«ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПРОДУКТОВ

ПЧЕЛОВОДСТВА В косметологии»

Выполнила: обучающаяся 9 класса

Смирнова Валерия (15 лет)
I. Введение.
Пчелы — древнейшие обитатели нашей планеты, по данным ученых, они
существовали за 55—60 млн. лет до появления первобытного человека.
Египтяне видели в пчелах образец самоотверженности, бесстрашия,
презрения к опасности и смерти, символ идеальной чистоты и порядка.
Найдено изображение пчел на гробницах фараонов. В Древней Индии пчелы
считались священными спутниками богов. В Древней Греции и Риме во
время жертвоприношений животных и фрукты обливали медом.
Отрасль сельского хозяйства, которая занимается разведением медоносных
пчёл для получения мёда, пчелиного воска и других продуктов, а также
для опыления сельскохозяйственных культур с целью повышения их
урожайности называется пчеловодством .
В летописях Древней Руси говорится о широком распространении
пчеловодства. В ту пору мед и воск были основными продуктами ее торговли
с Грецией.
В древнем Новгороде мед считался товаром исключительной ценности: его
можно было давать в долг за проценты. В древних летописях встречаются
записи о том, что люди держали близко от своих жилищ «домашних» пчел,
которых передавали по наследству из рода в род.
В России пчеловодство распространено издавна и почти повсеместно.
Пчеловодство - интересное и полезное занятие. Жизнь пчел изучали
величайшие философы, ученые , писатели - Аристотель, Чарльз Дарвин,
Иван Мичурин, Л.Н. Толстой и др.
Так сложилось, что родители моего папы и родители моей мамы, т.е. мои
бабушки и дедушки, всю жизнь занимаются пчеловодством, имеют свои
пасеки и много знают о меде. В нашем доме всегда есть мед, я вижу, что
мама добавляет его в различные блюда, берет с собой в баню, использует при
лечении. Меня заинтересовала эта тема, и я решила выяснить, почему и зачем
в нашей семье занимаются пчеловодством и как используют мед. Поэтому
была выбрана следующая тема для исследования «Использование продуктов
пчеловодства в моей семье».
Цель моей работы изучить, как используются продукты пчеловодства в моей
семье.
Для достижения цели были поставлены следующие задачи:
- познакомиться с разновидностями продуктов пчеловодства получаемых и
используемых в моей семье;
- выяснить где, как и для чего применяют продукты пчеловодства в моей
семье.
Во время работы применялись следующие методы: экскурсия, наблюдение,
опыт, беседа, практическая работа, работа с литературой.
Содержание
I. Введение………………………………………………………… 3
II. Практическая часть…………………………………………….. 4
1. Продукты пчеловодства, получаемые и
используемые в моей семье……………………………………….. 4
1.1 Мед………………………………………………………………..4
1.2. Перга……………………………………………………………...5
1.3. Прополис…………………………………………………………5
2. Практическое применение продуктов
пчеловодства в моей семье………………………………………….7
2.1. Применение продуктов пчеловодства для
лечения и профилактики различных заболеваний……………7
2.2. Применение продуктов пчеловодства в косметике…………..8
2.3. Применение продуктов пчеловодства в кулинарии………….8
2.4. Использование продуктов пчеловодства в
экономических целях…………………………………………...9
III. Выводы………………………………………………………….10
IV. Заключение……………………………………………………..11
V. Список литературы……………………………………………..12
VI. Приложения……………………………………………………..13
-3-
II. Практическая часть.
1. Продукты пчеловодства.
Для проведения данного исследования мы обратились к специальной
литературе, провели беседы с пчеловодами. По окончанию работы мы
пришли к выводу, что основными и самыми популярными продуктами
пчеловодства являются мед, перга, прополис, маточное молочко, пчелиный
воск, пчелиный яд. В нашей семье получают мед, пергу, прополис, пчелиный
воск. Расскажем немного о каждом продукте.
1.1 Мед.
Мед – это вещество, которое вырабатывается пчелами из нектара. Его
состав давно известен, но все еще полностью не изучен. Если вы спросите у
знатоков, вам ответят: мед содержит более 500 компонентов, необходимых
человеку.
Издавна люди применяли мед для разных целей, так как считали, что он
содержит многие полезные вещества, необходимые организму человека. В
далекие времена мед широко использовался и как пищевой продукт, и как
косметическое средство: красавицы прошлого делали из него всевозможные
маски для лица. До начала ХХ века мёд с хлебом был ежедневной
