Вы находитесь на странице: 1из 495

В лечебном учреждении участились случаи внутрибольничных инфекций.

Возникла необходимость в проведении исследований по установлению причин и


разработке мероприятий по улучшению условий пребывания больных.
Выберите метод гигиенических исследований.
1. Санитарно-статистический.
2. Физиологический.
3. Натурного эксперимента.
4. *Инструментально-лабораторный.
5. Гигиенического эксперимента.

Задание 2.
В помещении детского сада для оценки микроклимата необходимо
измерить скорость движения воздуха.
Выберите прибор для определения скорости движения воздуха.
1. *Кататермометр.
2. Чашечный анемометр.
3. Крыльчатый анемометр.
4. Люксметр.
5. Актинометр.

Задание 3.
Рабочие цеха по производству химических реактивов обратились к врачу с
жалобами на слабость, раздражительность, головную боль, расстройство сна.
Выберите метод исследования для оценки реакции организма на
воздействие химического фактора.
1. *Медицинского обследования с применением клинико-биохимических
исследований.
2. Микробиологический.
3. Санитарного обследования.
4. Санитарного описания.
5. Санитарно-статистический.

Задание 4.
В городе А. выявлен рост инфекционной заболеваемости.
Укажите метод изучения инфекционной заболеваемости.
1. *Эпидемиологический.
2. Гигиенического эксперимента.
3. Санитарной экспертизы.
4. Инструментальный.
5. Санитарного описания.

Задание 5.
Для оценки микроклимата в палате кардиологического отделения измеряли
влажность и температуру воздуха.
Выберите прибор для определения влажности воздуха.
1. Влагомер.
2. *Психрометр.
3. Актинометр.
4. Барограф.
5. Термограф.

Задание 6.
В поселке А. участились случаи аварий на химическом комбинате с
выбросами токсических веществ в высоких концентрациях. Среди населения
возросла частота случаев заболеваний острыми бронхитами.
Определите основания для необходимости изучения факторов окружающей
среды.
1. Наличие в поселке химического комбината.
2. Частые аварии на химическом комбинате.
3. Выброс токсических веществ в атмосферный воздух.
4. Высокая концентрация токсических веществ.
5. *Увеличение частоты случаев заболеваний.

Задание 7.
Выбирите ведущий фактор, влияющий на здоровье населения (по данным ВОЗ)
1. Обаз жизни
2. Генетический фактор
3. Факторы окружающей среды
4. *Уровень медицинского обслуживания
5. Психологические факторы

Задание 8.
Дайте наиболее полное определение гигиены. Гигиена – это наука -
1. *- о сохранении и укреплении общественного и индивидуального здоровья
путем осуществления профилактических мероприятий;
2. - об окружающей среде и ее факторах, действующих на человека;
3. - о заболеваемости населения – инфекционной и неинфекционной;
4. - о профилактике – первичной, вторичной и третичной;
5. - о преморбидных и патологических состояниях, патологическом процессе;

Задание 9.
Выберите метод для оценки состояния атмосферного воздуха:
1. эпидемиологический; 2. санитарного эксперимента; 3. санитарного
описания;
4. *инструментальный; 5. физиологический.

Задание 10.
Объектом изучения гигиены является:
1. больной человек; 2. *человек, популяция; 3. экология;
4. болезнь; 5. профилактика.

Задание 11.
Какой метод исследований не является специфичным для гигиены:
1. эпидемиологический; 2. гигиенический эксперимент;
3. санитарное обследование; 4. санитарная экспертиза; 5.
*статистический.

Задание 12.
Какой метод не используется для исследования влияния факторов
окружающей среды на организм:
1. эксперимент на животных; 2. натурный эксперимент;
3. камеральный эксперимент; 4. медицинское обследование;
5. *санитарная экспертиза.

Задание 13.
Какой метод не используется для исследования факторов окружающей
среды:
1. санитарное обследование; 2. санитарное описание;
3. инструментально-лабораторный; 4. санитарно-статистический;
5. *санитарное просвещение.

Задание 14.
Укажите прибор для определения абсолютной влажности воздуха:
1. *психрометр Ассмана; 2. актинометр ЛИОТ; 3. анемометр;
4. аспиратор; 5. кататермометр.

Задание 15.
Для определения скорости движения воздуха в жилых помещениях
используется:
1. гигрометр; 2. актинометр; 3. анемометр; 4. *кататермометр; 5.
психрометр.
Задание 16.
Для измерения интенсивности лучистой энергии используется:
1. кататермометр; 2. анемометр; 3. психрометр; 4. гигрометр; 5.
*актинометр.

Задание 17.
Дайте определение первичной профилактики. Первичная профилактика –
это:
1. *устранение воздействия вредных факторов; 2. проведение медосмотров;
3 иммунизация рабочих; 4. лечение рабочих;
5. соблюдение режима труда и отдыха.

Задание 18.
Выберите метод исползуемый для оценки реакций организма человека при
воздействии факторов окружающей среды:
1. психрометрия; 2. *санитарного эксперимента; 3. гравиометрия;
4. анемометрия; 5. микробиологический.

Задание 19.
Какой из методов исследования используется в гигиене для изучения
показателей рождаемости, заболеваемости и смертности:
1. физиологический; 2. психологический; 3. эпидемиологический;
4. *санитарно-статистический; 5. клинический.
Задание 19.
Выберите метод для оценки эпидемиологической безопасности воды:
1. физический; 2. физико-химический; 3. физиологический;
4. микробиологический; 5. биохимический.

Задание 20.
Укажите метод изучения инфекционной заболеваемости населения:
1. санитарной экспертизы; 2. инструментальный; 3. *эпидемиологический;
4. токсикологический; 5. химический.

Задание 21.
Дайте определение санитарии. Санитария – это:
1. то же, что и гигиена;
2. наука о профилактике – первичной, вторичной и третичной;
3. наука о заболеваемости населения – инфекционной и неинфекционной;
4. наука о сохранении и укреплении общественного и индивидуального здоровья
путем осуществления профилактических мероприятий;
5. *практическое использование гигиенических нормативов, санитарных правил
и рекомендаций

Содержательный модуль «Гигиеническое значение окружающей среды и методы


его исследования»
Задание 1.
Укажите фактор, участвующий в формировании микроклимата помещений:
1. атмосферное давление
2. освещение
3. *влажность воздуха
4. запыленность воздуха
5. ионизация воздуха

Задание 2.
Точка росы это когда:
1. абсолютная влажность больше максимальной влажности
2. абсолютная влажность меньше максимальной влажности
3. абсолютная влажность равна максимальной влажности
4. абсолютная влажность равна нулю
5. *максимальная влажность равна единице

Задание 3.
По какому из перечисленных показателей производят гигиеническую оценку
влажности воздуха в палате больницы:
1. абсолютной влажности воздуха
2. максимальной влажности воздуха
3. точки росы
4. *относительной влажности воздуха
5. дефицит насыщения

Задание 4.
В помещении манипуляционной содержание водяных паров в воздухе при
температуре 20ºС составляет 10 г/м³. При насыщении воздуха водяными
парами их концентрация составляет 20 г/м³. Укажите чему равна абсолютная
влажность воздуха:
1. *10 г/м³ 2. 20 г/м³ 3. 50% 4. 2 г/м³ 5. 100%

Задание 5.
На рабочем месте пайщика регистрируется высокая температура воздуха (28ºС),
нормальная влажность (50%), высокая скорость движения воздуха (1м/с).
Температура окружающих поверхностей равна температуре воздуха. Каким
путем в этих условиях будет преимущественно осуществляться теплоотдача?
1. испарением
2. излучением
3. кондукцией
4. *конвенкцией
5. при дыхании
Задание 6.
При оценке температурного режима в помещении определяли перепад температур
«воздух-ограждение». Как найти данный показатель?
1. измерить температуру внутренней стены (выходящей в коридор)
2. измерить температуру наружной стены (выходящей на улицу)
3. измерить температуру внутренней стены (граничащей с соседней комнатой)
4. найти разность температур внутренней стены и воздуха в 10 см от нее
5. *найти разность температур наружной стены и воздуха в 20 см от нее

Задание 7.
Какой из перечисленных показателей наиболее полно характеризует теплоотдачу
путем испарения пота с поверхности тела человека в условиях нагревающего
микроклимата?
1. точка росы в помещении
2. максимальная влажность воздуха
3. относительная влажность воздуха
4. дефицит насыщения воздуха
5. 5физиологический дефицит насыщения

Задание 8.
В палате детского отделения определена пониженная температура воздуха,
повышенная влажность и скорость движения воздуха. Какое влияние на организм
ребенка окажет такое сочетание физических факторов?
1. благоприятное, т.к. все показатели в норме
2. *неблагоприятное, т.к. произойдут теплопотери
3. c.. неблагоприятное, т.к. увеличатся потери воды
4. состояние организма существенно не изменится
5. благоприятное, т.к. снизится теплопродукция

Задание 9.
В помещении детского сада в зимний период года микроклимат охлаждающий.
температура воздуха ниже нормативной, повышена влажность. Выберите фактор,
влияющий на микроклимат в детском саду:
1. система аэрации
2. этажность здания
3. ориентация окон
4. система освещения
5. *система отопления

Задание 10.
В палате кардиологического отделения низкая температура и высокая влажность
воздуха. Выберите из указанных компенсаторные реакции организма,
направленные на сохранение температуры тела:
1. расширение сосудов оболочки тела
2. снижение обменных процессов
3. учащение сердечных сокращений
4. расширение сосудов ядра тела
5. *сужение периферических сосудов

Задание 11.
В палате терапевтического отделения температура воздуха в летний период года
составляет 27ºС, относительная влажность воздуха 67%, скорость движения
воздуха 0,1 м/с. Оцените указанные показатели.
1. все показатели соответствуют гигиеническим требованиям
2. *все показатели не отвечают гигиеническим требованиям
3. температура воздуха выше нормативной
4. относительная влажность воздуха ниже нормативной
5. скорость движения воздуха выше нормативной

Задание 12.
Укажите фактор, участвующий в формировании микроклимата помещений:
1. атмосферное давление
2. освещение
3. *температура воздуха
4. запыленность воздуха
5. ионизация воздуха

Задание 13.
Точка росы это когда:
1. относительная влажность равна 50%
2. *относительная влажность равна 100%
3. относительная влажность равна 0%
4. относительная влажность равна 1%
5. относительная влажность равна 65%

Задание 14.
В помещении манипуляционной содержание водяных паров в воздухе при
температуре 20ºС составляет 10 г/м³. При насыщении воздуха водяными
парами их концентрация составляет 20 г/м³. Укажите чему равна максимальная
влажность воздуха:
1. 10 г/м³ 2. 100% 3. 50% 4. 2 г/м³ 5. *20 г/м³

Задание 15.
На рабочем месте пайщика регистрируется высокая температура воздуха (35ºС),
низкая влажность (20%), низкая скорость движения воздуха (0,1м/с).
Температура окружающих поверхностей равна температуре воздуха. Каким
путем в этих условиях будет преимущественно осуществляться теплоотдача?
1. *испарением
2. излучением
3. кондукцией
4. конвенкцией
5. при дыхании

Задание 16.
В групповой секции детского сада определяли и оценивали показатели
температурного режима. Какой из перечисленных показателей не
характеризует температурный режим?
1. температурный перепад по горизонтали
2. температурный перепад по вертикали
3. суточный перепад температур
4. *температура внутренней стены
5. температурный перепад «воздух-ограждение»

Задание 17.
Какой из перечисленных показателей не характеризует изменения в организме
человека в условиях нагревающего микроклимата?
1. повышенная температура тела
2. учащение частоты дыхания
3. учащение пульса
4. повышенное потовыделение
5. *повышение теплопродукции

Задание 18.
В палате хирургического отделения высокая температура воздуха и понижена
скорость движения воздуха. Предложите меры для оптимизации этих
показателей.
1. *регулярно проветривать помещение
2. оборудовать приточную вентиляцию
3. оборудовать вытяжную вентиляцию
4. оборудовать местную вентиляцию
5. использовать аэроионизатор воздуха

Задание 19.
Выберите прибор для определения суточных колебаний температуры воздуха в
помещении общежития из перечисленных:
1. барограф
2. *термограф
3. гигрограф
4. актинометр
5. термометр

Задание 20.
В цехе металлургического производства установлены высокие: температура
воздуха (35ºС), относительная влажность (75%), скорость движения воздуха
(0,7 м/с). Напряжение терморегуляции в данных условиях наиболее вероятно
проявляется в:
1. *повышении теплоотдачи и снижении теплопродукции
2. повышении теплоотдачи и повышении теплопродукции
3. теплоотдача будет равна теплопродукции
4. снижении теплоотдачи и снижении теплопродукции
5. снижении теплоотдачи и повышении теплопродукции

Задание 21.
Суточный перепад температур в палате терапевтического отделения (отопление
центральное) составляет 5°С при норме не более 3°С. При такой разнице
температур у больных будет:
1. адаптация терморегуляции
2. декомпенсация терморегуляции
3. компенсация терморегуляции
4. *напряжение терморегуляции
5. субкомпенсация терморегуляции

Задание 22.
В палате терапевтического отделения температура воздуха в зимний период года
составляет 17 ºС, относительная влажность воздуха 67%, скорость движения
воздуха 0,5 м/с. Оцените указанные показатели.
1. все показатели соответствуют гигиеническим требованиям
2. *все показатели не отвечают гигиеническим требованиям
3. температура воздуха выше нормативной
4. относительная влажность воздуха ниже нормативной
5. скорость движения воздуха ниже нормативной

Задание 22.
Укажите фактор, не участвующий в формировании микроклимата помещений:
1. температура воздуха
2. влажность воздуха
3. инфракрасное излучение
4. *атмосферное давление
5. подвижность воздуха

Задание 23.
Для определения абсолютной влажности воздуха с помощью психрометра
Ассмана пользовались следующим методом:
1. *расчетным, по формуле Шпрунга
2. табличным, по таблицам температур
3. расчетным, по формуле Реньо
4. графическим, по графику абсолютной влажности
5. табличным, по разности температур психрометра

Задание 24.
Для определения относительной влажности воздуха используется:
1. термометр
2. барометр
3. кататермометр
4. анемометр
5. *психрометр

Задание 25.
В помещении манипуляционной содержание водяных паров в воздухе при
температуре 20ºС составляет 10 г/м³. При насыщении воздуха водяными
парами их концентрация составляет 20 г/м³. Укажите чему равна
относительная влажность воздуха:
1. 10 % 2. 20 % 3. *50% 4. 2 % 5. 100%
Задание 26.
На рабочем месте пайщика регистрируется высокая температура воздуха (30ºС),
высокая влажность (80%), низкая скорость движения воздуха (0,1м/с).
Температура окружающих поверхностей не превышает 27ºС. Каким путем в
этих условиях будет преимущественно осуществляться теплоотдача?
1. испарением
2. *излучением
3. кондукцией
4. конвенкцией
5. при дыхании

Задание 27.
В помещении студенческого общежития определяли и оценивали показатели
температурного режима. Выберите точки для установления штативов с
термометрами.
1. вдоль наружной стены в 3-х точках
2. вдоль внутренней стены в 3-х точках
3. *по диагонали в 3-х точках
4. в 4-х точках по углам помещения
5. в центре помещения

Задание 28.
В условиях воздействия высоких температур наиболее информативным
показателем эффективности функционирования системы терморегуляции
является:
1. *аксилярная температура тела
2. частота внешнего дыхания
3. частота сердечных сокращений
4. интенсивность потовыделения
5. снижение обменных процессов

Задание 29.
Какая из перечисленных физиологических реакций наиболее информативна при
воздействии на человека охлаждающего микроклимата?
1. глубина дыхания
2. *температура тела
3. частота пульса
4. температура кожи
5. пиломоторная реакция

Задание 30.
Перепад температур по горизонтали в палате кардиологического отделения
составляет 6°С при норме не более 2°С. При такой разнице температур у
больных будет:
1. *напряжение терморегуляции
2. декомпенсация терморегуляции
3. компенсация терморегуляции
4. адаптация терморегуляции
5. субкомпенсация терморегуляции

Задание 31.
При оценке температурного режима определили среднюю температуру воздуха в
помещении, вертикальный, суточный перепады температур, перепад «воздух-
ограждение». Какой показатель не учтен для полной характеристики
температурного режима в помещении?
1. относительная влажность воздуха
2. температура наружного воздуха
3. *перепад температур по горизонтали
4. скорость движения воздуха
5. направление движения воздуха

Задание 32.
В палате терапевтического отделения температура воздуха в переходный период
года составляет 23 ºС, относительная влажность воздуха 57%, скорость движения
воздуха 0,25 м/с. Оцените указанные показатели.
1. *все показатели соответствуют гигиеническим требованиям
2. все показатели не отвечают гигиеническим требованиям
3. температура воздуха выше нормативной
4. относительная влажность воздуха ниже нормативной
5. скорость движения воздуха выше нормативной

Задание 33.
Укажите, с какой стороны от действующего металлургического комбината
должна располагаться жилая зона, если в данной местности господствующее
направление ветров северное?
1. * с северной 2. восточной 3. южной 4.
западной 5. юго-восточной

Задание 34.
Для расчета необходимой кратности воздухообмена в лекционном зале
определяющей величиной является:
1. площадь пола в помещении
2. объем подаваемого воздуха
3. высота помещения
4. скорость движения воздуха
5. *максимальное число слушателей

Задание 35.
Объем лаборатории составляет 150 м³. В помещении необходимо создать 2-х
кратный воздухообмен. Какой объем воздуха (м³/час) должен подаваться в
помещение системой приточной вентиляции?
1. 100 2. 150 3. *300 4. 250 5. 200

Задание 36.
Скорость движения воздуха в вентиляционном отверстии 1 м/с, площадь каждого
из двух вентиляционных отверстий 0,04 м², объем помещения – 160 м³.
Рассчитайте кратность воздухообмена в помещении.
1. 0,5 2. 0,8 3. 1,0 4. 1,5 5. *1,8

Задание 37.
Каким из перечисленных приборов возможно измерить скорость движения
воздуха в диапазоне 0,1 – 0,5 м/с.
1. чашечным анемометром
2. крыльчатым анемометром
3. психрометром Ассмана
4. *кататермометром Хилла
5. актинометром ЛИОТ

Задание 38.
Кратность воздухообмена показывает сколько раз обменивается воздух в
указанном помещении в течение:
1. 1 минуты
2. 5 минут
3. 30 минут
4. *1 часа
5. 3 часов

Задание 39.
Скорость движения воздуха в естественном вентилируемом отверстии 10 х 10 см
составляет 4 м/с. Объем помещения 70 м³. Рассчитайте кратность воздухообмена?
1. *2 2. 1 3. 1,5 4. 2,5 5. 3

Задание 40.
Укажите, с какой стороны от жилой зоны должен располагаться строящийся
химический комбинат, если в данной местности господствующее направление
ветров западное?
1. с северной 2. наветренной 3. южной
4. западной 5. *подветренной

Задание 41.
Каким из перечисленных приборов определялось направление движения
воздуха?
1. актинометром
2. *флюгером
3. анемометром
4. люксметром
5. психрометром

Задание 42.
Скорость движения воздуха в палате неврологического отделения составляет 0,15
м/с. Оцените данный показатель.
1. выше нормативной величины
2. отвечает гигиеническим нормативам
3. должна быть не ниже 0,03
4. *ниже нормативной величины
5. должна быть выше 0,5

Задание 43.
Для расчета необходимой кратности воздухообмена в зрительном зале
определяющей величиной является:
1. площадь пола
2. объем подаваемого воздуха
3. высота помещения
4. скорость движения воздуха
5. *максимальное число зрителей

Задание 44.
Укажите, с какой стороны от действующего металлургического комбината
должна располагаться жилая зона, если в данной местности господствующее
направление ветров южное?
1. с северной 2. восточной 3. *южной 4.
западной 5. юго-восточной

Задание 45.
Объем лаборатории составляет 50 м³. В помещении необходимо обеспечить 3-х
кратный воздухообмен. Какой объем воздуха (м³/час) должен подаваться в
помещение системой приточной вентиляции?
1. 10 2. 50 3. 100 4. *150 5. 200

Задание 46.
Скорость движения воздуха в вентиляционном отверстии 0,5 м/с, размеры
вентиляционного отверстия 20 х 20 см, помещения – 5 х 6 х 3 м. Рассчитайте
кратность воздухообмена в помещении.
1. 0,5 2. *0,8 3. 1,0 4. 1,5 5. 1,8
Задание 47.
Какой из перечисленных показателей не используется при определении скорости
движения воздуха кататермометром?
1. фактор прибора
2. время охлаждения прибора
3. температура воздуха
4. *относительная влажность воздуха
5. охлаждающая способность

Задание 48.
Каким из перечисленных приборов возможно измерить скорость движения
воздуха в диапазоне 0,1 – 0,5 м/с.
1. *кататермометром Хилла
2. чашечным анемометром
3. крыльчатым анемометром
4. психрометром Ассмана
5. актинометром ЛИОТ

Задание 49.
Каким из перечисленных приборов определялось направление движения
воздуха?
1. aктинометром
2. люксметром
3. *флюгером
4. анемометром
5. психрометром

Задание 50.
Укажите, с какой стороны от жилой зоны должен располагаться строящийся
химический комбинат, если в данной местности господствующее направление
ветров западное?
1. с северной 2. наветренной 3. южной 4.
западной 5. *подветренной

Задание 51.
Скорость движения воздуха в естественном вентилируемом отверстии 30 х 30 см
составляет 1 м/с. Объем помещения 70 м³. Рассчитайте кратность воздухообмена?
1. 2,5 2. 1,8 3. 1,5 4.* 4,6 5. 3,7

Задание 52.
Скорость движения воздуха в палате неврологического отделения составляет 0,03
м/с. Оцените данный показатель.
1. выше нормативной величины
2. отвечает гигиеническим нормативам
3. *ниже нормативной величины
4. должна быть не ниже 0,03
5. должна быть выше 0,5

Задание 53.
Каким из перечисленных приборов измерялась скорость движения воздуха в
учебной комнате?
1. актинометром
2. анемометром
3. психрометром
4. *кататермометром
5. люксметром

Задание 54.
Укажите, с какой стороны от жилой зоны должен располагаться химический
комбинат, если в данной местности господствующее направление ветров
западное?
1. с северной 2. *восточной 3. южной
4. западной 5. юго-восточной

Задание 55.
При гигиенической оценке вентиляции в лекционной аудитории университета по
кратности воздухообмена решающим фактором нормирования является:
1. площадь пола в помещении
2. *объем подаваемого воздуха
3. высота помещения
4. скорость движения воздуха
5. максимальное число зрителей

Задание 56.
В учебную комнату ежечасно поступает 50 м³ свежего воздуха. Площадь пола
составляет 10 м², высота комнаты 2,5 м. Кратность воздухообмена в
помещении составляет:
1. 0,5 2. 1,0 3.* 2,0 4. 2,5 5. 5,0

Задание 57.
Кратность воздухообмена показывает сколько раз обменивается воздух в
указанном помещении в течение:
1. 5 минут
2. 10 минут
3. 30 минут
4. *60 минут
5. 1 суток

Задание 58.
Каким из перечисленных приборов определялось направление движения
воздуха?
1. *флюгером
2. актинометром
3. анемометром
4. психрометром
5. люксметром

Задание 59.
Скорость движения воздуха в вентиляционном отверстии 0,2 м/с, площадь
вентиляционного отверстия 0,04 м², объем помещения – 30 м³. Рассчитайте
кратность воздухообмена в помещении.
1. 0,5 2. *1,0 3. 1,5 4. 2,0 5. 3,0

Задание 60.
Укажите, с какой стороны от действующего металлургического комбината
должна располагаться жилая зона, если в данной местности господствующее
направление ветров южное?
1. с северной 2. восточной 3.*наветренной 4. западной
5. подветренной

Задание 61.
Объем лаборатории составляет 60 м³. В помещении необходимо создать 5-х
кратный воздухообмен. Какой объем воздуха (м³/час) должен подаваться в
помещение системой приточной вентиляции?
1. 100 2. 150 3. *300 4. 250 5. 200

Задание 62.
Скорость движения воздуха в палате нефрологического отделения составляет 0,6
м/с. Оцените данный показатель.
1. *выше нормативной величины
2. отвечает гигиеническим нормативам
3. ниже нормативной величины
4. должна быть не ниже 0,03
5. должна быть 0,6

Задание 63.
Необходимо оценить состояние системы терморегуляции человека.
Укажите, какие из перечисленных параметров микроклимата будут Вам
необходимы для оценки отдачи организмом тепла излучением.
1.температура воздуха, влажность воздуха;
2.влажность воздуха, барометрическое давление;
3.скорость движения воздуха;
4.барометрическое давление;
5.*температура ограждающих поверхностей.

Задание 64.
Необходимо оценить состояние терморегуляции человека по интенсивности
отдачи организмом тепла испарением. Выберите соответствующий метод
исследования:
1.*йодокрахмальный метод Минора;
2.определение температуры тела;
3.определение скорости движения воздуха;
4.определение АД;
5.определение ЧСС.

Задание 65.
Проведено изучение параметров микроклимата в помещении, в котором
планируется пребывание людей. Температура воздуха составила 26°С,
температура влажного термометра 15°С, скорость движения воздуха – 30,0 м/мин.
Воспользовавшись номограммой определите величину эквивалентно-
эффективной температуры.
1. 16ºС
2. 17ºС
3. 14ºС
4.* 21ºС
5. 24ºС

Задание 66.
Проведено изучение параметров микроклимата в помещении, в котором
планируется пребывание людей. Температура воздуха составила 26°С,
температура влажного термометра 15°С, скорость движения воздуха – 30,0 м/мин.
Воспользовавшись номограммой дайте заключение о тепловом самочувствии
людей по величине эквивалентной-эффективной температуры.
1.*Комфортное
2.Тепловой дискомфорт
3.Холодовой дискомфорт
4.Тепловое самочувствие оценить нельзя
5.Тепловое самочувствие резко дискомфортное

Задание 67.
В двух помещениях грузчиками выполняются одинаковые работы. В первом
помещении температура воздуха 27°С, относительная влажность воздуха 50%,
скорость движения воздуха 0,3м/с, Во втором соответственно, – 27°С, 30%,
0,3м/с. Укажите в каком помещении выполнение работ с точки зрения работы
системы терморегуляции будет легче (различиями в физиологии трудящихся
следует пренебречь).
1.В обеих комнатах одинаково.
2.В первой комнате, так как легче отдача тепла конвекцией.
3.В первой комнате, так как легче отдача тепла испарением.
4.Во второй комнате, так как легче отдача тепла конвекцией.
5.*Во второй комнате, так как легче отдача тепла испарением.

Задание 68.
Для оценки теплового самочувствия испытуемых определено: АД, ЧСС,
температура воздуха, температура кожи лба, температура тела, влажность
воздуха, эквивалентная-эффективная температура.
Укажите все показатели, которые следует учитывать при субъективной
оценке комплексного влияния микроклимата на организм человека.
1.АД, ЧСС, эффективная-эквивалентная температура;
2.Температура воздуха, влажность воздуха, температура кожи лба, температура
тела;
3.ЧСС, температура тела, эквивалентная-эффективная температура воздуха;
4.*Эквивалентная-эффективная температура воздуха;
5.Эквивалентная-эффективная температура тела, температура воздуха.
Задание 69.
Для оценки теплового самочувствия испытуемых определено: АД, ЧСС,
температура кожи кисти и груди, влажность воздуха, частота дыхания.
Укажите, какой показатель является наиболее информативным при оценке
комплексного влияния микроклимата на организм человека.
1*.температура кожи кисти и груди;
2.влажность воздуха;
3.АД;
4.ЧСС;
5.частота дыхания.

Задание 70.
При изучении комплексного влияния микроклимата на организм человека
определена разница температур кожи груди и кисти, которая составила 5,5°С.
Оцените состояние системы терморегуляции у данного человека (комфортные
условия – разница составляет от 3ºС до 4ºС).
1.Тепловой комфорт;
2.Тепловой дискомфорт;
3.*Холодовой дискомфорт.
4.Оценить нельзя.
5.Терморегуляция в покое.

Задание 71.
Выберите определение оптимального микроклимата.
1.*Это микроклимат, который возникает при полной нагрузке современных
систем вентиляции и отопления помещения.
2.Это микроклимат, при котором система терморегуляции организма без
напряжения поддерживает постоянство температуры тела.
3.Это микроклимат, при котором система терморегуляции организма
поддерживает постоянство температуры тела с некоторым напряжением, однако
после отдыха происходит полное восстановление резервов системы
терморегуляции.
4.Это микроклимат, который обеспечивает оптимальную температуру воздуха,
влажность воздуха.
5.Это микроклимат, который обеспечивает оптимальную химическую
терморегуляцию.

Задание 72.
При выполнении физической работы в помещении с нагревающим
микроклиматом у работника развились судороги. Укажите основную
компенсаторную реакцию организма человека, которая привела к развитию
судорог.
1.перераспределение крови в сердечно-сосудистой системе;
2.*учащение дыхания;
3.значительное потоотделение;
4.увеличени АД;
5.учащение частоты пульса.

Задание 73.
Необходимо оценить состояние системы терморегуляции человека.
Укажите, какие из перечисленных параметров микроклимата будут Вам
необходимы для оценки отдачи организмом тепла испарением.
1.*температура воздуха, влажность воздуха, скорость движения воздуха;
2.влажность воздуха, барометрическое давление;
3.температура воздуха, скорость движения воздуха;
4.температура воздуха, барометрическое давление;
5.температура воздуха, температура ограждающих поверхностей.

Задание 74.
Для оценки влияния микроклимата на организм человека выбраны
эквиваленная-эффективная температура и результирующая температуры.
Укажите, какой из показателей предпочтителен и почему?
1. предпочтительна эквивалентная-эффективная температура, так как она
включает все параметры микроклимата.
2.* предпочтительна результирующая температура, так как она кроме
характеристик воздуха помещения включает лучистое тепло.
3. эти методики одинаково оценивают влияние микроклимата на организм
человека;
4. следует вначале оценивать эквивалентную-эффективную температуру и только
после этого результирующую;
5.следует вначале оценивать результирующую температуру и только после этого
эквивалентную-эффективную.
Задание 75.
Проведено изучение параметров микроклимата в помещении, в котором
планируется пребывание людей. Температура воздуха составила 27°С,
температура влажного термометра 13°С, скорость движения воздуха – 60,0 м/мин.
Воспользовавшись номограммой определите величину эквивалентно-
эффективной температуры.

1. 16ºС
2. 17ºС
3.* 20ºС
4. 23ºС
5. 25ºС

Задание 76.
Проведено изучение параметров микроклимата в помещении, в котором
планируется пребывание людей. Температура воздуха составила 27°С,
температура влажного термометра 13°С, скорость движения воздуха – 60,0 м/мин.
Воспользовавшись номограммой дайте заключение о тепловом самочувствии
людей по величине эквивалентной-эффективной температуры.
1.*Комфортное
2.Тепловой дискомфорт
3.Холодовой дискомфорт
4.Тепловое самочувствие оценить нельзя
5.Тепловое самочувствие резко дискомфортное

Задание 77.
В двух помещениях грузчиками выполняются одинаковые работы. В первом
помещении температура воздуха 21°С, относительная влажность воздуха 65%,
скорость движения воздуха 0,1м/с, Во втором соответственно, – 21°С, 65%,
0,4м/с. Укажите в каком помещении выполнение работ с точки зрения работы
системы терморегуляции будет легче (различиями в физиологии трудящихся
следует пренебречь).
1.В обеих комнатах одинаково.
2.В первой комнате, так как легче отдача тепла конвекцией.
3.В первой комнате, так как легче отдача тепла испарением.
4*.Во второй комнате, так как легче отдача тепла конвекцией.
5.Во второй комнате, так как легче отдача тепла испарением.

Задание 78.
Для оценки теплового самочувствия испытуемых определено: АД, ЧД,
температура воздуха, относительная влажность воздуха, температура кожи лба,
температура тела, влажность воздуха, эквивалентная-эффективная температура,
результирующая температура, проведен опрос испытуемых,.
Укажите все перечисленные показатели, которые следует учитывать при
субъективной оценке комплексного влияния микроклимата на организм человека.
1.Эффективная-эвивалентная температура тела, результирующая температура,
температура воздуха, опрос людей.
2.АД, ЧД, эффективная-эквивалентная температура, результирующая
температура;
3. температура воздуха, влажность воздуха, температура кожи лба, температура
тела;
4.ЧСС, температура тела, эквивалентная-эффективная температура воздуха;
5.*Эквивалентная-эффективная температура воздуха, опрос людей,
результирующая температура;

Задание 79.
Для оценки теплового самочувствия испытуемых определены:
средневзвешенная температура кожи, АД, влажность воздуха, температура кожи
кисти, частота дыхания.
Укажите, какой показатель является наиболее информативным при оценке
комплексного влияния микроклимата на организм человека.
1.температура кожи кисти;
2.АД;
3.*средневзвешенная температура кожи;
4.влажность воздуха;
5.частота дыхания.
Задание 80.
При изучении комплексного влияния микроклимата на организм человека
определена разница температур кожи груди и кисти, которая составила 2,5°С.
Оцените состояние системы терморегуляции у данного человека (комфортные
условия – разница составляет от 3ºС до 4ºС).
1.Тепловой комфорт;
2*.Тепловой дискомфорт;
3.Холодовой дискомфорт.
4.Оценить нельзя.
5.Терморегуляция в покое.

Задание 81.
Выберите определение нагревающего микроклимата.
1.Это микроклимат, при котором система терморегуляции работает в состоянии
напряжения, так как повышена химическая терморегуляция.
2.Это микроклимат, при котором система терморегуляции организма без
напряжения поддерживает постоянство температуры тела.
3.Это микроклимат, при котором затруднена физическая терморегуляция.
4.Это микроклимат, при котором система терморегуляции работает в состоянии
напряжения, так как затруднена химическая терморегуляция.
5*.Это микроклимат, при котором система терморегуляции работает в состоянии
напряжения, так как повышена физическая терморегуляция.

Задание 82.
Строитель, выполняя легкую работу на открытом воздухе без каски,
потерял сознание. По данным гидрометеоцентра температура воздуха составляла
более 35ºС. Укажите, какое патологическое состояние, связанное с выполнением
работы, развилось у строителя.
1.тепловой удар;
2.тепловое головокружение;
3.хроническая тепловая болезнь;
4.*солнечный удар;
5.тепловая потеря сознания.

Задание 83.
Необходимо оценить состояние системы терморегуляции человека.
Укажите, какие из перечисленных параметров микроклимата будут Вам
необходимы для оценки отдачи организмом тепла конвекцией.
1.влажность воздуха, барометрическое давление;
2*.температура воздуха, влажность воздуха, скорость движения воздуха;
3.температура воздуха, скорость движения воздуха;
4.температура воздуха, барометрическое давление;
5.температура воздуха, температура ограждающих поверхностей.

Задание 84.
Укажите недостатки комплексной оценки влияния микроклимата на
организм человека с помощью кататермометра.

1.не учитывается влияние лучистого тепла;


2.не учитывается влияние относительной влажности воздуха и лучистого тепла;
3.охлаждение прибора приравнивается к реакции человека;
4*. не учитывается влияние лучистого тепла, охлаждение прибора приравнивается
к реакции человека;
5.не учитываются индивидуальные особенности состояния здоровья человека.

Задание 85.
Проведено изучение параметров микроклимата в помещении, в котором
планируется пребывание людей. Температура воздуха составила 22°С,
температура влажного термометра 17°С, скорость движения воздуха – 15,0 м/мин.
Воспользовавшись номограммой определите величину эквивалентно-
эффективной температуры.
1. 16ºС
2. 17ºС
3.* 20ºС
4. 23ºС
5. 25ºС
Задание 86.
Проведено изучение параметров микроклимата в помещении, в котором
планируется пребывание людей. Температура воздуха составила 22°С,
температура влажного термометра 17°С, скорость движения воздуха – 15,0 м/мин.
Воспользовавшись номограммой дайте заключение о тепловом самочувствии
людей по величине эквивалентной-эффективной температуры.
1*.Комфортное
2.Тепловой дискомфорт
3.Холодовой дискомфорт
4.Тепловое самочувствие оценить нельзя
5.Тепловое самочувствие резко дискомфортное

Задание 87.
В ходе выполнения тяжелой физической работы температура воздуха в
помещении повысилась до 29°С, остальные параметры микроклимата не
изменились. Укажите, как изменится тепловое самочувствие трудящихся и
почему?
1.Тепловое самочувствия не изменится, так как физическая терморегуляцяя не
изменится.
2.Тепловое самочувствие ухудшится, так как затруднена физическая
терморегуляция за счет конвекции.
3.Тепловое самочувствие ухудшится, так как затруднена физическая
терморегуляция за счет испарения.
4*.Тепловое самочувствие ухудшится, так как затруднена физическая
терморегуляция за счет излучения.
5.Тепловое самочувствие улучшится, так как улучшится химическая
терморегуляция.

Задание 88.
Для оценки теплового самочувствия испытуемых определены:
результирующая температура, АД, ЧСС, температура кожи лба, эквивалентная-
эффективная температура, температура тела, проведен опрос испытуемых.
Укажите все показатели, которые следует учитывать при объективной
оценке комплексного влияния микроклимата на организм человека.
1.АД, ЧСС, эффективная-эквивалентная температура, температура лба;
2.температура кожи лба, температура тела;
3*.АД, ЧСС, температура тела, температура кожи лба;
4.Эквивалентная-эффективная температура воздуха, опрос людей;
5.Эквивалентная-эффективная температура тела, результирующая температура,
опрос людей.

Задание 89.
Следует выбрать метод для оценки адаптации системы терморегуляции
человека к влиянию параметров микроклимата.
1.изучение динамики АД;
2.изучение динамики ЧСС;
3*.холодовая проба;
4.изучение динамики дыхания;
5.изучение внешних покровов человека.

Задание 90.
При изучении комплексного влияния микроклимата на организм человека
установлено, что у испытуемого при изменении параметров микроклимата
разница температур кожи груди и кисти уменьшилась и стала равна 3°С.
Определите исходное тепловое ощущение испытуемого до изменения
микроклимата. (комфортные условия – разница составляет от 3ºС до 4ºС).
1*.Тепловой комфорт;
2.Тепловой дискомфорт;
3.Холодовой дискомфорт.
4.Оценить нельзя.
5.Терморегуляция в покое.

Задание 91.
Выберите определение охлаждающего микроклимата.
1*.Это микроклимат, при котором система терморегуляции работает в состоянии
напряжения, так как повышена химическая терморегуляция.
2.Это микроклимат, при котором система терморегуляции организма без
напряжения поддерживает постоянство температуры тела.
3.Это микроклимат, при котором система терморегуляции работает в состоянии
напряжения, так как затруднена физическая терморегуляция.
4.Это микроклимат, при котором система терморегуляции работает в состоянии
напряжения, так как затруднена химическая терморегуляция.
5.Это микроклимат, при котором повышена физическая терморегуляция.

Задание 92.
Строитель, выполняя тяжелую работу под навесом, потерял сознание.
Температура воздуха составляла более 35ºС, относительная влажность воздуха
75%, скорость движения воздуха 0,1м/с. Укажите, какое патологическое
состояние, связанное с выполнением работы, развилось у строителя.
1*.тепловой удар;
2.тепловое головокружение;
3.хроническая тепловая болезнь;
4.солнечный удар;
5.тепловоая потеря сознания.

Задание 93.
Пигментообразующее (загарное) действие УФ-излучения наиболее характерно:
1. *Только для области А (315 - 400 нм);
2. Исключительно для области В (280 – 315 нм);
3. Для области С (короче 280 нм);
4. Для областей В и С;
5. Для областей А и В ( длина волны 280 – 340 нм).

Задание 94.
Биологически наиболее ценным для организма является УФ-излучение:
1. Области А; 2*. Области В; 3. Области С; 4.
Областей В и С; 5. Областей А и С.

Задание 94.
Какой из указанных приборов применяется для определения интенсивности
УФ-радиации:
1. Актинометр; 2. Пиранометр; 3.*Уфиметр;
4. Колориметр; 5. Нефелометр.

Задание 95.
Профилактическая доза УФО составляет:
1.½ - 1/3 биодозы 2. ½ - ¼ биодозы; 3. ¼ - 1/6 биодозы; 4.
*1/8 – 1/10 биодозы; 5. 1/12 биодозы

Задание 96.
Принцип фотохимического метода определения интенсивности УФИ основан
на:
1*Разложении щавелевой кислоты в присутствии нитрата уранила под влиянием
УФ-радиации;
2.Образовании щавелевой кислоты в присутствии нитрата уранила под влиянием
УФО;
3.Процессе биосинтеза уранилацетата под действием УФО;
4.Инактивации ферментов, способствующих разложению щавелевой кислоты;
5.Возбуждении молекул щавелевой кислоты под действием ультрафиолетовых
лучей.

Задание 97.
Проявления «солнечного голодания» наиболее характерны для контингента:
1. Школьников; 2.* Шахтеров; 3. Строителей; 4.
Беременных; 5. Металлургов.

Задание 98.
Для профилактики УФ-недостаточности у детей наиболее эффективным
средством является:
1.Прием синтетического витамина D3;
2*.Прием воздушных и солнечных ванн;
3.Включение в рацион питания поливитаминов;
4.Включение в рацион морепродуктов;
5.Сеансы УФО с использованием ламп БУВ-15.
Задание 99.
В профилактических и лечебных целях не применяются искусственные
источники УФ-излучения:
1. ЭУВ-15; 2. ЭУВ-30; 3.* БУВ-30; 4.
ПРК-2; 5. ПРК-4.

Задание 100.
Противопоказанием для интенсивного ультрафиолетового облучения является:
1. Авитаминоз С (цинга); 2*. Активная форма туберкулеза;
3. Простудные заболевания; 4. Алиментарное ожирение;
5. Сахарный диабет.

Задание 101.
Переоблучение искусственными источниками УФ-излучения с длиной волны
менее 320 нм без соблюдения техники безопасности может привести к
возникновению:
1. Интоксикации; 2. Микседемы; 3. Хронической лучевой болезни;
4. Острой лучевой болезни; 5*. Фотоофтальмии.

Задание 102.
С помощью электроаспиратора на фильтр АФА отобрали пыль из
атмосферного воздуха. Начальный вес фильтра составил 120 мг, а после отбора
пробы воздуха – 140 мг. Воздух отбирали в течение 10 минут, скорость
протягивания – 30 л/мин. Температура воздуха была 0оС, атмосферное давление –
760 мм рт.ст.
Рассчитайте концентрацию пыли в воздухе:
1.106,5 мг/м3.
2.26,6 мг/м3.
3.133 мг/м3.
4*.66,6 мг/м3.
5.213 мг/м3.

Задание 103.
В городе К., где происходил гигиенический мониторинг загрязнения
атмосферного воздуха, средние фактические концентрации загрязнителей
достигали: 0,04 мг/м3 – SO2, 0,03 мг/м3 - NO. ПДК соответственно такая: SO2 –0,05
мг/м3; NO – 0,06 мг/м3. Химические вещества относятся к 3-му классу опасности.
Оцените уровень загрязнения атмосферного воздуха.
1. *Допустимый, не превышает ПДЗ (0,92).
2. Отвечает гигиеническим требованиям, равен ПДЗ (1,0).
3. Недопустимый, кратность превышения ПДЗ 8,9.
4. Недопустимый, кратность превышения ПДЗ 2,6.
5. Недопустимый, кратность превышения ПДЗ 4,1.
Задание 104.
Осуществите доведение объема воздуха к нормальным условиям, если
температура воздуха была 17оС, атмосферное давление – 720 мм рт.ст.,
протянутого воздуха за 10 минут было 50 л.
1. 6,19 л.
2. *44,5 л.
3. 13,9 л.
4. 1,24 л.
5. 9,21 л.

Задание 105.
Проведите гигиеническую оценку концентрации пыли в атмосферном
воздухе города, если она равна 0,15 мг/м 3, ПДК = 0,05 мг/м3, а содержание SiO2 –
более 70%.
1. Концентрация пыли отвечает гигиеническим требованиям.
2. Пыль существенно ниже государственных норм.
3. Превышает ПДК на 70%.
4. Не отвечает по содержанию SiO2 (необходимо 100%).
5. *Превышает ПДК в 3 раза, что не соответствует гигиеническим
требованиям.
6.
Задание 106.
В учебной лаборатории необходимо произвести оценку естественного освещения.
Укажите основной показатель, используемый для этого:
1. Угол падения; 2. Угол отверстия; 3. Коэффициент заложения; 4. Световой
коэффициент;
5*. КЕО.

Задание 107.
Укажите, какое определение показателя СК правильное:
1. Отношение освещенности на открытой поверхности к освещению в
помещении;
2. *Отношение застекленной поверхности окон к площади пола;
3. Отношение высоты окна к расстоянию от наружной стены до внутренней
стены;
4. Отношение освещенности у наружной стены к освещенности у внутренней
стены;
5. Показания люксметра в центре помещения.

Задание 108.
Укажите правильное нормативное значение величины угла падения для жилых
комнат:
1. не более 5 град; 2. 5-10 град. 3. 10 град и более; 4. 20 град и более; 5.
*27 град и более.

Задание 109. Укажите неблагоприятный эффект, наблюдаемый при


люминесцентном освещении:
1. Повышенная яркость; 2. *Стробоскопический эффект; 3. Нарушение
цветовой передачи; 4. Низкая экономичность; 5. Неустойчивость ясного видения.

Задание 110.
Укажите правильное нормативное значение угла отверстия для жилых комнат:
1. *5 град и более; 2. 5-10 град. 3. 10 град и более; 4. 20 град и более; 5.
27 град и более.

Задание 111.
Укажите правильное нормативное значение коэффициента заложения для жилых
комнат:
1. –не более 1; 2. – не более 1,5; 3.- не более 2,0; 4.*- не более 2,5; 5. - не
более 3.

Задание 112.
Укажите, какое определение показателя СК правильное:
1. Отношение освещенности на открытой поверхности к освещению в
помещении;
2. *Отношение застекленной поверхности окон к площади пола;
3. Отношение высоты окна к расстоянию от наружной стены до внутренней
стены;
4. Отношение освещенности у наружной стены к освещенности у внутренней
стены;
5. Показания люксметра в центре помещения.

Задание 113.
Помещение площадью 20 м кв. освещают 2 лампочки накаливания по 100 вт
каждая. Рассчитайте и укажите уровень искусственного освещения (Е 1=10):
1. 50 лк; 2.* 100 лк; 3. 150 лк; 4. 200 лк 5. 400 лк.

Задание 114.
Дайте гигиеническую оценку искусственного освещения в жилой комнате, если
уровень освещения лампами накаливания составил 60 лк.:
1. *в пределах гигиенической нормы (норма не менее 50 лк);
2. выше гигиенической нормы (норма не более 50 лк);
3. ниже гигиенической нормы (норма не менее 75 лк);
4. ниже гигиенической нормы (норма не менее 100 лк);
5. ниже гигиенической нормы (норма не менее 150 лк);

Задание 115.
В жилой комнате студенческого общежития площадью 20 м 2, высотой 3 м,
коэффициент естественного освещения (КЕО) составляет 0,5%, световой
коэффициент (СК) - 1:5, коэффициент глубины заложения (КЗ) – 2,5,
искусственное освещение лампами накаливания составляет 40 лк. Дайте
гигиеническую оценку освещения в данном помещении
А. – Параметры освещения соответствуют гигиеническим требованиям
В.* – Уровень искусственного освещения не соответствует требованиям
С. – Естественное освещение не соответствует требованиям, т.к. КЕО ниже нормы
D. - Естественное освещение не соответствует требованиям, т.к. СК ниже нормы
E. - Естественное освещение не соответствует требованиям, т.к. КЗ ниже нормы

Задание 116.
Помещение площадью 40 м кв. освещают 4 лампочки накаливания по 100 вт
каждая. Рассчитайте и укажите уровень искусственного освещения (Е 1=15):
1. 50 лк; 2.* 100 лк; 3. 150 лк; 4. 200 лк 5. 300 лк.

Содержательный модуль «Гигиена воды и водоснабжения, гигиена почвы»


Задание 1.
При проведении предупредительного санитарного надзора не обходимо выбрать
источник водоснабжения для поселка город кого типа. В районе размещения поселка
имеются поверхностные и подземные источники воды. Укажите нормативный
документ, который регламентирует выбор источника водоснабжения:
1. Приказ МОЗ Украины №45 – 1994
2. Санитарные нормы №1226-75
3. ДержСанПіН №383-96
4. ГОСТ 2874-82
5. *ГОСТ 2761-84

Задание 2.
При проведении текущего санитарного надзора не обходимо оценить качество
воды из водопровода поселка городского типа. Укажите нормативный документ,
который регламентирует качество воды из водопровода.
1. Приказ МОЗ Украины №45 – 1994 года
2. Санитарные нормы №1226-75
3. *ДержСанПіН №383-96
4. ГОСТ 2874-82
5. ГОСТ 2761-84

Задание 3.
При проведении текущего санитарного надзора не обходимо оценить качество
воды из шахтного колодца в поселке городского типа. Укажите нормативный
документ, которым не обходимо руководствоваться в этом случае:
1. Приказ МОЗ Украины №45 – 1994 года
2. Санитарные нормы №1226-75
3. ДержСанПіН №383-96
4. ГОСТ 2874-82
5. *ГОСТ 2761-84

Задание 4.
Из сети водопровода населенного пункта отобрана проба воды. Коли-титр
пробы составляет 100. Оцените соответствие пробы воды гигиеническим
нормативам.
1. Коли-титр воды отвечает гигиеническим нормативам .
2. Коли-титр воды не отвечает гигиеническим нормативам, так как он должен
бать не менее 200.
3. *Коли-титр воды не отвечает гигиеническим нормативам, так как он должен
бать не менее 300.
4. Коли-титр воды не отвечает гигиеническим нормативам, так как он должен
бать не менее 500.
5. Коли-титр воды не отвечает гигиеническим нормативам, так как он должен
бать не более 3.

Задание 5.
Необходимо оценить роль воды в распространении инфекционных
заболеваний в населенном пункте. Укажите, для каких инфекционных
заболеваний вода является фактором передачи:
1. Трихинеллез
2. *Вирусный гепатит А
3. Вирусный гепатит В
4. Микотоксикоз
5. Ботулизм

Задание 6.
Из сети водопровода населенного пункта отобрана проба воды.
Установлено, что мутность воды составляет 2,0 мг/л, цветность 20 0, запах 2 балла,
прикус 2 балла. Оценить соответствие пробы воды гигиеническим требованиям.
1. Все показатели отвечают гигиеническим нормативам.
2. *Вода не отвечает гигиеническим нормативам по показателю мутность.
3. Вода не отвечает гигиеническим нормативам по показателю цветность.
4. Вода не отвечает гигиеническим нормативам по показателю запах.
5. Вода не отвечает гигиеническим нормативам по показателю привкус.

Задание 7.
Из шахтного колодца в населенном пункте отобрана проба воды.
Установлено, что коли-титр воды составляет 10, микробное число 50. Оцените
соответствие пробы воды гигиеническим нормам.
1. Все показатели отвечают гигиеническим нормативам.
2. Показатель коли-титр выше гигиенического норматива
3. *Показатель коли-титр ниже гигиенического норматива
4. Показатель микробное число выше гигиенического норматива
5. Показатель микробное число ниже гигиенического норматива

Задание 8.
При оценке заболеваемости населения не обходимо определить значение
воды в возникновении неинфекционных заболеваний. Укажите, в
распространении каких неинфекционных заболеваний вода является ведущим
фактором:
1. Лордоз
2. Болезнь Дауна
3. Ксерофтальмия
4. *Нитратная метгемоглобинемия
5. Афлотоксикоз

Задание 9.
Из водопровода населенного пункта отобрана проба воды. Коли-титр этой
пробы составляет 300. Оцените соответствие пробы воды гигиеническим нормам.
1. *Коли-титр воды отвечает гигиеническим нормам.
2. Коли-титр воды не отвечает гигиеническим нормам, он должен бать не
более 100.
3. Коли-титр воды не отвечает гигиеническим нормам, он должен бать не
более 200.
4. Коли-титр воды не отвечает гигиеническим нормам, он должен бать не
менее 500.
5. Коли-титр воды не отвечает гигиеническим нормам, он должен бать не
более 3.

Задание 10.
В сети водопровода населенного пункта отобрана проба воды. Микробное
число этой пробы составляет 100. Оцените соответствие пробы воды
гигиеническим нормам.
1. *Микробное число воды отвечает гигиеническим нормам.
2. Микробное число воды не отвечает гигиеническим нормам, так как должно
бать не более 10.
3. Микробное число воды не отвечает гигиеническим нормам, так как должно
бать не более 50.
4. Микробное число воды не отвечает гигиеническим нормам, так как должно
бать не менее 300.
5. Микробное число воды не отвечает гигиеническим нормам, так как должно
бать не менее 500

Задание 11.
В сети водопровода населенного пункта отобрана проба воды. Установлено,
что мутность воды составляет 1,0 мг/л, цветность 20, привкус 2 балла, запах 2
бала. Оцените соответствие пробы воды гигиеническим нормам.
1. *Все показатели соответствуют гигиеническим нормативам.
2. Вода не отвечает гигиеническим нормативам по показателю мутностью.
3. Вода не отвечает гигиеническим нормативам по показателю цветность.
4. Вода не отвечает гигиеническим нормативам по показателю привкус.
5. Вода не отвечает гигиеническим нормативам по показателю запах.

Задание 12.
В сети водопровода населенного пункта отобрана проба воды. Установлено,
что мутность воды составляет 1,0 мг/л, цветность 20, привкус 3 балла, запах 2
бала. Оцените соответствие пробы воды гигиеническим нормам.
1. Все показатели соответствуют гигиеническим нормативам.
2. Вода не отвечает гигиеническим нормативам по показателю мутностью.
3. Вода не отвечает гигиеническим нормативам по показателю цветность.
4. *Вода не отвечает гигиеническим нормативам по показателю привкус.
5. Вода не отвечает гигиеническим нормативам по показателю запах.

Задание 13.
В сети водопровода населенного пункта отобрана проба воды. Установлено,
что мутность воды составляет 1,0 мг/л, цветность 20, привкус 2 балла, запах 3
бала. Оцените соответствие пробы воды гигиеническим нормам.
1. Все показатели соответствуют гигиеническим нормативам.
2. Вода не отвечает гигиеническим нормативам по показателю мутностью.
3. Вода не отвечает гигиеническим нормативам по показателю цветность.
4. Вода не отвечает гигиеническим нормативам по показателю привкус.
5. *Вода не отвечает гигиеническим нормативам по показателю запах.

Задание 14.
В сети водопровода населенного пункта отобрана проба воды. Установлено,
что мутность воды составляет 1,0 мг/л, цветность 40, привкус 2 балла, запах 2
бала. Оцените соответствие пробы воды гигиеническим нормам.
1. Все показатели соответствуют гигиеническим нормативам.
2. Вода не отвечает гигиеническим нормативам по показателю мутностью.
3. *Вода не отвечает гигиеническим нормативам по показателю цветность.
4. Вода не отвечает гигиеническим нормативам по показателю привкус.
5. Вода не отвечает гигиеническим нормативам по показателю запах.

Задание 15.
На этапе выбора источника водоснабжения изучено качество воды из
артезианской скважины. Получены такие результаты: коли-индекс – 2, микробное
число – 20, мутность – 1,0 мг/л. К какому классу водоисточников относится эта
скважина?
1. 1-й класс подземных источников водоснабжения;
2. *2-й класс подземных источников водоснабжения;
3. 3-й класс подземных источников водоснабжения;
4. 4-й класс подземных источников водоснабжения;
5. 5-й класс подземных источников водоснабжения.

Задание 16.
На этапе выбора источника водоснабжения изучено качество воды из
артезианской скважины. Получены такие результаты: коли-индекс – 10,
микробное число – 150, мутность – 1,5 мг/л. К какому классу водоисточников
относится эта скважина?
1. 1-й класс подземных источников водоснабжения;
2. *2-й класс подземных источников водоснабжения;
3. 3-й класс подземных источников водоснабжения;
4. 4-й класс подземных источников водоснабжения;
5. 5-й класс подземных источников водоснабжения.

Задание 17.
Укажите, какое оптимальное суточное употребление питьевой воды
взрослым человеком целесообразно при благоприятных климатических условиях
1. – 0,5 литров в сутки
2. - 1,0 литр в сутки
3.* - 2,5 литра в сутки
4 - 4 литра в сутки
5 - 5 литров в сутки

Задание 18.
Для поселка городского типа А. необходимо выбрать источник
водоснабжения. Укажите, какой из перечисленных источников водоснабжения
будет использоваться в первую очередь:
1. Река 2. Грунтовые воды 3. Водохранилище
4. Подземные межпластовые безнапорные воды
5. *Подземные межпластовые артезианские воды

Задание 19.
В условиях Украины при анализе питьевой воды из колодца выявлено, что
содержание сульфатов – 400 мг/л, хлоридов - 300 мг/л, фтора – 3 мг/л, нитратов
(по NO3) – 40 мг/л. Укажите, развитие какого патологического процесса
возможно при использовании этой воды.
1. Кариес. 2. *Флюороз. 3. Диспепсия.
4. Нитратная метгемоглобинемия. 5. Эндемический зоб.

Задание 20.
В условиях Украины при анализе питьевой воды из колодца выявлено, что
содержание сульфатов – 400 мг/л, хлоридов - 300 мг/л, фтора – 1 мг/л, нитратов
(по NO3) – 60 мг/л. Укажите, развитие какого патологического процесса
возможно при использовании этой воды.
1. Кариес. 2. Флюороз. 3. Диспепсия.
4. *Нитратная метгемоглобинемия. 5. Эндемический зоб.

Задание 21.
Из водоисточника (артезианской скважины) исследована проба воды. Вода
содержит фтор в количестве 3 мг/л. Если вода нуждается в обработке перед
употреблением в питьевых целях, укажите необходимые методы её обработки.
1. Обработка воды не нужна.
2. Необходимо проводить дефторирование методом коагуляции воды.
3. *Необходимо проводить дефторирование методом фильтрации воды через
активированный оксид алюминия.
4. Необходимо проводить дефторирование методом добавления фторида натрия.
5. Необходимо проводить дефторирование методом добавления фтористого
водорода.

Задание 22.
Для контроля эпидемиологической безопасности воды используется
показатель микробное число (МЧ). Укажите правильное определение данного
показателя:
1. МЧ – это показатель содержания микроорганизмов в 1 литре воды
2. МЧ - это показатель содержания микроорганизмов в 100 мл воды
3.* МЧ - это показатель содержания микроорганизмов в 1 мл воды
4. МЧ - это объем исследуемой воды, в которой содержатся 100 сапрофитных
микроорганизмов
5. МЧ - это объем исследуемой воды, в которой содержатся 1 кишечная палочка.

Задание 23.
Для контроля эпидемиологической безопасности воды используется
показатель коли-титр (КТ). Укажите правильное определение данного показателя:
1. КТ – это показатель содержания микроорганизмов в 1 литре воды
2. КТ - это показатель содержания микроорганизмов в 100 мл воды
3. КТ - это показатель содержания микроорганизмов в 1 мл воды
4. КТ - это объем исследуемой воды, в которой содержатся 100 сапрофитных
микроорганизмов
5*. КТ - это объем исследуемой воды, в которой содержатся 1 кишечная палочка.

Задание 24.
Для контроля эпидемиологической безопасности воды используется
показатель коли-индекс (КИ). Укажите правильное определение данного
показателя:
1. *КИ – это показатель содержания микроорганизмов в 1 литре воды
2. КИ - это показатель содержания микроорганизмов в 100 мл воды
3. КИ - это показатель содержания микроорганизмов в 1 мл воды
4. КИ - это объем исследуемой воды, в которой содержатся 100 сапрофитных
микроорганизмов
5. КИ - это объем исследуемой воды, в которой содержатся 1 кишечная палочка.

Задание 25.
При исследовании качества питьевой воды из подземного источника
установлено, что общая минерализация составляет 800 мг/л, содержание фтора 1,2
мг/л, содержание нитратов (по NO3) – 30 мг/л, мутность – 0,5 мг/л, цветность – 10
градусов, микробное число – 200, коли-индекс -10. В случае необходимости
укажите метод обработки воды в данном случае:
1. Умягчение. 2. Опреснение. 3. *Обеззараживание.
4. Осветление и обесцвечивание. 5. Обработка воды не нужна.

