Открыть Электронные книги
Категории
Открыть Аудиокниги
Категории
Открыть Журналы
Категории
Открыть Документы
Категории
-
гува во издание на српскохрватски Петок, 26 август 1983 Претплатата за 1983 година изнесува
односно хрватскосрпски. словенечки, 1 425 динари. - - Ров за реклама-
македонски, албански и унгарски ја- ции 15 дена. - Редакција: улица
зик. - Огласи според тарифата - БЕЛГРАД Јована Ристика број 1. Пошт. фах 22Ѕ.
Жиро сметка кај Службата на опште- - Телефони: Централа 650-155; Уред-
ственото книговодство 60802-603-19644 Б Р О Ј 45 ГОД. XXXIX ништво 651-885; Служба за претплата
651-732; Телекс 11756
563. III. П О С Е Б Н И У С Л О В И В О П О Г Л Е Д Н А М И К Р О -
БИОЛОШКИТЕ СВОЈСТВА НА ОДДЕЛНИ НА-
В р з о с н о в а н а ч л е н 36 с т а в 1 т о ч к а 2 од З а к о н о т МИРНИЦИ
' за здравствената исправност на ж и в о т н и т е намир-
ници и на предметите за општа употреба („Службен 1. Месо и п р о и з в о д и о д месо
л и с т н а С Ф Р Ј " , бр. 55/78), во с о г л а с н о с т со с о ј у з -
ниот секретар за п а з а р и општи стопански работи и Член 5
Сојузниот комитет за земјоделство, Сојузниот к о -
митет за труд. здравство и социјална з а ш т и т а про- С у р о в о месо н а т р у п о в и , п о л у т к и и ч г ^ в р т и н к и
пишува во длабочината на м у с к у л и т е не смее да с о д р ж и во
1 g б а к т е р и и од ч л е н 4. тон. 2 до 5 н а ОВОЈ п р а в и л -
ник. Б р о ј о т на микроорганизмите не смее да биде
П Р А В И Л Н И К п о г о л е м од 1.000 в о 1 g.
Сурово месо во помали п а р ч и њ а и л и к о н ф е к -
З А УСЛОВИТЕ ВО ПОГЛЕД Н А М И К Р О Б И О Л О Ш - ц и о н и р а н о месо и с у р о в о месо од ж и в и н а в о т р у п о в и
К А Т А ИСПРАВНОСТ НА КОИ МОРААТ ДА ИМ и п а р ч и њ а н е смее д а с о д р ж и с у л ф и т о р е д у к у в а ч к и
ОДГОВАРААТ ЖИВОТНИТЕ НАМИРНИЦИ ВО к л о с т р и д и и в о ОД g. а
ПРОМЕТОТ Член 6
I. О П Ш Т И ОДРЕДБИ Иситнето (мелено) с у р о в о месо, обликувано
и с и т н е т о (мелено) с у р о в о м е с о и к о л б а с и з а п е ч е њ е
Член 1 не смеат да с о д р ж а т : к о а г у л а з а на позитивна с т а -
ф и л о к о к а в о ОД g и P r o t e u s в и д о в и в о 0,01 g. Бродот
Ж и в о т н и т е н а м и р н и ц и ш т о се п у ш т а а т в о п р о -
на м и к р о о р г а н и з м и ^ не смее да биде поголем од
мет на д о м а ш н и о т п а з а р (во н а т а м о ш н и о т текст:
намирници), во поглед на микробиолошката исправ- 3.000.000 в о 1 g.
но-ст м о р а а т д а и м о д г о в а р а а т н а у с л о в и т е п р о п и ш а -
Член 7
н и со о в о ј п р а в и л н и к .
Т р а ј н и колбаси, домашна шунка, пршут (дал-
Член 2 матински, к р а т к и ) и сите видови сувомесести п р о -
и з в о д и во п а р ч и њ а , с у в а в р а т и н а (бундиола). с о к о л ,
А к о со о в о ј п р а в и л н и к з а о д д е л н а намирница сува свинска и говедска печеница. говедска, овча и
н е се п р о п и ш а н и п о с е б н и у с л о в и во п о г л е д на м и к - козја пастрма, суви глави, суви коленици, свински
р о б и о л о ш к а т а и с п р а в н о с т , с о г л а с н о ќ е се п р и м е н у - и говедски димени јазици, сува сланина (подбрад-
в а а т о д р е д б и т е ш т о се о д н е с у в а а т н а м и к р о б и о л о ш - ник. тиролска, царска, месеста, мешеста, п а п р и ц и -
ката исправност на сродни намирници. рана, барена) и други п р о и з в о д и од о в о ј в и д н е
с м е а т д а с о д р ж а т в о ОД g: E s c h e r i c h i a coli, P r o t e u s
Член 3 видови коагулаза на позитивна с т а ф и л о к о к а и с у л -
П о д б р о ј н а м и к р о о р г а н и з м и во 1 g(ml) н а м и р - фиторедукувачки клостридии.
ници, в о с м и с л а н а о в о ј п р а в и л н и к се п о д р а з б и р а
бројот на микроорганизмите израснати на подлога Член 8
на х р а н л и в агар според п р о п и ш а н и т е методи за
в р ш е њ е на микробиолошки анализи и суперанализи Ш у н к а р и ц а , тиролски колбас, к р а њ с к и колбас,
на намирниците. ловечки колбас, летен колбас, говедски колбас, х р е -
новки, с а ф а л а д и , париски колбас, екстра-колбас и
други п о л у т р а ј н и и барони колбаси не смеат да
ТТ О П Ш Т И У С Л О В И В О П О Г Л Е Д Н А МИТСРО- с о д р ж а т во 0,01 g : E s c h e r i c h i a coli и P r o t e u s в и д о в и ,
БИОЛОШКИТЕ СВОЈСТВА НА НАМИРНИЦИТЕ н и т у с у л ф и т о р е д у к у в а ч к и к л о с т р и д и и в о ОД g.
Член 4 Член 9
А к о со о в о ј п р а в и л н и к з а о д д е л н и н а м и р н и ц и н е Тлаченица (шваргла),' крвавица, кавурма, к о л -
е определено поинаку, намирниците во прометот не бас од џ и г е р ( ц и г е р н и ц а ) . п а ш т е т а од д р о б о в и в о
смеат д а с о д р ж а т : црево и други видови в а р е н и колбаси (колбаси од
д р о б о в и ) н е с м е а т да с о д р ж а т в о 0,01 g : P r o t e u s в и -
1) б а к т е р и и од в и д о т S a l m o n e l l a в о 25 g (ml);
д о в и и E s c h e r i c h i a coli.
2) к о а г у л а з а н а п о з и т и в н а с т а ф и л о к о к а в о 0,01
g (ml); Ч л е н 10
3) с у л ф и т о р е д у к у в а ч к и клостридии во 0,01 Дехидрирани п р о и з в о д и од месо со д о д а т о ц и
g (ml); и л и без д о д а т о ц и , ш т о се п у ш т а а т в о п р о м е т во
о р и г и н а л н о п а к у в а њ е н е с м е а т ,ца с о д р ж а т во 0 01
4) P r o t e u s в и д о в и в о 0,001 g (ml); g- E s c h e r i c h i a coli и P r o t e u s в и д о в и , н и т у с у л ф и т о -
5) E s c h e r i c h i a coli во 0,001 g (ml); р е д у в а ч к и к л о с т р и д и и в о ОД g.
С т р а н а 1310 - Б р о ј 45 С Л У Ж Б Е Н ЛИСТ НА СФРЈ П е т о к , 2(? а в г у с т 1 9 3 3
Ч л е н 11 2. М л е к о и п р о и з в о д и о д м л е к о
Ш у н к а и п л е ш к а во лименка, к а р е во лименка, Ч л е н 18
вратила во лименка, пресувана шунка, ш у н к а или
п л е ш к а во п л а с т и ч н а а м б а л а ж а , т е л е ш к о во ж е л е Сурово млеко не смее да с о д р ж и повеќе од
и други видови пастеризирани к о н з е р в и од месо 3,000 ООО м и к р о о р г а н и з м и в о 1 m l .
ш т о се ч у в а а т на т е м п е р а т у р а до 10 о С н е с м е а т да
с о д р ж а т во ОД g : E s c h e r c h i a coli, P r o t e u s в и д о в и , Ч л е н 19
к о а г у л з а в на п о з и т и в н а с т а ф и л о к о к а и с у л ф и т о р е - С т е р и л и з и р а н млеко и стерилизирани млечни
дукувачки клостридии. напивки мораат, по правило, да бидат стерилни.
Н а у с л о в и т е од с т а в 1 на о в о ј ч л е н м о р а а т да Нестерилните извадоци не смеат да с о д р ж а т повеќе
одговараат пастеризирани п о л у к о н з е р в и од р и б и , од 100 м и к р о о р г а н и з м и н а с а п р о ф и т и в о 1 m l .
ракови, школкари жаби, полжави и желки.
