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• Mayor ingestión de fibra soluble que permite una eliminación más rápida de
las deposiciones acumuladas en el intestino lo que impide una mayor
reabsorción del colesterol que se encuentra disuelto en las heces y que
podría pasar de nuevo a la sangre.
De todo ello se deduce que, desde el punto de vista de una alimentación basada
principalmente en vegetales, se recomienda los siguiente:
- Sustituir los aceites saturados por los insaturados: Los aceites insaturados (
Aceites de oliva o aceite de semillas) son muy adecuados para rebajar el colesterol
LDL.
Entre los principales alimentos vegetales recomendados tenemos:
FITOTERAPIA
Uso Interno
Cebolla: ( Allium cepa L.) ( Macerar 300 gr. de cebolla en un litro de agua
durante 12 horas. Tomar tres vasos al día)
El colesterol es una substancia cérea que aparece en la sangre y tejidos de los animales. Es
un esteroide necesario para el buen funcionamiento del organismo, en funciones tan
importantes como la formación de la vitamina D o las hormonas. Sin el colesterol nuestro
organismo sería incapaz de absorber grasas. Sin embargo, un exceso del mismo
( Hipercolesterolemia) lleva consigo un deterioro de la salud. La acumulación de colesterol
en las paredes arteriales (Hipercolesterolemia) es una de las causas de la aterosclerosis.
Altos niveles de colesterol suponen un mayor riesgo de sufrir alguna enfermedad vascular,
como infartos o hemorragias cerebrales.
Estudios llevados a cabo en el Hospital de Niños de Boston parecen indicar que las tasas
elevadas de colesterol podrían propiciar la aparición del cáncer de próstata. Se ha
comprobado como los habitantes de zonas rurales de la China y Japón, con bajos niveles de
colesterol, tienen un 90 % menos de enfermos que los habitantes del mundo occidental y
como estos mismos habitantes incrementan estos índices cuando se desplazan a otras
sociedades occidentales y cambian sus hábitos alimenticios. Estos mismos estudios
demostraron como la aplicación de fármacos anticolesterol en ratones enfermos de cáncer
de próstata disminuía el tamaño y el número de células cancerosas y como aquellos ratones
que eran alimentados con alimentos ricos en colesterol desarrollaban tumores más
numerosos y mayores.
Tenemos que tener en cuenta que hay dos tipos de colesterol: el llamado colesterol " malo"
que va relacionado con la LDL , o lipoproteina de baja densidad. ( en inglés: Low-density
lipoprotein) y el HDL, el colesterol " bueno", relacionado con la lipoproteina de alta densidad
( en inglés: High-density lipoproteins ) Las lipoproteinas son las encargadas del transporte
del colesterol a traves de la corriente sanguínea. Es bueno que la cantidad de las segundas
sea alto porque no esta indicando que el colesterol que arrastran va a ser eliminado del
cuerpo, pero un número alto de lipoproteinas de baja densidad es síntoma de que el
colesterol va a circular por la sangre y finalmente se va a depositar en las arterias,
bloqueándolas y endureciéndolas.
Médicamente, se considera que unos niveles de colesterol inferiores a 200 miligramos por
decilitro de sangre son los que se deberían tener para evitar el riesgo de enfermedades
vasculares. Por encima de 200 la persona se encuentra en riesgo. El riesgo, ademas de los
niveles altos de colesterol general, depende también de los niveles concretos de HDL y LDL (
Niveles por encima de 60 de HDL protegen contra las enfermedades vasculares aunque los
niveles de LDL sean altos. Niveles por debajo de 40 pueden considerarse peligrosos). Con
respecto a los triglicérido, se considera que los niveles ideales son aquellos que están por
debajo de 150 y que, a partir de 200 ya son peligrosos. Ademas de estos factores hay que
tener en cuenta otros parámetros como la edad, el consumo de tabaco, el peso corporal, los
antecedentes familiares, posibles problemas cardíacos, etc. para determinar el nivel de
riesgo. Por todo ello es mejor consultar con el especialista la situación en que se encuentra
cada paciente y el tratamiento adecuado a seguir.
CAUSAS:
- Predisposición genética: Hay ciertas personas que parecen tener cierta tendencia a
tener niveles de colesterol alto.
- La obesidad.
- La falta de ejercicio: Media hora al día de ejercicio se considera muy útil para evitar el
colesterol.
- El stress
- El tabaco: Se ha comprobado que los fumadores poseen los niveles de colesterol LDL más
elevados y que, una vez han abandonado el hábito de fumar, sus niveles de colesterol HDL
han aumentado el 10 % por lo cual tenían menos riesgos de sufrir alguna enfermedad
cardiaca.
- Alimentación rica en proteína animal. Las carnes animales, los huevos y los quesos
contienen gran cantidad de grasas saturadas que aumentan el nivel de colesterol .
Sustituyendo estos alimentos por otros de composición vegetal conseguiremos reducir su
nivel, especialmente si lo que consumimos son alimentos ricos en fibras.
A continuación les mostramos una serie de sugerencias que pueden ayudar a disminuir los
niveles altos de colesterol en la sangre.
- Cambiar la dieta: Una dieta pobre en grasas saturadas y rica en grasas insaturadas
pueden ayudar a aumentar los niveles de colesterol " bueno" y reducir los de colesterol "
malo " . Las frutas, los cereales y las legumbres contienen fibra que ayudará a expulsar del
organismo el colesterol.
- Reducir el peso: Una reducción de peso supone una disminución de los niveles altos de
colesterol. La obesidad es una manera de elevar el colesterol.
- Practicar ejercicio: El ejercicio ayuda a eliminar grasa del organismo por lo que ayuda a
que esta no se deposite en las arterias. La práctica habitual de ejercicio aumenta los niveles
de colesterol HDL y disminuye los de LDL.
COMER CON
COMER MODERACIÓN O ALIMENTOS NO
ALIMENTOS
DIARIAMENTE TAL SOLO 2 -3 RECOMENDADOS
VECES A LA SEMANA