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INSTRUCCIONES: LEE CUIDADOSAMENTE EL SIGUIENTE TEXTO Y SELECCIONA LA OPCIÓN EN LA HOJA DE RESPUESTAS

QUE CONTESTE CORRECTAMENTE LO QUE SE TE PIDE.
Un bocadillo cocido

Casi todos hemos comido huevos duros. Son nutritivos y se cocinan fácilmente.
Pero ¿cuándo fue la última vez que reflexionó sobre el proceso de cocción de un
huevo o lo examinó con cuidado? Mientras se cuece un huevo suceden numerosos
cambios físicos y químicos muy interesantes.

Un huevo de gallina es un sistema bioquímico complicado, pero aquí solo

estudiaremos las tres partes que se observan al romper un huevo: cascaron, clara
o albumina y yema. El cascaron protege los componentes internos del medio
ambiente, pero tiene muchos poros microscópicos por donde puede pasar el aire. La clara contiene 88 % de
agua y 12 % de proteína. La yema contiene 50 % de agua, 34 % de grasa, 16 % de proteína y una pequeña
cantidad de hierro en forma de iones Fe2+.

Las proteínas son polímeros de aminoácidos. En disolución, cada cadena larga de una molécula de proteína
se pliega en tal forma que las partes hidrofóbicas de la molécula y las partes hidrofílicas quedan expuestas a
la disolución. Éste es el estado nativo o estable de una proteína que le permite llevar a cabo sus funciones
fisiológicas normales. El calor hace que las moléculas de proteínas se desdoblen o desnaturalicen. Los
compuestos químicos como ácidos y sales (NaCl) también pueden desnaturalizar a las proteínas. Para evitar
el contacto con el agua, las partes hidrofóbicas de las proteínas desnaturalizadas se agregan o coagulan
formando un sólido blanco opaco semirrígido. El calentamiento también descompone
algunas proteínas de tal manera que el azufre que contienen se combina con el
hidrógeno para formar sulfuro de hidrógeno (H2S), un gas de olor desagradable que a
veces se percibe cuando se rompe el huevo duro.

El tiempo de cocción de un huevo duro es de 12 minutos, si se excede este tiempo el

exterior de la yema se tornara verde.

1. La clara del huevo es un(a) , porque no se pueden observar sus componentes a

simple vista.
A. MEZCLA, HETEROGENEA C. MEZCLA HOMOGENEA
B. COMPUESTO INORGÁNICO D. COMPUESTO ORGANICO
2. El fenómeno de coagulación es un ejemplo de fenómeno porque no se generan
nuevas , pues las proteínas solo se desnaturalizan.
A. QUÍMICO, SUSTANCIAS C. FÍSICO, SUSTANCIAS
B. NUCLEAR, MEZCLAS D. NUCLEAR, SUSTANCIAS
3. El ión Fe2+ es un porque tiene carga positiva.
A. ANIÓN B.CATIÓN C. ISÓTOPO D. NUCLIDO
4. En la lectura el párrafo subrayado: “El calentamiento también descompone algunas proteínas de tal
manera que el azufre que contienen se combina con el hidrógeno para formar sulfuro de hidrógeno
(H2S)”. Esta frase es un ejemplo de fenómeno
A. FISICO B. FISICOQUÍMICO C. NUCLEAR D. QUÍMICO
5. El sulfuro de hidrógeno (H2S) también puede nombrarse como
A. HIDRURO DE AZUFRE C.ÁCIDO SULFÚRICO
B. ÁCIDO SULFHÍDRICO D. HIDRÓXIDO DE AZUFRE

6. El nombre IUPAC de la sal (NaCl) es

A. CLORITO DE SODIO C. CLORATO DE SODIO
B. HIPOCLORITO DE SODIO D. CLORURO DE SODIO
7. Esta pertenece a las sales de tipo
A. BINARIO B. ACIDAS C. OXISALES D. METÁLICAS

Para saber si un huevo crudo está pasado de fecha, un truco casero es colocarlo dentro de un vaso de agua:
si este flota, significa que ya no es apto para su consumo. Si se va al fondo del vaso, está en condiciones de
ser utilizado para la ingesta.

