паде-
ния крупной капли! Опыт очень
красив и получается в любом
случае, если удалось изготовить
Рис. 1.21. Получение большой кап- каплю

нужного размера на до-
ли с помощью резинового шарика статочной высоте от Земли.
На рис. 1.22 схематически показано, как распадается круп-

ная капля на более мелкие. Несколько раз повторив опыт, вы
убедитесь, что явление очень напоминает процесс образования

вихревого кольца [ 120, 138 ]. Можно даже допустить, что из
падающей крупной капли
должно было бы образоваться вихре-
вое кольцо (см. § 12.5), если бы кольцо воды в воздухе было
устойчивым. То что такое кольцо должно бытьнеустойчивым,

очевидно: даже струя воды в воздухе неустойчива и в конце
концов распадается на капли.
Теория описанного
явления не может быть про-
стой. Даже сам процесс об-
текания сферического твер-

дого тела воздухом имеет
весьма сложный характер,
который иллюстрируют фо-

тографии, приведенные на
рис. 1 .23. Кроме того, в по-
лете капля непрерывно из-
меняет свою форму, которая
при установившемся движе-
Рис. 1.22. Схематическое изо- Рис. 1.23. Обтекание воздухом сфериче-

бражение получения большой ского твердого тела [ 70, c. 644 645 ]
капли и ее распад на мелкие
нии даже сравнительно мелких капель далека от сферической

(рис. 1 .24). Заметим, что капли, падающие в воздухе с постоян-
ной скоростью, очень напоминают капли, лежащие на несмачива-
емой поверхности (см. § 2.3). Наконец, обтекающий каплю воз-

1.9 ] Почему не бывает крупных капель дождя? 33
дух увлекает за собой поверхностный слой жидкости, что вызы-

вает появление внутри капли вихревых течений, также вносящих
свой вклад в разрыв капли.
Попробуем все же хотя бы
грубо оценить расстояние, про-

ходимое каплей воды в возду-
хе от места ее образования до
распада. Допустим, что сфери-

ческая капля разрывается в тот
момент, когда давление, обуслов-

ленное лобовым сопротивлением
летящей капли, становится рав-
ным давлению, создаваемому си-
лами поверхностного натяжения.
В статье И. Ш Слободецкого
.
«О форме дождевой капли»

[ 111 ] получены выражения для
обоих давлений.
Давление, созданное силой

лобового сопротивления, пропор-
ционально кинетической энергии
единицы объема воздуха, в кото-
ром падает капля, 2: Ко- p = C v
эффициент лобового сопротивле-

ния зависит от формы движу-
C
щегося тела и так называемого

числа Рейнольдса Re =
lv = ,
где l
характерный размер те-
ла, v
скорость потока,
плотность, коэффициент
вязкости [ 119, с. 282 283 ].
газа
В условиях наших опытов ко-

эффициент лобового сопротивле-
Рис. 1.24. Мгновенные фотогра-
ния шара можно принять равным
фии падающих дождевых капель:
0,2: Лапласовское давление а диаметр капли d=6мм, ско-
C =
в сферической капле pл = 2 =R: рость v=8,8м/с;б 4,8 мм,

d =
Приравнивая его к давлению,

v =
8,3м/с; в d =
2,8 мм,
лобовым
v =
6,8м/с [111]
вызванному сопротив-
лением, имеем
2
R
=
0,2 v2 , (1.12)
где коэффициент поверхностного натяжения воды, R
радиус капли, плотность воздуха, скорость движения v
капли. Отсюда максимальное расстояние, проходимое падающей
2 В.В. Майер
каплей до момента разрыва

2
v
h = =
5 :
(1.13)
2g g R
Подставляя в эту формулу числовые значения =
7,28
10 2Н/м, 9,8м/с2, g
1,29кг/м3,
= 10 2м, получаем,
= R =
что капля воды диаметром 20 мм распадается на более мелкие

капли, пройдя в воздухе расстояние около 2,9 м.
Мы получили разумную величину, хотя «вывод» формулы
(1.13) вряд ли можно назвать строгим. Стоило ли тогда вообще
записывать эту формулу? Известно, что многие начинающие ис-
пытывают чувство неудовлетворенности, когда узнают, что каза-
лось бы строгая физическая теория не точно описывает явления.
Поэтому имеет смысл вдуматься в слова, сказанные академиком
М. А Лаврентьевым по поводу сходных с рассмотренным в ста-
.
тье явлений и, быть может, скорректировать свою точку зрения
на физические теории.
«..Большинство интересных физических процессов столь сложно, что при
.
современном состоянии науки очень редко удается создавать их универсаль-

ную теорию, действующую во все время и на всех участках рассматриваемого
процесса. Вместо этого нужно посредством экспериментов и наблюдений
постараться понять ведущие факторы, которые в тот или иной отрезок времени
управляют процессом на том или ином участке. Выделив эти факторы, следует
абстрагироваться от других, менее существенных, и для данного участка и
данного отрезка времени построить возможно более простую математическую схе-
му (модель процесса), которая учитывает лишь выделенные факторы» [ 75, с. 7 ].
Недостатком описанного выше опыта по распаду падающей

капли воды является то, что от момента образования до распада
капля должна пролететь около 3 м. С такой каплей эффектный
опыт по распаду в классе показать не удастся. Как быть?
Из формулы (1.13) следует, что наиболее эффективный спо-
соб уменьшения высоты падения h капли до ее распада заклю-
чается в уменьшении коэффициента поверхностного натяжения

жидкости. Попробуйте с этой целью размешать в воде немного
моющего Может быть, вам больше понравится ис-
средства.
пользовать %-й водный раствор спирта, в котором растворе-
40
но хозяйственное мыло. Подобными способами мы уменьшали
высоту падения, достаточную для распада крупной капли, до

1,5 2 метров. При этом появилась возможность демонстрации
явления в школьной лаборатории.
1.10. Капля на поверхности жидкости
Пожалуй, самые интересные явления в жидкости проис-

ходят на ее поверхности, там, где она граничит со своим па-
ром, с другой какой-нибудь жидкостью или с твердым телом.

1.10 ] Капля на поверхности жидкости 35
Поверхностный слой жидкости находится в особых условиях по

сравнению с остальной массой жидкости и потому отличается
особыми свойствами. Прежде всего, это поверхностное натя-
жение. С ним связаны многочисленные явления, из которых нас
интересует сейчас растекание одной жидкости по поверхности
другой.
Пусть на поверхности одной жидкости плавает капля другой.
Понятно, что это может быть только в том случае, когда плот-
ность первой жидкости больше, чем второй, и жидкости несме-
шивающиеся, то есть не растворяющиеся одна в другой. Такой
парой жидкостей являются, например, вода и масло, поэтому для
краткости дальше будем говорить о каплях масла, плавающих на
поверхности воды.
Рис. 1 .25. Равновесие капли масла на поверхности воды
Прежде всего выясним, при каких условиях капля масла
может находиться на поверхности воды, не растекаясь [ 62,

с. 329 331]. В равновесии
потенциальная энергия системы долж-
на быть минимальной. В нашем случае минимум должна иметь
поверхностная энергия капли масла. Поэтому естественно до-
пущение, что обе поверхности плавающей на воде капли масла
сферические. Иными словами, мы предполагаем, что форма кап-
ли напоминает чечевицу.
Итак, пусть на поверхности жидкости (воды) лежит капля

1
жидкости 2 (масла), причем сверху находится среда 3 смесь
воздуха с пар ами жидкостей 1 и 2 (рис. .25). Три среды 1, 2 и 3

1
соприкасаются по окружности, ограничивающей каплю.
Вблизи начала координат выделим малый элемент этой
O
окружности На него действуют три силы поверхностного

l
.
натяжения. На границе раздела жидкостей 1 и 2 действует сила

12, направленная по касательной к границе раздела и равная по
~
модулю
~
jF
12j =
12 l,
где 12 коэффициент поверхностного натяжения на границе
сред 1 и 2. Аналогичные силы ~F13 и ~F23 действуют на границах
2*
раздела сред 1, 3 и 2, 3:
jF
13j =
13 и
l j
~
23j =
23 l:
Здесь 13исоответствующие коэффициенты поверхност-

23
ного натяжения. Очевидно, что капля будет находиться в равно-
весии, если сумма всех трех сил равна нулю:
12+~F13+~F23=0, (1.14)
или в проекциях на оси координат x
и y :
13=F12 os
1+F23 os 2, 0 =
F23sin 2 F
12 sin
1:
После подстановки значений модулей сил и сокращения на l
получаем соотношения между коэффициентами поверхностного

