БИЗНЕС ПЛАН

Разработала студентка
группы ВА1804
Буканова Александра
 Предыстория :

Когда я училась в 11 классе, меня попросили подменить на

один день продавщицу-хозяйку в цветочном магазине. Я
согласилась помочь, так как это был выходной день.
Находясь в цветочном магазине весь день и продавая
ассортимент, меня это заинтересовало. Я очень серьезно
отнеслась к этому делу и решила попробовать себя в
качестве флориста (подрабатывая на выходных),несмотря
на учебу. Меня взяли и с каждым днем в моей голове
появлялись все новые и новые идеи создания букетов и
подарков. Это так же устраивало и работодателя, так как
новые идеи развивали ее дело и приносили
дополнительную прибыль. Но учеба закончилась и я уехала
в другой город.
Но и тут, я успела устроиться флористом на летние
каникулы.
Работая в этой сфере, я подумала что было бы неплохо
открыть свое дело в будущем по продаже цветов.
 1. Резюме проекта "Цветочный магазин"

С каждым годом объемы цветочного рынка растут, что говорит об активном развитии отрасли. На
сегодняшний день флористический бизнес является востребованным и прибыльным видом
бизнеса. Цель проекта – открытие цветочного магазина в городе с населением более 600 тысяч
человек. Основной источник дохода заведения – продажа цветочной продукции.Целевая
аудитория – население города в возрасте от 20 до 50 лет со средним доходом.

Основные преимущества цветочного магазина:

 минимальные первоначальные затраты;

 высокие объемы прибыли в долгосрочной перспективе;
 рентабельность бизнеса 20-30%.

Для реализации проекта арендуется помещение общей площадью 20 м 2, расположенное в

непосредственной близости от торгового центра.Объем первоначальных инвестиций составляет
103000 лей. Инвестиционные затраты направлены покупку специализированного оборудования:
обустройство торговой точки, закупку цветочной продукции. Для реализации проекта будут
использованы собственные средства.

Финансовые расчеты охватывают трехлетний период функционирования проекта.

Предполагается, что по истечении этого времени потребуется расширение бизнеса. В
соответствии с расчетами, начальные инвестиции окупятся на пятый месяц работы. По итогам
первого года работы прогнозируется чистая прибыль 227594 лея и рентабельность продаж 21%.
Интегральные показатели эффективности проекта представлены в таблице 1.

 ПОКАЗАТЕЛЬ  ЗНАЧЕНИЕ

Срок окупаемости (PP), мес. 5

Дисконтированный срок окупаемости (DPP), мес. 5

Чистая приведенная стоимость (NPV), лей. 29437

Коэффициент рентабельности инвестиций (ARR),%   26,35

Внутренняя норма прибыли (IRR),% 23,06

Индекс доходности (PI) 1,01

таблица 1. Основные показатели эффективности проекта

2. Описание отрасли и компании

Цветы – один из главных атрибутов праздника. Традиция дарить цветы и украшать ими
пространство прочно обосновалась в Молдове. Поэтому цветочные магазины всегда находят
своего покупателя, несмотря на сезон и экономические кризисы. Спрос на цветы выступает
своеобразным отражением финансового состояния общества – чем оно богаче, тем больше
цветов покупается. И вместе с тем, даже в период кризисов цветочные магазины активно ведут
свой бизнес – смещается только акцент на продажах, предпочтение отдается бюджетным
вариантам, но объемы продаж не сокращаются.

На протяжении последних лет цветочный рынок Молдовы демонстрирует активный рост. О

динамичном развитии цветочного рынка свидетельствует статистика объемов рынка. С каждым
годом объемы рынка увеличиваются – за период с 2011 по 2015 года объем рынка срезанных
цветов в натуральном выражении вырос на 1/3. 

Таким образом, цветочный бизнес расценивается как один из наиболее перспективных, несмотря
на рисковую составляющую. Средние показатели рентабельности цветочного бизнеса постоянно
растут. Вместе с тем, усиливается и вероятность риска. Основные угрозы связаны с ярко
выраженной сезонностью бизнеса и высокой вероятностью неправильного планирования
объемов реализации цветочной продукции. Пики продаж цветов приходятся на февраль, март,
май, сентябрь и декабрь, а летние месяцы считаются «мертвым» сезоном, что может стать
причиной значительного сокращения прибыли. Кроме того, цветы не хранятся долго –
максимальный срок их реализации ограничен одной неделей. В случае излишней закупки
цветочной продукции магазин может понести убытки. Однако этот риск продавцы учитывают при
формировании цены, предполагая, что около 60% цветов не будет продано.

