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CURSO : BROMATOLOGIA
CICLO : V
INTEGRANTES :
TRUJILLO - PERÚ
2010
INTRODUCCION
Algunos alimentos que forman parte de nuestra dieta diaria pueden interferir con
los efectos de los medicamentos para mejorar la salud, por lo que se recomienda
no mezclarlos, cuando menos durante un tiempo.
Los alimentos suelen retrasar la absorción de los fármacos, pero en muchos casos
sin disminuir la cantidad total absorbida, es decir, la biodisponibilidad, por lo que
no suele tener importancia la relación entre la comida y la administración del
fármaco, aunque a los pacientes se les debe recomendar que tomen sus
medicamentos de la misma forma todos los días.
OBJETIVOS:
Conocer la composición de la leche
Interpretación de la estructura química del medicamento
Explicacion de la interacción con los componentes de la leche
Consecuencias de la interacción
LECHE
La leche es una secreción nutritiva de color blanquecino opaco producida por las
glándulas mamarias de las hembras (a veces también por los machos) de los
mamíferos (incluidos los monotremas).Esta capacidad es una de las
características que definen a los mamíferos
Propiedades químicas
Composición de la leche
Lactosa
Lípidos o grasas
Las propiedades de la leche son el reflejo de los ácidos grasos que contiene. Así
tenemos varios grupos de lípidos presentes en la leche: triglicéridos,
diacilglicéridos, monoacilglicéridos, fosfolípidos, ácidos grasos libres, esteroles y
sus ésteres, y algunos carbohidratos.
Caseínas