Задание 26.
При исследовании качества питьевой воды из подземного источника
установлено, что общая минерализация составляет 800 мг/л, содержание фтора 1,2
мг/л, содержание нитратов (по NO3) – 30 мг/л, мутность – 0,5 мг/л, цветность – 10
градусов, микробное число – 20, коли-индекс -1. В случае необходимости укажите
метод обработки воды в данном случае:
1. Умягчение. 2. Опреснение. 3. Обеззараживание.
4. Осветление и обесцвечивание. 5. *Обработка воды не нужна.

Задание 27.
При исследовании качества питьевой воды из поверхностного источника
установлено, что общая минерализация составляет 700 мг/л, содержание фтора 1,2
мг/л, содержание нитратов (по NO3) – 20 мг/л, мутность – 4,5 мг/л, цветность – 40
градусов. В случае необходимости укажите метод обработки воды в данном
случае:
1. Умягчение. 2. Опреснение. 3. Обеззараживание.
4.* Осветление и обесцвечивание. 5. Обработка воды не нужна.

Задание 28.
При исследовании качества питьевой воды из шахтного колодца
установлено, что общая минерализация составляет 900 мг/л, содержание фтора 1,5
мг/л, содержание фтора – 1,5 мг/л, содержание нитратов (по NO3) – 20 мг/л,
прозрачность – 25 см, цветность – 30 градусов, коли-индекс -20. В случае
необходимости укажите метод обработки воды в данном случае:
1. Умягчение. 2. Опреснение. 3.* Обеззараживание.
4. Осветление и обесцвечивание. 5. Обработка воды не нужна.
Задание 29.
При исследовании качества питьевой воды из шахтного колодца
установлено, что общая минерализация составляет 900 мг/л, содержание
сульфатов 250 мг/л, содержание фтора – 1,5 мг/л, содержание нитратов (по NO3) –
30 мг/л, прозрачность – 30 см, цветность – 30 градусов, коли-индекс -5. В случае
необходимости укажите метод обработки воды в данном случае:
1. Умягчение. 2. Опреснение. 3. Обеззараживание.
4. Осветление и обесцвечивание. 5. *Обработка воды не нужна.

Задание 30
Какой из перечисленных факторов играет наиболее важную роль в формировании
почвы:
1. уровень стояния грунтовых вод
2. почвенный воздух
3. климат
4. деятельность человека
5. *деятельность микроорганизмов.

Задание 31
Для земельного участка под строительство больницы целесообразно выбрать
почву имеющую:
1. высокий уровень пористости
2. высокий уровень влагоемкости
3. *высокий уровень проницаемости
4. высокий уровень содержания кислорода
5. высокий уровень содержания E.coli

Задание 32
Самоочищаяющая способность почвы прежде всего связана с:
1. количеством удобрений
2. уровнем стояния грунтовых вод
3. *количеством кислорода
4. количеством воды
5. количеством нитратов

Задание 33
Механический состав почвы определяют по:
1. количеству кислорода
2. коли-титру
3. санитарному числу
4. пористости
5. *гранулометрическому составу

Задание 34
Высокий уровень влажности воздуха в подвальном помещении школы может
быть связан:
1. влагоемкостью почвы
2. воздухопроницаемостью
3. низким уровнем стояния грунтовых вод
4. *высоким уровнем стояния грунтовых ввод
5. низким уровнем Cl. perfringens

Задание 35
На земельном участке, отведенном под строительство детского сада в динамике
отмечены признаки увеличения фекального загрязнения по:
1. гранулометрическому составу
2. воздухопроницаемости почвы
3. санитарному числу
4. *коли-титру
5. титру Cl. perfringens

Задание 36
Эффективность процессов самоочищения почвы на участке свалки бытовых
отходов оценивают по:
1. капиллярности
2. влагоемкости
3. *санитарному числу
4. гранулометрическому составу
5. количеству нитратов

Задание 37
Эндемический зоб, который возник в городе N, может быть связан с накоплением
в почве:
1. *йода
2. фтора
3. молибдена
4. цезия
5. селена

Задание 38
Местность в которой в воде отмечается повышенное содержание фтора называют:
1. геологической аномалией
2. *биогеохимической провинцией
3. опасной
4. сомнительной
5. антропогенной аномалией
Задание 39
В случае возникновения эпидемии сибирской язвы почву рассматривают как:
1 . источник микроорганизмов
2. *фактор передачи микроорганизмов
3 средой обитания микроорганизмов
4 средой выживания микроорганизмов
5 средой питания микроорганизмов.

Содержательный модуль «Гигиена питания»


Задание 1.
Необходимо определить суточные энергозатраты хронометражно-
табличным методом.
Что необходимо учитывать при хронометражном наблюдении?
1. Вид деятельности, основной обмен.
2. Время выполнения видов деятельности, КФА.
3. Коэффициент физической активности.
4. Основной обмен.
5. *Вид деятельности, время его выполнения.

Задание 2.
Студент выполняет работу с коэффициентом физической активности 1,6.
Определите группу интенсивности труда студента.
1. Первая.
2. *Вторая.
3. Третья.
4. Четвертая.
5. Пятая.

Задание 3.
Суточные энергозатраты рабочего определяли хронометражно-табличным
методом.
Определите содержание этого метода:
1. *Проводиться хронометражное наблюдение в течении суток и определяется
основной обмен.
2. Регистрируется время работы.
3. Определяется время для выполнения различных видов деятельности и
рассчитываются суточные энерготраты с учетом энергетических
коэффициентов и веса тела.
4. Рассчитываются энергетические коэффициенты.
5. Определяется сумма основного обмена, специфико динамическое действие
пищи и энерготраты на различные виды деятельности.

Задание 4.
Основной обмен работника умственного труда составляет 1700 ккал,
коэффициент физической активности 1,4.
Определите суточные энерготраты.
1. *1700 × 1,4 = 2380 ккал.
2. 1700 × 1,4 + 10% = 2618 ккал.
3. 1700 × 1,4 - 10% = 2142 ккал.
4. 1700 × 1,4 + 15% = 2737 ккал.
5. 1700 × 1,4 - 15% = 2261 ккал.

Задание 5.
Суточные энерготраты врача-хирурга составляют 3700 ккал. В суточном
рационе содержится 120 г жиров. Калорийная квота жиров составляет 30%.
Оцените содержание жиров в рационе питания врача-хирурга:
1. *Недостаточный.
2. Дефицит составляет 30 г.
3. Избыточный, выше нормы на 20 г.
4. Выше нормы на 40 г.
5. Соответствует физиологическим потребностям.

Задание 6.
В рационе питания работника содержится 100 г белков, 100 г жиров, 400 г
углеводов. Суточные энерготраты рабочего составляют 2890 ккал.
Укажите покрываются ли суточные энерготраты рабочего?
1. Не покрываются.
2. Дефицит составляет 200 ккал.
3. В рационе не достаточно жиров.
4. В рационе не достаточно углеводов.
5. *Энерготраты покрываются полностью

Задание 7.
Суточные энерготраты учителя составляют 2500 ккал. Калорийная квота
белков 12%. Определите суточную потребность в белках (в граммах):
1. *75 г (2500:100 × 12:4).
2. 82,5 г (2500:100 × 12:4 + 10%).
3. 90 г (2500:100 × 12:4 + 20%).
4. 300 г (2500:100 × 12).
5. 8,33 г (2500:100 : 12 × 4).

Задание 8.
В меню-розкладку были включены названия продуктов, их калорийность и
содержание белков, жиров, углеводов, витаминов, минеральных солей.
Возможна ли оценка рациона питания по представленным данным?
1. Возможна
2. Можно рассчитать калорийность рациона.
3. Можно определить содержание в рационе белков, жиров, углеводов.
4. Можно определить содержание в рационе минеральных солей, витаминов.
5. *Не возможно оценить рацион питания из-за отсутствия веса продуктов

Задание 9.
Режим питания учителя включает завтрак, обед и ужин с интервалом между
завтраком и обедом 8 часов, обедом и ужином – 6 часов.
Оцените режим питания.
1. *Оценить невозможно, не все показатели режима питания представлены.
2. Режим питания рациональный.
3. Кратность приема пищи соответствует требованиям.
4. Интервал между завтраком и обедом допустимый.
5. Интервал между обедом и ужином допустимый.

Задание 10.
В рационе студента калорийная квота белков составляет 12%, жиров 30%,
углеводов 58%.
Оцените сбалансированность рациона.
1. Рацион не сбалансированный.
2. Понижена калорийность белков в рационе.
3. *Повышена калорийная квота жиров, понижена калорийная квота углеводов
4. Снижена калорийная квота жиров.
5. Рацион сбалансирован по приведенным питательным веществам.

Задание 11.
В рационе питания учителя содержится 50 мг кальция и 1500 мг фосфора.
Оцените содержание и сбалансированность минеральных солей в рационе
учителя.
1. Минеральные компоненты сбалансированы.
2. Содержание кальция соответствует потребностям организма.
3. Содержание фосфора отвечает нормам питания.
4. *Минеральные компоненты несбалансированны, снижено содержание кальция
и повышено содержание фосфора.
5. Повышено содержание кальция и снижено содержание фосфора.

Задание 12.
В суточном рационе питания студента содержится 30 мг витамину С.
Студент жалуется на общую слабость, кровоточивость десен, в моче понижено
содержание витамина С.
Предложите меры профилактики данного патологического состояния.
1. Закаливание организма.
2. *Включение в рацион свежих овощей, фруктов.
3. Снижение умственных нагрузок.
4. Включение в рацион питания мяса.
5. Включение в рацион сливочного масла.
Задание 13.
В суточном рационе питания содержится 92 г. Белков, 90 г жиров, 390 г
углеводов. Калорийная ценность рациона соответствует суточным энерготратам и
составляет 2700 ккал.
Оцените сбалансированность рациона по содержанию белков, жиров,
углеводов.
1. Несбалансированный
2. Повышенное содержание жиров
3. Повышенное содержание углеводов
4. Сниженное содержание белков
5. *Сбалансированный по содержанию всех питательных веществ.

Задание 14.
Суточные энергозатраты рабочего составляют 3700 ккал. Рацион питания
содержит: белков – 111г, жиров – 110 г, углеводов – 500 г.
Оцените адекватность питания рабочего.
1. *Питание адекватное
2. Калорийность рациона покрывает эенргозатраты.
3. Рацион содержит достаточное количество жиров.
4. Рацион содержит достаточное количество углеводов.
5. Питание неадекватное, недостаточное количество жиров и углеводов.

Задание 15.
В суточном рационе питания работника умственного труда содержится 70 г
белков, 150 г жиров, 500 г углеводов, кальция 800 мг, фосфора 1200 мг, витамина
С – 80 мг.
Дайте рекомендации по рационализации питания.
1. Увеличить содержание белков.
2. *Увеличить содержание кальция.
3. Увеличить содержание фосфора.
4. Уменьшить содержание жиров и углеводов, увеличить содержание кальция.
5. Увеличить содержание аскорбиновой кислоты.

Задание 16.
Наиболее простым и достаточно точным методом определения витамина С в
продуктах питания и настоях из шиповника и хвои есть:
1. Арбитражный метод.
2. Объемный метод.
3. *Титрометрический с помощью реактива Тильманса.
4. Нефеломтерический метод.
5. Фотоэлектрометрический

Задание 17.
Соотношение витаминоносителя и воды при приготовлении настоя из
хвои должно быть:
1. 1 : 20.
2. 1 : 10.
3. 1 : 5.
4. *1: 3.
5. 1: 1.

Задание 18.
Необходимый вес продукта при содержании в нем 8 мг% витамина С для
покрытия суточной потребности в 80 мг составляет:
1. 100 г.
2. 500 г.
3. 800 г.
4. 900 г.
5. *1000 г.

Задание 19.
Необходимый объем настоя шиповника, при содержании в нем 1 мг/мл
витамина С для покрытия суточной потребности взрослого человека, составляет:
1. 10 мл.
2. 20 мл.
3. 50 мл.
4. *80 мл.
5. 200 мл.

Задание 20.
Выберите экспрессный метод выявления С-гиповитаминоза:
1. Субъективный (жалобы).
2. Данные осмотра.
3. Содержание витамина в рационе питания.
4. Содержание витамина в продуктах питания.
5. *Изучение резистентности капилляров.

Задание 21.
Дайте рекомендации по профилактике С-авитаминоза:
1. *Покрыть физиологическую потребность организма в витамине С свежими
овощами, фруктами.
2. Придерживаться режима питания.
3. Создать оптимальные условия приема пищи.
4. Увеличить потребление мяса.
5. Включить в рацион молочные продукты.

Задание 22.
Пищеблок больницы размещается в отдельном специально построенном
здании. Имеет полный набор необходимых помещений для сохранения,
обработки пищевых продуктов и выдачи пищи в отделения больницы.
Определите систему строительства пищеблока.
1. *Централизованная
2. Блочная
3. Децентрализованная
4. Смешанная
5. Централизованная- блочная

Задание 23.
Пищеблок больницы состоит из доготовочных помещений, расположенных
в отделениях, и заготовочной кухни. В доготовочной находятся полуфабрикаты,
из которых готовится пища для больных.
Оцените систему строительства пищеблока.
1. Централизованная, имеет преимущества на стадии пригтовления пищи и ее
раздачи.
2. *Децентрализованная, имеет недостатки на стадии приготовления пищи.
3. Блочная, отвечает гигиеническим требованиям.
4. Децентрализованно-блочная, не отвечает гигиеническим требованиям.
5. Смешанная, соответствует гигиеническим требованиям.

Задание 24.
В набор помещений пищеблока входят все административно-хозяйственные
и следующий набор производственных помещений: складские помещения,
кладовые, мясной, холодный, кондитерский и варочный цех, раздаточная и МОКа
кухонной посуды.
Оцените набор помещений пищеблока:
1. Полный
2. *Отсутствуют холодильные камеры.
3. Не предусмотрен холл.
4. Нет медицинского кабинета.
5. Отсутствует моечная столовой посуды.

Задание 25.
Пищеблок больницы имеет полный набор помещений. Взаимное
расположение производственных помещений по ходу технологического процесса.
Обоснуйте правильность планировки помещения пищеблока.
1. Не исключает пересечение путей движения обработанных и необработанных
продуктов.
2. Пересекаются графики движения продуктов и готовой пищи.
3. Не исключено обсеменение готовой пищи.
4. *Не пересекаются графики движения продуктов и готовой пищи.
5. Пересекаются графики движения сырых и варенных овощей.
Задание 26.
На пищеблоке больницы проводится текущая уборка 2-3 раза в сутки,
генеральная уборка – 1 раз в неделю. При уборке используется свежее
приготовленный 0,1 % раствор хлорной извести.
Оцените санитарный режим пищеблока.
1. Не выдержанна кратность текущей уборки.
2. Не выдержанна кратность генеральной уборки.
3. *Недостаточная концентрация хлорной извести.
4. Удовлетворяет гигиеническим требованиям по всем показателям.
5. Дезраствор необходимо готовить за неделю до использования.

Задание 27.
При поступлении на работу в пищеблок больницы работницы прошли
полное медицинское обследование и однократное обследование на
бактерионосительство.
Какой должна быть кратность обследования на бактерионосительство?
1. Однократное
2. Двукратное
3. *Трехкратное
4. Четырехкратное
5. Пятикратное

Задание 28.
Возникновение какого алиментарного заболевания возможно при
содержании в суточном рационе шахтера 50 г белков, 60 г жиров, 200 г углеводов,
800 мг кальция?
1. *Квашиоркор
2. Алиментарное ожирение
3. БЭН
4. Синдром избытка белков
5. Кальциноз

Задание 29.
Какое алиментарное заболевание возникнет у рабочего при содержании в
рационе 80 г белков, 120 г жиров, 500 г углеводов, 80 мг витамина С?
1. Квашиоркор
2. *Алиментарное ожирение
3. БЭН
4. Гипервитаминоз С.
5. Авитаминоз С.

Задание 30.
Определите характер заболевания детей которое возникло после
употребления творога без термической обработки и характеризовалось коротким
инкубационным периодом и сопровождалось тошнотой, рвотой, поносом,
выраженной тахикардией.
1. Алиментарное
2. Квашиоркор.
3. Кальциноз.
4. *Алиментарно-обусловленное.
5. Афлотоксикоз.

Задание 31.
В период эпидемии гриппа работник умственного труда принимал витамин
С в дозах 1,5 г/сутки. Предложите меры профилактики гипервитаминоза.
1. Включить в рацион свежие овощи и фрукты.
2. Включить в рацион мясо и мясные продукты.
3. *Исключить употребление витаминных препаратов.
4. Включить в рацион рыбу и рыбные продукты.
5. Исключить употребление витаминизированного рыбьего жира.

Задание 32.
В семье из 3-х человек возникло заболевание. Через 2 часа после приема
пищи появилась тошнота, рвота, резкая тахикардия, сердечная слабость.
Температура тела нормальная. При опросе установлено, что в рационе питания
больных были сырокопченая колбаса, твердый сыр, жаренное мясо с макаронами,
творог, купленный у частного лица. Был поставлен предварительный диагноз –
пищевое отравление.
Какой пищевой продукт мог вызвать данное пищевое отравление?
1. Колбаса.
2. Жаренное мясо.
3. Твердый сыр.
4. *Домашний творог.
5. Макароны.

Задание 33.
В рационе питания детей были скоропортящиеся продукты – варенная
колбаса, сырки. Через 10 часов после приема пищи у детей появилась рвота,
многоразовые редкие испражнения, повысилась температура тела до 38,5 0С. Пало
заподозрено пищевое травление.
Определите характер лабораторных исследований и материал для анализа.
1. Химический анализ продуктов.
2. Вирусологические анализ выделений больного.
3. *Бактериологический анализ остатков продуктов и выделений больных.
4. Гельминтологический анализ испражнений больных.
5. Токсикологическое исследование продуктов.

Задание 34.
При расследовании пищевого отравления отправлены на
бактериологическое исследование остатки подозреваемого продукта,
испражнения больного. Во всех пробах высеяна кишечная палочка.
Определите характер заболевания.
1. Стафилококковый токсикоз.
2. Пищевая токсикоинфекция.
3. *Кишечная инфекция.
4. Микотоксикоз.
5. Ботулизм.

Задание 35.
В процессе расследования пищевого отравления был поставлен диагноз
протейная токсикоинфекция.
Определите причину возникновения пищевого отравления.
1. Употребление пищи, которая содержит токсины микроорганизмов.
2. *Употребление пищи, которая была массивно обсеменена живими
микроорганизмами..
3. Употребление пищи, которая содержит органический яд.
4. Употребление пищи, которая содержит растительный яд.
5. Употребление пищи, которая содержит химическое вещество.

Задание 36.
В школе на завтрак детям выдали пастеризованное молоко. Среди детей,
которые пили молоко, возникло заболевание с признаками пищевого отравления
(тошнота, рвота, понос, повышение температуры).
Предложите оперативные меры профилактики данного заболевания.
1. *Изъять данное молоко из употребления.
2. Оказать медицинскую помощь.
3. Провести дезинфекцию в школе.
4. Провести санитарно-просветительную работу среди учителей.
5. Провести беседу с учениками.

Содержательный модуль «Гигиена труда»


Задание 1.
Для рабочего места оператора прокатного стана пределяют:
1. Тяжесть труда. 2.* Напряженность труда. 3. Интенсивность труда. 4.
Категорию труда. 5. Оплату труда.

Задание 2.
Выберите, среди перечисленных, критерий определения напряженности труда
оператора телефониста справочной службы:
1. Профессиональный маршрут. 2. Рабочее напряжение.
3. Рабочая поза. 4.* Содержание работы. 5. Количество наклонов.

Задание 3.
Выберите, среди перечисленных, критерий определения тяжести труда рабочего
строительной специальности :
1. Профессиональный маршрут. 2.* Масса груза.
3. Риск опасности. 4. Содержание работы. 5.Степень сложности.

Задание 4.
У операторов атомной электростанции через два часа от начала работы
увеличился пульс на 15%, повысилось артериальное давление на 10%,
уменьшилось время дифференцировочной зрительно - моторной реакции на 20%.
Психологический статус без особенностей. Количество ошибок - в пределах
нормы. Врач определил их фазу работоспособности как:
1. Врабатывания. 2. Высокая. 3. Утомление. 4.
*Переутомление. 5. «Начальный порыв».

Задание 5.
Наиболее эффективным мероприятием по профилактике переутомления среди
шахтеров является :
1. Автоматизация выемки угля. 2. Механизация выемки угля.
3. Вентиляция участков выемки угля. 4.* Рациональный режим труда и
отдыха. 5. Внутрисменная производственная гимнастика.

Задание 6.
Закономерной физиологической реакцией для операторов непрерывной разливки
стали является:
1. Гипогликемия. 2. Гипохолистеринемия. 3. Брадикардия.
4. Артериальная гипертензия. 5.* Гипертермия.

Задание 7.
Физиологически обоснованный уровень эмоционального напряжения у летчика в
момент взлета самолета должен быть:
1. *Максимальный. 2. Умеренный . 3. Минимальный .
4. Интермитирующий 5. Индиферентный

Задание 8.
Для обеспечения высокого уровня работоспособности операторов химического
синтеза руководство предприятия должно обеспечить их:
1. Инструкциями на работы. 2. Специальной одеждой.
3. Оптимальной нагрузкой. 4.* Определением напряженности труда. 5.
Локальной вентиляцией.

Задание 9.
Наиболее вероятной причиной снижения уровня работоспособности металлургов
к окончанию рабочей смены может быть:
1. *Физиологическая реакция. 2. 1 класс работы. 3. Механизированный труд.
4. Концентрация органических растворителей. 5. Уровень виброскорости.

Задание 10.
Частые случаи производственных ошибок среди операторов телефонисток
справочной службы могут быть связаны с:
1. Характером труда. 2. Тяжестью труда. 3.* Переутомлением.
4. Оплатой труда. 5. Работой на компьютере.

Задание 11.
При испытании ручной дрели (прибор для получения отверстий в деталях),
нормирующим показателем является :
1. *Уровень виброскорости. 2. Аудиограмма.
3. Среднегеометрическая частота. 4. Анализ технологического процесса. 5.
Число импульсов в минуту.

Задание 12.
На рабочем месте водителя троллейбуса шум оценивают как :
1.Импульсный. 2. Постоянный. 3. Тональный.
4. *Непостоянный. 5. Технологический.

Задание 13.
Минимальный уровень звукового давления в кабине грузового автомобиля по
асфальто-бетонному покрытию на скорости 50 км/час был 65 дБА, а
максимальный 84дБА. Оценку шума проводят по:
1.*Эквивалентному уровню. 2. Стандартным среднегеометрическим
частотам. 3. По низким частотам. 4.По максимальному уровню. 5.
По минимальному уровню.

Задание 14.
Рабочие строительной бригады используют ручные вибрирующие инструменты,
уровень виброскорости которых выше ПДУ. Продолжительность рабочей смены
составляет не меньше 10 часов. Средствами индивидуальной защиты не
пользуются. Выберите приоритетное профилактическое мероприятие:
1. Автоматизация труда 2.Средства индивидуальной защиты.
3. Респиратор. 4. Медицинские осмотры.
5.* Ограничение сверхурочных работ.

Задание 15.
Неспецифическим проявлением действия шума на организм работающих
является:
1. Повышение порогов слышимости. 2. Нарушение шепотной речи. 3.
Нарушение костной проводимости. 4. Снижение порогов слышимости. 5.
*Нарушение сна.

Задание 16.
Водитель грузового автомобиля подвергается воздействию производственного
шума. Выберите показатель, наиболее точно характеризующий вредность
работы:
1.*Уровни звукового давления по стандартным среднегеометрическим частотам.
2. Эквивалентный уровень шума. 3. Уровни звукового давления на низких и
средних частотах. 4. Эквивалентный уровень импульсного шума. 5. Уровень
постоянного инфразвука.

Задание 17.
Минимальный уровень виброскорости на рабочем месте водителя тяжелого
дорожного катка составляет 44дБ, а максимальный – 57Дб. Для интегральной
характеристики уровня виброскорости необходимо рассчитать:
1.Эквивалентный уровень шума. 2. Эквивалентный корректированный уровень.
3.*Корректированное значение виброускорения. 4.Количество
вибрационных импульсов в смену. 5. Доминирующая частота.

Задание 18.
Рабочий, который в течение смены сверлит отверстия в строительных
конструкциях при помощи ручной дрели подвергается влиянию вибрации:
1.*Локальной. 2.Общей. 3.Транспортно-технологической.
4.Транспортной. 5.Технологической.

Задание 19.
При одинаковых уровнях звукового давления высокочастотный шум является
более вредным так как при его воздействии увеличивается:
1.Частота. 2.Время. 3. *Доза. 4. Спектр. 5. Диапазон.

Задание 20.
Нормативы предельно-допустимого уровня звукового давления на стандартных
среднегеометрических частотах выбирают в зависимости от:
1. Вида прибора. 2. Режима измерения. 3. Возраста .4. Пола. 5. *Профессии.

Содержательный модуль «Гигиена детей и подростков»


Задание 1.
Школьник 9 лет имеет отставание биологического возраста от хронологического
на 4 месяцев, физическое развитие дисгармоничное, 5 раз болел в течение года
респираторными заболеваниями. Определите группу здоровья:
1.Первая. 2. *Вторая. 3.Третья. 4.Четвертая. 5.Пятая

Задание 2.
По результатам медицинского осмотра у девочки 11 лет установлена вторая
группа здоровья. Определите группу физического воспитания:
1.Основная. 2. *Подготовительная. 3.Специальная. 4.Первая
5. Вторая
Задание 3.
При определении «школьной зрелости» мальчика 6 лет врач выбрал ведущим
критерием:
1. Умение читать и писать. 2. Рост . 3. Повышенную мышечную массу.
4. Биологический возраст. 5. *Задержку психического развития.

Задание 4.
Соматоскопические показатели школьника характеризует:
1.*Форма ног. 2. Масса тела. 3. Степень жироотложения.
4. Погодовая прибавка роста. 5. Окружность грудной клетки.

Задание 5.
Акселерация детей и подростков приводит к необходимости пересмотра:
1. Критериев болезней. 2. Критериев здоровья. 3. Стандартов воды.
4. Стандартов продуктов. 5. *Стандартов мебели.

Задание 6.
Биологический возраст школьника наиболее точно характеризует:
1. Число острых заболеваний. 2. Масса тела. 3. Спирография.
4. Наличие хронических заболеваний. 5.* Погодовая прибавка роста.

Задание 7.
К часто болеющим детям относят тех, кто в течение года болел острыми
заболеваниями:
1. Ни разу. 2. 2 раза. 3. 3 раза. 4. *4 раза и более. 5. 5 раз и более.

Задание 8.
Школьница 12 лет имеет отклонения по росту + 2,2 R , по весу + 3,1 R, по
окружности груди + 3,5 R..Выраженная мышечная масса. Определите
гармоничность физического развития как:
1. *Гармоничное . 2. Дисгармоничное. 3.Резко дисгармоничное.
4. Хорошее 5. Плохое.

Задание 9.
Мальчик 8 лет имеет отклонения по росту - 2, 2 R , по весу - 0,8 R, по
окружности груди - 0,9 R. Умеренное жироотложение. Определите
гармоничность физического развития как:
1.* Гармоничное . 2. Дисгармоничное. 3. Резко дисгармоничное. 4. Хорошее
5. Плохое.

Задание 10.
Девочка 14 лет имеет отставание биологического возраста от хронологического
на 15 месяцев, физического развитие дисгармоническое, 5 раз болела острыми
респираторными заболеваниями в течение года. Определите группу здоровья:
1.Первая. 2. Вторая. 3*.Третья. 4.Четвертая. 5.Пятая

Задание 11.
Школьник 9 лет имеет отставание биологического возраста от хронологического
на 14 месяцев, физическое развитие гармоничное, 3 раза болел острыми
респираторными заболеваниями в течение года. Определите группу здоровья:
1.Первая. 2. Вторая. 3*.Третья. 4.Четвертая. 5.Пятая

Задание 12.
По результатам медицинского осмотра у девочки 11 лет установлена третья
группа здоровья. Определите группу физического воспитания:
1.Основная. 2. Подготовительная. 3*.Специальная. 4.Первая 5.
Вторая

Задание 13.
При определении «школьной зрелости» мальчика 6 лет врач выбрал ведущим
критерием:
1. Умение читать и писать. 2. Рост . 3. Повышенную мышечную массу.
4. Биологический возраст. 5.* Задержку психического развития.

Задание 14.
Соматоскопические показатели школьника характеризует:
1. *Форма ног. Рост. 2. Масса тела. 3. Возраст.
4. Погодовая прибавка роста. 5. Окружность грудной клетки.

Задание 15.
Акселерация детей и подростков приводит к необходимости пересмотра:
1. Критериев болезней. 2. Критериев здоровья. 3.* Стандартов обуви.
4. Стандартов продуктов. 5. Стандартов воды.

Задание 16.
Биологический возраст школьника 10 лет наиболее точно характеризует:
1. Рост. 2.* Количество постоянных зубов. 3. Спирография.
4. Наличие хронических заболеваний. 5. Масса тела.

Задание 17.
К часто болеющим детям относят тех, кто в течение года болел острыми
респираторными заболеваниями:
1. Ни разу. 2. 2 раза. 3. 3 раза. 4.* 4 раза и более. 5. 5 раз и более.

Задание 18.
Школьница 12 лет имеет отклонения по росту - 2,2 R , по весу + 3,1 R, по
окружности груди + 3,5 R..Резко выражена жировая ткань. Определите
гармоничность физического развития как:
1. Гармоничное . 2. Дисгармоничное. 3*. Резко дисгармоничное. 4. Хорошее 5.
Плохое.

Задание 19.
Мальчик 8 лет имеет отклонения по росту - 0,2 R , по весу - 0,1 R, по
окружности груди - 0,3 R. Умеренное жироотложение. Определите
гармоничность физического развития как:
1. *Гармоничное . 2. Дисгармоничное. 3. Резко дисгармоничное.
4. Хорошее 5. Плохое.

Задание 20.
Девочка 14 лет имеет отставание биологического возраста от хронологического
на 5 месяцев, физического развитие дисгармоническое, фарингит в стадии
субкомпенсации. Определите группу здоровья:
1.Первая. 2. Вторая. 3.Третья. 4.Четвертая. 5.Пятая

Задание 1.

Проба воды из шахтного колодца в городе Д. поступила в СЭС на исследование


органолептических показателей качества.

Какие единицы измерения используются при оценке прозрачности воды?


1. Мг/дм3.
2. Градусы.
3. -Высота столбика воды в см через который читается шрифт Снеллена.
4. Степень растворимости дистиллированной водой.
5. Степень изменения цветности по шкале.
Задание 2.

В связи с неблагоприятной эпидемиологической обстановкой, необходимо определить уровень


содержания органических веществ в питьевой воде поселка А. Укажите какие показатели для этого
используются:

1. Железо.
2. -Окисляемость.
3. Марганец.
4. Сухой остаток.
5. Растворенный кислород.
Задание 3.

В отделении коммунальной гигиены СЭС при осуществлении текущего санитарного надзора за


эпидемиологической безопасностью воды используют ряд показателей в том числе коли-титр. Что
показывает данный показатель?

1. Коли-титр - это количество E.Сoli в 1 мл воды.


2. -Коли-титр - это количество воды в мл, в котором обнаруживается одна Е.Сoli.
3. Это общее количество микроорганизмов в 1 мл воды.
4. Количество воды, которое содержит 10 Е.Сoli.
5. Количество Е.Сoli в 1 л воды.
Задание 4.

В отделении коммунальной гигиены СЭС при осуществлении текущего санитарного надзора за


эпидемиологической безопасностью воды используют ряд показателей в том числе коли-индекс. Что
показывает данный показатель?

1. Коли-индекс - это количество E.Сoli в 1 мл воды.

2. Коли-индекс - это количество воды в мл, в котором обнаруживается одна Е.Сoli.

3. Это общее количество микроорганизмов в 1 мл воды.

4. Количество воды, которое содержит 10 Е.Сoli.

5. -Количество Е.Сoli в 1 л воды.

по разделу «Гигиена питания»

Тема: Методы определения энерготрат человека.


1. Суточные энерготраты рабочего составляют 4000 ккал. Калорийная квота жиров- 30%. Чему равна суточная
потребность рабочего в жирах?
А. Потребность в жирах составляет4000: 30 х 9 : 100 = 12 г.
B. Потребность в жирах составляет4000 : 100 х 30 : 9 = 133 г.
C. Потребность в жирах составляет(4000 : 100 х 9 ) + 30 % = 468 г.
D. Потребность в жирах составляет(4000 : 100 х 9 ) – 30 % = 252 г.
E. Потребность в жирах составляет(4000 : 100+ 3 х 9 = 67 г.

2. Суточные энерготраты оператора атомной электростанции составляют 2200 ккал. Калорийная квота белков 15%.
Чему равна суточная потребность оператора в белках?
А. Потребность в белках составляет 2200: 15 х 4 : 100 = 6 г.
B. Потребность в белках составляет (2200 : 100)+15 х 4 = 82 г.
C. Потребность в белках составляет (2200 : 100 х 4 ) + 15 % = 101 г.
D. Потребность в белках составляет (2200 : 100 х 4 ) – 15 % = 77 г.
E. Потребность в белках составляет 2200 : 100 х 15 : 4 = 83 г.

3. Суточные энерготраты спортсмена составляют 4600 ккал. Калорийная квота углеводов 65%. Чему равна
суточная потребность спортсмена в углеводах?
А. Потребность в углеводах составляет 4600 : 64 х 4+100 = 172 г.
B. Потребность в углеводах составляет (4600 : 100 х 4 ) + 30 % = 240 г.
C.Потребность в углеводах составляет 4600 : 100 х 65 : 4 = 748 г.
D. Потребность в углеводах составляет (4600 : 100 х 4 ) – 65 % = 140 г.
E. Потребность в углеводах составляет (4600 : 100+6,5 х 4 = 72 г.

4. Вес военнослужащего равен 65 кг, коэффициент физической активности равен 2,2, а его уровень основного
обмена 1450 ккал. Чему равны суточные расчетные энерготраты военнослужащего?
A. 2,2 x 24 х 65 = 3432 ккал.
B. 1450 : 2,2 х 65 = 42841ккал.
C. 1450 : 24 х 65 = 3927 ккал.
D. 65: 2,2х24 +1450 = 2159 ккал.
E. 1450 х 2,2 = 3190 ккал.

5. Вес государственного служащего равен 80 кг, коэффициент физической активности равен 1,4, а его уровень
основного составляет обмена 1600 ккал. Чему равны суточные расчетные энерготраты государственного
служащего?
A. 1600 х 1,4 = 2240 ккал.
B. 1600 : 1,4 х 80 = 91429ккал.
C. 1600 : 24 х 80 = 5333ккал.
D. 80 : 1,4х24 +1600 = 2971 ккал.
E. 1,4x 24х65 = 2184 ккал.
6. Вес водителя экскаватора равен 100 кг, коэффициент физической активности равен 1,9, а его уровень основного
обмена – 1800 ккал. Чему равны суточные расчетные энерготраты водителя экскаватора?
A. 1,9x 24х100 = 4560 ккал.
B. 1800 х 1,9 = 3420ккал.
C. 1800 : 24 х 100 = 7500 ккал.
D. 100 : 1,9х24 +1800 = 3063ккал.
E.1800 : 1,9 х 100 = 94736 ккал.

7. Суточные энерготраты студента, рассчитанные хронометражно-табличным методом составили 34 ккал на 1 кг


массы тела, его рост –170 см, вес – 60 кг. Чему равны суточные расчетные энерготраты студента?
A. 34 х 170 : 1,5 = 3853 ккал.
B. 34 х 170 : 60х24 = 2312 ккал.
C. 34 х 60 + 204 = 2244 ккал.
D. 34 х 60 + 10 = 2050 ккал
E. 34 х 1,5 х 24 = 1224 ккал.

8. Суточные энерготраты грузчика, рассчитанные хронометражно-табличным методом составили 48 ккал на 1 кг


массы тела, его рост –180см, вес – 90 кг. Чему равны суточные расчетные энерготраты грузчика?
A. 48 х 180 : 1,5 = 5760 ккал.
B. 48 х 180 : 60х24 = 3456 ккал.
C. 48 х 1,5 х 24 = 1728 ккал.
D. 48 х 60 + 10 = 2890 ккал
E. 48 х 90 + 432 = 4752 ккал.

9.Суточные энерготраты парикмахера, рассчитанные хронометражно-табличным методом составили 42 ккал на 1


кг массы тела, его рост –160см, вес – 60кг. Чему равны суточные расчетные энерготраты парикмахера?
A. 42 х 160 : 1,5 = 4480 ккал.
B.42 х 160 : 60х24 = 2688 ккал.
C. 42 х 60 + 10 = 2530 ккал
D.42 х 60 + 252 = 2772 ккал.
E. 42 х 1,5 х 24 = 1512 ккал.

10. Суточные энерготраты врача-хирурга составляют 3300 ккал. Калорийность его рациона питания равна 3250
ккал. Калорийность рациона на 11 % покрывается белками, на 19 % жирами и 70% углеводами. Что Вы можете
порекомендовать для оптимизации рациона врача по этим данным?
A. Необходимо повысить калорийную квоту белков.
B. Необходимо повысить калорийную квоту жиров.
C. Необходимо повысить калорийную квоту углеводов.
D. Необходимо уменьшить калорийную квоту жиров.
E. Калорийные квоты рациона оптимизации не требуют.

11. Суточные энерготраты горнорабочего составляют 4500 ккал. Калорийность его рациона питания равна 4800
ккал. Калорийность рациона на 11 % покрывается белками, на 10 % жирами и 79% углеводами. Что Вы можете
порекомендовать для оптимизации рациона по этим данным?
A. Необходимо повысить калорийную квоту белков.
B. Необходимо повысить калорийную квоту жиров.
C. Необходимо повысить калорийную квоту углеводов.
D. Калорийные квоты рациона оптимизации не требуют.
E. Необходимо уменьшить калорийную квоту углеводов.

12. Суточные энерготраты офис-менеджера составляют 2800 ккал. Калорийность его рациона питания равна 3000
ккал. Калорийность рациона на 20 % покрывается белками, на 20 % жирами и 60 % углеводами. Что следует
рекомендовать для улучшения рациона по этим данным?
A. Все калорийные квоты рациона требуют оптимизации.
B. Нужно повысить калорийную квоту жиров в рационе.
C. Нужно повысить калорийную квоту белков в рационе.
D. Нужно уменьшить калорийную квоту жиров в рационе.
E. Необходимо уменьшить калорийную квоту углеводов.

13. Суточные энерготраты водителя троллейбуса, которые определялись хронометражно-табличным методом


составляют 2600 ккал. Какой должна быть калорийность суточного рациона водителя из перечисленных?
A. 2200 ккал. B. 2800 ккал. C. 3000 ккал. D. 3200 ккал. E. 3400 ккал.
14. Суточные энерготраты учителя, которые определялись хронометражно-табличным методом составляют 3200
ккал. Какой должна быть калорийность суточного рациона учителя из перечисленных?
A. 4000 ккал. B. 3700 ккал. C. 3400 ккал. D. 2600 ккал. E. 2400 ккал.

15. Суточные энерготраты рабочего буровика, которые определялись хронометражно-табличным методом


составляют 4200 ккал. Какой должна быть калорийность суточного рациона рабочего из перечисленных?
A. 2200 ккал. B. 3000 ккал. C. 3400 ккал. D. 3600 ккал. E. 4200 ккал.

16. С целью оптимизации рациона питания военнослужащих во время проведения крупных учений необходимо
ориентировочно определить их суточные энерготраты. Какой из перечисленных методов определения энерготрат
врач будет рекомендовать для данной задачи?
A. Метод расчета по величине КФА.
B. Метод прямой калориметрии.
C. Метод непрямой калориметрия.
D. Хронометражно - табличный.
E. Санитарно - статистический.

17. С целью оптимизации рациона питания горнолыжников олимпийского резерва необходимо достаточно точно
определить их суточные энерготраты в период интенсивных тренировок. Какой из перечисленных методов
определения энерготрат врач будет рекомендовать для данной задачи?
A. Метод расчета по величине КФА.
B. Метод прямой калориметрии.
C. Метод непрямой калориметрия.
D. Хронометражно - табличный.
E. Санитарно - статистический.

18. С целью оптимизации рациона питания разработчиков новых смартфонов руководителю фирмы необходимо
точно определить их суточные энерготраты на период выполнения ответственной работы. Какой из перечисленных
методов определения энерготрат врач будет рекомендовать для данной задачи?
A. Метод расчета по величине КФА.
B. Метод прямой калориметрии.
C. Метод непрямой калориметрия.
D. Хронометражно - табличный.
E. Санитарно - статистический.

19. С целью оптимизации рациона питания учащихся технического колледжа необходимо с погрешностью до 10%
определить их суточные энерготраты. Какой из перечисленных методов определения энерготрат врач будет
рекомендовать для данной задачи?
A. Метод расчета по величине КФА.
B. Метод прямой калориметрии.
C. Метод непрямой калориметрия.
D. Хронометражно - табличный.
E. Санитарно - статистический.

20. С целью оптимизации рациона питания почтальона необходимо достаточно точно определить его суточные
энерготраты. Какой из перечисленных методов определения энерготрат врач будет рекомендовать для данной
задачи?
A. Метод расчета по величине КФА.
B. Метод прямой калориметрии.
C. Метод непрямой калориметрия.
D. Хронометражно - табличный.
E. Санитарно - статистический.

21. Калорийная квота углеводов в питании офис - менеджера составляет 64%. Какую оценку квоты углеводов
следует выбрать в данном случае?
A. Калорийная квота углеводов выше нормы.
B. Калорийная квота углеводов ниже нормы.
C. Необходимо повысить квоту углеводов.
D. Необходимо снизить квоту углеводов.
E. Калорийная квота соответствует норме.
22. Калорийная квота углеводов в питании шахтера составляет 48%. Какую оценку квоты углеводов следует
выбрать в данном случае?
A. Калорийная квота углеводов выше нормы.
B. Калорийная квота углеводов ниже нормы.
C. Не следует изменять квоту углеводов.
D. Необходимо снизить квоту углеводов.
E. Калорийная квота соответствует норме.

23. Калорийная квота белков в питании пенсионера составляет 8 %. Какую оценку квоты белков следует выбрать в
данном случае?
A. Калорийная квота белков выше нормы.
B. Калорийная квота белков ниже нормы.
C. Необходимо снизить квоту белков.
D. Не следует изменять квоту белков.
E. Калорийная квота соответствует норме.

24. Калорийная квота жиров в питании балерины составляет 14%. Какую оценку квоты жиров следует выбрать в
данном случае?
A. Калорийная квота жиров выше нормы.
B. Не следует изменять квоту жиров.
C. Необходимо снизить квоту жиров.
D. Калорийная квота жиров ниже нормы.
E. Калорийная квота соответствует норме.

25. Для уточнения диагноза врач назначил больному измерение основного обмена методом прямой калориметрии.
Какое из перечисленных условий измерения необходимо выполнить в данном случае?
A. Создание оптимальных микроклиматических условий.
B. Определение количества поглощенного кислорода в сутки.
C. Отбор выдыхаемого воздуха в специальные мешки Дугласа.
D. Моделирование больным профессиональной нагрузки.
E. Моделирование больным вынужденной рабочей позы.

26. Для уточнения диагноза врач назначил больному измерение основного обмена методом непрямой
калориметрии. Какое из перечисленных условий измерения необходимо выполнить в данном случае?
A. Моделирование больным его профессиональной нагрузки.
B. Определение количества поглощенной углекислоты в сутки.
C. Отбор выдыхаемого воздуха в специальные мешки Дугласа.
D. Определение количества выделенной энергии в камере.
E. Моделирование больным вынужденной рабочей позы.

27. Для уточнения диагноза врач назначил больному измерение основного обмена методом прямой калориметрии.
Какое из перечисленных условий измерения необходимо выполнить в данном случае?
A. Моделирование больным его профессиональной нагрузки.
B. Определение количества поглощенного кислорода в сутки.
C. Определение величины общего дыхательного коэффициента.
D. Больной должен находиться в состоянии покоя и натощак.
E. Моделирование больным вынужденной рабочей позы.

28. Для уточнения диагноза состояния врач решил определить уровень основного обмена у больного расчетным
методом по величине КФА. Какое из перечисленных величин следует взять для расчета в данном случае?
A. Поглощенный кислород.
B. Суточные энерготраты.
C. Точный рост больного.
D. Точный вес больного.
E. Гормональный статус.

29. Для оптимизации калорийности рациона питания операторов атомной электростанции у группы волонтеров
определяли суточные энерготраты методом непрямой калориметрии. Какой из перечисленных показателей
необходимо измерить для расчета энерготрат?
A. Коэффициент физической активности.
B. Скорость метаболических реакций.
C. Энерготраты на килограмм массы.
D. Величину дыхательного коэффициента.
E. Среднее значение массы тела за неделю.
30. Для оптимизации калорийности рациона студентов технического университета определяли суточные
энерготраты хронометражно-табличным методом. Устанавливали перечень повторяющихся и неповторяющихся
видов деятельности в течение суток. Рассчитывали их энерготраты на килограмм массы тела, суммировали,
умножали на массу тела, и прибавляли поправочную величину. Какая поправочная величина используется для
расчета суточных энергототрат?
A. Расчетный дыхательный коэффициент.
B. Измеренная масса тела данного студента.
C. Общий объем потребленного кислорода.
D. Поправка на неучтенные энерготраты.
E. Измеренный рост данного студента.

31. Для оптимизации калорийности рациона питания операторов атомной электростанции у группы волонтеров
определяли суточные энерготраты методом прямой калориметрии. Какой из перечисленных факторов влияет на
уровень основного обмена человека?
A. Показатели микроклимата в помещении.
B. Общий объем выделенной углекислоты.
C. Уровень энерготрат на килограмм массы.
D. Коэффициент физической активности.
E. Величина дыхательного коэффициента.

32. Для оптимизации калорийности рациона питания налоговых служащих определяли суточные энерготраты по
коэффициенту физического активности. Какой показатель при этом принимают в расчет, умножая на
коэффициент физической активности?
A. Величину калориметрического коэффициента.
B. Среднюю скорость метаболических реакций.
C. Расчетные энерготраты на килограмм массы.
D. Среднюю величину дыхательного коэффициента.
E. Ориентировочный уровень основного обмена.

33. В рационе питания артиста балета расчетное количество углеводов было 480 грамм, что составило 64% от
суточной калорийности. Чему равна суточная калорийность рациона питания артиста балета?
A. 2000ккал.
B. 2500 ккал.
C. 2750ккал.
D. 3000ккал.
E. 3250 ккал.

34. В рационе питания нотариуса расчетное количество белков было 60 грамм, что составило 10 % от суточной
калорийности. Чему равна суточная калорийность рациона питания нотариуса?
A. 1800 ккал. B. 2100 ккал. C. 2400 ккал. D. 2700 ккал. E. 3000 ккал.

35. В рационе питания водителя бульдозера расчетное количество жира было 70 грамм, что составило 20% от
суточной калорийности. Чему равна суточная калорийность рациона питания водителя?
A. 2800 ккал.
B. 3000 ккал.
C. 3150 ккал.
D. 3400 ккал.
E. 3600 ккал.
36. Калорийность рациона питания рабочего бетонщика составляла 4000 ккал, калорийная квота белков была 15%.
Чему равен расчетный вес белка в рационе питания рабочего?
А. 120 грамм
B. 150 грамм
C. 170 грамм
D. 600 ккал.
E. 800 ккал.

37. Суточные энерготраты студента медицинского университета определялись хронометражно - табличным


методом. Что является основой для расчета энерготрат по данному методу?
A. Тщательное проведение суточного хронометража.
B. Величины калориметрических коэффициентов.
C. Точное описание списка потребленных продуктов.
D. Правильно выбранная поправка на погрешность.
E. Точный уровень основного обмена студента.

38. Суточные энерготраты студента геологического факультета определялись хронометражно - табличным


методом. Какие виды студенческой деятельности следует включать при проведении расчета суточных энерготртат
?
A. Учебная и дополнительная внеучебная деятельность.
B. Учебная, спортивная деятельность, хобби и отдых.
C. Учебная, спортивная и общественная деятельность.
D. Учебная, общественная и бытовая деятельность.
E. Абсолютно все виды студенческой деятельности.

39. В практике врачей различного профиля существуют клинические показания для точного определения уровня
основного обмена пациентов. Какой из перечисленных факторов в наибольшей степени будет влиять на уровень
основного обмена пациента при правильном его измерении?
A. Профессия. B. Поза. C. Деятельность. D. Вес. E. Энерготраты.

40. У полицейского состояние ожирения и доктор разрабатывает рекомендации по оптимизации рациона на


основе изучения суточных энерготрат. Что входит в структуру суточных энерготрат полицейского?
A. Энерготраты его физической активности.
B. Регулируемые и нерегулируемые энерготраты.
C. Регулируемая профессиональная деятельность.
D. Энерготраты на уровень основного обмена .
E. Энерготраты различных видов деятельности.

Тема: Методика оценки адекватности индивидуального питания расчетными методами


41. С целью оптимизации питания в группе механизаторов в уборочный период изучали рацион расчетным
методом по меню-раскладке. Расчетные показатели рациона сравнивали с нормативами. Какую величину
погрешности оценки устанавливают по данному методу?
A. 0,5%. B. 5%. C. 10%. D. 15%. E. 25%.

42. В средней группе детского дошкольного учреждения изучали рацион питания расчетным методом по меню-
раскладке. Полученные показатели рациона сравнивали с нормативами. Какую величину погрешности оценки врач
принимает при анализе меню-раскладки?
A. 0, 5%. B. 2, 5%. C. 5%. D. 7, 5%. E. 10%.

43. В санатории-профилактории крупной угольной шахты изучали рацион питания расчетным методом по меню-
раскладке. Полученные показатели рациона сравнивали с нормативами. Какую величину погрешности оценки врач
принимает при анализе меню-раскладки?
.
A. 5%. B. 10%. C. 15%. D. 20%. E. 25%.

44. В рационе питания жителей региона с умеренным климатом калорийная квота белков составляет 15%, жиров –
35%, углеводов – 50%. Какой из перечисленных вариантов оценки сбалансированности рациона питания является
правильным?
А. Рацион питания не сбалансирован по всем показателям.
B. Калорийная квота рациона по белкам значительно повышена.
C. Калорийная квота рациона по жирам несколько снижена.
D. Калорийная квота рациона по углеводам слегка повышена.
E. Калорийная квота питательных веществ в пределах нормы.

45. В рационе питания работника информационно-рекламной службы калорийная квота белков составляет 11%,
жиров – 5%, углеводов – 84%. Какой из перечисленных вариантов оценки сбалансированности рациона питания
является правильным?
А. Рацион питания не сбалансирован по всем показателям.
B. Калорийная квота рациона по углеводам повышена.
C. Рацион не сбалансирован по квотам жиров и углеводам.
D. Калорийная квота белков не значительно повышена.
E. Калорийные квоты питательных веществ в норме.

46. В рационе питания космонавтов калорийная квота белков составляет 12%, жиров – 8%, углеводов – 80%. Какой
из перечисленных вариантов оценки сбалансированности рациона питания является правильным?
А. Рацион питания не сбалансирован по всем показателям.
B. Калорийная квота рациона по углеводам повышена.
C. Калорийная квота белков не значительно повышена.
D. Рацион не сбалансирован по квотам жиров и углеводам.
E. Калорийные квоты питательных веществ в норме.

47. В рационе питания работника охотничьего хозяйства калорийная квота белков составляет 15%, жиров – 5%,
углеводов – 80%. Какой из перечисленных вариантов оценки сбалансированности рациона питания является
правильным?
А. Рацион питания не сбалансирован по всем показателям.
B. Калорийная квота белков значительно повышена.
C. Калорийная квота рациона по жирам несколько снижена.
D. Калорийная квота питательных веществ в пределах нормы.
E. Калорийная квота углеводов несколько повышена.

48. В процессе комплексного санитарно-гигиенического обследования детского дома изучали и оценивали


адекватность питания детей. Какой из перечисленных методов оценки адекватности питания населения является
наиболее объективным в данном случае?
A. Бюджетный метод оценки.
B. Опросно-весовой метод.
C. Метод анкетирования.
D. Расчетный по документам.
E. Оценка пищевого статуса.

49. Группа специалистов научно-исследовательского института изучала и оценивала адекватность питания


населения страны, проводя соответствующий мониторинг с подготовкой соответствующего доклада
правительству. Какой из перечисленных методов оценки адекватности питания населения лучше применить в
данном случае?
A. Бюджетный метод оценки.
B. Опросно-весовой метод.
C. Метод анкетирования.
D. Балансовый метод оценки.
E. Оценка пищевого статуса.

50. Органы государственной статистики проводят обследование постоянной репрезентативной группы семей,
изучают и оценивают адекватность питания населения региона. Какой из перечисленных методов оценки
адекватности питания населения лучше применить в данном случае?
A. Бюджетный метод оценки.
B. Балансовый метод оценки.
C. Лабораторный метод.
D. Расчетный по документам.
E. Оценка пищевого статуса.

51. В воинской части, размешенной в районе Заполярья, у более чем 30% личного состава было установлено
снижение массы тела. Для расследования данного случая была сформирована группа специалистов. Какой из
перечисленных методов оценки адекватности питания личного состава будут использовать специалисты в данном
случае?
A. Бюджетный метод оценки.
B. Лабораторный метод.
C. Метод анкетирования.
D. Расчетный по документам.
E. Балансовый метод оценки.

52. В режиме питания студента 3-х кратный прием пищи, интервал между приемами 7 часов, распределение
калорийности по приемам: завтрак – 15%, обед – 55%, ужин – 30% рациона питания. Какой из перечисленных
вариантов оценки режима питания студента является правильным по данным показателям?
A. Режим питания соответствует гигиеническим требованиям.
B. Кратность приема пищи у данного студента достаточная.
C. Интервалы между приемами пищи в пределах допустимых.
D. Распределение калорийности по приемам правильное.
E. Режим питания студента неправильно организованный.

53. У женщины бухгалтера, 52 лет, страдающей ожирением 2 степени, режим питания характеризуется 5-
кратным приемом пищи, интервал между приемами 3 часа, распределение калорийности по приемам: завтрак –
15%, второй завтрак –15%, обед – 30%, полдник – 10%, ужин – 30% за три часа до сна. Какой из перечисленных
вариантов оценки режима питания женщины является правильным?
A. Режим питания соответствует гигиеническим требованиям.
B. Кратность приема пищи у женщины бухгалтера достаточная.
C. Интервалы между приемами пищи в пределах допустимых.
D. Распределение калорийности по приемам правильное.
E. Режим питания женщины неправильно организованный.

54. В режиме питания вальщика леса 3-х кратный прием пищи, интервал между приемами 6 часов, распределение
калорийности по приемам: завтрак – 30%, обед – 50%, ужин – 20% калорийности рациона питания. Какой из
перечисленных вариантов оценки режима питания студента является правильным по представленным данным?
A. Режим питания вальщика леса неправильно организованный.
B. Кратность приема пищи у вальщика леса достаточная.
C. Интервалы между приемами пищи в пределах допустимых.
D. Распределение калорийности по приемам правильное.
E. Режим питания соответствует гигиеническим требованиям.

55. В режиме питания реставратора художественных изделий 4-х кратный прием пищи, интервал между
отдельными приемами достигает 5 часов, распределение калорийности по приемам: завтрак – 15%, второй завтрак
– 10%, обед – 45%, ужин – 30% за два часа до сна. Какой из перечисленных вариантов оценки режима питания
реставратора является правильным по представленным данным?
A. Режим питания соответствует гигиеническим требованиям.
B. Режим питания реставратора неправильно организованный.
C. Интервалы между приемами пищи в пределах допустимых.
D. Распределение калорийности по приемам пищи правильное.
E. Кратность приема пищи у данного работника достаточная.

56. В режиме питания студента медицинского университета 4-х кратный прием пищи, интервал между приемами
4-5 часов, распределение калорийности по приемам: завтрак – 15%, второй завтрак - 15%, обед – 45%, ужин – 25%
за три часа до сна. Какой из перечисленных вариантов оценки режима питания студента является правильным?
A. Режим питания соответствует гигиеническим требованиям.
B. Кратность приема пищи у данного студента достаточная.
C. Интервалы между приемами пищи в пределах допустимых.
D. Распределение калорийности по приемам правильное.
E. Режим питания студента неправильно организованный.

57. Суточные энерготраты рабочего, определенные хронометражно-табличным методом, составляют 3500 ккал. В
рационе питания содержится 70 г белков, 80 г жиров, 300 г углеводов. Покрывается ли суточные энерготраты
рабочего калорийностью данного рациона?
A. Покрываются, т.к. достаточное содержание жиров.
B. Покрываются, т.к. достаточное содержание углеводов.
C. Не покрываются, т.к. калорийность рациона недостаточная.
D. Установить трудно, т.к. нет данных о качестве продуктов.
E. Определить трудно, т.к. не дано содержание витаминов.

58.Суточные энерготраты работника финансово-экономической службы, определенные хронометражно-


табличным методом, составляют 2600 ккал. В рационе питания содержится 100 г белков, 60 г жиров, 400 г
углеводов. Покрывается ли суточные энерготратыработника калорийностью данного рациона?
A. Покрываются, т.к. достаточное содержание жиров.
B. Покрываются, т.к. достаточное содержание нутриентов.
C. Не покрываются, т.к. калорийность рациона недостаточная.
D. Установить трудно, т.к. нет данных о качестве продуктов.
E. Определить трудно, т.к. не дано содержание витаминов.

59. Суточные энерготраты рабочего бетонщика, определенные хронометражно-табличным методом, составляют


4500 ккал. В рационе питания содержится 100 г белков, 100 г жиров, 500 г углеводов. Покрывается ли суточные
энерготраты рабочего калорийностью данного рациона?
A. Покрываются, т.к. достаточное содержание жиров.
B. Покрываются, т.к. достаточное содержание углеводов.
C. Не покрываются, т.к. калорийность рациона недостаточная.
D. Установить трудно, т.к. нет данных о качестве продуктов.
E. Определить трудно, т.к. не дано содержание витаминов.
60. Суточные энерготраты работника пищевой промышленности, определенные хронометражно-табличным
методом, составляют 3000 ккал. В рационе питания содержится 70 г белков, 100 г жиров, 350 г углеводов.
Покрывается ли суточные энерготраты работника калорийностью данного рациона?
A. Покрываются, т.к. достаточное содержание жиров.
B. Покрываются, т.к. достаточное содержание углеводов.
C. Не покрываются, т.к. калорийность рациона недостаточная.
D. Установить трудно, т.к. нет данных о качестве продуктов.
E. Определить трудно, т.к. не дано содержание витаминов.

61. В рационе питания учащегося профессионально-технического училища 17 лет содержание белков составляет
94 г, из них 36 г животного происхождения. Какая оценка содержания белка животного происхождения в рационе
будет правильной?
A. Недостаточное, должно быть 65 г.
B. Недостаточное, должно быть 47 г.
C. Достаточное, соответствует возрасту.
D. Необходимо рассчитать квоту белка.
E. Содержание белка в рационе чрезмерное.

62. В рационе питания рабочего растениевода 47 лет содержание белков составляет 90 г, из них 45 г животного
происхождения. Какая оценка содержания белка животного происхождения в рационе будет правильной?
A. Достаточное, в соответствии с нормой.
B. Недостаточное, должно быть 63 грамм.
C. Недостаточное, должно быть 120 грамм
D. Необходимо рассчитать квоту белка.
E. Содержание белка в рационе чрезмерное.

63. В рационе питания металлурга 35 лет 90 г жира, из них 63 г животного происхождения. Какая оценка
содержания жира животного происхождения в рационе будет правильной?
A. Недостаточное, должно быть 45 грамм.
B. Недостаточное, должно быть 32 грамм.
C. Содержание жира в рационе чрезмерное
D. Необходимо рассчитать квоту жира.
E. Достаточное, соответствует норме.