традиционной и очень полезной русской едой.
Уже в глубокой древности пчелиному меду приписывали не только
питательные и лечебные свойства, но и свойства которые помогают продлять
человеческую жизнь.
Добытчиками и создателями меда являются пчелы. Как же пчелы добывают
мед? Если заглянуть внутрь улья, то можно получить в глаз. Знакомьтесь –
пчелы-стражники. Они вас не пропустят, вы – чужеродное тело с опасными
бактериями. Вас атакуют и выбросят вон. Если рядом с ульем умерло какое-
то животное, например мышка или змея, то пчелы- санитары бальзамируют
тело прополисом, чтобы вредные микроорганизмы не испортили ценный
продукт. Почти круглый год температура воздуха в улье – 32 градуса. Не
больше, ни меньше. Специальные пчелы-вентиляторы сохраняют эту
температуру, следят за заклейкой трещин. С помощью воска пчелы-
строители выстраивают соты. Все ячейки имеют одинаковый размер. Здесь
пчелы будут хранить мед – ну, и детей своих тоже. Пчела-разведчик по весне
вылетит из улья и обнаружит медонос, после чего она возвратится обратно в
улей и станцует от счастья. Этот танец не простой, в нем закодирована карта:
месторасположение медоноса, направление, дальность пути. Другие пчелы
смотрят и понимающе кивают головами: скоро в путь. Уже во время посадки
на цветок пчела узнает об отсутствии в нем нектара и сразу же перелетает к
другому. Благодаря этому, она избавляется от излишней траты и времени, и
энергии. Все дело в том, что ее подружки, ранее наведавшиеся сюда и
выкачавшие весь нектар, метят цветок капелькой пахнущего вещества.
Каждая последующая пчела, уловив этот запах, поймет о непригодности
этого цветка и перелетит к следующему. Таким образом, пчелы
предотвращают бесполезную.
-4-
трату времени. Вот, каким удивительным образом добывается мед.
Сырьем для него служит цветочный нектар.
Нектар - это сладкий сок, выделяемый некоторыми органами растений.
Привлекаемая ароматом и яркой окраской цветка, пчела зачерпывает
капельку нектара. Пчела обогащает нектар своей слюной, и уже во время
обратного полета в ее зобике начинается процесс, в результате которого
нектар превращается в мед. Возвратившись в улей, пчела-сборщица передает
свою капельку нектара пчеле-приемщице, которая продолжает
биохимическую переработку нектара, а затем складывает его в ячейки сотов.
В сотах нектар подвергается "созреванию". Зрелый мёд пчёлы запечатывают
в ячейках восковыми крышечками.
Бывают разные сорта меда (Приложение №1). Они отличаются по
происхождению, временем сбора, способами добывания, внешним видом и
химическим составом, географическим происхождением, названием и
особыми свойствами. Это зависит от того, где и когда пчелка его собирала.
Мед бывает лесной, луговой, горный, полевой. В полях, лугах, горах растут
разные растения – медоносы, поэтому, мед бывает еще донниковый,
липовый, гречишный, подсолнечниковый, клеверный, цветочный
(смешанный). Это только маленькая часть разновидностей меда.
Цвет мед имеет разный (Приложение №2), это зависит от того с какого
растения он был собран. Например, гречишный мед имеет яркий светло-
коричневый цвет с немного красноватым оттенком, а липовый –
нежнозелёный, с донника — золотисто-жёлтый, а с одуванчика
лекарственного — оранжевый. Бывает даже синий и голубой мед.
Все виды доброкачественного мёда очень полезны, и полезны одинаково.
Засахарившийся мёд так же полезен, как и свежий.
1.2. Перга
Еще один очень важный продукт пчеловодства – перга.
Это законсервированная пыльца, сложенная и утрамбованная пчелами в соты
и прошедшая молочнокислое брожение. Перга лечит анемию, заболевания
желудка. Пчелы сами питаются пергой. Поедая пергу, пчелы в трехдневный
срок формируют сердечно-сосудистую, кроветворную, нервную систему и
желудочно-кишечный тракт, при этом их масса возрастает в 1500 раз. Такой
биологической активности не имеет на сегодняшний день ни один
натуральный продукт в мире. В перге содержится около 240 биологически
активных веществ полезных для организма человека.
1.3. Прополис.
Побочным продуктом пчеловодства является прополис.
Прополис – пчелиный клей. Пчелы делают прополис из смолистых веществ
различных растений. Прополис имеет желтый или красновато-коричневый
цвет, иногда встречается в виде коричнево-зеленой клейкой массы,
напоминающей.