8. Una hipótesis de ¿Por qué flota el huevo que no esta en condiciones de ser utilizado para la ingesta?
A. MIENTRAS MÁS TIEMPO PASE LOS POROS DEL CASCARON SE CIERRAN HACIENDO QUE EL AIRE
QUEDE ENCERRADO
 B. LA TEMPERATURA AFECTA LA DESCOMPONE LAS PROTEÍNAS GENERANDO H 2S QUE ES UN GAS,
AFECTANDO SU DENSIDAD.
C. EL CASCARON REACCIONA CON EL AGUA VOLVIÉNDOSE MÁS DELGADO
D. PORQUE SU DENSIDAD ES MAYOR A LA DEL AGUA

9. Es un ejemplo de propiedad general presente en el cascaron del huevo

A. COLOR B. DENSIDAD C. POROSIDAD D. TEXTURA
10. Un huevo duro aporta 160 calorías de energía por cada 100 gramos de este. ¿A qué tipo de energía se
refiere la frase anterior?
A. TÉRMICA B. RADIANTE C. CINÉTICA D. QUÍMICA
11. ¿Cuál es la cantidad de energía en Joules de 200 gramos de huevo duro?( 1 caloría= 4.18 joule)
A. 1337.6 J B. 668.8 J C. 38.27 J D. 76.55 J

De la lectura “. La yema contiene 50 % de agua, 34 % de grasa, 16 % de proteína y una pequeña cantidad de

hierro en forma de iones Fe2+”.
Podemos agregar: El hierro es un mineral indispensable para la vida puesto que desempeña funciones vitales
para la misma. Además, a pesar de ser un elemento muy común su carencia es más frecuente de lo que se
piensa, incluso en países muy desarrollados.
El hierro contenido en los alimentos es hidrolizado en el estómago y después absorbido.
El hierro en forma de quelatos o hemínico pasa al interior de las células intestinales y ahí se une a una
proteína (ferritina) que permitirá que el hierro se fije a otra proteína (transferrina) y pueda así ser transportada
a la sangre.
El hierro es tan importante que el organismo humano ha desarrollado estrategias destinadas a conservarlo;
así, el hierro excedente es encerrado y almacenado en la médula ósea, el hígado y el bazo, y en épocas de
escasez el organismo recurre a esa reserva. El hierro se encuentra en cada célula del cuerpo, forma parte de
la sangre y es el encargado de transportar el oxigeno a todo el cuerpo.

Completa la siguiente tabla sobre el elemento Hierro (Número de masa = 56):

Iones que Número Protones, Configuració Modelo Grupo Estructura de

Clasificación forma atómico electrones n electrónica de Bohr Lewis (Fe2+)
(metal, no y
metal o neutrones
metaloide)
12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19.

12.
A. METAL, PUES POSEE BRILLO, CONDUCE EL CALOR Y LA ELECTRICIDAD
B. NO METAL, PUES SE ENCUENTRA DENTRO DE LOS ORGANISMOS VIVOS
C. METAL, PUES ES ATRAIDO POR LOS IMANES, ES LIVIANO Y QUEBRADIZO
D. METALOIDE, PORQUE POSEE ALGUNAS CARACTERÍSTICAS DE METALES Y NO METALES
13.
A. Fe2+ y Fe3+ (Hierro II ó Ferroso y Hierro III o Férrico) C. Fe0 y Fe2+ (Hierrito y Hierro II o Ferroso)
B. Fe1+ y Fe2+ (Hipoferrito y Hierro II o Ferroso) D. Fe2+ y Fe3+ (Ferrito y Ferrato)
14.
A. 28 B. 26 C. 56 D. 2+
15.
A. 26, 26 Y 26 B. 56, 56 Y 26 C. 26, 26 Y 20 D. 26, 56, 26
16.
A. Ne,4s2, 3d6 B. Ar,4s2, 3d6 C. Kr3d8 D.Ar4d8
17.
A. Fe 28)14)2) B. Fe 2)8)16) C. Fe 2)8)10)6) D. Fe 2)8)8)8)
18.
A. IIIB B. IIB C. VIII B D. VI A

19.
A) :Fe: B) Fe: C) :Fê. D) Fe .
INSTRUCCIONES: De la siguiente lista de aseveraciones selecciona el alveolo A si la aseveración es
verdadera y la C si es falsa.
❑ ❑ ❑ ❑ ❑ ❑
20. El diagrama energético del hierro es Ne10| 4 s |3d 3d 3d 3d 3d |
21. El Hierro es indispensable para el transporte de oxígeno por la sangre hacia los tejidos.
22. Los números cuánticos del Hierro son: n= 3, l= 2, m = -2 y s = - ½.
23. El hierro es un metal de transición que se encuentra en el periodo 4.
24. El hierro al combinarse con el oxígeno puede formar dos tipos de óxido FeO y Fe2O3 cuyos
nombres respectivos son: monóxido de hierro y Trióxido de hierro. Porque el hierro es un elemento no
metálico.
25. Al calentar por más de 12 minutos un huevo se efectúa la siguiente reacción: H2S + Fe → FeS + H2
Originando la coloración verdosa de la Yema.
26. El compuesto FeS es una molécula biatómica, ya que esta formada de un átomo de Hierro y uno de
Azufre
27. En la reacción: H2S(ac) + Fe(ac) → FeS(s) + H2 (g) los productos son H2S + Fe
28. El número de oxidación del H2 es igual a 1+
29. En la reacción el Sulfuro de Hierro II se encuentra en estado gaseoso
30. La reacción: H2S(ac) + Fe(ac) → FeS(s) + H2 (g) es del tipo sustitución simple, porque un reactivo sustituye parte
del otro.