64. В рационе питания инженера по гражданскому строительству 44 года содержание жира составляет 100 г, из
них 40 г животного происхождения. Какая оценка содержания жира животного происхождения в рационе будет
правильной?
A. Недостаточное, должно быть 70 грамм.
B. Достаточное, соответствует требованиям.
C. Избыточное, должно быть менее 30 грамм.
D. Необходимо рассчитать калорийную квоту.
E. Содержание жира в рационе чрезмерное.

65. Суточные энерготраты врача-хирурга составляют 3300 ккал. Калорийность рациона находится на уровне 3250
ккал, которая на 11% покрывается белками, на 39% жирами и 50% углеводами. Какую рекомендацию по
оптимизации рациона питания врача следует выбрать в данном случае?
A. Необходимо повысить калорийную квоту белков до норматива.
B. Необходимо повысить калорийную квоту углеводов до нормы.
C. Необходимо значительно уменьшить квоту жиров в рационе.
D. Необходимо оптимизировать квоты жиров и углеводов до норм.
E. Изменять калорийные квоты белков, жиров и углеводов не следует.

66. Суточные энерготраты рабочего каменщика составляют 4200 ккал. Калорийность рациона находится на уровне
3850 ккал, которая на 11% покрывается белками, на 38% жирами и 51% углеводами. Все показатели
рассчитывались по меню-раскладке. Какую рекомендацию по оптимизации рациона питания врача следует
выбрать в данном случае?
A. Необходимо повысить калорийную квоту белков до норматива.
B. Необходимо повысить калорийную квоту углеводов до нормы.
C. Необходимо оптимизировать квоты жиров и углеводов до норм.
D. Необходимо значительно уменьшить квоту жиров в рационе.
E. Изменять калорийные квоты белков, жиров и углеводов не следует.
67. Суточные энерготраты старшего научного сотрудника академического института составляют 2400 ккал.
Калорийность рациона находится на уровне 2600 ккал, которая на 11% покрывается белками, на 25% жирами и
64% углеводами. Все показатели рассчитывались по меню-раскладке. Какую рекомендацию по оптимизации
рациона питания врача следует выбрать в данном случае?
A. Изменять калорийные квоты белков, жиров и углеводов не следует.
B. Необходимо повысить калорийную квоту углеводов до нормы.
C. Необходимо оптимизировать квоты жиров и углеводов до норм.
D. Необходимо значительно уменьшить квоту жиров в рационе.
E. Необходимо повысить калорийную квоту белков до норматива.

68. Суточные энерготраты спортсмена олимпийского резерва достигают 5200 ккал. Калорийность рациона
находится на уровне 4800 ккал, которая на 22% покрывается белками, на 22% жирами и 56% углеводами. Все
показатели рассчитывались по меню-раскладке. Какую рекомендацию по оптимизации рациона питания врача
следует выбрать в данном случае?
A. Необходимо повысить калорийную квоту белков до норматива.
B. Необходимо оптимизировать калорийные квоты всех нутриентов.
C. Изменять калорийные квоты белков, жиров и углеводов не следует.

D. Необходимо значительно уменьшить квоту жиров в рационе.


E. Необходимо понизить калорийную квоту углеводов до нормы.

69. В рационе питания шахтера содержится 90 г белков. Суточные энерготраты составляют 4000 ккал. Какую
оценку калорийной квоты белков в рационе питания шахтера следует выбрать в данном случае?
A. Содержание белков в пределах объективной физиологической потребности.
B. Содержание белков в соответствии с данным уровнем энерготрат избыточное.
C. Содержание белков в рационе покрывает физиологическую потребность организма .
D. Калорийная квота белков в рационе шахтера, с учетом энерготрат, недостаточная.
E. Калорийная квота белков в рационе шахтера, с учетом энерготрат, избыточная.

70. В рационе питания доменщика-литейщика содержится 120 г белков, которые рассчитаны по меню-раскладке.
Суточны еэнерготраты составляют 4230 ккал. Какую оценку калорийной квоты белков в рационе питания
доменщика следует выбрать в данном случае?
A. Калорийная квота белков в рационе рабочего, с учетом энерготрат, избыточная.
B. Содержание белков в соответствии с данным уровнем энерготрат избыточное.
C. Содержание белков в рационе покрывает физиологическую потребность организма .
D. Калорийная квота белков в рационе шахтера, с учетом энерготрат, недостаточная.
E. Калорийная квота белков в пределах объективных физиологических потребностей.
.
71. В рационе питания преподавателя медицинского университета содержится 90 г белков, которые
рассчитывались по меню-раскладке. Суточные энерготраты составляют 2500 ккал. Какую оценку калорийной
квоты белков в рационе питания преподавателя следует выбрать в данном случае?
A. Содержание белков в пределах объективной физиологической потребности.
B. Содержание белков в рационе покрывает физиологическую потребность организма.
C. Содержание белков в соответствии с данным уровнем энерготрат избыточное.
D. Калорийная квота белков в рационе преподавателя, с учетом энерготрат, избыточная.
E. Калорийная квота белков в рационе преподавателя, с учетом энерготрат, недостаточная.

72. В рационе питания слесаря-наладчика содержится 90 г жира. Суточные энерготраты составляют 3200 ккал.
Показатели рациона питания рассчитывались по меню-раскладке. Какую оценку калорийной квоты жиров в
рационе питания слесаря следует выбрать в данном случае?
A. Калорийная квота жиров в пределах объективной физиологической потребности.
B. Содержание жира в соответствии с данням уровнем энерготрат избыточное.
C. Содержание жира в рационе покрывает физиологическую потребность организма .
D. Калорийная квота жиров в рационе слесаря, с учетом энерготрат, недостаточная.
E. Калорийная квота жиров в рационе слесаря, с учетом энерготрат, избыточная.
.
73. В рационе питания беременной женщины отмечен дефицит кальция. Какой из перечисленных продуктов
питания следует включить в рацион питания беременной женщины в приоритетном порядке?
A. Печень.
B. Мясо.
C. Творог.
D. Злаки.
E. Картофель.
74. В рационе питания специалиста по страхованию отмечен дефицит клетчатки. Какой из перечисленных
продуктов питания следует включить в рацион питания специалиста в приоритетном порядке?
A. Молоко.
B. Мясо.
C. Творог.
D. Капусту.
E. Ягоды.

75. В рационе питания грузчика немеханизированного труда отмечен дефицит жира растительного
происхождения. Какой из перечисленных продуктов питания следует включить в рацион питания грузчика в
приоритетном порядке?
A. Орехи.
B. Фасоль.
C. Картофель.
D. Злаки.
E. Молоко.

76. В рационе питания водителя трамвая отмечен дефицит фосфора. Какой из перечисленных продуктов питания
следует включить в рацион питания водителя в приоритетном порядке?
A. Яблоки.
B. Хлеб.
C. Творог.
D. Кальмары.
E. Яйцо.

77. В рационе питания рабочего вальщика леса отмечен дефицит белка растительного происхождения. Какой из
перечисленных продуктов питания следует включить в рацион питания рабочего в приоритетном порядке?
A. Горох.
B. Томаты.
C. Творог.
D. Сливы.
E. Шпинат.

78.В рационе питания врача-эндокринолога отмечен дефицит сложных углеводов. Какой из перечисленных
продуктов питания следует включить в рацион питания врача в приоритетном порядке?
A. Томаты.
B. Вишня.
C. Молоко.
D. Злаки.
E. Рыба.

79.В рационе питания рабочего деревообработчика, 35 лет отмечен дефицит простых углеводов. Какой из
перечисленных продуктов питания следует включить в рацион питания рабочего в приоритетном порядке?
A. Орехи.
B. Бананы.
C. Сахар.
D. Злаки.
E. Картофель.

80. Режим питания учителя включает 3-х кратный прием пищи: завтрак в 7.00-7.10, обед – 15.00 -15.20, ужин –
18.00-18.15 Распределение калорийности: завтрак 25%, обед – 45%, ужин – 30%. Каким образом следует оценить
режим питания учителя по этим данным?
A. Режим питания учителя по всем показателям неправильно организованный.
B. Правильным и физиологически обоснованным является 4-х кратный прием пищи.
C. Интервалы между приемами пищи не соответствуют физиологическим пределам.
D. Распределение калорийности рациона питания по отдельным приемам неправильное.
E. Режим питания учителя неправильный по времени на отдельные приемы пищи.

81. Режим питания доцента университета включает 4-х кратный прием пищи: завтрак в 7.00-7.10, второй завтрак –
12.50 – 13.00, обед – 16.00 -16.15, ужин – 19.00-19.10 Распределение калорийности: завтрак 15%, второй завтрак-
10%, обед – 45%, ужин – 30%. Каким образом следует оценить режим питания учителя по этим данным?
A. Режим питания доцента неправильный по длительности отдельных приемов пищи.
B.Физиологически правильным и адекватным является 3-х кратный прием пищи.
C. Интервалы между приемами пищи не соответствуют физиологическим пределам.
D. Распределение калорийности рациона питания по отдельным приемам неправильное.
E. Режим питания доцента по всем показателям является неправильно организованным.

82. Режим питания слесаря - краснодеревщика включает 3-х кратный прием пищи: завтрак в 7.00-7.25, обед –
12.00 -12.40, ужин – 17.00-17.25 Распределение калорийности: завтрак 25%, обед – 45%, ужин – 30%. Каким
образом следует оценить режим питания учителя по этим данным?
A. Режим питания слесаря неправильный по длительности приемов пищи
B. Правильным и физиологически обоснованным является 4-х кратный прием пищи.
C. Интервалы между приемами пищи не соответствуют физиологическим пределам.
D. Распределение калорийности рациона по отдельным приемам неправильное.
E. Режим питания слесаря по всем показателям правильно организованный.

83. Режим питания командира летного экипажа пассажирского самолета включает 3-х кратный прием пищи:
завтрак в 7.00-7.15, обед – 13.00 -13.35, ужин – 18.00-18.20 Распределение калорийности: завтрак 25%, обед –
35%, ужин – 40%. Каким образом следует оценить режим питания летчика по этим данным?
A. Режим питания летчика по всем показателям неправильно организованный.
B. Правильным и физиологически обоснованным является 4-х кратный прием пищи.
C. Режим питания летчика по всем показателям является правильно организованным.
D. Распределение калорийности рациона питания по отдельным приемам неправильное.
E. Интервалы между отдельными приемами пищи у командира экипажа правильные.

84. При оценке адекватности рациона питания студента-медика следует, прежде всего, проанализировать
полноценность его питания. Какой из перечисленных показателей характеризует полноценность рациона питания
студента?
A. Калорийная квота.
B. Калорийность рациона.
C. Минеральный состав.
D. Качество продуктов.
E. Витаминный состав.

85. При оценке адекватности рациона питания инженера химического производства следует проанализировать
регуляторный состав его питания. Какой из перечисленных показателей характеризует регуляторный состав
рациона питания инженера?
A. Калорийная квота белков.
B. Витаминный состав рациона.
C. Вес животных жиров.
D. Процент сложных углеводов.
E. Суммарный вес клетчатки.

86. При оценке адекватности рациона питания шахтера следует проанализировать сбалансированность его
питания. Какой из перечисленных показателей характеризует сбалансированность рациона питания студента?
A. Калорийная квота.
B. Витаминный состав.
C. Минеральный состав.
D. Качество продуктов.
E. Калорийность рациона.

87. При оценке адекватности рациона питания военнослужащего следует, прежде всего, проанализировать
полноценность его питания. Какой из перечисленных показателей характеризует полноценность рациона питания
студента?
A. Калорийная квота.
B. Количество витамина С.
C. Общее количество жиров.
D. Качество всех продуктов.
E. Количество витамина А.

88. Студент медицинского университета приступил к составлению меню-раскладки своего рациона питания.
Какие данные необходимы студенту для составления меню-раскладки?
A. Данные роста и веса студента.
B. Расчет потребности в нутриентах.
C. Национальные нормы питания.
D. Меню студента в течение суток.
E. Уровень основного обмена.

89. Суточные энерготраты работника банка 28 лет составляют 2500 ккал, пища принимается три раза в день.
Калорийность рациона, которая определялась по меню-раскладке, и составила 2340 ккал, количество белков 65г
(норма 69г), жиров 69г (норма 69г), углеводов 365г (400г). Какой вариант оценки рациона питания следует
выбрать по приведенным данным?
A. Питание адекватное, все приведенные показатели в пределах нормы.
B. Питание неадекватное, недостаточное по всем питательным веществам.
C. Питание неадекватное, избыточное по расчетному количеству жира.
D. Питание неадекватное, неправильно организованное с нарушением режима.
E. Питание неадекватное по всем приведенным в ситуации показателям.

90. Суточные энерготраты 45-летнего строителя составляют 3600 ккал, калорийность рациона питания - 3870
ккал, количество белков - 42г (102г норма), жиров – 65г (100г норма), углеводов - 780г (624г норма). Показатели,
характеризующие рацион питания определялись по меню-раскладке. Интервал между завтраком и обедом был 7
часов, обедом и ужином - 3 часа. Какой вариант оценки рациона будет правильным?
A. Питание адекватное, все показатели в пределах нормальных значений.
B. Питание неадекватное, недостаточное по белку, жиру и углеводам.
C. Питание неадекватное, избыточное по количеству жира в рационе.
D. Питание неадекватное с нарушениями режима приема пищи.
E. Питание неадекватное по всем приведенным показателям рациона.

91. Необходимо оценить рацион питания работника сельского хозяйства. Какой показатель будет характеризовать
сбалансированность его рациона питания?
A. Процент белка животного происхождения.
B. Суммарный суточный расход энергии.
C. Количество водорастворимых витаминов.
D. Общее количество белка в суточном рационе.
E. Суммарное количество приемов пищи в сутки.

92. Необходимо оценить рацион питания студента технического коллежа. Какой показатель будет характеризовать
сбалансированность его рациона?
A. Суммарный суточный расход энергии.
B. Процент жира животного происхождения.
C. Количество водорастворимых витаминов.
D. Общее количество белка в суточном рационе.
E. Суммарное количество приемов пищи в сутки.

93. Калорийность рациона питания медсестры хирургического отделения во время дежурства составил 3000 ккал,
а количество белка животного происхождения в рационе только 15 г. Какой из продуктов может покрыть дефицит
белка животного происхождения в рационе питания медсестры?
A. Хлеб.
B. Творог.
C. Каша.
D. Фасоль.
E. Соя.

94. Калорийность обеда бухгалтера составила 40% от суточной калорийности рациона питания. Какой должна
быть длительность приема пищи во время обеда?
A. 5 мин.
B. 10 мин.
C. 15 мин.
D. 20 мин.
E. 40 мин.

95. Калорийность ужина горнорабочего очистного забоя составила 25% от суточной калорийности рациона
питания. Какой должна быть длительность приема пищи во время ужина?
A. 5 мин.
B. 10 мин.
C. 15 мин.
D. 30 мин.
E. 60 мин.

96. Врач оценивает рацион питания учительницы, страдающей ожирением, и разрабатывает рекомендации,
направленные на его оптимизацию с целью снижения массы тела. Какое общее количество приемов пищи в
течение суток лучше выбрать в данном случае?
A. Один.
B. Два.
C. Три.
D. Четыре.
E. Пять.

97. Студент медицинского университета корректирует свой режим дня с целью его оптимизации согласно знаниям,
полученным на кафедре гигиены и экологии. Каким будет оптимальное количество приемов пищи для студента?
A. Один.
B. Два.
C. Три.
D. Четыре.
E. Пять.

98. Рабочий «горячего» цеха металлургического производства в течение рабочей смены выполняет тяжелую
физическую работу, но суточная калорийность его рациона питания недостаточная. Каким продуктом,
обладающим максимальной питательной ценностью, следует обогатить его рацион питания?
A. Творог.
B. Рыба.
C. Зерновые.
D. Лимон.
E. Молоко.

99. Стандартный обед на пищеблоке воинской части включает следующую последовательность приема блюд:
салат из кислой капусты с луком и сельдью, суп из фасоли, котлеты с макаронами и кисель. Какой вариант оценки
режима питания военнослужащих по данному показателю будет правильным?
A. Последовательность приема блюд соответствует гигиеническим требованиям.
B. Салат из капусты с сельдью лучше подать вместе с горячим супом из фасоли.
C. Обед военнослужащих в воинской части лучше начать с приема киселя.
D. Не допускается одновременный прием кислой капусты и маринованной сельди.
E. Последовательность приема блюд не соответствует гигиеническим требованиям.

100. Обед студенток университета, проживающих в одной комнате общежития, включал следующую
последовательность приема блюд: зеленый чай с тортом «наполеон», бананы, борщ, домашнее жаркое. Какой
вариант оценки режима питания студенток по данному показателю будет правильным?
A. Последовательность приема блюд соответствует гигиеническим требованиям.
B. Зеленый чай лучше пить отдельно от других блюд, а тем более сладостей.
C. Бананы являются тяжелой пищей и их лучше принимать утром на завтрак.
D. Борщ и жаркое являются достаточным набором блюд для студенческого обеда.
E. Последовательность приема блюд не соответствует гигиеническим требованиям.

Тема: Методика гигиенической оценки витаминной обеспеченности организма человека


101. При медицинском осмотре студентов были выявлены кровоподтеки на коже, кровоточивость десен, отечность
нижних конечностей. Студенты жаловались на носовые кровотечения, появление примеси крови в испражнениях.
Какое из перечисленных состояний можно диагностировать у студентов?
A. Полигиповитаминоз. B. Гипервитаминоз А. C. Авитаминоз С.
D. Гиповитаминоз В2. E. Гиповитаминоз С.
102. В марте месяце у шахтера появилось чувство сонливости, быстрая утомляемость, кровоточивость десен
после чистки зубов, кровоподтеки на ногах при случайном ударе о мебель. Какое из перечисленных состояний
можно диагностировать у шахтера?
A. Полигиповитаминоз.
B. Гиповитаминоз С.
C. Авитаминоз С.
D. Гиповитаминоз В2.
E. Гипервитаминоз А.

103. У девочки 9 лет врач обнаружил сухость кожи, рта и зева, слущивание эпидермиса, тусклость волос,
гнойнички на коже, склонность к повторным инфекциям дыхательных путей. Какое из перечисленных состояний
можно диагностировать у девочки?
A. Полигиповитаминоз.
B. Гиповитаминоз С.
C. Авитаминоз С.
D. Гиповитаминоз D.
E. Гипервитаминоз А.

104. Необходимо провести массовое обследование школьников для выявления признаков гиповитаминоза С. Какой
экспрессный метод определения С - витаминной обеспеченности организма школьников врач может
рекомендовать в данном случае?
A. Опрос, выявление жалоб у детей.
B. Внешний осмотр тела школьников.
C. Определение витамина С в крови.
D. Языковая проба с особым реактивом.
E. Определение витамина С в пробах мочи.

105. Необходимо провести массовое обследование шахтеров для выявления признаков гиповитаминоза С. Какой
экспрессный метод определения С - витаминной обеспеченности организма шахтеров врач может рекомендовать в
данном случае?
A. Опрос, выявление жалоб.
B. Внешний осмотр тела.
C. Лабораторный анализ крови.
D. Лабораторный анализ мочи.
E. Проба Нестерова.

106. Необходимо провести массовое обследование военнослужащих для выявления признаков гиповитаминоза С.
Какой экспрессный метод определения С - витаминной обеспеченности организма военнослужащих врач может
рекомендовать в данном случае?
A. Опрос, выявление жалоб.
B. Проба Нестерова.
C. Лабораторный анализ крови.
D. Лабораторный анализ мочи.
E. Ортостатическая проба.

107. Необходимо провести массовое обследование учащихся интерната для выявления признаков гиповитаминоза
С. Какой экспрессный метод определения С - витаминной обеспеченности организма школьников врач может
рекомендовать в данном случае?
A. Языковая проба с особым реактивом.
B. Внешний осмотр тела школьников.
C. Определение витамина С в крови.
E. Опрос, выявление жалоб у детей.
D. Определение витамина С в пробах мочи.

108. В суточном рационе питания сталевара содержание витамина С составляет 40 мг, тиамина – 2,0 мг,
рибофлавина – 2,5 мг. Какой вариант оценки содержания витаминов в рационе питания является правильным?
A. В рационе недостаточное содержание тиамина.
B. В рационе избыточное содержание рибофлавина.
C. Содержание витамина С соответствует норме.
D. Содержание аскорбиновой кислоты выше нормы.
E. В рационе пониженное содержание витамина С.
109.В суточном рационе питания строителя содержание витамина С составляет 100 мг, витаминов А – 1500 мкг
рет. экв. мг, В1 – 1,8 мг, В6 - 3мг. Какой вариант оценки содержания витаминов в рационе питания является
правильным?
A. В рационе недостаточное содержание тиамина.
B. В рационе избыточное содержание рибофлавина.
C. Содержание витамина С соответствует норме.
D. Содержание аскорбиновой кислоты выше нормы.
E. Содержание витаминов в пределах нормы.

110. В суточном рационе питания аппаратчицы химического производства 37 лет содержание витамина С
составляет 120 мг, витаминов А – 1200 мкг рет. экв. мг, В1 – 1,5 мг, В6 – 2,5 мг. Какой вариант оценки содержания
витаминов в рационе питания является правильным?
A. В рационе достаточное содержание витаминов
B. В рационе избыточное содержание рибофлавина.
C. Содержание витамина С соответствует норме.
D. Содержание аскорбиновой кислоты выше нормы.
E. В рационе избыточное содержание витамина А.

111. В суточном рационе работника банка 25 лет содержание витамина С составляет 200 мг, витаминов А – 1600
мкг рет. экв. мг, В1 – 1,5 мг, В2 – 2,5 мг. Какой вариант оценки содержания витаминов в рационе питания является
правильным?
A. Содержание аскорбиновой кислоты выше нормы.
B. В рационе недостаток содержания витамина В2.
C. Содержание витамина С соответствует норме.
D. Все витамины в пределах допустимых нормативов.
E. В рационе избыточное содержание витамина А.

112. В суточном рационе оператора атомной электростанции 49 лет содержание витамина С составляет 75 мг,
витаминов А – 1600 мкг рет. экв. мг, В1 – 1,5 мг, В2 – 2,5 мг. Какой вариант оценки содержания витаминов в
рационе питания является правильным?
A. Содержание аскорбиновой кислоты ниже нормы.
B. В рационе недостаток содержания витамина В2.
C. Содержание витамина С соответствует норме.
D. Все витамины в пределах допустимых нормативов.
E. В рационе избыточное содержание витамина А.

113. В суточном рационе водителя городского троллейбуса 36 лет содержание витамина С составляет 120 мг,
витаминов А – 700 мкг рет. экв. мг, В1 – 2,5 мг, В2 – 3,5 мг. Какой вариант оценки содержания витаминов в
рационе питания является правильным?
A. Содержание аскорбиновой кислоты ниже нормы.
B. В рационе недостаток содержания витамина В2.
C. В рационе недостаточное содержание витамина А.
D. Все витамины в пределах допустимых нормативов.
E. Содержание витамина С соответствует норме.

114. Содержание витамина С в капусте составило 30 мг%. Какое количество капусты необходимо для покрытия
минимальной суточной потребности в витамине С?
A. 100 г B. 150 г C. 300 г D. 450 г E. 500 г

115. Содержание витамина С в шиповнике составило 2000 мг%. Какое количество шиповника необходимо для
покрытия минимальной суточной потребности в витамине С?
A. 4,5 г B. 59,4 г C. 105,6 г D. 254 г E. 300 г

116. Содержание витамина С в красном перце составило 250 мг%. Какое количество перца необходимо для
покрытия минимальной суточной потребности в витамине С?
A. 6 г B. 18 г C. 24 г D. 30 г E. 36 г

117. Содержание витамина С в апельсинах составило 60 мг%. Какое количество апельсин необходимо для
покрытия минимальной суточной потребности в витамине С?
A. 100 г B. 150 г C. 300 г D. 450 г E. 500 г

118. Содержание витамина С в листьях сибирской хвои составляет 400 мг%. Какое количество хвои следует взять
для приготовления настоя, покрывающего минимальные суточные потребности в витамине С?
A. 10,3 г B. 17, 0 г C. 22,5 г D. 150 г E. 244 г

119. Содержание витамина С в черной замороженной смородине составило 300 мг%. Какое количество черной
смородины следует потреблять в зимний период ежедневно необходимо для покрытия минимальной суточной
потребности в витамине С?
A. 30 г B. 50 г C. 150 г D. 200 г E. 300 г

120. Мужчина вегетарианец, преподаватель университета 42 лет обратился к врачу за консультацией по вопросу
обеспечения его суточной потребности в витамине А. Какое количество бета каротина в растительной пище
должно быть в рационе питания преподавателя?
A. 1,8 г B. 2,5г C. 3,6 г D. 5,4 г E. 7,6 г

121. В процессе приготовления пищи овощи варились в эмалированной посуде без крышки, закладывались в
кипящую подкисленную лимоном и подсоленную воду. Какой из перечисленных факторов был ведущим в
разрушении витамина С при приготовлении овощей?
A. Эмаль посуды. B. Поваренная соль. C. Кислота лимона.
D. Кислород воздуха. E. Время варки.

122. В процессе приготовления пищи картофель варился в эмалированной посуде, закрытой крышкой,
закладывался в холодную подсоленную воду. Какой из перечисленных факторов был ведущим в разрушении
витамина С при приготовлении овощей?
A. Эмаль посуды. B. Поваренная соль. C. Время варки.
D. Кислород воздуха. E. Холодная вода.

123. Для приготовления пищи в столовой воинской части, картофель чистился заранее и хранился в посуде с
холодной водой. В процессе приготовления пищи он варился в эмалированной посуде с крышкой, закладывался в
кипящую и подсоленную воду. Какой из перечисленных факторов был ведущим в разрушении витамина С при
приготовлении овощей?
A. Эмаль посуды. B. Поваренная соль. C. Хранение в воде.
D. Кислород воздуха. E. Кипящая вода.

124. Борщ приготовлен в эмалированной кастрюле и после остывания поставлен в холодильник. Содержание
водорастворимых витаминов в процессе остывания снизилось в три раза. Какой из перечисленных факторов был
ведущим в разрушении витаминов при остывании блюда?
A. Эмаль посуды. B. Поваренная соль. C. Действие температуры.
D. Кислород воздуха. E. Кипящая вода.

125. В процессе приготовления и хранения блюд с высоким содержанием витаминов происходит постепенное
снижение их концентрации. Какое из перечисленных мероприятий позволит сохранить содержание витаминов в
блюдах?
A. Снизить температуру обработки продуктов.
B. Снизить температуру хранения продуктов.
C. Включить в рацион стабилизаторы витаминов.
D. Употреблять блюда свежеприготовленными.
E. Применять синтетические поливитамины.

126. В овощных хранилищах Нидерландов картофель хранят в течение года до следующего урожая практически
без потерь за счет гниения. Какой решающий фактор сохранения витаминов может рекомендовать врач для
аналогичных хранилищ в нашей стране?
A. Создание подземных хранилищ.
B. Создание безвоздушной среды.
C. Создание низкой температуры.
D. Высокий технологический уровень.
E. Эффективные химические вещества.

127. Больной жалуется на общую слабость, быструю утомляемость, снижение работоспособности. При осмотре
обнаружена кровоточивость десен, петехиальная сыпь на разгибательной поверхности предплечья. Из анамнеза
установлены многочисленные недостатки рациона питания. Какое из перечисленных мероприятий позволит
предупредить развитие данного состояния?
A. Обогатить рацион свежими овощами и фруктами.
B. Включить в рацион хлеб из муки грубого помола.
C. Включить в рацион свежую тертую морковь.
D. Включить в рацион молочнокислые продукты.
E. Включить в рацион препараты поливитаминов.

128. На приеме у офтальмолога водитель городского автобуса пожаловался на нарушение сумеречного зрении.
Какое из перечисленных мероприятий позволит предупредить развитие данного состояния?
A. Обогатить рацион свежими овощами и фруктами.
B. Включить в рацион хлеб из муки грубого помола.
C. Включить свежую тертую морковь со сметаной.
D. Включить в рацион молочнокислые продукты.
E. Включить в рацион препараты поливитаминов.

129. На приеме у терапевта оператор непрерывной разливки стали 33 года жалуется на нарушение сна,
раздражительность, сердцебиения, расстройство стула. Врач предполагает, что у больного гиповитаминоз. Какое
из перечисленных мероприятий позволит предупредить развитие данного состояния?
A. Обогатить рацион свежими овощами и фруктами.
B. Включить в рацион хлеб из муки грубого помола.
C. Включить в рацион свежую тертую морковь.
D. Включить в рацион молочнокислые продукты.
E. Включить в рацион препараты поливитаминов.

130. При осмотре больного семейный врач выявил воспаление слизистых оболочек, постоянную сухость губ,
появление на них шелушения и трещин, дерматоз в виде эрозии в области угла рта. Язык больного приобрел ярко-
красную окраску, блестящий. Во время употребления в пищу кислого, острого и горячего появляются боли. Врач
предполагает, что у больного гиповитаминоз. Какое из перечисленных мероприятий позволит предупредить
развитие данного состояния?
A. Обогатить рацион свежими овощами и фруктами.
B. Включить в рацион хлеб из муки грубого помола.
C. Включить в рацион свежую тертую морковь.
D. Включить в рацион молочнокислые продукты.
E. Включить в рацион препараты поливитаминов.

131. Командир летного экипажа жалуется на общую слабость, быструю утомляемость, снижение
работоспособности, кровоточивость десен после чистки зубов, нарушение сумеречного зрения. При осмотре
обнаружена кровоточивость десен, петехиальная сыпь на разгибательной поверхности предплечья. Какое из
перечисленных мероприятий позволит предупредить развитие данного состояния?
A. Обогатить рацион свежими овощами и фруктами.
B. Включить в рацион хлеб из муки грубого помола.
C. Включить в рацион кондитерские изделия.
D. Включить в рацион молочнокислые продукты.
E. Включить в рацион препараты поливитаминов.

132.При осмотре пациентки, 45 лет, учителя школы семейный врач выявил повышенную ломкость ногтевых
пластинок, интенсивное выпадение волос, усиление склонности к повышенному ороговению кожных покровов.
Врач предполагает, что у больной гиповитаминоз. Какое из перечисленных мероприятий позволит предупредить
развитие данного состояния?
A. Обогатить рацион свежими овощами и фруктами.
B. Включить в рацион хлеб из муки грубого помола.
C. Включить в рацион свежую тертую морковь.
D. Включить в рацион молочнокислые продукты.
E. Включить в рацион препараты поливитаминов.

133. В детском коллективе отмечены частые случаи задержки роста, которые врач объяснил нарушением
фосфорно-кальциевогообмена вследствие недостатка витамина D в рационе питания детей. Какой из
перечисленнях факторов нарушения питания детей мог способствовать развитию гиповитаминоза D?
A. Эндогенная, наличие заболеваний у детей, нарушающих всасывание витамина D.
B. Эндогенная, способствующая усилению выведения витамина D из организма
C. Экзогенная, нарушения правил технологи приготовления пищи для детей.
D. Экзогенная, из-за отсутствия в рационе продуктов, содержащих витамин D.
E. Экзогенная, из-за неправильной транспортировки пищевых продуктов.

134. В марте месяце среди студентов университета отмечены частые простудные заболевания, сонливость, быстрая
утомляемость, кровоточивость десен по утрам, кровоподтеки на коже. Все они питались в университетской
столовой. Врач предположил, что эти симптомы возникли вследствие недостатка витамина С в рационе питания.
Какой из перечисленнsх факторов мог в наибольшей степени способствовать развитию гиповитаминоза?
A. Эндогенный, наличие заболеваний у студентов, нарушающих всасывание витамина С.
B. Эндогенный, вследствие усиления выведения витамина С из организма студентов.
C. Экзогенный, нарушения правил технологии приготовления пищи в столовой ВУЗа.
D. Экзогенный, из-за нарушения хранения продуктов, которые содержат витамин А.
E. Экзогенный, из-за транспортировки пищевых продуктов в холодильниках.

135. Врач танковой части установил массовые случаи нарушения сумеречного зрения у водителей боевых машин.
Он предположил, что эти симптомы возникли вследствие недостатка витамина А в рационе питания. Какой из
перечисленных факторов организации питания танкистов мог явиться причиной гиповитаминоза А?
A. Экзогенный, потеря до 20% витамина А при термической обработке продуктов.
B. Экзогенный, из-за недостатка в рационе продуктов, которые содержат витамин А.
C. Экзогенный, из-за транспортировки и хранения пищевых продуктов в холодильниках.
D. Эндогенный, наличие заболеваний у танкистов, нарушающих всасывание витамина А.
E. Эндогенный, вследствие усиления выведения витамина А из организма танкистов.

136. В группе летчиков гражданской авиации, которые проходили повышение квалификации на базе столичного
аэропорта, врач отметил функциональные нарушения центральной нервной системы, поражения слизистой
оболочки губ с вертикальными трещинами и слущиванием эпителия. Предположительно эти симптомы могли быть
связаны с недостатком рибофлавина в рационе питания . Какой из перечисленных факторов организации питания
летчиков мог явиться причиной гиповитаминоза B2?
A. Экзогенный, из-за недостатка в рационе продуктов, которые содержат витамин B2.
B. Экзогенный, потеря до 20% витамина B2 при термической обработке на пищеблоке.
C. Экзогенный, из-за транспортировки и хранения пищевых продуктов в холодильниках.
D. Эндогенный, наличие заболеваний у летчиков, нарушающих всасывание витамина B2.
E. Эндогенный, вследствие усиления выведения витамина B2 из организма летчиков.

137. В специализированной школе-интернате для одаренных детей отмечено ухудшение показателей


успеваемости. При обсуждении данного вопроса на педсовете школьный педиатр высказал предположение о том,
что данное обстоятельство может быть связано с гиповитаминозом B1. Какой из перечисленных факторов
организации питания летчиков мог явиться причиной гиповитаминоза B1
A. Экзогенный, потеря до 60% витаминаB1при термической обработке на пищеблоке.
B. Экзогенный, из-за недостатка в рационе продуктов, которые содержат витамин B1.
C.Экзогенный, из-за транспортировки и хранения пищевых продуктов в холодильниках.
D. Эндогенный, наличие заболеваний у детей, нарушающих всасывание витамина B1.
E. Эндогенный, вследствие усиления выведения витамина B1 из организма детей.

138. Ряд людей, в силу различных обстоятельств, не могут позволить себе приобретение достаточного количества
свежих растительных продуктов питания. Какой совет может дать врач таким людям с целью покрытия дефицита
витаминов в рационе питания?
A. Повысить свой материальный уровень.
B. Приобрести доступные поливитамины.
C. Уменьшить уровень своих энерготрат.
D. Использовать дикорастущие растения.
E. Иметь запас консервированных продуктов.

139. Общеизвестно, что рацион питания современного человека должен бать оптимально обогащен витаминами.
Какая из перечисленнях функций витаминов в питании человека является приоритетной?
A. Эпидемическая. B. Гемостатическая. C. Энергетическая.
D. Пластическая. E. Регуляторная.

140. Общеизвестно, что рацион питания современного человека должен бать оптимально обогащен минеральными
веществами. Какая из перечисленнях функций минеральных веществ в питании человека является приоритетной?
A. Эпидемическая. B. Регуляторная. C. Энергетическая.
D. Пластическая. E.Эндокринологическая.

141. В разных странах установлен дефицит отдельных минеральных веществ в рационах питания населения.
Какой приоритетный источник минеральных веществ должен рекомендовать врач для покрытия этого дефицита?
A. Натуральные продукты.
B. Синтетические продукты.
C. Продукты-суррогаты.
D. Пищевые добавки.
E. Лекарственные препараты.
142. В период подготовки к олимпийским играм, актуальной проблемой для врача-диетолога команды яваляется
подбор продуктов питания с высоким содержанием кальция. Какое из перечисленнях блюд можно рекомендовать в
данном случае?
A. Украинский борщ.
B. Творог со сметаной.
C. Цельнозерновой хлеб.
D. Отварная кукуруза.
E. Соевое молоко.

143. В организме пожилых людей, как правило, существует риск дефицита кальция, который связан с комплексом
причин. Одним из условий питания в этом воздасте является ограничение потребления высококалорийных
продуктов в связи с резким снижением уровня основного обмена. Какое из перечисленных блюд следует
рассматривать как один из основних источников кальция для данного случая?
A. Синтетические препараты.
B. Запеченная в духовке утка.
C. Салат из пекинской капусты.
D. Каша из овсяной крупы.
E. Отварной картофель.

144. Больной 40 лет находится на стационарном лечении по поводу множественного оскольчатого перелома
большеберцовой кости. Какой из перечисленных продуктов питания следует рассматривать в качестве одного из
основных для данного больного?
A. Поливитамины.
B. Петрушка.
C. Яблоки.
D. Сыр.
E. Картофель.

145. В питании беременной женщины очень важно обеспечить эффективность фосфорно-кальциевого обмена для
нормального развития эмбриона. Какой из перечисленнях продуктов питания врач будет рекомендовать для этой
цели?
A. Картофель. B. Капусту. C. Рис. D. Кефир E. Отруби.

146. Горнолыжница,25 лет после множественных переломов и лечения в стационаре в течение 2-х месяцев
приступила к щадящим тренировкам. Однако «костная консолидация», еще не завершена и она нуждается в
надежных источниках кальция. Какой из перечисленнях продуктов питания врач будет рекомендовать для этой
цели в приоритетном порядке?
A. Синтетические препарты.
B. Пропаренный рис «Басмати».
C. Консервированная кукуруза.
D. Пшенично-ржаной хлеб.
E. Консервированные сардины.

147. Родственники больного пожилого человека 75 лет, перенесшего перелом шейки бедра, обратились к врачу с
просьбой посоветовать продукт, содержащий максимальное количество органического кальция. Какой из
перечисленных продуктов выберет врач?
A. Кунжут.
B. Щавель.
C. Кукуруза.
D. Молоко.
E. Рис.

148. У больного отмечено замедленное ремоделирование (перестройка) кости после открытого перелома. Врач
считает, что это связано с недостаточным усвоением кальция из продуктов питания. Какой из перечисленных
факторов снижает скорость усвоения кальция из пищевых продуктов?
A. Гиподинамия.
B. Гипогликемия.
C. Гиперкалиемия.
D. Гиповитаминоз D.
E. Гиповитаминоз B .
149. В начале учебного года студент медицинского университета жалуется на депрессию, упадок сил,
утомляемость, ухудшение памяти и скорости мышления. Углубленные исследования показали низкое содержание
марганца в плазме крови. Какой из перечисленных продуктов питания следует ввести в рацион студента в
приоритетном порядке?
A. Масло.
B. Свинина.
C. Говядина.
D. Молоко.
E. Капуста.

150. При подготовке национальной сборной по хокею к ответственным международным соревнованиям, у


нескольких спортсменов были установлены признаки недостаточности марганца в организме. Какой из
перечисленных продуктов питания следует ввести в рацион спортсменов в приоритетном порядке?
A. Масло.
B. Свинина.
C. Рыба.
D. Молоко.
E. Утка.

151. Обеспеченность орагнизма человека достаточным количеством марганца является сложным и


многофакторным процессом. Какой из перечисленнях факторов способствует усвоению марганца из продуктов
питания?
A. Свинец.
B. Цинк.
C. Молибден.
D. Ультрафиолет.
E. Витамин В1.

152. Витаминная обеспеченность населения в условиях ухудшения качества окружающей среды и увеличения
частоты стрессовых состояний является одной из наиболее значимых социальных и гигиенических проблем
современного общества. В этой связи, люди часто обращаются за советами к врачам по поводу оптимизации
рациона питания и образа жизни. Какой совет врача по улучшению витаминной обеспеченности следует считать
правильным?
A. Максимально разнообразить рацион питания.
B. Регулярно употреблять препараты витаминов.
C. Максимально снизить суточные энерготраты.
D. Постараться избегать стрессовых состояний.
E. Оптимизировать режим питания всей семьи.

153. В современных российских стандартах питания различных групп населения витамины нормируются без
полного учета факторов, влияющих на их потребность. В этой ситуации врач обязан рекомендовать повышенное
содержание витаминов для отдельных категорий населения. Какой из перечисленнях факторов будет ведущим для
обоснования повышенного, в сравнении с нормами питания, содержания витаминов в рационах?
A. Охлаждающий микроклимат.
B. Нагревающий микроклимат.
C. Ответственная работа в офисе.
D. Перенесенные заболевания.
E. Половая принадлежность.

154. В современных российских стандартах питания различных групп населения минеральные вещества
нормируются без полного учета факторов, влияющих на их потребность. В этой ситуации врач обязан
рекомендовать повышенное содержание минеральных веществ для отдельных категорий населения. Какой из
перечисленных факторов будет ведущим для обоснования повышенного, в сравнении с нормами питания,
содержания минеральных солей в рационах?
A. Заболеваемость.
B. Стаж работы.
C. Профессия.
D. Энерготраты.
E. Сезон года.

155. Украинский борщ является уникальным блюдом по высокому витаминному составу. Однако, в процессе его
остывания и хранения происходит практически полная потеря витаминов. Какой кулинарный прием
стабилизирует содержание витаминов в борще?
A. Добавить кислоту.
B. Добавить щелочь.
C. Добавить поливитамины.
D. Сократить кипячение.
E. Добавить сметаны.

156. В состоянии стресса у человека резко повышается потребность в витаминах и минеральных веществах. Чем
объясняется этот феномен?
A. Напряжением адаптационных процессов.
B. Переходом в состояние переутомления.
C. Формированием патологических процессов.
D. Тормажением нейроэндокринной системы.
E. Необратимыми изменениями в организме.

157. Работа на крутопадающих пластах угольной шахты связана с тяжелой физической нагрузкой (КФА-2,2) и
высоким уровнем нервно-психического напряжения. Какой из приоритетных источников покрытия дефицита
Омега-3 выберет врач для обогащения рациона питания шахтеров?
А. Препараты Омега-3.
B. Тощая речная рыба.
C. Домашняя свинина.
D. Жирная морская рыба.
E. Малосольные огурцы.

158. Гиповитаминоз С является массовым неблагоприятным состоянием населения в зимне-весенний период года.
Какой из приоритетных источников витамина С выберет врач для покрытия его дефицита в этот период года?
А. Дорогие поливитамины.
B. Препараты витамина С.
C. Жареный картофель.
D. Арахисовое масло.
E. Ягоды шиповника.
159. Работа оператора атомной электростанции связана с гиподинамией и высоким уровнем нервно-психического
напряжения. В комплексе мероприятий по предупреждению атеросклероза в этой профессиональной группе
определенное место занимает оптимизация суточного рациона питания. Какой из приоритетных источников
покрытия дефицита фосфолипидов выберет врач в данном случае?
А. Сливочное масло.
B. Соевое молоко.
C. Лесные ягоды.
D. Спелые томаты.
E. Корень сельдерея.

160. При проведении углубленного медицинского осмотра водителю автотранспорта был поставлен диагноз
гемералопии. Какой из гиповитаминозов мог привести к развитию этого состояния?
А. Гиповитаминоз D. B. Гиповитаминоз C.
C. Гиповитаминоз A. D. Гиповитаминоз E. E. Гиповитаминоз B.

161. Для оценки содержания витаминов в рационе питания врач руководствуется критериями, изложенными в
национальных нормах питания. Какой из перечисленных факторов влияет на выбор норматива витамина?
А. Название. B. Энерготраты. C. Возраст. D. КФА. E. Профессия.

162. Для оценки содержания минеральных веществ в рационе питания врач руководствуется критериями,
изложенными в национальных нормах питания. Какой из перечисленных факторов влияет на выбор норматива?
А. Энерготраты. B. Пол. C. Возраст. D. КФА. E. Профессия.

163. При проведении массового медицинского контроля на угольной шахте у рабочего были получены
следующие результаты экспресс-методов:
- языковая проба – 35 секунд.
- проба на резистентность капилляров – 10 петехий в поле зрения.
Какой из вариантов выберет врач для оценки С-витаминной обеспеченности организма рабочего?
А. С - витаминная обеспеченность недостаточная.
B. С - витаминная обеспеченность хорошая.
C. С - витаминная обеспеченность избыточная.
D. Установлены признаки С-гиповитаминоза.
E. Признаки С-гиповитаминоза не установлены.
164. При анализе питания кассира банка (36 лет) методом меню-раскладки проведена оценка содержания
витамина С в суточном рационе, который не превышала 105 мг. Какой из вариантов выберет врач для оценки С-
витаминной обеспеченности организма кассира?
А. С - витаминная обеспеченность недостаточная.
B. С - витаминная обеспеченность хорошая.
C. С - витаминная обеспеченность избыточная.
D. Установлены признаки С-гиповитаминоза.
E. Признаки С-гиповитаминоза не установлены.

165. Методом анализа меню-раскладки было установлено, что у одного из водителей (44 года) содержание
витамина А в суточном рационе составило 950 мкг.рет.экв. (ретиноловый эквивалент). Какой из вариантов
выберет врач для оценки С-витаминной обеспеченности организма водителя?
А. Содержание витамина А недостаточное.
B. Содержание витамина А избыточное.
C. Содержание витамина А достаточное.
D. Установлены признаки А-гиповитаминоза.
E. Установлены признаки А-гипервитаминоза.

166. При анализе рациона питания оператора прокатного стана металлургического производства (женщина в
возрасте 38 лет, КФА-1,6) установлено содержание витамина В1 в ее суточном рационе на уровне 1,5 мг. Какой из
вариантов выберет врач для оценки содержания витамина В1 в организме оператора?
А. Содержание витамина B1 достаточное.
B. Содержание витамина B1 недостаточное.
C. Содержание витамина B1 избыточное.
D. Установлены признаки B1-гиповитаминоза.
E. Установлены признаки B1-гипервитаминоза.

167. У людей пожилого возраста вероятно состояние, характеризующееся дефицитом кальция в организме. Какой
из приоритетных источников покрытия дефицита кальция выберет врач для оптимизации рациона пожилых
людей?
А. Препараты Ca. B. Речная рыба. C. Отварной картофель.
D. Тушеная свекла. E. Нежирный кефир.

168. При профилактическом обследовании школьников стоматолог выявил кровоточивость и припухлость десен у
25% осмотренных. Был заподозрен С-гиповитаминоз. Какой из объективных методов исследования необходимо
провести для постановки окончательного диагноза?
А. Определение вит.С в продуктах питания.
B. Определение вит.С в рационе питания.
C. Определение содержание вит.С в моче.
D. Определение темновой адаптации.
E. Проведение языковой пробы школьникам.

169. Для профилактики С-гиповитаминоза приготовлен настой из ягод шиповника. Содержание аскорбиновой
кислоты определялось с реактивом Тильманса. В настое сожержалось 20 мг% витамина С. Какое количество этого
настоя необходимо для покрытия суточной потребности витамина С?
А. 450 мл. B. 500 мл. C. 800 мл. D. 1000 мл. E. 1500 мл.

170. У людей пожилого возраста достаточно часто развивается состояние, характеризующееся дефицитом
витамина А. Какой из приоритетных источников этого витамина можно рекомендовать для оптимизации рациона
пожилых людей?
А. Печень. B. Рыба. C. Картофель. D. Свекла. E. Кефир.

171. У воспитанников детского дома появились признаки В1 и В2 гиповитаминоза – полиневрит, ангулярный


стоматит, хейлоз. Какие продукты необходимо включить в рацион питания для профилактики подобных
состояний?
А. Морепродукты, рыба.
B. Тропические фрукты.
C. Зерновые, молочные.
D. Тушеные овощи.
E. Животные жиры.
172. Суточная потребность врача-терапевта в витамине С составляет 90 мг. Одним из основных источников
витамина С в рационе питания в зимнее время является картофель, содержащий 10 мг% витамина С. Сколько
картофеля необходимо употреблять для покрытия суточной потребности организма в витамине С?
А. 100 г. B. 250 г. C. 300 г. D. 500г. E. 900 г.

173. Суточная потребность фармацевта-провизора в витамине С составляет 90 мг. Одним из основных источников
витамина С в рационе питания в зимнее время является капуста, содержащая 20 мг% витамина С. Сколько капусты
необходимо употреблять для покрытия суточной потребности организма в витамине С?
А. 100 г. B. 250 г. C. 300 г. D. 450г. E. 900 г.

174. При проведении углубленного медицинского осмотра детей ясельной группы у некоторых выявлены признаки
рахита. Какой из гиповитаминозов мог привести к развитию этого состояния?
А. Гиповитаминоз С. B. Гиповитаминоз D.
C. Гиповитаминоз К. D. Гиповитаминоз A. E. Гиповитаминоз B.

175. При анализе питания участкового врача (46 лет) методом меню-раскладки проведена оценка содержания
витамина С в суточном рационе, который не превышал 70 мг. Какой вывод можно сделать на основании
полученного результата для оценки С-витаминной обеспеченности организма рабочего?
А. Признаки С-гиповитаминоза не установлены.
B. С - витаминная обеспеченность хорошая.
C. С - витаминная обеспеченность избыточная.
D. Установлены признаки С-гиповитаминоза.
E. С - витаминная обеспеченность недостаточная.

176. У людей пожилого возраста достаточно часто развивается состояние, характеризующееся дефицитом
витамина А. Какой из приоритетных источников можно рекомендовать для покрытия суточной потребности этого
витамина у пожилых людей?
А. Сырая морковь.
B. Нежирная рыба.
C. Запеченный картофель.
D. Сливочное масло.
E. Обезжиренный кефир.

Тема:Теоретические аспекты и методы профилактики алиментарных и алиментарно-обусловленных


заболеваний

177. В рационе питания врача содержится 90% жиров животного происхождения, в основном тугоплавкие. Какое
из перечисленных заболеваний может возникнуть при данном рационе?
A. Атеросклероз. B. Описторхоз. C.Авитаминоз. D. Гипервитаминоз. E. Квашиоркор.

178. В рационе питания юноши установлен дефицит белка. Какое из перечисленных заболеваний может
возникнуть при данном рационе?
A. Алиментарный хейлоз.
B. Алиментарный маразм.
C. Алиментарная сыпь.
D. Острый панкреатит.
E. Хронический дуоденит.

179. В рационе питания девочки пяти лет установлен значительный дефицит белка. Какое из перечисленных
заболеваний может возникнуть при данном рационе?
A. Алиментарная сыпь.
B. Алиментарный зоб.
C. Алиментарная БЭН.
D. Острый панкреатит.
E. Хронический гепатит.

180. В рационе питания пенсионера преклонного возраста установлен значительный дефицит белка и
калорийности рациона питания. Какое из перечисленных заболеваний может возникнуть при данном рационе?
A. Алиментарный невроз.
B. Алиментарный зоб.
C. Алиментарная подагра.
D. Алиментарный флюороз.
E. Алиментарная кахексия.
181. В рационе питания строителя 35 лет установлен значительный дефицит белка. Какой из перечисленных
синдромов может выявить врач при данном рационе?
A. Низкий иммунитет.
B. Гипергликемия.
C. Низкий билирубин.
D. Высокое давление.
E. Частый пульс.

182. В рационе питания учителя калорийная квота углеводов составляет 75%, а также отмечается положительный
энергетический балланс. Углеводы, в основном, «незащищенные». Какое из перечисленных заболеваний может
возникнуть при данном рационе?
A. Квашиоркор. B. Подагра. C. Ожирение. D. Эхинококкоз. E. Атеросклероз.

183. Для профилактики рахита ребенок получал витаминизированный рыбий жир. Он стал беспокойным,
плаксивым. Повысилась температура тела. Появился гиперкератоз кожи, ороговение слизистых глаз. В крови
повысилось содержание кальция. Какое из перечисленных заболеваний могло возникнуть у ребенка?
A. Авитаминоз С и В1.
B. Гипервитаминоз С.
C. Авитаминоз А.
D. Гипервитаминоз А и Д.
E. Авитаминоз А и Д.

184. У 20 пострадавших жителей шахтерского поселка были жалобы на частый жидкий стул, слабость, боли в
эпигастральной области, а также мышцах и суставах, температура 37,5-38,50С. Общим блюдом для всех
пострадавших были котлеты, которые они употребляли на поминальном обеде. Какое из перечисленных
заболеваний является наиболее вероятным в данной ситуации?
A. Алиментарное заболевание.
B. Алиментарно-обусловленное.
C. Пищевая аллергия.
D. Бактериальный токсикоз.
E. Хронический панкреатит.

185. У мальчика пяти лет врач выявил задержку физического и психического развития, частые простуды и
гнойничковые заболевания кожи лица. Предположительно данный синдром связан с систематическими
нарушениями питания в детском коллективе. Какое из перечисленных заболеваний является наиболее вероятным в
данной ситуации?
A. Алиментарное заболевание.
B. Алиментарно-обусловленное.
C. Пищевая аллергия.
D. Глистная инвазия.
E. Хронический описторхоз.

186. Среди жителей крупного промышленного города зарегистрированы массовые случаи заболеваний,
характеризующиеся частым жидким стулом, слабостью, болями в эпигастральной области, температурой 37,5-
38,50С. Какое из перечисленных заболеваний является наиболее вероятным в данной ситуации?
A. Алиментарное заболевание.
B. Это пищевое отравление.
C. Аденовирусная инфекция.
D. Бактериальный токсикоз.
E. Алиментарно-обусловленное.

187. Мужчина 75 лет на приеме у врача жалуется на нерегулярный стул. Рацион питания характеризуется
монотонной диетой, включающей мучные и молочные продукты. Какое из перечисленных заболеваний является
наиболее вероятным в данной ситуации?
A. Это гиповитаминоз группы B.
B. Это синдром избытка кальция.
C. Это синдром избытка молока.
D. Это алиментарное заболевание.
E. Алиментарно-обусловленное.

188. При исследовании крови детей в территориальной поликлинике крупного промышленного города
установлены массовые случаи обнаружения лейкоцитов с базофильной зернистостью. При этом невропатолог
отмечает у отдельных детей признаки снижения вегетативного тонуса и вегетативной обеспеченности. Врач-
педиатр предполагает, что такие нарушения могут быть алиментарного генеза. Какое из перечисленных
заболеваний является наиболее вероятным в данной ситуации?
A. Это гипервитаминоз группы B.
B. Это синдром избытка витамина Д.
C. Это синдром недостатка фосфора.
D. Это алиментарное заболевание.
E. Алиментарно-обусловленное.

189. Органы здравоохранения крупного промышленного региона установили непрерывный рост частоты
злокачественных новообразований у жителей средней возрастной группы. Почва данного региона характеризуется
избыточным содержанием солей тяжелых металлов. Какое из перечисленных заболеваний является наиболее
вероятным в данной ситуации?
A. Это алиментарное заболевание.
B. Это синдром избытка металлов.
C. Алиментарно-обусловленное.
D. Синдром недостаткам клетчатки.
E. Синдром избытка ПНЖК.

190. У больного диагностирован сахарный диабет. Пищевой анамнез показал, что он употребляет много продуктов,
содержащих простые углеводы. Какая роль такого питания в возникновении сахарного диабета?
A. Патогенетический фактор.
B. Этиопатогенетическая роль.
C. Питание играет основную роль.
D. Питание как фактор риска.
E. Этиологический фактор.

191. У больного пищевая токсикоинфекция. Какая роль питания в возникновении этого заболевания?
A. Патогенетический фактор.
B. Этиопатогенетическая роль.
C. Питание играет основную роль.
D. Питание как фактор риска.
E. Этиологический фактор.

192. У больного рак толстого кишечника. Проживает в крупном промышленном городе, почва которого
характеризуется избытком солей тяжелых металлов. Больной регулярно потреблял вино из винограда, который
выращивал на лоджии. Какая наиболее вероятная роль вина в возникновении этого заболевания?
A. Патогенетический фактор.
B. Инертный фактор.
C. Фактор передачи.
D. Фактор риска.
E. Этиологический фактор.

193. В семье из пяти человек двое детей заболели тяжелым заболеванием печени с некротическим компонентом.
Семейный врач установил, что заболевание связано с систематическими употреблением риса, пораженного
афлотоксином. Какая роль продукта в возникновении данного заболевания?
A. Патогенетический фактор.
B. Этиологический фактор.
C. Фактор непрерывного риска.
D. Фактор постоянного риска.
E. Случайный фактор риска.

194. У ребенка 6 лет врач диагностировал аскаридоз. Какую роль продуктов питания врач определяет в
возникновении данного заболевания?
A. Инертный фактор.
B. Фактор передачи.
C. Фактор риска.
D. Условный фактор.
E. Причина заболевания.

195. Рацион питания девушки 17 лет характеризуется низкой калорийностью, недостатком питательных и
регуляторных веществ. На приеме у врача был поставлен диагноз полигиповитаминоз. Какая роль рациона
питания в возникновении данного состояния?
A. Фактор передачи.
B. Фактор провокации.
C. Фактор риска.
D. Потенцирующий фактор.
E. Этиологический фактор.

196. Больной обратился к врачу по поводу резкой одышки не только при движении, но и в покое. При осмотре у
больного вес превышает нормативный на 50%. Эндокринологических заболеваний нет. Со слов больного, у него
большая тяга к еде. Какие рекомендации по оптимизации питания будут приоритетными в данном случае?
A. Перейти на диету с ограничением углеводов и жиров.
B. Ограничить употребление сыпучих продуктов.
C. Исключить из рациона хлеб и мучные изделия.
D. Перейти на диету с ограничением белков и жиров.
E. Увеличить в данном рационе содержание мяса.

197. Женщина 48 лет обратилась к врачу по поводу избыточного веса. При осмотре установлено ожирение второй
степени. Эндокринологические заболевания исключены. Какие рекомендации по оптимизации питания будут
приоритетными в данном случае?
A. Перейти на монотонную белковую диету.
B. Ограничить употребление сыпучих продуктов.
C. Повысить калорийность рациона питания.
D. Оптимизировать калорийность рациона питания.
E. Увеличить в данном рационе содержание мяса.

198. Оператор атомной электростанции имеет ожирение первой степени, метаболический синдром. Трехкратный
прием пищи в течение дня. Какие рекомендации по оптимизации режима питания будут приоритетными в данном
случае?
A. Перейти на диету с исключением жиров.
B. Перейти на пятикратный прием пищи.
C. Снизить калорийность рациона питания.
D. Оптимизировать время приема пищи.
E. Перейти на двукратный прием пищи.

199. Женщина 65 лет имеет ожирение второй степени, метаболический синдром. Трехкратный прием пищи в
течение дня. Какие рекомендации по оптимизации рациона питания будут приоритетными в данном случае?
A. Перейти на диету с исключением жиров.
B. Перейти на диету с исключением риса.
C. Снизить в рационе потребление говядины.
D. Увеличить потребление поваренной соли.
E. Увеличить потребление в рационе бобовых.

200. У девушки 25 лет было определено ожирение первой степени. Эндокринологические заболевания исключены.
В рационе питания калорийная квота белков 8%, жира 25%, углеводов – 72%. Какие рекомендации по
оптимизации структуры рациона питания будут приоритетными в данном случае?
A. Перейти на диету с исключением углеводов.
B. Снизить потребление мясных продуктов.
C. Снизить калорийность рациона питания.
D. Увеличить потребление морепродуктов.
E. Оптимизировать калорийность рациона.
201. У онкологического больного отмечается низкая масса тела, нарушение обмена питательных веществ. Рацион
питания полноценный. Как следует определить характер алиментарного заболевания?
A. Вторичная алиментарная дистрофия.
B. Белково-энергетическая недостаточность.
C. Первичный алиментарный квашиоркор.
D. Осложненный биллиарный синдром.
E. Дисбактериоз вызванный антибиотиками.

202. Среди населения приморского города регистрируются гельминтозы, в основном дифиллоботриоз. Как
правильно определить характер данного заболевания?
A. Алиментарное заболевание.
B. Алиментарная эндемия.
C. Алиментарная эпидемия .
D. Алиментарная эпизоотия.
E. Алиментарно-обусловленное.

203. Среди школьников приморского края по данным медицинского осмотра увеличилась доля детей, имеющих
отставание в физическом и психическом развитии. Органами здравоохранения было установлено, что данный факт
связан с нарушениями в рационе питания. Как правильно определить характер данного заболевания?
A. Алиментарный гиповитаминоз.
B. Алиментарная эндемия.
C. Алиментарное заболевание.
D. Алиментарный токсикоз.
E. Алиментарный микотоксикоз.