Ценообразование на рынке складывается из двух компонентов – объем издержек (учитываются

курс валют, таможенные пошлины, цена на бензин и т.д) и колебания спроса – повышение спроса
влечет за собой рост цены. В среднем, ценовая политика на цветочном рынке подразумевает
наценку в 100-300% от закупочной цены.

В большинстве случаев розничная продажа цветов осуществляется в формате цветочных

павильонов и ларьков – 70%, около 10% приходится на магазины, менее популярны цветочные
салоны и бутики, рассчитанные на премиум-сегмент. В последнее время популярность набирают
интернет-магазины, которые представляют собой менее рискованную модель цветочного
бизнеса.
Анализ цветочного рынка показал актуальность и востребованность  этого бизнеса. Главные
преимущества заключаются в сравнительно быстрой организации и начале работы, отсутствии
лицензирования деятельности, низкий порог входа на рынок, приемлемый уровень начальных
инвестиций,  высоком спросе на товар и уровне рентабельности.Однако следует учитывать и
недостатки цветочного бизнеса: нестандартизованность продукции, высокая зависимость от
таможенной политики, курса валют, ярко выраженная сезонность, высокий уровень конкуренции.

Перечень услуг магазина цветов:

 Продажа срезанных цветов (роза, хризантема, тюльпан, пион, ранункулюс, гортензия,
эустома, гвоздика, гербера, альстромерия, нарцисс, орхидея, лилия, фрезия) с учетом
сезонности цветов;
 Подарочная упаковка цветов и букетов;
 Составление флористических композиций и букетов;
 Продажа сопутствующих товаров (открытки, подарочные коробки с цветами и
конфетами);
 Доставка букетов курьерской службой;
 Флористическое оформление торжеств. Услуги по оформлению помещений оказываются
по предварительному заказу с учетом пожеланий клиента;
 Заказ букета по телефону – чтобы сэкономить время клинтов, ожидающего составление
букета, в магазине предусмотрена услуга предварительного заказа. Клиенту достаточно
заехать, чтобы оплатить и забрать букет.

3. Производственный план цветочного магазина

Открытие цветочного магазина включает в себя шесть основных этапов, включая регистрацию,
выбор метосположения и помещения, подбор кадров, приобретение оборудования, поиск
поставщиков цветочной продукции, планирование продаж и закупка товара. Далее подробнее
рассмотрим каждый из них.

1.Регистрация в государственных органах. Розничная торговля цветами является не

лицензируемой деятельностью, что упрощает процесс сбора документов, необходимых для
открытия цветочного магазина. Организационно-правовая форма предприятия может быть ИП
или ООО. Для цветочного магазина рекомендуется зарегистрировать ИП с упрощенной системой
налогообложения.

Перечень документов для открытия цветочного магазина:

 разрешение на торговлю цветами;

 программа санитарно-производственного контроля
 договора на дератизацию, дезинсекцию и дезинфекцию;
 договор на обслуживание системы вентиляции и кондиционирования;

2. Местоположение и выбор торгового помещения. Главный критерий выбора местоположения

– высокий трафик людей. Это могут быть перекрестки улиц, территория вблизи торгового центра
или автобусной остановки, оживленные улицы в спальных районах. Подойдет также торговое
помещение на первом этаже жилого дома – как правило, такие помещения сравнительно
дешевле. Для цветочного магазина подойдет помещение площадью 20 м 2 – этого будет
достаточно для торгового пространства и небольшого помещения для хранения цветов. Для
реализации проекта предполагается взять в аренду помещение вблизи торгового центра.
Площадь арендуемого помещения – 20 м2, средняя стоимость для города с населением 600000
человек составляет 6500 лей.

3. Подбор кадров.  Главными сотрудниками цветочного магазина являются флористы.

Рекомендуется ответственно отнестись к выбору флориста и нанять профессиональных
сотрудников, поскольку именно от них зависит качество предоставляемых услуг. При ежедневной
работе магазина с 9:00 до 21:00 потребуется два флориста, которые будут работать посменно.

4. Приобретение оборудования. В цветочном магазине необходимо поддерживать температуру

от +5º до +8º C, которая является комфортной для цветов. Для этого потребуется установить
специализированную холодильную камеру. Стоимость такого оборудования составляет 16500-
23500 лей, а установка в среднем 6500 лей. Для экономии следует рассматривать вариант
приобретения б/у оборудования – оно будет стоить на 20-25% меньше. Также следует учитывать
мелкий рабочий инвентарь, который понадобится флористам для составления букетов.. Еще
одним важным моментом является установка охранного и противопожарного оборудования,
стоимость которых составит в среднем 10000 лей.