Ч л е н 20
Ч л е н 12 Сите видови млеко во п р а в не смеат да содржат
К о н з е р в и од месо в о п а р ч и њ а , конзерви од в о ОД g : к о а г у л а з а н а п о з и т и в н а с т а ф и л о к о к а , P r o -
месо во с о п с т в е н сок, к о н з е р в и од и с и т н е т о месо, t e u s в и д о в и и E s c h e r i c h i a coli, н и т у с у л ф и т о р е д у к у -
к о н з е р в и од п о к р у п н о и п о с и т н о и с и т н е т о месо, к о н - в а ч к и к л о с т р и д и и в о 0,01 g. Б р о ј о т н а м и к р о о р г а -
з е р в и од ф и н о и с и т н е т о месо, ј а д е њ а од месо и н и з м м т е н е смее д а б и д е п о г о л е м од 50.000 в о 1 g.
д р о б о в и и л и од производ,и од месо со з е л е н ч у к и л и
без з е л е н ч у к и л и д р у г и н а м и р н и ц и од р а с т и т е л н о Ч л е н 21
п о т е к л о , в о л и м е н к и , к о л б а с и во л и м е н к и и д р у г и Пастеризирано млеко во оригинално пакување,
к о н з е р в и од т о ј в и д ш т о се о б р а б о т у в а а т н а т е м п е р а - д о д е к а се н а о ѓ а с к л а д и р а н о в о м л е к а р н и ц а , н е смее
т у р а п о в и с о к а од 100 о С м о р а а т д а бидат, по п р а в и - д а с о д р ж и во 1 m l : к о а г у л а з а н а п о з и т и в н а с т а ф и -
ло, с т е р и л н и . Нестерилни и з в а д о ц и н е смеат д а локока, сулфиторедувачки клостридии, Proteus ви-
с о д р ж а т п о в е ќ е од 300 м и к р о о р г а н и з м и н а с а п р о - д о в и и E s c h e r i c h i a coli. Б р о ј о т н а м и к р о о р г а н и з м и т е
ф и т и во 1 g. н е смее д а б и д е п о г о л е м од 30.000 в о 1 m l .
Н а у с л о в и т е од с т а в 1 н а о в о ј ч л е н м о р а а т д а П а с т е р и з и р а н о м л е к о в о м о м е н т о т на п р о д а в а -
одговараат к о н з е р в и од риби, р а к о в и , школкари, њ е т о н а п о т р о ш у в а ч и т е н е с м е е д а с о д р ж и во ОД m l ;
м о р с к и е ж е в и , п о л ж а в и , ж а б и и ж е л к и , ш т о се о б р а - коагулаза на позитивна стафилокока, сулфитореду-
о
б о т у в а а т н а т е м п е р а т у р а п о в и с о к а од 100 С. к у в а ч к и клостридии, Proteus видови и Escherichia
т
coli. Б р о ј о т н а м и к р о о р г а н и з м и т е н е с м е е д а б и д е п о -
Ч л е н 13 г о л е м од 100.000 в о 1 m l .
С в е ж а р и б а во п а р ч и њ а п о т е ш к и од 0,5 k g н е
смее д а с о д р ж и во ОД g : к о а г у л а з а н а п о з и т и в н а Ч л а н 22
стафилокова, сулфиторедукувачки клостридии, Pro- Згуснато засладено млеко и згуснато засладено
t e u s в и д о в и и E s c h e r i c h i a сок. Б р о ј о т н а м и к р о о р г а - о б р а н о м л е к о н е м е е д а с о д р ж и во 1 m l : к о а г у л а з а
н и з м и т е н е смее д а б и д е п о г о л е м о д 1.000 во 1 g. на позитивна стафилокока, сулфиторедукувачки
С в е ж а риба т е ш к а до 0,5 k g м о р а д а о д г о в а р а к л о с т р и д и и , P r o t e u s в и д о в и и E s c h e r i c h i a coli. Б р о -
на условите од ч л е н 4 на овој п р а в и л н и к . ј о т н а м и к р о о р г а н и з м и т е н е смее д а б и д е п о г о л е м од
30.000 во 1 ml.
Ч л е н 14 Згуснато незасладено млеко и згуснато ^ з а с л а -
З а м р з н а т а риба, з а м р з н а т и р а к о в и и ж е л к и во дено обрано млеко не смее да с о д р ж и микроорганиз-
п а р ч и њ а п о т е ш к и од 0,5 kg н е с м е а т да с о д р ж а т во ми во 1 ml.
ОД g : к о а г у л а з а на п о з и т и в н а с т а ф и л о к о к а с у л ф и -
Ч л е н 23
торедукувачки клостридии, Proteus видови и Esche-
r i c h i a coli. БРОЈОТ н а м и к р о о р г а н и з м и т е н е смее д а Кисело млеко, јогурт, к б ф и р и ф е р м е н т и р а н и
биде п о г о л е м од 1.000 во 1 g. м л е ч н и н а п и в к и д о д е к а се н а о ѓ а а т с к л а д и р а н и в о
м л е к а р н и ц а н е с м е а т д а с о д р ж а т в о ОД m l : к о а г у л а з а
Ч л е н 15 на позитивна , стафилокока, сулфиторедукувачки
к л о с т р и д и и P r o t e u s в и д о в и и E s c h e r i c h i a coli.
С о л е н а риба н е смее да с о д р ж и к о а г у л а з а на
Кисело млеко, јогурт, к е ф и р и ф е р м е н т и р а н и
п о з и т и в н а с т а ф и л о к о к а во ОД g, P r o t e u s в и д о в и и м л е ч н и н а п и в к и в о м о м е н т о т на п р о д а в а њ е т о н а п о -
E s c h e r i c h i a coli во 0,1 g, н и т у п о в е ќ е од 10.000 с п о - т р о ш у в а ч и т е н е с м е а т д а с о д р ж а т во ОД m l : P r o t e u s
р о г е н и аеЈзобни б а к т е р и и во 1 g. в и д о в и и E s c h e r i c h i a coli.
Ч л е н 16 Ч л е н 24
Л и м е н а и срушена р и б а во д л а б о ч и н а т а на м у с - М л е ч н и н а п и в к и од п а с т е р и з и р а н о м л е к о и м л е -
к у л и т е н е смее д а с о д р ж и во ОД g : к о а г у л а з а на ч н и н а п и в к и од п а с т е р и з и р а н о о б р а н о м л е к о н е
с м е а т д а с о д р ж а т во ОД m l : к о а г у л а з а н а п о з и т и в н а
позитивна стафилокока, сулфиторедукувачки клос- стафилокока, сулфиторедукувачки клостридии, Pro-
т р и д и и , P r o t e u s в и д о в и и E s c h e r i c h i a coli. Б р о ј о т на t e u s в и д о в и и E s c h e r i c h i a coli. Б р о ј о т н а м и к р о о р г а -
м и к р о о р г а н и з м и т е н е смее да биде п о г о л е м од 1.000 н и з м и ^ н е смее д а б и д е п о г о л е м од 100.000 в о 1 ml.
во 1 g.
Ч л е н 25
Ч л е н 17 К и с е л а и с л а т к а п а в л а к а н е с м е а т д а с о д р ж а т во
С в е ж а морска риба, з а м р з н а т а морска риба, ОД ml к о а г у л а з а н а п о з и т и в н а с т а ф и л о к о к а , с у л ф и -
рибини конзерви и пастеризирани рибини полукон- т о р е д у к у в а ч к и клостридшл, Proteus видови и квасци
з е р в и не смеат да с о д р ж а т х и с т а м и н с к и и на х и с т а - и E s c h e r i c h i a coli.
мин с л и ч н и м а т е р и и во к о л и ч и н и к о и к а ј питомците Пастеризирана слатка павлака, пастеризира^а
з а ј а ц и во б и о л о ш к и опит п р е д и з в и к у в а а т анафи- слатка павлака за кафе, пастеризирана кисела п а в -
лактичен шок. л а к а и пастеризирана матена слатка п а в л а к а не сме-
Петок:, 26 а в г у с т 1983 СЛУЖБЕН ЛИСТ НА СФРЈ Б р о ј 45 - С т р а н а 1311
а т да с о д р ж а т в о ОД m l : к о а г у л а з а н а п о з и т и в н а с т а - Ч л е н 31
сан л с к о к а , с у л ф и т с р е д у к у в а ч к и к л о с т р и д и и , P r o t e u s Е к с т р а к т и н а з а ч и н и ш т о се н а н е с у в а а т н а ц в р -
в и д о в и и E s c h e n c h i a coli. с т и к о м п о н е н т и ( ш е ќ е р , сол и др.) и н и в н и м е ш а н и ц и
Пастеризирана слатка павлака, пастеризирана н е смеат д а с о д р ж а т ЕО ОД g : к о а г у л а з а н а п о з и т и в -
слатка павлака за к а ф е пастаризирана матена слат- на с т а ф и л о к о к а , с у л ф и т о р е д у к у в а ч к и клостридии,
к а п а в л а к а не смеат да содржат п о в е ќ е од 50.000 P r o t e u s в и д о в и и E s c h e r i c h i a coli. н и т у п о в е ќ е од 100
микроорганизми во 1 ml. к в а с ц и и м у в л а в о 1 g. Б р о ј о т н а м и к р о о р г а н и з м и ^
Стерилизираат слатка павлака и с т е р и л и з и р а н н е смее д а б и д е п о г о л е м од 50.000 в о 1 g.