204. В семье из пяти человек возникло тяжелое заболевание печени после употребления на обед ядовитых грибов в
смеси со съедобными. Как правильно определить характер данного заболевания?
A. Алиментарная эпидемия.
B. Алиментарное заболевание.
C. Алиментарная токсикоинфекция.
D. Алиментарно-обусловленное.
E. Алиментарный токсикоз.

205. Мужчина 75 лет жалуется на хронические запоры. Рацион питания характеризуется монотонной диетой
преимущественно рыбой и морепродуктами. Как правильно определить характер данного заболевания?
A. Пищевое отравление.
B. Пищевой афлотоксикоз.
C. Алиментарное заболевание.
D. Алиментарно-обусловленное.
E. Бактериальный токсикоз.

206. У группы студентов после вечеринки возникло острое заболевание, характеризующееся поносом, рвотой, но
температура у пострадавших была нормальной или на уровне субфебрильной. Наиболее вероятной причиной
заболевания был торт домашнего приготовления. Как правильно определить характер данного заболевания?
A. Острый пищевой ботулизм.
B. Алиментарно-обусловленное.
C. Острое алиментарное заболевание.
D. Острый пищевой афлотоксикоз.
E. Синдром избытка клетчатки.

207. Водитель городского трамвая жалуется на ухудшение сумеречного зрения. При анализе рациона питания был
установлен недостаток витамина А. Как правильно определить характер данного заболевания?
A. Гипервитаминоз каротина.
B. Алиментарная дистрофия.
C. Алиментарное заболевание.
D. Алиментарно-обусловленное.
E. Экологически-обусловленное.

208. Массовый случай токсикоинфекции был зарегистрирован в приморском городе на одной из баз летнего
детского отдыха в связи с употреблением макарон «по-флотски». Какое из перечисленных мероприятий будет
приоритетным по профилактике аналогичных случаев?
A. Термическая обработка.
B. Мытье рук перед едой.
C. Иммунизация детей.
D. Санитарная пропаганда.
E. Контроль рациона.

209. Среди детского населения шахтерского поселка увеличилась количество детей с физическим и психическим
отставанием в развитии. Врач установил, что это обстоятельство связано с нарушениями организации питания.
Какое из перечисленных мероприятий будет приоритетных по профилактике аналогичных случаев?
A. Иммунизация детей.
B. Мытье рук перед едой.
C. Термическая обработка.
D. Санитарный надзор.
E. Оптимизация рациона.
210. В детском летнем лагере отдыха возникло массовое заболевание – пищевая токсикоинфекция, связанная с
употреблением куриных котлет. Какое из перечисленных мероприятий будет приоритетных по профилактике
аналогичных случаев?
A. Контроль рациона.
B. Контроль полноценности.
C. Термическая обработка.
D. Санитарный надзор.
E. Санитарная пропаганда.

211. Среди детского населения поселка городского типа возникло несколько случаев аскаридоза. Какое из
перечисленных мероприятий будет приоритетным по профилактике аналогичных случаев?
A. Контроль качества рациона.
B. Контроль полноценности.
C. Тщательное мытье рук.
D. Контроль сроков реализации.
E. Санитарная пропаганда.

212. Спортсмены олимпийской команды по волейболу жалуются на быструю утомляемость, кровоточивость


десен по утрам, петехии на коже, кровоподтеки. Врач команды считает, что указанные симптомы связаны с
нарушениями рациона питания. Какое из перечисленных мероприятий будет приоритетных по профилактике
аналогичных случаев?
A. Контроль хранения блюд.
B. Контроль полноценности.
C. Термическая обработка.
D. Контроль реализации.
E. Санитарная пропаганда.

213. Среди жителей крупного промышленного города увеличилась частота случаев дизентерии. Санитарная
служба связывает этот факт с употреблением молока и молочных продуктов, которые приобретаются на
стихийных рынках. Какое из перечисленных мероприятий будет приоритетных по профилактике аналогичных
случаев?
A. Контроль качества рациона питания.
B. Контроль полноценности молока.
C. Контроль обработки молока в семьях.
D. Запрет реализации молока на рынках.
E. Санитарная пропаганда среди населения.

214. В одном из воинских подразделений был зарегистрирован массовый случай первичной алиментарной
дистрофии среди военнослужащих. Какое из перечисленных мероприятий будет приоритетных по профилактике
аналогичных случаев?
A. Иммунизация военнослужащих.
B. Контроль правил личной гигиены.
C. Термическая обработка продуктов.
D. Санитарная пропаганда в части.
E. Контроль рациона питания.

Тема: Пищевые отравления, методика расследования


и их профилактика
215. После употребления жареных весенних ячеистых грибов, приобретенных у частного лица, появилась рвота,
многократный жидкий стул, боли в правом подреберье. Позже присоединилась жажда и желтушность склер.
Какой из перечисленных грибов явился причиной данного отравления?
A. Мухомор красный.
B. Бледная поганка.
C. Сморчок настоящий.
D. Строчок обыкновенный.
E. Белый гриб.

216. Группа студентов на пикнике собрала большое количество грибов, среди которых не менее 25% оказались
бледная поганка. Какой из перечисленных способов обработки этих грибов студенты могут использовать с целью
исключения отравления бледной поганкой?
A. Длительная сушка грибов в тени.
B. Высушить на солнце по схеме.
C. Отварить, бульон слить и обжарить.
D. Этот гриб нельзя обработать.
E. Произвести длительный засол.

217. Среди отдыхающих загородного дома - отдыха возникли случаи пищевых отравлений ядовитым мухомором.
Поражение каких органов и систем является специфическим эффектом при данном отравлении?
A. Мышцы сердца.
B. Клеток печени.
C. Нервной системы.
D. Костной ткани.
E. Системы выделения.

218. Группа из пяти человек планирует на выходные собирать грибы. Только один человек в группе имеет
небольшой опыт в прошлом по сбору грибов. Какая рекомендация врача будет наиболее правильной по
предупреждению пищевого отравления среди этой группы?
A. Изучить фото с ядовитыми грибами.
B. Все грибы необходимо засолить.
C. Все грибы нужно тщательно отварить.
D. Не собирать яркие по окрасу грибы.
E. Собирать только известные им грибы.

219. К врачу обратилась семья с вопросом о возможности приобретения съедобных грибов на рынке. Какие
съедобные грибы имеют прямой запрет продажи на рынках?
A. Соленые грибы.
B. Грибные салаты.
C. Свежие грибы.
D. Сушеные грибы.
E. Маринованные грибы.

220. К врачу обратилась группа туристов с вопросом о возможности сбора грибов в лесу и о возможных запретах
на это. Какая из перечисленных рекомендаций врача является наиболее правильной?
A. Избегать сбора у автомобильных трасс.
B. Не собирать грибы в незнакомом лесу.
C. Избегать сбор грибов на опушке леса.
D. Не собирать грибы у лесного озера.
E. Избегать условно-съедобных грибов.

221. С целью обогащения рациона питания белками в семье использовалась мука из арахиса, которая добавлялась
без термической обработки в гарниры. У членов семьи появились диарея, нарушение координации движений,
признаки поражения печени. К какому из перечисленных пищевых отравлений следует отнести данный случай?
A. Ботулизм. B. Эрготизм. C. Фузариоз. D. Токсикоз. E. Афлотоксикоз.

222. Санитарно-статистический анализ заболеваемости населения в городе N показал достоверный рост


эндемической нефропатии. Какое из перечисленных пищевых отравлений сопровождается данным синдромом?
A. Токсикоинфекция.
B. Афлотоксикоз.
C. Фузариоз.
D. Ботулизм.
E. Квашиоркор.

223. Врач расследует случай афлотоксикоза в семье в связи с длительным употреблением земляного ореха,
содержащего токсины микроскопического грибка. При какой комбинации микроклиматических условий в местах
хранения земляного ореха наиболее активно размножение и токсинообразование грибка?
A. При температуре 20-30 0С и прямого солнца.
B. При температуре 30-40 0С и влажности 20-40%.
C. При температуре 12-16 0С и любой влажности.
D. При температуре 22-30 0С и влажности 85-90% .
E. При любой температуре и влажности воздуха.

224. В семье из трех человек возник случай афлотоксикоза. Врач определил перечень продуктов, которые чаще
всего употреблялись в пищу в данной семье. Какой продукт из перечисленных был наиболее вероятной причиной
отравления?
A. Мясо.
B. Рыба.
C. Чай.
D. Кофе.
E. Овощи.

225. У мужчины 45 лет установлен афлотоксикоз. Какой продукт из перечисленных был наиболее вероятной
причиной отравления?
A. Рис.
B. Гречка.
C. Перловка.
D. Творог.
E. Молоко.

226. У девушки 22 лет обнаружен афлотоксикоз. Какой продукт из перечисленных был наиболее вероятной
причиной отравления?
A. Хлеб.
B. Рыба.
C. Капуста.
D. Томаты.
E. Колбаса.

227. К врачу обратилась больная с жалобами на боли в горле, геморрагическую сыпь на коже. При анализе крови
обнаружены лейкопения, анемия. Опрос пострадавшей установил употребление в пищу продуктов из зерновых,
перезимовавших под снегом. Какое это заболевание и его возможная причина?
А. Алиментарное заболевание, связанное с избытком углеводов.
B. Алиментарно-обусловленное, пищевое отравление – эрготизм.
C. Алиментарно-токсическая алейкия, вызванная фузариотоксином.
D. Алиментарно-обусловленное, пищевое отравление - афлотоксикоз.
E. Алиментарное, микотоксикоз – отравление “ пьяным хлебом”.

228. Пищевые продукты могут быть интенсивно загрязнены микроскопическими грибками, вызывающими такой
микотоксикоз как фузариоз. Что чаще всего является источником загрязнения продуктов грибками, вызывающими
это заболевание?
A. Человек.
B. Животное.
C. Вода.
D. Воздух.
E. Почва.

229. В одной из деревень были зарегистрированы три случая алиментарно-токсической алейкии у детей и
взрослого. Какие недоброкачественные продукты из перечисленных были наиболее вероятной причиной
заболеваний пострадавших?
A. Грибы.
B. Рыба.
C. Фасоль.
D. Томаты.
E. Молоко.

230. На одном из врачебных участков территориальной поликлиники было зарегистрировано пять случаев
пищевого отравления «пьяным хлебом». Какие недоброкачественные продукты из перечисленных были наиболее
вероятной причиной заболеваний пострадавших?
A. Мясо.
B. Рыба.
C. Молоко.
D. Томаты.
E. Мука.

231. В питании населения города Д. использовался хлеб, выпекаемый из муки, содержащей темно-фиолетовые
включения. Обратившиеся за медицинской помощью больные жаловались на общую слабость, периодические
судороги в конечностях, появление темных пятен на пальцах нижних конечностей. Какое это заболевание и его
возможная причина?
A. Алиментарное заболевание
B. Кишечная инфекция.
C. Бактериальный токсикоз.
D. Микотоксикоз эрготизм.
E. Микотоксикоз афлотоксикоз.

232. Случай пищевого отравления носил характер хронического заболевания с преимущественным судорожным
синдромом. «Виновным продуктом» была ржаная мука, пораженная Claviceps purpurea. Какое из перечисленных
заболеваний характерно для данного случая?
A. Ботулизм.
B. Эрготизм.
C. Поллиноз.
D. Фузариоз.
E. Токсикоз.

233. Среди беженцев одной из южных стран были зарегистрированы редкие случаи эрготизма. Какие
недоброкачественные продукты из перечисленных были наиболее вероятной причиной заболеваний у
пострадавших?
A. Ядовитые грибы.
B. Диетическое печенье.
C. Мясные консервы.
D. Томатный сок.
E. Сгущенное молоко.

234. Участковый врач-терапевт выявил гагренозные поражения нижних конечностей у взрослых членов одной
семьи. После исключения осложнений диабета было заподозрено заболевание из группы микотоксикозов. Какие
недоброкачественные продукты из перечисленных были наиболее вероятной причиной заболеваний у
пострадавших?
A. Мясной фарш.
B. Рыбные котлеты.
C. Жирный творог.
D. Яичный порошок.
E. Ржаной хлеб.

235. Среди социально неблагополучных жителей города N возникли заболевания, которые характеризовались
подострым течением, нормальной или субфебрильной температурой, гангренозными поражениями ног и
судорожным синдромом. После длительной дифференциальной диагностики было установлено, что пострадавшие
болели одним из микотоксикозов. Какие недоброкачественные продукты из перечисленных были наиболее
вероятной причиной заболеваний у пострадавших?
A. Каша из отрубей.
B. Молочный кисель.
C. Картофель в «мундире».
D. Вареная колбаса.
E. Вяленая рыба.

236. В одно из населенных пунктов случаи алиментарно-токсической алейкии были связаны с употреблением
зерновых продуктов, перезимовавших под снегом и собранных весной. Какое из перечисленных мероприятий врач
рекомендует в качестве приоритетных для профилактики таких заболеваний?
A. Сбор урожая зерновых по установленной схеме.
B. Своевременные агротехнические мероприятия.
C. Автоматизация условий хранения урожая.
D. Оптимизация условий хранения зерновых.
E. Эффективная пропаганда гигиенических знаний.

237. Среди социально неблагополучных жителей города N возникли заболевания, которые характеризовались
подострым течением, нормальной или субфебрильной температурой, гангренозными поражениями ног и
судорожным синдромом. Было установлено, что все пострадавшие употребляли ржаной хлеб из зерна,
перезимовавшего под снегом. Какое из перечисленных мероприятий врач рекомендует в качестве приоритетных
для профилактики таких заболеваний?
A. Своевременный сбор урожая зерновых.
B. Своевременные агротехнические мероприятия.
C. Эффективная иммунизация всего населения.
D. Контроль условий хранения этих зерновых.
E. Эффективная пропаганда гигиенических знаний.
238. В одной из семей возникло хроническое пищевое отравление, характеризующиеся токсическим поражением
печени. В процессе расследования было установлено, что все члены семьи употребляли кофе в зернах с истекшим
сроком годности. Какое из перечисленных мероприятий врач рекомендует в качестве приоритетных для
профилактики таких заболеваний?
A. Своевременный сбор урожая зерен кофе.
B. Эффективные агрохимические мероприятия.
C. Контроль содержания афлотоксина в зернах.
D. Контроль содержания билирубина в крови.
E. Эффективная пропаганда гигиенических знаний.
239. У 20 пострадавших жителей шахтерского поселка были жалобы на частый жидкий стул, слабость, боли в
эпигастрии а также мышцах и суставах, температура 37,5-38,50С. Общим блюдом для всех пострадавших были
котлеты, которые они употребляли на поминальном обеде. Какое из перечисленных заболеваний наиболее точно
соответствует данной ситуации?
A. Острый ботулизм.
B. Отравление грибами.
C. Пищевая токсикоинфекция.
D. Бактериальный токсикоз.
E. Хронический афлотоксикоз.

240. В детском коллективе возникла пищевая токсикоинфекция, вызванная энтеропатогенным штаммом кишечной
палочки. К какой группе перечисленных заболеваний следует отнести данный случай?
A. Острая кишечная инфекция.
B. Алиментарно-обусловленное.
C. Алиментарное заболевание.
D. Неспецифическая диспепсия.
E. Хронический микотоксикоз.

241. Среди детей детского дошкольного учреждения возникло заболевание, которое сопровождалось высокой
температурой, многократной рвотой и жидким стулом. Последний имел резкий запах, содержал прожилки крови. В
рационе питания были котлеты, в остатках которых обнаружен Proteus mirabilis. К какой группе перечисленных
заболеваний следует отнести данный случай?
A. Алиментарное заболевание.
B. Неспецифический квашиоркор.
C. Пищевая токсикоинфекция.
D. Бактериальная дизентерия
E. Острый микотоксикоз.

242. Среди учащихся технического коллежа возникло массовое заболевание, характеризующееся высокой
температурой тела до 38,50С, тошнотой, рвотой, многократным жидким стулом. При опросе пострадавших
установлено, что заболевание возникло через 4-5 часов после обеда. Общим блюдом для всех заболевших являлись
котлеты, изготовленные из свино-говяжьего фарша. Какое наиболее вероятное пищевое отравление возникло в
данном случае?
A. Острый ботулизм.
B. Пищевая токсикоинфекция.
C. Острый эрготизм.
D. Бактериальный токсикоз.
E. Острый афлотоксикоз.

243. В городе N возникло массовое заболевание с коротким инкубационным периодом, высокой температурой и
гриппоподобным течением с явлениями гастроэнтероколита. «Эпидемический хвост» отсутствовал. Все
пострадавшие употребляли в пищу жареную морскую рыбу. При лабораторном исследовании в рыбе был
обнаружен Vibrio parahaemoliticus. Какое наиболее вероятное пищевое отравление возникло в данном случае?
A. Острая холера.
B. Острый ботулизм.
C. Отравление свинцом.
D. Сартландская болезнь.
E. Пищевая токсикоинфекция.

244. На одном из крупных промыщленных предприятий была зарегистрована вспышка среди рабочих, которые
питались в заводской столовой. Общим блюдом для пострадавших была жаренная капуста, которую приготовили
накануне, а перед раздачей подогрели. При расследовании данного случая из проб капусты выделили Proteus
vulgaris.
Какое наиболее вероятное пищевое отравление возникло в данном случае?
A. Стафилококковый токсикоз.
B. Пищевая токсикоинфекция .
C. Отравление металлами.
D. Юксовская болезнь.
E. Типичный афлотоксикоз.

245. Среди группы туристов после употребления вареной колбасы возникло заболевание, которое
характеризовалось высокой температурой, болями в икроножных мышцах, резкой интоксикацией, поносом,
рвотой. Болезнь более тяжело протекала у детей. В остатках колбасы при лабораторных исследованиях
обнаружили E.Coli в очень низком титре. Какое наиболее вероятное пищевое отравление возникло в данном
случае?
A. Стафилококковый токсикоз.
B. Острый ботулизм.
C. Острый эрготизм.
D. Пищевая токсикоинфекция .
E. Бактериальный микст.

247. Случай заболевания был зарегистрирован в общежитии университета среди студентов, которые проживали и
питались в одной комнате. У пострадавших был учащенный пульс, повышенная температура, многократная рвота,
жидкий стул, боли в суставах. Общим блюдом для пострадавших были жареный картофель, соленые огурцы,
винегрет, кислая капуста. Какое наиболее вероятное пищевое отравление возникло в данном случае?
A. Пищевая токсикоинфекция.
B. Острый ботулизм.
C. Отравление огурцами.
D. Отравление примесями.
E. Стрептококковый токсикоз.

248. При расследовании случая пищевой токсикоинфекции общими блюдами для пострадавших были такие,
которые, в принципе, могли стать причиной отравления. Какое из перечисленных блюд врач заподозрит как
«виновный продукт» в приоритетном порядке?
A. Кислая капуста.
B. Отварной картофель.
C. Вареная колбаса.
D. Сливочное мороженое.
E. Кофе с молоком.

249. В процессе расследования пищевого отравления, которое возникло среди детей, которые питались в школьной
столовой, были получены следующие результаты: кишечная палочка в булочках, пирожках, молоке не
обнаруживалась, в котлетах была в низком титре, а в вермишели – высоком. Какой продукт врач назовет
«виновным» в возникновении данного случая?
A. Булочка.
B. Пирожок.
C. Молоко.
D. Котлета.
E. Вермишель.

250. В одном из санаториев – профилакториев, пищеблок которого пользовался сомнительной санитарной


репутацией, возник случай пищевой токсикоинфекции, к расследованию которого был привлечен участковый врач.
Остатки блюд, заподозренных в возникновении данной вспышки, были направлены на бактериологические
исследования. Какое из перечисленных блюд явилось наиболее вероятной причиной отравления?
A. Макароны «по флотски» – высокий титр E.Coli.
B. Салат винегрет – низкий титр Bac. perfringens.
C. Отварные сардели – высокий титр Bac. perfringens.
D. Котлета по-киевски – микрофлора не высевается.
E. Тушеные куриные тефтели – высокий титр E.Coli.

251. При расследовании случая пищевой токсикоинфекции было установлено «виновное блюдо» – жареная
морская рыба, обсемененная Vibrio parahaemoliticus. Какой наиболее вероятный механизм загрязнения мяса рыбы
в данном случа?
A. Поверхностный.
B. Итравитальный.
C. Постмортальный.
D. Контактный.
E. Структурный.

252. При расследовании случая пищевой токсикоинфекции было установлено «виновное блюдо» – жареные
котлеты, содержащие низкий титр Bac. Proteus. Мясо для фарша было получено от коровы, переболевшей
пневмонией. Какой наиболее вероятный механизм загрязнения мяса был в данном случае?
A. Поверхностный.
B. Структурный.
C. Постмортальный.
D. Контактный.
E. Итравитальный.

253. При расследовании случая пищевой токсикоинфекции было установлено «виновное блюдо» – студень,
приготовленный путем варки мяса птицы в течение 4 часов. Какой наиболее вероятный механизм загрязнения
мяса был в данном случае?
A. Поверхностный.
B. Итравитальный.
C. Контактный.
D. Парэнтеральный.
E. Структурный.

254. При расследовании случая пищевой токсикоинфекции было установлено «виновное блюдо» – кровяная
колбаса домашнего изготовления. Перед забоем животное было здорово, вскрытие кишечника и разделка туши
производилась одним ножом. Какой наиболее вероятный механизм загрязнения мяса был в данном случае?
A. Поверхностный.
B. Итравитальный.
C. Постмортальный.
D. Контактный.
E. Структурный.

255. При расследовании случая пищевой токсикоинфекции было установлено «виновное блюдо» – «макароны по
флотски». Из остатков макарон высеяли Bac. Perfringens, санитарное состояние пищеблока оценено как крайне
неудовлетворительное. Какой наиболее вероятный механизм загрязнения блюда был в данном случае?
A. Парэнтеральный.
B. Итравитальный.
C. Постмортальный.
D. Контактный.
E. Структурный.

256. При расследовании случая пищевой токсикоинфекции было установлено «виновное блюдо» – овощной салат
винегрет. Из остатков салата высеяли Streptococcus faecalis, при обследовании санитарного состояния пищеблока
установило нарушение правил товарного соседства. Какой наиболее вероятный механизм загрязнения блюда был в
данном случае?
A. Парэнтеральный.
B. Итравитальный.
C. Постмортальный.
D. Контактный.
E. Структурный.

257. Участковый терапевт в семье из 5 человек диагностировал пищевую токсикоинфекцию. Какое из


перечисленных мероприятий в очаге является приоритетным для ликвидации данной вспышки?
A. Оказание первой медицинской помощи больным.
B. Госпитализация пострадавших членов семьи.
C. Изъятие «виновного» продукта из употребления.
D. Санитарно-просветительная работа среди населения.
E. Комплекс дезинфекционных мероприятий в очаге.

258. В процессе расследования пищевого отравления, которое возникло среди детей, питавшихся в школьной
столовой, были получены следующие результаты: кишечная палочка в булочках, пирожках, молоке не
обнаруживалась, в котлетах была в низком титре, а в вермишели – высоком. Какое из перечисленных
мероприятий в очаге является приоритетным для ликвидации данной вспышки?
A. Оказание первой медицинской помощи больным.
B. Усиление ветеринарного контроля в городе.
C. Устранение нарушений кулинарной технологии.
D. Санитарно-просветительная работа среди родителей.
E. Комплекс дезинфекционных мероприятий в очаг.

259. При расследовании случая пищевой токсикоинфекции общими блюдами для пострадавших были такие,
которые, в принципе, могли стать причиной отравления: вареная колбаса, отварной картофель, тушеная капуста,
сливочное мороженое, кофе с молоком. Какое из перечисленных мероприятий в очаге является приоритетным для
ликвидации данной вспышки?
A. Социологический опрос населения района.
B. Усиление ветеринарного контроля в городе.
C. Устранение нарушений кулинарной технологии.
D. Санитарно-просветительная работа среди населения.
E. Срочное изъятие остатков «виновного продукта».

260. В группе туристов возникла пищевая токсикоинфекция после употребления вареной колбасы, обсемененной
E.Coli в очень низком титре. Колбаса была приобретена до похода, из нее готовились бутерброды без
дополнительной кулинарной обработки. Какое из перечисленных мероприятий является приоритетным для
профилактики аналогичных пищевых отравлений?
A. Оказание первой медицинской помощи в очаге.
B. Усиление ветеринарного контроля в данном городе.
C. Контроль сроков реализации колбасных изделий.
D. Санитарно-просветительная работа среди населения.
E. Комплекс дератизационных мероприятий в очаге

261. На одном из крупных промышленных предприятий была зарегистрирована вспышка среди рабочих, которые
питались в заводской столовой. Общим блюдом для пострадавших была жаренная капуста, которую приготовили
накануне, а перед раздачей подогрели. При расследовании данного случая из проб капусты выделили Proteus
vulgaris. Какое из перечисленных мероприятий является приоритетным для профилактики аналогичных пищевых
отравлений?
A. Определение механизма загрязнение продуктов.
B. Усиление санитарного контроля в столовых.
C. Устранение нарушений кулинарной технологии.
D. Санитарно-просветительная работа среди персонала.
E. Комплекс дезинфекционных мероприятий в очаге

262. Среди учащихся технического коллежа возникло массовое заболевание, характеризующееся высокой
температурой тела до 38,50С, тошнотой, рвотой, многократным жидким стулом. При опросе пострадавших
установлено, что заболевание возникло через 4-5 часов после обеда. Общим блюдом для всех заболевших являлись
котлеты, изготовленные из свино-говяжьего фарша. Какое из перечисленных мероприятий в очаге является
приоритетным для ликвидации данной вспышки?
A. Запрет продажи этого фарша на рынках города.
B. Усиление санитарно- ветеринарного контроля в городе.
C. Устранение нарушений кулинарной технологии.
D. Комплекс мер по определение «виновного продукта».
E. Определение механизма загрязнения данного фарша.

263. 4 студента технического университета через 2 часа после употребления торта почувствовали боли в области
живота, у них была многократная рвота и понос, очень плохое общее самочувствие. Какое из перечисленных
заболеваний наиболее точно соответствует данной ситуации?
A. Острый ботулизм.
B. Отравление тортом.
C. Пищевая токсикоинфекция.
D. Стафилококковый токсикоз.
E. Острый эрготизм.

264. В лечебном учреждении среди больных и медперсонала возникли заболевания, которые характеризовались
внезапным началом, быстрым течением и выздоровлением к концу дня. Симптомы заболевания: тошнота, у
отдельных заболевших - рвота и жидкий стул. Температура тела нормальная, пульс до 120 ударов в минуту.
Больные жаловались на слабость. При осмотре бледность кожных покровов, цианоз слизистых. Заболевание
возникло после употребления пастеризованного молока. Какое заболевание, из перечисленных, наиболее вероятно
в данном случае?
A. Стафилококковый токсикоз.
B. Бактериальная дизентерия.
C. Неспецифическая диарея.
D. Ботулинический токсикоз.
E. Пищевая токсикоинфекция.

265. Заведующая производством заводской столовой выявила у повара на руке рану с признаками воспаления.
Следует ли ей отстранить повара от работы и почему?
A. Не нужно отстранять , т.к. гнойничковых заболеваний на руках нет.
B. Не следует, т.к. повар не сможет загрязнить продукты микробами.
C. Не следует, т.к. рана у данного повара не является инфицированной.
D. Следует, т.к. повар может загрязнить микробами готовые блюда.
E. Следует, т.к. повар может загрязнить микробами сырые продукты.

266. В семье, состоящей из 3-х человек, возникло заболевание, которое характеризовалось тошнотой, рвотой,
схваткообразными болями в желудке, субфебрильной температурой, тахикардией. Заболевание возникло через 4
часа после употребления пирожных с заварным кремом, приобретенных у частного лица на рынке. Какой материал
лучше отобрать для лабораторного исследования с целью эффективной диагностики?
A. Остатки подозреваемых продуктов на химическое исследование.
B. Остатки подозреваемых продуктов на штаммы энтеротоксинов.
C. Остатки пищевых продуктов на наличие Aspergillus flavus.
D. Остатки каловых масс на наличие штаммов стафилококка.
E. Промывные воды на наличие растительных алкалоидов.

267. Врач скорой помощи прибыл для оказания помощи пострадавшим студентам, которые проживали в одной
комнате общежития. Студенты жаловались на тошноту, многократную рвоту, схваткообразные боли в желудке, у
некоторых понос. Температура тела нормальная и только у одного достигала 37,50С. Заболевание возникло через
два часа после обеда, состоящего из украинского борща и творога со сметаной с сахаром. Какой наиболее
вероятный предварительный диагноз может поставить врач в данном случае?
A. Острый ботулизм.
B. Отравление борщом.
C. Пищевая токсикоинфекция.
D. Стафилококковый токсикоз.
E. Острый эрготизм.

268. В семье из пяти человек заболели все трое детей, у которых врач отметил явление острого гастрита без
повышения температуры и схваткообразные боли в желудке. При расследовании было установлено, что дети
заболели через три часа после употребления мороженного, купленного родителями во время прогулки в парке.
Какой наиболее вероятный предварительный диагноз может поставить врач в данном случае?
A. Острая форма ботулизма.
B. Острый фузариотоксикоз.
C. Пищевая токсикоинфекция.
D. Пищевая идеосинкразия.
E. Стафилококковый токсикоз.

269. На врачебном участке зарегистрирован случай стафилококкового токсикоза среди учащихся технического
коллежа. Какой из перечисленных продуктов мог быть наиболее вероятной причиной отравления?
A. Молоко.
B. Булочки.
C. Конфеты.
D. Плов.
E. Борщ.

270. В детском саду возник массовый случай стафилококкового токсикоза. Какой из перечисленных продуктов мог
быть наиболее вероятной причиной отравления?
A. Уха.
B. Каша.
C. Творог.
D. Печенье.
E. Яблоки.

271. В одной из семей возник случай стафилококкового токсикоза. Какой из перечисленных продуктов мог быть
наиболее вероятной причиной отравления?
A. Вишневый компот.
B. Перовая каша.
C. Сушеные бананы.
D. Вареная колбаса.
E. Шурпа из баранины.

272. В воинской части семь военнослужащих заболели через час после увольнения. Предварительный диагноз
врача - стафилококковый токсикоз. Какой из перечисленных продуктов мог быть наиболее вероятной причиной
отравления?
A. Бефстроганов.
B. Пончик.
C. Блины.
D. Конфеты.
E. Мороженое.

273. На молочной кухне детской больницы среди работниц кухни выявлен бактерионоситель золотистого
стафилококка. Какие меры необходимы для исключения обсеменения молочных продуктов?
A. Отстранить от работы на пищеблоке на неделю.
B. Отстранить от работы на пищеблоке на месяц.
C. Отстранить от работы до повторного анализа.
D. Отстранить от работы с продуктами и санировать.
E. Ситуация не требует применения специальных мер.

274. В населенном пункте возникло пищевое отравление. Какая роль врача лечебного профиля в профилактике
пищевого отравления?
A. Диагностика и оформление экстренного извещения.
B. Госпитализация больных в многопрофильную больницу.
C. Оказание первой помощи для устранения симптомов.
D. Лечение пострадавших с применением антибиотиков.
E. Обучение больных мерам личной безопасности.

275. Среди рабочих, которые обедали в заводской столовой, зарегистрирован случай стафилококкового токсикоза,
связанный с употреблением творога со сметаной. Какое мероприятие из перечисленных следует считать
приоритетным в профилактике аналогичных отравлений?
A. Предупредительный ветеринарный контроль.
B. Контроль транспортировки продуктов.
C. Ежедневный медицинский осмотр персонала.
D. Санитарное просвещение населения города.
E. Тщательная термическая обработка продуктов.

276. Случай стафилококкового токсикоза возник у мужчины после употребления «парного» молока,
приобретенного на рынке. Какое мероприятие из перечисленных следует считать приоритетным в профилактике
аналогичных отравлений?
A. Меры ветеринарного контроля животных.
B. Контроль транспортировки продуктов.
C. Медицинский осмотр на колхозных рынках.
D. Санитарное просвещение населения города.
E. Не употреблять молоко без кипячения.

277. Случай стафилококкового токсикоза возник в семье после новогоднего праздника. Диагноз был подтвержден
после лабораторного обнаружения энтеротоксина в остатках торта, который был приобретен в супермаркете на
предновогодней распродаже. Какое мероприятие из перечисленных следует считать приоритетным в профилактике
аналогичных отравлений?
A. Меры ветеринарного контроля животных.
B. Контроль технологии производства продуктов.
C. Медицинский осмотр персонала магазина.
D. Контроль сроков реализации продукции.
E. Контроль термической обработки продуктов.

278. Спустя примерно 12 часов после приема пищи у молодой женщины возникло заболевание, при котором
отмечались следующие симптомы - диспепся, дисфагя и диплопя. Какое из перечисленных блюд могло привести к
возникновению данного пищевого отравления?
A. Творожные сырники.
B. Овощные консервы.
C. Отварная рыба.
D. Сливочное мороженое.
E. Тушеное мясо.

279. В одной семье возникло заболевание с характерными признаками бульбарного паралича: офтальмоплегией,
птозом, нарушением акта глотания, саливацией. При опросе заболевших установлено, что признаки заболевания
появились через 2 дня после употребления грибных консервов, приобретенных на рынке. Что является причиной
возникновения данного заболевания?
A. Поступление в организм живых микроорганизмов.
B. Употребление консервированных ядовитых грибов.
C. Поступление в организм ботулотоксина с продуктом.
D. Поступление в организм с грибами примеси свинца.
E. Поступление в организм с грибами пестицидов.

280. Среди туристов возникли заболевания с признаками общей слабости, тошнотой, рвотой, головокружением.
При осмотре - расстройство акта глотания, гнусавая речь, птоз, расстройство аккомодации. Пульс 130 ударов в
минуту, температура тела 35,8°С. Симптомы заболевания связывают с употреблением консервов домашнего
приготовления. Какое наиболее вероятное заболевание можно предположить в данном случае?
A. Пищевая токсикоинфекция, вызванная живыми микроорганизмами.
B. Ботулизм в связи с накоплением в продукте ботулинического токсина.
C. Дизентерия, поступление в организм с консервами дизентерийных палочек.
D. Стафилококковый токсикоз, обусловленный присутствием энтеротоксина.
E. Отравление примесью свинца, который обнаруживается в консервах.

281. После употребления консервов домашнего изготовления в одной семье возникли заболевания. Через 2 дня
появились симптомы: тошнота, рвота, задержка стула, боли за грудиной, нарушение акта глотания, двоение в
глазах. При осмотре: птоз век, нормальная температура, пульс – 140 ударов в минуту. Какое наиболее вероятное
заболевание можно предположить в данном случае?
A. Микотоксикоз.
B. Стафилококковый токсикоз.
C. Ботулизм.
D. Токсикоинфекция.
E. Менингококковая инфекция.

282. После употребления овощных консервов домашнего изготовления среди студентов возникли заболевания.
Больные жаловались на боли в животе, задержку стула, затруднения при глотании, двоение в глазах. Температура
нормальная, тахикардия. Какой из перечисленных вариантов анализа ситуации выберет врач в данном случае?
A. Это не ботулизм, т.к. нет характерного продукта - копченой колбасы.
B. Это токсикоинфекция, т.к. у больных боли в животе и задержка стула.
C. Это не ботулизм, т.к. при ботулизме для больных характерна тахикардия.
D. Это ботулизм, т.к. причина - типичный продукт и характерный синдром.
E. Это токсикоз, т .к. у пострадавших нормальная температура и тахикардия.

283. У жителя города Н. после употребления соленой горбуши через 5 суток появилось двоение в глазах, сиплость
голоса, нарушение акта глотания, опущение век. Отмечалась резкая тахикардия при нормальной температуре тела.
Какая причина данного заболевания?
A. Поступление ботулотоксина в организм с соленой горбушей.
B. Присутствие токсина золотистого стафилококка в продукте.
C. Поступление в организм пестицидов с указанным продуктом.
D. Присутствие в данном продукте патогенных микроорганизмов.
E. Поступление в организм солей тяжелых металлов с продуктом.

284. В одной из семей возник случай ботулизма. Какой из перечисленных продуктов мог быть наиболее вероятной
причиной отравления?
A. Сгущеное молоко.
B. Говяжий балык.
C. Вареная колбаса.
D. Домашний пломбир.
E. Яичница-глазунья.

285. Бригада скорой помощи при выезде на адрес заподозрила у пострадавших ботулизм. Какое из перечисленных
блюд могло быть наиболее вероятной причиной отравления?
A. Топленое молоко.
B. Жареные сморчки.
C. Консервы опят.
D. Мясной рулет.
E. Ленивые голубцы.

286. Семейным врачом территориальной поликлиники был поставлен диагноз ботулизм и проведенно его
расследование. Какой из перечисленных продуктов мог быть наиболее вероятной причиной отравления?
A. Куриный рулет.
B. Квашеная капуста.
C. Отварная рыба.
D. Осетровый балык.
E. Домашний торт.

287. 13 человек из 20 членов туристической группы заболели ботулизмом. Какой из перечисленных продуктов мог
быть наиболее вероятной причиной отравления?
A. Консервированный горошек.
B. Пастеризованный творог.
C. Макароны «по флотски».
D. Сыр «с голубой плесенью».
E. Чернослив в шоколаде.

288. После семейного торжества в деревне зарегистрировано массовое заболевание - ботулизм. Какой из
перечисленных продуктов мог быть наиболее вероятной причиной отравления?
A. Жареная печень.
B. Голубцы в сметане.
C. Копченый судак.
D. Запеченный сом.
E. Вареники с вишней.

289. При расследовании случая ботулизма было установлено, что общим блюдом для всех пострадавших была
копченая семга домашнего изготовления. Какое мероприятие из перечисленных следует считать приоритетным в
профилактике аналогичных отравлений?
A. Тщательная термическая обработка продуктов.
B. Медицинский контроль здоровья персонала.
C. Запрет продуктов домашнего копчения.
D. Исключение интравитального загрязнения .
E. Разделка и засол пойманной рыбы на холоду.

290. При расследовании случая ботулизма было установлено, что общим блюдом для всех пострадавших были
консервированные грибы домашнего изготовления. Какое мероприятие из перечисленных следует считать
приоритетным в профилактике аналогичных отравлений?
A. Длительная термическая обработка свежих грибов.
B. Эффективное санитарное просвещение населения.
C. Запрет продуктов домашнего консервирования.
D. Исключить потребление консервированных грибов.
E. Тщательная сортировка грибов в лесу после сбора.

291. При расследовании случая ботулизма было установлено, что общим блюдом для всех пострадавших был
консервированный горошек, изготовленный на крупном консервном заводе. Какое мероприятие из перечисленных
следует считать приоритетным в профилактике аналогичных отравлений?
A. Тщательная механическая обработка горошка.
B. Контроль режима стерилизации горошка на заводе.
C. Тщательное мытье горошка перед стерилизацией.
D. Эффективное санитарное просвещение населения.
E. Изъятие остатков партии горошка из продажи.

292. При расследовании случая ботулизма было установлено, что общим блюдом для всех пострадавших был
копченый лещ, выловленный главой семьи и самостоятельно приготовленный путем копчения. Какое мероприятие
из перечисленных следует считать приоритетным в профилактике аналогичных отравлений?
A. Тщательная термическая обработка рыбы.
B. Государственный контроль копчения рыбы.
C. Тщательное мытье рыбы перед копчением.
D. Эффективное санитарное просвещение.
E. Запрет лова и стихийной продажи рыбы.
293. В одном из санаториев для больных с патологией опорно-двигательного аппарата был зарегистрирован случай
стафилококкового токсикоза, при котором пострадало 30 больных. Какое из перечисленных блюд явилось
причиной возникновения данного пищевого отравления?
A. Творог со сметаной.
B. Тушеная капуста.
C. Отварная рыба.
D. Суп с фасолью.
E. Овощные консервы.

294. Врач расследует случай токсикоинфекции, который возник вследствие употребления мяса, полученного
после вынужденного забоя больного животного. Какое из перечисленных мероприятий следует считать
приоритетным в комплексе профилактических мероприятий?
A. Санитарная пропаганда.
B. Лабораторный контроль.
C. Условия хранения на холоду.
D. Термическая обработка.
E. Личная гигиена персонала.

295. В небольшом городе был зарегистрирован массовый случай стафилококкового токсикоза, который был связан
с употреблением мороженного. Какое из перечисленных мероприятий следует считать приоритетным в комплексе
профилактических мероприятий?
A. Санитарная пропаганда населения.
B. Ветеринарный контроль животных.
C. Контроль сроков и условий хранения.
D. Термическая обработка продуктов.
E. Личная гигиена торгового персонала.

296. На пищеблок воинской части поступили рыбные консервы. В процессе расследования возникшего случая
ботулизма было установлено, что рыбные консервы подавались без термической обработки как отдельное блюдо.
Какое из перечисленных условий было решающим для возникновения данного пищевого отравления?
A. Загрязнение продукта микробами.
B. Размножение микробов на продукте.
C. Интравитальное заражение продукта.
D. Неправильное хранение готовой пищи.
E. Отсутствие термической обработки.

297. Массовый случай токсикоинфекции возник в результате употребления салата «Оливье», который был
достаточно популярным в течение всей новогодней ночи. В приготовлении салата участвовали три девушки из
данной компании, которые выставляли блюда на праздничный стол по мере их готовности. Какое из
перечисленных условий было решающим для возникновения данного пищевого отравления?
A. Загрязнение продукта микробами.
B. Размножение микробов на продукте.
C. Недостаточная термическая обработка.
D. Интравитальное загрязнение продукта.
E. Неправильная санитарная пропаганда.

298. Мужчина 35 лет был доставлен в санпропускник областной клинической больницы. При обследовании были
установлены: тошнота, выраженная слабость, рвота, сильное слюнотечение, головная боль, головокружение,
резкое ухудшение зрения, брадикардия, колющие боли в области живота, понос с примесью крови. Заболевание
началось через 2 часа после употребления жареных грибов. Какой ядовитый гриб мог стать причиной данного
отравления?
A. Масленок серый.
B. Бледная поганка.
C. Сморчок настоящий.
D. Строчок обыкновенный.
E. Мухомор красный.

299. Муж и жена осенью принесли домой около двух килограммов сыроежек, отварили их и пожарили с луком.
Ели всей семьей. Больше всего досталось отцу. По ложке дали детям. В пять утра следующего дня старшей дочери
стало плохо. В больнице она получала интенсивное лечение по поводу токсического гепатита, но на третьи сутки
после отравления девочка впала в печеночную кому, из которой вывести ее так и не удалось. Какой ядовитый гриб
мог стать причиной данного отравления?
A. Масленок серый.
B. Бледная поганка.
C. Сморчок настоящий.
D. Строчок обыкновенный.
E. Мухомор красный.

300. Ранней весной среди геологов возникло заболевание, сопровождающееся тошнотой, рвотой, поносом, болями
в животе, особенно в области печени, Заболевание возникло через 10 часов после употребления жареных ячеистых
грибов. Какая причина возникновения данного заболевания?
A. Употребление ядовитых грибов, содержащих мускарин.
B. Употребление условно-съедобных грибов – строчков.
C. Употребление ядовитых грибов – бледной поганки.
D. Употребление условно-съедобных грибов – свинушек.
E. Употребление неправильно приготовленных грибов.

301. В одной из семей возникло отравление бледной поганкой при употреблении маринованных белых грибов,
купленных в торговой сети. Какое из перечисленных мероприятий следует считать приоритетным в профилактике
аналогичных случаев?
A. Соблюдение технологии маринования.
B. Контроль термической обработки.
C. Сортировка грибов после их сбора.
D. Контроль сроков реализации грибов.
E. Санитарная пропаганда среди населения.

302. В одной из семей произошло отравление ядовитым мухомором после употребления смеси грибов домашнего
засола. Какое из перечисленных мероприятий следует считать приоритетным в профилактике аналогичных
случаев?
A. Соблюдение технологии маринования.
B. Контроль термической обработки.
C. Контроль сроков реализации грибов.
D. Сортировка грибов после их сбора.
E. Санитарная пропаганда среди населения.

303. Зарегистрирован случай массового отравления строчками, которые жарились на полевом пищеблоке
туристического лагеря. Какое из перечисленных мероприятий следует считать приоритетным в профилактике
аналогичных случаев?
A. Соблюдение технологии приготовления.
B. Контроль термической обработки.
C. Сортировка грибов после их сбора.
D. Контроль сроков реализации грибов.
E. Санитарная пропаганда среди населения.

304. Описан случай отравления, возникший через 30 минут после обеда. Заболевание характеризовалось болями в
животе, тошнотой, рвотой, не приносящей облегчение, диареей и судорожным синдромом. Пострадавший на обед
употреблял борщ с мясом, «ленивые голубцы», пирожки с фасолью, компот из сухофруктов. Какое из
перечисленных пищевых отравлений может заподозрить врач в данном случае?
A. Острый ботулизм.
B. Отравление борщом.
C. Острый фузариоз.
D. Отравление фасолью.
E. Острый эрготизм.

305. Описан редкий случай пищевого отравления после употребления отварного проросшего картофеля, который
характеризовался тошнотой, рвотой, жидким стулом,
спастическими болями в животе, ощущением горечи во рту, першением в горле. Какое токсическое вещество
содержал картофель?
A. Салонин.
B. Фазин.
C. Гистамин.
D. Амигдалин.
E. Мышьяк.
306. В одной из семей внезапно заболели трое детей. У заболевщих отмечалось покраснение слизистых оболочек и
кожного покрова, першение в горле и обильное слюноотделение, тошнота, сопровождаемая рвотой и частыми
позывами к дефекации, учащение пульса, боли в грудине, нарушение ритма дыхания. При детальном расспросе
матери детей было установлено, что семья собрала несколько ведер абрикос, абрикосы очистили от косточек, а
косточки выставили на солнце для просушки. Каждый из детей съел не менее 50 ядрышек косточек. Какое
токсическое вещество содержали косточки абрикос?
A. Салонин.
B. Фазин.
C. Гистамин.
D. Амигдалин.
E. Мышьяк.

307. Весной врач выехал на дом для оказания помощи семье, члены которой отравились жареной рыбой,
выловленной рыбаками. При этом, в местной прессе неоднократно публиковался список рыб (маринка, османы,
усачи, и др.), которые становятся ядовитыми в период нереста. К какой группе врач может отнести данное
пищевое отравление, с учетом ситуации?
A. Микробной этиологии.
B. Немикробной этиологии.
C. Неизвестной этиологии.
D. Пищевая токсикоинфекция.
E. Бактериальный токсикоз.

308. После прогулки в лесу у детей возникло острое заболевание, характеризующееся сухостью во рту,
расстройством речи и глотания, расширением зрачков и нарушением ближнего видения, светобоязнью, сухость и
покраснение кожных покровов, возбуждением, галлюцинацией, тахикардией. При расследовании данного случая
врач установил, что на прогулке дети попробовали семена белены. Какое токсическое вещество содержались в
растении?
A. Адреналин.
B. Брадикинин.
C. Скополамин.
D. Амигдалин.
E. Мышьяк.

309. На приеме у терапевта больной жаловался на резкую слабость, быструю утомляемость, снижение
работоспособности, головную боль, головокружение, склонность к обморокам, шаткость походки, расстройства
памяти и сна (сонливость днем и бессонница ночью). Наблюдалась также раздражительность, повышенная
возбудимость, необъяснимый страх, слуховые и зрительные галлюцинации. При расспросе больного было
установлено, что он работает на складе, где хранится гранозан (ядохимикат), который используется для протравки
семян. Технику безопасности при приеме пищи не соблюдал. Какое действующее вещество способно вызвать
пищевое отравление в данном случае?
A. Гистамин.
B. Фосфор.
C. Висмут.
D. Марганец.
E. Ртуть.

310. При расследовании случая пищевого отравления примесями ртути было установлено, что ртуть устойчиво
определялась в пробах мяса и мясных продуктов, произведенных в крупном молочно-товарном хозяйстве. Ртуть
содержащие ядохимикаты на территории хозяйства не хранились и не применялись. Ртуть была обнаружена в
пробах почвы, на которой производился выпас животных. Какой вид загрязнения мяса предположит врач в
данном случае?
A. Аэрозольное загрязнение.
B. Поверхностный контактный.
C. Ингаляционный при дыхании.
D. Структурно-биологический.
E. Трансмиссивный путь.

311. В одной семье возникло заболевание после многократного употребления киселя, который горячим был
переливался в глиняную глазурованную посуду. Больные жаловались на кишечные колики, появление по краю
десен аспидно-серого налета. У больных отмечена бледность кожных покровов с сероватым оттенком, в крови
триада изменений: анемия, ретикулоцитоз, базофильная зернистость эритроцитов. Какое пищевое отравление
возникло у пострадавших?
A. Пищевое отравление примесью олова.
B. Пищевое отравление примесью свинца.
C. Пищевое отравление примесью меди.
D. Пищевое отравление примесью пестицидов.
E. Пищевое отравление грибковой природы.

312. К семейному врачу обратился мужчина с жалобами на систематические запоры и резкие боли в животе. При
осмотре врач установил характерный признак интоксикации в виде серой окраски кожи. При обследовании других
членов семьи были установлены также нарушения со стороны нервной системы в виде парезов, параличей и
судорог. На обеденном столе в квартире семьи врач заметил глиняное глубокое блюдо, покрытое яркой красивой
глазурью, в которой подавалась горячая пища во время обеда. Блюдо было приобретено во время отпуска на
рынке деревни, где местные жители продавали кустарные гончарные изделия. Какое пищевое отравление врач
заподозрит в данной ситуации?
A. Отравление примесью олова.
B. Отравление примесями растений.
C. Отравление примесью олова.
D. Отравление токсической глиной.
E. Отравление примесью свинца.

313. При частом употреблении продуктов, содержащих стабилизатор Е407 (карраганины) может развиться язва, а
также рак желудочно-кишечного тракта. Чаще всего такой стабилизатор содержится в кисломолочных продуктах,
мясе, рыбе, кондитерских кремах, мороженом или сливках. К какой группе пищевых отравлений по
классификации следует отнести возникшие болезни в данной ситуации?
A. Пищевое отравление химическими примесями.
B. Отравление от употребления стабилизаторов.
C. Разновидность хронических микотоксикозов.
D. Пищевое отравление неустановленной этиологии.
E. Разновидность пищевой токсикоинфекции.

314. Врач скорой помощи диагностировал пищевое отравление бактериальной природы. Какое условие было
решающим в возникновении этого пищевого отравления?
A. Попадание микробов в продукт.
B. Соблюдение «холодильной цепи».
C. Приобретение продуктов на рынке.
D. Плохое санитарное просвещение.
E. Недостаточная кулинарная обработка.

315. Мясо вынужденного забоя животных явилось причиной пищевой токсикоинфекции. Какой механизм
приобретения продуктом эпидемически опасных свойств является приоритетным в данном случае?
A. Попадание возбудителей при забое животных.
B. Обсеменение мяса в процессе транспортировки.
C. Интравитальное попадание микробов в мясо.
D. Обсеменение мяса загрязненными руками.
E. Попадание возбудителей при хранении продуктов.
.
316. В семье пасечника возникло отравление медом, сопровождающееся головной болью, головокружением,
эйфорией, шаткой походкой. Какое из перечисленных мероприятий будет наиболее эффективным в профилактике
аналогичных пищевых отравлений?
A. Правильное хранение меда.
B. Соблюдение сроков реализации.
C. Термическая обработка меда.
D. Правильная транспортировка меда.
E. Контроль правил содержания пчел.

317. При длительном употреблении баночных консервов, приобретенных на рынке, у членов семьи появились
признаки поражения кишечника (колики), бледность кожных покровов с сероватым оттенком, судороги, лилово-
аспидного цвета кайма на деснах. В крови – базофильная зернистость эритроцитов, снижение содержания
гемоглобина. Какое пищевое отравление у пострадавших?
A. Хроническое пищевое отравление нитратами, содержащимися в баночных консервах в качестве пищевых
добавок.
B. Хроническое пищевое отравление примесью свинца, поступившего в консервы из некачественной полуды.
C. Пищевое отравление примесью меди, перешедшей в консервы из консервной банки, изготовленной из меди.
D. Хроническое пищевое отравление примесью олова, перешедшего в консервы из некачественной полуды.
E. Хроническое пищевое отравление мышьяком, содержащимся в продуктах, обработанных ядохимикатами.
318. При анализе заболеваемости населения аграрной области было установлено увеличение частоты хронических
пищевых отравлений продуктами, содержащими примеси пестицидов. Какое из перечисленных мероприятий будет
наиболее эффективным в профилактике аналогичных пищевых отравлений?
A. Контроль содержания остаточных количеств пестицидов в пищевых продуктах.
B. Полный запрет использования всех пестицидов для целей сельского хозяйства.
C. Контроль эффективности кулинарной обработки массовых пищевых продуктов.
D. Плановый агротехнический контроль технологии использования пестицидов.
E. Эффективная санитарная пропаганда среди населения области и региона.

319. Довольно редко среди населения возникают отравления вследствие употребления хлеба, мучных изделий,
зерновых продуктов с примесью семян ядовитых сорных растений: горчака, гелиотропа опушенноплодного,
триходесмы седой и др. Какое из перечисленных мероприятий будет наиболее эффективным в профилактике
аналогичных сорняковых токсикозов?
A. Контроль содержания пестицидов.
B. Своевременная уборка урожая.
C. Контроль кулинарной обработки.
D. Тщательная термическая обработка.
E. Санитарная пропаганда среди населения.

320. Среди населения встречаются пищевые отравления в связи с применением в быту глиняной посуды, как
правило, изготовленной кустарным способом, в краске которой содержится свинец. Какое из перечисленных
мероприятий будет наиболее эффективным в профилактике аналогичных отравлений?
A. Контроль содержания свинца в посуде.
B. Контроль технологии изготовления посуды.
C. Применение только «фритированной» глазури.
D. Тщательная термическая обработка посуды.
E. Санитарная пропаганда среди населения.

321. В картофеле в определенный период произрастания накапливается соланин — глюкоалкалоид, обладающий


токсическими свойствами. Резко повышается содержание соланина в позеленевшем и проросшем картофеле.
Соланин распределяется в продукте неравномерно, наибольшая его концентрация в поверхностных слоях, в
кожуре (до 30—65 мг на 100 г), в глазках и зеленых ростках. Какое из перечисленных мероприятий будет наиболее
эффективным в профилактике аналогичных отравлений?
A. Контроль содержания соланина в урожае картофеля.
B. Тщательная термическая обработка молодого картофеля.
C. Химическая обработка посевного материала картофеля.
D. Своевременный сбор и правильное хранение картофеля.
E. Санитарная пропаганда среди населения региона.

322. Пищевые отравления ядовитыми растениями чаще всего встречаются среди организованного и
неорганизованного контингента детского населения. Какое из перечисленных мероприятий будет наиболее
эффективным в профилактике этих отравлений?
A. Эффективное санитарное просвещение населения данного региона.
B. Уничтожение всех имеющихся ядовитых растений в этом регионе.
C. Ознакомление детей со всеми ядовитыми растениями региона.
D. Строгий контроль режима дня в детских дошкольных учреждениях.
E. Ограждение детей от возможности поедания ядовитых растений.

Тема: Гигиеническая оценка условий питания в лечебных учреждениях


(для медико-профилактического отделения)
323. Пищеблок туберкулезной больницы на 200 коек размещен изолировано в глубине больничной территории.
Какая система организации питания представлена в данной больнице?
A. -Централизованная система.
B. Блочная система организации.
C. Децентрализованная система.
D. Смешанная система питания .
E. Индивидуально-порционная.

324. В районной соматической больнице на 80 коек обработанные продукты и полуфабрикаты доставляются в


отделения, где из них готовится пища. Какая система организации питания представлена в данной больнице?
A. Централизованная система.
B. -Децентрализованная система.
C. Централизованно-блочная.
D. Смешанная система питани.
E. Блочная система питания.

325. В районной больнице после реконструкции, пищеблок размещен в глубине больничной территории,
изолировано от зоны лечебных корпусов и хозяйственных построек. Для больных на пищеблоке комплектуется
индивидуальный поднос с полным набором блюд. Какая разновидность системы организации питания
представлена в данной больнице?
A. Централизованная система.
B. Блочная система.
C. Децентрализованная система.
D. Смешанная система.
E.- Индивидуально-порционная.

326. В районном кардиологическом диспансере на 60 коек пищеблок размещен в подвальном помещении


диспансера, готовая пища доставляется в отделения в термосах и специальной посуде. Какая система организации
питания представлена в данной больнице?
A. «Таблет-питание».
B. Смешанная.
C. Централизованно-блочная.
D. -Централизованная.
E. Децентрализованная.

327. Пищеблок детской многопрофильной областной больницы на 350 коек размещен в глубине больничной
территории, изолировано от зоны лечебных корпусов и хозяйственных построек. Какая система организации
питания представлена в данной больнице?
A.- Централизованная система.
B. Блочная система организации.
C. Децентрализованная система.
D. Смешанная система питания.
E. Индивидуально-порционная.

328. В районной многопрофильной больнице на 60 коек обработанные продукты и полуфабрикаты доставляются в


отделения больницы, где из них готовится пища. Какая система организации питания представлена в данной
больнице?
A. Централизованная система.
B. -Децентрализованная система.
C. Централизованно-блочная.
D. Смешанная система питани.
E. Блочная система питания.

329. В районной больнице после реконструкции, пищеблок размещен на первом этаже лечебного корпуса. Для
больных на пищеблоке комплектуется индивидуальный поднос с полным набором блюд. Какая разновидность
системы организации питания представлена в данной больнице?
A. Централизованная.
B. Блочная система.
C. Децентрализованная.
D. Смешанная система.
E.- «Таблет-питание».

330. В районной больнице после реконструкции, пищеблок размещен на первом этаже лечебного корпуса. Для
больных на пищеблоке комплектуется индивидуальный поднос с полным набором блюд. Какая разновидность
системы организации питания представлена в данной больнице?
A. Централизованная система.
B. Блочная система питания.
C. Децентрализованная система.
D. -Индивидуально-порционная.
E. Смешанная система питания.
331. Пищеблок больницы размещен в отдельном здании на территории хозяйственной зоны. На расстояния до 20
метров от пищеблока находятся гаражи и ремонтные мастерские. Каким образом следует оценить место
размещения пищеблока на территории больницы?
A. Размещение пищеблока правильное, в соответствии с требованиями СанПин.
B. Пищеблок больницы должен размещаться только в хозяйственной зоне, по СанПин.
C. Неправильное, пищеблок должен размещаться у въезда на территорию больницы.
D. Неправильное, должен размещаться непосредственно в зоне лечебных корпусов.
E. -Неправильное, должен размещаться изолированно от хозяйственных построек.

332. Пищеблок больницы размещен в отдельном здании на территории хозяйственной зоны, изолированно от
гаража, ремонтных мастерских и хозяйственных построек. Каким образом следует обоснованно оценить место
размещения пищеблока на территории больницы?
A.- Размещение пищеблока правильное, в соответствии с требованиями СанПин.
B. Пищеблок больницы должен размещаться в хозяйственной зоне, по СанПин.
C. Неправильное, пищеблок должен размещаться у въезда на территорию.
D. Неправильное, пищеблок должен размещаться в зоне лечебных корпусов.
E. Неправильное, должен размещаться изолированно от хозяйственных построек.

333. Пищеблок инфекционной больницы на 150 коек размещен в отдельно стоящем здании, которое соединено
транспортными тоннелями с палатными отделениями. Как следует обоснованно оценить такое размещение
пищеблока в данном случае?
A. Правильное, допускается такое размещение пищеблока во всех больницах.
B. -Неправильное, такая планировка запрещена в инфекционных больницах.
C. Правильное, такая планировка предусмотрена в инфекционных больницах.
D. Неправильное, такая планировка запрещена во всех лечебных учреждениях.
E. Правильное, такое размещение пищеблока требуется во всех больницах.

334. Пищеблок районной больницы (без инфекционного отделения) на 150 коек размещен в отдельно стоящем
здании, которое соединено транспортными тоннелями с палатными отделениями. Как следует обоснованно
оценить такое размещение пищеблока в данном случае?
A. Правильное, допускается такое размещение пищеблока в любых больницах.
B. Неправильное, такая планировка запрещена в инфекционных больницах.
C. Правильное, такая планировка возможна только в инфекционных больницах.
D. Неправильное, такая планировка запрещена во всех лечебных учреждениях.
E.- Правильное, такое размещение пищеблока возможно в данной больнице.