5. Поиск поставщиков цветочной продукции. Этот момент является одним из ключевых при

организации цветочного бизнеса, поскольку от надежности поставщиков зависит работа магазина
и качество конечной продукции. Поиск партнеров может осуществляться через тематические
форумы и сайты. Выбор поставщиков – достаточно ответственная и кропотливая работа.

6. Планирование продаж и закупка цветочной продукции. Планирование объемов реализации –

очень важный этап, поскольку от него зависят поставки цветочной продукции. Неправильно
рассчитанные сроки могут привести либо к простою магазина, либо к убыткам вследствие порчи
продукции. Из этого следует еще одна задача – налаженная система доставки цветочной
продукции. Следует учитывать, что свежесрезанные цветы необходимо привозить каждые 4-5
дней. Таким образом, планируется осуществлять 5 закупок в месяц через каждые 5 дней. Для
наполнения торговой площади в 15-20 м2потребуется первоначальная закупка примерно в 23500
лей. При этом дозакупка ассортимента составит 4500 лей.

Планирование продаж основывается на сезонности цветочного бизнеса. Пики продаж приходятся

на следующие даты - 14 февраля, 23 февраля, 8 марта, 9 мая, 1 сентября. Прибыль за эти дни
может составлять 20-25% от общей прибыли за весь месяц. Летом спрос значительно падает, хотя
следует учитывать период выпускных и свадебные дни.

Спрогнозировать доход цветочного магазина достаточно сложно. В каждом конкретном случае

необходимо тщательно планировать объемы продаж, учитывая ценовой сегмент, регион,
конкурентов и т.д. Для прогноза в данном проекте будут использоваться среднерыночные
показатели. По статистике, объем продаж в стационарном магазине за месяц составляет 200-250
букетов. Исходя из того, что в магазине будут представлены различные цветы – как недорогие, так
и премиум-класса – планирование продаж строится на соотношении 60/40%: т.е. количество
недорогих букетов составит 120 штук, а дорогих – 80 штук. Средняя цена букетов в недорогом
сегменте составит 100 лей, в дорогом – 500 лей. В среднем, месячная выручка составит 89050 лей.
 Таблица 2. Плановый объем продаж цветочного магазина

МЕСЯЦ ДОРОГОЙ СЕГМЕНТ ВЫРУЧКА В

НЕДОРОГОЙ СЕГМЕНТ МЕС., лей.
 

ОБЪЕМ ПРОДАЖ, ЦЕНА, ВЫРУЧКА,  ОБЪЕМ ЦЕНА, ВЫРУЧКА,

ШТ.    лей, лей. ПРОДАЖ, ШТ, лей. лей.

Январь 114 100 11400 76 500 38 000 49 400

Февраль 204 100 20400 136 500 68 000 88 400

Март 288 100 28800 192 500 96 000 124 800

Апрель 168 100 16800 112 500 56 000 72 800

Май 252 100 25200 168 500 84 000 109 200

Июнь 228 100 22800 152 500 76 000 98 800

Июль 168 100 16800 112 500 56 000 72 800

Август 156 100 15600 104 500 52 000 67 600

Сентябр 288 100 28800 192 500 96 000 124 800

ь

Октябрь 204 100 20400 136 500 68 000 88 400

Ноябрь 180 100 18000 120 500 60 000 78 000

Декабрь 216 100 21600 144 500 72 000 93 300

Выручка за год: 1068600

4. Организационный план цветочного магазина

Для функционирования цветочного магазина потребуется сформировать штат сотрудников:

 Директор – управляющий магазина, совмещающий работу бухгалтера и специалиста по логистике закупок. Директором

может быть сам владелец бизнеса;

 Флористы – сотрудники, которые занимаются составлением композиций и продажей букетов;

  Уборщица (по совместительству), осуществляющая чистку помещения 3-4 раза в неделю.

Предполагается нанять двоих флористов, которые будут работать посменно. График работы: 2 через 2. Практика показывает, что для
успешного бизнеса продавщицы цветами должны не только уметь составлять букеты и ладить с покупателями, но также знать
психологию, чтобы предложить тот букет, который захочет купить клиент. Этим моментом не стоит пренебрегать, поэтому при выборе
флористов стоит учитывать его. Общий фонд заработной платы составит 24000 лей, а с учетом страховых выплат – 31200 в месяц.

Таблица 3. Штат цветочного магазина

Общий фонд заработной платы

Персонал Количество сотрудников З/п на 1 сотрудника (лей.) Зарплата итого (лей.)