с л а т к а п а в л а к а з а к а ф е н е смеат д а с о д р ж а т м и к р о -
организми во 1 ml. Ч л е н 32
М е ш а н и ц и на екстракти на з а ч и н и и природни
Ч л е н 26 з а ч и н и не смеат да с о д р ж а т : к о а г у л а з а на позитивна
П у т е р н е смее д а с о д р ж и во ОД g: к о а г у л а з а н а стафилокока и сулфиторедукувачки клостридии во
позитивна стафилокока, сулфиторедукувачки клос- 0,01 g, P r o t e u s в и д о в и и E s c h e r i c h i a coli в о ОД g н и т у
т р и д и и , P r o t e u s в и д о в и и E s c h e n c h i a сок, н и т у л и п о - п о в е ќ е од 100 к в а с ц и и м у в л а во 1 g. Б р о ј о т н а м и -
л и т и ч н и б а к т е р и и во 0,001 g. к р о о р г а н и з м и т е не смее д а б и д е п о г о л е м од 100 ООО
во 1 g.
К а ј м а к н е смее д а с о д р ж и E s c h e n c h i a coli и P r o -
t e u s в и д о в и во 0,01 g, н и т у л и п о л и т и ч н и б а к т е р и и во Ч л е н 33
0,001 g.
Глутенско брашно, сува крвна плазма, крв и х е -
Ч л е н 27 м о г л о б и н , и н а к т и в и р а н к в а с е ц во п р а в , с т р у к т у р н и
р а с т и т е л н и п р о т е и н и , и з о л а т и на п р о т е и н и , к а з е и -
С и р е љ а н е смеат д а с о д р ж а т , и т о а : н а т и , р а з н и к о н ц е н т р а т на б е л т а ч и н и и м е ш а н и ц и
1) м е к и с и р е њ а — E s c h e n c h i a coli и P r o t e u s в и - н а н а в е д е н и т е п р е п а р а т и н е с м е а т д а с о д р ж а т во ОД
д о в и во 0,01 g, g к о а г у л а з а на п о з и т и в н а с т а ф и л о к о к а , с у л ф и т о р е -
д у к у в а ч к и к л о с т р и д и и , E s c h e r i c h i a coli и P r o t e u s в и -
2) тв-рди с и р е њ а — к о а г у л а з а н а п о з и т и в н а с т а - д о в и , н и т у п о в е ќ е од 500 к в а с ц и и м у в л а во 1 g. БРО-
филокока, сулфиторедукувачки клостридии, Proteus ЈОТ на м и к р о о р г а н и з м и ! ^ н е смее д а б и д е п о г о л е м од
в и д о в и и Escherichua coli ЕО ОД g; 50,000 во 1 g.
3) т о п е н и е д р е њ а — к о а г у л а з а н а п о з и т и в н а с т а -
филокока, сулфиторедукувачки клостридии. Proteus Ч л е н 34
в и д о в и и E s c h e n c h i a coli во ОД g, н и т у п о в е ќ е од А д и т и в и и м е ш а н и ц и на а д и т и в и не смеат да со-
10.000 микроорганизм,и е о 1 g. д р ж а т во ОД g : к о а г у л а з и на п о з и т и в н а с т а ф и л о к о -
ка, с у л ф и т о р е д у к у в а ч к и клостридии, Proteus видови
Ч л е н 28 и E s c h e r i c h i a coli, н и т у п о в е ќ е од 100 к в а с ц и и м у в л а
С л а д о л е д и сладолс-дни м е ш а н и ц и н е с м е а т д а во 1 g. Б р о ј о т н а м и к р о о р г а н и з м и т е н е смее д а б и д е
с о д р ж а т : к о а г у л а з а и п о з и т и в н а с т а ф и л о к о к а во 1 g, п о г о л е м од 1.000 во l g .
сулфиторедукувачки клостридпи, Proteus видови и
E s c h e r i c h i a coli во ОД g. БРОЈОТ на м и к р о о р г а н и з м и " Ч л е н 35
т е н е с м е е д а биде п о г о л е м од 50 ООО во 1 g. М е ш а н и ц и на а д и т и в и и д р у г и к о м п о н е н т и н е
П р а ш о к з а с л а д о л е д н е смее да с о д р ж и ' к о а г у л а - с м е а т да с о д р ж а т - с у л ф и т о р е д у к у в а ч к и к л о с т р и д и и и
?а 'на п о з и т и в н а с т а ф и л о к о к а , с у л ф и т о р е д у к у в а ч к и E s c h e r i c h i a coli во ОД g, P r o t e u s в и д о в и во 0,01 g, миту
к л о с т р и д и и , Pro'teus в и д о в и и E s c h e n c h i a со 1 ! во 1 g. п о в е ќ е од 100 к в а с ц и и м у в л а во 1 g. Б р о ј о т н а м и к -
Б р о ј о т н а м и к р о о р г а н и з м и ^ н е смее д а б и д е п о г о - р о о р г а н и з м и т е н е смее д а б и д е п о г о л е м од 50 ООО в о
л е м од 30.000 во 1 g. 1 g.
Ч л е н 36
3. М и р у д и н , б е л т а ч и н с к и п р е п а р а т и и а д и т и в и "t
П р е х р а н б е н ж е л а т и н ш т о се к о р и с т и во п р о и з -
Ч л е н 29 в о д с т в о т о на д и е т е т с к и н а м и р н и ц и н е смее да с о д р -
ж и во 1 g к о а г у л а з а н а п о з и т и в н а стафилокока,
П р и р о д н и м и р у д и н и н и в н и м е ш а н и о н гато се с у л ф и т о р е д у к у в а ч к и клостридии, P r o t e u s видови, и
п р е т х о д н о с т е р и л и з и р а н н е смсат да с о д р ж а т во E s c h e r i c h i a coli н и т у п о в е ќ е од 1,000 м и к р о о р г а н и з м и .
ОД g : к о а г у л а з а на п о з и т и в н а с т а ф и л о к о к а , с у л ф и - П р е х р а н б е н ж е л а т и н ш т о се к о р и с т и во п р о и з -
торедукувачки клостридии, Proteus вицови и Esche- в о д с т в о т о на н а м и р н и ц и к о и не п о д л е ж а т на т е р -
n c h i a coli, н и т у п о в е ќ е од 1 ООО КЕЅСЦИ и м у в л а во 1 g. м и ч к а о б р а б о т к а н е смее да с о д р ж и во ОД g: к о а г у -
БРО-ЈОТ на м и к р о о р г а н и з м и ^ н е смее д а б и д е п о г о л е м л а з а на позитивна с т а ф и л о к о к а , с у л ф и т о р е д у к у в а ч -
од 100 000 во 1 g / к и к л о с т р и д и и , P r o t e u s в и д о в и и E s c h e r i c h i a coli.
П р и р о д н и м и р у д и н и н и в н и мешцѕглци ш т о се Бр010т н а м и к р о о р г а н и з м и ^ н е смее д а б и д е п о г о л е м
к о р и с т а т во п р о и з в о д с т в о т о на н а м и р н и ц и к о и п о д - од 5.000 во 1 g.
л е ж а т на т е р м и ч к а о б р а б о т к а н а ј м а л к у н а т е м п е р а - П р е х р а н б е н ж е л а т и н ш т о се к о р и с т и в о п р о и з -
т у р а на п а с т е р и з а ц и ј а н е с м е а т д а с о д р ж а т : к о а г у л а - в о д с т в о т о на н а м и р н и ц и ш т о п о д л е ж а т н а т е р м и ч к а
за на п о з и т и в н а стафилокогса и с у л ф и т о р е д у к у ^ а ч - о б р а б о т к а не смее да с о д р ж и во ОД g : к о а г у л а з а н а
к и к л о с т р и д и и во ОД g, P r o t e u s в и д о в и и E s c h e n c h i a позитивна стафилокока, сулфиторедукувачки клос-
coli во 0,01 g, н и т у п о в е ќ е од 10,090 к г а с ц и и м у в л а т р и д и и , P r o t e u s в и д о в и и E s c h e r i c h i a coli, н и т у п о в е -
во 1 g. Бродот н а м и к р о о р г а н и з м и т е н е смее д а биде ќ е од 100 к в а с ц и и м у в л а во 1 БРОЈОТ н а м и к р о о р -
поголем од 5.000.000 во 1 g. г а н и з м и т е н е смее д а б и д е п о г о л е м од 10.000 во 1 g.
Ч л е н 30
4. Д р у г и ж и в о т н и н а м и р н и ц и
Е к с т р а к т и на м и р у д и н в о т е ч н а состојба и н и в н и
м е ш а н и ц и н е смеат д а с о д р ж а т во 1 m l к о а г у л а з а на Ч л е н 37
позитивна стафилокока, сулфиторедукувачки клос-
т р и д и и , P r o t e u s в и д о в и и E s c h e r i c h i a сок, н и т у п о - Полуготови јадења приготвени за п е ч е њ е и л и
в е ќ е од 500 к в а с ц и и м у в л а во 1 m l Б р о ј о т н а м и к р о - в а р е њ е н е смеат да с о д р ж а т : E s c h e r i c h i a coli во 0,01 g,
о р г а н и з м и т е н е смее д а б и д е п о г о л е м од 1.000 во 1 m l . н и т у п о в е ќ е од 50 ООО м и к р о о р г а н и з м и во 1 g.