335. В районном дерматологическом диспансере на 80 коек пищеблок размещен в лечебном корпусе, оснащен
необходимым оборудованием и автономной приточно-вытяжной вентиляцией. Готовая пища доставляется в
отделения в термосах и специальной посуде. Как можно обоснованно оценить такое размещение пищеблока?
A. Не правильное, не допускается такое размещение пищеблока.
B. -Правильное, допускается такое размещение пищеблока.
C. Не правильное, запрещено такое размещение пищеблока.
D. Правильное, рекомендуется такое размещение пищеблока.
E. Правильное, обязательно только такое размещение пищеблока.

336. В районной больнице на 100 коек пищеблок размещен в лечебном корпусе, при отсутствии лифтового
оборудования и автономной приточно-вытяжной вентиляции. Готовая пища доставляется в отделения в термосах и
специальной посуде. Как можно обоснованно оценить размещение пищеблока в данной ситуации?
A. -Не правильное, не допускается такое размещение пищеблока.
B. Правильное, допускается такое размещение пищеблока.
C. Не правильное, запрещено размещение в лечебных корпусах.
D. Правильное, рекомендуется такое размещение пищеблока.
E. Правильное, обязательно только такое размещение пищеблока.

337. Пищеблок больницы размещен в отдельном здании на территории хозяйственной зоны. Рядом, на расстояния
15 метров от пищеблока с наветренной стороны находятся гаражи и другие хозяйственные постройки. Каким
образом следует обоснованно оценить место размещения пищеблока на территории больницы?
A. Размещение пищеблока больницы правильное, в соответствии с требованиями СанПин.
B. Пищеблок больницы должен размещаться только в хозяйственной зоне, по СанПин.
C. Неправильное, пищеблок должен размещаться у въезда на территорию больницы.
D. Неправильное, должен размещаться непосредственно в зоне лечебных корпусов.
E.- Неправильное, т.к. пищеблок размещен с подветренной стороны в хозяйственной зоне.
338. Пищеблок больницы имеет полный набор помещений, взаимное размещение которых по ходу
технологического процесса. Каким образом следует оценить планировку пищеблока?
А. Планировка пищеблока соответствует требованиям проекта.
B. Планировка пищеблока соответствует требованиям приказов.
C.- Планировка пищеблока соответствует требованиям СанПин.
D. Планировка пищеблока не соответствует требованиям СанПин.
E. Планировка пищеблока не соответствует действующим нормам.

339. В больнице на 150 коек с централизованной системой организации питания, пищеблок имеет
административно-бытовые, производственные и подсобные помещения. Как можно обоснованно оценить полноту
набора помещений в данном пищеблоке?
A. Набор помещений пищеблока больницы представлен в полном объеме.
B. Представлены все необходимые производственные помещения.
C. Набор не полный, нет административно-хозяйственных помещений.
D-. Набор не полный, отсутствуют вспомогательные помещения.
E. Набор не полный, отсутствуют необходимые складские помещения.

340. В больнице на 250 коек с централизованной системой организации питания, производственные помещения
пищеблока представлены складскими помещениями, холодильными камерами, заготовочными - мясным,
овощным, холодным, кондитерским цехами, варочной и экспедицией. Как можно обоснованно оценить полноту
набора помещений в данном пищеблоке?
A. Набор производственных помещений пищеблока в полном объеме.
B. Представлены все необходимые заготовочные помещения.
C. Набор производственных помещений не полный, нет раздаточной.
D-. Набор неполный, отсутствуют заготовочный рыбный цех и моечные.
E. Набор не полный, отсутствуют вспомогательные помещения.

341. Пищеблок больницы имеет полный набор помещений, взаимное размещение которых по ходу
технологического процесса с проходными разделочными цехами: мясным, рыбным, овощным. Как следует
обоснованно оценить такую планировку пищеблока?
A.- Не рациональная, т.к. разделочные цеха в данном пищеблоке проходные.
B. Не рациональная, т.к. пересекаются пути движения мясной продукции.
C. Рациональная, поскольку исключается обсеменение готовой пищи.
D. Не рациональная, пересекаются пути движения сырых и вареных овощей.
E. Рациональная, исключается пересечение графиков движения продуктов.

342. Пищеблок больницы имеет полный набор помещений, взаимное размещение которых по ходу
технологического процесса, все производственные помещения являются изолированными от остальных. Как
следует обоснованно оценить такую планировку пищеблока?
A. Нерациональная, т.к. разделочные цеха в данном пищеблоке - проходные.
B. Нерациональная, пересекаются пути движения продуктов и готовой пищи.
C. Нерациональная, поскольку исключается обсеменение приготовленной пищи.
D. Не рациональная, пересекаются потоки движения сырых и вареных овощей.
E.- Рациональная, т.к. исключается пересечение потоков движения продуктов.

343. В больнице на 150 коек с централизованной системой организации питания, пищеблок имеет
производственные, административно-бытовые, подсобные и вспомогательные помещения. Как можно
обоснованно оценить полноту набора помещений в данном пищеблоке?
A. Представлены все необходимые производственные помещения.
B.- Набор помещений пищеблока больницы представлен в полном объеме.
C. Набор не полный, нет административно-хозяйственных помещений.
D. Набор не полный, отсутствуют дополнительные помещения.
E. Набор не полный, отсутствуют необходимые складские помещения.

344. В больнице на 250 коек с централизованной системой организации питания, производственные помещения
пищеблока представлены складскими помещениями, холодильными камерами, заготовочными (мясным, рыбным,
овощным, холодным, кондитерским цехами), варочной, моечной и раздаточной. Как можно обоснованно оценить
полноту набора производственных помещений в данном пищеблоке?
A.- Набор производственных помещений пищеблока в полном объеме.
B. Представлены все не все необходимые заготовочные помещения.
C. Набор производственных помещений не полный, нет экспедиции.
D. Набор не полный, отсутствуют дополнительные помещения.
E. Набор не полный, отсутствуют вспомогательные помещения.
345. На пищеблоке инфекционной больницы для обработки посуды используются моющие, чистящие и
дезинфицирующие средства. Какие дезинфицирующие средства из перечисленных, можно использовать на
пищеблоке?
A. Имеющиеся на складе средства.
B. Имеющиеся в наличии средства.
C.- Разрешенные к применению.
D. Рекламируемые дезсредства.
E. Любые дезинфекционные средства.

346. В буфетной хирургического отделения районной больницы влажная уборка проводится в конце каждого
рабочего дня с применением моющих и дезинфицирующих средств. Как следует обоснованно оценить режим
уборки буфетной отделения?
A. Режим уборки помещений соответствует действующим санитарным правилам.
B. Режим уборки помещений не соблюдаются по всем нормативным показателям.
C.- Режим уборки не соблюдается, должна проводится после каждой раздачи пищи.
D. Режим уборки не соблюдается, должна проводится в начале и в конце рабочего дня.
E. Требования к режиму уборки помещений отсутствуют в действующих нормативах.

347. В буфетной терапевтического отделения районной больницы влажная уборка проводится после каждой
раздачи пищи с применением моющих и дезинфицирующих средств. Как следует обоснованно оценить режим
уборки буфетной отделения?
A.- Режим уборки помещений соответствует действующим санитарным правилам.
B. Режим уборки помещений не соблюдаются по всем нормативным показателям.
C. Режим уборки не соблюдается, должна проводится после каждой раздачи пищи.
D. Режим уборки не соблюдается, должна проводится в начале и в конце рабочего дня.
E. Требования к режиму уборки помещений отсутствуют в действующих нормативах.

348. В инфекционном отделении раздача готовой пищи проводится непосредственно в палаты. Для этих целей
привлекают буфетчицу, дежурных медсестер и санитарок. Как следует обоснованно оценить раздачу пищи в
данном отделении?
А. Правильная. Раздачу пищи больным должен производить дежурный персонал.
B. Неправильная. Пищу в палаты отделений должна раздавать только буфетчица.
C. Неправильная. Пищу нельзя принимать непосредственно в палатах отделения.
D. Неправильная. Больные могут принимать пищу только в столовой отделения.
E.- Неправильная. Нельзя привлекать к раздаче пищи младший медперсонал.

349. В инфекционном отделении раздача готовой пищи проводится непосредственно в палаты. Для этих целей
привлекают буфетчицу и дежурных медсестер. Как следует обоснованно оценить раздачу пищи в данном
отделении?
А. Неправильная, больные могут принимать пищу только в столовой отделения.
B. Правильная, пищу в палаты отделений должна раздавать дежурная буфетчица.
C. Неправильная, пищу нельзя принимать непосредственно в палатах отделения.
D. -Правильная, раздачу пищи больным должен производить указанный персонал.
E. Неправильная, можно привлекать к раздаче пищи младший медперсонал.

350. Санитарный режим пищеблока обеспечивается уборкой помещений в соответствии с действующими


правилами. Какие дезинфицирующие средства, из перечисленных, можно использовать на пищеблоке?
A. -Разрешенные к применению в установленном порядке.
B. Имеющиеся в наличии средства в данный момент.
C. Имеющиеся на складе дезинфицирующие средства.
D. Имеющиеся в номенклатуре городской торговой сети.
E. Любые дезинфекционные и моющие средства.

351. Буфетная нефрологического отделения состоит из помещения для раздачи пищи и отдельного помещения
для мытья столовой посуды с 2-мя моечными ваннами с подводкой холодной и горячей воды. Как следует
обоснованно оценить планировку буфетной в отделении?
A. Не правильная, следует установить 3 моечных ванны.
B. -Правильная, в соответствии с требованиями правил.
C. Не правильная, должно быть только одно помещение.
D. Не правильная, достаточно установить 1 моечную ванну.
E. Планировка буфетной не имеет принципиального значения.
352. Буфетная отделения нейрохирургии состоит из одного помещении для раздачи пищи, в котором
осуществляется и мытье столовой посуды в одной ванне с подводкой холодной и горячей воды. Как следует
обоснованно оценить планировку буфетной в отделении?
A. Правильная, в соответствии с требованиями норм и правил.
B. Не правильная, необходимо 2 ванны в данном помещении.
C. Не правильная, в буфетной необходимо 3 моечных ванны.
D.- Не правильная планировка по всем указанным показателям.
E. Планировка буфетной не имеет принципиального значения.

353. На пищеблоке туберкулезного диспансера генеральная уборка и дезинфекция всех помещений, оборудования
и инвентаря проводится в санитарный день (1 раз в месяц). Как следует обоснованно оценить правильность
проведения санитарного дня?
A. -Правильно, в соответствии с требованиями норм и правил.
B. Не правильно, санитарный день проводится ежеквартально.
C. Не правильно, дезинфекция в этот день не проводится.
D. Не правильно, санитарный день проводится 1 раз в неделю.
E. Периодичность не имеет принципиального значения.

354. На пищеблоке туберкулезного диспансера генеральная уборка и дезинфекция всех помещений, оборудования
и инвентаря проводится в санитарный день (1 раз в квартал). Как следует обоснованно оценить правильность
проведения санитарного дня?
A. Правильно, в соответствии с требованиями норм и правил.
B.- Не правильно, санитарный день проводится ежемесячно.
C. Не правильно, дезинфекция в этот день не проводится.
D. Не правильно, санитарный день проводится 1 раз в неделю.
E. Периодичность не имеет принципиального значения.

355. Повар пищеблока областной детской больницы ежедневно отбирает суточную пробу, которая хранится в
холодильнике в течение 24 часов. Каким образом следует обоснованно оценить отбор и хранение суточной
пробы?
A. Требования по отбору суточной пробы и по срокам хранения соблюдаются.
B. Требования по отбору суточной пробы и по срокам хранения не соблюдаются.
C. Правила отбора суточной пробы не соблюдаются, сроки хранения - правильные.
D.-Требования по отбору суточной пробы соблюдаются, по срокам хранения нет.
E. Отбор суточной пробы выполнен правильно, сроки хранения не имеют значения.

356. В детской областной больнице зарегистрировано массовое пищевое отравление – стафилококковый токсикоз.
Предполагаемая причина данного отравления – творог со сметаной, наличие которого в меню является грубым
нарушением ассортимента больничных блюд. Что следует сделать для выявления причины данного пищевого
отравления?
А. Исследовать воздушную среду пищеблока.
B. Исследовать эффективность вентиляции.
C. Оценить соблюдение личной гигиены.
D. Оценить санитарный режим пищеблока.
E. -Исследовать суточную пробу пищи.

357. В крупной больнице восстановительного лечения питание больных организовано на базе централизованного
пищеблока. Доставка готовой пищи в отделения проводится в термосах, плотно закрытых ведрах и кастрюлях.
Каким образом следует обоснованно оценить транспортировку пищи в отделения больницы?
A. Неправильная, следует использовать только плотно закрывающуюся посуду.
B. Транспортировка неправильная, запрещается использование данной посуды.
C. Транспортировка неправильная, в больнице запрещается использовать термоса.
D.- Транспортировка правильная, нет запрета на использование данной посуды.
E. Правильная, отсутствуют специальные требования к посуде для транспортировки.

358. Дневное меню кардиологического отделения включает: пшенная каша на молоке, сливочное масло, чай,
тушеная морская рыба, «зеленый» украинский борщ, компот, хлеб, макароны «по–флотски», кефир. Какое из
перечисленных блюд входит в список запрещенных к употреблению в больнице?
А. Тушеная морская рыба.
B. Пшенная каша на молоке.
C.- Макароны «по – флотски».
D. «Зеленый» украинский борщ.
E. Все блюда меню разрешены.
359. На пищеблоке областной детской больнице поваром сестрой ежедневно проводится отбор суточной пробы от
каждой партии приготовленных блюд, которая хранится в холодильнике в течение 48 часов. Соблюдаются ли
требования по отбору и хранению суточной пробы?
A. -Требования по отбору суточной пробы и по срокам хранения соблюдаются.
B. Требования по отбору суточной пробы и по срокам хранения не соблюдаются.
C. Правила отбора суточной пробы не соблюдаются, сроки хранения - правиьные.
D.Требования по отбору суточной пробы соблюдаются, по срокам хранения нет.
E. Отбор суточной пробы выполнен правильно, сроки хранения не имеют значения.

360. Перевозка продуктов для многопрофильной больницы осуществляется попутным закрытым транспортом. Для
перевозки полуфабрикатов используются открытые лотки, которые обычно применяются для хранения сырья.
Каким образом следует обоснованно оценить транспортировку продуктов?
A. Транспортировка продуктов организована согласно нормам и правилам.
B. Разрешается перевозка продуктов на попутном закрытом транспорте.
C. Полуфабрикаты можно перевозить в открытых приспособленных лотках.
D. -Транспортировка продуктов не соответствует требованиям норм и правил.
E. Правильно, необходимо использовать только открытый попутный транспорт.

361. На пищеблоке больницы скоропортящиеся продукты хранятся в холодильных установках с одной камерой.
Вместе хранятся мясо, рыба, творог, сыры, сельдь. Каким образом следует обоснованно оценить хранение
скоропортящихся продуктов на пищеблоке?
A. Правильное, товарное соседство полностью соблюдается
B. Допускается хранение в одной камере указанных продуктов.
C. Допускается хранение в одной камере продуктов, кроме мяса.
D. Допускается хранение в одной камере продуктов, кроме сельди.
E.- Неправильное, товарное соседство полностью не соблюдается.

362. На пищеблоке больницы скоропортящиеся продукты хранятся в холодильных установках с одной камерой без
упаковок. Вместе хранятся мясо, рыба, сыры, сельдь. Каким образом следует обоснованно оценить хранение
скоропортящихся продуктов на пищеблоке?
A. -Неправильное, продукты должны храниться в закрытой таре.
B. Допускается хранение указанных продуктов без упаковки.
C. Допускается хранение продуктов без упаковки, кроме мяса.
D. Правильное, допускается хранение продуктов в открытой таре.
E. Правильное, продукты хранятся в соответствии с требованиями.

363. На пищеблоке областной детской больницы поваром ежедневно отбирается суточная проба, которая хранится
в холодильнике в течение 48 часов. C какой целью проводится отбор и хранение суточной пробы?
A. Оценка органолептических свойств приготовленной пищи.
B. Оценка качества рациона питания лабораторным методом.
C. Контроль качества применяемой в больнице диетотерапии.
D. -Контроль соблюдения требований при приготовлении блюд.
E. Оценка санитарного состояния пищеблока больницы.

364. На пищеблоке областной многопрофильной больницы ежедневно проводится отбор суточной пробы, которая
хранится в холодильнике в течение 48 часов. C какой целью проводится отбор и хранение суточной пробы?
A. Оценка органолептических свойств приготовленной пищи.
B. Оценка качества рациона питания лабораторным методом.
C. -Для установления причины случая пищевого отравления.
D. Контроль качества применяемой в больнице диетотерапии.
E. Оценка санитарного состояния пищеблока больницы.

365. Дневное меню кардиологического отделения включает: пшенная каша на молоке, сливочное масло, чай,
тушеная морская рыба, гороховый суп, компот, хлеб, блинчики с мясом, кефир. Какое из перечисленных блюд
входит в список запрещенных к употреблению в больнице?
А. Тушеная морская рыба.
B. Пшенная каша на молоке.
C.- Блинчики с мясом.
D. Украинский борщ.
E. Все блюда меню разрешены.
366. Дневное меню терапевтического отделения включает: пшенная каша на молоке, сливочное масло, чай,
тушеная морская рыба, гороховый суп, компот, хлеб, яичницу-глазнью, кефир. Какое из перечисленных блюд
входит в список запрещенных к употреблению в больнице?
А. Тушеная морская рыба.
B. -Яичница-глазунья.
C. Пшенная каша на молоке.
D. Украинский борщ.
E. Все блюда меню разрешены.
«Траншейная стопа» - заболевание, наблюдавшееся среди военнослужащих при
длительном пребывании в открытых убежищах. Какой фактор риска данного
заболевания является ведущим?{
~Ношение тесной обуви
=Охлаждение, сырость обуви
~Длительное пребывание в охлаждающем климате
~Гиподинамия
~Стрессовые ситуации
Армейское подразделение на время учений размещено в полевом лагере. Что
нехарактерно для полевого размещения?{
~Снижение уровня коммунально-хозяйственного обслуживания
~Постоянный контакт с почвой
~Затруднение в организации удаления отбросов
~Возможный контакт с опасными представителями флоры и фауны
=Отсутствие проблем в организации питания и водоснабжения
Больной обратился к врачу по поводу резкой одышки не только при движении, но и
в покое. При осмотре у больного вес превышает нормативный на 50%.
Эндокринологических заболеваний нет. Со слов больного, у него большая тяга к
еде. Какие рекомендации по оптимизации питания будут приоритетными в данном
случае?{
=Перейти на диету с ограничением углеводов и жиров.
~Ограничить употребление сыпучих продуктов.
~Исключить из рациона хлеб и мучные изделия.
~Перейти на диету с ограничением белков и жиров.
~Увеличить в данном рационе содержание мяса.
Больной обратился к врачу по поводу резкой одышки не только при движении, но и
в покое. При осмотре у больного вес превышает нормативный на 50%.
Эндокринологических заболеваний нет. Со слов больного, у него большая тяга к
еде. Какие рекомендации по оптимизации питания будут приоритетными в данном
случае?{
=Перейти на диету с ограничением углеводов и жиров.
~Ограничить употребление сыпучих продуктов.
~Исключить из рациона хлеб и мучные изделия.
~Перейти на диету с ограничением белков и жиров.
~Увеличить в данном рационе содержание мяса.
Бригада скорой помощи при выезде на адрес заподозрила у пострадавших ботулизм.
Какое из перечисленных блюд могло быть наиболее вероятной причиной
отравления?{
~Топленое молоко.
~Жареные сморчки.
=Консервы опят.
~Мясной рулет.
~Ленивые голубцы.
Буфетная нефрологического отделения состоит из помещения для раздачи пищи и
отдельного помещения для мытья столовой посуды с 2-мя моечными ваннами с
подводкой холодной и горячей воды. Как следует обоснованно оценить планировку
буфетной в отделении?{
~Не правильная, следует установить 3 моечных ванны.
=Правильная, в соответствии с требованиями правил.
~Не правильная, должно быть только одно помещение.
~Не правильная, достаточно установить 1 моечную ванну.
~Планировка буфетной не имеет принципиального значения.
Буфетная отделения нейрохирургии состоит из одного помещении для раздачи пищи,
в котором осуществляется и мытье столовой посуды в одной ванне с подводкой
холодной и горячей воды. Как следует обоснованно оценить планировку буфетной в
отделении?{
~Правильная, в соответствии с требованиями норм и правил.
~Не правильная, необходимо 2 ванны в данном помещении.
~Не правильная, в буфетной необходимо 3 моечных ванны.
=Не правильная планировка по всем указанным показателям.
~Планировка буфетной не имеет принципиального значения.
В группе туристов возникла пищевая токсикоинфекция после употребления
вареной колбасы, обсемененной E.Coli в очень низком титре. Колбаса была
приобретена до похода, из нее готовились бутерброды без дополнительной
кулинарной обработки. Какое из перечисленных мероприятий является
приоритетным для профилактики аналогичных пищевых отравлений?{
~Оказание первой медицинской помощи в очаге.
~Усиление ветеринарного контроля в данном городе.
~Контроль сроков реализации колбасных изделий.
=Санитарно-просветительная работа среди населения.
~Комплекс дератизационных мероприятий в очаге.
В аптечных учреждениях пыль поступает в воздух помещений при хранении,
фасовке, дроблении, смешивании ЛС, а также при проведении контроля за их
качеством. Какой метод определения содержания пыли в воздухе рабочей зоны
необходимо применить в данном случае?{
=Весовой.
~Колориметрический.
~Спектрометрический.
~Нефелометрический.
~Микроскопический.
В атмосферном воздухе населенного пункта определяются химические примеси – NO2
и NO, выше ПДК в 10 раз. Частота каких заболеваний среди населения может
повыситься в данном случае?{
~Злокачественных новообразований.
=Заболеваний верхних дыхательных путей.
~Заболеваний костно-мышечной системы.
~Заболеваний центральной нервной системы.
~Психических и нервных заболевания.
В больницах регулярно осуществляется бактериологический контроль воздуха.
Какие при этом учитываются микроорганизмы?{
~Менингококки.
~Кишечная палочка.
~Синегнойная палочка.
~Клебсиеллы.
=Гемолитические стрепто- и стафилококки.
В больнице на 150 коек с централизованной системой организации питания,
пищеблок имеет административно-бытовые, производственные и подсобные
помещения. Как можно обоснованно оценить полноту набора помещений в данном
пищеблоке?{
~Набор помещений пищеблока больницы представлен в полном объеме.
~Представлены все необходимые производственные помещения.
~Набор не полный, нет административно-хозяйственных помещений.
=Набор не полный, отсутствуют вспомогательные помещения.
~Набор не полный, отсутствуют необходимые складские помещения.
В больнице на 150 коек с централизованной системой организации питания,
пищеблок имеет производственные, административно-бытовые, подсобные и
вспомогательные помещения. Как можно обоснованно оценить полноту набора
помещений в данном пищеблоке?{
~Представлены все необходимые производственные помещения.
=Набор помещений пищеблока больницы представлен в полном объеме.
~Набор не полный, нет административно-хозяйственных помещений.
~Набор не полный, отсутствуют дополнительные помещения.
~Набор не полный, отсутствуют необходимые складские помещения.
В больнице на 250 коек с централизованной системой организации питания,
производственные помещения пищеблока представлены складскими помещениями,
холодильными камерами, заготовочными - мясным, овощным, холодным, кондитерским
цехами, варочной и экспедицией. Как можно обоснованно оценить полноту набора
помещений в данном пищеблоке?{
~Набор производственных помещений пищеблока в полном объеме.
~Представлены все необходимые заготовочные помещения.
~Набор производственных помещений не полный, нет раздаточной.
=Набор неполный, отсутствуют заготовочный рыбный цех и моечные.
~Набор не полный, отсутствуют вспомогательные помещения.
В больнице на 250 коек с централизованной системой организации питания,
производственные помещения пищеблока представлены складскими помещениями,
холодильными камерами, заготовочными (мясным, рыбным, овощным, холодным,
кондитерским цехами), варочной, моечной и раздаточной. Как можно обоснованно
оценить полноту набора производственных помещений в данном пищеблоке?{
=Набор производственных помещений пищеблока в полном объеме.
~Представлены все не все необходимые заготовочные помещения.
~Набор производственных помещений не полный, нет экспедиции.
~Набор не полный, отсутствуют дополнительные помещения.
~Набор не полный, отсутствуют вспомогательные помещения.
В буфетной терапевтического отделения районной больницы влажная уборка
проводится после каждой раздачи пищи с применением моющих и дезинфицирующих
средств. Как следует обоснованно оценить режим уборки буфетной отделения?{
=Режим уборки помещений соответствует действующим санитарным правилам.
~Режим уборки помещений не соблюдаются по всем нормативным показателям.
~Режим уборки не соблюдается, должна проводится после каждой раздачи
пищи.
~Режим уборки не соблюдается, должна проводится в начале и в конце
рабочего дня.
~Требования к режиму уборки помещений отсутствуют в действующих
нормативах.
В буфетной хирургического отделения районной больницы влажная уборка
проводится в конце каждого рабочего дня с применением моющих и дезинфицирующих
средств. Как следует обоснованно оценить режим уборки буфетной отделения?{
~Режим уборки помещений соответствует действующим санитарным правилам.
~Режим уборки помещений не соблюдаются по всем нормативным показателям.
=Режим уборки не соблюдается, должна проводится после каждой раздачи
пищи.
~Режим уборки не соблюдается, должна проводится в начале и в конце
рабочего дня.
~Требования к режиму уборки помещений отсутствуют в действующих
нормативах.
В воздухе рабочей зоны фармацевтического предприятия обнаружены
антибиотики.\nКакое действие на организм рабочих они могут оказывать?{
~Раздражающее
~Остронаправленное
~Мутагенное
=Сенсибилизирующее
~Канцергенное
В воздухе рабочей зоны цехов деревообрабатывающего предприятия выявлен ряд
химических примесей, значительно превышающих ПДК. Какие наиболее эффективные
мероприятия по нормализации условий труда необходимо выполнить в данном
случае?{
~Установка вентилятора.
=Приточно-вытяжная вентиляция.
~Аэроионизация воздуха.
~Использование кондиционера.
~Естественная вентиляция.
В воинской части семь военнослужащих заболели через час после увольнения.
Предварительный диагноз врача - стафилококковый токсикоз. Какой из
перечисленных продуктов мог быть наиболее вероятной причиной отравления?{
~Бефстроганов.
~Пончик.
~Блины.
~Конфеты.
=Мороженое.
В городе N возникло массовое заболевание с коротким инкубационным периодом,
высокой температурой и гриппоподобным течением с явлениями
гастроэнтероколита. «Эпидемический хвост» отсутствовал. Все пострадавшие
употребляли в пищу жареную морскую рыбу. При лабораторном исследовании в рыбе
был обнаружен Vibrio parahaemoliticus. Какое наиболее вероятное пищевое
отравление возникло в данном случае?{
~Острая холера.
~Острый ботулизм.
~Отравление свинцом.
~Сартландская болезнь.
=Пищевая токсикоинфекция.
В городе с развитой угольной и коксохимической промышленностью функционирует
система СГМ. Специалистами изучаются вредные факторы окружающей среды и
оценивается влияние их на здоровье населения.\nКаким образом практически
используются результаты СГМ?{
~Для разработки предельно-допустимых концентраций химических веществ в
атмосферном воздухе
=Для разработки обоснованных предложений и принятие решений в области
санэпидблагополучия населения
~Для применения мер административного воздействия к лицам, допустившим
нарушение санитарного законодательства
~Для прогнозирования показателей социально-экономического состояния на
изучаемой территории
~ Для разработки и внедрение учебных программ повышения квалификации
медицинских работников
В детской областной больнице зарегистрировано массовое пищевое отравление –
стафилококковый токсикоз. Предполагаемая причина данного отравления – творог
со сметаной, наличие которого в меню является грубым нарушением ассортимента
больничных блюд. Что следует сделать для выявления причины данного пищевого
отравления?{
~Исследовать воздушную среду пищеблока.
~Исследовать эффективность вентиляции.
~Оценить соблюдение личной гигиены.
~Оценить санитарный режим пищеблока.
=Исследовать суточную пробу пищи.
В детском коллективе возникла пищевая токсикоинфекция, вызванная
энтеропатогенным штаммом кишечной палочки. К какой группе перечисленных
заболеваний следует отнести данный случай?{
~Острая кишечная инфекция.
=Алиментарно-обусловленное.
~Алиментарное заболевание.
~Неспецифическая диспепсия.
~Хронический микотоксикоз.
В детском летнем лагере отдыха возникло массовое заболевание – пищевая
токсикоинфекция, связанная с употреблением куриных котлет. Какое из
перечисленных мероприятий будет приоритетных по профилактике аналогичных
случаев?{
~Контроль рациона.
~Контроль полноценности.
=Термическая обработка.
~Санитарный надзор.
~Санитарная пропаганда.
В детском летнем лагере отдыха возникло массовое заболевание – пищевая
токсикоинфекция, связанная с употреблением куриных котлет. Какое из
перечисленных мероприятий будет приоритетных по профилактике аналогичных
случаев?{
~Контроль рациона.
~Контроль полноценности.
=Термическая обработка.
~Санитарный надзор.
~Санитарная пропаганда.
В детском саду возник массовый случай стафилококкового токсикоза. Какой из
перечисленных продуктов мог быть наиболее вероятной причиной отравления?{
~Уха.
~Каша.
=Творог.
~Печенье.
~Яблоки.
В инфекционном отделении раздача готовой пищи проводится непосредственно в
палаты. Для этих целей привлекают буфетчицу, дежурных медсестер и санитарок.
Как следует обоснованно оценить раздачу пищи в данном отделении?{
~Правильная. Раздачу пищи больным должен производить дежурный персонал.
~Неправильная. Пищу в палаты отделений должна раздавать только
буфетчица.
~Неправильная. Пищу нельзя принимать непосредственно в палатах отделения.
~Неправильная. Больные могут принимать пищу только в столовой отделения.
=Неправильная. Нельзя привлекать к раздаче пищи младший медперсонал.
В инфекционном отделении раздача готовой пищи проводится непосредственно в
палаты. Для этих целей привлекают буфетчицу и дежурных медсестер. Как следует
обоснованно оценить раздачу пищи в данном отделении?{
~Неправильная, больные могут принимать пищу только в столовой отделения.
~Правильная, пищу в палаты отделений должна раздавать дежурная
буфетчица.
~Неправильная, пищу нельзя принимать непосредственно в палатах отделения.
=Правильная, раздачу пищи больным должен производить указанный
персонал.
~Неправильная, можно привлекать к раздаче пищи младший медперсонал.
В картофеле в определенный период произрастания накапливается соланин —
глюкоалкалоид, обладающий токсическими свойствами. Резко повышается содержание
соланина в позеленевшем и проросшем картофеле. Соланин распределяется в
продукте неравномерно, наибольшая его концентрация в поверхностных слоях, в
кожуре (до 30—65 мг на 100 г), в глазках и зеленых ростках. Какое из
перечисленных мероприятий будет наиболее эффективным в профилактике
аналогичных отравлений?{
~Контроль содержания соланина в урожае картофеля.
~Тщательная термическая обработка молодого картофеля.
~Химическая обработка посевного материала картофеля.
=Своевременный сбор и правильное хранение картофеля.
~Санитарная пропаганда среди населения региона.
В крупной больнице восстановительного лечения питание больных организовано на
базе централизованного пищеблока. Доставка готовой пищи в отделения проводится
в термосах, плотно закрытых ведрах и кастрюлях. Каким образом следует
обоснованно оценить транспортировку пищи в отделения больницы?{
~Неправильная, следует использовать только плотно закрывающуюся посуду.
~Транспортировка неправильная, запрещается использование данной посуды.
~Транспортировка неправильная, в больнице запрещается использовать
термоса.
=Транспортировка правильная, нет запрета на использование данной посуды.
~Правильная, отсутствуют специальные требования к посуде для
транспортировки.
В крупном промышленном регионе внедрена система социальногигиенического
мониторинга (СГМ). Что является ее содержанием?{
=СГМ-государственная система наблюдения за состоянием здоровья населения
и среды обитания, их анализа, оценки и прогноза
~СГМ-комплекс различных мероприятий, направленных на оценку и анализ
состояния здоровья различных групп населения
~СГМ-комплексная система сбора, анализа и оценки информации о состоянии
различных объектов среды обитания человека
~СГМ-годарственная система лабораторно-инструментального контроля
состояния окружающей среды
~СГМ-научно-обоснованная разработка санитарно-гигиенических нормативов и
регламентов
В кузнечно-прессовом цехе завода необходимо оценить уровни загрязнения воздуха
рабочей зоны химическими веществами.\nКакой гигиенически норматив необходимо
использовать при этом?{
~СанПиН
~СНиП
~ПДУ
~ПДВ
=ПДК
В лечебном учреждении среди больных и медперсонала возникли заболевания,
которые характеризовались внезапным началом, быстрым течением и выздоровлением
к концу дня. Симптомы заболевания\: тошнота, у отдельных заболевших - рвота и
жидкий стул. Температура тела нормальная, пульс до 120 ударов в минуту.
Больные жаловались на слабость. При осмотре бледность кожных покровов, цианоз
слизистых. Заболевание возникло после употребления пастеризованного молока.
Какое заболевание, из перечисленных, наиболее вероятно в данном случае?{
=Стафилококковый токсикоз.
~Бактериальная дизентерия.
~Неспецифическая диарея.
~Ботулинический токсикоз.
~Пищевая токсикоинфекция.
В манипуляционном кабинете взята проба воздуха для химического анализа. Какой
прибор при этом использовался?{
~Анемометр.
~Актинометр.
~Реометр.
=Аспиратор.
~Прибор Кротова.
В населенном пункте внедрена и функционирует система СГМ. При этом изучается
состояние здоровья различных групп населения.\nКакие общепринятые показатели
могут использоваться для этой цели?{
=Медико-демографические показатели
~ Результаты лабораторных исследований
~Резистентность организма человека
~Физиологические реакции органов и систем
~Адаптация организма человека
В населенном пункте возникло пищевое отравление. Какая роль врача лечебного
профиля в профилактике пищевого отравления?{
=Диагностика и оформление экстренного извещения.
~Госпитализация больных в многопрофильную больницу.
~Оказание первой помощи для устранения симптомов.
~Лечение пострадавших с применением антибиотиков.
~Обучение больных мерам личной безопасности.
В населенном пункте определен тип погоды как оптимальный.\nКакие суточные
перепады атмосферного давления позволили сделать такой вывод?{
=До 3 мм рт. ст.
~От 4 до 6 мм рт. ст.
~От 5 до 6 мм рт. ст .
~Более 10 мм рт. ст.
~До 5 мм рт. ст.
В населенном пункте установлены причины и выявлены условия возникновения и
распространения хронических заболеваний органов дыхания среди детского и
взрослого населения. Работа проводится в рамках СГМ.\nК какому уровню
наблюдения последний относится?{
~Городская система наблюдения
=Государственная система наблюдения
~Ведомственная система наблюдения
~Cистема наблюдения ВОЗ
~ Вневедомственная система наблюдения
В небольшом городе был зарегистрирован массовый случай стафилококкового
токсикоза, который был связан с употреблением мороженного. Какое из
перечисленных мероприятий следует считать приоритетным в комплексе
профилактических мероприятий?{
~Санитарная пропаганда населения.
~Ветеринарный контроль животных.
=Контроль сроков и условий хранения.
~Термическая обработка продуктов.
~Личная гигиена торгового персонала.
В областном центре внедрена и функционирует система СГМ. При этом изучается
состояние здоровья различных групп населения.\nКакие общепринятые показатели
из перечисленных используются для этой цели?{
~Результаты лабораторных исследований
=B Первичная заболеваемость населения
~Резистентность организма человека
~Адаптация организма человека
~ Физиологические реакции органов и систем
В областном центре работают предприятия коксохимической и металлургической
промышленности. В атмосферном воздухе определяется 7 химических веществ,
концентрации которых превышают ПДК и обладающих эффектом суммации
биологического действия.\nКаким образом оценить их действие на организм и
вероятность роста неинфекционной заболеваемости населения?{
~Рассчитав среднеквадратическое отклонение
~ Используя формулу Шпрунга
~Рассчитав коэффициент вариации
=Используя формулу Аверьянова
~ Используя критерий Стьюдента
В одно из населенных пунктов случаи алиментарно-токсической алейкии были
связаны с употреблением зерновых продуктов, перезимовавших под снегом и
собранных весной. Какое из перечисленных мероприятий врач рекомендует в
качестве приоритетных для профилактики таких заболеваний?{
~Сбор урожая зерновых по установленной схеме.
~Своевременные агротехнические мероприятия.
~Автоматизация условий хранения урожая.
=Оптимизация условий хранения зерновых.
~Эффективная пропаганда гигиенических знаний.
В одной из деревень были зарегистрированы три случая алиментарно-токсической
алейкии у детей и взрослого. Какие недоброкачественные продукты из
перечисленных были наиболее вероятной причиной заболеваний пострадавших?{
~Грибы.
~Рыба.
=Фасоль.
~Томаты.
~Молоко.
В одной из семей внезапно заболели трое детей. У заболевщих отмечалось
покраснение слизистых оболочек и кожного покрова, першение в горле и обильное
слюноотделение, тошнота, сопровождаемая рвотой и частыми позывами к дефекации,
учащение пульса, боли в грудине, нарушение ритма дыхания. При детальном
расспросе матери детей было установлено, что семья собрала несколько ведер
абрикос, абрикосы очистили от косточек, а косточки выставили на солнце для
просушки. Каждый из детей съел не менее 50 ядрышек косточек. Какое
токсическое вещество содержали косточки абрикос?{
~Салонин.
~Фазин.
~Гистамин.
=Амигдалин.
~Мышьяк.
В одной из семей возник случай ботулизма. Какой из перечисленных продуктов
мог быть наиболее вероятной причиной отравления?{
~Сгущеное молоко.
=Говяжий балык.
~Вареная колбаса.
~Домашний пломбир.
~Яичница-глазунья.
В одной из семей возник случай стафилококкового токсикоза. Какой из
перечисленных продуктов мог быть наиболее вероятной причиной отравления?{
~Вишневый компот.
~Перовая каша.
~Сушеные бананы.
=Вареная колбаса.
~Шурпа из баранины.
В одной из семей возникло отравление бледной поганкой при употреблении
маринованных белых грибов, купленных в торговой сети. Какое из перечисленных
мероприятий следует считать приоритетным в профилактике аналогичных случаев?{
~Соблюдение технологии маринования.
~Контроль термической обработки.
=Сортировка грибов после их сбора.
~Контроль сроков реализации грибов.
~Санитарная пропаганда среди населения.
В одной из семей возникло хроническое пищевое отравление, характеризующиеся
токсическим поражением печени. В процессе расследования было установлено, что
все члены семьи употребляли кофе в зернах с истекшим сроком годности. Какое из
перечисленных мероприятий врач рекомендует в качестве приоритетных для
профилактики таких заболеваний?{
~Своевременный сбор урожая зерен кофе.
~Эффективные агрохимические мероприятия.
~Контроль содержания афлотоксина в зернах.
~Контроль содержания билирубина в крови.
=Эффективная пропаганда гигиенических знаний.
В одной из семей произошло отравление ядовитым мухомором после употребления
смеси грибов домашнего засола. Какое из перечисленных мероприятий следует
считать приоритетным в профилактике аналогичных случаев?{
~Соблюдение технологии маринования.
~Контроль термической обработки.
~Контроль сроков реализации грибов.
=Сортировка грибов после их сбора.
~Санитарная пропаганда среди населения.
В одной семье возникло заболевание после многократного употребления киселя,
который горячим был переливался в глиняную глазурованную посуду. Больные
жаловались на кишечные колики, появление по краю десен аспидно-серого налета.
У больных отмечена бледность кожных покровов с сероватым оттенком, в крови
триада изменений\: анемия, ретикулоцитоз, базофильная зернистость эритроцитов.
Какое пищевое отравление возникло у пострадавших?{
~Пищевое отравление примесью олова.
=Пищевое отравление примесью свинца.
~Пищевое отравление примесью меди.
~Пищевое отравление примесью пестицидов.
~Пищевое отравление грибковой природы.
В одной семье возникло заболевание с характерными признаками бульбарного
паралича\: офтальмоплегией, птозом, нарушением акта глотания, саливацией. При
опросе заболевших установлено, что признаки заболевания появились через 2 дня
после употребления грибных консервов, приобретенных на рынке. Что является
причиной возникновения данного заболевания?{
~Поступление в организм живых микроорганизмов.
~Употребление консервированных ядовитых грибов.
=Поступление в организм ботулотоксина с продуктом.
~Поступление в организм с грибами примеси свинца.
~Поступление в организм с грибами пестицидов.
В одном из воинских подразделений был зарегистрирован массовый случай
первичной алиментарной дистрофии среди военнослужащих. Какое из перечисленных
мероприятий будет приоритетных по профилактике аналогичных случаев?{
~Иммунизация военнослужащих.
~Контроль правил личной гигиены.
~Термическая обработка продуктов.
~Санитарная пропаганда в части.
=Контроль рациона питания.
В одном из воинских подразделений был зарегистрирован массовый случай
первичной алиментарной дистрофии среди военнослужащих. Какое из перечисленных
мероприятий будет приоритетных по профилактике аналогичных случаев?{
~Иммунизация военнослужащих.
~Контроль правил личной гигиены.
~Термическая обработка продуктов.
~Санитарная пропаганда в части.
=Контроль рациона питания.
В одном из населенных пунктов произошли массовые беспорядки. Данная
чрезвычайная ситуация относится к?{
~Природным
~Техногенным
=Социальным
~Экологическим
~Общественным
В одном из санаториев – профилакториев, пищеблок которого пользовался
сомнительной санитарной репутацией, возник случай пищевой токсикоинфекции, к
расследованию которого был привлечен участковый врач. Остатки блюд,
заподозренных в возникновении данной вспышки, были направлены на
бактериологические исследования. Какое из перечисленных блюд явилось
наиболее вероятной причиной отравления?{
~Макароны «по флотски» – высокий титр E.Coli.
=Салат винегрет – низкий титр Bac. perfringens.
~Отварные сардели – высокий титр Bac. perfringens.
~Котлета по-киевски – микрофлора не высевается.
~Тушеные куриные тефтели – высокий титр E.Coli.
В одном из санаториев для больных с патологией опорно-двигательного аппарата
был зарегистрирован случай стафилококкового токсикоза, при котором пострадало
30 больных. Какое из перечисленных блюд явилось причиной возникновения данного
пищевого отравления?{
=Творог со сметаной.
~Тушеная капуста.
~Отварная рыба.
~Суп с фасолью.
~Овощные консервы.
В питании населения города Д. использовался хлеб, выпекаемый из муки,
содержащей темно-фиолетовые включения. Обратившиеся за медицинской помощью
больные жаловались на общую слабость, периодические судороги в конечностях,
появление темных пятен на пальцах нижних конечностей. Какое это заболевание и
его возможная причина?{
~Алиментарное заболевание
~Кишечная инфекция.
~Бактериальный токсикоз.
=Микотоксикоз эрготизм.
~Микотоксикоз афлотоксикоз.
В помещении, где работает мастер по ремонту часов, уровень освещенности не
соответствует гигиеническим нормативам. При этом используются лампы
накаливания.\nНазовите фактор, который был учтен при выборе нормативной
величины показателей.{
~А. Коэффициент искусственного освещения
~В. Система освещения
~С. Коэффициент общего освещения
=D. Вид источника света
~Е. Размеры помещения
В практике врачей различного профиля существуют клинические показания для
точного определения уровня основного обмена пациентов. Какой из перечисленных
факторов в наибольшей степени будет влиять на уровень основного обмена
пациента при правильном его измерении?{
~Профессия
~Поза
~Деятельность
=Вес
~Энерготраты
В промышленном регионе в атмосферный воздух поступает ряд химических примесей.
Какие загрязнители атмосферного воздуха, из указанных, являются наиболее
распространенным?{
~Хлор.
~Водород.
~Кислород.
=Угарный газ.
~Фреоны.
В промышленном центре развиты приборостроительная и легкая промышленность.
Специалистами оценивается роль различных возможных источников загрязнения
атмосферного воздуха.\nКакие источники загрязнения атмосферного воздуха можно
считать основными в данном случае?{
~Железнодорожный транспорт
~ Промышленные предприятия
~Природные катаклизмы
=Автомобильный транспорт
~ Бытовые топки
В процессе расследования пищевого отравления, которое возникло среди детей,
которые питались в школьной столовой, были получены следующие результаты\:
кишечная палочка в булочках, пирожках, молоке не обнаруживалась, в котлетах
была в низком титре, а в вермишели – высоком. Какой продукт врач назовет
«виновным» в возникновении данного случая?{
~Булочка.
~Пирожок.
~Молоко.
=Котлета.
~Вермишель.
В процессе расследования пищевого отравления, которое возникло среди детей,
питавшихся в школьной столовой, были получены следующие результаты\: кишечная
палочка в булочках, пирожках, молоке не обнаруживалась, в котлетах была в
низком титре, а в вермишели – высоком. Какое из перечисленных мероприятий в
очаге является приоритетным для ликвидации данной вспышки?{
~Оказание первой медицинской помощи больным.
~Усиление ветеринарного контроля в городе.
=Устранение нарушений кулинарной технологии.
~Санитарно-просветительная работа среди родителей.
~Комплекс дезинфекционных мероприятий в очаг.
В районной больнице на 100 коек пищеблок размещен в лечебном корпусе, при
отсутствии лифтового оборудования и автономной приточно-вытяжной вентиляции.
Готовая пища доставляется в отделения в термосах и специальной посуде. Как
можно обоснованно оценить размещение пищеблока в данной ситуации?{
=Не правильное, не допускается такое размещение пищеблока.
~Правильное, допускается такое размещение пищеблока.
~Не правильное, запрещено размещение в лечебных корпусах.
~Правильное, рекомендуется такое размещение пищеблока.
~Правильное, обязательно только такое размещение пищеблока.
В районной больнице после реконструкции, пищеблок размещен в глубине
больничной территории, изолировано от зоны лечебных корпусов и хозяйственных
построек. Для больных на пищеблоке комплектуется индивидуальный поднос с
полным набором блюд. Какая разновидность системы организации питания
представлена в данной больнице?{
~Централизованная система.
~Блочная система.
~Децентрализованная система.
~Смешанная система.
=Индивидуально-порционная.
В районной больнице после реконструкции, пищеблок размещен на первом этаже
лечебного корпуса. Для больных на пищеблоке комплектуется индивидуальный
поднос с полным набором блюд. Какая разновидность системы организации питания
представлена в данной больнице?{
~Централизованная.
~Блочная система.
~Децентрализованная.
~Смешанная система.
=«Таблет-питание».
В районной больнице после реконструкции, пищеблок размещен на первом этаже
лечебного корпуса. Для больных на пищеблоке комплектуется индивидуальный
поднос с полным набором блюд. Какая разновидность системы организации питания
представлена в данной больнице?{
~Централизованная система.
~Блочная система питания.
~Децентрализованная система.
=Индивидуально-порционная.
~Смешанная система питания.
В районной многопрофильной больнице на 60 коек обработанные продукты и
полуфабрикаты доставляются в отделения больницы, где из них готовится пища.
Какая система организации питания представлена в данной больнице?{
~Централизованная система.
=Децентрализованная система.
~Централизованно-блочная.
~Смешанная система питани.
~Блочная система питания.
В районной соматической больнице на 80 коек обработанные продукты и
полуфабрикаты доставляются в отделения, где из них готовится пища. Какая
система организации питания представлена в данной больнице?{
~Централизованная система.
=Децентрализованная система.
~Централизованно-блочная.
~Смешанная система питани.
~Блочная система питания.
В районном дерматологическом диспансере на 80 коек пищеблок размещен в
лечебном корпусе, оснащен необходимым оборудованием и автономной приточно-
вытяжной вентиляцией. Готовая пища доставляется в отделения в термосах и
специальной посуде. Как можно обоснованно оценить такое размещение пищеблока?{
~Не правильное, не допускается такое размещение пищеблока.
=Правильное, допускается такое размещение пищеблока.
~Не правильное, запрещено такое размещение пищеблока.
~Правильное, рекомендуется такое размещение пищеблока.
~Правильное, обязательно только такое размещение пищеблока.
В районном кардиологическом диспансере на 60 коек пищеблок размещен в
подвальном помещении диспансера, готовая пища доставляется в отделения в
термосах и специальной посуде. Какая система организации питания представлена
в данной больнице?{
~«Таблет-питание».
~Смешанная.
~Централизованно-блочная.
=Централизованная.
~Децентрализованная.
В рационе питания артиста балета расчетное количество углеводов было 480
грамм, что составило 64% от суточной калорийности. Чему равна суточная
калорийность рациона питания артиста балета?{
~2000ккал
~2500 ккал
~2750ккал
=3000ккал
~3250 ккал
В рационе питания водителя бульдозера расчетное количество жира было 70 грамм,
что составило 20% от суточной калорийности. Чему равна суточная калорийность
рациона питания водителя?{
~2800 ккал
~3000 ккал
=3150 ккал
~3400 ккал
~3600 ккал
В рационе питания врача содержится 90% жиров животного происхождения, в
основном тугоплавкие. Какое из перечисленных заболеваний может возникнуть при
данном рационе?{
=Атеросклероз.
~Описторхоз.
~Авитаминоз.
~Гипервитаминоз.
~Квашиоркор.
В рационе питания врача содержится 90% жиров животного происхождения, в
основном тугоплавкие. Какое из перечисленных заболеваний может возникнуть при
данном рационе?{
=Атеросклероз.
~Описторхоз.
~Авитаминоз.
~Гипервитаминоз.
~Квашиоркор.
В рационе питания девочки пяти лет установлен значительный дефицит белка.
Какое из перечисленных заболеваний может возникнуть при данном рационе?{
~Алиментарная сыпь.
~Алиментарный зоб.
=Алиментарная БЭН.
~Острый панкреатит.
~Хронический гепатит.
В рационе питания девочки пяти лет установлен значительный дефицит белка.
Какое из перечисленных заболеваний может возникнуть при данном рационе?{
~Алиментарная сыпь.
~Алиментарный зоб.
=Алиментарная БЭН.
~Острый панкреатит.
~Хронический гепатит.
В рационе питания нотариуса расчетное количество белков было 60 грамм, что
составило 10 % от суточной калорийности. Чему равна суточная калорийность
рациона питания нотариуса?{
~1800 ккал
~2100 ккал
=2400 ккал
~2700 ккал
~3000 ккал
В рационе питания пенсионера преклонного возраста установлен значительный
дефицит белка и калорийности рациона питания. Какое из перечисленных
заболеваний может возникнуть при данном рационе?{
~Алиментарный невроз.
~Алиментарный зоб.
~Алиментарная подагра.
~Алиментарный флюороз.
=Алиментарная кахексия.
В рационе питания пенсионера преклонного возраста установлен значительный
дефицит белка и калорийности рациона питания. Какое из перечисленных
заболеваний может возникнуть при данном рационе?{
~Алиментарный невроз.
~Алиментарный зоб.
~Алиментарная подагра.
~Алиментарный флюороз.
=Алиментарная кахексия.
В рационе питания строителя 35 лет установлен значительный дефицит белка.
Какой из перечисленных синдромов может выявить врач при данном рационе?{
=Низкий иммунитет.
~Гипергликемия.
~Низкий билирубин.
~Высокое давление.
~Частый пульс.
В рационе питания строителя 35 лет установлен значительный дефицит белка.
Какой из перечисленных синдромов может выявить врач при данном рационе?{
=Низкий иммунитет.
~Гипергликемия.
~Низкий билирубин.
~Высокое давление.
~Частый пульс.
В рационе питания учителя калорийная квота углеводов составляет 75%, а также
отмечается положительный энергетический балланс. Углеводы, в основном,
«незащищенные». Какое из перечисленных заболеваний может возникнуть при данном
рационе?{
~Квашиоркор.
~Подагра.
=Ожирение.
~Эхинококкоз.
~Атеросклероз.
В рационе питания учителя калорийная квота углеводов составляет 75%, а также
отмечается положительный энергетический балланс. Углеводы, в основном,
«незащищенные». Какое из перечисленных заболеваний может возникнуть при данном
рационе?{
~Квашиоркор.
~Подагра.
=Ожирение.
~Эхинококкоз.
~Атеросклероз.
В рационе питания юноши установлен дефицит белка. Какое из перечисленных
заболеваний может возникнуть при данном рационе?{
~Алиментарный хейлоз.
=Алиментарный маразм.
~Алиментарная сыпь.
~Острый панкреатит.
~Хронический дуоденит.
В рационе питания юноши установлен дефицит белка. Какое из перечисленных
заболеваний может возникнуть при данном рационе?{
~Алиментарный хейлоз.
=Алиментарный маразм.
~Алиментарная сыпь.
~Острый панкреатит.
~Хронический дуоденит.
В режиме полной изоляции длительное пребывание людей в полевом котлованном
убежище сопровождалось, в частности, повышением температуры воздуха до 29 лС,
относительной влажности до 96%.Чем объясняются участившиеся жалобы людей на
озноб?{
~Токсическим действием углекислого газа
~Недостатком кислорода
~Усилением теплоотдачи конвекцией
=Усилением теплоотдачи излучением
~Усилением теплоотдачи испарением
В результате аварии на шахте у 5 шахтеров зарегистрировано острое
профессиональное отравление метаном. Какие профессиональные заболевания
(отравления) относятся к острым? Это заболевания (отравления), возникшие
после\:\n_____\n\~{
=однократного (в течение одной смены) воздействия вредных проффакторов
~многократного (в течение одной смены), воздействия вредных проффакторов
~многократного и длительного (более одной рабочей смены) воздействия
вредных проффакторов
В результате таяния снега возникло подтопление населенных пунктов. Данная ЧС
относится к?{
=Природным
~Техногенным
~Экологическим
~Социальным
~Гидрологическим
В семье из пяти человек возникло тяжелое заболевание печени после употребления
на обед ядовитых грибов в смеси со съедобными. Как правильно определить
характер данного заболевания?{
~Алиментарная эпидемия.
~Алиментарное заболевание.
~Алиментарная токсикоинфекция.
=Алиментарно-обусловленное.
~Алиментарный токсикоз.
В семье из пяти человек возникло тяжелое заболевание печени после употребления
на обед ядовитых грибов в смеси со съедобными. Как правильно определить
характер данного заболевания?{
~Алиментарная эпидемия.
~Алиментарное заболевание.
~Алиментарная токсикоинфекция.
=Алиментарно-обусловленное.
~Алиментарный токсикоз.
В семье из пяти человек двое детей заболели тяжелым заболеванием печени с
некротическим компонентом. Семейный врач установил, что заболевание связано с
систематическими употреблением риса, пораженного афлотоксином. Какая роль
продукта в возникновении данного заболевания?{
~Патогенетический фактор.
=Этиологический фактор.
~Фактор непрерывного риска.
~Фактор постоянного риска.
~Случайный фактор риска.
В семье из пяти человек двое детей заболели тяжелым заболеванием печени с
некротическим компонентом. Семейный врач установил, что заболевание связано с
систематическими употреблением риса, пораженного афлотоксином. Какая роль
продукта в возникновении данного заболевания?{
~Патогенетический фактор.
=Этиологический фактор.
~Фактор непрерывного риска.
~Фактор постоянного риска.
~Случайный фактор риска.
В семье из пяти человек заболели все трое детей, у которых врач отметил
явление острого гастрита без повышения температуры и схваткообразные боли в
желудке. При расследовании было установлено, что дети заболели через три часа
после употребления мороженного, купленного родителями во время прогулки в
парке. Какой наиболее вероятный предварительный диагноз может поставить врач
в данном случае?{
~Острая форма ботулизма.
~Острый фузариотоксикоз.
~Пищевая токсикоинфекция.
~Пищевая идеосинкразия.
=Стафилококковый токсикоз.
В семье из трех человек возник случай афлотоксикоза. Врач определил перечень
продуктов, которые чаще всего употреблялись в пищу в данной семье. Какой
продукт из перечисленных был наиболее вероятной причиной отравления?{
~Мясо.
~Рыба.
~Чай.
=Кофе.
~Овощи.
В семье, состоящей из 3-х человек, возникло заболевание, которое
характеризовалось тошнотой, рвотой, схваткообразными болями в желудке,
субфебрильной температурой, тахикардией. Заболевание возникло через 4 часа
после употребления пирожных с заварным кремом, приобретенных у частного лица
на рынке. Какой материал лучше отобрать для лабораторного исследования с
целью эффективной диагностики?{
~Остатки подозреваемых продуктов на химическое исследование.
=Остатки подозреваемых продуктов на штаммы энтеротоксинов.
~Остатки пищевых продуктов на наличие Aspergillus flavus.
~Остатки каловых масс на наличие штаммов стафилококка.
~Промывные воды на наличие растительных алкалоидов.
В убежище котлованного типа в режиме регенерации воздуха основным фактором,
ограничивающим длительное пребывание людей, является?{
=Накопление углекислого газа в воздухе
~Избыток влаги в воздухе
~Охлаждение в результате конвекционных потерь тепла
~Перегревание в результате повышенной температуры воздуха
~Охлаждение в результате радиационных потерь тепла
В убежище котлованного типа в режиме регенерации воздуха основным фактором,
ограничивающим длительное пребывание людей в убежище, является\:?{
=Накопление СО2 в воздухе
~Избыток влаги в воздухе
~Охлаждение организма в результате потери тепла конвекцией
~Перегревание организма в результате повышенной температуры воздуха
~Охлаждение организма в результате радиационных потерь тепла
В учебное комнате педагогического училища световой коэффициент составляет 1 \:
3 при нормативной величине 1 \: 5 – 1 \: 6.<неи Оцените данный
показатель.<неи _____<неи<неи Условия зрительной работы в читальном зале
библиотеки при естественном освещении неудовлетворительные.<неи Какая
характеристика требует изменения для усиления отражения света в данном случае?
<неи \{\
~А. Конфигурация светового проема<неи \
=В. Санитарное состояние потолка<неи \
~С. Размеры светового проема<неи \
~D. Санитарное состояние стекол<неи \
~Е. Объем помещения\}<неи<неи
Санитарным врачом установлено, что условия зрительной работы в учебной комнате
медицинского училища при естественном освещении неудовлетворительные. По его
мнению причиной этому является неправильно выбранный цвет стен.<неи Что
определяет данная характеристика?<неи \{\
~А. Коэффициент пропускания света<неи \
=В. Коэффициент отражения света<неи \
~С. Площадь инсоляции<неи \
~D. Интенсивность инсоляции<неи \
~Е. Время инсоляции\}<неи<неи
При обследовании общеобразовательной школы установлено, что в классной комнате
коэффициент заложения равен 2,0 при нормативной величине 2,5.<неи Оцените
данный показатель.<неи \{\
=А. КЗ соответствует гигиеническим нормативам<неи \
~В. КЗ нельзя оценивать отдельно от других показателей естественного
освещения<неи \
~С. Отклонение КЗ от нормативной величины не имеет гигиенического значения<неи
\
~D. КЗ избыточный<неи \
~Е. КЗ недостаточный\}<неи<неи
Студент архитектурного факультета на приеме у офтальмолога жалуется на раннее
(через 40 минут после начала подготовки домашнего задания) появление симптомов
зрительного утомления. Из разговора с пациентом стало известно, что окна
квартиры ориентированы на юго-восток. Письменный стол расположен у внутренней
стены комнаты. Подготовка домашнего задания осуществляется во второй половине
дня.<неи Предложите наиболее эффективное мероприятие по улучшению условий
естественного освещения.<неи \{\
~А. Переставить стол от внутренней стены на средину комнаты<неи \
~В. Обклеить стены обоями белого цвета<неи \
~С. Использовать светонепроницаемые шторы<неи \
~D. Использовать жалюзи<неи \
=Е. Перенести стол от внутренней стены к светонесущей и поставить перед
окном\}<неи<неи
Письменный стол ученика расположен расположен в углу комнаты так, что взгляд
направлен в сторону окна, ориентированного на запад. Объектов, затеняющих
световой проем нет. Подготовка к занятиям осуществляется во второй половине
дня.<неи Если в солнечную погоду какое-то из гигиенических требований к
освещению нарушено, укажите какое.<неи \{\
~А. Ограничение или устранение колебаний светового потока<неи \
=В. Ограничение блескости<неи \
~С. Достаточность<неи \
~D. Ни одного из требований не нарушено<неи \
~Е. Равномерность\}<неи<неи
Студент готовится к занятиям в первой половине дня. Пи этом у него формируются
симптомы зрительного утомления. Письменный стол размещен перед окном, которое
ориентировано на северо-восток. Используется только естественное
освещение.<неи Назовите гигиеническое требование к освещению, нарушение
которого имеет место в данном случае.<неи \{\
~А. Плотность светового потока<неи \
~В. Спектральный состав<неи \
=С. Достаточность<неи \
~D. Ограничение блескости<неи \
~Е. Величина коэффициента заложения\}<неи<неи
Пи плановой проверке СЭС установлено, что условия зрительной работы при
естественном освещении игровой комнаты детского сада неудовлетворительные.
Причина – недостаточное время инсоляции.<неи Назовите фактор, который имеет
наибольшую значимость в данном случае.<неи \{\
~А. Санитарное состояние стекол<неи \
~В. Конфигурация помещения<неи \
~С. Санитарное состояние потолка<неи \
~D. Размеры помещения<неи \
=Е. Ориентация помещения по сторонам света\}<неи<неи
Во время подготовки к занятиям у школьника формируются симптомы зрительного
утомления. Письменный стол размещен перед окном. Комната расположена на первом
этаже и полностью затеняется соседним домом.<неи Нарушение какого
гигиенического требования имеет местов данном случае, если помещение
ориентировано на север.<неи \{\
=А. Достаточность<неи \
~В. Спектральный состав<неи \
~С. Ограничение или устранение колебаний светового потока<неи \
~D. Ограничение блексости<неи \
~Е. Равномерность\}<неи<неи
Санитарный врач установил, что величина коэффициента естественной освещенности
в аудитории университета не соответствует гигиеническим нормативам.<неи
Назовите фактор, который был учтен при выборе нормативной величины для
данного показателя.<неи \{\
~А. Конфигурация световых проемов<неи
\~В. Световой коэффициент<неи \
~С. Спектральный состав света<неи \
=D. Предназначение помещения<неи \
~Е. Размер помещения\}<неи<неи{