натяжения
13= 12 os
1+ 23 os 0
2, =
23sin 2 12 sin
1
:
(1.15)
Здесь углы между касательными к поверхности капли
1и 2
жидкости 2 и поверхностью жидкости 1, их называют краевыми
углами.
Прежде, чем читать дальше, попробуйте вначале самосто-
ятельно найти выражение для угла 1 2 между каса- = +
тельными к поверхностям капли в точке O
, лежащей на ее
круглой границе. Проанализируйте условия равновесия капли на
поверхности несмешивающейся с ней жидкости.
Из тригонометрии известно, что os( + ) = os os
sin д
поэтому для решения поставленной задачи можно

sin
равенства (1.15) возвести в квадрат и затем сложить. Тогда после

небольших преобразований получается условие равновесия:
2
13= 23+
2 122 +
2 23 12 os :
(1.16)
Из равенства (1.16) видно, что равновесие капли возможно
в том случае, если коэффициенты поверхностного натяжения
связаны следующим неравенством:
136 12 +
23: (1.17)
Поскольку поверхностные явления в жидкости мало зависят от
присутствия над жидкостью газообразной среды, практически

можно считать, что коэффициенты поверхностного натяжения
жидкостей 1 и 2 соответственно равны 1 =
13и 2 =
23:
Таким образом, капля масла будет плавать на поверхности
воды, не растекаясь, если коэффициент поверхностного натя-
1.11 ] Опыты с ложкой бульона 37
жения воды не больше суммы коэффициентов поверхностного

натяжения масла и границы раздела вода масло:
16 2+
12: (1.18)
В частном случае, когда капля очень тонкая (почти плоская),
углы 1,и 2малы ( 1 =
2 =
0, следовательно, 1 2=0), = +
и условие равновесия капли (1.16) имеет вид
1= 2+
12:
При
1> 2 +
12
не существует значений углов 1и 2

, для которых выполнялось
бы равенство (1.14). Это означает, что в таком случае жидкость 2
не собирается в каплю на поверхности жидкости 1, а растекается
по ней тонким слоем.
Способность жидкости 2 растекаться по поверхности жидко-
сти 1 можно характеризовать коэффициентом растекания

s =
13 ( 23 +
12
) =
1 ( 2+
12), (1.19)
который показывает, насколько уменьшается поверхностная
энергия единицы площади поверхности одной жидкости при рас-
текании по ней другой жидкости. Если коэффициент растекания
для второй жидкости на поверхности первой отрицателен, то
эта вторая жидкость не растекается, а плавает на поверхности
первой в виде устойчивых капель [ 139, с. 797 798 ].
1.11. Опыты с ложкой бульона

ложку крепкого мясного бульона посмотрите на
Набрав
него внимательно на его поверхности плавают крупные ка-
пельки жира. Заметьте размер этих капелек. Отлейте немного
бульона из ложки обратно в тарелку и опять посмотрите на его
поверхность капельки жира расползлись, став больше в диа-
метре и меньше по толщине. Чем объясняется это интересное

явление? Капли жира плавают на поверхности бульона, значит,
выполняется соотношение (1.17). Почему же при уменьшении
бульона в ложке капли расплываются по его поверхности, уве-

личиваясь в размерах? Что при этом изменяется? В серии экс-
периментов выясните, что происходит с тонкими каплями жира
или масла на поверхности воды.
Для ответа на поставленные вопросы используем резуль-

таты предыдущего параграфа. В опыте коэффициенты поверх-
ностного натяжения жира и границы раздела
2 бульон жир 12
остаются неизменными. Остается допустить, что при выливании

части бульона коэффициент поверхностно-
из ложки изменяется
го натяжения бульона бульон (в первом приближении)

1Но.
это вода. коэффициент поверхностного

Разве может измениться
натяжения воды, если уменьшить количество воды в сосуде?
По-видимому, нет. Правда, бульон это не просто вода, а вода,
покрытая тонким слоем жира. Выливая из ложки бульон, мы вы-

ливаем и часть жира, так что толщина слоя жира, покрывающего
бульон, уменьшается. Это, очевидно, и приводит к увеличению

коэффициента поверхностного натяжения бульона. В результате
капли жира расползаются по поверхности бульона.
Экспериментально проверить высказанную гипотезу можно

следующим образом. В чистое блюдце (без следов жира) набери-
те чистой водопроводной воды. Тонкой пипеткой или трубочкой
(можно использовать чистый стержень от шариковой авторучки)

капните на поверхность воды чуть-чуть подсолнечного масла. Вы
увидите, что первая капля полностью растечется по поверхности

воды. Следующие капли уже не растекутся, а приобретут форму
чечевицы. Аккуратно вылейте часть воды капли расползутся
по поверхности оставшейся воды.
Вернемся еще раз к опытам с ложкой бульона. Внимательно

наблюдая за поведением капелек жира, вы сможете заметить
очень любопытные явления разрывов и восстановления капель.
На рис. 1 .26 представлены фотографии результатов одного из

таких экспериментов. В чистую стеклянную чашку налейте во-
допроводной воды, подкрашенной синей тушью (не содержащей

спирта). Слегка смоченной подсолнечным маслом стеклянной
трубкой осторожно коснитесь поверхности воды. Вы получите
восемь очень маленьких капель (см. рис. 1.26 а). Затем резино-
вой грушей отберите немного воды из чашки. Вы видите, все

капли увеличились в размерах. После следующей такой же опе-
рации капли увеличились еще заметнее, при этом они несколько

исказились поформе (из-за течения воды) и на них появились
зародыши разрывов (см. рис. 1.26 б г).
Все дальнейшие изменения капель масла на поверхности во-
ды происходили самопроизвольно, без постороннего вмешатель-
ства (рис. 1 .26 д м). Это означает, что равновесие капель подсол-
нечного масла на поверхности воды оказалось неустойчивым.
Капли видоизменялись таким образом, чтобы их поверхностная
энергия стала минимальной. В результате после ряда превраще-
ний растекшиеся капли собирались в компактные чечевицы.
На рис. 1 .26 к м приведены фотографии последовательных
стадий процесса. Вначале зародыши разрывов превратились
в разрывы в каплях, которые росли, затем сливались в один
большой разрыв капля превращалась в кольцо. Наконец, это
1.11 ] Опыты с ложкой бульона 39
ы
д
о
в
и
т
с
о
н
х
р
е
в
о
п
а
н
а
л
с
а
м
и
л
п
а
К
.
2
.
с
и
Р
кольцо разрывалось и вновь стягивалось в каплю. Советуем

выбрать какую-нибудь каплю и проследить за ее эволюцией по
всем фотографиям.
Не правда ли действительно стоит понаблюдать за ложкой

бульона, прежде чем отправить ее в рот!
Для самостоятельной проработки

1. Методы измерения коэффициента поверхностного натя-
жения. Коэффициент поверхностного натяжения жидкости может
быть измерен методом капиллярного поднятия [ 101, c. 87 90; 87,
c. 155 158 ], методами максимального давления в каплях и пузырях [ 2,
c. 135 140 ], методом отрывающейся капли [ 101, c. 87 90], методом ви-
сячей капли, методом лежащей капли, методом всплывающего пузыря,
методами отрыва рамки [ 101, c. 85 87; 130, c. 86 89 ] или кольца [ 87,
c. 153 155; 68, c. 165 167 ] от поверхности жидкости, методом урав-
новешивания пластинки, частично погруженной в жидкость, методами
капиллярной волны на плоской поверхности жидкости [ 62, c. 340 341;
73, c. 163 169; 74, c. 134 137 ] или на струе и т. д Познакомьтесь с .
сущностью этих методов, кратко изложенной в книге [ 131, c. 56 59 ].

2. Определение коэффициента поверхностного натяжения по
висящей капле. Можно подумать, что методы определения коэффици-
ента поверхностного натяжения жидкости с помощью капель в наши
дни устарели. Это далеко не так. Например, сравнительно недавно
появилась работа [ 51 ], в которой вычисляется равновесная форма
висящей капли и предлагается определять коэффициент поверхност-
ного натяжения по массе одной капли, отрывающейся от капилляра
известного радиуса.
3. Опыт Плато. Для демонстрации формы капли в условиях неве-

сомости Плато предложил помещать каплю жидкости внутрь другой
жидкости, имеющей ту же плотность, что и первая, но не смешиваю-
щуюся с ней. Подойдут капля машинного или оливкового масла в сме-
си спирта с водой. Часто рекомендуют использовать каплю анилина
[ 80, с. 258 259 ], но анилин ядовитая жидкость.
4. Оценка размеров молекул методом расплывшейся капли. Рэ-
лей предложил по диаметру расплывшейся по поверхности капли про-
изводить оценку размеров молекул. Этот опыт нередко используется

в учебных лабораториях. В кювету, поперечником около полуметра
наливают воду и на поверхность ее равномерно насыпают порошок
из пробковых опилок или талька. Готовят 0,3 %-ный раствор олеи-
новой кислоты в спирте и в центр кюветы с небольшой высоты на
поверхность воды отпускают каплю этого раствора. Капля растекается

в хорошо видимое круглое пятно, свободное от порошка. Молекулы
олеиновой кислоты вытянуты вдоль одной оси, поэтому их можно
в виде вытянутого эллипсоида или Капля
представить цилиндра. рас-
текается в
мономолекулярный слой, в
котором вытянутые молекулы
располагаются перпендикулярно поверхности воды. Измеряют диаметр

образовавшегося на воде пятна и, пользуясь полученным значением,
Для самостоятельной проработки 41
определяют число молекул в мономолекулярном слое, площадь попе-
речного сечения и длину каждой молекулы олеиновой кислоты. По-
дробно этот опыт описан, например, в практикуме [ 2, c. 141 144 ].

