Palm — сырная тарелка с чатни из лука и слив (на 4 персоны)

Ингредиенты

• некоторые виды сыров (например, Eicher Bleu, Эйчер Блю, Швейцария)

• 1 кг слив
• 1/2 красного лука
• 3 см свежего имбиря
• 1 зубчик чеснока
• кусочек сливочного масла
• 2 гвоздики
• 1/2 красного перца чили, очищенный от семян
• 1 столовая ложка соли
• 1 столовая ложка семян горчицы
• 1 палочка корицы
• 3 столовые ложки светло-коричневого сахара
• 2 звездочки аниса
• 150 мл пива Palm
• изюм
• 1 яблоко, очищенное и разрезанное на мелкие кусочки
• 2 столовые ложки красного винного уксуса
• 500 г желирующего сахара (2:1)

Приготовление

1. Разрежьте сливы на четыре части и удалите косточки.

2. Нарежьте лук, имбирь и чеснок и перемешайте их с кусочком масла.
3. Добавьте гвоздику, красный перец чили, соль, семена горчицы, корицу,
коричневый сахар и звездочки аниса.
4. Тушить с пивом Palm.
5. Добавьте сливы, изюм и кусочки яблока.
6. Добавьте винный уксус и желирующий сахар и продолжайте варить.
7. Дайте остыть и подавайте с сыром.

Блюдо рассчитано на 4 персоны