В ходе текущего санитарного надзора санитарному врачу необходимо провести


исследование концентрации пыли в атмосферном воздухе областного центра.\nКакой
метод исследования он может использовать для этого?{
~Линейно-колористический с применением индикаторных трубок
~Пылевой
~Колориметрический
~Метод одномоментного отбора проб в сосуды ограниченной емкости
=Аспирационно-весовой
Ведущим фактором, ограничивающим продолжительность пребывания людей в
невентилируемом убежище, является?{
~Повышение температуры воздуха
=Увеличение концентрации углекислого газа в воздухе
~Увеличение бактериального загрязнения воздуха
~Увеличение содержания влаги в воздухе
~Непереносимость закрытого пространства
Вес водителя экскаватора равен 100 кг, коэффициент физической активности равен
1,9, а его уровень основного обмена – 1800 ккал. Чему равны суточные расчетные
энерготраты водителя экскаватора?{
~1,9x 24х100
=4560 ккал
=1800 х 1,9
=3420ккал
~1800 \: 24 х 100
=7500 ккал
~100 \: 1,9х24 +1800
=3063ккал
~1800 \: 1,9 х 100
=94736 ккал
Вес военнослужащего равен 65 кг, коэффициент физической активности равен 2,2,
а его уровень основного обмена 1450 ккал. Чему равны суточные расчетные
энерготраты военнослужащего?{
~2,2 x 24 х 65
=3432 ккал
~1450 \: 2,2 х 65
=42841ккал
~1450 \: 24 х 65
=3927 ккал
~65\: 2,2х24 +1450
=2159 ккал
=1450 х 2,2
=3190 ккал
Вес государственного служащего равен 80 кг, коэффициент физической активности
равен 1,4, а его уровень основного составляет обмена 1600 ккал. Чему равны
суточные расчетные энерготраты государственного служащего?{
=1600 х 1,4
=2240 ккал
~1600 \: 1,4 х 80
=91429ккал
~1600 \: 24 х 80
=5333ккал
~80 \: 1,4х24 +1600
=2971 ккал
~1,4x 24х65
=2184 ккал
Весной врач выехал на дом для оказания помощи семье, члены которой отравились
жареной рыбой, выловленной рыбаками. При этом, в местной прессе неоднократно
публиковался список рыб (маринка, османы, усачи, и др.), которые становятся
ядовитыми в период нереста. К какой группе врач может отнести данное пищевое
отравление, с учетом ситуации?{
~Микробной этиологии.
=Немикробной этиологии.
~Неизвестной этиологии.
~Пищевая токсикоинфекция.
~Бактериальный токсикоз.
Во время подготовки к занятиям у школьника формируются симптомы зрительного
утомления. Письменный стол размещен перед окном. Комната расположена на первом
этаже и полностью затеняется соседним домом.\nНарушение какого гигиенического
требования имеет местов данном случае, если помещение ориентировано на север.{
=Достаточность
~Спектральный состав
~Ограничение или устранение колебаний светового потока
~Ограничение блексости
~Равномерность