С т р а н а 1312 - Б р о ј 45 СЛУЖБЕН ЛИСТ НА СФРЈ П е т о к , 26 а в г у с т 1983
!
Ч л е н 38 t e u s в и д о в и и E s c h e r i c h i a coli, а в о 1 g : п о в е ќ е од
30 ООО м и к р о о р г а н и з м и , п о в е ќ е од 1 ООО а е р о б н и с п о -
Г о т о в и з а м р з н а т и ј а д е њ а од месо, д р о б о в и и д о - р о г е н и б а к т е р и и н и т у п о в е ќ е од 1.000 к в а с ц и и м у в -
д а т о ц и , н е смеат д а с о д р ж а т во ОД g : к о а г у л а з а н а ла.
позитивна стафилокока, сулфиторедукувачки клос- Ч л е н 47
т р и д и и , P r o t e u s в и д о в и и E s c h e r i c h i a сок, н и т у п о в е -
ќ е од 100 ООО м и к р о о р г а н и з м и в о 1 g и 10.000 а е р о б и и Бонбони, дражен, гуми за џвакање, кекс, вафли,
с г ш р о г е н и б а к т е р и и в о 1 g. п е ч и в а , о б л а н д и и д р у г и п р о и з в о д и од ТОЈ ВИД н е
с м с а т д а с о д р ж а т в о ОД g: к о а г у л а з а н а п о з и т и в н а
Ч л е н 39 стафилокока, сулфиторедукувачки клостридии, P r o -
t e u s в и д о в и и E s c h e r i c h i a coli, п о в е ќ е од 1 ООО а е р о б -
Г о г о в и з а м р з н а т и ј а д е њ а од з е л е н ч у к и л и од н а - н и с п о р о г е н и б а к т е р и и в о 1 g, н и т у п о в е ќ е о д 1.000
м и р н и ц и од р а с т и т е л н о п о т е к л о со д о д а т о к и л и б е з к в а с ц и и м у в л а в о 1 g.
д о д а т о к н а месо, п р о и з в о д и од месо и л и д р о б о в и н е
смеат да содржат во 0 1 g: коагулаза на позитивна Ч л е н 43
с т а ф и л о к о к а , P r o t e u s в и д о в и и E s c h e r i c h i a coll, н и т у
п о в е ќ е од 100.000 м и к р о о р г а н и з м и в о 1 g и 10.000 а е - Млечни индустриски кремовм во оригинално па-
р о б н и с п о р о г е н и б а к т е р и и в о 1 g. к у в а њ е н е с м е а т д а с о д р ж а т : к о а г у л а з а на п о з и т и в н а
с т а ф и л о к о к а в о 1 g, с у л ф и т о р е д у к у в а ч к и к л о с т р и -
Ч л е н 40 дии, P r o t e u s в и д о в и и E s c h e r i c h i a coli во ОД g, л и п о -
л и т и ч н и б а к т е р и и во 0,01 g, н и т у п о в е ќ е од 30.000
Г о т о в и ј а д е њ а о д месо, д р о б о в и и д о д а т о ц и п р и - м и к р о о р г а н и з м и в о 1 g.
готвени во ресторани и во други објекти не смеат да
с о д р ж а т в о ОД g: к о а г у л а з а н а п о з и т и в н а с т а ф и л о - С л а т к и со к р е м и к р е м о в и н е с м е а т д а с о д р ж а т
кока, сулфиторедукувачки клостридии, Proteus ви- E s c h e r i c h i a coli во 0,01 g, н и т у п о в е ќ е од 100.000 м и -
д о в и и E s c h e r i c h i a coli. Б р о ј о т н а м и к р о о р г а н и з м и ^ к р о о р г а н и з м и во 1 g.
н е смее д а биде п о г о л е м од 10.000 во 1 g.
Ч л е н 49
Ч л е н 41 Ш е ќ е р н е смее да с о д р ж и во ОД g : к о а г у л а з а н а
Г о т о в и ј а д е њ а од з е л е н ч у к и л и од н а м и р н и ц и од позитивна стафилокока, сулфиторедукувачки кло-
р а с т и т е л н о п о т е к л о со д о д а т о к и л и б е з д о д а т о к на с т р и д и и , P r o t e u s в и д о в и и E s c h e r i c h i a coli, п о в е ќ е од
месо, п р о и з в о д и од месо и л и д р о б о в и п р и г о т в е н и во 10.000 м и к р о о р г а н и з м и в о 1 g и п о в е ќ е од 100 к в а с ц и
ресторани и во други објекти не смеат да содржат во и м у в л а в о 1 g.
ОД g : к о а г у л а з а на п о з и т и в н а с т а ф и л о к о к а , P r o t e u s
в и д о в и и E s c h e r i c h i a col'i. Б р о ј о т н а м и к р о о р г а н и з м и - Ч л е н 50
т е н е смее д а б и д е п о г о л е м од 10.000 в о 1 g. Мајонез, сенф, концентрати за супи и концен-
т р а т з а с у п и со д о д а т о ц и н е смеат д а с о д р ж а т E s c -
Ч л е н 42 h e r i c h i a coli во ОД g, н и т у п о в е ќ е од 100.000 м и к р о о р -
г а н и з м и в о 1 g.
С и т е в и д о в и с и р и л а н е с м е а т д а с о д р ж а т во
1 g(ml): к о а г у л а з а н а п о з и т и в н а с т а ф и л о к о к а , с у л - С а д а т и со м а ј о н е з н е с м е а т д а с о д р ж а т E s c h e -
свиторедукувачки клостридии, Proteus видови и Es- r i c h i a coli в о 0,01 g, н и т у п о в е ќ е од 500.000 м и к р о о р -
c h e r i c h i a coli. Б р о ј о т н а м и к р о о р г а н и з м и т е н е смее д а г а н и з м и в о 1 g.
б и д е п о г о л е м од 10.000 в о 1 g(rnl).
Ч л е н 51
Ч л е н 43
М а р г а р и н н е смее д а с о д р ж и в о 0 01 g P r o t e u s
С в е ж и ј а ј ц а в о л у ш п а н е с м е а т да с о д р ж а т б а к - в и д о в и и E s c h e r i c h i a coli, н и т у л и п о л и т и ч н и б а к т е -
т е р и и од в и д о т S a l m o n e l l a во 50 g, н и т у к в а с ц и и р и и во 0,001 g.
м у в л а в о 1 g.
Ч л е н 52
Ј а л д а во п р а в н е с м е а т д а с о д р ж а т б а к т е р и и од
в и д о т S a l m o n e l l a во 50 g; с у л с ђ и т о р е д у к у в а ч к и к л о с - П е п а с т е р и з и р а н о п и в о н е смее да с о д р ж и E s c h e -
т р и д и и в о ОД g, E s c h e r i c h i a coli во 0,01 g, н и т у п о в е ќ е richia coli во 1 ml. П а с т е р и з и р а н о п и в о н е смее д а
о д 200.000 м и к р о о р г а н и з м и во l . g . с о д р ж и E s c h e r i c h i a coli во 10 ml, н и т у к о а г у л а з а н а
позитивна стафилокока, сулфиторедз^кувачки кло-
З а м р з н а т и к р ш е н и ј а ј ц а н е смеат д а с о д р ж а т с т р и д и и и P r o t e u s в и д о в и во ОД m l .
б а к т е р и и од в и д о т S a l m o n e l l a во 50 g, с у л ф и т о р е д у -
к у в а ч к и к л о с т р и д и и в о ОД g, E s c h e r i c h i a coli во 0,01
g, н и т у п о в е ќ е од 500 ООО м и к р о о р г а н и з м и в о 1 g. Ч л е н 53
З а м р з н а т о о в о ш ј е и з а м р з н а т о о в о ш ј е во с и р у п
Ч л е н 44 н е смее д а с о д р ж и во ОД сг; к о а г у л а з а на п о з и т и в н а
стафилокока, сулфиаоредукувачки клостридии, Pro-
З а м р з н а т и теста н е с м е а т да с о д р ж а т п о в е ќ е од t e u s в и д о в и и E s c h e r i c h i a coli, п о в е ќ е од 100 000 м и -
500.000 м и к р о о р г а н и з м и во 1 g, н и т у п о в е ќ е од 1.000 к р о о р г а н и з м и во 1 g, н и т у п о в е ќ е од 100 к в а с ц и и
к в а с ц и и м у в л а во 1 g. м у в л а в о 1 g.
Ч л е н 45 Ч л е н 54
С и т е в и д о в и т е с т е н и н и н е с м е а т да с о д р ж а т во С у ш е н о ово-шје н е смее д а с о д р ж и во ОД g : к о а -
г у л а з а на п о з и т и в н а с т а ф и л о к о к а , P r o t e u s в и д о в и и
1 п о в е ќ е од 100 000 м и к р о о р г а н и з м и , п о в е ќ е од I v e h e i i f i u a col 1 п о в е ќ е од 200.000 м и к р о о р г а н и з м и во
10 ООО а е р о б н и с п о р о г е н и б а к т е р и и н и т у п о в е ќ е од 1 g, н и т у п о в е ќ е од 10.000 ква-сци и м у в л а во 1 g.
10.000 к в а с ц и и м у в л а .
