Bolo Integral de Banana e Aveia (super fofo e úmido)

3 ovos
1 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
1/2 xícara de chá de aveia em flocos ou farinha de aveia
2 xícaras de chá de açúcar
3/4 de xícara de chá de óleo
8 bananas médias ou 6 grandes, amassadas
1 colher de sopa cheia de fermento
3 colheres cheias de aveia laminada
canela à gosto

Coloque todos os ingredientes na forma da máquina e programe o ciclo Ultra Rápido. O

resultado deste bolo é magnífico, faço sempre, é bem fofo e úmido, fica ótimo com uma
boa xícara de cappuccino.

Vitamina Saudável
11/12/2009 · Arquivado em Receitas · Tagged como fazer uma vitamina saudavel, dica
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Ingredientes

- 1 xícara (chá) de leite de soja

- 1 fatia fina de mamão papaya
- 1/4 da unidade de maçã
- 1 banana maçã
- 1 colher (sobremesa) de aveia em flocos
- 2 unidades de castanha de caju
- 1 unidade de castanha de caju picada
- adoçante a gosto

Modo de Preparo

Bata no liqüidificador o leite de soja, o mamão, a maçã, a banana maçã, a aveia e as 2

unidades de castanha de caju. Coloque em um copo grande e polvilhe a castanha picada.

para os amigos! ;)
Bolo Mata-Fome [receita para 3 marmitex [embalagem metálica descartável]
retangulares pequenas]

Ingredientes:
1 xícara de farinha de trigo bem cheia;
3/4 de xícara de açúcar refinado;
1/2 xícara de aveia em flocos;
3/4 de xícara de farinha de castanhas;
1 colher de sopa de fermento em pó;
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio;
1/2 colher de chá de sal;
1 potinho de 200ml de iogurte natural;
3 ovos inteiros;
1/2 xícara de manteiga derretida;
1 colher de sopa de extrato de baunílha;
3/4 de xícara de chocolate meio-amargo picado;
Geléia de damasco [opcional].
Preparo:
Em uma tigela peneire farinha de trigo, açúcar, fermento, bicarbonato e sal. Junte a
farinha de castanhas, a aveia em flocos e o chocolate. Em outra tigela bata com um
fouet os 3 ovos, adicione a baunilha, a manteiga derretida e o iogurte. Misture os
líquidos aos sólidos, distribua em 3 embalagens metálicas descartáveis [marmitex
pequena] untadas e asse em forno 180 graus por 2o minutos ou até passar no teste do
palito.
Com os bolos ainda quente, pincele a geléia de damasco por toda a superfície e deixe
secar.
Lanche Pré-Corrida: Barra de Amêndoas e Coco
A Revista Runner’s World de fevereiro de 2009 trás uma reportagem sobre receitas
rápidas que você pode preparar em até 20 minutos. Vi algumas delas e me interessei por
uma barra energética de Amêndoas e Coco.

Falei com o nosso anjo, a Dora, que nos ajuda em casa, e quando cheguei, à noite, as
barrinhas já estavam prontas.

Elas são saborosas e pela foto dá para ver que rendeu pelo menos umas 12 unidades;
não tenho certeza pois já comi várias

Mas para não deixar você só com água na boca, segue a receita, direto da revista:

Como Fazer: Em uma tigela, misture 1 xícara e meia de pasta de gergelim com 1 xícara
de mel e 1 colher (de chá) de baunilha. Leve ao microondas por 1 minuto e reserve.
Junte 1 xícara de aveia em flocos, 1 xícara de pedaços de coco torrado (ou em flocos) e
meia xícara de uva-passa, amêndoas cruas, gergelim, sementes de girassol e castanha-
de-caju. Misture a pasta com os ingredientes secos.
Em uma superfície plana, abra uma folha de papel-manteiga e espalhe a massa. Corte as
barras (1 dúzia). Asse em forno a temperatura média/alta por 15 minutos.

O que tem de bom: Invenção da padaria The Bakery, de Nova York, essa receita foi
criada há 30 anos. A uva-passa e o mel fornecem carboidrato rápido, enquanto as
castanhas têm grandes quantidades de gordura saudável, o que ajuda a sustentar os
níveis de energia. A aveia mantém o colesterol em dia.

Se você não tiver algum dos ingredientes, não se preocupe, a receita não muda muito. O
importante é usar a imaginação e depois correr alguns quilômetros (ou pedalar) para
gastar a energia extra (e limpa) ganha com a barrinha.

Para o lanchinho das crianças ou para deixar em saquinhos dentro da bolsa, esta barra
caseira de aveia e maçã é ideal!