Во время учений военнослужащие размещены в блиндажах. К какой группе относится


данный тип фортификационных сооружений?{
~Открытые
=Закрытые
~Долговременные
~Кратковременного пребывания
~Индивидуальные
Водитель городского трамвая жалуется на ухудшение сумеречного зрения. При
анализе рациона питания был установлен недостаток витамина А. Как правильно
определить характер данного заболевания?{
~Гипервитаминоз каротина.
~Алиментарная дистрофия.
=Алиментарное заболевание.
~Алиментарно-обусловленное.
~Экологически-обусловленное.
Водитель городского трамвая жалуется на ухудшение сумеречного зрения. При
анализе рациона питания был установлен недостаток витамина А. Как правильно
определить характер данного заболевания?{
~Гипервитаминоз каротина.
~Алиментарная дистрофия.
=Алиментарное заболевание.
~Алиментарно-обусловленное.
~Экологически-обусловленное.
Врач расследует случай афлотоксикоза в семье в связи с длительным
употреблением земляного ореха, содержащего токсины микроскопического грибка.
При какой комбинации микроклиматических условий в местах хранения земляного
ореха наиболее активно размножение и токсинообразование грибка?{
~При температуре 20-30 0С и прямого солнца.
~При температуре 30-40 0С и влажности 20-40%.
~При температуре 12-16 0С и любой влажности.
=При температуре 22-30 0С и влажности 85-90% .
~При любой температуре и влажности воздуха.
Врач расследует случай токсикоинфекции, который возник вследствие употребления
мяса, полученного после вынужденного забоя больного животного. Какое из
перечисленных мероприятий следует считать приоритетным в комплексе
профилактических мероприятий?{
~Санитарная пропаганда.
~Лабораторный контроль.
~Условия хранения на холоду.
=Термическая обработка.
~Личная гигиена персонала.
Врач скорой помощи диагностировал пищевое отравление бактериальной природы.
Какое условие было решающим в возникновении этого пищевого отравления?{
~Попадание микробов в продукт.
~Соблюдение «холодильной цепи».
~Приобретение продуктов на рынке.
~Плохое санитарное просвещение.
=Недостаточная кулинарная обработка.
Врач скорой помощи прибыл для оказания помощи пострадавшим студентам, которые
проживали в одной комнате общежития. Студенты жаловались на тошноту,
многократную рвоту, схваткообразные боли в желудке, у некоторых понос.
Температура тела нормальная и только у одного достигала 37,50С. Заболевание
возникло через два часа после обеда, состоящего из украинского борща и
творога со сметаной с сахаром. Какой наиболее вероятный предварительный
диагноз может поставить врач в данном случае?{
~Острый ботулизм.
~Отравление борщом.
~Пищевая токсикоинфекция.
=Стафилококковый токсикоз.
~Острый эрготизм.
Вредные вещества по степени воздействия на организм человека подразделяются на
четыре класса опасности.\nКакой из них является наиболее опасным?{
~Пятый
~Четвертый
~Третий
~Второй
=Первый
Группа из пяти человек планирует на выходные собирать грибы. Только один
человек в группе имеет небольшой опыт в прошлом по сбору грибов. Какая
рекомендация врача будет наиболее правильной по предупреждению пищевого
отравления среди этой группы?{
~Изучить фото с ядовитыми грибами.
~Все грибы необходимо засолить.
~Все грибы нужно тщательно отварить.
~Не собирать яркие по окрасу грибы.
=Собирать только известные им грибы.
Группа студентов на пикнике собрала большое количество грибов, среди которых
не менее 25% оказались бледная поганка. Какой из перечисленных способов
обработки этих грибов студенты могут использовать с целью исключения
отравления бледной поганкой?{
~Длительная сушка грибов в тени.
~Высушить на солнце по схеме.
~Отварить, бульон слить и обжарить.
=Этот гриб нельзя обработать.
~Произвести длительный засол.
Для лечения пациентов кардиологического отделения районной больницы
применяется терапия с использованием ионизатора воздуха. У пациентов отмечено
усиление окислительно-восстановительных процессов и повышение содержания
эритроцитов.\nУкажите какие аэроионы оказывают такое действие на организм.{
~Отрицательно заряженные и положительно заряженные
~Нейтральные аэроионы
~Свободные электроны
~Положительно заряженные
=Отрицательно заряженные
Для ликвидации последствий наводнения воинская часть временно размещается в
населенном пункте. По результатам санитарно-эпидемиологической разведки
сделано заключение о неблагоприятной эпидемической обстановке (высокий уровень
инфекционной заболеваемости).\nРазрешено ли размещение военнослужащих в
населенном пункте?{
=Не разрешено
~Разрешено, после дезинфекционных мероприятий
~Разрешено, отдельно от местных жителей
~Разрешено, для размещения общественных зданий
~Разрешено без ограничений
Для ликвидации последствий наводнения воинская часть временно размещается в
населенном пункте. Каковы нормативы площади и кубатуры воздуха на одного
человека при поквартирном размещении?{
~Площадь 2 м2, объем помещения 5 м3
~Площадь 1,5 м2, объем помещения 4 м3
~Площадь 3 м2, объем помещения 6 м3
~Площадь 2,5 м2, объем помещения 5 м3
=Показатели не регламентируются
Для ликвидации последствий ЧС воинское подразделение предполагается
расположить в населенном пункте. В населенном пункте отмечается повышенный
уровень инфекционной заболеваемости. Можно разрешить разместить подразделение
в данном случае?{
=Не разрешается
~Разрешается, после дезинфекции территории
~Разрешено, поквартирно
~Разрешено, в общественных зданиях
~Разрешено без ограничений
Для описания климатоформирующих факторов используют ряд показтелей.\nК ним
относятся\:{
~Характер подстилающей поверхности
~Солнечная радиация
~Загрязнение атмосферы
=Особенности циркуляции воздушных масс
~Напряженность геомагнитного поля Земли
Для оптимизации калорийности рациона питания налоговых служащих определяли
суточные энерготраты по коэффициенту физического активности. Какой показатель
при этом принимают в расчет, умножая на коэффициент физической активности?{
~Величину калориметрического коэффициента
~Среднюю скорость метаболических реакций
~Расчетные энерготраты на килограмм массы
~Среднюю величину дыхательного коэффициента
=Ориентировочный уровень основного обмена
Для оптимизации калорийности рациона питания операторов атомной электростанции
у группы волонтеров определяли суточные энерготраты методом непрямой
калориметрии. Какой из перечисленных показателей необходимо измерить для
расчета энерготрат?{
~Коэффициент физической активности
~Скорость метаболических реакций
~Энерготраты на килограмм массы
=Величину дыхательного коэффициента
~Среднее значение массы тела за неделю
Для оптимизации калорийности рациона питания операторов атомной электростанции
у группы волонтеров определяли суточные энерготраты методом прямой
калориметрии. Какой из перечисленных факторов влияет на уровень основного
обмена человека?{
=Показатели микроклимата в помещении
~Общий объем выделенной углекислоты
~Уровень энерготрат на килограмм массы
~Коэффициент физической активности
~Величина дыхательного коэффициента
Для оптимизации калорийности рациона студентов технического университета
определяли суточные энерготраты хронометражно-табличным методом. Устанавливали
перечень повторяющихся и неповторяющихся видов деятельности в течение суток.
Рассчитывали их энерготраты на килограмм массы тела, суммировали, умножали на
массу тела, и прибавляли поправочную величину. Какая поправочная величина
используется для расчета суточных энергототрат?{
~Расчетный дыхательный коэффициент
~Измеренная масса тела данного студента
~Общий объем потребленного кислорода
=Поправка на неучтенные энерготраты
~Измеренный рост данного студента
Для организации освещения производственного помещения требуется установить
искусственное освещение так, чтобы при его эксплуатации не было пульсации
светового потока.\nУкажите фактор, который необходимо учесть в данном случае?{
~А. Мощность источника света
~В. Количество светильников
~С. Размещение светильников
~D. Характеристика осветительной арматуры
=Е. Вид источника света
Для оценки бактерицидного действия ультрафиолетовых облучателей определяют
микробное число в воздухе. Что такое микробное число? Это количество
микроорганизмов в ...{
~1 м² .
=1 м³ .
~10 м² .
~10 м3.
~100 м3.
Для подразделения, участвующего в ликвидации последствий ЧС, необходимо
оборудовать временный лагерь, при этом должны быть выделены функциональные
зоны?{
~Зона размещения людей, складская, санитарная
~Госпитальная, размещения людей, складская
~Чистая, жилая, складская
=Размещения людей, хозяйственная, транспортных средств
~Размещения людей, водоснабжения, складская
Для полевого размещения беженцев выбран сухой, без подтопления участок с
кустарниковой растительностью; незагрязненным, хорошо фильтрующим грунтом,
низким уровнем стояния грунтовых (1,5 м) вод. Вблизи расположена автомобильная
дорога и водохранилище. Дайте заключение о возможности размещения лагеря на
местности?{
~Участок пригоден
~Участок непригоден. Глубина залегания грунтовых вод недостаточна
~Участок непригоден. Кустарник затруднит оборудование лагеря
~Участок непригоден из-за близкого расположения автомобильной дороги
=Для заключения недостаточно данных
Для предупреждения загрязнения атмосферного воздуха районного центра, в
котором функционирует завод химреактивов, используют несколько групп
мероприятий.\nКакие из них являются наиболее эффективным?{
~Организационные
=Технологические
~Медицинские
~Санитарно-технические
~Планировочные
Для профилактики метеотропных реакций на организм пациента, страдающего
бронхиальной астмой, врач-пульмонолог разработал индивидуальную систему
мероприятий. При этом он рекомендовал постоянно проводить закаливающие
процедуры, занятие физической культурой и максимально длительное пребывание на
свежем воздухе.\nКак называется этот вид профилактики?{
~Ургентная
=Повседневная
~Срочная
~Сезонная
~Периодическая
Для профилактики рахита ребенок получал витаминизированный рыбий жир. Он стал
беспокойным, плаксивым. Повысилась температура тела. Появился гиперкератоз
кожи, ороговение слизистых глаз. В крови повысилось содержание кальция. Какое
из перечисленных заболеваний могло возникнуть у ребенка?{
~Авитаминоз С и В1.
~Гипервитаминоз С.
~Авитаминоз А.
=Гипервитаминоз А и Д.
~Авитаминоз А и Д.
Для профилактики рахита ребенок получал витаминизированный рыбий жир. Он стал
беспокойным, плаксивым. Повысилась температура тела. Появился гиперкератоз
кожи, ороговение слизистых глаз. В крови повысилось содержание кальция. Какое
из перечисленных заболеваний могло возникнуть у ребенка?{
~Авитаминоз С и В1.
~Гипервитаминоз С.
~Авитаминоз А.
=Гипервитаминоз А и Д.
~Авитаминоз А и Д.
Для размещения беженцев в полевых условиях необходимо организовать лагерь. Тип
полевого жилища выбрали с учетом продолжительности размещения и наличия
строительного материала. Какой фактор при выборе неучтен?{
~Половой состав беженцев
=Сезон года
~Эпидобстановка
~Расстояние до ближайшего населенного пункта
~Наличие подъездных путей
Для размещения беженцев в полевых условиях необходимо организовать лагерь.
Какой из факторов не следует учитывать в данном случае?{
~Рельеф и ландшафт местности
~Площадь участка с учетом численности размещаемого контингента
~Размещение участка относительно источника водоснабжения
~Уровень стояния грунтовых вод
=Глубина залегания водоупорного слоя
Для размещения беженцев в фильтрационном лагере оборудованы землянки.Как
добиться наибольшей эффективности вентиляции в данном случае?{
~Применением механической вентиляции
=Периодическим открыванием входной двери
~Сквозным потоком воздуха через дымовую трубу
~Посредством аэратора
~Через оконный проем
Для размещения воинской части во время учений оборудуется полевой лагерь. При
оборудовании лагеря в обязанности начальника медслужбы входит?{
~Руководить оборудование лагеря
~Организовать водоснабжение лагеря
=Проводить предупредительный сан. надзор
~Проводить текущий сан. надзор
~Организовать оборудование пунктов питания
Для размещения людей в полевых условиях лучшим типом полевого жилища
являются?\n\nПри расчете параметров обитаемости закрытых сооружений в первую
очередь необходимо учитывать?\n\{\~Тип ЧС\n\=Объем помещения и количество
людей\n\~Материалы из которых построено убежище\n\~Глубина расположения
убежища\n\~Сезон года и метеоусловия\}{
~Палатки
~Заслоны
~Шалаши
~Снеговые дома
=Землянки
Для размещения подразделения МЧС, участвующего в ликвидации последствий
чрезвычайной ситуации, оборудован временный лагерь. В лагере выделены три
функциональные зоны. Расположение зон осуществляется с учетом?{
~Рельефа местности
=Розы ветров
~Времени года
~Вида чрезвычайной ситуации
~Расположения водоисточника
Для размещения подразделения МЧС, участвующего в ликвидации последствий
чрезвычайной ситуации, оборудован временный лагерь.Какие функциональные зоны
должны быть выделены в лагере?{
~Зона размещения людей, складская и санитарная
~Госпитальная, размещения людей, складская
=Размещения людей, хозяйственных построек, транспортных средств
~Чистая, складская, жилая
~Селитебная, рекреационная, ремонтно- транспортная
Для расчета фактической концентрации пыли в атмосферном воздухе объем пробы
воздуха, взятого для анализа аспирационным методом, необходимо привести к
нормальным условиям.\nКакие показатели воздушной среды необходимо учитывать
при этом?{
~Относительную влажность воздуха
~Максимальную влажность воздуха
~Интенсивность инфракрасного излучения
=Атмосферное давление
~Скорость движения воздуха
Для уточнения диагноза врач назначил больному измерение основного обмена
методом прямой калориметрии. Какое из перечисленных условий измерения
необходимо выполнить в данном случае?{
=Создание оптимальных микроклиматических условий
~Определение количества поглощенного кислорода в сутки
~Отбор выдыхаемого воздуха в специальные мешки Дугласа
~Моделирование больным профессиональной нагрузки
~Моделирование больным вынужденной рабочей позы
Для уточнения диагноза врач назначил больному измерение основного обмена
методом непрямой калориметрии. Какое из перечисленных условий измерения
необходимо выполнить в данном случае?{
~Моделирование больным его профессиональной нагрузки
~Определение количества поглощенной углекислоты в сутки
=Отбор выдыхаемого воздуха в специальные мешки Дугласа
~Определение количества выделенной энергии в камере
~Моделирование больным вынужденной рабочей позы
Для уточнения диагноза врач назначил больному измерение основного обмена
методом прямой калориметрии. Какое из перечисленных условий измерения
необходимо выполнить в данном случае?{
~Моделирование больным его профессиональной нагрузки
~Определение количества поглощенного кислорода в сутки
~Определение величины общего дыхательного коэффициента
=Больной должен находиться в состоянии покоя и натощак
~Моделирование больным вынужденной рабочей позы
Для уточнения диагноза состояния врач решил определить уровень основного
обмена у больного расчетным методом по величине КФА. Какое из перечисленных
величин следует взять для расчета в данном случае?{
~Поглощенный кислород
=Суточные энерготраты
~Точный рост больного
~Точный вес больного
~Гормональный статус
Дневное меню кардиологического отделения включает\: пшенная каша на молоке,
сливочное масло, чай, тушеная морская рыба, «зеленый» украинский борщ,
компот, хлеб, макароны «по–флотски», кефир. Какое из перечисленных блюд входит
в список запрещенных к употреблению в больнице?{
~Тушеная морская рыба.
~Пшенная каша на молоке.
=Макароны «по – флотски».
~«Зеленый» украинский борщ.
~Все блюда меню разрешены.
Дневное меню кардиологического отделения включает\: пшенная каша на молоке,
сливочное масло, чай, тушеная морская рыба, гороховый суп, компот, хлеб,
блинчики с мясом, кефир. Какое из перечисленных блюд входит в список
запрещенных к употреблению в больнице?{
~Тушеная морская рыба.
~Пшенная каша на молоке.
=Блинчики с мясом.
~Украинский борщ.
~Все блюда меню разрешены.
Дневное меню терапевтического отделения включает\: пшенная каша на молоке,
сливочное масло, чай, тушеная морская рыба, гороховый суп, компот, хлеб,
яичницу-глазнью, кефир. Какое из перечисленных блюд входит в список
запрещенных к употреблению в больнице?{
~Тушеная морская рыба.
=Яичница-глазунья.
~Пшенная каша на молоке.
~Украинский борщ.
~Все блюда меню разрешены.
Довольно редко среди населения возникают отравления вследствие употребления
хлеба, мучных изделий, зерновых продуктов с примесью семян ядовитых сорных
растений\: горчака, гелиотропа опушенноплодного, триходесмы седой и др. Какое
из перечисленных мероприятий будет наиболее эффективным в профилактике
аналогичных сорняковых токсикозов?{
~Контроль содержания пестицидов.
=Своевременная уборка урожая.
~Контроль кулинарной обработки.
~Тщательная термическая обработка.
~Санитарная пропаганда среди населения.
Женщина 48 лет обратилась к врачу по поводу избыточного веса. При осмотре
установлено ожирение второй степени. Эндокринологические заболевания
исключены. Какие рекомендации по оптимизации питания будут приоритетными в
данном случае?{
~Перейти на монотонную белковую диету.
~Ограничить употребление сыпучих продуктов.
~Повысить калорийность рациона питания.
=Оптимизировать калорийность рациона питания.
~Увеличить в данном рационе содержание мяса.
Женщина 65 лет имеет ожирение второй степени, метаболический синдром.
Трехкратный прием пищи в течение дня. Какие рекомендации по оптимизации
рациона питания будут приоритетными в данном случае?{
~Перейти на диету с исключением жиров.
~Перейти на диету с исключением риса.
~Снизить в рационе потребление говядины.
~Увеличить потребление поваренной соли.
=Увеличить потребление в рационе бобовых.
Заведующая производством заводской столовой выявила у повара на руке рану с
признаками воспаления. Следует ли ей отстранить повара от работы и почему?{
~Не нужно отстранять , т.к. гнойничковых заболеваний на руках нет.
~Не следует, т.к. повар не сможет загрязнить продукты микробами.
~Не следует, т.к. рана у данного повара не является инфицированной.
=Следует, т.к. повар может загрязнить микробами готовые блюда.
~Следует, т.к. повар может загрязнить микробами сырые продукты.
Зарегистрирован случай массового отравления строчками, которые жарились на
полевом пищеблоке туристического лагеря. Какое из перечисленных мероприятий
следует считать приоритетным в профилактике аналогичных случаев?{
=Соблюдение технологии приготовления.
~Контроль термической обработки.
~Сортировка грибов после их сбора.
~Контроль сроков реализации грибов.
~Санитарная пропаганда среди населения.
Изучали запыленность воздуха рабочей зоны в цехе сортировки и фасовки фабрики.
Какой метод отбора проб воздуха для исследования размера и формы пылевых
частиц использовался в данном случае?{
~Аспирационно-весовой.
=Седиментационный.
~Вакуумный.
~Экспрессный .
~Полярографический.
Изучаловь состояние атмосферного воздуха в промышленном регионе. Какие
химические примеси, из указанных, наиболее часто загрязняют атмосферный воздух
в промышленных регионах?{
~Оксиды азота.
~Аммиак.
~Хлор.
=Углекислый газ.
~Озон.
К врачу обратилась больная с жалобами на боли в горле, геморрагическую сыпь на
коже. При анализе крови обнаружены лейкопения, анемия. Опрос пострадавшей
установил употребление в пищу продуктов из зерновых, перезимовавших под
снегом. Какое это заболевание и его возможная причина?{
~Алиментарное заболевание, связанное с избытком углеводов.
~Алиментарно-обусловленное, пищевое отравление – эрготизм.
=Алиментарно-токсическая алейкия, вызванная фузариотоксином.
~Алиментарно-обусловленное, пищевое отравление - афлотоксикоз.
~Алиментарное, микотоксикоз – отравление “ пьяным хлебом”.
К врачу обратилась группа туристов с вопросом о возможности сбора грибов в
лесу и о возможных запретах на это. Какая из перечисленных рекомендаций врача
является наиболее правильной?{
=Избегать сбора у автомобильных трасс.
~Не собирать грибы в незнакомом лесу.
~Избегать сбор грибов на опушке леса.
~Не собирать грибы у лесного озера.
~Избегать условно-съедобных грибов.
К врачу обратилась семья с вопросом о возможности приобретения съедобных
грибов на рынке. Какие съедобные грибы имеют прямой запрет продажи на
рынках?{
~Соленые грибы.
=Грибные салаты.
~Свежие грибы.
~Сушеные грибы.
~Маринованные грибы.
К семейному врачу обратился мужчина с жалобами на систематические запоры и
резкие боли в животе. При осмотре врач установил характерный признак
интоксикации в виде серой окраски кожи. При обследовании других членов семьи
были установлены также нарушения со стороны нервной системы в виде парезов,
параличей и судорог. На обеденном столе в квартире семьи врач заметил глиняное
глубокое блюдо, покрытое яркой красивой глазурью, в которой подавалась
горячая пища во время обеда. Блюдо было приобретено во время отпуска на рынке
деревни, где местные жители продавали кустарные гончарные изделия. Какое
пищевое отравление врач заподозрит в данной ситуации?{
~Отравление примесью олова.
~Отравление примесями растений.
~Отравление примесью олова.
~Отравление токсической глиной.
=Отравление примесью свинца.
К целям санитарно-гигиенического обеспечения не относятся?{
~Раннее выявление факторов, которые могут оказать неблагоприятное влияние
на людей
~Разработка и проведение мероприятий по устранению или ослаблению
вредного влияния этих факторов
~Предупреждение массовых заболеваний, возникающих в связи с ухудшением
санитарного состояния территории, питания, водоснабжения
=Разработка и проведение архитектурно-планировочных и строительных
мероприятий для защиты от неблагоприятных факторов
~Проведение экспертизы продовольствия, воды, организация контроль питания
и водоснабжения на загрязненной территории
К целям санитарно-гигиенического обеспечения не относятся?{
=Разработка и проведение архитектурно-планировочных и строительных
мероприятий для защиты от неблагоприятных факторов
~Раннее выявление факторов, которые могут оказать неблагоприятное влияние
на людей
~Разработка и проведение мероприятий по устранению или ослаблению
вредного влияния этих факторов
~Предупреждение массовых заболеваний, возникающих в связи с ухудшением
санитарного состояния территории, питания, водоснабжения
~Проведение экспертизы продовольствия, воды, организация контроль питания
и водоснабжения на загрязненной территории
Какие полевые жилища являются наиболее совершенными в гигиеническом
отношении?{
~Сборно-разборные инвентарные дома
~Пневматические палатки
~Дома-машины и дома-прицепы
=Полевые жилища из объемных блоков
~Землянки обычные
Какой из перечисленных показателей характеризует преимущественно токсическое
действие химических веществ на организм человека?{
~Дисперсность.
=Растворимость.
~Содержание SiO2.
~Форма частиц.
~Радиоактивность.
Калорийная квота белков в питании пенсионера составляет 8 %. Какую оценку
квоты белков следует выбрать в данном случае?{
~Калорийная квота белков выше нормы
=Калорийная квота белков ниже нормы
~Необходимо снизить квоту белков
~Не следует изменять квоту белков
~Калорийная квота соответствует норме
Калорийная квота жиров в питании балерины составляет 14%. Какую оценку квоты
жиров следует выбрать в данном случае?{
~Калорийная квота жиров выше нормы
~Не следует изменять квоту жиров
~Необходимо снизить квоту жиров
=Калорийная квота жиров ниже нормы
~Калорийная квота соответствует норме
Калорийная квота углеводов в питании офис - менеджера составляет 64%. Какую
оценку квоты углеводов следует выбрать в данном случае?{
~Калорийная квота углеводов выше нормы
~Калорийная квота углеводов ниже нормы
~Необходимо повысить квоту углеводов
~Необходимо снизить квоту углеводов
=Калорийная квота соответствует норме
Калорийная квота углеводов в питании шахтера составляет 48%. Какую оценку
квоты углеводов следует выбрать в данном случае?{
~Калорийная квота углеводов выше нормы
=Калорийная квота углеводов ниже нормы
~Не следует изменять квоту углеводов
~Необходимо снизить квоту углеводов
~Калорийная квота соответствует норме
Калорийность рациона питания рабочего бетонщика составляла 4000 ккал,
калорийная квота белков была 15%. Чему равен расчетный вес белка в рационе
питания рабочего?{
~120 грамм
=150 грамм
~170 грамм
~600 ккал
~800 ккал
Лаборанту СЭС необходимо оценить уровень загрязнения атмосферного воздуха
населеного пункта газовими компонентами.\nВыберите метод отбора пробы в данном
случае.{
~Седиментационный
~Весовой
=Отбор пробы аспирационным методом на поглотительный раствор
~Отбор пробы воздуха при помощи аппарата Кротова
~Отбор пробы аспирационным методом на фильтры АФА-ВП-10
Лаборатория СЭС в атмосферном воздухе города постоянно обнаруживается
химическое вещество в концентрации, незначительно превышающих ПДК.\nКаким
будет его воздействие на организм человека, если известно, что оно является
этиологическим фактором нарушения здоровья.{
~Независимое
~Острое неспецифическое
~Острое специфическое
=Хроническое специфическое
~Хроническое неспецифическое
Массовый случай токсикоинфекции был зарегистрирован в приморском городе на
одной из баз летнего детского отдыха в связи с употреблением макарон «по-
флотски». Какое из перечисленных мероприятий будет приоритетным по
профилактике аналогичных случаев?{
=Термическая обработка.
~Мытье рук перед едой.
~Иммунизация детей.
~Санитарная пропаганда.
~Контроль рациона.
Массовый случай токсикоинфекции был зарегистрирован в приморском городе на
одной из баз летнего детского отдыха в связи с употреблением макарон «по-
флотски». Какое из перечисленных мероприятий будет приоритетным по
профилактике аналогичных случаев?{
=Термическая обработка.
~Мытье рук перед едой.
~Иммунизация детей.
~Санитарная пропаганда.
~Контроль рациона.
Массовый случай токсикоинфекции возник в результате употребления салата
«Оливье», который был достаточно популярным в течение всей новогодней ночи. В
приготовлении салата участвовали три девушки из данной компании, которые
выставляли блюда на праздничный стол по мере их готовности. Какое из
перечисленных условий было решающим для возникновения данного пищевого
отравления?{
~Загрязнение продукта микробами.
=Размножение микробов на продукте.
~Недостаточная термическая обработка.
~Интравитальное загрязнение продукта.
~Неправильная санитарная пропаганда.
Масштабная авария на АЭС в г. Фокусима (Япония) относится к следующим ЧС?{
~Природным
~Техногенным
~Социальным
=Техногенным и экологическим
~Распространенным
Масштабная авария на Чернобыльской АЭС относится к следующим ЧС?{
~Природным
~Техногенным
~Социальным
=Техногенным и экологическим
~Распространенным
Машинист бульдозера работает в условиях сильной запыленности. На медицинском
осмотре он жалуется на загрудинную боль, одышку при незначительном физическом
напряжении, кашель с мокротой. На рентгенограмме определяется большое
количество узелков и выраженный интерстициальный склероз.\nКакое действие
оказывает в данном случае пыль на организм рабочего.{
~Острое неспецифическое
~Острое специфическое
~Рефлекторное
~Хроническое неспецифическое
=Хроническое специфическое
Муж и жена осенью принесли домой около двух килограммов сыроежек, отварили
их и пожарили с луком. Ели всей семьей. Больше всего досталось отцу. По ложке
дали детям. В пять утра следующего дня старшей дочери стало плохо. В больнице
она получала интенсивное лечение по поводу токсического гепатита, но на третьи
сутки после отравления девочка впала в печеночную кому, из которой вывести
ее так и не удалось. Какой ядовитый гриб мог стать причиной данного
отравления?{
~Масленок серый.
=Бледная поганка.
~Сморчок настоящий.
~Строчок обыкновенный.
~Мухомор красный.
Мужчина 35 лет был доставлен в санпропускник областной клинической больницы.
При обследовании были установлены\: тошнота, выраженная слабость, рвота,
сильное слюнотечение, головная боль, головокружение, резкое ухудшение зрения,
брадикардия, колющие боли в области живота, понос с примесью крови.
Заболевание началось через 2 часа после употребления жареных грибов. Какой
ядовитый гриб мог стать причиной данного отравления?{
~Масленок серый.
~Бледная поганка.
~Сморчок настоящий.
~Строчок обыкновенный.
=Мухомор красный.
Мужчина 75 лет жалуется на хронические запоры. Рацион питания характеризуется
монотонной диетой преимущественно рыбой и морепродуктами. Как правильно
определить характер данного заболевания?{
~Пищевое отравление.
~Пищевой афлотоксикоз.
=Алиментарное заболевание.
~Алиментарно-обусловленное.
~Бактериальный токсикоз.
Мужчина 75 лет жалуется на хронические запоры. Рацион питания характеризуется
монотонной диетой преимущественно рыбой и морепродуктами. Как правильно
определить характер данного заболевания?{
~Пищевое отравление.
~Пищевой афлотоксикоз.
=Алиментарное заболевание.
~Алиментарно-обусловленное.
~Бактериальный токсикоз.
Мужчина 75 лет на приеме у врача жалуется на нерегулярный стул. Рацион питания
характеризуется монотонной диетой, включающей мучные и молочные продукты.
Какое из перечисленных заболеваний является наиболее вероятным в данной
ситуации?{
~Это гиповитаминоз группы B.
~Это синдром избытка кальция.
~Это синдром избытка молока.
=Это алиментарное заболевание.
~Алиментарно-обусловленное.
Мужчина 75 лет на приеме у врача жалуется на нерегулярный стул. Рацион питания
характеризуется монотонной диетой, включающей мучные и молочные продукты.
Какое из перечисленных заболеваний является наиболее вероятным в данной
ситуации?{
~Это гиповитаминоз группы B.
~Это синдром избытка кальция.
~Это синдром избытка молока.
=Это алиментарное заболевание.
~Алиментарно-обусловленное.
~Попадание возбудителей при забое животных.
~Обсеменение мяса в процессе транспортировки.
=Интравитальное попадание микробов в мясо.
~Обсеменение мяса загрязненными руками.
~Попадание возбудителей при хранении продуктов.
На врачебном участке зарегистрирован случай стафилококкового токсикоза среди
учащихся технического коллежа. Какой из перечисленных продуктов мог быть
наиболее вероятной причиной отравления?{
=Молоко.
~Булочки.
~Конфеты.
~Плов.
~Борщ.
На время учений воинская часть размещается в полевом лагере. При оборудовании
полевого лагеря в обязанности начальника медицинской службы подразделения
входит?{
~Руководство строительными работами
~Организация снабжения продуктами питания и водой
=Предупредительный санитарный надзор
~Текущий санитарный надзор
~Все вышеперечисленное
На время учений воинская часть размещается в полевом лагере. При организации
полевого лагеря начальник медицинской службы подразделения\:{
~Руководит подразделением
=Осуществляет контроль очистки территории
~Организует банно-прачечное обслуживание
~Руководит строительством полевых жилищ
~Не участвует в организации полевого лагеря
На время учений воинская часть размещается в полевом лагере. При организации
полевого лагеря начальник медицинской службы подразделения?{
~Руководит подразделением
~Организовывает снабжение строительными материалами
~Организовывает банно-прачечное обслуживание
~Руководит строительством полевых жилищ
=Осуществляет контроль очистки территории
На итоговом занятии по гигиене студент должен дать определение климата.\nКакое
из низ будет наиболее правильным?{
~Уровень геофизических факторов среды обитания человека, определяемый
солнечной активностью
=Многолетний режим погоды, свойственный той или иной местности
~Совокупность физических свойств околоземного слоя атмосферы в
относительно кратком отрезке времени (часы, сутки, недели)
~Совокупность свойств среды обитания человека, определяющих его тепловое
состояние
~Совокупность количественных характеристик физических свойств воздушной
среды в данной местности и в данное время
На молочной кухне детской больницы среди работниц кухни выявлен
бактерионоситель золотистого стафилококка. Какие меры необходимы для
исключения обсеменения молочных продуктов?{
~Отстранить от работы на пищеблоке на неделю.
~Отстранить от работы на пищеблоке на месяц.
~Отстранить от работы до повторного анализа.
=Отстранить от работы с продуктами и санировать.
~Ситуация не требует применения специальных мер.
На одном из врачебных участков территориальной поликлиники было
зарегистрировано пять случаев пищевого отравления «пьяным хлебом». Какие
недоброкачественные продукты из перечисленных были наиболее вероятной причиной
заболеваний пострадавших?{
~Мясо.
~Рыба.
~Молоко.
~Томаты.
=Мука.
На одном из крупных промышленных предприятий была зарегистрирована вспышка
среди рабочих, которые питались в заводской столовой. Общим блюдом для
пострадавших была жаренная капуста, которую приготовили накануне, а перед
раздачей подогрели. При расследовании данного случая из проб капусты выделили
Proteus vulgaris. Какое из перечисленных мероприятий является приоритетным
для профилактики аналогичных пищевых отравлений?{
~Определение механизма загрязнение продуктов.
~Усиление санитарного контроля в столовых.
=Устранение нарушений кулинарной технологии.
~Санитарно-просветительная работа среди персонала.
~Комплекс дезинфекционных мероприятий в очаге.
На одном из крупных промыщленных предприятий была зарегистрована вспышка среди
рабочих, которые питались в заводской столовой. Общим блюдом для пострадавших
была жаренная капуста, которую приготовили накануне, а перед раздачей
подогрели. При расследовании данного случая из проб капусты выделили Proteus
vulgaris.\nКакое наиболее вероятное пищевое отравление возникло в данном
случае?{
~Стафилококковый токсикоз.
=Пищевая токсикоинфекция .
~Отравление металлами.
~Юксовская болезнь.
~Типичный афлотоксикоз.
На пищеблок воинской части поступили рыбные консервы. В процессе расследования
возникшего случая ботулизма было установлено, что рыбные консервы подавались
без термической обработки как отдельное блюдо. Какое из перечисленных
условий было решающим для возникновения данного пищевого отравления?{
~Загрязнение продукта микробами.
~Размножение микробов на продукте.
~Интравитальное заражение продукта.
~Неправильное хранение готовой пищи.
=Отсутствие термической обработки.
На пищеблоке больницы скоропортящиеся продукты хранятся в холодильных
установках с одной камерой. Вместе хранятся мясо, рыба, творог, сыры, сельдь.
Каким образом следует обоснованно оценить хранение скоропортящихся продуктов
на пищеблоке?{
~Правильное, товарное соседство полностью соблюдается
~Допускается хранение в одной камере указанных продуктов.
~Допускается хранение в одной камере продуктов, кроме мяса.
~Допускается хранение в одной камере продуктов, кроме сельди.
=Неправильное, товарное соседство полностью не соблюдается.
На пищеблоке больницы скоропортящиеся продукты хранятся в холодильных
установках с одной камерой без упаковок. Вместе хранятся мясо, рыба, сыры,
сельдь. Каким образом следует обоснованно оценить хранение скоропортящихся
продуктов на пищеблоке?{
=Неправильное, продукты должны храниться в закрытой таре.
~Допускается хранение указанных продуктов без упаковки.
~Допускается хранение продуктов без упаковки, кроме мяса.
~Правильное, допускается хранение продуктов в открытой таре.
~Правильное, продукты хранятся в соответствии с требованиями.
На пищеблоке инфекционной больницы для обработки посуды используются моющие,
чистящие и дезинфицирующие средства. Какие дезинфицирующие средства из
перечисленных, можно использовать на пищеблоке?{
~Имеющиеся на складе средства.
~Имеющиеся в наличии средства.
=Разрешенные к применению.
~Рекламируемые дезсредства.
~Любые дезинфекционные средства.
На пищеблоке областной детской больнице поваром сестрой ежедневно проводится
отбор суточной пробы от каждой партии приготовленных блюд, которая хранится в
холодильнике в течение 48 часов. Соблюдаются ли требования по отбору и
хранению суточной пробы?{
=Требования по отбору суточной пробы и по срокам хранения соблюдаются.
~Требования по отбору суточной пробы и по срокам хранения не соблюдаются.
~Правила отбора суточной пробы не соблюдаются, сроки хранения -
правиьные.
~Требования по отбору суточной пробы соблюдаются, по срокам хранения нет.
~Отбор суточной пробы выполнен правильно, сроки хранения не имеют
значения.
На пищеблоке областной детской больницы поваром ежедневно отбирается суточная
проба, которая хранится в холодильнике в течение 48 часов. C какой целью
проводится отбор и хранение суточной пробы?{
~Оценка органолептических свойств приготовленной пищи.
~Оценка качества рациона питания лабораторным методом.
~Контроль качества применяемой в больнице диетотерапии.
=Контроль соблюдения требований при приготовлении блюд.
~Оценка санитарного состояния пищеблока больницы.
На пищеблоке областной многопрофильной больницы ежедневно проводится отбор
суточной пробы, которая хранится в холодильнике в течение 48 часов. C какой
целью проводится отбор и хранение суточной пробы?{
~Оценка органолептических свойств приготовленной пищи.
~Оценка качества рациона питания лабораторным методом.
=Для установления причины случая пищевого отравления.
~Контроль качества применяемой в больнице диетотерапии.
~Оценка санитарного состояния пищеблока больницы.
На пищеблоке туберкулезного диспансера генеральная уборка и дезинфекция всех
помещений, оборудования и инвентаря проводится в санитарный день (1 раз в
месяц). Как следует обоснованно оценить правильность проведения санитарного
дня?{
=Правильно, в соответствии с требованиями норм и правил.
~Не правильно, санитарный день проводится ежеквартально.
~Не правильно, дезинфекция в этот день не проводится.
~Не правильно, санитарный день проводится 1 раз в неделю.
~Периодичность не имеет принципиального значения.
На пищеблоке туберкулезного диспансера генеральная уборка и дезинфекция всех
помещений, оборудования и инвентаря проводится в санитарный день (1 раз в
квартал). Как следует обоснованно оценить правильность проведения санитарного
дня?{
~Правильно, в соответствии с требованиями норм и правил.
=Не правильно, санитарный день проводится ежемесячно.
~Не правильно, дезинфекция в этот день не проводится.
~Не правильно, санитарный день проводится 1 раз в неделю.
~Периодичность не имеет принципиального значения.
На поверхности чертежных досок сотрудников конструкторского бюро необходимо
обеспечить высокий уровень освещенности.\nПредложите тип светильника местного
освещения, который подходит для этого лучше всего?{
~А. Отраженного света
~В. Рассеянного света
~С. Полурассеянного света
~D. Полуотраженного света
=Е. Прямого света
На практическом занятии студенту необходимо отобрать максимально разовую
концентрацию химического вещества в атмосферном воздухе.\nНа протяжении какого
времени он должен проводить этот отбор?{
~40-50 минут
~Время отбор значения не имеет
~10-15 минут
=20-30 минут
~5-10 минут
На приеме у терапевта больной жаловался на резкую слабость, быструю
утомляемость, снижение работоспособности, головную боль, головокружение,
склонность к обморокам, шаткость походки, расстройства памяти и сна
(сонливость днем и бессонница ночью). Наблюдалась также раздражительность,
повышенная возбудимость, необъяснимый страх, слуховые и зрительные
галлюцинации. При расспросе больного было установлено, что он работает на
складе, где хранится гранозан (ядохимикат), который используется для протравки
семян. Технику безопасности при приеме пищи не соблюдал. Какое действующее
вещество способно вызвать пищевое отравление в данном случае?{
~Гистамин.
~Фосфор.
~Висмут.
~Марганец.
=Ртуть.
На протяжении суток в областном центре резко изменились погодные условия.
Температура воздуха повысилась на 4˚С, атмосферное давление снизилось на 5 мм
рт. ст., относительная влажность воздуха составила 84%, а порывы воздуха
достигали 8 м/с.\nСогласно медицинской классификации такой тип погоды можно
трактовать как\:{
=Раздражающий
~Переменный
~Оптимальный
~Допустимый
~Острый
На рабочем месте ГРОЗа угольной шахты на рабочих действует высокая
концентрация углепородной пыли. При изучении ее дисперсного состава
установлено, что основную массу составляют частички размером от 1 до 2
мкм.\nКакую патологию может вызвать вдыхание данной пыли на протяжении
длительного времени?{
~Пневмонии
~Бронхиты
~Аллергические реакции
=Пневмокониозы
~Фаринго-трахеиты
На рабочем месте литейщика отобрана проба воздуха для определения концентрации
оксида железа. Пробу отбирали аспирационным методом на протяжении 30 минут в
зоне дыхания рабочего при характерных производственных условиях.\nОцените
правильность отбора пробы{
~Пробы необходимо отбирать рядом с технологическим оборудованием
~Пробы необходимо отбирать во время максимального выделения веществ
~Слишком длительное время отбора пробы
=Проба от обрана правильно
~Недостаточно время отбора пробы
На рабочем месте машиниста конвейера обогатительной фабрики воздух рабочей
зоны интенсивно загрязнен пылью.\nКакие ее свойства могут иметь наибольшее
значение для развития профессионального заболевания легких в данном случае?{
~Форма частиц
=Размеры и химический состав частиц
~Растворимость пылевых частиц в жирах
~Растворимость пылевых частиц в воде
~Электрический заряд частиц
На территории области с развитой химической промышленностью функционирует
система СГМ.\nЕе основной целью является\:{
~Анализ, оценка и интерпретация показателей, характеризующих факторы
окружающей среды
~Сбор информации, оценка и анализ данных, характеризующих состояния
здоровья различных групп населения
=Оценка и прогнозирование состояния здоровья и среды обитания населения,
обоснование оптимальных решений
~Сбор информации, оценка и анализ данных, характеризующих неинфекционную
заболеваемость различных групп населения.
~Оценка и анализ информации, характеризующей инфекционную заболеваемость
различных групп населения
Население при возникновении ЧС размещается в убежище закрытого типа. Какая
минимальная освещенность предусмотрена в данном случае?{
~1 лк
~10 лк
=25 кл
~50 лк
~75 лк
Население при возникновении ЧС размещается в убежище закрытого типа. Какая
минимальная освещенность предусмотрена в данном случае?{
~10 лк
~20 лк
=25 кл
~30 лк
~40 лк
Необходимо оборудовать полевой лагерь для размещения беженцев. Время года –
зима. Выбран участок, расположенный в низине с глубоким снеговым покровом.
Дайте заключение о возможности размещения лагеря на местности?{
~Участок пригоден. Снег используется для снежно-ледовых жилищ
~Участок пригоден. Низины дают хорошую защиту от ветров
~Участок пригоден. На склонах удобно оборудовать землянки
=Участок непригоден, т.к. в лесостепной зоне зимой часты оттепели
~Участок непригоден. Низины неудобны для размещения лагеря
Необходимо оборудовать полевой лагерь для размещения беженцев. Время года –
весна. Выбран участок, расположенный в низине на берегу реки. Дайте заключение
о возможности размещения лагеря на местности?{
~Участок пригоден. Легко организовать водоснабжение
~Участок пригоден. Низины дают хорошую защиту от ветров
~Участок пригоден. На склонах удобно оборудовать землянки
=Участок непригоден, так как в лесостепной зоне весной возможен паводок
~Участок непригоден. Низины неудобны для размещения лагеря
Необходимо принять решение о размещении подразделения МЧС в полевых условиях.
В противоэпидемическом отношении наиболее благоприятные условия создаются при
размещении?{
~Бивачном
~Поквартирном и смешанном
=В летних лагерях и бивачном
~Смешенном
~Поквартирном, смешанном и бивачном
Необходимо разработать план мероприятий при возникновении ЧС. К целям
санитарно-гигиенического обеспечения не относится?{
~Раннее выявление факторов, которые могут оказать неблагоприятное влияние
на людей
~Разработка и проведение мероприятий по устранению или ослаблению
вредного влияния этих факторов
~Предупреждение массовых заболеваний, возникающих в связи с ухудшением
санитарного состояния территории, питания, водоснабжения
=Разработка и проведение архитектурно-планировочных и строительных
мероприятий для защиты от неблагоприятных факторов
~Проведение экспертизы продовольствия, воды, организация контроль питания
и водоснабжения на загрязненной территории
Нефтяники перед отправкой на работу вахтовым методом оценили погодно-
климатические условия в районе будущего пребывания. Из сети Internet они
узнали, что место строительства расположено на 60 ˚ с. ш., среднегодовая
температура воздуха составляет +5 - +7˚С, тип поверхности – лес.\nВ каком
климатическом поясе будут работать нефтяники?{
~Суровом
=Холодном
~Жарком
~Умеренном
~Полярном
Объем пробы воздуха, взятый аспирационным методом для химического анализа,
необходимо привести к нормальным условиям. Какой показатель воздуха, из
перечисленных, необходимо учитывать при этом?{
=Температуру воздуха.
~Относительную влажность.
~Скорость движения воздуха.
~Ионизацию воздуха.
~Электрическое напряжение воздуха.
Оператор атомной электростанции имеет ожирение первой степени, метаболический
синдром. Трехкратный прием пищи в течение дня. Какие рекомендации по
оптимизации режима питания будут приоритетными в данном случае?{
~Перейти на диету с исключением жиров.
=Перейти на пятикратный прием пищи.
~Снизить калорийность рациона питания.
~Оптимизировать время приема пищи.
~Перейти на двукратный прием пищи.
Оператор атомной электростанции имеет ожирение первой степени, метаболический
синдром. Трехкратный прием пищи в течение дня. Какие рекомендации по
оптимизации режима питания будут приоритетными в данном случае?{
~Перейти на диету с исключением жиров.
=Перейти на пятикратный прием пищи.
~Снизить калорийность рациона питания.
~Оптимизировать время приема пищи.
~Перейти на двукратный прием пищи.
Описан редкий случай пищевого отравления после употребления отварного
проросшего картофеля, который характеризовался тошнотой, рвотой, жидким
стулом,\nспастическими болями в животе, ощущением горечи во рту, першением в
горле. Какое токсическое вещество содержал картофель?{
=Салонин.
~Фазин.
~Гистамин.
~Амигдалин.
~Мышьяк.
Описан случай отравления, возникший через 30 минут после обеда. Заболевание
характеризовалось болями в животе, тошнотой, рвотой, не приносящей
облегчение, диареей и судорожным синдромом. Пострадавший на обед употреблял
борщ с мясом, «ленивые голубцы», пирожки с фасолью, компот из сухофруктов.
Какое из перечисленных пищевых отравлений может заподозрить врач в данном
случае?{
~Острый ботулизм.
~Отравление борщом.
~Острый фузариоз.
=Отравление фасолью.
~Острый эрготизм.
Органы здравоохранения крупного промышленного региона установили непрерывный
рост частоты злокачественных новообразований у жителей средней возрастной
группы. Почва данного региона характеризуется избыточным содержанием солей
тяжелых металлов. Какое из перечисленных заболеваний является наиболее
вероятным в данной ситуации?{
~Это алиментарное заболевание.
~Это синдром избытка металлов.
=Алиментарно-обусловленное.
~Синдром недостаткам клетчатки.
~Синдром избытка ПНЖК.
Органы здравоохранения крупного промышленного региона установили непрерывный
рост частоты злокачественных новообразований у жителей средней возрастной
группы. Почва данного региона характеризуется избыточным содержанием солей
тяжелых металлов. Какое из перечисленных заболеваний является наиболее
вероятным в данной ситуации?{
~Это алиментарное заболевание.
~Это синдром избытка металлов.
=Алиментарно-обусловленное.
~Синдром недостаткам клетчатки.
~Синдром избытка ПНЖК.
Пациенты санатория просматривают вечерние новости по телевизору,
установленному в холле. При этом искусственное освещение не
используется.\nДайте гигиеническую оценку условиям зрительной работы.{
~А. Условия благоприятные
~В. Условия благоприятные - искусственное освещение может привести к
избыточному уровню освещенности в поле зрения
=С. Условия неблагоприятные - поле зрения освещено неравномерно
~D. Условия неблагоприятные - периферическая часть поля зрения освещена
избыточно
~Е. Условия благоприятные - нагрузка на зрительный анализатор минимальна
Первокурсник технического университета готовится к практическим занятиям
используя комбинированное освещение. Поверхность письменного стола светлая,
полированная.\nКакое гигиеническое требование нарушено в данном случае?{
~А. Требование к световому коэффициенту
~В. Требование к затененности
~С. Требование к выбору лампы
=D. Требование к ограничению блескости
~Е. Требование к яркости
Перевозка продуктов для многопрофильной больницы осуществляется попутным
закрытым транспортом. Для перевозки полуфабрикатов используются открытые
лотки, которые обычно применяются для хранения сырья. Каким образом следует
обоснованно оценить транспортировку продуктов?{
~Транспортировка продуктов организована согласно нормам и правилам.
~Разрешается перевозка продуктов на попутном закрытом транспорте.
~Полуфабрикаты можно перевозить в открытых приспособленных лотках.
=Транспортировка продуктов не соответствует требованиям норм и правил.
~Правильно, необходимо использовать только открытый попутный транспорт.
Письменный стол ученика расположен расположен в углу комнаты так, что взгляд
направлен в сторону окна, ориентированного на запад. Объектов, затеняющих
световой проем нет. Подготовка к занятиям осуществляется во второй половине
дня.\nЕсли в солнечную погоду какое-то из гигиенических требований к освещению
нарушено, укажите какое.{
~Ограничение или устранение колебаний светового потока
=Ограничение блескости
~Достаточность
~Ни одного из требований не нарушено
~Равномерность
Пищеблок больницы имеет полный набор помещений, взаимное размещение которых по
ходу технологического процесса. Каким образом следует оценить планировку
пищеблока?{
~Планировка пищеблока соответствует требованиям проекта.
~Планировка пищеблока соответствует требованиям приказов.
=Планировка пищеблока соответствует требованиям СанПин.
~Планировка пищеблока не соответствует требованиям СанПин.
~Планировка пищеблока не соответствует действующим нормам.
Пищеблок больницы имеет полный набор помещений, взаимное размещение которых по
ходу технологического процесса с проходными разделочными цехами\: мясным,
рыбным, овощным. Как следует обоснованно оценить такую планировку пищеблока?{
=Не рациональная, т.к. разделочные цеха в данном пищеблоке проходные.
~Не рациональная, т.к. пересекаются пути движения мясной продукции.
~Рациональная, поскольку исключается обсеменение готовой пищи.
~Не рациональная, пересекаются пути движения сырых и вареных овощей.
~Рациональная, исключается пересечение графиков движения продуктов.
Пищеблок больницы имеет полный набор помещений, взаимное размещение которых по
ходу технологического процесса, все производственные помещения являются
изолированными от остальных. Как следует обоснованно оценить такую планировку
пищеблока?{
~Нерациональная, т.к. разделочные цеха в данном пищеблоке - проходные.
~Нерациональная, пересекаются пути движения продуктов и готовой пищи.
~Нерациональная, поскольку исключается обсеменение приготовленной пищи.
~Не рациональная, пересекаются потоки движения сырых и вареных овощей.
=Рациональная, т.к. исключается пересечение потоков движения продуктов.
Пищеблок больницы размещен в отдельном здании на территории хозяйственной
зоны. На расстояния до 20 метров от пищеблока находятся гаражи и ремонтные
мастерские. Каким образом следует оценить место размещения пищеблока на
территории больницы?{
~Размещение пищеблока правильное, в соответствии с требованиями СанПин.
~Пищеблок больницы должен размещаться только в хозяйственной зоне, по
СанПин.
~Неправильное, пищеблок должен размещаться у въезда на территорию
больницы.
~Неправильное, должен размещаться непосредственно в зоне лечебных
корпусов.
=Неправильное, должен размещаться изолированно от хозяйственных построек.
Пищеблок больницы размещен в отдельном здании на территории хозяйственной
зоны, изолированно от гаража, ремонтных мастерских и хозяйственных построек.
Каким образом следует обоснованно оценить место размещения пищеблока на
территории больницы?{
=Размещение пищеблока правильное, в соответствии с требованиями СанПин.
~Пищеблок больницы должен размещаться в хозяйственной зоне, по СанПин.
~Неправильное, пищеблок должен размещаться у въезда на территорию.
~Неправильное, пищеблок должен размещаться в зоне лечебных корпусов.
~Неправильное, должен размещаться изолированно от хозяйственных построек.
Пищеблок больницы размещен в отдельном здании на территории хозяйственной
зоны. Рядом, на расстояния 15 метров от пищеблока с наветренной стороны
находятся гаражи и другие хозяйственные постройки. Каким образом следует
обоснованно оценить место размещения пищеблока на территории больницы?{
~Размещение пищеблока больницы правильное, в соответствии с требованиями
СанПин.
~Пищеблок больницы должен размещаться только в хозяйственной зоне, по
СанПин.
~Неправильное, пищеблок должен размещаться у въезда на территорию
больницы.
~Неправильное, должен размещаться непосредственно в зоне лечебных
корпусов.
=Неправильное, т.к. пищеблок размещен с подветренной стороны в
хозяйственной зоне.
Пищеблок детской многопрофильной областной больницы на 350 коек размещен в
глубине больничной территории, изолировано от зоны лечебных корпусов и
хозяйственных построек. Какая система организации питания представлена в
данной больнице?{
=Централизованная система.
~Блочная система организации.
~Децентрализованная система.
~Смешанная система питания.
~Индивидуально-порционная.
Пищеблок инфекционной больницы на 150 коек размещен в отдельно стоящем здании,
которое соединено транспортными тоннелями с палатными отделениями. Как следует
обоснованно оценить такое размещение пищеблока в данном случае?{
~Правильное, допускается такое размещение пищеблока во всех больницах.
=Неправильное, такая планировка запрещена в инфекционных больницах.
~Правильное, такая планировка предусмотрена в инфекционных больницах.
~Неправильное, такая планировка запрещена во всех лечебных учреждениях.
~Правильное, такое размещение пищеблока требуется во всех больницах.
Пищеблок районной больницы (без инфекционного отделения) на 150 коек размещен
в отдельно стоящем здании, которое соединено транспортными тоннелями с
палатными отделениями. Как следует обоснованно оценить такое размещение
пищеблока в данном случае?{
~Правильное, допускается такое размещение пищеблока в любых больницах.
~Неправильное, такая планировка запрещена в инфекционных больницах.
~Правильное, такая планировка возможна только в инфекционных больницах.
~Неправильное, такая планировка запрещена во всех лечебных учреждениях.
=Правильное, такое размещение пищеблока возможно в данной больнице.
Пищевые отравления ядовитыми растениями чаще всего встречаются среди
организованного и неорганизованного контингента детского населения. Какое из
перечисленных мероприятий будет наиболее эффективным в профилактике этих
отравлений?{
~Эффективное санитарное просвещение населения данного региона.
~Уничтожение всех имеющихся ядовитых растений в этом регионе.
~Ознакомление детей со всеми ядовитыми растениями региона.
~Строгий контроль режима дня в детских дошкольных учреждениях.
=Ограждение детей от возможности поедания ядовитых растений.
Пищевые продукты могут быть интенсивно загрязнены микроскопическими грибками,
вызывающими такой микотоксикоз как фузариоз. Что чаще всего является
источником загрязнения продуктов грибками, вызывающими это заболевание?{
~Человек.
~Животное.
~Вода.
~Воздух.
=Почва.
Повар пищеблока областной детской больницы ежедневно отбирает суточную пробу,
которая хранится в холодильнике в течение 24 часов. Каким образом следует
обоснованно оценить отбор и хранение суточной пробы?{
~Требования по отбору суточной пробы и по срокам хранения соблюдаются.
~Требования по отбору суточной пробы и по срокам хранения не соблюдаются.
~Правила отбора суточной пробы не соблюдаются, сроки хранения -
правильные.
=Требования по отбору суточной пробы соблюдаются, по срокам хранения нет.
~Отбор суточной пробы выполнен правильно, сроки хранения не имеют
значения.
Подразделение МЧС принимает участие в ликвидации последствий ЧС. Наиболее
оптимальным способом размещения, с гигиенической точки зрения, является?{
~Бивачное
~Поквартирное
~Смешанное
=В учебных центрах
~Палаточный лагерь
Подразделение МЧС размещается в полевых условиях летнее время. При каком типе
размещения будут наиболее благоприятные, в гигиеническом отношении, условия?{
~Бивачном
~Поквартирном и смешанном
=В летних лагерях и бивачном
~Смешанном
~Поквартирном, смешанном и бивачном
Подразделение МЧС, прибывшее в область пострадавшую в результате чрезвычайной
ситуации, будет размещено в полевых условиях. Какой способ размещения лучше с
гигиенической точки зрения?{
~Бивачный
~Поквартирный
~Смешанный
=В учебных центрах
~Квартирно-бивачный
Подразделение МЧС, участвующее в ликвидации лесных пожаров, размещено в
убежище гражданской обороны лесного техникума. Какой режим пребывания в
убежище предпочтительнее при сильном задымлении местности?{
~Специальный
~Чистой вентиляции
~Фильтровентиляции
=Полной изоляции
~Общий
Подразделения МЧС, участвующие в ликвидации лесных пожаров, размещено в
убежище гражданской обороны. Какой режим пребывания в убежище предпочтительней
при сильном задымлении местности?{
~Специальный
~Чистой вентиляции
=Фильтровентиляции
~Полной изоляции
~Регенерации воздуха
После каждой смены проводится санация перевязочного кабинета. При каком
значении коэффициента эффективности санации (КЭС) она считается эффективной?{
~Менее 1.
~До 2.
=5 и более.
~1.
~До 4.
После подготовки к занятиям в вечернее время пятиклассник жалуется на
неприятные ощущения в виде резей в глазах и пелены перед глазами. Установлено,
что освещение рабочего места осуществляется люминесцентными лампами,
закрепленными на потолке.\nДайте гигиенические рекомендации по предупреждению
симптомов зрительного утомления школьника.{
~А. Использовать лампу накаливания
~В. Использовать меньшее количество люминесцентных ламп
=С. Использовать дополнительно местное освещение
~D.Использовать совмещенное освещение
~Е. Использовать светораспределительную арматуру отраженного света
После прогулки в лесу у детей возникло острое заболевание, характеризующееся
сухостью во рту, расстройством речи и глотания, расширением зрачков и
нарушением ближнего видения, светобоязнью, сухость и покраснение кожных
покровов, возбуждением, галлюцинацией, тахикардией. При расследовании
данного случая врач установил, что на прогулке дети попробовали семена белены.
Какое токсическое вещество содержались в растении?{
~Адреналин.
~Брадикинин.
=Скополамин.
~Амигдалин.
~Мышьяк.
После семейного торжества в деревне зарегистрировано массовое заболевание -
ботулизм. Какой из перечисленных продуктов мог быть наиболее вероятной
причиной отравления?{
~Жареная печень.
~Голубцы в сметане.
=Копченый судак.
~Запеченный сом.
~Вареники с вишней.
После употребления консервов домашнего изготовления в одной семье возникли
заболевания. Через 2 дня появились симптомы\: тошнота, рвота, задержка стула,
боли за грудиной, нарушение акта глотания, двоение в глазах. При осмотре\:
птоз век, нормальная температура, пульс – 140 ударов в минуту. Какое наиболее
вероятное заболевание можно предположить в данном случае?{
~Микотоксикоз.
~Стафилококковый токсикоз.
=Ботулизм.
~Токсикоинфекция.
~Менингококковая инфекция.
После употребления овощных консервов домашнего изготовления среди студентов
возникли заболевания. Больные жаловались на боли в животе, задержку стула,
затруднения при глотании, двоение в глазах. Температура нормальная,
тахикардия. Какой из перечисленных вариантов анализа ситуации выберет врач в
данном случае?{
~Это не ботулизм, т.к. нет характерного продукта - копченой колбасы.
~Это токсикоинфекция, т.к. у больных боли в животе и задержка стула.
~Это не ботулизм, т.к. при ботулизме для больных характерна
тахикардия.
=Это ботулизм, т.к. причина - типичный продукт и характерный синдром.
~Это токсикоз, т .к. у пострадавших нормальная температура и тахикардия.
Появилась необходимость определить содержание пыли в атмосферном воздухе.
Какой метод используется при отборе проб воздуха?{
=Аспирационный.
~Колориметрический.
~Спектрографический.
~Микроскопический.
~Спектрометрический.
При анализе заболеваемости населения аграрной области было установлено
увеличение частоты хронических пищевых отравлений продуктами, содержащими
примеси пестицидов. Какое из перечисленных мероприятий будет наиболее
эффективным в профилактике аналогичных пищевых отравлений?{
=Контроль содержания остаточных количеств пестицидов в пищевых продуктах.
~Полный запрет использования всех пестицидов для целей сельского
хозяйства.
~Контроль эффективности кулинарной обработки массовых пищевых продуктов.
~Плановый агротехнический контроль технологии использования пестицидов.
~Эффективная санитарная пропаганда среди населения области и региона.
При воздействии на организм химические вещества могут вызывать генетические
изменения. Показателем какого действия веществ они являются?{
~Канцерогенного.
=Мутагенного.
~Аллергенного.
~Раздражающего.
~Oбщетоксического.
При возникновении ЧС госпиталь размещается убежище закрытого типа на
продолжительное время. Максимальная концентрации СО2 в этом случае допустима?{
~0,1%
=0,5%
~1,0%
~2,0%
~3,0%
При возникновении ЧС население размещается убежище закрытого типа на
продолжительное время. Максимальная концентрации СО2 в этом случае допустима?{
~0,1%
~0,5%
=1,0%
~2,0%
~3,0%
При возникновении ЧС спецподраздение размещается убежище закрытого типа на
продолжительное время. Максимальная концентрации СО2 в этом случае допустима?{
~0,1%
~0,5%
~1,0%
~2,0%
=3,0%
При длительном пребывании в убежище у военнослужащих отмечается изменение
частоты и глубины дыхания. Что необходимо организовать для предупреждения
данных изменений?{
~Отопление убежища
=Вентиляцию убежища
~Водоснабжение военнослужащих
~Снижение влажности воздуха
~Изменения дыхания не связаны с пребыванием в убежище
При длительном употреблении баночных консервов, приобретенных на рынке, у
членов семьи появились признаки поражения кишечника (колики), бледность кожных
покровов с сероватым оттенком, судороги, лилово-аспидного цвета кайма на
деснах. В крови – базофильная зернистость эритроцитов, снижение содержания
гемоглобина. Какое пищевое отравление у пострадавших?{
~Хроническое пищевое отравление нитратами, содержащимися в баночных
консервах в качестве пищевых добавок.
=Хроническое пищевое отравление примесью свинца, поступившего в консервы
из некачественной полуды.
~Пищевое отравление примесью меди, перешедшей в консервы из консервной
банки, изготовленной из меди.
~Хроническое пищевое отравление примесью олова, перешедшего в консервы из
некачественной полуды.
~Хроническое пищевое отравление мышьяком, содержащимся в продуктах,
обработанных ядохимикатами.
При изучении состояния здоровья различных групп населения в крупном
промышленном центре анализируются медико-демографические показатели.\nКакие
показатели из перечисленных относятся к медико-демографическим?{
~Распространенность общих заболеваний
~ Первичная заболеваемость населения
~Предполагаемая продолжительность жизни
~Физическое развитие детей и подростков
= Естественный прирост численности населения
При исследовании крови детей в территориальной поликлинике крупного
промышленного города установлены массовые случаи обнаружения лейкоцитов с
базофильной зернистостью. При этом невропатолог отмечает у отдельных детей
признаки снижения вегетативного тонуса и вегетативной обеспеченности. Врач-
педиатр предполагает, что такие нарушения могут быть алиментарного генеза.
Какое из перечисленных заболеваний является наиболее вероятным в данной
ситуации?{
~Это гипервитаминоз группы B.
~Это синдром избытка витамина Д.
~Это синдром недостатка фосфора.
~Это алиментарное заболевание.
=Алиментарно-обусловленное.
При исследовании крови детей в территориальной поликлинике крупного
промышленного города установлены массовые случаи обнаружения лейкоцитов с
базофильной зернистостью. При этом невропатолог отмечает у отдельных детей
признаки снижения вегетативного тонуса и вегетативной обеспеченности. Врач-
педиатр предполагает, что такие нарушения могут быть алиментарного генеза.
Какое из перечисленных заболеваний является наиболее вероятным в данной
ситуации?{
~Это гипервитаминоз группы B.
~Это синдром избытка витамина Д.
~Это синдром недостатка фосфора.
~Это алиментарное заболевание.
=Алиментарно-обусловленное.
При обогащении угля источниками образования пыли в воздухе рабочей зоны
являются различные производственные процессы.\nПредложите наиболее эффективное
мероприятие по борьбе с пылеобразованием в данном случае.{
=Технологические мероприятия
~Сокращение длительности рабочего времени
~С. Технические мероприятия
~Оборудование общеобменной вентиляции
~Использование средств индивидуальной защиты
При обследовании общеобразовательной школы установлено, что в классной комнате
коэффициент заложения равен 2,0 при нормативной величине 2,5.\nОцените данный
показатель.{
=КЗ соответствует гигиеническим нормативам
~КЗ нельзя оценивать отдельно от других показателей естественного
освещения
~Отклонение КЗ от нормативной величины не имеет гигиенического значения
~КЗ избыточный
~КЗ недостаточный
При определении в расфасовочной концентрации пыли сульфамицина отобрана проба
воздуха объемом 1000 л. Вес фильтра до отбора пробы – 510, 5 мг, после – 510,6
мг. Отбор проводился при нормальных условиях. Какая концентрация пыли
сульфамцина в воздухе?{
=0,1 мг/м3.
~1,4 мг/м3.
~0,0007 мг/м3.
~0,007 мг/м3.
~0,7 мг/м3.
При определении концентрации химического вещества в атмосферном воздухе
населенного пункта необходимо измерить оптическую плотность раствора.\nКакой
прибор при этом можно использовать?{
=Фотоэлектроколориметр
~Аудиометр
~Набор ареометров
~Аппарат Кротова
~Муфельную печь
При оценке дисперсного состава пыли установлено, что частички размером до 2
мкм составили 78 %, от 2 до 5 мкм – 15 %, от 5 до 10 мкм – 5 % и более 10 мкм
– 2 %.\nОхарактеризуйте дисперсный состав пыли.{
~Газ
=Мелкодисперсная
~Туман
~Среднедисперсная
~Крупнодисперсная
При оценке факторов окружающей среды используются гигиенические нормативы. Как
называется гигиенический норматив, который характеризует безопасность веществ,
как в атмосферном воздухе, так и в воздухе рабочей зоны?{
~Химикотерапевтический индекс.
~Эквивалентная доза.
=Предельно допустимая концентрация.
~Максимально переносимая доза.
~Минимально переносимая доза.
При плановой проверке СЭС установлено, что условия зрительной работы при
естественном освещении игровой комнаты детского сада неудовлетворительные.
Причина – недостаточное время инсоляции.\nНазовите фактор, который имеет
наибольшую значимость в данном случае.{
~Санитарное состояние стекол
~Конфигурация помещения
~Санитарное состояние потолка
~Размеры помещения
=Ориентация помещения по сторонам света
При проведении периодического медицинского осмотра среди жителей города
выявлен рост количества случаев заболеваемости ринитами, вазоринитами,
фарингитами, дерматитами, которые могут быть обусловлены влиянием пыли
растительного происхождения.\nУкажите особенности действия пыли, которые лежат
в основе патогенеза данных заболеваний?{
=Алергенное действие
~Канцерогенное действие
~Мутагенное действие
~Фиброгенное действие
~Общетоксическое действие
При разработке комплекса мероприятий по акклиматизации моряков рыболовецкого
траулера врачу необходимо оценить климат местности, куда будет идти
судно.\nКакие факторы он должен учитывать при этом?{
~Состояние солнечной активности
~Напряженность электрического поля атмосферы
~Температура и влажность воздуха
=Географическая широта местности
~Хромосферные вспышки в месте дрейфа
При расследовании случая ботулизма было установлено, что общим блюдом для
всех пострадавших была копченая семга домашнего изготовления. Какое
мероприятие из перечисленных следует считать приоритетным в профилактике
аналогичных отравлений?{
~Тщательная термическая обработка продуктов.
~Медицинский контроль здоровья персонала.
~Запрет продуктов домашнего копчения.
~Исключение интравитального загрязнения .
=Разделка и засол пойманной рыбы на холоду.
При расследовании случая ботулизма было установлено, что общим блюдом для
всех пострадавших были консервированные грибы домашнего изготовления. Какое
мероприятие из перечисленных следует считать приоритетным в профилактике
аналогичных отравлений?{
~Длительная термическая обработка свежих грибов.
=Эффективное санитарное просвещение населения.
~Запрет продуктов домашнего консервирования.
~Исключить потребление консервированных грибов.
~Тщательная сортировка грибов в лесу после сбора.
При расследовании случая ботулизма было установлено, что общим блюдом для
всех пострадавших был консервированный горошек, изготовленный на крупном
консервном заводе. Какое мероприятие из перечисленных следует считать
приоритетным в профилактике аналогичных отравлений?{
~Тщательная механическая обработка горошка.
=Контроль режима стерилизации горошка на заводе.
~Тщательное мытье горошка перед стерилизацией.
~Эффективное санитарное просвещение населения.
~Изъятие остатков партии горошка из продажи.
При расследовании случая ботулизма было установлено, что общим блюдом для
всех пострадавших был копченый лещ, выловленный главой семьи и самостоятельно
приготовленный путем копчения. Какое мероприятие из перечисленных следует
считать приоритетным в профилактике аналогичных отравлений?{
~Тщательная термическая обработка рыбы.
~Государственный контроль копчения рыбы.
~Тщательное мытье рыбы перед копчением.
=Эффективное санитарное просвещение.
~Запрет лова и стихийной продажи рыбы.
При расследовании случая пищевого отравления примесями ртути было установлено,
что ртуть устойчиво определялась в пробах мяса и мясных продуктов,
произведенных в крупном молочно-товарном хозяйстве. Ртуть содержащие
ядохимикаты на территории хозяйства не хранились и не применялись. Ртуть была
обнаружена в пробах почвы, на которой производился выпас животных. Какой вид
загрязнения мяса предположит врач в данном случае?{
~Аэрозольное загрязнение.
~Поверхностный контактный.
~Ингаляционный при дыхании.
=Структурно-биологический.
~Трансмиссивный путь.
При расследовании случая пищевой токсикоинфекции было установлено «виновное
блюдо» – жареная морская рыба, обсемененная Vibrio parahaemoliticus. Какой
наиболее вероятный механизм загрязнения мяса рыбы в данном случа?{
~Поверхностный.
=Итравитальный.
~Постмортальный.
~Контактный.
~Структурный.
При расследовании случая пищевой токсикоинфекции было установлено «виновное
блюдо» – жареные котлеты, содержащие низкий титр Bac. Proteus. Мясо для фарша
было получено от коровы, переболевшей пневмонией. Какой наиболее вероятный
механизм загрязнения мяса был в данном случае?{
~Поверхностный.
~Структурный.
~Постмортальный.
~Контактный.
=Итравитальный.
При расследовании случая пищевой токсикоинфекции было установлено «виновное
блюдо» – студень, приготовленный путем варки мяса птицы в течение 4 часов.
Какой наиболее вероятный механизм загрязнения мяса был в данном случае?{
~Поверхностный.
~Итравитальный.
=Контактный.
~Парэнтеральный.
~Структурный.
При расследовании случая пищевой токсикоинфекции было установлено «виновное
блюдо» – кровяная колбаса домашнего изготовления. Перед забоем животное было
здорово, вскрытие кишечника и разделка туши производилась одним ножом. Какой
наиболее вероятный механизм загрязнения мяса был в данном случае?{
~Поверхностный.
~Итравитальный.
=Постмортальный.
~Контактный.
~Структурный.
При расследовании случая пищевой токсикоинфекции было установлено «виновное
блюдо» – «макароны по флотски». Из остатков макарон высеяли Bac. Perfringens,
санитарное состояние пищеблока оценено как крайне неудовлетворительное.
Какой наиболее вероятный механизм загрязнения блюда был в данном случае?{
~Парэнтеральный.
~Итравитальный.
~Постмортальный.
=Контактный.
~Структурный.
При расследовании случая пищевой токсикоинфекции было установлено «виновное
блюдо» – овощной салат винегрет. Из остатков салата высеяли Streptococcus
faecalis, при обследовании санитарного состояния пищеблока установило
нарушение правил товарного соседства. Какой наиболее вероятный механизм
загрязнения блюда был в данном случае?{
~Парэнтеральный.
~Итравитальный.
~Постмортальный.
=Контактный.
~Структурный.
При расследовании случая пищевой токсикоинфекции общими блюдами для
пострадавших были такие, которые, в принципе, могли стать причиной
отравления. Какое из перечисленных блюд врач заподозрит как «виновный продукт»
в приоритетном порядке?{
~Кислая капуста.
~Отварной картофель.
=Вареная колбаса.
~Сливочное мороженое.
~Кофе с молоком.
При расследовании случая пищевой токсикоинфекции общими блюдами для
пострадавших были такие, которые, в принципе, могли стать причиной
отравления\: вареная колбаса, отварной картофель, тушеная капуста, сливочное
мороженое, кофе с молоком. Какое из перечисленных мероприятий в очаге
является приоритетным для ликвидации данной вспышки?{
~Социологический опрос населения района.
~Усиление ветеринарного контроля в городе.
~Устранение нарушений кулинарной технологии.
~Санитарно-просветительная работа среди населения.
=Срочное изъятие остатков «виновного продукта».
При частом употреблении продуктов, содержащих стабилизатор Е407
(карраганины) может развиться язва, а также рак желудочно-кишечного тракта.
Чаще всего такой стабилизатор содержится в кисломолочных продуктах, мясе,
рыбе, кондитерских кремах, мороженом или сливках. К какой группе пищевых
отравлений по классификации следует отнести возникшие болезни в данной
ситуации?{
=Пищевое отравление химическими примесями.
~Отравление от употребления стабилизаторов.
~Разновидность хронических микотоксикозов.
~Пищевое отравление неустановленной этиологии.
~Разновидность пищевой токсикоинфекции.
При чтении художественной литературы в вечернее время у пенсионера формируются
симптомы зрительного утомления. Для освещения поля зрения используется лампа
накаливания на 50 Вт, размещенная в светораспределительной арматуре
рассеянного света на средине потолка.\nКакое гигиеническое требование к
освещению нарушено в данном случае.{
~А. Яркость
~В. Требование к количеству светильников
~С. Ограничение блескости
~D. Отражение
=Е. Достаточность
Производственная пыль оказывает различное действие на организм человека. Какой
из перечисленных показателей характеризует преимущественно фиброгенное
действие пыли?{
~Дисперсность.
~Гигроскопичность.
=Содержание SiO2.
~Растворимость.
~Радиоактивность.
Работа ювелира требует точного различения оттенков.\nКакой наиболее значимый
фактор необходимо учесть при организации искусственного освещения на его
рабочем месте?{
~А. Количество светильников
~В. Размещение светильников
=С. Вид источника света
~D. Характеристика осветительной арматуры
~Е. Мощность источников света
Ранней весной среди геологов возникло заболевание, сопровождающееся тошнотой,
рвотой, поносом, болями в животе, особенно в области печени, Заболевание
возникло через 10 часов после употребления жареных ячеистых грибов. Какая
причина возникновения данного заболевания?{
~Употребление ядовитых грибов, содержащих мускарин.
=Употребление условно-съедобных грибов – строчков.
~Употребление ядовитых грибов – бледной поганки.
~Употребление условно-съедобных грибов – свинушек.
~Употребление неправильно приготовленных грибов.
Рацион питания девушки 17 лет характеризуется низкой калорийностью,
недостатком питательных и регуляторных веществ. На приеме у врача был
поставлен диагноз полигиповитаминоз. Какая роль рациона питания в
возникновении данного состояния?{
~Фактор передачи.
~Фактор провокации.
~Фактор риска.
~Потенцирующий фактор.
=Этиологический фактор.
Рацион питания девушки 17 лет характеризуется низкой калорийностью,
недостатком питательных и регуляторных веществ. На приеме у врача был
поставлен диагноз полигиповитаминоз. Какая роль рациона питания в
возникновении данного состояния?{
~Фактор передачи.
~Фактор провокации.
~Фактор риска.
~Потенцирующий фактор.
=Этиологический фактор.
Решение вопроса о допуске воинского подразделения для размещения в населенном
пункте зависит от вывода медицинской разведки относительно?{
~Степени сохранности жилого фонда
~Качества питьевой воды в населенном пункте
=Санитарно-эпидемиологического состояния населенного пункта
~Размеров населенного пункта
~Наличия продовольственных запасов
Решение вопроса о допуске размещения воинского подразделения в населенном
пункте зависит от вывода медицинской разведки относительно?{
~Степени сохранности местного жилого фонда
~Качества местной питьевой воды
=Санитарно-эпидемического состояния населенного пункта
~Санитарного состояния территории
~Наличия источников пополнения запаса продовольствия
С целью защиты атмосферного воздуха от загрязнения промышленными выбросами
фармацевтического завода осуществляется ряд мероприятий. Какие мероприятия, из
перечисленных, будут наиболее эффективными при этом?{
~Планировочные.
~Технические.
~Санитарно-гигиенические.
~Законодательные.
=Технологические.
С целью обогащения рациона питания белками в семье использовалась мука из
арахиса, которая добавлялась без термической обработки в гарниры. У членов
семьи появились диарея, нарушение координации движений, признаки поражения
печени. К какому из перечисленных пищевых отравлений следует отнести данный
случай?{
~Ботулизм.
~Эрготизм.
~Фузариоз.
~Токсикоз.
=Афлотоксикоз.
С целью оптимизации рациона питания военнослужащих во время проведения крупных
учений необходимо ориентировочно определить их суточные энерготраты. Какой из
перечисленных методов определения энерготрат врач будет рекомендовать для
данной задачи?{
=Метод расчета по величине КФА
~Метод прямой калориметрии
~Метод непрямой калориметрия
~Хронометражно - табличный
~Санитарно – статистический
С целью оптимизации рациона питания горнолыжников олимпийского резерва
необходимо достаточно точно определить их суточные энерготраты в период
интенсивных тренировок. Какой из перечисленных методов определения энерготрат
врач будет рекомендовать для данной задачи?{
~Метод расчета по величине КФА
~Метод прямой калориметрии
=Метод непрямой калориметрия
~Хронометражно - табличный
~Санитарно – статистический
С целью оптимизации рациона питания почтальона необходимо достаточно точно
определить его суточные энерготраты. Какой из перечисленных методов
определения энерготрат врач будет рекомендовать для данной задачи?{
~Метод расчета по величине КФА
~Метод прямой калориметрии
=Метод непрямой калориметрия
~Хронометражно - табличный
~Санитарно – статистический
С целью оптимизации рациона питания разработчиков новых смартфонов
руководителю фирмы необходимо точно определить их суточные энерготраты на
период выполнения ответственной работы. Какой из перечисленных методов
определения энерготрат врач будет рекомендовать для данной задачи?{
~Метод расчета по величине КФА
=Метод прямой калориметрии
~Метод непрямой калориметрия
~Хронометражно - табличный
~Санитарно – статистический
С целью оптимизации рациона питания учащихся технического колледжа необходимо
с погрешностью до 10% определить их суточные энерготраты. Какой из
перечисленных методов определения энерготрат врач будет рекомендовать для
данной задачи?{
~Метод расчета по величине КФА
~Метод прямой калориметрии
~Метод непрямой калориметрия
=Хронометражно - табличный
~Санитарно – статистический
Санитарно-статистический анализ заболеваемости населения в городе N показал
достоверный рост эндемической нефропатии. Какое из перечисленных пищевых
отравлений сопровождается данным синдромом?{
~Токсикоинфекция.
~Афлотоксикоз.
=Фузариоз.
~Ботулизм.
~Квашиоркор.
Санитарный врач установил, что величина коэффициента естественной освещенности
в аудитории университета не соответствует гигиеническим нормативам.\nНазовите
фактор, который был учтен при выборе нормативной величины для данного
показателя.{
~Конфигурация световых проемов
~Световой коэффициент
~Спектральный состав света
=Предназначение помещения
~Размер помещения
Санитарный режим пищеблока обеспечивается уборкой помещений в соответствии с
действующими правилами. Какие дезинфицирующие средства, из перечисленных,
можно использовать на пищеблоке?{
=Разрешенные к применению в установленном порядке.
~Имеющиеся в наличии средства в данный момент.
~Имеющиеся на складе дезинфицирующие средства.
~Имеющиеся в номенклатуре городской торговой сети.
~Любые дезинфекционные и моющие средства.
Санитарным врачом установлено, что условия зрительной работы в учебной комнате
медицинского училища при естественном освещении неудовлетворительные. По его
мнению причиной этому является неправильно выбранный цвет стен. Что определяет
данная характеристика?{
~Коэффициент пропускания света
=Коэффициент отражения света
~Площадь инсоляции
~Интенсивность инсоляции
~Время инсоляции
Семейным врачом территориальной поликлиники был поставлен диагноз ботулизм и
проведенно его расследование. Какой из перечисленных продуктов мог быть
наиболее вероятной причиной отравления?{
~Куриный рулет.
~Квашеная капуста.
~Отварная рыба.
=Осетровый балык.
~Домашний торт.
Система СГМ функционирует в крупном промышленном центре с развитой
промышленностью строительных материалов. Специалистами оценивается влияние на
здоровье населения выбросов данных предприятий.\nПри этом основная концепция
используется в системе СГМ для установления связи между факторами окружающей
среды и здоровьем населения\:{
~Концепция комплексности
~ Пороговая концепция
~Дозовая концепция
=Концепция риска
~ Концепция достоверности
Случай заболевания был зарегистрирован в общежитии университета среди
студентов, которые проживали и питались в одной комнате. У пострадавших был
учащенный пульс, повышенная температура, многократная рвота, жидкий стул,
боли в суставах. Общим блюдом для пострадавших были жареный картофель, соленые
огурцы, винегрет, кислая капуста. Какое наиболее вероятное пищевое отравление
возникло в данном случае?{
=Пищевая токсикоинфекция.
~Острый ботулизм.
~Отравление огурцами.
~Отравление примесями.
~Стрептококковый токсикоз.
Случай пищевого отравления носил характер хронического заболевания с
преимущественным судорожным синдромом. «Виновным продуктом» была ржаная мука,
пораженная Claviceps purpurea. Какое из перечисленных заболеваний характерно
для данного случая?{
~Ботулизм.
=Эрготизм.
~Поллиноз.
~Фузариоз.
~Токсикоз.
Случай стафилококкового токсикоза возник в семье после новогоднего праздника.
Диагноз был подтвержден после лабораторного обнаружения энтеротоксина в
остатках торта, который был приобретен в супермаркете на предновогодней
распродаже. Какое мероприятие из перечисленных следует считать приоритетным в
профилактике аналогичных отравлений?{
~Меры ветеринарного контроля животных.
~Контроль технологии производства продуктов.
~Медицинский осмотр персонала магазина.
=Контроль сроков реализации продукции.
~Контроль термической обработки продуктов.
Случай стафилококкового токсикоза возник у мужчины после употребления
«парного» молока, приобретенного на рынке. Какое мероприятие из перечисленных
следует считать приоритетным в профилактике аналогичных отравлений?{
~Меры ветеринарного контроля животных.
~Контроль транспортировки продуктов.
~Медицинский осмотр на колхозных рынках.
~Санитарное просвещение населения города.
=Не употреблять молоко без кипячения.
Спортсмены олимпийской команды по волейболу жалуются на быструю
утомляемость, кровоточивость десен по утрам, петехии на коже, кровоподтеки.
Врач команды считает, что указанные симптомы связаны с нарушениями рациона
питания. Какое из перечисленных мероприятий будет приоритетных по профилактике
аналогичных случаев?{
~Контроль хранения блюд.
=Контроль полноценности.
~Термическая обработка.
~Контроль реализации.
~Санитарная пропаганда.
Спортсмены олимпийской команды по волейболу жалуются на быструю
утомляемость, кровоточивость десен по утрам, петехии на коже, кровоподтеки.
Врач команды считает, что указанные симптомы связаны с нарушениями рациона
питания. Какое из перечисленных мероприятий будет приоритетных по профилактике
аналогичных случаев?{
~Контроль хранения блюд.
=Контроль полноценности.