Ч л е н 55
Ч л е н 46
С у ш е н з е л е н ч у к н е с м е е да с о д р ж и п о в е ќ е од
Полни чоколади во плочи, полнети чоколади и 200 ООО м и к р о о р г а н и з м и и п о в е ќ е од 10 ООО к в а с ц и и
ч о к о л а д и и десерти, н у г а т , м а р ц и п а н , л о к у м , и н д у с - м у в л а в о 1 g.
т р и с к и п р о и з в е д е н и и п а к у в а н и с л а т к и и ДРУГИ п р о - З а м р з н а т з е л е н ч у к н е смее да с о д р ж и п о в е ќ е од
и з в о д и од тот в и д н е с м е а т д а с о д р ж а т в о ОД g- P r o - 500.000 м и к р о о р г а н и з м и во 1 g.
Петок:, 26 а в г у с т 1983 СЛУЖБЕН ЛИСТ НА СФРЈ Б р о ј 45 - С т р а н а 1313
Ч л е н 56 Ч л е н 64
З а ш е ќ е р е н о о в о ш ј е н е смее д а с о д р ж и в о ОД g : Освежителни газирани безалкохолни пијачки
коагулаза на позитивна с т а ф и л о к о к а , с у л ф и т о р е - не смеат да с о д р ж а т : P r o t e u s видови и Streptococus
дукувачки клостридии, Proteus видови и Escherichia f a e c a l i s в о 100 m l , к о а г у л а з а н а п о з и т и в н а с т а ф и -
coli, п о в е ќ е од 100.000 м и к р о о р г а н и з м и во 1 g, н и т у локока и сулфиторедукувачки клостридии во
п о в е ќ е о д 1.000 к в а с ц и и м у в л а в о 1 g. ОД m l , п о в е ќ е од 100 м и к р о о р г а н и з м и в о 1 m l , н и т у
п о в е ќ е од 10 к о л и ф о р м н и б а к т е р и и в о 100 m l о п р е -
Ч л е н 57 д е л е н и к а к о н а ј в е р о ј а т е н број.
П р ж е н и к и к и р и т к и со л у ш п а , р а з н и с е м к и и
л е б л е б и и н е смеат д а с о д р ж а т во ОД g : к о а г у л а з а н а IV. Д Р У Г И ОДРЕДБИ
позитивна стафилокока, сулфиторедукувачки кло-
стридии, P r o t e u s в и д о в и и E s c h e r i c h i a coli, л и п о л и т и -
Ч л е н 65
ч н и б а к т е р и и в о 0,001 g, п о в е ќ е о д 100.000 м и к р о о р г а -
н и з м и в о 1 g, н и т у п о в е ќ е од 1.000 к в а с ц и и м у в л а А к о со м и к р о б и о л о ш к о и с п и т у в а њ е се у т в р д и
в о 1 g. д е к а н а м и р н и ц и т е од ч л . 4 д о 64 н а о в о ј п р а в и л н и к
во п о г л е д н а м и к р о б и о л о ш к а т а и с п р а в н о с т н е о д г о -
Ч л е н 58 в а р а а т н а у с л о в и т е п р о п и ш а н и со о в о ј п р а в и л н и к ,
П р ж е н и к и к и р и т к и без л у ш п а , с о л е н и б а д е м и и т и е н а м и р н и ц и се с м е т а а т к а к о хигиенски неис-
с л и ч н и п р о и з в о д и од т о ј в и д п а к у в а н и в о л и м е н к и правни.
или во друга херметички затворена а м б а л а ж а не П о и с к л у ч о к од о д р е д б а т а н а с т а в 1 од о в о ј
смеат д а с о д р ж а т в о ОД g : к о а г у л а з а н а п о з и т и в н а ч л е н , н а м и р н и ц и т е н е се с м е т а а т к а к о хигиенски
стафилокока, сулфиторедукувачки клостридии, Pro- неисправни ако бројот на м и к р о о р г а н и з м и ^ и бро-
t e u s в и д о в и и E s c h e r i c h i a coli, л и п о л и т и ч н и б а к т е р и и ј о т н а к в а с ц и т е и м у в л а т а в о 1 g (ml) е з г о л е м е н д о
во 0,001 g, п о в е ќ е од 10.000 м и к р о о р г а н и з м и в о 1 g, 5 0 % в о однос н а б р о ј о т н а м и к р о о р г а н и з м и т е ш т о
н и т у п о в е ќ е од 100 к в а с ц и и м у в л а в о 1 g. с п о р е д о д р е д б и т е од о в о ј п р а в и л н и к т и е н а м и р н и -
ц и м о ж а т д а го с о д р ж а т , а к о т а к в и т е намирници
Ч л е н 59 во поглед на микробиолошката исправност одгова-
р а а т н а д р у г и т е у с л о в и п р о п и ш а н и со о в о ј п р а -
П а с т е р и з и р а н и п р о и з в о д и од о в о ш ј е , з е л е н ч у к вилник.
и п е ч у р к и н е с м е а т д а с о д р ж а т во ОД g : к о а г у л а з а
на позитивна стафилокока, сулфиторедукувачки Ч л е н бб
к л о с т р и д и и , P r o t e u s в и д о в и и E s c h e r i c h i a coli, л и п о -
л и т и ч н и б а к т е р и и во 0,001 g, п о в е ќ е од 10.000 м и - А к о н а м и р н и ц и т е о д ч л . 5, 6, 13, 14, 15, 18, 20,
к р о о р г а н и з м и во 1 g, н и т у п о в е ќ е од 100 к в а с ц и и 2,5, 26, ч л е н 27 точ. 1 и 2 и ч л е н 43 ст. 2 и 3 н а о в о ј
м у в л а в о 1 g. п р а в и л н и к во поглед на м и к р о б и о л о ш к а т а и с п р а в -
ност н е о д г о в а р а а т на у с л о в и т е п р о п и ш а н и со о в о ј
п р а в и л н и к , о с в е н н а у с л о в и т е п р е д в и д е н и во о д р е д -
Ч л е н 60 б и т е за с о д р ж и н а т а н а б а к т е р и и од в и д о т S a l m o n e -
К о н з е р в и од овошзе, з е л е н ч у к и п е ч у р к и ш т о lla, к о а г у л а з а н а п о з и т и в н и с т а ф и л о к о к и и с у л ф и -
се о б р а б о т у в а а т на т е м п е р а т у р а н а д 100 о С мораат торедукувачки клостридии, а имаат непроменети ор-
д а бидат, по п р а в и л о , с т е р и л н и П е с т е р и л н и и з в а - г а н о л е п т и ч к и с в о ј с т в а , т и е м о ж а т д а се о б р а б о т у -
д о ц и н е с м е а т д а с о д р ж а т п о в е ќ е од 300 м и к р о о р - в а а т односно у п о т р е б у в а а т к а к о с у р о в и н и з а п р о -
г а н и з м и на с а п р о ф и т и в о 1 g. и з в о д с т в о н а д р у г и н а м и р н и ц и под с л е д н и т е у с л о в и :
1) н а м и р н и ц и т е од ч л . 5. 6, 13, 14 и 15 н а о в о ј
Ч л е н 61 п р а в и л н и к — а к о се о б р а б о т а т т е р м и ч к и н а т е м п е -
П р ж е н о к а ф е ене смее д а с о д р ж и в о ОД g : к о а г у - р а т у р а од н а ј м а л к у 70 о С в о ц е н т а р о т н а п р о и з в о -
лаза на позитивна стафилокока, сулфиторедукувач- дот;
к и к л о с т р и д и и , P r o t e u s в и д о в и и E s c h e r i c h i a coli, л и - 2) н а м и р н и ц и т е од ч л . 18, 20, 25 и ч л е н 26 с т а в
по л и т и ч н и б а к т е р и и во 0 001 ^повеќе од 100 000 м и - 2 н а ОВОЈ п р а в и л н и к — а к о се о б р а б о т а т т е р м и ч к и
к р о о р г а н и з м и во 1 g, н и т у п о в е ќ е о д 100 к в а с ц и и н а ј м а л к у н а т е м п е р а т у р а на п а с т е р и з а ц и ј а ;
м у в л а во 1 g. 3) н а м и р н и ц и т е од ч л е н 26 с т а в 1 н а о в о ј п р а -
в и л н и к — а к о се у п о т р е б а т к а к о с у р о в и н а з а п р о -
Ч л е н 62 изводство на масло;
К а к а о во п р а в и м е л е н о к а ф е в о в а к у у м и р а н а 4) н а м и р н и ц и т е од ч л е н 27 т о ч . 1 и 2 н а о в о ј
а м б а л а ж а н е смеат д а с о д р ж а т во ОД g ' к о а г у л а з а п р а в и л н и к — а к о се у п о т р е б а т к а к о суровини за
на позитивна стафилокока. сулфиторедукувачки п р о и з в о д с т в о н а т о п е н и с и р е њ а и л и а к о се о б р а б о т а т
к о л с т р и д и и , P r o t e u s в и д о в и и E s c h e r i c h i a coli, л и - термички н а ј м а л к у на температура на пастериза-
ција;
п о л и т и ч н и б а к т е р и и в о 0 001 g п о в е ќ е од 10.000 м и -
к р о о р г а н и з м и во 1 g, н и т у п о в е ќ е од 100 к в а с ц и и 5) н а м и р н и ц и т е о д ч л е н 43 ст. 2 и 3 н а о в о ј п р а -
м у в л а в о 1 g. в и л н и к — а к о се у п о т р е б а т к а к о с у р о в и н и з а п р о -
изводство на тестенини.