INSTRUCCIONES: Lee el siguiente texto y selecciona el alveolo que corresponda a la respuesta

correcta

Composición del Cascaron de un Huevo

El cascaron de los huevos mayormente está compuesto por un 11 % de la masa total
de un huevo, está compuesto en su mayoría por un 97 y 98 % de carbonatos de calcio
y magnesio, y de fosfatos de calcio y magnesio.
Selecciona la opción que complete la tabla.

Compuesto Formula Número de oxidación

Carbonato de calcio 31. 32.

Fosfato de magnesio 33. 34.

31. Formula del carbonato de calcio

A. CO3Ca B. CaCO3 C. K2CO3 D. Ca2Co3
32. Número de oxidación del Carbono (C ) en el Carbonato de Calcio
A. 2+ B. 4+ C. 0 D. 26
33. Formula del Fosfato de magnesio
A. Mn3(PO3)2 B. Hg(PO4)2 C. MgPO4 D. Mg3(PO4)2
34. Número de oxidación del fosforo en el fosfato de magnesio
A. 3+ B. 7+ C. 5+ D. 3 -

INSTRUCCIONES: Lee el siguiente texto. Después selecciona el alveolo que muestre a ¿Qué tipo de
energía pertenece cada imagen? Y que explique ¿Por qué es importante para el ser humano ese tipo
de energía?
¿Has pensado alguna vez qué es lo que hace que puedas estudiar, correr o saltar? Es la energía que nos
aportan los alimentos y el oxígeno del aire la que consumimos en todas las actividades que realizamos, por
eso necesitamos respirar y comer, para reponerla.

Llamamos energía a la capacidad que tiene un cuerpo para producir un trabajo o provocar un cambio. Sin
energía no habría Sol, ni plantas, ni animales, nada…, ni sería posible la vida.

35. A. EÓLICA, EL SOL CALIENTA LAS MASAS DE AIRE Y ESTAS SE DESPLAZAN

GENERANDO ENERGÍA LIMPIA
B. NUCLEAR, EN EL SOL SE GENERAN REACCIONES DE FISIÓN Y FUSIÓN NUCLEAR,
QUE POR ESTAR TAN LEJOS NO SON PELIGROSAS
C. RADIANTE, EL SOL NOS PROPORCIONA ENERGÍA TERMICA Y PERMITE QUE SE
REALICE LA FOTOSÍNTESIS
D. GEOTÉRMICA, ES UNA ENERGÍA QUE NO CONTAMINA

36. A. CINÉTICA, TODAS LAS MOLÉCULAS SE ENCUENTRAN MOVIENDO

B. ELECTRICA, ES UTIL PARA EL FUNCIONAMIENTO DE LOS ELECTRODOMÉSTICOS Y
ALUMBRADO
C. RADIANTE, UN FOCO EMITE CALOR POR RADIACIÓN
D. GEOTÉRMICA, ES UNA ENERGÍA LIMPIA PORQUE NO CONTAMINA
 37.
A. EÓLICA, SE TRANSFORMA EN ENERGÍA MECÁNICA Y NO CONTAMINA
B. NUCLEAR, PEQUEÑAS CANTIDADES DE MATERIA PRIMA GENERA GRANDES
CANTIDADES DE ENERGÍA
C. RADIANTE, UN FOCO EMITE CALOR POR RADIACIÓN
D. GEOTÉRMICA, ES UNA ENERGÍA LIMPIA PORQUE NO CONTAMINA

