PROGRAMA DE DISCIPLINA

PÓS-GRADUAÇÃO EM GESTÃO DE QUALIDADE E SEGURANÇA DE ALIMENTOS

DISCIPLINA: Métodos e Técnicas de Pesquisa
CARGA HORÁRIA: 30 h.
PROFESSORA: Maria da Conceição Torres Lima

EMENTA

O contexto do pesquisador no contemporâneo. Redação científica. Citações

bibliográficas. Referências bibliográficas (formatação impressa e digital). Pesquisa
bibliográfica (em suportes impressos e digitais). Pesquisa qualitativa e quantitativa. O
TCC ( Trabalho de Conclusão de Curso). Métodos e técnicas de pesquisa. Apresentação
gráfica do TCC. Normas da ABNT.

COMPETÊNCIAS ESPECÍFICAS

1. Identificar as peculiaridades da ciência contemporânea;

2. conhecer o método científico e as técnicas utilizadas para sua execução;

3. praticar a leitura, de forma eficiente, para os estudos e a realização da pesquisa

científica;

4. definir e caracterizar os tipos de pesquisa;

5. construir o projeto e o relatório de pesquisa (artigos científicos), obedecendo suas

etapas e normas de procedimento.
 CONTEÚDO PROGRAMÁTICO

MÓDULO 1
1 Recepção aos alunos – Dia 17 de abril de 2010
1.1 Informes gerais
1.2 Apresentação do Plano de Ensino.
1.3 Critérios e formas de avaliação.
1.4 Contrato pedagógico.

2 Aprendendo a aprender- Dia 17 de abril de 2010

2.1 Técnicas de estudo

3 Redação científica - Dia 17 de abril de 2010

3.1 Leitura científica de textos
3.2 Resumo científico
3.3 Exemplos de Resumos

4 Pesquisa Bibliográfica- Dia 17 de abril de 2010

4.1 Pesquisa Observacional
4.2 Pesquisa experimental

5 Pesquisa On line – Data a combinar

6 Citações bibliográficas – Data a combinar

4.1 NBR 10520/2002 da ABNT
4.2 Estrutura de citações.
4.3 Citação direta.
4.4 Citação indireta.
4.5 Citação de citação.
4.6 Exercícios sobre citações.

5 Referências bibliográficas – Data a combinar

5.1 NBR 6023/2005 da ABNT.
5.2 Diferença entre Referência e Bibliografia.
5.3 Estrutura das Referências.
5.4 Apresentação do Programa MORE (Módulo de Organização de Referências).
5.5 Exercícios sobre Referências.
MÓDULO 2

6 Abordagens de Pesquisa – Data a combinar

6.1 Pesquisa qualitativa;
6.2 pesquisa quantitativa.

7 Projeto de pesquisa – Data a combinar

7.1 Projeto experimental;

7.2 projeto não experimental.

8 Modelos de instrumentos de pesquisa – Data a combinar

8.1 Questionário.
8.2 Roteiro de entrevista.
8.3 Observação.

09 TCC. – Data a combinar

10 Estrutura do TCC (Artigo Científico) – Data a combinar

11 Normas da ABNT – Data a combinar

METODOLOGIA DE ENSINO

Aulas expositivas, utilizando os seguintes métodos didáticos : estudo de caso e análise

crítica de monografias e artigos e das normas da ABNT. Serão apresentadas bases de
dados e programas específicos para formatação de trabalhos científicos.

AVALIAÇÃO

A avaliação dos alunos será aplicada, utilizando-se os seguintes instrumentos: trabalhos

práticos em sala de aula, exercícios de fixação e elaboração de um artigo científico.

BIBLIOGRAFIA BÁSICA 1

ANDRADE, Maria Margarida. Introdução à metodologia do trabalho científico.

São Paulo: Atlas, 2001.

BARROS, Aidil Jesus Paes de; LEHFELD, Neide Aparecida de Souza.

Fundamentos de Metodologia Científica.
São Paulo: Makron Books, 2000.

LAKATOS, Eva Maria; MARCONI. Metodologia científica. 2.ed. São Paulo: Atlas,
1
No decorrer da disciplina serão apresentados sites que remeterão para diversos formatos de Trabalhos
científicos na área de Gestão de Qualidade e Segurança de Alimentos
1992.

BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR

LIMA, Maria da Conceição Torres . Como elaborar “nossas monografias científicas.

Recife: Faculdade Maurício de Nassau, 2006.

RUIZ, João Álvaro . Metodologia científica: guia para eficiência nos estudos. 4.ed. São
Paulo: Atlas, 1996. 177p.