Интересные сведения о методе можно найти в книге [ 42, с. 12 14 ].
5. Образование шарика Плато. Плато заметил, что при отрыве от
капилляра относительно большой капли всегда образуется маленькая
капелька. Убедитесь на опыте в существовании этого явления и дайте
ему качественное объяснение.
6. Капелька, подпрыгивающая обратно в сопло. В замечательной
книге Я. Е .
Гегузина «Капля» рассказано о том, что большая капля
талой воды, отрываясь от сосульки, обязательно порождает маленькую
капельку, которая не падает вниз за большой, а напротив, подскакивает
вверх и нередко снова превращается в сосульку [ 41, с. 50 54 ]. Там же
приведена кинограмма, иллюстрирующая это явление. Выясните, имеет
ли место место подобное явление при капании воды из стеклянного

сопла.
7. Сцепление смачиваемых пластинок. На чистую стеклянную
пластинку нанесите каплю воды и положите на нее вторую стеклянную
пластинку. Верхняя стеклянная пластинка без заметного усилия сме-
щается относительно нижней. А теперь попробуйте оторвать верхнюю

пластинку от нижней! Если усилие направлено перпендикулярно слою
воды между пластинками, то для отрыва одной пластинки от другой

потребуется довольно значительная сила, иногда превышающая предел
прочности стекла. Вычислите эту силу и сопоставьте полученный ре-
зультат с экспериментом [ 62, c. 339 340 ].
8. Слияние капель на полиэтилене. Слияние соприкасающихся

капель жидкости в одну энергетически выгодно, так как площадь
поверхности образовавшейся капли меньше суммарной площади исход-

ных. Красивый опыт, подтверждающий это положение, заключается
в следующем. Сосуд с водой накройте толстой полиэтиленовой пленкой
и подождите определенное время, пока на пленке не вырастут достаточ-
но крупные капли, поперечник которых составляет около миллиметра.
Теперь резко ударьте сверху по пленке пальцем. Вы обнаружите, что
количество капель на пленке уменьшилось, а сами капли стали круп-
нее. Исследуйте это явление.
9. Число Вебера. Исследования показывают, что характер разрыва

летящей в воздухе крупной капли на мелкие определяется числом
Вебера 2
v
R
We= :
Это число с точностью до числового множителя равно отношению

максимального давления воздуха на движущуюся сферическую каплю
к коэффициенту поверхностного натяжения жидкости. Распад крупной
капли на мелкие, который вы наблюдали в опыте (§ 1.9), происхо-
дит при числах Вебера 10 We 20: Подробнее об этом написано
< <
в книге [ 37, c. 64 68 ]. Элементарное рассмотрение лобового сопротив-

ления представлено в статье А. Гросберга [ 52 ]. Исследуйте движение
сферической капли одной жидкости в другой и сравните его с явлением

распада крупной капли воды, падающей в воздухе.
[ 41, с. 40 42 ] рассказано, как

10. Раздавленная капля. В книге
метод раздавленной капли применялся для определения коэффициента
поверхностного натяжения небольших крупинок исследуемого веще-
ства.
11. «Квант» о поверхностном натяжении. Рекомендуем ознако-
миться с опубликованными в журнале «Квант» А. А. Абрико-

статьями
сова [1], Л.Г.Асламазова [5], А.А.Борового [23, 25], А.И.Буздина

и С.С.Кротова [30], И.И.Воробьева [38], А.Стасенко [115].
12. Растекание капли спирта по поверхности воды. Спирт и вода
смешиваются между собой, причем поверхностное натяжение спирта
существенно меньше, чем воды. Поэтому следует ожидать, что капля

спирта, помещенная на поверхность воды, быстро растянется поверх-
ностным натяжением воды во все стороны, а нижняя поверхность этой
капли будет отсутствовать. Попробуйте в блюдце налить немного под-
крашенной воды и в центр нанести каплю спирта. Вы увидите процесс
растекания капли, в результате которого центральная часть блюдца

окажется свободной от воды. Исследуйте это явление [ 80, с. 263 ].
Глава 2
ЛЕЖАЩИЕ, КОЛЕБЛЮЩИЕСЯ
И ПРЫГАЮЩИЕ КАПЛИ
Явления, происходящие с каплями жидкости, удивительно
многообразны и весьма красивы. В этой главе предлагаются

учебные исследования некоторых механических свойств капель.
Мы начнем с моделирования существующих в действительности
капель резиновым баллоном, заполненным водой. Это позволит
предвидеть многие свойства реальных капель. Затем исследуем

капли, лежащие на несмачиваемых поверхностях, и колебания,
которые они могут совершать. Особое внимание уделим движе-
ниям капель воды на раскаленных металлических поверхностях.
Конечно, мы не сможем удержаться, чтобы не провести эффект-

ные и поучительные исследования пленочного кипения жидко-
стей. Наконец, обратимся к замечательному явлению прыжка
капли жидкости в невесомость, которое исследуем настолько по-
дробно, насколько позволят нам наши возможности. В заключе-
ние главы предложим поразительный по красоте, но требующий

определенных усилий демонстрационный опыт. Итак, за работу!
2.1. Опыты с моделью капли
из детского воздушного шарика
Изучение механических свойств капель жидкости лучше

всего начать с постановки опытов, в которых реальная капля
заменена ее физической моделью. Почти очевидно, что для со-

здания такой модели можно использовать детский воздушный
шарик, представляющий собой баллон из тонкий резины, рас-

тянутый накачанным внутрь него воздухом или иным газом.
Если вместо воздуха использовать воду, то воздушный шарик
превратится в водяной.
Итак, в качестве физической модели капли жидкости будем
использовать водяной шарик. В этой модели роль поверхностной
пленки капли жидкости выполняет резиновая стенка шарика.

Опыты с такой моделью просты, доступны, наглядны и в опре-
деленной степени отражают физику реальной капли. Заметим,
что аналогия между поверхностным слоем жидкости и растя-
нутой однородной эластичной пленкой введена еще Т. Юнгом

в 1805году[9, с.16].
44 Лежащие, колеблющиеся и прыгающие капли [Гл. 2
Рассмотрим способ изготовления водяного шарика. Подбери-

те надувной резиновый шарик, форма которого наиболее близка
к сферической. Для опытов необходимо, чтобы жесткость резины
шарика была как можно меньше. Поместите шарик на 3 5 минут
(70 90 C) воду. Достав шарик из

Æ
в горячую воды, раздуйте его
до размеров 20 30 см в диаметре. Выпустив из шарика воздух,

наполните его водой почти до конца и ниткой перевяжите ре-
зину так, чтобы поверх воды не оставалось воздуха. Получится

водяной шарик диаметром примерно 15 см. Из резинового «хво-
стика» шарика сделайте петлю и закрепите ее ниткой. К петле
привяжите прочный шнурок длиной около 1 м. Такой способ
крепления обеспечивает симметричное расположение водяного
шарика относительно подвеса и предотвращает выливание воды

из шарика при его отрыве от шнурка.
Чтобы изучить зависимость свойств капель от их массы, из-
готовьте три водяных шарика, заметно отличающиеся по массе.
Взяв в руки водяной шарик, вы вполне можете само-
стоятельно продумать и провести серию экспериментов с этим
объектом. Сравните полученные вами результаты с теми, ко-
торые представлены в этом параграфе и оцените собственные
творческие способности.
Опыт 1. Зависимость формы лежащей на поверхности капли
от ее массы. Два или три водяных шарика разной массы поме-
стите рядом на ровную поверхность твердого тела. Вы увидите,
что тот шарик, масса которой больше, сплющен сильнее, форма

меньшего шарика более близка к сферической (рис. 2 .1).
Рис. 2.1. Моделирование капель жидкости наполненными водой резиновыми

надувными шариками: чем больше шарик, тем сильнее его форма отличается
от сферической
На форму реальной капли влияют два фактора: поверхност-

ное натяжение и взаимодействие капли с другими телами. Си-
лы поверхностного натяжения стремятся придать капле форму

идеального шара, в то время как взаимодействие с другими
2.1 ] Опыты с моделью капли из детского воздушного шарика 45
телами препятствует этому. В случае капли, лежащей на по-
верхности, взаимодействие обусловлено силой тяжести. Поэтому,

чем больше масса капли, тем больше влияние на ее форму
гравитационной силы и тем сильнее ее форма отличается от
сферической.
Опыт 2. Зависимость формы висящей капли от ее массы. Два
водяных шарика разной массы подвесьте рядом на штативах или
просто держите за веревки в руках. Вы увидите, что тот шарик,
масса которого больше, вытянут

сильнее, форма меньшего шари-
ка более близка к сферической
(рис. 2 .2).
Понятно, что висящая кап-
ля взаимодействует с подвесом,
на котором она подвешена. Это
взаимодействие обусловлено дей-

ствием на каплю силы тяже-
сти. Поэтому, чем больше масса
капли, тем больше сила тяжести,
действующая на каплю, и тем
сильнее взаимодействие капли
и подвеса, препятствующее си-
лам поверхностного натяжения Рис. 2.2К изучению зависимости

.
образовать сферическую поверх- формы висящей капли от ее массы

ность.
Опыт 3. Форма капли в невесомости. Прозрачный сосуд с
плоскими стенками (например, аквариум или кювету подходя-
щих размеров) наполните водой.