Ч л е н 63 Н а м и р н и ц и т е од с т а в 1 н а о в о ј ч л е н м о ж а т д а
се о б р а б о т у в а а т о д н о с н о у п о т р е б у в а а т к а к о с у р о в и -
Овошни сокови и освежителни овошни напивки, н и з а п р о и з в о д с т в о н а д р у г и н а м и р н и ц и с а м о во о р -
н е смеат д а с о д р ж а т во ОД m l : к о а г у л а з а н а п о з и - г а н и з а ц и и на з д р у ж е н т р у д к о и ги исполнуваат
итвна стафилокока, с у л ф и т о р е д у к у в а ч к и клостри- пропишаните услови за термичка обработка одно-
сно з а п р о и з в о д с т в о н а н а м и р н и ц и , и тоа п о д к о н -
ди, P r o t e u s в и д о в и и E s c h e r i c h i a coli, н и т у п о в е ќ е т р о л а од н а д л е ж н и т е о р г а н и з а и н с п е к ц и ј а .
од 100 м и к р о о р г а н и з м и во 1 m l .
К о н ц е н т р и р а н и о в о ш н и сокови, о в о ш н и с и р у п и Ч л е н 67
и а р о м а т и з и р а н и с и р у п и н е с м е а т д а с о д р ж а т во Со д е н о т н а в л е г у в а њ е т о во с и л а н а о в о ј п р а -
ОД m l : к о а г у л а з а н а п о з и т и в н а с т а ф и л о к о к а , с у л - в и л н и к престанува да в а ж и П р а в и л н и к о т за у с -
ловите во поглед на м и к р о б и о л о ш к а т а исправност
фиторедукувачки колстридии, Proteus видови и
на к о и м о р а а т д а им о д г о в о р а а т ж и в о т н и т е н а м и р -
E s c h e r i c h i a coli. н и т у п о в е ќ е о д 200 м и к р о о р г а н и з - ници во прометот („Службен лист на С Ф Р Ј " , бр.
м и во 1 ml. 2/80 и 25/81).
С т р а н а 1314 - Б р о ј 45 СЛУЖБЕН ЛИСТ НА СФРЈ П е т о к , 26 а в г у с т 1983
si
Ч л е н 68 6) с м е т к о в н а т а д е б е л и н а на чадливата зона е
д е б е л и н а т а н а ч а д о т с п о р е д т а б е л а т а 6 p o j 5;
О в о ј п р а в и л н и к в л е г у в а в о с и л а осмиот д е н о д 7) с и с т е м з а о д в о д н а ч а д и, т о п л и н а се сите
д е н о т н а о б ј а в у в а њ е т о в о „ С л у ж б е н л и с т на С Ф Р Ј " , уреди што наменски с л у ж а т за тоа во с л у ч а ј на по-
ж а р , од о п р е д е л е н м о м е н т д а п о ч н а т д а в р ш а т о д в о д
Б р . 543 н а ч а д о т и т о п л и н а т а в о о п р е д е л е н обем;
17 маз 1983 г о д и н а
Белград 8) с р е д н а к о н с т р у к ц и о н а в и с о ч и н а е р а с т о ј а н и -
е т о од г о р н о т о н и в о н а п о д о т до с р е д и н а т а п о м е ѓ у
Претседател н а ј н и с к а т а и н а ј в и с о к а т а т о ч к а на т а в а н о т и л и н а
покривната конструкциЈ а;
на С о ј у з н и о т к о м и т е т з а т р у д ,
здравство и социјална заштита, 9) у р е д и з а о д в о д н а ч а д и т о п л и н а се о т в о р и т е
ч и и к а п а ц и се о т в о р а а т автоматски, рачно или
д - р Горѓе Ј а к о ѕ л е в и ќ , с. р. комбинирано и с л у ж а т за одвод на чадот и топли-
н а т а по п р и р о д е н п а т ;
10) з а в е с а з а ч а д и т о п л и н а е е л е м е н т од н е г о -
564. р е ч к а м а т е р и ј а ш т о в е р т и к а л н о го д е л и п р о с т р о т о д
д о л н а т а с т р а н а н а п о к р и в о т н а д о л у до о п р е д е л е н а
В р з о с н о в а на ч л е н 30 ст. 1 и 5 и ч л е н 49 с т а в 2 височина над подот и о н е в о з м о ж у в а ш и р е њ е на ч а -
од З а к о н о т за с т а н д а р д и з а ц и ј а т а („Службен лист дот и т о п л и н а т а .
н а С Ф Р Ј " , бр. 38/77 и 11/80), во с о г л а с н о с т со п р е т -
с е д а т е л о т н а СОЈУЗНИОТ к о м и т е т з а е н е р г е т и к а и и н - Член 3
дустрија и сојузниот секретар за внатрешни рабо- У р е д и т е з а о д в о д н а ч а д и т о п л и н а се п о с т а в у -
ти, д и р е к т о р о т н а СОЈУЗНИОТ з а в о д з а с т а н д а р д и з а - в а а т т а к а ш т о д а о н е в о з м о ж а т п р е м и н у в а њ е н а оган
ција пропишува од е д е н н а д р у г о б ј е к т .
Н а ј м а л о т о р а с т о ј а н и е на уредите за одвод на
чад и топлина од ѕидот отпорен спрема п о ж а р до
П Р А В И Л Н И К 3 h и з н е с у в а 5 ш , од ѕ и д о т о т п о р е н с п р е м а пожар
ЗА ТЕХНИЧКИТЕ НОРМАТИВИ ЗА СИСТЕМИТЕ н а д 3h и з н е с у в а 7 т , а од ф а с а д н и о т ѕид и з н е с у в а
З А ОДВОД НА ЧАД И Т О П Л И Н А НАСТАНАТИ 1/8 од с р е д н а т а к о н с т р у к ц и ј а н а в и с о ч и н а т а на об-
ВО П О Ж А Р јектот.
Растојанието на у р е д и т е за одвод на чад и топ-
Член 1 л и н а м е ѓ у с е б н о и од ф а с а д н м о т ѕ-ид н е смее д а б и д е
п о г о л е м о од 20 т .
Со о в о ј п р а в и л н и к се п р о п и ш у в а а т т е х н и ч к и т е
н о р м а т и в и з а с и с т е м и т е з а одвод, по п р и р о д е н пат, У р е д и т е з а о д в о д н а ч а д и т о п л и н а во однос на
на ч а д и т о п л и н а н а с т а н а т и во п о ж а р ш т о се п о с т а - објектите на покривот мораат да бидат поставени
вуваат на покриви на затворени приземни објекти и т а к а ш т о ветерот да не ј а попречува н и в н а т а ра-
бота.
на п о к р и в и на п о с л е д н и о т к а т во о б ј е к т и т е со п о в е -
ќ е катови, во кои таванот наедно е и покрив.
Член 4
О д р е д б и т е н а о в о ј п р , а в и л н и к н е се примену- Отворите на уредите за одвод на ч а д и топлина
ваат на. се с в р т е н и во р а с н и п р а в ц и с п р е м а претежниот
1) с к а л и ; п р а в е ц на д у в а њ е на ветерот, т а к а ш т о да обезбе-
дуваат н е п р е ч е н о д в о д на ч а д о т и т о п л и н а т а без
2) о б ј е к т и ш т о се ш т и т а т со у р е д и з а гаснење оглед на правецот на д у в а њ е т о на ветерот.
п о ж а р со и н е р т н и г а с о в и '
3) с к л а д о в и со в и о к и р е г а л и и с к л а д о в и н а м а - Член 5
теријал складиран над максималната височина на А к о н а к л о н о т н а п о к р и в о т е до 12 0 , се п о с т а в у -
с к л а д и р а њ е с п о р е д т а б е л а т а б р о ј 4; ва н а ј м а л к у еден уред за одвод на чадот и т о п л и -
4) о џ а ц и и в е н т и л а ц и о н и у р е д и , ш т о се к о р и - н а т а на с е к о и 200 ш 2 п о в р ш и н а н а подот, н а в и с о -
с т а т за п о с т и г а њ е на о п р е д е л е н и микроклиматски чина над средната конструкциона височина на по-
у с л о в и во р а б о т н и т е п р о с т о р и и . кривот.
А к о н а к л о н о т на п о к р и в о т е од 13 0 до 30 о се п о -
Член 2 ставува н а ј м а л к у еден уред за одвод на чадот и
Д о л у н а в е д е н и т е и з р а з и , во с м и с л а на о в о ј п р а - т о п л и н а т а н а с е к о и 400 т 2 п о в р ш и н а н а подот, ш т о е
вилник, имаат следно значење м о ж н о повеќе спрема горната конструкциона висо-
ч и н а на п о к р и в о т , п р и ш т о р а м н и н а т а на п о в р ш и -
1) д е б е л и н а на б е з ч а д л и в а т а зона е средната н а т а на о т в о р о т м о р а да б и д е в о в о д о р а м н а п о л о -
к о н с т р у к ц и о н а в и с о ч и н а на о б ј е к т о т н а м а л е н а за жба.