Autor: Panelinha
Tempo de preparo: Pá Pum
Serve: 15 porções
Ingredientes: 700 g de maçã
1/4 xícara (chá) de uvas-passas
suco de 1/2 limão
1 colher (chá) de canela em pó
2 xícaras (chá) de farinha integral
1 xícara (chá) de aveia em flocos
1 colher (chá) de sal
250 g de manteiga
3/4 xícara (chá) de açúcar mascavo
manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar
Modo de Preparo
1. Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média). Unte uma assadeira (25 x 15 cm)
com manteiga, usando um pedaço de papel-toalha para que fique bem uniforme.
Polvilhe com um pouco de farinha de trigo.
2. Com uma faquinha afiada, descasque as maçãs e retire os miolos. Corte as maçãs ao
meio e apóie a parte plana sobre uma tábua. Em seguida, corte em fatias bem finas.

3. Numa tigela grande, coloque o suco de limão, a canela, as uvas-passas e as fatias de

maçã e misture bem. Reserve.

4. Junte a manteiga e o açúcar mascavo numa panela e leve ao fogo baixo para derreter.

5. Numa tigela, junte a farinha integral, a aveia e o sal e misture bem.

6. Junte a manteiga e o açúcar derretidos aos ingredientes secos. Mexa com uma colher
de pau até ficar homogêneo.

7. Separe esta massa em duas porções iguais.

8. Transfira uma porção da massa para a assadeira untada e aperte com as mãos,
cobrindo todo o fundo.

9. Distribua as maçãs reservadas sobre a massa.

10. Acrescente a outra porção de massa sobre o recheio e aperte bem com as mãos,
cobrindo todos os espaços.

11. Leve a assadeira ao forno preaquecido e deixe assar por 25 minutos ou até que
comece a dourar.

12. Retire do forno, espere 10 minutos e corte as barras no tamanho desejado.

13. Quando as barras estiverem frias, guarde-as em um recipiente com tampa hermética
em local seco e arejado.

Biscoitos de Castanhas do Pará

•

• Chove sem parar, meus pés estão gelados, minha filhota está do outro lado do
mundo, eu não vou escapar de levar um grupo de pré-adolescente queridos
assistir ao tal filme de vampiros que anda arrebatando corações mundo afora e
para completar, meus treinos para mais uma Meia-Maratona estão
capengando…Ah e esqueci de dizer que meu computador resolveu surtar-
motivo pelo qual não consegui postar nada aqui nessa ultima semana.
• Acho que isso já é desculpa suficiente para eu me dar uns biscoitos de castanha
do Pará com uma linda xícara de chá bem quente não?
•

• Essa receita é originalmente preparada com nozes, que eu também adoro e

também deve dar um biscoito delicioso. Mas confesso que não resisti em usar as
lindas castanhas do Pará orgânicas que ganhei do meu pai. Não deixe de tostá-
las antes de preparar os biscoitos pois elas ficam ainda mais perfumadas. A
massa pode ser congelada depois de pronta e envolta no filme plástico. Retire do
freezer uns 20 minutos antes de assar.
• Esses biscoitos precisam ser assados dentro de uma forminha!!
•
• ingredientes
• caramelo
• 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 2 colheres de sopa de manteiga
• ¼ copo de mel
• ¼ copo de creme de leite fresco
• biscoitos
• 2 copos de farinha (240 gramas)
• 2 copos de castanhas do Pará (200 gramas), de preferência orgânicas
• ½ colher de sobremesa de sal
• ¼ copo de Maizena (35 gramas)
• ¾ copo de manteiga sem as, a temperatura ambiente (150 gramas)
• 1 copo + 2 colheres de sobremesa de açúcar (220 gramas)
•
• ¼ copo de castanhas do Pará, tostadas e bem picadas
•