Водяной шарик держите за под-
вес и обратите внимание на его

форму. Опустите водяной шарик
в сосуд с водой и снова обра-
тите внимание на его форму
водяной шарик становится сфе-

рическим (рис. 2 .3).
Объяснить результат опы-
та можно следующим образом.
В воде на водяной шарик дей-

Рис. 2.3. Один из способов модели- ствуют сила тяжести и архиме-
рования капли жидкости в невесо- дова сила. Так как плотность
мости
водяного шарика равна плотно-
сти воды, архимедова сила равна силе тяжести, в каком бы месте
сосуда с водой ни находился водяной шарик. Следовательно, вес

шарика в воде равен нулю. Поэтому влияние взаимодействия
шарика с подвесом на его форму исключается, и форма шарика

определяется только натяжением резиновой оболочки.
Теперь рукой держите водяной шарик за подвес и запомните,
какова форма висящего шарика. Резко опустив руку, переведите
водяной шарик в свободное падение. Форма наполненного водой

резинового баллона становится сферической (рис. 2 .4).
Объясняется это тем, что в свободном падении вес водяного
шарика равен нулю. Шарик не взаимодействует с подвесом, и на
его форму влияет только натяжение резиновой оболочки.
Рис. 2.4. Еще один способ моде- Рис. 2 .5

К изучению зависимости
.
лирования капли в невесомости формы висящей капли от ускорения
Опыт 4. Зависимость формы висящей капли от ускорения ее
движения. Водяной шарик, держа за подвес, равномерно под-

нимайте вверх. Вы заметите, что при этом форма шарика не
меняется.
Резко подняв руку вверх, заставьте водяной шарик двигаться

ускоренно. Вы увидите, что шарик становится более вытянутым
(рис. 2 .5).
При равномерном движении сила натяжения подвеса не ме-
няется. Следовательно, не меняется и форма шарика. При движе-
нии шарика вверх с ускорением увеличивается сила натяжения
подвеса. В этом случае увеличивается влияние взаимодействия
шарика и подвеса на форму шарика, и шарик становится более
вытянутым.
Опыт 5. Переход капли в невесомое состояние. Водяной ша-
рик поместите на столик размером примерно 30 30 см, изготов-
ленный из фанеры или пенопласта. Столик с шариком поднимите

над полом на высоту 1,5 м. Пусть ваш товарищ держит конец
шнура, которым перевязана капля так, чтобы шнур сильно про-

висал.
Отпустите столик и вы заметите что, находясь в свободном

падении, шарик отрывается от столика (рис. 2 .6).
Рис. 2.6 .
Моделирование перехода капли в невесомое состояние
Объясняется опыт следующим образом. Находясь на столике,

шарик сплющен. В состоянии невесомости под действием натя-
жения резиновой оболочки шарик становится сферическим, при
этом площадь его поверхности уменьшается, так как из всех тел
равного объема наименьшую площадь имеет шар. Значит, при
переходе шарика из сплюснутого в сферическое состояние умень-
шается поверхностная энергия шарика. Избыток поверхностной
энергии переходит в другие виды, в частности в кинетическую
энергию шарика. Шарик приобретает скорость и подпрыгивает
над столиком или, что то же самое, отталкивает его от себя.
Опыт 6. Слияние двух капель в одну. Большой водяной ша-
рик перетяните примерно посередине так, чтобы он разделился
на две части. Удерживая одной рукой образовавшуюся шейку,
другой рукой поверните одну из частей капли на 180Æ так,
чтобы получились два соединенных шейкой водяных шарика.
Соприкасающиеся друг с другом шарики поместите на твердую
ровную поверхность.
Аккуратно вращая один из шариков, раскрутите обратно шей-
ку между шариками. Добейтесь такого положения, при котором
шарики сливаются в один (рис. 2 .7).
Этот опыт моделирует явление слияния двух капель жидко-
сти в одну. Объясняется явление тем, что энергетически более
выгодно такое состояние, при котором поверхностная энергия
капли минимальна. Сумма площадей поверхностей двух капель
больше площади поверхности одной капли после их слияния.
Поэтому энергетически выгодно

слияние двух капель в одну. Об-
ратите внимание на то, что для

слияния капель требуется опре-
деленное время и образовавшая-
ся большая капля совершает ко-
лебания.
Опыт 7. Колебания кап-
ли. Водяной шарик расположите

на твердой ровной поверхности.
Рис. 2.7. Моделирование процесса сожмите с боков руками
Шарик
слияния двух капель в одну
и При этом вы
резко отпустите.
обнаружите быстро затухающие

колебания модели капли, происходящие преимущественно в го-
ризонтальной плоскости (рис. 2 .8). Видоизмените опыт. Лежа-
щую на твердой поверхности модель капли сожмите сверху и как
раньше резко отпустите ее. При этом водяной шарик совершает

колебания преимущественно в вертикальном направлении.
При деформации капли си-
лы поверхностного натяжения
стремятся вернуть каплю в со-

стояние с минимально воз-
можной при данных условиях
энергией. Этот процесс в об-
щем является колеба-

Рис. 2 .8 .
Моделирование колебаний
случае
капли
тельным, поэтому капля пред-
ставляет собой осциллятор, способный совершать колебания.
Затухание колебаний капли объясняется потерями энергии глав-

ным образом в поверхностном слое и внутри жидкости за счет
ее вязкости.
Опыт 8. Зависимость частоты колебаний капли от ее массы.
Два водяных шарика разной массы поместите рядом на твер-
дой ровной поверхности. Одновременно приведите оба шарика

в колебательное движение. Вы обнаружите, что меньше частота
колебаний шарика с большей массой.
Для объяснения уместно провести аналогию между колеба-
ниями водяного шарика и пружинного Квадрат ча-

маятника.
стоты колебаний пружинного маятника обратно пропорционален

массе груза. Следовательно, чем больше масса капли, тем мень-
ше частота ее колебаний.
Опыт 9. Резонансное возбуждение колебаний капли. Водяной

шарик расположите на твердой ровной поверхности стола. Приве-
дите шарик в колебательное движение, периодически ударяя по
нему сверху пальцем. Изменяя частоту ударов, добейтесь такой
частоты, при которой амплитуда колебаний шарика резко воз-
растает, и шарик начинает, колеблясь, подпрыгивать над столом
(рис. 2 .9).
Опыт показывает, что при совпадении частоты вынуждающей
силы и собственной частоты колебаний капли возникает резо-
нанс.
Рис. 2.9. Явление резонанса при коле- Рис. 2.10.Водяной шарик, лежа-
баниях модели капли щий на твердой поверхности
Опыт 10. Изменение веса колеблющегося на нити тела. Во-
дяной шарик положите на стол и обратите внимание на его
форму (рис. 2 .10). Тот водяной шарик подвесьте на

же штативе
или возьмите конец шнура в руку. Отведите подвес с шариком

в сторону и отпустите его. Вы увидите, что при колебаниях
в нижней точке траектории шарик наиболее вытянут, а в верхней

точке форма водяного шарика наиболее близка к сферической
(рис. 2 .11).
Рис. 2.11. Изменение формы водяного шарика при колебаниях его на подвесе:
а шарик в момент прохождения положения равновесия; б г отклонение
шарика от положения равновесия последовательно нарастает

Следовательно, в нижней точке траектории вес совершающе-

го колебания тела максимальный, в верхней точке минималь-
ный. Если водяной шарик неподвижно висит на подвесе, то вес
его равен весу шарика, лежащего на твердой поверхности, хотя
деформации шарика различны.
2.2. Водяной шарик в стеклянной банке
Многие учебные руководства [ 18,

с. 51; 48, с. 26 ] рекомен-
дуют при изучении атмосферного давления постановку следую-

щего эффектного опыта.
Сваренное вкрутую яйцо очищают от скорлупы и, поместив
его на отверстие стеклянной бутылки из под кефира, показы-
вают, что яйцо не проходит через горлышко. Снимают яйцо и
бросают внутрь бутылки горящий кусок смятой бумаги. Вновь

помещают яйцо на бутылку. При этом учащиеся наблюдают, как
пламя гаснет, и яйцо втягивается внутрь бутылки.
В наши дни ставить такой опыт затруднительно, так как

стеклянные бутылки из-под кефира стали редки, а другой под-
ходящий по диаметру сосуд не всегда имеется под руками. По-

этому мы предлагаем куриное яйцо заменить водяной каплей с
резиновой оболочкой.
Отверстие детского надувного резинового шарика натяните