сметковната дебелина на чадлива зона; Ако покривната конструкција формира чадли-
2) ч а д л и в п о т с е к т о р е д е л од п р о с т о р о т ш т о го в и п о т с е к т о р и , н а с е к о ј п о т с е к р е т а р се поставува
з а ф а ќ а а т р р з н и т е и д р у г и г р а д е ж н и е л е м е н т и под н а ј м а л к у еден уред за одвод на чадот и топлината.
п о к р и в о т , ш т о се с п у ш т а а т п о в е ќ е од 2 5 % од с м е т - У р е д и т е з а о д в о д на ч а д и т о п л и н а се в г р а д у -
к о в н а т а д е б е л и н а на ч а д л и в а т а з о н а и го о г р а н и ч у - в а а т во ш е д - п о к р и в и т а к а ш т о в е т а р о т д а н е Ја п о -
в а а т ш и р е њ е т о на ч а д о т и т о п л и н а т а ; пречува нивната работа.
3) ч а д л и в с е к т о р е п р о с т о р о т под т а в а н о т и л и
п о к р и в о т ш т о е о ф о р м е н со з а в е с и з а ч а д и т о п л и н а ; Член 6
Член 9 Ч л е н 19
Геометриската п о в р ш и н а на пресекот на отво-
В о п р о с т о р и и ш т о се ш т и т а т со ш п р и н к л е р - у р е -
р и т е з а д о в о д на с в е ж воздух мора да биде н а ј -
ди за г а с н е њ е н а п о ж а р , уред-ите за одвод на ч а д и м а л к у д в а п а т и п о г о л е м а од г е о м е т р и с к а т а п о в р ш и н а
т о п л и н а смеат да се о т в о р а а т с а м о по а к т и в и р а њ е па о т в о р и т е н а системот з а о д в о д на ч а д и т о п л и н а
на шпринклор-уредите. од с е к т о р о т со н а ј г о л е м а е ф е к т и в н а п о в р ш и н а н а
П р и а к т и в и р а њ е т о на системот з а о д в о д н а ч а д отвори.
и т о п л и н а со п о м о ш н а т е р м и ч к и д е т е к т о р и н а п о -
Ч л е н 20
жар, номиналната температура на термичкиот де-
т е к т о р на по: т :ар за а к т и г и р а њ е н а ТОЈ систем м о р а П р о з о р ц и т е и в р а т и т е под е д н а т а п о л о в и н а н а
да биде за н а ј м а л к у 1 8 о 0 п о г о л е м а од н о м и н а л н а т а средната конструктивна височина на објектот, кои
температура за а к т и в и р а њ е на ш п р и и к л е р - у р е д и т е . в о с л у ч а ј н а п о ж а р м о ж а т д а се о т в о р а т и од н а д -
ворешна с т р а н а , се с м е т а а т к а к о о т в о р и з а д о в о д
Ч л е н 10 на с в е ж воздух,
Во ч а д л а з и т е с е к т о р и о п р е м е н и со ш п р и н к л е р - Секое з а с т а к л у в а њ е на површината што се нао-
-уреди и ;,ренчер-уреди, детсхторите на п о ж а р за ѓа в о д о л н и о т д е л на к о н с т р у к ц и о н а т а в и с о ч и н а н а
с и с т е м и т е з а одвод ца ч а д и т о п л и н а м о р а а т д а се о б ј е к т о т и н а к о ј а с т а к л о т о м о ж е д а се с к р ш и се
з а ш т и т а т од н е п о с р е д н о п р с к а њ е со вода. смета к а к о о т в о р з а д о в о д н а с в е ж в о з д у х .
Ч л е н 11 Ч л е н 21
Ч а д л и г и т е с е к т о р и н е смеат да б и д а т п о г о л е м и Е ф е к т и в н а т а п о в р ш и н а на о т в о р и т е н а у р е д и т е
од 1 600 т 2 , а д о л ж и н а т а на с е к т о р и т е н е смее д а з а о д в о д на ч а д и т о п л и н а н е смее, п о р а д и д е ф о р -
и з н е с у в а п о в е ќ е од 60 т . м и р а њ е н а у р е д и т е п р и п о ж а р о т , д а се н а м а л и в о
т а а м е р а во КОЈ а ќ е се д о в е д е в о п р а ш а њ е н е ј з и н а -
Ч л е н 12 та о с н о в н а н а м е н а .
У р е д и т е з а одвод на ч а д и т о п л и н а м о р а а т д а Ч л е н 22
б и д а т к о н с т р у и р а н и и о д р ж у в а н и т а к а ш т о да ф у н к -
ц и о н и р а а т без оглед н а о п т о в а р у в а њ е т о п о р а д и в е - В к у п н а т а е ф е к т и в н а п о в р ш и н а на о т в о р и т е н а
системот з а о д в о д н а ч а д и т о п л и н а з а различни
тер, снег и л и м р а з .
услови, според големината на просторијата, видот
Ч л е н 13 н а п р о и з в д с т в о т о и л и на м а т е р и ј а л о т ш т о се с к л а -
д и р а , се п р е с м е т у в а с п о р е д о б р а с ц и т е од ч л . 23, 24
У р е д и т е з а ОДЕОД н а ч а д и т о п л и н а м о р а а т да и 25 н а ОВОЈ п р а в и л н и к и с п о р е д т а б е л . бр. 1 д о
р а б о т а т и а к о н а с т а н е п р е к и н во с н а б д у в а њ е т о со бр. 5.
енергија. Т а б е л . бр 1 до бр. 5 од с т а в 1 н а о в о ј ч л е н се
А к т и в и р а н и о т у р е д з а ОДЕОД на ч а д и т о п л и н а отпечатени кон ОВОЈ п р а в и л н и к и п р е т с т а в у в а а т
мора да о с т а н е о т в о р е н и а к о е о ш т е т е н а и н с т а л а - негов составен дел.
ц и ј а т а за с н а б д у в а њ е со е н е р г и ј а .
Ч л е н 23
Ч л е н 14 З а п р о с т о р и и т е ч и ј а п о в р ш и н а на п о д о т е п о г о -
Инсталациите за напојување и а к т и в и р а њ е на л е м а од 1 600 т 2 , в к у п н а т а е ф е к т и в н а п о в р ш и н а н а
у р е д и т е за одвод на ч а д и т о п л и н а мораат да бидат о т в о р и т е н а с и с т е м о т за одг.од н а ч а д и т о п л и н а се
распоредени т а к а што помалку да се и з л о ж е н и н а пресметува според следниот образец:
оган и д а j a и з д р ж а т з г о л е м е н а т а температура за A vs = р X F p
в р е м е д о д е к а у р е д о т н е се отвори. к а д е ш т о е:
Ч л е н 15 Avs — в к у п н а т а е ф е к т и в н а п о в р ш и н а н а о т в о р и т е
О к о л у у р е д и т е з а о д в о д на ч а д и т о п л и н а м о р а на системот з а о д в о д на ч а д и т о п л и н а , во т 2 ,
д а биде в г р а д е н т а к о в м а т е р и ј а л КОЈ ВО п о г л е д на р — табеларките големини на е ф е к т и в н а т а п о в р -
ш и р е њ е т о на п л а м е н о т по п о в р ш и н а т а и м а н а ј м а л - ш и н а на о т в о р и т е на референтните групи
к у и с т и к а р а к т е р и с т и к и к а к о и м а т е р и ј а л о т од к о ј з а в и с н о од с р е д н а т а к о н с т р у к ц и о н а в и с о ч и -
е направен покриениот покривач. н а н а п р о с т о р и ј а т а и од с м е т к о в н а т а д е б е л и -
Страна 8 - Б р о ј 45 СЛУЖБЕН ЛИСТ НА СФРЈ П е т о к , 2(? а в г у с т 1 9 3 3
Ч л е н 25 Б р . 50-3910/1
18 Ј у л и 1983 г о д и н а
З а просториите ч и ј а п о в р ш и н а на подот е до Белград
800 т Ј , в к у п н а т а е ф е к т и в н а п о в р ш и н а н а о т в о р и -
т е на системот з а о д в о д н а ч а д и т о п л и н а се п р е с - Директор
метува според следниот образец: на С о ј у з н и о т з а в о д з а
АУѕ = р X F p X 1600 стандардизација,
Букашин. Драгоевиќ, с. р.
800
к а д е ш т о о з н а к и т е AVs, р и F p и м а а т исто з н а ч е њ е
к а к о во ч л е н 23 н а воз п р а в и л н и к . Т а б е л а бр. 1
Ч л е н 26 Р А С П О Р Е Д У В А Њ Е Н А О П А С Н О С Т И Т Е ОД П О -
Ж А Р СПОРЕД НАМЕНАТА НА ОБЈЕКТОТ
Н а местото н а к о е о п а с н о с т а од п о ж а р е з г о л е -
мена поради високото п о ж а р н о оптоварување или Категорија
п о р а д и м а т е р и и о п а с н и по п о ж а р , а т а к в и о т с л у ч а ј Намена на опасност
н е е посебно о п ф а т е н со т а б е л . бр. 1 и бр. 2, е ф е к - од п о ж а р
т и в н а т а п о в р ш и н а на системот з а о д в о д на ч а д и
т о п л и н а и з н е с у в а н а ј м а л к у 6'Vо од п о в р ш и н а т а н а 1 2
п о д о т н а т а к в о т о место.