-5-
смолу. Этой смолой пчелы заклеивают щели, спасая улей от холодного
воздуха. Старый прополис, смешанный с воском, имеет темный цвет. У
прополиса приятный аромат, горьковатый вкус. Прополис обладает
действиями против микробов и вирусов, заживляет раны, уменьшает боли,
прекращает воспалительные процессы, убивает дрожжеподобные грибы. В
ряде случаев он оказывает лечебное действие лучше антибиотиков.
Происхождение прополиса не зависит от породы пчел. По происхождению
прополис бывает двух видов: первый пчелы собирают на почках растений
(береза, тополь, хвойные породы и др.) и применяют его для сужения летков,
заделывания щелей в улье, для прополисования холстиков; второй -
выделяется пчелами в виде бальзамистого вещества при переваривании
цветочной пыльцы и используется в сотах.
Прополис для лучшего хранения скатывают в комочки, заворачивают в
полиэтилен или пергамент и помещают в плотно закрывающиеся банки из
коричневого стекла или в фанерные ящики. В такой упаковке при
температуре до 25 °С прополис может сохраняться один год. При
правильном хранении прополис не теряет своих свойств в течение 1—5 лет.
-6-
2. Практическое применение продуктов пчеловодства в моей семье.
Проведя наблюдения, побеседовав с членами моей семьи, я узнала, что мед,
прополис, пергу используют в разных целях. Поэтому были определены
следующие области применения данных продуктов: медицина, косметика,
кулинария.
Для проведения данного исследования проводили беседы с членами семьи,
использовали специальную литературу, проводили наблюдения,
использовали личный опыт.
2.1. Применение продуктов пчеловодства для лечения и профилактики
различных заболеваний.
Издавна люди считали, что мед не только оберегает их от болезней,
но и продлевает жизнь. И хотя наши предки в далекие времена еще не
могли с точностью сказать, почему мед исцеляет те или иные
страшные недуги, они не сомневались в том, что, употребляя
постоянно его в пищу, они проживут долгую и счастливую жизнь.
Пчелиный мед, благодаря своим свойствам, эффективен при лечении многих
заболеваний.
Конечно, во время болезни мы употребляем медицинские препараты, но не
забываем и о лечебных свойствах меда.
Мед обладает удивительным потогонным свойством, а поэтому широко
применяется в народной медицине для лечения простудных заболеваний и
гриппа.
Лучше всего для этих целей подходит липовый мед.
На вооружении у нас в семье всегда есть несколько несложных и
действенных рецептов, проверенных нашими бабушками.
При простуде мы всегда пользуемся таким средством как мед с горячим
молоком, или чаем (Приложение №3, п.1). Также используем мед с соком
лимона, перекрученными курагой, черносливом, грецким орехом
(Приложение №3, п.2)
В народной медицине мед применяют с лекарственными растениями, во