~Термическая обработка.
~Контроль реализации.
~Санитарная пропаганда.
Спустя примерно 12 часов после приема пищи у молодой женщины возникло
заболевание, при котором отмечались следующие симптомы - диспепся, дисфагя и
диплопя. Какое из перечисленных блюд могло привести к возникновению данного
пищевого отравления?{
~Творожные сырники.
=Овощные консервы.
~Отварная рыба.
~Сливочное мороженое.
~Тушеное мясо.
Среди группы туристов после употребления вареной колбасы возникло
заболевание, которое характеризовалось высокой температурой, болями в
икроножных мышцах, резкой интоксикацией, поносом, рвотой. Болезнь более тяжело
протекала у детей. В остатках колбасы при лабораторных исследованиях
обнаружили E.Coli в очень низком титре. Какое наиболее вероятное пищевое
отравление возникло в данном случае?{
~Стафилококковый токсикоз.
~Острый ботулизм.
~Острый эрготизм.
=Пищевая токсикоинфекция .
~Бактериальный микст.
Среди беженцев одной из южных стран были зарегистрированы редкие случаи
эрготизма. Какие недоброкачественные продукты из перечисленных были наиболее
вероятной причиной заболеваний у пострадавших?{
~Ядовитые грибы.
=Диетическое печенье.
~Мясные консервы.
~Томатный сок.
~Сгущенное молоко.
Среди детей детского дошкольного учреждения возникло заболевание, которое
сопровождалось высокой температурой, многократной рвотой и жидким стулом.
Последний имел резкий запах, содержал прожилки крови. В рационе питания были
котлеты, в остатках которых обнаружен Proteus mirabilis. К какой группе
перечисленных заболеваний следует отнести данный случай?{
~Алиментарное заболевание.
~Неспецифический квашиоркор.
=Пищевая токсикоинфекция.
~Бактериальная дизентерия
~Острый микотоксикоз.
Среди детского населения поселка городского типа возникло несколько случаев
аскаридоза. Какое из перечисленных мероприятий будет приоритетным по
профилактике аналогичных случаев?{
~Контроль качества рациона.
~Контроль полноценности.
~Тщательное мытье рук.
~Контроль сроков реализации.
=Санитарная пропаганда.
Среди детского населения поселка городского типа возникло несколько случаев
аскаридоза. Какое из перечисленных мероприятий будет приоритетным по
профилактике аналогичных случаев?{
~Контроль качества рациона.
~Контроль полноценности.
~Тщательное мытье рук.
~Контроль сроков реализации.
=Санитарная пропаганда.
Среди детского населения шахтерского поселка увеличилась количество детей с
физическим и психическим отставанием в развитии. Врач установил, что это
обстоятельство связано с нарушениями организации питания. Какое из
перечисленных мероприятий будет приоритетных по профилактике аналогичных
случаев?{
~Иммунизация детей.
~Мытье рук перед едой.
~Термическая обработка.
~Санитарный надзор.
=Оптимизация рациона.
Среди детского населения шахтерского поселка увеличилась количество детей с
физическим и психическим отставанием в развитии. Врач установил, что это
обстоятельство связано с нарушениями организации питания. Какое из
перечисленных мероприятий будет приоритетных по профилактике аналогичных
случаев?{
~Иммунизация детей.
~Мытье рук перед едой.
~Термическая обработка.
~Санитарный надзор.
=Оптимизация рациона.
Среди жителей крупного промышленного города зарегистрированы массовые случаи
заболеваний, характеризующиеся частым жидким стулом, слабостью, болями в
эпигастральной области, температурой 37,5-38,50С. Какое из перечисленных
заболеваний является наиболее вероятным в данной ситуации?{
~Алиментарное заболевание.
~Это пищевое отравление.
~Аденовирусная инфекция.
~Бактериальный токсикоз.
=Алиментарно-обусловленное.
Среди жителей крупного промышленного города зарегистрированы массовые случаи
заболеваний, характеризующиеся частым жидким стулом, слабостью, болями в
эпигастральной области, температурой 37,5-38,50С. Какое из перечисленных
заболеваний является наиболее вероятным в данной ситуации?{
~Алиментарное заболевание.
~Это пищевое отравление.
~Аденовирусная инфекция.
~Бактериальный токсикоз.
=Алиментарно-обусловленное.
Среди жителей крупного промышленного города увеличилась частота случаев
дизентерии. Санитарная служба связывает этот факт с употреблением молока и
молочных продуктов, которые приобретаются на стихийных рынках. Какое из
перечисленных мероприятий будет приоритетных по профилактике аналогичных
случаев?{
~Контроль качества рациона питания.
~Контроль полноценности молока.
~Контроль обработки молока в семьях.
~Запрет реализации молока на рынках.
=Санитарная пропаганда среди населения.
Среди жителей крупного промышленного города увеличилась частота случаев
дизентерии. Санитарная служба связывает этот факт с употреблением молока и
молочных продуктов, которые приобретаются на стихийных рынках. Какое из
перечисленных мероприятий будет приоритетных по профилактике аналогичных
случаев?{
~Контроль качества рациона питания.
~Контроль полноценности молока.
~Контроль обработки молока в семьях.
~Запрет реализации молока на рынках.
=Санитарная пропаганда среди населения.
Среди населения встречаются пищевые отравления в связи с применением в быту
глиняной посуды, как правило, изготовленной кустарным способом, в краске
которой содержится свинец. Какое из перечисленных мероприятий будет наиболее
эффективным в профилактике аналогичных отравлений?{
~Контроль содержания свинца в посуде.
~Контроль технологии изготовления посуды.
~Применение только «фритированной» глазури.
~Тщательная термическая обработка посуды.
=Санитарная пропаганда среди населения.
Среди населения приморского города регистрируются гельминтозы, в основном
дифиллоботриоз. Как правильно определить характер данного заболевания?{
~Алиментарное заболевание.
~Алиментарная эндемия.
~Алиментарная эпидемия .
~Алиментарная эпизоотия.
=Алиментарно-обусловленное.
Среди населения приморского города регистрируются гельминтозы, в основном
дифиллоботриоз. Как правильно определить характер данного заболевания?{
~Алиментарное заболевание.
~Алиментарная эндемия.
~Алиментарная эпидемия .
~Алиментарная эпизоотия.
=Алиментарно-обусловленное.
Среди отдыхающих загородного дома - отдыха возникли случаи пищевых отравлений
ядовитым мухомором. Поражение каких органов и систем является специфическим
эффектом при данном отравлении?{
~Мышцы сердца.
~Клеток печени.
=Нервной системы.
~Костной ткани.
~Системы выделения.
Среди рабочих, которые обедали в заводской столовой, зарегистрирован случай
стафилококкового токсикоза, связанный с употреблением творога со сметаной.
Какое мероприятие из перечисленных следует считать приоритетным в профилактике
аналогичных отравлений?{
~Предупредительный ветеринарный контроль.
~Контроль транспортировки продуктов.
=Ежедневный медицинский осмотр персонала.
~Санитарное просвещение населения города.
~Тщательная термическая обработка продуктов.
Среди социально неблагополучных жителей города N возникли заболевания,
которые характеризовались подострым течением, нормальной или субфебрильной
температурой, гангренозными поражениями ног и судорожным синдромом. После
длительной дифференциальной диагностики было установлено, что пострадавшие
болели одним из микотоксикозов. Какие недоброкачественные продукты из
перечисленных были наиболее вероятной причиной заболеваний у пострадавших?{
=Каша из отрубей.
~Молочный кисель.
~Картофель в «мундире».
~Вареная колбаса.
~Вяленая рыба.
Среди социально неблагополучных жителей города N возникли заболевания, которые
характеризовались подострым течением, нормальной или субфебрильной
температурой, гангренозными поражениями ног и судорожным синдромом. Было
установлено, что все пострадавшие употребляли ржаной хлеб из зерна,
перезимовавшего под снегом. Какое из перечисленных мероприятий врач
рекомендует в качестве приоритетных для профилактики таких заболеваний?{
=Своевременный сбор урожая зерновых.
~Своевременные агротехнические мероприятия.
~Эффективная иммунизация всего населения.
~Контроль условий хранения этих зерновых.
~Эффективная пропаганда гигиенических знаний.
Среди туристов возникли заболевания с признаками общей слабости, тошнотой,
рвотой, головокружением. При осмотре - расстройство акта глотания, гнусавая
речь, птоз, расстройство аккомодации. Пульс 130 ударов в минуту, температура
тела 35,8°С. Симптомы заболевания связывают с употреблением консервов
домашнего приготовления. Какое наиболее вероятное заболевание можно
предположить в данном случае?{
~Пищевая токсикоинфекция, вызванная живыми микроорганизмами.
=Ботулизм в связи с накоплением в продукте ботулинического токсина.
~Дизентерия, поступление в организм с консервами дизентерийных палочек.
~Стафилококковый токсикоз, обусловленный присутствием энтеротоксина.
~Отравление примесью свинца, который обнаруживается в консервах.
Среди учащихся технического коллежа возникло массовое заболевание,
характеризующееся высокой температурой тела до 38,50С, тошнотой, рвотой,
многократным жидким стулом. При опросе пострадавших установлено, что
заболевание возникло через 4-5 часов после обеда. Общим блюдом для всех
заболевших являлись котлеты, изготовленные из свино-говяжьего фарша. Какое из
перечисленных мероприятий в очаге является приоритетным для ликвидации данной
вспышки?{
~Запрет продажи этого фарша на рынках города.
~Усиление санитарно- ветеринарного контроля в городе.
=Устранение нарушений кулинарной технологии.
~Комплекс мер по определение «виновного продукта».
~Определение механизма загрязнения данного фарша.
Среди учащихся технического коллежа возникло массовое заболевание,
характеризующееся высокой температурой тела до 38,50С, тошнотой, рвотой,
многократным жидким стулом. При опросе пострадавших установлено, что
заболевание возникло через 4-5 часов после обеда. Общим блюдом для всех
заболевших являлись котлеты, изготовленные из свино-говяжьего фарша. Какое
наиболее вероятное пищевое отравление возникло в данном случае?{
~Острый ботулизм.
=Пищевая токсикоинфекция.
~Острый эрготизм.
~Бактериальный токсикоз.
~Острый афлотоксикоз.
Среди школьников приморского края по данным медицинского осмотра увеличилась
доля детей, имеющих отставание в физическом и психическом развитии. Органами
здравоохранения было установлено, что данный факт связан с нарушениями в
рационе питания. Как правильно определить характер данного заболевания?{
~Алиментарный гиповитаминоз.
~Алиментарная эндемия.
=Алиментарное заболевание.
~Алиментарный токсикоз.
~Алиментарный микотоксикоз.
Среди школьников приморского края по данным медицинского осмотра увеличилась
доля детей, имеющих отставание в физическом и психическом развитии. Органами
здравоохранения было установлено, что данный факт связан с нарушениями в
рационе питания. Как правильно определить характер данного заболевания?{
~Алиментарный гиповитаминоз.
~Алиментарная эндемия.
=Алиментарное заболевание.
~Алиментарный токсикоз.
~Алиментарный микотоксикоз.
Студент архитектурного факультета на приеме у офтальмолога жалуется на раннее
(через 40 минут после начала подготовки домашнего задания) появление симптомов
зрительного утомления. Из разговора с пациентом стало известно, что окна
квартиры ориентированы на юго-восток. Письменный стол расположен у внутренней
стены комнаты. Подготовка домашнего задания осуществляется во второй половине
дня.\nПредложите наиболее эффективное мероприятие по улучшению условий
естественного освещения.{
~Переставить стол от внутренней стены на средину комнаты
~Обклеить стены обоями белого цвета
~Использовать светонепроницаемые шторы
~Использовать жалюзи
=Перенести стол от внутренней стены к свето несущей и поставить перед
окном
Студент готовится к занятиям в первой половине дня. Пи этом у него формируются
симптомы зрительного утомления. Письменный стол размещен перед окном, которое
ориентировано на северо-восток. Используется только естественное
освещение.\nНазовите гигиеническое требование к освещению, нарушение которого
имеет место в данном случае.{
~Плотность светового потока
~Спектральный состав
=Достаточность
~Ограничение блескости
~Величина коэффициента заложения
Студент определенные фактические концентрации пыли в атмосферном воздухе
сравнивает с гигиеническим нормативом.\nКак он называется?{
~Предельно допустимое загрязнение
=Предельно допустимая концентрация
~Предельно допустимый уровень
~Предельно допустимая доза
~Предельно допустимый выброс
Студент при подготовке к практическим занятиям в вечернее время освещает свое
рабочее место настольной лампой. Другие источники света выключены.\nДайте
гигиеническую оценку условиям зрительной работы студента.{
=А. Условия неблагоприятные так как поле зрения освещено неравномерно
~В. Условия неблагоприятные так как поле зрения освещено избыточно
~С. Условия неблагоприятные так как центральная часть поля зрения
освещена недостаточно
~D. Условия благоприятные так как поле зрения освещено равномерно
~Е. Условия благоприятные так как центральная часть поля зрения освещена
недостаточно
Суточные энерготраты водителя троллейбуса, которые определялись
хронометражно-табличным методом составляют 2600 ккал. Какой должна быть
калорийность суточного рациона водителя из перечисленных?{
~2200 ккал
=2800 ккал
~3000 ккал
~3200 ккал
~3400 ккал
Суточные энерготраты врача-хирурга составляют 3300 ккал. Калорийность его
рациона питания равна 3250 ккал. Калорийность рациона на 11 % покрывается
белками, на 19 % жирами и 70% углеводами. Что Вы можете порекомендовать для
оптимизации рациона врача по этим данным?{
~Необходимо повысить калорийную квоту белков
~Необходимо повысить калорийную квоту жиров
~Необходимо повысить калорийную квоту углеводов
=Необходимо уменьшить калорийную квоту жиров
~Калорийные квоты рациона оптимизации не требуют
Суточные энерготраты горнорабочего составляют 4500 ккал. Калорийность его
рациона питания равна 4800 ккал. Калорийность рациона на 11 % покрывается
белками, на 10 % жирами и 79% углеводами. Что Вы можете порекомендовать для
оптимизации рациона по этим данным?{
~Необходимо повысить калорийную квоту белков
~Необходимо повысить калорийную квоту жиров
~Необходимо повысить калорийную квоту углеводов
~Калорийные квоты рациона оптимизации не требуют
=Необходимо уменьшить калорийную квоту углеводов
Суточные энерготраты грузчика, рассчитанные хронометражно-табличным методом
составили 48 ккал на 1 кг массы тела, его рост –180см, вес – 90 кг. Чему
равны суточные расчетные энерготраты грузчика?{
~48 х 180 \: 1,5
=5760 ккал
~48 х 180 \: 60х24
=3456 ккал
~48 х 1,5 х 24
=1728 ккал
~48 х 60 + 10
=2890 ккал
=48 х 90 + 432
=4752 ккал
Суточные энерготраты оператора атомной электростанции составляют 2200 ккал.
Калорийная квота белков 15%. Чему равна суточная потребность оператора в
белках?{
~Потребность в белках составляет 2200\: 15 х 4 \: 100
=6 г
~Потребность в белках составляет (2200 \: 100)+15 х 4
=82 г
~Потребность в белках составляет (2200 \: 100 х 4 ) + 15 %
=101 г
~Потребность в белках составляет (2200 \: 100 х 4 ) – 15 %
=77 г
=Потребность в белках составляет 2200 \: 100 х 15 \: 4
=83 г
Суточные энерготраты офис-менеджера составляют 2800 ккал. Калорийность его
рациона питания равна 3000 ккал. Калорийность рациона на 20 % покрывается
белками, на 20 % жирами и 60 % углеводами. Что следует рекомендовать для
улучшения рациона по этим данным?{
=Все калорийные квоты рациона требуют оптимизации
~Нужно повысить калорийную квоту жиров в рационе
~Нужно повысить калорийную квоту белков в рационе
~Нужно уменьшить калорийную квоту жиров в рационе
~Необходимо уменьшить калорийную квоту углеводов
Суточные энерготраты парикмахера, рассчитанные хронометражно-табличным методом
составили 42 ккал на 1 кг массы тела, его рост –160см, вес – 60кг. Чему
равны суточные расчетные энерготраты парикмахера?{
~42 х 160 \: 1,5
=4480 ккал
~42 х 160 \: 60х24
=2688 ккал
~42 х 60 + 10
=2530 ккал
=42 х 60 + 252
=2772 ккал
~42 х 1,5 х 24
=1512 ккал
Суточные энерготраты рабочего буровика, которые определялись хронометражно-
табличным методом составляют 4200 ккал. Какой должна быть калорийность
суточного рациона рабочего из перечисленных?{
~2200 ккал
~3000 ккал
~3400 ккал
~3600 ккал
=4200 ккал
Суточные энерготраты рабочего составляют 4000 ккал. Калорийная квота жиров-
30%. Чему равна суточная потребность рабочего в жирах?{
~Потребность в жирах составляет4000\: 30 х 9 \: 100
=12 г
=Потребность в жирах составляет4000 \: 100 х 30 \: 9
=133 г
~Потребность в жирах составляет(4000 \: 100 х 9 ) + 30 %
=468 г
~Потребность в жирах составляет(4000 \: 100 х 9 ) – 30 %
=252 г
~Потребность в жирах составляет(4000 \: 100+ 3 х 9
=67 г
Суточные энерготраты спортсмена составляют 4600 ккал. Калорийная квота
углеводов 65%. Чему равна суточная потребность спортсмена в углеводах?{
~Потребность в углеводах составляет 4600 \: 64 х 4+100
=172 г
~Потребность в углеводах составляет (4600 \: 100 х 4 ) + 30 %
=240 г
=Потребность в углеводах составляет 4600 \: 100 х 65 \: 4
=748 г
~Потребность в углеводах составляет (4600 \: 100 х 4 ) – 65 %
=140 г
~Потребность в углеводах составляет (4600 \: 100+6,5 х 4
=72 г
Суточные энерготраты студента геологического факультета определялись
хронометражно - табличным методом. Какие виды студенческой деятельности
следует включать при проведении расчета суточных энерготртат ?{
~Учебная и дополнительная внеучебная деятельность
~Учебная, спортивная деятельность, хобби и отдых
~Учебная, спортивная и общественная деятельность
~Учебная, общественная и бытовая деятельность
=Абсолютно все виды студенческой деятельности
Суточные энерготраты студента медицинского университета определялись
хронометражно - табличным методом. Что является основой для расчета
энерготрат по данному методу?{
=Тщательное проведение суточного хронометража
~Величины калориметрических коэффициентов
~Точное описание списка потребленных продуктов
~Правильно выбранная поправка на погрешность
~Точный уровень основного обмена студента
Суточные энерготраты студента, рассчитанные хронометражно-табличным методом
составили 34 ккал на 1 кг массы тела, его рост –170 см, вес – 60 кг. Чему
равны суточные расчетные энерготраты студента?{
~34 х 170 \: 1,5
=3853 ккал
~34 х 170 \: 60х24
=2312 ккал
=34 х 60 + 204
=2244 ккал
~34 х 60 + 10
=2050 ккал
~34 х 1,5 х 24
=1224 ккал
Суточные энерготраты учителя, которые определялись хронометражно-табличным
методом составляют 3200 ккал. Какой должна быть калорийность суточного
рациона учителя из перечисленных?{
~4000 ккал
~3700 ккал
=3400 ккал
~2600 ккал
~2400 ккал
Пищеблок туберкулезной больницы на 200 коек размещен изолировано в глубине
больничной территории. Какая система организации питания представлена в данной
больнице?{
=Централизованная система.
~Блочная система организации.
~Децентрализованная система.
~Смешанная система питания .
~Индивидуально-порционная.
После употребления жареных весенних ячеистых грибов, приобретенных у частного
лица, появилась рвота, многократный жидкий стул, боли в правом подреберье.
Позже присоединилась жажда и желтушность склер. Какой из перечисленных
грибов явился причиной данного отравления?{
~Мухомор красный.
~Бледная поганка.
~Сморчок настоящий.
=Строчок обыкновенный.
~Белый гриб.
Метод прямой калориметрии применяется при определении\:</p><br></p>{
=<p>Расхода энергии на основной<br></p>
~<p>Расхода энергии на спортивных занятиях<br></p>
~<p>Энергозатрат при различных видах профессиональной
деятельности<br></p>
~<p>Расхода энергии на умственную работу<br></p>
~<p>Энергозатрат во время сна<br></p>
Все аминокислоты делятся на незаменимые и заменимые\nаминокислоты. Назовите
аминокислоту, которая относится к незаменимым\nаминокислотам\:</p><br><p></p>{
=<p>Триптофан<br></p>
~<p>Аргинин<br></p>
~<p>Цистин<br></p>
~<p>Тирозин<br></p>
~<p>Аланин<br></p>
Энергетическая ценность при окислении в организме 1 г жиров
составляет\:</p><br></p>{
=<p>9 ккал<br></p>
~<p>20 ккал<br></p>
~<p>40 ккал<br></p>
~<p>5 ккал<br></p>
~<p>35 ккал<br></p>
Назовите продукты, содержащие наибольшее количество\nпищевых
волокон\:</p><br></p>{
=<p>Овощи<br></p>
~<p>Молоко<br></p>
~<p>Мясо<br></p>
~<p>Рыба<br></p>
~<p>Бобовые<br></p>
Назовите витамин, принимающий участие в формировании\nпокровных тканей
(эпителия) организма\:</p><br></p>{
=<p>А<br></p>
~<p>Ж</p>
~<p>З</p>
~<p>Д</p>
~<p>РР<br></p>
Продукты – источники хорошо усвояемого кальция\:</p><br></p>{
=<p>Молоко и молочные продукты<br></p>
~<p>Злаковые<br></p>
~<p>Мясо и мясные продукты<br></p>
~<p>Овощи<br></p>
~<p>Масло растительное<br></p>
Назовите микроэлемент, который участвует в\nкроветворении\:</p><br></p>{
=<p>Железо<br></p>
~<p>Марганец<br></p>
~<p>Стронций<br></p>
~<p>Йод<br></p>
~<p>Селен<br></p>
Основной обмен студентки составляет 1200 ккал,\nэнергетические затраты на
выполнение различных видов нервно-мышечной\nдеятельности составляют 650 ккал.
Рассчитайте суточные энергозатраты для данной\nстудентки\:</p><br></p>{
=<p>1970 ккал<br></p>
~<p>2500 ккал<br></p>
~<p>3000 ккал<br></p>
~<p>1000 ккал<br></p>
~<p>4000 ккал<br></p>
Энергетическая ценность при окислении в организме 1 г белков
составляет\:</p><br></p>{
=<p>4 ккал<br></p>
~<p>2 ккал<br></p>
~<p>1 ккал<br></p>
~<p>8 ккал<br></p>
~<p>9 ккал<br></p>
Для улучшения усвоения β-каротина из свежевыжатого\nморковного сока его
необходимо\:</p><br></p>{
=<p>Добавить несколько капель растительного масла<br></p>
~<p>Разбавить водой в соотношении 1\:2<br></p>
~<p>Прокипятить<br></p>
~<p>Охладить в течение 30 минут<br></p>
~<p>&nbsp;Добавить\nнемного меда<br></p>
Наибольшее количество фруктозы содержит\:</p><br></p>{
=<p>Мед<br></p>
~<p>Картофель<br></p>
~<p>Морковь<br></p>
~<p>Виноград<br></p>
~<p>Молоко<br></p>
Наиболее богаты витаминами группы «В»\:</p><br></p>{
=<p>Зерновые продукты<br></p>
~<p>Шиповник<br></p>
~<p>Масло сливочное<br></p>
~<p>Масло растительное<br></p>
~<p>Рыбий жир<br></p>
Наибольший расход энергии при своем специфически\nдинамическом действии
вызывает пища\:</p><br></p>{
=<p>Богатая белками<br></p>
~<p>Преимущественно углеводная<br></p>
~<p>Богатая насыщенными жирными кислотами<br></p>
~<p>Богатая ненасыщенными жирными кислотами<br></p>
~<p>Богатая клетчаткой<br></p>
В синтезе тироксина – основной аминокислоты,\nобразующей белок щитовидной
железы участвует\:</p><br></p>{
=<p>&nbsp;Фенилаланин<br></p>
~<p>Валин<br></p>
~<p>Метионин<br></p>
~<p>Серин<br></p>
~<p>Цистин<br></p>
Потребность в белке зависит от\:</p><br></p>{
=<p><p>Возраста, пола, характера трудовой
деятельности,&nbsp;&nbsp;климата</p><br></p>
~<p>Возраста<br></p>
~<p>Пола<br></p>
~<p>&nbsp;Характера\nтрудовой деятельности<br></p>
~<p>Климата<br></p>
Главным источником фосфолипидов в питании человека\nявляются\:</p><br></p>{
=<p>Яйца<br></p>
~<p>Сыр твердый<br></p>
~<p>Свинина<br></p>
~<p>Мясо птицы<br></p>
~<p>Сливочное масло<br></p>
Назовите углевод, оказывающий существенное влияние на\nхарактер микрофлоры
кишечника\:</p><br></p>{
=<p>Лактоза<br></p>
~<p>Фруктоза<br></p>
~<p>Сахароза<br></p>
~<p>Гликоген<br></p>
~<p>Мальтоза<br></p>
Витамин К участвует в\:</p><br></p>{
=<p>Регуляции свертываемости крови<br></p>
~<p>Образовании костной ткани<br></p>
~<p>Передаче нервного импульса<br></p>
~<p>Сокращении мышц<br></p>
~<p>Деятельности печени<br></p>
Оптимальное соотношение в рационе питания взрослого человека
должно\nсоставлять\:</p><br></p>{
=<p>1\:1,5\:0,5<br></p>
~<p>1,5\:1,5\:0,5<br></p>
~<p>1\:4,5\:1,5<br></p>
~<p>1\:2,5\:2,5<br></p>
~<p>1,5\:2,5\:3,5<br></p>
Главное значение в выполнении энергетической функции в\nорганизме
принадлежит\:</p><br></p>{
=<p>Углеводам<br></p>
~<p>Витаминам<br></p>
~<p>&nbsp;Белкам<br></p>
~<p>Макроэлементам<br></p>
~<p>Микроэлементам<br></p>
Увеличение доли жира в рационе необходимо в питании\:</p><br></p>{
=<p>Жителей Севера<br></p>
~<p>Жителей Южных регионов<br></p>
~<p>При заболеваниях печени<br></p>
~<p>Спортсменов-легкоатлетов<br></p>
~<p>При заболеваниях поджелудочной железы<br></p>
Назовите углевод, который оказывает
диабетогенное\nдействие\:</p>\n\n<p><br></p><br></p>{
=<p>&nbsp;Глюкоза<br></p>
~<p>Фруктоза<br></p>
~<p>Пектин<br></p>
~<p>Клетчатка<br></p>
~<p>Лактоза<br></p>
Витамин D способствует\:</p><br></p>{
=<p>Образованию костной ткани<br></p>
~<p>Улучшению ночного зрения<br></p>
~<p>Сокращению мышц<br></p>
~<p>Регуляции свертываемости крови<br></p>
~<p>Деятельности печени<br></p>
Основной признак дефицита в питании железа\:</p><br></p>{
=<p>Анемия<br></p>
~<p>Нарушение иммунитета<br></p>
~<p>Сухость кожи<br></p>
~<p>Запоры<br></p>
~<p>Деформация ногтей<br></p>
Энергоценность продукта (в ккал), содержащего 5 г жира и 10 г белка
составляет\:</p><br></p>{
=<p>&nbsp;85<br></p>
~<p>25<br></p>
~<p>45<br></p>
~<p>100</p>
~<p>65<br></p>
В соответствии с рекомендациями продовольственной\nкомиссии ВОЗ (FAO/WHO)
верхний безопасный уровень потребности в белках для\nмужчин и женщин
составляет (в г/1 кг массы тела)\:</p><br></p>{
=<p>1,0<br></p>
~<p>0,45<br></p>
~<p>0,55<br></p>
~<p>0,65<br></p>
~<p>0,75<br></p>
Из холестерина в организме образуются\:</p><br></p>{
=<p>Гормоны<br></p>
~<p>Фосфолипиды<br></p>
~<p>Холин<br></p>
~<p>Пептиды<br></p>
~<p>Витамин А<br></p>
Энергетическая ценность при окислении в организме 1 г углеводов
составляет\:</p><br></p>{
=<p>4 ккал<br></p>
~<p>14 ккал<br></p>
~<p>10 ккал<br></p>
~<p>13 ккал<br></p>
~<p>22 ккал<br></p>
Продукт, наиболее богатый аскорбиновой кислотой\:</p><br></p>{
=<p>Шиповник<br></p>
~<p>Масло сливочное<br></p>
~<p>Зерновые продукты<br></p>
~<p>Масло растительное<br></p>
~<p>Рыбий жир<br></p>
Избыточное поступление фтора в организм с пищевыми\nпродуктами и водой
приводит к развитию\:</p><br></p>{
=<p>Флюороза<br></p>
~<p>&nbsp;Рахита<br></p>
~<p>&nbsp;Зоба<br></p>
~<p>&nbsp;Анемии<br></p>
~<p>Кариеса<br></p>
Энергоценность продукта (в ккал), содержащего 10 г белка и 10
углеводов\nсоставляет\:</p><br></p>{
=<p>80<br></p>
~<p>20<br></p>
~<p>30<br></p>
~<p>50<br></p>
~<p>60<br></p>
Развитие белковой недостаточности различной степени\nвозможно у\:</p><br></p>{
=<p>Всех перечисленных<br></p>
~<p>Строгих вегетарианцев<br></p>
~<p>Беременных<br></p>
~<p>Лиц, злоупотребляющих кондитерскими изделиями<br></p>
~<p>Лиц, страдающих алкоголизмом<br></p>
Развитие белковой недостаточности различной степени\nвозможно у\:</p><br></p>{
=<p>Всех перечисленных<br></p>
~<p>Строгих вегетарианцев<br></p>
~<p>Беременных<br></p>
~<p>Лиц, злоупотребляющих кондитерскими изделиями<br></p>
~<p>Лиц, страдающих алкоголизмом<br></p>
Избыток жира в питании проявляется\:</p><br></p>{
=<p>Желчно-каменной болезнью<br></p>
~<p>Аллергией<br></p>
~<p>Диабетом<br></p>
~<p>Запорами<br></p>
~<p>Дерматозом<br></p>
Все углеводы делятся на простые (сахара) и сложные.\nНазовите углевод, который
относится к простым углеводам\:</p><br></p>{
=<p>Галактоза<br></p>
~<p>Крахмал<br></p>
~<p>&nbsp;Гликоген<br></p>
~<p>Пектины<br></p>
~<p>Клетчатка<br></p>
Пищевые продукты, являющиеся в питании человека\nосновным источником витамина
«U»\:</p><br></p>{
=<p>Капуста, свекла<br></p>
~<p>Черная смородина<br></p>
~<p>Клюква<br></p>
~<p>Шиповник<br></p>
~<p>Молоко, кисломолочные продукты<br></p>
Назовите минеральный элемент, который обладает\nщелочным действием в
организме\:</p><br></p>{
=<p>Кальций<br></p>
~<p>Фосфор<br></p>
~<p>Сера<br></p>
~<p>Железо<br></p>
~<p>Медь<br></p>
Дайте определение понятия «вес продукта – брутто»\:</p><br></p>{
=<p>Рыночный вес продукта (с отходами)<br></p>
~<p><p>Вес съедобной части продукта</p><br></p>
~<p>Вес продукта после его приготовления<br></p>
~<p>Вес продукта после высушивания<br></p>
~<p><p>Вес продукта после размораживания</p>\n\n<p>&nbsp;</p><br></p>
Заболевание, для которого характерны апатия, вялость,\nмалоподвижность,
снижение аппетита, задержка роста, уменьшение массы тела,\nмышечная дистрофия
связано, прежде всего, с недостаточным поступлением с пищей\:</p><br></p>{
=<p>Белков<br></p>
~<p>Жиров<br></p>
~<p>Углеводов<br></p>
~<p>Витамина С<br></p>
~<p>Железа<br></p>
Основной признак дефицита в питании жира\:<br></p>{
=<p>Сухость кожи<br></p>
~<p>Анемия<br></p>
~<p>Запоры<br></p>
~<p>Стеаторея<br></p>
~<p>Выпадение волос<br></p>
Если принять сладость дисахарида сахарозы\n(свекловичный или тростниковый
сахар) за 100, то наименьшей сладостью (по\nБистер-Вуду и Валину)
обладает\:</p><br></p>{
=<p>Лактоза<br></p>
~<p>Сахароза<br></p>
~<p>Фруктоза<br></p>
~<p>Глюкоза<br></p>
~<p>Инвертный сахар<br></p>
Наиболее богаты витамином D продукты\:</p><br></p>{
=<p>Рыбий жир<br></p>
~<p>Шиповник<br></p>
~<p>Масло сливочное<br></p>
~<p>Масло растительное<br></p>
~<p>Зерновые продукты<br></p>
В процессе кроветворения участвуют микроэлементы,
за\nисключением\:</p><br></p>{
=<p>Марганец<br></p>
~<p>Железо<br></p>
~<p>Медь<br></p>
~<p>Кобальт<br></p>
~<p>Никель<br></p>
Дайте определение понятия «вес продукта – нетто»\:</p><br></p>{
=<p>Вес съедобной части продукта<br></p>
~<p>Рыночный вес продукта (с отходами)<br></p>
~<p><p>&nbsp;Вес продукта\nпосле его приготовления</p><br></p>
~<p>Вес продукта после высушивания<br></p>
~<p>Вес продукта после размораживания<br></p>
Дайте определение понятия «вес продукта – нетто»\:</p><br></p>{
=<p>Вес съедобной части продукта<br></p>
~<p>Рыночный вес продукта (с отходами)<br></p>
~<p><p>&nbsp;Вес продукта\nпосле его приготовления</p><br></p>
~<p>Вес продукта после высушивания<br></p>
~<p>Вес продукта после размораживания<br></p>
К ранним симптомам белково-энергетической\nнедостаточности (БЭН)
относятся\:</p><br></p>{
=<p>Все перечисленные<br></p>
~<p>Снижение работоспособности<br></p>
~<p>Быстрое физическое и психическое утомление<br></p>
~<p>Ощущение чувства холода<br></p>
~<p>Снижение массы тела<br></p>
Назовите кислоту, которая относится к полиненасыщенным\nжирным
кислотам\:</p><br></p>{
=<p>Линолевая<br></p>
~<p>Олеиновая<br></p>
~<p>Стеариновая<br></p>
~<p>Пальмитиновая<br></p>
~<p>Арахиновая<br></p>
Назовите углевод, который присутствует только в молоке\nи молочных
продуктах\:</p><br></p>{
=<p>Лактоза<br></p>
~<p>Глюкоза<br></p>
~<p>Сахароза<br></p>
~<p>Фруктоза<br></p>
~<p>Мальтоза<br></p>
Питание, способствующее развитию гиповитаминоза «С»\:</p><br></p>{
=<p>Недостаток овощей и фруктов<br></p>
~<p>Избыток кондитерских изделий<br></p>
~<p>Избыток жиров<br></p>
~<p>Недостаток круп<br></p>
~<p>Недостаток мясных и молочных продуктов<br></p>
К биомикроэлементам относится\:</p><br></p>{
=<p>Медь<br></p>
~<p>Натрий<br></p>
~<p>Кальций<br></p>
~<p>Фосфор<br></p>
~<p>Сера<br></p>
Укажите микроэлемент, с которым связано развитие\nэндемического
зоба\:</p><br></p>{
=<p>Йод<br></p>
~<p>Марганец<br></p>
~<p>Железо<br></p>
~<p>&nbsp;Стронций<br></p>
~<p>Медь<br></p>
Длительный положительный энергетический баланс в\nорганизме способствует
развитию\:</p><br></p>{
=<p>Всех перечисленных<br></p>
~<p>Избыточной массы тела<br></p>
~<p>Ожирения<br></p>
~<p>Атеросклероза<br></p>
~<p>Гипертонической болезни<br></p>
Длительное употребление с пищей белков более 3 г на 1 кг массы тела
может\nспособствовать развитию в организме заболевания\:</p><br></p>{
=<p>Подагры<br></p>
~<p>Пеллагры<br></p>
~<p>Бери-бери<br></p>
~<p>Цинги<br></p>
~<p>Маразма<br></p>
Назовите фактор, который определяет потребность\nчеловека в
жирах\:</p><br></p>{
=<p>Все перечисленные<br></p>
~<p>Возраст<br></p>
~<p>Пол<br></p>
~<p><p>Интенсивность труда</p><br></p>
~<p>Состояние здоровья<br></p>
Наибольшее количество гликогена в организме человека\nсодержится
в\:</p><br></p>{
=<p>Печени<br></p>
~<p>&nbsp;Мышцах<br></p>
~<p>Сердечной мышце<br></p>
~<p>Костях</p>
~<p>Головном мозге</p>
У ребенка отмечается слабость, раздражительность,\nпотливость, бледность
кожных покровов, снижение аппетита, размягчение и\nдеформация костей, задержка
прорезывания зубов. Предположительный диагноз\nзаболевания\:</p><br></p>{
=<p>&nbsp;Рахит<br></p>
~<p><p>. Цинга</p><br></p>
~<p>Бери-бери<br></p>
~<p>Авитаминоз в связи с недостатком витамина роста «Е»<br></p>
~<p>Пеллагра<br></p>
Основным источником калия являются\:</p><br></p>{
=<p>Фрукты сушеные<br></p>
~<p>Зерновые продукты<br></p>
~<p>Молоко и молочные продукты<br></p>
~<p>Мясные продукты<br></p>
~<p>Рыбные продукты<br></p>
К нерегулируемым энергетическим затратам относится\nэнергия, затрачиваемая
организмом на\:</p><br></p>{
=<p>Основной обмен<br></p>
~<p>Сон<br></p>
~<p>Занятия спортом<br></p>
~<p>Выполнение физической работы<br></p>
~<p>Выполнение умственной работы<br></p>
Каждая незаменимая аминокислота выполняет определенную\nфункцию в организме
человека. Снижение интенсивности ассимиляционных процессов,\nнарушение
координации движения, гиперестезия отмечаются при полном отсутствии
в\nрационе\:</p><br></p>{
=<p>Валина<br></p>
~<p>Лейцина<br></p>
~<p>Метионина<br></p>
~<p>Лизина<br></p>
~<p>Холина<br></p>
Оптимальное содержание фосфолипидов в пищевом рационе\nздорового человека
составляет\:</p><br></p>{
=<p>5 г/сут<br></p>
~<p>2 г/сут<br></p>
~<p>10 г/сут<br></p>
~<p>15 г/сут<br></p>
~<p>25 г/сут<br></p>
Сырьем для получения пектинов в пищевой промышленности\nслужат\:</p><br></p>{
=<p>Яблоки<br></p>
~<p>Свекла<br></p>
~<p>Томаты<br></p>
~<p>Бобы</p>
~<p>Орехи</p>
Назовите витамин, который практически не синтезируется\nи не депонируется в
организме человека\:</p><br></p>{
=<p>Аскорбиновая кислота<br></p>
~<p>Ретинол<br></p>
~<p>Тиамин<br></p>
~<p>Рибофлавин<br></p>
~<p>Эргокальциферол<br></p>
У 20 пострадавших жителей шахтерского поселка были жалобы на частый жидкий
стул, слабость, боли в эпигастрии а также мышцах и суставах, температура
37,5-38,50С. Общим блюдом для всех пострадавших были котлеты, которые они
употребляли на поминальном обеде. Какое из перечисленных заболеваний наиболее
точно соответствует данной ситуации?{
~Острый ботулизм.
~Отравление грибами.
=Пищевая токсикоинфекция.
~Бактериальный токсикоз.
~Хронический афлотоксикоз.
У 20 пострадавших жителей шахтерского поселка были жалобы на частый жидкий
стул, слабость, боли в эпигастральной области, а также мышцах и суставах,
температура 37,5-38,50С. Общим блюдом для всех пострадавших были котлеты,
которые они употребляли на поминальном обеде. Какое из перечисленных
заболеваний является наиболее вероятным в данной ситуации?{
~Алиментарное заболевание.
=Алиментарно-обусловленное.
~Пищевая аллергия.
~Бактериальный токсикоз.
~Хронический панкреатит.
У 20 пострадавших жителей шахтерского поселка были жалобы на частый жидкий
стул, слабость, боли в эпигастральной области, а также мышцах и суставах,
температура 37,5-38,50С. Общим блюдом для всех пострадавших были котлеты,
которые они употребляли на поминальном обеде. Какое из перечисленных
заболеваний является наиболее вероятным в данной ситуации?{
~Алиментарное заболевание.
=Алиментарно-обусловленное.
~Пищевая аллергия.
~Бактериальный токсикоз.
~Хронический панкреатит.
У больного диагностирован сахарный диабет. Пищевой анамнез показал, что он
употребляет много продуктов, содержащих простые углеводы. Какая роль такого
питания в возникновении сахарного диабета?{
~Патогенетический фактор.
~Этиопатогенетическая роль.
~Питание играет основную роль.
=Питание как фактор риска.
~Этиологический фактор.
У больного диагностирован сахарный диабет. Пищевой анамнез показал, что он
употребляет много продуктов, содержащих простые углеводы. Какая роль такого
питания в возникновении сахарного диабета?{
~Патогенетический фактор.
~Этиопатогенетическая роль.
~Питание играет основную роль.
=Питание как фактор риска.
~Этиологический фактор.
У больного пищевая токсикоинфекция. Какая роль питания в возникновении этого
заболевания?{
~Патогенетический фактор.
~Этиопатогенетическая роль.
~Питание играет основную роль.
~Питание как фактор риска.
=Этиологический фактор.
У больного пищевая токсикоинфекция. Какая роль питания в возникновении этого
заболевания?{
~Патогенетический фактор.
~Этиопатогенетическая роль.
~Питание играет основную роль.
~Питание как фактор риска.
=Этиологический фактор.
У больного рак толстого кишечника. Проживает в крупном промышленном городе,
почва которого характеризуется избытком солей тяжелых металлов. Больной
регулярно потреблял вино из винограда, который выращивал на лоджии. Какая
наиболее вероятная роль вина в возникновении этого заболевания?{
~Патогенетический фактор.
~Инертный фактор.
~Фактор передачи.
=Фактор риска.
~Этиологический фактор.
У больного рак толстого кишечника. Проживает в крупном промышленном городе,
почва которого характеризуется избытком солей тяжелых металлов. Больной
регулярно потреблял вино из винограда, который выращивал на лоджии. Какая
наиболее вероятная роль вина в возникновении этого заболевания?{
~Патогенетический фактор.
~Инертный фактор.
~Фактор передачи.
=Фактор риска.
~Этиологический фактор.
У группы студентов после вечеринки возникло острое заболевание,
характеризующееся поносом, рвотой, но температура у пострадавших была
нормальной или на уровне субфебрильной. Наиболее вероятной причиной
заболевания был торт домашнего приготовления. Как правильно определить
характер данного заболевания?{
~Острый пищевой ботулизм.
=Алиментарно-обусловленное.
~Острое алиментарное заболевание.
~Острый пищевой афлотоксикоз.
~Синдром избытка клетчатки.
У группы студентов после вечеринки возникло острое заболевание,
характеризующееся поносом, рвотой, но температура у пострадавших была
нормальной или на уровне субфебрильной. Наиболее вероятной причиной
заболевания был торт домашнего приготовления. Как правильно определить
характер данного заболевания?{
~Острый пищевой ботулизм.
=Алиментарно-обусловленное.
~Острое алиментарное заболевание.
~Острый пищевой афлотоксикоз.
~Синдром избытка клетчатки.
У девушки 22 лет обнаружен афлотоксикоз. Какой продукт из перечисленных был
наиболее вероятной причиной отравления?{
=Хлеб.
~Рыба.
~Капуста.
~Томаты.
~Колбаса.
У девушки 25 лет было определено ожирение первой степени. Эндокринологические
заболевания исключены. В рационе питания калорийная квота белков 8%, жира 25%,
углеводов – 72%. Какие рекомендации по оптимизации структуры рациона питания
будут приоритетными в данном случае?{
~Перейти на диету с исключением углеводов.
~Снизить потребление мясных продуктов.
~Снизить калорийность рациона питания.
=Увеличить потребление морепродуктов.
~Оптимизировать калорийность рациона.
У девушки 25 лет было определено ожирение первой степени. Эндокринологические
заболевания исключены. В рационе питания калорийная квота белков 8%, жира 25%,
углеводов – 72%. Какие рекомендации по оптимизации структуры рациона питания
будут приоритетными в данном случае?{
~Перейти на диету с исключением углеводов.
~Снизить потребление мясных продуктов.
~Снизить калорийность рациона питания.
=Увеличить потребление морепродуктов.
~Оптимизировать калорийность рациона.
У жителя города Н. после употребления соленой горбуши через 5 суток появилось
двоение в глазах, сиплость голоса, нарушение акта глотания, опущение век.
Отмечалась резкая тахикардия при нормальной температуре тела. Какая причина
данного заболевания?{
=Поступление ботулотоксина в организм с соленой горбушей.
~Присутствие токсина золотистого стафилококка в продукте.
~Поступление в организм пестицидов с указанным продуктом.
~Присутствие в данном продукте патогенных микроорганизмов.
~Поступление в организм солей тяжелых металлов с продуктом.
У жителя города при резкой смене погоды регистрируется слабость, усталость,
снижение давления, синяки под глазами, отечность, потливость, зябкость,
головная боль, сердцебиение.\nКакой метеотип метеотропной реакции у данного
жителя?{
~Церебральный
~Астматический
=Вегетативно-сосудистый
~Кардиореспираторный
~Кожно-аллергический
У жителя районного центра при изменении погодных условий зафиксированы слабо
выраженные гелиометеотропные реакции, характеризующиеся астеническим
синдромом.\nОцените степень выраженности гелиометеотропной реакции в данном
случае.{
~4 степень – очень тяжелая
~3 степень – тяжелая
~2 степень – средняя
=1 степень – легкая
~Степень проявления гелиометеотропной реакции определить нельзя
У конвейера, расположенного в цехе цементного завода, необходимо оценить
содержание пыли в воздухе рабочей зоны.\nКакой прибор или оборудование можно
использовать для отбора проб воздуха в данном случае?{
~Микроскоп с микрометром
=АспираторТайфун
~Аппарат Кротова
~Поглотитель Полежаева
~Окулярная микроскопическая линейка
У мальчика пяти лет врач выявил задержку физического и психического развития,
частые простуды и гнойничковые заболевания кожи лица. Предположительно данный
синдром связан с систематическими нарушениями питания в детском коллективе.
Какое из перечисленных заболеваний является наиболее вероятным в данной
ситуации?{
=Алиментарное заболевание.
~Алиментарно-обусловленное.
~Пищевая аллергия.
~Глистная инвазия.
~Хронический описторхоз.
У мальчика пяти лет врач выявил задержку физического и психического развития,
частые простуды и гнойничковые заболевания кожи лица. Предположительно данный
синдром связан с систематическими нарушениями питания в детском коллективе.
Какое из перечисленных заболеваний является наиболее вероятным в данной
ситуации?{
=Алиментарное заболевание.
~Алиментарно-обусловленное.
~Пищевая аллергия.
~Глистная инвазия.
~Хронический описторхоз.
У мужчины 45 лет установлен афлотоксикоз. Какой продукт из перечисленных был
наиболее вероятной причиной отравления?{
=Рис.
~Гречка.
~Перловка.
~Творог.
~Молоко.
У онкологического больного отмечается низкая масса тела, нарушение обмена
питательных веществ. Рацион питания полноценный. Как следует определить
характер алиментарного заболевания?{
=Вторичная алиментарная дистрофия.
~Белково-энергетическая недостаточность.
~Первичный алиментарный квашиоркор.
~Осложненный биллиарный синдром.
~Дисбактериоз вызванный антибиотиками.
У онкологического больного отмечается низкая масса тела, нарушение обмена
питательных веществ. Рацион питания полноценный. Как следует определить
характер алиментарного заболевания?{
=Вторичная алиментарная дистрофия.
~Белково-энергетическая недостаточность.
~Первичный алиментарный квашиоркор.
~Осложненный биллиарный синдром.
~Дисбактериоз вызванный антибиотиками.
У полицейского состояние ожирения и доктор разрабатывает рекомендации по
оптимизации рациона на основе изучения суточных энерготрат. Что входит в
структуру суточных энерготрат полицейского?{
~Энерготраты его физической активности
=Регулируемые и нерегулируемые энерготраты
~Регулируемая профессиональная деятельность
~Энерготраты на уровень основного обмена
~Энерготраты различных видов деятельности
У ребенка 6 лет врач диагностировал аскаридоз. Какую роль продуктов питания
врач определяет в возникновении данного заболевания?{
~Инертный фактор.
=Фактор передачи.
~Фактор риска.
~Условный фактор.
~Причина заболевания.
У ребенка 6 лет врач диагностировал аскаридоз. Какую роль продуктов питания
врач определяет в возникновении данного заболевания?{
~Инертный фактор.
=Фактор передачи.
~Фактор риска.
~Условный фактор.
~Причина заболевания.
Условия зрительной работы в читальном зале библиотеки при естественном
освещении неудовлетворительные.\nКакая характеристика требует изменения для
усиления отражения света в данном случае?{
~Конфигурация светового проема
=Санитарное состояние потолка
~Размеры светового проема
~Санитарное состояние стекол
~Объем помещения
Участковый врач-терапевт выявил гагренозные поражения нижних конечностей у
взрослых членов одной семьи. После исключения осложнений диабета было
заподозрено заболевание из группы микотоксикозов. Какие недоброкачественные
продукты из перечисленных были наиболее вероятной причиной заболеваний у
пострадавших?{
~Мясной фарш.
~Рыбные котлеты.
~Жирный творог.
~Яичный порошок.
=Ржаной хлеб.
Участковый терапевт в семье из 5 человек диагностировал пищевую
токсикоинфекцию. Какое из перечисленных мероприятий в очаге является
приоритетным для ликвидации данной вспышки?{
~Оказание первой медицинской помощи больным.
~Госпитализация пострадавших членов семьи.
=Изъятие «виновного» продукта из употребления.
~Санитарно-просветительная работа среди населения.
~Комплекс дезинфекционных мероприятий в очаге.
Участок, который предполагается использовать для огорода, характеризуется
высоким уровнем органического загрязнения. Какой фактор, из приведенных,
ускорит процесс самоочищения почвы?&nbsp;</p><p><br></p>{
~<p>Количество нитратов<br></p>
~<p>&nbsp;Уровень грунтовых вод<br></p>
=<p>Количество кислорода<br></p>
~<p>Количество ксенобиотиков<br></p>
~<p>Количество гумуса.<br></p>
Фрезеровщику при выполнении точной работы на станке необходимо обеспечить
высокий уровень освещенности в центральной части поля зрения.\nПредложите тип
светораспределительной арматуры, который подходит лучше всего для данного
рабочего места.{
~А. Арматура полурассеянного света
~В. Арматура затемненного света
=С. Арматура прямого света
~D. Арматура полуотраженного света
~Е. Арматура отраженного света
В городе А. выявлен рост инфекционной заболеваемости. Укажите метод изучения
инфекционной заболеваемости.{
=Эпидемиологический.
~Гигиенического эксперимента.
~Санитарной экспертизы.
~Инструментальный.
~Санитарного описания.
В лечебном учреждении участились случаи внутрибольничных инфекций. Возникла
необходимость в проведении исследований по установлению причин и разработке
мероприятий по улучшению условий пребывания больных. Выберите метод
гигиенических исследований.{
~Санитарно-статистический.
~Физиологический.
~Натурного эксперимента.
=Инструментально-лабораторный.
~Гигиенического эксперимента.
В поселке А. участились случаи аварий на химическом комбинате с выбросами
токсических веществ в высоких концентрациях. Среди населения возросла частота
случаев заболеваний острыми бронхитами. Определите основания для необходимости
изучения факторов окружающей среды.{
~Наличие в поселке химического комбината.
~Частые аварии на химическом комбинате.
~Выброс токсических веществ в атмосферный воздух.
~Высокая концентрация токсических веществ.
=Увеличение частоты случаев заболеваний.
Выберите метод для оценки состояния атмосферного воздуха\:{
~эпидемиологический;
~санитарного эксперимента;
~санитарного описания;
=инструментальный;
~физиологический.
Выберите метод для оценки эпидемиологической безопасности воды\:{
~физический;
~физико-химический;
~физиологический;
=микробиологический;
~биохимический.
Выберите метод, используемый для оценки реакций организма человека при
воздействии факторов окружающей среды\:{
~психрометрия;
=санитарного эксперимента;
~гравиометрия;
~анемометрия;
~микробиологический.
Выбирите ведущий фактор, влияющий на здоровье населения (по данным ВОЗ){
=Обаз жизни
~Генетический фактор
~Факторы окружающей среды
~Уровень медицинского обслуживания
~Психологические факторы
Дайте наиболее полное определение гигиены. Гигиена – это наука –{
=O сохранении и укреплении общественного и индивидуального здоровья путем
осуществления профилактических мероприятий;
~Oб окружающей среде и ее факторах, действующих на человека;
~O заболеваемости населения – инфекционной и неинфекционной;
~O профилактике – первичной, вторичной и третичной;
~O преморбидных и патологических состояниях, патологическом процессе;
Дайте определение первичной профилактики. Первичная профилактика – это\:{
=устранение воздействия вредных факторов на организм человека;
~проведение медосмотров;
~иммунизация рабочих;
~лечение рабочих;
~соблюдение режима труда и отдыха.
Дайте определение санитарии. Санитария – это\:{
~то же, что и гигиена;
~наука о профилактике – первичной, вторичной и третичной;
~наука о заболеваемости населения – инфекционной и неинфекционной;
~наука о сохранении и укреплении общественного и индивидуального здоровья
путем осуществления профилактических мероприятий;
=практическое использование гигиенических нормативов, санитарных правил и
рекомендаций.
Какой из методов исследования используется в гигиене для изучения показателей
рождаемости, заболеваемости и смертности\:{
~физиологический;
~психологический;
~эпидемиологический;
=санитарно-статистический;
~клинический.
Какой метод исследований не является специфичным для гигиены\:{
~эпидемиологический;
~гигиенический эксперимент;
~санитарное обследование;
~санитарная экспертиза;
=статистический.
Какой метод не используется для исследования влияния факторов окружающей среды
на организм\:{
~эксперимент на животных;
~натурный эксперимент;
~камеральный эксперимент;
~медицинское обследование;
=санитарная экспертиза.
Какой метод не используется для исследования факторов окружающей среды\:{
~санитарное обследование;
~санитарное описание;
~инструментально-лабораторный;
~санитарно-статистический;
=санитарное просвещение.
Объектом изучения гигиены является\:{
~больной человек;
=человек, популяция;
~экология;
~болезнь;
~профилактика.
Рабочие цеха по производству химических реактивов обратились к врачу с
жалобами на слабость, раздражительность, головную боль, расстройство сна.
Выберите метод исследования для оценки реакции организма на воздействие
химического фактора.{
=Медицинского обследования с применением клинико-биохимических
исследований.
~Микробиологический.
~Санитарного обследования.
~Санитарного описания.
~Санитарно-статистический.
Укажите имя ученого, который первым предложил термин «Экология»{
~Ибн Сина
~Гален
=Геккель
~Луи Пастер
~Чарльз Дарвин
Укажите метод изучения инфекционной заболеваемости населения\:{
~санитарной экспертизы;
~инструментальный;
=эпидемиологический;
~токсикологический;
~химический.
Антирахитический эффект УФО обусловлен\:{
~Образованием пигмента меланина в поверхностных слоях кожи;
=Синтезом витамина D3 из провитамина 7,8-дегидрохолестерина;
~Синтезом витамина D из холестерина в печени;
~Расщеплением провитамина кальциферола;
~Превращением меланина в витамин D3.
Бактерицидный эффект коротковолнового УФ-излучения оценивают по коэффициенту
эффективности, который определяет\:{
~На сколько % уменьшилось количество микроорганизмов в 1 м3 воздуха после
облучения;
~Изменилось ли количество микроорганизмов в 1 м3 воздуха после облучения;
~Санация эффективна при снижении микробного числа вдвое;
~Санация эффективна при снижении микробного числа втрое;
=Во сколько раз уменьшилось количество микроорганизмов в 1 м3 воздуха
после облучения.
Бактерицидный эффект коротковолнового УФ-излучения путем оценки микробного
загрязнения воздуха до и после санации оценивают по коэффициенту
эффективности, который определяет\:{
~На сколько % уменьшилось количество микроорганизмов в 1 м3 воздуха после
облучения;
~Изменилось ли количество микроорганизмов в 1 м3 воздуха после облучения;
~Санация эффективна при снижении микробного числа вдвое;
~Санация эффективна при снижении микробного числа втрое;
=Во сколько раз уменьшилось количество микроорганизмов в 1 м3 воздуха
после облучения.
Бактерицидный эффект коротковолнового УФ-излучения путем оценки микробного
загрязнения воздуха до и после санации оценивают по коэффициенту
эффективности, который определяет\:{
~На сколько % уменьшилось количество микроорганизмов в 1 м3 воздуха после
облучения;
~Изменилось ли количество микроорганизмов в 1 м3 воздуха после облучения;
~Санация эффективна при снижении микробного числа вдвое;
~Санация эффективна при снижении микробного числа втрое;
=Во сколько раз уменьшилось количество микроорганизмов в 1 м3 воздуха
после облучения.
Биологически наиболее ценным для организма человека является УФ-излучение\:{
~Области А;
=Области В;
~Области С;
~Областей В и С;
~Областей А и С.
В основе бактерицидного действия УФО лежит\:{
~Инактивация ферментов микроорганизмов;
~Угнетение тканевого дыхания микроорганизмов;
=Фотохимическое расщепление белковых компонентов микробной клетки;
~Нарушение целостности клеточных мембран;
~Генетические нарушения в микробных клетках.
В профилактических и лечебных целях применяются искусственные источники УФ-
излучения\:{
~ЭОВ-15;
~ЭВ-30;
~БУВ-30;
=ПРК-2;
~ПЗК-4.
Витаминообразующее (антирахитическое) действие УФ-излучения наиболее
характерно\:{
~Области А УФ-спектра;
=Области В;
~Области С;
~Областям А и С;
~Всем областям УФ-спектра.
Для оценки эффективности санации воздуха в оперблоке проведено определение
степени эффективности санации (СЭС) коэффициента эффективности санации (КЭС)\:
Санация воздушной среды считается эффективной, если\:{
~Степень эффективности санации (СЭС) не менее 50 %, а коэффициент
эффективности (КЭС) не менее 2;
=СЭС составляет не менее 80 %, а КЭС не менее 5;
~СЭС составляет не более 40 %, а КЭС не менее 2;
~СЭС составляет не менее 70 %, а КЭС не менее 3;
~СЭС составляет не менее 60 %, а КЭС не менее 4;
Для оценки эффективности санации воздушной среды в помещениях лечебно-
профилактических учреждений определяют степень эффективности санации, т.е\:{
=На сколько % уменьшится количество микроорганизмов в 1 м3 воздуха после
облучения;
~Во сколько раз снизится количество микроорганизмов после облучения;
~Полностью отсутствует рост микроорганизмов на питательной среде;
~В 2 раза снизится микробное число;
~Микробное число уменьшится в 5 раз.
Для оценки эффективности санации воздушной среды в помещениях лечебно-
профилактических учреждений определяют степень эффективности санации (СЭС).
СЭС показывает\:{
=На сколько % уменьшится количество микроорганизмов в 1 м3 воздуха после
облучения;
~Во сколько раз снизится количество микроорганизмов после облучения;
~Полное отсутствие роста микроорганизмов на питательной среде после
облучения;
~Соотношение сапрофитной и патогенной микрофлоры;
~Разницу содержания бактерий до облучения и после облучения.
Для профилактики УФ-недостаточности у детей наиболее эффективным средством
является\:{
~Прием синтетического витамина D3;
=Прием воздушных и солнечных ванн;
~Включение в рацион питания поливитаминов;
~Включение в рацион морепродуктов;
~Сеансы УФО с использованием ламп БУВ-15.
Для профилактики УФ-недостаточности у детей проживающих в условиях Заполярья
наиболее эффективным средством является\:{
~Прием синтетического витамина D3;
~Прием воздушных и солнечных ванн;
~Использование искусственных источников - ламп БУВ;
~Использование искусственных источников - ламп ПРК;
=Использование искусственных источников - люминесцентных ламп;
Для целей обеззараживания воздушной среды лечебных учреждений применяют
следующие утройства\:{
~Эритемные лампы ЭУВ-15;
~Светооблучательные установки;
~Люминесцентные лампы, обогащенные УФ-спектром;
~Эритемные лампы ЭOВ-30;
=Лампы БУВ.
Для целей обеззараживания объектов внешней среды применяют\:{
~Эритемные лампы ЭУВ-15;
~Светооблучательные установки;
~Люминесцентные лампы, обогащенные УФ-спектром;
~Эритемные лампы ЭЩВ-30;
=Лампы БУВ.
Какая доза ультрафиолетовой радиации способна вызвать бластомогенный
эффект\:{
~Отсутствует зависимость «доза-эффект»;
=Доза, в 70 раз превышающая биодозу;
~В 20 раз превышающая физиологическую дозу
~В 40 раз превышающая профилактическую дозу;
~Не вызывает бластомогенный эффект.
Какие неблагоприятные эффекты возможны при переоблучении пациентов с
использованием ламп ПРК\:{
~Угнетение симпато-адреналовой системы;
~Нарушение минерального обмена;
~Гипертермия;
=Фотоофтальмия, изменения в составе крови;
~Нарушение водно-солевого обмена.
Какие неблагоприятные эффекты возможны при переоблучении пациентов с
использованием ламп ПРК\:{
~Угнетение симпато-адреналовой системы;
~Нарушение минерального обмена;
~Гипертермия;
=Фотоофтальмия, изменения в составе крови;
~Нарушение водно-солевого обмен.
Какой из указанных методов не используется для определения интенсивности
ультрафиолетовой радиации\:{
~Биологический;
~Фотоэлектрический;
~Фотохимический;
=Колориметрический;
~Физический.
Какой из указанных методов не используется для определения интенсивности
ультрафиолетовой радиации\:{
~Биологический;
~Фотоэлектрический;
~Фотохимический;
=Колориметрический;
~Физический.
Какой из указанных приборов применяется для определения интенсивности УФ-
радиации\:{
~Актинометр;
~Пиранометр;
=Уфиметр;
~Колориметр;
~Нефелометр.
Механизм загарного действия УФ-лучей обусловлен\:{
~Синтезом меланогена в подкожной жировой клетчатке;
~Распадом меланогена под действием УФ-лучей;
~Превращением гистамина в меланин;
~Образованием пигмента под влиянием инфракрасного излучения;
=Образованием пигмента меланина из бесцветных пропигментов –меланогенов.
На производстве используется дуговая сварка, сопровождающаяся интенсивным УФ-
излучением с длиной волны менее 280 нм. Эффективным средством профилактики
избыточного действия УФ-лучей при выполнении дуговой сварки на производстве
является\:{
=Использование очков, щитков или шлемов со специальными темными стеклами;
~Использование изолирующих противогазов;
~Использование респираторов и спецодежды
~Прием препаратов, снижающих чувствительность организма к действию УФ-
радиации;
~Проведение профилактических сеансов УФ-облучения.
Обеззараживающий эффект при санации объектов окружающей среды преимущественно
обеспечивает спектр УФО\:{
~Области А (длина волны 400–320 нм);
~Области В (длина волны 320-300 нм);
=Области С (длина волны менее 280 нм);
~Областей А и В (длина волны 400–300 нм);
~Всех областей УФ-спектра.
Область В УФ-спектра оказывает преимущественно\:{
~Слабое общестимулирующее, сильное бактерицидное, антирахитическое
действие;
~Слабое общестимулирующее, загарное действие;
~Сильное общестимулирующее;
~Бактерицидное действие;
=Сильное общестимулирующее, слабое бактерицидное, витаминообразующее
действие.
Область С УФ-спектра оказывает преимущественно\:{
~Сильное общестимулирующее, слабое бактерицидное, витаминообразующее
действие;
~Слабое общестимулирующее, антирахитическое действие;
~Слабое общестимулирующее, загарное действие;
~Сильное общестимулирующее;
=Сильное бактерицидное действие;
Переоблучение искусственными коротковолновыми источниками УФ-излучения без
соблюдения техники безопасности может привести к возникновению\:{
~Интоксикации;
~Микседемы;
~Хронической лучевой болезни;
~Острой лучевой болезни;
=Фотоофтальмии.
Пигментообразующее (загарное) действие УФ-излучения наиболее характерно для
следующего спектра\:{
=Только для области А (315 - 400 нм);
~Исключительно для области В (280 – 315 нм);
~Для области С (короче 280 нм);
~Для областей В и С;
~Для областей А и В ( длина волны 280 – 340 нм).
При увеличении расстояния до источника УФИ от стандартного (0,5 м) в 2 раза
время облучения для достижения минимальной эритемной дозы (МЭД) изменится
следующим образом\:{
~Уменьшится в 2 раза;
~Увеличится в 2 раза;
=Увеличится в 4 раза;
~Уменьшится в 4 раза;
~Не изменится.
При увеличении расстояния до источника УФИ от стандартного (0,5 м) в 3 раза
время облучения для достижения минимальной эритемной дозы (МЭД) изменится
следующим образом\:{
~Уменьшится в 3 раза;
~Увеличится в 3 раза;
=Увеличится в 9 раза;
~Уменьшится в 9 раза;
~Не изменится.
Принцип фотохимического метода определения интенсивности УФИ основан на\:{
=Разложении щавелевой кислоты в присутствии нитрата уранила под влиянием
УФ-радиации;
~Образовании щавелевой кислоты в присутствии нитрата уранила под влиянием
УФО;
~Процессе биосинтеза уранилацетата под действием УФО;
~Инактивации ферментов, способствующих разложению щавелевой кислоты;
~Возбуждении молекул щавелевой кислоты под действием ультрафиолетовых
лучей.
Противопоказанием для интенсивного ультрафиолетового облучения является\:{
~Авитаминоз С (цинга);
=Активная форма туберкулеза;
~Простудные заболевания;
~Алиментарное ожирение;
~Сахарный диабет.
Противопоказанием для интенсивного ультрафиолетового облучения является\:{
~Гиповитаминоз С.
~Сахарный диабет.
=Заболевания щитовидной железы;
~Простудные заболевания;
~Алиментарное ожирение;
Профилактическая доза УФО составляет\:{
~½ - 1/3 биодозы
~½ - ¼ биодозы;
~¼ - 1/6 биодозы;
=1/8 – 1/10 биодозы;
~1/12 биодозы
Проявления «солнечного голодания» наиболее характерно\:{
~Для детей дошкольного возраста;
~Для жителей горных местностей;
~Для жителей крупных городов;
~Для сельских жителей;
=Для жителей Заполярья.
Проявления «солнечного голодания» наиболее характерно\:{
~Для детей дошкольного возраста;
~Для жителей горных местностей;
~Для жителей крупных городов;
~Для сельских жителей;
=Для жителей Заполярья.
Проявления «солнечного голодания» наиболее характерны для контингента\:{
~Школьников;
=Шахтеров;
~Строителей;
~Беременных;
~Металлургов.
Санацию объектов окружающей среды преимущественно обеспечивает
ультрафиолетовая радиация\:{
~Области А (длина волны 400–320 нм);
~Областей А и В (длина волны 400–300 нм);
~Области В (длина волны 320-300 нм);
=Области С (длина волны менее 280 нм );
~Всех областей УФ-спектра.
Санацию объектов окружающей среды преимущественно обеспечивает
ультрафиолетовая радиация\:{
~Области А (длина волны 400–320 нм);
~Областей А и В (длина волны 400–300 нм);
~Области В (длина волны 320-300 нм);
=Области С (длина волны менее 280 нм );
~Всех областей УФ-спектра.
Ультрафиолетовая составляющая солнечного спектра (длина волны от 10 до 400 нм)
при прохождении через атмосферу Земли претерпевает следующие изменения\:{
~Длинноволновая часть солнечного спектра поглощается слоем озона;
=Коротковолновая часть солнечного спектра поглощается слоем озона;
~Длинноволновая часть солнечного спектра рассеивается в атмосфере;
~Коротковолновая часть солнечного спектра полностью рассеивается в
атмосфере;
~Ультрафиолетовая составляющая спектра не подвергается существенным
изменениям.
Физиологическая доза УФО составляет\:{
=½ - 1/4 биодозы;
~½ - ¼ профилактической дозы;
~¼ - 1/6 биодозы;
~1/6 – 1/8 биодозы;
~1/6 – 1/8 профилактической дозы.
Физиологическая доза УФО составляет\:{
=½ - 1/4 биодозы;
~½ - ¼ профилактической дозы;
~¼ - 1/6 биодозы;
~1/6 – 1/8 биодозы;
~1/6 – 1/8 профилактической дозы.
Эффективным средством профилактики избыточного действия УФ-лучей при
выполнении дуговой сварки на производстве является\:{
=Использование очков, щитков и шлемов со специальными темными стеклами.
~Использование изолирующих противогазов;
~Использование прорезиненой спецодежды и респираторов;
~Прием препаратов, снижающих чувствительность организма к действию УФР;
~Проведение профилактических сеансов УФО с целью адаптации организма.
Эффективным средством профилактики избыточного действия УФ-лучей при
выполнении дуговой сварки на производстве является\:{
=Использование защитных приспособлений типа очков, щитков и шлемов,
снабженных специальными темными стеклами.
~Использование противогазов;
~Ограничение времени работы;
~Прием витаминов и препаратов, снижающих чувствительность организма к
действию УФ-радиации;
~Проведение профилактических сеансов УФ-облучения.
В групповой секции детского сада определяли и оценивали показатели
температурного режима. Какой из перечисленных показателей не характеризует
микроклимат помещения?{
~температурный перепад по горизонтали
~температурный перепад по вертикали
~суточный перепад температур
=температура внутренней стены
~температурный перепад «воздух-ограждение»
В палате детского отделения определена пониженная температура воздуха,
повышенная влажность и скорость движения воздуха. Какое влияние на организм
ребенка окажет такое сочетание физических факторов?{
~благоприятное, т.к. все показатели в норме
=неблагоприятное, т.к. произойдут теплопотери
~неблагоприятное, т.к. увеличатся потери воды
~состояние организма существенно не изменится
~благоприятное, т.к. снизится теплопродукция
В палате кардиологического отделения низкая температура и высокая влажность
воздуха. Выберите, из указанных, компенсаторную реакцию организма,
направленную на сохранение температуры тела\:{
~расширение сосудов оболочки тела
~снижение обменных процессов
~учащение сердечных сокращений
~расширение сосудов ядра тела
=сужение периферических сосудов
В палате терапевтического отделения температура воздуха в зимний период года
составляет 17ºС, относительная влажность воздуха 67%, скорость движения
воздуха 0,5 м/с. Оцените указанные показатели.{
~все показатели соответствуют гигиеническим требованиям
=все показатели не отвечают гигиеническим требованиям
~температура воздуха выше нормативной
~относительная влажность воздуха ниже нормативной
~скорость движения воздуха ниже нормативной
В палате терапевтического отделения температура воздуха в летний период года
составляет 20ºС, относительная влажность воздуха 59%, скорость движения
воздуха 0,6 м/с. Оцените указанные показатели.{
~все показатели соответствуют гигиеническим требованиям
~все показатели не отвечают гигиеническим требованиям
~температура воздуха выше нормативной
~относительная влажность воздуха ниже нормативной
=скорость движения воздуха выше нормативной
В палате терапевтического отделения температура воздуха в переходный период
года составляет 20ºС, относительная влажность воздуха 57%, скорость движения
воздуха 0,25 м/с. Оцените указанные показатели.{
=все показатели соответствуют гигиеническим требованиям
~все показатели не отвечают гигиеническим требованиям
~температура воздуха выше нормативной
~относительная влажность воздуха ниже нормативной
~скорость движения воздуха выше нормативной
В палате хирургического отделения высокая температура воздуха и понижена
скорость движения воздуха. Предложите меры для оптимизации этих показателей.{
~регулярно проветривать помещение палаты
=оборудовать приточно вытяжную вентиляцию палаты
~установить напольный вентилятор
~оборудовать местную вентиляцию
~использовать аэроионизатор воздуха
В помещении детского сада в зимний период года микроклимат охлаждающий,
температура воздуха ниже нормативной, повышена влажность. Выберите фактор,
влияющий на формирование микроклимат в детском саду\:{
~система аэрации
~этажность здания
~ориентация окон
~система освещения
=система отопления
В помещении манипуляционной содержание водяных паров в воздухе при температуре
20ºС составляет 10 г/м³. При насыщении воздуха водяными парами их концентрация
составляет 20 г/м³. Укажите чему равна абсолютная влажность воздуха\:{
~10 г/м³
~20 г/м³
=50%
~2 г/м³
~100%
В помещении манипуляционной содержание водяных паров в воздухе при температуре
20ºС составляет 10 г/м³. При насыщении воздуха водяными парами их концентрация
составляет 20 г/м³. Укажите чему равна максимальная влажность воздуха\:{
~10 г/м³
~100%
=50%
~2 г/м³
~20 г/м³
В помещении манипуляционной содержание водяных паров в воздухе при температуре
20ºС составляет 10 г/м³. При насыщении воздуха водяными парами их концентрация
составляет 20 г/м³. Укажите чему равна относительная влажность воздуха\:{
~10 %
~20 %
=50%
~2 %
~100%
В помещении студенческого общежития определяли и оценивали показатели
температурного режима. Выберите точки для установления штативов с
термометрами.{
~вдоль наружной стены в 3-х точках
~вдоль внутренней стены в 3-х точках
=по диагонали в 3-х точках
~в 4-х точках по углам помещения
~в центре помещения
В условиях воздействия высоких температур наиболее информативным показателем
эффективности функционирования системы терморегуляции является\:{
=аксилярная температура тела
~частота внешнего дыхания
~частота сердечных сокращений
~интенсивность потовыделения
~снижение обменных процессов
В учебную комнату ежечасно поступает 50 м³ свежего воздуха. Площадь пола
составляет 10 м², высота комнаты 2,5 м. Кратность воздухообмена в помещении
составляет\:{
~0,5
=1,0
~2,0
~2,5
~5,0
В цехе металлургического производства установлены высокие\: температура
воздуха (35ºС), относительная влажность (75%), скорость движения воздуха (0,7
м/с). Напряжение терморегуляции в данных условиях наиболее вероятно
проявляется в\:{
=повышении теплоотдачи и снижении теплопродукции
~повышении теплоотдачи и повышении теплопродукции
~теплоотдача будет равна теплопродукции
~снижении теплоотдачи и снижении теплопродукции
~снижении теплоотдачи и повышении теплопродукции
Выберите прибор для определения суточных колебаний температуры воздуха в
помещении общежития из перечисленных\:{
~барограф
=термограф
~гигрограф
~актинометр
~термометр
Для определения относительной влажности воздуха используется\:{
~термометр
~барометр
~кататермометр
~анемометр
=психрометр
Для определения абсолютной влажности воздуха с помощью психрометра Ассмана
пользовались следующим методом\:{
=расчетным, по формуле Шпрунга
~табличным, по таблицам температур
~расчетным, по формуле Реньо
~графическим, по графику абсолютной влажности
~табличным, по разности температур психрометра
Для расчета необходимой кратности воздухообмена в лекционной аудитории
определяющей величиной является\:{
~площадь пола
~объем подаваемого воздуха
~высота помещения
~скорость движения воздуха
=максимальное число слушателей
Для расчета необходимой кратности воздухообмена в лекционном зале определяющей
величиной является\:{
~площадь пола в помещении
~объем подаваемого воздуха
~высота помещения
~скорость движения воздуха
=максимальное число слушателей
Какая из перечисленных физиологических реакций наиболее информативна при
воздействии на человека охлаждающего микроклимата?{
~глубина дыхания
~температура тела
~частота пульса
=температура кожи
~пиломоторная реакция
Каким из перечисленных приборов измерялась скорость движения воздуха в
учебной комнате?{
~актинометром
~анемометром
~психрометром
=кататермометром
~люксметром
Каким из перечисленных приборов определялось направление движения воздуха?{
~актинометром
=флюгером
~анемометром
~люксметром
~психрометром
Каким из перечисленных приборов определялось направление движения воздуха?{
~aктинометром
~люксметром
=флюгером
~анемометром
~психрометром
Каким из перечисленных приборов определялось направление движения воздуха?{
=флюгером
~актинометром
~анемометром
~психрометром
~люксметром
Каким из перечисленных приборов возможно измерить скорость движения воздуха в
диапазоне 10– 15 м/с.{
~кататермометром Хилла
=чашечным анемометром
~крыльчатым анемометром
~психрометром Ассмана
~актинометром ЛИОТ
Каким из перечисленных приборов возможно измерить скорость движения воздуха в
диапазоне 0,1 – 0,5 м/с.{
~чашечным анемометром
~крыльчатым анемометром
~психрометром Ассмана
=кататермометром Хилла
~актинометром ЛИОТ
Какой из перечисленных показателей наиболее полно характеризует теплоотдачу
путем испарения пота с поверхности тела человека в условиях нагревающего
микроклимата?{
~точка росы в помещении
~максимальная влажность воздуха
~относительная подвижность воздуха
~физический дефицит насыщения воздуха
=физиологический дефицит насыщения
Какой из перечисленных показателей не используется при определении скорости
движения воздуха кататермометром?{
~фактор прибора
~время охлаждения прибора
~температура воздуха
=относительная влажность воздуха
~охлаждающая способность
Какой из перечисленных показателей не характеризует изменения в организме
человека в условиях нагревающего микроклимата?{
~повышенная температура тела
~учащение частоты дыхания
~учащение пульса
~повышенное потовыделение
=повышение теплопродукции
Кратность воздухообмена показывает сколько раз обменивается воздух в указанном
помещении в течение\:{
~5 минут
~10 минут
~30 минут
=60 минут
~1 суток
Кратность воздухообмена показывает сколько раз обменивается воздух в указанном
помещении в течение\:{
~1 минуты
~5 минут
~30 минут
=1 часа
~3 часов
На рабочем месте пайщика регистрируется высокая температура воздуха (28ºС),
нормальная влажность воздуха (50%), высокая скорость движения воздуха (1м/с).
Температура окружающих поверхностей равна температуре воздуха. Каким путем в
этих условиях будет преимущественно осуществляться теплоотдача?{
=испарением
~излучением
~кондукцией
~конвенкцией
~при дыхании
На рабочем месте пайщика регистрируется высокая температура воздуха (32ºС),
высокая влажность (80%), низкая скорость движения воздуха (0,1м/с).
Температура окружающих поверхностей не превышает 25ºС. Каким путем в этих
условиях будет преимущественно осуществляться теплоотдача?{
~испарением
=излучением
~кондукцией
~конвенкцией
~при дыхании
На рабочем месте пайщика регистрируется высокая температура воздуха (35ºС),
низкая влажность (20%), низкая скорость движения воздуха (0,1м/с). Температура
окружающих поверхностей равна температуре воздуха. Каким путем в этих условиях
будет преимущественно осуществляться теплоотдача?{
=испарением
~излучением
~кондукцией
~конвенкцией
~при дыхании
Необходимо дать определение понятия точка росы. Точка росы это когда\:{
~абсолютная влажность больше максимальной влажности
~абсолютная влажность меньше максимальной влажности
=абсолютная влажность равна максимальной влажности
~абсолютная влажность равна нулю
~максимальная влажность равна единице
Необходимо дать определение понятия точка росы. Точка росы это когда\:{
~относительная влажность равна 50%
=относительная влажность равна 100%
~относительная влажность равна 0%
~относительная влажность равна 1%
~относительная влажность равна 65%
Необходимо оценить состояние системы терморегуляции человека. Укажите, какие
из перечисленных параметров микроклимата будут Вам необходимы для оценки
отдачи организмом тепла излучением.{
~температура воздуха, влажность воздуха;
~влажность воздуха, барометрическое давление;
~скорость движения воздуха;
~барометрическое давление;
=температура ограждающих поверхностей.
Необходимо оценить состояние терморегуляции человека по интенсивности отдачи
организмом тепла испарением. Выберите соответствующий метод исследования\:{
=йодокрахмальный метод Минора;
~определение температуры тела;
~определение скорости движения воздуха;
~определение объема пота;
~определение ЧСС.
Объем лаборатории составляет 150 м³. В помещении необходимо создать 2-х
кратный воздухообмен. Какой объем воздуха (м³/час) должен подаваться в
помещение системой приточной вентиляции?{
~100
~150
=300
~250
~200
Объем лаборатории составляет 50 м³. В помещении необходимо обеспечить 3-х
кратный воздухообмен. Какой объем воздуха (м³/час) должен подаваться в
помещение системой приточной вентиляции?{
~10
~50
~100
=150
~200
Объем лаборатории составляет 60 м³. В помещении необходимо создать 5-х кратный
воздухообмен. Какой объем воздуха (м³/час) должен подаваться в помещение
системой приточной вентиляции?{
~100
~150
=300
~250
~200
По какому из перечисленных показателей производят гигиеническую оценку
влажности воздуха в палате больницы\:{
~абсолютной влажности воздуха
~максимальной влажности воздуха
~точки росы
=относительной влажности воздуха
~дефицит насыщения
При гигиенической оценке вентиляции в лекционной аудитории университета по
кратности воздухообмена решающим фактором нормирования является\:{
~площадь пола в помещении
~объем подаваемого воздуха
~высота помещения
~скорость движения воздуха
=максимальное число зрителей
При оценке температурного режима в помещении определяли перепад температур
«воздух-ограждение». Как найти данный показатель?{
~измерить температуру внутренней стены (выходящей в коридор)
~измерить температуру наружной стены (выходящей на улицу)
~измерить температуру внутренней стены (граничащей с соседней комнатой)
~найти разность температур внутренней стены и воздуха в 10 см от нее
=найти разность температур наружной стены и воздуха в 20 см от нее
При оценке температурного режима определили среднюю температуру воздуха в
помещении, вертикальный, суточный перепады температур, перепад «воздух-
ограждение». Какой показатель не учтен для полной характеристики
температурного режима в помещении?{
~относительная влажность воздуха
~температура наружного воздуха
=перепад температур по горизонтали
~скорость движения воздуха
~температура наружной стены
Скорость движения воздуха в вентиляционном отверстии 0,2 м/с, площадь
вентиляционного отверстия 0,04 м², объем помещения – 29 м³. Рассчитайте
кратность воздухообмена в помещении.{
~0,5
=1,0
~1,5
~2,0
~3,0
Скорость движения воздуха в вентиляционном отверстии 0,5 м/с, размеры
вентиляционного отверстия 20 х 20 см, помещения – 5 х 6 х 3 м. Рассчитайте
кратность воздухообмена в помещении.{
~0,5
=0,8
~1,0
~1,5
~1,8
Скорость движения воздуха в вентиляционном отверстии 1 м/с, площадь каждого из
двух вентиляционных отверстий 0,04 м², объем помещения – 160 м³. Рассчитайте
кратность воздухообмена в помещении.{
~0,5
=0,9
~1,0
~1,5
~1,8
Скорость движения воздуха в естественном вентилируемом отверстии 10 х 10 см
составляет 4 м/с. Объем помещения 72 м³. Рассчитайте кратность воздухообмена?{
=2
~1
~1,5
~2,5
~3
Скорость движения воздуха в естественном вентилируемом отверстии 30 х 30 см
составляет 1 м/с. Объем помещения 70 м³. Рассчитайте кратность воздухообмена?{
~2,5
~1,8
~1,5
=4,6
~3,7
Скорость движения воздуха в палате неврологического отделения составляет 0,03
м/с. Оцените данный показатель.{
~выше нормативной величины
~отвечает гигиеническим нормативам
=ниже нормативной величины
~должна быть не ниже 0,03
~должна быть выше 0,5
Скорость движения воздуха в палате неврологического отделения составляет 0,2
м/с. Оцените данный показатель.{
~выше нормативной величины
=отвечает гигиеническим нормативам
~должна быть не ниже 0,03
~ниже нормативной величины
~должна быть выше 0,5
Скорость движения воздуха в палате нефрологического отделения составляет 0,6
м/с. Оцените данный показатель.{
=выше нормативной величины
~отвечает гигиеническим нормативам
~ниже нормативной величины
~должна быть не ниже 0,03
~должна быть 0,6
Укажите фактор, не участвующий в формировании микроклимата помещений\:{
~температура воздуха
~влажность воздуха
~инфракрасное излучение
=атмосферное давление
~подвижность воздуха
Укажите фактор, участвующий в формировании микроклимата помещений\:{
~атмосферное давление
~освещение
=влажность воздуха
~запыленность воздуха
~ионизация воздуха
Укажите фактор, участвующий в формировании микроклимата помещений\:{
~атмосферное давление
~освещение
=температура воздуха
~запыленность воздуха
~ионизация воздуха
Укажите, с какой стороны от действующего металлургического комбината должна
располагаться жилая зона, если в данной местности господствующее направление
ветров южное?{
~с северной
~восточной
=южной
~западной
~юго-восточной
Укажите, с какой стороны от действующего металлургического комбината должна
располагаться жилая зона, если в данной местности господствующее направление
ветров южное?{
~с северной
~восточной
=наветренной
~западной
~подветренной
Укажите, с какой стороны от действующего металлургического комбината должна
располагаться жилая зона, если в данной местности господствующее направление
ветров северное?{
=с северной
~восточной
~южной
~западной
~юго-восточной
Укажите, с какой стороны от жилой зоны должен располагаться строящийся
химический комбинат, если в данной местности господствующее направление ветров
западное?{
~с северной
~наветренной
~южной
~западной
=подветренной
Укажите, с какой стороны от жилой зоны должен располагаться строящийся
химический комбинат, если в данной местности господствующее направление ветров
западное?{
~с северной
~наветренной
~южной
~западной
=восточной
Укажите, с какой стороны от жилой зоны должен располагаться химический
комбинат, если в данной местности господствующее направление ветров
восточное?{
~с северной
~восточной
~южной
=западной
~юго-восточной
13 человек из 20 членов туристической группы заболели ботулизмом. Какой из
перечисленных продуктов мог быть наиболее вероятной причиной отравления?{
=Консервированный горошек.
~Пастеризованный творог.
~Макароны «по флотски».
~Сыр «с голубой плесенью».
~Чернослив в шоколаде.
13 человек из 20 членов туристической группы заболели ботулизмом. Какой из
перечисленных продуктов мог быть наиболее вероятной причиной отравления?{
=Консервированный горошек.
~Пастеризованный творог.
~Макароны «по флотски».
~Сыр «с голубой плесенью».
~Чернослив в шоколаде.
4 студента технического университета через 2 часа после употребления торта
почувствовали боли в области живота, у них была многократная рвота и понос,
очень плохое общее самочувствие. Какое из перечисленных заболеваний наиболее
точно соответствует данной ситуации?{
~Острый ботулизм.
~Отравление тортом.
~Пищевая токсикоинфекция.
=Стафилококковый токсикоз.
~Острый эрготизм.
4 студента технического университета через 2 часа после употребления торта
почувствовали боли в области живота, у них была многократная рвота и понос,
очень плохое общее самочувствие. Какое из перечисленных заболеваний наиболее
точно соответствует данной ситуации?{
~Острый ботулизм.
~Отравление тортом.
~Пищевая токсикоинфекция.
=Стафилококковый токсикоз.
~Острый эрготизм.
Бригада скорой помощи при выезде на адрес заподозрила у пострадавших ботулизм.
Какое из перечисленных блюд могло быть наиболее вероятной причиной
отравления?{
~Топленое молоко.
~Жареные сморчки.
=Консервы опят.
~Мясной рулет.
~Ленивые голубцы.
Бригада скорой помощи при выезде на адрес заподозрила у пострадавших ботулизм.
Какое из перечисленных блюд могло быть наиболее вероятной причиной
отравления?{
~Топленое молоко.
~Жареные сморчки.
=Консервы опят.
~Мясной рулет.
~Ленивые голубцы.
Буфетная нефрологического отделения состоит из помещения для раздачи пищи и
отдельного помещения для мытья столовой посуды с 2-мя моечными ваннами с
подводкой холодной и горячей воды. Как следует обоснованно оценить планировку
буфетной в отделении?{
~Не правильная, следует установить 3 моечных ванны.
=Правильная, в соответствии с требованиями правил.
~Не правильная, должно быть только одно помещение.
~Не правильная, достаточно установить 1 моечную ванну.
~Планировка буфетной не имеет принципиального значения.
Буфетная отделения нейрохирургии состоит из одного помещении для раздачи пищи,
в котором осуществляется и мытье столовой посуды в одной ванне с подводкой
холодной и горячей воды. Как следует обоснованно оценить планировку буфетной в
отделении?{
~Правильная, в соответствии с требованиями норм и правил.
~Не правильная, необходимо 2 ванны в данном помещении.
~Не правильная, в буфетной необходимо 3 моечных ванны.
=Не правильная планировка по всем указанным показателям.
~Планировка буфетной не имеет принципиального значения.
В группе туристов возникла пищевая токсикоинфекция после употребления
вареной колбасы, обсемененной E.Coli в очень низком титре. Колбаса была
приобретена до похода, из нее готовились бутерброды без дополнительной
кулинарной обработки. Какое из перечисленных мероприятий является
приоритетным для профилактики аналогичных пищевых отравлений?{
~Оказание первой медицинской помощи в очаге.
~Усиление ветеринарного контроля в данном городе.
~Контроль сроков реализации колбасных изделий.
=Санитарно-просветительная работа среди населения.
~Комплекс дератизационных мероприятий в очаге.
В группе туристов возникла пищевая токсикоинфекция после употребления
вареной колбасы, обсемененной E.Coli в очень низком титре. Колбаса была
приобретена до похода, из нее готовились бутерброды без дополнительной
кулинарной обработки. Какое из перечисленных мероприятий является
приоритетным для профилактики аналогичных пищевых отравлений?{
~Оказание первой медицинской помощи в очаге.
~Усиление ветеринарного контроля в данном городе.
~Контроль сроков реализации колбасных изделий.
=Санитарно-просветительная работа среди населения.
~Комплекс дератизационных мероприятий в очаге.
В больнице на 150 коек с централизованной системой организации питания,
пищеблок имеет административно-бытовые, производственные и подсобные
помещения. Как можно обоснованно оценить полноту набора помещений в данном
пищеблоке?{
~Набор помещений пищеблока больницы представлен в полном объеме.
~Представлены все необходимые производственные помещения.
~Набор не полный, нет административно-хозяйственных помещений.
=Набор не полный, отсутствуют вспомогательные помещения.
~Набор не полный, отсутствуют необходимые складские помещения.
В больнице на 150 коек с централизованной системой организации питания,
пищеблок имеет производственные, административно-бытовые, подсобные и
вспомогательные помещения. Как можно обоснованно оценить полноту набора
помещений в данном пищеблоке?{
~Представлены все необходимые производственные помещения.
=Набор помещений пищеблока больницы представлен в полном объеме.
~Набор не полный, нет административно-хозяйственных помещений.
~Набор не полный, отсутствуют дополнительные помещения.
~Набор не полный, отсутствуют необходимые складски