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· Carne para bife macio (Obs. Importante : Calcule entre 200 a 250gms por pessoa, aproximadamente 2 ou 3 bifes por pessoa, se tiver um gordinho no meio,
eheheheh, lembre-se que a textura macia da carne é mais compatível com a alcatra, mas você pode usar fraldinha, coxão mole, contra-filé ou então o famoso e nobre filé
mignon. No caso do filé mignon, peça para que o corte não seja em medalhão e sim para bife.)
· Tempero a gosto sal, alho e pimenta
· 2 ovos
· 1 xícara de leite
· Farinha de Trigo
· Farinha de rosca
· Ervas Finas (Tomilho, Alecrim, Manjericão, Sálvia, Pimenta do Reino, Orégano e Manjerona)
· Sal grosso ou marinho (Obs. Importante : O sal marinho contém cerca de 84 elementos benéficos à saúde que são eliminados ou extraídos para a comerciali-
zação do durante o processo industrial para a produção do sal refinado. O sal marinho, não lavado, contém iodo de fácil assimilação e em quantidades ideais.Não é necessário
usar uma grande quantidade de sal marinho na dieta, pois o teor de sódio deste sal é menor que no refinado, que possui elevadas concentrações de sódio sob a forma de
cloreto. Isto pode ser verificado provando-se os dois. O sal refinado produz uma sensação desagradável devido a sua concentração, ao passo que uma pedrinha de sal mari-
nho é agradável ao paladar.)
· Azeite de oliva puro (Obs. Importante : use azeite de verdade, os que contém soja, alteram muito o sabor da carne podendo até deixá-la com um gosto enjoati-
vo, de preferência ao azeite espanhol, se não achar, use o português mesmo, apesar do gosto apurado, não altera em muito o sabor da carne, e o mais importante, é pobre
em ácidos gordos saturados e rico em antioxidantes, como a vitamina E. A ingestão de azeite é positiva para quem sofre de colesterol porque ajudará a dissolver os depósitos
de colesterol. No processo de fabricação do azeite existe uma concentração de antioxidantes, que permitem a proteção do organismo contra as agressões exteriores, preve-
nindo o aparecimento de doenças cardiovasculares ou do câncer.)
· Vinagre balsâmico ou vinho tinto seco
· 3 Dentes de alho e 1 cebola vermelha pequena
Observação importante : como o sal está em estado solido, sugere-se que ele seja
diluído no vinagre ou vinho que for usar nesta receita.