взаимодействии с которыми увеличивается его потогонный эффект.
В нашей семье используют мед с такими лекарственными растениями
как малина, брусника, листья мать-и-мачехи, цветы липы (Приложение №3,
п.3; №3, п.4.).
При простуде и кашле мне не раз приходилось принимать сок редьки с медом
(Приложение №3, п.5).
Еще есть способ избавиться от кашля, это сироп брусничного сока с медом
(Приложение №3, п.6).
Известно, что мед хорошо помогает и при лечении такого серьезного
заболевания верхних дыхательных путей как бронхиальная астма и бронхит.
Так
-7-
как моя мама страдает хроническим бронхитом, то использует для лечения и
профилактики медовую ингаляцию, а также компрессы (Приложение №3,
п.7, п.8).
При лечении ангины мы используем прополис. Прополис убивает
болезнетворные микробы и помогает быстрее справиться с ангиной
(Приложение №3,п.9)
Лечить ушибы и раны нам также помогает прополис. В нашей аптечке всегда
есть спиртовой настой прополиса. Применяем мы его по мере
необходимости. Настой может долго храниться и не терять своих лечебных
свойств (Приложение №3, п.10)
Для укрепления иммунитета и пополнения запаса витаминов в организме, мы
используем пергу (Приложение №3, п.11).
Это самые распространенные, простые и проверенные рецепты, которые
применяют в нашей семье для лечения и профилактики тех или иных
заболеваний.
2.2. Применение продуктов пчеловодства в косметике.
Красавицы далекого прошлого использовали мед для того, чтобы продлить
свою молодость, сохранив юные краски лица, нежные руки, красивые
волосы. Издавна до нас дошли самые разнообразные народные рецепты
медовых масок для лица, рук, ног и даже волос.
И у нас в семье есть несколько рецептов, которыми мы пользуемся в жизни.
Мед является хорошим средством по уходу за волосами. В домашних
условиях мы используем медовое полоскание. Медовое полоскание 1 раз в
неделю делает волосы блестящими и мягкими (Приложение №4, п.1.)
Мама использует медовый компресс или ванночку для ног. Ножные
ванночки и компрессы помогают не только снять усталость с ног, но и
избавить ступни от мозолей и трещин, сделать их эластичными и нежными
(Приложение №4, п.2).
Иногда мама делает маски для лица. Использует она самые простые рецепты,
которые не требуют много времени на приготовление (Приложение №4, п.3).
Наибольшую пользу все эти процедуры принесут в том случае, если их
проводить регулярно.
2.3. Применение продуктов пчеловодства в кулинарии.
Все-таки самым распространенным продуктом пчеловодства является мед.
Именно мед мама часто применяет в приготовлении пищи. Он придает
любому блюду приятный аромат, необыкновенный цвет, незабываемый вкус,
делает его более полезным.
Особенно нам нравится медовый торт (Приложение №5, п.1). Но так как
мама работает в школе и у нее мало свободного времени, этим блюдом она
нас радует