INSTRUCCIONES: Observa las siguientes imágenes y selecciona la opción que conteste

correctamente
38. En la imagen superior se observa energía del tipo
A. POTENCIAL B. CINÈTICA C. RADIANTE D. QUÍMICA
39.Si el niño tiene una masa de 30 Kg y al saltar del trampolín de 5 m de altura adquiere
una velocidad de llegada a la superficie del agua de 7 m/s ¿Cuál es su energía potencial
antes de saltar en Joules?
A. 49 B. 1471,5 C. 1050 D. 0
40. ¿Cuál sería el valor de su energía cinética del cerdo según la imagen, si se encuentra
el trampolín a 5 m de altura?
A. 49 B. 1471,5 C. 1050 D. 0
41. La energía del universo se mantiene constante de tal manera que no puede ser
creada, ni destruida, pero si cambiar a otra. El enunciado anterior también es conocido
como…la ley de la conservación de la energía y un ejemplo de esta seria… (Excepto)
A. CUANDO LA ENERGÍA HIDRÁULICA SE CONVIERTE EN ENERGÍA EÓLICA EN UN MOLINO
B. CUANDO LA ENERGIA QUÍMICA DE UNA PILA SE TRANSFORMAN EN CINÉTICA EN UN CARRITO
C. CUANDO LA ENERGÍA NUCLEAR DEL NUCLEO DEL SOL SE TRANSFORMA EN LUMINOSA
D. CUANDO LA ENERGÍA RADIANTE DEL SOL SE TRANSFORMA EN ENERGÍA QUIMICA EN EL PROCESO DE
FOTOSÍNTESIS.
42. En el sol se realiza el fenómeno nuclear ____, cuando dos átomos de hidrógeno generan átomos de Helio.
A. FISIÓN B. FUSIÓN C. FUNDICIÓN D. ALEACIÓN
INSTRUCCIONES: Observa las imágenes y selecciona el alveolo que conteste correctamente
43. El tema de la imagen es
A. EXTINCIÓN C. COMBUSTIÓN
B. ENERGÍA VITAL D. CALENTAMIENTO GLOBAL

44. ¿Cuáles son las causas de este fenómeno?

A. EL DESHIELO DE LOS POLOS C. USOEXCESIVO DE COMBUSTIBLES
B. CAZA EXCESIVA D. CAZA ILEGAL DE OSOS Y AVES
45. ¿Tu puedes contribuir a frenar este fenómeno? Realizando la siguiente actividad
A. RESPETANDO LAS LEYES DE TEMPORADA DE CAZA
B. NO UTILIZANDO ARTÍCULOS DE ORIGEN ANIMAL (PIELES Y HUEVOS DE AVES EXÓTICAS)
C. COMPRANDO GASOLINA NACIONAL Y CONSUMIENDO ARTÍCULOS DE ORIGEN NATURAL
D. CUIDANDO QUE LA ENERGÍA NO SE DESPERDICIE, UTILIZANDOLA RACIONALMENTE
46. Este fenómeno se presenta por el aumento de , por ejemplo: SO3, CO, CO2, N2O3
A. LIQUIDOS B. GASES C. IÓNES D. ÒXIDOS BÀSICOS
47. Si el SO3 (Trióxido de azufre) se combina con agua el resultado será ácido sulfúrico, la expresión que
representa esta reacción es
A. SO3 + H2O H2SO4 C. SO3 + H2O H2S
B. SO3 + H2O H2S4 + O2 D. H2SO4  SO3 + H2O
INSTRUCCIONES: Lee el siguiente texto y selecciona el alveolo A la aseveración es cierta y D si es
falsa.
La radioactividad o radiactividad es un fenómeno natural o artificial, por el cual algunas sustancias o
elementos químicos llamadas radiactivos, son capaces de emitir radiaciones, las cuales tienen la propiedad de
impresionar placas fotográficas, ionizar gases, producir fluorescencia, atravesar cuerpos opacos a la luz
ordinaria, etc. Las radiaciones emitidas por las sustancias radiactivas son principalmente partículas alfa,
partículas beta y rayos gamma. La radioactividad es una forma de energía nuclear, usada en medicina
(radioterapia).
48. La energía nuclear no tienen beneficios, pues puede acabar con muchas vidas como en el accidente de
Chernobil

49. Existen elementos con radioactividad natural como el Radio y el polonio, que fueron descubiertos por
Einstein
50. La radioterapia y quimioterapia son procesos utilizados en el tratamiento del cáncer.
51. Roetgen descubrió los rayos X y Marie Curie apoyo durante la segunda guerra mundial con unidades
móviles de rayos x, para localizar balas en el cuerpo de los soldados heridos.
52. Algunos isotopos se utilizan como trazadores; por ejemplo el carbono-14, esto quiere decir un átomo de
carbono con 14 neutrones.
53. Los isotopos de carbono 12 y carbono 14, son diferentes porque el segundo tiene dos neutrones más que
el primero y ambos se llaman carbono, ya que tienen 6 protones y 6 electrones.
54. El Estroncio-90 es un elemento radioactivo cuya configuración electrónica es: [Kr]5s2
55. Los números cuánticos del estroncio son: n= 5, l=0 m=0 s=5
56.El estroncio forma parte de la familia de los metales alcalinotérreos, ya que su configuración electrónica
termina en s2
INSTRUCCIONES: Observa la reacción dentro del recuadro y contesta lo que se te pide.

