Бастурма из индейки с коньяком

Этот простой рецепт бастурмы из индейки с коньяком стал уже классикой в узких кругах.
Проверено: кто готовил его хоть однажды, уже к другим рецептам не возвращался. Неописуемо
вкусно и очень просто!

Ингредиенты:
Филе индейки — 1 Штука (крупное)
Коньяк — 25 Миллилитров
Вино красное сухое — 20 Миллилитров
Соль морская — 0.5 Стакана (крупного помола)
Специи — 1 По вкусу (я брала карри, паприку, черный и красный перцы, чесночный порошок - по 1
ст.л.)

Рецепт:
1. Смешаем все специи, кроме соли, между собой. Добавим вино и коньяк, перемешаем. Индейку
щедро натираем морской солью со всех сторон. Выкладываем в емкость с маринадом и
обмазываем им со всех сторон. Закрываем крышкой или пищевой пленкой. Отправляем в
холодильник.
2. Через 12 часов достаем мясо, нарезаем нужными порциями и просушиваем бумажным
полотенцем. Заворачиваем каждый кусок в полотенце и отправляем в холодильник еще на 12
часов.
3. Если салфетки становятся влажными, заменяйте их на новые. Через указанное время можно
бумагу снять. Бастурма готова!
Приятного аппетита!