Ч л е н 27
З а п о в е ќ е н а м е н с к и п р о с т о р и и со п о в е ќ е р а з л и -
ч н и к а т е г о р и и н а о п а с н о с т од п о ж а р , е ф е к т и в н а т а
п о в р ш и н а н а о т в о р и т е н а системот з а о д в о д н а ч а д и
т о п л и н а се п р е с м е т у в а з а с е к о ј одделен чадлив
сектор.
А к о п о р а д и т е х н о л о ш к и о т п р о ц е с во п о в е ќ с н а -
менската просторија не е можна поделба на чад ди-
в и с е к т о р и , з а п р е с м е т у в а њ е се з е м а најголемата
категор-ија на о п а с н о с т од п о ж а р и д о б и е н а т а е ф е к -
т и в н а п о в р ш и н а на о т в о р и т е н а системот з а одвод
ч а д и т о п л и н а с п о р е д т а б е л а т а б р о ј 5 се з г о л е м у в а
0
з а 3 0 % за п о к р и в и т е со н а к л о н д о 12 , а з а 5 0 % з а
п о к р и в и т е со н а к л о н н а д 12 с до 30 о .
При определувањето на табеларната вредност
од с т а в 2 на овој ч л е н се з е м а н а ј м а л к у с м е т к о в н а -
т а д е б е л и н а на ч а д л и в а т а зона според табелата
б р о ј 5.
Ч л е н 28
З а п р о с т о р н а т а , о д н о с н о чадлит^иот с е к т о р со
п р о м е н л и в а к а т е г о р и ј а на о п а с н о с т од п о ж а р , за
пресметување на е ф е к т и в н а т а п о в р ш и н а на о т в о -
р и т е н а системот за о д в о д на ч а д и т о п л и н а се з е м а
к а т е г о р и ј а т а на н а ј г о л е м а о п а с н о с т од п о ж а р .
Ч л е н 29
В о п р о с т о р и и т е со с р е д н а к о н с т р у к ц и о н а в и с о -
ч и н а до 6 m н а ј м а л а т а д е б е л и н а на безчадливата
з о н а и з н е с у в а 3 т , а во п р о с т о р и и т е со с р е д н а к о н -
г
стрз кциона в и с о ч и н а н а д 6 ш — н а ј м а л к у п о л о в и н а
од с р е д н а т а к о н с т р у к ц и о н а в и с о ч и н а на п р о с т о р и -
јата,
В о п р о с т о р и и т е до 6 m с м е т к о в н а т а височина
н а ч а д л и в а т а з о н а и з н е с у в а н а ј м а л к у 23% од с р е д -
н а т а к о н с т р у к ц и о н а в и с о ч и н а , а во п р о с т о р и и т е н а д
6 ш со с р е д н а к о н с т р у к ц и о н а в и с о ч и н а — н а ј м а л -
ку 2 т .
Петок:, 26 а в г у с т 1983 С Л У Ж Б Е Н ЛИСТ НА СФРЈ Б р о ј 45 - С т р а н а 1317
1 2 1 2
ГРУПА НА АМБАЛАЖА
1
Р1
П р о и з в о д и од л и м
П р о и з в о д и од х а р т и ј а Незапална амбалажа, дрвени палети и запална заш-
Сапун т и т н а р а м к а ЧИЈ а п о в р ш и н а н е смее д а б и д е п о г о л е -
м а од 2 0 % од п о в р ш и н а т а н а п а к у в а н и о т м а т е р и ј а л .
Средства за перење
А к о з а ш т и т н а т а р а м к а е од п е н е с т матери-јал, п о в р -
Стакло
ш и н а т а н а р а м к а т а н е с м е е д а п р е м и н у в а 5 % од п о -
Добиточна храна
в р ш и н а т а на с к л а д и р а н и о т м а т е р и ј а л . А к о з а ш т и т -
Суви батерии
н а т а р а м к а е о д п е н е с т м а т е р и ј а л п р е к р и е н со з а п а л -
Кибрит
ни и л и н е з а п а л н и материјали, површината на рам-
Шпиритус
к а т а н е смее д а п р е м и н у в а 10% од п о в р ш и н а т а н а
Шперплочи
складираниот материЈал.
М а с л о р а с т в о р е н о во в о д а
Масло нерастворзно во вода Р2
Масло за Јадење
Брановита лепенка (хоризонтално Д р в е н и к у т и и , д р в е н и п а л е т и , а м б а л а ж а од дрво,
складирана) хартиЈа на^брановит картон и вештачки материЈал
Брановита лепенка (вертикално ш т о н е е п е н е с т . П е н е с т и о т м а т е р и ј а л се у п о т р е б у в а
складирана) к а к о з а ш т и т н а р а м к а д о 5 % од п о в р ш и н а т а н а п а -
Врата, метална куваниот материјал, а ако заштитната рамка е меѓу
Врата дрвена или пластична к у т и ј а т а и картонот, п о в р ш и н а т а на пенестиот мате-
Восок р и ј а л м о ж е да изнесува д о 10% од п о в р ш и н а т а на
Ж и ц а изолирана пакуваниот материјал.
Ж и ц а неизолирана
Жито РЗ
П а к у в а њ е на н а ч и н и т е п р е д в и д е н и под F 1 и Р2 во
однос на пенестиот м а т е р и ј а л . Волуменот на пенес-
тиот м а т е р и ј а л за п а к у в а њ е во однос на волуменот
Т а б е л а бр. 3 н а с к л а д и р а н и о т м а т е р и ј а л н е с м е е д а биде п о г о л е м
о д 15%. В о л у м е н о т н а п е н е с т и о т м а т е р и ј а л м е ѓ у к у -
РАСПОРЕДУВАЊЕ НА СКЛАДИРАН МАТЕРИ- тијата или картонот и складираниот материјал не
Ј А Л ВО К А Т Е Г О Р И И ОПАСНОСТ ОД ПОЖАР смее д а б и д е п о г о л е м од 30%.
З А В И С Н О ОД Г Р У П А Т А Н А А М Б А Л А Ж А
Р4
Група на П а к у в а њ е со поголем д е л пенест м а т е р и ј а л о т к о л к у
Складиран амбалажа Р1 Р2 РЗ Р4 ш т о е п р е д в и д е н о з а г р у п и т е Р 1 д о РЗ.
материјал
Т а б е л а број 5
р о/о
А В Референтна група
1 2 3 4 5 6 7
1 2 3 4 5 6 7
1 2 3 4 5 6 7
2 3 4 5 6 7
1 2 3 4
1 2 3 4 5 6 7
1 2 3 4 5 6 7
1. В о О д л у к а т а з а з а д о л ж и т е л н а т а р е з е р в а н а СОДРЖИНА:
б а н к и т е каЈ Н а р о д н а т а банка на Југославија
Стр агна
( „ С л у ж б е н л и с т н а С Ф Р Ј " , бр. 72/81, 6/83 и 30/83) в о
т о ч к а 2 ставот 3 се м е н у в а и г л а с и : 563. П р а в и л н и к з а у с л о в и т е в о п о г л е д н а м и к -
р о б и о л о ш к а т а и с п р а в н о с т на к о и м о р а а т
„По и с к л у ч о к од о д р е д б а т а п о д 1 од с т а в 1 н а да им одговараат ж и в о т н и т е намирници
о в а а т о ч к а , во п е р и о д о т од 18 а в г у с т до 10 о к т о м в р и
во прометот — — — — — — — 1309
1983 година, б а н к и т е в р з с р е д с т в а т а од т а а о д р е д б а
ќ е п р и м е н у в а а т с т а п к а од 12'%.". 564. П р а в и л н и к з а т е х н и ч к и т е н о р м а т и в и з а
системите за одвод на чад и топлина нас-
2. П р в а п р е с м е т к а н а з а д о л ж и т е л н а т а р е з е р в а
танати во п о ж а р — — — — — — 1314
според о д р е д б и т е од о в а а о д л у к а б а н к и т е м о ж а т д а
и з в р ш а т н а денот на д о н е с у в а њ е т о н а о в а а о д л у к а . 565 Одлука за измена на Одлуката за задол-
К о н таа пресметка банките ќе поднесат соодветен ж и т е л н а т а р е з е р в а на б а н к и т е каЈ Н а р о д -
налог за в р а ќ а њ е на р а з л и к а т а настаната меѓу ната банка на Југославија — — — — 1327
Издавач: Новинско-издавачка установа Службен лист на Социјалистичка Федеративна Република
Ј у г о с л а в и ј а ^ Б е л г р а д , Ј о в а н а Р и с т и к а б р . 1. П о ш т . ф а х 226. — Д и р е к т о р и г л а в е н и о д г о в о р е н у р е д н и к
В е љ к о TадиЅѕ. - П е ч а т и д о г р а д е н и и з д а в а ч к о - г р а ф и ч к и з а в о д , Б е л г р а д ^ у д е в а р в о ј в о д а
. ч М и ш к К а б р . 17. ^