на водопроводный кран и аккуратно заполните резиновую обо-
лочку водой так, чтобы получилась водяной шарик диаметром
10 15 Подходящим шнурком перетяните отверстие шарика.
см.
Горлышко трехлитровой банки с отверстием диаметром при-

мерно 65 мм смочите водой (чтобы шероховатости не повредили
резину), в банку бросьте зажженную бумагу, на горлышко по-

местите водяной шарик и пронаблюдайте, как он втягивается
внутрь банки (рис. 2.12). Иногда перед проскальзыванием в бан-
ку водяной шарик, подпрыгивая, совершает несколько эффект-

ных колебаний на горлышке. Обратите внимание, что во время
свободного падения внутри банки водяной шарик приобретает
строго сферическую форму (рис. 2 .12 д).
Наполненный водой резиновый шарик в отличие от курино-
го яйца допускает многократное использование. Чтобы достать
водяной шарик из банки, достаточно потянуть его за шнурок,
введя в горлышко палец, чтобы внутренний объем банки со-
единился с атмосферой. Чем меньше диаметр водяного шарика,
тем легче его извлечь из банки, но и тем ниже эффектность

опыта. Небольшой водяной шарик нетрудно просто вытряхнуть
из банки, перевернув последнюю над подходящей кюветой.
2.2 ] Водяной шарик в стеклянной банке 51
Рис. 2.12. Втягивание водяного шарика в стеклянную банку: а пламя нагре-
вает воздух в банке и он, расширяясь, выходит из нее; б шарик перекрывает

доступ кислорода в банку, и пламя гаснет, воздух в банке охлаждается и его
давление становится меньше атмосферного; в г за счет разности давлений
шарик втягивается в банку; д падая, шарик находится в невесомости и имеет
сферическую форму; е упав на дно, шарик колеблется и деформируется
2.3. Капля на пластинке, покрытой копотью
Как известно, поверхностная энергия W
жидкости прямо
пропорциональна площади ее поверхности S
:
W =
S, (2.1)
где коэффициент поверхностного натяжения, постоянный
для данной жидкости в неизменных условиях и имеющий раз-
мерность Дж/м2.
В отсутствие силы тяжести на каплю жидкости действуют
только силы поверхностного натяжения. Поэтому капля приобре-
тает такую форму, при которой ее поверхностная энергия мини-
мальна или, что то же самое, минимальна площадь поверхности.
Тело определенного объема, имеющее наименьшую площадь по-
верхности, представляет собой шар. Таким образом, в отсутствие
силы тяжести капля жидкости должна быть шарообразной. По-
верхностная энергия сферической капли радиусом равна R
W = S = 4 R2 :
(2.2)
Чтобы найти силу
давления, обусловленную поверхностным
натяжением, вычислим производную от поверхностной энергии
сферической капли по ее радиусу
dW d
f = = (4R2 )
= 8 R : (2.3)
dR dR
Если эту силу разделить на площадь поверхности сферической

капли, то получим давление
f
8 R
p
1= =
2=2 :
(2.4)
S
4 R R
Это лапласовское давление, с кото-
рым вы уже встречались, исследуя
большую плоскую каплю на несмачи-
ваемой поверхности (см. § 1.6).

Если капля жидкости лежит на
Рис. 2.13. Сферическая капля плоской поверхности твердого тела и
на твердой поверхности
не смачивает ее, то на каплю помимо
сил поверхностного натяжения действуют сила тяжести и сила
реакции опоры (рис. 2.13). На дне небольшой сферической капли
радиуса R
созданное силой тяжести гидростатическое давление

равно
p
2= gh=2R g: (2.5)
Силой тяжести можно пренебречь, если гидростатическое
давление существенно меньше лапласова: p2 p
1 или
2.3 ] Капля на пластинке, покрытой копотью 53
2R g =R. 2Очевидно, в этом случае каплю допустимо

считать сферической. Таким образом, условие сферичности
лежащей на несмачиваемой поверхности капли имеет вид
R :
g
(2.6)
2
Подставив в эту формулу значения 7,3 10 Н/м, = =
= 103 кг/м3 и 9,8 м/с2, видим, что капля воды окажется

g =
сферической, если ее радиус 2,7 мм. R
Продумайте и поставьте опыт, позволяющий убедиться

в справедливости изложенных выше соображений.
Для этого нужно научиться получать капли разных раз-
меров на несмачиваемой поверхности. Раньше с этой целью ис-
пользовали ртуть, которая практически не смачивает, например,
стекло. В наши
дни (и всебезосновательно!) паров
боятся не
ртути, поэтому нужно найти более безопасный способ постанов-

ки опыта.
В качестве жидкости естественно выбрать воду, так как у во-

ды наибольший коэффициент поверхностного натяжения из всех
доступных жидкостей. Но вода хорошо смачивает практически
любую чистую твердую поверхность. А вот если поверхность
покрыть копотью, то о смачивании ее, как вы знаете, придется

забыть.
Подготовьте дюралевую пластинку и равномерно покройте

ее копотью на пламени свечи. Выждите пока пластинка не
примет комнатную температуру. Пипеткой аккуратно нанесите
на пластинку каплю чистой воды. Вы увидите, что если капля
невелика, то форма ее весьма близкасферической. Погрузив

к
конец пипетки в каплю, выдавливайте из пипетки воду. Размер

капли будет постепенно расти и форма капли из сферической
превратится в приплюснутую (рис. 2 .14).
Рис. 2.14. Водяные капли различной массы на пластинке, покрытой копотью
Измерьте диаметр наибольшей капли, которая на глаз выгля-

дит сферической и сравните его значение с полученной выше
теоретической оценкой.
2.4. Колебания капли
Выполняя опыты предыдущего параграфа, вы заметили,

что капля на слое копоти весьма подвижна. При воздействиях
она перемещается как целое и при этом совершает различные
колебания около положения равновесия.
Оценить зависимость частоты собственных колебаний капли,
находящейся в невесомости, от ее радиуса проще всего методом
размерностей. Понятно, что частота !

колебаний зависит не
только от радиуса R
капли, но и от плотности и коэффициента

поверхностного натяжения жидкости. Тогда можно записать,
что частота колебаний капли выражается некоторой степенной
функцией x y z
! = R
, (2.7)
где безразмерный коэффициент пропорциональности, кото-
рый методом размерностей определить не удастся. Приравняем
размерности левой и правой частей этого равенства
Н
x y
кг
с 1= 3
м
z
м м
Вспоминая, что Н =
кг м=с2, получаем
3x
с 1=кг
x+y
м
z
с 2y:
Так как размерности правой и левой частей последнего равенства
одинаковы, то для степеней соответствующих единиц измерения

имеем уравнения: 1 =
2 y
, 0,z 3x=0.Отсюдаy=
x + y =
1=2,x= 1=2,z= 3=2 Подставляя эти значения в формулу

:
(2.7), получаем r
3=2
! = к
3=
R :
(2.8)
R
Итак, частота собственных колебаний свободной сферической

капли обратно пропорциональна ее радиусу в степени 3/2.
Разработайте простейшую экспериментальную установку и
качественно подтвердите справедливость формулы (2.8) для ко-
лебаний капли воды.
Очевидно, исследовать колебания сферической капли
непросто, так как такую каплю нужно еще суметь получить.

Значит, придется ограничиться каплями, лежащими на несмачи-
ваемой поверхности.
Подберите металлическую крышку ровной слегка вогнутой с
поверхностью. Над пламенем свечи покройте вогнутую поверх-

ность крышки слоем копоти. Когда металл остынет, нанесите на
копоть каплю воды (рис. 2.15 а) и, держа крышку в руке, слегка

2.4 ] Колебания капли 55
ударьте пальцем по ее краю. Вы увидите, что капля начнет

совершать колебания, принимая круговую, эллипсоидальную или
треугольную формы (рис. 2 .15 б г).
Рис. 2.15. Колебания капли на пластинке, покрытой копотью: а плоская по-
коящаяся капля; б радиальные колебания плоской капли, не наблюдающиеся

у сферических капель; в, г вторая и третья моды колебаний капли
Добавьте воду, увеличив радиус капли, и вы обнаружите, что

после однократного возбуждения частота колебаний капли стала
меньше. Таким образом, опыт показывает, что частота собствен-
ных колебаний капли с увеличением ее радиуса уменьшается.
Теперь периодическими легкими ударами пальцем по краю

крышки попытайтесь возбудить вынужденные колебания капли.
Изменяя частоту возбуждения, вы заметите, что на определен-
ных частотах имеет место резонанс, и амплитуда колебаний
капли достигает максимума (рис. 2.16).

Резонансным частотам соответствуют различные типы коле-
баний, для каждого из которых характерна вполне определенная
форма деформированной поверхности капли. Типы собственных
колебаний любого осциллятора принято называть модами. Уве-
личению резонансной частоты колебаний соответствует рост но-
мера моды. Амплитуда колебаний с увеличением номера моды

при прочих равных условиях уменьшается, поэтому при теоре-

тическом рассмотрении колебаний обычно учитывают несколько
Рис. 2.16. Третья мода колебаний плоской капли: а капля не колеблется;

б г амплитуда колебаний капли последовательно увеличивается
первых мод. Понятно, что реальное колебание капли представ-

ляет собой суперпозицию большого количества различных мод.
На рис. 2 .17 схематически изображены несколько первых мод
колебаний плоской круглой капли.
Рис. 2.17. Схематическое изображение второй, третьей, четвертой, пятой и
шестой мод колебаний плоской капли
Периодическими ударами по краю крышки попытайтесь воз-

будить колебания капли на первых трех пяти модах и убедитесь,
что чем выше мода, тем сложнее заставить каплю совершать на
ней колебания заметной амплитуды.