Директор 1 8300 8300

Флорист 2 6600 13200

Уборщица 1 2300 2300

Общий фонд з/п 72 000

7. Финансовый план цветочного магазина

Финансовый план учитывает все доходы и расходы проекта, горизонт планирования составляет 3 года. Планируется, что по истечении
этого периода заведению потребуется расширение бизнеса. Для запуска проекта необходимо рассчитать объем первоначальных
инвестиций. Примерно 43% первоначальных инвестиций приходится на техническое оснащение и мебель магазина; 45% инвестиций –
на первоначальную закупку цветочной продукции и формирование фонда средств на выплату аренды и зарплат в первые месяцы
работы, на рекламу и регистрацию – 12%. Таким образом, общая сумма первоначальных инвестиций составит 255010 лей. Для
реализации проекта будут использованы собственные средства.

Таблица 4. Инвестиционные затраты

НАИМЕНОВАНИЕ КОЛИЧЕСТВО, СТОИМОСТЬ 1 ШТУКИ, ОБЩАЯ СУММА,

ШТУК лей. лей.

Оборудование, мебель, техника

Холодильная витрина 1 16500 16500

Сплит-система (для торгового помещения) 1 5000 5000

Стол флористический 1 2600 2600

Стул 1 400 400

Охранное и противопожарное оборудование 1 10000 10000

Компьютер 1 6600 6600

Пластиковые вазы 30 33 990

Средства декорирования, инструменты (ножницы, степлер, 1 5000 5000

оберточная бумага и т.д.)

Регистрация 

Регистрация ИП 1 260 260

 Изготовление печати, открытие р/с 1 660 660

Реклама

Нейминг 1 2000 2000

Вывеска 1 6600 6600

Продвижение группы в соцсети 1 3300 3300

Оборотные средства

Цветы и растения для флористики 1 23300 23300

Выплата зарплат, аренда в первые месяцы работы 1 26600 26600

Итого: 255010

Постоянные затраты состоят из арендной платы, коммунальных платежей, фонда оплаты труда, расходов на рекламу и
амортизационных отчислений.  Размер амортизационных отчислений определяется линейным методом, исходя из срока
полезного использования основных фондов в 5 лет. К постоянным затратам также относятся налоговые отчисления, которые
в данной таблице не представлены, поскольку их сумма не фиксирована, а зависит от объема выручки. В структуре затрат
доля ФОТ составляет 47%, закупка цветочной продукции – 25%.

Таблица 5. Ежемесячные расходы цветочного магазина

НАИМЕНОВАНИЕ СУММА, лей.

Аренда (20 кв.м.) 6600

Заработная плата и страховые отчисления 31200

Коммунальные платежи 1600

Реклама, маркетинг, печатные материалы 1600

Амортизация 790

Непредвиденные расходы 3300

Закупка цветочной продукции 16600

Декор для флористики 3300

Итого: 64990

8. Оценка эффективности
Срок окупаемости проекта при первоначальных инвестициях в 83600 лей составляет 5 месяцев.
Чистая ежемесячная прибыль проекта при выходе на плановые объемы продаж составит 52000
лей. Выход на плановый объем продаж планируется на третий месяц работы. Рентабельность
продаж в первый год работы – 21%. Чистая приведенная стоимость положительна и равна 29400
лей, что свидетельствует об инвестиционной привлекательности проекта.
9. Возможные риски цветочного бизнеса
 Цветочный бизнес сопряжен с различными рисками, которые следует учитывать при
планировании:
 Цветы являются скоропортящимся товаром. Во избежание убытков необходимо постоянно
проводить мониторинг рынка и прогнозировать спрос;
 Вероятность получения некачественного или бракованного товара. Снизить этот риск
возможно при выборе надежных поставщиков и грамотном составлении договора;
 Цикличность рынка цветов и эпизодичность спроса (сезонность). Полностью исключить
риск не получится, но возможно сглаживать его воздействие, открывая новые сегменты
бизнеса и внедряя дополнительные услуги;
 Ошибки в оценке объемов реализации, что может привести к утилизации 60% всей
цветочной продукции. Нивелировать этот риск возможно, если собрать статистические
данные: установить на входе в магазин датчик, считающий входящих посетителей. Эти
показатели и статистика продаж позволят  рассчитать оптимальный объем закупок и 
составить недельный план. Небольшие цветочные магазины адаптируются к формату
работы в течение 1-2 месяцев;
 Высокий уровень конкуренции на рынке. Снизить этот риск возможно при продуманной
маркетинговой стратегии и достижении определенных конкурентных преимуществ;
 Колебания курса валют и вероятность ужесточения таможенной политики. Снизить
влияние этого риска возможно, диверсифицируя поставщиков и закупая часть товара у
отечественных производителей;
 Потеря места или повышение арендной платы. Поскольку выгодное расположение во
многом определяет успешность бизнеса, его изменение может повлечь за собой
существенные издержки. Чтобы минимизировать этот риск, следует тщательно подходить
к выбору арендодателя и заключать договор долгосрочной аренды.