-8-
не часто. Медовые пряники тоже получаются очень вкусные (Приложение
№5, п.2).
Запекая утку или курицу в духовке, мама всегда смазывает ее медом. От
этого корочка получается красивой и хрустящей, а мясо нежным с легкой
сластинкой и приятным ароматом.
Мед применяем и для приготовления напитков, как холодных, так и горячих.
Самое простое это чай или молоко с медом. И вкусно и полезно для здоровья.
Летом мама радует нас морсом с медом и лимонным соком (Приложение №5,
п.3), лимонадом (Приложение №5, п.4). Иногда заваривает чай с вишнями,
малиной и медом (Приложение №5, п.5).
В любой поваренной книге можно найти огромное количество рецептов
блюд с использованием меда. Он придает любому блюду приятный аромат,
необыкновенный цвет, незабываемый вкус, делает его более полезным.

2.4. Использование продуктов пчеловодства в экономических целях.

Наша семья получает меда больше, чем может использовать, поэтому
небольшая часть меда продается. Да и хранить мед долго нельзя. Срок
хранения мёда в обычных условиях – один год. После этого он начинает
терять свои противомикробные свойства. На 10-20% уменьшается
количество глюкозы и фруктозы. Витамины В1, В2 и С начинают
разрушаться.
Еще одним продуктом пчеловодства, приносящим доход нашей семье,
является воск. Пчелиный воск применяется в промышленности и медицине.
Получается, что продукты пчеловодства являются еще и средством дохода
семьи (Приложение №7).

-9-
III. Выводы.
На основе литературы о продуктах пчеловодства, наблюдений, опытов, бесед
с членами семьи, а также на основе личного опыта, были сделаны следующие
выводы:
1. Продуктами пчеловодства является не только мед, но и прополис, перга,
пыльца, маточное молочко, пчелиный яд, пчелиный воск. Все эти продукты
по-разному полезны для организма человека, а поэтому, применяются
широко в разных направлениях.

2. В нашей семье продукты пчеловодства применяются постоянно и с

определенными целями:
- для лечения болезней и их профилактики;
- при приготовления пищи;
- в косметических целях;
- в экономических целях.
Все это приносит нам пользу, удовольствие и, хоть не большой, но доход.

-10-
IV. Заключение.
Работая над темой, я узнала много нового: какие бывают продукты
пчеловодства, что представляет собой каждый из них, как данные продукты
производятся пчелами, как их применяют и с какой целью. Теперь я понимаю
многие вещи, связанные с продуктами пчеловодства, которым не придавала
значения раньше. Эта работа показалась мне очень интересной, знания,
полученные во время исследований, полезными. Но появились и новые
вопросы, на которые хотелось бы получить ответы. Например, как зимуют
пчелы, как отличить настоящий мед от поддельного, и так далее.
Пчеловодство – очень широкая тема, поэтому продолжив работу далее,
можно узнать еще много нового, полезного и интересного.
МУНИЦИПАЛЬНОЕ КАЗЁННОЕ УЧЕРЕЖДЕНИЕ БЕЛОБОРДОВСКАЯ
ОСНОВНАЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА

«ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПРОДУКТОВ
ПЧЕЛОВОДСТВА В МОЕЙ СЕМЬЕ»
Исследовательская работа в номинации «Экология человека»

Выполнила: обучающаяся 2 класса

Жукова Анна (8 лет)
Руководитель: Смирнова
Лариса Анатольевна

Белобородово 2012г.

Литература
1.Большой медовый лечебник. Здоровье на крыльях пчелы / Ю.В. Мейнгардт. – М.: АСТ; СПб; Сова;
Владимир: ВТК, 2010.
2.Лечение пчелиными продуктами. Справочное пособие / Дигитрия.: Московская Патриархия Русской
православной церкви, 2005.
3.Получение прополиса - увеличение прибыльности пасеки, укрепление здоровья людей/Скрипник
В.В., Головецкий И.И., Бочков В.М., Корбут О.В. -М.:Просвещение, 1976.
4.Продукты пчеловодства / Н.И.Кравцов.- Нива России, 1995.
5.Справочник по домашнему пчеловодству/ Ю.Харчук.
6.Технология ухода за пчелами/ В.Г.Кашковский ,-Новосибирск, Зап.Сиб., 1983.
7.Что мы знаем о меде / М.Э.Гранцон.- Новосиб. книжное изд., 1991.
8.http://www.mishkinmed.ru
9.htth//www/medovihek/ru.