2.5 ] Капля на паровой подушке 57
2.5. Капля на паровой подушке

Если на раскаленную поверхность металла капнуть водой,
то по поверхности побегут водяные шарики. Они очень похожи
на те капли, которые вы наблюдали на покрытой копотью по-
верхности.
Объяснение явления достаточно очевидно. Когда капля воды
касается раскаленной поверхности, часть воды моментально ис-
паряется и создает паровую подушку, на которой лежит оставша-
яся капля. Теплопроводность пара сравнительно мала, поэтому
вода в капле не закипает.
Продумайте и поставьте опыты, позволяющие исследовать
движения капель воды на паровой подушке.
Рис. 2.18. Движения капли на паровой подушке: совершающая колебания

капля имеет эллиптическую форму
Лучше такие опыты ставить в школьном физическом каби-

нете. В первую очередь следует побеспокоиться о технике без-
опасности. Главное это спокойная работа. На всякий случай

можно защитить глаза очками.
Подберите плоскую металлическую чашечку со слегка во-

гнутым дном. Включите электроплитку с закрытой спиралью и
хорошо разогрейте ее. Пинцетом поставьте чашечку на электро-
плитку и выждите время, в течение которого она примет темпе-

ратуру плитки. Стеклянной трубкой, пипеткой или медицинским
шприцем аккуратно нанесите на дно баночки каплю воды.

Вы увидите, что капля спокойно лежит на раскаленной по-
верхности (рис. 2 .18 а). Слегка ударьте по краю баночки пинце-
том капля придет в колебательное движение (рис. 2 .18 б г).

При этом форма плоской капли периодически становится то
круглой, то эллиптической, и возникает ощущение вращения
вытянутой капли. Это вторая мода колебаний капли.
Понаблюдайте за спокойно лежащей на паровой подушке кап-

лей (рис. 2.19 а). Спустя некоторое время в центре капли обра-
Рис. 2.19. Вскипание капли на паровой подушке
зуются пузыри (рис. 2.19 б), затем капля вскипает (рис. 2.19 в д)
и нередко распадается на отдельные капельки (рис. 2 .19 д).
2.5 ] Капля на паровой подушке 59
Чтобы увеличить время жизни капли на паровой подушке,

на раскаленное дно металлической баночки бросьте небольшой
кусочек парафина. Он моментально расплавится и испарится.
Теперь капля воды может существовать на раскаленной поверх-
ности гораздо более продолжительное время.
Постукивая по краю баночки пинцетом,возбудите вынужден-

ные колебания капли. При наименьшей резонансной частоте на-
блюдается вторая мода колебаний: круглая капля периодически
принимает форму (см. рис. 2 .18). Постепенно

эллипсоидальную
увеличивая частоту возбуждения, добейтесь колебаний на сле-

дующих модах. На рис. 2.20 в качестве примера приведены фо-
тографии пятой моды колебания капли воды на подушке из пара.
Рис. 2.20. Колебания капли на паровой подушке: а колеблющаяся капля

имеет пятиугольную форму; б капля вблизи положения равновесия; в г
колебания капли большего размера
Ставя описанные опыты, вы почти наверняка обнаружите,

что при некоторых условиях капля довольно длительное время
совершает незатухающие колебания на одной из мод. Очевидно,

это Для
автоколебания. их существования необходим перио-
дический подвод энергии от источника в определенные значе-
ния фазы колебаний капли. Механизм автоколебаний упрощенно
можно представить себе так. Температура раскаленной поверхно-

сти под каплей несколько ниже, чем вне ее. Когда колеблющаяся
капля деформируется, некоторые ее части оказываются над по-

верхностью с более высокой температурой. При этом толщина
паровой прослойки возрастает и выступающие части капли по-

лучают импульс, направленный к центру капли. Так происходит
поступление энергии в колеблющуюся каплю в нужные моменты
времени.
2.6. Пленочное кипение жидкости
Предисловие. Настоящий физик-экспериментатор должен

быть отчаянно смел и одновременно весьма осмотрителен.
С этими, бесспорно, полезными качествами, к сожалению,
не рождаются. Их воспитывают неустанным трудом над
собственной личностью, каждодневно убивая в себе как разнуз-
данную бесшабашность, так и позорную трусость. На простом
примере покажем, как это можно сделать, изучая физическое

явление.
Пузырьковое и пленочное кипение. Кипение жидкости отно-
сится к обыденным явлениям каждый из вас прекрасно знает,
как закипает и затем бурляще кипит вода в чайнике. Это пример

пузырькового кипения парообразования внутрь жидкости, при
котором на стенках сосуда и имеющихся в жидкости включениях
образуются, быстро растут, отрываются и всплывают пузырь-
ки пара. Пузырьковое кипение имеет место при сравнительно
небольших тепловых потоках.
Если массивный сосуд нагреть до температуры, значительно
превышающей температуру кипения жидкости, и затем влить

в него небольшую порцию этой жидкости, то моментально про-
изойдет вскипание по всей поверхности соприкосновения жид-

кости с сосудом. Между жидкостью и сосудом образуется слой
пара в виде тонкой пленки. Такое поведение жидкости полу-

чило название пленочного кипения. С этим видом кипения вы
тоже встречались: оно имеет место, например, когда смоченным

пальцем касаются поверхности нагретого утюга. Еще эффектнее
пленочное кипение проявляется, если на раскаленную сковород-
ку капнуть водой: капли начнут бегать по сковородке. В преды-
дущем параграфе мы подробно рассказали об исследованиях

движений капли воды на раскаленной поверхности металла.
Одним из первых исследователей пленочного кипения (впро-
чем, не подозревавшим, что именно это явление он исследу-
ет) был Лейденфрост (1756 г.), который помещал капли воды
в раскаленную железную ложку и определял, сколько времени
они будут находиться в ней, почти не испаряясь. Позже пле-
ночное кипение исследовали многие ученые. Для обозначения
2.6 ] Пленочное кипение жидкости 61
капель на раскаленной поверхности одно время использовался

даже специальный термин «сфероидальное состояние жидкости»
[ 135, с. 515 516 ]. В наши дни исследователи, продолжающие
интенсивно разрабатывать теорию этого явления, предпочитают
говорить о пленочном кипении жидкости или явлении Лейден-

фроста.
Американский популяризатор науки Дж. Уокер на основа-
нии своих экспериментов построил график зависимости времени
жизни капли от температуры рас-

каленной поверхности, на которой
она находится (рис. 2.21). Оказа-
лось, что при температуре метал-
Æ
ла 230 30С капля воды может

оставаться на нем, медленно испа-
ряясь, около минуты. Если темпе-
ратура меньше указанного выше
оптимального значения, то капля
воды растекается по поверхности

и вскипает обычным образом.
Явление Лейденфроста объяс-
няется тем, что в момент перво- Рис. 2.21. Построенный
начального касания каплей рас- Дж. Уокером график зависимости
каленной поверхности часть воды времени жизни капли на
раскаленной поверхности от
бурно вскипает и быстро испаря- температуры этой поверхности
ется. При этом образуется тонкая
паровая подушка, поддерживающая каплю над поверхностью и
препятствующая дальнейшему интенсивному испарению воды.

Дж. Уокер свидетельствует, что слой пара между каплей и метал-
лом имеет толщину около 0,2 мм в центре капли и 0,1 мм возле
ее края (рис. 2 .22). Обо всем этом подробно рассказано в статьях
[ 125 ] и [ 126 ], опубликованных журналом «Квант».

В них же обсуждается связан-
ный с пленочным кипением жид-
кости старинный фокус по погру-
жению влажной руки в расплав-

ленный свинец. С рукой при этом
ничего страшного не происходит
потому, что за счет явления Лей-

Рис. 2.22. К объяснению поведе- денфроста между расплавленным
ния капли на паровой подушке металлом и кожей воды образу-
ется слой пара, некоторое время
предохраняющий кожу от ожога.

Эффектная демонстрация сущности пленочного кипения
жидкости погружением в расплавленный свинец влажной
руки привлекла внимание и учителей физики. В результате
был повторен описанный Дж. Уокером опыт по погружению

смоченной водой руки в сосуд с расплавленным свинцом [ 63 ].
Однако в таком варианте этот опыт в качестве учебного
совершенно неприемлем.
Подготовка экспериментальной установки. Опыт по погру-
жению руки в расплавленный свинец очень эффектен, но и
чрезвычайно опасен. Кроме того, он не столь уж и доступен:

надо достать довольно большое количество свинца, прочную
металлическую банку, газовую горелку или паяльную лампу для
расплавления и нагревания расплавленного свинца, измеритель
температуры для определения оптимальных и безопасных усло-
вий эксперимента и другое оборудование, которое обычно не
перечисляют, полагая, что оно всегда есть под рукой.
Задача заключается в том, чтобы придумать такой вариант

опыта, который можно использовать для обучения в школе. Вот
мы с вами и попробуем повысить учебность опыта по погру-
жению руки в расплавленный металл, сохранив при этом его
необычность и эффектность. Понятно, что подобные опыты луч-

ше всего ставить в школьном физическом кабинете при участии
учителя физики или другого ответственного человека.