. aAg2SO4 (ac) + b Fe (s)  c Ag (S) ↓ + dFe2(SO4 )3 ( ac)

57. El reactivo que se encuentra en estado sólido es:

A. Ag2SO4 B. Fe C. Ag D. Fe2(SO4)3

58. La sustancia que se precipita es:

A. Ag2SO4 B. Fe C. Ag D. Fe2(SO4)3
59. Los reactivos están representados por:
A. Ag2SO4 , Fe2(SO4)3 B. Fe, Ag2SO4 C. Ag, Fe2(SO4)3 D. Fe2(SO4)3, Fe
60. En la reacción un reactivo sustituye parte de otro reactivo, por lo que la reacción es del tipo:
A. SUSTITUCIÓN DOBLE B. DESCOMPOSICIÓN C. SUSTITUCIÓN SIMPLE D. SÍNTESIS
61.Si balanceamos la reacción por el método algebraico, la expresión para balancear el azufre es
A. 2 a = d B. b = 2d C. a = 3d D. a = 12 d
62. Los coeficientes que balancean correctamente la reacción son
A. 1, 2, 2, 1 B. 3, 2, 6, 2 C. 3, 2, 6,1 D. 1,2, 6, 1
63. ¿por qué la reacción también es del tipo oxido reducción?
A. LAS VALENCIAS NO CAMBIAN C. UN PRODUCTO PRECIPITA
B. LOS NÚMEROS DE OXIDACIÓN CAMBIAN D. LA REACCIÓN ES IRREVERSIBLE

INSTRUCCIONES: Selecciona el alveolo que conteste correctamente cada cuestión

64. El número de oxidación del fosforo en el siguiente compuesto Mg3(PO3)2 es

A. 1+ B. 3+ C. 5+ D. 7+
65. El enlace entre el Magnesio y el Oxígeno es del tipo. Considera las siguientes electronegatividades
Mg (= 1.2 pauling); O (= 3.5 pauling)
A. COVALENTE POLAR C. COVALENTE COORDINADO
B. IÓNICO D. COVALENTE NO POLAR
66. El nombre IUPAC del compuesto Mg3(PO3)2 es
A. MAGNESIO FOSFICO C. FOSFATO DE MAGNESIO
B. BIFOSFATO DE MAGNESIO D. FOSFITO DE MAGNESIO
67. El número de oxidación del Fosforo en el siguiente compuesto Zn3P2 corresponde a
A. 1- B. 3 - C. 0 D. 3 +
68. El enlace entre el Cinc y el Fosforo es del tipo. Considera las siguientes electronegatividades
Zn (=1.6 pauling); P(=2.1 pauling)
A. COVALENTE POLAR C. COVALENTE COORDINADO
B. IÓNICO D. COVALENTE NO POLAR
69. El nombre IUPAC del compuesto Zn3P2 es
A. FOSFATO DE CINC C. FOSFURO DE CINC
B. CINCURO DE FOSFORO D. FOSFITO DE CINC
70. El enlace entre el cloro – cloro en la siguiente molécula Cl2 es del tipo
A. 1- B. 0 C. 1 + D. 3 +
71. De acuerdo a su número de átomos la molécula de Cl2 es del tipo
A. TRIATOMICA B. POLIATÓMICA C. DIATOMICA D. TETRATOMICA
72. La siguiente formula Cl2 pertenece a un
A. CATION B. IÓN C. ANIÓN D. ELEMENTO

INSTRUCCIONES: Relaciona los compuestos con su formula correcta

Compuesto Formula
73. Clorato de sodio A. NaClO
74. Clorito de sodio B. NaClO2
75. Hipoclorito de sodio C. NaClO3
76. Perclorato de sodio D. NaClO4
INSTRUCCIONES: Relaciona cada compuesto con su tipo

77. MgH2 A. HIDRACIDO

78 Ca(OH)2 B. HIDROXIDO
79 KBr C. SAL BINARIA
80. H3P D. HIDRURO

NOTA: Se permite el uso de tabla de tabla periódica (copia) y Tabla de iones.