• modo de preparo
• 1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Ponha as castanhas do Pará num tabuleiro e leve
ao forno quente por uns 8 a 10 minutos, ou até elas estarem levemente tostadas.
Retire do forno e reserve.
• 2. Para a calda: ponha numa panela pequena os açucares, a manteiga, e o mel.
Leve ao fogo médio e misture para os açucares dissolverem. Quando o caramelo
começar a borbulhar, ferva por 3 minutos, misturando sem parar. Desligue o
fogo, espere 1 ou 2 minutos e acrescente o creme de leite fresco. Reserve o
caramelo.
• 3. Para os biscoitos: na vasilha do processador, ponha a farinha, os 2 copos de
castanhas tostadas, o sal e a Maizena. Processe até formar uma farinha fina.
Reserve.
• 4. Na vasilha da batedeira, bata a manteiga com o açúcar até formar um creme
leve e fofo. Diminua a velocidade da batedeira e acrescente a mistura de farinha
e castanhas com cuidado.
• 5. Abra um pedaço de filme plástico em cima de uma superfície lisa e ponha um
pouco da massa. Aperte bem a massa com as mãos para formar uma lingüiça
compacta. Essa massa esfarela portanto é importante apertar bastante.O diâmetro
 do rolo de massa tem que ser igual ao fundo da forminha que você vai usar para
assar os biscoitos. As minhas formas têm 5 CMN no fundo. Envolva o rolo de
massa em filme plástico, apertando bem. Leve todos os rolos de massa à
geladeira por no mínimo 2 horas.
• 6. Unte as forminhas com manteiga. Pré-aqueça o forno a 200°C.
• 7. Tire um rolo de massa da geladeira de cada vez. Com uma faca bem afiada,
corte rodelas de 1 cm de espessura e ponha-as nas formas preparadas. Se
pedacinhos de massa se quebrarem, não tem problema: È só apertar de novo
com os dedos.
• 8. Quando toda a massa estiver cortada em rodelas e preparada no fundo das
formas, use uma colherzinha para fazer um pequeno buraco no biscoito (o
equivalente a ½ colher de sobremesa). Com a mesma colher, entorne um pouco
de calda em cada biscoito. No final, salpique um pouco das castanhas do Pará
picadas.
• 9. Leve ao forno por 15 a 18 minutos ou até os biscoitos estarem dourados.
Retire do forno e deixe esfriar na forma.
• Outra Boa Idéia: Biscoitos de Amêndoas e Bolo de Açucar Mascavo e
Castanhas do Pará

7 de outubro de 2009

cookies e brownies

Cookies de Chocolate e Coco (sem

manteiga, ovos, ou farinha)
• Eu venho mantendo um segredo. E está me tirando o sono e me corroendo por
dentro. Bem, talvez tenha uma pitadinha de exagero aí mas o problema é o
seguinte. Meu filho não come fruta de forma alguma. Não sei que gen recessivo
ele herdou - claro que eu tendo a culpar o lado de lá- mas o filhote tem um faro
de dar inveja a qualquer cão farejador e detecta toda e qualquer sombra de fruta
há léguas de distancia. E a questão é que ele se jogou nesse cookie como se não
houvesse amanhã e não percebeu que havia banana. Não sei bem quanto tempo
eu vou agüentar antes de comunicar a ele, triunfante, que o dito cookie tem
fruta!!
• Esses cookies não têm nem manteiga, nem ovos, nem farinha, nem açúcar
(refinado). Portanto, no meu dicionário, isso é um verdadeiro milagre! Claro
não como o milagre de um nascimento ou de um por do sol deslumbrante. Mas
um pequeno milagre dessa nossa tão precisa arte da culinária! Não me lembro
como cheguei a essa receita da Nikki, mas ela de fato tinha razão: esses cookies
são mesmo uma delicia. Eles ficam mais macios e são carregados de sabor onde
predominam o coco e o chocolate. As texturas também se misturam entre o
mole, o cremoso e o crocante, formando um cookie muito interessante!
• Procure usar um bom azeite porem não muito perfumado. Na receita original
pedia-se óleo de coco mas não cheguei a procurar pois adoro azeite em doces.
Você também pode substituir o chocolate por passas.
• Para aproximadamente uns 30 cookies
• ingredientes
• 3 bananas maduras, ou o equivalente a 1 ½ copos
• 1 colher de sobremesa de baunilha
• ¼ copo de azeite, não muito perfumado
• 2 copos de aveia em flocos
• 2/3 copo de amêndoas trituradas no processador
• 1/3 de copo de coco ralado, não adicionado de açúcar.
• ½ colher de sobremesa de canela em pó
• ½ colher de sobremesa de sal
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó
• 170 gramas de chocolate meio-amargo, picado pequeno, de preferência com um
alto teor de cacau (eu uso o Lacta Amaro com 43 % cacau)
•

• modo de preparo
• 1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre 2 tabuleiros com papel manteiga e reserve.
Numa vasilha, misture as bananas amassadas com um garfo, a baunilha e o
azeite. Reserve. Em outra vasilha, misture os secos: aveia, amêndoas trituradas,
coco ralado, canela, sal e fermento em pó.
• 2. Adicione a banana aos secos e misture bem com um garfo. Junte os
pedacinhos de chocolate. A massa vai ficar um pouco liquida mas é assim
mesmo. Faça pequenas bolinhas com uma pequena colher (eu uso as mãos
mesmo) e disponha-as no tabuleiro preparado. Asse por 15 minutos e deixe
esfriar antes de retirá-los do tabuleiro com uma espátula.
• Outra Boa Idéia: Bolo de Banana e Chocolate