В первую очередь откажемся от свинца и заменим его оло-
вянно-свинцовым припоем. Припой марки ПОС-30, например,

имеет температуру плавления 230 ÆC что почти на 100 ÆC мень-
ше, чем температура плавления чистого свинца. того, этот Кроме

сплав гораздо доступнее, так как свободно продается в хозяй-
ственных магазинах.
Далее заменим не удовлетворяющие требованиям техники
безопасности горелки и паяльные лампы с открытым пламенем
электроплиткой с закрытой спиралью, рекомендованной для ис-

пользования в школьном кабинете физики.
Наконец, не будем плавить металл в большой банке, а вместо
нее возьмем подходящую жестяную крышку сосуд диаметром
50 мм и глубиной 5 мм. Это позволит использовать небольшое
количество припоя и резко сократит время, необходимое для его
плавления.
Эксперимент и все, что с ним связано. Вначале подготовьте

опыт. Для этого заранее включите электроплитку. Определить,
что ее нагрев достаточен, можно обычным методом «пальца и
слюны»: смоченным в воде пальцем на мгновение прикоснитесь
к поверхности электроплитки. Если раздастся характерное ши-
пение, то нужная температура достигнута.
На поверхность электроплитки, взяв рукой, быстро поставь-
те металлическую баночку. В нее поместите заранее нарезан-
ные кусочки припоя. Подождите, пока припой полностью не
2.6 ] Пленочное кипение жидкости 63
расплавится и получившаяся жидкость не нагреется до такой

степени, что на блестящей как зеркало поверхности станет
появляться характерная пленка оксида красновато-фиолетового
оттенка (рис. 2.23). Именно при такой температуре и нужно
проводить все опыты. Оксидную пленку, если она мешает, дере-
вянной лопаточкой всегда можно переместить к краю баночки и
затем удалить из нее. Если поверхность припоя покрыта толстой
пленкой оксида, то металл в баночке перегрет. В таком случае
плитку нужно отключить, подождать, пока припой остынет, и
деревянной лопаточкой удалить оксидную пленку, чтобы поверх-
ность расплавленного припоя вновь стала блестящей.
Рис. 2 .23. Установка для демонстрации пленочного кипения жидкости
Теперь начнем тренировку, имеющую своей целью понять
подстерегающие нас опасности и преодолеть психологический
барьер.
Вообще говоря, включенная в электроосветительную сеть
электроплитка опасна. Поэтому, расплавив в баночке припой,

нужно выключить электроплитку и только тогда проводить
опыты. Электроплитка
с закрытой спиралью довольно инерци-
онна и остывает настолько медленно, что времени для опытов

вполне хватает. Однако нужно следить, чтобы припой в баночке
имел достаточно высокую температуру, а именно такую, при
которой на его поверхности образуется тонкая пленка оксида.

Если температура припоя стала слишком низкой (а это хорошо
видно невооруженным глазом), надо включить электроплитку,
разогреть припой и затем вновь выключить ее.
Непосредственно перед проведением опытов наденьте защит-

ные очки. Погрузите палец в стакан с водой и с вытянутой
руки капните водой в расплавленный припой с высоты несколько

сантиметров. Вы увидите, что капля делает в припое углубление,
моментально испаряется и припой выбрасывает раскаленный ша-
рик. После остывания его нетрудно убедиться, что этот шарик

состоит из вспененного припоя. Если увеличить высоту, с ко-
торой в расплавленный припой капает вода, то брызги горячего

припоя летят выше.
Этот опыт показывает, что избыток воды на пальцах опасен.
Нужно, чтобы палец оказался смоченным водой, но на его конце

не получалась бы водяная капля.
палец в стакан с водой, избыток воды стряхните и
Опустите
пальцем быстро коснитесь поверхности электроплитки так, как
вы это делаете, проверяя, нагрелся ли утюг. Фактически вы по-
вторили то, что делали раньше, когда нагревали электроплитку.

Затем вновь смочите палец и прикоснитесь им к краю метал-
лической баночки, в которой расплавлен припой.

Наконец, не забыв снова смочить палец и стряхнуть избыток
воды, быстро коснитесь самой поверхности расплавленного при-
поя и о чудо, вы не чувствуете ничего!
Не забывая о технике безопасности, повторите этот опыт
несколько раз, убеждаясь, что вы действительно можете погру-

зить смоченный водой палец в расплавленный металл до самого
дна баночки (рис. 2 .24).

Итак, теперь вы готовы рас-
сказать о пленочном кипении и
показать эффектный опыт, де-
монстрирующий это прекрасное
явление, например, на школь-
ной научной конференции. Ваши
слушатели будут в восторге, но
вряд ли захотят повторять опыт
дома, а если все же решатся, то
будут твердо знать, как избежать
возможных неприятных и даже
Рис. 2.24. в
опасных последствий.
Погружение пальца К слову, им можно сообщить,
расплавленный металл
что эффектом пленочного кипе-
ния жидкости объясняются и другие чудеса того же рода, как
опускание рук в расплавленный металл. К ним относятся лиза-
ние языком раскаленной докрасна кочерги, хождение по горящим
углям, держание во рту жидкого азота и аналогичные им физи-
ческие фокусы [ 97, с. 134, 158 159 ], повторять которые после
освоенного вами опыта уже нет никакой необходимости. Если
2.7 ] Поверхностная энергия капли 65
же вам захочется поразить аудиторию не только экспериментом,

но и теорией, советуем познакомиться с книгой В. А Саранина .
[ 106, с. 53 71 ], в которой вы найдете немало поучительного о
пузырьковом и пленочном кипении.
Послесловие. Рекомендованный в этом параграфе экспери-
мент совершенно безопасен. Лучше сказать, он опасен в той же

степени, в какой опасен любой физический опыт. Действительно,
стреляя из баллистического пистолета, можно поранить глаз;
нагревая воду пробирке с пробкой, можно травмировать нос;

в
перенося поработавшую электрофорную машину, можно полу-

чить удар электрическим током; глядя в отверстие, из которого
выходит лазерный луч, можно ослепнуть; работая с ртутной
лампой, можно получить ожог и т.д. Наши дети должны быть
настолько умны и осторожны, чтобы ничего подобного с ними
не происходило. Для этого их нужно учить правильно ставить
физические опыты.
2.7. Поверхностная энергия капли
Как убедиться, что капля жидкости действительно облада-

ет поверхностной энергией? Поразительный по красоте экспери-
мент поставили наши соотечественники под руководством ака-
демика Игоря Михайловича Кирко (1918 г.р.) [ 64 ]: они создали
условия, при которых высвободившаяся поверхностная энергия

заставила каплю ртути подпрыгнуть! Чтобы провести учебное
исследование этого замеча-
тельного явления, необходимо
вначале разобраться с его тео-
рией.
Пусть на плоской горизон-
тальной поверхности столика
1 лежит капля 2 несмачиваю-
щей его жидкости, настоль-
ко большая, что она заметно
сплющена (рис. 2 .25 а). Пред- Рис. 2.25. Внезапный переход сплю-
ставим теперь, что эта кап- щенной капли в сферическую
ля стала невесомой.Тогда под
действием поверхностного натяжения капля превращается в сфе-
рическую. Очевидно, объем капли не изменился, но площадь по-
верхности стала меньше, так как из всех тел равного объема наи-
меньшую площадь поверхности имеет шар. Значит, при переходе

капли из сплюснутого в сферическое состояние уменьшается
3 В.В. Майер
поверхностная энергия на величину

0 0
W
= W W = (S
S), (2.9)
0
где коэффициент поверхностного натяжения, иS S
площади поверхностей деформированной и сферической капель.

Избыток поверхностной энергии переходит в другие виды:
жидкость капли слегка нагревается, капля вибрирует и т. д. Если

этот переход будет обнаружен на опыте, то тем самым окажется
доказанным существование поверхностной энергии.

Наибольшего эффекта следует ожидать в случае, когда пере-
ход капли из весомого состояния в невесомое происходит внезап-
но. Тогда капля за короткий промежуток времени меняет форму
своей поверхности, и выделившаяся поверхностная энергия не
успевает перейти во внутреннюю энергию жидкости, а расходу-
ется в основном на изменение механической энергии капли: кап-
ля, колеблясь, подпрыгивает над столиком (рис. 2 .25 б)! Именно

это явление мы и предлагаем исследовать на опыте. Модельный
эксперимент вы уже проводили (см. § 2.1, рис. 2 .6).
Но прежде чем ставить эксперимент, попробуйте теоретиче-
ски вычислить, на какую высоту подпрыгнет капля над столи-
ком.
Рассуждать нужно примерно так. Пусть сплюснутая капля
и столик массами m
и M
свободно падают в поле тяжести,
следовательно, не взаимодействуют между собой (рис. 2 .25 а).

Представим также, что наблюдатель падает с тем же ускорением
свободного падения ~g,наблюдатель, и рассматривае-
то есть и
мая система тел находятся в состоянии невесомости. Допустим,

в момент превращения капли в сферическую в результате взаи-
модействия со столиком в системе отсчета, связанной с наблюда-

телем, она приобретает скорость противоположно
~v1 ,
а столик
направленную скорость ~v2 (рис. 2.25 б). Тогда согласно законам

сохранения импульса и энергии:
m~
v
1+M~v2 =
0,
2 2
mv
1 Mv
2
+ = W
,
2 2
где W избыток потенциальной энергии поверхностного на-

тяжения сплюснутой капли по сравнению со сферической. Пе-
реходя от векторов к их проекциям на вертикальную ось, после
простых преобразований получаем
r
2 W m
1= ,
v
2= v
1:
m(1 + m=M ) M
2.8 ] Капля, прыгнувшая в невесомость 67
Отсюда скорость удаления капли от столика

r
1 1
v = v
1+v2 = 2 W+ :
(2.10)
m M
Так как всегда можно сделать каплю, масса которой существенно

меньше массы столика m M
,
то
предыдущая формула приоб-
ретает вид r
2 W
v =
m
:
(2.11)
Таким образом, мы должны сделать вывод, что нельзя ука-

зать высоту, на которую подпрыгнет капля, так как, подпрыгнув,
капля удаляется от столика с постоянной скоростью.
2.8. Капля, прыгнувшая в невесомость
В опыте нужно создать условия, при которых лежащая на
несмачиваемой подложке сплюснутая капля внезапно становится
невесомой. Очевидно, для это-

го в некоторый момент подлож-
ка с каплей должна начать па-
дать. Понятно, что, поскольку

скорость падения быстро нарас-
тает, а зрение человека весь-
ма инерционно, глаз не успеет
заметить подпрыгнувшей капли.
Значит, нужно в требуемый мо-
мент времени кратковременной
яркой вспышкой осветить кап-

лю тогда в силу той же инер-
ционности зрения глаз не только
заметит, но и на небольшое вре-
мя запомнит летящую каплю.
Функциональная схема со-

ответствующей установки изоб-
ражена на рис. 2 .26. Перед им-
пульсной лампой 1 расположен
матовый рассеивающий экран 2,
Рис. 2 .26. Схема экспериментальной
работающий на просвет. Син- установки для исследования капли,
хроконтакты 3 блока питания прыгающей в невесомость
лампы закреплены в штативе
перед экраном примерно на уровне лампы. Над синхроконтакта-

ми размещен электромагнит 4, к сердечнику которого притянут
стальной якорь 5 с прикрепленной к нему жестяной скобой 6.
3*
С нижними концами скобы соединен столик 7, снабженный

металлическим бортиком 8 и заостренной ножкой 9. Под нож-
кой находится банка с речным песком 10. Глаз наблюдателя 11

смотрит на область, в которой окажется поверхность столика
в момент замыкания синхроконтактов его бортиком.

В установке в качестве импульсной можно использовать лю-
бую фотографическую лампу-вспышку. Энергию лампы-вспышки
следует ограничить минимумом. Экраном может служить тонкий
лист белой писчей бумаги. Штатный разъем синхроконтакта
лампы-вспышки снабжают двумя проводниками, соединенными с
установленными на изолирующей пластинке лепестками из тон-

кой латунной фольги. При замыкании этих лепестков бортиком
столика происходит вспышка света. Электромагнит можно взять
из стандартного комплекта для опытов по механике. Столик
диаметром примерно 30 мм и высотой 25 мм лучше сделать из
Рис. 2.27. Капля, прыгнувшая в невесомость: а столик за якорь подвешен

к сердечнику электромагнита; на несмачиваемой поверхности столика лежит
сплюснутая капля воды; контакты лампы-вспышки, находящиеся справа внизу,
разомкнуты; б столик, падая, замыкает контакты

2.9 ] Скорость подпрыгнувшей капли 69
бронзы или латуни, причем верхняя поверхность его должна

иметь сферическое углубление величиной около 0,5 мм, посколь-
ку на плоской поверхности капля будет в неустойчивом равнове-

сии и неизбежно скатится со столика. Бортик можно вырезать из
жести или тонкого дюраля. Стальной якорь диаметром примерно
10 мм и длиной 15 мм должен иметь закругленный конец и может

быть закреплен на скобе одним винтом. Жестяная скоба при-
креплена к столику с боков на двух винтах так, что столик имеет
возможность свободно поворачиваться относительно скобы. Пе-
сок предназначен дл�

Язык

Капли. Струи. Звук. Учебные исследования

Загружено:

Сведения о документе

Оригинальное название

Авторское право

Доступные форматы

Поделиться этим документом

Поделиться или встроить документ

Параметры публикации

Этот документ был вам полезен?

Это неприемлемый материал?

Авторское право:

Доступные форматы

Капли. Струи. Звук. Учебные исследования

Загружено:

Авторское право:

Доступные форматы

В. В.

Капли. Струи. Звук

Майер В.В. Капли. Струи. Звук. Учебные исследования.

В книге представлены учебные исследования физических свойств капель

Простейшая модель отрыва капель от капилляра . .. .. .. .. .. .. .. . 9

3.7. Электростатический генератор Кельвина . .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. . 95

Глава 4. Играотраженного каплямисвета... ........ ........ ....... 104

Компьютерное моделирование отражения света от капли . .. . 111

5.5 Цвета капли скипидара на поверхности воды

6.4 Реакция вытекающей

6.11.Липкая струя, или эффект Коанда. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. . 181

Г л а в а 7. Гидродинамический излучатель звука . .. .. .. .. .. .. .. .. . 191

8.5. Еще один электронный генератор звука . .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. . 224

9.5 Еще один электронный стробоскоп на импульсной

9.11 Наблюдение распада струи

Глава 10. Волнына поверхности жидкости . ........ ........ ....... 267

10.4. Глубина, на которую проникает волна . .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. . 275

Глава 11. Капиллярныеволнынаструе.............................. 287

11.9. Еще один опыт с распадающейся струей . .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. . 307

Глава 13. Тепловойавтогенераторзвука ..... .......... ...... ....... 337

13.9 Еще раз о механизме тепловых автоколебаний

Основная задача книги побудить вас к постановке простых

физических опытов, раскрывающих сущность явлений, с кото-

вы, что распад на капли струи воды, вытекающей из плохо

прикрытого водопроводного крана, был исследован такими вы-

дающимися физиками, как Джон Рэлей и Нильс Бор? Известно

каждое утро кипятите воду, длительное время являлось одним

заметную роль в экспериментальной акустике? Задумывались ли

вы над тем, что изучение свиста ветра в проводах позволило

создать целую серию физических приборов и среди них, напри-

мер, жидкостный ультразвуковой свисток? Отдаете ли вы себе

отчет в том, что гудение пламени в печи относится к явлениям

вибрационного горения топлива и термической генерации звука?

находят широкое применение на практике?

Риторические вопросы тем и хороши, что не требуют отве-

конечно, должен иметь хотя бы самые общие представления об

иначе в глазах тех, кто смотрит на него с должным пониманием.

О перечисленных выше явлениях можно занимательно расска-

и другой путь: нацелить читателя на более или менее самосто-

глубоко вникнуть в физическую сущность отобранных для изу-

друг от друга способом изложения и объемом. Разумеется, эти

отличия ни в коей мере не характеризуют научную и практиче-

скую значимость рассматриваемых в главах явлений: они опре-

вило, сообщается некоторая информация и в явном или неявном

виде формулируется задание. Во второй части параграфа приво-

думать ситуацию, попытаться решить проблему самостоятельно

к оптимальному. Конечно, сказанное не исключает возможности

обычного чтения, которое тоже способно дать эффект, если вы

будете не просто читать, а поставите хотя бы некоторые из

описанных опытов. Список использованной и рекомендованной

эксперимент по физике», который был организован в Глазовском

государственном педагогическом институте им. В Г. Короленко .

в 1970 году и, непрерывно трансформируясь, функционирует до

Ю. В Иванова, Л. С Кропачеву, С. Н. Кычкина, Р. В. Майера,

Е. С Мамаеву, А. С Рудина, В. А Саранина, Р. Е. Шафира и

других членов семинара, чей труд способствовал созданию

книги. Автор весьма признателен также редактору книги

КАПЛИ И ПОВЕРХНОСТНОЕ НАТЯЖЕНИЕ

Из школьного курса физики вы хорошо знаете, что поверх-

сти, взаимодействует с молекулами газа и пара, находящимися

расположенными по другую. Поэтому на молекулу поверхности

действует результирующая сила, направленная внутрь жидкости.